B********d
发帖数: 1893 | 1 一般的家常炒菜，也就十分钟之内解决，没有负担。
最累的是按照祖传菜谱搞的那些繁琐名菜，那些东西我看就是古代中国劳动人民食材匮
乏，不把有限的食物把玩到极致不下嘴的结果。其实说穿了，一般就是讲究肉类入味，
所以提前几天要腌制，然后烹饪当天，还要把各种食材分批地处理，这个要泡好，那个
要先过水，某个酱要先调调，把某个食材先做到半熟，放在一边，然后小火多久，大火
多久，分批加入各种生的，或者半成品食材，分头加入各种佐餐调料，最后还要大火收
个汁儿。这一折腾，至少一个小时过去了。
这些都是穷讲究，非要吃出某个真宗味道造成的变态追求。很多大厨自己吃饭，就是进
厨房几分钟，就拿出可口的小菜出来，下点酒很滋润。
烹饪料理，如果弄明白了其中的本质原理，就简单得多了：
个人风格的甜酸苦辣咸搭配，加上重要的第六味“鲜味” = 蛋白质分解味道（味精一
类）。鲜味同时被氯化钠（食盐）的浓度调节。配以食材本身的风味，随心所欲，这才
是烹饪最后的境界。中餐，西餐也因此统一了。 |
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发帖数: 1 | 4 尼玛砍一大截甘蔗，男女老少都蹲在那儿啃，嚼到没汁儿了吐一坨垃圾纤维出来，吐得
他吗满大街都是，巨恶心。
有的牙齿不好的，尼玛吐出了的甘蔗渣子还带牙龈血，越嚼，牙齿越差，越差越嚼，恶
性循环。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 5 pho那是鱼露吧，臭鱼烂虾腐烂以后的汁儿，还不如咸鱼 |
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x****u
发帖数: 32 | 7 我听台湾人说绝大多数凤梨酥是冬瓜熬的，加了凤梨香味的汁儿，正宗的过了凤梨馅的
只有台湾自己人才知道 |
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d****n
发帖数: 10034 | 8 一直以来，我们对于东北菜的认知是停留在菜码大、铁锅乱炖，做法不讲究的层面上，
如我们熟知的小鸡炖蘑菇、猪肉粉条子、杀猪菜等。其实东北菜可远不止这几种，东北
菜的做法看似简单，事实上在食材的选用，制作过程上才是真讲究。
南甜北咸、东辣西酸，一方水土养一方人，在饮食上更是如此。南方美食做法精致细腻
，口味偏淡；而在北方，因为气候寒冷，人们更喜欢大盆大碗来吃菜，菜肴在口味上更
为浓郁。尤其到了东三省，寒冷的冬季可食用的蔬菜类少，东北老乡就把能搞到的各种
蔬菜食物，放在铁锅里一起旺火炖煮，菜肴热乎软烂，大碗盛着吃管饱还暖身。
一、铁锅炖大鱼
铁锅炖大鱼有“柴火鱼”的感觉，一口大铁锅底下烧着劈柴柈子，大酱炒香后铁锅里添
入汤水放进胖头鱼，煮开后再放进几大块豆腐，用小火咕嘟着。
锅里架上铁篦子，摆上小花卷，盖上锅盖用小火继续咕嘟，等鱼肉炖熟小花卷蒸熟，就
可开吃。带有麦香的小花卷松软可口，鱼肉口感嫩而不散，豆腐入口细软，粉条爽滑，
汤水浓稠酱香浓郁。
二、杀猪菜杀猪菜，原本就没有名字，是东北农村杀年猪时所吃的一种炖菜。做正宗的
东北杀猪菜，要用到两口铁锅，一个锅里用肉汤炖着自家腌制的酸菜，另一个锅... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 原文链接:
https://mp.weixin.qq.com/s/EtEpjQppERsWq8DOLDw--g
男人的真实一面是什么呢？吴秀波与陈昱霖其实是一个典型的以性为开始的爱情故事，
在爱情的结尾，性爱消逝的时候，谁陷得深，谁就会被伤害的更多！
无论女的有多美，多性感，做爱多了一定会腻。
男人对同一个女人基本上前30次是带着新鲜感和爱在做，30-150次这个阶段时代是带着
兽欲在做，150-300次是带着任务在做，300-500次是靠着亲情在强撑，500次以上是带
着自尊心在证明自己。-- 西格蒙德·佛洛伊德
1
觥筹交错尽虚佞，推杯换盏无真衷
吴秀波与陈昱霖有着一个俗的不能再俗的开始！一次很普通的朋友酒桌聚会上，吴秀波
遇见了陈昱霖。
她说她18岁，她感觉到了他听到之后传来的热辣辣的目光；她知道他是谁，他也知道双
目相交时，她的眼神意味什么！
大家都互相交换了联系方式，包括他和她，几周后的深夜，他给她发了短信问，“为什
么我总是梦见那个饭局？”
她很快就回复说：“根据弗洛伊德的理论,梦是被压抑的愿望的实现。如果你平时很少
这样吃饭,那么你应该是最近感到孤独了,所以..”... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 14763 | 10 老汉嚼的还可以啊，这满满灌了一肚子酱汁儿呢？最后都烤干了，你还嫌口味不够重？ |
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s********t
发帖数: 4150 | 12 First of all, "keep you in suspense." --- I didn't say I won't accept.
更重要的，再次reassure自己的outsider status, 不按剧本来。政策辩论的汁儿榨光
了，咱就比character. 看看是言行出位的showman吸票，还是一个满嘴谎话的老女人能
拉票！
还记得GOP primary第一场debate吗？
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update: 看了今天的OH rally之后，更确定这点。昨晚mention Ginsberg也不是信口拈
来，而是有备而来。如果有court battle, 这个老bitch必须recuse herself. |
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h***e
发帖数: 2823 | 13 庵主自个都没想过赢，行为艺术而已。
真的当真，去较汁儿，就没劲儿了。 |
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p********r
发帖数: 1582 | 14
卤煮忒麻烦
可以挨家炸灌肠
灌肠不会炸的话最次了还可以弄个蒜汁儿解解馋 |
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y********i
发帖数: 3439 | 15 天黑了，我想要回家……
如果让我再选择一次，如果知道离家久了终究会想家，如果知道距离能使时间变得那么
漫长……不确定我是不是还会毅然地选择来这里。每一次脆弱，恢复的时间变得越来越
短，因为知道除了坚强起来没有别的办法；每一次倒下，爬起来的时间变得越来越快，
因为知道自己没有太多时间挥霍；每一次哭过，拾起来的笑容变得更加灿烂，因为想要
珍惜每一次笑过的机会。
还可以想家，我想我是幸福的，因为这个世界上有许多人连家也没有，因为这个世界上
有许多人有家却不知道家是什么。我想念在地球另一边的萌萌，她会用肉肉的手臂抱紧
我，我想念妈妈叫着我“宝贝女儿，宝贝儿”，我想念妈妈做的芒果牛奶冰，我想念在
家里的木沙发看电视，开着音效极好的家庭影院看电影，我想念院子里好些东西，好像
爸爸要把办公楼拆了，好像亭子要拆了，好像我长大的玩耍的大院子就要有座座高楼立
起了，我好想回去再看看。我好想原味的奶茶，我好想新街的米粉，我好想步行街的冰
糖葫芦和鱿鱼串，羊肉串，里脊。我好想榴莲酥的那种黄色，我好想凤爪上的一点红色
剁椒，我好想吃有金色的汁儿流出来的流沙包，黄金包，奶黄包，什么都好。我好想妈
妈做的炒豆腐，好... 阅读全帖 |
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a*******j
发帖数: 53 | 16
你看，这老公又作出所谓的理性判断了。很显然，每天花两分钟的事对你老婆来说不容
易办到，为此她宁愿跟你们吵架就是最好的说明了。你站在你的角度替别人作出判断，
有意思吗你？与其吵得非要你老婆承认你的判断是对的，还不如你自己改变一下自己的
思维，想想：这事我老婆不能或者不愿意办到，我该怎么办？吵架不是个好的解决问题
的办法。话说回来，这个老公也确实够武断够自我中心的，他习惯于先入为主的想问题
，就比如这事上，他上来就想：这事我妈改不了，我老婆改没问题，然后就这么着去要
求老婆去了。
人类一思考，上帝就发笑。lz的老公需要反省一下自己。
有些事情不行就是不行，lz老公别较汁儿了。与其为这事儿磨叽不开，不如想想在这样
的前提下，怎么好好pass眼前的问题。还是父母别来了，清爽。 |
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t***u
发帖数: 451 | 18 我这要是去韩国店买，路远，麻烦。
我常做，我儿子喜欢吃。就在美国的supermarket买意大利面thin spaghetti，主要在
调汁儿。 |
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p*****o
发帖数: 1010 | 19 鲜生枣有这些吃法。
1。 生枣蘸一下酒，密封到罐子里三天，就成了醉枣。
2。 在火上稍微烤一下，出汁儿成为烤枣，有特殊的香味 |
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o********e
发帖数: 894 | 20 第一次去TODAI吃BUFFET，便爱上招牌龙虾上那一层淡黄色粘粘糊糊，似奶非奶，似蛋
非蛋的烧烤滋。后来知道那是QP酱(日本超市和大华均有售)
在网上翻过一大堆菜谱，也试过clam，scallop，只有这一款好吃又可行。本菜谱纯属
胡编，如有雷同纯属巧合。
1。Mussels 煮开口，留带肉一边。
2。取出 Mussel 肉，片成4，5小块，放回原壳
3。挤上 LEMON 汁儿 (大概十几只用半个)
4。每只点上两三滴越南辣酱(红瓶带绿嘴巴稀稀的那个)
5。盖上QP酱，撒上鱼子(OPTIONAL)，用钝刀抹平
6。375F，15MINS，快烤好时撒上香菜沫。
形容一下味道巴：MUSSEL的鲜甜，LEMON的酸，一点点辣，加上QP酱又香又软的口感，
唔。。。。 |
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q**u
发帖数: 12289 | 21 第一步就是上浆，用淀粉，料酒，盐，白胡椒少许，鸡精（可以不加），把肉丝
肉片抓匀。抓的过程中加入水少许。
然后是滑肉，热锅凉油，把肉滑到断生。注意滑的时候最好用筷子把肉散开，别用
铲子。
肉取出，炝锅炒菜，再把肉倒回锅里，再加调料或者提前调好的碗汁儿。
最后根据炒的什么菜，再决定是不是要勾芡。 |
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t*********r
发帖数: 106 | 22 求豆腐脑做法
以后汤汁儿省略，谢谢哈哈
忘了放最不咋眼的也是最重要滴。。。
香菜，看起来很好吃。。 |
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l*******e
发帖数: 3584 | 24 水煮和酸菜怎么说呢，虽然很好吃其实很夺鱼的味道
炒鱼片这个到是应该学学，不知什么鱼合适，
浇汁是指什么汁儿？
干煎与干烧有区别吗？
还有就是熏，觉得这个用的油太多了，一次不多做一些划不来。 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 26 还有人西红柿炒蛋不喜欢有汁儿的？我们家炒这个菜都是恨不得把西红柿变成西红柿酱
，就这样，儿子还要把里面肉眼可见的西红柿都挑出来不吃。 |
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w******g
发帖数: 313 | 27 re这个，我自己做的西红柿总是没什么味儿。。光吃鸡蛋和汁儿了，最后剩一盘子西红
柿没法处理。。 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 28 试过西红柿酱，一点也不好吃。打碎了味道也不对，一定要花那么多时间把西红柿熬成
酱才好吃 ：P
不过今天跟我们阿姨交流了一下，她是东北人，说他们那儿确实炒西红柿讲究不出汁儿
的。真是一个地方一个口味啊。
另外我家做西红柿鸡蛋汤也是要把西红柿弄成酱。我当年在饭店吃西红柿鸡蛋汤都是淀粉勾芡的蛋花汤里面有两片西红柿，觉得好难吃啊。 |
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I*D
发帖数: 40035 | 30 鸡蛋里挑骨头啊， 应该加点芡粉收下汁儿就完美了。 |
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l*****l
发帖数: 4691 | 31 我们家其实我才是大厨，ld也就是个打杂的，洗洗切切刷锅洗碗。但是小工有时候积极
性高了也要鼓励一下。这几样东西默认是ld的专利，如果吃的时候我就让位改打杂。
一个是牛排，抹点儿油，黑椒，盐，下锅中火，正面三分钟反面三分钟，再用出的汁儿
烤点蔬菜，装盘。
第二个是蒸鱼，码上很多葱姜，上锅大火蒸3分钟，再关火闷7-8分钟。另外热油加葱蒜
末，蒸鱼豉油浇上去就好了。手上只有个蒸鱼头的照片，全鱼更俊俏一些。
第三个是很难看但是很好味的老火靓汤。猪骨用油煎一下，和各种草根树皮一起煲。至
于都是些什么，ld有婆婆给准备的秘方，我就不知道鸟。
斑竹我要包子！！ |
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m******i
发帖数: 9479 | 34 都是先准备好了汁儿到时候倒进去的，不是边炒肉丝边加醋的…… |
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s**n
发帖数: 6126 | 36 食用色素
也可以用天然色素，各种水果蔬菜的汁儿，不过有的效果不好，弄不好还会影响奶油质地 |
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A*******0
发帖数: 1705 | 37 谢谢亲～我也喜欢带皮花生，以前用不带皮的，觉得不好看，这次特地买的红皮儿～～
～谁知道～～
其实能看出来汤汁儿有点儿黑了～～时间越久，黑的越厉害～～ |
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a****3
发帖数: 11741 | 39 在kroger买的brisket plant，好贵，5。99 一磅。
高压锅煮了45分钟，取出来不是软的，肉还是挺完整的，也没肥膘啥的。
又放炒锅里和西红柿，胡萝卜，小土豆，LEEK，蘑菇等一起收汁儿，还不软！！！
我是不是买错肉了？ |
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a****3
发帖数: 11741 | 40 在kroger买的brisket plant，好贵，5。99 一磅。
高压锅煮了45分钟，取出来不是软的，肉还是挺完整的，也没肥膘啥的。
又放炒锅里和西红柿，胡萝卜，小土豆，LEEK，蘑菇等一起收汁儿，还不软！！！
我是不是买错肉了？ |
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a****3
发帖数: 11741 | 42 烤的是medium rare.
烤的就是那么一小块儿牛肉。Sear 了外层，里面是汁水满满地牛肉，装盘后好像是切
成了四块儿，一口一块儿。
吃在嘴里很嫩汁儿很多，肉质有入口即化的感觉。 根本吃不出牛肉的大纤维。
：烤成酱紫，真的完全得靠脑补了。。。
：有没有文字形容一下？ |
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发帖数: 1 | 43 朋友寄来了一大袋腐竹，这可是我最喜欢的豆制品了。我喜欢的做法有二：炒肉和凉拌。腐竹炒肉，好吃没够，它有着丰富的口感和浓香的味道，用来下饭尤其棒。除了炒肉就是凉拌了，清爽可口不油腻，营养丰富味道佳。相信很多人都爱凉拌腐竹，不少人外出就餐时，必点的一道小凉菜就是它了。我也不例外，有时点红油腐竹，有时点清拌腐竹，每次都光盘，一点儿都剩不下。
腐竹含有丰富的蛋白质及卵磷脂，能给人体提供优质蛋白，其中的卵磷脂可以除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；腐竹含有大量的矿物质，能给人体补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利可以说，腐竹小小的身子尽是营养。
今天不教大家腐竹炒肉，我来分享给大家凉拌腐竹的家常做法，照着做，味道比饭店都不差，上桌吃不够。
【好吃没够的凉拌腐竹】
材料：
干腐竹3两、青红小尖椒各1个、香芹两棵、生抽2汤匙、陈醋2汤匙、白糖半汤匙、香油1茶匙、蒜3瓣。
做法：
1、把干腐竹用清水浸泡，至没有硬心即可。注意这里不要用热水，不然的话腐竹会没有嚼劲。
2、腐竹泡好以后把它切成长一点儿的段。
3、把大蒜切碎末，青红椒... 阅读全帖 |
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r*******i
发帖数: 185 | 44 我现在还没换呢，换通室外的都必须要找hoa同意吗？本来想买txbb推荐的那款但是这
里大家都说不行我就还没决定，我老公也喜欢肉食，我现在做红烧的都是先把素材都放
高压锅压一下然后炉子收汁儿：（曲线做红烧菜，不太敢爆锅。 |
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D********e
发帖数: 665 | 45 艾叶或者藿香叶子要是新鲜的，干叶子揉不出汁儿，没有这个效果 |
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m**n
发帖数: 9010 | 46 2个月什么都不用想, 老老实实吃奶.
至于橙汁, 前面人说了, 至少一岁以后.
你实在是太缺乏宝宝饮食的基本常识了. 宝宝饮食的时间表,
一般的宝宝书都有, 或者去问儿医也行. |
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t********y
发帖数: 2114 | 47 前几天还在版上抱怨说我家臭丫头，虽有4颗牙，至今还不会咀嚼，直接吞咽那种
，吃1段果泥还要兑水兑好多才能不干呕，因为就这么直接喂的话，人家干呕了就拒绝
张嘴了，从6个月上辅食直到现在试验了无数次，人家就是不觉悟，每天都是米糊要兑
得特别稀，果泥肉泥都得狂兑水，所以每次喂她时间老长老长的，娃也很不耐烦，我也
觉得特别不好喂，总是弄得一团mess。
每次吃饭都把她放high chair上观摩，可是人家没有丝毫兴趣，就只顾低头玩捆
她的安全带，坐烦了就嚎，什么finger food那更是从来就没成功过，示范给她看，给
她拿着玩，都没用，她什么都不往嘴里塞，除了自己的小手。我每次吃饭时想试着喂她
吃点table food，人家尖叫着把头扭走，到处乱扭，让你根本没法找到嘴，像见到洪水
猛兽似的。可是要说她不会咀嚼也不对，因为她总是空嚼，还特别响，但嘴里有食物的
时候就不嚼了。都绝望的要拉她去看医生看是否有吞咽障碍了。
今天我还是照例调得很稀，结果发现娃开始咀嚼了，稀稀的米糊和果泥吃得不爽了
，我试着调稠，竟然人家每口都咀嚼，也不干呕了，一会儿功夫就喂完了，比以前那一
... 阅读全帖 |
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c*******y
发帖数: 3008 | 48 昨天我做的豆豉鱼片， 弄一小勺纯鱼肉（基本没什么汁儿）给宝宝吃， 他吃的手舞足
蹈。 很happy。 |
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e*******n
发帖数: 152 | 49 你老公可能本质上并不是跟你在带娃方法上较汁儿，只是他跟你和娃分开好几个月，你
现在好不容易回来了又一心围着娃转，睡觉都抱着娃睡，你老公难免有被忽视被晾一边
的感觉吧？这样难免心里就郁闷，顺带着把气发在你带娃上了。你应该多把一些精力分
给他，带娃同时也关心关心他，不要让他感觉你一心扑在娃身上，娃也只粘着你，他就
好像成了家里多余的一个人。。。总之夫妻感情和睦了，很多问题说不定就迎刃而解了
。 |
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l*****r
发帖数: 7130 | 50 我是烤箱然后浇红烧汁儿，实在太好吃了，肥的地方滋滋冒油，咬上去完全是五花肉的
感觉。 |
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