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发帖数: 1 | 2 汪精卫本就是老酱的榜样
[在 catveg (给它伟哥,把它鸡割) 的大作中提到:]
:汪精卫三岁时说的 反共建国 |
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q********1 发帖数: 1480 | 3 大才子金圣叹评《西厢》评到中途,突然笔锋一转, 插了个“三十三不亦快哉”,快
人快语,让人看了好不快乐。 据说这是他因大雨被困在一个寺庙里十天, 和朋友一起
打赌说快意之事, 总结了生命里三十三个快乐的时刻写成。其中感官的精神的快乐交
织错杂,连晚上“手指头上告了消乏”都是其一, 但不知为何, 并写没有家庭子女之
乐。 唯一提到家人还是朋友来了老婆把头上的簪子取下来去换酒, 可以喝三天的快乐
---金先生这里不免像个放荡不羁的光棍汉。但这并不妨碍我对他的喜爱。斗胆也作
一篇,东施效颦,不敢冒昧大家,只是仿其格式,记下自己的欢乐罢了。
其一: 独自在家, 理台面、擦地板已毕, 窗明几净, 一尘不染。 泡清茶一杯,赤
足窗前看书。 不亦快哉!
其一:接小儿放学, 儿子远远望见,喊“爸爸爸爸“迎面急奔而至,相拥入怀。 不亦
快哉!
其一:听旧日老歌, 心弦触动, 泪流满面。 不亦快哉!
其一:新婚大喜, 得娶梦寐以求女子, 亦梦亦实。 不亦快哉!
其一:与妻回忆初到异国艰苦波折, 唏嘘不已,感慨万千。 不亦快哉!
其一:经年不回中国, 终有一日, 得愿还乡, 听满街皆为乡音。 不亦快哉!
其... 阅读全帖 |
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s****e 发帖数: 2934 | 4 8是,是我家啥都淡。并且我的卤汁没收到很浓就已经够咸了。卤汁收到只有半碗就行
了,我的有一碗,碗不小。 |
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F*******t 发帖数: 9113 | 5 肋排, 就是spare rib啦, 肉比较多, 还有软骨, 我喜欢。
这个是在costco 买的, 一包有2扇,$2.99/lb,经济实惠。
软骨切下来另外做, 长骨头用砍刀砍成3段,取了500g左右做了腐乳排骨。
方子是前几天看《天天饮食》学的。
材料:肋排500g,腐乳汁(没有腐乳)3tbsps,葱2根(切大段),姜片若
干片,桂皮1小块,八角1颗,料酒1tbsp,糖1tsp
过程:1、将肋排绰开水洗去血沫;
2、铁锅热油爆香葱、姜、桂皮、八角, 加入腐乳汁,炒香;
3、加入沥干的肋排, 翻炒均匀裹上腐乳汁,加料酒、糖,加适量热
水至肋排的一半样子,酌情添加适量酱油上色和调味;
4、烧开后转入高压锅, 压8分钟,或者在普通锅里小火炖1小时;
5、高压锅压好后再转入铁锅收浓酱汁,拣去葱姜大料,装盘。 |
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B********n 发帖数: 12753 | 6 这个版本也不错,A部分就是日式美乃滋,不一定要牛油其他油也可以
还有B的部分,其实很对,因为肉松面包里那个液体颜色是带点透明的,加了水淀粉就
说的过去了
Clear Mayonnaise
A)
25g Sugar 白糖
1.5g Salt 盐
18g Butter 牛油
150g Water 水
B )
15g Sugar 白糖
17g Corn Starch 玉米粉 /粟粉
70g Water 水
做法:
1)拿个小锅子把A材料全部放进去,小火煮至糖和牛油溶化(不要关火继续煮)。
2)把B的材料均匀搅拌,当A材料开始滚的时候,就慢慢的把B材料以搅拌式拌入A里。
期间不停的搅拌直到Mixture开始变浓和透明即可离火 。待凉备用。
*** Clear Mayonnaise 待凉后,冷藏可以收上一个月。 |
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I***d 发帖数: 1023 | 7 老婆饼俺觉得是甜的嘛,不喜欢。呵呵。
咸肉粽太好吃了。而且这个咸肉粽必定江南种的俺才喜欢吃,闽、粤类的所谓“咸粽”
并不合俺的口味。甜的俺就更不能吃了。
还有鲜肉月饼啊蟹壳黄啊,这类咸点心都极好的。呵呵。对了,俺以前是连汤圆都不喜
欢吃的,因为大多是甜的。只有鲜肉汤圆俺才吃,因为是咸的。
但是做菜的时候必定要加点糖起锅才鲜(当然也不是所有菜)。很多北方人嫌江浙菜甜
,可能出于这个原因。但江浙不同地方,其实喜好尚不同。比如苏州一带,有浓酱赤色
的讲究,并不喜甜,无锡菜却很甜,而宁波又咸。嗯嗯,很不一样。 |
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S*******s 发帖数: 10098 | 8 先有健康作为基础,然后才谈得上美。这是过去一位见多识广的记者这么说的。他觉得
女子营养缺乏,过瘦, 哪怕五官漂亮也因为神色暗青而变得不好看了,上了浓粉的脸
更是象僵尸脸。
另外说说化妆吧。 从我身边朋友和朋友的男朋友那里, 我观察到一个有趣的倾向。南
方的男子不喜看女子的浓厚粉妆, 而北方男子喜欢看女子画上厚的粉底妆, 是眼眉尤
其突出。 |
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w**f 发帖数: 7794 | 9 应该是, 所以我们很少不费时费力费火做这些东西了,
住在K-town朋友可以去远东买酱牛肉, 真的不错呦 |
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w**f 发帖数: 7794 | 10 其实酱牛肉确实要时间, 高压锅只能把肉炖散,没有办法。 |
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W****i 发帖数: 325 | 12 让小龙同学想想跑完以后想吃什么,答曰面包和白水;问小龙同学跑完就回去累不累,
答曰,习惯了。虽然同学开,他自己开也行。
20刀一小时,估计不用按摩师执照,可考虑去应聘,提高臂力还创收。
我觉得让你领导在你身上跑跑步功效没准更好。用脚丫子踩在哑铃上滚滚,也挺舒服的。
金城是地沟油代表,浓酱重油。 宁可TOFU HOUSE,17刀/人包括小费。 |
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s**********y 发帖数: 8135 | 13 来自主题: LeisureTime版 - 美轮美奂啊 回来了,去麦当劳买了两个墨西哥风味秘制麦香面饼卷香浓酱汁至尊鲜嫩烤鸡胸,外加
一杯阿拉斯加万年冰川融水特制至尊爱思咖啡。 |
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s****m 发帖数: 5375 | 14 妹子看来你没有吃过……
不是豆粉做的,是米凉粉拌上油辣子和店主特制的一种浓酱,我心目中解放碑片区的
number 1
片区改造修了万豪之后就不晓得哪还有了 |
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h****o 发帖数: 2836 | 15 看了帖才想起来我说的是sirloin tip,一般配蘑菇浓酱 |
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c***r 发帖数: 3965 | 16 鱼睛白莲珍珠米,浓酱新胙甜桂花,
蔽体羞薄青罗叶,束腰怜紧白玉纱.
沾唇溢脂吮不尽,黏齿余芳洗尤嘉,
汨水不许先生顾,循香早来野人家. |
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G***Y 发帖数: 9698 | 17 炫技四派鹅 炫爆你味蕾
<查看评论>
大洋新闻 时间: 2015-05-13 来源: 广州日报 作者: 马骏、秦仲阳、严建广、潘斌
靠“技术流派”大厨的神乎其技
普通鹅品种也能做出惊人美味
昨天本报已经对鹅的“拼爹”四大派进行了介绍,今天本报继续历数鹅美食的“江
湖派别”,你将看到的这几个流派拼的是技术。普通的鹅品种,在厨师炉火纯青的加工
技艺之下,“逆袭”成了一道道名菜。
文/广州日报记者马骏、秦仲阳、严建广、潘斌
东莞中堂:瓦缸神功最入味
拼装备
东莞水乡片的中堂镇还有一种在瓦缸里,用荔枝柴手工烧制的传统烧鹅,这种瓦缸
荔枝烧鹅色泽金红光亮,皮脆肉酥、饱满多汁,皮骨肉相连而不脱,但入口即离。
中堂瓦缸烧鹅独特的烧制方法和传统口味近年重焕生机。早年曾开过出租车、以三
张桌卖快餐起家的中堂蕉利人莫志坚,本着“让大家吃上小时候烧鹅”的梦想,经不断
向老厨人“取经”和摸索,曾经的奢望成为现实,并因此被同行尊称为“莫老爷”。
在“莫老爷”和技师们娴熟的双手之下,鹅经洗净、添料、封口、吹皮、风干等十
多道工序。待缸底燃烧的荔枝柴,将瓦缸温度烧热至250℃左右时,用铁钩挂鹅入缸,
一次可摆放10... 阅读全帖 |
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n*****s 发帖数: 10232 | 18 中国店买的牛腱(shank),综合了网上几种简单做法,昨天卤了n多小时做好,今天才
从冰箱里面请出来,取了一块切片
最喜欢里面的筋
这是还没有切的,下周老板家里party就切一块带去。我最后喜欢收汁,所以这么看卖
相实在是不匝地,不过吃起来刚好适合我这样口重的
总的来说还算成功,汁浓的地方感觉花椒放的比较多,我个人喜欢花椒的麻,不过很多
人不喜欢。下次试试去掉一些佐料看看,同时试试缩短一些卤的时间,不然切片的时候
总感觉肉有点散(冰箱冻完以后这个问题已经好多了) |
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j****e 发帖数: 12067 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖 |
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l*****j 发帖数: 5163 | 20 今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
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菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界,有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友,偏偏总觉得少了些什么,而无法与中学时代比拟。那便是,家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖;一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y 发帖数: 6501 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖 |
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z***t 发帖数: 10817 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
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G*S 发帖数: 831 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
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的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
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j******o 发帖数: 910 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
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l*********e 发帖数: 7492 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
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的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
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家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
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t******i 发帖数: 6123 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
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谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
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菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
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家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
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g********n 发帖数: 2314 | 27 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
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发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
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A*******G 发帖数: 47 | 28 驻京办餐厅不知道还有没有了,有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天,千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全,只有更全~!!!】
1、万兴居,就在鼓楼东大街上,路北,距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
,所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的,只要开着门,什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小,一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种,没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上,可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元,要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗,便宜!趁着肚圆,穿过烟袋斜街,不上桥。径直往前走。看看原来广化寺,看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店,好吃!
3、“巴山红泡菜馆”:北京市朝阳... 阅读全帖 |
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p*********n 发帖数: 7788 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间,昆山,来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日,乾隆皇帝微服出行,不知不觉间时已晌午,肚子饿得咕咕乱叫。抬头看,前面
有店招,歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字,顿时精神一振,走进一看,却大失所望。只见里
面黑咕隆咚,灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼,可又耐不住腹中饥饿,无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝,味道却格外的鲜美。于是,他指着灶头问道:“这是什么面?”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘,只因年纪大了,耳聋眼花,才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好,灶头
上的龌龊也看不出来,为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话,以为又在责怪灶
头上脏,连忙赔
笑:“客官休怪,眼睛看不清,弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语,意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这?于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里,可圣上的话又不能不回,急中生智,答道:“这是奥灶面,奥... 阅读全帖 |
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w********t 发帖数: 12853 | 30 如果说麻婆豆腐是我中华美食,
那
鸡包鱼翅:
淮扬传统名菜,与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法,以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见,列为宴席头道菜。鸡
形完整,食之无骨,鱼翅纯糯,汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头:
中国名菜。肉有蟹鲜,圆润膏黄,入口而化,汤汁胶浓,咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称,唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰,在保持传统方法的基础上,随着季节和饮食习惯的变
化,在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整,在配料上随候易式,初春用风鸡,中春用芽
笋、河蚌,初夏用鲴鱼,秋季用螃蟹,冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜,从而使
狮子头兼有各种风味,成为一菜一味的系列菜品,列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头:
中国名菜。猪头枣红油亮,糯烂胶黏,浓香醇厚,耳微脆,舌软韧,眼有弹性。罗
聘诗曰:“初打春雷第一声,雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头,不问厨娘问老僧。”
早在200年前,扬州民间善... 阅读全帖 |
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z**********e 发帖数: 22064 | 31 铁血社区 > 铁血军事论坛 > 陆军论坛 >
mashimore2
话说,自从上次鲱鱼罐头试吃以后,大力丸在小组内部的公信力直线下降~
(图1)
很长一段时间里,都没有人愿意和大力丸做试吃了。
本着造福大众(挽回面子)的目的,大力丸决定搞一次相对人性化的试吃活动。
最近网上不是有很多试吃军粮的评测贴吗?咱们也来玩!某宝上最容易买到的军粮有三
种,分别是国产、美国和俄罗斯。
美国军粮不是人吃的(据说化工味很浓),国产都是常见菜(有一个是奇葩:豆沙炒饭
),没啥动力评测。
最后就只剩下俄罗斯了。战斗民族和咱离的较近,食物在国内又不是很普及,拿来测的
话应该会很有意思~
85元左右,果断下单,不到一周就寄过来了。(俄罗斯军粮有两版,内容种类一致,只
是质量会有差别)
(图2)
流水看到以后果断表示不吃,说一看就是三无产品
打开以后看了下,东西和网上的一致,都是2015年产的,应该没问题。
(图3)
图片里的字看不清没关系,之后我会一个个慢慢说明
试吃之前大力丸做了点功课,军粮内包含了一日三餐所需的食品(军粮内部包含了三分
主食),因为是给军人或户外活动者准备的,所以热量将近4209大卡!
尽... 阅读全帖 |
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T******n 发帖数: 1050 | 32 精致和浓油赤酱没有可比性
浓油赤酱也可以做得很精致
我在米国倒是真的只吃过一家老上海
栗子鸡腐乳肉该浓油赤酱的还是浓油赤酱
马兰头醉鸡该精致的也还是做得精致 |
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k*****c 发帖数: 1670 | 33 第百卅一折翻羽难去·丹心作灰
第百卅二折停舟何羡·珠圆玉瑰
第百卅三折往而不害·远引临非
第百卅四折说时依旧·故土黄坏
第百卅五折焉薄骨肉·入道高危
第百卅一折翻羽难去·丹心作灰
老人俯视着榻上苍白憔悴的男子。
无论从哪种意义上说,迟凤钧都该是他的传人。老人犹得当年秉烛伏案、在贡院成
摞的试卷里读到其策论时,那股子铣利烁人的诧艳——
抨击四镇开府的论据是稍嫌稚拙了些,那是欠缺边政实务所致,兼且不懂公门里诸
多稽核抚赏的猫腻;然而由朝廷财政着手,说明这年轻人脑筋清楚,非是被黄旧古书熏
坏了的腐儒。更难得的是不畏权贵、不苟全冬烘的勇气,一如试卷上瘦硬遒劲,偏又大
开大阖的酣畅墨迹。
可惜不自量力。西山韩阀、北关染公不消说,就连新到东海的慕容柔,谁都知道是
天子心腹,是你个应试举子惹得起的?还想「革其旌节,复归朝堂」!
「兀那狂生!」
主持科考的老台丞冷哼,嘴角抿着一抹笑意,反覆阅读至天明。为迟凤钧前程着想
,他本该将这份卷子夹在五甲之末,给他个「同进士出身」就好,保住这根生机勃勃的
青苗,以免羽翼未成先树大敌,惹上不该惹的麻烦。
此番大考取士,五甲合计百卅二名,皇帝能看完主考官的呈本,翻翻... 阅读全帖 |
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f*******m 发帖数: 5008 | 34 如本帖最后所言:本来只是想列个个人吃面经验小结,后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度,列天下面食九牛一毛,不免挂一漏万,姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖,以免我到别处贻笑大方。
说饮食,塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝,山东不会去和四
川斗火锅。但说面,那真是华夏大一统,比汉语拼音还要深入人心,直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍,火车卧铺、随便一扯,各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋,白水煮滴香油,拌油加醋,炸酱打卤,过桥浇头,宽汤免青,下虾
丸,和鸡蛋,油炒后煮,生冷银丝,一碗中国面的花样,可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白,曹丕以为他敷了粉,大热天请他
吃热汤饼,指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广,比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭,那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉,偶尔让店
家打饼,或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
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s*********5 发帖数: 5637 | 35 CNN评选的。看完单子就可以推断一定是美国人评选的,不过很多评语都很好笑。最近大家挺沉重的,来点轻松的吧
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全球 50 大美食排行榜
世界各地食物琳瑯滿目,有些只是吃來果腹,有些則不吃才是罪過。 以下值得你奔走
世界去品嚐的美食
图片在:
http://www.cnngo.com/zh-hant/explorations/eat/worlds-50-most-de
著名作家萧伯纳曾经说过:“没有哪一种热爱比对食物的热爱更真挚。” 从世界上各
种美食数不胜数的数量来看,他无疑是正确的。
但哪些美食是最美味的呢?为此,我们放眼全球,搜罗出了50种有史以来人们创造出的
最佳美味。
当然,有人一定满腹疑问: “怎么炸薯条榜上无名?”这就是我们开通Facebook投票
的用意了。
看完这篇文章,就去参加Facebook投票,让我们知道:你最喜欢什么食物?
现在,请你睁大眼睛,控制住口水,因为世界上最美味的食物马上驾到:
50. 美国奶油爆米花
玉米是工业界的主要原料之一,在美食界同样功不可没。甜玉米加大量奶油炒到爆开花
,然后在深夜一边看《魔鬼司令》(Com... 阅读全帖 |
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u***************r 发帖数: 11227 | 36 发信人: hellotree(树先生), 信区: Food
标题: 这几天,北京人最爱的美食您吃几样了?
发信站: BBS未名空间站(Mon Oct 9 11:37:26 2017,GMT)
这个假期您过得肯定忒舒坦,好东西没少吃,酒没少喝。下面捡几样北京人最爱的美食
和您聊聊,看看您吃了几样呢?最后为您这几天吃了的美食投上一票。
涮羊肉
涮肉,北京人叫支锅子。下馆子说“上个火锅”,和说“支个锅子”,是两路人。涮肉
用铜锅儿,而且必须是紫铜挂锡。涮肉时以“上脑”、“三叉”为上品。肉片讲究手工
切,切肉时,不仅要切薄片,还讲究断丝切,即顶刀切。汤讲究清汤。在涮肉之前,涮
上几片羊尾巴油,立刻就能让底汤鲜美起来,叫“肥汤”。涮肉时,羊肉颜色稍变,没
有肉的血红色就可以吃了。太久就老了,吃不出羊肉的鲜嫩。
烤鸭
北京烤鸭之美,系源于名贵品种的北京鸭。挂炉烤法只在鸭子身上开个小洞,把内脏拿
出来,然后往鸭肚子里面灌开水,然后再把小洞系上后挂在火上烤。果木烧制,要有规
律地调换鸭子的位置,烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并
带有一股果木的清香。片鸭可是技术,一个鸭子,要片出... 阅读全帖 |
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n**********r 发帖数: 4 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: moneymore (更多钱), 信区: Food
标 题: 你们要的正宗老北京炸酱面来了!
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 12 19:00:01 2018, 美东)
【炸酱手擀面之手擀面】
材料:中筋面粉,凉水,盐,玉米面
制作过程:
1.面粉和盐混合均匀,盐可以增加面粉的筋度;凉水的用量看面粉的吸水率来调整,手
擀面的面团不宜软,硬一些成型好;
2.凉水逐量加入面粉,用筷子搅拌成絮状;
3.再手揉成较光滑的面团,蒙保鲜膜饧20分钟左右;
4.饧好的面团很滋润,放在案板上揉一揉;面团如果太大,可分成两三个小面团分别操
作;
5.擀成厚约5毫米的大片,擀的时候或撒玉米面或者面粉防粘;
6.将面片对折,表面再撒一层玉米面或者面粉;
7.再对折对折,折的次数根据面片的大小 来决定,一般宽度为5、6厘米;每折一层都
要撒粉防粘;
8.用刀切成均匀的细条,宽窄看自己的喜欢;
9.切好的面条先不要抖散,入锅前再将其中的玉米面或者面粉抖掉,这样煮出来的面汤
不混浊,面条爽利。
【炸酱手擀面之肉丁炸酱】
材料:肥瘦肉,黄酱... 阅读全帖 |
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wh 发帖数: 141625 | 38 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: saysay1 (123456), 信区: Fujian
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 13 18:44:03 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!》
来源: 荣博 Ivy Davis的日志
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自用留存,福利大家,不喜欢请绕行!!所有图片都在我的相册里,叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下,好给后来者一点借鉴。我就是一吃货,故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的,可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
,先告诫各位:“你看完会胃酸加重,会饿~~”所以预备... 阅读全帖 |
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n******r 发帖数: 13312 | 39 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:54:42 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!zz
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《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!》
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G***Y 发帖数: 9698 | 40 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!zz
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约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的,可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
,先告诫各位:“你看完会胃酸加重,会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过,没啥意思,看了就看了,无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小... 阅读全帖 |
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s**a 发帖数: 1995 | 41 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: Carlsberg (独自莫凭栏 无限江山), 信区: Tianjin
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发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 21:31:28 2013, 美东)
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
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发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 19:47:41 2013, 美东)
发信人: saysay1 (123456), 信区: Fujian
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发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 13 18:44:03 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
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m********e 发帖数: 4403 | 42 《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!》
来源: 荣博 Ivy Davis的日志
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主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小,点很多也浪费很多。看不惯的,可以
不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看,有想起来什么别的好吃的就提醒两句,要有纯找
茬我也懒得回复骂您,您自己也知道自己是个什么素质。您要是真吃遍纽约比我吃的店
还多,您自己开个帖子,福利大家吧。
这次纽约美食探索之旅 大获全胜,不敢说吃遍... 阅读全帖 |
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I*********s 发帖数: 136 | 43 《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾!》
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多年前就玩过,没啥意思,看了就看了,无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
,就是遗憾自己肚子不争气,每次都是眼大肚小,点很多也浪费很多。看不惯的,可以
不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看,有想起来什么别的好吃的就提醒两句,要有纯找
茬我也懒得回复骂您,您自己也知道自己是个什么素质。您要是真吃遍纽约比我吃的店
还多,您自己开个帖子,福利大家吧。
这次纽约美食探索之旅 大获全胜,不敢说吃遍名店100%,谦虚的说90%吧。首先要鸣谢
肖晨童鞋的美食日记,节省了我很多精力,我才得以有时间进行更深入的地毯式搜索。
本人正宗单身东北妞一枚,特别喜欢吃辣,最大爱好... 阅读全帖 |
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l**n 发帖数: 7272 | 44 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
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m********e 发帖数: 4403 | 45 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
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y******n 发帖数: 8667 | 46 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1209230.html
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主要目的:吃,次要目的:吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地,东西既便宜又好吃
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不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看,有想起来什么别的好吃的就提醒两句,要有纯找
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s*****1 发帖数: 2312 | 47 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
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s*****1 发帖数: 2312 | 48 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
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多年前就玩过,没啥意思,看了就看了,无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
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P**********n 发帖数: 1948 | 49 大半夜的,转个口水帖。
ps: 原贴里照片更多。
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