d*****r
发帖数: 39446 | 1 【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
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⊙ 投票开启于：Mon Jan 17 00:50:29 2011 类别：复选
⊙ 主题：2010 十佳厨艺奖评选投票
⊙ 票选题目描述：
2010 十佳厨艺奖， 其实food班大厨如云， 个个身怀绝技，
这个评奖只是个形式， 大家好玩儿， 开心就好。
投票还是多选， 随便选几个， 可以每人都投， 7天后结束。
俺再次像food班的大厨们表示感谢， 为大家带来了这么多的
佳肴。 本版大厨实在太多， 请遗漏的大厨谅解。
候选人名单和其代表作（id 字母顺序排列）：
baddino
面包系列之二十三：Schiacciata Con L'uva
http://www.mitbbs.com/article/Food/31492297_3.html
面包系列之九：multigrain bread
http://www.mitbbs.com/article/Food/31453903_3.ht... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 3 有没有人为了豆渣没处使而苦恼呢？看了有一期《天天饮食》是做北京卤素丸子的。不
放肉，而是放黄豆粉、黑豆粉以及面粉。具体做法，大家可以上网去看那一期的节目http://www.youtube.com/watch?v=RsKSTqcMu3Q
我也是照着《天天饮食》的方子，不过，我没有油炸丸子，而是做了疙瘩汤，放一点鱼
露、盐、麻油、胡椒粉做汤底，丸子很吸味，所以味道很不错。
在美国店，很少碰到有肥有瘦的猪肉。可巧有一天，我看到猪肉降价，竟然是我梦寐以
求的五花肉（只是没有皮了），于是我买了一些，做粉蒸肉和梅菜扣肉。虽然用的是没
有皮的五花肉，但是能在这旮旯吃到这两道菜，味道还很正宗，我已经很心满意足了。
粉蒸肉的粉，我自己做的。将大米和糯米打成小颗粒状，然后混合八角粉和丁香粉中火
炒香。这个配方可是芜湖渣肉的渣粉配方。一方水土养一方人，我这辈子对粉蒸肉的理
解可能就只限于此了。
我一直都在纳闷母亲的红烧素鸡怎么能做得那么鲜美，而且那个素鸡怎么想也和中国店
的任何一款素鸡外形不一样。可是，我最后还是决心买下最便宜的那一款素鸡，然后回
家“研发研发”了。我先用一点油将切片的素鸡煎到焦黄，然后加... 阅读全帖 |
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s*******f
发帖数: 2718 | 4 今天晚上和朋友们一起过的。回来连夜贴照片。祝大家年年有<。)#)))≦！！！
小年夜给父母姥姥他们打过电话了。在家靠父母，出门靠朋友。虽然这里的节日气氛
远远比不上在国内，可是也要自己 have fun 啊。
不行，做不动了，手艺也有限哈，明天正日子还是去餐馆吧。:P
1. 俺还在锅里的蘑菇鱼片
2. 鱼泥和虾泥填满的面筋
3. 自己手包的春卷
4. 炸好的春卷
5. 什锦素鸡
6. 手工做的牛奶发面馒头
7. 葱烤鲫鱼 （第三个鱼菜）
8. 回锅肉
9. 番茄牛肉
10.炒芥蓝
11.哎呀，甜品椰奶西米露忘了拍了 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 5 今年宝宝的提前到来，搞得我措手不及，所以没有时间弄太复杂的了。这里回顾一下往日的经典。祝大家元宵节合家欢乐～～～～笑口常开～～～
08年的，汤圆vs汤方：有从成都带回来的赖汤圆馅。两种口味，为了区分，将黑芝麻口味的搓圆，将玫瑰口味的"搓"方
07年的时候曾经发飙搞过一次元宵大宴，吃伤了
http://www.areyoueye.com/chi/index.php?option=content&task=view
正月十五闹元宵，家家户户乐逍遥。
正月十五是传统的元宵节，元宵节当然要吃汤圆看华灯了。转眼这已经是在美国的12个元宵节了，但一直都没有好好过过，都是随便煮点汤圆吃就过了。今年突发奇想，想过个不传统的元宵节，摆个--元宵宴。
经过一番琢磨，准备以不同的做法，搭配不同的原料来做不同口味和形态的汤圆。
餐前甜点
这两样甜点是按照麻糬的做法做的。都是是红豆沙馅，一个裹椰绒，一个裹黄豆粉。
头台
这个小笼汤圆是按照成都小吃"叶儿耙" 来做的。馅是半肥半瘦的猪绞肉，加上碎米芽菜和少许酱油调和的。包好的汤圆，用粽叶包起来整15分钟。汤圆飘荡棕叶着清香。
甜正餐
传统黑芝麻汤圆(照片待附) 。... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 16354 | 6 周末做的晚餐啦，留一部分到周一作午餐，这是懒人的生活～～～
全称该是 咖喱荷兰豆茄子虾仁
简要步骤：
1. 虾仁洗净，荷兰豆洗净，都不切；紫茄洗净，切宽切条再对切；
我第一次做的时候有把荷兰豆对切，虾仁切丁，最后出来的菜就细碎了些，不好吃～～～
2. 蒜切宽片；爆香；然后加入咖喱膏小半盒爆香；
3. 加入虾仁和荷兰豆，炒半熟再加入茄子；茄子很容易煮烂啦～～
4. 加入大半罐椰汁，炒开，再煮一会儿；
5. 撒盐收汁，收到一半就好了，咖喱汁拌饭好好吃～～ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 7 朋友送来了一大包韭菜，是她自己种的喔～ 好心的她知道我不爱摘菜，竟然给清洗干
净拿过来了......心里好感动啊，嘴里却啥也说不出来，这种感动埋在心底了，真好！
馅： 炒好鸡蛋，木耳，韭菜，葱，盐，白胡椒，菜油，就这么简单。
面：发面。
前几天就想吃芋头面包了，今天先用蒸包试试，竟然也很好吃！
馅：蒸熟大芋头，砂糖，butter,椰丝，拌匀。
面： 发面。
配着一碗黑米红豆粥，开吃喽～
今天要特别注明一下哈，今天所有的包子皮都是我们家姑娘擀的哈～
姑娘在娘眼皮底下一天天的长大喽～ |
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c********e
发帖数: 2726 | 8 1】光明蓝盒原味酸牛奶一定要在冰箱里呆2小时。
2】燕麦片加橘子酱很好吃。
3】把西瓜切个盖儿然后放一把碎葡萄干进去再盖好在冰箱里冰一下午绝对好吃到脚后
跟。
4】咖喱里面加苹果加土豆。
5】青芒果不削皮切块蘸酱油。
6】香蕉用勺子切一截截搅在酸奶里好吃。
7】玻璃罐装卖的蜂蜜柚子茶要放新鲜柠檬切片一起喝巨好喝。
8】最喜欢吃青椒炒鱿鱼或者猪肉
9】还有KFC的薯条沾KFC的甜筒（涨价了……）
10】用牛奶泡立顿红茶包微波炉加热口感好得秒杀一切。
11】葡萄冷冻成硬的之后好剥皮又好吃。（这句话是真的。）
12】达能牛奶饼干放到牛奶里搅烂巨好吃。（一般有的人接受不了。）
13】吃蒜香味青豆加瓜子酥一起吃很不错哦。
14】鸡蛋饼卷海苔超好吃埃
14】鸡蛋羹拌饭才是人间美味埃
15】咸方包（嘉顿就ok）夹辣榨菜（还有各种辣的凉拌菜）超好吃。
16】小土豆煮过压扁放烤箱里烤出来再撒盐外皮香脆的让人颤抖。
17】开水泡燕麦然后加上俩大勺子的熊猫牌炼奶巨甜巨香巨好吃就是太营养了。（减肥
的娃子们孩纸别吃这个了……）
18】花生酱+面包在微波炉叮半分钟再次好吃到死。
19】生鸡蛋拌在热热的米饭里加点... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 9 另一半等着吃饭，还没有去中国超市买菜，家里只剩一包青菜和昨天剩的鸡汤，
怎么办，怎么办！又不想做蛋炒饭！
吃剩的鸡汤里的鸡肉撕下来，略炒，加上鸡汤，香蕉丁（剩的水果），
黑胡椒粉，葡国鸡汁酱（=咖喱酱+椰奶），水，勾芡，冷饭热好倒放盘子里，
再用虾皮炒个青菜放旁边，用锅浇之，就可以……忽悠过去了！哦也！ |
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f*****4
发帖数: 1775 | 10 很爱吃咖喱，买了金字塔牌印度咖喱粉，按照包装上的说明去做鸡肉咖喱，那个难吃的
哎。它本身都没有盐，做法上面也没有说加盐，我觉得奇怪了去。结果做出来，鸡肉都
老了，咖喱味也不好，还说放牛奶或者椰浆都行。
感觉美国华人工厂做的这种调料真是差劲。
还有一次在越南超市买的包装好的炸好的红葱头，打开吃前看了一下做法，居然说要洗
洗再吃。真是有毛病，包装好的，炸好的，带油和盐的熟食，都是粹粹的，让洗洗再吃
。我后来直接洒在菜上面了。
吐槽一下。
大家有用得好的咖喱料调，分享一下。我一直都是用的泰国的出的一种咖喱paste，mae
ploy，做的鸡肉和虾的味道不错。 |
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l*******7
发帖数: 11 | 11 以为金盆洗手不再做菜了，但是不是说了么，唯有美食不可辜负啊~
偶尔还是会会研究研究食谱，最近正经做过的菜和甜点有红烧肉，糖醋排骨，锅贴饺子
，奶盖咖啡，椰汁西米露...等下想做巴西乳酪小面包和抹茶蛋糕卷，哦还有糯米蛋糕
，(*^__^*) 嘻嘻……
手机里存照不多，秀几张哈 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 12 成年人这些字不认识就是文盲了：
16 啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳
芭捌扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣
半办绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥AB
17 薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦
迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标
彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳B
18 病并玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材
才财睬踩采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴
搽察岔差诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖BC
19 场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬
撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬
畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚C
20 础储矗搐触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨
磁雌辞慈瓷词此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 “新加坡华人保留并发扬了许多传统文化习俗，寺庙里有各种各样的仪式，但我在中国
从来没有看到过这些仪式。”
“我可以自信地说，新加坡华人之间的共同语言是英语（所谓的‘新加坡式英语’），
而中国人之间的共同语言是普通话或中文方言。”
“新加坡华人在保留祖先饮食习惯的基础上，融合了很多印度和马来同胞的美食，像
Malay nasi lemak（油性米饭加椰奶）和沙爹（烤肉烤串），或者印度煎饼和咖喱。而
中国人，仍然只吃自己的地方菜。”
“对我来说，新加坡华人和中国人之间，最深刻的文化差异是对法律的态度。在中国，
经常用‘无法无天’、‘山高皇帝远’这样的表达，来形容一些蔑视法律的人。相比之
下，新加坡华人害怕触犯法律，因为他们相信一旦犯法，肯定会被抓住。”
“中国的国土，主要是农村，而新加坡是一个城市国家，所以城乡差距是一个重大的文
化鸿沟。中国农村很‘土气’。”
“中国人不喜欢遵守秩序，新加坡社会受英国长期占领的影响，习惯了英国式的秩序。
比如，中国人很少排队，而新加坡人秩序井然。”
“新加坡华人不同于中国人，只使用中文名字，很多新加坡华人都有基督教的名字，像
爱德华、琳达等。”
“关键的区... 阅读全帖 |
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y*z
发帖数: 2555 | 14 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: tgbqaz (qz), 信区: ChinaNews
标 题: 今天吃得很中国
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 29 20:41:29 2008)
我家人去伯利兹度假了，我一个人过劳工节
下班去买菜
进门就见月饼展台
真是琳琅满目，有海底椰的，有绿茶松子的，有紫薯燕窝的。但是都太贵了，我犹豫半
天，买了一个金华火腿，6刀多。俺已经吃了一盒冰皮，一盒双黄。中秋再不来，我就
吃成猪了
买了两个糍飯团，一个大妈把蒸好的紫糯米摊平，上面放上鳗鱼，卤牛腱，油条，毛豆
，然后用布包着拧实。2.5刀一个
sushi打烊前正在打折扣，我要了两盒，才5刀，里面有烤鳗鱼寿司，麻辣带子寿司，北
极贝寿司，加州卷，和碎龙虾肉寿司。
本来想买concord葡萄，很浓郁玫瑰味，吃完齿留余香。但是转了半天没看到，只好拿
了一袋 rainier樱桃，2.99一磅，8个巨甜多汁的恐龙蛋，0.88一磅，又拿了一盒金黄
的柿子，3.99一盒。
看到温哥华大蟹，4，50一磅，但是现在螃蟹有点空，膏脂不丰满。
捡了太湖银鱼，准备银鱼鸡腿菇掌蛋，小时 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 元宵佳节元宵宴（回顾）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 16:23:34 2012, 美东)
今年宝宝的提前到来，搞得我措手不及，所以没有时间弄太复杂的了。这里回顾一下往日的经典。祝大家元宵节合家欢乐～～～～笑口常开～～～
08年的，汤圆vs汤方：有从成都带回来的赖汤圆馅。两种口味，为了区分，将黑芝麻口味的搓圆，将玫瑰口味的"搓"方
07年的时候曾经发飙搞过一次元宵大宴，吃伤了
http://www.areyoueye.com/chi/index.php?option=content&task=view
正月十五闹元宵，家家户户乐逍遥。
正月十五是传统的元宵节，元宵节当然要吃汤圆看华灯了。转眼这已经是在美国的12个元宵节了，但一直都没有好好过过，都是随便煮点汤圆吃就过了。今年突发奇想，想过个不传统的元宵节，摆个--元宵宴。
经过一番琢磨，准备以不同的做法，搭配不同的原料来做不同口味和形态的汤圆。
餐前甜点
这两样甜点是按照麻糬的做法做的。... 阅读全帖 |
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s********e
发帖数: 18 | 16 芝加哥真冷，回家后决定再也不抱怨我们那旮旯冷了。实际温度-4，weather.com 说
feels like -11。。。所以景点基本没逛，一门心思扑吃上了。去吃之前主要参考本版
精华区，所以留点tips，给到芝加哥打牙祭的农村人一点经验。
1. 强记
根据网上一篇叫作“风城吃喝”的帖子，主攻这家。说实话看到6.95一盘的椒盐鸭下巴
居然有十根时激动坏了，不仅平过广州的茶餐厅，味道也不输太多。虽然这两天被芝加
哥的第一场雪折磨坏了，但能吃上如此性价比的鸭下巴，也算不虚此行了。临走时特地
去打包了两份带走。
清蒸红立鱼：鱼算不上好鱼，但可能是活鱼，蒸的功夫也到家，入口还是非常鲜嫩的。
价钱也很平，只要11.95。
铁板鹅肠爆牛爽肉：鹅肠很脆，牛爽肉嫩而弹牙。很好奇牛爽肉是如何做的，因为不是
单纯勾了嫩肉粉的嫩，嚼起来很有韧性的感觉，难道是锤子砸过？
萝卜牛腩：牛腩还不错，酥而不烂。萝卜明显是白灼了以后扔进牛腩里的，没什么味道
。好像也只要六块多。
卤汁墨鱼：还不错，爽滑鲜美。
豆干菜脯炒蚬肉：作为下饭菜还不错。
鱼肚粟米羹：还行吧，鱼肚炸过的，类似南方的皮肚，挺鲜的。
椒盐排骨：普通快... 阅读全帖 |
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k******0
发帖数: 56 | 17 推荐菜品:蜀香一品鱼，成都凉粉，夫妻肺片，豆花鱼，椰香脆皮牛，干煸肥肠，麻辣
花仁鸭，怪味带鱼，水煮鱼片，香香锅，泡菜全鱼，松仁全鱼，干烧大虾，黑椒铁板牛
，香芹牛肉，九层塔炒青口，脆皮大肠，回锅肉，宫保鸡丁等等，很多的正宗川菜。
是clinton的分店，但是不卖美式中餐，全是正宗的川菜和创新江湖菜。 |
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d***y
发帖数: 45 | 18 目前只有一小部分，由版民提供。随时更新。
1）bestbuy附近有家蒙古烤肉馆子，很好玩。source巨多，随便你自己配。开架
自助，你吃多少盘都行，价格大约是12块钱吧
2）China One International Buffet
2301 Ingersoll Avenue, Des Moines, (515) 244-6211， 237-0022
我觉得是这附近最好的chinese buffet了，但是不能中午去，因为
没有烧烤、没有烤鸭、没有蟹脚。简直就没啥可吃的了。它那里的特点就是大而全，拭
都有。酷爱它家的点心，尤其小蛋塔，而且服务不错。还便宜，一个人9块钱。
3）Shangri-La Buffet （香格里拉 buffet）
4349 Merle Hay Rd， Des Moines，(515) 254-9065
最近很受欢迎， 特点是有小龙虾。炒米粉， 虾饺， 椰粉甜包， 龙眼， 都不错
虾仁肉片好像是唯一清淡些的菜， 第一盘必吃，小韭菜肉包好像最近才有， 也不错。 |
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h***e
发帖数: 198 | 20 各位朋友好：
下周是泰国新年4/12，13，14（泼水节），在这几天泰国全国上下放假，男女老少相互
泼水祝福，好不开心和热闹。。。
为让东西区朋友都可以参加，今晚6：30PM特选此家在thaitown泰国餐厅就餐，四颗星
，顾客评价高，看起来不错，还有不错的音乐（离Almansor Park and 品客多20分钟）
Palm Thai Restaurant
(323) 462-5073
5900 Hollywood Blvd, Ste B, Los Angeles, CA 90028
Get directions Cross Streets: Near the intersection of Hollywood Blvd and N
Bronson Ave
网址：www.palmsthai.com（网址里面有图片，菜单）
推荐几个传统风味佳肴：
1.酸辣海鲜汤 2.泰式木瓜沙拉 3.蚝油什菜 4.香叶椰奶牛肉 5. 蒜茸炸排骨 6.泰式
煎蛋
7.泰式烤鸡 8. 腰果鸡 9.芝麻牛肉 10.清蒸柠檬鱼 11. 泰式特制三味鱼 12. 泰式炒
饭 （或菠萝炒饭） 13. 泰式传统炒河... 阅读全帖 |
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a******o
发帖数: 7982 | 21 不能在码了，即使要说虎头蛇尾也就这么着吧~~
Yes palaz里面
shubu 推荐5颗星*****
这个是我的favorite shubu店。这家的优点是火锅品种丰富，个人都可以找到自己的口
味。调味摊也是品种繁多，看着让人兴奋。我觉的值得推荐的是特浓猪骨味増锅，和四
川麻辣锅。我点前者稍多些，汤头很好喝，他们自己熬的。
然后基本的配盘里面有个鱼糕做的非常好，调的味道有香菜葱的香味，以前鱼香更浓点
，现在要差些，但比较别的家，在这一片还是做的好的。所以我每次要额外点盘。然后
涮的好吃的东西有南瓜，和小baby玉米。
凤城推荐5颗星*****
到处都有，还要细说吗？ 它家卤凤爪应该是东西解放区最好的吧。每个风爪都应该检
查过，不会脚底疙瘩，脏东西什么的，指甲剪刀，处理的干净。个大，软硬适中。然后
海底椰黑糯米很好吃。
另外在nowglas 那边的那个凤城做的豆支 （打不出那个字，凑合看哈） 椒鸡河 比yes
plaza的这家做的好吃，很美味。另外它家每天都有例汤，问下是什么汤，通常都不差
。如果是排骨藕汤，西洋参乌鸡汤我是一定会要一份的，也许和你自己熬了4,5个小时
的汤不能比，但是... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 417 | 22 据说算是正宗的马来西亚菜，挑一桌自己喜欢的也不难。我们后来主要是奔着他们的椰
子布丁去的...就装在椰子里，可以外卖... |
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g*******a
发帖数: 31586 | 23 我家还有米 冰箱上层全是冷冻肉 下面全是菜和水果
就连椰树牌椰汁我都有12瓶 |
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d*******n
发帖数: 4913 | 24
那天下午过去 本来想试一下他家的菜 可是人太多 没地方坐 那家好吃么
等我吃了康师傅夹心饼干和椰树牌椰汁 发个主帖子表扬你 |
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s****y
发帖数: 304 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
iamapril (kenny) 于 (Tue Aug 12 01:37:53 2008) 提到:
以前好像有人讨论过有几个卖老火靓汤的馆子，现在考古再也找不出来了，请大家推荐
几个卖滋补好汤的馆子吧
提供有用信息的发包子一个，谢谢！
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Musique (江湖人称酱油妹 - 三藩版无名矮地) 于 (Tue Aug 12 01:38:37 2008) 提到:
chinatown的店，送的例汤都很不错诶
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iamapril (kenny) 于 (Tue Aug 12 01:41:44 2008) 提到:
ugg.....送的例汤啊？
有没有专门做的好汤，适合营养不量，低血压，身体瘦弱的人补的
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Musique (江湖人称酱油妹 - 三藩版无名矮地... 阅读全帖 |
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c****c
发帖数: 18 | 26 由于个人原因，无法如期回国举办婚礼，现转让2014年4月26日黄金时间上海薇婷故事
婚庆婚宴服务，一站式婚宴，婚庆，摄影摄像，礼服化妆全部搞定哦，特别适合生活在
国外想回上海办婚礼没有太长时间准备的人啦！有兴趣的话可以联系cichen@lovevite.
com
已交定金20000，可作协商折扣，作为有缘人您和您另一半的新婚贺礼：）个人觉得薇
婷故事最大的亮点是布置精美的小教堂，父亲牵着新娘的手走过教堂的那一段路交给新
浪的过程永远是婚礼中最感人的。
婚庆和喜宴一站式新人套餐报价单
婚庆单位：薇婷故事
地点：高邮路50号
时间：2014年4月26日
人数：订单为60人（6桌），可增加桌数，宴会厅最多可容纳200人（20桌）。桌数可以
在婚礼前2周最终确定。
仪式时间：16:00 宴会时间：17:15 法国厅（20桌以内）
婚宴料理：5288元/桌 （可升级其他套餐6288/7288/8288）
欢迎酒会：68元/人 （可升级98元/人）
内容如下：
婚宴料理：
5288元/桌
薇婷精美八小碟 浓汤虫草四喜翅 法式沙律小青龙 中式香煎牛腓力 杏香如意炒玉
带 娘惹咖喱炒肉蟹 ... 阅读全帖 |
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w***y
发帖数: 179 | 27 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wdpky (woo), 信区: Military
标 题: 马来西亚华族第一世家——林连玉 (全文)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 9 10:42:12 2014, 美东)
一、 史无前例的“九十生”
“我还记得一个有趣的轶事，就是当时在集美的高材生有一个虚荣的憧憬，所谓“九十
生”。即是学业考试成绩，每科都达到九十分以上。可是从来没有人能够如愿以偿的，
不料我的毕业考试成绩，居然实现了，总平均破集美学校有史的记录。”——林连玉自
撰小史
林连玉（1901年-1985年）原名林采居，祖籍福建省咏春县。在闽南语中，“采居”二
字快读，音如“菜猪”，颇为不雅，因此三十岁那年改名“连玉”。
他的父亲与祖父都是当地名儒，在私塾教书过活。书香世家的他，从小就受到了良好的
传统教育。不过他父亲身为寒儒，已经穷得怕了，就在他16岁时把他送到亲戚家的药材
店当学徒，希望他能从此往商界发展。三年后，他自认对经商已颇有经验，又娶了妻子
，从此应可在商界安身立命。
吊诡的是，他19岁那一年，厦门的集美学校扩充师... 阅读全帖 |
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s*y
发帖数: 472 | 28 是不好吃，里面很多东南亚菜的感觉，什么椰汁，九层塔，完全不是中国人吃的口味 |
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s*y
发帖数: 472 | 29 是不好吃，里面很多东南亚菜的感觉，什么椰汁，九层塔，完全不是中国人吃的口味 |
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N*D
发帖数: 3641 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
yan1214 (YAN) 于 (Tue Mar 29 17:12:34 2011, 美东) 提到:
过桥园的煎包
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smartpig (G U) 于 (Tue Mar 29 17:18:59 2011, 美东) 提到:
从来没数过，这是一份的量么？
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iceburg (浮生皆苦，万相本无) 于 (Tue Mar 29 17:19:36 2011, 美东) 提到:
8ge!
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iceburg (浮生皆苦，万相本无) 于 (Tue Mar 29 17:23:11 2011, 美东) 提到:
btw
这是底儿？面儿？
说是底儿吧。。。芝麻放底儿上的。。。还真是第一次见
说是面儿吧。。。有点儿平。。。
☆───────────────────... 阅读全帖 |
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d********a
发帖数: 1947 | 31 表姐估计悬了，有个男僧好像要从亚特兰大来看她~~~~ 嘿嘿嘿
那个，还包饺子吗？我可以备大约80个饺子馅，至于带什么菜。。嗯。。大家帮我决定吧
椰丝糖年糕
柠檬鱼(有点辣，有不吃辣的吗？)
三杯鸡 |
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s*******a
发帖数: 840 | 32 用了生抽+蚝油+红糖+植物味精调成汁，顺便用同样的汁腌了牛肉片，牛肉片直接用的
火锅用牛肉，就不用担心牛肉不嫩的问题了。牛肉上撒了点美国超市的辣椒粉
（不用也可），另外切了点有点辣的红辣椒圈，九层塔若干，椰奶，料酒。
sunrise买的河粉。
不知道要不要加鱼露？总觉得泰国餐馆的 drunken noodles的味精味很重。
据说要用Thai basil，反正我也不管，直接用的basil。
感觉还行吧，中式炒法炒过2种，一种自己乱来的，一种杭州街边摊上的，估计LD也吃腻
了，换换口味。煮法LD又不喜欢。还是中式炒法比较累，炒蛋一次，豆芽一次，包菜一次，
肉一次……
云南口味的其实也有3种，一种大救驾炒法，一种卤汁炒法，还有一种我也说不清。
但是……材料买不全，也没研究出来。
如果有酸角醋+鸡丝就好了，又可以做出一种凉拌的。凉拌的云南又有好几种拌法。 |
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l******d
发帖数: 27 | 33 10/15
今天没锻炼，本来是该去gym的。早上挺早就起来了，lg从中国回来，帮着unpack，理
东西，弄完了天都暗了，觉得比较累，又困，就没去gym了。中午吃排骨汤煮年糕和白
菜，下午和晚上各一碗芋头椰奶西米露，月饼大的点心半块。lg给我从中国带了许多好
吃的，真是诱惑啊。估计我接下来的节食要打些折扣了。。。下午和晚上吃了鱿鱼丝，
小核桃仁，开口瓜子，山楂糕，一个苹果。虽然忍住每样没有吃太多，不过加起来也不
少了。
有些内疚，晚上做了abs2次每次25下。
10/16 早上107lb
中午才起来，早中饭一起吃，排骨汤煮方便面加白菜。:-( 下午吃了些零食（蜜饯，核
桃，瓜子。。），一个蛋白，喝绿茶。晚上，涂少量jam和fake butter的waffle一块，
橙子一个，蛋白一个，核桃和瓜子。
运动
gym2小时左右，先25分钟器械，再有氧一小时，跑步机加椭圆机，共burn 560卡。
最后30m哑铃，腹部练习和放松。
10/17 早上108lb。
早饭，涂少量jam和fake butter的waffle一块，蛋白一个，芋头西米露一小碗，豆浆一
小杯。
中饭在Romano's M |
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h****n
发帖数: 2784 | 34 嗯嗯，能不能自己不吃，让不怕胖的人吃= =/
我连costco的卡都没有>_< 一般不买罐头，除了椰汁和咖喱
买菜一般去大华。。。汗，safeway买牛奶和面包。鱼一般想吃的那天去买
主要是你列举的这些东西都很贵。。。自己做会便宜很多T_T |
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h****n
发帖数: 2784 | 35 LA回来。。。增重3磅。。。
看在吃了不少美食的份上。。忍了，明天开始哥本哈根，13天后
刚好夏季活动结束。
在过桥园吃了一顿川菜（晚饭，9点后才吃得），半岛吃了一顿粤菜（
晚饭，也是9点多），old town san diego吃了一顿墨西哥菜（没
忍住还点了一杯margarita结果high了。。），santa monica
downtown吃了很正宗的italian三明治午饭。。
另外还吃了一些现做的太妃糖（看着太诱人了），怨念很久的许留山
（芒果捞和椰奶紫米），连麦当劳的frappie都吃了。。赫赫
其实正餐我吃得还是比较节制的，大约也就7，8分饱，
如果晚饭吃得不是那么晚，我估计后果还会轻一些：）
放纵结束，回归减肥！
贴一个happy照 :-) @ San Diego Coronado Beach |
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c***3
发帖数: 470 | 36 9／22 周六
早：蜂蜜水0.5杯
午：牛肉肠粉1碟，炒河粉几口，椰絲包1個
晚：蝦3只，菜少許，紅棗10個 |
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v******s
发帖数: 6949 | 37 我现在也不吃沙拉了，午餐就是西餐的烤排骨，煎三文鱼，sirloin牛排，菜有绿菜花,
kale, marshed 椰菜花. |
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p******n
发帖数: 633 | 38 上文说到西贡的海鲜。本人在短短的3天内吃了两次。一次是在一个海滩附近的饭店，
一次是在西公市内。先说说海滩附近的。那次是被宰了。出租司机拉我们去海滩玩，直
接拉到了一个饭店。看到上面有中文的招牌，我顿时对其产生好感。就决定进去吃一顿
。点了一个龙虾，一个螃蟹。味道还可以，但螃蟹的蟹黄明显被贪污了。一结账，30多
美金。当时我非常恼火。我是没看价钱就点了菜。原想越南物价低，花不了什么钱。结
果遇到黑店了。实际上发现，海滩上就有卖吃的小摊贩，价钱很低，东西也很好。
第二天朋友的家里人请我吃饭，为了弥补我的损失，专门到了一个海鲜大排挡。我点了
龙虾，螃蟹，海贝，海螺。还有点小菜。当地人吃龙虾和螃蟹喜欢用钳子夹开壳。我也
入乡随俗的如法炮制。加开螃蟹的腿（有十厘米长，简直是肉榜），狂吞白嫩的蟹肉。
龙虾更是大口大口的嚼。
吃海贝是最简单，直接吃。汤汁（椰汁为主）和贝肉还有一些花生一类的一起下肚。然
一口啤酒，回味无穷。海螺也很容易。拿起来直接吸。因为螺壳被打了洞，所以一吸就
下肚了。滑溜溜的，此六次刘的想，很过瘾。丰盛，美味，和便宜。我还能奢求什么？
现在还回味无穷。 |
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A*****g
发帖数: 21 | 39 还是早起，去机场飞大岛。飞机升空30分钟就降落到Hilo机场，其间空姐只来得及分发
一次果汁。
跟团可以听导游的唠叨。大岛又名夏威夷岛，火山岛，兰花岛。因为旅行团的成员不是
同一班飞机到达，导游kai把叶公这些人先卸载到离机场不远的Lihiwai street，这里
离Coconut Island Park不远，不是公园但颇有些小景致，大部分都是日式园林的味道
。从这里望出海面，有些许站漂在海中的闲云野鹤，其中一面板子上还有狗狗一只，这
就是神仙般的日子了罢。离岸边不远处有小礁岛一座，导游说那是古时候的避难所，犯
了罪的人若能劈涛破浪逃到这里便可免予严刑处罚。
等其他团员到齐，一团人先去到某黑沙滩。黑沙由火山活动形成，沙滩上据说常会有海
龟出没。叶公没有看见海龟，只看见做阳光浴的美女，还有一对拍婚纱照的新人。远远
看了摄影师的取景，发现绝窍就是光，从树影间漏出的一线光洒下来就是最佳的光效。
去彩虹瀑布的路上车停在一个兰花园，叶公没有绿拇指，怕糟蹋了好东西就只欣赏了一
番。在纪念品店叶公发现了一个项链坠，和朋友从新西兰带回来的一模一样。在这里别
的没有买，只买了一根金色的钥匙，柄上是夏威... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 40 从来都没有这么丢三落四过，去年6月，开罗经多哈转机到上海的两趟航班上，分别丢
了一本马哈福兹的书、一张很重要的照片、一条很喜欢的围巾。
这种失魂落魄或许有着冥冥之中的心电感应，直到下飞机后司机接上我，才得知昨天爷
爷就已经去世的消息。本以为正在奔赴的目的地是医院，却变成了殡仪馆。
然而所有的变故来临前都是这样平静、安详，只有小小的不被人注意的征兆显露出来，
病痛和死亡，像渐渐没入沙中的海水，无声无息。仅仅一个多星期前，还说只是有点发
烧，然后住院，发现癌细胞扩散，医生最初说你们做好心理准备吧，还有二三个月时间
。等我飞到，刚刚差了一天，也正是这一天之差，还能在灵堂里见到最后一面。
坐了14个小时的飞机，回家放掉行李后换了身素净的衣服，马上就去殡仪馆，那是最后
一晚的守夜。
幸运如我，到这个年纪第一次经历亲人的离世，那感觉像一记沉闷的大鼓，不间断地打
在身上，失真、没有实感，走进灵堂的后面，一圈白菊花围着一座透明冰柜，爷爷穿着
一身蓝色绸布衣服，带着同色的帽子，嘴巴被盖上了毛巾，相貌几乎没有变化，就像睡
着了一样。姑姑跟我诉说爷爷意识还清醒时的场景，知道我已经买好机票马上飞回来时
，鼓足... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 41 1】光明蓝盒原味酸牛奶一定要在冰箱里呆2小时。
2】燕麦片加橘子酱很好吃。
3】把西瓜切个盖儿然后放一把碎葡萄干进去再盖好在冰箱里冰一下午绝对好吃到脚后
跟。
4】咖喱里面加苹果加土豆。
5】青芒果不削皮切块蘸酱油。
6】香蕉用勺子切一截截搅在酸奶里好吃。
7】玻璃罐装卖的蜂蜜柚子茶要放新鲜柠檬切片一起喝巨好喝。
8】最喜欢吃青椒炒鱿鱼或者猪肉
9】还有KFC的薯条沾KFC的甜筒（涨价了。。。）
10】用牛奶泡立顿红茶包微波炉加热 口感好得秒杀一切。
11】葡萄冷冻成硬的之后好剥皮又好吃 。（这句话是真的。。）
12】达能牛奶饼干放到牛奶里搅烂巨好吃。（一般有的人接受不了。）
13】吃蒜香味青豆加瓜子酥一起吃很不错哦。
14】鸡蛋饼卷海苔超好吃啊。
14】鸡蛋羹拌饭才是人间美味啊
15】咸方包（嘉顿就ok）夹辣榨菜（还有各种辣的凉拌菜）超好吃。
16】小土豆煮过压扁放烤箱里烤 出来再撒盐 外皮香脆的让人颤抖。
17】开水泡燕麦然后加上俩大勺子的熊猫牌炼奶巨甜巨香巨好吃就是太营养了。（减肥
的娃子们孩纸别吃这个了。。）
18】花生酱+面包在微波炉叮半分钟再次好吃到死。
19】生鸡蛋拌在热... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 871 | 42 毛驴不喜欢自吹自雷，什么冠军季军的，毛驴从来不追求。
但是有很多朋友质疑毛驴的牌技，毛驴有时候也会不高兴。
毛驴年纪大了，眼睛花，长时间肯定打不过年轻人。而且毛驴想法掉钻，一般对家又适
应不了。
其实毛驴还有毛病，就是面子软，跟熟人打牌，很难硬气，手软就容易输。再有就是心
不在yan，就是玩嘛。
但是毛驴有据可查的战绩还是很牛的，不信你们去打听，我收拾lajabor椰火
xiangxiang，aoede和olajuwon都是刚刚的，见过的人也很多，老哥这个时候就很吊，
哈哈哈。
其实呀，这帮孙子都是真心怕毛驴打他们，打不过呀，毛驴收拾他们象切菜似的。不服
是不行的。
那谁，你给做个证，我上次收拾八了fire和floraby你们都看见了，叔吊不吊？哈哈哈。
不服的，别扯什么绕道，叔有空就来灭你们。 |
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b*********s
发帖数: 5382 | 43 小吃方面, 西安名吃在曼哈顿也有2分店，一个在曼哈顿桥下面，一个在81 St. Marks
Street
http://xianfoods.com/
早茶推荐＂红蛋＂(red egg)，在Center上面，Canal往北一条街，他家小笼包不行，但
是椰青布丁和榴莲酥都超赞，环境也干净
日本菜推荐的Ippudo面条，牛头的烧烤，地鸡屋的小吃，和Momoya的绿茶千层糕 |
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a****g
发帖数: 8131 | 44 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: 请转告你们的朋友，6区的农民可以种秋菜啦！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 31 21:20:51 2012, 美东)
马上就可以直播的有：茼蒿，香菜，芹菜，生菜，油麦菜，红苋菜，绿苋菜，小白菜，
菠菜。
可以用育苗杯育苗的有：莴笋，油菜花，红菜苔，西兰花，椰菜花，芥兰，芥菜，kale。
用育苗杯育苗时要注意幼苗的防晒，如果太阳太大了，就要把苗盆挪到树荫底下防晒，
免得小菜苗被晒死。
因为天气太热，种子不容易发芽，先用水杯把种子泡上，放冰箱里冷藏两天，拿出来用
纸巾查干后再撒种子或者再放进育苗杯，这样种子的发芽率高一些。
另外，有情提醒大家翻地晒地，育苗期间可以翻地晒地，翻过晒过的土地种菜可以减少
病虫害。 |
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x******2
发帖数: 9400 | 45 摇版是不是做了太多好吃的？
我这几天特忙，原计划做顿丰收的年夜饭，也只能从简，就做了连饺子，年糕都算一碟
菜其实是饭，总共4个菜饭。 连汤都没煮，喝现成的椰汁。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 46 五花肉煮断生后切大丁，能过油更好，或者用油翻炒一会，加生姜几片，拧干水的梅菜
一起炒匀，调味后就可以放高压锅里，上汽后中火蒸半小时
这个拌饭也非常好吃
包装写着素鲍鱼的炸豆腐，但不是油豆腐，用刀划成 目 字状更入味
锅里放少许油，下姜蒜，再放一小把肉末炒变色，老抽几滴，豆瓣酱一勺，放炸豆腐翻
炒片刻，高汤一碗收汁，起锅前放一些生抽，也可以勾点薄欠
核桃用微波炉高火叮3分钟左右直到飘出香味，取一口旧锅，加拇指大一块黄油化开，
下核桃翻炒，红糖下锅，不要用白糖，加一点水激一下炒匀，或者红糖用非常少的水化
开后倒进锅里炒匀，关了火继续翻炒一会晾凉就可以了，最好放在烤箱里烘一晚，然后
密封保存，芝麻椰丝随便撒，口感超级酥脆，一吃就停不下来 |
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k******i
发帖数: 6 | 47 周日那天我抽出了两个小时研究菜谱。到了异乡那么久了，你都吃不惯西餐。据我
分析那是因为其实你从没有好好招呼自己吃一顿像样的西餐。汉堡、薯条、可乐、劣质
比萨，这些都是西餐里的“垃圾食品”，给谁谁都不爱吃。
所以，妈妈，这个母亲节，第一个我意识到要为你过的节，我要亲自给你做一套像
样的西餐犒劳你的胃，送给“挑食“的你，就像小时候你绞尽脑汁每天做不同的菜给挑
食的我吃那样。
首先，我要为你调一杯很好喝的酒。它是用朗姆酒加椰奶加菠萝加冰块儿调成的。
这
种酒彻底改变了我对酒的反感，也许你也会喜欢的。
品完酒，你再尝尝我选的这个橘子沙拉，知道你受不了奶酪的味道，所以就躲着
它，菜谱里就只剩下橘子沙拉了。我也没吃过，说不定很好吃呢？
然后是豌豆汤，很温馨的绿色，非常细腻的口感。
主菜是lone star牛排，就土豆泥或是烤玉米吃。本还打算再做一个地中海
式的蔬菜"hot pot",可是太难了。哎，原来做饭也不是件容易的事。
甜点，我要烤一个苹果派，我最喜欢的西方食物之一。
吃饭的时候，妈妈，shall we talk |
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z***o
发帖数: 2104 | 48 越南店的牛肉米粉不错 叫Pho 他家的香茅烤排骨饭 里面小碎香米很好吃 还有红豆冰
咖啡不错
海鲜 尤其红烧扇贝 我的菜啊
想喝金针菇鲫鱼豆腐汤 雪白雪白的 可惜没鲫鱼卖
清蒸鲈鱼倒是不错 中国店有活的卖
想起从前在OH读书 鲈鱼不用饵都钓过 直接铝箔纸包好烤熟 香得不行
米其林冰激淋很好吃 lowfat 热量不高
还有那种韩国的薄薄的海苔片
看电视电影 要吃洽洽的原味瓜子 椰香瓜子
各种味道的香香嘴 豆腐干
有个台湾的甜酒酿 特别好吃 加桂花 煮元宵或者鸡蛋汤
桂花糯米藕 鸭血粉丝汤 都没得吃啊
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j****e
发帖数: 12067 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: calixarene (Barrel), 信区: Food
标 题: 作为一枚伟大的吃货必须知道的经验
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 17 09:22:12 2012, 美东)
1】光明蓝盒原味酸牛奶一定要在冰箱里呆2小时。
2】燕麦片加橘子酱很好吃。
3】把西瓜切个盖儿然后放一把碎葡萄干进去再盖好在冰箱里冰一下午绝对好吃到脚后
跟。
4】咖喱里面加苹果加土豆。
5】青芒果不削皮切块蘸酱油。
6】香蕉用勺子切一截截搅在酸奶里好吃。
7】玻璃罐装卖的蜂蜜柚子茶要放新鲜柠檬切片一起喝巨好喝。
8】最喜欢吃青椒炒鱿鱼或者猪肉
9】还有KFC的薯条沾KFC的甜筒（涨价了……）
10】用牛奶泡立顿红茶包微波炉加热口感好得秒杀一切。
11】葡萄冷冻成硬的之后好剥皮又好吃。（这句话是真的。）
12】达能牛奶饼干放到牛奶里搅烂巨好吃。（一般有的人接受不了。）
13】吃蒜香味青豆加瓜子酥一起吃很不错哦。
14】鸡蛋饼卷海苔超好吃埃
14】鸡蛋羹拌饭才是人间美味埃
15】咸方包（嘉顿就ok）夹辣榨菜（还有各种辣的凉拌菜）超好吃。
16... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 10232 | 50 【 以下文字转载自 Kansas 讨论区 】
发信人: mesao (右护法), 信区: Kansas
标 题: 堪萨斯征文活动－－侃（堪）美食
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 11 14:00:00 2013, 美东)
为活跃版面气氛，更大限度地服务广大版众，提高版块知名度，本版特举办此次征文活
动。
活动内容：
俗话说民以食为天，Kansas有很多美食，例如BBQ。奔奔你所了解的Kansas餐馆，尤其
是中国餐馆；或者奔自己的厨艺，让别人馋去吧。也热烈欢迎其它地区的朋友参于。
活动办法:
首发Kansas版，文章标题前须冠名［侃美食］，每篇文章奖励100伪币，字数不限，但须
注明餐馆名字和地址，所点菜的名称。如果奔自己厨艺，最好有简单步骤。原创照片每
张另加20伪币（5张为上限），上首页额外奖励100伪币（需参于者及时通知版务），wb
发完为止，先到先得。
本次活动已经得到站方的支持，详情见以下链接。
http://www.mitbbs.com/article_t0/WBCenter/12544581.html
－－Kansas版务
mirrorjj 我的drea... 阅读全帖 |
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