b*****l
发帖数: 3821 | 1 黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴奈何？岐伯对曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪
者坚。帝曰：何以然？岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完：伐取得时，故能
至坚也。
帝曰：上古圣人作汤液醪醴，为而不用何也？岐伯曰：自古圣人之作汤液醪醴者，
以为备耳！夫上古作汤液，故为而弗服也。
中古之世，道德稍衰，邪气时至，服之万全。
帝曰：今之世不必已何也。岐伯曰：当今之世，必齐毒药攻其中，镵石针艾治其外
也。
帝曰：形弊血尽而功不应者何？岐伯曰：神不使也。帝曰：何谓神不使？岐伯曰：
针石道也。精神不进，志意不治，故病不可愈。今精坏神去，营卫不可复收。何者？嗜
欲无穷，而忧患不止，精气弛坏，营泣卫除，故神去之而病不愈也。
帝曰：夫病之始生也，极微极精，必先入结于皮肤。今良工皆称曰病成，名曰逆，
则针石不能治，良药不能及也。今良工皆得其法，守其数，亲戚兄弟远近音声日闻于耳
，五色日见于目，而病不愈者，亦何暇不早乎？
岐伯曰：病为本，工为标，标本不得，邪气不服，此之谓也。
帝曰：其有不从毫毛而 |
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L*D
发帖数: 3966 | 2 http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1591739532_0_1.html
(LDD: 清风大夫据说就是民间中医网的大千老师。)
什么是产后风?
什么是产后风呢，一般产妇得的产后风一般不是真正意义的产后风。
所谓产后风。即产后有明显受风冷史（小风不算），而使风冷之邪入于子宫，这种产后
风，不同与平时受风。平时受风浅，产后受风深。故难治。
目前人们生活条件都很好，不会无故着大风大寒、但城市里的产妇体质多不佳，又营养
失调。产后所得多是产后虚损不调之症，而表现怕风、怕冷、出汗、心悸的产后类风症。
用药多以补益为主。把身体之虚补上来即会明显改观。之所以很多中医生开的药无效。
多是从攻风入手，故百无一效，还会产生不小的副作用。希望大家明白。
中药治病，如果对症，三、五剂药就会看出效果。凡医生说一个月看效果，并且吃半月
，毫无效果者。皆是未对症。希望患者不要继续吃他们的药。
产后方的方子中如有：独活、威灵仙、秦九、防风、川芎、续继、全蝎、蜈蚣、鸡血藤
等中的两味药以上者，即可断定他的方子是以攻风为主。切不可服。损人正气，使你的
病加重并难愈。慎之。戒之。
... 阅读全帖 |
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D*******l
发帖数: 5462 | 3 楼主是厚道人家。无论中医西医，都有其长处。一味盲从，是不理智的。
我看中西两医，就是一治病工具，那个能真正治好病，就用那个吧。就荨麻疹来说，用
中药方剂通常1个星期内可以治愈，而且不会复发。西医就一点办法也没有了。现代科
学很发达，很多检测手段，特别是抗生素的出现，使有些病毒性疾病药到病除，这是中
医做不到的。
学习中医，我个人前期看得比较杂，很多是看刘渡舟先生的资料和广座，后来听过了胡
希恕先生的录音，就茅塞顿开了。
我总结一下：中医是通过实验来的，是客观存在的一种事实。古时候是这样的，现在还
这样，它是客观存在的，是自然界的一种规律。根据一般规律找出的方法，它就是治一
切疾病的方法，它不是专对某一个疾病。
我这里贴胡希恕先生教伤寒论开始的一段话，可能对楼主认识中医有帮助。下面开始：
就说是这个书（注释：说的是伤寒杂病论）啊！前圣后贤。这个书是圣贤留下的，
张仲景也算医圣了吧，这是一种看法，这就是所谓的古典经文哪。那么又有一种看法呢
，说这个书叫《伤寒论》，那么主要就是论述伤寒了，不能治杂病。你像李东垣说（伤
寒论）是不能治内伤。说张仲景长于治外感，认为就是不长于治内伤了。还有... 阅读全帖 |
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D*******l
发帖数: 5462 | 4 就说是这个书啊！前圣后贤。这个书是圣贤留下的，张仲景也算医圣了吧，这是一种看
法，这就是所谓的古典经文哪。那么又有一种看法呢，说这个书叫《伤寒论》，那么主
要就是论述伤寒了，不能治杂病。你像李东垣说（伤寒论）是不能治内伤。说张仲景长
于治外感，认为就是不长于治内伤了。还有的说《伤寒论》所载的方剂都是古方，古方
不能治今病，上次咱们还有人提这个问题。这些说法呀，统统是错的。我们解答这个问
题呢，就得对这个书怎么来的（进行了解）。那么我们才能有一个正确的看待的方法，
那么这就不能不谈中医的发展的问题了。
中医的发生、发展呢，比较久远。这个书在张仲景这个时候，距现在快到两千年
了，一千六七百年过去了。那么这个书有这么完整的体系，可见中医的发展那还早的多
。由于那么早，所以中医的这个辨证施治这套东西不是在某一个基础理论上研究出来的
，像西医那样，它绝不是。因为什么呢？当时的时代大家都可以想象出来，限于科学水
平它不可能，而且又没有什么好的器具，想要对病变的本质有一个明确的认识，那是不
可能的。只能在人身的反映上，就是咱们现在说的证候吧，在这个上面想办法治病，中
医的开始它是这么来的。... 阅读全帖 |
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D*******l
发帖数: 5462 | 5 楼主是厚道人家。无论中医西医，都有其长处。一味盲从，是不理智的。
我看中西两医，就是一治病工具，那个能真正治好病，就用那个吧。就荨麻疹来说，用
中药方剂通常1个星期内可以治愈，而且不会复发。西医就一点办法也没有了。现代科
学很发达，很多检测手段，特别是抗生素的出现，使有些病毒性疾病药到病除，这是中
医做不到的。
学习中医，我个人前期看得比较杂，很多是看刘渡舟先生的资料和广座，后来听过了胡
希恕先生的录音，就茅塞顿开了。
我总结一下：中医是通过实验来的，是客观存在的一种事实。古时候是这样的，现在还
这样，它是客观存在的，是自然界的一种规律。根据一般规律找出的方法，它就是治一
切疾病的方法，它不是专对某一个疾病。
我这里贴胡希恕先生教伤寒论开始的一段话，可能对楼主认识中医有帮助。下面开始：
就说是这个书（注释：说的是伤寒杂病论）啊！前圣后贤。这个书是圣贤留下的，
张仲景也算医圣了吧，这是一种看法，这就是所谓的古典经文哪。那么又有一种看法呢
，说这个书叫《伤寒论》，那么主要就是论述伤寒了，不能治杂病。你像李东垣说（伤
寒论）是不能治内伤。说张仲景长于治外感，认为就是不长于治内伤了。还有... 阅读全帖 |
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r********1
发帖数: 7345 | 6 近日，一则《十大街边小吃惊天内幕，真相令人胆寒!》的信息在微信上流传甚广，麻
辣烫、米线、烤鱿鱼、面筋都上了黑榜，不少网友惊呼“中枪”。连日来，记者从芙蓉
街、杆石桥、民生大街、七里山、山师东路等地小吃街或农贸市场购买了米线、烤鱿鱼
、面筋等多种小吃，送至食品快检单位进行检测，为您揭开济南部分街边小吃的真面目。
一个推车、几口不锈钢盆、一个液化气罐，再加上调料和各式串好的涮品就是一个麻辣
串小吃摊的全部家当。这样的摊位在济南街头随处可见，食者云集。然而，市民在尽享
“美味”的同时，殊不知这样的食品对身体有啥危害?制作的背后有多少秘密?
实验结果
4份麻辣烫汤底均含亚硝酸盐
记者从济南不同地点随机购买了4份麻辣烫的汤底送至食品检测机构。
工作人员从每份汤底中取5ml溶液，然后加入脱色剂使汤底颜色变清，并放入离心机。
离心机可使汤底中的固体与液体分离，减少数据误差。汤底经以上操作后，工作人员取
清液加入检测管中，滴入亚硝酸盐检测试剂并摇溶，10分钟内与标准色板对比，样品呈
现出紫红色的即为含有亚硝酸盐，颜色越深表示含量越高。实验结果显示，4份汤底均
含亚硝酸盐，分别为：1.0mg/L、0.... 阅读全帖 |
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m*****5
发帖数: 23482 | 7 加工烤鸡，工艺简单，效益显著，不失为一项致富的好门路。工艺流程为：选鸡→宰杀
→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。操作要
点如下：
1、选鸡。选用毛重为1.8-2.3公斤的肉用商品鸡，体形大小适中。
2、宰杀。用口腔或颈部刺杀法，放血要尽，防止剌杀伤口污染。
3、浸烫脱毛。烫鸡水温60-65℃，水温要保持恒定，时间约1分钟。大羽毛用脱毛
机脱去，要防止扯破鸡皮（鸡皮完好无损是电烤鸡质量的关键），拔去尾毛，人工或食
用蜡、油将绒毛除尽。
4、净膛。脱毛后的鸡采用腹下开膛，刀口为4-5厘米，将内膛全部拉出，注意不能
把胃肠、胆囊弄破污染膛体，同时将肺、食管、血块、脚皮除去。
5、浸泡清洗。净膛后的鸡在水中浸泡，口腔及内膛洗净，除尽血水。
6、制卤。把八角150克、陈皮75克、肉桂50克、白苫25克、山奈25克、草果20克、
小茴15克、砂仁10克、花椒5克、丁香2.5克用纱布包扎好，用浸泡鸡血水25公斤（除去
污物）倒入锅内加盐4公斤，煮沸后用文火烧0.5小时，撇去浮浊物和血沫，加糖0.25公
斤然后滤入浸泡... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 8 今天讲神家本草经的地黄这味药，地黄这味药神农本草经叫干地黄，味甘寒,主折跌绝筋
，伤中，逐血痹，填骨髓，长肌肉，作汤，除寒热积聚，除痹，生者尤良。久服，轻身
不老。一名地髓，生川泽。
今天讲这个地黄呢，地黄这个药呢，在我们平常用药中，火神派是比较少用到的，而历
史上做为滋阴学派是用得非常普遍的，养阴派就是丹溪那一派，温病派这味药用得相对
来说要少一些，温病学派后期衍变主要在南方，南方用药以清轻灵巧为主，象生地这味
药还是用得比较少。
今天我们讲这味药呢，主要就是讲它的根本用意，这个地黄呢，从阴阳的角度来阐述，
来阐释本经这些原文。
干地黄，气味甘寒，甘是入中，寒呢？气味是寒热温凉，分属于四象，寒象相当于北方
水的封藏之象，所以地黄这个药呢，寒可以入少阴肾，类比肾经之气，又因为这个药呢
它又名地髓，深藏地下，骨主髓啊，肾主骨生髓，正是水象。所以在归经上属于少阴肾
，也是一种取类比象。
甘呢，甘属足太阴脾经，地黄呢，如果大家知道这个生地熟地，如果知道这个药的话，
它那个汁液，味道是比较浓厚的，是滋养粘腻的东西，内经里，对于 气味是怎么解释的
？味厚者为阴，相对于来说是气为阳，味为阴，味厚者... 阅读全帖 |
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a*****e
发帖数: 305 | 9 张仲景方证化裁全解 004
http://www.zhongyi999.com.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=21330&fromuid=358062
(出处: 汉传中医师承论坛)
【传说】深圳-高珊珊-汉传讲师<[email protected]/* */> 20:00:30
大家好，今天讲两个方子，桂枝去桂加黄芩牡丹汤，炙甘草汤
桂枝去桂加黄芩牡丹汤，是太阳病中暍证的典型方证。
太阳病中暍证，是外感病的证型之一。
前几天在这里，有同学说“伤寒家眼中无湿温”，这个说法是错误的。得出这个结论，
是没有研究透彻《伤寒论》的真正内涵，没有理解清楚中医辨治学、外感病学的结果。
在中医外感病学发展史中，存在着两个旗帜鲜明的学派：伤寒学派和温病学派。两派之
间的争论，经久不衰。
秦汉时期，“伤寒”是一切外感疾病的统称。如《难经》记载：“伤寒有五，有中风，
有伤寒，有湿温，有热病，有温病，其所苦各不同”。
前面讲过，张仲景就是以《辨伤寒》、《评病要方》（一说《杂方》），内伤、外感分
立的不同辨治框架分别论述理法方药的，后世医家将张仲景内伤外感两部著作合... 阅读全帖 |
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a*****e
发帖数: 305 | 10 2014.11.11粤中山李忠渝讲：病、证、症的关系.
http://www.zhongyi999.com.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=20474
(出处: 汉传中医师承论坛)
主讲时间：2014.11.11
主讲老师：粤中山李忠渝
主讲内容：病、证、症的关系
经过前面各位师兄弟的讲课，相信大家对于基础理论已经有一定的熟识．基础是重中之
重．记得当初我们学习时是没有老师这么详细讲解的，那么看书也就一带而过，包括自
己也是不够重视。
我们看已经成就了的各位师兄师姐的讲课，对于基础的运用非常闲熟．每一处病机每一
个细节的讲解无不是基础的运用．所以我们必须重视起来．反复看反复思考．闲熟于心
．临床时才能得心应手．
辨证的步骤与概念
对疾病的辨别分类和深入分析，是一个由浅入深的细化过程，我们将其分为如下几步，
即：辨病——辨证——辨症——辨舌脉体征=方证相应，药症相对。其中，辨证是寻求
整体治疗的根本目的，而辨病是辨证的基础，辨症状是辨证的尖端。因此，我们又常将
“辨治”称之为“辨证论治”。
病、证、症的关系
这里，我们把病、证、症和体征这几个特定概念，具体... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 11 《舌尖上的中国》第三季开播，成为这个春节假期吃货们最开心的事情之一。2月22日播出的第三季第四集讲述《食疗并用的中华药膳》，阐述饮食的“养”人之道，探讨药食同源，食物与养生之间的关系。
草药炖鸭、枣泥山药膏、当归生姜羊肉汤……大半篇幅展示广东人在煲汤时讲究的药膳。
可是，此套节目一播出，复旦大学国际关系与公共事务学院教授唐亚林就在自己的微博“唐亚林001”上发声了：
广东人喜欢喝汤，喝出了什么结果呢？
无意中翻到中央台一套综合节目，正在放“舌尖上的中国3”。没看几分钟，一股鼓吹补肺气、生肾精之类食药同源式中医歪理邪说扑面而来，堂堂中央台居然干起了这种伪科学的勾当！殊不知广东人因为喜欢所谓去湿气而煲汤，在汤中乱放中药材，其结果是成为世界上肾病发病率最高的三大地区之一。有这种靠国家电视台背书的鼓吹，真的没治了啊！
那么药膳到底是滋补良方还是“伪科学”呢？记者为此采访了相关的中医专家，听听他们怎么说。
追求喝汤补身子
并不科学
广东人肾脏病高发，真的是因为喜欢药膳煲汤吗？
据流行病学调查数据和全国登记资料统计，中国慢性肾脏病(CKD)发病率约为10%，即估计有CKD患者约1.2亿。而在广东，... 阅读全帖 |
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d*******i
发帖数: 1423 | 12 亦明批驳方舟子：青蒿素真与中医无关吗？(组图)
在中医的发展历史上，青蒿素的发现是一个最为辉煌的时刻。二十世纪七十年代，中医
研究人员根据晋代医学家葛洪的《肘后备急方》中记载的青蒿浸液能够治疟这个线索，
从青蒿中分离出抗疟有效成分青蒿素。至今，青蒿素挽救了上百万人的生命。（Miller
LH, Su X. 2011. Artemisinin: discovery from the Chinese herbal garden. Cell
146:855-858.）
对于这项成就，方舟子的态度十分古怪。2002年3月14日，美国《远东经济评论》
发表题为《中国革命性的医学发现：青蒿素攻克疟疾》的文章，介绍 “中国的中医研
究人员以古代医学文献为依据，重新发现了艾属植物治疗疟疾的功能 。”这篇文章还
多次引用香港科技大学理查德•海恩斯教授的话，高度评价这个发现：“中国的
研究人员在‘再度发现’甜艾蒿的过程中发挥了决定性的作用，他们对分离艾蒿物质，
针对疟疾进行研究， 取得了巨大的成功，但是，国际社会却没有给予中国医药工作者
们相应的认可。”“ （中国的艾蒿研究者们）应该因此被授予... 阅读全帖 |
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d*******i
发帖数: 1423 | 13 亦明批驳方舟子：青蒿素真与中医无关吗？(组图)
在中医的发展历史上，青蒿素的发现是一个最为辉煌的时刻。二十世纪七十年代，中医
研究人员根据晋代医学家葛洪的《肘后备急方》中记载的青蒿浸液能够治疟这个线索，
从青蒿中分离出抗疟有效成分青蒿素。至今，青蒿素挽救了上百万人的生命。（Miller
LH, Su X. 2011. Artemisinin: discovery from the Chinese herbal garden. Cell
146:855-858.）
对于这项成就，方舟子的态度十分古怪。2002年3月14日，美国《远东经济评论》
发表题为《中国革命性的医学发现：青蒿素攻克疟疾》的文章，介绍 “中国的中医研
究人员以古代医学文献为依据，重新发现了艾属植物治疗疟疾的功能 。”这篇文章还
多次引用香港科技大学理查德•海恩斯教授的话，高度评价这个发现：“中国的
研究人员在‘再度发现’甜艾蒿的过程中发挥了决定性的作用，他们对分离艾蒿物质，
针对疟疾进行研究， 取得了巨大的成功，但是，国际社会却没有给予中国医药工作者
们相应的认可。”“ （中国的艾蒿研究者们）应该因此被授予... 阅读全帖 |
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d*******i
发帖数: 1423 | 14 亦明批驳方舟子：青蒿素真与中医无关吗？(组图)
在中医的发展历史上，青蒿素的发现是一个最为辉煌的时刻。二十世纪七十年代，中医
研究人员根据晋代医学家葛洪的《肘后备急方》中记载的青蒿浸液能够治疟这个线索，
从青蒿中分离出抗疟有效成分青蒿素。至今，青蒿素挽救了上百万人的生命。（Miller
LH, Su X. 2011. Artemisinin: discovery from the Chinese herbal garden. Cell
146:855-858.）
对于这项成就，方舟子的态度十分古怪。2002年3月14日，美国《远东经济评论》
发表题为《中国革命性的医学发现：青蒿素攻克疟疾》的文章，介绍 “中国的中医研
究人员以古代医学文献为依据，重新发现了艾属植物治疗疟疾的功能 。”这篇文章还
多次引用香港科技大学理查德•海恩斯教授的话，高度评价这个发现：“中国的
研究人员在‘再度发现’甜艾蒿的过程中发挥了决定性的作用，他们对分离艾蒿物质，
针对疟疾进行研究， 取得了巨大的成功，但是，国际社会却没有给予中国医药工作者
们相应的认可。”“ （中国的艾蒿研究者们）应该因此被授予... 阅读全帖 |
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X*******g
发帖数: 489 | 15 邂逅 发表于 2011-10-27 16:20
漫谈半夏
漫谈半夏
我认识半夏算起来应该有二十来年了，那时去采药，偶尔于山中看到一貌似眼镜蛇一样
植物，感觉很特别，于是就采了些回家，后来父亲告诉我有的是天南星，有的是“蛇芋
头”。蛇芋头是我们这里对半夏的土称，大凡年纪大点的都认识，都知道这东西有毒，
所以偶尔采回来洗之后会感觉手要麻好久，根削芋头时产生的手麻一样，所以后来就不
怎么碰这东西，也没见父亲用这东西做药用。
其实很多植物药如果你看原植物的话，一些功效，毒性也能判断出一点。比方说湖南这
边路边比较常见的草本植物就肯定多是清热解毒类的，如半边莲，紫花地丁，蒲公英等
。如果我们平常在生活中留意，就会发现天南星，半夏，还有我们常吃芋头会有很多相
似的地方，尤甚是地下部分，长得很相似，只是个头大小不同，这三种东西都是天南星
科植物，且清洗时接触久了就会麻手，煮时不熟透的话都会麻口舌。所以人们就常认为
南星与半夏是有毒之品，其实如果芋头生吃的话，我想也应该会有毒的。于是我百度了
一下芋头，果真芋头有小毒，而且也可以做药用，那么从这三者的形状上来看，应该就
有散结之功，可治疗痈肿瘰疬。
故... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 16 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 古代的名厨
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 12 14:24:32 2015, 美东)
今天读到一则新闻（附后），说耶鲁中世纪历史教授Paul Freedman开了门食物史的课
，广受学生欢迎。Freedman说食物不仅深入日常生活，还影响政治甚至社会大变迁。比
如中国人喝茶不加糖，但茶传入欧洲后，欧洲人开始在茶、咖啡、巧克力等饮料里加糖
。为了保证糖的供应，欧洲人在世界各地、尤其是巴西和加勒比地区开辟种植园，买大
量非洲人搬运到种植园当奴隶工，由此引发悲惨的大规模黑人贩奴。又如，中世纪的食
谱极为推崇各种香料，于是引发欧洲人探寻香料的原产地印度，引出了达伽马和哥伦布
的航海之旅。
Freedman说欧洲中世纪的食物和现在的很不同。中世纪的富人餐桌豪华奢侈，主打风格
是excess（古文老师曾说明末的风格是“淫”，不光指金瓶梅式的性淫，更是社会各层
面的过度，即excess）；不过他们未必比我们更浪费，因为中世纪没有法律禁止赠送熟
食，富人吃剩... 阅读全帖 |
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b**********s
发帖数: 9531 | 17 前阵聊到有文化能装B的餐厅。转个文章，后半篇介绍中国古代的名厨。有不少古代菜
肴的介绍，算是中国饮食文化的渊源巴。
【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 古代的名厨
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 12 14:24:32 2015, 美东)
今天读到一则新闻（附后），说耶鲁中世纪历史教授Paul Freedman开了门食物史的课
，广受学生欢迎。Freedman说食物不仅深入日常生活，还影响政治甚至社会大变迁。比
如中国人喝茶不加糖，但茶传入欧洲后，欧洲人开始在茶、咖啡、巧克力等饮料里加糖
。为了保证糖的供应，欧洲人在世界各地、尤其是巴西和加勒比地区开辟种植园，买大
量非洲人搬运到种植园当奴隶工，由此引发悲惨的大规模黑人贩奴。又如，中世纪的食
谱极为推崇各种香料，于是引发欧洲人探寻香料的原产地印度，引出了达伽马和哥伦布
的航海之旅。
Freedman说欧洲中世纪的食物和现在的很不同。中世纪的富人餐桌豪华奢侈，主打风格
是excess（古文老师曾说明末的风格是“淫”，不光指金瓶梅式的... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 18 来自主题: LeisureTime版 - 古代的名厨 今天读到一则新闻（附后），说耶鲁中世纪历史教授Paul Freedman开了门食物史的课
，广受学生欢迎。Freedman说食物不仅深入日常生活，还影响政治甚至社会大变迁。比
如中国人喝茶不加糖，但茶传入欧洲后，欧洲人开始在茶、咖啡、巧克力等饮料里加糖
。为了保证糖的供应，欧洲人在世界各地、尤其是巴西和加勒比地区开辟种植园，买大
量非洲人搬运到种植园当奴隶工，由此引发悲惨的大规模黑人贩奴。又如，中世纪的食
谱极为推崇各种香料，于是引发欧洲人探寻香料的原产地印度，引出了达伽马和哥伦布
的航海之旅。
Freedman说欧洲中世纪的食物和现在的很不同。中世纪的富人餐桌豪华奢侈，主打风格
是excess（古文老师曾说明末的风格是“淫”，不光指金瓶梅式的性淫，更是社会各层
面的过度，即excess）；不过他们未必比我们更浪费，因为中世纪没有法律禁止赠送熟
食，富人吃剩的食物尽可供给佣人、佣人家属及穷人。农民吃得比富人更健康，吃更多
蔬菜和谷物。从17、18世纪后法国带头改革，放弃奢华，返璞归真。直到现在欧美烹调
主流仍延续简朴风格，突出主要食材的原味，而不像中世纪那样花哨地加个十七八种香
料。
... 阅读全帖 |
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c******2
发帖数: 4019 | 19 对老火汤的虔诚信仰，是以广东人的常识和情感来共同维系的。屈大均《广东新语》云
：“岭南之地，愆阳所积，暑湿所居。故入粤者，饮食起居之际，不可以不慎。”外来
的“入粤者”尚且如此，更遑论原住民。气候上的特殊性，使广东人和他们的中医向来
固守着一种坚定的信念，即“热气”（上火）的观念和理论。此乃“老火汤”得以存在
的理论依据，也是粤系中医诊症时的关键性切入点。理智上，粤人与各省人民均深信汤
药同源，然而“老火汤”的功能，却主要是用来与“热气”作斗争的。若缺了汤水的持
续灌溉和调理，难免因热气攻心而致百病缠身、民不聊生。此外，炎热的天气大坏胃口
，以致进食减少、营养不足，是故必需输入液态食物，以起滋补之功效。在粤菜馆子里
，列在菜谱上的汤永远是流动性的。种种名堂各异的汤，无不提醒着季节的转换。店堂
里那端坐在明火上的一排排汤煲，差不多就是一个小型的气象台。
至于老火汤的制作，简而言之，即是将干鲜瓜果菜蔬、鱼肉鸡鸭、蛇虫鼠蚁搭配
以药材，对节令、温度、湿度及喝汤者的脸色、气血做一番望闻问切，选出一个天人感
应的配方，浇上哺育了世世代代粤人的珠江之水，就像用酷刑慢慢拷问一个人那样，将
... 阅读全帖 |
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d**e
发帖数: 2420 | 20 这个标题咋一看有些惊悚，但是算得上国内反中医第一人的
中南大学张功耀教授却还真的一步步论证了这个论述。
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中南大学张功耀教授2013年7月20日科学公园第二届无神论论坛演讲视频
http://v.youku.com/v_show/id_XNTk0NzY1NzM2.html
文字版：
【编者按：本文整理自2013年7月20日科学公园第二届无神论论坛嘉宾演讲录音，已经
本人校对。演讲者：中南大学教授张功耀。】
很高兴有这么个机会和各位同仁一起讨论中医中药问题。我今天谈的这个题目，其实是
重做一个作业。我凭什么说，我们是在重做一个作业呢？我今天带了一本书，是咸丰年
间出版的的古籍。
它是上海仁济医馆的两位医生合写的。书名叫做《内科新说》（向听众展示这本古书）
。作者是合信氏[1]和管茂才。我先念一下有关吃人乳的问题。（方舟子先生坐在前排
，面对方舟子）恐怕方舟子先生你又有事做了。现在，国内人乳市场很活跃。特别是有
钱的人，热衷于吃人乳，还很贵。对于吃人乳的问题，《内科新说》当中有这么一段话：
“唐人有因身虚弱，或年老，食人乳者，不知人乳止合小儿吮食，大人应食... 阅读全帖 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 21 味精是一种广泛应用的调味品，其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸，
对人体健康有益，但是使用味精也有七不宜哦。
1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变
化，会产生一种不良气味;在酸性汤液中溶解度小，味精会失效。
2、不宜过量食用。用量过多(每天食用5克以上)，会出现背部及上
肢麻木、周身酸软等不良反应。
3、不宜在炝锅时放入。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠，这是一种
有毒物质。同样道理也不可长时间炖煮。
4、不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中。
5、不宜加入炒蛋中。因鸡蛋本身就含有许多氨基酸，正是味精的主
要成分。
6、不宜婴儿食用。因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合，生
成谷氨酸锌，随尿排出体外导致婴儿缺锌，
7、不宜直接拌入凉菜中。因难溶解影响调味效果，应先将味精溶解
在适量温水中后再行拌入，这样调味效果好。 |
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t*********a
发帖数: 18 | 22 每天坐着不动，上班2年体重增加不少，白领何小姐决定，每天吃饭前先喝一大杯水，
吃饭时就能少吃一点。不过，在医生看来，这种做法却是有利有弊。
急诊科医生介绍，饭前喝水的确能帮助减少进食量，但如在饭前大量喝水，却会冲淡胃
液，影响消化。“如果想通过饭前饮水来减肥，建议喝点酸梅汤、西红柿汤这种含酸汤
水，能保证消化系统分泌足够的消化液，还能补充点维生素Ｃ。一次最多喝300毫升，
过多则可能增加胃、心脏和肾脏的负担。
营养师建议，通过减少进食量来减肥，不一定会有好效果。不如改成营养全面的低能量
膳食，同时结合有氧运动，既保证每天的正常代谢，又帮助身体消耗能量，最终实现科
学减肥。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 23 网上有不少diy面膜推荐，这个能美白，那个能去掉黑眼圈，还有的说可以纯水保湿，
你试过吗？
VC美白超级简单实用面膜＆神奇阿司匹林面膜
把维生素C捣碎，倒入矿泉水溶解，然后把准备好的压缩面膜泡在水里面发起来就
可以了。然后敷在脸上就可以了。大概15分钟左右的样子，用后皮肤变得白白水水的。
5-6片阿司匹林药片用赶面杖捻成很细的粉末，然后加一勺清水调和，用棉片占阿
司匹林溶液擦在脸上，等待20-30分钟后冲洗掉。洗完脸后异常光滑细腻，肤色变白变
均匀，豆印淡化很多，做好这个面膜第二天皮肤均匀很有光泽，感觉类似做过facial。
白糖洗脸去痘印法＆银耳汤消细纹法
每天用白糖加一点点水来洗脸三次，一个星期就能摸得到光滑白嫩，而且对暗疮印非常
有效,你在用洗面奶洗完脸后，再用一点白沙糖,,在医学上来说，糖对伤口的愈合很有
好处的,,放在手掌上，加一点点水揉揉,,防止太过刺激过敏,,，然后放在脸上揉洗，一
分钟左右，就用清水洗干净。
用银耳加一点点水煮一个小时左右，最好熬成很厚的汤，然后敷在眼睛上，用不掉
的可以放在冰箱里，时间长了会有很好的效果。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 中医有效，但绝不包治百病。
中医治病，是辩证，而不是辨病。辨证施治是古人长期医疗实践总结出来的方法体系。
在古代，既没有科学的理论指导，也没有精良的医疗器械辅助，仅凭人的本身的感觉来
判定。在此基础上总结出来的规律，反映的是各种疾病表现出的外在症状的规律。
中医治病，不是阴阳五行理论指导下产生的。而是先人长期医疗实践的规律总结。到了
《汤液经》达到顶峰。张仲景继承了《汤液经》，有了《伤寒论》。和阴阳五行没有关
系。后世用阴阳理论反过来指导中医，谬误不可避免。
千年前的《伤寒论》为什么还能指导现代人治病。符合《伤寒论》中症状描述的，用相
应的方子，往往取得较好的疗效。并不是中医博大精深，五行理论普世适用。猜测起来
，应是人的免疫系统工作机理并没有多少改变。但是辩证实在是难，比看数据报告要难
得多。
中国人寿命的延长，健康状况的改善，应该和中医关系不大。主要还是得益于食物的丰
富、疫苗以及抗生素的发明。
现代医学还没有彻底解决所有疾病，中医存在还是必要的。但是请把哲学、历史文化、
爱国主义、政治正确等从中医的背上卸下来，让中医回归到《伤寒论》的辩证施治上。 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 25 不干扰你继续，只说一个小问题，建议你把扬州炒饭的华佗，换成商臣伊尹，更合适一
些。伊尹可是有名的厨师，他以其“五味调和”的理论，在中国历史上被称为“烹调之
圣”。他所写的”汤液经法“，是伤寒论的来源之一，有说张仲景的书本名为”广汤液
论“。 |
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发帖数: 1 | 26 1月16日，日本经济新闻中文网报道称，在中国遭遇严重空气污染等背景下，作为
细颗粒物“PM2.5”的应对商品，“清肺汤DUSMOCK”成为中国游客大量采购的对象。
“清肺汤DUSMOCK”是一种中药，主要治疗支气管哮喘和呼吸器官功能减弱的慢性
阻塞性肺病（COPD）。该产品混合了黄芩和桔梗等16种中草药，报道称能增加支气管粘
膜分泌的气道黏液，方便痰液流出，被认为能够改善因吸烟和尾气造成的支气管炎及咳
嗽。
据了解，“清肺汤DUSMOCK”于2014年9月上市，原本以40-50多岁的吸烟者为主要
销售对象。该产品共有两种型号，在日本的官方售卖价为12袋装的每盒不含税1500日元
（约合89.2元人民币），24袋装的每盒不含税2700日元（约合160.5元人民币）。
目前该产品还没有在国内药店上架，中国消费者仅能通过赴日购买或代购方式取得。
澎湃新闻记者发现，2016年5月在天猫国际开张的小林制药海外旗舰店暂未上架该
产品，而在淘宝中输入“小林制药 清肺汤DUSMOCK”关键词搜索得到，目前该产品的代
购价格在239元至130元/24袋左右浮动。
据参考消息网2016年9月9日报道，“清... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 27 常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。
这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之
路，吃饭前，先喝几口汤（或进一点水），等于给这段消化道加点“
润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。
吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀
释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃
饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生
口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以
，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以
减少食道炎、胃炎等的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和
豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。
如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。因为我们咀嚼食物，
不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾
液会由不断的咀嚼产生，唾液中有许多消化酶，并有帮助消化吸收及
解毒等生理功能，对健康十分有益。而汤泡饭由于饱含水分，松软易
吞，人们往往懒于咀嚼，未经唾液的消化过程就把食物快速吞咽下去
，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导 |
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T******u
发帖数: 36 | 28 上次作了椰蓉面包之后，又做了两次，都还不错，尤其是汤种面包，真的很软。
左边的三个：汤种面包，摘录如下：
汤种：
100g水+20g高筋面粉搅匀，微波炉中先加热10秒，取出搅拌，再加热20少，取出搅拌，
视情况再加热30秒左右，总共加热50-60秒，以搅拌时面糊有纹路出现，放凉后，入冰
箱24小时后使用。
发面：
A、高筋面粉210克，低筋面粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙，快速干酵母6克
B、全蛋30克，水85克，汤种84克
C、无盐奶油22克
做法：
1。所有材料放入面包机，甜面包程序和面团
2。拿出放入盆中，盖上保鲜膜，发35-40分钟，面团长到两倍大
3。取出面团，分割成几块，再次发10分钟
4。做出花样，我做了奶黄包（左上），豆沙包（左中）和芝士火腿面包（左下）
5。最后再发40分钟左右，刷上蛋黄液，350F烤20分钟左右。
右边三个：普通面包，也是和文学城学来
发面：
3 1/2 CUPS ALL PURPOSE FLOUR ，1/4 CUP 糖 ，1/2 TEASPOON 盐 ，2 TEASPOONS
ACTIVE DRY YEAST，1/2 CUP 水+ |
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b*******e
发帖数: 554 | 29 一个炒菜，两个蒸菜，煲了锅汤，晚餐和夜宵一并搞定 oh yeah!
（一）双色椒炒肉丝：猪肉切丝，调味，腌上。洗净红椒青椒，去蒂去籽，切丝。热锅
下油，爆香蒜头，炒肉丝至七成熟，盛起。快炒双色椒，尽量保持爽脆，肉丝回锅，下
蚝油丶糖丶盐，调芡汁，续炒几下，上碟。
（二）三色蛋：如果买回来的是熟蛋，咸蛋丶皮蛋煮热三分钟即可脱壳。咸蛋蛋黄蛋白
分开，切粒，皮蛋同样切粒。鸡蛋蛋清蛋黄隔开并搅均。把咸蛋丶皮蛋粒平铺在器皿里
，慢慢注入鸡蛋白，沸水蒸熟，取出，在上面注入蛋黄液，再隔水蒸熟，准备熟食刀，
切片，即成。家常菜，这次没有把每片的边缘切整齐，切好後会比较好看。咸蛋先试味
，感觉咸味够的话，应该也不用加其他调味了，我这次只加了两滴绍酒。hehe...留了
几片做夜宵...
（三）豆腐酿肉：冬菇泡软，切丁。肉末，加糖盐丶生抽，少许蚝油调味，拌匀。豆腐
切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉
倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切
得粉丑的 ＞＜
（四）鸡脚眉豆汤：唐人街超市买了一pack鸡脚，大约二十只，非冷藏，煮出... 阅读全帖 |
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K****n
发帖数: 2485 | 30 吃食分时间
科学家新近将食物分为日间食物与夜间食物两大类。日间食物，主要含有氧气，并
且富含太阳能，最适合于上午6点到下午3点半之间食用。列在这张清单上的有牛肉、羊
肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等。夜间食物则富含二氧化碳，具有月光般冷的
能量。这类食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等，最好安排
在下午3点半以后再吃。这样安排不仅有助于减肥，对健康也有一定好处。
进食讲顺序
有句民谚，饭前喝汤，胜似药方。就点明了汤与饭两种食品的先后。而且符合科学
。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点“润滑剂”，使后来的食物顺利下咽，防止
干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度
上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。(如果反其道而行之，饭前不喝水，反而会冲淡胃
液，影响食物的消化与吸收。)再说水果，主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是
直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需
要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白
质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果 |
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k****i
发帖数: 1504 | 31 美味洞庭大头鱼 艳丽动人，撩人心胃
12月23日10:46:11 文章来源：大洋网－信息时报
时下，吃鱼头成为广州人一种新的饮食时尚。叫得上口的鱼头食法就有上十种，什么
杭州沙锅鱼头豆腐、上海的包头鱼，还有豉汁蒸鱼头、酸笋蒸鱼头、辣椒炒鱼头、天麻炖
鱼头以及花生鱼头汤、塘蒿菜鱼头汤和豆腐鱼头汤等，千奇百怪。记者近日发现在岗顶龙
口东路一家名叫“洞庭鱼头王”的餐馆，推出来自洞庭湖的尖椒剁大鱼头，可称得上是广
州吃鱼头的最酷食法——一个五六斤重甚至是15斤重的洞庭大鱼头，用一个直径60cm的大
盘盛装着，“艳装上台”，绿的芫茜、红的辣椒、黑的浏阳豆豉，再配上白的大鱼头嘴，
真是“艳丽动人，撩人心胃”。
图：“艳丽动人”的洞庭大鱼头是不是很够酷？
老板说，食这鱼头的最酷之处在于其食的过程有一个严格的程序，从鱼嘴到鱼骨，都
有一个先后次序；而且大鱼头的骨髓可以用吸管吸着吃，在食完了鱼头还觉不够分量的话
，你还可以加粉面和青菜等，让他们充分吸收大头鱼的汤液精华，再一口气将其“统杀”
，就算是最完美的收场。
■名菜有料
鱼头味鲜选料第一
图：60cm的大盘盛着2.5公斤重的大鱼头，气势可不 |
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D*******l
发帖数: 5462 | 32 昨天那个热啊，全美北部都上了100F以上。
话说昨天6/7，那个热啊，中午的太阳猛得能煎鸡蛋。
女儿5岁，就在中午1点多的时候有课外活动。下午回来，16：00多的时候就倒下了。18点左右的时候测试温度103F。
舌红，液少，脉浮洪，身热,不恶寒，检查腹部，内有燥屎。期间又叫口渴，要喝水。
处方：白虎加人参汤
知母 12g， 生石膏 25g， 炙甘草 4g， 粳米 15g， 党参 9g， 大黄（酒洗）2g
水9杯，煮3杯，温服一杯。
晚上20点多吃第一杯，23点多吃第二杯。
第二天 6/8， 7点多起来，吵着要上学，我看她还没大便，不给上。8点多喝第3杯， 9点左右，就把大便拉出来了。就带她上学，因为还有几天这个学期就结束了，不能缺课。
6/8 中午 15点，还有一点点烧，100F，但是人精神好，还玩倒立。
6/9 上午 6：50起来，一切恢复。
今天温度是60F，等会女儿有trip，我会陪她去，回头看看有没有照片可以上。
南方的那个朋友要用桂枝厚朴杏子汤，可是开了药方，他没买到，吃不成，不成医案，呵呵。
ps：昨天零时发的贴，把时间搞错了。女儿病初起应该是6/7/2011 16点。 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 33 41、跌打刀伤刘寄奴
众所周知，刘寄奴本来是宋武帝刘裕的小名，可为什么又成了一味中药名呢？
原来传说刘寄奴小时上山砍柴，见一巨蛇，急忙拉弓搭箭，射中蛇首，大蛇负伤逃窜。
第 二天他又上山，却隐隐约约从远处传来一阵阵捣药声，随声寻去只见草丛中有几个青
衣童子捣药，便上前问道：“你们在这里为谁捣药？治什么病呢？”童子说： “我王被
寄奴射伤，故遣我们来采药，捣烂敷在患处就好了。”寄奴一听，便大吼道：“我就是
刘寄奴，专来捉拿你们。”童子吓得弃药逃跑，寄奴便将其草药和臼 内捣成的药将一并
拿回，用此药给人治疗，颇有奇效。
后来，刘寄奴领兵打仗，凡遇到枪箭所伤之处，便把此药捣碎，敷在伤口，很快愈合，
甚为灵验。但士兵们都不知道叫什么药，只知是刘寄奴射蛇得来的神仙药草，所以就把
它叫“刘寄奴。”这是历史上惟一用皇帝的名字命名的中草药，一直流传到现在。
刘 寄奴，又名六月霜、化食丹。为多年生草本植物，多生于河旁草丛中。味苦，性温。
具有活血，通经，止痛，消食之功。凡遇跌打刀伤可用刘寄奴鲜草捣碎，直接敷 在伤口
上便可；也可用干草一两煎服；或用鲜草二两，洗净，捣汁服；也可加少量黄酒冲服。
食积不消、... 阅读全帖 |
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V******i
发帖数: 306 | 34 做过好多次后总结的经验。内容详细，所有用料WalMart均可买到。主要希望高手们提
提改进意见。这个方子最后做出来的结果似乎对油的用量很sensitive。少一点，面包
就容易散，多一点，发面效果又受影响。
机器：使用Sunbeam面包机，型号5890（WalMart常见型号）
配方中各种材料的用量均按体积计算。
面粉使用bread flour。All purpose flour也可以，但做出的面包弹性和拉丝效果略差。
另外需要两个鸡蛋，牛奶，ultra penetrated牛奶，黄油 ，白糖，盐，玉米油，少许
芝麻。
制作步骤：
1、制作汤种：
用1份面粉和5份水（可以用牛奶代替）放入锅中调成浊液。 锅用中火加热，同时用筷
子持续搅拌。
记住搅拌一刻也不能停，因为面粉一旦沉淀，马上会受热凝结。直到水快要烧开的时候
，液体会变成糊状。搅拌时会留下明显的糊状痕迹。这时汤种就算做好了。乘如容器中
放凉（最好在冰箱中放置一夜）。
2、制作面团：
先在面包机中放1份水(可以用一个打散的鸡蛋，外加ultra penetrated牛奶代替，用
heavy whiping cream奶也行）。
加1 |
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u***s
发帖数: 318 | 35 不知从何时起，很多上班族的水杯里满是红艳艳的枸杞子。提起它的作用也是一套一套
：明目、补肾，还能降血糖。有的还说，古代长寿老人李清云就是靠长期喝枸杞水活过
百岁。也有人对此不以为然。枸杞怎么吃更保健，看看专家们总结出来的心得。
1 炒菜、煮粥的时候放一把。枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，
但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。用枸杞泡水
喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把干枸
杞稍微泡一下，在炒菜、煮粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以
了。
2 像普通食物一样吃。枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、
铁等营养元素，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和
夜盲症，常使用枸杞。吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里
边，不仅滋补，而且不会上火，不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗力差
的人可多吃点，但因其温热身体的效果挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别
吃，此外，枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 36 第56章 夜晚的君王（下）
“我们要买什么？”约纳抬头喊道。
高大独角兽背上气概超然的金发男子比怪异的以兹人更引眼球，但周围的无权者与
房客们都刻意回避目光，不与玫瑰骑士对视，显然干草叉小队的形象代言人颇具威慑力。
埃利奥特俯下身，带着惯有的和煦微笑回答道：“室长大人的原话是：‘把下周的
食物买齐了呗，再买点好吃的。’我猜他要我们采购的是十磅黑金地鼠肉，二十磅土豆
，十磅胡萝卜，二十磅甘蓝，四十磅硬面包，十二盎司精盐，半磅胡椒粉，一整块岩石
奶酪，以及其他新鲜肉类和蔬菜。”
“那我们俩负责新鲜的东西，你负责其他的。”锡比嘿嘿一笑，从埃利奥特行囊里
掏出两枚银币，拉约纳钻进人流，把负重任务丢给无奈的玫瑰骑士。
跌跌撞撞不知踩了多少人的脚，两人来到市集西南区域，当季新鲜食材交易区，约
纳发觉小蚂蚱仍然攥着自己的手，有点不好意思，却不舍得抽回来。
大约四十个以石块和木板搭成的摊位散乱分布，这里顾客不太多，显然相比硬面包
和黑金地鼠肉干，昂贵的新鲜食材性价比太低了。
交完下月房租后托巴手中还有点余钱，巴泽拉尔农民本着朴素的生存理念将钱全部
丢给采购员，——懂得生存的人绝不会亏待自己的胃。
锡比... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 12400 | 37 发信人: meiyoutu (没有图), 信区: Stock
标 题: Re: all in 太阳城！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 5 13:43:28 2013, 美东)
山冲太液泉，深沉庭院虚！
蔬菜汤呀！ |
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n********n
发帖数: 2248 | 38 觉得写得不错，特转贴过来给大家参考，
中医的理论是在《黄帝内经》中讲述的，那么《黄帝内经》到底叙述了一些什么内容呢
？《黄帝内经》讲述的是古人对自然气候规律、对生命现象、对人体工作机制以及人体
疾病的解读。古人按照当时的科技水平，根据他们对天地万物、对人体的观察和思考，
认为万物由阴阳两者构成，五行是生命和地球的一个普遍规律，是自我调整下的不同状
态。当然书中是用古人的阴阳、五行这些概念来描述这些理论的，阴阳、五行是古人的
一种描述语言，由于古人的模糊描述方式和我们现代精确描述方式不一样，所以我们觉
得玄而又玄。那按照我们现代的理解方式，《黄帝内经》到底讲述了些什么呢？《黄帝
内经》主要讲述了这样一些理论观点：
1． 人是自然的产物。“人以天地之气生，以四时之法成”，人的产生是由于大气
层与地球物质和能量相互作用而产生的，是地球一年四季的气候变化创造万物，最终锻
造出‘人’这一生命体的。
2． 人体（不包括人的思维活动）是一个充满智慧的生命体。她会根据外界的变化
而做出自我调整，以达到适应自然的目的；我们治疗人体的疾病方法是通过外界的刺激
，药物等帮助人体来纠正内部的疾病状态。各种治疗... 阅读全帖 |
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s**g
发帖数: 458 | 39 题记：中医无言，品格自现！中医保护了中华民族5000年！中医呵护下，中华历史上从
未出现过长时期的传染病；而欧洲历史上却出现过猖獗了3个世纪的鼠疫，由于西医的
无能，在长达3个世纪里大面积的欧洲人死绝！而在中国，即便在“非典”猖獗的时期
，由于中医的诊治与防治，及时的控制了“非典”在中国的蔓延，并且，大多数中国人
在当时都是喝中药预防的！中医功高盖世！这也就难怪国际反华势力像否定岳飞否定毛
泽东那样大肆否定中医，它们背后的阴谋就是：迷惑越来越多的中国人去否定中医、辱
没中医、削弱中医，以便在国际反华势力对中国发动新一轮“细菌战”时，使中国人因
得不到中医诊治而大范围死亡！
1.中医胸有宇宙，西医目无全人--中医没必要去做西医理论体系的“洋奴”!
科学界的权威！大科学家钱学森曾经说过：西医处于幼年时期，再有四五百年才能
进入系统论，再发展四五百年才能发展到中医的整体论！（钱学森言外之意就是：西医
算个粪？！要发展到中医的整体论，你西医得再学习1000年！）钱学森预言："21世纪
医学的主宰者是中医中药"。而论坛里，那些辱没中医不科学的反华小丑们，论西方科
学，你们比不上钱学森有科学权威，... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 1296 | 40 偶尔发现的配方，不需要汤种也可以做得非常湿润柔软。
已经连做好几个星期了，家人都非常喜欢，而且放过几天之后也还是很柔软。
非常非常简单，就是把面包里面的黄油换成cream cheese. 过程参照的君之的方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102emqq.html
他的是加了cranberry干，其实不加也很好吃。然后他的配方有点太湿了，面团太粘。
我的面粉比他的多放一些，一样好吃柔软。而且非常容易揉出筋，比加黄油的方子容易
多了。
我的加大分量的方子，做一次足够全家人吃一个星期：
高筋面粉 700g，cream cheese 300g，糖120g，盐8g，酵母12g，鸡蛋4个（留一点点蛋
液烤前刷在表面），牛奶280g。
20楼贴照片了！ |
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s*******a
发帖数: 1296 | 41 偶尔发现的配方，不需要汤种也可以做得非常湿润柔软。
已经连做好几个星期了，家人都非常喜欢，而且放过几天之后也还是很柔软。
非常非常简单，就是把面包里面的黄油换成cream cheese. 过程参照的君之的方子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102emqq.html
他的是加了cranberry干，其实不加也很好吃。然后他的配方有点太湿了，面团太粘。
我的面粉比他的多放一些，一样好吃柔软。而且非常容易揉出筋，比加黄油的方子容易
多了。
我的加大分量的方子，做一次足够全家人吃一个星期：
高筋面粉 700g，cream cheese 300g，糖120g，盐8g，酵母12g，鸡蛋4个（留一点点蛋
液烤前刷在表面），牛奶280g。
20楼贴照片了！
关于用ka揉面的一点体会：
面团比较硬的话，会搅的时候一直粘在钩子上跟着钩子一起转，就起不到和面的作用了
。这样搅一个小时都可能搅不好的。我用毛毛妈的那个蜂蜜小面包的方子的时候就是，
面团好硬，得不停地从钩子上面往下扒，好烦。不扒下来的话就一直跟着钩子转，搅一
个小时都没变化。不过儿子喜欢吃，没办法... 阅读全帖 |
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b**********e
发帖数: 2042 | 42 最近入了一个fat separator，撇油很好用的，滤出来的汤基本没有油。其实原理很简
单，就相当于化学实验中的分液装置，就是有些不太好清洗，用洗碗机的话没问题。 |
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w********e
发帖数: 954 | 43 本来想看看帖子，找找灵感，想想晚饭吃啥的，结果进来就看了楼主的帖子，第一反映
就是晚饭不用吃了。然后看了大家的欢乐回帖就好点了。很少做秋葵，但是经验是做前
切开会好些。。。切完油煎，黏液最少，几乎没有－－老美爱这么吃。切了做蛋花汤，
好些黏液也少些。。。也可能是汤液黏滑，就不显了。 ：） |
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wh
发帖数: 141625 | 44 要么失传了，要么没有具体菜名，搜不出啥图，让它去了 :( 我以为伊尹汤液是什么好
喝的汤，一搜全是药方，哈哈。 |
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n******r
发帖数: 13312 | 45
.........看到楼上有人追着女生要包子， 我实在看不下去了..........^^
骨头汤主要营养成分是脂肪，还有少量氨基酸以及维生素和矿物质钙磷等。砸碎的骨头
则含有类粘朊和骨胶原等有益成分的骨髓液。 |
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m***i
发帖数: 517 | 46 【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
【 原文由 radium 所发表 】
珍珠奶茶的做法
没知识的穷孩子 15:51:15 10-6-2000
材料：粉圆（北方的朋友，嘻嘻，馋吧您哪！）、红茶，为了统
一期间，就
“立顿”吧——不许说我崇洋媚外！：）一杯糖浆，一盎斯左右奶精
粉，一匙冰
块，一个可以盖严的杯子！
先来煮珍珠。
１、一定要有足够的水，不然很容易煮糊。（呵呵，不要骂穷孩
子说废话哦！）
２、水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。
３、等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即
可的火候。
４、煮的过程其中不可忘了两个步骤：
１）是三到五分翻搅一次粉圆，以免黏在锅底
２）是维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
５、炖呀炖，炖呀炖，大约煮５０分钟左右左右吧，关火。
把珍珠闷个十几二十分钟。到时吃起来口感感到“香Ｑ有弹性（
这是根本）
而且不夹生（要不然，嘿嘿——考试，痢疾拉肚怎么办？）”就可用
漏勺捞出
来啦！捞出的粉圆用凉开水（妈妈说的：“好孩子不吃生水哦！”）
冲洗几遍
把影响我们“珍珠”容貌的浓稠的汤液坚决洗掉：），以便它们不易
黏在一 |
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l***i
发帖数: 167 | 47 在兰州京都排骨在MIT再度大红大治前，曾数度艳遇排骨
现一一倒来
98年5月底，六月初 毕设关键时刻，灌水欲望有曾无减
为增加网上泡美媚之成功率， 特在 ncic 辟一佳名 Accord, 哈
此局果然有笑 不久便有一老友以为偶是mm, 问长吻短 //光裆~~ ... 这个偶本来是要
泡mm的，却被反泡 :(
然而，第二个却被排骨泡上了...
space: 呵呵，我好喜欢你液~
Accord: //kick
space: 呵呵，我是说喜欢 Honda Accord 98 款啊
...
以下是讨论若干车辆牌子...
Accord: 但偶还是想买一辆吉普车， 可以开车去西藏旅游 :)
于是我们的排骨便舍不得排嫂而光裆了...
后来在ncic上也时不时地见到排骨在游荡灌汤. 第二次很引起注意的是在泡另一个mm的
时候又啼到了排骨...
(to be continued) |
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a******r
发帖数: 1464 | 48 ：问题是中医一 边利用现代物理化学的知识，一面又作出和现代物理化学的基本理论相
：悖的推理和解释。一知半解，不懂装懂。
由于历史的原因，或者说局限性也行，中医理论自成一个范式体系，有些可以被现代生
化技术解释，有些暂时不能，那是很正常的事情。首先，中医存在的
依据不是是不是现代理化是否可以解释，而是治疗方法和药物是否有效。没效的或者实
际上杀人的药物（比如大部分化疗药物），你能解释得了它杀死病原
体的原因，未必就能解释为什么会把人整的生不如死的原因。二来，现代理化科学正在
不断的证明很多中医古老理论的正确性。比如经络，已经有非常多的
理化研究结果证实了它存在的客观性。现在问题是经络在人体内的具体作用尚未得到理
化技术的发现或者证明。问题是这样的，你发现有这个东西，有一
些古老的理论对这个东西的功效有阐述，有基于这个古老理论发展的医学方法的成功应
用。然后你发现没有办法通过理化方法证实这些东西，作为一个科
学家，你该怎么办？说这个东西没用？那才是真正的一知半解，不懂装懂。
：肘后方是验方。那么我问一下，现在中医把几味药混合在一起的配方，依据是什么？正
：是因为中医没有正确的理论，也没有正... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 49 为什么会想到龙胆泻肝丸？这个是大寒的，不要吃。你孩子容易感冒咳嗽，是卫气弱，
中耳炎是胆气虚，都是寒引起的。抗生素也是非常寒凉的。她需要用热药把肺、胆中的
寒气排掉，体质才能增强。生姜大枣汤和小柴胡汤可以试试。还有按摩的方法，置顶贴
里有。 |
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xt
发帖数: 17532 | 50 根据皇甫谧的《针灸甲乙经》序，伤寒论方主要来自汤液经
这类书。张仲景似乎没有多少原创方子，因此才有芍药生姜
各一两人参三两新加汤 |
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