m********g
发帖数: 10469 | 1 海鳗(资料图)
原标题：男子在海滩放生大量海鳗 小孩被咬缝百针
核心提示：据港媒报道，近日有深圳市网民在微博发贴称，昨日上午有人在当地著名“
避暑胜地”背仔湾沙滩海域放生海鳗，结果造成两宗有人被海鳗咬伤的事件。其中一名
成年人左脚被咬伤，送院缝了4针，另一名小孩的双腿被严重咬伤。
据港媒报道，近日有深圳市网民在微博发贴称，昨日上午有人在当地著名“避暑胜地”
背仔湾沙滩海域放生海鳗，结果造成两宗有人被海鳗咬伤的事件。
其中一名成年人左脚被咬伤，送院缝了4针，另一名小孩的双腿被严重咬伤，随后被送
到盐田医院简单治疗后，转送到南山医院，于昨晚8时缝了共100多针的手术。
事件在网络曝光后，引来了不少网民的热议，并指海鳗性情凶猛，直言放生就如同“造
孽”，“这不是放生，这是投毒”;另有人批评说：“那些搞放生仪式的人，大多平时
也不是素食者，也对所放生的动物习性缺少了解。只是莫名其妙搞个仪式，求自己平安
富贵，滑稽得很。如果真是善良正直的人，就要站出来，为事件负责!”
据悉，位于深圳市小梅沙往东行3公里的背仔角检查站旁边的背仔湾沙滩，因为沙白、
水澈，没有大、小梅沙般人头涌涌，而且更是不收门票费... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 左图与右下图为放生现场图，右上图为被咬成年人左脚。
海鳗 (资料图)
据港媒报道，近日有深圳市网民在微博发贴称，昨日上午有人在当地著名“避暑胜地”背仔湾沙滩海域放生海鳗，结果造成两宗有人被海鳗咬伤的事件。
其中一名成年人左脚被咬伤，送院缝了4针，另一名小孩的双腿被严重咬伤，随后被送到盐田医院简单治疗后，转送到南山医院，于昨晚8时缝了共100多针的手术。
事件在网络曝光后，引来了不少网民的热议，并指海鳗性情凶猛，直言放生就如同“造孽”，“这不是放生，这是投毒”;另有人批评说：“那些搞放生仪式的人，大多平时也不是素食者，也对所放生的动物习性缺少了解。只是莫名其妙搞个仪式，求自己平安富贵，滑稽得很。如果真是善良正直的人，就要站出来，为事件负责!”
据悉，位于深圳市小梅沙往东行3公里的背仔角检查站旁边的背仔湾沙滩，因为沙白、水澈，没有大、小梅沙般人头涌涌，而且更是不收门票费，因此每逢夏天都吸引不少人到该处消暑、畅泳。
【背景资料】
海鳗，经济鱼类;凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。 眼椭圆形。口大， 舌附于口底。上颌牙强大... 阅读全帖 |
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m********e
发帖数: 4403 | 3 发信人: forgetthem (宛芝), 信区: Seattle
标 题: Re: 崔老板的海鳗
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 9 18:54:56 2013, 美东)
看着太油。。。
老师家请吃饭，烧的宁波菜，海鳗用盐腌一天，然后用姜和黄酒蒸熟了蘸醋吃。鲜得眉
毛都掉了。。。 |
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q******n
发帖数: 4479 | 4 老V,版主，崔老板，
俺被你们搞糊涂了，到底这是鳗鱼还是鳝鱼。就算是海鳗吧，它也是河鳗的cousin不应
该和鳝鱼有什么联系呀。清蒸河鳗是去肠切段加姜丝料酒蒸就好，难道海鳗不是吗？为
啥要剐丝？那是鳝鱼的专利呀。
求科普 |
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w********2
发帖数: 6204 | 5 现在只有海参和桂花棒
现在我已经沦落到开始捞海鳗了 |
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f********m
发帖数: 8405 | 6 看着太油。。。
老师家请吃饭，烧的宁波菜，海鳗用盐腌一天，然后用姜和黄酒蒸熟了蘸醋吃。鲜得眉
毛都掉了。。。 |
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f*u
发帖数: 5576 | 10 版大，你这么急干嘛，这不正在和FIU嫂还有海鳗spend quality time吗。
还是40分钟比较好，生的时候一点腥味也没有，不过熟了还是有点腥味，椒盐
应该不错
我家还有些梅干菜，准备明天梅干菜扣鳗 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 12 发信人： yididi(乔以), 信区： WmGame
标题： 涉黄？《剑网三》插件被举报事件背后藏着大“秘密”
发信站： BBS未名空间站(Mon Aug 21 09:20:20 2017,GMT)
作为玩家口中能与世纪佳缘、百合网其名的“相亲”游戏，《剑侠情缘三》玩家将游戏
玩出动作、社交、收集、换装等不同花样。今年的《剑网三》即将度过8岁生日，不过
本周由游戏中“海鳗”插件社区“涉黄”引发的讨论，让《剑网三》8岁生日过得并不
平静。
不少玩家认为由游戏中“海鳗”插件发展而来的“秘密”社区，因匿名、缺乏监管等原
因存在“卖肉”、“约P”等行为，话不多说先上图。
“海鳗”插件作为游戏存在已久的第三方插件，为玩家提供了包括标记、监控、宠物奇
遇查询等在内的多项玩家急缺的游戏功能，并获得了官方默许。从2011年开始，“海鳗
”逐渐成为玩家游戏标配，特别是PVP玩家因为对技能监控等功能的依赖“没海鳗根本
没法玩”。
2015年之后，金山西山居官方为规范插件使用，将包括“海鳗”在内的几款优秀插件集
合到官方游戏客户端，供玩家下载，“海鳗”从此合法化。据插件作者“海鳗鳗（马明
练）”表示，官方... 阅读全帖 |
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b**********d
发帖数: 621 | 13 麟凤龟龙 第三十九回
阿易仔细找寻，但见水底水草岩石盘绕错结，各色珊瑚、海葵、小鱼等令人眼
花缭乱，可就是找不到任何皇带鱼或是海龟活动的迹象。阿易有些气馁，但好在海蟾早
就警告过他不可期望过高，自也无可奈何，只能放宽心态，继续一边寻找一边打听。
忽然，阿易发觉一处珊瑚掩映之处，似有海蟾所说的皇带鱼洞窟之象，而且还
隐隐有微光透出。他顿时来了精神，急忙蹿至那边仔细查看。然而那光芒远看十分真切
，可真到近处，却又觉其虚无缥缈，完全无可捉摸。来回找了无数次，总觉那光只在自
己永远够不着的前方。阿易越来越是郁闷：“莫非我遇上了传说中的蜃龙？”
正沮丧间，忽觉全身一震，眼冒金星，简直象是整处海水，连同其中的诸物，
都扭曲了起来。还没来得及反应过来，阿易已觉一个极凶恶之物突从一丛海葵后面蹿出
，斜刺里向自己猛 冲过来。阿易大惊，急忙蹿身斜避，但左肢一侧还是被那物恶狠狠
咬了一口，虽有金蟾内鳞相护，受伤不重，但还是痛得半死。那物见他居然有能力躲避
，也被他惊了一呆，但立刻又恢复了凶相，蛇一般的身体一扭，大嘴咧开，又要拦住阿
易的去路。
... 阅读全帖 |
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b**********d
发帖数: 621 | 14 麟凤龟龙 第三十九回
阿易仔细找寻，但见水底水草岩石盘绕错结，各色珊瑚、海葵、小鱼等令人眼
花缭乱，可就是找不到任何皇带鱼或是海龟活动的迹象。阿易有些气馁，但好在海蟾早
就警告过他不可期望过高，自也无可奈何，只能放宽心态，继续一边寻找一边打听。
忽然，阿易发觉一处珊瑚掩映之处，似有海蟾所说的皇带鱼洞窟之象，而且还
隐隐有微光透出。他顿时来了精神，急忙蹿至那边仔细查看。然而那光芒远看十分真切
，可真到近处，却又觉其虚无缥缈，完全无可捉摸。来回找了无数次，总觉那光只在自
己永远够不着的前方。阿易越来越是郁闷：“莫非我遇上了传说中的蜃龙？”
正沮丧间，忽觉全身一震，眼冒金星，简直象是整处海水，连同其中的诸物，
都扭曲了起来。还没来得及反应过来，阿易已觉一个极凶恶之物突从一丛海葵后面蹿出
，斜刺里向自己猛 冲过来。阿易大惊，急忙蹿身斜避，但左肢一侧还是被那物恶狠狠
咬了一口，虽有金蟾内鳞相护，受伤不重，但还是痛得半死。那物见他居然有能力躲避
，也被他惊了一呆，但立刻又恢复了凶相，蛇一般的身体一扭，大嘴咧开，又要拦住阿
易的去路。
... 阅读全帖 |
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b**********d
发帖数: 621 | 15 麟凤龟龙 第三十九回
阿易仔细找寻，但见水底水草岩石盘绕错结，各色珊瑚、海葵、小鱼等令人眼
花缭乱，可就是找不到任何皇带鱼或是海龟活动的迹象。阿易有些气馁，但好在海蟾早
就警告过他不可期望过高，自也无可奈何，只能放宽心态，继续一边寻找一边打听。
忽然，阿易发觉一处珊瑚掩映之处，似有海蟾所说的皇带鱼洞窟之象，而且还
隐隐有微光透出。他顿时来了精神，急忙蹿至那边仔细查看。然而那光芒远看十分真切
，可真到近处，却又觉其虚无缥缈，完全无可捉摸。来回找了无数次，总觉那光只在自
己永远够不着的前方。阿易越来越是郁闷：“莫非我遇上了传说中的蜃龙？”
正沮丧间，忽觉全身一震，眼冒金星，简直象是整处海水，连同其中的诸物，
都扭曲了起来。还没来得及反应过来，阿易已觉一个极凶恶之物突从一丛海葵后面蹿出
，斜刺里向自己猛 冲过来。阿易大惊，急忙蹿身斜避，但左肢一侧还是被那物恶狠狠
咬了一口，虽有金蟾内鳞相护，受伤不重，但还是痛得半死。那物见他居然有能力躲避
，也被他惊了一呆，但立刻又恢复了凶相，蛇一般的身体一扭，大嘴咧开，又要拦住阿
易的去路。
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b**********d
发帖数: 621 | 16 麟凤龟龙 第三十九回
阿易仔细找寻，但见水底水草岩石盘绕错结，各色珊瑚、海葵、小鱼等令人眼
花缭乱，可就是找不到任何皇带鱼或是海龟活动的迹象。阿易有些气馁，但好在海蟾早
就警告过他不可期望过高，自也无可奈何，只能放宽心态，继续一边寻找一边打听。
忽然，阿易发觉一处珊瑚掩映之处，似有海蟾所说的皇带鱼洞窟之象，而且还
隐隐有微光透出。他顿时来了精神，急忙蹿至那边仔细查看。然而那光芒远看十分真切
，可真到近处，却又觉其虚无缥缈，完全无可捉摸。来回找了无数次，总觉那光只在自
己永远够不着的前方。阿易越来越是郁闷：“莫非我遇上了传说中的蜃龙？”
正沮丧间，忽觉全身一震，眼冒金星，简直象是整处海水，连同其中的诸物，
都扭曲了起来。还没来得及反应过来，阿易已觉一个极凶恶之物突从一丛海葵后面蹿出
，斜刺里向自己猛 冲过来。阿易大惊，急忙蹿身斜避，但左肢一侧还是被那物恶狠狠
咬了一口，虽有金蟾内鳞相护，受伤不重，但还是痛得半死。那物见他居然有能力躲避
，也被他惊了一呆，但立刻又恢复了凶相，蛇一般的身体一扭，大嘴咧开，又要拦住阿
易的去路。
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b**********d
发帖数: 621 | 17 麟凤龟龙 第三十九回
阿易仔细找寻，但见水底水草岩石盘绕错结，各色珊瑚、海葵、小鱼等令人眼
花缭乱，可就是找不到任何皇带鱼或是海龟活动的迹象。阿易有些气馁，但好在海蟾早
就警告过他不可期望过高，自也无可奈何，只能放宽心态，继续一边寻找一边打听。
忽然，阿易发觉一处珊瑚掩映之处，似有海蟾所说的皇带鱼洞窟之象，而且还
隐隐有微光透出。他顿时来了精神，急忙蹿至那边仔细查看。然而那光芒远看十分真切
，可真到近处，却又觉其虚无缥缈，完全无可捉摸。来回找了无数次，总觉那光只在自
己永远够不着的前方。阿易越来越是郁闷：“莫非我遇上了传说中的蜃龙？”
正沮丧间，忽觉全身一震，眼冒金星，简直象是整处海水，连同其中的诸物，
都扭曲了起来。还没来得及反应过来，阿易已觉一个极凶恶之物突从一丛海葵后面蹿出
，斜刺里向自己猛 冲过来。阿易大惊，急忙蹿身斜避，但左肢一侧还是被那物恶狠狠
咬了一口，虽有金蟾内鳞相护，受伤不重，但还是痛得半死。那物见他居然有能力躲避
，也被他惊了一呆，但立刻又恢复了凶相，蛇一般的身体一扭，大嘴咧开，又要拦住阿
易的去路。
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s*y
发帖数: 18644 | 18 这个说得比较详细
我家海鳗都是抱腌，蒸着吃。 现在好象海鳗刚上市，买根1斤半左右的海鳗，去肠去腮
不要清洗，切成段，小盆一个放入几勺盐，每段的两头蘸盐，全部完成一段一段放平在
小盆里，上面再撒一层盐，现在天还热，我家都是放冰箱的，放几个小时，腌的时间看
你喜欢的咸度来决定，喜欢淡一些就时间短一点，如果喜欢咸一点还可以在没有切段前
在海鳗肚子里抹上一层盐然后再切段，从冰箱拿出后冲洗干净，装在食品袋放进速冻箱
，想吃就拿出来蒸，非常方便美味河鳗就不知道了，很少吃淡水鱼 |
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D****R
发帖数: 6053 | 19 老家宁波人， 从小就喜欢吃海鳗， 不管新鲜的或是鳗鲞都非常喜爱， 就等着下个月
去NJ钓海鳗了， 呵呵， 上周末在罗德岛钓黑鱼鳕鱼时意外获得一条海鳗， 就快递寄
给了南方的一位老年朋友， 今天收到他的照片， 就代奔了， 新鲜的海鳗真是好吃。。 |
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发帖数: 1 | 20 不想骂人，只是谈吃；八蛋，八种蛋的做法也。
最基本的，有一、煎。二、煮。三、炒。四、蒸。五、烧。六、烚。七、焗。第八，就
是混蛋了。唉，又像在骂人。
以卵击石，早就有这种俗语，可见得蛋是那么脆弱的，也代表了我们这群人民。最低微
，价钱最贱的蛋，是那么千变万化，我口口声声大喊：「蛋，万岁！」
没有一种食材那么容易做，那么亲民。就算有些女人是笨蛋一个，永不下厨，也会把蛋
做好。
慢点，这句话说得太早，我见过一个，油没热，就打蛋下去煮。当然，做出来的蛋白死
硬，毫无香味，咽不入喉。
就算一个最普通的煎蛋，也要等油生烟，才能下蛋的。用滚油和不热的油，再用植物油
和动物油比较一下，你就知道分别。
不要给那些自以为专家的家庭主妇吓倒，也别听庸医乱讲。一个普通大小的蛋，只含七
十八卡路里，吃不死人的。一杯星巴克冻咖啡，已有五百六十一卡路里。
除非你是个白痴，天天吃，餐餐吃，那才有毛病。其实什么东西都一样，过量了，像整
天吃生菜的女人，也会变成兔子。
偶而八八蛋，乐趣无穷。我自己下厨，也会做多种变化的蛋，但是一个人的知识有限，
有什么好过从诸位大厨学习呢？
凡遇到高手，必向他们说：「你替我做一个蛋吧！... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 21 椒盐孜然海鳗+烤羊腿+新鲜桂花棒炒青菜
按照老V的方法，椒盐孜然海鳗，新鲜桂花棒炒青菜初战告捷，
这个椒盐孜然海鳗真是功夫太大，只建议闲的蛋疼的时候做做。 |
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D****R
发帖数: 6053 | 22 哈哈，我留大， 你留小，我没拍照。。。
那天最大的鳗鱼该有一人高， 可惜不是我钓上来的。。。
新风鳗鲞的做法
菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 结核病食谱 贫血食谱 工艺：蒸
新风鳗鲞的制作材料：
主料：海鳗2000克
调料：盐100克,大葱5克,姜5克,白酒10克,醋25克
新风鳗鲞的特色：
色泽洁白，鱼肉干香清平，鲜咸入味。
新风鳗鲞的做法：
1.将海鳗去除鳗涎，洗净，再顺着脊背，从头到尾剖开，去内脏，血筋，用洁净干布揩
去血水，然后用盐在鱼肉上擦匀，放入盛器内腌二三小时。
2.将腌鳗取出，用竹片将鳗体撑开，悬阴凉通风处晾干(忌日晒)，约7天左右，待肉质
紧实硬结后即可烹食。
3.将风干的鲜鲞切下一块，亦可将鳗鲞切成小块，放在盛器内，加葱，姜，酒，蒸熟取
出，撒碎装盘即成，随上香醋一小碟供蘸食。
食物相克
海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食 |
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r******h
发帖数: 809 | 23 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: rotatezh (剃度在莲台下), 信区: Travel
标 题: 水下伯利兹(4)——San Pedro Marine Reserve Day 1
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 23:09:46 2012, 美东)
今天本来sign up的是Elbow - Turneffe South，早上6点出发，单程坐船要将近两个小
时。结果人数不够取消了，改成去近处的San Pedro Marine Reserve，不用再一次的天
不亮就起床，也挺好。Belize堡礁San Pedro段大概是Belize潜水的招牌了；25年休渔
的历史，把保护区里的鱼养的又大又肥。九点出发，4个diver，DM是Walter，还有三个
学生跟着CJ上课。
第一个tank在Tres Cocos，最深95ft，水下时间42min。一下去就看到了几条大鱼在空
空的水里游来游去，有一条很像grouper(石斑)。
晚饭的时候特意吃了，烧烤的、吃不出本身的鲜味；肉虽嫩，却不似鳕鱼那般细腻，算
不得是鱼中上品啊，呵呵。之后就是在珊瑚山上游... 阅读全帖 |
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r******h
发帖数: 809 | 24 今天本来sign up的是Elbow - Turneffe South，早上6点出发，单程坐船要将近两个小
时。结果人数不够取消了，改成去近处的San Pedro Marine Reserve，不用再一次的天
不亮就起床，也挺好。Belize堡礁San Pedro段大概是Belize潜水的招牌了；25年休渔
的历史，把保护区里的鱼养的又大又肥。九点出发，4个diver，DM是Walter，还有三个
学生跟着CJ上课。
第一个tank在Tres Cocos，最深95ft，水下时间42min。一下去就看到了几条大鱼在空
空的水里游来游去，有一条很像grouper(石斑)。
晚饭的时候特意吃了，烧烤的、吃不出本身的鲜味；肉虽嫩，却不似鳕鱼那般细腻，算
不得是鱼中上品啊，呵呵。之后就是在珊瑚山上游。这里的地形和第一天C.C. Marine
reserve的很像，一座座小山头间夹着沙地，珊瑚没有前两天外海看到的那么密集，
不过鱼挺多的，
就是都不大，一群群的围着珊瑚转，有时候抬头、看顶上的一堆堆鱼像漫天的繁星。看
到两只同类型的鱼互相追逐，还看到一种鱼特别喜欢拿脑袋撞石头:-D
也许人家是找石头... 阅读全帖 |
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j*j
发帖数: 5564 | 25 http://news.hexun.com/2013-03-14/152067666_1.html
(主笔 胡展奋)
水与癌
首席记者｜杨 江
今年2月至3月，《新民周刊》记者沿着钱塘江一路驱车踏访萧山南阳经济技术开发
区、萧山临江工业园区、绍兴滨海工业园，及其周边村庄居民。记者亲眼目睹了这条中
国经济最为发达地区所依傍的江河犹如一条被污染企业吞噬的巨龙，浑身溃疡、苟延残
喘，而那些原本美丽的鱼米之乡更在这些园区的“践踏”下成了人们避之不及的“癌症
村”，“生态难民”已成当地最棘手的社会问题。
浙江绍兴，一座历史上因水闻名的城市，悠久的水文化最早可追溯至河姆渡时期，
然而当地人曾引以为豪的“酱缸”、“酒缸”、“染缸”，如今却变成了让当地人不堪
重负的“毒缸”。
全国关于“癌症村”的传闻近年来不绝于耳，更有媒体制作出了中国“癌症村”地
图，在地方政府遮遮掩掩不肯“认领”的同时，环保部日前印发的《化学品环境风险防
控“十二五规划”》终于承认，近年来，我国一些河流、湖泊、近海水域及野生动物和
人体中已检测出多种化学物质，有毒有害化学物质造成多起急性水、大气突发环境事件
，多个地方出现饮用水危... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 现场的两口玻璃大缸被许多游客团团围住，拨开人群，只见3头海龟趴在缸里。放生价根据大小分为1999元、3999元、5999元、16900元和19999元不等。
海南三亚的南山文化旅游区内，有一个明码标价的放生点，该放生点内除了放生小鱼，还能放生国家二级保护动物海龟。澎湃新闻调查发现，根据海龟的大小不同，放生价各不相同，最高价可达5万元，让景区游客惊呼消费不起。
此外，还有游客质疑海龟被当做赚钱工具，“放了又捞，循环利用。”景区放生点的工作人员明确表示，海龟是从正规的养殖场采购的，他们也不会捕捞放生龟重新卖给游客，景区还经常出动快艇驱逐在放生海域违法捕捞的渔民。
放生海龟要花数千至5万元不等
10月2日中午，南山文化旅游区内热闹非凡，大批游客涌入景区检票口。
通往南山海上观音的普济桥上，一间小屋引起了澎湃新闻记者的注意，屋前放置一块招牌，上面标示：“南海放生，年年有鱼，放生功德：39元/尾。”走进屋内，几口大玻璃缸一字排开，养着许多小鱼、海鳗。
这里是景区的一个放生点，游客可购买鱼类进行海上放生，小鱼的放生价为每条39元，海鳗的放生价为每条88元。
现场的两口玻璃大缸被许多游客团团围住，拨... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 27 据《国际旅游岛商报》3日报道，元旦（1日）当天，海南省海口市部分群众和僧人在海
口市长滨五路尽头的沙滩上做新年放生仪式，放生完后就匆匆离去。在沙滩上游玩的游
客发现，放生人员不仅往海里放生了海龟、海鳗，还放生了好多蟒蛇，便立刻报警。消
防员到场以后，经过查看，沙滩上不仅有许多死亡的海鳗和死亡的蛇，还有活的蛇在沙
滩上到处游动。截至当晚7时15分，抓获全部5条被放生的活蟒蛇。
市民放生 消防队员忙捕“放生蛇”
1月1日下午6时，秀英消防大队接到群众报警称：海口市秀英区滨海大道金色阳光酒店
旁沙滩上有5条蟒蛇。西海岸中队接警后立即出动5名战士赶赴现场处置，截至当晚7时
15分，5条蟒蛇已被全部抓获并交由相关部门。 |
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E*****s
发帖数: 540 | 28 是，无论中餐或是顶级法餐抑或日本怀石，大致都追求食材新鲜，回归食物原本最自然
的味道。欧洲美食为求顶级食材，就是鸡的饲养都会在饲料成分和养殖日期上细分做好
标签，Bresse chicken只有养到一定重量才会出售，既不能太重也不能太轻。
很多年前我去青海湖，当时餐厅老板请吃饭，端上来的鱼肉质细嫩，过口不忘，问老板
是什么鱼，他说别问。后来才知道这种现时捕捉金贵的鱼一年才会长一两，全身无鳞，
称为湟鱼，现在恐怕明令不准任何人食用了。那时还看过他们烹饪并不鲜活的鱼，居然
是用各种香料熬，很奇怪烹鱼求新鲜细嫩，为何熬制达十五至二十分钟之久，很怕鱼肉
的口感大打折扣，可是奇怪，就这种方法烹制的鱼肉，肉质依然鲜嫩，且浸润了各种配
料的香气与滋味，从此明白北方人烹鱼的妙处。
食材新鲜固然是大家所追求，但有时环境受限，只能依靠各种调料及改变烹饪方式物求
达到食物最佳口感。冰冻的虾南方用来做油爆大虾，四川用来烹制干锅菜系，也有用来
炸黄金虾或者蒜茸粉丝开背烹制，都是借用了配料及变换烹饪方式。超市里出售的冰冻
海鳗，我哥曾用酒与盐腌制，特意去花园找一块青色巨石压住鳗鱼，一日后用姜片，喷
上白酒，清蒸不... 阅读全帖 |
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E*****s
发帖数: 540 | 29 是，无论中餐或是顶级法餐抑或日本怀石，大致都追求食材新鲜，回归食物原本最自然
的味道。欧洲美食为求顶级食材，就是鸡的饲养都会在饲料成分和养殖日期上细分做好
标签，Bresse chicken只有养到一定重量才会出售，既不能太重也不能太轻。
很多年前我去青海湖，当时餐厅老板请吃饭，端上来的鱼肉质细嫩，过口不忘，问老板
是什么鱼，他说别问。后来才知道这种现时捕捉金贵的鱼一年才会长一两，全身无鳞，
称为湟鱼，现在恐怕明令不准任何人食用了。那时还看过他们烹饪并不鲜活的鱼，居然
是用各种香料熬，很奇怪烹鱼求新鲜细嫩，为何熬制达十五至二十分钟之久，很怕鱼肉
的口感大打折扣，可是奇怪，就这种方法烹制的鱼肉，肉质依然鲜嫩，且浸润了各种配
料的香气与滋味，从此明白北方人烹鱼的妙处。
食材新鲜固然是大家所追求，但有时环境受限，只能依靠各种调料及改变烹饪方式物求
达到食物最佳口感。冰冻的虾南方用来做油爆大虾，四川用来烹制干锅菜系，也有用来
炸黄金虾或者蒜茸粉丝开背烹制，都是借用了配料及变换烹饪方式。超市里出售的冰冻
海鳗，我哥曾用酒与盐腌制，特意去花园找一块青色巨石压住鳗鱼，一日后用姜片，喷
上白酒，清蒸不... 阅读全帖 |
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q******n
发帖数: 4479 | 30 不要包子卖海鳗吧。
对了，你的海鳗啥时候送到呀？赶得上春节吗？ |
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B*******d
发帖数: 1153 | 31 鳗鱼可是好东东。据说福州鱼丸用海鳗做最佳。
你这看着像河鳗，海鳗好像白些 - 海水泡的 -：） |
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h*******a
发帖数: 319 | 32 哇，比我钓的大好多
今天好多机会可以钓到10-20lb的海鳗
就是鱼钩太老了
使劲拉啊拉，不是直了就是断掉了
明天换装备去
这周末继续海钓
要是可以钓到大个海鳗
就来这个奔。
。。 |
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h*h
发帖数: 18873 | 33 不可能活在淡水里，什么海鳗啊， 还漂亮，热带海鳗？ |
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s***e
发帖数: 5242 | 34 “
说美食与爱不能辜负。
但美食与显摆，同样不能两全。
曾在国内做媒体，采访拍摄，与名博名人打交道。
很多成品菜，追求了好味道，最终拍摄出来却相去甚远。
为追求最佳上镜效果，无论摄影机，摄像机，都勉为其难地必须让做菜过程打些折扣。
这样拍摄出来效果才会最佳。
说白了，有些菜未熟时，乃至三四分，拍摄出来的色泽及形态却是最佳。
为追求最佳效果，甚至不惜在菜上抹油，作假，追求最佳摄影效果。
更不消说事后的P图。
做美食系列的电视短片，请来知名厨师，煮一个菜通常需要备三至五份的材料。
因为做菜时要配上厨师的讲解，但总会发生意外情况。
为了求每一个细节拍摄的最佳效果，一道菜从开始到结束的各个程序，会用去好几份材
料。
比如第一道汆水，出来后色泽不佳，直接扔了。或者第一步成功，但进行第二部，灯光
不对，等灯光就位，菜色又不佳。
如此种种，到成品菜出来，其实非一气呵成。
我们所追求的厨艺高境界，往往在我们为了显摆的成片中难以成就。
事后完工的菜，没人去吃，很多都是让人难以接受的口感。
那些在你眼中完美而诱人的菜，它其实已脱离了美食的本心与本质。
新浪有名的美食博主，他的菜色成片无可挑剔，可是他用在做... 阅读全帖 |
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s***e
发帖数: 5242 | 35 “
说到鱼，鱼以清蒸为美，虾以白灼为鲜。第一必须清理干净黑膜及黏液，再者白酒黄酒
皆能去腥，味重时可以用酒腌片刻，还有方子用橘皮去腥，其次，便是取出鱼的腥线。
如果蒸鱼，蒸到鱼肉呈蒜瓣状为佳，若是鱼片，生粉，蛋清可助鲜嫩。这些其实大家都
知道，关键北美的鱼肉还是比中国的腥。无奈。
”
"不过手艺真是不精。
点评一下：
鸡精就不说了。淘宝太多紫陶的气锅鸡，什么大碗小碗，完全没有达到不了紫陶煲出来
那个味道。
中餐讲求器皿，必有他的道理。
回锅鱼的卖相，完全像裹着蛋黄，我一见就想吃蛋黄子排了。
所以这菜从外形上来说，达到不了对鱼细嫩美观的诉求。
再说玉米虾仁，虾仁完全柴了。玉米粒都蔫了，没有金黄饱满的感觉。
好的玉米虾仁，外观上有亮泽的颜，可参考玻璃虾仁的做法，这道菜你要说虾仁只是凉
拌，那也太敷衍了事了。
还有那个番茄炒蛋西兰花，真的懒得提了，番茄炒出这么多汤汁，鸡蛋都老成奶奶级别
了，这种食堂大锅菜水准真的不想说了，西兰花勾个美丽的芡汁该会多生动，LZ大把时
间拍照，构图，用光，却舍不得勾个芡，败笔。
那个鱼骨青菜，看起来一派惨象，用萝卜做个醋鱼鱼骨羹，该是多么讨喜的构思。
最后我们成... 阅读全帖 |
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s***e
发帖数: 5242 | 36 “
说美食与爱不能辜负。
但美食与显摆，同样不能两全。
曾在国内做媒体，采访拍摄，与名博名人打交道。
很多成品菜，追求了好味道，最终拍摄出来却相去甚远。
为追求最佳上镜效果，无论摄影机，摄像机，都勉为其难地必须让做菜过程打些折扣。
这样拍摄出来效果才会最佳。
说白了，有些菜未熟时，乃至三四分，拍摄出来的色泽及形态却是最佳。
为追求最佳效果，甚至不惜在菜上抹油，作假，追求最佳摄影效果。
更不消说事后的P图。
做美食系列的电视短片，请来知名厨师，煮一个菜通常需要备三至五份的材料。
因为做菜时要配上厨师的讲解，但总会发生意外情况。
为了求每一个细节拍摄的最佳效果，一道菜从开始到结束的各个程序，会用去好几份材
料。
比如第一道汆水，出来后色泽不佳，直接扔了。或者第一步成功，但进行第二部，灯光
不对，等灯光就位，菜色又不佳。
如此种种，到成品菜出来，其实非一气呵成。
我们所追求的厨艺高境界，往往在我们为了显摆的成片中难以成就。
事后完工的菜，没人去吃，很多都是让人难以接受的口感。
那些在你眼中完美而诱人的菜，它其实已脱离了美食的本心与本质。
新浪有名的美食博主，他的菜色成片无可挑剔，可是他用在做... 阅读全帖 |
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r******h
发帖数: 809 | 37 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: rotatezh (剃度在莲台下), 信区: Travel
标 题: 水下尤卡坦(2)——Playa之随波逐流
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 14 13:22:54 2013, 美东)
原先的计划是在playa local潜4个tank，昨天、今天各两个。结果昨天风浪太大，港口
关闭，所有船只一律不许通行。为了不浪费已经交了的钱，只有今天一口气把4个都给
潜了。Playa沿岸的这些点因为海岸线提供的保护不够，常年风浪和水流都挺大的。潜
店的人跟我说这个水域平均每个星期丢一个人——他的本意是想安慰我说这个星期的指
标已经用过了，不过我还是有点被他的前半句话吓到了。后来知道这片水域根据水深分
成很多层，每层的水流方向都不同。所以必须时刻保持和大家在同一个深度，不然受水
流影响，确实很容易就漂没了。鉴于此，这家潜店的计划也都很保守，8个人的大组只
要有一个人气用完了，就所有人一起上，弄得我大部分时间出水都还剩1000左右的气，
真浪费:-(
我们今天的DM是个很帅的英国小伙子，纯正伦敦音听起来真费力啊，keke。今天... 阅读全帖 |
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r******h
发帖数: 809 | 38 原先的计划是在playa local潜4个tank，昨天、今天各两个。结果昨天风浪太大，港口
关闭，所有船只一律不许通行。为了不浪费已经交了的钱，只有今天一口气把4个都给
潜了。Playa沿岸的这些点因为海岸线提供的保护不够，常年风浪和水流都挺大的。潜
店的人跟我说这个水域平均每个星期丢一个人——他的本意是想安慰我说这个星期的指
标已经用过了，不过我还是有点被他的前半句话吓到了。后来知道这片水域根据水深分
成很多层，每层的水流方向都不同。所以必须时刻保持和大家在同一个深度，不然受水
流影响，确实很容易就漂没了。鉴于此，这家潜店的计划也都很保守，8个人的大组只
要有一个人气用完了，就所有人一起上，弄得我大部分时间出水都还剩1000左右的气，
真浪费:-(
我们今天的DM是个很帅的英国小伙子，纯正伦敦音听起来真费力啊，keke。今天的风浪
比昨天小了不少，但还是tough，全天最痛苦的就是8次上、下船的过程。没有码头，船
停在距离海岸线二三十米远的水里，得自己背着东西走过去。一个大浪打过来，根本就
站不住，每次都被推的往后退好几步，还呛水。后来也学乖了，看着浪来就背过身去，
比迎面喝水强多... 阅读全帖 |
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z**********8
发帖数: 2049 | 39 今年，被查出主动脉，有个地方脆弱，是颗定时炸弹。如果有激烈运动，一旦破裂，都
无法抢救。原来的国家男排主力副攻，英年早逝的朱刚，也是类似问题。据说，当年的
女排名将海鳗，萧建华，都因为该症状。
朗平也因海鳗的早逝，一度怀疑担心，而选择在当打之年，退役。 |
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r****z
发帖数: 12020 | 40 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: hwh (hwh), 信区: Animals
标 题: 海南民众元旦放生蟒蛇 消防员当晚全部活捉 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 4 02:27:20 2017, 美东)
发信人: wsn2017 (萎缩男2017), 信区: Military
标 题: 海南民众元旦放生蟒蛇 消防员当晚全部活捉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 4 02:23:45 2017, 美东)
据《国际旅游岛商报》3日报道，元旦（1日）当天，海南省海口市部分群众和僧人在海
口市长滨五路尽头的沙滩上做新年放生仪式，放生完后就匆匆离去。在沙滩上游玩的游
客发现，放生人员不仅往海里放生了海龟、海鳗，还放生了好多蟒蛇，便立刻报警。消
防员到场以后，经过查看，沙滩上不仅有许多死亡的海鳗和死亡的蛇，还有活的蛇在沙
滩上到处游动。截至当晚7时15分，抓获全部5条被放生的活蟒蛇。
市民放生 消防队员忙捕“放生蛇”
1月1日下午6时，秀英消防大队接到群众报警称：海口市秀英区滨海大道金色阳光酒店
旁沙滩上有5条蟒蛇。西海岸中... 阅读全帖 |
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b**********d
发帖数: 621 | 41 麟凤龟龙第七十五回
纳菲等几乎不敢相信自己的眼睛。那头最先发现她被劫走的母狮惊道：“你不
是被冕雕抓走了么？”
阿毛本来脑袋还有些昏昏沉沉，闻言大惊：“你被冕雕抓走过？”
那小狐狸轻轻道：“是的。不过他本就是鬼面公公前些天派出去巡视的。我施
展了点手段，他相信了，就放了我。”
阿毛见她形容憔悴，兀自还带着恐惧，后怕道：“太危险了，还好你回来了。
没受伤吧？”
小狐狸道：“你想问我什么？”阿毛道：“我……这是全好了吗？还是会反复
？”
那小狐狸凑近细看他的眼睛，良久才道：“应该只是暂时潜伏起来了，具体我
也不知道。”
阿毛想了想，道：“嗯，我也觉得没那么容易。估计只是那四舅对我的警告而
已。我们得赶紧了。”说着便想一跃而起，慌得众人急忙想要按住他，却一下没按住。
阿毛一呆，道：“我力气大好多了？”阿美又惊又喜：“好象真的是诶！简直
就象全好了一样。”
阿毛大喜，但回头一看那小狐狸，却见她脸上依然一片凄婉，立时心头沉了半
截：“还是别高兴得太早。”... 阅读全帖 |
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b**********d
发帖数: 621 | 42 麟凤龟龙第七十五回
纳菲等几乎不敢相信自己的眼睛。那头最先发现她被劫走的母狮惊道：“你不
是被冕雕抓走了么？”
阿毛本来脑袋还有些昏昏沉沉，闻言大惊：“你被冕雕抓走过？”
那小狐狸轻轻道：“是的。不过他本就是鬼面公公前些天派出去巡视的。我施
展了点手段，他相信了，就放了我。”
阿毛见她形容憔悴，兀自还带着恐惧，后怕道：“太危险了，还好你回来了。
没受伤吧？”
小狐狸道：“你想问我什么？”阿毛道：“我……这是全好了吗？还是会反复
？”
那小狐狸凑近细看他的眼睛，良久才道：“应该只是暂时潜伏起来了，具体我
也不知道。”
阿毛想了想，道：“嗯，我也觉得没那么容易。估计只是那四舅对我的警告而
已。我们得赶紧了。”说着便想一跃而起，慌得众人急忙想要按住他，却一下没按住。
阿毛一呆，道：“我力气大好多了？”阿美又惊又喜：“好象真的是诶！简直
就象全好了一样。”
阿毛大喜，但回头一看那小狐狸，却见她脸上依然一片凄婉，立时心头沉了半
截：“还是别高兴得太早。”... 阅读全帖 |
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b**********d
发帖数: 621 | 43 麟凤龟龙第七十五回
纳菲等几乎不敢相信自己的眼睛。那头最先发现她被劫走的母狮惊道：“你不
是被冕雕抓走了么？”
阿毛本来脑袋还有些昏昏沉沉，闻言大惊：“你被冕雕抓走过？”
那小狐狸轻轻道：“是的。不过他本就是鬼面公公前些天派出去巡视的。我施
展了点手段，他相信了，就放了我。”
阿毛见她形容憔悴，兀自还带着恐惧，后怕道：“太危险了，还好你回来了。
没受伤吧？”
小狐狸道：“你想问我什么？”阿毛道：“我……这是全好了吗？还是会反复
？”
那小狐狸凑近细看他的眼睛，良久才道：“应该只是暂时潜伏起来了，具体我
也不知道。”
阿毛想了想，道：“嗯，我也觉得没那么容易。估计只是那四舅对我的警告而
已。我们得赶紧了。”说着便想一跃而起，慌得众人急忙想要按住他，却一下没按住。
阿毛一呆，道：“我力气大好多了？”阿美又惊又喜：“好象真的是诶！简直
就象全好了一样。”
阿毛大喜，但回头一看那小狐狸，却见她脸上依然一片凄婉，立时心头沉了半
截：“还是别高兴得太早。”... 阅读全帖 |
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b**********d
发帖数: 621 | 44 麟凤龟龙第七十五回
纳菲等几乎不敢相信自己的眼睛。那头最先发现她被劫走的母狮惊道：“你不
是被冕雕抓走了么？”
阿毛本来脑袋还有些昏昏沉沉，闻言大惊：“你被冕雕抓走过？”
那小狐狸轻轻道：“是的。不过他本就是鬼面公公前些天派出去巡视的。我施
展了点手段，他相信了，就放了我。”
阿毛见她形容憔悴，兀自还带着恐惧，后怕道：“太危险了，还好你回来了。
没受伤吧？”
小狐狸道：“你想问我什么？”阿毛道：“我……这是全好了吗？还是会反复
？”
那小狐狸凑近细看他的眼睛，良久才道：“应该只是暂时潜伏起来了，具体我
也不知道。”
阿毛想了想，道：“嗯，我也觉得没那么容易。估计只是那四舅对我的警告而
已。我们得赶紧了。”说着便想一跃而起，慌得众人急忙想要按住他，却一下没按住。
阿毛一呆，道：“我力气大好多了？”阿美又惊又喜：“好象真的是诶！简直
就象全好了一样。”
阿毛大喜，但回头一看那小狐狸，却见她脸上依然一片凄婉，立时心头沉了半
截：“还是别高兴得太早。”... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 前面已经为各位介绍念佛法门殊胜的地方。念佛法门既然是这么殊胜，而且有那
么多好处－－可以让我们往生到西方极乐世界去，或者是往生到纯一清净的这个世界，
乃至可以帮助我们实证佛法明心见性－－既然念佛法门有这么多的好处，我们就应该来
修集、来实践这个念佛法门。念佛法门主要修学的内容就是信、愿、行。信、愿、行是
三资粮，我们如果能够修集这个三资粮，就可以让我们逐步来达成我们的目标，所以我
们的目标是往生西方极乐世界，还是到其他的清净世界，乃至要明心见性，都可以逐步
来完成。
我们首先来看这个求生诸佛净土的三资粮，首先就是要谈到“信”。信是信、愿、
行三资粮里面的首要。我们说要往生西方极乐世界，往生西方极乐世界就好比是我们去
移民。如果我们要移民到美国去，我们首先要相信确实有美国的存在，如果我们不相信
这个世界上有美国，那我们怎么会想要去移民到那个地方去呢？所以说我们要往生西方
极乐世界，想要求生西方极乐世界，首要就要先相信确实有西方极乐世界。那为什么我
们要相信呢？因为这是 佛陀跟我们讲的，佛陀祂有四智圆明。世尊能够有四智圆明的
道理，就是说我们对于这个世界，我们所能够认识的非常有限... 阅读全帖 |
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x*********n
发帖数: 28013 | 46 大海鳗洗干净，撒盐涂肚子，竹签撑起来晾干--鳗香。
小海鳗洗干净，撒盐涂肚子，细线圈起来晾干--鳗桶。
我个人比较喜欢后者，蒸完后比较湿润，蘸米醋和些许糖，无敌好吃。 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
flyingsoul (flyingsoul) 于 (Sun Jan 13 14:51:00 2013, 美东) 提到:
说完了浙江的美丽地名，也饿了，大家端出几个家乡特色的家常菜，聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜，几壶烫过的花雕，不成敬意，请慢用。
1。呛蟹 （用盐水和酒腌制的青蟹，尤以青母蟹，即膏蟹为佳品，成为红膏呛蟹，膏是
甜的。生吃）
2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
3。鲞烤肉 （即淡的大黄鱼干烧肉）
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 （需用上好的绍兴梅干菜，烧新鲜的雷鱼，两味相吊，极其鲜。）
5。韭黄红烧小黄鱼 （小黄鱼干剪后与韭黄略烧，香鲜）
6。冬笋丝炒乌贼 （鲜）
7。大汤黄鱼 （需用宁波的雪里蕻咸菜，鲜味就不说了）
8。清蒸海鳗干 （淡的，手撕成小条吃）
9。公的青蟹，即肉蟹，清蒸上桌 （肉是甜丝丝的）
10。没有忘记：干剪暴腌带鱼（新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。）
喝完酒，来点猪油汤团或者是荠菜炒年糕。
如果要来点咸的调调... 阅读全帖 |
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m*y
发帖数: 5861 | 48 天哪，这一条得有多少啊？海鳗会电人吗？
我吃的海鳗都比较小。 |
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b**********d
发帖数: 621 | 49 麟凤龟龙第七十五回
纳菲等几乎不敢相信自己的眼睛。那头最先发现她被劫走的母狮惊道：“你不
是被冕雕抓走了么？”
阿毛本来脑袋还有些昏昏沉沉，闻言大惊：“你被冕雕抓走过？”
那小狐狸轻轻道：“是的。不过他本就是鬼面公公前些天派出去巡视的。我施
展了点手段，他相信了，就放了我。”
阿毛见她形容憔悴，兀自还带着恐惧，后怕道：“太危险了，还好你回来了。
没受伤吧？”
小狐狸道：“你想问我什么？”阿毛道：“我……这是全好了吗？还是会反复
？”
那小狐狸凑近细看他的眼睛，良久才道：“应该只是暂时潜伏起来了，具体我
也不知道。”
阿毛想了想，道：“嗯，我也觉得没那么容易。估计只是那四舅对我的警告而
已。我们得赶紧了。”说着便想一跃而起，慌得众人急忙想要按住他，却一下没按住。
阿毛一呆，道：“我力气大好多了？”阿美又惊又喜：“好象真的是诶！简直
就象全好了一样。”
阿毛大喜，但回头一看那小狐狸，却见她脸上依然一片凄婉，立时心头沉了半
截：“还是别高兴得太早。”... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 50 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsn2017 (萎缩男2017), 信区: Military
标 题: 海南民众元旦放生蟒蛇 消防员当晚全部活捉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 4 02:23:45 2017, 美东)
据《国际旅游岛商报》3日报道，元旦（1日）当天，海南省海口市部分群众和僧人在海
口市长滨五路尽头的沙滩上做新年放生仪式，放生完后就匆匆离去。在沙滩上游玩的游
客发现，放生人员不仅往海里放生了海龟、海鳗，还放生了好多蟒蛇，便立刻报警。消
防员到场以后，经过查看，沙滩上不仅有许多死亡的海鳗和死亡的蛇，还有活的蛇在沙
滩上到处游动。截至当晚7时15分，抓获全部5条被放生的活蟒蛇。
市民放生 消防队员忙捕“放生蛇”
1月1日下午6时，秀英消防大队接到群众报警称：海口市秀英区滨海大道金色阳光酒店
旁沙滩上有5条蟒蛇。西海岸中队接警后立即出动5名战士赶赴现场处置，截至当晚7时
15分，5条蟒蛇已被全部抓获并交由相关部门。 |
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