c*****g
发帖数: 3871 | 1 在餐饮界公认最能成系统的只有两个国家的美食，一个是中国菜，另一个就是法国菜。
只有这两个国家的菜才能千变万化，任意搭配，翻陈出新，也就是在饮食方面有浓厚的
文化内涵在里面。
而考察德州和休斯顿的历史，早在17世纪这里就是法属殖民地，虽然期间有过西班牙殖
民统治阶段，也有墨西哥统治阶段，但是伴随美国独立战争等各个历史事件，还是源源
不断从法国批量移民过来大量法国人，一直到今天。甚至在休斯顿Downtown还有一个不
小的法国城(Frenchtown)。这里世世代代定居的法国人带来正宗的法国美食。我们今天
造访的位于Frenchtown不远的，在Louisiana街上的法餐厅Artisans就是这样一家非常
有历史，地道的法餐厅。当然今天的法国城(Frenchtown)主要是历史遗迹了，如果要找
法国馆子那里基本是没有了。出名的几家法国餐馆都已经不在那里了。这个点类似
Downtown的那个没落的中国城。
刚一走进Artisans我们就看到这家餐厅的标识图形，一只高卢公鸡。在这里可以再简单
介绍一下，如果一家法餐厅或者其他法国公司敢用高卢公鸡做他们的标识物，说明一个
方面这家是坚持传统风格... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 00:54:19 2011, 美东) 提到:
国宴菜，几年前一个狮子头是800元。
家产菜，一道炒肉丝有50多种做法。
最好吃的鱼是长江3鲜。
江南经济繁荣，4季分明，物产丰富，又是衣冠南渡后中华文化精华所在，
此历史背景和经济地位的基础上孕育了淮扬菜，其饮食文化积淀之深厚，
海内无出其右者。
唯一缺点是缺少好酒，就这点来说比法国菜稍微差点。
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KingofMS (你太有才了) 于 (Sat Aug 6 00:58:33 2011, 美东) 提到:
狮子头有啥好吃的，居然里面还放糖？
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dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 01:01:28 2011, 美东) 提到:
你确定吃的是狮子头，不是肉圆。
南方就是... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Tue Apr 27 20:18:03 2010, 美东) 提到:
天堂何状，似不可知。于是人们在大地上寻觅着尽善尽美的地方——终于找到了“苏杭
”，以为人间天
堂。单说苏州这座天堂，春秋筑城，乃吴国国都，秦汉为会稽郡治所，唐称江南雄州，
明清时为江苏
巡抚驻地，今称苏州市。在其广阔的地域内，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳
厚，商贾云
集，雅士争趋，有着说不完的才人轶事，道不尽的吴趋佳话。其间小桥.深巷.园林.胜
迹.鱼米.丝
绸.工艺.书画.吴歈.评弹，无不令人神往.赞叹.而独具特色的天堂美食，则以其悠久的
历史.广博
的取料.精巧的烹制.高雅的调味及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝
。
笔者在研究苏州菜时，深感其“鱼文化”的突出位置，本概述即以此为重点，兼及苏州
菜的一般特
点。
我们知道，苏州开始建城，就和鱼联系在一起。公元前514年，吴王僚因嗜食“炙鱼”
，披甲赴宴，丧
生失国。公子光赖专诸藏剑于炙鱼，刺杀王僚而完成宫廷政变，登吴王位（即阖闾）... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 20:11:41 2011, 美东) 提到:
全世界可以说没有比日本人更会商业化包装自己的食物了。
很多人说喜欢日本菜，尤其一些虚荣做作的女人。但存在所谓“日本菜”吗？试想一下
，在大家去过的日本店里，抛开生鱼片和各类包鱼的糯米团子，还有什么东西？没了！
真的基本就没了！但是日本人就凭借可怜兮兮的这两样东西能征服欧美人的口味，能让
自己的饭店贵上天，甚至成为“最高档”的饭店，不可谓不成功！中餐种类不下千种的
，那目前在世界上就落得个跟快餐厅一个档次的结局，不可谓不可悲。仔细想想，这几
乎就是神话，就好比中餐就凭借各类饺子和水煮鱼就征服了天下。
当然有什么寿司的鱼如何新鲜，要如何的刀工，要如何的温度等名堂经，我说别装逼了
。给你30片寿司/生鱼片，有几个人能说出那个里面新鲜，那个师傅刀工好的，都是在
知道价格的情况下装腔作势而已。
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Zep... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 5 这版上有多少人理解了我说的＂想象视觉＂是什么？
用中式大菜刀切肉片的正规方法是盲切法，类似于用键盘打英文的盲打法，切肉片时不
需要用眼睛看，凭手感就可以切。 熟练使用中式菜刀切菜的人都喜欢盲切，切菜时眼
睛并不总看着砧板，两手一边在切，眼睛却东张西望，看看火，看看厨房里其他人，或
者一边切菜一边闭目养神。
西餐厨师用匕首刀切菜，是目视法，切的时候眼睛必须盯着刀和被切的东西，看见了才
能切，没看见不能切。能有哪个西餐厨师一边闭目养神，一边刷刷刷地高速切菜吗？
我切肉块用的既不是盲切法，也不是目视法，而是想象视觉法。 眼睛盯着刀和被切的
肉，凭空想象透过肉＂看见＂自己的抓着肉的左手，肯定是＂看见"了，而且＂看清楚
＂了，不然左手指被挡在肉块后面，右手一刀切下去，怎么知道刀肯定切不到自己的手
指？ |
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发帖数: 1 | 6 你是拿手指当砧板用
所以要用钝刀锯
其实你也不知道手指在哪儿，拉到了算
忽悠得神忽其技
：这版上有多少人理解了我说的＂想象视觉＂是什么？
：用中式大菜刀切肉片的正规方法是盲切法，类似于用键盘打英文的盲打法，切肉片时
不需要用眼睛看，凭手感就可以切。 熟练使用中式菜刀切菜的人都喜欢盲切，切菜时眼
：睛并不总看着砧板，两手一边在切，眼睛却东张西望，看看火，看看厨房里其他人，
或者一边切菜一边闭目养神。
：西餐厨师用匕首刀切菜，是目视法，切的时候眼睛必须盯着刀和被切的东西，看见了
才能切，没看见不能切。能有哪个西餐厨师一边闭目养神，一边刷刷刷地高速切菜吗？
：我切肉块用的既不是盲切法，也不是目视法，而是想象视觉法。 眼睛盯着刀和被切的
：肉，凭空想象透过肉＂看见＂自己的抓着肉的左手，肯定是＂看见"了，而且＂
看清楚
：＂了，不然左手指被挡在肉块后面，右手一刀切下去，怎么知道刀肯定切不到自己的
手指？ |
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w*****r
发帖数: 7106 | 7 第四章 有關急證精神的探討
關於急證問題，印順法師持否定的態度，而現代禪則給予完全的肯定。這個問題之
所以成為爭論的焦點之一，最初是源於現代禪創始人李元松先生對印順法師的批評性評
論。他說：「至於，大乘佛教的本意果真是『人乘的菩薩行』？以及重視修證的禪者是
『小乘急證精神之復活』嗎？我認為那是印順法師個人的看法而已。」對此，印順法師
並不認為自己批評禪宗為「小乘急證精神之復活」是「個人的看法」，相反，他認為李
元松先生對他的批評沒有道理。印順法師說：
他（李元松）也不同意我說禪宗是小乘急證精神的復活，他自己卻說：「臨濟與德
山，都是禪門的天王巨星，死在他們手下，證得阿羅漢的不知凡幾」。原來禪門所證得
的，是阿羅漢，這不是聲聞乘──小乘的聖果嗎？這是現代禪的新解說，在古代禪師們
，怕都說是「見性成佛」的。我曾說：禪宗是「小乘急證精神之復活」，現代禪批評說
：「那是印順法師個人的看法」。不過事實確是如此，禪師們是證阿羅漢的，那就與我
見解相同了！
這就是說，雙方都肯定印順法師的確認為禪宗的行為是「小乘急證精神的復活」，爭論
點僅僅在於這個主張是不是正確的問題。對此，印順法師最初立論的出發點... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 要讲的问题是—切肉、烧菜以及犯戒。这个是有一位当事者他问到，他要替家人
来切肉、烧菜，问这样是不是有犯戒。我们可以想象这个人应当是一个学佛人，所以他
因为自己本身可能也有持守一些戒律，可能是五戒或是菩萨戒，所以他就要担心是不是
会有这样的问题。那我们这里回答是：即使你做了许许多多的业行，为自身或是为他人
，本身都会有业果的，只是说这业果到底是属于善业？还是属于恶业？还是属于无记业
呢？这中间就有种种的差别。所以对于这样的问题来说，是不是我们可以看待以前有没
有以往的例子呢？有。以前禅宗有一位祖师，就是六祖惠能禅师，他当初得到衣钵了之
后，他辗转的最后躲到了猎人队伍里面，为什么他要这样做呢？因为可能有人为了夺取
这衣钵，会把他加以杀害。因此除了悯念众生以外，不要让他制造杀业，另外也因为悯
念众生，应当得到这样的禅法，能够明心、能够证悟自己本来的心地，所以他就委屈自
己，跑到这些打猎人的队伍之中。当然我们可以想见，惠能祖师他本身并不吃肉，跟这
个当事者是一样的，可是当猎人将一些所打到的、打猎到的一些动物，丢到他面前的时
候，他就要做一些处理，那最后还要端出这个肉类这样的菜肴给这些... 阅读全帖 |
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t*****r
发帖数: 39 | 9 原文见 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53a79ed80101bj35.html
61．终极任务
我们禅宗的戒显大师讲得非常好，众生内心都有佛性的，就好比是石头里面有玉、泥土
底下有水、矿里面有金，他们自己却不知道，他们衣珠外乞，不知道自己本身就是一尊
佛。在被人唤醒之前，他们只会做一个凡夫不断地被我执、法执包裹，千年万载流浪生
死，像乞丐一样颠沛流离，就像《妙法莲华经》里讲的小孩从父母那里逃出来，舍父逃
逝，逃出来以后，到处流浪受苦，这真是很冤枉的一件事情！所以佛做的工作，讲了义
经啊，如来禅啊，或者我们一切禅师所做的工作，就是把这些个垃圾壳都敲开，把众生
本有的佛性都显现出来，让他们都变成佛变成菩萨，都去做佛菩萨的工作，大规模大范
围地转迷成悟、转凡成圣，把一个个流浪生死的凡夫变成菩萨、变成禅师、变成承担佛
家业的大菩萨、大英雄。我们借用这个《MATRIX（黑客帝国）》电影里的表达，把任何
一个街上走的迷惑假人，都变成尼奥、变成莫尔非斯，在这个MATRIX里放大光明，把它
转化把它净化造就人间净土，禅师就应该做这种工作，他来锻炼，把众生内在佛性都锻
... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:37:16 2013, 美东) 提到:
上次去苏州一带玩儿，菜偏甜，吃起来还不错，就是量太小，不知道是不是物资贫乏的
原因啊？
哈哈，纯挖坑
其实我就想说一句，就是个吃饭习惯，口味的问题，不要上升的经济基础的高度吧。。。
哪里都有穷人，哪里都有富人
ps, lz是最没有地域偏见的人了，如此逻辑不通的观点就是为了类证隔壁一位同学所谓
＂北方人不吃肉粽是因为穷＂的逻辑也是不通的罢了。。。
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weever (鲈鱼油跃) 于 (Wed Jun 12 14:46:20 2013, 美东) 提到:
南方讲究精致，浅尝而止，小家碧玉的吃法
你如果端个脸盆上来，太粗俗了
这个和北方有很大的区别
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Kingpin (大亨) 于 (Wed Jun 12 14:51:33 20... 阅读全帖 |
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t*****n
发帖数: 362 | 11 我今年六十六岁，是一九九八年九月七日得法的。我永生难忘这个使我生命获得新生的
日子，这天到单位去办事，看到单位出纳员的抽屉里的《转法轮》封面的法轮吸引了我
，我当时就来看，翻开第一页就是师父的近照，我吃惊了，怎么这么熟悉，就象在哪里
见过，那么亲切慈祥的面孔，还在向我微笑呢。我接着翻一页是《论语》，就看了一遍
，我震撼了，这不就是我要找的吗？
我提出要买这本书，出纳员也向我介绍了一下，她说能给我，这时有个人叫了一声我的
名字，是我原单位的老厂长，她是这儿的辅导员，她对那个出纳员说我是真有缘份的，
书就应该我得，并叫我当晚到那学法学炼功。我当即答应，请回大法宝书，从此走向了
修炼之路。
开始一参加炼功，师父就给我下了法轮。我有一种得法恨晚之感，如饥似渴的读着法，
后来把当时有的大法书与录像带都请回来了。当时对师父讲的法理还领悟不透，但当看
到：“我们法轮大法会保护学员不出偏差的。怎么保护呢？你真正作为一个修炼的人，
我们法轮会保护你。我的根都扎在宇宙上，谁能动了你，就能动了我，说白了，他就能
动了这个宇宙。”[1]我整个人震撼了。《转法轮》讲出了人活着是为了返本归真，我
终于找到了人生的... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 12 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 13 http://baike.baidu.com/view/4409468.htm
1概述编辑
世界三大菜系是指：中国菜系：包括中国、朝鲜、日本、东南亚一些国家，以中餐为代
表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系：包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，
占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系：又称为清真菜系，包括中亚、西亚、南亚
及非洲一些国家。
2中国菜系编辑
中国菜系，又称东方菜系，包括东亚以及东南亚和南亚的若干国家，以中餐为代表，也
是世界上人口最多的菜系!中国菜系又分为中国菜系，日本菜系，韩国菜系，东南亚菜
系。
中国菜系之中国篇：中国是一个餐饮文化的大国，长期以来在某一地区由于受特定的地
理环境、气候物产、文化传统以及民俗习惯等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、
菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派，这些流派被称作
菜系，其中包括鲁、川、粤、徽、闽、苏、浙、湘的中国“八大菜系”，还有一些著名
的地方菜系如东北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、赣菜、客家菜等。中国菜的
特点总结为：色、香、味、意、形，是世界上最有影响力的菜系！一道著名的湘菜“左
宗棠鸡”，... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 899 | 14 最后那一段话感觉很奇怪,河谷种菜会使溪床从深碗变成浅碟子? 难道那些菜大到会把
河道塞住吗? 溪床不要种菜改种树对排洪水的阻力不是更大吗? 难道那些菜都比树还大
棵?
2012.08.08
蘇拉颱風肆虐台灣超過六十小時，除了屏東、台東「雙東」倖免，全島都成災區；災後
，照例又開始復原重建的「競速比賽」。這是台灣人的宿命？還是到今天尚想不開？
一次颱風，一次重建；難道一百次颱風，也一百次重建？我們還有沒有其他的思考與方
法，以因應年年會來、永遠會來的颱風？
今天是八八風災三週年，小林村滅村數百條人命的慘痛教訓，是刺激政府與民眾提高警
覺的轉捩點，使此後防避災的應對措施確有長足進步。蘇拉颱風來襲，從中央到地方村
里，提前開設應變中心、強制撤離、預警性封路封橋、村里長扛起防颱第一線……，做
得相當紮實。
儘管如此，「醉漢」蘇拉仍造成從城市到鄉間，從沿海平原到山區全面性的災難，雖然
雨量巨大是主因，但也顯示根本的防避災工作有待補強，甚至過去的防災思維、復原重
建、公共建設的模式都有再檢討的必要，否則一而再、再而三地重建，卻完全禁不起下
一個颱風的考驗。
首先，避災的發動可再提前。目前，... 阅读全帖 |
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p**j
发帖数: 7063 | 15 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 法女黨魁：穆斯林童不吃豬就挨餓
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 9 17:59:08 2014, 美东)
http://www.worldjournal.com/view/full_van/24884478/article-%E6%
法國極右派政黨「國民陣線」黨魁瑪琳．勒龐宣稱為維護法國的世俗價值，國民陣線主
政市鎮的小學將不再為穆斯林學童供應「非豬肉」餐點。
3月，國民陣線在全國地方選舉獲得空前勝利，奪下11個市鎮。法國社會擁有法律明文
規定的嚴格世俗傳統，但近來宗教相關的變革要求日增，尤其是為少數穆斯林學童供應
非豬肉菜單。法國穆斯林人口約650萬，高居歐洲之冠。穆斯林和猶太人因宗教信仰都
禁吃豬肉。
為什麼要取消「非豬肉」菜單？
部分市長表示，提供「非豬肉」飲食增加成本，並且造成很大浪費。法國有些學校為了
遷就穆斯林，用牛肉或雞肉取代豬肉，這問題每隔一段時間就爆發爭議。黨魁瑪琳．勒
龐接受RTL電台專訪時強調，法... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 16 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: pgxj (苹果香蕉), 信区: USANews
标 题: 法女黨魁：穆斯林童不吃豬就挨餓 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 9 23:04:27 2014, 美东)
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 法女黨魁：穆斯林童不吃豬就挨餓
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 9 17:59:08 2014, 美东)
http://www.worldjournal.com/view/full_van/24884478/article-%E6%
法國極右派政黨「國民陣線」黨魁瑪琳．勒龐宣稱為維護法國的世俗價值，國民陣線主
政市鎮的小學將不再為穆斯林學童供應「非豬肉」餐點。
3月，國民陣線在全國地方選舉獲得空前勝利，奪下11個市鎮。法國社會擁有法律明文
規定的嚴格世俗傳統，但近來宗教相關的變革要求日增，尤其是為少數穆斯林學童供應
非豬肉菜單。法國穆斯林人口約650萬，高居歐洲之冠。穆斯林和猶太人因宗教信仰都
禁吃豬肉。
為什麼要取消... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 17 作者：乌鸦乌鸦
http://www.douban.com/note/349656425/
蓝星人都吃一样的东西，这是那美克星人无法理解的。
用一个碗装，米饭上铺菜，就是亚洲菜。
一个盘子，米饭、菜、肉分煮分放，就是欧洲菜。
用一个盘子，米饭上铺肉，菜放在旁边，就是中东菜。
用盘子装，肉和菜煮在一起，米饭在一边，是印度菜。
煮米饭时放香料和豆子，放在盘子一角，旁边放肉，盘子上挤个小碗，里面放菜，是南
美菜。
肉、米、菜煮成一锅，管他盘子碗的，大家抄家伙来吃啊，是非洲菜。
无论用哪种方法，只要肉和饭分开煮，这两种东西接触的地方，就是蓝星文明的精华。
渗进饭里的肉汤、煎汁、酱料，抚育着蓝星人的灵魂。
所以，当有人发明“饭上浇汤”这种吃法的时候，蓝星文明发生了一次翻天覆地的变革。
“这是作弊吗？”“这样太奢侈吗？”“会遭天谴吗？”
蓝星人互相问。
但是蓝星人无法抗拒饭上浇汤。为了往饭上浇好吃的汤，蓝星人发明了陶器。
在蓝星漫长的历史中，肉食难得，因此所有文明都尽量用锅子煮汤，以免浪费任何肉的
滋味。
心肝、肚子、蹄脚，通通放进去，架起锅灶，香飘万家。
烤肉会流失大量珍贵的肉汁，在定居生活的人... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 18 http://www.worldjournal.com/view/full_van/24884478/article-%E6%
法國極右派政黨「國民陣線」黨魁瑪琳．勒龐宣稱為維護法國的世俗價值，國民陣線主
政市鎮的小學將不再為穆斯林學童供應「非豬肉」餐點。
3月，國民陣線在全國地方選舉獲得空前勝利，奪下11個市鎮。法國社會擁有法律明文
規定的嚴格世俗傳統，但近來宗教相關的變革要求日增，尤其是為少數穆斯林學童供應
非豬肉菜單。法國穆斯林人口約650萬，高居歐洲之冠。穆斯林和猶太人因宗教信仰都
禁吃豬肉。
為什麼要取消「非豬肉」菜單？
部分市長表示，提供「非豬肉」飲食增加成本，並且造成很大浪費。法國有些學校為了
遷就穆斯林，用牛肉或雞肉取代豬肉，這問題每隔一段時間就爆發爭議。黨魁瑪琳．勒
龐接受RTL電台專訪時強調，法國法律明定「宗教不得介入公共領域」，而國民陣線「
不接受任何宗教對學校供餐的要求」，因此推動取消供應穆斯林學童非豬肉的餐點。
穆斯林生增多，英法德陸續禁豬肉
在英國，穆斯林人口約佔總人口的5%，接近200萬人，英國穆斯林擁有600多座清真寺和
1400個伊斯蘭組織。由於歐盟的... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最简单好用的“一二三四糖醋法”【糖醋龙骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 9 21:11:54 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近的美食日记都focus在简单好做的菜上，因为之前有好多留学生朋友跟我说很多菜
谱太麻烦，鼓励我多写简单的。于是乎我最近就在琢磨怎么用最简单的方法做出最好吃
的菜。上一篇极致精简懒人版麻婆豆腐用火锅底料代替其他调料的方法，也是我偶然发
现的，并且周围的人吃了都说好吃很像真的麻婆豆腐。于是就决定把这个偶然发现的小
点子分享给想吃麻婆豆腐又懒得用正宗方法来做的同学们。不料不幸被推上了首页推荐
。好了，一上首页就一定会被骂惨。被骂的理由五花八门，有的挺诚恳的，我都欣然接
受。但有的真的很无语很纠结啊有木有。。。人家都说了极致精简的懒人版嘛，如果按
他们提的那些“正宗”要求来做，还精简个鬼，懒人个鬼啊！人家标题就叫“正宗麻婆
豆腐”了好不好！不是每个人都有那个心情和时间来做“正宗版”的好不好！
还好我现在小宇宙变... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 76 | 20 金山活佛（妙善大師）是民國時期的著名僧侶，有許多奇異事蹟。以下是一則他向牛說
法的故事。（摘自樂觀法師的《金山活佛神異錄》。）
金山活佛初來緬甸仰光，住在龍華寺時，曾經幹過一件堅苦的活計。原來緬甸地方氣候
熱，住在此地的人，每餐都是吃新鮮飯菜，所以一些住戶人家每餐吃剩下來的飯菜，都
是倒在外面喂烏鴉，喂狗。寺廟中的情形，也是一樣。那時龍華寺裏住的客師一共有二
十多人，每餐都剩有很多飯菜，也全都倒掉。雖然是丟去喂烏鴉，喂狗，但是禽獸吃不
完的仍然是白白糟賤了，活佛看到那種情形，不忍暴殄天物，就利用那些剩飯剩菜去結
眾生緣。當時龍華寺左近一帶，全是菜園，住在那裏都是些耕種人家，每個住戶都養有
牛。活佛每天把寺裏剩菜剩飯，裝在木桶裏，自己挑去喂那些牲口，每天一次，不但他
親自挑去，並且每次都是親自喂給牛吃，一面喂牛，一面唸誦佛號，日子久了，那些牛
老遠地看見他挑著木桶走來，就很自然的發出「哞、哞」的叫聲，好像歡迎他，待活佛
走近牠們的身邊，牛就用舌舐他的衣袖，舐他的手，搖頭擺尾，顯得親蜜。
金山活佛喂牛的時候，每次都有一個過場，照例先給牛授「三皈依」，然後又向牛說法
，絕像同人談天一樣，他向... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最简单好用的“一二三四糖醋法”【糖醋龙骨】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 9 21:11:54 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近的美食日记都focus在简单好做的菜上，因为之前有好多留学生朋友跟我说很多菜
谱太麻烦，鼓励我多写简单的。于是乎我最近就在琢磨怎么用最简单的方法做出最好吃
的菜。上一篇极致精简懒人版麻婆豆腐用火锅底料代替其他调料的方法，也是我偶然发
现的，并且周围的人吃了都说好吃很像真的麻婆豆腐。于是就决定把这个偶然发现的小
点子分享给想吃麻婆豆腐又懒得用正宗方法来做的同学们。不料不幸被推上了首页推荐
。好了，一上首页就一定会被骂惨。被骂的理由五花八门，有的挺诚恳的，我都欣然接
受。但有的真的很无语很纠结啊有木有。。。人家都说了极致精简的懒人版嘛，如果按
他们提的那些“正宗”要求来做，还精简个鬼，懒人个鬼啊！人家标题就叫“正宗麻婆
豆腐”了好不好！不是每个人都有那个心情和时间来做“正宗版”的好不好！
还好我现在小宇宙变... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 22 美国人的傻最直观地体现在切菜方式上。
把一根30厘米长的葱给美国人，让他切成大约一厘米的小段，他肯定把葱从头到尾一小
段一小段地切，切三十多刀才切完。 按照中国人一般的切法，是把葱先从中间切两
半，再叠在一起从中间切一刀，直到切得比较短了，再把一堆葱段一起切成一厘米的小
段，这样一根葱大约十刀就切好了。 如果是切成更小的一毫米左右的葱花，按美国
人的切法，切一根葱能把人累死，但按中国人的切法几分钟就切好了。
如果把一个青椒切成丁，美国人肯定先把它切成条，再把这些条逐个一刀刀切成小段，
直到把几十条都一条条切完。 因为美国人傻，不懂得把这些条叠在一起切丁，所以
用的时间长了几十倍。
如果要美国人把一个土豆切成半圆形的薄片，那更是灾难。 按照美国人的榆木脑袋
，能想到的唯一的办法就是先切成圆的土豆片，再把每个圆片中间切一刀切成两半。
如果一个土豆切成了一百个圆片，美国人下一个步骤就是把这一百个圆片一个个切
两半。 美国人的智力理解不了如果先把土豆纵着切两半，再把两半放在一切切片，
切出来的就自然都是半圆片。
这个版上混的滋润的傻叉们，包括同性恋者和人兽恋者，... 阅读全帖 |
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w**********8
发帖数: 1755 | 23 zz 新浪体育 加泰罗尼亚媒体将小法的转会比作：“你的牛犊被别人偷走了，几年后你
想把它买回来，却被对方开了天价，因为它现在开始产奶了。” 但这个说法肯定不会
得到教授的认同，温格的理论或许是：我买了你的蔬菜种子种了菜，然后通过辛勤浇灌
让蔬菜成熟，待到我去菜市场去卖菜时，凭什么就因为这种子是买自你家的，就要将蔬
菜以低价卖给你。要知道，当时我可是付了种子费的啊(50万英镑的培养费外加免费将
范布隆克霍斯特租借给巴萨)。
Kao.没有教授的赏识和兵工厂的支持，小法就算再千里马，能年纪轻轻的就攒了这么多
的联赛和冠军杯经验吗？加泰罗尼亚的傻B媒体就更搞笑了，自己有眼不识泰山，把小
法给送出去了，到现在人家牛B了，就屁颠屁颠的使出下作的手段来挖人。支持教授玩
死巴傻，最好结局是皇马买下小法，反正我厂有古尔库夫备用。 |
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f****o
发帖数: 8105 | 24 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 信师信法 走好师父铺就的修炼路
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 24 16:25:27 2015, 美东)
我是一九九八年得法的老弟子，在慈悲伟大的师尊呵护下，走过了十几个年头，特别是
走入证实法修炼以后的日子里，能够在做资料的过程中平稳的走到今天，都是在慈悲伟
大的师尊点化和保护下走过来的。对师父的感恩，弟子无法用语言来表达，每当我需要
帮助和出现危险时，都是师尊替弟子承受和化解。我和老伴在写稿的过程中，回忆着在
师尊引领下走过的每一步，眼泪就不自觉的流下来。
得法
得法前自己是低血压、脑供血不足、风湿病。学法一个月后，有一天感到脑袋血管里象
有虫子爬一样，真是难受极了，坐立不安。持续一个小时后，头脑清醒了，脑袋空空的
，非常舒服，其它病都不见了，彻底的感到无病一身轻，师父把我病都拿掉了，从此坚
定了我走修炼的路。
老伴比我早得法一个月，开始她劝我学大法，我有点不相信，后来我发现她每天去学法
点炼功学法，身体和心态都越来越好。有... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 【小觅闲侃】
最近的美食日记都focus在简单好做的菜上，因为之前有好多留学生朋友跟我说很多菜
谱太麻烦，鼓励我多写简单的。于是乎我最近就在琢磨怎么用最简单的方法做出最好吃
的菜。上一篇极致精简懒人版麻婆豆腐用火锅底料代替其他调料的方法，也是我偶然发
现的，并且周围的人吃了都说好吃很像真的麻婆豆腐。于是就决定把这个偶然发现的小
点子分享给想吃麻婆豆腐又懒得用正宗方法来做的同学们。不料不幸被推上了首页推荐
。好了，一上首页就一定会被骂惨。被骂的理由五花八门，有的挺诚恳的，我都欣然接
受。但有的真的很无语很纠结啊有木有。。。人家都说了极致精简的懒人版嘛，如果按
他们提的那些“正宗”要求来做，还精简个鬼，懒人个鬼啊！人家标题就叫“正宗麻婆
豆腐”了好不好！不是每个人都有那个心情和时间来做“正宗版”的好不好！
还好我现在小宇宙变强大了，明白有人看就肯定有人骂，对那些莫名其妙的指责我也习
以为常了。我的美食日记又不是为你们写的！我的朋友们都喜欢看，而且都说很有用，
告诉我自从我开始写美食日记以来，他们的生活水平上升了一个档次！我听了不知道多
开心！这就是我一直写的目的嘛！姐本来就没在追求“正宗”... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 26 http://health.iqilu.com/html/jiankangyinshi/200902/03-1645.html
2月4日是立春。作为春节后的第一个节气， “立”是开始，揭开了春天的序幕，万物
都在等待复苏。白天渐长，太阳暖和多了。此时阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺
盛，此时适当的调摄能使春阳之气宣达。
立春一过，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候“撞车”，稍不留神就
有可能补过了头。
确实，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃
，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助
脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐
桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。
宋代张君房《云笈七签》就指出，“春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”而羊肉正是
“热物”的代表，多吃很可能会上火，导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰等症状
。当然，也不是说一点羊肉也不能吃，偶尔吃一点没什么大碍，如果吃羊肉时能配点萝
卜，会减少羊肉的这种燥热。
享受“生发”好食物
春天人体各组织器官功能活跃... 阅读全帖 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: morningLV (serendipity), 信区: Food
标 题: 【 美食摄影活动-烹饪】五道菜晚餐？午餐！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 23 01:16:38 2014, 美东)
看看能不能挣点儿包子。。。:) 这是我们家前年。。。的圣诞晚餐，因为“图控”(我
)的原因，变成“圣诞午餐”。做的都是常用的书里比较简单的西餐菜式，放在一起看
也有些规模哈。
开胃菜：Baked Brie with Honeyed Raspberries
材料：
1 块轮状Brie Cheese，250g左右。冷藏变硬后，把上面的白色的外皮切掉。Brie的白
色外皮在加热时是不会融化的，这样就相当于做了一个盛了奶酪的小碗。
1/4 cup蜂蜜
1 tsp balsamic vinegar
1盒raspberry(6盎司)
适量rosemary做装饰
做法：
1 烤箱预热350F度，把Brie放在小盘中，入烤箱加热3-5分钟。我在盘子下面垫上隔热
的硅胶垫，防止下面的brie受热过度化得太软，从rind的裂缝处流出来。到br... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 28 丈母娘家种了一堆韭菜，新鲜的韭菜太香了，系上袋子都能闻到香味。
拿回来包了一堆饺子还有剩，于是乎就想出弄这个
韭菜盒子卷
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个菜可以算是懒人版的韭菜盒子，综合了韭菜盒子的馅，春卷的包法，再以韭菜盒子的煎法完成。
材料：韭菜300克，虾皮50克，鸡蛋3个，粉丝50克，盐适量，香油2汤匙，春卷皮
制作过程：
现将虾皮和粉丝分别用温水泡软，虾皮捞出滤干，粉丝放入开水中烫一滚，然后剪成短节。
韭菜洗净滤干，切碎，鸡蛋打匀炒好捣碎冷却。
将韭菜，碎鸡蛋，虾皮，粉丝，加入适量的盐和香油一起搅拌均匀为馅。
像包春卷一样包韭菜盒子卷，稍微包的扁平一点好煎。（包成圆柱适合炸，但是不好煎）封口可以用蛋清+生粉+水调成的糊糊。
平底锅用中火烧热，加入一层油，将韭菜盒子卷放入用小火煎，一般一锅可以煎4-6个。
煎第一面的时候，加上锅盖，这样待煎面不会变干。
第一面煎约2分钟，翻面。翻面时如果锅太干，可以再加点油。
第二面... 阅读全帖 |
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m*****z
发帖数: 357 | 29 恩，我包的不属于上面任何一种，但是可以提供馅的包法
通常，建议菜肉馅，有些东西是必放的：
香油（菜油也可以，如果不喜欢香油），盐，酱油（一点点，吊鲜用，生抽或者低盐，
不要老抽），料酒，鸡蛋2个，香菇（建议用香菇干，和肉一起剁碎就好）
我比较喜欢肉和菜分开剁，然后和肉一起拌。这样馅剁出来，可以控制粗细。老手知道
啥时候放啥，最后剁出来都是需要的粗细。
要注意，肉不是越细越好，差不多，选那种带点肥油的夹心肉，剁到用刀拨一下，筋筋
不连着就好。香菇和菜，不要剁得太碎了，不然就没有味道了，至少，肉眼能看出来有
这些东西才好吃。
菜呢，分好多种，方便点的香菜馅，然后放2皮蛋（嗯，这两样东西我都不喜欢，但是
就是很奇怪，这个馅特别好吃）。香菜馅比较好弄是因为不用放水里面烫。譬如青菜，
冬瓜，荠菜，都要下水烫以后，挤掉水再剁的（水要用力挤，不然馅会比较烂）。为什
么要用水烫我不知道，我妈妈教的，可能去土气，有不用水烫觉得做出来也很好吃的mm
说一下好了。
然后馅里面放多少油多少盐，大家可以慢慢试试看。最后的馅应该是粘粘的，但是烧出
来，又是结块的。如果不粘，可能水太多，油太少，鸡蛋太少，肉太少菜太... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 近日有网友爆料，一广州旅游团前往广西桂林旅游。导游带团吃午饭时，却只有
白米饭加腐乳。旅客上车后表示了不满，导游的回复却十分强硬：“这点钱出来旅游，
还不消费不买东西，你们良心过得去吗？骗吃骗喝骗玩，就是旅游流氓”。还在看到有
乘客在拍摄视频后大喊：“录好了视频给我放到网上去。曝光！”据网友提供的信息显
示，按广告内容，三天桂林游，空调旅游车接送，两晚酒店房，三正二早餐，还有保险
和礼品送。
事实情况是怎样的呢？笔者通过《南方网》了解到——全媒体记者徐勉和朱红鲜在
广州采访了“桂林汽车特惠游”广州市的部分大叔和大妈，出发前，他们每人交了119
元的团费，3月17日早上7点半，陈姨等56人乘坐旅行团汽车从广州出发前往桂林，开启
了为期4天的桂林之旅。到漓江参观景点时，每人又交了250元门票费，“并不是只花了
8元，8元只是他们前期的广告宣传。”
九叔告诉记者；18日下午一点，导游带旅行团到了一个饭馆，由于时间较晚，旅行
成员都很饿，上菜前就要求服务员先上了白米饭。恰好当时又碰到服务员推销腐乳，让
大家先拿一瓶试吃，随后腐乳被一扫而光。后来，饭馆上菜了，且是八菜一... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 草行龙 ，真名韦东，原名韦孝耶，1941年出生，福建省屏南县黛溪镇忠洋村人，1964年毕业于北京国际关系学院（现外交大学），同年跟随黄镇将军出使法国，任秘书、翻译。1973年调任外交部任西欧司副司长。1976年后历任中国驻摩洛哥、马达加斯加兼科摩罗、葡萄牙等国大使。
@草行龙：中法建交前，一旅法华侨参加一非洲国家使馆国庆招待会，见到国民党“大使”正向主人自我介绍。非洲大使说：欢迎！你们的毛泽东很伟大。“大使” 一脸尴尬，重复说：“我是中华民国大使。”非洲大使说：我知道，你们总统毛泽东了不起，我很崇拜。“大使”语塞。不赖非洲大使糊涂，只赖毛泽东光芒太耀眼。
@草行龙：【外事无小事】这是周总理说的，俺干活中有体会。一次参加摩洛哥一大型慈善晚宴，席间穿插跳交谊舞。俺邀同桌的美国公使夫人共舞几曲。发现人们目光都聚焦我身上，有的边看我边交头接耳。席终，一非洲大使搂着我说：“兄弟，你知道今晚议论最多的是什么吗？是中国大使也跳舞了，说明中国真是开放了。”
@草行龙：【赶紧声明】说我的名字是周总理起的，把我吓坏了。是这样的：总理接见黄大使，我被指定参加。总理点到我时哈哈大笑，说：你这名字太怪，谁起的？... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 32 打场麻将晚上再去放点鞭炮，这是不少成都人春节娱乐项目。不过，如果不燃放烟花爆竹，就不能开心过节了？NO，其实还有大把无需“放炮”，却欢乐无限的春节耍法。昨日，在成都晚报记者发起的春节几大耍法微博投票中，出门耍和当吃货成为了并驾齐驱的两大选项。
以前春节
流行的是“夜半偷菜”
民国时期的春节民俗以当时盛行的超前流行“偷菜游戏”最拉风。“偷菜游戏”实为“偷青”，即在大年三十和正月十五的夜里，青年男女去别人家的地里偷摘一窝小菜，送给“不孕不育”的家庭，意为“送子”。偷菜的人觉得刺激开心；被偷的人家也会很开心，因为在这天晚上你家的蔬菜被偷得越多就表示你们家越受欢迎。不过，现在市民想要追求这种欢乐，可能还是要提前取得农户同意哦！
庙会灯会嘉年华
想去哪儿耍去哪儿耍
没有麻将和鞭炮，其实也能过得很嗨。比如，你可以去感受一场别样的川味“春晚”。在成都市档案馆存放了一份约上世纪40年代的《省三十四届春节同乐会游艺节目》清单，上面标注着节目名称、表演者及演出时间等信息。11个节目中，川剧占了6个，其他还包括有洋琴、评剧、口技等。整台节目会从下午2时一直持续到晚9时。除此之外，还有一堆各式各样的庙会、灯会... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 33 糖醋软熘鱼焙面，又称鲤鱼焙面
葱扒羊肉
牡丹燕菜，原名洛阳燕菜
葱烧海参
炸八块
虽然生在河南，长在河南，但很多人对天天吃的，发源于开封的豫菜并不甚了解。
今年正月初二，央视新闻报道“豫菜是八大菜系的‘母亲’”，一时间引起多方关注，甚至引发豫陕两地网友激烈的口水战。
对此，河南省餐饮与饭店行业协会专门召开新闻发布会，称豫菜不是中国菜的妈，而是姥姥。“豫菜不屑也不必跟别人比高低，无论认不认，她都是你曾经的历史。”
回顾
央视报道
“豫菜是八大菜系之母”引争议
过年期间，守在家中看电视的人，很有可能注意到这个新闻：2月1日，央视新闻频道播放《八大菜系掌勺人》栏目。
这是央视新闻频道首次比较全面地介绍豫菜文化。展示了鲤鱼焙面、葱烧海参等十大传统豫菜，以及豫菜领军人物樊胜武自创的阿五炒饭、阿五豆腐等特色菜品。
央视新闻官方微博对此进行了同步报道，微博引述主持人的话说：“豫菜是中国各大菜系的渊源，烹饪界的许多权威人士认为，豫菜是八大菜系的‘母亲’。”
消息一出，一时间引来不少争议，陕西美食网友“老妖带你吃西安”（简称“老妖”）则直接叫板央视，发微博说“天下之菜源于陕”，将中国烹饪文化地位之争推向... 阅读全帖 |
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v*********u
发帖数: 10464 | 34 但是没觉得菲律宾菜好吃，可能他们继承了太多东南亚的油炸
[在 neirongor (nei) 的大作中提到：]
:菲律宾菜最像中餐， 没有之一。
:菲律宾菜继承了西班牙菜和中餐东南亚菜的特点， 比西班牙更中国。
:菲律宾人吃猪头肉， 带鱼， 苦瓜。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 35 我觉得西餐就那么几个套路，刚接触时觉得新鲜，接触多了我就没兴趣了。 中餐八大
菜系之中的粤菜这么一个菜系都有一两千个花样啦，法国菜我是不懂的，但我感觉它在
规模上大概只能和粤菜这个菜系下属的一个菜派，比如潮州菜，广州菜，香港菜，或者
客家菜四者之中的某一个派来比吧。 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 36 看看能不能挣点儿包子。。。:) 这是我们家前年。。。的圣诞晚餐，因为“图控”(我
)的原因，变成“圣诞午餐”。做的都是常用的书里比较简单的西餐菜式，放在一起看
也有些规模哈。
开胃菜：Baked Brie with Honeyed Raspberries
材料：
1 块轮状Brie Cheese，250g左右。冷藏变硬后，把上面的白色的外皮切掉。Brie的白
色外皮在加热时是不会融化的，这样就相当于做了一个盛了奶酪的小碗。
1/4 cup蜂蜜
1 tsp balsamic vinegar
1盒raspberry(6盎司)
适量rosemary做装饰
做法：
1 烤箱预热350F度，把Brie放在小盘中，入烤箱加热3-5分钟。我在盘子下面垫上隔热
的硅胶垫，防止下面的brie受热过度化得太软，从rind的裂缝处流出来。到brie软化就
可以，不要让brie完全融化。那样就不能支持上面的水果了。
2 小锅中加入蜂蜜和balsamic vinegar，一边加热一边用橡皮铲搅拌，到温热融合即可
。把洗好拍干的raspberry加入，用橡皮铲翻动，使它们均匀地裹上蜂浆。
3．把做好的2浇到烤好的... 阅读全帖 |
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n****1
发帖数: 1762 | 37 在精华区考古，看有人讨论种菜是赚还是亏。大部分都说亏得无底洞。
想想也是，动不动二十几块钱的肥料，四块多一小包的potting mix，八块多一
袋的鸡粪，至少也得一块多几粒的种子，雷打不动的水费，这都是每年必须开支的。动
辄五六十的果树暂时不讨论了，种几棵玫瑰也是不少的钱。至于买点土，搭个raised
bed或者架子，再弄个大棚滴灌，还可以安慰这是一次投入多年回报，暂且可以列入固
定资产。当然卖房子的时候再铲平了种草那又是另外的事了。甚至有些土豪弄个玻璃温
室的，那成本，估计靠自己吃是吃不回来了。
这里只讨论贫下中农的种菜收益，使劲投资吧倒是对得起那一亩三分地，却对
不起自己的钱包。抠门的连肥料都舍不得买吧倒是对得起钱包，却辜负了那一块梦想中
的土地。唉，世间哪来的双全法呢？
新新农民尤其如此。当然，最可怕的还是，即负钱包又负地。好比我，扔了大
把银子进去，连好不容易发芽的玫瑰都被不知名的动物给吃了。
但是，勤劳勇敢的劳动人民是百折不屈的，即使到现在我只吃了几顿野蒜苗和
一小碗豌豆尖汤，我仍然坚信，终有一天我... 阅读全帖 |
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t*****r
发帖数: 39 | 38 原贴见 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53a79ed80101bj33.html
佛学精通----金刚禅法讲义
深入篇-------金刚禅法讲义（6.0版）1
1.什么是禅
佛教里有句重要的话：教是佛的口，禅是佛的心。我们讲的第一个题目就是：什么是禅
。佛讲般若类经典，用了22年。佛讲了很多，其中有一个重要的内核，就是《大般若经
》，有600卷。《大般若经》里最精华的部分，是《金刚般若波罗密经》，五千字左右
。再往简化里说，是《般若波罗密多心经》，观世音菩萨讲的，二百多个字。这部经的
含义再浓缩，就是所谓“阿耨多罗三藐三菩提”，中文翻译成：无上正等正觉。我们再
简单地讲就是：佛的智慧。或者就是“佛智”两个字。再少一点，就一个字，那就是“
禅”。这个禅，就是我们众生内心的佛性，在我们内心，每个人每个众生内心，都有。
实际上我们在做人的时候，能用到这个佛性的功能可能很少，不到亿分之一。一切佛的
智慧德能，就在我们内心里面。佛在菩提树下觉悟时也讲：奇哉！奇哉！一切众生，皆
具如来智慧德能，只因妄想分别执著，而不能证得。这个佛性是我们本有的。举个例子
，比方说你... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 央视新闻微博引起网友争议。
2月1日，央视新闻发微博称“豫菜是中国各大菜系的渊源，烹饪界的许多权威人士认为，豫菜是八大菜系的‘母亲’”。这个微博发出后引来不少争议，陕西著名美食网友“老妖带你吃西安”（以下简称“老妖”）则直接叫板央视新闻，发微博说“天下之菜源于陕，始于周秦盛于唐”。
“很多烹饪技法从陕西起源”
“老妖带你吃西安”是陕西著名的美食达人，一直致力于在互联网上推广陕西美食，也曾多次为捍卫陕西美食的声誉而在网上与人论战。
“老妖”说，天下之菜起源于陕，这是有历史记载的，不是随便说出来的。“说河南菜是中国各大菜系之源，既没有历史记载，也没有出处。”“老妖”说，很多现代的烹饪技法是从陕西起源的，现在陕西关中的特色小吃“石子馍”，就是上古石烹技法的遗存。而在西安街头的小吃“甑糕”也是历史悠久，因为“甑”是最早用蒸汽加热食物的器具，中国烹饪技法中独特的“蒸法”就由此而来。
3000多年前兴盛于镐京（西周首都，今西安长安区西北）的著名西周“八珍”对中华饮食文化影响深远，如今人们所吃的“烤乳猪”和“烤全羊”等名菜，其实就是从周八珍中的“炮豚”和“炮牂”演变而来的。
秦朝宰相吕不韦主编的《吕... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 40 http://news.sina.com.cn/c/2014-02-02/140729391179.shtml
央视称豫菜为"八大菜系之母" 陕西老饕不服叫板
西部网讯 今天(2月1日)，央视新闻发微博称“豫菜是中国各大菜系的渊源，烹饪
界的许多权威人士认为，豫菜是八大菜系的‘母亲’”。这个微博发出后引来不少争议
，陕西著名美食网友“老妖带你吃西安”(以下简称“老妖”)则直接叫板央视新闻，发
微博说“天下之菜源于陕，始于周秦盛于唐”。
“很多烹饪技法从陕西起源”
“老妖带你吃西安”是陕西著名的美食达人，一直致力于在互联网上推广陕西美食
，也曾多次为捍卫陕西美食的声誉而在网上与人论战。
“老妖”说，天下之菜起源于陕，这是有历史记载的，不是随便说出来的。“说河
南菜是中国各大菜系之源，既没有历史记载，也没有出处。”“老妖”说，很多现代的
烹饪技法是从陕西起源的，现在陕西关中的特色小吃“石子馍”，就是上古石烹技法的
遗存。而在西安街头的小吃“甑糕”也是历史悠久，因为“甑”是最早用蒸汽加热食物
的器具，中国烹饪技法中独特的“蒸法”就由此而来。
3000多年前兴盛于镐京(西周首都，今西安长安区西... 阅读全帖 |
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B****2
发帖数: 8892 | 41 倍可亲上看到的。
http://www.backchina.com/news/2014/02/02/281957.html
2月1日央视新闻发微博称“豫菜是中国各大菜系的渊源，烹饪界的许多权威人士认为，
豫菜是八大菜系的‘母亲’”。这个微博发出后引来不少争议，陕西著名美食网友“老
妖带你吃西安”（以下简称“老妖”）则直接叫板央视新闻，发微博说“天下之菜源于
陕，始于周秦盛于唐”。
“很多烹饪技法从陕西起源”
“老妖带你吃西安”是陕西著名的美食达人，一直致力于在互联网上推广陕西美食
，也曾多次为捍卫陕西美食的声誉而在网上与人论战。
“老妖”说，天下之菜起源于陕，这是有历史记载的，不是随便说出来的。“说河
南菜是中国各大菜系之源，既没有历史记载，也没有出处。”“老妖”说，很多现代的
烹饪技法是从陕西起源的，现在陕西关中的特色小吃“石子馍”，就是上古石烹技法的
遗存。而在西安街头的小吃“甑糕”也是历史悠久，因为“甑”是最早用蒸汽加热食物
的器具，中国烹饪技法中独特的“蒸法”就由此而来。
3000多年前兴盛于镐京（西周首都，今西安长安区西北）的著名西周“八珍”对中
华饮食文化影响深远，如今人们... 阅读全帖 |
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j********b
发帖数: 565 | 42 作者按：这是我在上世纪八十年代写得东西，当时不敢拿出来，却保留至今，但都是过
去所见、当时所想，当然有很多不合时宜，今斗胆发出，请参考。
一
在我对往昔的回忆里，最深刻、最不能令人忘怀的莫过于从1959年至1961年的三
年困难时期了。那是中华人民共和国的历史上，乃至中华民族的历史上，不平凡的三年
，也称“瓜菜代”时期。
对于“瓜菜代”，凡是四十岁以上的人们都会记忆犹新，刻骨铭心，难以忘怀。
“瓜菜代”，“瓜菜代”，就是没有粮食，以水瓜青菜代替粮食充饥的意思。近些年来
，反映“瓜菜代”时期的文字，不时见诸报端、书籍。“坚冰已经打破，航道已经开通
。”人们渐渐敢于反映那个时代的真实情形了。最有权威、最具代表性的经典著作《中
国共产党历史讲义》中，对三年困难时期，做了较为客观的评述：“由于我们主观上的
错误，加上自然灾害和苏联政府背信弃义、撕毁合同，我国国民经济，在1959年到1961
年，发生了严重的困难。’又说：“由于1958年以来大跃进的错误和1959年庐山会议反
右倾的错误，加上当时自然灾害和苏联政府背信弃义的撕毁合同，1959年到1961年，我
国国民经济发生了严重的困难，国家和... 阅读全帖 |
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r*****g
发帖数: 82 | 43 我个人和吴法天没有过什么接触，只在什么聚会上见过一面。印象中个头不高，体格不
壮，少言寡语，看着有些落落寡合。那次回来我们同乘一辆车，他先到的地方，我出于
礼貌想跟他道个别，他头都没扭就下车了。
知道他在政法大学教书，还知道他是位“五毛狗”——有位很知性的女性朋友发给我的
短信，就是这么称呼吴法天他们的。前些时在网上见这位副教授跟某“著名评论家”在
什么加油站附近“约架”，先是奇怪中国这是怎么了，接着便纳闷约架的怎么是他呢，
不像啊。约架是文革时期“大喇叭”“牛屁股”之流的勾当，都断档四十年了。
这次吴法天在公园门口遭群殴，我看了几个视频。视频中他被打翻在地，爬起来后说要
跟人家“辩论”；再被打翻在地，被拉起来后仍说要跟人家“辩论”；再被打翻在地，
被架起来后口口声声还要跟人家“辩论”。看到这里，感觉人都有点恍惚，仿佛自己的
灵魂荡悠悠出窍，去附他的身体。附体后，“我”先将舌头咬断嚼碎，再从肋骨间扯下
一根最古老的矛，然后爬起身，走进红色的雨里……
这段内心活动让我楞了一阵。我在想，何为“勇”？谁是“勇者”？
视频里，当那位大胡子打吴法天时，满场的男士“爷们——爷们——”地欢声雷动。大... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 新《旅游法》将于“十一”开始施行，游客如果乱涂乱画最高会受到5日以上10日以下拘留。昨天，据省、市旅游方面的相关专家透露，新《旅游法》对如何处罚旅游者不文明旅游行为作了明确规定。
在旅游活动中，时常有旅游者不顾及社会公共秩序和社会公德，无视当地风俗习惯、文化传统和宗教信仰，而引发摩擦和矛盾，甚至有个别旅游者在名胜古迹、文物上刻画、涂污。为此，新《旅游法》规定旅游者应当遵守旅游文明行为规范。对于刻画、涂污或者以其他方式故意损坏国家保护文物、名胜古迹的行为，可处警告或200元以下罚款；情节较重的，处5日以上10日以下拘留，并处200元以上500元以下罚款。
即将到来的黄金周，我们可得注意了，这些行为也许在平时仅仅是遭受异样的目光和无声的谴责，但这一次，弄不好可能会受到刑拘。
由本报发起的“我是一只文明的昆虫”大型公益活动传递文明出游新能量，推出两天来，获得州市居民热烈反响。昨天，部分州市市民也打进电话，给我们描绘了省城人一些令人啼笑皆非的行为。但请大家自我审视，千万别对号入座。
1 陋习
为赏风景停车挡道
家住红河州的陈先生曾在元阳哈尼梯田景区遇到过一名非常“昆虫”。这人为便捷地欣赏梯田美... 阅读全帖 |
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w*****2
发帖数: 1584 | 45 文化部工作人员称"偷菜"游戏或将被取消
2010-10-12 08:48:00 来源: 大洋网(广州) 跟贴 924 条 手机看新闻
核心提示：10月11日，文化部文化市场司执法监督处一名李姓值班人员表示，因为陆续
接到市民投诉反映“偷菜”游戏的危害，文化部将对此进行研究。这位工作人员称，互
动“偷菜”功能属简单机械的操作，没有启迪思维和开发智力的益处，有可能对“偷菜
”功能逐步取消或进行改良。
大洋网10月12日报道 天水妇女李某受网上“偷菜”游戏误导，上演现实版偷菜闹剧因
违法被拘留罚款。案发后，9月29日，9月30日，本报率先连续刊发大规模报道披露此事
，引起了社会各界强烈反响。昨日，文化部文化市场司回应本报采访时，首肯本报报道
和本报及专家提出的建议和良策。文化部文化市场司工作人员称，等文化部会商研究后
，“偷菜”的游戏功能或将取消或将在现有基础上进一步改良。
网游管理有办法
昨日记者电话采访文化部文化市场司时获悉，2010年8月1日起实施的《网络游戏管理暂
行办法》已经对网络游戏做了具体规范，该《办法》是我国第一部专门对网络游戏进行
管理的部门规章，对中国网络游戏健康发展将... 阅读全帖 |
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m*****f
发帖数: 843 | 46 原来在德国一家大公司总部的研发中心工作过一段时间，
每天食堂的菜都有很多种，从汤，主菜，沙拉，各种土豆泥，面包，主食，甜品，酸奶
，都有很多种，像buffet一样的全面，香肠品种也是多的数不胜数，而且对学生极为便
宜好像只是他们员工价格的1/4
不是法国菜那种靠卖相，花架子取宠的感觉，
才知道西餐菜也不只是餐厅那么几种，而且每天，每周花样繁多，都觉得没重复，
有一天我惊见大馒头，完全盘里一个个半圆的大馒头，有中国一般馒头的两个那么大，
而且那天还有土豆炖牛肉，我果断要了土豆炖牛肉和那个大馒头，
盛菜的老太太反复告诉我那个馒头是配旁边一种甜汤的菜来吃的，
我告诉她馒头，配土豆炖牛肉跟中国的吃法一模一样，她还是替我很遗憾，
那顿吃起来完全中国的馒头配土豆炖牛肉的家常菜没区别，
那么久的时间后来在食堂再没见到过馒头... |
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n*******r
发帖数: 2010 | 47 菲律宾菜最像中餐， 没有之一。
菲律宾菜继承了西班牙菜和中餐东南亚菜的特点， 比西班牙更中国。
菲律宾人吃猪头肉， 带鱼， 苦瓜。 |
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发帖数: 1 | 48 【紅色菜譜】三年大饑荒，毛主席確實不吃紅燒肉了！改吃西式大餐。有書為證！
某論壇上有板油在詢問：「聽隔壁退休老工人說，三年自然災害的時候，毛主席想吃頓
喜歡的紅燒肉都困難，這是不是真的? ”
是啊，紅燒肉是毛主席的最愛，我也聽說過，三年大饑荒時期毛主席在杭州講：「全國
人民這麼困難，我也不吃紅燒肉了。”
記得小時候聽到這個傳說時，我擔心死了，擔心會不會影響到他老人家的身體健康？
後來，在看到韶山紀念館出版的相關書籍後，才覺得當年自己的擔心是多餘的、是在杞
人憂天。
根據韶山紀念館所編《毛澤東遺物事典》（紅旗出版社1996年11月版）記載，毛不吃紅
燒肉，是因為醫生鑒於豬肉膽固醇含量高，建議他改吃牛羊肉。
毛主席六十年代初一度喜歡吃西餐。所以1961年4月26日工作人員會同廚師給他訂制的
一份西餐菜譜中，就有牛羊肉菜十多種，西餐湯十六七種。
請看三年自然災害期間毛主席的菜譜哈：
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《毛澤東遺物事典》 韶山毛澤東同志紀念館編
顧 問：汪東興、張玉鳳、徐 濤、吳旭君、吳連登、周福明
名譽主編：畢劍橫 主 編：劉斌珍
副主編：田餘糧、胡長明
編 委：劉斌珍、田餘糧、胡長明、吳 波、龍... 阅读全帖 |
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KV
发帖数: 5728 | 49 我个人体会，意大利菜系overrated，日本菜，粤菜，法菜，确实有非常好吃的，日系
以准备raw材料为主，粤菜和法菜精细，这三个菜系不加酒水，吃好了每人过千刀不稀
奇。我个人也喜欢日菜。 |
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r****d
发帖数: 1557 | 50 日本除了生的还有什么好吃的?
: 我个人体会，意大利菜系overrated，日本菜，粤菜，法菜，确实有非常好吃的
，日系
: 以准备raw材料为主，粤菜和法菜精细，这三个菜系不加酒水，吃好了每人过千
刀不稀
: 奇。我个人也喜欢日菜。
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