S*******s
发帖数: 10098 | 1 看哪一个国家。
另外， 有的国家的中餐馆还是需要给的。 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 2 工会倒是一个办法，餐馆协会也可以投票废除小费制， 把服务生的工资打入菜单价格。
恐怕不少餐馆会因此倒闭。
这个行业的entry barrier低，谁能借到些钱就可以开它一个， 因此竞争尤其残酷.
很多老板都是如履波冰，通常financially high leveraged. 房租租金一动就死，一盘
菜价格稍微一抬$1就留不住客。
干了 |
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D********2
发帖数: 2153 | 3 我倒觉得挺好,以后屌丝就搞take out only的店,快餐,不需要waitress/watier, 然后
要waitress/waiter的就搞高档餐厅, 消费最低1000刀起,基本工资5k+401k/保险啥的都
要有,大家各取所需,菜单个100刀气,小费直接明码标价,30%起,给有钱人享受
格。 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 4 要么就没有， 要么就高档， 这样就excluded 中低2个层次的消费者了，我们这样偶尔
嘴谗了或者哪一天特别匆忙没办法做饭了， 上哪去填肚呢？
每一种人都要找饭吃啊， 不存在中低档餐馆的话， 很多原本自立更生的服务生全都要
去领救济金咯。
德国当年缺乏labor force， 从土耳其进口了人口做清洁工，餐馆工；
瑞士同样， 从非洲进口劳力。 劳动市场一直会有未受过专业技能教育的人售卖labor
， 社会缺不了他们。那些unskilled 和less skilled worker, 从清洁工,保姆，伺应
生，到技工， 到科技领域的 highly educated,一个萝卜一个坑。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 5 工会是要给会费的，没有免费的工会。工会就是黑社会，先养肥了工会再谈你们的福利
。服务生这行业就像旋转门，进进出出的流动性太大，没人会愿意加入工会付会费。哪
家大餐馆，或是大企业，只要被发现有人想搞工会，基本上都会被遣散解雇。美国汽车
行业，航空公司等等大企业就是被工会拖累拖垮的。所谓的餐馆协会不代表私人拥有的
餐馆，这个不是餐馆的问题，美国的民风习俗就是这样。
格。 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 6 说起工会， 我就血脉膨胀了。
当年我们给他们的退休金和行业会费做投资顾问， 还参加他们的年会，我一个华人面
孔混在一大屋子全体白人激进份子当中，真不是滋味。 这些人特别激进，喊口号唱国
歌还是小
事， 开个集会情绪激动得要死，似乎有外国人或者哪一派政党敢于从他们手中夺走一
份工就要被他们推上断头台年那么激动腔调。
有人和我聊天， 说美国人的浪费，归咎于工会， 因为工会让大家嫌工资低而拒绝干活
。 美国维修费这么高，弄得消费者不敢把稍微有点故障的电器拿出去修， 而是直接丢
掉， 给地球制造太多垃圾！我最讨厌制造不必要的垃圾。 |
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D********2
发帖数: 2153 | 7
去take out啊
中低档都是屌丝啊,为了给小费吵了多少年,索性取消,屌丝们也别纠结给小费,服务生也
别生气大家不给,去竞争30% 小费的岗位好了,保证赚的爽到家
labor |
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D********2
发帖数: 2153 | 8 工会,医生, 律师, 福利,早晚美国亡国就这4个 |
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B*****s
发帖数: 3463 | 9 恩, 还可以提供特殊服务...
没小费是waiter 没法活, 原来有人教我一个看餐馆好坏的办法, 就是看中年男waiter
的数量,
如果店菜不好,生意不好, 中年男waiter 拉家带口的是活不下去的
现在这个定律在美国中餐馆没发用, 让我想到法国餐馆的一个老waiter 还是很牛的,有
点像"i served the king of england" 里的那个老waiter, 我对着法文菜单运气的时
候,人家在傍边小声用英语提醒, 我看隔壁桌的菜, 人家会小声推荐那个菜... 我觉得
贵的犹豫的时候,人家会推荐便宜的.... 点了菜, 还会提醒多了... 建议去掉一个...
真的是不卑不亢的.. 菜我记不得了,但让穷鬼我觉得保住了面子的waiter 还是印象很
深. |
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D********2
发帖数: 2153 | 10 这种waiter给30% 也乐意啊, 可是如果去中餐馆,碰到一个一脸苦相,那斜眼看你,拿了
菜单半天来收拾桌子,帮你点菜,叫一杯冰水要5-6次提醒,然后还不能给少于15%表示不
满的时候,你就会觉得这种制度蛮恶心的
waiter
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p****U
发帖数: 109 | 11 之前跟一个刚来美国的同学吃饭， 他一直说要他请，我们就没说啥，但是跟他说记得
写tips, 买完单， waiter追出来说你们有没搞错怎么不给tips阿， 我觉得尊重一下别
人的劳动还是要的。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 12 估计是刚刚来不久，还没有了解这样的风俗，不习惯，不是故意的吧。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 17 特价午餐10刀以下的都给2块。没听说过午餐就要少给的。 |
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b***b
发帖数: 13249 | 18 哈哈，逼着我们给小费，当然没生意了。
一进餐馆， 看着不nice 的想抢小费的样子，我们就怕了，不敢去了。
宁愿去那种给了正常小费（中餐10%， 晚餐15%, 特满意 20%）不被骂的地方吃饭。 |
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s*******n
发帖数: 360 | 20 9494。以前在波士顿的时候觉得醉琼楼不错的啊。不过那是很久很久以前了。 |
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s********9
发帖数: 4395 | 23 那家旧的生意不好，现在正在转卖，据说business不要钱（不要转手费），只要能接受
就可以，不知道真的假的。
新的那家生意很好，据说除了其它，开出的business是80万的价格。
当然都是听说的哈。 |
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b***b
发帖数: 13249 | 25 对男的可能分量少了点。
我在外面吃完饭感到幸福感的不多，这个煲仔饭算一个。
可能是因为10 快 以下能搞定中饭的原因。 |
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b***b
发帖数: 13249 | 30 我老公说旧的醉琼楼倒闭一段时间了。
我搞不清楚两个醉琼楼 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 32 无办法啦哈，生意淡薄不如赌博，勤食三番当暴棚。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 34 逼你给小费？尼玛，你是白毛女，服务生是黄世仁？苦大仇深啊。 |
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b***b
发帖数: 13249 | 35 我怎么感觉脖子上有把刀？
我怎么感觉不给足小费就无法做人了？ |
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s**********u
发帖数: 11996 | 36 风水轮流转呗， 他们赚了不少，该轮到别人赚一点了。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 37 任何怀恨老板的人随便在哪个工作岗位都干不长的。这又是个做人的基本道理，不管多
低的人工，答应做这份工了，在工作的时候就要维护老板的利益。不满意可以辞工，山
水有相逢。 |
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s*******n
发帖数: 360 | 38 要促进良性循环。别搞成了恶性循环。敬业的服务员应该做到客人给不给小费，小费给
多给少都热情服务。这样可能服务更多的客人，给老板带来更多的生意，自己赚更多的
小费！ |
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s*******n
发帖数: 360 | 39 要促进良性循环。别搞成了恶性循环。敬业的服务员应该做到客人给不给小费，小费给
多给少都热情服务。这样可能服务更多的客人，给老板带来更多的生意，自己赚更多的
小费！ |
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W*******s
发帖数: 18705 | 40 对给太恶心小费的，我直接跟他说，Thanks，But Keep Your Change，台上人多还要嗓
门大点，多有面子啊。走出门的要追出去，用英文含糊其词的说“Fuck You Very Much
”，啊，我没骂人啊，我说的是Thank You Very Much，有口音啊，你也没听准啊，LOL
。做人不识相不自觉了，被人小看了就很正常了，服务员眼睛毒得很，看人八九不离十。 |
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s*******n
发帖数: 360 | 41 对这种人，直接无视，当TA不存在。何苦呢？丢人的是你自己啊。自己拿不到钱，还让
老板失去客人。我要
是老板，这种人见一个开一个。
Much
LOL
十。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 42 这是素质问题，中国餐馆的服务员（中国人）素质不高，的确也是这样，受气的地方多
了笑也笑不出来，但是一桌给的好点就能愉快点。一开张就有不错的小费，这个餐期小
费都会不错，一开张就不好这个餐期也不会好。注意控制心情对服务员来说很重要。老
美餐馆的服务员笑容都很灿烂，我就不信他们没碰到小费差的，仪表也很重要，有的服
务员穿得脏兮兮的，自己形象气质不好了，小费也会差点。 |
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s*******n
发帖数: 360 | 43 确实如此。其实我中餐馆去得比较少。考虑到在餐馆干的国人比较苦，我一般都是按20
%+给小费。在美国餐馆一般按午餐12%+，晚餐18%+给。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 44 他都不Care你这五毛一块的了，你也不舒服没有面子不是，吃完饭最后因为自己不懂事
不要脸闹心了，何苦涅，到哪里都没理。当然在老板的立场上永远是服务生不对，现在
有很多餐馆是老板直接参与小费，就是老板收小费给服务员固定工资，（福建人居多）
说不定就是老板来问你要小费。 |
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s*******n
发帖数: 360 | 45 不要的我自己会给。来要的我会坚决不给，而且绝对不会觉得不舒服，也不会觉得没面
子。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 46 这么跟你说吧，以我的经验来看，中国人不会给的很好小费，不给小费的我也没遇见过
，通常偏低一点，对他们再好再贴心也就是这点，普普通通的服务也是这点。中国人比
起其它发展中国家第三世界国家是要好多了。最好的还是纯朴的美国白人。
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W*******s
发帖数: 18705 | 47 你给了就没人来要，通常10%以上都不会有人来追要。服务员也明白，有好必有坏，如
果你一个子都不给，先要向老板经理投诉。 |
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s*******n
发帖数: 360 | 48 客人开心的时候小费自然会多些。争取客人再来比多几块钱的小费更重要吧？ |
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W*******s
发帖数: 18705 | 49 如果你去问问稍有装潢稍有规模的饭店服务员，18%大概是平均小费值，所以15%并不是
好小费。 |
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s*******n
发帖数: 360 | 50 凭自己的感觉。没必要跟其他人比。再说能平均也算不错啊。如果18%只是平均，为什
么几个人的party按18%算？很多人认为10%到15%正常。 |
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