h*********n
发帖数: 11319 | 1 转自十五言
http://www.15yan.com/story/lfDh0XWn6il/
“礼”想国
周代贵族的自我修养
一个失落的黄金时代，一个一去不返的理想国，当你翻开有关两周时代的典籍时，
多半会发出这样的感叹。
周礼规范着宗法制社会中人们的行为举止，使“郁郁乎文哉”的气息弥散在当时华
夏大地的每一个角落，人与人之间一派脉脉温情，至少表面上如此。贵族士大夫们也因
此显得“文质彬彬”，举手投足都是一股诗礼风流。假如能穿越成这个时代的贵族，你
将有幸目睹一个“礼”想国。
礼仪，一举一动都要有
假如真的有幸穿越成先秦时期的某位士子、大夫、卿或诸侯，甚至周天子本人，你
最先要牢牢记住的是，有一样东西是你在这个时代的立身之本，那就是——礼。
这样说一点也不夸张。对周代贵族而言，所谓的“礼”绝不只是“见人要主动微笑
打招呼”、“多说请和谢谢”那样简单，它是一门学问，一种生活方式，甚至一套社会
秩序。
大约3000年前，周天子成为天下共主后，在各地分封了大小数百个诸侯国，诸侯们
要么是宗室子弟，要么彼此通婚，基本都沾亲带故。客观条件和自身实力的限制，使周
天子无法通过强制力，而只能靠着亲缘关... 阅读全帖 |
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h*********n
发帖数: 11319 | 2 欧洲的“贵族文化”一直苟延残喘到现在
西周的那些繁琐礼数，和近代欧洲日本的仪式/习俗何其相似！
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http://www.15yan.com/story/lfDh0XWn6il/
周礼规范着宗法制社会中人们的行为举止，使“郁郁乎文哉”的气息弥散在当时华
夏大地的每一个角落，人与人之间一派脉脉温情，至少表面上如此。贵族士大夫们也因
此显得“文质彬彬”，举手投足都是一股诗礼风流。假如能穿越成这个时代的贵族，你
将有幸目睹一个“礼”想国。
礼仪，一举一动都要有
假如真的有幸穿越成先秦时期的某位士子、大夫、卿或诸侯，甚至周天子本人，你
最先要牢牢记住的是，有一样东西是你在这个时代的立身之本，那就是——礼。
这样说一点也不夸张。对周代贵族而言，所谓的“礼”绝不只是“见人要主动微笑
打招呼”、“多说请和谢谢”那样简单，它是一门学问，一种生活方式，甚至一套社会
秩序。
大约3000年前，周天子成为天下共主后，在各地分封了大小数百个诸侯国，诸侯们
要么是宗室子弟，要么彼此通婚，基本都沾亲带故。客观条... 阅读全帖 |
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o**********e
发帖数: 18403 | 3 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: helloterran (hi you), 信区: History
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 13 14:07:47 2015, 美东)
转自十五言
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“礼”想国
周代贵族的自我修养
一个失落的黄金时代，一个一去不返的理想国，当你翻开有关两周时代的典籍时，
多半会发出这样的感叹。
周礼规范着宗法制社会中人们的行为举止，使“郁郁乎文哉”的气息弥散在当时华
夏大地的每一个角落，人与人之间一派脉脉温情，至少表面上如此。贵族士大夫们也因
此显得“文质彬彬”，举手投足都是一股诗礼风流。假如能穿越成这个时代的贵族，你
将有幸目睹一个“礼”想国。
礼仪，一举一动都要有
假如真的有幸穿越成先秦时期的某位士子、大夫、卿或诸侯，甚至周天子本人，你
最先要牢牢记住的是，有一样东西是你在这个时代的立身之本，那就是——礼。
这样说一点也不夸张。对周代贵族而言，所谓的“礼”绝不只是“见人要主动微笑
打招呼”、“... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
rachel321 (rachel) 于 (Sun Feb 26 11:39:35 2012, 美东) 提到:
后悔感恩节懒，没买个在家里备用，现在没的用
大家要猛喝银耳汤，皮肤会变好。。
我煮的银耳汤，比较粘稠，然后银耳就烂了，扔掉银耳，只喝汤，这样对吗？这正经煮到10几个小
时才粘呢，我捉么着会不会时间太长了？可问题，时间短了，汤都不粘
☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokeyzhu) 于 (Sun Feb 26 11:40:25 2012, 美东) 提到:
呵呵，要多大的啊？
☆─────────────────────────────────────☆
rachel321 (rachel) 于 (Sun Feb 26 11:44:18 2012, 美东) 提到:
4，5qt都行
我现在喝银耳汤喝很凶，发现很管用，皮肤好了不少
☆────────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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o**********e
发帖数: 18403 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: onetiemyshoe (onetiemyshoe), 信区: Military
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 14 10:15:33 2015, 美东)
发信人: helloterran (hi you), 信区: History
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 13 14:07:47 2015, 美东)
转自十五言
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“礼”想国
周代贵族的自我修养
一个失落的黄金时代，一个一去不返的理想国，当你翻开有关两周时代的典籍时，
多半会发出这样的感叹。
周礼规范着宗法制社会中人们的行为举止，使“郁郁乎文哉”的气息弥散在当时华
夏大地的每一个角落，人与人之间一派脉脉温情，至少表面上如此。贵族士大夫们也因
此显得“文质彬彬”，举手投足都是一股诗礼风流。假如能穿越成这个时代的贵族，你
将有幸目睹一个“礼”想国。
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o**********e
发帖数: 18403 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: onetiemyshoe (onetiemyshoe), 信区: Military
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 14 10:15:33 2015, 美东)
发信人: helloterran (hi you), 信区: History
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 13 14:07:47 2015, 美东)
转自十五言
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“礼”想国
周代贵族的自我修养
一个失落的黄金时代，一个一去不返的理想国，当你翻开有关两周时代的典籍时，
多半会发出这样的感叹。
周礼规范着宗法制社会中人们的行为举止，使“郁郁乎文哉”的气息弥散在当时华
夏大地的每一个角落，人与人之间一派脉脉温情，至少表面上如此。贵族士大夫们也因
此显得“文质彬彬”，举手投足都是一股诗礼风流。假如能穿越成这个时代的贵族，你
将有幸目睹一个“礼”想国。
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h***2
发帖数: 2351 | 7 风鸡，什锦如意菜和红烧蹄膀汤
我老家的过年是从小年夜的期盼中开始的。从小年夜，我妈就开始问我们年夜饭有什么
要求，我大姐会说随便，二姐会说皮蛋。小男孩爱吃肉，口味重，我会说糖醋排骨，实
际上每年都这样。
大年夜中午，我老家习惯吃馄饨。这一天馄饨皮子特难买，一般要一大早出门，排上一
二个小时才能买上。我小的时候由我爸出马，再大点就成为我的专职了。通常是菜肉馅
的馄饨，馄饨泡在肉汤里，里面还有几块肉骨头。吃口馄饨，喝口汤，特幸福。
到晚上年夜饭大餐开始了。先是几道冷菜，油爆鱼，皮蛋，烧鸡或自己做的风鸡，海蜇
皮，还有我家的特色菜—什锦如意菜。小时候在乡下自己家里养鸡，这鸡白天再外面散
养，晚上自己会回来，有时需要去找一下，一般就在家附近，去招呼一声鸡就会乖乖地
跟回家。过年前一个月就把鸡用盐和黄酒密封泡上三天，挂起来风干，过年时蒸一下，
这自己家做的风鸡特别有味道，我老家的说法是很硬香。这什锦如意菜起源于我妈老家
—南京。这菜包括豆芽（如意菜），芹菜，香菇，木耳，胡萝卜，豆腐干等十样蔬菜（
我记不全），除木耳外都切成丝，用开水烫熟，用麻油，盐和味精等拌匀。这道什锦如
意菜是我家最受欢迎，非... 阅读全帖 |
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o**********e
发帖数: 18403 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: onetiemyshoe (onetiemyshoe), 信区: Military
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 14 10:15:33 2015, 美东)
发信人: helloterran (hi you), 信区: History
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 13 14:07:47 2015, 美东)
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“礼”想国
周代贵族的自我修养
一个失落的黄金时代，一个一去不返的理想国，当你翻开有关两周时代的典籍时，
多半会发出这样的感叹。
周礼规范着宗法制社会中人们的行为举止，使“郁郁乎文哉”的气息弥散在当时华
夏大地的每一个角落，人与人之间一派脉脉温情，至少表面上如此。贵族士大夫们也因
此显得“文质彬彬”，举手投足都是一股诗礼风流。假如能穿越成这个时代的贵族，你
将有幸目睹一个“礼”想国。
礼仪，一... 阅读全帖 |
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P**********e
发帖数: 2964 | 9 【 以下文字转载自 Southwest 讨论区 】
发信人: hROBERT ( _,), 信区: Southwest
标 题: 妈妈叫你回家克吃饭:贵州酸汤鱼全程做法(多图罗)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 6 23:40:59 2009, 美东)
自家做贵州酸汤鱼的话，需备一条两斤左右的鱼+酸汤底料+盐、鸡精、油、姜、葱、辣
椒面等配料+蔬菜呵呵，我们一家三口吃得撑死了，要是还多有几个人的话，还可以同
时涮一些其它蔬菜、豆腐什么的，
都非常好吃哦。
先来张成品图片,嘿嘿……
全家福，酸汤鱼+蘸水+涮的蔬菜~~~~~~~~~
下面做法开始……
第一步，把鱼剁成块，然后加点盐、姜、少些些欠粉淹半个小时吧 ！
接下来，用油炸一下，注意不要过了，看见有点黄就可以了：）
其实鱼也可以不用淹和炸，一会直接放入冷的酸汤里，一定得冷的时候才好哦，这在后
面我会提醒大家的。
下面做些准备工作，先把凯里红酸汤倒在碗里，小半碗就行了，注意一定得倒出来，因
为如果不小心把剩余的酸汤料沾上油，就会非常容易坏掉的！
姜和西红柿
放油，等油八层热了，放姜稍炒一下
马上倒入碗中准备好的酸汤 |
|
J********a
发帖数: 712 | 10 嘿嘿，赫然发现老美/墨店里也有猪肚卖。喜滋滋地买了一小只，打开发现处理得还蛮
干净的，继续拿醋拼命搓吧好久。下水汆一次，切块。还是觉得有点奇怪，继续煮一锅
花椒水再汆了一遍。
下冷水锅，放胡椒（应该是白胡椒，但我只有黑胡椒），很多大蒜、姜片、葱结，一些
醋。大火煮开，小火继续煮一会，放莲子，又过了一会放红枣，一共熬了3个小时吧。
人家说要放山药，我没有。想起以前国内吃过粉条煮的，也不赖。所以就泡了粉条，把
葱姜蒜捞起不要，粉条软后下锅煮30分钟。当当当，好咧~
四年第一次，还不赖，没有异味，汤也很绵厚，噢也~
其他俩个汤，真没啥好说的。 |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 11 还是最喜欢排骨汤
嘿嘿，赫然发现老美/墨店里也有猪肚卖。喜滋滋地买了一小只，打开发现处理得还蛮
干净的，继续拿醋拼命搓吧好久。下水汆一次，切块。还是觉得有点奇怪，继续煮一锅
花椒水再汆了一遍。
下冷水锅，放胡椒（应该是白胡椒，但我只有黑胡椒），很多大蒜、姜片、葱结，一些
醋。大火煮开，小火继续煮一会，放莲子，又过了一会放红枣，一共熬了3个小时吧。
人家说要放山药，我没有。想起以前国内吃过粉条煮的，也不赖。所以就泡了粉条，把
葱姜蒜捞起不要，粉条软后下锅煮30分钟。当当当，好咧~
四年第一次，还不赖，没有异味，汤也很绵厚，噢也~
其他俩个汤，真没啥好说的。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 12 新年，随便吃点素的：）
拍照技术不好，炒菜也一般般。
凑合着看吧
1.素火腿炒青椒胡萝卜丝
做法简单，油盐而已。
2.韭菜香干
韭菜一定要后放，否则不绿了。
3.盐水花生
放了点萝卜丁，这个菜从小就爱吃，可以当小吃一样，也可以餐前拌点麻油吃。
做法就是开水煮花生，放盐。呵呵
4.冬季素补汤
非常爱吃这个
材料：白萝卜，山药，金针菇，白菜，粉丝。
先用水将白萝卜和山药小火熬汤，半小时后，汤成淡白色，放粉丝，白菜，金针菇。
调料就是油，盐，小包斋汤精华料（在越南的素食超市有卖） |
|
l*****g
发帖数: 149 | 13 同学发给我的，有不足之处请指正。
◆玉竹猪瘦肉汤
组成：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。
制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，
加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。
适应症：养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干
咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。
用法：吃肉喝汤。
◆北杏猪肺汤
原料：猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
制作：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐
调味即成。
用法：饮汤，食狸肺。每日2次，随量食。
功效：止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
◆雪耳红枣炖乳鸽
主料：乳鸽
配料：雪耳、红枣
作法：将乳鸽净膛后，从中斩开，用开水烫过，放入高汤中，加入雪耳、红枣及其它调
料，放在文火上炖一个半小时即可。
特点：此汤具有清肺、养颜、补血之功效，低脂肪、粗纤维，是入秋季节滋补之上
好佳品
◆枸杞菊花煲排骨
材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。
做法：1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排，或者用... 阅读全帖 |
|
m********4
发帖数: 988 | 14 我做过，自由发挥的。油锅放姜蒜葱白爆香，加剁碎的番茄进去熬烂，加水，直接汤里
放白醋，放盐，汤开后放鱼片（鱼片用料酒酱油花椒粉腌过），起锅撒葱花就好了。
番茄多点，醋多点，我自己觉得蛮好吃嗒！
好像现在国内很多餐馆也是直接加醋做酸汤鱼了，没那么多时间来发酵吧！ |
|
T*****B
发帖数: 160 | 15 我家晚餐总是传统模式:一个汤,一份沙拉,一个主菜和一客甜点.
洋葱汤:洋葱切丝后放入橄榄油的锅里炒到棕黄色,加入白兰地酒,香叶,百里香略炒，再
倒入适量的牛肉高汤，煨半小时到1小时左右,最后放盐和胡椒粉调味.法棍切颗粒,泡一
下橄榄油,接着直接入烤箱烤黄,撒在汤上即可.
红酒炖羊膝:羊膝放盐,胡椒码味后,放入锅里煎上色.
另外一个锅少许橄榄油,下洋葱碎,大蒜,迷迭香,百里香,桂皮,肉豆蔻（
nutmeg）粉,月桂叶，再炒2分钟一起炒香后，加入番茄酱炒,接着放红葡萄酒和肉汤,胡
萝卜,整棵红色小洋葱,蘑菇,小火焖煮1.5-2个小时到脱骨.撒法香碎装饰一下.
ps.香料其实可以按照自己喜好放.香叶就是月桂叶. |
|
发帖数: 1 | 16 有个女同事她厨艺很好的，我去她家玩的时候吃到她做的饭真的觉得很好吃。她熬的鸡
汤居然有股中药的味道，鸡汤很香，也很鲜。但是和我妈妈熬的鸡汤不一样的是她熬的
鸡汤我闻到味道的时候居然觉得有股中药的味道，不说是熬鸡汤还以为是熬中药。她的
鸡汤里面放了大枣，生姜，还有土豆，香菇。不知道是不是因为这个所以我觉得有点像
中药的味道，不过明明没有放中药材的。可能是我的错觉吧！不过她熬的鸡汤真的很好
喝，之前我都不是特别喜欢和鸡汤，排骨汤的，我比较喜欢吃红烧的。所有的食材我都
喜欢吃红烧的，那些带汤的我不喜欢的。不知道为什么这几年居然吃带汤的了？而且我
喝了好几碗，之前我不爱吃的现在都爱吃了，除了喝汤里面的肉我也吃了。不过，还是
红烧的肉好吃。熬汤比较营养，红烧更加好吃，你们觉得呢？你们喜欢吃红烧的还是熬
汤的？ |
|
i****t
发帖数: 2318 | 17 那你太牛了，至少放点姜啊…
花生别放，那个也容易过敏
楼上有人说牛尾汤，你可以试试，牛尾汤对我催奶效果也比猪脚汤好
另外，无论煲什么荤汤，一是要冷水下锅，二是要放姜，另外料酒葱什么的就看你自己
情况添加，飞水也可以减轻腥味臊味。 |
|
l*******s
发帖数: 26303 | 18 【 以下文字转载自 Southwest 讨论区 】
发信人: hROBERT ( _,), 信区: Southwest
标 题: 妈妈叫你回家克吃饭:贵州酸汤鱼全程做法(多图罗)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 6 23:40:59 2009, 美东)
自家做贵州酸汤鱼的话，需备一条两斤左右的鱼+酸汤底料+盐、鸡精、油、姜、葱、辣
椒面等配料+蔬菜呵呵，我们一家三口吃得撑死了，要是还多有几个人的话，还可以同
时涮一些其它蔬菜、豆腐什么的，
都非常好吃哦。
先来张成品图片,嘿嘿……
全家福，酸汤鱼+蘸水+涮的蔬菜~~~~~~~~~
下面做法开始……
第一步，把鱼剁成块，然后加点盐、姜、少些些欠粉淹半个小时吧 ！
接下来，用油炸一下，注意不要过了，看见有点黄就可以了：）
其实鱼也可以不用淹和炸，一会直接放入冷的酸汤里，一定得冷的时候才好哦，这在后
面我会提醒大家的。
下面做些准备工作，先把凯里红酸汤倒在碗里，小半碗就行了，注意一定得倒出来，因
为如果不小心把剩余的酸汤料沾上油，就会非常容易坏掉的！
姜和西红柿
放油，等油八层热了，放姜稍炒一下
马上倒入碗中准备好的酸汤 |
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n***1
发帖数: 1719 | 19 lol 我又来了。 希望那些希望皮肤好的女生觉的有用吧。
今天在家写东西，想到在chinatown买的八珍汤配料盒，八味料我又另加一把花生一把
杏仁。三颗蜜枣去肉腥。放了一盒大约二磅猪后颈骨。小火煲了两个钟。快出锅时放少
许盐。药香汤浓。喝一大碗，一小碗米饭。在这个初秋时节，真爽。
八珍汤以补血养气之功著名。对改善气色很有帮助。
GYM里常看到一个亚洲姐，应该是中国人，每天得折腾一个半小时，又跑又跳又举。她
已经很瘦了。精力不错但脸色憔悴。真想告诉她补补。
身材重要，但其实大多数时候show给别人的是我们的脸和气色。如果面色红润，皮肤光
泽有弹性会显得更有精神。 平时都在外面吃，一般尽力在周日晚饭只褒一锅汤，不费力气基本扔锅里就不用管了。夏天时是清补凉，有时猪角黄豆，有时萝卜牛肉，熟地龙骨，海底椰砘乌鸡。
以下是八珍汤配料与功能---看着小白鼠那段真乐。
==========================
八珍汤，古代中药汤剂，使用当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘
草制成，有补气之功效。用于治疗气血两虚，面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，
气短懒言，心悸怔忡，饮食... 阅读全帖 |
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n***1
发帖数: 1719 | 20 lol 我又来了。 希望那些希望皮肤好的女生觉的有用吧。
今天在家写东西，想到在chinatown买的八珍汤配料盒，八味料我又另加一把花生一把
杏仁。三颗蜜枣去肉腥。放了一盒大约二磅猪后颈骨。小火煲了两个钟。快出锅时放少
许盐。药香汤浓。喝一大碗，一小碗米饭。在这个初秋时节，真爽。
八珍汤以补血养气之功著名。对改善气色很有帮助。
GYM里常看到一个亚洲姐，应该是中国人，每天得折腾一个半小时，又跑又跳又举。她
已经很瘦了。精力不错但脸色憔悴。真想告诉她补补。
身材重要，但其实大多数时候show给别人的是我们的脸和气色。如果面色红润，皮肤光
泽有弹性会显得更有精神。 平时都在外面吃，一般尽力在周日晚饭只褒一锅汤，不费力气基本扔锅里就不用管了。夏天时是清补凉，有时猪角黄豆，有时萝卜牛肉，熟地龙骨，海底椰砘乌鸡。
以下是八珍汤配料与功能---看着小白鼠那段真乐。
==========================
八珍汤，古代中药汤剂，使用当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘
草制成，有补气之功效。用于治疗气血两虚，面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，
气短懒言，心悸怔忡，饮食... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 144 | 21 希望那些希望皮肤好的女生觉的有用吧。
今天在家写东西，想到在chinatown买的八珍汤配料盒，八味料我又另加一把花生一把
杏仁。三颗蜜枣去肉腥。放了一盒大约二磅猪后颈骨。小火煲了两个钟。快出锅时放少
许盐。药香汤浓。喝一大碗，一小碗米饭。在这个初秋时节，真爽。
八珍汤以补血养气之功著名。对改善气色很有帮助。
GYM里常看到一个亚洲姐，应该是中国人，每天得折腾一个半小时，又跑又跳又举。她
已经很瘦了。精力不错但脸色憔悴。真想告诉她补补。
身材重要，但其实大多数时候show给别人的是我们的脸和气色。如果面色红润，皮肤光
泽有弹性会显得更有精神。 平时都在外面吃，一般尽力在周日晚饭只褒一锅汤，不费
力气基本扔锅里就不用管了。夏天时是清补凉，有时猪角黄豆，有时萝卜牛肉，熟地龙
骨，海底椰砘乌鸡。
以下是八珍汤配料与功能---看着小白鼠那段真乐。
==========================
八珍汤，古代中药汤剂，使用当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘
草制成，有补气之功效。用于治疗气血两虚，面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，
气短懒言，心悸怔忡，饮食减少，舌淡苔薄白... 阅读全帖 |
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t*******t
发帖数: 225 | 22 每天煲汤必然放猪肉，名曰药引
番茄汤，清补凉，海带汤...这个汤那个汤全要放猪肉。
甚至鱼汤也要放猪肉
天天顿顿离不开猪肉，
海带不敢多吃，寒
冬瓜，寒
白菜，湿
梨，寒
...... |
|
发帖数: 1 | 23 我说冷汤这个词，不知道会有多少人明白，我说的是一种什么食品，我想我还是有必要
解释一下，冷汤其实就是你们说的凉面！但是我认为冷汤还是最有韵味的一种形容
吃过很多地方的凉面，我一直认为那是对凉面的一种侮辱，也是对做食品的一种不认真
和敷衍的表现
很多地方类似的凉面，比如什么打卤面，什么炸酱面的，简直吃起来就是形同爵蜡版的
难吃，我说说我家的凉面也就是冷汤的标准做法
原始的做法是用一种一米多长，成年人胳膊粗细的大擀面杖，在一块打案板上人工擀出
来在切出来的
然后下锅煮熟，挑在盆里过凉水，直至冰冷，这个时候吃冷汤的佐料就要上场了！
首先是用芝麻或者花生仁用锅炒熟后，做成粉状，我们统称芝麻盐
然后炸花椒油，几粒花椒放热油中炸糊，倒进一个装着盐巴和水的碗里，一声脆响后，
花椒油成功
然后是打卤，西红柿几个鸡蛋几个，西红柿熬着汤放进超好的鸡蛋，放盐，完成
然后是菜码，用黄瓜丝，或者用热水过熟的豆角切碎
然后是捣蒜泥，然后是拌麻将，到这里才算可以吃了！
这就是我家的凉面，也就是冷汤了！所以其他的还有法吃吗？ |
|
i***s
发帖数: 39120 | 24 原来阿玉的生活是我想象中最幸福的一种生活方式：有两个可爱的孩子，有一个那么好的丈夫；住在一个这么山清水秀，还有彩虹的地方……
我在想我到底能把演员身上的东西去到哪种程度。我在每个角色里面的东西又能去到哪种程度，能把这个差距拉大多少。
在舞台上，跟观众的关系非常近，那是我最享受的感觉……无论是好是坏，我觉得这都是对我的一种刺激，会让我更加兴奋，我会人来疯。
在华语娱乐圈中，汤唯是个传奇式的存在。
她的电影产量并不高，5年参演了5部电影，除了未上映的《武侠》和《极速天使》，其他三部均赢得各大奖项的肯定―――《晚秋》令她成为韩国百想艺术大赏第一位华人影后，在不久前举行的第11届华语电影传媒大奖上，她刚刚凭《月满轩尼诗》捧回了国内第一个影后宝座；她并不活跃，但偶尔出现在公众场合时，却总能惊艳地留下惊鸿一瞥，令人久久难忘；她几乎与绯闻绝缘，神通广大的香港狗仔队偶尔拍到她，也只是她和经纪人或助理一起逛街，曾有人遇到她在伦敦的旧书店买书，也有影迷在北京的三联书店认出来，发现素颜的她正入神地捧着本书看，这些段子让人觉得她更像一个文艺女青年而非明星；她遥远而神秘地活在娱乐圈的漩涡之外，不开微博，不传绯闻... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 汤姆?克鲁斯怀抱掌上明珠苏瑞
碧昂丝买给女儿的镶钻婴儿车要价约32万元人民币
碧昂丝助理将她为爱女布鲁?艾薇添购的婴儿摇床抬进办公室
碧昂丝3月抱女儿外出
在很长一段时间里，汤姆?克鲁斯的掌上明珠苏瑞都占据报纸杂志封面，几乎年年都荣膺“最会穿衣服的星宝贝”、“最具影响力明星小孩”等头衔。不过随着贝克汉姆和维多利亚女儿哈珀的出生，苏瑞碰到了最强敌手，好莱坞第一千金的宝座也不是那么稳了。
别忘了，碧昂斯的爱女、玛丽亚?凯莉的龙凤胎同样来势汹汹，这两位本身做派就奢侈的辣妈，打造起女儿来更是卯足了劲。而对这批好莱坞“星二代” 来说，穿奢侈童装、睡镶钻婴儿车，已经是基本配备了，哪家宝宝不是这样？于是败金升级版就是养一匹小马、拥有私人乐园、黄金铸造手脚模型。必须得往刁钻路子上想平常人想不到的派头，才够拉风。
苏瑞?克鲁斯
搭私人直升机回家
年龄：6岁
星爸：汤姆?克鲁斯
星妈：凯蒂?赫尔姆斯
40多岁才得女儿的阿汤哥，对女儿苏瑞简直有求必应，出手阔绰。苏瑞7个月大就已经有了一件定制礼服，现在小衣柜里挤满各式价值6000美元 （约人民币3.7万元）的公主连身裙，2.5万美元（约人民币15万元）的小皇... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 日前有媒体曝光汤唯恋情，称汤唯与神秘胡须男一同出现在上海虹桥机场，这名胡姓男子被曝是汤唯的新男友，身份是广告公司总监。汤唯和“海归”男友相识于亡友追思会，并称已经拍到汤唯与男友同游上海近照，令这段恋情再添细节。
胡景与汤唯
去年年底，我刊卓伟老师曾许下四大心愿，其中之一便是要拍到汤唯与吴秀波恋爱的画面。近日此心愿宣告破灭，因为疑似汤唯的真命天子—绰号“小胡子”的胡景浮出水面，成为众媒体追逐的焦点。其留学英国、快男十强、公关公司总监等经历更立即被陆续爆出，甚至有媒体拨通胡景本人电话追问恋情。虽然双方至今都对感情问题未作出任何回应，但本刊记者经过多方探访，不但独家证实恋情属实，还发掘出这段恋曲隐秘的背后故事。
2012年上海爵士音乐节第二日下午3点左右，汤唯一席低调打扮出现在音乐节现场，棒球帽遮住大半面部，与图中男子动作亲密。发现被拍后男子出面喝止，后两人便刻意分开，保持距离。有粉丝认出汤唯，要求合照，均被男子打断，二人匆忙离开。
去年底曾去哈尔滨探班
事实上，早在去年底，汤唯和吴秀波的绯闻仍处雾里看花阶段时，就有圈内人向周刊言之凿凿地证实，汤唯其实另有男友，不是娱乐圈中人，但两人关系不错... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 汤唯
一部拍摄于4年前的电影，最终促成了汤唯在事业和生活上的双重转折。她不仅凭借《晚秋》在韩国拿下10个影后奖项，还在最近宣布了和《晚秋》导演金泰勇的订婚喜讯。
和金泰勇的喜讯
2012年2月的北京，室外寒风凛冽。摄影棚里，长餐桌上放着一个保温桶，里面装着排骨莲藕汤。空闲时，宣发人员、场工、助理都会端着小碗，盛出一碗热汤提神。这是汤唯带来的汤。但她自己忙着换妆、拍摄，没时间喝上一口。连续4天，汤唯都在忙着为《晚秋》做通告。早上9点多出门，轮番接受采访、拍摄，晚上9点后收工。那天早上，她却还惦记着去店里买了汤，再进片场。
这部拍摄于4年前的电影，最终促成了汤唯在事业和生活上的双重转折。她不仅凭借《晚秋》在韩国拿下10个影后奖项，还在最近宣布了和《晚秋》导演金泰勇的订婚喜讯。
在过去8年里，汤唯成了戛纳等各大国际电影节的常客，是备受国外媒体关注的华语女演员之一；隐匿一段时间后又重新回到观众视线里，跟大叔代表吴秀波一起演了大热爱情电影《北京遇到西雅图》，就在今年10月即将上映的电影《黄金时代》里，许鞍华选中她来饰演民国女作家萧红。
“微不足道的演员”
2007年李安执导的《色-戒》因过火的性... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 一个14岁的未成年人的性侵指控“一面之词”，让包括父母，爷爷众多亲人在内的11人
坐监。母亲出狱后四处喊冤找女儿，媒体报导后，让这10年前的罕见强奸案立刻成为社
会关注的焦点，不断有疑点在网络上出现。
2008年10月，14岁的汤兰兰（化名）在干父母带领下向五大连池市龙镇警方报案，称自
己从6岁开始被父亲、爷爷、叔叔、姑父、老师、村主任、乡邻等40人强奸。
2010年，黑河中院一审判决11人有罪，其父被判无期，其余10被告人被判5到15年有期
徒刑不等。但11被告人均不认罪，除了没口供的被告，其他均当庭翻供，称遭到了刑讯
逼供、诱供，其中孩子的爷爷在拘留期间暴毙。
八年来，被告人及其家属一直向最高检、最高院申诉。目前，被告人中已有5人刑满释
放，汤兰兰的母亲万秀玲最近出狱。万秀玲在该案中的罪名是强迫卖淫，汤兰兰称其在
两村民与她发生性关系后，向两人一人收了50元钱。对此，万秀玲全盘否认，称“到现
在都蒙在鼓里”。
该案被告人中有两人系“零口供”定罪，汤兰兰的姑父刘长海便是其中之一，背上“轮
奸”罪名的他被判15年，但他至今拒绝减刑，坚持申诉。为此，其妻汤玉梅已经奔波了
10年，不断往返... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 29 话说上上周5，我们一行人去本地所谓的某中餐馆吃饭，真叫一个不爽！一顿饭坐着傻
等了2个小时没人理，ld说要是就我们俩，早就抬屁股走人了。更为可气的是好不容易
上来个酸菜鱼片汤，鱼片少的可怜，分汤的服务员也心不在焉，前面几碗鱼片多多，后
面几个人就只剩空汤了。大家齐呼不爽。于是乎，周末咱自己在家diy，好吃量又足哈
。原来都用猫鱼做鱼片汤，这大农村的，猫鱼鱼片将近8块钱一磅，于是俺就用非洲鲫
鱼片代替了，也还不错哈。
做法ms地球人都会的，我就直接上图了，谁想要方子的，我再补。
做法一：
原料：
非洲鲫鱼片5片，泡酸菜一小袋（挤净水分，切一切）、姜丝少许（最好是有泡姜、泡蒜啥的）、葱少许、野山椒/泡椒5~6根，竹笋小半个（切片），盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉、糖各适量
做法：
1、把鱼片片成5X5cm的大片，用盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉腌10分钟
2、锅中放油烧热，放葱、姜炒香，然后放入泡酸菜和野山椒、竹笋片，调入1小勺糖，并翻炒3分钟。
3、锅中倒入足够的水/高汤（我放了4杯），烧开，并煮5分钟，让酸菜的酸味充分融入汤中。
4、把腌好的鱼片一片一片展开放入汤中，待鱼片变色，撒上葱花即可出 |
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R****D
发帖数: 376 | 30 上周和LD去韩国店吃饭，小菜上来以后LD很失望，因为没有他喜欢的豆豆。对于吃这件
事情，我向来是很有钻研精神的，放狗搜了下，原来这个豆豆的做法超级简单。把1杯
黑豆泡30分钟，加2杯水煮开以后小火煮30分钟，然后加酱油4大勺，糖2大勺，大火煮
10分钟左右到水快要收干，中途要搅拌，然后呢，方子上要加啥韩国糖浆，我没有，于
是我就加了一大勺蜂蜜，再加一勺麻油，到最后汁全收干的时候撒上芝麻就好了。这个
做小零食或者小菜都很不错。
我买了那种专门用来做韩国煎饼的面粉，这种是已经调好味的，加点葱段，胡萝卜，鱿
鱼段和kimchi，和韩国店的味道是一样一样的。
周末总是喜欢吃点中式快速食品，这次因为用的是韩国的黑米面，向同学们强力推荐这
个黑米面，很Q，口感介于米线和面条之间，而且不会煮的过烂。面卤是用的西红柿牛
尾汤，再把昨天炖好的牛腱肉，还有卤好的素鸡做浇头，放点辣酱香菜，算算也正好是
5中颜色了，一碗中韩合璧的黑米牛肉面就好了 。
牛尾汤的做法也不复杂，把牛尾飞水洗净，放葱姜，料酒，黑胡椒粉，和切成小块的西
红柿，烧开以后小火烧2-2.5小时，放盐，再放芹菜段烧10分钟，起锅放香菜就好。这... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 这次说的是没放辣椒的，纯粹是做汤的，但是特别好吃。
不喜欢吃萝卜，觉得有股味道，但是有段时间，萝卜曾经是湖南冬天的主菜，其他都在
冬天给冷死了，那时候没反季节的菜。当时有句话叫做，不管你亲戚不亲戚，萝卜八分
钱一斤。
说的是亲兄弟明算账的意思。这说的是比如，我从未听说有8分钱一斤的萝卜。
萝卜苗是例外，因为是新鲜的菜叶苗，吃起来完全没有萝卜的味道，是另外的清新的味
道。需要现场去地里摘下来，把根须去掉。用开水唐一下，加点豆腐一起做汤。
做的时候火要打，水开了后，马上放进去，盖一下锅盖，马上打开，放点其他作料。
就可以吃了。
那味道是说不出的美味。也有直接就用萝卜苗做汤的，不要豆腐，或者加点鸡蛋。
这是做菜的，湖南菜很少有汤的，所以这种菜也有当饭吃的。就是不要饭，直接只吃菜
喝汤。
可惜后来再也吃不到这种萝卜汤了， 曾经后来在超市看到过萝卜苗，是在温室里面培
养出来的，看起来非常清脆可爱，买过，按照记忆的方法做，奈何完全没有那种味道了。
也可能，最美好的记忆永远都在记忆里了，那是对过去的追忆。
时光彻底过去了。
我们都老了。
家乡却更加的遥远了。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 32 揭秘汤唯童年：全家住50平米小房 放学自己做饭
2014-07-09 08:19:17 来源: 网易娱乐 有8人参与分享到
相比伴随着汤唯的是非和喧嚣，杭州武林路上完全是另外一番景象。在武林路临街7楼
一个50多平方米的小房子内，汤唯生活了20多年。
网易娱乐7月9日报道 据今晚报消息，一部拍摄于4年前的电影，最终促成了汤唯在事业
和生活上的双重转折。她不仅凭借《晚秋》在韩国拿下10个影后奖项，还在最近宣布了
和《晚秋》导演金泰勇的订婚喜讯。
和金泰勇的喜讯
2012年2月的北京，室外寒风凛冽。摄影棚里，长餐桌上放着一个保温桶，里面装着排
骨莲藕汤。空闲时，宣发人员、场工、助理都会端着小碗，盛出一碗热汤提神。这是汤
唯带来的汤。但她自己忙着换妆、拍摄，没时间喝上一口。连续4天，汤唯都在忙着为
《晚秋》做通告。早上9点多出门，轮番接受采访、拍摄，晚上9点后收工。那天早上，
她却还惦记着去店里买了汤，再进片场。
这部拍摄于4年前的电影，最终促成了汤唯在事业和生活上的双重转折。她不仅凭借《
晚秋》在韩国拿下10个影后奖项，还在最近宣布了和《晚秋》导演金泰勇的订婚喜讯。
在过去8年里，汤唯成了... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 汤唯成自己不想知道孩子的性别：“我跟医生说千万别告诉我。”
汤唯资料图
汤唯怀孕了。许多人眼中的文艺女神，原来可以卸掉盛名之下的包袱，结婚生子，做一些有烟火气的事，因而让自己愈加生动起来。
生动。是的，当汤唯穿着自己淘来的衣服，“好似回到高中时那个稀奇古怪的自己”，就这样宽宽松松地走进来，这样的她，会让周围的人有更多亲近她的动力。同样，准妈妈汤唯，并不拘谨，反倒比以前更自由自在。
她聊起怀孕和当准妈妈的话题，就像南都记者身边要生娃的女同学一样OPEN.比如如何备孕；比如希望生个女孩；再说到食谱有了巨大改变；她的孕期反应不那么大……
汤唯如今的样子，又让人想起《北京遇上西雅图》，那个冒冒失失挺着肚子闯美国的文佳佳。在《北京遇上西雅图之不二情书》（以下简称“北西2”）29日上映前，汤唯已经是个不需要道具撑起肚子的准妈妈。这三年，汤唯呈现在我们面前的生活，踏实许多。
虽然在《北西2》里面，文佳佳变作娇爷，但想起三年前的自己，汤唯还在纠结几个影迷说她“现在这个孕妇样儿去演文佳佳才能让人更相信嘛”，她感慨人生经验对演员多么重要。其实，汤唯小姐，你也不用着急，明年的你，就又多了一段做妈妈的人生啊。... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 34 二人晚餐。。。done...
主菜做法：
1) 仓鱼洗乾净，厨房纸吸乾水，鱼背界刀一寸，切蒜蓉调豉汁，碟上放两根筷子盛起
仓鱼，把豉汁淋在鱼上，上气後蒸八分钟，取出，放点葱丝或葱花，洒热油，上菜。
2) 虾去虾线，加盐出水，水龙头下冲水，豆腐切粒状，蒜头用刀背拍扁，调芡汁备用
。热油，快炒虾仁至八成熟，盛起。添点油，爆香蒜头，豆腐从锅边滑下，放着微煎一
下，淋茨汁，虾仁放回锅里，慢动作炒几下，让芡汁裹着豆腐，洒上葱花，盛起上碟。
猪骨萝卜汤做法：
红白萝卜去皮（白萝卜量少於红萝卜），切大块。烧水准备煲汤，另一边锅同样烧开水
，把猪骨掉进去，去血沫，捞起，放水洗净猪骨。猪骨煲个半小时，下红萝卜，再熬半
小时，最後下白萝卜，再熬一会，差不多煲好时，放少许盐，自行试味。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 35 1、切火腿，对于无骨火腿，自己家里的中式菜刀完全可以切，不过要注意，刀必须干
净，最好用开水冲过，擦干；砧板一样，用开水烫过，擦干
2、切成多大根据个人爱好，lz建议根据你口袋的大小来确定大小
3、怎样保存：
1)如果你是要生食，切开后，塑封(foodsaver之类)or Ziplock，放冷藏保存，3个月
内必须吃完
2)如果你是当做金华火腿用于做菜、烧汤、等等，塑封 or Ziplock后，放冷冻保存，
存放1年没有问题，用之前，取出自然解冻到切得动的程度即可
4、如果有皮，如果有皮或是end的部分，不想放口袋的，可以直接熬成高汤，放水，烧
开，小火慢炖，如果皮很多，可以炖个8-10小时也没问题，胶质划开，回头盛在碗里放
凉了，能成果冻状，切成小块，烧汤放一块就很赞，不过美国这里的皮不多，不能留下
些什么来坐高汤的。另外，如果皮上有图章，记得把图章印子地方切掉，否则你看着那
个汤的颜色。。。绝对下不了手去吃 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 36 costco的火鸡肉糜
香菇
豆腐
姜
葱
番茄
台湾白菜（大华和zion都有）
做法
把火鸡肉糜和香菇末、姜末，葱末，豆腐拌在一起，酌情添加各种调料，放些水，一会
儿下丸子。
锅里放水，放姜片，放番茄块，放台湾白菜的茎部。
水开后下丸子
然后下菜叶
煮沸后，就可以吃了，可以放点麻油。
这个汤的特点是既有鸡肉丸子汤的香味，又有番茄的酸味，比较开胃，同时那种台湾白
菜比较脆，也不会煮得颜色很难
看。
这个菜我娃吃得很high。。。
我一直不太会做丸子，如果谁有比较拿手的配方，欢迎发上来。 |
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e******3
发帖数: 773 | 37 鸿昌隆虾米1 oz，30卡，
鸿昌隆干贝1 oz，30卡
拿水泡一阵子。洗干净了用点儿料酒泡着。
切蒜片，多少随意，喜欢就多点。
开火，虾米干贝蒜片都倒铁锅里，拿勺子搅搅，料酒蒸发会带走腥味。
加韩国店买的萝卜kimchi，倒半罐子，顶多100卡，
加seafood stock，多少随意，看你喜欢水多的汤还是水少的汤，一整盒才40卡。
可以加些蘑菇，金针菇，bella，随便放点，几十卡的样子吧。
也可以加些豆腐。这个就酌量了，比如半盒firm tofu，175卡。
煮开了换小火接着炖一阵子。
最后加海鲜，mussel，鱿鱼卷，虾仁，鱼片，酌量吧，比如30个mussel肉 （195卡），
1 oz鱿鱼卷（大概60卡左右），半杯虾仁（70卡），再来半磅比目鱼片（180卡），一
共500多600不到。我一般放豆腐就不放鱼片，放鱼片就不放豆腐。
煮开就可以吃了。
总量在900卡以下。
这样一大锅，一个人的话可以吃三顿，每份300卡不到，已经很饱很饱了。如果当午饭
，那么下午可以再来个水果什么的；如果当晚饭，保证你睡觉前不会再想吃东西。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 38 陈女士烧菜味精越用越少
丈夫成天唠叨没味道
中国人爱吃，味是必不可少。
我们生活中的“味”主要有六种：酸、甜、苦、辣、咸、鲜。“味精”是和最后这个“鲜”字挂钩的。“味精”这名字，从字面上理解就有一种给食物提鲜的魔力。
陈女士今年六十二岁，退休在家。她和老伴都爱烧饭，算是生活中的乐趣。有句话说，婚姻是消磨个性的过程，陈女士和老公结婚40年了，别的磨合得很好，但有关吃味精这个问题，倒是一直没有磨合好。
早年的时候，咸是陈女士家烧菜最基本和主要的味道。那时陈女士家菜肴的味道还是以咸为主, 甜、酸、辣是调剂。
后来，生活慢慢好了，口感的需求大于饱腹的要求，陈女士家烧菜时味精也放得多了。陈女士老公烧菜，放味精的下手会比较“重”一些，他觉得这样烧出来的菜，味道才鲜美。
最近几年，除了味精，鸡精、浓汤宝等各式各样的食物提鲜调味剂也出现在超市里了，“鲜味”以更强势的姿态进入中国家庭的消费。
可是这几年，陈女士烧菜时却把味精放得越来越少了。
陈女士老公说：“老婆爱看书看报，她听说味精吃多了不好，会生癌。老婆现在烧菜，更在意的是健康。”
现在陈女士烧的菜里，不放味精，即便要放，味精的用量也是抠得很精。这样... 阅读全帖 |
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A****0
发帖数: 12393 | 39 山海经其实是世界地图
在上古时，人类只有一种语言，世界大同，没有国家的概念，只有氏族或称部落。每个
不同的氏族有着不同的分工，有专司天文，有专司地理，有的专司农耕，彼此之间没有
歧视，皇族的部落之间的转换我们后人称为“禅让”。所谓黄帝活了几百岁不过是黄帝
的氏族掌握皇权几百年而已，并不但指那个人，一旦分清了这个道理，你再看看是不是
上古的脉络开始分清了。
《圣经》中记载，上古的人类为了为了上到“天”，建造史前巨观“通天塔”，但通天
塔不知因为什么原因未造好便倒塌了，于是参加建造的各个氏族之间相互埋怨，诋毁，
互不信任，不欢而散，氏族之间的隔阂造成互相之间的不向往来，语音便产生了变异，
渐渐的连语义也发生了变化，记录的符号也变得越来越不一致了。
而在中央帝国，皇族使用的文字掌握在少数人手中，傲慢的皇族将他们的旨意传达给信
使，信使再口头转告臣民以及下属的氏族，而那些地处遥远的氏族将听到的口头旨意以
简单的十多个语音符号记录下来，这便是拼音字母的由来。
轩辕皇帝的封地在轩辕之丘，也就是现今的欧洲的匈牙利，公元前3633年，黄帝的氏族
在涿鹿击败了炎帝的氏族，夺得了中央帝国的皇权。公元前36... 阅读全帖 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 40 有的人喜欢炖各种药材汤，花旗参，党参，沙参，当归黄芪这些，偶尔放一点，或只放
一两样，炖出来的汤还是不错的，最怕有些人放个10样8样，不管是鸡肉排骨还是鱼，
那个肉味完全喝不出来，这种就是2B汤 |
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k***u
发帖数: 5746 | 41 每周末都会去中国店买两盒猪骨头回来炖汤，海带，藕还有萝卜轮流着煲汤。
步骤很简单
1）先飞水，飞水的时候我习惯放一勺料酒，切点长葱段和姜片去腥味
2）飞水后的骨头，冷水洗干净，放入锅中加水，一小勺香醋开炖，大火煮开转小火大
概2小时后放入事先泡好剪好的海带，再一个小时，汤都是有点发白色的，很香，不用
另外放油了。
喝的时候撒些葱末很香。用骨头汤来煮面条，很赞的早饭。
前阵子想吃梅菜扣肉
在网上找的做法，照着做的，还算成功哦，
①将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅
，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米
、宽4厘米、厚0.5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
②将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱
油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
③将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再
蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入
深碟中即可。 |
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y****3
发帖数: 951 | 42 恩，好吧，为了拿包包，晒一个夏天吃的朝鲜冷面。
方法：
1.先做牛肉汤，本人比较懒，用牛肉丸子充当牛肉，当然也是因为美国牛肉实在太老，
还是丸子比较Q
，丸子中间喇两刀，一煮就开花。汤需要用一点花椒和桂皮，冰糖不可少，半个小时左
右就可以了，然
后等放凉。沥出汤和丸子，关键的一点是挤出鲜榨柠檬汁（比白醋的味道好太多了），
一个就柠檬就可
以了。把汤放冰箱冷冻上。
2.事先做好茶叶蛋，一切两半；事先做好自己最喜欢的ICE-CREAM，我的是香蕉云尼拿
奶油口味的，当
然也可以外面买自己喜欢的; 然后西红柿切片，黄瓜切丝，喜欢的话可以放一个草莓（
或者是一片梨
子）
3.面条煮熟过冷水，然后沥干加汤，碼上材料2
4.最最关键的是，可以自己做朝鲜小菜佐之，比如辣白菜，黄瓜之类的，我找不着图了
，当时没有拍下
来，还有咸炸花生米，肉松之类的也非常好。
我不相信买的小菜，所以有时间全部自己做了，呵呵 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 43 这人的办法里有一条“放两大勺咖啡知己”，有意思。
zz怎样把骨头汤褒成奶白色?
作者：玄武湖边摇曳的柳
首先是要用猪筒骨，剁断，其次要用大火沸腾约一小时（比较费能源）再小火炖煮一个
半小时就差不多了。
如果是小排可放一勺猪油再大火煮也可。
实在不行只好用非常规方法：放两大勺咖啡知己，那汤就一定白了，且不影响口感。
俺的经验是（用非筒骨时）切几片咸肉和骨头一起煮，效果很好，口感不错。如果
加用咸骨那味道更佳，美中不足的是汤色略有些混浊，要想清澈那就在开锅后不停的撇
去浮沫。 |
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R****D
发帖数: 376 | 44 看着大家的烤鸡烤鸭真是馋人，我们家没有准备这个，只好拿个乌骨鸡汤来凑凑热闹。
黄芪和党参是中药里补气的基本方，我没加当归，因为怕会有湿气，要不每天红豆和薏
米就白吃了不是，加了枸杞，滋阴么，这个天比较燥呢。这个汤做起来比较简单，大致
说下吧，乌骨鸡洗净，黄芪党参枸杞洗净，锅里放一大锅水，放鸡和葱姜蒜，酒，黄芪
，党参，大火烧开以后小火炖2个小时，放入枸杞还有盐，再炖10分钟就可以了。我把
鸡肉取了一部分出来放了点青菜一起做汤，非常鲜美。 |
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发帖数: 1 | 45 我这道酸萝卜鸭子汤和传统做法有点不一样，因为在这里买的冰冻鸭子和国内买的新鲜
鸭子比起来，味道总是要差一点，所以我琢磨后，炖汤的时候放进了少许稍稍炒香的火
腿粒，还有一点点干黄花菜和枸杞，炖好的汤真的没让我失望，太好喝了！
食材：鸭 一只；酸萝卜 一大碗；生姜 一块；火腿 一小块；干黄花菜 一小把
枸杞 一小撮；盐 适量 （这道汤盐用得非常少，因为酸萝卜已经很咸了）
做法：1、酸萝卜切成大块。
2，把火腿切成小丁，用油稍稍炒香。
3，干黄花菜用水泡半个小时，洗净。
4，生姜拍扁或者切成片。
5、冰冻鸭解冻后洗净，剁成大块。烧开一锅水，放入鸭块，把它焯水，然后将鸭肉捞
起，洗去血沫。
6、把鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖开后，放入酸萝卜，炒香得火腿洗
净的黄花菜和枸杞。然后小火炖两个小时左右或者至鸭肉熟软即可。
注：盐最好在汤炖好后放，先尝一尝，千万不要放多了。 |
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l******a
发帖数: 415 | 46 养气补血
古人常用“面若桃花”来形容女人的美貌，面色的润泽反映了其内在气血的充盈程度。
好气色的女人即使不化妆，也会有超尘脱俗的气质，由里及表的美会让女人如花般持续
长久地盛开。
枣。性温味甘，健脾补血，长期食用可使面部红润、驻颜美容。红枣可以熬粥、做糕点
、煮汤、泡茶等。
一次吃3~5颗为宜，不要超过10颗，血糖高、便秘的女性要少吃。
桂圆、枸杞。桂圆是补血益心的佳果，春天也是补血养生的最佳时期。
将2~5颗桂圆和米一起，小火熬上几十分钟，长期食用能使女人气血充足、容光焕发。
枸杞也能极好滋补，5~8颗枸杞用热水泡茶，能养肝、抗衰老、防皱纹。
可以卤制、爆炒、煮汤，建议和绿色蔬菜搭配。年轻女性一周吃2~3次即可，每次10~30
克，50岁以上的女性最好少吃。
养颜抗衰
抗衰老是女人一生的功课，脸上出现皱纹色斑、皮肤失去弹性都会让原本亮丽光鲜的女
人黯然失色。
许多人习惯用昂贵的护肤品来减轻时间刻下的印记，实际上吃一些抗衰老的食物更能自
内而外地抵抗岁月侵蚀，永葆青春。
洋葱。洋葱中的硒是很强的抗氧化剂，能消除体内自由基，增强细胞活力和代谢能力。
洋葱炒木耳、鸡蛋洋葱沙拉，都是很好的抗... 阅读全帖 |
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c******1
发帖数: 186 | 47 在国内的时候总想翻墙回来，但是试了几次没有见效。终于回来了，也让孩子她爹看到
了六个月的宝宝。现在我家宝宝六个月了，起初我还是较比苦恼的要给宝宝添加什么辅
食呢，请教了一位很资深的妈妈后得到了这个大骨汤红枣粥。
适合的年龄段：五个月以上
原料准备：
大骨，红枣，大米，葱、姜片，精盐，醋，深绿色青菜
制作方法：
将大骨洗净，放沸水中焯几分钟，去掉血水及油腻。
红枣洗净去核、葱切段，姜切片。
锅中放入清水，将大骨、红枣、葱段、姜片一起放入锅中大火煮开。
撇去汤中浮沫，倒入几滴醋，小火煲2-3个小时。
汤煲好后，放少量盐调味。
青菜切成碎末备用。
大米洗净，用煲好的汤煮粥。
粥好后，放入青菜，再煮10分钟即可食用。
红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等
丰富的营养成份。 与大骨熬制成的汤营养丰富，而且口感鲜美。加入粥中，丰富宝宝
平时吃的糊糊和粥的单一口味及营养。
附上我和宝宝的PP，大家给包子吧！ |
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a*******9
发帖数: 239 | 48 这里的水体由于营养丰富，所以出来的鱼大多较腥。
中华文化的一个重要组成部分就是饮食文化。正因为有了世代传承和永远创新的中华烹
调技法，才使我们比老外能享受更广泛的食材。
Walleye 清蒸的方子大家都很熟悉了，下面就说一个老妈教我的鱼汤方子：
用料：1~2磅以下小Walleye若干条、大西红柿4~5个切碎（多点没关系）、嫩豆腐切块
或片、土豆去皮切片、姜片若干、花椒一大把
1．Walleye洗净切块，用盐腌上1~2小时，然后冲洗干净，此步骤为去腥，虽然Walleye
几乎没有什么腥味。
2．在锅中放入适量油，多一点油汤会香一点，但以自己的喜好为准。将西红柿放入油
中翻炒至酱状，然后加入冷水至自己需要的汤量。
3．将准备好的鱼块、豆腐块、土豆片、姜片、花椒等全部放入锅中，开大火炖至汤舀
起来有一点黏的感觉即可，此过程大概1个小时左右。
4．放盐起锅。
此方的好处是，简单、火候好掌握，效果是肉嫩汤鲜还健康。你如果头天吃不完把汤放
冰箱里，第二天拿出来，汤就成了肉冻状态，那可都是营养啊。这种做法不用担心鱼肉
老啦或没熟的问题，因为民间有一种说法：千炖豆腐万炖鱼。 |
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a******e
发帖数: 6689 | 49 来自主题: LeisureTime版 - 排骨萝卜汤 最近重读梁实秋的《雅舍小品》，有一篇里他提到去朋友家赴宴，人家太太烧得一
手好汤，排骨萝卜汤做得热浓香稠，宾客吃了都说好，吧唧吧唧直巴达嘴。大家称赞完
了，不免要问有什么诀窍，但朋友总是一笑带过，秘而不宣。结果宾客中有一位心直口
快的抢着说，其实秘诀就是多放排骨，少放萝卜少放水。梁先生听了如法炮制，用新鲜
排骨斩小块，嫩萝卜切得大小适中，文火慢炖，果然也熬制出一盅喷香四溢的排骨萝卜
汤，从此朋友家的秘诀便不再是秘诀了。
梁实秋那一篇是借力打力的写法，寓意在写文章力求文字简练，少说废话。但我看
完了脑子里却全是那热浓香稠的排骨萝卜汤的影子。虽说现时初夏，还没到“秋风起，
宜进补”的时令，但大作家海明威不是说过，“世界上最冷的冬天是旧金山的夏天”吗
，六月里正开始上雾，阴晴不定，海风骤起，常吹得人通体冷飕飕的，偶尔进补进补我
看也不为过。
于是乎，我便照着梁先生套出的秘诀，再本着一贯熬汤的经验，也炖了一小钵排骨
萝卜汤。排骨用的是半磅小肉排，中等个头白萝卜一只，去皮切片。肉排先要沸水快煮
个三五分钟去血水和浮沫，这过程中我加了五六片生姜，一匙绍兴黄酒跟少许镇江米醋
去腥。去完浮沫后把排骨捞 |
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