wh
发帖数: 141625 | 1 http://www.wenxuecity.com/blog/201509/25182/15075.html
终于吃到了上海的水笋烧肉，也谈笋干的工艺
2015-09-14 05:04:24
菲儿天地
上次在写弄堂隔壁（2）-----“患抑郁症的芸和酿辣椒”里面提到我小时候最喜欢吃芸
做的水笋烧肉，只是我们这里没有卖正宗的水笋，都是那种酸酸的台湾品种，因此我一
直只能是在梦里回味，那晓得美国的闺蜜这次替我圆了这个梦。
这个闺蜜就是那个教会我游泳，带我去坐船，又天天和我一起游泳走路的闺蜜。我们两
家离得不近，不过我们餐桌上的菜基本上是重叠的，就是我的会跑到她那儿去，她的会
跑到我家来。两家的老公都说你们两个好麻烦啊！：）
她先生喜欢字画，每隔一段时间会去中国的字画拍卖行走走。这次特意去了南京路的邵
万生南货店带回来了这个干水笋，美国闺蜜又按照老上海的妈妈发了这水笋，她妈妈解
放前去的香港，会做很多老上海的东西，闺蜜承袭了她妈妈做饭的天赋，做的上海熏鱼
，油爆虾非常好吃，她妈妈九十几岁前段时间刚刚离开这个世界。
笋干
我原来回去从来没有带回来过干水笋，太麻烦了！闺蜜泡泠水，軟后煮，再泡在水... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 2 http://www.wenxuecity.com/blog/201509/25182/15075.html
终于吃到了上海的水笋烧肉，也谈笋干的工艺
2015-09-14 05:04:24
菲儿天地
上次在写弄堂隔壁（2）-----“患抑郁症的芸和酿辣椒”里面提到我小时候最喜欢吃芸
做的水笋烧肉，只是我们这里没有卖正宗的水笋，都是那种酸酸的台湾品种，因此我一
直只能是在梦里回味，那晓得美国的闺蜜这次替我圆了这个梦。
这个闺蜜就是那个教会我游泳，带我去坐船，又天天和我一起游泳走路的闺蜜。我们两
家离得不近，不过我们餐桌上的菜基本上是重叠的，就是我的会跑到她那儿去，她的会
跑到我家来。两家的老公都说你们两个好麻烦啊！：）
她先生喜欢字画，每隔一段时间会去中国的字画拍卖行走走。这次特意去了南京路的邵
万生南货店带回来了这个干水笋，美国闺蜜又按照老上海的妈妈发了这水笋，她妈妈解
放前去的香港，会做很多老上海的东西，闺蜜承袭了她妈妈做饭的天赋，做的上海熏鱼
，油爆虾非常好吃，她妈妈九十几岁前段时间刚刚离开这个世界。
笋干
我原来回去从来没有带回来过干水笋，太麻烦了！闺蜜泡泠水，軟后煮，再泡在水... 阅读全帖 |
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w***o
发帖数: 3830 | 3 来自主题: _FantaSoccer版 - 在烧罗宋汤 oh
买牛肉，要有点油的， 切一寸小块
飞水把血除去
（或者用排骨）
用橄榄油，炒一下圆白菜，西红柿,(一寸小块），和洋葱，芹菜（我没有放）
然后加chicken broth
一瓶子番茄酱（里面有番茄快的）
加满水
大火烧开，小火慢烧1个小时
加土豆
继续烧。。
就好了。。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 4 昨日上午9时30分许，汉口一名男子纵火烧毁了自己位于汉口大智街保成社区的家。
事发后，社区保安队和街坊们用了13个灭火器和消防官兵一起将大火扑灭。男子年逾六旬的父亲看着被烧空的房子哭诉，都是毒品和赌博毁了家。
昨日上午，保成社区火灭之后的楼梯上到处都是积水和黑色的渣滓，楼道内一股刺鼻的味道。失火的302室内，整个客厅被烧空了，家具都焦化成炭。屋顶已经烧得只剩木头架子了，卧室里面床上的被单也被烧焦了，所有的电器都被烧坏了。
户主杨师傅说，事发时他正在隔壁301房间内上厕所。“我看到儿子的房间里冒黑烟，但家里没有人。”杨师傅立即冲出家门大声呼救。
保成社区居委会高主任介绍，302冒黑烟时楼下的社区安保员也看到了，但以为是有人在生炉子。“直到老杨出来呼救我们才知道失火了。”附近的社区安保队员和街坊们立即报警并拿起灭火器灭火。“我们用了13个灭火器，街坊们也提着水过来帮忙灭火，但火势太大，我们也没办法。”
高主任说，失火的楼房属于还建楼，一共住着27户居民，发生大火时还有一些居民并不知情。“害怕火势蔓延，我们一边灭火一边疏散居民。”住在杨师傅家对面的汪女士说，她独自在家的妹妹差一点就丧生在火海... 阅读全帖 |
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q***3
发帖数: 5088 | 5 今年以来，中国南方地区相继经历了大旱到大涝的旱涝急转灾情，不但对经济发展、对
电力工业产生了巨大影响，对HIFI系统的音质也带来了巨大变化。通过对中国电网对
HIFI的影响的对比分析，采用理论与实际的结合，得出了相对客观的结论，按照百花齐
放、百家争鸣的伟大方针，符合和谐要求的最高原则，大胆提交论坛作为学术探讨。
一、引言
无论是玩电子管还是晶体管，无论是CD机还是功放，电源是根本的一环。没有好的
电源牛，再好的电容电阻也是白瞎。一些老烧和DIY高手经常说：玩音响最后就是玩电
源！据此，本人从南到北，从西到东，接上各地电网，对各类电流于HIFI音质的影响进
行了实证对比分析，得出了全新的结论。
二、各类电网的实证分析
1、关于发电方式对音质的比较。用火电的力度大点，声音偏暖，特别是300B,2A3
之类的胆机，接上火电后，温暖的可以杀死人不偿命。 湖北作为水电大省，主要靠葛
洲坝和清江电站的店，所以湖北的烧友总是觉得自己的器材声底偏冷，往往通过换管、
换线材进行调整。但是，一旦到枯水期，发现自己的HIFI系统的声音转暖了，好听了，
那是因为水电不足，从外地调度的火电所造成。 水电的音质... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 从回复看， 本版没几个人会做饭， 因为显然没人关心水的沸点是华氏多少度， 日
常即使烧水，也不关心水烧没烧开，本版的人平时不做饭，偶尔要泡一包方便面，也是
用七八十度的水。
本版的人显然认为，只要能天天就着沙拉吃生的三文鱼肉就算实现美国梦了，本版能有
几个人会煮米饭呢？ 即使煮米饭，有谁会关心烧没烧开呢？ |
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s*****r
发帖数: 43070 | 7 被困第一夜
腿骨折，求救信号差点没发出
9月26日，来自江苏无锡的王琳和朋友孙伯光等4人站在了格聂神山脚下，虽然两
年前已前往川西另一个景点穿越过一次，但美丽的川西风光，还是让王琳等人感叹不已。
资料显示，格聂神山，主峰海拔6204米，位于四川理塘县西南部，对于徒步者而
言，这里有赫赫有名的徒步路线“格聂神山C环线”：起点为冷古寺，终点为哈日沟，
全程约步行6天，扎营5晚，途中有1到2处下撤点。
26日下午，按照计划，王琳、孙伯光和其他两名朋友，在一名向导的带领下，开
始了这趟预计7天的徒步穿越。
行程过半时，两名朋友和向导下撤，王琳和孙伯光两人继续前行。10月1日，天空
中飘起雪花，距离出口约有20公里时，路面上的积雪已经没过脚背，视线也越来越差，
19时许，在一个缓坡处，王琳一脚踏空，身体一下向斜坡下倒下去，等她试图站起来时
，一股钻心的疼从左小腿袭来，有过右腿骨折经历的王琳意识到，左腿骨折了。
手表上显示，这里地处海拔超过4800米的雪山，温度早在零下几度，前后无人烟
，能见度不足50米，除非有救援人员前来，否则，即便孙伯光再有经... 阅读全帖 |
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e********2
发帖数: 116 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: everoving2 (ggffs), 信区: Military
标 题: 一命二运三风水 八年实录五百问 摘录
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 20 00:22:36 2012, 美东)
一命二运三风水
八年实录五百问
摘录
问：最近常常在梦里见到好几个已经过世的亲人，这是怎么回事？
答：这是他们来找你了。偶然出现几次不要紧，如果经常作这样的梦，特别是早晨四点
到八点钟做的梦，梦醒来以后，梦里的情景记得很清楚，这样的梦最准。如果你白天精
神疲倦、思想不集中，甚至感到头痛脑热，好像生病感冒一样，那就有问题了，要赶快
烧香，还要念经：“小房子”，超度亡灵。
问：家里养的金鱼和宠物死了，也要念往生咒吗？
答：要，一定要。金鱼和宠物也都是有灵性的，不可一扔了之的。念往生咒不必有什么
专门的形式，只要安心静气，心中想着金鱼或宠物的小名、颜色、种类等特征，然后念
7遍往生咒，送他们好好上路。
这里特别提醒听众，如果你的母亲、或妻子、或女儿，曾经有过怀孕流产打胎等情况，
或者出生... 阅读全帖 |
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f*****u
发帖数: 892 | 9 茄子省油两法：
1.做菜前半小时，切好茄子用少量盐研半小时，你会发现出来很多水，水挤掉，再炒，
可以比正常做法少放许多油，但味道一致。
2.锅烧热，直接把切好的茄子倒入，干煸，放少许盐，慢慢水就出来了，这样在放油
正常炒。
炒茄子切忌放水，茄子有青味，炒的过程中放水会让青味融入到菜味中。当然最后拿水
勾芡是可以的。 |
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C******l
发帖数: 81 | 10 天气热了，吃爽口凉粉吧！
绿豆粉和水按１：１比例混匀。
５倍体积的水烧沸，将调好的绿豆粉水倒入烧沸的水中，边加热边用筷子不停的搅动，
直到绿豆粉糊变透明，离火。
将绿豆粉糊倒入耐热容器中，待其冷却成型后倒扣出来，切成条（容器可以先抹点油，
方便倒扣）。
加入葱末、姜末、蒜末、香菜末、酱油、醋、白糖、盐、芝麻油、花椒油和辣椒油拌匀
！ |
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M*********8
发帖数: 15312 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
CokeGirl (可乐女孩) 于 (Mon Jun 6 15:42:19 2011, 美东) 提到:
天气热了，吃爽口凉粉吧！
绿豆粉和水按１：１比例混匀。
５倍体积的水烧沸，将调好的绿豆粉水倒入烧沸的水中，边加热边用筷子不停的搅动，
直到绿豆粉糊变透明，离火。
将绿豆粉糊倒入耐热容器中，待其冷却成型后倒扣出来，切成条（容器可以先抹点油，
方便倒扣）。
加入葱末、姜末、蒜末、香菜末、酱油、醋、白糖、盐、芝麻油、花椒油和辣椒油拌匀
！
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bactive79 (天南地北) 于 (Mon Jun 6 15:43:06 2011, 美东) 提到:
zan！
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Tally (Tally) 于 (Mon Jun 6 15:49:11 2011, 美东) 提到:
棒子店的绿豆粉比较好。
☆────────────────────... 阅读全帖 |
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P***e
发帖数: 804 | 12 灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌灌
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g*******3
发帖数: 2520 | 13 这篇文章不写是不行的，夏花妹妹已经说过两遍了。
大家知道我写文章喜欢写实，不太怕人肉，这样以后成名了，被方舟子打击，也不会象韩寒一样的到处找证据了。这也是我一向做事情的风格，要前瞻，前瞻。。。
从何说起呢，就从温水煮青蛙开始说起吧。迷迷糊糊地跟着大流，走上了科研这条道路，还记得北京的春天，细雨朦朦一个人骑着不知道是被偷了多少遍的自行车，去学T考G的日子，每天都是戴着耳机睡着的。穷困的日子连考G报名的钱都差点没凑够。又一个春天过去了，还在宿舍里狂做模拟题，就听见有人敲门，是哥哥的一个朋友，掏出了几千元的巨款 （那个年代对于我这样一个穷书生），和我说：“给你多少你拿多少，别客气，回头我去南方找你哥的时候，连本带利全收回来。今天先带你出去溜溜”。下了楼生平第一次坐着高级轿车奔驰在北京的大街上，第一次走进了五星的饭店。我左顾右盼象个孩子。
又一个春天到了，一个生物学的硕士居然荣升为一个IT公司的部门经理了，记得第一次发工资的时候，给了个信封，我躲进厕所数的那个高兴啊。当时觉得自己真他妈的有钱。当天晚上打了自己生平的第一次保龄球。当时还没有装B这个词汇，但当晚和几个公司同事要了几杯咖啡，实实在在... 阅读全帖 |
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j***j
发帖数: 9831 | 14 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: ellieo (改，改，改，改你个猫！), 信区: Animals
标 题: 嘻嘻，发个和本版主题无关的
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 21:53:43 2012, 美东)
纯粹是一时兴起拍着玩的~
最近一场大雪横扫中西部，于是我决定在这个MN边上的湖边小镇呆几天。鉴于荷包压力
山大，我决定开始最大程度的cut budget。住宿cut不掉——现在白天这里5F，晚上-
10F，camping会出人命的……汽油费cut不掉……只有从食物上cut了……算来算去，发
现自己动手才是最经济的~好吧，我承认，有的时候我很鸡贼，lol
motel有的东西是这些：冰箱，微波炉，咖啡机
我买的东西有：一盒香肠肉（辣的）
几根芹菜
一小棵白菜
一袋干面条
几根香菜（前天做饭剩的）
餐具是这叠碗
以上一共花费< 10刀
ok，开始cooking~虽说没有炉子吧，不过我盯上了咖啡壶——这货不也能烧水嘛
把面条扔进去，然后加入在水槽里加入4 cups水，turn on！
然后处理蔬菜——其实就是把芹菜和白菜洗干净切丁……虽说没... 阅读全帖 |
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e********2
发帖数: 116 | 15 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: everoving2 (ggffs), 信区: WaterWorld
标 题: 一命二运三风水 八年实录五百问 摘录
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 20 23:37:18 2012, 美东)
一命二运三风水
八年实录五百问
摘录
问：最近常常在梦里见到好几个已经过世的亲人，这是怎么回事？
答：这是他们来找你了。偶然出现几次不要紧，如果经常作这样的梦，特别是早晨四点
到八点钟做的梦，梦醒来以后，梦里的情景记得很清楚，这样的梦最准。如果你白天精
神疲倦、思想不集中，甚至感到头痛脑热，好像生病感冒一样，那就有问题了，要赶快
烧香，还要念经：“小房子”，超度亡灵。
问：家里养的金鱼和宠物死了，也要念往生咒吗？
答：要，一定要。金鱼和宠物也都是有灵性的，不可一扔了之的。念往生咒不必有什么
专门的形式，只要安心静气，心中想着金鱼或宠物的小名、颜色、种类等特征，然后念
7遍往生咒，送他们好好上路。
这里特别提醒听众，如果你的母亲、或妻子、或女儿，曾经有过怀孕流产打胎等情况，
... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】谁比谁更易碎?—— 嫩豆腐烧大黄鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 6 17:38:14 2011, 美东)
华人超市买的大黄鱼$3.99/lb，山水的嫩豆腐$1.27/盒。
直接上做法吧：
1、嫩豆腐切块， 用热盐水浸泡；
2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干，表面抹薄薄的一层面粉；
3、不锈钢锅，干烧到极热，倒入冷油，下鱼煎，每面3分钟；
4、下葱段、姜片、蒜头炒香，烹料酒；
5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐，晃动锅使豆腐上色，盖锅盖烧5分钟；
6、开锅盖，小心将鱼翻面，再晃锅晃动豆腐，盖锅盖再烧5分钟；
7、开锅盖，稍烧浓汤汁，撒切碎的parsley；
8、先小心将鱼盛出，再将豆腐和汤汁倒在鱼上。 |
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p****r
发帖数: 9164 | 17 从来在那边木有烧过水， 但至少可以用买的水烧，泡茶。
一个月买水也用不了很多钱。 南加的天气得却太吸引人了。 |
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e********2
发帖数: 116 | 18 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: everoving2 (ggffs), 信区: WaterWorld
标 题: 一命二运三风水 八年实录五百问 摘录
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 20 23:37:18 2012, 美东)
一命二运三风水
八年实录五百问
摘录
问：最近常常在梦里见到好几个已经过世的亲人，这是怎么回事？
答：这是他们来找你了。偶然出现几次不要紧，如果经常作这样的梦，特别是早晨四点
到八点钟做的梦，梦醒来以后，梦里的情景记得很清楚，这样的梦最准。如果你白天精
神疲倦、思想不集中，甚至感到头痛脑热，好像生病感冒一样，那就有问题了，要赶快
烧香，还要念经：“小房子”，超度亡灵。
问：家里养的金鱼和宠物死了，也要念往生咒吗？
答：要，一定要。金鱼和宠物也都是有灵性的，不可一扔了之的。念往生咒不必有什么
专门的形式，只要安心静气，心中想着金鱼或宠物的小名、颜色、种类等特征，然后念
7遍往生咒，送他们好好上路。
这里特别提醒听众，如果你的母亲、或妻子、或女儿，曾经有过怀孕流产打胎等情况，
... 阅读全帖 |
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p****u
发帖数: 22764 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
jyiin (逸) 于 (Sun Oct 17 14:29:05 2010, 美东) 提到:
今天老爸做了我刚抓的LM，红烧，和红烧鲤鱼的做法差不多
可第一筷子下去就发现和红烧鲤鱼一个味儿
土腥味重的主要是肚皮和肉厚的地方，尾巴那儿倒是还不错
鱼只是去了内脏和腮，刮了鳞，头和尾巴都没去
是不是处理的有问题啊？还是因为做法？
在饮水用水库上游抓的，水质应该没问题
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Thor (费头子·沽名钓鱼) 于 (Sun Oct 17 14:38:11 2010, 美东) 提到:
放血去皮去红肉
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jyiin (逸) 于 (Sun Oct 17 14:56:34 2010, 美东) 提到:
看来要用版上某位牛人的“庖丁解牛”大法了！
可是国内的清蒸鲈鱼基本上都不去皮去红肉的啊
太怀念杭州的清蒸鲈鱼了！
☆─────────────────... 阅读全帖 |
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J***n
发帖数: 210 | 20 为什么不 make sense?
这么多年的进化，人体学会了以最简单的方式运作。烧碳水/糖原，比起烧脂肪,肌肉，
代谢途径容易太多。
吃了简单碳水，当然组织脂肪/肌肉分解。 |
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r**z
发帖数: 1793 | 21 菜单发完，开始菜谱。烧新菜，就来更一段。
牛肉炖茶树菇
主料：牛腿肉1.4磅，茶树菇五六根
配料：姜，葱，八角，桂皮，盐，料酒，鸡精
做法
1 牛肉准备 切块，洗净，放小锅里，加冷水没过牛肉，切三四片姜，一颗葱打结丢进
去，关盖子煮至水沸，捞出牛肉，冲尽血末，用冷水或热水冲问题不大
2 茶树菇准备 温水泡开，不需要太久时间，急性子放进微波炉转一分钟，影响不大。
根部泥沙要么洗干净，要么折掉根部扔了
3 牛肉，生姜葱，丢高压锅里，加1升水。料酒一到两汤匙。加一个八角（一朵花算一个），掰三四小段
桂皮（0•5乘以3厘米大小左右，不需要很精确，影响没那么大）。有香叶的也可
减少八角桂皮，加一片香叶。泡茶树菇的水，如果有心情呢可以滤掉泥沙也放进锅里。
嫌麻烦可以倒掉。关上高压锅大火煮，冒白气后改最小的火，半小时关火。
4 高压锅打开，把除了牛肉以外的所有葱啊，姜啊，八角桂皮啊统统捞起来扔掉，加
泡好洗净的茶树菇，再炖半小时就好啦。也是大火煮开小火炖。
吃的时候再加盐和鸡精，汤没盐不够鲜，没鸡精也不够鲜。
没有高压锅的也一样，就是时间长点，同样大火煮开小火炖，炖够时间的标准1肉咬得动... 阅读全帖 |
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r*****g
发帖数: 7139 | 22 穿山甲！ 美食！
穿山甲肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。具有滋
阴、清热解毒的功效，主治久病体虚、疾病等病症。
红烧山甲肉：
—、原料：
1.主料：穿山甲肉500克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将山甲肉洗净切块，投入热锅煸炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、葱花、姜片
和适量水烧至肉熟烂，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。
提示：穿山甲肉具有滋补、清热解毒的功效。红烧山甲肉可为人体提供丰富的营养成分
，又可治疗久病体虚、痹病等病症。健康人食用更能强身防病。
虫草黄芪炖山甲：
—、原料：
2.黄芪、桂圆、虫草用清水洗净。锅烧热下油，油热放人葱、姜煸香，加入穿山甲肉爆
炒，烹姜汁酒，加水煨一会，倒入漏勺沥去水，拣去葱姜。
3.将猪肉、火腿、穿山甲肉、桂圆内、黄芪、虫草按顺序放入炖盅内，放入葱、姜，加
入精盐、料酒、清水加盖，炖至穿山甲肉软烂，拣去葱姜、撇去浮油。加入鸡汤，再用
中火炖30分钟取出，加入味精、胡椒粉即成。
提示：此汤菜是以穿山甲肉配以名贵中药冬虫夏草、黄芪、桂圆和猪肉等物组成。汤菜
中冬虫夏草滋补强壮，... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 23 转一个关于蓝田玉的故事，不知道多少是杜撰的
蓝田玉暖日生烟
蓝田玉早在和田玉出世以前，就誉满中华了，因之当地被命名蓝田县。历代诗人咏蓝田
玉的佳句颇多，尤其是玉豁生《锦瑟》诗中的“沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟”句
，不但赞美了遐迩闻名的蓝田玉，还隐含着有关蓝田来历和特征的美丽传说。相传很久
很久以前，蓝田这块地方还没有县治相大的市镇，当然也还没有蓝田这个美名了。那时
当地终南山的古驿道旁有一座小小的山庄，山庄里有一位名叫杨伯雍的年轻书生，他家
境欠佳，只得一面种点
蓝田玉早在和田玉出世以前，就誉满中华了，因之当地被命名蓝田县。历代诗人咏蓝田
玉的佳句颇多，尤其是玉豁生《锦瑟》诗中的“沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟”句
，不但赞美了遐迩闻名的蓝田玉，还隐含着有关蓝田来历和特征的美丽传说。
相传很久很久以前，蓝田这块地方还没有县治相大的市镇，当然也还没有蓝田这个
美名了。那时当地终南山的古驿道旁有一座小小的山庄，山庄里有一位名叫杨伯雍的年
轻书生，他家境欠佳，只得一面种点薄地，一面读书自娱，虽清贫淡泊，倒也自得其乐
。
在种地和读书吟诗之余，他还好游历，家乡周围美丽的山... 阅读全帖 |
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g*******n
发帖数: 1188 | 24 小学六年级，自然课老师向全班同学提出了那个经典的、意淫式的、毫无创意的问题—
—“长大了想干什么”，我条件反射般填上“科学家”（我敢打赌，国内至少有上千万
70、80后跟我拥有同样的条件反射），伊看了看我自制的歪七扭八四不像的潜水艇，一
脸疑惑。
现在，我要说，亲爱的老师，你错怪我了。虽然，我经过十几年不懈的努力，天道
酬勤，终于成长为骨灰级科学白痴。从《10万个为什么》随便抽一题问我，都能把我砸
死。但是，让我们鼓掌欢迎这个“但是”，我嫁给了科学家。作为一个科学家家属，我
是可以随口说出“薛定谔定律”、“弦理论”、“电凝聚”这种让文科生膜拜一万次的
高级词汇的。
尽管，什么是薛定谔定律，我家老公，科学怪人啊达给我讲解了七七四十九次，我
还是一窍不通。但，WHO CARE？
谁让我是科学家的夫人？
好吧，现在轮到科学家的夫人的老公出场。按照中学生作文的惯例，先描写啊达的
外貌。作为一个科学怪人，啊达还不够猥琐。要知道，他念物理系博士时的一帮男同学
，如果要出演《西游记》中的妖怪，都不用化妆——请原谅我的刻薄。简单地说，啊达
的长相，就是吴彦祖和憨豆先生加... 阅读全帖 |
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c***t
发帖数: 383 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
abcxyz2046 (静月) 于 (Sun Apr 7 22:34:37 2013, 美东) 提到:
最近对说脏话的人，打击比较大，下手比较狠。最主要的，头顶上没有一把刀让人惦记
，人吵起架来，情绪失控以后，很容易祖宗18代的招呼。既然水版的宗旨是不限制话题
，那为了保证这个原则下，又能让大家有一个洁净的灌水环境，所以我前一段的宗旨就
是狠一下，增加每个人的脏话成本。
最近就这个问题和站务，版大都有讨论，现在也想问问大家的看法。需要强调的一点就
是版务没有那么多时间，看每一句话，警告或者分析判断来龙去脉。
我的之前的原则很简单，说了脏话就是14天。
吵架的言论就不用发进来了，只欢迎严肃的探讨的，支持反对都么关系。你们的观点可
能会影响到我今后的处理方式。
谢谢探讨，我个人会发包子给言之有物的id.
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SkySki (接盘大侠) 于 (Sun Apr 7 22:36:18 2013, 美东) 提到:
言论自... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 26 就是这个意思。但是因为是烧水，里面被加热的介质是水不是空气，所以结构略有不同。
例如网上有人查到市售空调COP可以达到3，也就是消耗1千瓦电，可以把3千瓦的热传到
室内。那么用同样的原理烧洗澡水，不是应该能省不少能源么？
如果目标是把水烧到60度，室温25度，那温差35度(298K:333K=0.895)。冬天零下10度
的时候室内开空调弄到25度，温差也是35度（263K:298K=0.882）。而且水罐子比房子
更好做绝热，所以说不定效率还可以略高一点。 |
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e********2
发帖数: 116 | 27 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: everoving2 (ggffs), 信区: Military
标 题: 一命二运三风水 八年实录五百问 摘录
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 20 00:22:36 2012, 美东)
一命二运三风水
八年实录五百问
摘录
问：最近常常在梦里见到好几个已经过世的亲人，这是怎么回事？
答：这是他们来找你了。偶然出现几次不要紧，如果经常作这样的梦，特别是早晨四点
到八点钟做的梦，梦醒来以后，梦里的情景记得很清楚，这样的梦最准。如果你白天精
神疲倦、思想不集中，甚至感到头痛脑热，好像生病感冒一样，那就有问题了，要赶快
烧香，还要念经：“小房子”，超度亡灵。
问：家里养的金鱼和宠物死了，也要念往生咒吗？
答：要，一定要。金鱼和宠物也都是有灵性的，不可一扔了之的。念往生咒不必有什么
专门的形式，只要安心静气，心中想着金鱼或宠物的小名、颜色、种类等特征，然后念
7遍往生咒，送他们好好上路。
这里特别提醒听众，如果你的母亲、或妻子、或女儿，曾经有过怀孕流产打胎等情况，
或者出生... 阅读全帖 |
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j****u
发帖数: 1413 | 28 通知与报名请见：http://www.ustcif.org/default.php/content/618/
2009年中国科技大学北京校友迎新暨51周年校庆宴会
有意参加者，务必在本通知后的网络系统报名
新闻：百人欢聚烧尾宴，祝福新人上青云
8月30日中国科技大学上海新校友烧尾宴：新创基金会南下承办该场宴会。
初到北京的中国科大校友，北京欢迎您！中国科技大学北京校友会将在2009年9月19日
举行北京烧尾宴，欢迎新校友齐聚京华，为新人洗尘，为母校庆生！
1958年，中国科技大学创办于北京玉泉路，迄今五十一年矣！吾校故园仍在，草木依然
，北京是吾校血脉与历史长存于斯！中国科技大学逾五千校友虎踞龙盘在京城，但初到
北京的你，是否人脉未熟，心怀忐忑？
中国科技大学北京新校友烧尾宴将是请益与交流的盛宴！宴会将每桌将安排1－2位学长
与年轻校友共进晚餐，这是将难得的结识学长的机遇。中国科技大学北京兵团喊水会结
冻，喊米变肉粽，声威浩大！猜猜看，谁来赴北京烧尾宴？
对象：初到北京不超过三年的中国科技大学毕业生（由于空间有限，暂无法接受学籍仍
在科大的研究生、高年级本科生报名，恳请谅解。欢迎在北京 |
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L*********y
发帖数: 347 | 29 米饭蔬菜大集聚------炒疙瘩炒疙瘩既是一道主食又搭配很多蔬菜，营养又好看。对
于忙碌的上班族来说，可以一次稍微多做些面疙瘩，淋好油后放入冰箱保存，随做随拿
，假如自己喜欢的各式蔬菜、肉类，非常的方便。
材料
面250克，甜脆玉米20克，胡萝卜1根，黄瓜1根，酱油30毫升，白糖8克，盐5克，白胡
椒5克
做法
1.和面时用凉水，并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧15分钟，然
后搓成小条，切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下。胡萝卜、黄瓜洗净后也切成相
同大小的方块备用；
2.锅中的水烧沸，然后放入面疙瘩，用漏勺划散以防粘连，水开后点两次水，将面疙瘩
煮至约7-8成熟后捞出过凉水，然后淋入少许的食用油，防止粘连；
3.炒锅中加入少许油烧热，放入胡萝卜粒先炒半分钟，然后放入面疙瘩炒香；
4.淋入酱油，加入白糖、盐炒至上色，然后再倒入黄瓜、玉米炒匀，最后撒上适量白胡
椒即可。
小诀窍:
1.和面用凉水并且加入盐，能使面更加筋道；
2.煮疙瘩也很关键，煮到八成熟下锅一炒正好熟透，这时的炒疙瘩才最地道；
3.擀面时不妨撒上一些玉米面，粘案板的情况就会解决了；
4.煮疙瘩时可以将... 阅读全帖 |
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x****l
发帖数: 7895 | 30 应版友要求，贴个攻略，小时候学过，不过很久没做了，根据记忆整理，大家参考一下
主要原料
1.鳗鱼，青色的那种，两三条，如果只是两口子
2.盐，味精，蕃薯粉，料酒，葱
3.空啤酒瓶一个(哈哈)
4.菜油些许
5.鸡蛋一个（最好只要蛋清）
做法与过程
1.将鳗鱼洗净，切片去骨（骨头留着做鱼骨汤，我的最爱），记得要把片里面的一根一
根的刺骨挑出来
2.切成鱼片，薄薄，放入一个小铁锅中，倒入蛋清（有蛋黄也可以，只是会把鱼滑弄得
带黄色），加入盐味精葱料酒等佐料（可依个人口味加些胡椒啥的），加入些许蕃薯粉
（忘了蕃薯粉和鱼肉的比例了:(，不好意思），不要太多
3.用空啤酒瓶的瓶底在铁锅中捣啊捣的，做成鱼沫，就是有点像土豆泥那种感觉，加点地瓜粉，（加多加少依个人口味，加多了太硬，加少了太软不容易粘一起）
4.烧半锅的水，不要烧开，70摄氏度这样子
5.准备一小碟的油放一旁
6.****关键的来了****
左手抓一把鱼肉泥，右手拿枝筷子，将筷子粘点油（防止和鱼肉粘住），手张开，将手
里的鱼肉泥一条一条的削（推？）到水烧到70摄氏度的锅里
7.都削完后，锅里的鱼肉泥已经差不多成形不会糊了（还没熟），捞... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】谁比谁更易碎?—— 嫩豆腐烧大黄鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 6 17:38:14 2011, 美东)
华人超市买的大黄鱼$3.99/lb，山水的嫩豆腐$1.27/盒。
直接上做法吧：
1、嫩豆腐切块， 用热盐水浸泡；
2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干，表面抹薄薄的一层面粉；
3、不锈钢锅，干烧到极热，倒入冷油，下鱼煎，每面3分钟；
4、下葱段、姜片、蒜头炒香，烹料酒；
5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐，晃动锅使豆腐上色，盖锅盖烧5分钟；
6、开锅盖，小心将鱼翻面，再晃锅晃动豆腐，盖锅盖再烧5分钟；
7、开锅盖，稍烧浓汤汁，撒切碎的parsley；
8、先小心将鱼盛出，再将豆腐和汤汁倒在鱼上。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 32 大黄鱼是冰冻的还是？
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】谁比谁更易碎?—— 嫩豆腐烧大黄鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 6 17:38:14 2011, 美东)
华人超市买的大黄鱼$3.99/lb，山水的嫩豆腐$1.27/盒。
直接上做法吧：
1、嫩豆腐切块， 用热盐水浸泡；
2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干，表面抹薄薄的一层面粉；
3、不锈钢锅，干烧到极热，倒入冷油，下鱼煎，每面3分钟；
4、下葱段、姜片、蒜头炒香，烹料酒；
5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐，晃动锅使豆腐上色，盖锅盖烧5分钟；
6、开锅盖，小心将鱼翻面，再晃锅晃动豆腐，盖锅盖再烧5分钟；
7、开锅盖，稍烧浓汤汁，撒切碎的parsley；
8、先小心将鱼盛出，再将豆腐和汤汁倒在鱼上。 |
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e****o
发帖数: 3844 | 33 纯粹是一时兴起拍着玩的~
最近一场大雪横扫中西部，于是我决定在这个MN边上的湖边小镇呆几天。鉴于荷包压力
山大，我决定开始最大程度的cut budget。住宿cut不掉——现在白天这里5F，晚上-
10F，camping会出人命的……汽油费cut不掉……只有从食物上cut了……算来算去，发
现自己动手才是最经济的~好吧，我承认，有的时候我很鸡贼，lol
motel有的东西是这些：冰箱，微波炉，咖啡机
我买的东西有：一盒香肠肉（辣的）
几根芹菜
一小棵白菜
一袋干面条
几根香菜（前天做饭剩的）
餐具是这叠碗
以上一共花费< 10刀
ok，开始cooking~虽说没有炉子吧，不过我盯上了咖啡壶——这货不也能烧水嘛
把面条扔进去，然后加入在水槽里加入4 cups水，turn on！
然后处理蔬菜——其实就是把芹菜和白菜洗干净切丁……虽说没有切菜板吧，不过这点
事儿怎难得到勤劳勇敢的中国人民！昨天晚上吃了一个柚子，于是有了一大片柚子皮……
不得不说，这把小刀其实还ok，虽说丫切手比切菜快吧……
白菜也照此办理，然后把芹菜，白菜梆子以及香肠肉混在一起，就是这个样子的
然后进入微波炉叮三分钟
取出... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 34 2月19日，紧挨着茌平县城的信华集团工厂正在生产。
2月19日，干韩村头的赤泥沉降大坑内，排污口正在排水。
2月19日，茌平县城西侧，309国道路南，当地村民指认的企业排污井。
从谷歌卫星地图上看，信华集团赤泥沉降大坑周边分布着数个村庄。
山东省聊城市茌平县，鲁西平原上的一座明星县城，这里不仅是附近少有的经济“全国百强县”，还曾捧得“全省人居环境范例奖”以及“全省城乡环境综合整治先进县”等桂冠。然而，当地多名村民向媒体反映，在这个桂冠加身的县城周围，数十个村庄的地下水遭遇严重污染，成为缺“血”的村庄。
《中国青年报》报道，在茌平县城西部的温陈街道和博平镇，当地村民已有七八年不喝地下水，“一喝就闹肚子”。就连灌溉，也得从远处黄河引水，“庄稼也喝不了地下水”。
过去，一口井可以解决一村人的吃水问题。现在，这种景象在茌平县已不复存在。不过，这并不影响茌平的对外宣传——在过去10多年里，茌平县迅速实现由“欠发达”县向全国百强县的嬗变——这是茌平官员推介当地的常用语。
当地居民投诉称，伴随茌平经济腾飞的，还有地下水的污染，以及随之而来的是当地居民癌症、肾病高发。
面对可怕的污染和莫名的疾病，当地... 阅读全帖 |
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p*********r
发帖数: 99 | 35 米酒水，又称月子米酒，顾名思义，就是米酒经过高温蒸发，将其酒精成分蒸发掉，剩
下的米酒液。因其独特的营养价值而广泛用于产妇坐月子时期。特别是近年来台湾月子
餐文化在内地的流行，米酒水更是被更加普遍的提及和关注。
编辑本段米酒水的作用
1， 月子米酒水富含氨基酸，维生素等天然养分，能满足产妇组织修复和母乳合成的
需要； 2， 富含酵素，能提高神经和肌肉组织的兴奋性，预防产后忧郁； 3， 行
气活血，能促进血液循环，增强新陈代谢，抵御寒邪入侵，预防产后肥胖； 4， 温
和热补，改善体质； 这些特点都是产妇上佳的营养品所应该具备的。所以要想产后
内外兼修，光彩照人，塑造身材，月子米酒可是必不可少的！
网上搜到的。听起来用米酒水好象比只用水好一些
http://zhidao.baidu.com/question/217653477.html?fr=qrl&cid=148&
编辑本段米酒水原料及制法
原料
米酒水的原料为米酒。米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方
风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜
酒”。月子餐所... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 36 http://news.163.com/12/0227/02/7R81HGHF00014AED.html
核心提示：北京水务局水资源处处长戴育华表示，2014年，南水北调大约有10亿立方米“长江水”进京，能替换一部分地下水开采量。若水源充沛，可在自然渗透的基础上，采取人工回灌的方式增加地下水涵养，实现补采平衡。
北京是世界上少有的以地下水为主要供水水源的大都市。市民喝的每3杯水中，就有2杯来自于地下水。超采数十年，北京已处于一个2650平方公里的地下水大漏斗上，赫然列入地面下沉城市之一。
为此，北京拟计划在2014年“长江水”进京后，加大回灌地下水力度。市水务局相关负责人表示，初步计划，将在自然渗透的基础上，采取人工回灌方式涵养地下水，实现北京地下水的补采平衡。’
问题
10年抽干地下2800昆明湖
北京地下水水位已由1999年的平均12米左右，下降到2010年的平均24米左右，已形成了2650平方公里的沉降区。
1972年北京遭遇大旱，随后开始大规模开采地下水。至2000年前后，北京市共打生活井1万多眼，工业用井近5000眼。至上世纪90年代，北京地下水超过地表水，成为市民生活主要水... 阅读全帖 |
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t*****n
发帖数: 1318 | 37 最近经常做，灰常喜欢吃，看到有人在求详细做法，所以拍成图片发上来啦~~俺是菜鸟
，高手们轻拍哈~~
pic01：先上我买的绿豆淀粉的牌子，不同牌子的粉和水的比例大概不一样吧，我看版
上mm写的都是1：5到1：6的样子，这个牌子的说明上写的粉和水的比列是1：10。我最开始也试过1
比5，6的样子，不过做出来的凉粉非常实，o(∩_∩)o...后来就按说明的1：10做了~~
实际做的时候水的分量应该用了11到12以上~~俺小农，觉得绿豆淀粉挺贵的，水多加些
，做出来的分量才划算嘛~~哈哈哈
pic02：用绿豆淀粉用冷水化开搅匀，粉比水1：2的样子就可以很容易的把粉化开了
pic03：将绿豆淀粉8倍重的水烧开
pic04~06：将搅匀的淀粉水倒到开水里面去，快速搅动均匀（这个照片不是很清晰，可
怜俺是一只手拍照一只手完成倒水搅拌等任务啊~~）
pic07~08：待到加进去的冷淀粉水全变成了半透明的就可以停止搅拌啦~等到淀粉水烧
开了（开始冒泡泡了）就可以关火啦~~（据说水快开的时候转小火比较好）实际这个等
待过程很快的，基本上刚搅均匀水就开了~~
pic09：倒进容器里凉着~~我一般直接扔冰箱 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
midusa (midusa) 于 (Wed Mar 14 02:04:00 2012, 美东) 提到:
我是坚决反对warmer加热母乳的。
母乳最大的优点有2个。第一是抗体，第二才是好吸收。营养成分，配方奶不比母乳差-
人家配嘛。
但那个warmer很ws。在label上说对fomula和breast milk营养是安全的。没错。但更重
要的抗体呢？杀死好多了。warmer就回避了。
warmer用蒸汽加热。温度想当高。这么高的温度不怎么破坏营养-咱们大人还用100度加
热食品呢。但抗体温度稍微高点就死了。
所以我们家都是温水加热。要换1-2次水，但为了孩子，值。
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midusa (midusa) 于 (Wed Mar 14 02:15:52 2012, 美东) 提到:
抗体不属于营养。营养是无生命的。抗体是活性蛋白。
配方奶的营养比母乳差很多？是难吸收好不。最基本的蛋白质，糖，微量元素等，都可
以加。但母... 阅读全帖 |
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s**********e
发帖数: 14 | 39 潺潺江南水，浓浓北方情。
清明看望母亲，刚回京不日，还沉浸在对妈妈的哀思中，2015年4月11日周日清晨
，我们特带着父亲一家老小按先前约定赶往单位办公楼下，乘坐在那里等候的大巴车，
参加单位组织的大型春游活动，这次去的是国际旅游度假区著名的北方乌镇，位于北京
市密云县的古北水镇。
七点出发，五辆大巴车依次排着长队，满载着职工、家属三百多人一路走高速、
穿山洞、过遂道，同时观赏两旁的风景，满山翠绿青又青，桃花盛开片连片，确实有了
“春风又绿江南岸”的感觉，经过两小时旅途到达了目的地。
在工会领导的组织、带领下，大家漫步长长的胡同，感觉所有的建造和风格和杭
州的乌镇完全相似，真是南有乌镇北有水镇，在北京也能感受到了江南水乡的味道，有
着千年历史的古北水镇，古朴、典雅、豪迈大气，景美如画，让人惊艳！走进华丽的服
务接待大厅和售票大厅，经由检票口就正式进入水镇了。
古北水镇在中国最美、最险的司马台长城，坐拥鸳鸯湖水库，是京郊罕见的山水
城结合的自然古村落。与河北交界，交通便捷，距首都国际机场和北京市均在1个半小
时左右车程，距离密云县和承德市约45分钟车程。下辖古北水镇和司马台长城，其中古
... 阅读全帖 |
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k******1
发帖数: 1393 | 40 你在哪条路上看到的？6/3晚上我就在木樨地，也就是百姓和军队对峙的地方，两边隔
开几十米，百姓中有流氓把路砖撬下来砸碎了往军队那边扔，学生一直在试图阻止。军
队一方最前面是拿着盾牌站成几排，象防暴警察那种，后面是一长串军车。快到半夜时
从公主坟那边传来枪声，军队开始向天开枪，我亲眼看到子弹打在楼房上溅起的火花。
军队一开枪，百姓立马全都散到长安街两旁的胡同里，路上只剩些散乱的隔离墩和被当
作路障的公共汽车，很快就被推到一边，军车向天安门开进速度不快，但是没有任何人
试图阻挡或攻击，大家在胡同里高喊口号，喊的最多的是“法西斯”，有时候有一小队
军人会下车向胡同推进，大家就往后跑，我爬到一个平房顶上都看得清清楚楚。等到军
车都过去后，街上一片安静，我骑车顺着长安街向西走了一段，看到一个吉普烧着了。
其他地方不知道，木樨地我只看到这一辆烧着的军车。楼上有人说烧了上千辆，难道军
人都是摆设？暴徒都是黄继光？我亲眼所见，冲突一旦开始，没有一个平民敢冲击军队
的，冲突开始之前也是完全隔开的。6/4之前几天在西苑附近也有百姓拦军车，我还去
看了，军人都坐在车上，很多百姓给他们送水和吃的，只是不让他们... 阅读全帖 |
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g***t
发帖数: 7544 | 41 麻的以前河北农村地区冬天烧土炕，晚饭时把炕烧热，很多家一宿就靠这点余热了。富
裕点的家庭炕前有个小煤炉，只能保证炕是微温的。卧室屋里盆里的水结冰，外厅更别
提多冷了。
现在收入高了，家家户户把炕拆了，改睡床。煤可劲烧，屋里温度怎么也得烧到15℃。
再加上基本上没有保温层，门窗又不严。
冬天雾霾，居民取暖肯定是第一污染源。 |
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发帖数: 1 | 42 去年五月买的Pilot，开了一年多，里程约16000，综合来说体验还是很好的：
280马力加速很给力；由于是六速变速箱，local开起来完全没有问题，感觉网上听到的
抱怨大部分是九速变速箱；mpg综合起来大概22-23；
AWD在雨天、雪天也都表现出色，有一次冬天开高速左道时速70左右，路边有暗冰，感
觉轮胎下面异样了一下，但是车身完全没有受到影响，非常稳定；
开长途不会特别累感觉是座椅提供的支撑还比较适合自己；
空间极大，打下后两排座椅后去家居店，homedepot毫不费力；
有几次出远门第三排也坐了人，第三排排空间也很出色，唯一不足是第三排地板比较高
，比较高大的人坐久了会累一些，不过一般第三排只坐一到两个人，所以调整调整姿势
问题不大；
没有后备箱门的漏雨漏水问题，下雨后打开后是有水会沿着后门的门沿留下来，不过感
觉很正常，是正常的橡胶条封闭后合理排水的位置，没有可能流到车里面。
唯一有两次比较令人担心的情况都发生在山区：
第一次是冬天在山区路上开，由于有些路段下了雪，所以开了雪地模式，时速大概40-
50mph，结果开了一阵子闻到一股烧橡胶的味道，正好在路边停了一下，发现味道确... 阅读全帖 |
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s****t
发帖数: 13 | 43 在另外一个帖子里面,只说了如何把牛肉烧烂,但是没有涉及味道,被扔砖头了...
专门开一个帖子,写写我如何做烧牛肉.(没有照片,不过我尽量把过程写清楚)
味道是个人的喜好,有咖喱的,有红烧的,有清炖的,有糖烧的... 味道这个东西,众口难
调... 还要看你配什么菜, 我们经常说"XX"烧牛肉.不同的菜,做法也不一样.
我说一下我喜欢吃的笋子红烧牛肉:
材料:牛腩, 干笋(干笋就是晒干了的笋子,不晓得是否是四川特产,反正家乡成都到处都
有卖,美国好像没有见过,每次有机会就带很多到美国)
提前2天,把干笋用温水泡, 泡48小时,每天换水1次. 有闲心的朋友可以用淘米水, 我退
休的老妈说淘米水泡的笋子做出来颜色好.
买回来的牛肉是一大块(家庭做最好买3磅牛肉适合,多了厨房用具是问题),买牛腩最好.
不要切,一定是一大块入锅,用中火煮到出血泡,就捞出来,用温水把牛肉表面血沫冲洗
干净.
放10分钟,手可以触摸了,开切, 切成成人大拇指大小,注意,切的时候要顺着肉纹,最好
保持每块上面有肉有筋.切的时候,牛肉里面基本都是红的,有血水流,正常的.
把切好的牛肉用漏筛装好,放5分钟,漏血水,趁这个 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 44 华人超市买的大黄鱼$3.99/lb，山水的嫩豆腐$1.27/盒。
直接上做法吧：
1、嫩豆腐切块， 用热盐水浸泡；
2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干，表面抹薄薄的一层面粉；
3、不锈钢锅，干烧到极热，倒入冷油，下鱼煎，每面3分钟；
4、下葱段、姜片、蒜头炒香，烹料酒；
5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐，晃动锅使豆腐上色，盖锅盖烧5分钟；
6、开锅盖，小心将鱼翻面，再晃锅晃动豆腐，盖锅盖再烧5分钟；
7、开锅盖，稍烧浓汤汁，撒切碎的parsley；
8、先小心将鱼盛出，再将豆腐和汤汁倒在鱼上。 |
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l****y
发帖数: 3925 | 45 小火一直是开着的，把温度调高点，大火会自动点着，然后烧一会。过一会就不烧了。
但是开着热水的时候，记着以前是大火会自动的烧，现在不烧了。所以热水一会就变温
了，
因为热水器不自动烧，在热水开着的时候。
这个是什么问题啊? |
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p******s
发帖数: 2552 | 46 经常看到有人说直接喝冰箱的filter出来的水，或者是废材的pur和brita,
这些filter只带活性炭,只能过滤些voc和某些重金属，另外过滤速度很慢滤芯价格累计
起来不便宜。
说到RO系统, reverse osmosis, 废水是自然的，但是平时买的瓶装的过滤水也是工业
的RO系统出来的,也会废水。
假设滤1gallon纯净水要用 5 gallon自来水(1:4)，1 ccf=748gallon, 可以滤出约
150gallon纯净水，外面买的纯净水一般是$0.5~1.5 per gallon，也就等于$75~225的
价值。1 ccf水一般只要$2~3,另外一年的滤芯才20不到，membrane可以用2~3年,所以说
一套$150~200的RO系统，几个月就回本了，depend on你家用水量。
我家吃的喝的全是RO的水了，细菌直接过滤了，solute也降低了(可以用TDS表测)，烧
过的水也没什么水垢可以直接喝了，电也都省了，无VOC,重金属和得结石的危险。自来
水喝不死人但是要知道有些地方的水质是不怎么样的，味道也很不好，湾区的人应该有
这个体会。我认识一个同事，定期外... 阅读全帖 |
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d****m
发帖数: 501 | 47 http://bbs.creaders.net/education/bbsviewer.php?trd_id=699834
今天扔双鞋 明天进肚子！垃圾堆废烂皮革席卷食品界(组图)
文章来源: 南方网 于 2012-04-10 12:57:40 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不
代表本网立场！
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通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。
翻转的洗皮机正在池中刷洗皮料。
成堆垃圾般的皮革废料通常要在池子里泡上三五天,这是制作明胶的第一步。
工人正对使用过的皮革再次分拣,一部分是皮沫,一部分可回炉再洗再炼。
制作好的“垃圾明胶”看上去干净透亮。资料图片
三聚氰胺事件之后，食品添加剂问题阴云未荆
4月底，浙江省金华曝光晨园乳业添加皮革水解蛋白粉一案。在中国乳业尚未走出三鹿
阴影时，晨园案件又一次冲击了公众本已敏感脆弱的信任神经。
5月11日，卫生部召开违法滥用食品添加剂专项整治工作发布会，部署为期2年的食品安
全整顿工作，继续全面整治非法使用食品添加剂的行为。卫生部副部长陈啸宏强调，我
国整体食品安全形势仍不容乐观，尤其是违法使用非食... 阅读全帖 |
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x***n
发帖数: 5127 | 48 真正的HIFI烧友只用雅鲁藏布江的水电!!
优点：功放有一个就行，玩音响最后就是玩电源。 用火电的力度大点，声音偏暖，用
水电的声底偏冷，但解析力很高，水电中，以葛州坝的电音色最好，火电中以北仑电厂
的电音质最好，因为烧的无烟煤的比例最高。2）同一套器材，晚上8点到10点的时候音
色就感觉有点偏冷，晚上11点之后声音明显偏暖，后来才发现高峰电用的是外省的水电
，低谷电以本地火电为主，铁证如山！
不足：3）风力发的电层次感很差，听感朦胧，听菜可妇司机的A大调B小调，音场明显
收缩，小提琴部都混在一起 。
总结：4）风力发电的单机功率在500w以下的音色都偏薄，电是三相和两相和音色关系
不大，关键是平衡感，三相电播放大编制的交响乐阵脚明显比两相的要稳！ 核电适合
播放《终结者》之类的大片伴音。 但遗憾水、火、风、核电都并在了国家电网上了，
所以放什么声音都是混论一片。
回复(1)购买日期：2010-08-15此评价对我有用(0)没用(0) 1
carsonzhao回复说： 有位烧友为此从上海搬家到广州，声音好很多，因为南方电网以
大亚湾核电和两广水电为主，音响既有力度，又比较清澈。最近准备... 阅读全帖 |
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P**********y
发帖数: 397 | 49 正的HIFI烧友只用雅鲁藏布江的水电，装B无极限
京东上看到的雷人贴。。。。。。
优点：功放有一个就行，玩音响最后就是玩电源。 用火电的力度大点，声音偏暖，用
水电的声底偏冷，但解析力很高，水电中，以葛州坝的电音色最好，火电中以北仑电厂
的电音质最好，因为烧的无烟煤的比例最高。2）同一套器材，晚上8点到10点的时候音
色就感觉有点偏冷，晚上11点之后声音明显偏暖，后来才发现高峰电用的是外省的水电
，低谷电以本地火电为主，铁证如山！
不足：3）风力发的电层次感很差，听感朦胧，听菜可妇司机的A大调B小调，音场明显
收缩，小提琴部都混在一起 。
总结：4）风力发电的单机功率在500w以下的音色都偏薄，电是三相和两相和音色关系
不大，关键是平衡感，三相电播放大编制的交响乐阵脚明显比两相的要稳！ 核电适合
播放《终结者》之类的大片伴音。 但遗憾水、火、风、核电都并在了国家电网上了，
所以放什么声音都是混论一片。
回复(1)购买日期：2010-08-15此评价对我有用(0)没用(0) 1
carsonzhao回复说： 有位烧友为此从上海搬家到广州，声音好很多，因为南方电网以
大亚湾核电和两广水电为... 阅读全帖 |
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