wh
发帖数: 141625 | 1 听说New Haven新开了个K2中餐馆——以前看过关于K2（乔格里峰）的登山事故片《The
Summit》，这座位于巴基斯坦和中国新疆境内的世界第二高峰，攀登难度为世界第一
，阵亡率达1/4。不知为何中餐馆以此命名；好奇慕名而往。
K2位于Chapel St 27号，快餐店式的门面装潢有点简陋。进门后的室内装潢还是挺考究
的：右首多幅书法，落款皆为广州朱俊旌。
“登峰造极”对应饭店的中文名字——雪峰阁。
左首一片水帘。帘后的陈列柜上摆放着中国及东南亚的艺术品。
入口尽头见一尊佛像，两侧各有一把工艺伞；供佛像的小间门口的插花、花瓶和装饰也
挺别致：
佛像前分左右两个通道，各通宽敞餐间。
布置优雅。
这支捻灯的手也很有佛意：
后来听服务员介绍说，老板是印尼华侨；主厨是马来人；菜系以东南亚为主，有很多印
尼、马来、印度、泰国和福建菜。难怪这些装饰多佛教色彩。
娃娃们迫不及待地点了珍珠茶：
推荐一下，里面的“珍珠”分两种：透明的水果珍珠一咬就破，内含果汁；黑珍珠是
XXXXX——服务员念了个长长的印尼兮兮的英语，我听不懂，问是不是薏米。她为难地
说不是，但不知道中文叫什么。吃上去和薏米差不多... 阅读全帖 |
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r**o
发帖数: 534 | 2 人肉包子铺真实案例（图）
1： 第一件发生在北京。在80年代初，西单发生过一起非常轰动的人肉包子事件。西单
有一个包子铺，那个老板有一天和一个人发生了争执，一怒之下把他杀了，尸体没处藏
，就一狠心把尸体剁成肉馅，包成包子对外卖，结果吃过的人都说好吃，他的生意也很
兴隆。结果老板的胆子也大起来，说是后来又杀了好几个人，还包括一对外地来的夫妻
。有一次一个人(据说是医院的某主任)来他这吃包子时觉得肉馅味道不对，就拿着包子
报公安了，经分析是人肉，公安马上去包子铺抓人，最后居然在冰箱里还发现了剩下的
一条人腿！
2：第二件发生在内蒙赤峰市，８０年代，有位外地打工王姓姑娘因遇车祸去世，她的
父母亲得信儿后从老家赶来给她办理后事，在临火化前她母亲无意碰一下她的遗体，感
觉不对劲－－－好象是空的，掀开布单一看，大吃一惊，发现少了一条腿，遂到公安机
关报案，警察发现火化工李某嫌疑最大．．．．．．最后此案告破，原来李某的哥哥在
当地开了家包子铺，当时由于是计划经济，猪肉凭票供应，他哥哥的包子铺原料不足，
就请李某经常利用职务之便偷尸体拿回家做包子，连续偷了７年！他们用人肉做的包子
香辣可口在赤峰远近闻... 阅读全帖 |
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j******3
发帖数: 18319 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
indigoindigo (大白) 于 (Tue Jun 21 11:52:10 2011, 美东) 提到:
发信人: fuzzylife (绝望中生存), 信区: WaterWorld
标 题: 赚钱少的老公的悲哀:因为吃得快，吃得多，被老婆骂了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 21 09:35:20 2011, 美东)
发信人: fuzzylife (绝望中生存), 信区: Family
标 题: 赚钱少的老公的悲哀:因为吃得快，吃得多，被老婆骂了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 21 09:33:11 2011, 美东)
我一般早上吃一片面包，一个鸡蛋，一小碗粥。 中午只吃一个水果。
晚饭吃一小碗饭，多吃一些菜， 一般晚饭有3-4个菜， 菜量都很大 （我家是我做饭）。
最近，老婆父母来了，我们回来晚的时候，二老做晚饭，可是二老晚饭做得少，昨晚，
一家六口人 （四个大人，7岁，3岁孩子），炒两个菜，一盘小葱拌豆腐，和鸡蛋西红
柿汤。菜量不大，我就多... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Food
标 题: 中秋节之饼山，人生圆满了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 12 01:27:56 2011, 美东)
共参加制饼活动3次，大规模2次，小规模1次。共计800个左右。
这个月饼节真的很充实……下午陪老公带着月饼到公司当圣诞老人，派发月饼~
这次第二次制作的部分月饼，麻将桌上堆了3层……下面还有2个烤架，共计80来个没有
收入镜头
品种包括
【广式月饼】700来个
蛋黄莲蓉
净莲蓉
蛋黄红豆沙
净红豆沙
蛋黄绿茶
净绿茶
绿豆沙
五仁
【云腿月饼】
坨月饼36个左右
白酥皮云腿月饼（皮做好了35个，馅还没包，纠结中）
【绿豆凸】60个左右 |
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e*****n
发帖数: 240 | 5 青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙，一般为农
家自食。
传说清朝末年，正仪镇有个叫赵慧的女子，发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原
料，而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天不破裂、不发硬、不
变色。后来正仪镇中心桥南一爿糕团店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方，从此
青团子供应于市场，成了一种色味兼美，饶有乡土特色的点心。
而后在改进团子馅心上又下了功夫，用百果心，采用枣子去核切成细粒，加白糖、
玫瑰花、松仁配合；另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪
油，这样吃起来甜而不腻，肥而不腴，压舌生香，其味醇美。从此正仪青团子的色、香
、味胜过苏州黄天源、上海沈大成而闻名于苏沪一带。
苏州一年四季各个时令都有各种名堂的糕团：一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团
子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，
九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕。按着这口诀，
一一吃过来，一年也就到头了，如此周而复始。
相传青团子是用雀麦草汁和入糯米，一起舂... 阅读全帖 |
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V********D
发帖数: 733 | 6 今年第一次尝试自己做月饼，做了豆沙，绿豆沙和紫薯三种馅的广式月饼，结果效果还
不错，比想像的容易！重点是自己做比较卫生和健康，分享给朋友也更开心
祝大家花好月圆人团圆，中秋快乐！！！ |
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V********D
发帖数: 733 | 7 今年做了三种馅的，红豆沙，绿豆沙和紫薯
做月饼的开心之处在于朋友收到月饼时的笑容吧～ |
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i***i
发帖数: 1632 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: iceui (iceui), 信区: Military
标 题: 《让子弹飞》: 原著 马识途《夜谭十记》盗官记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 19:32:36 2010, 美东)
《让子弹飞》改编自马识途先生的一部中国当代长篇小说《夜谭十记》里的《盗官
记》。《夜谭十记》包含十个故事，以旧中国衙门里的十位穷科员为主人公，通过十人
轮流讲故事的独特叙述方式，真实再现了三十年代的社会百态。其形象生动灵活，情节
跌宕起伏，语言通俗幽默，一段段奇闻趣事更是令人瞠目结舌，战争时期重庆治下的县
镇世相就此一览无遗。
前记 不第秀才；冷板凳会缘起
第一记 峨眉山人：破城记
第二记 三家村夫：报销记
第三记 巴陵野老：盗官记
第四记 山城走卒：娶妾记
第五记 野狐禅师：禁烟记
第六记 羌江钓徒：沉河记
第七记 无是楼主：亲仇记
第八记 砚耕斋主：观花记
第九记 穷通道士：买牛记
第十记 不第秀才：踢踏记
后记
盗官记（1）
峨眉山人摆了一个发生在县衙门里的故事，我也来摆一个发生在县衙门里的故事吧
。你们要问这个故事... 阅读全帖 |
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l*******n
发帖数: 558 | 9 我今天是来卖月饼的。（图片请见11楼）
全天然材料全手工制作的冰皮月饼。
来美快4年半了，这是我自制月饼第3年。
为什么要不嫌麻烦自己做月饼？这东西又不是人人爱吃。
说来话长，孩子没娘。
我们一大家子大概是全中国破四旧最彻底的一家人。
外公是老革命，n多年前当公社书记的时候其先进事迹还上过人民日报，据说。
他老人家一辈子为官清廉不搞花头也不准别人搞花头。。。先进事迹在此不赘述。
“破四旧”也许跟这样的家庭环境有点关系。
打小开始，就过年时除夕一顿饭比较丰盛会放一串爆竹，基本没有别的。
等我长到10岁的时候，突然姨妈舅舅们嫌相互给钱麻烦，连压岁钱也免了。
我很大的时候才知道原来过年是过15天的，最后一天叫“元宵节”。
直到现在我也从未在“元宵节”那天在家吃过一顿元宵或汤圆。没有。
外婆和我妈以及各位姨妈，基本没见过他们包过粽子，跟别提做月饼了。
唯一一次是初中某年，吃过一次小姨妈包的葡萄干粽子，是她上班无聊跟同事学的。
以后就再没有了。
（PS：粽子里面放葡萄干极其难吃有催吐功效，有志于自己包粽子的同好引以为戒。）
中秋节呢？除了知道有月饼不晓得还有别的什么。
而月饼和粽子一样，如果单位... 阅读全帖 |
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s*y
发帖数: 18644 | 10 上周惊闻月饼妹妹的月饼已经售罄，噩耗啊。。。
心下凄然，只得自己动手了。。。
没有月饼模具，不敢称月饼，随便凹个造型，算小点吧
绿豆沙和莲蓉馅的，还是莲蓉的好吃 |
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y****e
发帖数: 23939 | 11 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Food
标 题: 中秋节之饼山，人生圆满了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 12 01:27:56 2011, 美东)
共参加制饼活动3次，大规模2次，小规模1次。共计800个左右。
这个月饼节真的很充实……下午陪老公带着月饼到公司当圣诞老人，派发月饼~
这次第二次制作的部分月饼，麻将桌上堆了3层……下面还有2个烤架，共计80来个没有
收入镜头
品种包括
【广式月饼】700来个
蛋黄莲蓉
净莲蓉
蛋黄红豆沙
净红豆沙
蛋黄绿茶
净绿茶
绿豆沙
五仁
【云腿月饼】
坨月饼36个左右
白酥皮云腿月饼（皮做好了35个，馅还没包，纠结中）
【绿豆凸】60个左右 |
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l**n
发帖数: 7272 | 13 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: aquarius923 (aquarius0205), 信区: History
标 题: 老宫女回忆录（真实的清朝宫女讲述过去）（摘自百度贴吧）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 29 14:18:12 2011, 美东)
娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 6158 | 14 干海参的涨发方法主要有三种：
①半油发；②纯水发；③蒸发。
无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐
使海参不易发透。
半油发：先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升高
听到啪啪响时，一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼，待海参回软后，捞出控净油，
用碱水洗去油腻，最后用沸水煮焖涨大，摘去沙肠即成。一般500克干货发2-2.5千克水
货，这种发法现已很少用。因为：①出料小；②在涨发中很难掌握海参氽油的程度；③
即使掌握了氽油的关键，在洗涤时也很难洗净海参外表的油，往往造成海参边发边化的
现象。
纯水发：先用清水将海参洗净，再用清水浸泡8小时至海参回软时，换上清水在火上慢
火煮沸5分钟，然后离火焖泡8小时，接着用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带，洗净，
换上清水上火慢火煮沸5分钟，再离火泡焖8小时，待冷却后后换纯净水浸泡（另法加冰
块或放置冰箱保鲜层）这样反复换水三四次，使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽，
约两天可使海参得到充分的涨发。一般500克芝罘岛、崆峒岛海参干品干货可发3.5-5千
克水货。这种办法尤其适合家庭。
蒸发... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 15 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: lijunchen (lijunchen), 信区: Seattle
标 题: 【晓雨手作】今年中秋吃纯手工冰皮月饼
关键字: 月饼，全手工，自制，红豆，绿豆
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 11 04:50:40 2012, 美东)
我今天是来卖月饼的。（实拍图片请见9楼）
全天然材料全手工制作的冰皮月饼。
来美快4年半了，这是我自制月饼第3年。
为什么要不嫌麻烦自己做月饼？这东西又不是人人爱吃。
说来话长，孩子没娘。
我们一大家子大概是全中国破四旧最彻底的一家人。
外公是老革命，n多年前当公社书记的时候其先进事迹还上过人民日报，据说。
他老人家一辈子为官清廉不搞花头也不准别人搞花头。。。先进事迹在此不赘述。
“破四旧”也许跟这样的家庭环境有点关系。
打小开始，就过年时除夕一顿饭比较丰盛会放一串爆竹，基本没有别的。
等我长到10岁的时候，突然姨妈舅舅们嫌相互给钱麻烦，连压岁钱也免了。
我很大的时候才知道原来过年是过15天的，最后一天叫“元宵节”。
直到现在我也从未在“元宵节”那天在家吃过一顿元宵或汤圆。没有。... 阅读全帖 |
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S*****k
发帖数: 352 | 16 用料：废旧塑料量筒 （是消毒过热部分烧糊变形，从垃圾桶里捡回来的，废物利用，
绿色的。哪位有胆可以拿新的糟踏，出了事与我无关，哈哈。其实任何塑料管子都能用
。）
工具：3mm钻头，电钻，工具刀，创可贴
做法：1. 截取适当长度的一段管子，斜向钻孔，间距半寸左右。
2．用工具刀切出V型切口，有点像鱼鳞
3．成了
现在问几个问题大家猜：
1． 创可贴怎样用？
2． 这个图中管子里黑乎乎的是沙嘛东西，有啥用？
第一个猜对的奖薄皮大泡沫馅包子一个 |
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BG
发帖数: 515 | 17 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: BG (江水炖活鱼), 信区: NorthEast
标 题: 穆小芒：美丽的挠力河
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 21 18:00:35 2014, 美东)
挠力河是乌苏里江的一大支流，流经三江平原（俺的老家）。
挠力河
挠力河由七星河和宝清河汇聚而成，蜿蜒曲折地奔东北方向流去，融入乌苏里
江，最终并入大海。在小一点的地图上根本找不到她。
七星河（当地老乡又叫它“七里星河”或“二道河子”。）从完达山支脉的山
林中缓缓淌来，河道两旁长满了柳茅子。柳茅子喜湿，当水大时，又会从枝干高处长出
气根，以支撑不稳的根系。柳茅子不成材，最粗的也就胳膊粗细，但生长迅速，是当地
老乡的理想烧柴。七星河两岸不是矮矮的丛林就是柳茅子，植被茂密，河床又是沙底，
即使是夏天河水也是清凉清凉的。
宝清河从平原流来，水色混混的。两河交界处，一边清亮，一边混沌，泾渭分
明。打鱼队的村子就座落在两河交汇处。实际是三个县的分界。打鱼队属饶河县，隔挠
力河相望的是富锦县，宝清河与七星河以上归宝清县。
... 阅读全帖 |
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V**D
发帖数: 2869 | 18 那种东西不叫糍粑，应该叫油炸粑。油炸粑也是新化的一大特产，严格说来是县城里的
特产。上世纪70-80年代只有县城里有两三家国营的饭馆卖这种小吃。
新化油炸粑外面用糯米粉，里面用绿豆沙，加盐和其他佐料，经过油炸，外酥里香，味
道和糍粑完全不同。油炸粑只所以好吃，关键是咸的绿豆馅味道非常独特，吃过以后难
以忘怀。读小学时俺经常买来当早点吃。
全国各地，走南闯北，从来没在其他地方吃到过油炸粑。网上查了一下，好像四川的内
江也有这种小吃。 |
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a*********3
发帖数: 660 | 19 北京首都国际机场
提供出境时寄存服务 三颗星
BUY：美妆品、香烟、民间工艺品
从近年来在T2航站楼内陆续开业的大牌免税店就可见首都国际机场的影响力，但自从去
年设计豪华、设施先进的T3航站楼建成以后，各种品牌免税店的发展明显开始向这里靠
拢，并渐成规模。如果最近有旅行计划，走出国门之前，先在自家地方采购一番也是乐
事。T3现在还提供寄存服务，买完东西不用带着上飞机，可以在回国的时候到行李提取
处的免税店提货。T3的入境和出境处都有免税店，但还是出境部分的货品更为齐全。
北京首都国际机场
对于在首都机场免税店中最具规模零售店日上免税行，其口碑从北京一路能说到上海，
兰蔻睫毛膏，所有商店都是295元一支，这里居然只用125元；Dior的五色眼影，商场专
柜550元，这里320元。之前也有人认真比较过，基本上这里的价钱还是比在香港市区或
者机场购买要便宜10%左右的。本地购物狂们总是认为境外买国际品牌更省钱，殊不知
在自家门口就能捡个大便宜——日上免税行里面不仅各类大牌彩妆、香水非常齐全，而
且很多品牌的价钱差不多是商场专柜的5-7折，让人不出手都难。而且，这里不仅东西
便宜，更有很多在专... 阅读全帖 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 20 8是。。。看贴不仔细啊啊啊！绿豆蓉的。买了两袋绿豆熬成沙然后炒成馅
美中不足的是咸蛋没腌好。。。所以月饼里木有蛋黄。。。 |
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x******n
发帖数: 8550 | 21 我来怀念一下小时候吃过的月饼把。
印象里最难吃的月饼是老北京的传统月饼自来红，里面是白糖、冰糖渣、果仁为馅，外
皮也很不起眼。我咬啊咬啊，经常咬不动，自来红给我幼小的心里留下了许多伤害。后
来看到自来红，我都绕着走。那时候我还没有领会，月饼也是可以当武器用的，不然一
定藏一个自来红在兜里。
其次难吃的是五仁月饼，不知道里面吃的是什么，是五仁里的某一仁，但是太面貌模糊
了。同时，也让我问了大人一个很哲理的问题：你们怎么爱吃这么难吃的月饼？
比较好吃的是豆沙月饼，红豆沙或者绿豆沙，甜软可口。可惜大人们不能体会，总是不
多买点。
还有山楂口味的山里红，应该是很好吃，但是很多年没吃过有些记不清了。
最好吃的是枣泥月饼，枣泥的香甜回味无穷，我经常来不及回味，就抓向下一块了。现
在我还是最推崇外貌不起眼的枣泥月饼，见到货架上的枣泥月饼就恨不得都搬回家。
唠嗑完毕。贴几个新开的小花，祝大家中秋愉快！大家喜欢哪朵，随便摘。
autumn sunset 秋天落日
ice crystal 冰晶
match stick 火柴棒
peach centerpiece 桃色核心
stadium queen 舞台皇... 阅读全帖 |
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b********h
发帖数: 7210 | 22 哈哈，谢谢静静！
红豆沙，绿豆沙和椰蓉馅的，所以不同颜色。 |
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wh
发帖数: 141625 | 23 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: jingzx (洋金), 信区: Literature
标 题: 【怀旧美食】几个上海点心
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 23 07:16:36 2009, 美东)
不是想吃了，就想喊一嗓子 :P
既然喊了，文盲乱涂几句。
桂花赤豆汤，赤豆酥烂，桂花味香，甜而适口，我是爱闻不爱吃，桂花真香。。。
白糖莲心粥，粥稠微甜,莲心酥糯，还是不爱吃，因为我不爱吃甜品 :(
火腿粽子，其实更喜欢嘉兴肉粽，粽叶清香，肥瘦相间的五花肉，带着肉汁的糯米。婆
婆会包粽子，第一年和婆婆一起过端午是怀孕的时候，刚过了孕吐，胃口大开。跟着婆
婆学包粽子，包完一口气吃了4个，把我婆婆给吓得 :P
猪油夹沙八宝饭，糯米豆沙馅，上面放上切碎的蜜饯、果脯做成图案。小时候看爸爸做
八宝饭很享受，每次都能摆出不同的图案，要是没外人，端上桌1分钟后就便光秃秃了
。对甜甜的糯米豆沙没兴趣的某人，把上面的蜜饯、果脯给一扫而光了，呵呵
五香酱油茶叶蛋，上海街头随处可见的小吃，做起来也特别方便。鸡蛋洗净，煮熟后入
冷水中浸凉，敲裂蛋壳，加入茶叶，桂皮 |
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e*******c
发帖数: 2133 | 24 《舌尖北大》拍摄提纲
今天中午我吃了我们食堂新上的牛肉凉面，我觉得食堂还挺能创新的，所以吃完了我觉
得可以搞一个《舌尖北大》。
但是“舌尖”这个名字其实我不太喜欢，一听到“舌尖”，我就联想到“舌尖杀人”，
进而想到可能是讲述好传闲话的中国妇女或者是文人因言获罪故事的，所以我们也在考
虑是不是可以换一个字眼，由于这档节目又是我们燕园解放组织策划的，比如可以叫《
燕园味蕾》啥的更好一点。下面是我向屏虚构的提纲：
第一集《元培食单》（介绍从蔡元培一直到周哈默等历任校长对伙食的重视及伙食与美
育的关系等等，访谈一下伙食处崔主任，讲述崔主任在骂声中坚持办伙食的心路历程）
第二集《食堂的锦旗》（介绍学一酱肘子，学五啤酒鸭，新学三鸡腿饭、沙茶牛肉饭等
同学们喜闻乐见的伙食以及饺子部“猪肉南瓜馅”等有争议菜品）
第三集《宿舍的秘密》（主要介绍同学们克服用电限制，在宿舍利用电热杯、电饭煲做
菜并把菜谱发到网上的故事，计划采访杰出伙食校友张小姗等一批人）
第四集《四大美食》（介绍西门鸡翅、华美烤鱼、博实包子等传说中的四大美食）
第五集《食街春秋》（介绍西门、东门、南门外小馆子，如作为第七食堂的何贤记等）
... 阅读全帖 |
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b*s
发帖数: 82482 | 25 红豆沙还是绿豆沙？
才反应过来。。。可是牛筋今天隐身了，烧不到啊，哈哈
月饼是买的豆沙馅的。。。不能再说了，再说有人要出来戳我蹩脚了 |
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e**5
发帖数: 645 | 26 （旧文，写于领证次日）
我没想到春雨可以把北京淋透，它象性感出浴的贵妇，特别是那
昆明湖在灰色的雾蔼中有别样的动人，老佛爷当年真能把西湖搬
进京城！如今，不会再有八国联军的大火，人民可以尽情游玩，
我的新婚妻子也入画似地藏不住美丽。
成群结队的外国人，特别是美国佬似乎没有因为我英勇飞行员至
今下落不明，新总统布什麻烦重重，等等，感受到中国人民的敌
意。姑且认为那些迎合上去兜售英文图画本“沙木怕力士”的同
胞都是下岗的工人，他们在老外习惯性的“不”样的拒绝声中追
望，没有丝毫的落寞，因为有挫败感才有幸福感，哪怕每天只有
十多元的利润。妻子问道，颐和园的“和”字的含义，我是答不
上来的，对于传统的文化，咬文嚼字需要读多少经书啊，它必定
是有出处，必定是唐弄不得的。
脚累极，于是看电影，自从结婚以来第三次斥巨资坐进空荡荡的
影院。我们面对的是姜武、莫文蔚和张震岳的《走到底》，每一
个场景都明白，故事的前后照应也已经看出来，但是那些罗列的
情节连贯成可称为完整电影的动机是什么，我和妻子都茫然。为
了生存，剧中的人物扮演着不同的社会角色，因为冲突的利益产
生斗争，有意想不到的枪，... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 27 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 新开的K2中餐馆
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 11 22:29:24 2015, 美东)
听说New Haven新开了个K2中餐馆——以前看过关于K2（乔格里峰）的登山事故片《The
Summit》，这座位于巴基斯坦和中国新疆境内的世界第二高峰，攀登难度为世界第一
，阵亡率达1/4。不知为何中餐馆以此命名；好奇慕名而往。
K2位于Chapel St 27号，快餐店式的门面装潢有点简陋。进门后的室内装潢还是挺考究
的：右首多幅书法，落款皆为广州朱俊旌。
“登峰造极”对应饭店的中文名字——雪峰阁。
左首一片水帘。帘后的陈列柜上摆放着中国及东南亚的艺术品。
入口尽头见一尊佛像，两侧各有一把工艺伞；供佛像的小间门口的插花、花瓶和装饰也
挺别致：
佛像前分左右两个通道，各通宽敞餐间。
布置优雅。
这支捻灯的手也很有佛意：
后来听服务员介绍说，老板是印尼华侨；主厨是马来人；菜系以东南亚为主，有很多印
尼、马来、印度、泰国和福建菜。难怪这些装饰多佛教色彩... 阅读全帖 |
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l*****l
发帖数: 4170 | 28 已经是2年以上的老片了。今天翻来看看，发现军事bug多多。比如共军手中的冲锋枪，
是苏联的波波沙；轻机枪是苏联的转盘式。这些都是共军在韩战后期才大规模装备的武
器。难道这些剿匪小分队是先到1952年打了韩战，后穿越到1946年去剿匪？
片子快结束，把匪徒一网打尽了。一个共军站起来高喊，我们是中国人民解放军。考，
这个称呼是1949年以后才有，打下东北的都不是解放军，更何况46年，最多说自己是东
北民主联军吧。都是常识问题。
土匪那边的武器就更好笑。有个土匪的枪，打起来一拉一拉的，是美式雷明顿散弹猎枪
，要知道那枪人家米国人1950年才造出，还真是很超前很开放啊。土匪窝里的那挺高射
机枪，又是苏联造，打起来要用脚踹的。镇山宝贝，坦克，一看就是T34改的, 炮塔前
置，车正面是一个防弹斜坡。东北土匪就是有坦克，最多也就是日本人那剥皮大馅的那
种吧。倒是最后座山雕拉出来的两架机枪还是
日本货，比较真实。
还有些细节问题。比如有几个土匪被打死了，倒下去的时候鞋子的花纹很现代，一看就
是现在人普遍装备的白色运动鞋的底。那个时期，大多数人都是布鞋吧。
粗砺粗糙的，也就是矬子里拔个将军吧。 |
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i***i
发帖数: 1632 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: iceui (iceui), 信区: Military
标 题: 《让子弹飞》: 原著 马识途《夜谭十记》盗官记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 19:32:36 2010, 美东)
《让子弹飞》改编自马识途先生的一部中国当代长篇小说《夜谭十记》里的《盗官
记》。《夜谭十记》包含十个故事，以旧中国衙门里的十位穷科员为主人公，通过十人
轮流讲故事的独特叙述方式，真实再现了三十年代的社会百态。其形象生动灵活，情节
跌宕起伏，语言通俗幽默，一段段奇闻趣事更是令人瞠目结舌，战争时期重庆治下的县
镇世相就此一览无遗。
前记 不第秀才；冷板凳会缘起
第一记 峨眉山人：破城记
第二记 三家村夫：报销记
第三记 巴陵野老：盗官记
第四记 山城走卒：娶妾记
第五记 野狐禅师：禁烟记
第六记 羌江钓徒：沉河记
第七记 无是楼主：亲仇记
第八记 砚耕斋主：观花记
第九记 穷通道士：买牛记
第十记 不第秀才：踢踏记
后记
盗官记（1）
峨眉山人摆了一个发生在县衙门里的故事，我也来摆一个发生在县衙门里的故事吧
。你们要问这个故事... 阅读全帖 |
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a*n
发帖数: 171 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Food
标 题: 中秋节之饼山，人生圆满了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 12 01:27:56 2011, 美东)
共参加制饼活动3次，大规模2次，小规模1次。共计800个左右。
这个月饼节真的很充实……下午陪老公带着月饼到公司当圣诞老人，派发月饼~
这次第二次制作的部分月饼，麻将桌上堆了3层……下面还有2个烤架，共计80来个没有
收入镜头
品种包括
【广式月饼】700来个
蛋黄莲蓉
净莲蓉
蛋黄红豆沙
净红豆沙
蛋黄绿茶
净绿茶
绿豆沙
五仁
【云腿月饼】
坨月饼36个左右
白酥皮云腿月饼（皮做好了35个，馅还没包，纠结中）
【绿豆凸】60个左右 |
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t******n
发帖数: 2939 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
thirdman (三蛮子) 于 (Wed Mar 7 22:49:59 2012, 美东) 提到:
咳咳，男ID请移步隔壁帖子~
此帖女ID专贴~
东部时间2012年3月8日00:00:00-3月9日00:00:00，凡在此贴回复的女ID都将有一个包
子奖励，瞬间变性的无效:(
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cattie (pink) 于 (Wed Mar 7 22:52:04 2012, 美东) 提到:
谢 ~~~~
吃 ...
快乐的节日
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noodleslover (月面月典) 于 (Wed Mar 7 22:56:28 2012, 美东) 提到:
众女轻男的没有小jj
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dudunangnang (嘟嘟囔囔) 于 (Wed Mar 7 23:00:3... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
savanna2008 (冷眼看世界) 于 (Wed Jan 18 15:03:40 2012, 美东) 提到:
刘本身的问题和张本身的问题我就不讨论了。都有问题。
本来我也觉的英雄双行体是刘在卖弄。我就是学英语言文学的我都不知道。昨天我问了
一个很不爱读书的美国人知道英雄双行体吗，他一口答，知道，不但知道还很熟！然后
他说莎翁文学是美国高中主要的课程，估计跟我们中国人了解对仗押韵一样。我查了英
雄双行体的解释，又读了点相关诗歌。看来这个双行体根本就是基础教育层次。读过美
国高中的都知道。刘卖弄的可能性几乎是不可能的。张邵刚白激动了。
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ltsukida (梦夜晨星) 于 (Wed Jan 18 15:05:41 2012, 美东) 提到:
哦，re一个
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urbanhunter (纵横四海) 于 (Wed Jan 18 1... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Food
标 题: 中秋节之饼山，人生圆满了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 12 01:27:56 2011, 美东)
共参加制饼活动3次，大规模2次，小规模1次。共计800个左右。
这个月饼节真的很充实……下午陪老公带着月饼到公司当圣诞老人，派发月饼~
这次第二次制作的部分月饼，麻将桌上堆了3层……下面还有2个烤架，共计80来个没有
收入镜头
品种包括
【广式月饼】700来个
蛋黄莲蓉
净莲蓉
蛋黄红豆沙
净红豆沙
蛋黄绿茶
净绿茶
绿豆沙
五仁
【云腿月饼】
坨月饼36个左右
白酥皮云腿月饼（皮做好了35个，馅还没包，纠结中）
【绿豆凸】60个左右 |
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d********f
发帖数: 43471 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: jewelry (珠宝狼), 信区: Military
标 题: 一群只懂中餐的家伙居然在讨论“西餐”
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 3 03:20:43 2012, 美东)
且不说西餐这个概念对不对，东地中海的料理试过没？羊腿做的鲜美上天了。南欧美食
试过没？香辛料就是南欧人全世界找来的，你们喜欢的辣椒也是这么来中国的。
说到日耳曼香肠，北欧的海鲜，都有很多种做法和美味，你们盯着冷面包和午餐肉，就
好像美国人对着美式中餐的宫保鸡丁说中餐一样可笑。
就说三明治吧，且不说各家个不同，三明治的面包就有四五种，味道各不相同，里面的
sauce就跟不说了，估计你们也只敢吃奶黄酱吧？金枪鱼馅、火鸡胸肉馅看上去颜色差
不多口感完全不一样。
说到火鸡就说烤火鸡了，你们多少人去口碑好的饭店吃过火鸡？火鸡胸肉自己烤出来很
干不够Juicy就说这东西没法吃？就好像电视上那些做不来豆腐的人把豆腐捣烂了做沙
拉Topping然后说这玩意儿口感太差了一样可笑吧。
再说汉堡，你们除了麦当劳肯德基大概没吃过什么汉堡吧？而且估计还是小时... 阅读全帖 |
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l***s
发帖数: 436 | 35 1、有一天睡觉，躺在床上，我闲得无聊，看着一旁正玩儿手机的老婆，突破脑子一抽
，问道：诶老婆，想当初，我也是屌丝一个，没车没房没存款，你也是班花一朵，追求
者又那么多，最后为什么选择我呀？老婆听了扭过头，冲我嘻嘻一笑：嘻嘻，因为你姓
张啊，果真没有让我失望。。。。。啥？
2、公交车上，对面坐一大叔，我正在安静的听着歌，大叔突然从口袋掏出一包咖啡，
然后撕开口，倒进了嘴里，嚼啊嚼，咖啡的香味瞬间扑来，我惊呆了，难道这么多年我
用水冲咖啡喝的方法是错的？？？
3、我在超市停车场看见一辆迈巴赫刚刚停好，我走过去敲了一下车窗户，是一个胖乎
乎的中年人。我掏出200甩在他脸上，“这车位老子看上了，给你200停别处。”他连忙
说：“好嘞”我只好把我的永久推进去了。
4、女朋友很喜欢吃一种叫“骨肉相连”的烤串，今天与女友外出就餐，又点了骨肉相
连。一会儿，一小弟拿着盘子走了过来，放桌子上，并且热心地说：“你们的骨肉。”
尼玛，说话能不那么简洁吗！
5、前几天我一个朋友他母亲病了，挂不上号，他就在协和医院走廊里刷陌陌，刷出一
堆医生护士，就挑了一个护士开始套磁，聊了半天挺高兴，他就跟人家说我妈病了，挂... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
ppenney (王晓伍) 于 (Sun Aug 11 22:18:26 2013, 美东) 提到:
'话说我小的时候 大部分时间和奶奶 和姥姥在一起渡过。我奶奶是个喜欢做饭的主
， 而姥姥
家则有个太姥姥喜欢做女红，据说我姥姥的姥姥曾经给宫里的秀过绣品。倒是不知道
真假
。我姥姥秀的那个枕套什么的，哎呀什么东西一经她手，就变得活灵活现了。只是被
我那十
指不沾阳春水。四肢不勤 五谷不分的妈妈失传了
那时候太姥姥带着一副挂在鼻尖上的老花镜一针一线不厌其烦地教我刺绣。有时候
我真想出去疯去。但是太姥姥断然不许我乱跑。口头禅是"一大姑娘家 乱跑。不怕被人
拐了去做小（小老婆）”所以勉勉强强的倒也秀的能看过去
奶奶呢 在郊区。我喜欢在那里住着/乱跑。奶奶做的饺子 馄饨 包子都很好吃。而且
我8岁的时候就像模像样的能包饺子。赶皮了 就是不会和面和馅，不过那时候饺子捞上
来总有一部分是开口的。我奶奶就嘟囔着 准是妞儿包的 。都开口了。。。我那时候很
不高兴的说。用现在的话就是一脸黑线 。。悲催的是... 阅读全帖 |
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n**r
发帖数: 1587 | 37 来自主题: ChineseClassics版 - 槟城娘惹粽 用料：
糯米 600克
猪肉/鸡肉碎 250克
虾肉 150克
葱头仔 120克
糖冬瓜 120克
蒜米 2茶匙
花生碎 4汤匙
芝麻 3汤匙
香叶 4片
粽绳 适量
粽叶 适量
调味料：
芫茜仔粉 2汤匙
胡椒粉 1汤匙
鸡晶 1茶匙
沙姜粉 2茶匙
生抽 1 1/4汤匙
糖 半汤匙
盐 1茶匙
黄姜 1茶匙
水 半杯
红鹰油 4汤匙
做法：
将糯米洗净，净，浸水2小
时，沥干水分，加4汤匙油和2
茶匙盐，搅匀。
烧热4汤匙在锅中，爆香葱
头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉
糖冬瓜和调味料，炒好待冷。
把粽叶折成斗形，加入糯米
和馅料，用绳裹紧。
把粽子放入沸水中煮约2小时
取出供食。 |
|
j****x
发帖数: 1701 | 38 不是想吃了，就想喊一嗓子 :P
既然喊了，文盲乱涂几句。
桂花赤豆汤，赤豆酥烂，桂花味香，甜而适口，我是爱闻不爱吃，桂花真香。。。
白糖莲心粥，粥稠微甜,莲心酥糯，还是不爱吃，因为我不爱吃甜品 :(
火腿粽子，其实更喜欢嘉兴肉粽，粽叶清香，肥瘦相间的五花肉，带着肉汁的糯米。婆
婆会包粽子，第一年和婆婆一起过端午是怀孕的时候，刚过了孕吐，胃口大开。跟着婆
婆学包粽子，包完一口气吃了4个，把我婆婆给吓得 :P
猪油夹沙八宝饭，糯米豆沙馅，上面放上切碎的蜜饯、果脯做成图案。小时候看爸爸做
八宝饭很享受，每次都能摆出不同的图案，要是没外人，端上桌1分钟后就便光秃秃了
。对甜甜的糯米豆沙没兴趣的某人，把上面的蜜饯、果脯给一扫而光了，呵呵
五香酱油茶叶蛋，上海街头随处可见的小吃，做起来也特别方便。鸡蛋洗净，煮熟后入
冷水中浸凉，敲裂蛋壳，加入茶叶，桂皮、茴香、酱油、糖等调味品焖煮即成，煮完能
放上1到2天味道更佳。我家小朋友的最爱，也是我小时候的最爱。 |
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f*********n
发帖数: 81 | 39 《妖刀记》卷廿八 我武维扬
第百卅六折 残拳败剑，寰宇无双 2
第百卅七折 血云锋起，其战玄黄 20
第百卅八折 偷龙转凤，冷鑪红釭 39
第百卅九折 群姝无首，岂子独伤 57
第百四十折 橘下相逢，江湖梦惘 74
第百卅六折 残拳败剑，寰宇无双
染红霞听爱郎提过廿五间园外一战，不由凛起：“原来是他！怎地又是谷中第
三人？”余光与耿照一触，忽地会意：他未必真掌握了什么线索，能将灰袍客与三
奇谷联系起来，多半是顺着适才闲聊，赌上一把而已。
此间荒僻，连兽径都不见一条，遑论人迹。此人绝非无端从天而降，能寻到这
里，纵非死魔医怪两位前辈的同修，亦与三奇谷脱不了干系。
退一万步想，这人若真如耿郎所言，以一指挑了刀侯府与奇宫新生代的四名高
手，武功之高，已到不可思议的地步，正面挑战绝无胜机，只能碰碰运气，看这天
外飞来的一问，是否能令其略生动摇，为两人制造脱身的机会。
灰袍怪客双眼微眯，似是不为所动，慢条斯理道：“典卫大人，你也称得上狡
智啦，端的是心细如发，胆大包天。干脆地闭目待死，或与心上人多温存片刻，难
道不好么？”
耿照冷道：“五阴大师有话给你。他说：‘凉风... 阅读全帖 |
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R******1
发帖数: 15 | 40 贾樟柯的新作《山河故人》在国内上映的第一天，我去一睹了“电影院中的贾樟柯”的
风采。因为之前他所有电影我都是用DVD看的，甚至十年前第一次看他的“故乡三部曲
”，更是端坐在更加古典的非平面直角的牡丹29寸电视机前面看的，当时用旧的播放器
材来观看贾樟柯的早期电影，那种和现在的家用屏幕相比起来相对有些曲面失真的电视
显像管屏幕中的世界与自己现实世界的绝佳融合，更让贾樟柯的风格化影片在我心中留
下了深刻烙印。此番的新片《山河故人》是贾樟柯第一次在中国以院线的方式将自己的
作品推向大银幕，我自然要去影院“一睹奇景”。我虽说一直是贾樟柯的影迷，曾经被
他独特的形式感和复杂多样的主题所吸引，但这次去影院观看他的新作的体验并非只是
一次简单的“朝圣之旅”，而是从中阅读出了大量信息，下面我尝试尽量将我在《山河
故人》中所看到的一切一条条讲述出来，与大家分享。
•熟悉又陌生的开头段落
《山河故人》的片头以赵涛扮演的汾阳姑娘沈涛和众人齐跳现代迪斯科
舞开始，以观众最熟悉的贾樟柯方式开场。曾经崔明亮跳《成吉思汗》舞、斌斌和巧巧
跳《低俗小说》舞的场面立... 阅读全帖 |
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b*****g
发帖数: 2727 | 41 ---
灯
---
灯,右丁左火,一丁点儿的火。
人对灯的依恋,大概源于几十亿年来的自然演变。太阳洒下温暖,月亮铺满银光,在
虚与实间徘徊,在幻与真中徜徉。最不起眼的星星,也让万物追随,指明方向。
山洞里的原始人们,看到洞口的光明,便看到了生;为了维持这光明,便学会了取火。
电影 City of Ember, 描述了一个地下城市 - 在那里, 灯是他们的天使,而发电机则是
至高无上的神。
灯有很多种。往日的煤油灯,简单到一个旧墨水瓶加根包着棉芯的铁皮管,而里面的
煤油,则是每月去粮站用票买的,大概三四毛一斤。灯芯最顶端的头是碳化的黑色,哪怕
在火光中也是一些暗点,仿佛花蕊一般。当火焰熄去,伴着些许烟丝,煤油味渐浓,睡觉的
时候就到了。
蜡烛又是一番风味。商店里买的普通蜡烛,形态各异,相同的是那一汪蜡油,不时滑
落下来,温暖柔和,可以打指纹玩。香烛纸钱的烛,做法却不一样。竹签上缠好草纸,在石
蜡大锅里滚一遍,红的白的都有。普通蜡烛斯文地燃烧,熄灭那一刻的白烟让人沉闷;纸
钱的蜡烛却很狂野,留下竹签头淹没在灰烬中。
然后就是很... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
Hermes99 (Hermes99) 于 (Thu Oct 20 23:46:31 2011, 美东) 提到:
有贴佛化人生的，我就跟着合一下道化人生。其实，标签是无所谓的。
估计吵架的歇停了。可以开扯了吧。我通常是扯着扯着就扯出灵感了，所以，先感谢参
与。
都说，易有太极，而后是生两仪，两仪再生四象，四象而后生八卦，八卦用来类万物。
俺就以这句圣人总结的话为引子，扯几段，一为阴阳篇，二为类象篇，三为消长篇，四
为变化篇。扯完了，就差不多是偶的世界观。所以，世界观阿，也是很严肃的事情。
肯定有人觉得我是扯。我就行而上的扯扯，行下的也扯扯。
☆─────────────────────────────────────☆
luobing (萝冰) 于 (Fri Oct 21 00:12:43 2011, 美东) 提到:
☆─────────────────────────────────────☆
Hermes99 (Hermes99) 于 (Fri Oct 21 00:17:32... 阅读全帖 |
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a**********y
发帖数: 2140 | 43 所谓升级版，是因为她之前发我的是素三鲜的，在我的严重要求下她又更新了下.:) 其
实这些东西在百度上都能GOOGLE到，但我每每都向她要，看她乐颠颠儿地写了发来，我
看得也很是欢乐，嘿嘿
三鲜馅饺子的做法
1 将发好的香菇切碎。
2 韮菜洗好，切碎。
3 虾去皮和头，去沙线，洗净后控干水分切成粒。（半个花生米大小就可以）
4 将肉馅放入容器，打一个鸡蛋（如果肉馅少，可以只放蛋清），加盐、鸡精、胡椒粉
，用筷子顺时针搅拌，直到肉馅上劲为至。
5 将葱姜切末，和香菇碎，虾肉粒一起放入肉肉馅中搅拌。
6 搅拌均匀后放在容器的一边，把韮菜放在锅中另一边，在韮菜上一面淋上油一面搅拌
，目的是让油隔离盐，使青菜不出水。到包饺子时再把韮菜和其他的馅搅拌在一起。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 44 最近的天气，酷热非常，完全不在「未吃五月糭丶寒衣不入笼」的状态。前两天我俩分
工合作，以饭厅作为工场，开着空调，喝着柠檬茶，手忙脚乱摸索一番，从辨识叶面叶
底，到包完十二只五角咸肉粽，花了一整晚时间，成品跟大家分享。五月初五节日快乐！
除裹蒸粽外，咸肉粽也是广东有名的咸味粽子，粽如其名，里面縕藏着一块肥美的五香
花腩肉，虽然有一层去皮绿豆兵团紧紧裹着肥腩，但仍抵御不了肥腩向四周释放肥油。
需要知道广东粽子的包法是经过精密部署的，肥油这时候已无路可逃，只好钻到糯米里
。我拉开绵绳，解了粽叶，一口咬下去，有肥有瘦，又软又弹牙，燸米吸足了油份，非
常香软，真是那个美味呀! 把最後一夥糯米吃完以後，嘴巴开始不自觉抽动，同时念着
：罪过！罪过！这只咸肉粽比普通一碗白米饭至少要高出一倍卡路里啊！
------ 广东话分隔线 ------
HM…自已地头梗系要讲番几句广东话先岩嘴形。继续废up，讲埋甜糉。其实我比较钟意
食甜嘅鹼水粽，老公系食肉兽，咸肉粽岩佢多d。红豆沙馅鹼水粽吾哂讲都知正到晕喇
！当然仲要”nut”埋沙糖食先算最正，不过吾识整（嘘声…），加上无买鹼水，唯有
等下年先试整。除左乜乜鹅... 阅读全帖 |
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m******g
发帖数: 68 | 45 分享：
潮汕滋味的刁口感与慢功夫
新京报 2013年02月27日
汕头：“食在广州，味在潮汕”，这是香港美食家蔡澜先生的提法。蔡澜祖籍潮州
，在新加坡长大，味觉深处存留着潮汕滋味的乡愁。走在汕头街头的小店里，经常能见
到蔡澜在此吃饭的照片。在许多北方人的心中，潮汕菜与粤菜似乎区别不大，只有当你
踏上汕头的土地，品尝一圈潮汕美食，才能体会到它们之间的距离犹如潮汕话与粤语的
区别。
潮汕牛肉火锅按照不同部位对牛肉进行了细致的分解。
■ 牛肉火锅中的汕头滋味
走在汕头的老街上，总能闻到别致的香味。这个1860年开埠的港口城市的建筑依稀
有着西洋式风格，巴洛克式建筑与中式骑楼相互辉映，随处可见寺庙的牌坊镶着斑斓的
瓷片，映衬着妈祖像，也能见到上百年的老建筑灰暗阴沉布满电线，像一位色衰的老妇
。木棉树与老榕树下有布着青苔的石阶，随便一个小馆就可能是一家人苦心经营几十年
的味道。
八合里是一条狭仄的小街，汕头美食家张新民已经在此等候多时，他写的《潮菜天
下》与《潮汕味道》是了解潮汕美食的钥匙。他要带我们去海记吃牛肉。
... 阅读全帖 |
|
m******g
发帖数: 68 | 46 分享：
潮汕滋味的刁口感与慢功夫
新京报 2013年02月27日
汕头：“食在广州，味在潮汕”，这是香港美食家蔡澜先生的提法。蔡澜祖籍潮州
，在新加坡长大，味觉深处存留着潮汕滋味的乡愁。走在汕头街头的小店里，经常能见
到蔡澜在此吃饭的照片。在许多北方人的心中，潮汕菜与粤菜似乎区别不大，只有当你
踏上汕头的土地，品尝一圈潮汕美食，才能体会到它们之间的距离犹如潮汕话与粤语的
区别。
潮汕牛肉火锅按照不同部位对牛肉进行了细致的分解。
■ 牛肉火锅中的汕头滋味
走在汕头的老街上，总能闻到别致的香味。这个1860年开埠的港口城市的建筑依稀
有着西洋式风格，巴洛克式建筑与中式骑楼相互辉映，随处可见寺庙的牌坊镶着斑斓的
瓷片，映衬着妈祖像，也能见到上百年的老建筑灰暗阴沉布满电线，像一位色衰的老妇
。木棉树与老榕树下有布着青苔的石阶，随便一个小馆就可能是一家人苦心经营几十年
的味道。
八合里是一条狭仄的小街，汕头美食家张新民已经在此等候多时，他写的《潮菜天
下》与《潮汕味道》是了解潮汕美食的钥匙。他要带我们去海记吃牛肉。
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k********k
发帖数: 5617 | 47 发信人: xuansu (xsu), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 16:19:07 2014, 美东)
不要乱代表北方人。我这个北方人吃香港茶点就非常习惯。凤爪除外。
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 16:43:49 2014, 美东)
又来挑拨地域矛盾了。
我声明我是北方人，但是最爱吃的餐馆之一就是香港早茶。
比较爱吃的菜有水晶虾饺、烧卖、凤爪、皮蛋瘦肉粥、咸肉粽、糯米鸡，排骨，炸鬼拉
肠、生滚粥，叉烧包、蛋挞、奶冻糕、红豆糕、奶黄包
发信人: xinchong (文革余孽), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 16:45:18 2014, 美东)
不错。 香港的早点好吃。
发信人: cnautofan (爱自由-银背大猩猩), 信区: Militar... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 48 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 新开的K2中餐馆
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 11 22:29:24 2015, 美东)
听说New Haven新开了个K2中餐馆——以前看过关于K2（乔格里峰）的登山事故片《The
Summit》，这座位于巴基斯坦和中国新疆境内的世界第二高峰，攀登难度为世界第一
，阵亡率达1/4。不知为何中餐馆以此命名；好奇慕名而往。
K2位于Chapel St 27号，快餐店式的门面装潢有点简陋。进门后的室内装潢还是挺考究
的：右首多幅书法，落款皆为广州朱俊旌。
“登峰造极”对应饭店的中文名字——雪峰阁。
左首一片水帘。帘后的陈列柜上摆放着中国及东南亚的艺术品。
入口尽头见一尊佛像，两侧各有一把工艺伞；供佛像的小间门口的插花、花瓶和装饰也
挺别致：
佛像前分左右两个通道，各通宽敞餐间。
布置优雅。
这支捻灯的手也很有佛意：
后来听服务员介绍说，老板是印尼华侨；主厨是马来人；菜系以东南亚为主，有很多印
尼、马来、印度、泰国和福建菜。难怪这些装饰多佛教色彩... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 49 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 新开的K2中餐馆
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 11 22:29:24 2015, 美东)
听说New Haven新开了个K2中餐馆——以前看过关于K2（乔格里峰）的登山事故片《The
Summit》，这座位于巴基斯坦和中国新疆境内的世界第二高峰，攀登难度为世界第一
，阵亡率达1/4。不知为何中餐馆以此命名；好奇慕名而往。
K2位于Chapel St 27号，快餐店式的门面装潢有点简陋。进门后的室内装潢还是挺考究
的：右首多幅书法，落款皆为广州朱俊旌。
“登峰造极”对应饭店的中文名字——雪峰阁。
左首一片水帘。帘后的陈列柜上摆放着中国及东南亚的艺术品。
入口尽头见一尊佛像，两侧各有一把工艺伞；供佛像的小间门口的插花、花瓶和装饰也
挺别致：
佛像前分左右两个通道，各通宽敞餐间。
布置优雅。
这支捻灯的手也很有佛意：
后来听服务员介绍说，老板是印尼华侨；主厨是马来人；菜系以东南亚为主，有很多印
尼、马来、印度、泰国和福建菜。难怪这些装饰多佛教色彩... 阅读全帖 |
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