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d****o
发帖数: 1112 | 3 小鸡炖山榛蘑
本来机会吃一碗
没忍住又吃了一碗
又没忍住又吃了一碗
哎，我的减肥大业啊。。。 |
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a******t
发帖数: 1571 | 4 鸡肉和榛蘑的成本就超过$10，所以就不能奢望天厨的这个菜太多啦 |
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t***o
发帖数: 1353 | 5 榛蘑中国店有卖吗？ 也是叫这个名字？ 在卖干货的哪里？ |
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a******t
发帖数: 1571 | 6 我这个是国内买来带来的
如果天厨有这个卖，说明店里肯定有的卖
至少LA店里有的卖
榛蘑和普通香菇的区别
是口盘更小更薄，带长柄 |
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o*****y
发帖数: 710 | 7 SF哪家店里面有榛蘑卖吗？我不在SF，所以能提供商店名字，
电话，地址什么的最好！谢谢，谢谢！ |
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qs
发帖数: 210 | 8 没见过，饭店里的小鸡炖蘑菇都不是用的榛蘑
只能让人从国内背 |
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f****i
发帖数: 9419 | 9 呵呵，这个总结真是太好了。收藏了，东北餐馆的羊肉串味道不错，小鸡炖蘑菇的榛蘑
挺不错，其他的东北菜考味道的菜
我没点，但是地址没了，这次再去一次点点其他的。
1855 |
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W********t
发帖数: 8514 | 11 鸡炖蘑菇是一道东北名菜，蘑菇一定要用东北的特产榛蘑...
在东北菜中，小鸡炖蘑菇是不可少的一道。如果一个东北菜馆没有小鸡炖蘑菇这道菜，那就绝对不正宗 |
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T****8
发帖数: 505 | 12 嗯，提醒我了，家里还有一盒子这榛蘑。周末买个小鸡儿红烧一个， 败败火。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zher (民工.三光政策之光头和尚篇), 信区: Food
标 题: 小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，酸菜炖白肉，鲇鱼炖茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 1 16:51:15 2005), 转信
小鸡炖蘑菇
著名的东北菜。也北京周边农家乐的常备菜品，只不过味道不一定做得很好。感觉普遍
是太咸，而鸡往往炖得时间过长了，基本上到还都是榛蘑。
还是家里自己做塌实，想吃啥味道就用你喜欢的方式配料。其实，做菜并不应该太过
于遵循一定之规，按家人的口味来，做家人爱吃的味道，才是家菜的真谛。
参考菜谱一：
主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、
干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中
火炖三四十分钟即成。
猪肉炖粉条
先将有肥有瘦的肉切成比方糖再大一些的块（注意，要连 |
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m**o
发帖数: 9137 | 14 一天一个菜，太简单了。
1. 白菜咱自己种的，山东大白菜，没有化肥和农药。 猪肉不行，你自己扛野猪来。粉
条没有问题。
2. 小鸡是走地鸡，蘑菇是野生榛蘑。没有问题。
3. 带鱼是黄海带鱼，也没有问题。
4. 砂锅大丸子， 你要是要四喜丸子稍微麻烦点，要是要随便的丸子，那没有问题。
来吧，来吧。 |
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l***o
发帖数: 740 | 15 压缩木耳 250g，有12小包，一小包就可以发大大的一盘，10刀
压缩 榛磨202g，有10小包，每一包也是大大的一盘，12刀
香酥小黄鱼， 1.5刀一包，有5包
金针菇嫩笋碎菜，1刀一包，有10包
产自大兴安岭
够超过25刀包邮
优先有outlet 75%off 白菜 swa的mm
non-pp |
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c*****n
发帖数: 2433 | 18 东北辽宁，想当年去的农村那是我见过最多生长野菜及中药的地方。。地龙骨，野芍
药，野桔梗，野芦笋，野刺老芽，榛蘑，蕨菜。。还有好多名字都忘记了。大叶芹我们
是用来打牙祭的，通常采半天也不到一小把，一炒肉那叫一个香。
也去过吉林的通化，和黑龙江的大庆农村，但都没见到过大叶儿芹。不过通化有野生的
猕猴桃，大庆有野生的木耳和雷窝子，超级好吃~~~怀念啊。。。 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 19 唉呦～～～馋死了～～～
今晚本来打算做小鸡炖蘑菇。。。发现婆婆给带了茶树菇和滑子磨，就是没有榛蘑。。
。。 |
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l******0
发帖数: 207 | 21 蘑菇不能乱吃，我从小在长白山长大，很多蘑菇有毒。
只有我们当地人知道哪种蘑菇能吃。比如榛蘑，有的蘑菇就跟它长得很像，但是不是。
不认识的人，很容易摘错。
要想采蘑菇，要跟当地人一起跑山，并且要勤问，虚心学习识别蘑菇。 |
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xt
发帖数: 17532 | 22 好久不来了，今年回家一个月，地里没时间打理，
草长得比人高，不过够吃了。
今年最大收获是发现了榛蘑，只可惜知道的晚了，
明年秋天会有无穷多的蘑菇吃了！
小鸡炖蘑菇 |
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z**j
发帖数: 1579 | 23 榛蘑确实美味。可惜只吃过干的。野生的放我跟前我都不认识，sigh。。。 |
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c*******3
发帖数: 192 | 24 这个叫榛蘑呀？我家后院树墩也长了很多，没敢吃。 |
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d******0
发帖数: 1598 | 25 话说也记不得是何年何月何日何时，反正是又闷又热。
迷迷糊糊之间，我本打算再补上个回笼觉，却觉得浑身黏乎乎汗腻腻的。横竖睡鸟不着
，便干脆一个轱辘爬起，不想先从身上落了本书，毛巾和床单还死死黏在身上。我一把
扯掉这累赘，屋子里四下一望，爸妈居然不在，就把录音机打开，黄安的《野火在轻轻
地烧》便飘荡开来。
我来到卫生间先接了一大缸拔凉拔凉的井水，又脱个赤赤条条，站在大镜子前面，对着
自己正蓬勃发育的身体，发了一会儿呆。跟着深吸一口气，猛的将头扎进缸里，好似有
千万支细针刺穿头皮，好一个通透。接着便用脸盆舀了水，往身上一盆一盆哗啦啦浇了
下去，把那浑身暑气赶的无影无踪。边跟着黄安哼着“我无处可逃，我无处可逃”边把
那缸水浇完，卫生间就成了威尼斯，自己那双青色的人字拖也跟着漂了起来。
我站在这小小的泽国里，说不出的舒服，心想：爸妈不在果真落个痛快。胡乱擦了擦身
子，就从衣柜里翻出了白背心和牛仔裤。怎么看那裤子怎么不顺眼，终于用剪子在上面
戳了好几个大毛边儿窟窿，撇嘴一笑，方套在腿上。
又觉肚饥难耐，便赤脚进了厨房。揭锅一看：竟是小鸡榛蘑炖粉条儿，尚游丝般透着热
气。正琢磨着大热天儿的我妈怎么想... 阅读全帖 |
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l******g
发帖数: 1066 | 26 来自主题: LeisureTime版 - 爱情宣言 爱情宣言- 2014.08.22
小时候，有一种关于爱情的天真想法，不是做爱、不是一起旅游、也不是喝酒聊天
，就是想把自己写的日记给那个人看，然后期望她能送我一块手帕，如果能这样，就是
我想象的爱情了。除了那些取悦她的文字，我在日记里还描述了如何在完达山北麓的灌
木丛中找到榛蘑，怎样才能在民兵训练场的靶墙上挖出更多弹头，以及跟伙伴们溜出去
洗野澡被家长发现后的恐惧。最精彩的一篇日记我认为是一个逃课的下午，我在学校后
面用来冬季供暖的煤山上发现了一块带有植物纹理的石头，我如获至宝，想到如果能把
这块石头连日记一起送给她，她一定会看我的日记。
直到有了真正的性需求，那本日记也没有一个“她”看过，那块带有植物纹理的石
头因为数次搬家也不知道哪里去了。“感谢你阅读我”这句话就像当年送不出去的日记
一样，始终没有说出口的理由。这时的爱情已经因性而生，我爱你的潜台词是我需要接
吻、需要做爱、需要了解你身体的每一部分，接下来才是彼此才华的展露和兴趣爱好的
契合。在性蒙昧状态下探索性的冲动远远超过对彼此诗歌、弹琴、某项体育技能或者身
材和外表等方面的欣赏。因为得到了你的身体，我们爱了，... 阅读全帖 |
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K******t
发帖数: 17377 | 27 我也不知道是不是鸡腿菇。。。反正大家说要用东北榛蘑。。。但是这边找不到呀。。
。我就买了一包大杂烩蘑菇。。。看着像。。。。吃起来还成。。。。
16cm |
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s****m
发帖数: 5375 | 31 快发快发！
其实这道菜我就吃过两回，还是野路子的东北饭店
到时候还得看个天天饮食啥的才做得出来，嘿嘿
我就是看那榛蘑香啊，不拿来炖可惜liao了
。。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 33 长得不像啊
榛蘑：
松茸：
没吃过松茸，听说极好吃 |
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m****7
发帖数: 14685 | 34 学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的
山珍
棒蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无
法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑
滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。
looks like you are far away from home buddy |
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K******t
发帖数: 17377 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
标 题: 兮若娘之【山寨小鸡炖蘑菇】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 1 14:10:34 2011, 美东)
呼呼 终于恢复过来了 昨天一天开了四个小时的车 累死。。。_---_ (盗用一下大厨的
表情lol)
今天才有力气上来发昨天做的小鸡炖蘑菇~\(≧▽≦)/~
话说昨天放学回家 路盲我又直直地奔着错误的高速出口下去了。。。囧
下去发现情况不对正打算掉头 突然看到厚斧子 心想明后天就降温了不如买只小鸡来炖
炖增强一下体质防止感冒神马的~（临时抱佛脚也不知道有木有用lol）于是冲进去拎了
一只小走地鸡回家~
回到家一边摸着猫一边想怎么炖这个鸡才好呢~脑海里突然闪过“小鸡炖蘑菇”这道菜
好了 就做它了！
从来没做过这道菜 上网看了看方子说是要野生榛蘑 我勒个去 我上哪里找去。。。
翻箱倒柜只找出一些椎茸还有一包杂五菇 只能凑合着山寨一下啦@——@
做法：
1.各种蘑菇冲洗一下 然后温水泡30分钟
2.小鸡一只（700g左右）切成小块儿 烧开水加姜片料酒烫烫鸡... 阅读全帖 |
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y*s
发帖数: 2868 | 38 北方因为气候寒冷，不是四季都有蔬菜生长的。但是这并不能表明北方的蔬菜种类和营养价值比南方的蔬菜差。
我记得我小时候在东北老家吃到过很多很好吃的山珍，比如刺嫩芽，蕨菜，榛蘑，红蘑。。。还有一些稀奇古怪的名字我都忘记了。离开东北老家以后，我再也没吃过这种东西。因为这些食物的营养价值很高，而且非常稀有，只能直接在当地就被消耗了，不会有机会运出去给其他地方的人品尝的。所以南方人不知道也很正常。
除了这些植物菌类的山珍，还有其他的，比如哈什蟆，就是林蛙。这种蛙有极高的药用价值，从这种蛙身上提取出来的油卖的价格和黄金一样高。我小时候家里都是一麻袋一麻袋的往家里运的，做饭的时候把活蹦乱跳的林蛙直接倒下锅盖上盖子炖着吃，特别补。那是我小学时候的事情了。去年我回国好不容易在一个专门做山珍的饭店又看到了一次林蛙，已经卖到30-50块钱一只了。
这林蛙油论补的功效甩出鲍鱼几条街。
还有果仁类的，更不消说了。榛子啊，松子啊，你去看看现在已经卖到什么价了，以前在东北那是家家户户都能吃到的。
还有三文鱼，小时候我们吃的时候叫大马哈鱼，都是腌过的，从俄罗斯进口过来的。那时候中国其他地方根本吃不到，只有东北有。
还有... 阅读全帖 |
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y*s
发帖数: 2868 | 39 哈哈哈蘑菇。。。。
不知道南方人听没听说过榛蘑和红蘑？四季豆我们经常吃好不好？
我最爱吃土豆烧芸豆了，放点大酱，我小时候我奶奶经常给我炖着吃。
话说那种大粒的芸豆这边没有卖的，我可怀念了。
了。 |
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Y*****2
发帖数: 38613 | 41 床前明月光，想喝疙瘩汤。人比黄花瘦，犹记锅包肉。小荷才露尖尖角，一看排骨炖豆
角。月落乌啼霜满天，松仁玉米地三鲜。春风又绿江南岸，明月何时烤冷面。君问归期
未有期，来盘榛蘑炖笨鸡。我劝天公从抖擞，煎饼果子配鸡柳。在天愿作比翼鸟，街边
坐等吃烧烤！！！「转」
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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发帖数: 1 | 42 1、老师：“波涛汹涌的偏旁都是三点水，小明来举个相似的吧！”小明：“玩玻璃球
，”老师：“换一个吧，” 小明：“馅饼馄饨？”老师：“不好！”小明：“没法洗
澡？”老师：“有本事来一个六个字的？”小明：“哦吗咪吗咪哄，”老师：“来个一
百字的！”小明：“哇哈哈哈哈......”老师：“滚出去！”
2、老师：“谁能形容一下什么叫幸运？”小明：“你从楼顶掉下来下边有个草堆，”
老师：“那什么叫不幸呢？”小明：“草堆上有个叉子，”老师：“那什么叫希望呢？
”小明：“你没掉到叉子上，”老师：“那什么又叫绝望呢？”小明：“你也没掉到草
堆上，”老师：“......”
3、床前明月光，想喝疙瘩汤。春风又绿江南岸，明月何时烤冷面。人比黄花瘦，犹记
锅包肉。小荷才露尖尖角，一看排骨炖豆角。月落乌啼霜满天，松仁玉米地三鲜。君问
归期未有期，来盘榛蘑炖笨鸡。我劝天公从抖擞，煎饼果子配鸡柳。在天愿作比翼鸟，
街边坐等吃烧烤。
4、曾几何时，我自认性格温和，学识不错，不抽烟，不喝酒，不去夜店，这样的好男
人，应该挺抢手的。在社会上混了几年我才明白，我这样的男人注定是备胎......
5、跟领导出差，晚上住宾馆，... 阅读全帖 |
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u***l
发帖数: 2997 | 43 夏日清晨，草叶上的露水在阳光下闪闪发亮。放眼四下望去，碧绿的草甸子上零星
散落着一些小小的白点。走到近前，就会看见白白胖胖的草蘑静静的蹲在草丛里。草蘑
肉质肥厚，味道和长相一样平淡无奇，生长又分散，不值得兴师动众的去采。多是放鹅
割猪草的小孩顺手捡上几朵，拿回家蒸上碗蘑菇酱，就着小馇粥，滑溜溜的别有一番滋
味。
伏天雨后，清晨的空气湿润凉爽，花脸蘑在草丛里悄悄的探出头来。花脸蘑不过一
两寸高，浅蓝紫色，薄薄的伞盖象是被露水打湿过，上面有深浅不一的花纹。花脸蘑是
山珍中的上品，味道极其鲜美。捡回家熬汤下面条，或是炖小鸡，鲜得让人恨不得连舌
头也一起吞下去。花脸蘑多长在山下田边的草地上，产量稀少。捡花脸蘑要找蘑菇圈，
一圈能有几十朵。供销社徐经理家的二姑娘是捡花脸蘑的行家里手，大清早拐着土篮子
出去，傍晌午回来时筐里往往已经半满。找花脸蘑圈是徐二姑娘的不传之秘，上山从来
独来独往，若是察觉有人跟稍，宁可在山上瞎转几圈空手回家，也不肯轻泄于人。又有
一种雷蘑，雷雨后长在杨树根上，根部粗壮，白色的伞盖大如手掌。村里人看见下雨天
带草帽的，常常开玩笑：“才刚隔老远看着还寻思，也没听见打雷，哪儿来... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2012锐家菜】小鸡炖蘑菇，土豆烧排骨，上汤豌豆苗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 9 20:53:42 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
最近附近一家新餐馆的小鸡炖蘑菇引起很多食客的争议，所以我就来客串一个东北家常
菜--小鸡炖蘑菇。由于美国的鸡不咋样，我这里用鸡中翅和鸡翅腿代替。另外美国很难
弄到榛蘑，所以我用两种本身也很鲜美的蘑菇混搭顶替--晒干的牛肝菌和新鲜的小香菇
（shiitake mushroom）。
材料：鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒
10克、八角2-3块、香叶2片、（花椒数颗）、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤
匙、（干粉丝50克）
制作过程：
鸡翅洗净沥干剁块，一节鸡翅剁2-3节，然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓
匀腌15分钟。
... 阅读全帖 |
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R*****U
发帖数: 241 | 46 我回农村老家照样可以吃的到，今年一月就吃过一次。榛蘑要干的，据说按两买，而且
有品质好坏。产量还跟气候有关，似
乎无法养殖。我姐家附近山上有，还有松子，榛子，核桃，辽北这几样还不错。 |
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f******k
发帖数: 54 | 48 俺是东北人，呵呵，不是特别喜欢东北菜。
但是BF地道南方人，但是，小鸡炖蘑菇，韭菜盒子，三鲜饺子，酸菜白肉血肠什么的百
吃不厌。。。去年冬天还特别让我跟我妈学怎么积酸菜，上次回国背了一大堆榛蘑回来
。。。在大连吃海鲜，他海鲜过敏满身是包，依然吃着扑尔敏坚定的嚼着响螺肉。。。 |
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z*****i
发帖数: 422 | 49 我老家是沈阳的，黑龙江长大，所以决无打击沈阳的意思。
俺们内嘎大小鸡炖蘑菇就是用榛蘑，（估计沈阳也是如此？）所以别被这妹子用松蘑忽
悠了。
tsp |
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