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全部话题 - 话题: 淮扬菜
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T****i
发帖数: 715
1
且不说你这里一直白话的满汉席跟真正的宫廷菜有没有关系(没办法想象皇妃的娘家人
,河南巡撫、河道總督、閩浙總督的外孙不知道的宫廷菜却被一个民间文人却言之确确)
查到您一直吵吵的所谓滿漢席的记载:
"上買賣街前後寺觀皆為大廚房,以備六司百官食次。第一分頭號五簋碗十件:燕窩雞
絲湯、海參彙豬筋、鮮蟶蘿卜絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚彙珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅
螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨火腿、鯊魚皮雞汁羹、血粉湯、一品級湯飯碗;第
二分二號五簋碗十件:鯽魚舌彙熊掌、米糟猩唇豬腦、假豹胎、蒸駝峰,梨片伴蒸果子
狸、蒸鹿尾、野雞片湯、風豬片子、風羊片子、兔脯、奶房簽、一品級湯飯碗;第三分
細白羹碗十件:豬肚假江瑤鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、
假班魚肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚肉片子湯、繭兒羹、一品級湯飯碗;第四分毛血
盤二十件:<豸>炙哈爾巴小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞鵝鴨、鴿臛、豬雜什、羊
雜什、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子小羊子雞鴨鵝、白麵餑餑卷子、十錦火燒
、梅花包子;第五分洋碟二十件,熱吃勸酒二十味,小菜碟二十件,枯果十徹桌,鮮果
十徹桌,所謂“滿漢席”也。... 阅读全帖
j***g
发帖数: 11325
2
来自主题: Military版 - 苏杭菜有什么有名的?
四大菜系里没有苏菜只有淮扬菜。
杭州菜算浙菜。
国宴以淮扬菜为主据说是伍豪的偏爱。宫廷菜是鲁菜
I****e
发帖数: 7742
3
来自主题: WaterWorld版 - 亲身经历:日本菜就是垃圾 原创
日本菜和淮扬菜都讲究食材本身的鲜香美味
但是日菜陷入了一个误区 很多菜专注于食材本身的味道 但是不知道如何调和各种鲜味
让每种食材的鲜美最大限度的发挥出来
这点来说淮扬菜做的好的多
d******m
发帖数: 2333
4
这个坑挖的。。。。。。
腌菜什么时候变成淮扬菜系里主要成分啦。我这个从小吃淮扬菜的人真是第一次知道。
俺不是什么食饕,对菜系历史搞不清楚,不过lz说的实在是差太多了
上海菜还成代表了,晕死了。拿南京板鸭做代表的也很高兴,说起来,南京不算是特别
讲究吃的。
扬州以前出厨子,说起来是淮扬菜系的代表还差不多。
d******m
发帖数: 2333
5
这个坑挖的。。。。。。
腌菜什么时候变成淮扬菜系里主要成分啦。我这个从小吃淮扬菜的人真是第一次知道。
俺不是什么食饕,对菜系历史搞不清楚,不过lz说的实在是差太多了
上海菜还成代表了,晕死了。拿南京板鸭做代表的也很搞笑,说起来,南京不算是特别讲究吃的。
扬州以前出厨子,说起来是淮扬菜系的代表还差不多。
s*******1
发帖数: 16479
6
那个是文思豆腐,淮扬菜里的绝技,很考验刀功的。我看过video,真的是很佩服,豆
腐丝在汤里根根分明
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜,属于淮扬菜、苏菜系。它
选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,同时具有调理营养不良、补虚养身等功效
,是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》:“文思字熙甫,工诗,又
善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者,谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆
腐羹”。
h***e
发帖数: 20195
7
白痴,淮扬菜主要是江淮地区的,江南的只有镇江的菜算淮扬风味,南京,无锡,苏州
,上海,杭州都是其他的风格

品。
l******n
发帖数: 412
8
楼主根本就没吃过几个正宗淮扬菜,中国的菜系中要数不健康的怎么排也排不到淮扬菜
t****z
发帖数: 8931
9
满人有个鸟菜啊
满汉全席是江淮官场菜,清代扬州的大厨房专为到扬州巡视的六司百官做的。后来康熙
乾隆南巡,驻跸扬州,也吃了,为了讨好他们加了一点点满族东西,还是淮扬菜系主打
T****i
发帖数: 715
10
hahahaha,
什么菜属于那个菜系,商务部说了不算,厨子们说了才算。
商务部的规定无非是为了方便商标管理。
采系的区分主要是手法的差异,沪菜,浙江菜通通归入淮扬菜系是彻底的笑话。
T*********r
发帖数: 11175
11
来自主题: _Subei版 - 推荐个北京的家乡菜
近西直门的无名居
为了给我妈过寿,跑回北京
在点评网上研究了下淮扬菜各餐馆排名
第一的就是这个无名居
在整个江浙口味类也是排第一
味道很好,环境也不错
据说厨师是国宴厨师
各位老乡到北京,想吃淮扬菜,都可以去试试
s*******1
发帖数: 36
12
其实应该分开的,杭州菜和淮扬菜都是自成一派,都是俺比较推崇的,不咸,不甜,不辣,不
怪,不油,恰到好处,而且都是各自吸收南北风味融合成的,历史都足够久远,口味不太同
于苏帮和沪帮的.
不过在湾区,这些似乎都是在一起的.而且不少家常餐厅都有上海菜,很多台湾馆也有上
海菜,
所以干脆放在一起,容易一些.所有吴越地区的就都算上了.
湾区这种风味的餐馆其实不少,但是没有特别出众的.而且比如上海菜,很多人家自己都
做,不需要到饭店解馋
我先列一些较熟的,童鞋们补充.
还是从湾区新中国区Fremont/Milpitas说起:
Fremont:
家常菜: Mission Blvd, 离Ohlone College 不远,里面很小,真的很家常,适合带个饭
呀什么的.
百洄楼: Paseo Padre 880,ardenwood一侧, 被介绍几次了,最近还没访问.
A La Shanghai: 在Automall和麻辣诱惑在一起,还没访问,菜单看着还不错.
Milpitas:
江浙聚丰园: 巴山蜀水隔壁,好多年了,早年没疲劳时,还是有不少可吃的,后来不行了
.原来他家的糟溜鱼片不错,后来
s******r
发帖数: 1439
13
☆─────────────────────────────────────☆
sffamily1 (sffamily) 于 (Thu Sep 11 03:46:23 2008) 提到:
其实应该分开的,杭州菜和淮扬菜都是自成一派,都是俺比较推崇的,不咸,不甜,不辣,不
怪,不油,恰到好处,而且都是各自吸收南北风味融合成的,历史都足够久远,口味不太同
于苏帮和沪帮的.
不过在湾区,这些似乎都是在一起的.而且不少家常餐厅都有上海菜,很多台湾馆也有上
海菜,
所以干脆放在一起,容易一些.所有吴越地区的就都算上了.
湾区这种风味的餐馆其实不少,但是没有特别出众的.而且比如上海菜,很多人家自己都
做,不需要到饭店解馋
我先列一些较熟的,童鞋们补充.
还是从湾区新中国区Fremont/Milpitas说起:
Fremont:
家常菜: Mission Blvd, 离Ohlone College 不远,里面很小,真的很家常,适合带个饭
呀什么的.
百洄楼: Paseo Padre 880,ardenwood一侧, 被介绍几次了,最近还没访问.
A La Shanghai: 在
z******7
发帖数: 3459
14
来自主题: Texas版 - 休斯敦有啥淮扬菜没有
狮子头想要做好不容易。我说的这个狮子头吃起来不是像国内学校食堂的那种。
我是江苏人,可以作淮扬采。这样吧,你真想吃,我报三个菜给你,你觉得如何?
1。淮安软兜,这个比较贵,
2。大煮干丝,
3。清蒸海鳟,
4。啤酒
狮子头我没有信心做好,不能做。
一共50块,如何?
z******7
发帖数: 3459
15
吃了一圈菜下来,以前爱吃川菜,现在还是觉得淮扬菜耐吃。
z******7
发帖数: 3459
16
吃了一圈菜下来,以前爱吃川菜,现在还是觉得淮扬菜耐吃。
p*******o
发帖数: 3564
17
来自主题: WaterWorld版 - 不要争了最高等级料理是淮扬菜。
说来说去还是只会YY到“国宴”,“精品”,“高端”上来,美食不只是权贵的玩物,
更需要大众的认可,粤/川/湘这些菜的成功不是偶然,淮扬和鲁菜的弱势更需要反思
t*****j
发帖数: 1105
18
来自主题: WaterWorld版 - 不要争了最高等级料理是淮扬菜。
我们以前在深圳有一家淮扬菜馆,很不错的。几乎我们每几周都要从香港过关到深圳去
吃。
确实是材料限制,他们那家很多食材都是空运过来的。很多的东西其他地方根本不长。
鱼啊,各种各样的菜啊,比如芦蒿比如菊花脑。
r*******7
发帖数: 1144
19
来自主题: WaterWorld版 - 不要争了最高等级料理是淮扬菜。

我不晓得啥美食一条街,倒是看到卖沙锅豆腐粉丝油炸臭豆腐烤红著三丁大包一类货色
的乱七八槽的店面华丽丽地占据闹市。不是号称国宴菜,文人莱么,难不成倒是什么市
井小摊上才能寻倒觅得的吗?
要不然就是端一笼三丁五丁大肉包子上国宴,品诗赏画?
我是真心要问淮扬名菜,没见过猪跑的人就不用来吆喝"谁不说咱家乡好了"!
m****r
发帖数: 11
20
来自主题: Jiangnan版 - Re: 淮扬宴席菜介绍
北京大栅栏有个馆子叫老正兴,是解放前的老字号,
淮扬菜颇有功力。和我在扬州吃的一样。
另外文章中的长鱼是扬州话,就是黄鳝
v******e
发帖数: 1715
21
本帮菜是上海菜吧,就是拼命加酱油,
淮扬名菜炒软兜,到了上海都能给改造得齁死人了,
也不是咸得不得了,就纯粹是酱油加糖的齁味。
j*j
发帖数: 5564
22
来自主题: Zhejiang版 - [zz] 吃在杭州--杭州菜
8大菜系我是据通俗的说话,不是我自己的理解。
杭帮菜跟上海菜还是有区别的吧?上海菜ms偏甜一点. 另外,下面这个8大菜系的说法
没有给上海菜归类,大概认为上海菜只是其他菜系的汇聚,主要成分是苏浙两系
http://baike.baidu.com/view/47904.htm
中国分鲁菜,川菜,粤菜,苏菜,闽菜,浙菜,湘菜,徽菜8大菜系
各系的分支:
鲁菜: 济南菜 ▪ 胶东菜 ▪ 孔府菜
川菜: 成都菜 ▪ 重庆菜
粤菜: 广府菜 ▪ 潮州菜 ▪ 东江菜 ▪ 顺德菜
苏菜: 淮扬菜 ▪ 金陵菜 ▪ 苏帮菜 ▪ 徐海菜 ▪ 无锡菜
闽菜: 福州菜 ▪ 漳州菜 ▪ 厦门菜 ▪ 泉州菜 ▪ 莆田菜
浙菜: 杭帮菜 ▪ 宁波菜 ▪ 绍兴菜 ▪ 温州菜
湘菜: 湘江菜 ▪ 洞庭菜 ▪ 湘西菜
徽菜: 沿江菜 ▪ 沿淮菜
t******n
发帖数: 2939
23
☆─────────────────────────────────────☆
Zephyre (GorgeousGeorge) 于 (Wed Aug 3 20:11:41 2011, 美东) 提到:
全世界可以说没有比日本人更会商业化包装自己的食物了。
很多人说喜欢日本菜,尤其一些虚荣做作的女人。但存在所谓“日本菜”吗?试想一下
,在大家去过的日本店里,抛开生鱼片和各类包鱼的糯米团子,还有什么东西?没了!
真的基本就没了!但是日本人就凭借可怜兮兮的这两样东西能征服欧美人的口味,能让
自己的饭店贵上天,甚至成为“最高档”的饭店,不可谓不成功!中餐种类不下千种的
,那目前在世界上就落得个跟快餐厅一个档次的结局,不可谓不可悲。仔细想想,这几
乎就是神话,就好比中餐就凭借各类饺子和水煮鱼就征服了天下。
当然有什么寿司的鱼如何新鲜,要如何的刀工,要如何的温度等名堂经,我说别装逼了
。给你30片寿司/生鱼片,有几个人能说出那个里面新鲜,那个师傅刀工好的,都是在
知道价格的情况下装腔作势而已。
☆─────────────────────────────────────☆
Zep... 阅读全帖
t******e
发帖数: 2504
24
来自主题: Military版 - 苏杭菜有什么有名的?
没有苏杭菜, 苏菜和浙菜在八大菜系中是分开的。
苏菜是以淮扬菜代表,苏菜中的分支,苏南(苏州无锡),和浙菜中的杭帮菜比较接近
,但苏南要甜得多, 至于上海本帮菜,就是苏州菜的乡下版,浓油赤酱, 因为农民干
活需要油水。

发帖数: 1
25
来自主题: Military版 - 苏杭菜有什么有名的?
上海宁马上到!
:)


: 没有苏杭菜, 苏菜和浙菜在八大菜系中是分开的。

: 苏菜是以淮扬菜代表,苏菜中的分支,苏南(苏州无锡),和浙菜中的杭帮菜比
较接近

: ,但苏南要甜得多, 至于上海本帮菜,就是苏州菜的乡下版,浓油赤酱, 因为
农民干

: 活需要油水。

N*******e
发帖数: 580
26
来自主题: Military版 - 苏杭菜有什么有名的?
属实
蠢楼主绿小人,说五胡乱华唐代后
[在 tosylate (neal) 的大作中提到:]
:没有苏杭菜, 苏菜和浙菜在八大菜系中是分开的。
:苏菜是以淮扬菜代表,苏菜中的分支,苏南(苏州无锡),和浙菜中的杭帮菜比较接近
:,但苏南要甜得多, 至于上海本帮菜,就是苏州菜的乡下版,浓油赤酱, 因为农民
干活需要油水。
a****r
发帖数: 12375
27
来自主题: Military版 - 我心中最好吃的菜排名:)
没错,粤菜排第一,潮汕菜又是粤菜中的头牌。
排第二的是本帮菜,第三是淮扬菜
浙菜还不如鲁菜呢
拼图姐这算说到点子上了。

1.潮粤菜
2.浙菜
3.鲁菜
川菜很大众,重油盐,真没这几种好吃:)
d********a
发帖数: 3698
28
来自主题: WaterWorld版 - 不要争了最高等级料理是淮扬菜。
那叫4喜肉圆。
5年出国前一个狮子头就要800元了,也不是经常能吃到的东西。
尽管祖母会做,也要等到过年。
本人最爱的法国的功封鸭腿和美国牛排,那油可不少。
江南菜也就是些无锡菜里糖多了点,比如苏州菜里老年头有船菜一系,
有如怀石料理在日本菜里的地位。
b*****o
发帖数: 2407
29
来自主题: WaterWorld版 - 不要争了最高等级料理是淮扬菜。
吵死了,吵死了!每个地方都是根据当地食材和气候来决定吃什么最适宜。比如四川人
搬到美国干燥的地方,还继续吃花椒、辣椒,那只有流鼻血了。吃辣一般都是因为要驱
寒和去湿。
东北那边放大料、花椒也很重,而且不喜欢炒菜,那是因为那里冷啊,要驱寒,炒菜一
炒完就凉了,咋吃呢?可是炖的菜同样有出彩的地方,比如猪肉炖粉条。
靠近海的地方的人,比较喜欢吃海鲜,那也是靠山吃山,靠海吃海啊。谁吃了海鲜,就
说猪肉次等,那就是装叉了。
狮子头可以清炖也可以用油定型后再炖。清炖的时候,靠的就是把握火候了,肉要熟,
但也要嫩。
靠近江南的地方,有很多新鲜的时令蔬菜,气候温暖,炒菜就成了主要烹饪方式。还有
江南的江鲜,什么虾阿,鱼啊,这些东西如果新鲜的,很多人都会选择用清淡的手法做
出来,吃食材的原味。
哪个地方都有特色的食材,没有什么可比的,就如萝卜和青菜,谁能分辨这两个谁高级
呢?
同理,外国的很多菜都不错,其菜理和中国的某些菜极其相似,比如用洋葱、蒜瓣炸锅
,会让菜烧出来很香。人类都是在当地食材的基础上,摸索出了一些类似的烹饪方法,
这些烹饪方法简称为真理。
s*******1
发帖数: 16479
30
看得好馋。美帝好的淮扬菜馆压根就没有
s**d
发帖数: 148
31
来自主题: LosAngeles版 - 推荐淮扬菜馆和饺子馆
朋友过来,想吃:
地道的淮扬菜,
饺子,锅贴。
请推荐一下洛城附近的这两类饭馆。
先谢了!
h*********6
发帖数: 2469
m**********r
发帖数: 122
33
哈哈,湘菜的问题解决了
再推荐几家淮扬菜吧? 还有馄饨店,馋呀馋!
r*******7
发帖数: 1144
34
来自主题: WaterWorld版 - 不要争了最高等级料理是淮扬菜。
我想知道淮扬除了大煮干丝狮子头将军过桥外倒底有啥真它远近闻名的菜品,没吃过猪
肉,希望见多识广的人画一头猪来观摩一下。你说了一大堆动植物的名字算个啥呢?

嗤,砗螯,
里生的。
就有10种
T*********r
发帖数: 11175
35
来自主题: WaterWorld版 - 不要争了最高等级料理是淮扬菜。
淮扬地区,酒也不是完全没有
淮阴的洋河都上国宴了
当然比茅台那些还是差比较远
上次在我老婆大学同学家吃饭
她爸北京人,还背了瓶八十年代那种洋河到美国
那天特地拿出来了
r*******7
发帖数: 1144
36
来自主题: WaterWorld版 - 不要争了最高等级料理是淮扬菜。

弄来吃的意思是找来吃,不是自己开餐馆的意思。你的馆子里有啥好东西也可以去试试。
我没说过不喜欢淮扬莱,求你别揪着我不放。你要知道哪家馆孑什么菜品好尽管说出来
大家分享。说了半天言之无物没意思。
q***6
发帖数: 5654
37
来自主题: WaterWorld版 - 不要争了最高等级料理是淮扬菜。
比刀工又有啥不妥呢?淮扬菜系对刀工的要求就是高啊。
q***6
发帖数: 5654
38
来自主题: WaterWorld版 - 不要争了最高等级料理是淮扬菜。
淮扬帮的高手可以劈到36片以上。
x*********h
发帖数: 2223
39
淮扬菜系,川菜,你们都是世界最高等料理!
不,全宇宙最高等料理。满意了
R*******a
发帖数: 2463
40
姑娘有所不知
南京地邻安徽,从方言到风俗都脱胎于皖北地区,跟苏北淮扬没有相似之处。
l*n
发帖数: 2590
41
只能说楼主平时被奸商骗多了,都已经被骗到脑残的地步,真的是太可怜了。
其实楼主就像是没有出过国的老美red neck,觉得中国菜就是几个蒙古牛,甜酸肉,和
苜蓿了。
苏州无锡菜有几个用的是腌菜和酱菜?
正宗的南京板鸭,盐水鸭,还有香肚,里面的脂肪是少到不能再少了。
上海菜还什么淮扬菜代表呢,上海菜就和台湾菜一样,就是全国各地的大杂烩。
如果吃豆制品就能男性不育,你倒说说看50到60年代,你爷爷奶奶那辈人怎么样把你爸
妈给生出来的?
真的脑残无极限
M****n
发帖数: 476
42
(不想上首页)
以前我用虾皮做菜总觉得不如饭店里的做得好, 前一段时间去朋友家吃饭, 发现她做
虾皮菜时, 都要用油先炒炒虾皮, 果然味道鲜美了很多。 回来后自己琢磨了几个菜
, 挺受欢迎, 拿来这里跟大家分享一下。
1。虾皮芹菜 (凉菜)
材料: 西芹3瓣, 虾皮一大勺,
调料: 油, 盐,香油 各少许
做法:
1。将西芹洗净, 斜切薄片 (如果不是菜心的话, 可以先揎去一些粗筋), 用沸水烫
一分钟, 捞 出后立即泡如冰水里, 几分钟后捞出,沥干。
2。放少许 盐和香油拌匀, 比平时口味略淡些。
3。1-2 大勺油用中火烧至5-6成热,将虾皮放入翻炒直至虾皮由淡黄色变深黄或浅棕色
。将油和虾皮一起都倒入芹菜里, 拌匀, 装盘。
(因虾皮有点咸味, 这是味道应该正合适)
特色: 这道菜是咸鲜味道, 有点淮扬菜的风格。
个人评价: 夏天吃很清爽, 下饭, 而且纤维多热量很低, 是健康食谱。
2。彩椒韭菜炒虾皮
材料: 彩椒2个, 韭菜一小把(3-4两), 虾皮2大勺
调料: 油,盐烟糖 各少许
做法:
1。将彩椒切丁(约1cm见方), 韭菜切1
n******2
发帖数: 153
43
本人热爱一切好吃的,包括日本菜,还有西班牙,越南,淮扬菜,湖南菜,但是对法式
不感兴趣。认为跟虚荣做作没有任何关系,难道喜欢好吃的就是虚荣做作?
像你这样的人,真是朽木不可雕也。。。哈哈,都懒的跟你生气。没有口福只好怪自己
眼界太窄喽。。。
j******8
发帖数: 316
44
来自主题: WaterWorld版 - 亲身经历:日本菜就是垃圾 原创
我倒是很喜欢日本菜,我觉得喜欢什么东西和性格特别有关系,比如我本身就喜欢精致
的东西,日本菜漂亮,干净,而且我觉得日本的东西总给我一种很用心的感觉。比如那
些各种颜色的搭配,造型,我都很喜欢。类似的,中国菜里我很喜欢淮扬菜,清淡,用
心。
说实话,我来美国久了,开始对世界各国的吃的感兴趣,而绝不局限于以前中国的东西
了。
r*******7
发帖数: 1144
45
来自主题: WaterWorld版 - 不要争了最高等级料理是淮扬菜。

我没有贬低扬州菜,只是不想和不懂装懂的人废话。也没兴趣从比家乡进一步沦落到比
来头。
我想知道有啥好的国宴菜文人菜,好下次去弄来吃。
W******4
发帖数: 41
46
来自主题: WaterWorld版 - 不要争了最高等级料理是淮扬菜。
本人是扬州人,到底的扬州人。一直在文昌楼附近住,直到上大学离开扬州,已经十几
年了。
很高兴有这么多的人喜欢维扬菜,可惜你们说的一些菜,我都没听说过,汗颜啊。边鱼
,是不是鳊鱼吧,(第3声).当然我也喜欢雪白的鲫鱼汤(鲫鱼不要大)。不喜欢刀鱼
,小刺太多。小时候可以很轻松的分别出刀斩的肉和机器的肉末的味道,但现在已经不
行了。我的最爱是醋溜ji(4声)花鱼。
至于大煮干丝的干丝,一点要用方片的豆干一片一片的切下来,否则干丝会不入味的。
当然切好的干丝要用开水过3边,去豆腥味哦。
我已经记不清了菜根香的具体位置了,可能是在翠园附近吧。去扬州,推荐这几个地方
的小吃:
富春的包子和大煮干丝;共和春的饺面(放虾子的);冶春的蒸饺(下午去)。至于哪
家饭店好,一点记忆都没有了。当然这些记忆已经10多年了,也没有update。
至于菜,没有什么最好一说,当然有每个人有自己的最爱。毕竟每个人的经历不一样,
口味也不一样。众口难调嘛!
c***s
发帖数: 70028
47
黄磊这位曾经长发飘飘的文艺男神如今变成了《爸爸去哪儿2》中的明星爸爸。对于女儿世故的评价,他回应:“多多其实真是小孩心态,她比较敏感、害羞,不太敢跟别人放得开。”
黄磊与女儿多多
女儿乖巧,厨艺了得,黄磊这位曾经长发飘飘的文艺男神如今变成了《爸爸去哪儿2》中的明星爸爸。日前,黄磊接受了记者的采访,透露了接受《爸爸2》邀请的原因,同时回应了网友们对女儿多多的评价。
厨艺精湛,包办五个家庭伙食
到目前为止,观众们发现在节目中黄磊担任了“厨神”的职位,和上一季中的张亮类似。黄磊自己也表示:“我除了第一次做了卤肉饭,后来全都不是做自己家的饭,杨威和陆毅帮我打下手,镇宇大哥和曹格看孩子多一点。可能关心我的人都会看我在微博上晒各种菜还有烤面包、饼干。我觉得厨房对我来说比较放松。”
对于炉火纯青的厨艺,黄磊说其实是受到了家庭的影响,“我的父亲母亲都比较会做菜,我很小的时候都是在家吃饭,所以老是看爸妈做就有印象,我很享受在厨房里调这些味道,后来大家都发现我做的好吃我也就爱琢磨了。其实在《爸爸去哪儿》我也做了很多菜。上海菜、湘菜等家常菜我也都会做。我爸爸是江苏人,所以我也会做淮扬菜,纯粹是爱好,所以我也... 阅读全帖
v***0
发帖数: 5096
48
来自主题: Military版 - 其实最好吃的是安徽菜
还有你是个没文化的土货,没有安徽菜,那叫淮扬菜。
l*******1
发帖数: 16217
49
烤鸭是山东人从德国殖民者学来的,改良后然后带进北京,你没见烤鸭的做法,吃法都
是西式的吗,
纵横大江南北的是淮扬菜,口味清淡,做法考究,所有人都能接受,标准国宴用菜,过
去江浙一带盐商有钱,家里请的起好厨师,人家成天净琢磨吃了,除了皇上家,就数他
们吃的最好了
v*****s
发帖数: 20290
50
ft,苏州上海不是淮扬菜。上海本帮菜特点就是浓油赤酱。
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