k****i
发帖数: 1504 | 1 美味洞庭大头鱼 艳丽动人，撩人心胃 2
12月23日10:46:17 文章来源：大洋网－信息时报
■名菜有味
食鱼头吸龙骨
图：吸鱼头的龙骨也是店家一大独创。
鱼头的好吃，完全在于一个“滑”字，丰富的胶质之外，还带有一定的骨感。至于骨
感存在的目的，也是为了反衬这个“滑”字。大头鱼的脂肪含量很高，约占全身的三分之
一，因此本身就够滑。
不过在“洞庭鱼头王”里食鱼头，可不能因其“滑”就心急，因为店家对食鱼头定有
细则：第一，先食鱼嘴，鱼嘴滑嫩，宜敬老人长者；第二，开鱼盖，即去鱼腮壳，袒露鱼
腮深处，剁椒丛中，鱼脑尤鲜腴甘美，对妇孺最适合；其三，食鱼眼，食鱼前鳍，粘连皮
肉一并食；其四，余剩汤汁尽可捞面；最后，吸鱼脑脊骨（龙骨）。店中备有吸管，可恣
情吮鱼脑髓，味之美者，尽在此时，而鱼头宴高潮也即降临。香港著名食家蔡澜遇上此“
龙骨”，亦无法拒挡，可见其魅力一斑。
■教你一招
DIY剁椒大鱼头
图：食鱼头的第一步是尝鱼嘴。
剁椒鱼头虽然好吃，但每次只能在饭店才能吃到。在这里，小记偷得一招，教大家做
一套家常剁椒鱼头，不信试试，味道可不逊色呢。
大厨说，剁椒鱼头的精髓在于鱼头的新鲜和 |
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x******i
发帖数: 14369 | 2 各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，晚上放进电炖煲里，用“田螺姑娘
”定时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。
做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水
，盖上盖，“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟。就这么简单。
4、绿豆稀饭
绿豆和稀饭按 1：4 配好，冰糖... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 3 众将军可充分发挥特长造福白牛
据英国《每日邮报》11月11日报道，英国白金汉郡温多弗市的28岁女子特蕾西?基斯(
Tracy Kiss)近日在YouTube上公开了自己美润肌肤的秘诀：她每天都会做一次“精液面
膜”，效果显著，并帮她治愈了面部红斑痤疮的顽疾。
特蕾斯称精液面膜没有任何化学添加剂，是在生活中能够得到的天然物质。抹在肌肤上
有清凉舒缓的感觉，5到20分钟后用温水洗去即可。做完面膜后，面部滑嫩有光泽，像
涂过油一般。
许多专家已经证实了精液的好处。因精液中含有蛋白水解酶，可以溶解蛋白质。长期作
用于肌肤，有利于蛋白质水解酶进入皮肤死亡层，让皮肤嫩滑有弹性。此外，精液中还
含有少量的锌、镁、钙、钾和果糖，能起到滋养肌肤的功效。 |
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k******r
发帖数: 2300 | 6 搜过了 还是不得要领 应该是我漏掉什么故事
: 你谷歌一下“嫩滑”
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g**1
发帖数: 10330 | 8 強國人超愛吃綠色肥蟲 價格比小龍蝦貴10倍
分享強國人超愛吃綠色肥蟲 價格比小龍蝦貴10倍到Facebook 分享強國人超愛吃綠色
肥蟲 價格比小龍蝦貴10倍到Line
豆丹是江蘇連雲港特產，是當地人的最愛。（圖擷自微博）
豆丹是江蘇連雲港特產，是當地人的最愛。（圖擷自微博）
2019-02-08 15:52
〔即時新聞／綜合報導〕綠色肥蟲美食「豆丹」是中國江蘇省的著名小吃，每公斤批發
價約人民幣300元（約台幣1350元），比小龍蝦貴上10倍，旺季時1天還能出口數十萬公
斤。雖然豆丹昂貴，且蟲蟲外型讓人不敢恭維，但饕客仍大推其「滑嫩口感」。
綜合外媒報導，豆丹其實是豆天鵝的幼蟲「豆青蟲」，過去被視為黃豆的害蟲，如今廣
受民眾好評，還出現「豆參」的別名。民俗專家姚祥麟表示，以前沒有人吃豆丹，是因
為貧戶吃不起肉，沒錢買菜，才將豆青蟲當菜餚；1980年代，板浦鎮有民眾首次開發豆
丹菜色，現在豆丹則遍及江蘇連雲港市各大餐館。
近年來豆丹廣受中國人喜愛，導致野生數量銳減，只能以人工飼養應付市場需求。當季
批發價約是每公斤人民幣300元（約台幣1350元），比小龍蝦還貴，到了旺季1日更要出
產... 阅读全帖 |
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q*******7
发帖数: 273 | 9 邻居钓了一条8磅的鲶鱼。
大家都很馋水煮鱼，于是在这位四川邻居的指导下，整出一锅水煮鱼。
味道真的很赞，~\(≧▽≦)/~，唯一美中不足的是家里火不够大，鱼片不够滑嫩。
真的很好吃，迅速被扫光了。
步骤都没有拍，只有成品图。
邻居youtube上搜的方子，可现在我竟然找不到链接了，不好意思。
1。 鱼肉片成filet，淀粉加盐腌上一个多小时。干辣椒泡水，等会炸就不容易糊
2。小蘑菇（那种加州organic的，我也不知道叫啥）开水烫一下、沥干，芹菜洗净，切
薄片，垫在一个大锅里打底，应该用豆芽，但手边没有，就凑合了（但后来发现蘑
菇相当幼嫩哦，好吃！~\(≧▽≦)/~）。这个锅放一边备用。
3。另外一口锅，中火烧油（多点油），加花椒和泡过的干辣椒，转小火炸香，辣椒和
花椒用漏勺盛出，炸过的辣椒切丁备用。
4。锅里的油放郫县豆瓣，小火熬出红油，转大火，烧热后放葱花、姜、蒜子，炸香后
加胡椒粉，再加水或者高汤，煮开放酱油、料酒、盐，下鱼片，稍微搅散，大概5分钟
后(方子上说5分钟，但我家火小，怕不熟，就烧了十分钟，以致鱼肉不够滑嫩，建议大
火烧时间短点)，看水又滚了就关火，放鸡精。
4。整个 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 10 在国内的时候很喜欢街头的韩式铁板小章鱼，辣辣的，咬上一口香的停不了口。
刚好买了冷冻小章鱼。就做辣炒小章鱼吧。
看了一个韩国的美食节目，说章鱼不要用盐水洗，盐水会带走章鱼本身水份，
这样吃起来口感不滑嫩了。清水洗最好。
章鱼洗净，拿韩国辣椒酱，姜片，耗油腌半小时。
洋葱切片，热锅油烧至７成热，下章鱼快速炒，章鱼炒了很容易出水。
倒掉水，加点油炒香洋葱，下章鱼一起炒。
因为我整只章鱼炒的，怕炒的时间短，章鱼不熟，我就加盖焖了１０分钟。
出锅洒葱花，芝麻即可。
这个菜因为用韩国辣椒酱和耗油，味道还是不错的。但因为章鱼整只做，
延长了烹调时间，所以小章鱼的口感偏老，不够滑嫩。
建议先将章鱼切成适当大小，快速烹调，估计会好很多。
章鱼的触角因为是其捕食工具，经常锻炼，所以口感是最好的。 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 11 口水鸡：
我用了4个鸡腿，鸡腿直接放在冷水里煮，水里放点料酒，花椒和姜片用来去腥。水开后煮2，3分钟，马上关火，锅盖一直都保持盖着，闷40分钟左右，把鸡腿闷熟。然后把鸡腿取出来扔进装了冰块的冷水中，这一步会让鸡肉紧实滑嫩。然后往鸡腿上撒点盐和胡椒粉，盖上保鲜膜，放进冰箱冰一会，冰过夜更好了。
吃的时候把鸡腿切块，码好，上面撒上碎花生，在小碗里调调料，我就是放了酱油，醋，糖，一点鸡精。最主要的是红油，红油是我按照淡鸟大师的方子熬制的，大家可以Google一下他的红油方子。凉菜好不好吃就看红油了。然后把调料和红油混合，拎到鸡肉上面就行了，最后撒点香菜。吃的时候再拌，鸡肉很滑嫩，真的真的很好吃。
核桃虾：
虾不去壳，用胡椒粉和一点盐腌一下。放到锅里用热油炸断生，捞出。然后等油温又升高以后把虾再倒进去，炸脆。捞出。核桃放在微波炉里大火两分钟。
接着在干净的锅里面放一小块butter，适量蜂蜜，糖，白芝麻，淀粉水勾芡，把虾和核桃一起放进去挂糊就可以了。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 汪曾祺《黄油烙饼》
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，
下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就
都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸莜面。第二天
炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱
饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑饣肖子
蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”萧胜每
天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙
饼他连闻都没闻过。是香，闻着这种香味，真想吃一口。
梁实秋《吃相》
我看见过两次真正痛快淋漓的吃。印象至今犹新。一次在北京的“灶温”，那时
一爿道地的北京小吃馆。棉帘启处，进来了一位赶车的，即是赶轿车的车夫，辫子盘在
额上，衣襟掀起塞在搭布底下，大摇大摆，手里托着菜... 阅读全帖 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 13 很多大厨都做过了，对我来说是最近做过的最成功的水煮鱼，入味，口感很滑嫩，还是
忍不住来和大家分享一下。
方子是照网上做的哦，我觉得关键是给鱼上浆，上对了 。。
照片技术不行，将就着看吧，嘿嘿。。
浆鱼片
1、鱼片清洗干净挤干水分后放入大碗中加入适量盐，用手先抓匀至发粘的程度；盐的
作用很大，它是鱼片滑嫩的基础，
2、分2-3次加入1个蛋清和适量鸡精，每次彻底抓匀后再加下一次直到全部抓匀发粘；
3、红薯淀粉加一点点水调和成厚厚的淀粉水，分次加入适量用手彻底抓匀，加到感觉
鱼片每片都裹上了一层浆且手感很粘，放置10分钟备用。我没有红薯淀粉，只能用一般
的淀粉代替
熬底料：
香料：八角2颗、桂皮1小段、豆蔻2个、草果半个、香叶几片、干豆豉适量、大量干辣
椒、花椒、郫县豆瓣酱3汤匙 ，（少一两个没关系吧，呵呵）
1、将一块生姜及2瓣蒜末切碎末，辣椒切丝，干豆豉略切碎备用；
2、锅中放油烧热后，倒入姜末蒜末等所有香料，改成小火慢慢熬至香味飘散，红油淅
出（此步骤大约需耗时10分钟左右，一定要耐心，油的量要以浸过所有香料为准）。
3、香料熬制好后，倒入适量开水烧开，继续煮约5分钟左右使味道全部溶进... 阅读全帖 |
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m********e
发帖数: 4403 | 14 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 极其简单的5分钟热水法蒸出豆腐般嫩滑的鸡蛋羹
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 14 15:22:44 2012, 美东)
白天自然光下拍的，真的蛮象嫩豆腐的:)
这是晚上拍的，颜色深点
政委教的方法
1）烧一壶开水，略放凉，我等了30分钟。
2）蛋打匀，可加点盐，冲入热水，再搅匀，可以过滤下，效果更好。我用的蛋和水的比
例是3只large鸡蛋加水到2杯（蛋+水是2杯）
3）碗上要加盖。上锅蒸，就用刚才那壶热水，中大火，5分钟，熄火，焖20～30分钟。
备注：我是分了3小碗，实际操作时要根据自己的情况对时间火力略作调整。
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这是以前做的，用的是自来水，加盖，小火蒸，看上去也是可以的，不过口感不如现在
这个热水法。 |
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a********1
发帖数: 1476 | 15 忘记说几个细节了。
蚝油香菇：香菇泡发后，在少量淀粉水里面浸泡几分钟，然后清水冲干净，锅中放少量
油，油热之后煸炒一下放少量糖，酱油，泡香菇时候剩下的水，最后放蚝油，然后马上
关火。
在淀粉水里面走一下的原因是，这样做出来的香菇口感滑嫩。我是非常懒惰，如果换作
阿姨做，她会放在蚝油里面炖几个小时，然后过夜后，那个香菇超级的入味，口感滑嫩
，好像吃肉一样鲜香。
猪肉在葱姜调理里面腌制过夜后，用之前在开水里面过一下，除去外面沾上的葱姜末。
这样一来肉有滋味，但是没有其他杂料在周围。美国买的料酒感觉味道都不行，我只用
二锅头代替料酒，无论炒菜还是腌肉。
咸蛋黄的胆固醇好高，所以一个粽子里面只放半个。
枧水水粽，是广西、广东地区的特色，其特点就是糯米颜色呈现棕黄色，晶莹剔透，咬
劲儿十足，Q弹爽滑。枧水的正确比例应该是2磅糯米配3小勺枧水，但是我喜欢味道淡
的，所以只放2小勺，泡好糯米之后还特意在清水里面洗了3次，所以颜色比普通的淡一
些。 |
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J******3
发帖数: 62 | 16 用最简单的调料，制作最家常的快手菜，这是我经常做的一道菜，不仅色彩漂亮，营
养还全面，喜欢的看看：
主料：腐竹100克 蒜苔100克 木耳50克 胡萝卜15克
调料：盐1小勺 生抽10毫升 白糖3克 葱花适量
制作步骤：
1 腐竹和木耳泡好之后，开水焯一下捞出，控干水分备用
2 蒜苔切段，焯水捞出备用
3 锅里烧热油，加葱花炝锅，出香味，下胡萝卜煸一下
4 加蒜苔翻炒
5 加木耳腐竹
6 加适量盐，生抽，白糖，翻炒两下关火
9：适合上班族的下饭菜【蒜香芦笋杏鲍菇】
我喜欢吃菌菇类，入口有着浓郁而特殊的香气和滑嫩的口感，恨不得顿顿吃，人的心理
真的很奇怪，因为喜欢它的味道，就连它们的模样都觉得生的可爱，这可能就是所谓的
爱屋及乌吧。
今天介绍的这道蒜香芦笋杏鲍菇，滑嫩鲜美，清淡可口，是一道快手的下饭菜，
很适合上班族姐妹。试想想，忙了一天回到家，还想吃一顿热腾腾的饭菜，选择一道既
美味又快手的下饭菜实在是太有必要啦。再说，这道菜所需的食材简单，芦笋、青椒、
杏鲍菇耐储藏，可以提前买好，冰箱保存，不需下班后慌忙的跑菜场，调味，只需要盐
、蒜... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 肉饼蒸蛋，鲜香嫩滑，很适合老人和小孩。同时制作简单。下面分享一下肉饼蒸蛋的具
体做法：
1、准备瘦肉（最好选用前腿肉或者里脊肉，这个部位的肉稍微嫩些），肥肉，比例为7
:3，分别剁碎，瘦肉稍微剁细一些，肥肉稍粗一些。手工剁的比机器搅的更香哦！
2、放入姜末、半勺盐、半勺鸡精、一勺淀粉、一勺生抽、半勺酱油。用筷子朝一个方
向搅拌均匀。
3、加入少量的水，搅至糊状。
4、准备一个盘子抹上少许食用油，防止粘盘。倒入肉泥。肉泥不要太厚，大概2厘米。
5、撒上几粒豆豉，在中间打一个鸡蛋。撒少量胡椒粉。盖上一层保鲜膜，在上面用牙
签扎些孔。
6、蒸锅中水开后放入肉饼。中火蒸15分钟。出锅后淋上少量芝麻油，再撒些葱花。口
感滑嫩，鲜香美味的肉饼蒸蛋就制作完成了。
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家！
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u***s
发帖数: 318 | 18 对于动物内脏，赞誉拥趸者和反感厌恶者都很多，当然，更多的人对动物内脏是又爱
又恨：动物内脏的营养优势很明显，低脂肪、高蛋白，还是维生素和矿物质的宝库，尤
其是人们容易缺乏的B族维生素、维生素A、维生素D、铁、锌、硒等等，而且味道鲜美
、口感爽滑；但是缺点也很突出，胆固醇含量高，作为排毒和解毒器官的肝脏和肾脏，
又包括重金属在内的各种毒素存在的风险，当然，也有人就是不喜欢动物内脏那种特殊
的味道。
作为营养师，也经常被问到动物内脏到底该不该吃？如何选择和烹饪动物内脏，既能享
受它的美味和营养，又能尽量避免毒素的摄入？关于如何选择、如何吃动物内脏，我归
纳了如下8条值得注意的地方：
1、 优先选择心脏和胗子。相比较肝脏和肾脏，动物的心脏和禽类的胗
子更加安全，因为心脏和胗子和身体的解毒、排毒系统几乎没有关系，而且营养素也不
比肝脏和肾脏少，也是低脂高蛋白食物，B族维生素、铁、锌、硒的含量也很丰富；
2、 优先选择禽类。同类型的器官，生长周期长的、体格大的动物比生
长周期短、体格小的动物含毒素的风险要大，例如猪牛羊的肝脏和肾脏就不如吃鸡... 阅读全帖 |
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M*****S
发帖数: 512 | 19 刚刚在新又开的“南京”（原“华苑”）用完膳，特地发个帖子向组织汇报。点了四个
菜：砂锅狮子头，红油牛腩，家常豆腐，油淋鸭（半支）。这是我第一次尝马老板的手
艺，不管是不是马老板做的，总体印象还不错。
1.砂锅狮子头
优点：量足，4个狮子头个个都有fuji apple大小；肉馅和淀粉的比例得当，滑嫩爽口
，鸡汤煨过之后味道更是鲜美，回味良久。白菜，香菇，粉丝做辅料，更显得狮子头滑
而不腻。
缺点：解冻时间不够，冰芯。（waitress态度良好，直说道歉）
2.红油牛腩
优点：量大，芡汁味道恰到好处，酸，甜，咸，辣，鲜俱全。
缺点：选料欠妥，中等大小的牛肉块，过于瘦了，缺少牛腩的”筋“劲道。
3.家常豆腐
优点：外焦里嫩，咸淡适口，外加瘦肉丝，荤素搭配，口感舒适。
缺点：豆腐块偏大。
4.油淋鸭（半支）
优点：油炸的瘦肉部分香脆，皮下的鸭脂爽滑，鸭皮更是酥脆中能够嚼出一股的劲道
缺点：不适合正在减肥的同志
总体印象，比长城，有过之而无不及。 |
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t*********s
发帖数: 2956 | 20 暑假看起来总是美好的，但真想要牵到她嫩滑的小手，亲吻她甜美的微笑，却不总是一
件容易的事：必定要经历无数个呕心沥血，无暇灌水，挑灯熬夜，耗费心机，脑细胞大
量坏死的日子。
但anyway，总还是会来到的，就像众多wsn总是抱怨找不到那个在我们秉烛夜读的时候
，能给我们红袖添香的美妙身影，但只要你撑的住，最后还是会有的
:-)
写给跟我一样，期末收数据和写paper写的快吐血的wsn/v们 |
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发帖数: 1 | 21 旧金山,哪里最成都？看变脸,品功夫茶,吃正宗川菜！
都说因为一首歌会爱上一座城，但也许是因为一座城才爱上这首歌。虽然歌名是《成都
》，可唱出了我们对曾经驻足但又离开了的所有城市的回忆和眷恋。
成都，带不走的到底是什么？是乡愁，是小酒馆，是川菜，是麻将桌，是清茶一杯，是
前任，还是妈妈的一个吻？可能每个人都有不同的答案。
我不知道成都带不走的是什么？但我知道，成都，被带到走的是什么？在旧金山湾区，
哪里最成都？
旧金山的成都，就在御食园和川流不息。
这里有川剧的变脸，这里有青城山的功夫茶，当然还有地道的成都美食。
不管你是不是成都人，都来品品这正宗的川菜和地道的四川文化！
青城山的功夫茶
青城山，成都以西68公里，中国道教发源地。青城山贡茶是成都人的最爱，而青城长嘴
壶功夫茶也是成都茶馆的品茗必备。
它是中国最古老的茶艺之一，铜壶壶嘴长一米，在茶艺师的手中上下飞舞，一招一式均
源自武术招数。
在旧金山的御食园和川流不息两家餐厅，四川青城山长嘴铜壶功夫茶现场表演，不可错
过！
别小看这把铜壶，壶嘴一米长，空壶就重2斤3两，装满水后得有7斤重。在国家级茶艺
大师的手中，铜壶时而在头顶飞舞，时... 阅读全帖 |
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e****y
发帖数: 6546 | 22 凉水没关系的
我都用凉水
关键是要使劲打鸡蛋
然后去掉浮沫就好了
发信人: Meeker (岁月轻狂), 信区: Seattle
标 题: Re: 极其简单的5分钟热水法蒸出豆腐般嫩滑的鸡蛋羹
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 14 15:27:54 2012, 美东)
凉水里有气泡，要用煮开过的温水或者凉白开。 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 23 口水鸡：
我用了4个鸡腿，鸡腿直接放在冷水里煮，水里放点料酒，花椒和姜片用来去腥。水开后煮2，3分钟，马上关火，锅盖一直都保持盖着，闷40分钟左右，把鸡腿闷熟。然后把鸡腿取出来扔进装了冰块的冷水中，这一步会让鸡肉紧实滑嫩。然后往鸡腿上撒点盐和胡椒粉，盖上保鲜膜，放进冰箱冰一会，冰过夜更好了。
吃的时候把鸡腿切块，码好，上面撒上碎花生，在小碗里调调料，我就是放了酱油，醋，糖，一点鸡精。最主要的是红油，红油是我按照淡鸟大师的方子熬制的，大家可以Google一下他的红油方子。凉菜好不好吃就看红油了。然后把调料和红油混合，拎到鸡肉上面就行了，最后撒点香菜。吃的时候再拌，鸡肉很滑嫩，真的真的很好吃。
核桃虾：
虾不去壳，用胡椒粉和一点盐腌一下。放到锅里用热油炸断生，捞出。然后等油温又升高以后把虾再倒进去，炸脆。捞出。核桃放在微波炉里大火两分钟。
接着在干净的锅里面放一小块butter，适量蜂蜜，糖，白芝麻，淀粉水勾芡，把虾和核桃一起放进去挂糊就可以了。 |
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l*****t
发帖数: 341 | 24 我们一直在大华买的日本鳕鱼，6.99/磅，应该不是COD，不渣，很滑嫩的，看毛毛妈的
菜谱就知道了。另有一种智利鳕鱼，9.99/磅，可能现在涨了，口感更滑嫩些，不记得
英语名字了。 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
lafayet (lafayette) 于 (Tue Nov 8 20:45:37 2011, 美东) 提到:
自从LD学会了做清蒸鳕鱼，我们就一直在大华买它家的日本鳕鱼，一直都还好，没什么
意外。在黄金买过一次真空包装的放在冷柜里的，蒸出来肉发柴，就不敢再买了。上周
末路过大华，想家里没有鱼了就买了一块，让他们给切成两片。
今天下班化一片，象以前一样蒸个7，8分钟，LD打开锅一看，喊“怎么缩的这么小?",
用筷子拔拉一下，鱼肉变成了碎渣，不过LD还是坚持把做好的汁浇了上去，端上桌谁都
没吃，结局就是进垃圾箱。
还剩一片在冰箱，不知怎么处理
☆─────────────────────────────────────☆
Pigblackdog (小飞侠) 于 (Tue Nov 8 21:24:11 2011, 美东) 提到:
I got the same thing couple of days ago. That was the first time ever I tasted ... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bengalcat (斯里兰卡的水獭), 信区: Food
标 题: [zz] 那些曾经让我看的饿的不行的文章片段
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 7 16:14:17 2011, 美东)
汪曾祺《黄油烙饼》
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，
下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就
都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸莜面。第二天
炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱
饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑饣肖子
蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”萧胜每
天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙
饼他连闻都没闻过。是香，闻着... 阅读全帖 |
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s*******y
发帖数: 107 | 27 过年不能回家，只能靠回想家里是怎么准备过年的，以及等待过年的那种心情，来安慰
这个思念爸妈的心。
家里准备年货的是爸爸，一趟趟地去集市上，买了各色糖果，让妈妈收起来。只是妈妈
藏的地点瞒不过我们几只小老鼠，我们从年前就开始偷吃。
妈妈忙彻底清洗打扫。我们几个孩子也帮忙，挪床移柜，把以往清扫不到的死角全都打
扫干净。
吃食是慢慢准备起来的。炒货准备的比较早。先是炒米。早在几个月前，妈妈寻了个好
天，把糯米蒸了趁大太阳晒干成清爽颗粒，收起备用。等到年前，柴火烧起来，大锅里
放好细砂热过。妈妈麻利地把一握粘了盐水的米撒下去，旋即用木质的“小锤子”迅速
翻炒。这时候负责烧火的我就看到黄褐色的米粒在一翻一炒中迅速膨胀，变色，没过十
秒钟就能闻到香味。看颜色形状差不多了，妈妈就用自制的簸箕铲起细砂与炒好的米，
筛好后就开始下一锅。控制火候是关键，妈妈根据炒的情况朝我喊：“火太大了！”“
烧大点”都是有的。炒米完成了，会继续炒瓜子花生。自家炒出来的瓜子，别提有多香。
炒米的主要目的是做炒米糖。糖是事先熬好的红薯糖，即红薯挖回家太阳下晒几天，红
薯味最甜的时候切片，熬煮，捞出薯片继续熬煮浓缩而成。炒好... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 28 嗯的，pheasant的腥味也是比较重。如果用普通的鸡做鸡丁，就不用过油呀，直接取腿
肉上浆滑炒就很嫩了。贪图野鸡的肉质好，巴巴的多花一倍的钱买回来；结果还得多几
道工序，想想觉得有点冤枉。
虾丸简单些，虾肉绞碎加上一点生粉搅拌好了，口感就不会差。倒是鱼丸那种纯鱼肉还
要滑嫩有弹性的效果，我一直做不出。据说里头放盐的分量还有搅拌的功夫都有讲究。
鸡爪子卤之前快刀把那块肉挖下来就可以去做讲究的红楼梦汤了啦， |
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t***r
发帖数: 989 | 29 顶着锅盖说我觉得qingxi 说的不太对，做肉嫩最关键的是预处理，肉要拍松，把肌纤
维拍断一些
牛肉吃水要充分，然后上浆。根据肉质不同，厚浆和薄浆要把握好，最后炒的时候既不
能脱浆也不能浆过厚影响口感
炒还是要炒的，煎出来不是那个味。炒得那步，油要宽，热锅凉油，6成热油温下肉片
滑熟，肉片滑过油之后，可以把多余的油倒掉存起来做其他菜再用。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 30 来自主题: WaterWorld版 - 啤酒的妙用 家里常备啤酒不是什么新鲜事情，啤酒备用当饮料是最常见的，但是你知道吗？啤酒在
家还有这么多妙用！抢先收藏吧！
一、啤酒在日常生活中的妙用
1、洗发和润发
大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去
屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。
2、衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后
还不容易脱色。
3、清洗真丝衣物
用啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷
水中，然后将清洗干净的衣物泡入，浸泡时间约十五分钟，捞出再漂洗干净后晾干。
4、鲜花保鲜
啤酒还可以使鲜花保鲜，因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分，所以在插鲜花的
容器内加一点啤酒，就能延长鲜花的保鲜期。
5、浇花
啤酒是微酸性的，可以调节土壤的酸碱度，能够使喜酸的花卉长得更茂盛。把少量啤酒
直接浇到花盆中即可。
6、擦植物
这是花卉市场里常用的方法，用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子，可给叶面施肥
，经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。
7、擦拭冰箱、去除冰箱异味
用沾有... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 31 【环球网综合报道】据英国《每日邮报》11月11日报道，英国白金汉郡温多弗市的28岁
女子特蕾西•基斯(Tracy Kiss)近日在YouTube上公开了自己美润肌肤的秘诀：她
每天都会做一次“精液面膜”，效果显著，并帮她治愈了面部红斑痤疮的顽疾。
特蕾斯称精液面膜没有任何化学添加剂，是在生活中能够得到的天然物质。抹在肌
肤上有清凉舒缓的感觉，5到20分钟后用温水洗去即可。做完面膜后，面部滑嫩有光泽
，像涂过油一般。
许多专家已经证实了精液的好处。因精液中含有蛋白水解酶，可以溶解蛋白质。长
期作用于肌肤，有利于蛋白质水解酶进入皮肤死亡层，让皮肤嫩滑有弹性。此外，精液
中还含有少量的锌、镁、钙、钾和果糖，能起到滋养肌肤的功效。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 32 494 害人精
张小强暗乐，他认为黄廷伟在卖关子子，最后再给他一个惊喜，他美滋滋的将手中早已
冷却的半杯咖啡倒进嘴里。
“以上基本就是我们的收获，可惜，红箭八反坦克导弹发射器与87式35mm自动榴弹发射
器全都在在别的军火车上，被一把火给烧·········”
“噗··········”张小强一口咖啡喷了出来，他猛地抬头狠狠地盯着黄廷伟
，半晌之后，他摇着头说道：
“去吧··去把那两辆战车给我弄出来····就算是它们开不了，也得给我装在卡车
上拖着走····只要是武器，只要是弹药··也别管有用没用，全都给我弄回来，我
就算用不了，我看着它，我也乐意····”
张小强郁闷之极下说了乱七八糟一大堆话，黄廷伟连连点头，张小强让他去忙活，他转
身就走，那速度怎么看都像是小跑。
章小蝶这时才有机会拧开开水瓶给他续咖啡，刚刚拧开盖子，张小强扬手将水中的咖啡
杯狠狠地扔了出去，扔出去的咖啡杯翻着跟头落到水中惊起点点水浪。
张小强倒在轮椅中闭上眼仰着脑袋，一双带着微微冰凉的玉手扶上他的额头，两只拇指
扣在他的太阳穴上为他按摩起来。
张小强不说话，不睁眼，任由那双芊芊细手为他按摩，他知道是谁，上官巧云，... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 33 第三十一章 锦州整编（二）
“部队带回，全体军官东库房开会！”张学武下达命令之后径直走向东库房。 全体
军官会议？这在东北边防军的体系中是兵不多见的，很多与会的军官都是带着满腹的疑
问而来，因为在北大营跟过张学武的人都知道，这位爷可不是什么安分守己之人，今天
刚刚一上任就废了东北军的老规矩，让下面的人有些怨声载道，毕竟当官的刮地皮，领
兵的喝兵血，这都是老年头的规矩了，规矩时间长了就成了传统。 张学武望着席地
而坐的全体军官微微一笑道：“不瞒大家说，我张学武最痛恨的就克扣军饷、盗卖、倒
卖武器弹药军用物资的行径，当然了，我相信这类事情肯定不会出现在咱们新编混成第
一旅里面，我也清楚大家下面拖家带口的生活都不容易，大家跟着我张某人自然不能委
屈着大家，所以我想出了一个两全其美的办法！带着你们做买卖，而且是做包赚不赔的
大买卖！” 张学武一挥手，许国辉带着几名士兵将两个大皮箱抬了出来，打开之后
哗啦一声倒在了张学武的脚下，金条、银元、珠宝、金票等等在地上堆了一小堆。
许国辉、王闯知道这可是日本关东军天野旅团整整一个旅团一个季度行军作战的军费，
其中还有日军沿途掠夺的财务，其数量当然十... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 34 第三十一章 锦州整编（二）
“部队带回，全体军官东库房开会！”张学武下达命令之后径直走向东库房。 全体
军官会议？这在东北边防军的体系中是兵不多见的，很多与会的军官都是带着满腹的疑
问而来，因为在北大营跟过张学武的人都知道，这位爷可不是什么安分守己之人，今天
刚刚一上任就废了东北军的老规矩，让下面的人有些怨声载道，毕竟当官的刮地皮，领
兵的喝兵血，这都是老年头的规矩了，规矩时间长了就成了传统。 张学武望着席地
而坐的全体军官微微一笑道：“不瞒大家说，我张学武最痛恨的就克扣军饷、盗卖、倒
卖武器弹药军用物资的行径，当然了，我相信这类事情肯定不会出现在咱们新编混成第
一旅里面，我也清楚大家下面拖家带口的生活都不容易，大家跟着我张某人自然不能委
屈着大家，所以我想出了一个两全其美的办法！带着你们做买卖，而且是做包赚不赔的
大买卖！” 张学武一挥手，许国辉带着几名士兵将两个大皮箱抬了出来，打开之后
哗啦一声倒在了张学武的脚下，金条、银元、珠宝、金票等等在地上堆了一小堆。
许国辉、王闯知道这可是日本关东军天野旅团整整一个旅团一个季度行军作战的军费，
其中还有日军沿途掠夺的财务，其数量当然十... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 35 “狄魔高根是个无可理喻的家伙，它既然愿意为这副魔像提供神术支持，那倒也没什么
，但我的私人建议是尽可能少地和他扯上关系比较好，”欣布正色说，或许是因为凛的
关系，她这两天对琼恩的态度明显温和了不少。“这些大恶魔，个个都是麻烦，能少沾
染就尽量少沾染，否则不知道什么时候就落了陷阱。”
琼恩点头受教，把萨瓦棋收入怀中。此时阿忒妮已经成功搞定了对手。正在等下一
个敌人上场，欣布转过身去看擂台，琼恩则把莎珞克拉到一边，向她详细询问狄魔高根
的事情。
欣布不知道这副棋的真正来历，所以只是轻轻提醒，并不太在意，琼恩自己却不能
如此想。这副棋是伊玛斯卡奇械师制作，欧凯转手给他地。在危急时刻自动飞出抵御罗
丝的强制召唤，救了自己的性命，其中必定有什么门道，而且很可能和这位狄魔高根有
关，不得不多了解点资料。
可惜莎珞克虽然当了一年恶魔，终究还是时间太短。地位又低，跟随的又是格拉兹
特，对狄魔高根还真谈不上太多了解。“他么，反正就是个双头恶魔。人格分裂……哦
，对了，他是魅魔女王美坎修特的情人。”
琼恩在脑中想像了一下魅魔女王地无双绝色，然后又想像了下某位双头人格分裂大
... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 36 “狄魔高根是个无可理喻的家伙，它既然愿意为这副魔像提供神术支持，那倒也没什么
，但我的私人建议是尽可能少地和他扯上关系比较好，”欣布正色说，或许是因为凛的
关系，她这两天对琼恩的态度明显温和了不少。“这些大恶魔，个个都是麻烦，能少沾
染就尽量少沾染，否则不知道什么时候就落了陷阱。”
琼恩点头受教，把萨瓦棋收入怀中。此时阿忒妮已经成功搞定了对手。正在等下一
个敌人上场，欣布转过身去看擂台，琼恩则把莎珞克拉到一边，向她详细询问狄魔高根
的事情。
欣布不知道这副棋的真正来历，所以只是轻轻提醒，并不太在意，琼恩自己却不能
如此想。这副棋是伊玛斯卡奇械师制作，欧凯转手给他地。在危急时刻自动飞出抵御罗
丝的强制召唤，救了自己的性命，其中必定有什么门道，而且很可能和这位狄魔高根有
关，不得不多了解点资料。
可惜莎珞克虽然当了一年恶魔，终究还是时间太短。地位又低，跟随的又是格拉兹
特，对狄魔高根还真谈不上太多了解。“他么，反正就是个双头恶魔。人格分裂……哦
，对了，他是魅魔女王美坎修特的情人。”
琼恩在脑中想像了一下魅魔女王地无双绝色，然后又想像了下某位双头人格分裂大
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k****i
发帖数: 1504 | 37 悠然写意游成都 品味嫩滑温柔豆腐美人
3月1日10:24:34 文章来源：申江服务导报
感叹两件事，一是成都小吃的丰富，二是成都人生活的悠闲。
青山绿水龙门阵,
我们要说的“青山绿水”是一种苦丁茶的名字。它从成都边上号称“天下幽”的青城
山上采摘下来，自然深得山水的灵气。我们在几家饭馆餐前都喝到了这茶。
味微苦而回味甘甜，冲泡在青花盖碗里，那淡淡的绿意与幽香，让人心旷神怡。有了
这茶中极品滋润，成都人的心灵似乎也比其它城市的人悠闲了许多。
中午，涮过了麻竦火锅和串串香的成都人最喜欢的事，就是聚到江边，三两好友围着
竹椅木桌，叫上杯青城山出产的“青山绿水”，来一碟又香又脆的天府花生，成群地摆开
“龙门阵”来。
这“龙门阵”，不叫“说”也不叫“讲”，而叫“摆”，自有它的道理：坐进成都老
字号茶馆，功夫老到的茶博士一手拎一把滚烫长嘴铜壶，一手从臂到腕重重叠叠支了一摞
碗盏，势若叠罗汉状，笑意微微地来到你面前，哗啦啦一下，一闪手一晃臂便将十余只茶
碗平平稳稳地排茶桌上，这等身手才有资格叫作“摆”，由此可见，摆字可不是随便用的
。成都人的功夫就在这里，再简单不过的事情，他也可能七弯八弯、 |
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s*******y
发帖数: 107 | 38 -嘿嘿，刚在“读书听歌看电影”版响应活动写了小时候过年的准备及浓浓的年味。看
到这儿也有活动，就转了过来。根据活动贴，这不是首发，所以虽为活动转来，却不能
算成成活动的一部分 :) 算是一个报道贴吧。我是湖南耒阳人。等看大家写的
春节-
×××××××××××××××××××××××××
过年不能回家，只能靠回想家里是怎么准备过年的，以及等待过年的那种心情，来安慰
这个思念爸妈的心。
家里准备年货的是爸爸，一趟趟地去集市上，买了各色糖果，让妈妈收起来。只是妈妈
藏的地点瞒不过我们几只小老鼠，我们从年前就开始偷吃。
妈妈忙彻底清洗打扫。我们几个孩子也帮忙，挪床移柜，把以往清扫不到的死角全都打
扫干净。
吃食是慢慢准备起来的。炒货准备的比较早。先是炒米。早在几个月前，妈妈寻了个好
天，把糯米蒸了趁大太阳晒干成清爽颗粒，收起备用。等到年前，柴火烧起来，大锅里
放好细砂热过。妈妈麻利地把一握粘了盐水的米撒下去，旋即用木质的“小锤子”迅速
翻炒。这时候负责烧火的我就看到黄褐色的米粒在一翻一炒中迅速膨胀，变色，没过十
秒钟就能闻到香味。看颜色形状差不多了，妈妈就用自制的簸箕铲起细砂与炒好的米，
筛... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 39 不要紧啦，各人喜欢啦，只要喜欢，怎么做怎么吃都行啦。 我比较喜欢荣军路口有一
家螺蛳粉店的脆皮猪脚，那个猪脚的皮酥松酥松的，像是扣肉的酥松的皮，里面的肉却
是嫩滑嫩滑的，嗯，泡在螺蛳汤里，香辣香辣的，好吃啊，还有鸭脚，柳州螺蛳粉摊的
鸭脚，要数鱼峰邮局旁边螺蛳巷内一家螺蛳粉店的鸭脚最好吃了，天天都人满满的，好
多穿着时髦的柳州妹仔嗦着螺蛳，啃着鸭脚，龇牙咧嘴的嘴角沾满了红油，顾不得斯文
啦，我也曾经是其中一个这样的女生咧。米米乐，你有没有这样吃过螺蛳粉啊？ |
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x******o
发帖数: 113 | 40 红烧蹄筋
炒腰花、
一品寿桃 〖菜系〗鲁菜 【特点】寿桃形象逼真，食之沙甜爽口，沁入心脾。
红烧蹄筋 〖菜系〗鲁菜 【特点】味鲜美，入口糯，色红亮。
孔府一品锅 〖菜系〗鲁菜 【特点】食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，白菜清口。
鱼腹藏羊肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北
方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭
炒木樨肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽艳丽，味道鲜美，质在脆嫩，四时咸宜
四喜鱼卷 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观
珍珠豆腐羹 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽鲜艳夺目，黑白黄绿各色相间，配料为小丁，
形如珍珠。汤鲜料美，风味清鲜，营养丰富。
口蘑扒鱼脯 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽鲜艳，鲜香滑嫩，汤汁醇厚。
带子上朝 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽深红，肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口。
奶汤蒲菜 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿
油爆鱼芹 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽明亮，鱼鲜味美，汪油包汁
鱼香腰花 〖菜系〗鲁菜 【特点】味嫩脆、鱼香，呈深酱色
泰安三美豆腐 〖菜系〗鲁菜 【特点】汤汁乳白而 |
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e****7
发帖数: 4387 | 41 牛肉要炒得嫩，首先要选择合适的部位，以下有牛肉各个部位的图片解说，中英文对照
，和处理方式：
http://www.douban.com/note/277701327/
一般炒牛肉就是
后腿肉（Round），包括：
三岔肉(Tir-tip Sirloin)
仔盖,臀尖（Rump）
外脊(SIRLOIN):
和尚头(Sirloin tip)
里脊肉（tenderloin）
上脑（Rib eye/Chuck eye）
一下的列表展示了牛肉各个部分目前的批发价格，这个价格仅供参考，各地的另售价格
的差别相当大的。这个可以看到里脊的价格约为后腿的3倍左右。
http://www.beefretail.org/wholesalepriceupdate.aspx
如果用高档的tenderloin，一般不需要做太多额外的处理，如果用后腿肉，那么需要做
以下处理，一般餐馆用的也多是后腿肉。
1. 肉片去筋，逆纹切片
2. 加1%左右的盐，0.8%左右的小苏打，40%的水（分几次加入），少许料酒，抓匀。瘦
肉会吸收水分。当牛肉不再吸入水分时加入少量的淀粉，拌匀，另外加入足够的油（最
好是熟油）拌匀。腌制... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 42 颇为中国人熟知的美国华裔设计师王薇薇刚刚宣布结束23年婚姻后不久，就被媒体爆出有新恋情，对方竟是小她36岁的美国花样滑冰冠军雷萨切克。
女主角：婚纱女王
婚纱女王王薇薇真正出名是借助每年的奥斯卡颁奖典礼，许多好莱坞明星和上流社会名媛对她设计的婚纱青睐有加，比如莎朗·斯通、凯特·哈德森、乌玛·瑟曼、桑普拉斯的爱妻威尔逊等。珍妮弗·洛佩兹为自己选定的最美的华服，也是出自王薇薇之手。2010年美国前总统克林顿的爱女切尔西结婚时，穿的也是她设计的婚纱。
在成为一名时尚设计师之前，王薇薇还是一名花样滑冰运动员，不过在花滑领域并没有取得什么成绩。不过这倒可以解释她为什么和雷萨切克相恋。
个人私生活上，1989年王薇薇与相识多年的高尔夫球商亚瑟·贝克结婚，谁曾想23年后，当年的一对却是劳燕分飞，而王薇薇却盯上了一匹嫩牛。
男主角：花滑冠军
27岁的花滑冠军雷萨切克是冬奥会和世锦赛的双料冠军，分别打破了美国男单在奥运会和世锦赛上沉睡22年和13年的纪录。
个人私生活上，2006年都灵冬奥会后，雷萨切克和素有“冰坛第一美女”之称的奥运冰舞银牌得主塔尼斯·贝尔宾坠入爱河，地下恋情在2007年全美锦标赛上曝... 阅读全帖 |
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f***a
发帖数: 7286 | 43 你们能接受不？？、
悲愤不？哈哈
http://ent.sina.com.cn/s/u/2012-07-18/12183688245.shtml
近日，据美国媒体爆料，刚宣布结束23年婚姻的美国著名华裔设计师王薇薇(Vera Wang
)与27岁的花样滑冰冠军雷萨切克传出恋情，曾是花样滑冰运动员的王薇薇整整比雷萨
切克大36岁。
视频：63岁华裔设计师王薇薇恋上27岁花滑冠军 媒体来源：新浪娱乐快报
王薇薇，曾她用自己的名字开创了一个庞大的时代圈。其实在成为一名时尚设计师
之前，王薇薇还是一名花样滑冰运动员，她8岁起练习滑冰，1968年曾参加了美国花样
滑冰比赛，不过她在花滑领域并没有取得什么成绩。
王薇薇真正出名还是借助每年的奥斯卡颁奖典礼，王薇薇婚纱是许多女人的梦想，
这当中更包括了许多好莱坞明星和上流社会名媛，比如莎朗-斯通、凯特-哈德森、乌玛
-瑟曼、桑普拉斯的爱妻威尔逊。珍妮弗-洛佩兹为自己选定的最美的华服，也正是出自
王薇薇之手。因此，王薇薇也获得了婚纱女王的称号。
2010年，美国前总统克林顿女儿切尔西与富商梅兹文斯基结婚。据目击者证实，切
尔西曾在王薇薇的纽约婚纱店里看... 阅读全帖 |
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S******l
发帖数: 1548 | 44 小晴的手脚都传来麻酥酥的感觉，是酒精已经到了末梢循环。她的脑海中也有种舒爽的
眩晕感，怎么从迪厅到的宾馆，她完全不知道，不过此时躺在床上，小晴真的是无比的
放松，飘飘似神仙。
忽然，小晴觉得脚趾一热，一股温暖又柔软的包裹从脚趾上传过来。小晴勉强抬头向下
看着，不知又是哪个痴情人，痴痴的吸吮着自己的玉足，旋又让他灵活的舌头从脚到腿
，一寸寸的向自己的上身推进着。这样诱惑的预热，让小晴的汗毛孔都跟着慢慢地绽放
。。。
小晴抚摸着埋在自己股间的棱角分明的脸，忍不住挺了挺臀部去配合他的舌头，他很温
柔，很有经验。。。舒爽之间，小晴陷入迷幻的感觉，断断续续的感受着热烈的吻，健
壮的肌肉，大力的冲击。。。好像一场梦，直到天亮。。。
‘铃~’手机响起，小晴带着宿醉的迷糊爬了起来，周末的释放让她一觉睡到中午。
‘喂，你在哪里啊？‘
小晴半梦半醒的看了四周，说：‘宾馆。。。‘
‘嘿嘿嘿，又疯去啦，爽吗？爽的话，替我跟旁边的帅哥要个电话！‘
‘帅哥不在了，走了。‘小晴看了看周围，‘不过他留了名片，还有一束花。。。’
‘嗯，你找的帅哥都挺有品的，不像我的，总给我留钱。。。‘
’呃。。。‘小晴不知道这话怎么接... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
lovelybear (呵呵，纽妞～) 于 (Mon Jan 3 23:31:47 2011, 美东) 提到:
我们来一个每日一素，大家看怎么样
☆─────────────────────────────────────☆
lovelybear (呵呵，纽妞～) 于 (Mon Jan 3 23:51:22 2011, 美东) 提到:
我先来抛砖引玉，贡献一个简单的hummus的方子
Hummus
1 1/2 cups dried chickpeas, 泡水过夜
1 teaspoon salt
3 garlic cloves,
3/4 cup sesame seed paste,要买去康壳的,叫tahini
1/2 cup fresh lemon juice
Cayenne or hot Hungarian paprika, or even cumin
2 tablespoons chopped parsley
2 teaspoons olive oil
1. 除去过夜水不要，加水煮... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 46 锅再烧热一点。烧多热我很难描述，而且不粘锅又不好做水滴测试……
热到把油倒下去的时候油是可以马上变的很稀，而且晃动锅的时候油会流出来一条条楞。
马上下肉用铲子滑散，变色就盛出来，这样就嫩了。
想再嫩的话就在腌肉的时候放一点baking soda |
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e****7
发帖数: 4387 | 47 好餐馆里无论是鸡肉，牛羊肉，还是猪肉，一般都比较嫩滑好吃，但一拿到家里做，好
好的一块肉经常炒得又干又硬，有如嚼蜡，这是为什么呢？
其实要想把炒肉片做好，只要掌握两个要点就行了：
1. 适当腌制
2. 注意火候
要说肉片的腌制，可谓众谈纷纭，各有各的说法。有说放鸡蛋，蛋清，淀粉，还有用食
碱，小苏打之类的，都各自有道理，其实腌制的主要原因是要加入一些水分，保持肉类
的鲜嫩；另外也有的讲究加入一些香辛调料以去腥提鲜的。
其实简单的腌制只需加入少许盐，反复抓匀，并加入一些水。反复抓的过程中肉片会析
出一些胶质，而水分好像被肉吸了进去似的。这样子肉片就腌好了。
说了腌制，再说说火候。餐馆里热炒的肉片一般要过油，这个一般是热锅凉油，迅速的
抄一下，当肉片断生，立刻捞出。然后等其它菜品炒熟后再加入刚刚断生的肉片翻炒一
下调味出锅。这么做通常肉片的内部温度是达不到一百度的。这里稍稍科普一下“熟”
的定义。
其实肉类不一定要加热到100度才算熟。一般来讲食物加热到60摄氏度，甚至有些说法
是53摄氏度即可食用。这个温度下只需几十秒即可杀死绝大多的细菌，而大大保留了肉
质的鲜嫩。对免疫力正常的人来讲一... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 48 20年老字號的山水甲山(SAN SOO KAP SAN)，是正宗、道地的木炭燒烤BBQ餐館。該餐館
東主是從事牛肉進出口大盤商，因此所使用的牛肉部位都是上等質量，而主廚秘製的
BBQ醬料純正且工細料足，連奉送的小菜都令顧客口齒留香。另外，還有馳名中外的多
款韓式炒菜及供應各類生魚片、壽司、啤酒、冷飲等，歡迎各界闔府蒞臨嚐鮮。
韓式木炭燒烤香噴濃郁的炭燒味，加上爽口滑嫩的肉質與秘製調料，用生菜包肉大口咬
下去，盡享翠綠蔬菜及鮮嫩的牛肉，就像回到祖母時代健康不油膩的感覺。韓式料理烹
調上多為醃製、涼拌、燉煮、燒烤為主，山水甲山20年秘製調料的「韓味烤肉醬」，配
上東主以行家眼光挑選鮮嫩的牛肉部位，更能突顯出肉本身的質感和鮮味，烤後光澤肉
亮，連老饕都讚不絕口。
除了BBQ的香氣四溢之外，該餐館挑逗味蕾的佐菜是多道「熱炒」佳餚，以傳統韓國口
味，加上日本配料及新鮮食材再結合創意，並不斷求變化地將美食佳餚呈現給顧客，故
多年來許多品嚐過山水甲山廚師手藝的僑胞們，都讚不絕口。現主廚特別推薦幾道炙膾
人口的熱炒佳餚，有微辣的「鮮魷炒烏冬麵」或「八爪魚炒烏冬麵」，由8種海鮮龍蝦
、幹貝、大蝦、蚌殼等 |
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