a*******e
发帖数: 12169 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 酸菜鸡丁，红油笋丝，糖醋排骨，葱烧带鱼，笋子烧排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 5 22:35:43 2011, 美东)
最近的一些作业
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
老婆在附近的一家台湾川菜馆吃过几次这个，很喜欢，于是我就自己研发了，哈哈，现
在不用去那里吃了。
材料：酸菜300克，鸡肉500克，葱1根，姜10克，盐，白胡椒，糖，料酒，干辣椒3-5个
制作过程：
将鸡肉切成小丁，然后用少许盐、白胡椒和料酒抓匀腌10分钟。
酸菜切小丁，干辣椒去籽剪成小节，姜切成姜末，葱切细花。
炒锅烧热，加1汤匙油，油热放入姜末，然后将鸡丁滑入，炒断生，取出，多余的
油留在锅中。
炒锅再烧热，添少许油，放入干辣椒和葱花爆香，放入酸菜丁翻炒1分钟。
加入鸡丁一起翻炒，加入适量的盐和少许糖，翻炒至鸡肉熟透即可出锅了。
ht... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 2 【 以下文字转载自 Michigan 讨论区 】
发信人: agostic (节水期), 信区: Michigan
标 题: 烧不开的水喝了为什么不好？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 1 23:21:10 2007)
在某论坛上回的“烧不开的水喝了为什么不好？”
烧开水的过程：
一、杀死微生物。有些微生物对人体有害，在水沸腾的情况下，生物是难于生存，除非
有那种保护甲，而且是heat-resisitant的。
二、破坏有些不稳定的有害的有机物。这个过程可以从化学角度来解释：现代污染无处
不在，不是水被污染就是空气受污染。即使水没污染，空气中的污染物也会溶解于水中
而破坏了水质。有些有机污染物在受热情况下不太稳定，加热之后，要不挥发，要不水
解为水溶性物质从而降低毒性。当然，也许有的污染物在受热情况下，依然不动，那是
没办法的事情。还有，在水沸腾过程中，可以用共沸蒸馏（Azeotropic distillation
)去掉能挥发的有机污染物。
三、除去无机金属污染物。通常情况下，无机金属离子是跟有机分子结合在一起，也有
的以游离的盐形式存在。在热水中，一些金属离子可 |
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f*******u
发帖数: 25 | 3 http://shang.cnfamily.com/200309/ca6187.htm
京市公安局长哭了：儿子是我永远的痛
他贵为北京市公安局局长，却被妻子保护一辈子；他保住了首都的平安，却保不住惟一
的儿子……
一 合
北京发生了大案，犯罪分子杀人越货，抢劫银行，作案数起，逍遥法外。案件震惊了市
民，惊动了中央。案子一日不破，被称为京师“九门提督”的北京市公安局局长张良基
便一日交不了差。
公安局局长家有娇妻，她很有艺术天分，但她嫁给了“公安”，献出了一片真情，也完
全改变了自己的生活道路。儿子有个公安老爸则事事不顺，怨声载道。情也好，怨也好
，公安家庭的模式已经不能改变。也就是说，这个家庭必须以保障公共安全、保证警察
的事业为前提，别的都要为此做出牺牲和让步。
“保佑北京市人民平平安安！”
金昆是一个女人的名字，取自“京昆”的谐音，京剧和昆曲，中国北南两大剧种。她的
父亲希望女儿能在演艺界有发展。
金昆身材高挑，眼睛很好看，有着像玛丽莲·梦露似的那种性感嘴唇。
金昆与张良基同村，两人结婚于1954年。那时候... 阅读全帖 |
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w*****8
发帖数: 457 | 4 序：
红油海椒、葱花芽菜、味精酱油、蒜水姜末、猪油芝麻酱.......十多种佐料打进碗里
，外加半瓢熬得雪白的骨头汤，面条起锅前，烫几匹莴笋叶子或豌豆尖，热乎乎一碗捧
手上，用筷子挑转挑转，那熟悉的香味伴着热气直逼你喉咙......这就是重庆小面的基
本节奏。徒步8万公里、第一个用脚丈量完祖国山水的江苏探险家陈亮法曾对记者说，
“这样好吃 的小面，只有重庆才有。”事实上，当火锅、美女、夜景成为重庆的三大
名片愈加灿烂之际，重庆人须臾难离的小面却像寒帮小媳妇那样躲进背街小巷里，它无
意与名媛们斗妍，却让成千上万的男人与女人吃得酣畅淋漓，以至美食家赵建浓说，只
有火锅和小面，才是真正的重庆美食。而由重庆出发远行的游子们，无论他在天之南海
之北，抑或异国他乡，故乡的小面在他心中始终占有一席之地，“有一次在梦中，我喊
道：老板，下三两，干溜、提黄、少青！”刚从美国南加州大学工学院回渝省亲的彭迪
宗副教授对记者说，“我这一喊，把老婆吵醒了。她是北方人，听不懂我说啥，还以为
我和谁打架呢！”说罢，彭哈哈大笑。是啊，小面作为重庆人早餐的主打，你从少年到
青年再到壮年，没吃三千碗至少也吃了三百碗，它伴... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5
幸而天网恢诙，我丈夫来烧头香，被我捉住。这回是要叫他偿命了。（pixabay.
com）
一、周太史驱鬼怪
周用修，是江西瑞昌县楼下村人，现年五十多岁。他早年丧妻，现在有子有媳，日子过
得很不错。
这一天，有位五十多岁的老婆子，来到周家，登楼把周用修的长媳叫到面前，对她说：
〝我是你婆婆呀，你不用害怕！〞周家的长媳感到很诧异，心里想：我嫁到这周家来，
从未见过有什么婆婆！
周用修听说后，急忙赶到楼上，要见见这位老婆子，但老婆子不肯与他见面。周用修的
长子，前来相见，老婆子也不肯见面。但老婆子饮食、起居和常人完全一样，全家也安
然无事。
不久，有些关于老婆子的流言蜚语，四处传扬。老婆子一怒之下，就离开了。但是，从
此以后，周家的生活逐渐困顿。而且家中所存的布匹和粮食，本来是收藏在大柜子里的
，锁得也很牢固。一天打开一看，里面的布匹、粮食，已不翼而飞，柜子空空如也！与
此同时，楼下村人，却经常看见一个老婆子，在... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 7 日常做饭的人都非常关注水的沸点，100度的水是沸水，95度的水是没烧开的生水，你
如果做饭或泡茶，只烧到95度，是很成问题的，不但饭菜没烧熟，吃生水，里面的虫卵
细菌还会使人得病。
喜欢用华氏度的人，根本不关心水的沸点。他们连水的沸点是多少度都不知道。对需要
经常知道水烧没烧开的人来说，212度，是一个毫无感觉毫无意义的数字。
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com] |
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p*******y
发帖数: 342 | 8 第一次上菜，请慢砸
[做法]
苏式糖醋小排
关键就在于放多一些冰糖，但是调料很简单，只有白糖、冰糖、醋、盐、生抽、油
1、小排抄水去血
2、锅里放少许油，趁油凉加入白糖炒糖色，待呈浆状放入小排翻炒上糖色
3、加入冰糖、乌醋、生抽和少量的水，差不多没过小排，小火慢炖，整个过程中要经
常翻动，以免沾锅
4、大概炖上40分钟左右，小排已经很酥烂了，加一点盐，大火收汁，出锅。
肉沫茄子
1、茄子切片，油锅里煎软备用
2、油锅烧热，加入葱花、姜沫、蒜末、辣豆瓣酱爆炒出香味后加入肉沫，加料酒后翻
炒断生后加入茄子。
3、加老抽、水、乌醋少许，中火翻炒10分钟，待茄子软烂大火收汁出锅。
铜锣烧
机器猫的最爱，呵呵，也是我的最爱，好吃却非常简单好做。
材料：all purpose面粉，baking powder,鸡蛋2个，蜂蜜（越多越好吃），水，油
所有材料混合成光滑的稀面糊，室温下静置20分钟，将面糊放入平底锅中，大概一个大
勺面糊在平底锅中心浇成巴掌大的圆形，小火烤制，表面出现气泡后用铲子撬起来看看
背面便成金黄色即可翻面。一定要很小的火，不然就糊了:)
做好的铜锣烧两片加上红豆沙、枣泥都好吃，直 |
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N******p
发帖数: 2777 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Plasma50 (Plasma50), 信区: Military
标 题: ***请问***休斯顿的气压是不是太低了，怎么烧壶水5分钟就开了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 12 10:51:14 2010, 美东)
发信人: eva5156 (eva5156), 信区: Texas
标 题: ***请问***休斯顿的气压是不是太低了，怎么烧壶水5分钟就开了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 11 15:49:53 2010, 美东)
今天又热又闷，很像国内的盛夏，但是，我没开空调，开窗透气来着，主要是怕得空调
病，为肚子里的宝宝着想。
刚刚烧壶水，感觉开的太快了，每到五分钟就鸣叫了，五分钟的开水能完全杀菌了吗？ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】泡椒萝卜烧牛腩，懒人泡萝卜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 18 23:11:50 2011, 美东)
最近烧烤比较多，没怎么做新菜
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：
白萝卜800-1000克、牛腩600克、泡椒/野山椒10来个、姜片2-3片、桂皮1小片、料酒
200mL、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2汤匙、水淀粉少许、香菜少许
制作过程：
萝卜削皮、切2厘米见方的块；牛腩切小块，用滚水烫以去除血水，冲净备用。
起油锅，将泡椒和姜片爆香一下，放入牛腩块翻炒几下。
加入八角、桂皮、料酒和水烧开，改小火烧1-1.5小时。
放入萝卜烧，烧至萝卜变软，拣出八角和陈皮，汤汁用少许淀粉勾芡后盛出即可。
吃的时候还可以撒上切碎的香菜，别有风味。
http://www.areyoueye.com/a... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】泡椒萝卜烧牛腩，懒人泡萝卜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 18 23:11:50 2011, 美东)
最近烧烤比较多，没怎么做新菜
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：
白萝卜800-1000克、牛腩600克、泡椒/野山椒10来个、姜片2-3片、桂皮1小片、料酒
200mL、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2汤匙、水淀粉少许、香菜少许
制作过程：
萝卜削皮、切2厘米见方的块；牛腩切小块，用滚水烫以去除血水，冲净备用。
起油锅，将泡椒和姜片爆香一下，放入牛腩块翻炒几下。
加入八角、桂皮、料酒和水烧开，改小火烧1-1.5小时。
放入萝卜烧，烧至萝卜变软，拣出八角和陈皮，汤汁用少许淀粉勾芡后盛出即可。
吃的时候还可以撒上切碎的香菜，别有风味。
http://www.areyoueye.com/a... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】泡椒萝卜烧牛腩，懒人泡萝卜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 18 23:11:50 2011, 美东)
最近烧烤比较多，没怎么做新菜
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：
白萝卜800-1000克、牛腩600克、泡椒/野山椒10来个、姜片2-3片、桂皮1小片、料酒
200mL、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2汤匙、水淀粉少许、香菜少许
制作过程：
萝卜削皮、切2厘米见方的块；牛腩切小块，用滚水烫以去除血水，冲净备用。
起油锅，将泡椒和姜片爆香一下，放入牛腩块翻炒几下。
加入八角、桂皮、料酒和水烧开，改小火烧1-1.5小时。
放入萝卜烧，烧至萝卜变软，拣出八角和陈皮，汤汁用少许淀粉勾芡后盛出即可。
吃的时候还可以撒上切碎的香菜，别有风味。
http://www.areyoueye.com/a... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 13 2月28日晚8时55分许，在京港澳高速642公里处的刘江黄河大桥上（新乡市原阳县段），两辆货车由北向南行驶时发生追尾事故，后车起火。由于后车装载的物品为镁铝合金原料，遇水易燃，消防队员只得用沙土进行掩埋。昨天凌晨4时30分左右火势得到控制，但零星小火一直在燃烧，燃烧了20个小时才被扑灭。车祸中有两人受轻伤。
由于桥体受损，为安全起见，该路段交通受管制，截至记者发稿时，该路段已断行一天多，何时通行尚不确定。
现场|天空被烧得通明，爆炸声响了3次
昨天下午4点，大河报记者赶到京港澳高速642公里处的刘江黄河大桥上，只见大桥西半幅由北往南方向，货车燃烧的地方仍有明火在燃烧，不时有浓烟滚滚升起，一辆吊车正在起吊货车上的物品。高速上的金属围栏，有一部分已经被烧得弯曲变形。桥体距离地面近20米高，桥下麦地里有一部分麦苗也被烧黑，还有一部分荒草在燃烧。铲车往桥下倾倒物品时，腾起的黑烟向西飘了500多米才慢慢散去。
出事的大桥已经断行，除了抢险的工程车辆和维持秩序的警车外，没有其他任何车辆。
“车祸发生时，爆炸的声音把家里窗户都震得咣当咣当响，天空被烧得通明。”距离现场约一公里的原阳县蒋庄乡前宋庄村民... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 11249 | 14 【 以下文字转载自 Faculty 讨论区 】
发信人: greemint (一颗球), 信区: Faculty
标 题: 骗子烧不尽，大师吹又生 (ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 1 08:13:40 2019, 美东)
http://www.jiliuwang.net/archives/84130
“梦具有一种荒诞的真实性，
而真实有一种真实的荒诞性。”
——作家·王小波
「逝于1997年4月11日」
出自小说：《寻找无双》
……
01.
1987年春晚，费翔上台唱了首《冬天里的一把火》。结果5月份，大兴安岭四个林区同
时着火。有群众调侃，都是费翔的锅。
这场建国以来最大的森林火灾，烧了28天。近6万军民齐心协力才将大火熄灭。火势最
猛的时候，严新接到任务，协助灭火。
当年，严大师号称可以不接触物质改变其分子结构。接到任务后，却迟迟没有动作。直
到火势被控制住，才躲进阁楼远距离发功。大火一灭，严大师高调宣布：
灭火有我的功劳，以后灭个原子弹不是问题。
70年代末，类似“耳朵识字”“隔空取物”的神童被传得格外邪乎。郭沫若大呼中国科
学的春天就要来了。结果实... 阅读全帖 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 15 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5611171801008s6w.html
独沐秋风http://blog.sina.com.cn/mss1mgq2008-04-1318:38:17
九、一打泽当
在军区围剿恩珠·贡布扎西失败后，卫教军留在的山南的加圭仓·朗杰多吉等部队也开
始了行动。当时，解放军在山南地区驻扎有第一五五团三营，以及地方武工队等。其中
，最重要的据点是乃东、泽当两地。三营主力驻乃东，泽当地区则有该营九连驻守，当
时九连有步兵排三个，重机枪排一个，六零炮班一个，另外配属有八二迫击炮排一个，
共一百三十五人，分住岗布和泽当两地，泽当是二排和一个重机枪班，一个六零炮班；
除步枪、冲锋枪外还有轻机枪三挺，有重机枪一挺，六零炮一门，由副指导员和二排长
指挥。工作队也在泽当，有一挺老式轻机枪。
由于泽当据点距离山南基地较近，卫教军决定拔除这个威胁，消灭或驱逐九连及工作队
，因此进入十月以来，在附近的颇章，琼结逐渐集结兵力。朗杰多吉根据解放军的部署
，决定将手里的七百多兵力分为两部分：一部分三百多人包围牵制岗布的九连主力，另
一部分集中了四百余人猛攻泽当... 阅读全帖 |
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a******g
发帖数: 13519 | 16 诸位还记得两年前的黑龙江粮库大火？
现在，中国中央电视台周末播出名为《粮仓“硕鼠”》的报道，暗访画面记录了中国东
北中储粮仓库官员以折扣价格购买陈粮或低质粮食，在填写相关文件时却显示是按国家
规定的价格购买新粮。报道中曝光的粮食已发芽、变色或发霉。报道称，“通过这样的
操纵，质量难以保证。”
以下是一篇旧帖子，东北中储粮的问题早就有人曝光了，但是现在才被重视。
话说乾隆登基初年，着米汝成调查仓场弊案，漕运总督潘世贵为掩罪行，派人放火烧京
通西仓，十七座仓廒化为灰烬。这就是《天下粮仓》火龙烧仓的情节。中央第一巡视组
刚到中储粮，中储粮的直属库就火灾。《天下粮仓》剧情的真实再现啊，关于中储粮，
好像水很深啊！下面我们家来八一八：
在粮库，有一句话，叫做“粮库钱没腰，看你捞不捞。”上至粮库主任、副主任，下至
化验员、保管员，甚至是干活的临时工，以及更夫，门卫，都有“发财致富”之道。
最好的捞钱时机，就是每年粮库收粮的时候。粮库内部从上至下，人人做好的准备，大
家跃跃欲试。筹钱的筹钱，拉关系的拉关系。干什么？倒粮和拼缝。
所谓倒粮，就是你先从农户手中以低于保护价的价格把粮食收上来，现粮库的保护... 阅读全帖 |
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b*****s
发帖数: 11267 | 17 有些人习惯把水倒在杯子里放入微波炉里加热，然后用来沏茶。但是,当把茶一放入杯中
，杯子里的水就会立即冒出大量的气泡，水竟然沸腾起来，而且十分剧烈，令人心惊胆战
。
这是杯子中有一部分水处于过热状态的缘故，也就是说，这部分水的温度实际上已
经高过沸点。杯子里的水在微波炉中之所以没有沸腾，那是因为水中缺乏形成气泡的成
核中心（凝结核）。
若用水壶烧水就不会出现这种现象，因为水壶有粗糙的内表面，而且有从壶底升起
的热水搅动，这些都可以使水正常沸腾。而微波炉工作时，水不会发生循环流动。由于
没有凝结核，水中不会产生气泡，有时无法看到翻滚沸腾现象，因此也无法知道水是否
被烧开。如果加热时间长了，水有可能被烧得越来越热，甚至超过沸点，这时的水就是
过热水。当你把盛有过热水的微波炉容器放在桌子上时，只要轻微地碰击，就会扰动容
器里面的水，由此引发的水气流就会起到某种凝结核作用，导致水突然沸腾、溅出，甚
至造成烫伤。为了预防这种事情发生，用微波炉加热任何液体，加热后都必须让它在炉
内静置至少一分钟，然后再开门拿动它。木易 |
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w******g
发帖数: 10018 | 18 徒步8万公里、第一个用脚丈量完祖国山水的江苏探险家陈亮法曾对记者说，“这样好
吃 的小面，只有重庆才有。”事实上，当火锅、美女、夜景成为重庆的三大名片愈加
灿烂之际，重庆人须臾难离的小面却像寒帮小媳妇那样躲进背街小巷里，它无意与名媛
们斗妍，却让成千上万的男人与女人吃得酣畅淋漓，以至美食家赵建浓说，只有火锅和
小面，才是真正的重庆美食。而由重庆出发远行的游子们，无论他在天之南海之北，抑
或异国他乡，故乡的小面在他心中始终占有一席之地，“有一次在梦中，我喊道：老板
，下三两，干溜、提黄、少青！”刚从美国南加州大学工学院回渝省亲的彭迪宗副教授
对记者说，“我这一喊，把老婆吵醒了。她是北方人，听不懂我说啥，还以为我和谁打
架呢！”说罢，彭哈哈大笑。是啊，小面作为重庆人早餐的主打，你从少年到青年再到
壮年，没吃三千碗至少也吃了三百碗，它伴随着你成长，不但让你的肠胃舒服巴实，更
犹如一种符号，深入到你的骨髓，让你欲罢不能、无法舍弃，你要么每天、要么隔三差
五就得去吃上一碗，你不认为这里面有多少文人们说的“文化”，你只知道吃了心头才
舒服，于是，你便有了“小面情结”———在一个以米饭为主食的南方城... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 自从被誉为朋友圈美食家之后，经常会和各路吃货一起交流心得，常常听到这样一种论调：
“这道菜我妈妈没有烧过耶！”
“这道菜我妈妈的妈妈没有烧过耶！”
“这道菜我妈妈的妈妈的妈妈没有烧过耶！”
不敢苟同
作为一个吃货，怎么可能只是靠着爸爸妈妈留下来的菜谱过日子呢？世界这么大，万物生长，在吃货的眼里，无非是分为两大类，可以吃的和不能吃的，如果再细分，那就是好吃的和不好吃的，而已。
锅烧河蚌火腿老豆腐
作为常常以农家乐出现的这道菜，其实做法并不复杂，真正的难点是前处理，后面的工序无非是耐心而已
原料就那么几味，河蚌，火腿，老豆腐，蒜苗，葱姜蒜，根据个人口味选择的调味料，不过这里面有点睛之笔，容后再叙。
第一步， 有人会建议清水养几天。河蚌买回家以后，像螺蛳，田螺一样，不要马上烹饪，而是放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。听上去很有道理，不过今天赶着要下锅做菜，此步骤省略了，结果证明问题也不大。
第二步，开蚌取肉。有人传授剖取河蚌肉的窍门，先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 最先起火的如意客栈
有379年历史的阿布老屋
昨天凌晨，香格里拉县的“月光城”独克宗古城被火光淹没，大片房屋烧成废墟，很多人记忆里的古城，不再是原来的模样。
一位到过古城的网友说：“这么一个天堂般的地方，这么一个比丽江更加纯粹古朴、更加原生态的古城，就因为一场突如其来的大火，一切全都化为灰烬，剩下的只有心痛……”
“整个古城三分之一都烧了，而且烧毁的部分是最繁华的地方。”当地人小丹经营的酒店也在火灾中烧毁，只剩下几堵墙壁。她现在最担忧的是，怎么把酒店重建起来，继续新的生活。
商铺被烧 文物损毁
“独克宗”在藏语中包含两层意思，一是“建在石头上的城堡”，二是“月光城”。去过独克宗古城的人，也许还会记得那里窄窄的小巷，还有“石板路上每晚都有的歌声、舞蹈和美丽的微笑”。
独克宗古城坐落于香格里拉县建塘镇，始建于唐朝，已有1300多年历史。它曾是滇藏茶马古道的枢纽及滇、川、藏物资中转、文化、经济交流中心，后来成为香格里拉县的精品旅游景点，有数百间商铺和旅馆。最近这段时间正值旅游淡季，游客很少。
这次火灾除了造成房屋、商铺、基础设施等受灾外，还造成大量文物、唐卡等佛教文化艺术品被烧毁，损失无法估... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 13878 | 21 12月一个白色雾霾笼罩下的清晨，河北曲阳，零下四度。60岁的赵老汉醒过来了，发现
脚掌冷得像一块硬铁，屋子里没有一点儿热乎气，他下床看了看炉子，烧得发白的煤球
闪着星光，“火又快死了。”他叹了一口气。
那是一种椭圆、扁平的清洁型煤，因为不好点着，赵老汉从外面捡回一捧木柴，又掺了
一块劣质烟煤引火，炉子里的火苗烧旺起来。对于像他一样生活在赵城东村的村民来说
，冬天生火是头等大事。
一分钟后，三个穿着便服的陌生男人寻着这缕黑烟闯了进来，对着烟囱和炉子拍照。“
你这烧的什么煤？” 其中一个问。
赵老汉立马意识到，查烟煤的来了。“因为达不到环保标准，今年政府不让烧。”赵老
汉说，但这两天宣传禁燃烟煤的喇叭吆喝得没那么勤快了，他就拿来引火。
百米之外，又冒出一缕黑烟，正在拿烟煤引火的赵明也暴露了，六七个人进了他的院子。
赵老汉和赵明随后被喊去派出所问话，接受“批评教育”。这是曲阳县“散煤治理等环
保督查工作”的一部分。四个月前，曲阳县被生态环境部约谈，随后加强了督查工作，
赵明所在的赵城东村，是典型的城中村，被当做集中突破口，其中，禁烧劣质烟煤是一
项重要工作。
赵老汉感到无奈，因为清洁煤球总点... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 22 冬天在四季中是属收敛的，这个时候人体的阳气内藏，不像夏天阳气外现，身体消耗大
。而对于身体虚弱者，也不能说要等到冬天过去或春天才开始补血，应在平时生活中多
从饮食、睡眠、运动、情绪调整四个方面调整。肝主血，肝在春天生发，冬天补充了足
够的能量，这个时候就能派上用场，会加强肝的运化，增强造血功能。下面就来介绍五
个冬季补血的菜品，让你过个暖融融的冬天!
一、韭菜炒鸡蛋
原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。
烹饪方法：
1、将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;
2、将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋清，炒至小团块时倒出;
3、炒勺仿佛植物油烧热后，加入韭菜，用旺火速炒、放盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两
下，即可出锅装盘。
食谱营养：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安
神、补血、滋阴润燥的作用。
二、菠菜炒粉丝
原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35
克。
烹饪方法：
1、菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水;大葱去根洗净切成葱
花，姜洗净去... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 24 入秋了，差不多就该是各种炖菜、烧菜上桌的时候。这封牛尾，其实是去年做的，贴一
下嘛国庆献礼。
1. 两磅多接近三磅的牛尾，清水反复冲洗，然后用清水加一点绍兴黄酒，一点醋浸泡
半个钟头，中间可以换一次水。泡好了以后再用清水淘洗两遍，沥干用厨房纸擦干外表
水分。
2. 炖锅里面烧半锅水，注意水要放足量，炖到一半再加水味道好像就没得恁么正了。
锅里头加一块拍碎的老姜，葱子节节，一两条干海椒，十来个去籽干花椒，一个八角，
一个草果儿，两瓶盖绍兴黄酒。水烧开。
3. 烧水的时候，一边铸铁平底锅上灶预热，下油，中火，把晾干了的牛尾下锅，一面
一面地煎，剪到牛尾变色，外表有焦黄色的时候。关火。然后煎好的牛尾丢到炖锅里头
加盖小火炖。这会莫急到放盐。
4. 大概炖了两个多小时，这个时候加甜面酱一大瓢羹，一点老抽（不要多了稍微提点
色），一点点普通生抽，然后按自己口味加盐。调味好了，继续炖，炖到汤汁收得大半
干，牛尾彻底炖粑。
5. 烤箱预热375度， 把炖了的牛尾连汤挪到铸铁锅里头，加盖，进烤箱，烤上大概半
个小时。好了，出烤箱，端上桌开整。
我觉得恁么弄出来的牛尾嘿么好吃。除了拿来红烧，牛尾如果足够... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 25 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放入茄子丝翻炒2分钟。
将肉丝放回一起翻炒，并加入适量酱油、黑胡椒和水（做浇头就多加点水），一起
翻炒至茄子软掉即可加点香油炒匀出锅。
做茄子肉丝面的话，将面条煮好，碗中放入少许盐和味精，夹入面条，加面汤刚好
淹过面，将茄子肉丝浇在面上即可。
http:/... 阅读全帖 |
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D**********s
发帖数: 3139 | 26 看过《血色浪漫》和《阳光灿烂的日子》的朋友都知道威震北京的“小混蛋”，以及在
王山先生的天伤、天际、天爵、天罡里的周奉天，其实都是一个人：周长利。看过“天
”字系列书的朋友都会记得一个人，没错，这就是边亚军。当然边亚军只是笔名，真名
叫做：边作君。下面就是边爷在2007年一直写的红八月回忆。这只是一部分，我会陆续
更新。边爷的故事是文革时代那些人不会忘记的。什么叫义气？现在的孩子们真应该好
好看看。我看了一宿才看到这里。希望现在的人还能换回你的“义气”。看看边爷诉说
他眼中的周爷，看看他们在文革期间是怎么闯荡的！注明一点，以下为边爷的原发稿，
因为边爷今年60左右了，所以对电脑不是特懂，这篇文章开始一部分是由人代发的，后
面是边爷自己学电脑后，用手写板写的，熟悉边爷的都知道，边爷只有初一的文化水平
，短短的几百字，字典都翻烂了。所以错别字很多，为了“还原真实”，我没做一个字
的改动。如果有不知道的请留言询问。目前边爷开了个棋牌室，我也给边爷发消息了，
希望咱这小辈的有幸能见上一面吧，也算了却我初中的心愿吧！边爷身体安康！（当回
粉丝，哈哈）
看了<红八月--滴血的回忆>章先生的文章感触... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 茄子肉丝（面）、烂肉炒萝卜丁、糖醋排骨、鱼香茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 23:38:59 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放... 阅读全帖 |
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t*******c
发帖数: 288 | 28 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: raki (Sela\'ma ashal\'anore!), 信区: Zhejiang
标 题: Re: [bssd]吃螃蟹专贴
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 18 03:05:57 2012, 美东)
下面是几种我收集的蟹的做法。
咸呛蟹做法：
1、挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 2、水烧
滚、加入盐，再烧滚盐水，冷却。（尝盐汤，要咸的发苦，盐汤要能浸没蟹） 3、用牙
刷洗净蟹，盐水冷却后，把蟹放入盐汤。 4、放冰箱冷藏，3天后，就能吃拉
醉蟹做法：
原料：活河蟹500克，花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮各适量。
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹
洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河
蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食
用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。
香辣蟹的做法：
主料：蟹一斤,芹菜（或葱）二条切碎,红辣椒一之切幼粒,川椒份... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
fanfan2010 (fanfan) 于 (Sun Jul 10 18:13:50 2011, 美东) 提到:
今天（周日）中午去大华超市，买了鸡腿肉，刚才做饭的时候打算做了吃了，切的时候
发现味道不对，我LG切的，他都没怎么注意，我拿起来一闻，都臭了，还把我恶心够呛
，差点吐了，呕了半天。真郁闷，本以为大华比惠康什么的还干净点，没想到。。。唉
，以后尽量少在中国超市买肉吧！如果还有人这两天在大华买了肉，尤其是鸡肉，一定
要打开后闻闻！千万别马虎的做着吃了！
☆─────────────────────────────────────☆
ooo (KKK) 于 (Mon Jul 11 19:14:39 2011, 美东) 提到:
我昨天也在大华买肉了
不过不是鸡肉
而是猪肉，有五花肉，里脊肉，还有肉馅
回来后，只有肉馅是新鲜的
其他的肉，虽然没有臭
但是已经有味道了
平时都在chinatown买，昨天正好要去costco
所以就去了大华
☆──────────────────────... 阅读全帖 |
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u*****y
发帖数: 239 | 30 杂院的特色当然是杂。四面八方的人聚在一处。光说口味，就南甜北咸东辣西酸，各有所好。可杂院人都是过日子的高手。重点在“省”的宗旨一致。俭省引领口味。也圈定卫生标准：没干没净，吃了没病。饼烙糊了，面条煮烂了：“糊饼烂面不伤人”。至于营养，推崇小米：“小米粥”，养人！“要不坐月子都喝小米粥呢。”“一米度三关嘛”。美味最是剩面条：“面条热三遍，给肉都不换”。对付馋虫的办法是“要解馋，辣跟咸”。而无论咸淡都有理“咸中有味淡中香”。杂院的观点：“嗐，多么好的吃食，过了嗓子眼儿都一样！”“香香嘴，臭臭屁股。”
“省”，是两项。一要成本低，花销少，数量多。还得顺口儿。吃的做的都高兴。二要耐饥扛饿禁时候。灌一肚子豆汁，塞一大碗豆腐渣。钱省下了！撒泡长尿，放俩响屁，肚子一瘪，脑袋就耷拉，霜打了似的，蔫了。没了精气神儿。您还靠什麽挣钱？！
杂院，大都本地人少，外来户儿多。山东山西河北籍居多。河南人大批进京，是五十年代初了。大兴土木，建筑员工多河南籍。杂院人过的是京城环境下的农村日子。讲的可是京城的老理儿。老住户不欺生，热心肠，仁义厚道。新住户入乡随俗，按老住户的做派来，不出幺蛾子。老的风气，旧的规矩，一茬一... 阅读全帖 |
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r**i
发帖数: 2328 | 31 下面是几种我收集的蟹的做法。
咸呛蟹做法：
1、挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 2、水烧
滚、加入盐，再烧滚盐水，冷却。（尝盐汤，要咸的发苦，盐汤要能浸没蟹） 3、用牙
刷洗净蟹，盐水冷却后，把蟹放入盐汤。 4、放冰箱冷藏，3天后，就能吃拉
醉蟹做法：
原料：活河蟹500克，花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮各适量。
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹
洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河
蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食
用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。
香辣蟹的做法：
主料：蟹一斤,芹菜（或葱）二条切碎,红辣椒一之切幼粒,川椒份一茶匙,蒜茸一茶匙配
料：上汤或水1/3杯,麻油,古月份少许,盐1/3茶匙,生抽一茶匙献：生粉半茶匙,水二汤匙
教您火热香辣蟹怎么做，如何做火热香辣蟹才好吃
1、 蟹洗净，削后斩件，隔去水份，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油
2、 下油二汤匙，放下川椒粉、红辣椒、蒜茸、蟹炒匀，赞酒一... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 32 下面是几种我收集的蟹的做法。
作者：raki 转自浙江版
咸呛蟹做法：
1、挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 2、水烧
滚、加入盐，再烧滚盐水，冷却。（尝盐汤，要咸的发苦，盐汤要能浸没蟹） 3、用牙
刷洗净蟹，盐水冷却后，把蟹放入盐汤。 4、放冰箱冷藏，3天后，就能吃拉
醉蟹做法：
原料：活河蟹500克，花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮各适量。
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹
洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河
蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食
用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。
香辣蟹的做法：
主料：蟹一斤,芹菜（或葱）二条切碎,红辣椒一之切幼粒,川椒份一茶匙,蒜茸一茶匙配
料：上汤或水1/3杯,麻油,古月份少许,盐1/3茶匙,生抽一茶匙献：生粉半茶匙,水二汤匙
教您火热香辣蟹怎么做，如何做火热香辣蟹才好吃
1、 蟹洗净，削后斩件，隔去水份，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油
2、 下油二汤匙，放下川椒粉、... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 最近一直在看近代史，徐中约先生的《中国近代史》，唐德刚先生的《晚清七十年》，张鸣老师的《重说中国近代史》，端木赐香老师的《这一次我们又挨打了》。袁腾飞老师说过一句话：中国的历史教科书上，真实性不超过5%。以前我还不信，看过这些书后我发觉，袁老师说的这个数字有些乐观了。
就拿近代史上这件最让中国人恼火的事情来说吧：为什么圆明园会被烧？
在历史教科书上，中国的形象是一个清纯脱俗的少女，外面的英法美日都是些风骚贱货，整天欺负我们，亡我之心不死。1860年，英法联军打进了北京，烧毁了圆明园。这件事就是表明他们风骚贱货的最好例子。
这件事中国人一说起来都咬牙切齿，它被当成国耻写进了历史书里。然而，有一个问题我们好像忽略了：为什么英法联军打进北京后，烧的是圆明园，而不是紫禁城？
按理来说，紫禁城是皇宫，是大清权力的象征， 既然要放火，那应该放在这里才对。而且圆明园在今天的海淀，清朝时还是北京城的郊区，坐地铁过去都要十几个站。联军都打到紫禁城门下了，为什么不顺带烧了紫禁城，却要拐弯绕到郊区去烧一个皇帝的私人休闲娱乐场所？
在历史书上，这段历史没有细讲。十几年前张铁林、刘晓庆演了一个电影《火烧圆明园》... 阅读全帖 |
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l*****h
发帖数: 709 | 34 公安部消防局:确实先用水灭火 处置程序科学
2015-08-14 04:37:31 来源: 京华时报(北京)
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8月13日晚，北京卫戍区某防化团部分救援装备集结完毕，随时准备执行任务。新华社发
8月13日晚，北京卫戍区某防化团部分救援装备集结完毕，随时准备执行任务。
泰达开发区第二小学成为临时安置点，受灾市民正在此处休息。京华时报记者
泰达开发区第二小学成为临时安置点，受灾市民正在此处休息。
8月13日，在天津火车站广场的流动献血车上，医务人员在给旅客采血。新华社发
8月13日，在天津火车站广场的流动献血车上，医务人员在给旅客采血。
天津滨海新区瑞海公司危险品仓库12日晚发生爆炸后，天津调派46个消防中队、1000余
名消防官兵参加救援。北京军区也立即投入部队参与当地政府救援工作，担任火情侦察
、伤员救护、化学救援、安全警卫等多项任务。此外，国家卫生计生委从北京调派三批
医疗专家赶赴天津，会同当地全力救治滨海新区爆炸事故伤员。
进展
国家级救援队昨日下午抵津
天津滨海新区瑞海公司危险品仓库12日晚发生爆炸后，北京军区立即投入部队参与当地
政府救援工作，担任火情侦察、伤员救护... 阅读全帖 |
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f******9
发帖数: 82 | 35 网上看到两个神回复
7 曾经有教育家做了一个实验，给中国孩子和美国孩子一杯水，让他们不用火就让水沸
腾起来。美国孩子把水抱在怀中加热，水烧起来了。中国孩子看见之后也把水抱在怀中
加热，水却没有烧起来。这说明一味依靠山寨，是培养不出有创新能力的人的。
8 曾经有教育家做了一个实验，给中国孩子和美国孩子一杯水，让他们不用火就让水沸
腾起来。中国孩子输了，可是后来他们发现美国孩子的父母都是中国的大领导，说白了
还是自己人打自己人，最后还是华人赢了。 |
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s**l
发帖数: 11983 | 36 长篇小说《活着之上》
作家简介
阎真,男,1984年毕业于北京大学中文系。毕业后即在湖南师范大学文学院任助教。1985
年考上本校在职研究生，导师为颜雄教授。1988年毕业，于当年八月去加拿大。1992年
回国。2001年调入中南大学文学院，工作至今。现为中南大学教授，博士生导师。1996
年在人民文学出版社出版长篇小说《曾在天涯》，2001年在《当代》发表长篇小说《沧
浪之水》，迄今已由人民文学出版社发行62版。2008年在《当代》发表长篇小说《因为
女人》。2012年由人民文学出版社出版《阎真文集》（五卷本）。另出版专著两部，发
表论文数十篇。2014年第6期《收获》发表长篇小说《活着之上》。
【梗概】长篇《活着之上》
阎真继《沧浪之水》后的又一部长篇力作。锋利的笔触揭开高校腐败的内幕和中国知识
分子的堕落，一切都是为了名利，而在大学里活得最好的就是那些不学无术的投机钻营
分子。这些人极其聪明，能够利用任何机会，把握所有能为我所用的人际关系。但阎真
的笔触不仅仅局限在这样的暴露上，他更写出了以“我”为代表的有良知有追求，但又
在现实环境下无奈生存的另一类知识分子的真实境况。这些人虽... 阅读全帖 |
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b******p
发帖数: 16 | 37 干烧失恋鲫鱼的制作材料：主料：失恋鲫鱼一条,重350克－400克 往事只能回味雪里蕻
100克 无情玉兰片50克
调料： 流泪的水香菇50克 为你无怨无悔脂油150克 黑色回
忆酱油少许 负心姜四片 断肠葱少许 苦酒满杯 曾
经甜蜜砂糖15克 生不如死味精10克 听天由命鸡汤200克 满
心酸楚醋酌量
干烧失恋鲫鱼的特色：吃后心情好了很多，此菜适合天下失恋男女，味浓香鲜，色泽明
亮，多吃可补充体力再战江湖。
教您干烧失恋鲫鱼怎么做，如何做干烧失恋鲫鱼才好吃先在菜市买一条失恋鲫鱼。此鱼
非常好辨认，这种鱼两眼翻白，口吐白沫，神情呆滞，度日如年。
失恋鲫鱼买回以后，使劲将鱼摔在菜板上数遍，确定它早已失去希望和信心，然后
将鱼剖开，挖出破碎的心，揭去痛楚的鳞，扒开生活的鳃，洗净改成斜刀。
往事只能回味雪里蕻要叶，切成１厘米的小段，泡一个小时，直到往事褪色。
无情玉兰片切片，尽情发泄不满。
为你无怨无悔脂油切丁，撕毁誓言。
流泪的水香菇切片，从此悲伤自怜不可进入。
锅内放油少许，把失恋鲫鱼身涂 |
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f****y
发帖数: 737 | 38 原料：鸡翅、板栗、香葱、花椒、大料、香叶、姜
做法：
1、板栗洗净，做一锅水，水开下入板栗煮5分钟捞出
2、鸡翅洗净，做一锅水，鸡翅凉水下锅，水开煮5分钟捞出控干水分待用
3、锅内多放点油热锅凉油放入白糖40克，倒入清水40克，边融化边加热，用勺子顺着
一个方向搅拌，糖开始有大泡，大泡转小泡，小泡变小，糖的颜色由白变黄，再变成深
黄色，变成如图枣红色，
4、倒入鸡翅，翻炒均匀
5、加入葱姜花椒大料香叶，腌、料酒加入一小碗水
6、炖25分钟，加入板栗炖10分钟左右
7、盛出鸡翅和板栗
炖一锅软烂入味的板栗烧鸡翅下饭又过瘾 - 食尚小米 - 食尚小米的博客
小提示：
1、除了板栗，放入土豆或者胡萝卜做出来也好吃
2、如果炒糖色的不太会，也可以放油，油热放入葱姜煸炒出香味，放入焯好的鸡翅，
加入老抽，烹入料酒，加入一小碗水炖，后面步骤一样，炖出来也很好吃
3、炒糖色的糖和水的比例是1:1 |
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l*********e
发帖数: 7492 | 39 [转] 真正的HIFI烧友只用雅鲁藏布江的水电
优点：功放有一个就行，玩音响最后就是玩电源。 用火电的力度大点，声音偏暖，用水
电的声底偏冷，但解析力很高，水电中，以葛州坝的电音色最好，火电中以北仑电厂的
电音质最好，因为烧的无烟煤的比例最高。2）同一套器材，晚上8点到10点的时候音色
就感觉有点偏冷，晚上11点之后声音明显偏暖，后来才发现高峰电用的是外省的水电，
低谷电以本地火电为主，铁证如山！
不足：3）风力发的电层次感很差，听感朦胧，听菜可妇司机的A大调B小调，音场明显收
缩，小提琴部都混在一起 。
总结：4）风力发电的单机功率在500w以下的音色都偏薄，电是三相和两相和音色关系不
大，关键是平衡感，三相电播放大编制的交响乐阵脚明显比两相的要稳！ 核电适合播放
《终结者》之类的大片伴音。 但遗憾水、火、风、核电都并在了国家电网上了，所以放
什么声音都是混论一片。
有位烧友为此从上海搬家到广州，声音好很多，因为南方电网以大亚湾核电和两广水电
为主，音响既有力度，又比较清澈。最近准备投资建设独立不并网的雅鲁藏布江水电站
，高山雪原的天水，将使音响脱胎换骨。但可研报告遭到印度的反对。太... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 40 看着菜谱做吧，没什么特别难的，附图 （包子吃掉了，没照片）
猪肉，嫩藕一节，鸡蛋，菜心，姜，葱，虾米各适量。将猪肉剁成肉碎，莲藕也要
剁成细粒，葱切小段，姜切小片或小条，虾米粗略切小点。接着，将鸡蛋打散，加入一
点点淀粉，按顺时针方向打到有点点绸绸的，待用。
将肉碎跟莲藕倒进碗里，再将鸡蛋倒进去，虾米也一起放入，再倒少许酱油，按顺
时针搅拌均匀。然后将肉馅捏成扁形的丸子，尽量按实点，免得等下下锅时散开。
接下来便要开始下锅啦！锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，其实就是看到
丸子基本变色而且不会散开变可捞上来。捞出来后沥干油份放在盘子里待用。
将锅里的油盛出来后，加入水（以盖过丸子即可），放入粗炸的丸子，再加入葱，
姜，再倒入一点点酱油，盖上盖子开大火。待锅里的水烧沸后关小火，慢火再烧。（具
体烧多久自己拿捏）。熟透后把丸子捞出装盘待用。
最后，把洗好的菜心放入刚刚烧丸子的汤里煮，约一分钟就熟了。捞出菜心和番茄
片放在丸子的周围显得红绿映辉，再将锅里的汤舀起来（其实这时的汤也就剩下一点点）
，淋入盘中，这道菜便完成，吃。
制作要领：
1.狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，剁肉馅时要参照 |
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j****p
发帖数: 3197 | 41 来自主题: _magic_cauldron版 - 西红柿烧冬瓜 本人不喜欢冬瓜
不喜欢一切长得透明没有味道也没有质感的食物
但是老得买冬瓜,所以发愁怎么做
实在不想再做排骨冬瓜或者海米冬瓜了
发现奇怪菜谱一个:西红柿烧冬瓜
1、西红柿洗净切块，东瓜去皮切块(图示等量,偶准备多点冬瓜好早点吃完)
2、锅中烧油，炒香葱蒜，将冬瓜下锅
3、炒至冬瓜变色，将西红柿下锅
4、加汤烧，水开后加盐、糖、鸡精调味(没汤加水,拒绝使用鸡精)
5、烧至东瓜软烂即可
今晚汇报 |
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T*********s
发帖数: 20444 | 42 一千迈才需要加1QT而已
这什么概念，每天开十迈，三个月才需要加一瓶。
开尊贵德车，这点举手之劳有什么可抱怨的？
都是丰田惯的。
大众“烧机油”调查
2014-04-11 11:34:40 作者：记者 吴琰
今年315前后，大众旗下帕萨特、迈腾、途观、昊锐等车型的车主投诉量暴增，一
时间，“烧机油”这个大众车型的“通病”又成为车主关注的焦点。
与此同时，一些车主认为，大众EA888发动机油气分离器存在设计缺陷。对于这一
质疑，3月31日，一篇疑似大众公司的新闻稿回应称EA888发动机遵循全球统一的技术规
格和质量控制要求，并不存在设计缺陷。
孰是孰非？
烧机油问题涉及各大车型
2012年12月，广州车主吕熠成（化名）在佛山大众4S店加价2万元购得途观1.8T风
尚四驱一台。然而，行驶刚过13500公里，这辆车便已出现各种问题，他向《消费者报
道》记者介绍说：“烧机油问题很严重，主要有四个地方漏油：涡轮进气管连接处大量
渗油，正时链条罩周圈机油泄漏，油气分离器外壳渗油，发动机后曲轴油封处渗油。”
3月22日，记者陪同吕熠成至4S店进行沟通。吕于3月20日更换了油气分离器，然而
不到两... 阅读全帖 |
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P******0
发帖数: 9787 | 43 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: eva5156 (eva5156), 信区: Texas
标 题: ***请问***休斯顿的气压是不是太低了，怎么烧壶水5分钟就开了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 11 15:49:53 2010, 美东)
今天又热又闷，很像国内的盛夏，但是，我没开空调，开窗透气来着，主要是怕得空调
病，为肚子里的宝宝着想。
刚刚烧壶水，感觉开的太快了，每到五分钟就鸣叫了，五分钟的开水能完全杀菌了吗？ |
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z**********e
发帖数: 22064 | 44 船的载重量，光拉自己烧的煤都不够。
鲁迅说过一个煤矿买的蒸汽抽水机，抽干了水之后挖的煤，刚好够烧抽水机来把挖煤过
程中渗出来的水抽掉，于是抽了水挖煤，挖出煤来抽水，结一笔两清的帐。 |
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t**********g
发帖数: 920 | 45 【墨鱼香菇鸡汤】
原料：干墨鱼一小把（千万不要贪心，这干墨鱼味道很重），干香菇一把，鸡胸tender
一磅，蒜两瓣，姜一段，红萝卜一根，芹菜一根，土豆两个，豌豆一把
调料：盐，黑胡椒
做法：
1. 墨鱼泡水，香菇泡水，注意水少一点，水不用倒掉，留着待会炖鸡，泡软为止
2. 墨鱼泡软后切段，香菇切片，鸡肉切丁，蒜和姜轻轻拍一下，红萝卜切滚刀，芹菜
切段，土豆切快
3. 锅里油烧辣，放鸡肉，加盐和黑胡椒，翻炒到外面酥黄。
4. 加蒜，姜，红萝卜，芹菜翻炒两分钟
4. 加香菇和跑香菇的水，墨鱼和泡墨鱼的水，煮沸后调小火炖30分钟
5. 加土豆和豌豆，再炖15分钟。加盐，起锅
【白萝卜牛腩】
原料：白萝卜两根，牛腩两磅，姜一块，蒜两瓣
调料：干海椒，花椒，八角两颗，桂叶一片，牛肉汤/鸡肉汤一罐
做法：
1. 萝卜切滚刀，牛肉切块
2. 锅里倒入牛肉汤，加干海椒，花椒，八角，桂叶和牛肉，煮沸后调小火炖1.5小时
2. 放入萝卜，再炖半个小时。放盐起锅 |
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d*******u
发帖数: 174 | 46 主料：
小排2到3磅（walmart买切好的）
配料：
可乐一罐（原味的可口可乐或者百事，不准zero或者diet），
酱豆腐（王致和最好，没有的话就找任意的红色豆腐乳）
李锦记辣豆瓣酱
料酒或花雕酒
葱两根，姜一小块
卤料包一个（我用王守义炖肉料，没有这个的话其他卤料包也行，实在没有的话就放一
点十三香，如果连十三香都没有的话也不要紧）
步骤：
1排骨去血：可以用冷水泡两到三小时；也可以用开水焯一下（冷水入锅，直到水开，
水开后五分钟）；我是这两种方法一起用的，开水焯好之后用凉水冲了两三分钟。
2葱姜切片
3锅烧热，色拉油一大勺，排骨沥干水入锅，煸2-3分钟，加入料酒一勺
4葱姜入锅，李锦记辣豆瓣酱一大勺，酱豆腐一块，酱豆腐汁一勺，继续煸3分钟，这
个时候的颜色已经很好看了，会红红的。
5老抽（李锦记金牌老抽，上色很好的）一小勺，这个时候还在继续煸，加了老抽之后
注意观察下颜色，这个时候所有东西的颜色基本上就是你最终成品出来时候的颜色了，
所以如果你这个时候老抽放多了，排骨已经很黑了，估计你烧好之后会更黑的。
6煸到所有排骨挂上料和颜色之后微微开始出油为最佳，这个时候倒入可乐一整罐。... 阅读全帖 |
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h****3
发帖数: 339 | 47 材料：
香米适量 清水适量（水与米的比例为1:1） 鸡腿3只 胡萝卜半根 西兰花适量 口
蘑适量 盐四分之一勺 料酒两勺 黑胡椒粉适量 照烧汁4勺
做法：
1.去适量大米洗净按1:1比例放入清水，放入电饭煲蒸米饭。（忘记拍生米，拍了张米
饭）
2.蒸米饭的时候将鸡腿去骨，用刀背敲松，用牙签在鸡皮上扎一些孔。
3.加入盐、料酒和胡椒粉腌制鸡腿20分钟以上。
4.口蘑洗净切花刀（花刀可省略）。
5.西兰花用盐水浸泡后撕成小朵。
6.胡萝卜洗净切花刀后切片。
7.锅内烧开水，加入少许盐，放蔬菜焯水后过凉开水，控干水分备用。
8.平底锅加适量油，将腌制好的鸡腿表皮向下煎制。
9.待鸡皮呈金黄色时翻面。
10.鸡肉9分熟的时候加入照烧汁，将鸡肉裹上汤汁后中火收汁。（汤汁不要全部收干，
留一勺浇在米饭上）
11.用刀将鸡腿切条。
12.将米饭盛入碗中，摆好鸡腿和蔬菜。 |
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q*****k
发帖数: 586 | 48 这些时间一直都在折腾着搬家、打扫、整理，现在总算有了些头绪，做道菜犒劳一下自
己。
食材：
五花肉，茄子干，大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，生抽两匙，
老抽一匙，红糖两匙，盐适量。
做法：
1.茄子干用水浸泡半小时；
2.五花肉切成约手指粗的条，烧水，水开后倒入五花肉和一匙料酒，氽烫变色，捞出，
洗去浮沫备用；
3.葱切小段，姜切片备用；
4.炒锅注油，倒入五花肉略炒，调入一匙料酒，继续煸炒至料酒蒸发完；
5.放入葱姜八角和桂皮，炒到五花肉略微变黄，调入生抽、老抽和红糖炒至上色；
6.倒入开水没过肉两指，沸腾后转中小火烧煮40分钟左右；
7.泡好的茄子干反复抓洗几遍，挤干水分备用；
8.肉烧到剩下的汤汁不是很多时，放入泡好的茄子干，调入适量盐，小火烧煮10分钟，
至汤汁快干时即可关火。
TIPS：
1.烧肉的水一定要用开水，这样烧出的肉不会变硬；
2.盐不要调得过多，茄子很容易入味，避免太咸；
3.加入茄子干时如果汤汁太少可以少加一勺水，但不要加得过多，避免煮得过久茄子干
失去咬头。 |
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g**********r
发帖数: 159 | 49 刚搬到plainsboro, 听说这边的水质不好，就烧水喝。
但是为啥烧过的水，凉了之后喝，有股像国内没烧过的水的味？？？
达人给支个招吧 |
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