c***s
发帖数: 70028 | 1 罂粟壳是毒品，但是罂粟籽在是很多国家却是调味佳品。比如英国罂粟籽面包
一条“极品吃货”的新闻吸引了不少读者眼球。有媒体报道称，37岁的云南人康某为改善低迷情绪，追求极致美味，将云南老乡送的两颗海洛因炖入鸡汤中，最后他被警方行政拘留。
专家称，吸食0.5g海洛因就会中毒，情况严重者若抢救不及时，不超过2小时会毙命。
极品吃货
鸡汤里放了两颗海洛因
37岁的康某从云南老家来到海宁务工，由于文化程度低，无一技之长，人生地不熟的他一直找不到合适的工作，心情非常郁闷。
康某听说，把罂粟壳放进汤里，可以使汤头变得愈发鲜美可口。为调节情绪，19日晚，他买了一只鸡来炖汤，顺便将老乡赠送的两颗米粒大小的海洛因放在汤里。将汤喝了个底朝天的他体验到了“快感”，但换来的是被警方行政拘留。
严重后果
轻则成瘾重则中毒身亡
“一旦海洛因中毒，情况严重者会毙命。”昆明市公安局禁毒支队的民警表示，吸食、注射海洛因中毒后，严重者会立即昏迷，需要注射化学物质纳洛酮来进行抢救。“若抢救不及时，昏迷者不超过2个小时可能会毙命。”
昆明健康促进会食品行业高级工程师谭国洪则告诉记者，多巴胺的作用是把亢奋和欢愉的信息传递，而吸食海... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 2 《舌尖上的中国》第三季开播，成为这个春节假期吃货们最开心的事情之一。2月22日播出的第三季第四集讲述《食疗并用的中华药膳》，阐述饮食的“养”人之道，探讨药食同源，食物与养生之间的关系。
草药炖鸭、枣泥山药膏、当归生姜羊肉汤……大半篇幅展示广东人在煲汤时讲究的药膳。
可是，此套节目一播出，复旦大学国际关系与公共事务学院教授唐亚林就在自己的微博“唐亚林001”上发声了：
广东人喜欢喝汤，喝出了什么结果呢？
无意中翻到中央台一套综合节目，正在放“舌尖上的中国3”。没看几分钟，一股鼓吹补肺气、生肾精之类食药同源式中医歪理邪说扑面而来，堂堂中央台居然干起了这种伪科学的勾当！殊不知广东人因为喜欢所谓去湿气而煲汤，在汤中乱放中药材，其结果是成为世界上肾病发病率最高的三大地区之一。有这种靠国家电视台背书的鼓吹，真的没治了啊！
那么药膳到底是滋补良方还是“伪科学”呢？记者为此采访了相关的中医专家，听听他们怎么说。
追求喝汤补身子
并不科学
广东人肾脏病高发，真的是因为喜欢药膳煲汤吗？
据流行病学调查数据和全国登记资料统计，中国慢性肾脏病(CKD)发病率约为10%，即估计有CKD患者约1.2亿。而在广东，... 阅读全帖 |
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f********m
发帖数: 8405 | 3 里脊肉炖汤比较柴，广东人一般很少拿来炖汤。一般是用猪腱肉，就是猪腿上的瘦肉。
这样炖出来的肉还可以吃。但一般来说广东人喝汤很少吃汤渣。
鸡汤一般是清汤，取的是鸡的鲜味，所以平常我们总说鲜鸡汤。
加进瘦肉汤会更浓厚一些，也会更香。加火腿，香菇，响螺头，鲍片等都会为鸡汤增香
，但增的都不是肉香，而是别的山珍海味的香味。 |
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z***t
发帖数: 2261 | 4 说了那么多种泡面包，最像羊肉泡馍的，还应该是汤汁羊肉这道菜。炖烂的带骨的小羊
肉，用浓厚的肉汤，浇在面包片上，面包片还是经过油炸，浸透炖羊肉汤，十分开胃。
和西安的羊肉泡馍相比，肉多于面包，汤也少些，因此不用海碗，而依然是用西餐的盘
子和刀叉。网上有这道菜的菜谱，抄在下面，有兴趣的，可以试着做一次试试。原料：
三斤羊腿肉， 一斤羊排骨，一斤洋葱 切圈，一茶杯橄榄油， 一茶杯白葡萄酒， 五只
蒜瓣切成蒜蓉，一两片香叶，一只红辣椒，一汤勺 甜椒酱，一只肉腊肠，薄荷，芫荽
，一只葡萄牙乡村面包。
烹制的程序：将肉切一两寸大块，香肠切片。在一只大锅中放入橄榄油，将洋葱切成细
洋葱圈，然后一层洋葱一层羊肉，码放在锅中，撒上蒜蓉，放芫荽，薄荷叶，香叶，甜
椒酱，辣椒和适量的盐。浇入白葡萄酒。加水至稍没过羊肉。大火烧开后小火炖五十分
钟至肉烂。面包切片，或油炸，或烤干。将面包片放在一大汤盆底部，将炖好的羊肉连
汤带肉浇在上面。
将面包片盛在盘底，上面加羊肉块和汤汁。乘热食用，配红葡萄酒，为冬季美食。 |
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z*******i
发帖数: 5120 | 5 周末买了牛大骨炖汤(beef soup bone)，发现炖出汤基本上什么味道也没有，香味很淡
很淡。请问牛尾骨炖出的汤，香味浓吗？谁有好的炖法请指点指点。谢谢！ |
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p********2
发帖数: 9939 | 6 婆婆不知道哪里听来的第一周要吃很清淡，根本没给我吃高蛋白质的。我就自己炖汤。
我炖的最多的是牛尾骨汤，加上山药。吃了很多。牛尾骨汤其实我平日也经常吃。早餐
我就是牛奶加一般的法国面包。没什么特别的。反正我就是青菜，肉一定都要有。炖汤
炖一个可以吃两三天吧。你也可以多炖点冻起来。青菜一顿炒一个也不会麻烦。 |
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S******a
发帖数: 20 | 7 我家宝宝也是刚适应了幼儿园。刚开始那个哭啊，心都碎了。知道她刚开始在幼儿园肯
定吃不好，我就在接她回来之前先准备好了炖的汤，等她一回来，拿给她，她一口气喝
半碗，还吃下很多肉。她喜欢喝炖的排骨汤、鸡汤、鸭汤。刚开始的几天晚上也是半夜
哭着找妈妈，我抱着她她也拼命向卧室外面冲，或者我去抱她，她把我推开，眼睛都没
睁开喊着妈妈，看着小人这样心里那个疼啊。早上送她去幼儿园刚到门口就抱着我的腿
开始哭，每次我离开的时候都告诉她妈妈回家炖汤，炖好汤了就来接你，然后就把哭着
的她递给老师抱着。过了半个月后，突然有次刚给她说完妈妈回去给你炖汤，她就撑着
从我怀里下来，跑向阿姨，阿姨抱着她后，她就给我挥手说拜拜，霎时我那个感动啊，
赶紧给孩爸打电话报喜。每次你离开幼儿园的时候一定要高兴的挥手给宝宝说再见，不
能让宝宝看到你也是一脸难受的表情。等宝宝意识到幼儿园的好，意识到爸妈一定会来
接她，她就会慢慢好的，坚持！ |
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j******u
发帖数: 41683 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
rachel321 (rachel) 于 (Sun Feb 26 11:39:35 2012, 美东) 提到:
后悔感恩节懒，没买个在家里备用，现在没的用
大家要猛喝银耳汤，皮肤会变好。。
我煮的银耳汤，比较粘稠，然后银耳就烂了，扔掉银耳，只喝汤，这样对吗？这正经煮到10几个小
时才粘呢，我捉么着会不会时间太长了？可问题，时间短了，汤都不粘
☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokeyzhu) 于 (Sun Feb 26 11:40:25 2012, 美东) 提到:
呵呵，要多大的啊？
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rachel321 (rachel) 于 (Sun Feb 26 11:44:18 2012, 美东) 提到:
4，5qt都行
我现在喝银耳汤喝很凶，发现很管用，皮肤好了不少
☆────────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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t*****g
发帖数: 3010 | 9 楼上几位说的都没错，要想汤清，几个步骤很关键：
1.焯水，肉和骨头下锅炖之前，一定要焯水，要用凉水下锅，直到煮开，这样大部分血
水都能出来。
2.火候，炖清汤，或者高汤不能滚沸，要用极小的火使其保持在沸腾的临界状态，称之
“煨”，瓦罐、陶罐配合很小的火力是很好的搭配。
3.撇沫，焯水并不能让所有杂质都出来，尤其是骨头，里面的骨髓炖的时候才会流出来
，所以要勤撇沫。
4.除杂质，通常，符合前3步的汤就比较清澈了，至少家用没什么问题，如果要求更高
的话，还需要增加除杂质的步骤：用一两个鸡蛋清打出微泡，在不关火的情况下倒入汤
中，快速搅拌2分钟，然后关火静置，待泡沫浮起后撇去表面泡沫，过筛，就成了一锅
清澈的高汤。 |
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w******0
发帖数: 4472 | 10 我家婆婆也类似。我当时月子里是气的肺都快炸了。当然这事过去几年了，我也
慢慢想通了。你听我慢慢说：
我觉得吧，人家也未必是故意虐待你，可能老人从35-50岁，
吃的越来越少，忘了年轻的女人是多么能吃了！ 而且现在生活条件好了，而他们
的吃喝方面的消费观，还停留在他们20-30岁的年代。吃肉要很费劲，等人劝，用你
的话说：虚伪。而且他们的观念根本改不了，比如给孩子盖多少，你看一次拿一次
就好了。不是他们故意和你对着干，我家老公和他妈说，也记不住，根本记不住，
每天说10遍的事情都记不住，真的未必是故意作对。
我家婆婆月子里，到生完两个星期，问我说：是不是月子里要喝汤啊？我说，好像
听人说是。她说：那我给你做个西红柿鸡蛋汤吧。我说：算了吧，吃的好饱（我撒谎），
现在喝不下啊！等我饿了我告诉你，再做这个。 这事算是搁下的。谢谢上帝。
然后过了几天，眼看要出月子里，婆婆说“月子里得补充营养，我给你煮几个鸡蛋吧！”
我还没来得及反驳，心想这鸡蛋也难吃不到哪儿去，然后她就真煮了10个鸡蛋在水里面，
算是“鸡蛋汤”，里面大概放了3勺子的盐，我端进房间逼着老公必须都给我吃下去，
那是她妈的一片心意。
... 阅读全帖 |
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c*****e
发帖数: 29 | 11 这里好多人觉得日本的象印电饭锅好，但有几点要注意：
1）象印电饭锅上盖不能拿下来清洗（只有里边的铝片能拿下来），上盖出气口很难清
洗。上盖里的铝片对健康有害。
2）内锅用Teflon涂层，很多人认为对健康有害。日久化学涂层会脱落，混入食物。
3）煮饭太慢。如果要当时煮，马上吃，不赶趟。而且费电。
4）象印电饭锅只做饭，炖不了排骨什么的，价格太贵。
电压力锅是电饭煲，又是高压锅。全密封烹调不冒气，煲粥、炖汤不溢出，干净，食物
营养保存也好；高压高温烹调，省时节电，特别是煲粥、炖汤、焖烧难熟食物。
我买了美食牌电压力锅(Gourmet electric pressure cooker)，挺好用，做饭外，炖排
骨,把骨头都炖烂。 |
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c*****n
发帖数: 1347 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: nhe261 (MIT第二才子), 信区: Food
标 题: 拜山贴：教你怎么炖出奶白鱼汤
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 5 02:52:19 2011, 美东)
首先声明俺是老爷们儿，喜欢DIY，也喜欢做饭。以前一直在车版混，最近因为DIY被人
BScheap，伤自尊了，准备来美食版混了。
扫了一下帖子，发现这里能人很多，有些饭菜做的很精致，比俺强很多，俺做的才很好
吃，卖相差点，希望各位多多指教。
咱先来一个小窍门，很简单，但估计很多人不知道。
熬鱼汤怎么才能熬白。如果直接炖，鱼都烂成泥了汤还是清的。有人往里加牛奶，那是糊弄八路的做法。俺的窍
门是加油，注意是水里加油，油炸的不行，味
道不一样，破坏了鱼的鲜味。
鲜鱼一条，要选肉较细腻的，如鲫鱼，鲢鱼，鲈鱼，sea bass, breamer(鲂鱼），
snapper（鲷），croaker（黄鱼）等，去鳞，内脏，洗净。锅内放冷水，鱼放入，水超
过鱼身两倍。放人姜片，葱段，花椒，大料，白酒几滴。不放盐。大火烧开，撇去浮沫
，改小火炖10分钟，加入一勺花生油（没... 阅读全帖 |
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t********r
发帖数: 4908 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
Playingcard (醒醒吧) 于 (Thu Mar 11 02:33:31 2010, 美东) 提到:
太好吃了
我们这周的晚饭
星期一 麦当劳
星期二 熏鸭腿，开洋冬瓜，汤（萝卜小排藏起来了，只给汤）
星期三 萝卜小排汤（隆重推出小排和萝卜），剩鸭腿和冬瓜
星期四 打算继续萝卜小排汤，加番茄炒蛋
星期五 pizza
感谢萝卜小排汤，一周就混过去了 ：）
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Kittey (蒜头猫) 于 (Thu Mar 11 02:43:04 2010, 美东) 提到:
：）
赞小朋友也喜欢吃！我们家的小朋友们，已经三天和我们吃不同的饭了。
我们吃中餐，他们就顿顿要Pizza...
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iluvcc (i love cc) 于 (Thu Mar 11 08:59:25 2010, 美东) 提到:
yummy! 熏鸭腿怎么做?
☆───... 阅读全帖 |
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E********n
发帖数: 15 | 14 材料：一个鸡蛋、骨头汤（滴1~2滴白醋，促使钙质融入汤内）
做法：1、先把鸡蛋打匀
2、把骨头汤加热到温温的，放少许一点点盐
3、两者混合均匀
4、放在锅里，用小火蒸（一定要小火哦，这样炖的蛋超级嫩的）
5、待鸡蛋凝结就可以吃咯
非常鲜美哦，我宝宝本来不太喜欢吃炖蛋的，现在要吃的不得了，炖蛋剩下的汤都
喝的精光，一天一个鸡蛋，看到外婆在烧就激动的不得了，抢着吃。推荐给大家这个好
方法，既蛋白质丰富，骨头汤里钙质也超多哦。宝宝外婆自创的超级好方法，大家一起
分享哦。 |
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s**********h
发帖数: 997 | 15 孕后期老出鼻血, 开加湿器也不管用。
加之这几天老公念叨说我皮肤看着干了很多, 于是想起了做银耳汤。
这个汤是我妈妈的保留汤, 以前在家的时候每天蒸一碗喝, 每次离家返校的时候都养得
特别容光焕发。
现在爸妈不在身边, 自己动手怀念一下妈妈的爱心汤。
材料: 1/3朵银耳, 2个大红枣, 有机牛奶
工具: 慢炖锅, 或有慢炖功能的电饭煲
准备: 红枣洗净, 银耳发泡半天, 中间要勤换水, 到银耳变雪白, 将银耳撕成小片。
银耳和红枣放入慢炖锅, 加一碗水, 炖4-6小时, power off后加些牛奶就可以喝了。
牛奶会让汤的口感更细腻。
爱甜的人可以炖的时候加些冰糖。
喝了5天, 鼻子已经不出血了, 身上脸上的皮肤也没有那么干了。
感兴趣的mm可以试试看。 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 16 前两天在水版看到人贴了,我好奇就去买了材料回家炖了炖,喝了快1个星期了,有感觉,
还不错.
就是薏米+红豆+百合汤.
一把薏米,一把红豆,再加上几片泡开的干百合,就炖上一锅汤,加点冰糖,喝吧.爱喝多少
就喝多少.
我先把薏米和红豆和干百合隔天泡好,然后加水煮开,关火,闷半个小时,然后再煮开,关
火,薏米,红豆和百合都煮烂了,撒冰糖,开喝.煮的时候可以多放点水,主要喝的就是那个
汤,作用也都在汤里.
说这个汤是可以排出身体的的湿毒的.喝了后感觉不错,上大号也通顺很多,小肚腩明显
感觉收了点,而且早上起床发现舌胎也不像以前那样白白的了,现在变成稀薄的白色了,
口气好了很多.连天天见面的家猪也说好像最近瘦了点,问我是不是喝了这个汤的缘故.
能不能瘦身我不太清楚,毕竟我每天都有做workout,但我感觉我体内通畅了不少.
推荐一把,至少比吃其他甜点来的健康很多吧. |
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t******n
发帖数: 2939 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
repeating (千王之王) 于 (Tue Jun 11 17:49:45 2013, 美东) 提到:
哪有广东煲汤的细致。
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timemachine2 (流光飞舞) 于 (Tue Jun 11 18:17:49 2013, 美东) 提到:
受不了广东汤的药味儿。
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juanxi (胡安。克塞) 于 (Tue Jun 11 18:23:31 2013, 美东) 提到:
胡椒跟盐，难道不是全世界餐桌上的标准配置吗
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CleverBeaver (我不是Otter) 于 (Wed Jun 12 18:11:12 2013, 美东) 提到:
但是凡是菜都得加胡椒的好像北欧才有。等北欧同学科普。
☆──────────────────────... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 18 爆双丁：紫色卷心菜切丁，黄色西葫芦切丁，先爆西葫芦到89成熟，包菜下去，撒盐，
翻匀起锅。切成丁最好，比丝要好吃。切成丁就没那么容易炒熟。就是生的好吃。就是
不让它熟，就是不让它熟！我最爱生的紫色包菜，以后炒面也用它。
胡萝卜炖牛腩：牛腩先煮20分钟，中途捞下血水。煮好的牛腩泡在冷水里，然后切块。
同时再烧一锅水，如果那个煮血水的汤干净也可以用那个。用油炒炒，过程中加自己喜
欢的香料，炒到干，加米酒2勺，酱油，把锅提起来一些（我家电炉，临时调火来不及
），防止酱油烧糊。在快烧干之前，把烧好的开水倒入炒锅中，这时会看到剧烈沸腾。
把锅中的汤和肉倒入砂锅，调火到不会减少水分的最大值。焖5个小时，我是在2个小时以后
加了一个西红柿和一个萝卜，牛腩一块，忘了看重量。
茶树菇炖豆腐：茶树菇泡过夜，煮汤，炖菜都是好材料。ld大赞。不过这个菜要耐心炖哦。
莴笋炒蛋：鸡蛋加盐加葱花煎熟，莴笋切薄片炒熟，烩一下。
红椒鱼片：红椒炒到7成熟加盐炒炒起锅。用剩下的油炒以前煎的鱼块。中间加米酒，
酱油，大火炒炒加红椒，烩一下，浇入沸水，起锅。我加了豆豉，就是在下鱼之前
但是我觉得没有豆豉味道更纯。豆豉太浓了。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 19 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: NewYork
标 题: 我的茄汁牛尾汤
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 28 21:05:21 2010, 美东)
刚刚做了一锅，照相机丢了没法拍，说说做法吧，简单易学，色香味营养俱佳：
准备牛尾一条在超市让师傅切块，胡萝卜，番茄，洋葱，芹菜，土豆若干，份量依人口
而定。先将牛尾放大锅里滚水烧开，把第一锅脏水倒掉，再放锅水小火煨着。另开一锅
放一点点油倒入切好的番茄和洋葱爆炒，油快干的时候倒入番茄汁，继续爆炒，直至洋
葱微焦，番茄软掉。
把炒好的番茄汁和番茄洋葱倒入旁边牛尾锅中小火炖，炖个10分钟左右倒入切好的胡萝
卜和土豆块，继续小火炖，炖个20分钟左右倒入切好的西芹，再继续小火炖个20分钟左
右至牛尾酥烂即可上桌。
不用另加盐或糖，牛尾的肉香加胡萝卜的自然微甜加番茄的微酸以及足够入味了，整锅
汤原汁原味。 |
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n****1
发帖数: 2895 | 20 首先声明俺是老爷们儿，喜欢DIY，也喜欢做饭。以前一直在车版混，最近因为DIY被人
BScheap，伤自尊了，准备来美食版混了。
扫了一下帖子，发现这里能人很多，有些饭菜做的很精致，比俺强很多，俺做的才很好
吃，卖相差点，希望各位多多指教。
咱先来一个小窍门，很简单，但估计很多人不知道。
熬鱼汤怎么才能熬白。如果直接炖，鱼都烂成泥了汤还是清的。有人往里加牛奶，那是糊弄八路的做法。俺的窍
门是加油，注意是水里加油，油炸的不行，味
道不一样，破坏了鱼的鲜味。
鲜鱼一条，要选肉较细腻的，如鲫鱼，鲢鱼，鲈鱼，sea bass, breamer(鲂鱼），
snapper（鲷），croaker（黄鱼）等，去鳞，内脏，洗净。锅内放冷水，鱼放入，水超
过鱼身两倍。放人姜片，葱段，花椒，大料，白酒几滴。不放盐。大火烧开，撇去浮沫
，改小火炖10分钟，加入一勺花生油（没试过其他油，大伙可以试一下，估计应该都可
以）。再大火炖，这时汤就会慢慢变白，如果嫌不够白不够浓，就再加油，再炖，最后
就成了奶汤，加入盐跟香油，香菜，葱花，注意不能加醋，就可以上桌了，鲜掉舌头。
这可是下奶的好东西。
感兴趣的可以试试，成... 阅读全帖 |
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k********a
发帖数: 7225 | 21 去了鸡皮以后鸡汤就不够油，不好喝。鸡汤还是要有点油的。
我觉得炖汤只能放姜啊，放八角桂皮什么的就掩盖了汤原来的味道。只有做卤味才放这
些香料。
我的经验是，炖鸡汤的鸡必须是华人活杀鸡的那种走地鸡，拿回来马上炖汤。第一遍水
烧开，倒掉，再加热水炖。起锅前15分钟加一点料酒。 |
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J********3
发帖数: 2147 | 22 你是想褒汤还是想做炖品？褒汤就买个莎锅直接放在炉子上烧就可以了。如果是炖的，
就买个大的炖盅，把炖盅放在铁／钢
的高高的锅里，隔水炖。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2012锐家菜】小鸡炖蘑菇，土豆烧排骨，上汤豌豆苗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 9 20:53:42 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
最近附近一家新餐馆的小鸡炖蘑菇引起很多食客的争议，所以我就来客串一个东北家常
菜--小鸡炖蘑菇。由于美国的鸡不咋样，我这里用鸡中翅和鸡翅腿代替。另外美国很难
弄到榛蘑，所以我用两种本身也很鲜美的蘑菇混搭顶替--晒干的牛肝菌和新鲜的小香菇
（shiitake mushroom）。
材料：鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒
10克、八角2-3块、香叶2片、（花椒数颗）、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤
匙、（干粉丝50克）
制作过程：
鸡翅洗净沥干剁块，一节鸡翅剁2-3节，然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓
匀腌15分钟。
... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2012锐家菜】小鸡炖蘑菇，土豆烧排骨，上汤豌豆苗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 9 20:53:42 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
最近附近一家新餐馆的小鸡炖蘑菇引起很多食客的争议，所以我就来客串一个东北家常
菜--小鸡炖蘑菇。由于美国的鸡不咋样，我这里用鸡中翅和鸡翅腿代替。另外美国很难
弄到榛蘑，所以我用两种本身也很鲜美的蘑菇混搭顶替--晒干的牛肝菌和新鲜的小香菇
（shiitake mushroom）。
材料：鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒
10克、八角2-3块、香叶2片、（花椒数颗）、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤
匙、（干粉丝50克）
制作过程：
鸡翅洗净沥干剁块，一节鸡翅剁2-3节，然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓
匀腌15分钟。
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b*******e
发帖数: 21 | 25 我喜欢看韩剧，除了喜欢童话般的故事情节外，我还注意从细节中领略韩国的
民俗。消磨了时间，也要学习点东西嘛。在许多韩剧中，过生日时，你会发现，除了现
在常见的生日蛋糕外，更不可缺少的，便是海带汤了。
最近在看《不屈的儿媳》时又发现了海带汤的踪影，不敢肯定地说，生日时喝
海带汤似乎是一种传统。带着问题去请教了相关人士，结果发现，生日喝海带汤真是一
种传统，是为了纪念母亲生育的痛苦。
中国，日本和韩国对海带，海苔等藻类都很青睐，海带尤其受欢迎。海带是一
种营养非常丰富的藻类，钙、铁、糖等含量非常高，而且海带在过去还作为一种方便的
碘源，来防治甲状腺肿大，也就是大脖子病。有如此丰富的营养成份，再加上比较便宜
，所以在过去的韩国，产妇做月子，喝既补钙，又补碘的海带汤就不奇怪了。
所谓百善孝为先，这应该是儒家的一种提法，深受中国儒家影响的韩国也奉为
原则。在生日时，喝一碗海带汤，既庆祝了自己的生日，又对母亲生育时的痛苦进行了
纪念，所谓母恩难忘。在我看来，这是一种非常好的风俗。本来，一个人的生日，不能
光庆祝自己来到这个世界，也要感谢... 阅读全帖 |
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D*********Y
发帖数: 3382 | 26 以前在的公司，厨师每天都炖浓浓的浓汤，又是gumbo，又是海鲜汤，都是蔬菜汤，又
是鸡肉汤什么什么的。很浓稠，很好喝。
换的公司的汤，每天稀薄稀薄的，还很奇怪的摸样，感觉大厨是印度人。
想自己炖汤了。求汤谱。 |
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c****s
发帖数: 5892 | 27 从未下过厨房的新婚夫妇炖出一锅核桃鸡汤，迎接外出归来的父母。小两口都是研究生毕业，没想到他们的“杰作”却让两位老人大跌眼镜：汤里的核桃壳都没有去掉，就直丢锅里炖了半天！王燕和丈夫许辉闹出的笑话，成了亲朋茶余饭后的笑料，见面就问：“核桃炖熟了吗？”
核桃下锅没去壳
据《重庆晚报》报道，王大爷现年62岁，家住长寿区桃花大道东方之娇小区。女儿王燕（化名）28岁，是一家食品公司的人事主管，30岁的女婿许辉（化名）则是该食品公司财务总监。“他们今年6月结的婚，一直和我们同住。”两代人生活在一起，日常大小家务事，全由二老包揽下来。
11月1日，王大爷夫妇到云南表妹家探亲。临走前，怕女儿女婿饿着了，老两口采购的食物塞满了冰箱。“除了2、3天的饭菜、方便面、蛋糕等速食外，我们还给他们备了一只生鸡和一条生鱼。”
11月6日，已在外吃了两天街边摊的王燕夫妇接到父母电话，称8日将回家。“当时，我们兴高采烈，许辉提议亲自下厨，并请来姨父、姨妈，为爸妈接风。”看到茶几上存放的一包核桃，王燕决定炖一锅核桃鸡汤：“简单又滋补，老人们肯定喜欢。”
怎么炖？王燕努力搜索记忆，想起几个月前，妈妈曾炖过一次板栗鸡。“当时， |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 考古人员去年底在一座战国秦墓的青铜鼎里发现了半鼎“骨头汤”，鼎里炖的是什么肉呢？日前，经动物考古专家鉴定，鼎里炖的是半只年龄不足一岁的雄性幼狗。
2010年12月10日，考古专家从铜鼎中夹出一块动物骨头
这是战国秦墓青铜锺（左）与青铜鼎（右）出土时情景，鼎内鉴定为狗肉，锺内疑为酒。右上小图为青铜鼎中的狗骨头，经专家摆放基本可以看出半只狗的架子。新华社发
去年11月25日，陕西省考古研究院考古专家在西安咸阳机场二期考古工地上清理一座战国秦墓时，在其壁龛中发现了一件青铜鼎、一件青铜钟和一件漆器残件。
陕西省考古研究院隋唐考古部部长刘呆运说，这件高20厘米、腹径24.5厘米的铜鼎在外形上没什么独特的，但将其打开时发现还有半鼎骨头汤，汤的表面漂浮着青铜挥发出来的绿斑锈物质，汤色混浊而骨头清晰，因长期浸渍，骨头也变为青铜锈的绿色。
经过专家鉴定，骨头为不到一岁的小公狗的骨头，因铜鼎密封较好，汤至今没有挥发。
另外，考古人员还在青铜钟中发现了疑似酒的液体。专家分析，虽然两者的液体都有待检测，但按照事死如事生的原则，墓主人一定是鼎食之家的贵族，生前喜好酒肉，死后也就享用不已了。
■ 释疑
怎么鉴定骨... 阅读全帖 |
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j**f
发帖数: 7403 | 29 尽量少加盐。 汤这个东西，尽量吃食物本味为好。 否则汤里盐分太多，
一喝一大碗汤，很容易摄入盐分超标。
就因为盐的问题，很多汤都可以列入“垃圾食品”的范畴的。
所以自己做汤的话，能少加尽量少加。如果是蔬菜汤，完全可以不加盐。
我炖排骨汤或鸡汤的时候盐加少了，汤味正好，但肉味很淡，如果加多了，肉味正好，
但汤味偏咸。没办法只好开始多加盐，把肉捞出来，再加点水把汤滚滚。大家都是怎么
解决这个问题的呢？ |
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l*******2
发帖数: 5311 | 30 真漂亮，这么快银耳都炖好了
我想mm估计是炖的银耳软些而已，
不是把银耳炖到融融的感觉，汤要有胶质的感觉
那种银耳汤，没有8个小时的小火很难炖出来的
上次一个朋友高压锅压了2个小时，效果真是赞死了
不过他也不是每次都能炖好，还要碰上好银耳
拿慢炖锅炖一夜都还觉得欠火候
不过mm雪梨是主角，银耳就无所谓了 |
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k******u
发帖数: 3416 | 31 之前写的两篇最适合留学生的快手菜系列，受到了一些想做饭又没有太多时间做饭的留
学生朋友的欢迎。于是想再多分享一些自己平时用到的点子给大家，试着开始写一个【
最适合留学生的简单煲汤系列】。其实煲汤要复杂起来可以很复杂，一点儿也不比炒菜
炖菜轻松。但其实如果你不是要像专业大厨那样做出那么精美绝伦的汤品来的话，煲汤
可以说是最简单的烹饪了。在这个系列里，我就将推荐给大家几个最简单的煲汤食谱，
希望大家能用得上。对于在海外的留学生来说，煲汤最方便的工具就是Slow Cooker了
！各大超市都可以买得到，而且使用非常简单，喜欢喝汤的同学一定得备一个！头天晚
上把食材调料往slow cooker里一扔，加上水打开电源就可以去睡觉了，醒来后就有香
浓的美汤品尝。或者早上起来开始煲，中午回来就有得喝。总之，操作时间一般5分钟
就足够了。
在芝加哥的华人超市看到有新鲜羊骨卖，而且很便宜，就买了回来分包冻着，每次拿一
包出来煲汤。很多人一定都和我一样有这个困惑，每次煲肉汤，汤汁浓稠鲜美了，但肉
就不好吃了。用我们家乡的话说，就是“被鬼津过一道了”哈哈哈~~~ 所以我一般都是
用骨头煲汤，既能汤浓味美，又... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的简单煲汤【萝卜羊骨汤】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 21 20:56:19 2011, 美东)
之前写的两篇最适合留学生的快手菜系列，受到了一些想做饭又没有太多时间做饭的留
学生朋友的欢迎。于是想再多分享一些自己平时用到的点子给大家，试着开始写一个【
最适合留学生的简单煲汤系列】。其实煲汤要复杂起来可以很复杂，一点儿也不比炒菜
炖菜轻松。但其实如果你不是要像专业大厨那样做出那么精美绝伦的汤品来的话，煲汤
可以说是最简单的烹饪了。在这个系列里，我就将推荐给大家几个最简单的煲汤食谱，
希望大家能用得上。对于在海外的留学生来说，煲汤最方便的工具就是Slow Cooker了
！各大超市都可以买得到，而且使用非常简单，喜欢喝汤的同学一定得备一个！头天晚
上把食材调料往slow cooker里一扔，加上水打开电源就可以去睡觉了，醒来后就有香
浓的美汤品尝。或者早上起来开始煲，中午回来就有得喝。总之，操作时间一般5分钟
就足够了。
在... 阅读全帖 |
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F******e
发帖数: 3967 | 33 牛尾汤具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等，是一种营养价值很高的补品。
我在炖我在炖我在炖炖炖炖炖！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的简单煲汤【萝卜羊骨汤】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 21 20:56:19 2011, 美东)
之前写的两篇最适合留学生的快手菜系列，受到了一些想做饭又没有太多时间做饭的留
学生朋友的欢迎。于是想再多分享一些自己平时用到的点子给大家，试着开始写一个【
最适合留学生的简单煲汤系列】。其实煲汤要复杂起来可以很复杂，一点儿也不比炒菜
炖菜轻松。但其实如果你不是要像专业大厨那样做出那么精美绝伦的汤品来的话，煲汤
可以说是最简单的烹饪了。在这个系列里，我就将推荐给大家几个最简单的煲汤食谱，
希望大家能用得上。对于在海外的留学生来说，煲汤最方便的工具就是Slow Cooker了
！各大超市都可以买得到，而且使用非常简单，喜欢喝汤的同学一定得备一个！头天晚
上把食材调料往slow cooker里一扔，加上水打开电源就可以去睡觉了，醒来后就有香
浓的美汤品尝。或者早上起来开始煲，中午回来就有得喝。总之，操作时间一般5分钟
就足够了。
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c***s
发帖数: 70028 | 35 近日,一篇题为《为了老父亲喝上老家的藕汤,打飞的去武汉买藕!》的帖子引发网友关注。发帖者称因父亲爱喝老家武汉的莲藕汤,济南藕炖不出老家味,特地坐飞机到武汉买藕,并连夜为老父亲煨汤。为不让习惯节俭的老父亲担心花钱太多,他还撒了一个美丽的谎,告诉父亲莲藕是朋友从武汉带来的。
2月23日,记者联系到了帖子中的主人公王珈宁,他在济南开着一家汽车维护的公司。他说,与父亲给予自己的相比,他为父亲做的仅仅是沧海一粟。为了不留下“子欲养而亲不待”的遗憾,这样做还是值得的。
“老爷子今年85岁,自1952年来济南工作,62年来回武汉的次数屈指可数,自来济南后基本没有吃过正宗的武汉莲藕汤。”王先生说,父亲是一个退休的老教授,平时很节俭,为了不让父亲觉得花费比较多,他当时就告诉父亲藕是朋友从武汉带来的。
因老人在外地,记者未能联系上。通过王先生的反馈,老人显然对这罐汤很满意。“喝了一口汤后,老爷子特别高兴,说‘终于吃到了你奶奶做的汤的味道’。”王先生说。
王先生把自己打飞的给父亲买藕的过程发在网上后,引来不少网友点赞。不少网友称赞他孝心可嘉,还有不少武汉的网友主动提出,愿意给王先生邮寄武汉莲藕。还有网友给王... 阅读全帖 |
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c*******r
发帖数: 7296 | 36 我没炖过
看星光和弦月讨论的
觉得都有一定的道理
到底怎样炖出白的骨头汤？要加其他的佐料比如米汤吗？
不好意思我只会炖鱼头豆腐汤和鸡汤（买现成的鸡汤） |
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b***s
发帖数: 49 | 37 春节过后，春的脚步一天天的临近，做个香糯润口，老少皆宜，低脂养颜的汤品，让我
们的肠胃从节日的饮食中恢复一下吧！
桃胶，又称桃树胶、桃花泪，是夏季桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而成
的浅黄色粘稠透明液体，经采集、水浸、去杂质、晒干而成。是南方常见的中药材，现
在多用于美容养颜；皂角米，又称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实，富含氨基
酸、胶元蛋白和各种维生素，高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪，具有养心通脉
、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效，是调和人
体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，
煮好的皂角米桃胶银耳羹，汤汁粘稠，食材软糯，富含营养，美味可口。
原料：银耳、桃胶、皂角米、鲜百合、大枣、枸杞、冰糖、清水适量
做法：
1.桃胶、皂角米分别提前6小时、12小时泡发（也可以头天晚上泡，第二天早上直接制
作）；
2.银耳提前1个小时左右泡发，去掉根部，撕成小朵备用；
3.桃胶泡发后，用小镊子挑去黑色的杂质，细心清洗干净；
4.银耳去除黄心，剪成小朵，鲜百合洗净备用；
5.银耳、桃胶、大枣和皂角米全部放入电压力锅，加适量清水，定时... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 38 1. 姜片八角冷水下猪手煮开
2. 捞出猪手，汤里倒进泡过的花生和薏米，煮
3. 猪手另起锅炒上糖色
4. 花生薏米连一半的汤倒入猪手，煮开
5. 加了一勺老抽一勺生抽一勺番茄酱（忘记买腐乳汁了。。。），小火炖
6. 炖的时候干了就加一勺刚才剩下的汤，不停的翻动一下，我大概一共炖了两三个小
时的样子 |
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G***s
发帖数: 10030 | 39 RT。请教下版上懂炖汤的童鞋，谢谢啦。
另外，总炖汤吃（用排骨，猪脚之类），大概一周一次的频率，久了会不会把人吃肥了？感觉炖出来的汤油油的。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 40 噢，想起来我是炖过一回鸭子汤，放了嘿大块老姜，小半碗酒，还有海带丝炖的
虽然没什么怪味，也没什么好味道。看来这鸭子只适合吃肉，从此放弃了炖汤的打算 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 41 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
最近附近一家新餐馆的小鸡炖蘑菇引起很多食客的争议，所以我就来客串一个东北家常
菜--小鸡炖蘑菇。由于美国的鸡不咋样，我这里用鸡中翅和鸡翅腿代替。另外美国很难
弄到榛蘑，所以我用两种本身也很鲜美的蘑菇混搭顶替--晒干的牛肝菌和新鲜的小香菇
（shiitake mushroom）。
材料：鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒
10克、八角2-3块、香叶2片、（花椒数颗）、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤
匙、（干粉丝50克）
制作过程：
鸡翅洗净沥干剁块，一节鸡翅剁2-3节，然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓
匀腌15分钟。
牛肝菌用温水泡软，（粉丝也用温水泡软待用）。
姜切片，葱切2寸段，烧一些热水待用。
炒锅烧热放入2汤匙油，放入葱段、姜片、八角、香叶、（花椒）稍微炒香。
放入腌好的鸡翅翻炒至表面断生，加入泡好挤干的牛肝菌和小香菇翻炒几下。
加入剩下的酱油... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 1580 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
linger0223 (花非花) 于 (Tue Apr 5 21:18:45 2011, 美东) 提到:
发信人: linger0223 (花非花), 信区: Food
标 题: 【天天小厨】简单易做香香滴——小油菜猪肉炖粉条
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 5 21:18:23 2011, 美东)
好久没有给菜菜拍照，今天上个。
如果觉得太简单，轻点儿pia哈。。。
今天特别想吃这口，想老妈做的这道菜了。
一直都没有怎么试着做，今天三下两下竟然做出了一样的味道。
开心。。。
猪肉 （请忽略那大块头吧，本来是用来烤孜然肉滴，留了几块炒进去）
绿豆粉条 （很喜欢这种粉条）
小油菜
铁锅，热锅冷油，放一点花椒，葱段，爆香
加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出。
加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒，
油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水，
炖片刻，按需要收一点儿汤。
香喷喷的小油菜猪肉炖粉条就大功告成了，粉条和油菜吸了猪肉的香味，
很好很好吃：）
... 阅读全帖 |
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f*******l
发帖数: 8811 | 43 新华网台北12月2日电(记者张勇)原台湾当局领导人陈水扁2日下午被移监到台北监
狱服刑。其收容人编号为1020，与另一名收容人同住一间面积约4平方米的舍房。
陈水扁家族涉及的多起弊案，11月11日由台“最高法院”就其中的“龙潭购地弊
案”和“买官案”作出终审判决。陈水扁和妻子吴淑珍各被判两个职务收贿罪，刑
期分别为11年、8年，陈水扁也成为史上首位因贪污案被判入狱的卸任台湾当局领导
人。
狱方表示，陈水扁经过身体检查、理发后进入“和一舍”，与另1名背景单纯的
收容人同住。
与上述案件有关的定谳罚金、没收、追缴，以及陈水扁妻子吴淑珍等同案被告
判刑确定部分，台高检署2日下午发交台北地检署执行。吴淑珍预计最快于下周由台
北检方嘱托高雄地检署执行。
至于追缴犯罪所得方面，台检方在侦审期间已扣得927万多美元，将予以没收，
并连带追缴未扣案的犯罪所得总计270万多美元；罚金部分，台“最高法院”判决陈
水扁夫妇总计须并科罚金3亿多元新台币。
台检方表示，执行检察官将清查陈水扁夫妇的财产状况，询问2人是否愿主动缴
交相关款项，再进行没收程序。据了解，特侦组目前查扣的陈水扁家财产总计13亿
多元新台... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 44 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 默克尔到访沈阳 午餐一人享用两份酸菜炖白肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 15 13:15:28 2016, 美东)
当日，默克尔在沈阳香格里拉大酒店享用午餐，吃了哪些佳肴，让我们来看看——
酸菜炖白肉
这道极具东北地方特色的菜品可是深受默克尔总理的喜爱哦，午餐的时候总理一个
人享用了两份哦。
海陆功夫汤
采用选自丹东的松茸及螺片精心熬制而成。顾名思义，此汤也像功夫茶一样，一壶
一杯。螺汤清澈见底却口味浓鲜，久久回味。
大连雪龙牛排
选用从小喝着啤酒、听着音乐、享受着按摩长大的大连雪龙牛，牛肉外表纹理有如
大理石一般，口感柔韧，入口即溶，软嫩多汁。
盛京红烧红蘑、蔬菜丸子
盛京红烧红蘑，搭配自制酱料，口感馥郁，搭配夏宫招牌蔬菜丸子，清新爽口。
老边口味蒸饺、辉山姜汁双皮奶
饺子是中国东北的代表性食物，图中即是由沈阳香格里拉大酒店美食团队特制的老
边风味白菜猪肉手工水饺。选用沈阳知名的辉山牛奶，加入姜汁炖制而成的双皮奶，香
浓嫩滑。
总... 阅读全帖 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 45 老公买了些羊腿骨。我不知道该怎么处理，想了想不如炖汤，做羊肉泡馍。
正宗的羊肉泡馍需要些牛腰窝油，羊肉，羊骨加上几十种中药调理包炖上１０几个
钟头，
而且为了汤更清还要加些明矾来除血水。
这么复杂的工序是不符合我这个懒人的。而且我也没那么多调料呀。
就地取材，有什么用什么。我只有八角，香叶，花椒，辣椒干，白胡椒，就用这些
了。
步骤：
１，羊汤
洗净羊骨，放入冷水中。大火烧开转下小火，除掉血沫。
因为这里的羊肉味道不重，所以我没有换水，只是将血沫除掉。
除好血沫后加入八角，香叶，花椒，生姜,干辣椒。
因为如果加早了，这些浮在汤面，除血沫不方便。
这样你就不用管了，炖足２小时就可以了
２，饼
羊肉泡馍的饼非常简单的，就是发面饼。
而且这个面不需要发很久，一倍大就可以了。然后将面切成小段，擀成手掌大
小。
正反面拿牙签扎些小洞，不然一烙容易鼓起来。
平底锅中火，不放油，正反面烙黄就可以了。大概３，５分钟。
饼掰成小瓣，越小越好，黄豆大小最好了，这样容易入味。我嫌麻烦，就随便
掰了掰
记住一定不要放油
３，将做好的羊汤中加入盐，白胡椒调味
４，将汤倒入馍中即可，可以配些烫好的豆芽，木耳，粉丝 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 46 好久没来了。
今天贴个刚做好的猪手汤吧。
女人一周最好喝一次哈。
比那些昂贵的化妆品什么的都要来的实在。
配料很简单：一只猪手 几片姜 一些炖品药材（我就是在大华买的那种配好的一盒）
枸杞 红枣 盐
来个做法：
冷水下锅 水沸后 撇去浮沫 大火煮10-15分钟 这样有助于汤成奶白色
开锅后加入姜和药材
接着就是炖啊炖 我炖了5个小时 呵呵。。时间久一些味道好一些 但是起码也要2个小
时左右
不建议用高压锅 因为我们的目的是要汤汁浓稠 不是猪手软烂。有条件的用砂锅，我
这砂锅被打碎了，只能用不锈钢锅了。
然后~~出锅之前加盐~！
味道鲜美 美容养颜 富含胶原蛋白滴汤汤就煲好啦！ |
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k***u
发帖数: 5746 | 47 墨鱼干是一早起来泡上的，没算在40分钟里面拉，呵呵
1，为了省时间，直接放了热水在砂锅里炖汤，放入切好的墨鱼，咸肉（3分钟）。
2，回锅肉片，切了7，8 分钟吧，放在锅里煎油的时候，
3，把配菜的辣椒，鸡腿菇，韭菜，蒜片。萝卜都洗好，切好，再把大豆苗泡在水里洗
好，放在漏盆里滴水，这些大概也用了不到10分钟，萝卜片水一开就放进汤锅，切薄一
点的片，炖上30分钟，还是很入味的。炖汤的同时炒菜。
4，炒菜的时候，很快，把煸好的五花肉盛出来，锅里的荤油就用来炒豆苗，很香，呵
呵。
5，回锅肉也很快，肉片入锅，加入辣椒，蒜片翻炒，加入郫县豆瓣酱，老抽少许调味
，再加入，鸡腿菇翻炒，最后撒盐，调好咸淡后，加入韭菜，快速炒几下就出锅。
6，汤调味，撒葱花。
开饭！
煮饭的时间没计算进这40分钟，家里的电饭煲是比较慢的那种，煮饭要一个小时左右。
没有好好拍照片，，LD一直喊饿，要快点吃饭，呵呵 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 48 小时候过年的最爱，冷冷的冬季，在屋子里炖上那么一锅子热气腾腾的胡萝卜羊肉最来
劲啦~~~先将羊肉洗净切块whole foods有售，记得买带骨头的，别买成costco的去骨羊
腿肉。然后水烧开加入姜片花椒，把羊肉放水里焯一下
然后把焯好的羊肉捞出，然后放水龙头的温水，清洗，洗干净血沫以后放一边。
油锅加热，放入油，然后放姜片，丁香，干辣椒，花椒，辣椒，香片还有冰糖，小火炒香
然后加入羊肉，翻炒，然后喷料酒。炒到没有水
然后把炒好的羊肉加入炖锅里，加水，肉和水1:3-4倍的量。然后加入酱油。大火烧开
后转小火炖
烧一个小时15分钟然后加入盐和鸡精，然后继续烧15分钟。
胡萝卜洗净切块待用
肉肉炖好了以后，把肉肉捞出，汤留下炖胡萝卜30分钟，等到胡萝卜面了以后再把肉放
入一起炖15分钟，就好啦~~~ |
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l*********e
发帖数: 5385 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
Helen0505 (Helen) 于 (Thu Jan 24 21:31:36 2013, 美东) 提到:
一个月前上的辅食，无论米糊还是水果、蔬菜和肉泥，都是Gerber家的小瓶小罐。不知
道这样对宝宝好不好?
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Bedodo (Bedo) 于 (Thu Jan 24 21:40:13 2013, 美东) 提到:
Me
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kaka814 (kaka) 于 (Thu Jan 24 21:46:11 2013, 美东) 提到:
大部分不做。罐头没有的东西偶尔做做。
喵的，不是我不想做，我们家主子不赏脸啊，做的一口不吃，现成的才吃！
积极性都磨光了。
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Helen0505 (Helen) 于 (Thu Jan 24 21:48:37 2013... 阅读全帖 |
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b***d
发帖数: 2695 | 50 鲍鱼炖乌鸡汤的做法
材料：鲍鱼4只，乌鸡半只（约一斤左右），枸杞少许，黑枣十个，再加姜两片，料酒
跟盐少许熄火后下调味。
做法：提前一晚鲍鱼事先用清水浸泡，次日已泡软身，取一炖盅，将所有食材放入炖盅
，再加两大碗清水，早上将汤炖上，出门工作，晚上回家后熄火，汤炖足十个钟头，火
候足够，味道自然好。最好有专人在家炖制。
简约版： 鲍鱼要把里面的黑膜洗干净，比较费时一点，然后切片；晚上扔到慢烧锅
加姜，料酒；第二天早晨把洗好焯好的乌鸡放进去，加枸杞/红枣, 少许盐。
下班回家满屋子香味：）：）：） |
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