d********1
发帖数: 1698 | 1 叫个什么VARICELLA，汉语叫水豆，医生说先打1针下一针要以各月以后，我从来没有听
这里人说体检需要1个月才完成的，
请问大家，你们需要这么做吗？2针？谢谢 |
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y****3
发帖数: 951 | 2 为什么婆婆一来就能在偶熟悉得不行的中国超市里发掘新东西？
雪里红！好久没有吃到了～～～为啥之前买菜一直就视而不见勒？
这个菜超级适合夏天，尤其配稀饭
简单做法：
1.新鲜雪里红碎切盐腌去水，豆干切片
2.油锅快火下红辣椒壳，然后大火翻炒豆干雪里红
随菜附送一张小米红薯粥，消暑快乐！ |
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l*********e
发帖数: 5385 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
qingliang (wolaile) 于 (Sat Feb 2 12:22:15 2013, 美东) 提到:
帮别人发贴，他们全家陷入绝望中，求求好心人帮忙（万分火急！）
我女儿本来是个非常聪明健康活泼的宝宝。自从1月23日因一剂水豆预防针而染上川崎
病，一切都改变了，我们现在全家都陷入了极度悲愤之中。
虽然她现在已经出院，女儿并没有康复，此病引起的一系列后遗症将伴随她的一生。
出院后女儿整天昏昏沉沉，反应迟钝，各种行为，严重反常，不爱说话，每天哭闹烦躁。
食欲非常差，甚至连平日爱吃的糖果甜点，也不能让她感兴趣。
我老公2010年来美国读书，刚毕业从犹他搬到北卡罗来纳州，工作也还没有完全稳定，
本来工作方面就要花大量的时间。而且我们英语沟通不好，在此时碰上女儿的医疗事故
，都像无头苍蝇，不知道该如何是好，请求好心人帮帮忙。
1月23日（周三下午），我在女儿daycare接女儿去医院打流感疫苗。医生说她还有一针
应该在一岁的时候应该注射的疫苗没打，我疑惑地说女儿以前的儿医说过她四岁以前的
疫苗都... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 4 猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫
做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自
臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢
吃肥美多桨的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后
，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为”猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现
，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 5 猫屎咖啡，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫
做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖
啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。粪便就是一粒粒
的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当
地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的
猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是
这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
[麝香猫]
麝香猫
这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自
臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢
吃肥美多桨的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后
，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为”猫屎”咖啡。印度尼西亚人发现
，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 6 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 7 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 8 来自主题: _Vegetarianism版 - 豆腐的种类 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北
豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。用盐卤
作为凝固剂，做出来的豆腐风味是最好的。盐卤里面有一种所谓的海洋气息，从而会使
做出来的豆腐有一种很难言说的香甜味。而对南豆腐来讲，产量上可能要高一点，在口
感上也更... 阅读全帖 |
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t***u
发帖数: 99 | 9 今天隆重推荐这款很适合夏天的瓜果汤，先来唬人的介绍：
节瓜 (《纲目拾遗》)
【来源】为葫芦科植物节瓜的果实。
【性味】《本草求原》：甘，淡。
【功用主治-节瓜的功效】①《纲目拾遗》：止渴生津，驱暑，健脾，利大小肠。
②《本草求原》：功同冬瓜，而无冷利之患。
益胃，长于下气消水。
眉豆
味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经；
具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效；
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
简单来说，这款汤健脾消暑，非常适合夏天。
材料：节瓜（fuzzy squash）1-2个，眉豆小半碗，章鱼干1-2个，龙骨（pork back
bone）约1磅。
做法：
1 节瓜洗净去皮切大块，眉豆，章鱼干洗净沥水，龙骨飞水
2 砂锅放6-8碗水烧开，下龙骨中火滚20分钟，再下其它材料
3 水开后中火滚10分钟左右，转小火煲1.5-2小时
4 大火滚即分钟，下盐调味
家里以前用花生米和冬菇煲这个汤，这次我换了眉豆，感觉口感更好；章鱼干是用来提
味的，没有也没关系；龙骨比较腥，所以一定要飞水处理干净，还要注意水和肉同温，
不然煲出 |
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q*******g
发帖数: 52 | 10 帮别人发贴，他们全家陷入绝望中，求求好心人帮忙（万分火急！）
我女儿本来是个非常聪明健康活泼的宝宝。自从1月23日因一剂水豆预防针而染上川崎
病，一切都改变了，我们现在全家都陷入了极度悲愤之中。虽然她现在已经出院，女儿
并没有康复，此病引起的一系列后遗症将伴随她的一生。
出院后女儿整天昏昏沉沉，反应迟钝，各种行为，严重反常，不爱说话，每天哭闹烦躁
。食欲非常差，甚至连平日爱吃的糖果甜点，也不能让她感兴趣。我老公2010年来美国
读书，刚毕业从犹他搬到北卡罗来纳州，工作也还没有完全稳定，本来工作方面就要花
大量的时间。而且我们英语沟通不好，在此时碰上女儿的医疗事故
，都像无头苍蝇，不知道该如何是好，请求好心人帮帮忙。
目前的状况女儿还没有完全好转，不知道是不是得了Reye's Syndrome, 求知道的好心
人提供意见，我们该如何办？跪谢！！
1月23日（周三下午），我在女儿daycare接女儿去医院打流感疫苗。医生说她还有一针
应该在一岁的时候应该注射的疫苗没打，我疑惑地说女儿以前的儿医说过她四岁以前的
疫苗都打完了。可北卡的医生说还漏打了一针水豆疫苗。结果给女儿注射了一剂水豆和
一... 阅读全帖 |
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q*******g
发帖数: 52 | 11 帮别人发贴，他们全家陷入绝望中，求求好心人帮忙（万分火急！）
我女儿本来是个非常聪明健康活泼的宝宝。自从1月23日因一剂水豆预防针而染上川崎
病，一切都改变了，我们现在全家都陷入了极度悲愤之中。
虽然她现在已经出院，女儿并没有康复，此病引起的一系列后遗症将伴随她的一生。
出院后女儿整天昏昏沉沉，反应迟钝，各种行为，严重反常，不爱说话，每天哭闹烦躁。
食欲非常差，甚至连平日爱吃的糖果甜点，也不能让她感兴趣。
我老公2010年来美国读书，刚毕业从犹他搬到北卡罗来纳州，工作也还没有完全稳定，
本来工作方面就要花大量的时间。而且我们英语沟通不好，在此时碰上女儿的医疗事故
，都像无头苍蝇，不知道该如何是好，请求好心人帮帮忙。
1月23日（周三下午），我在女儿daycare接女儿去医院打流感疫苗。医生说她还有一针
应该在一岁的时候应该注射的疫苗没打，我疑惑地说女儿以前的儿医说过她四岁以前的
疫苗都打完了。可北卡的医生说还漏打了一针水豆疫苗。结果给女儿注射了一剂水豆和
一剂流感。（事实上她已经打过我和老公都没仔细再check她的预防针记录，相信医生
说的是真的）
当天晚上女儿一直闹腾到三点多才睡觉。... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 12 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: qingliang (wolaile), 信区: NextGeneration
标 题: 帮别人发贴，他们全家陷入绝望中，求求好心人帮忙（万分火急！）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 2 12:22:15 2013, 美东)
帮别人发贴，他们全家陷入绝望中，求求好心人帮忙（万分火急！）
我女儿本来是个非常聪明健康活泼的宝宝。自从1月23日因一剂水豆预防针而染上川崎
病，一切都改变了，我们现在全家都陷入了极度悲愤之中。
虽然她现在已经出院，女儿并没有康复，此病引起的一系列后遗症将伴随她的一生。
出院后女儿整天昏昏沉沉，反应迟钝，各种行为，严重反常，不爱说话，每天哭闹烦躁。
食欲非常差，甚至连平日爱吃的糖果甜点，也不能让她感兴趣。
我老公2010年来美国读书，刚毕业从犹他搬到北卡罗来纳州，工作也还没有完全稳定，
本来工作方面就要花大量的时间。而且我们英语沟通不好，在此时碰上女儿的医疗事故
，都像无头苍蝇，不知道该如何是好，请求好心人帮帮忙。
1月23日（周三下午），我在女儿daycare接女儿去医院... 阅读全帖 |
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w*******7
发帖数: 412 | 13 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: qingliang (wolaile), 信区: NextGeneration
标 题: 帮别人发贴，他们全家陷入绝望中，求求好心人帮忙（万分火急！）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 2 12:22:15 2013, 美东)
帮别人发贴，他们全家陷入绝望中，求求好心人帮忙（万分火急！）
我女儿本来是个非常聪明健康活泼的宝宝。自从1月23日因一剂水豆预防针而染上川崎
病，一切都改变了，我们现在全家都陷入了极度悲愤之中。
虽然她现在已经出院，女儿并没有康复，此病引起的一系列后遗症将伴随她的一生。
出院后女儿整天昏昏沉沉，反应迟钝，各种行为，严重反常，不爱说话，每天哭闹烦躁。
食欲非常差，甚至连平日爱吃的糖果甜点，也不能让她感兴趣。
我老公2010年来美国读书，刚毕业从犹他搬到北卡罗来纳州，工作也还没有完全稳定，
本来工作方面就要花大量的时间。而且我们英语沟通不好，在此时碰上女儿的医疗事故
，都像无头苍蝇，不知道该如何是好，请求好心人帮帮忙。
1月23日（周三下午），我在女儿daycare接女儿去医院... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 14 曾经在火炉武汉呆了四年，对当地的特色小吃，像热干面，勺面窝，四季美汤包，还有
三鲜豆皮的味道是刻在了记忆中，永远都忘不了。 这几种小吃中，属三鲜豆皮最好吃
，最有营养。正宗的三鲜豆皮是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的
糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。
俺给它改良了一下，用绿豆粉和糯米粉以1:2的比例调成绿豆米浆，馅料用瘦肉丁，冬
菇丁，豆干丁，腊肠丁，虾仁丁，弯豆，还有最后一味秘制泡洋姜丁，全部这些原料炒
至而成。做法简单，色泽亮丽，美味无比。
糯米先用清水泡上两小时，隔水蒸30分钟。
锅内少许橄榄油，炒蒸熟的糯米饭，这样会更香。
全部馅料切成小丁丁。
锅内入橄榄油，先炒肉丁（先加生抽，白胡椒粉，香油腌制15分钟），再依次加入弯豆
，虾仁丁，腊肠丁，冬菇丁，豆干丁，放生抽，加胡椒粉，香油少许，水少许不至太干
，炒熟即可。
绿豆米浆：绿豆粉，糥米粉，比例1:2
慢慢加入水，搅匀成浆，不要太绸也不要太稀。
小火热锅，用刷子刷上一层极薄的油，加入绿豆米浆，提锅，让浆流至周围，均匀铺满
锅面，待豆皮成型时，加入一个鸡蛋，铺匀。
待鸡蛋不... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 15 从含金量水时代对手论等观点的论据变迁，看剧情发展的本质。 由 maozaixifan 发
表在虎扑·网球场 https://bbs.hupu.com/tennis
本文筹谋已久，刚好最近长草期，加点话题，反正这个话题撕了好多年，属于月经贴，
干脆总结一下。
先贴一篇牛吧转载的旧文，始于05年，标题为 ：转贴——费得勒为什么永远不如桑普
拉斯 链接https://tieba.baidu.com/p/23198174?pn=1
当年的文字在现在看来有点太过粗糙了，很多看法也早已沦为笑柄，值得注意的是，作
者点出了费德勒在当时是一名完全的底线型选手，上网寥寥，而在安纳孔接手开始乃至
埃德伯格时期，费德勒上网越来越多。可以看到，提出此类观点的始作俑者是桑神的粉
丝，而且早在05年，彼时开始有评论员开始讨论费德勒超越桑神的可能性，极具前瞻性
。老实说，那会我就信了，因为0405两年的震撼性完全颠覆了统治力的概念，下一次看
到如此突破的表演大概是2011的德约。
由于此文太过粗鄙，就大概说下论据，大约就是费德勒的对手在当时局限于休罗萨，这
波人不如桑神的对手，时至今日，再无耻的牛黑也不好意思不把... 阅读全帖 |
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T*****B
发帖数: 160 | 16 暖暖的春天来了,
百花齐放,
周末的午餐总是惬意又悠闲的.
做一盘炒米粉,
配一杯仙草水,
感受一份热带风情.
星洲炒米粉: 米粉用水泡软备用(千万别煮).锅里放葡萄籽油,先炒有机鸡蛋,接着
放入米粉翻炒,下生抽,少许蘑菇黑酱油(或者老抽),下鱼露翻炒,下豆芽和青菜翻炒,加
高汤焖煮片刻,翻炒起锅.别煮成节节,要保证米粉软而干爽.加咖喱的是咖喱酱炒米粉,
星洲米粉没有咖喱酱的使用.
配菜:随意了.我用的长豆(豇豆)切段煮软后,拌入叁巴辣椒酱炒一下就好了.
整粒厚白豆干直接过油,表面淡黄色即可捞出,一剪四即可.
有机鸡翅根码味:五香椒盐,在表面扑少许澄粉,直接放入烤箱350F,20
分钟.
配料:一大勺叁巴辣椒酱
叁巴辣椒酱:超市的辣椒酱又贵又没特色，还是自己做的好吃。它也可以拿来拌饭
,炒面,炒马来风光和叁巴海鲜，很实用的酱料.每做一次份量都会很多,喜欢分装小... 阅读全帖 |
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w********r
发帖数: 113 | 17 晚饭吃罢， 来上菜了。 今天接着昨天的烤鸡， 再吃一顿。 早上的鸡粥忘记拍了，
就这么混过去吧
凉拌鸡丝：
昨天的半边的鸡胸肉撕成细丝
黑木耳高汤煮熟， 切末
胡萝卜切丝
炒芹菜豆干的时候留了两根芹菜切丝， 焯水
然后放回到烤鸡的盒子里， 加上盐， 糖， 芝麻， 辣椒油（不爱吃辣椒油的， 或家
里有小孩的可以改放麻油）然后盖上盖子上下左右晃动
摆盘
芹菜豆干：
热油锅， 我喜欢用花椒油炒芹菜， 因为芹菜本来就油盐不进的厚脸皮。
所以我加完油以后， 抓一把花椒爆香， 等香味出来了， 把所有的花椒粒挑出来， 免
得不小心咬到叫苦连天
然后蒜头， 辣椒粒爆香
放芹菜， 再放豆干
最后加盐
出锅
简易版麻婆豆腐：
为啥说简易呢， 因为没有加肉末
先烧开一锅水， 把嫩豆腐切成小块， 放入沸水中， 加一大把盐， 先让盐进入豆腐里
面， 等沸腾了一会以后，把豆腐捞出来， 水滤干， 备用 其第二目的是在待会用锅铲
翻嫩豆腐的时候不会烂掉
放油， 豆瓣酱， 蒜瓣爆香
把备用的动服放入油锅
如果太干可以加少许水，如果水不小心又加太多没有美感， 可以用水淀粉勾芡
翻炒两下， 加盐， 加糖， 出锅， 撒葱花 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 18 纳豆失手罗马城，鸡粪得志便猖狂： 红土王冠看法网，战神卫冕九冠王。
5月19日14:23支持(16) 回复
2
观巫山云渡沧海水[北京]
罗马城中成骡马，小德威武豆仓惶，老衲驾鹤西游去，法网埋葬红土王。
5月19日14:52支持(41) 回复
3
手机用户[北京]
红土漫天战未销，纳豆不怕远征难； 六月再捧火枪手，梦断巴黎德约叹
5月19日15:10支持(12) 回复
4
观巫山云渡沧海水[北京]
强龙压倒地头蛇，红土老巢无处躲，宜将剩勇逐穷寇，德约法网登王座。 |
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l*******t
发帖数: 47 | 19 很馋豆丝，这边完全没卖的。我奶奶以前做过，她说配方大概是一斤米加两三把绿豆，
一起泡，磨粉，然后摊成饼。
网上查到的说豆和米磨粉后要加水调稀一些，然后摊薄饼，放凉，切丝。
到处都没有精确的配方。我今天试了下我奶奶的配方，但我没有好用的锅摊饼，就用蒸
凉皮的锣锣把豆米粉水蒸熟。这样有两个问题，一个是摊凉了切丝很粘，不像我记忆中
的豆丝不粘的；再就是锣锣随着水沸腾上下颠簸，摊出来的饼厚度不一样，而且很费时
。我也试了浓一些的豆米粉水和稀一些的，好像浓一些的效果还好些，更容易蒸熟，如
果太稀了很难凝固。
有哪位老乡知道怎么做豆丝吗？ |
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A**H
发帖数: 4797 | 20 记得俺娘泡黑豆子时，是会褪色的
替你问了一下度娘
黑豆泡水后出现褪色属于正常现象，这是由于黑豆在成熟后，其自身含有水分、色素
，被水长期浸泡后就会有少部分色素被泡出来，但对人体没有影响。
被染色的黑豆刚洗的时候就会出现严重褪色现象，而自然成熟的黑豆经过长时间浸
泡后才会出现褪色现象。
只需要“三招”，就可轻松识别黑豆的真假。
第一招：用手指反复揉搓干黑豆，或者在干净的白纸上来回划。如果留有黑色印迹
，则说明为染色黑豆；如果颜色愈发乌亮，则为货真价实的黑豆。
第二招：真正的黑豆上面会有白色的小点；如果是染色黑豆，白点也会被染黑。另
外，真黑豆的内壁为白色，染色豆的内壁为黑色。
第三招：染色黑豆表面有化学制剂，因此“泡豆水”会有刺鼻的味道；真正的泡豆
水没有任何气味。您还可以把黑豆放在水里泡几天，经过染色的豆子已经受到腐蚀，绝
对不会发芽。 |
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l*******e
发帖数: 3584 | 21 以前经商时，单位附近总有一位在路边卖煮“乌豆”的老大爷，他每天都会在人们下班
的时间准时出现在路口。由于他做的“乌豆”特别受周围人喜爱，所以生意比较火，常
常只用一个多小时，就把所有的“乌豆”都售謦了。附近的人要想吃到他家的“乌豆”
，还就得提早候着。我也是如此，当听见：“面——乌豆！乌豆——热地来——”就得
赶紧下楼去了。
可能很多人一看这“乌豆”二字，就以为是平时所见的黑豆，其实不然，它是老天津卫
的一种传统小吃，即加入了五香调料的水煮蚕豆。当然别的地方也有水煮蚕豆，象鲁迅
笔下孔乙己老先生的过酒坯就是这水煮蚕豆，只不过那里的人把它叫做“茴香豆”。据
说老天津卫的“乌豆”属回族聚居区天穆村的最好，与那南方孔老夫子所食的“茴香豆
”区别不大，只是所用蚕豆一个发芽，一个不发芽而矣。
相传，乾隆爷沿运河微服南巡，行至天津城北穆庄子，泊船登岸路过一店铺，香气扑鼻
而来，引发食欲。那店家头戴白色拜帽，笑迎出来，用荷叶托着热气腾腾的乌豆奉上。
乾隆爷食后，赞不绝口，南巡回归仍念念不忘，请店主进宫，专门煮这发芽乌豆，每日
早膳必要食之，所以这老天津卫的乌豆也算得上是宫廷御食啦！要说这乾隆爷和那孔... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 22 http://blog.sina.com.cn/s/blog_52dca9bc0102w7jr.html
一针见血 http://blog.sina.com.cn/lcd3211 2016-02-25 09:08:57
从厂服说起……
每当看见卖烤地瓜的、收破烂的、卖菜的穿着“小红领”在吆喝自己的买卖，总感
觉蕴涵一丝黑色幽默，在他们的吆喝声中带着喜悦和自豪，似乎在喊，“我穿‘小红领
’了，我也是沈飞人了！”其实，不就是一件洗得掉色的工作服嘛。
2008年，厂服换了新样式，曾经的“小红领”不带一缕云彩，连手都没来得急挥一
挥就告别了历史的舞台。一位长辈问我要淘汰下来的“小红领”，我说，工作服又脏又
破，穿完就扔。看他脸色不太高兴。我又说，行，叔，我那有件新的，过几天给你拿来
试试合不合穿。这大叔的面色顿时拨云见日。
还有我那件新发的棉袄也豪爽地赠与兄弟（其实他是逼我给他的），他穿上后满是
笑容，越发兴奋，里外看个遍，穿了脱，脱了再穿，折腾20来分钟，我说，“你TMD跟
老娘们似的，给你件沈飞工作服你墨迹半天，要是送你件哥伦比亚，你这辈子还不脱了
？”
我知道，在外面的人都很羡慕沈飞人，... 阅读全帖 |
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E*A
发帖数: 10744 | 23 小新爱吃的纳豆啊，我谷歌下
纳豆知识介绍：
纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态、健康食品。纳豆独特的风味及气味
，像极了腐败的食物。一般人，对于大豆腐败之后所造成的纳豆，无法忍受。由于纳豆
具有整肠作用，并且容易消化，因此适合于做为喜欢喝酒的人的下酒菜。
纳豆营养分析：
1. 防止骨质疏松症：纳豆菌含有相当高的维生素K2，可生成骨蛋白质，再与钙共同生
成骨质,增加骨密度，防止骨折；
2. 溶栓作用：纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶，可预防血
栓类疾病的发生。经常食用纳豆可周期性增加血浆中溶纤活性，有效预防心脑血管栓塞
。痔也是血栓的一种，故纳豆也可用以口服或外涂；
3. 预防高血压：纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型
脂质，使异常血压恢复正常；
4. 抑制癌细胞的生长：纳豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制剂，是抗癌的主要成分。资
料表明：纳豆的防癌抗癌功效已在动物实验中得到证实。纳豆中还含有抗氧化剂组分，
可通过降低低密度脂蛋白胆固醇水平，有效减慢动脉粥样硬化进程；
5. 抗氧化、延缓衰老：纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、... 阅读全帖 |
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l***s
发帖数: 436 | 24 绿豆味道甘甜、性寒，能清热解暑、消肿通气。
绿豆皮中含有大量抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等；绿豆中还有生物碱、豆固醇
以及大量膳食纤维等。
因此，绿豆尤其适合夏天食用，可以煮汤或熬粥，做成绿豆沙冰镇也可以；绿豆荷叶粥
还可消热疮、去红肿、止痱子。
红豆，补钾消肿
研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质，特别能补充
夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。
中医认为，红豆可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，有利于夏季消水
肿。
而红豆的亲戚——赤小豆，利水消肿、解毒排脓作用更强。
一般来说，红豆煮汤、熬粥均可，也可以和绿豆一起熬煮。红豆还可以与大米一起煮红
豆饭，能增加粗粮的摄入量。夏季的中期气温逐渐上升，以健脾为主，适宜多吃红豆、
红腰豆。
毛豆，缓解疲劳
夏季北方的大排档都少不了花生和毛豆。毛豆富含植物蛋白、B族维生素、植酸、低聚
糖以及钾、镁、铁等微量元素，膳食纤维含量也很高。
它有助控制血糖和血脂，能缓解夏季的疲惫感、补充体力，预防贫血等。
毛豆与花椒、大料等调料一起煮，滋味鲜美，是一道不错的下酒菜。但要注意，一次不
要煮太多，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 豆制品在家庭餐桌上非常常见，种类也繁多。
麻酱豆筋是大家都很喜欢的一道凉拌菜，无论是饭店还是烧烤摊，这道菜都很受欢迎。
1.豆筋一张洗净；
2.切成半公分宽的条状；
3.在开水里焯水一下，这样感觉更卫生一些；焯水一定要迅速，半分钟即可；
4.捞出过凉控水；
5.把准备好的香菜碎和豆筋放到一个大海碗里；
6.依次加入适量食盐、生抽、香醋、芝麻酱、蒜汁、辣椒油、味精、芥末油；
7.搅拌均匀即可。作为下酒菜，是当仁不让的首选！ |
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V*****8
发帖数: 33122 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 豆支椒炒青口 + 椒盐里脊 + 葱油香辣云丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 22:01:20 2010, 美东)
太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香 |
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y**s
发帖数: 6809 | 27 啊
啊
啊
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 豆支椒炒青口 + 椒盐里脊 + 葱油香辣云丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 22:01:20 2010, 美东)
太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花 |
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yo
发帖数: 2534 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: nhe261 (MIT第二才子), 信区: Food
标 题: 拜山帖2：美味小菜--豆仔儿
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 9 00:30:54 2011, 美东)
大餐较复杂，过段时间再说，先介绍一个小菜，豆仔儿。注意不是豆芽菜，是正真的豆
芽，一厘米的小芽。是就稀饭的好东东。
做法：
1•到中国店买黄豆一斤
2•将黄豆洗一下放入小盆内，加水漫过豆子，泡一晚上
3•等黄豆变大，将水蓖出，再用水将豆子洗净，还放入盆中，盖上纱布，不能积
水，但要保持湿润
4•放到温暖出，让黄豆发芽，最好每天都要洗一下，否则会发臭。
5•几天后待黄豆发出大概一厘米的芽就可以做了
6•将豆芽洗净，放入锅内，加八角，花椒，葱，姜片，香菜，一勺盐，加水漫过
，大火煮。
7•时不时尝一下豆子，要煮熟但一定不要太烂
8•待冷却后倒掉多余的汤，加入葱段，香菜，胡萝卜丝拌匀就可以了。
9•放入冰箱，每次盛一小碟，就稀饭，美！
10̶... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 【 以下文字转载自 Tennis 讨论区 】
发信人: Bengtion (Bengtion), 信区: Tennis
标 题: 聊聊你豆和桂花的区别吧
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 22 19:02:26 2018, 美东)
我知道有些豆粉对于桂花是GOAT, 商业价值差很多， 心里很不是滋味， 尤其桂花头对
头落后你豆， 2003-07水了11个gs， 发表一下我的看法吧！
我觉得说到底还是style matters， 我周围一些朋友基本都是不网球迷， 但他们第一
次看你豆和桂花打球的时候， 都是喜欢桂花的style， 全场紧逼的进攻型打法， 对于
你豆， 他们一贯的看法就是， 看你豆打球很累， 总是喜欢站在底线很后面， 来回奔
跑的救球， 然后就是发球前的那一套动作， 其实我个人为如果你豆没有发球前的那一
套动作的话， 商业价值会提高很多。
其实如果把费纳当作2个学生做比喻的话， 费是属于那种， 每次考试前， 不需要很用
功， 也能考出好成绩， 全校第一， 第一名的那种， 同时也很会social， 业余活动
玩得开， 英语也好。 而你豆是属于那种，每次考试前要... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 【 以下文字转载自 Tennis 讨论区 】
发信人: Bengtion (Bengtion), 信区: Tennis
标 题: 聊聊你豆和桂花的区别吧
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 22 19:02:26 2018, 美东)
我知道有些豆粉对于桂花是GOAT, 商业价值差很多， 心里很不是滋味， 尤其桂花头对
头落后你豆， 2003-07水了11个gs， 发表一下我的看法吧！
我觉得说到底还是style matters， 我周围一些朋友基本都是不网球迷， 但他们第一
次看你豆和桂花打球的时候， 都是喜欢桂花的style， 全场紧逼的进攻型打法， 对于
你豆， 他们一贯的看法就是， 看你豆打球很累， 总是喜欢站在底线很后面， 来回奔
跑的救球， 然后就是发球前的那一套动作， 其实我个人为如果你豆没有发球前的那一
套动作的话， 商业价值会提高很多。
其实如果把费纳当作2个学生做比喻的话， 费是属于那种， 每次考试前， 不需要很用
功， 也能考出好成绩， 全校第一， 第一名的那种， 同时也很会social， 业余活动
玩得开， 英语也好。 而你豆是属于那种，每次考试前要... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 武汉人问什么事，不是说什么事，而是说么事。
这豆丝是武汉（也是湖北省）有名的食物。它是将泡好的粘米和绿豆磨成浆，把浆摊成
饼，再把摊好的饼切丝，就做成了豆丝。也可以把豆丝晾干，储藏起来，想吃的时候，
像煮面条一样煮着吃。新鲜（湿）豆丝通常炒着吃。豆丝是武汉人过早美食之一。
前几周老公腌了几块腊肉，使我想起了武汉豆丝。大葱，腊肉炒豆丝，那可是绝味，一
想到那美味，我就情不自禁咽口水。
说来也巧，在微信群里看见小姑子自制豆丝，正好我家有这些材料，立马炮制，就是这
个味，家乡的味。
材料：带皮绿豆200克 粘米粉300克（比例 4:6）
可以泡粘米磨浆，也可以买现成的粘米粉
做法：绿豆泡一晚上
1 将泡好的绿豆分两次放blender里，加少量水，打一分钟
2 这是打好的绿豆浆。将粘米粉放进打好的豆浆里，加水，调稀，米浆可以流动
3 不粘锅中小火加热，倒进适当米浆
一面烙好了，翻面烙另一面
摊成饼（可以不放油）
4 把饼切丝，可以把豆丝晾或晒干，干豆丝煮着吃
炒新鲜豆丝
注：1可以用不带皮的绿豆，但味道和颜色差些。绿豆泡好后，不需要去皮，带皮打成浆
2烙饼时，火不能太大，要用中小火 |
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发帖数: 1 | 32 武汉人问什么事，不是说什么事，而是说么事。
这豆丝是武汉（也是湖北省）有名的食物。它是将泡好的粘米和绿豆磨成浆，把浆摊成
饼，再把摊好的饼切丝，就做成了豆丝。也可以把豆丝晾干，储藏起来，想吃的时候，
像煮面条一样煮着吃。新鲜（湿）豆丝通常炒着吃。豆丝是武汉人过早美食之一。
前几周老公腌了几块腊肉，使我想起了武汉豆丝。大葱，腊肉炒豆丝，那可是绝味，一
想到那美味，我就情不自禁咽口水。
说来也巧，在微信群里看见小姑子自制豆丝，正好我家有这些材料，立马炮制，就是这
个味，家乡的味。
材料：带皮绿豆200克 粘米粉300克（比例 4:6）
可以泡粘米磨浆，也可以买现成的粘米粉
做法：绿豆泡一晚上
1 将泡好的绿豆分两次放blender里，加少量水，打一分钟
2 这是打好的绿豆浆。将粘米粉放进打好的豆浆里，加水，调稀，米浆可以流动
3 不粘锅中小火加热，倒进适当米浆
一面烙好了，翻面烙另一面
摊成饼（可以不放油）
4 把饼切丝，可以把豆丝晾或晒干，干豆丝煮着吃
炒新鲜豆丝
注：1可以用不带皮的绿豆，但味道和颜色差些。绿豆泡好后，不需要去皮，带皮打成浆
2烙饼时，火不能太大，要用中小火 |
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e*****n
发帖数: 124 | 33 看得口水流...
发信人: anews (天堂的生活真火红), 信区: Oversea
标 题: 今天做豆皮的菜谱
发信站: BBS 水木清华站 (Mon Mar 8 15:19:50 2004), 转信
豆皮是著名的武汉早点。小美一直想，等哪天吃上了自己做的豆皮，那想家的情绪
也不会这么浓重了。
豆皮有三层，最下面的是一层鸡蛋饼，中间的是糯米饭，上面的姑且称为馅
step one，做馅：
猪肉末200g，鸡蛋两个，淀粉少许，生抽，盐，姜末。全部搅拌在一起。
五香豆干切丁，笋罐头切丁。
先爆炒肉末，注意油要多一些。然后放酒去腥。肉末添起来以后，炒豆干丁和笋丁
。再把肉末放进去一起炒，放老抽，生抽，鸡精调味道，直到鲜味偏咸为止。
step two.做糯米饭
糯米要先泡至少二个小时，然后放入电饭煲和普通做饭一样，就是注意放一点盐。
饭好后添出来备用。
step three，开始做豆皮。
先用一个鸡蛋和一点面粉混合，加一点水，搅拌均匀。平底锅内放油，加热后倒入
鸡蛋面粉糊，转动锅，直到称为均匀的薄鸡蛋饼。把火关小，然后开始把糯米平摊到饼
上，大概一厘米厚。再把馅均匀摊在糯米上，铺满即可。... 阅读全帖 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 34 太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香，然后放入炸好的里脊肉翻炒几下出锅。
因为每个人口味不用，所以我把盐和胡椒粉用一个小碟子分开另盛，沾着吃。
3）葱油香辣云丝
- 云丝一带，滚水煮开，沥水备用。
- 开油锅，放入葱花炒香离火，加入辣麻油1.5大勺，盐3/4勺，糖1/2勺，老抽1大勺，
辣椒酱1大勺，麻 |
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n****1
发帖数: 2895 | 35 大餐较复杂，过段时间再说，先介绍一个小菜，豆仔儿。注意不是豆芽菜，是正真的豆
芽，一厘米的小芽。是就稀饭的好东东。
做法：
1•到中国店买黄豆一斤
2•将黄豆洗一下放入小盆内，加水漫过豆子，泡一晚上
3•等黄豆变大，将水蓖出，再用水将豆子洗净，还放入盆中，盖上纱布，不能积
水，但要保持湿润
4•放到温暖出，让黄豆发芽，最好每天都要洗一下，否则会发臭。
5•几天后待黄豆发出大概一厘米的芽就可以做了
6•将豆芽洗净，放入锅内，加八角，花椒，葱，姜片，香菜，一勺盐，加水漫过
，大火煮。
7•时不时尝一下豆子，要煮熟但一定不要太烂
8•待冷却后倒掉多余的汤，加入葱段，香菜，胡萝卜丝拌匀就可以了。
9•放入冰箱，每次盛一小碟，就稀饭，美！
10•还有另外做法是加一瓶酱油，加入海带（干海带先蒸一下，千万不要洗，直
接蒸，再煮就很容易烂，否则怎么也煮不烂）一起煮，这叫＂青酱豆＂俺小时候的最爱
。 |
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b*********s
发帖数: 6757 | 36 为何老德僵尸纳豆底线细腻稳定？
我认为主要原因是场地的改变，球拍球线的改善，和老费。 而这些演变都需要5+年左
右让人意识，适应，采用。 所以楼上说的也不是完全不靠谱， 早出世5年的老德不一
定会有今天成就; 当然说他早出世5年， 成就可能更高也不是不可能。。。 we may
never know... :)
关于04-07年的对手太水。。。 这是相对的。 我认为那个时代的选手是跟着网球的演
变慢慢走， 老费却带动并加快了网球本身的演变。 不是他们太水，而是老费太强。老
德僵尸纳豆这么强的和老费有直接关系。
我不解的是下一代的选手为什么就这么弱。。。 难道老费老德僵尸纳豆真的将网球推
到了顶点（or close to it)? 网球的演化是否是更一步的转移到球场之外的--饮食，
营养调整， 体能训练， 球拍球线，数据分析 等等。。。。 |
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s******c
发帖数: 216 | 37 今天早上一時興起跑到新開張的四海豆漿試吃
四海豆漿在台灣算是比較有名店, 所以慕名而去期待也比較高
我點的是燒餅, 油條, 還有鹹豆漿
吃過之後感覺一般
豆漿不夠濃, 而且台灣的鹹豆漿常常可以加蛋,
四海豆漿的鹹豆漿就放了一點油條段, 還有些其他東西對付一下而已
油條似乎因為炸過頭了所以有些焦了
唯一還可以的是燒餅, 但是芝麻太少所以香味不夠
總體而言, 這家四海豆漿遠不如我在台北大安區成功國宅 巷子口吃的燒餅油條,
老闆真的要好好檢討一下廚房的製作水準, 不然這店要價也不便宜,
我對 Irvine 中式早餐店是一直很期待的, 但是今天去試吃後真的是失望
老闆要加油呀 |
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发帖数: 1 | 38 豆沫好像只有邯郸一带有吧，反正在别的地方没见过。记得以前在北京上学的时候
，有一个老乡在航天桥旁边的一个学校卖这些小吃，不是邯郸人，根本没人吃。后来生
意做不下去，就不了了之了。但是，作为邯郸人，豆沫简直就是人间美味。
记得小时候，每年正月十五会喝豆沫。那时候做豆沫的面还是自己加工的。记得听
我妈说过，好像有花椒、大料、茴香，然后和小米一起磨成粉。
做豆沫的时候，锅里烧水，开了之后，依次放进去豆腐、粉条、海带、花生米（一
定要带着红衣的才好吃）、菠菜，然后等这些菜快熟的时候，把提前和好的豆沫面和水
的调好的糊倒入锅里，搅拌，最后放盐调味，关火。盛到碗里的时候，可以撒上一些炒
熟的芝麻，简直太香了。
现在每次想起来，都会口水直流，真的有时候做梦都会梦到豆沫。
皮渣也是传统美食，可是我不太粉它。不过很多人特别喜欢吃，皮渣可以炖菜，可
以炒着吃，也可以煎着吃，吃法还是挺多种。
家乡美食不能想啊，越想越饿，越馋，越想吃。 |
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e*****n
发帖数: 124 | 39 看得口水流...
发信人: anews (天堂的生活真火红), 信区: Oversea
标 题: 今天做豆皮的菜谱
发信站: BBS 水木清华站 (Mon Mar 8 15:19:50 2004), 转信
豆皮是著名的武汉早点。小美一直想，等哪天吃上了自己做的豆皮，那想家的情绪
也不会这么浓重了。
豆皮有三层，最下面的是一层鸡蛋饼，中间的是糯米饭，上面的姑且称为馅
step one，做馅：
猪肉末200g，鸡蛋两个，淀粉少许，生抽，盐，姜末。全部搅拌在一起。
五香豆干切丁，笋罐头切丁。
先爆炒肉末，注意油要多一些。然后放酒去腥。肉末添起来以后，炒豆干丁和笋丁
。再把肉末放进去一起炒，放老抽，生抽，鸡精调味道，直到鲜味偏咸为止。
step two.做糯米饭
糯米要先泡至少二个小时，然后放入电饭煲和普通做饭一样，就是注意放一点盐。
饭好后添出来备用。
step three，开始做豆皮。
先用一个鸡蛋和一点面粉混合，加一点水，搅拌均匀。平底锅内放油，加热后倒入
鸡蛋面粉糊，转动锅，直到称为均匀的薄鸡蛋饼。把火关小，然后开始把糯米平摊到饼
上，大概一厘米厚。再把馅均匀摊在糯米上，铺满即可。 |
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r*c
发帖数: 16750 | 40 起首，拣去变色虫蛀的劣豆，再泡上水，1个晚上便可泡涨啦！可光泡涨了还不成，还要
让它抽芽，芽不要大了，刚一裂嘴龇牙就好，这个历程差未几要一天，也就是说头天晚
上泡豆，要比中举三天头上才能开煮。自己做的话，还是很省的，一斤豆两元八，泡好
后，能涨成二斤三两多。而卖的那种现成的，是5元一斤，两元钱也买不了多少，也就仅
够一小我私人吃的。再说此刻的小贩早已经世道沦亡，谁知他们又引入了啥子“现代化
工”成就呢！
看来还是自己操持的安心，说做就做，那此刻就开煮吧！俺家调料未几，就整了点
花椒、辣椒、茴香籽、锡兰肉桂、八角、甘草，盐，也没另外了，就拿它们将就一下吧
(图片及更纤悉内部实质意义见 www.xgxg.cn~阿丝匹琳~新浪BLOG)。锅里倒上水，把洗
净的豆放进去，水要没过豆，然后就开火。先武火，煮开后，撇去浮沫，然后插手调料
，再转小火煮个二十来分钟，待豆煮得软面时就患了。这不，一碟面乌豆就端上桌了 |
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T**e
发帖数: 424 | 41 ToBe家常菜菜谱3－－豆泡炖肉
3/5/2001 San Francisco
材料：
猪肉1磅（大华里面$1.99/lbs切好大块的那种，带皮带肥肉）
小豆泡一袋，约25只
毛豆1/4lbs
准备：
1。猪肉洗净，切块。肉块比大拇指稍大，最好是每块都有肥有瘦有皮。虽
然是拿大拇指做参照物，切肉时注意不要用拇指去试刀，那样你会比较惨。
2。小豆泡过水洗净，对切两半。如果你所在的地方只有大豆泡卖，切四瓣。
3。毛豆洗净，将表面那层很薄的皮褪去。注意不要让你的孩子独自在门口
做这事，春天里还是有狼的。
说明：姜和豆泡相克，此菜不宜放姜。亦无必要用葱，有画蛇添足之嫌。
做法：
火开到最大一档，油锅烧热（注意要烧得油冒烟。虽然不太健康，为了好吃，
也只能如此），将肉块放入，在呲啦声中强忍着肉的膻味爆炒。约2分钟后，
放入少许盐（此时放盐，是因为豆泡很吸盐，如果放完豆泡以后才放盐，会
导致肉和豆泡的咸度严重不均），再倒入料酒少许（料酒最好是用米酒，不
要用那些加了一大堆乱七八糟的料的烹饪料酒），以酒味恰好盖过肉膻味为
好。焖锅约2分钟，放入豆泡，搅拌均匀，加水至刚好盖过锅中的肉和豆泡。
加酱油至 |
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B*******a
发帖数: 452 | 42 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: BeardPapa (cream puffs), 信区: Military2
标 题: 沈飞一线工人:沈飞的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 26 08:49:52 2011, 美东)
沈飞33厂菜鸟，用事实说话。。。
从厂服说起……
每当看见卖烤地瓜的、收破烂的、卖菜的穿着“小红领”在吆喝自己的买卖，总感
觉蕴涵一丝黑色幽默，在他们的吆喝声中带着喜悦和自豪，似乎在喊，“我穿‘小红领
’了，我也是沈飞人了！”其实，不就是一件洗得掉色的工作服嘛。
2008年，厂服换了新样式，曾经的“小红领”不带一缕云彩，连手都没来得急挥一
挥就告别了历史的舞台。一位长辈问我要淘汰下来的“小红领”，我说，工作服又脏又
破，穿完就扔。看他脸色不太高兴。我又说，行，叔，我那有件新的，过几天给你拿来
试试合不合穿。这大叔的面色顿时拨云见日。
还有我那件新发的棉袄也豪爽地赠与兄弟（其实他是逼我给他的），他穿上后满是
笑容，越发兴奋，里外看个遍，穿了脱，脱了再穿，折腾20来分钟，我说，“你TMD跟
老娘们似的... 阅读全帖 |
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B*******a
发帖数: 452 | 43 沈飞33厂菜鸟，用事实说话。。。
从厂服说起……
每当看见卖烤地瓜的、收破烂的、卖菜的穿着“小红领”在吆喝自己的买卖，总感
觉蕴涵一丝黑色幽默，在他们的吆喝声中带着喜悦和自豪，似乎在喊，“我穿‘小红领
’了，我也是沈飞人了！”其实，不就是一件洗得掉色的工作服嘛。
2008年，厂服换了新样式，曾经的“小红领”不带一缕云彩，连手都没来得急挥一
挥就告别了历史的舞台。一位长辈问我要淘汰下来的“小红领”，我说，工作服又脏又
破，穿完就扔。看他脸色不太高兴。我又说，行，叔，我那有件新的，过几天给你拿来
试试合不合穿。这大叔的面色顿时拨云见日。
还有我那件新发的棉袄也豪爽地赠与兄弟（其实他是逼我给他的），他穿上后满是
笑容，越发兴奋，里外看个遍，穿了脱，脱了再穿，折腾20来分钟，我说，“你TMD跟
老娘们似的，给你件沈飞工作服你墨迹半天，要是送你件哥伦比亚，你这辈子还不脱了
？”
我知道，在外面的人都很羡慕沈飞人，更羡慕沈飞职工的待遇。其实那要看跟谁比
，比中国石油的员工？还是比银证部门的员工？能比得了吗？当然了，我们沈飞人总是
要比卖菜的略微安逸一些。
所... 阅读全帖 |
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h*******2
发帖数: 5093 | 44 沈飞员工爆内幕：怪不得沈飞战机质量这样差 (2011-09-16 12:57:42)转载
标签： 军事
从厂服说起……
每当看见卖烤地瓜的、收破烂的、卖菜的穿着“小红领”在吆喝自己的买卖，总感
觉蕴涵一丝黑色幽默，在他们的吆喝声中带着喜悦和自豪，似乎在喊，“我穿‘小红领
’了，我也是沈飞人了！”其实，不就是一件洗得掉色的工作服嘛。
2008年，厂服换了新样式，曾经的“小红领”不带一缕云彩，连手都没来得急挥一
挥就告别了历史的舞台。一位长辈问我要淘汰下来的“小红领”，我说，工作服又脏又
破，穿完就扔。看他脸色不太高兴。我又说，行，叔，我那有件新的，过几天给你拿来
试试合不合穿。这大叔的面色顿时拨云见日。
还有我那件新发的棉袄也豪爽地赠与兄弟（其实他是逼我给他的），他穿上后满是
笑容，越发兴奋，里外看个遍，穿了脱，脱了再穿，折腾20来分钟，我说，“你TMD跟老
娘们似的，给你件沈飞工作服你墨迹半天，要是送你件哥伦比亚，你这辈子还不脱了？
”
我知道，在外面的人都很羡慕沈飞人，更羡慕沈飞职工的待遇。其实那要看跟谁比
，比中国石油的员工？还是比银证部门的员工？能比得了吗？当然了，我们沈... 阅读全帖 |
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d*i
发帖数: 9453 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
orbitzcow (orbitz) 于 (Tue Apr 22 16:26:28 2008) 提到:
请问健身后吃蛋白粉的时候怎样补充碳水最好呢？
因为健身都是晚上，现在就是麦片泡在蛋白粉里吃，但是觉得临睡觉前吃这些会不好，
有没有其他的选择？香蕉可以吗？
另外，豆奶里的豆质蛋白对增肌有帮助吗？牛奶里的蛋白呢？
谢谢！
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snowma (snowma) 于 (Tue Apr 22 16:38:17 2008) 提到:
麦片泡蛋白粉？怎么想的啊。蛋白粉加精细碳水，一是有助于肌肉的合成，二是吸收比
较块，精细碳水，就是白面包，白米饭，白面包两片就够了。麦片是粗碳水，有纤维降
低消化吸收速度，香蕉也一样。豆质蛋白有帮助，但不大，人体缺少的是动物蛋白，植
物蛋白吃的米饭面包都有，不缺。
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AOL (在线美国) 于 (Tue Apr |
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s*****5
发帖数: 289 | 46 猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的
作用。
猪蹄爪中也同样含有丰富的大分子胶原蛋白质，还含有肌红蛋白和胱氨酸等营养成分
，与猪皮同样具有补益精血、滋润皮肤、光泽毛发的功效，尤其对于组织细胞贮水功能
低下，皮肤干燥皱纹多的瘦人或老年人更具美容效果。
黄豆性平，味甘，无毒；入脾、胃、大肠经；益气养血，健脾宽中，润燥行水，通便
解毒。
黑豆甘，平，归脾、肾经；补肾益阴，健脾利湿，祛风除热，解毒。
赤小豆味甘酸平，入脾、心、小肠经。功能利水除湿，和血排脓，消肿解毒。
今日便奉献给您一款补益心脾肾、养血活血、利水消肿，滋补与美容并提，营养与减肥
共存之佳饮——彩豆猪蹄汤。
材料：猪蹄1个，黄豆、黑豆、红豆各约50g.
调料：陈皮一片、生姜两小块，黄酒一勺，精盐少许。
做法：
1.猪蹄剁大块，豆类清水浸泡大半天。
2.煲内放冷水，下猪蹄，黄酒，生姜，陈皮。
3.大火烧开，撇去浮末。
4.入豆类至煲内，开火烧开后，小火煲两小时。
5.出锅前入小量盐调味即可。
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l**a
发帖数: 12455 | 47 当然不是单说大满贯比世界第一牛，但是蒙了一个大满贯没拿过世界第一的，最多被人
忽视忘记，而拿过世界第一却没拿过大满贯的，却会贻笑大方，比如沃兹，更多的是被
人嘲笑，否则也不会有 水沃 这个外号
纳豆和桑神，大满贯数量一样，但是纳豆比桑神全面，表现在纳豆拿过硬地草地大满贯
不止一次，而桑神在慢速的土场就是个二流三流球员，综合看起来，纳豆还是比桑神成
就高的，从全面性、对手质量、title数量和分布来看，纳豆不输桑神，还比桑神强，
世界第一这个东西呢，很多时候代表成就，也很多时候就是个玩笑，桑神当年为拿年终
第一拼凑小比赛的事情，至今还被后世所嘲笑和不齿，这和沃兹是如出一辙，同理还有
小威，看成就，简单的就看大满贯数量和分布 |
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b*******e
发帖数: 554 | 48 一个炒菜，两个蒸菜，煲了锅汤，晚餐和夜宵一并搞定 oh yeah!
（一）双色椒炒肉丝：猪肉切丝，调味，腌上。洗净红椒青椒，去蒂去籽，切丝。热锅
下油，爆香蒜头，炒肉丝至七成熟，盛起。快炒双色椒，尽量保持爽脆，肉丝回锅，下
蚝油丶糖丶盐，调芡汁，续炒几下，上碟。
（二）三色蛋：如果买回来的是熟蛋，咸蛋丶皮蛋煮热三分钟即可脱壳。咸蛋蛋黄蛋白
分开，切粒，皮蛋同样切粒。鸡蛋蛋清蛋黄隔开并搅均。把咸蛋丶皮蛋粒平铺在器皿里
，慢慢注入鸡蛋白，沸水蒸熟，取出，在上面注入蛋黄液，再隔水蒸熟，准备熟食刀，
切片，即成。家常菜，这次没有把每片的边缘切整齐，切好後会比较好看。咸蛋先试味
，感觉咸味够的话，应该也不用加其他调味了，我这次只加了两滴绍酒。hehe...留了
几片做夜宵...
（三）豆腐酿肉：冬菇泡软，切丁。肉末，加糖盐丶生抽，少许蚝油调味，拌匀。豆腐
切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉
倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切
得粉丑的 ＞＜
（四）鸡脚眉豆汤：唐人街超市买了一pack鸡脚，大约二十只，非冷藏，煮出... 阅读全帖 |
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n*********e
发帖数: 25274 | 49 。。。奶牛大满贯数量这么多是因为04-07年对手太水，拿了11个，实际上2011年后奶
牛也就赢了一个大满贯。
纳豆拿那么多，一个重要原因是他红土太强，没有对手。法网就拿了9个。
小德基本上每一个都拿的辛苦，其实前几天的温网是相对来说比较轻松的。其他的大满
贯好多都是要战胜四巨头中的两个才能获得的，11澳网，战胜奶牛和穆雷，11美网战胜
奶牛和纳豆，12年澳网战胜穆雷和纳豆。。。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 50 莴笋叶子很嫩，但水太大，清炒肯定出水太多，爽脆口感会大打折扣，尝过这个汆烫的
方法，感觉脆感增倍：）
所以叶子在开水里过一下，就是过一下，几秒钟：） 捞起马上丢进冰水里，一是保持
绿色，二是立刻除热，不然会继续加热变得更熟。
挤干水切小粒，和五香豆干丁一块儿快炒，放一些自己做的剁椒，剁椒里的蒜姜增鲜，
再加少
许盐，快炒几下，淋上香油，一盘鲜辣香脆的莴笋叶豆干丁就搞定了：） |
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