I*D
发帖数: 40035 | 1 来自主题: WashingtonDC版 - 羊肉飘香 羊肉就清水煮好了， 加点儿葱姜盐，满屋飘香。。。 |
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l********l
发帖数: 1416 | 2 做菜不光是个体力活,也还是要讲究点技巧的. 大家一起来分享一下自己的拿手菜吧
1. 火要大,油要热,爆炒的菜是最香的. 注意火别冒烟,长期吃会致癌,菜别烧糊了,烧焦
的食品也会致癌.
2. 要加点糖. 一点点糖,可以吊鲜味. 北方的同学可能不太适应. 冬天被霜打过的青菜
最好吃,因为里面含糖多. 要炒出好吃的青菜,就是要热油大火煸炒,放糖和盐,然后加盖
一焖就好了. 盛出来的菜油光闪亮,又香又糯.
3. 炖肉,那是"炖"出来滴. 别用慢炖锅或高压锅. 就用普通的锅,大火烧开,打沫,加葱
姜料酒,然后小火慢慢的炖上几小时 (鸡鸭一小时),于是满室飘香. 慢炖锅或高压锅烧
不出那么香的肉.
4. 炖肉最后加盐或酱油. 加早了肉炖不烂.
5. 横切牛羊，竖切猪，斜切鸡
6. 炒肉要炒得嫩得加蛋清和生粉. 再拌点酱油料酒,冷藏半小时.
7. 豆腐要配鲜的东西,比如蘑菇,虾皮,开洋
8. 葱姜海鲜一定先要葱姜呛锅,大火,把海鲜放进去炒一下,在温度最高的时候喷料酒(
你会闻到非常香的味道),炒一下,加调料,再翻一下,加盖. 中火煮熟. 那海鲜炒出来是
香飘四溢,小心别咬到舌头.
9. 虾仁要炒得有... 阅读全帖 |
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l********l
发帖数: 1416 | 3 做菜不光是个体力活,也还是要讲究点技巧的. 大家一起来分享一下自己的拿手菜吧
1. 火要大,油要热,爆炒的菜是最香的. 注意火别冒烟,长期吃会致癌,菜别烧糊了,烧焦
的食品也会致癌.
2. 要加点糖. 一点点糖,可以吊鲜味. 北方的同学可能不太适应. 冬天被霜打过的青菜
最好吃,因为里面含糖多. 要炒出好吃的青菜,就是要热油大火煸炒,放糖和盐,然后加盖
一焖就好了. 盛出来的菜油光闪亮,又香又糯.
3. 炖肉,那是"炖"出来滴. 别用慢炖锅或高压锅. 就用普通的锅,大火烧开,打沫,加葱
姜料酒,然后小火慢慢的炖上几小时 (鸡鸭一小时),于是满室飘香. 慢炖锅或高压锅烧
不出那么香的肉.
4. 炖肉最后加盐或酱油. 加早了肉炖不烂.
5. 横切牛羊，竖切猪，斜切鸡
6. 炒肉要炒得嫩得加蛋清和生粉. 再拌点酱油料酒,冷藏半小时.
7. 豆腐要配鲜的东西,比如蘑菇,虾皮,开洋
8. 葱姜海鲜一定先要葱姜呛锅,大火,把海鲜放进去炒一下,在温度最高的时候喷料酒(
你会闻到非常香的味道),炒一下,加调料,再翻一下,加盖. 中火煮熟. 那海鲜炒出来是
香飘四溢,小心别咬到舌头.
9. 虾仁要炒得有... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 4 小时候我特别向往桂花，因为好吃。什么桂花糕，桂花糖，爸爸出差的时候从南方带回
来，甜而糯的口感，那气味跟花香糖香都不太一样，似茉莉却比茉莉浓烈，像栀子又不
若栀子暖艳，吃完了舌尖上回荡的倒有点绿茶的清苦，不腻。后来很喜欢费玉清的《八
月桂花香》，知道南方的桂花是八月里飘香的，至于桂花究竟长什么样子，我完全没概
念。
前阵悉尼夏末秋初的时候，各家院落外面当篱笆用的“冬青”仿佛商量好了似的一夜间
轰轰烈烈全开出了细小的白花，气味绵长清爽，一路走下去整条街都笼罩在清淡甘甜的
香氛中。这些我以为是“冬青”的灌木原来在旧金山时也有，人称“甜橄榄”（sweet
olive），我从未想过要查其中文为何，毕竟挨挨挤挤的城市建筑没留那么多的空间给
绿色植物舒展。相比之下，我们现今居住的这个小区倒像哪个欧洲小镇，家家户户花木
茂盛，浓荫蔽日。而这样茂密而芬芳的花事，不撩起人那份好奇心不行。随便一查，结
果竟发现这些“篱笆草花”就是道地的桂花。
我想象中的桂花应该有点栀子的样子，但比栀子花单薄、清冷，因为诗词上提到桂花永
远都与秋凉和离别脱不开干系，比如“冷露无声湿桂花”，“桂花秋一苑，凉露夜三更
”，比如... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 5 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5054769e0102ec2l.html
马未都 http://blog.sina.com.cn/mazhahuchuang 2013-10-24 10:02:36
我总共喝了没几次的星巴克咖啡这几天媒体忽然告诉我是暴利，我仔细想了想，现
如今在中国稍微像样的茶馆里喝杯茶都比咖啡贵，但成本一定比其低。可没见谁说茶是
暴利，我喝过号称上万元一泡的茶，主人告诉我这叫品位。
我不知全世界内有没有上万元一杯的咖啡，估计没有，所以咖啡不如茶有品位，有
品位就不叫暴利；而咖啡不行，尤其星巴克不行，卖贵了，叫暴利。可能引发愤怒的人
老去喝，喝上瘾了就嫌贵。
可咖啡不是刚需，尤其星巴克咖啡不是刚需，所以无所谓暴利。嫌贵可以不去星巴
克喝，自己去超市买点咖啡豆回家磨煮，满屋飘香，还便宜。关键是自己得有个家。
有家就得买房，租是下策。买房对中国人是刚需，文化决定的。国人自古就认为居
者有其屋，不是居者租其屋。倡导不买房租房过日子的专家都是自己有住房的人，属于
典型的站着说话不腰疼。由于中国住房的历史欠债过多过... 阅读全帖 |
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c********y
发帖数: 30813 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
libra (秤子) 于 (Mon Jan 24 14:20:35 2011, 美东) 提到:
http://www.amazon.com/o/asin/B000MAIW1C/d000001-20/?m=ATVPDKIKX
☆─────────────────────────────────────☆
LeChuck (7902) 于 (Mon Jan 24 14:26:19 2011, 美东) 提到:
good price?
☆─────────────────────────────────────☆
libra (秤子) 于 (Mon Jan 24 14:28:05 2011, 美东) 提到:
it's cheaper than 5.5-cup version. so I think it's not bad
☆─────────────────────────────────────☆
nbnb (如假包换WSN) 于 (Mon Jan 24 14:36:06... 阅读全帖 |
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Q**J
发帖数: 23283 | 7 好大一从，照的不够漂亮，请大家参照电视尺寸自由想象
里面居然很多偶都不认识的珍稀品种
真的好漂亮，看起来就神清气爽，而且还满屋飘香
对乒乓板，黑屋，公社，不结盟 & 国球俱乐部的广大盟主和ID们表示深深的感谢
//bow bow & bow
偶目前已经出院，自己休息ing，再次感谢大家的祝福
另外鸣谢组织捐款和买花和气球的大师傅，2师傅，和2师兄call
这么多ID发了嘱咐短信，微信和email，就不一一回复了这次一并谢过
最后在这里借花献佛，祝愿大家家家全家身体健康，中秋快乐！！！ |
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t*****e
发帖数: 3544 | 8 我食过最好的白切鸡竟然在我同学屋企。他在新泽西的某个走地鸡场捉的鸡，在家现场
制作，就是非常简单而麻烦地不停浸热水和拎起，历时半个钟，满屋飘香，肉质也很好
。 |
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c***g
发帖数: 45 | 9 前两天和几个朋友到胡里那里去尝了酸菜鱼，味道很好。
就是湖里那里做水煮活鱼的地方，每次都吃水煮活鱼，大家都想换个口味，
于是就点了酸菜鱼。和水煮活鱼的做法差不多，不过只放了很少的辣椒
满盆的酸菜紫菜芹菜、姜葱等调料，端上来就觉得满屋飘香，食指大动，
因为辣味减少，其它调料的味道就都出来了，鱼很嫩，汤的味道也很鲜。
以前吃水煮活鱼，基本都不喝汤，这酸菜鱼的汤可很不错。来厦门这么
久，吃辣椒的能力下降了很多，现在每次回家都觉得家里的菜味道太重，
太咸，太辣，呵呵。本来还想客气一下，没想到巾帼不让须眉，看妹妹们
都没有那意思只管吃，算了算了，我也入乡随俗啦，吃！
不过，我发现跟MM去吃饭有个好处，她们吃一点儿就不吃了，怕长胖，尤
其是本来就胖的MM就更是谦虚，你越劝，她就越不吃，哈哈，好，三劝
两不劝，她们筷子就全放下了，害我那天吃得N撑，连晚饭都没吃。:-)
至于说发胖吗，前几天看一篇文献，关于肥胖和星座的关系，说我这种
星座是不会胖的，放心好啦，呵呵 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 一辈子相守，简单就是幸福
●他们从“娃娃亲”一订百年，成亲前从来没交往过
●结婚近九十年，有可能是目前世界上最长寿的夫妻
●说起长寿的秘诀很简单：活着就要干活，要知足
1月20日，春雨绵绵，羊城晚报记者从贵州省黔南自治州都匀市出发，驱车百余公里前往平塘县通州镇党振村探访一对寿星夫妇。沿途尽是蜿蜒的盘山公路、陡峭泥泞的山道，艰难行走了4个多小时后，终于寻至寿星夫妇杨胜忠、金继芬的家，与两位老寿星一起吃上年饭。
大山深处的百岁寿星夫妻
坐落海拔千米之上的党振村岩井组，晚冬的料峭寒气，掩不住满山梯田透出的片片绿意，云雾弥漫仿如仙境。踩过厚厚落叶沉积的林荫道，路尽头是一栋当地传统建筑的木屋，远远就听到一阵说笑声，原来是老人的孙子杨再林带着孩子回来过年了。知道有客人来，两位老人先后从房里走出来，热情地招呼大家围坐在炭火正旺的地炉边，拉起家常来。
杨胜忠身材高大，身子骨一直很健壮，从未得过什么大病，偶得风寒也就吃点感冒药，甚至喝几口烧酒就好，直至近年，老人家的眼睛和耳朵才开始不好使；妻子金继芬则十分健谈，耳聪目明，思维清晰，聊到开心处，老太太咧开掉光牙齿的嘴，呵呵笑了起来。
从外表不大看得出这对老... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 11 网友晒出的“元代永乐年间藏酒”。网络图片
近日，一条晒酒微博网上大热。博主称，自己受深圳古玩协会会长邀请赴宴，主人拿出了“一坛元代永乐年间藏酒”招待，称该酒距今700多年，是自己吃过最好的酒。该微博迅速被转发围观，知名网友@五岳散人评论称：“这酒要是元代的，老子把这坛子吃了。”这酒是真是假？昨日该帖博主@刘凤翼接受了南都记者采访。
网友打赌愿把坛子吃了
10月7日，@刘凤翼发了一条晒酒的微博，并配了一张图片。图中有一个写有“内府”字样的瓷坛。“大家费了九牛二虎之力才打开坛口，顿时满屋飘香，历700多年，十多斤的藏酒倒出来仅剩一斤多。”@刘凤翼大赞该酒回味无穷。短短一天，该微博被转发5400多次，评论2700条。虽然博主随后承认将明朝的年号“永乐”套在元代是手误，但“700多年的藏酒”仍然引发网友的持续质疑和嘲讽。
“这酒要是元代的，老子把这坛子吃了！”知名微博用户@五岳散人表示。他的评论和转发让这条不起眼的微博迅速蹿红。而@比苏仑特还纯的小男生则说，吉尼斯记录最久远的白酒是道光二十五年（1845）的，到现在不过才160多年。“
”古玩协会“会长婉拒采访
昨日下午，南都记者联系了@刘凤翼... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 12 川味香肠的制作过程，很重要的一步就是风干，渗出里面多余的水和油脂。每到冬天，
家家都会把香肠挂在阳台外面，风干过程会滴出不少猪油下来，楼下如果想晾衣服的就
只能嘿嘿了。
风干的另一重要作用就是让肉质发酵分解，生出芳香物质，这样会在烹饪的时候，香气
扑鼻，故称之为香肠。俺记得小时候的香肠只是拿来提味的，很少拿来直接吃掉，做菜
之前往锅里放进几片去煎，把香肠里面的油煸出来，立马满屋飘香。
要是看过舌尖上的中国，里面讲述过火腿的做法，都要经过很长时间的风干发酵，最后
的肉都像木头一样坚硬。四川香肠的制作过程和火腿很类似，只是风干的时间没那么长。
记住四川香肠吃得不是里面的肉，而是味道。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 13 冬天的烤红薯，是热气腾腾、香喷喷的回忆。一入冬，小贩们就支起了汽油桶改装的烤
炉，满街吆喝着，“热乎乎的烤白薯，栗子味儿的！”。那时候的商店，门上都挂着一
块厚厚的棉帘子，用于抵御室外寒冷空气的进入。人们进进出出，掀动着帘子里外呼扇
，扇出去的是混着五金百货菜肉味道的浑浊热气，扇进来的是夹杂着烤红薯和糖炒栗子
香味的清冽冷气。专喜欢挑那种个头小小的软软的红薯，脱掉手套捧在手里，拦腰掰开
，香气和热气直扑脸上。烤红薯的小贩通常收工很晚，入夜之后，依然可以看到烤红薯
的炉子里闪出的红光和火星。晚自习后，买一块热乎乎的烤白薯，一边吃着，一边踩着
嘎吱嘎吱作响的残雪往回走，暂时把寒冷和烦恼丢去脑后。现在我也经常用烤箱来烤红
薯，红薯的种类比以前还多，有白色的、黄色的、紫色的、红色的，烤的时候满屋飘香
，可是吃起来怎么就没有了小时候的味道。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 14 他们部队驻地离我们中学12里地左右，上学时个个绿军装，蓝裤子，军挎，军用水壶，
冬天军大衣，（都是配发的哦），第四节课之前都把军用饭盒放在教室的炉子上热饭，
满屋飘香。哥第一次吃的压缩饼干就是这些童鞋们给我的。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 15 金华火腿很贵，4刀一小块
是用小猪的后腿，经过醃漬、洗腿、风干、上架，制作一年
放高汤一煮，满屋飘香，肉很有咬劲，又鲜又香，就是有点嵌牙 |
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s*********e
发帖数: 6149 | 16 小A有了身孕，所以，我自觉开始物色新的房子。
B的厨艺不错，烧的一手好菜，新婚燕尔，也算温柔体贴。
可惜，小A的早孕反应很重，吐的惊天动地、肝肠寸断。
小A希望B能够早日攻克GT，申校读书，为日后养娃买房。
可惜B已经做了两年的公务员，安逸已久，英语也退化太快。
尽管B每日把房间打理的一尘不染，定点三顿满屋飘香。
可是A出于孕早期荷尔蒙突变，加上对B的定位远不是坐家煮夫，
AB的矛盾不断累积，冲突升级，开始争吵不断。
每次争吵之时，A谴责B出尔反尔，本说发奋图强却不思进取。
B强调自己放弃了舒适安逸的工作，不远千里赴美受苦，A却薄情寡义。
闹了一个月，A的体重迅速的跌下去，B的脾气却慢慢涨上来。
AB吵架后，B总是抱着电脑通宵打游戏，A则一边摔东西一边大哭。
我对AB都饱含同情，可是家务事外人也不便插手，加快步伐搬出了公寓。
蓝颜的工作得心应手，做了好几个项目，薪水也加了不少。
蝴蝶的父亲计划移民去加拿大，蝴蝶暂居加国，婚礼推迟。
我的代购生意做了一段时间，因为课业加重无暇打理，遂放弃。
源于不错的GPA，学校很及时的减免了我的部分学费。
磕碜的英语变得流利，日子也开始于平淡无奇中加速... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 17 打开瓶盖, 如果满屋飘香, 那是真的, 如果要鼻子凑上去才闻得到, 必假无业 |
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y***o
发帖数: 91 | 18 南姜焗童子鸡（电饭锅）
1. 童子鸡(cornish hen)一只洗净、控干（黄毛鸡味道应该更好，但小鸡容易入味
，另外我的五杯电饭锅装不下大鸡）
2. 南姜(galangal)一块切姜末（生姜也行，但是没有南姜这么香味浓郁。图上这块
南姜$2+，:( ），加盐、胡椒粉、料酒混合，均匀涂抹在鸡身上（在鸡胸、鸡腿
上划几刀帮助入味），剩下的塞到鸡肚子里，码味一小时
3. 将鸡放入电饭锅，不需加水（鸡本身会出水。为防糊锅我在锅底倒了一点点油、
垫了两颗葱，后来发现其实没有必要），通电开煮
4. 电饭锅开关跳起（耗时差不多25分钟）后焖3分钟，然后将鸡翻个身，按下开关
再来（大概5分钟），开关跳起后继续焗3分钟，出锅。
真的很香，电饭锅通电没多久就满屋飘香了。火候正好，从照片上你可以看到色泽也恰
到好处。本款简单易学，特别推荐给不会或不喜欢炒菜的朋友。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 19 这个Cookie叫做Viennese Crescent，因为用了大量的杏仁，我就把它翻译成维也纳
羊角杏仁酥，当然，如果把杏仁换成核桃，就是维也纳羊角核桃酥，要是放花生，就是
维也纳羊角花生酥。当然，你完全可以放自己喜欢的各种坚果。方法很简单，烤的时候
满屋飘香，吃起来非常酥脆可口。
以下材料可以做48个羊角酥。需要大号烤盘2个。
材料：
1. butter 2条（1/2磅），室温软化；
2. 糖粉2/3杯；
3. 香草精(Vanilla Extract) 2 小勺；
4. 烤熟的杏仁1杯，用chopper打碎；
5. All Purpose面粉2杯；
6. 装饰糖粉若干
Prep：
烤箱预热350F，烤盘垫parchment paper或者aluminum foil。
做法：
1. 软化的butter加糖粉打匀，打到butter略有蓬松即可；
2. 加入香草精打匀；
3. 拌入杏仁碎，搅匀；
4. 加入面粉，揉成面团；
5. 把面团均分成48份，每份搓成两头尖中间鼓，大约2.5吋长的面条，然后把它弯成羊
角形；
6. 入烤箱，烤13～15分钟，中间两个烤盘调换位置，看到c |
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y*******e
发帖数: 1295 | 20 1.锡纸排骨
家里LD非常喜欢吃排骨，每次用酱或者酱油都觉得不是很健康，多次尝试只用干的调料
腌制，直到最近味道才好吃起来，说一下我的方子吧。
Costco猪排洗净，裹上茴香、干辣椒芝麻和盐巴腌制一个小时，用锡纸包好（为了防止
烤焦烤糊）。
放入烤箱，不用预热，直接400华氏，50分种，最后10分钟的时候可以把锡纸稍微打开
，如果想吃有脆脆的硬皮的.
在oven里就满屋飘香，肉嫩味足，不输那种酱腌很久的，并且不会有焦糊。
2.焦糖爆米花
这是美国人的receipt的改良简化版，和ld都比较怕胖，所以材料能省就省，尽量保持
原味。
爆米花大约4-5个quarts。
先把4 tablespoon brown sugar和2 table spoon 黄油一起慢火熬化，然后倒入maple
syrup，待完全溶解并慢慢沸腾后离火，coat在爆米花上。
甜而不腻，不会上火。
3. 莲蓉面包
这个是跟君之学的，只是我做的不很好看，而且把豆沙换成了自己煮的莲泥，也没有涂
上色的胆固醇（蛋黄）。
君之的link如下：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100 |
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r********e
发帖数: 1686 | 22 上一些饭菜，拜个晚年～
可能热爱烹饪是来自骨子里的，平时没有事情的时候就会琢摸明天的早餐，午餐。冰箱
里还剩余什么，怎么样搭配利用比较合理。真的已经演变成为一种本能，而且从中得到无数乐趣。但是无奈，水平也处
于菜鸟起步阶段，但是一直乐在其中。
比如，早餐一直是我最喜欢的一餐。因为可以吃碳水化合物，而且还不用觉得内疚。无
奈weekday平时只有简单的面包，牛奶代替，而到了周末就会有计划的变换着吃。对我而言，早餐还是讲究效率。谁
也不想睡眼惺忪的起来忙活一个多小时准备它，这样也就冲淡了对于早餐的乐趣。所以能够头天准备好的材料都准备上
，尽量让第二天早上的劳动量减少到最小。就像今天早上的pound cake一样，头天全部准备好放入模具里盖上保鲜
膜，然后周末起来扔进烤箱，一会满屋飘香，就可以开吃早餐了。
最近的饭菜，年三十去给别人做厨子，着实让我受宠若惊了下，从开胃小食到最后的收尾甜点都好好准备了下，还好没
有搞杂让大家都吃的算是开心。对我来说，煮饭这个是事情定必须是互补，若是家里两个人都爱，那么就变成一件矛盾
的事情了。就像我最怕就是别人动我的灶台，好像也过于霸道，但是看到别人在灶台上心... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 549 | 23 谢谢大家喜欢。
忘记说：我这次的烤鸡翅上色一般，因为鸡翅烤了1小时后，我要带孩子去上课，所以
，就匆匆忙忙在表面涂了一层蜂蜜，放入烤箱后，熄火。用烤箱的余热继续烤。等我回
来，就是这个样子了+满屋飘香。
如果你烤的话，肯定会上色更好的。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 24 嘿嘿 嘿嘿 嘿嘿
冰箱里有一只整鸡放了好久了
今天周五 有空了 也想做了
昨天晚上拿出来解冻 腌制
今儿就满屋飘香了
顺便拆了鸡胸和腿肉做了棒棒鸡
鸡架子熬了鸡汤
嘿嘿
一点都不浪费~~~~瞧咱多会过日子~~嘿嘿
方子如下
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整鸡去除鸡脖鸡头 鸡爪 鸡屁股 并把没祛除干净的毛择干净
用蒜蓉 姜蓉 甜面酱 蚝油 料酒 盐 蜂蜜（少许）生抽 混合的调料汁抹遍鸡的全身
并放入合适容器中 放冰箱一晚 以入味
转天准备香葱短 香菇切块 柠檬几片 用盐和黑胡椒少许拌下 塞入鸡的内部
准备喜欢吃的蔬菜 我准备了 红薯 胡萝卜 洋葱 没有土豆了 要不我会放土豆
放一片香叶 盐 橄榄油 黑胡椒拌匀
准备烤盘 烤箱预热360°F 蔬菜垫底
放上鸡 刷上蜂蜜水
入烤箱
10分钟后用锡纸包住腿骨那里还有鸡翅尖 并每隔10分钟刷一次蜂蜜水
烤制实践约为1小时 请根据自己烤箱自行调整调整温度和时间 比如我这个开始温度
太高 上色太快了
我就降了度数了
烤好后 装盘 很适合家庭... 阅读全帖 |
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e****y
发帖数: 6546 | 25 觉得那种小火煮着，满屋飘香的感觉特别好
如果顺道自己有个简易的磨咖啡豆的就更好了 |
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c******n
发帖数: 16666 | 26 不是华人热门的紫薯。。是那种超级香的芋头
那个做什么都好吃啊 哪怕是熬粥 扔几块进去 也是满屋飘香啊
话说这里的芋头都很贵 $4/lbs 而且质量很差 |
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c********n
发帖数: 651 | 27 好不容易老板开恩批个周末休息，我这deep country的土人自然是不会放过这大好时光
去逛街的，虽然最近的mall要开一个多小时，依旧不能减少我的热情啊。查好了天气，
快80度了，是该去给衣柜再多添几件衣服了。
中饭是在mall旁边的cheesecake factory吃的，第一次去，点了个lunch special的
spicy chicken chipotle pasta。真心大份，真心好吃啊，很对我的胃口，一份根本吃
不完，剩下一半我打包了，今天中午拿来微波叮一下，也一样美味哈。推荐推荐。
在这中南部大农村，夏天随便就上100度，没有个绿豆汤什么的怎么行。单放绿豆的绿
豆汤我又嫌它太单调，所以我就各种自由发挥，把自己喜欢的觉得适合做甜品的材料往
里加吧。椰浆煮进去烧开以后，满屋飘香啊。发帖的此刻，外婆说你发帖要是能把香味
贴上去就更完美了，哈哈哈。
有个挺重要的朋友最近工作挺愁，是换工作是留真是不是自己能说了算的，无卡的我们
真是在美国换个工作太难了，朋友心情也比较down，跟大家替TA讨个bless，希望能赶
快要么把工签搞定要么能换到一个靠谱的公司。愿各位mm越来越美丽，... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 651 | 28 5月真是个开门红！36学分的continue education完成了，2015年之前都不再需要担心
执照的renew，我这拖延症患者也终于把回国签证的表格基本弄完，就等国内闺蜜帮忙
交完钱选面签的日子就好。这个月恐怕是这一年里上班上得最少的了，各种休假各种出
行，美其名曰为回国做准备，其实嘛就是找着各种理由出门烧饼啊放风啊之类的。看星
座运势，说牛牛在这一个月里要发财，真是看得我各种激动，据说9号和28号会有好事
，我就在这坐等好事发生哈。
最近跟鸡肉真是杠上了，做了挺多鸡肉的菜。咖喱鸡就不说了，简单到爆的一道菜，自
由发挥就行，不过咖喱鸡还是在家吃的好，毕竟味道太窜，带到公司加热以后满屋飘香
真是久久不能散去，还是算了吧。cornish hen炖汤是夜班前后和补觉有相似功效的绝
佳补品。
看见冰箱里有一瓶还没开的salsa，又实在不想就玉米片吃。看在它属于重口味调味料
的份上，拿它来烧菜应该没错。果然，味道很惊艳。下饭吃面这道菜都是极好的。
打开下厨房想把菜谱搬过来，首页上贴着立夏饭的做法，猛然一惊啊，我这羊毛大衣都
还舍不得也不能送洗，居然就立夏了今天！今年的的后冬天时代实在是太... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 今天分享的辣椒油加了香料，真的超级香。还加了的大葱、生姜熬煮，这样会更香，一定要小火多熬煮一会，生姜、大葱捞出后还要再稍微熬煮一下，这样才保证油里面不会有水分残留，做出来的辣椒油才能保存更长时间。
原材料：
【主料】：菜籽油500克、干辣椒100克、花椒10克、麻椒3克
【配料】：花生50克、芝麻20克
【调料】：生姜一块、大葱一段、大蒜四瓣、香叶三片、桂皮一段、百里香3克、八角一个、盐适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、将芝麻炒熟，直接干炒，小火慢慢炒，炒到芝麻不沾锅铲就证明芝麻熟了。
3、将花生去皮，然后炸熟。也可以直接将花生放入烤箱烤熟，然后搓掉皮。
4、花椒和麻椒放入锅里小火焙香。
麻椒也是花椒的一种，普通花椒颜色发红，麻椒颜色发绿，麻椒比普通花椒更麻，香味更浓，两种混合起来用，味道更好。
5、将花椒和麻椒用破壁机研磨成细腻的粉。
6、将辣椒清洗干净后，放入锅里，锅里加入菜籽油，然后加入和油等比例的水，中火熬煮，一边加热一边不停搅拌。
这个过程稍微有点长，要熬煮到油里面的水分全部蒸发掉，一定要冷油加入水和辣椒哟。
经过这样熬煮的辣椒有两个好处：
第一、辣椒更香，没有生辣的... 阅读全帖 |
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g********s
发帖数: 3652 | 30
风味还是满屋飘香哈哈，白人背后议论纷纷。
如果是白人多的地方就要小心，干脆不要带饭，在外面买饭就是了 |
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t********y
发帖数: 2114 | 31 我也吃了，馋得要命，不过家里就一包，那个是满屋飘香啊，比我炖肉都香，搞得老公
说一夜都没睡好，家里都是那个香味，可惜吃到嘴里，几口就不想再吃了，剩下的给老
公吃了，至今没有再想过，倒是想吃绿豆糕，还有国内香喷喷的蛋糕房里的所有东西。 |
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p*******2
发帖数: 2480 | 33 毫不谦虚地说：米国这边的川菜馆，回锅肉做得比我好吃的，没见到两家。
（１）改良版回锅肉
所谓改良版,就是加了胡萝卜,洋葱和尖椒.因为我家都特别喜欢吃配菜.其实加配菜随意
,只要不加特出水的菜就不会影响回锅肉的香.
五花肉适量，青蒜(青椒、黄蒜台亦可)7，甜面酱，酱油，料酒，白糖5克，郫县豆瓣、
葱、蒜
1.先烧一锅水，放姜片，葱结，蒜片，花椒等吊汤。水开后将洗净的大方块肉放进去煮
开后，小火再煮十来分钟。煮肉的水可以加菜（冬瓜、粉丝等）做汤。
2.切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀，懂行
的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀，现在有了冰箱，可以把刚
煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就更好切了。
3.少量菜油入锅烧热，将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸
出味后下配菜青蒜和其它各种调料，再翻炒几下即成。
诀窍是煮肉要调味：清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜、大葱节
、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，不能煮得太
软。
（２）红烧排骨
1.排骨飞水后洗净血沫备用
2.热油锅加... 阅读全帖 |
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x******a
发帖数: 845 | 34 OMG 我的也是便宜牌子OSTER的，我还是注意一下不让他过劳S啦哈哈
我就是看网上他家的方子放料，按开关就好啦。面包（香蕉果仁面包）是1小时50分钟
就好了（连揉带烘）。我都是晚上做的，好了之后满屋飘香。。。哦对了还用它揉面蒸
过几个馒头。嗯。生平第一次做馒头，我老公（算北方人）的原话是＂嗯算成功了＂。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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g*******3
发帖数: 2520 | 35 闭关归来，先发66个包子祝福全家的485赶快批。
闭关4周来想明白的：
1．学生物的，现在博士快毕业了还没发CNS的，还有现在三十五六了还在做博士后的，
都洗洗睡吧，以现在的形式，一点机会都不会有的。现在改行，或者做其他的还算你醒
悟。否则就变成生物版Tianzi写的短篇小说‘千老的黄昏’中的主人公。生物这个系统
烂透了，造假普遍。发文章拿经费都成了走关系，变态老板到处都是。所以我的人生理
想从现在开始要彻底改变，这个混水俺不淌了。你们说我loser也好。我只希望几年后
，我也要学一个生物版哥们写篇文章，‘跳出圈外，闲庭信步，笑看生物博士后生生灭
灭’。
2．能拿卡就赶快拿，别犹豫，别拖，没条件也要大胆试。在这个国家没有卡就没有自
己的生命。虽然有了卡，也未必能改变什么，但至少可以有自己的脾气和失业的权利。
这是最基本幸福的保障。
3．什么是否要进公司啊，是否要回国啊。。。这些都是小事情啊，别等到年纪大了，
才发现这些都不是生活的意义。记住幸福的每一天最重要 （今天就觉得很happy,天气
超好，和儿子出去打了一下午的棒球。陪他过了一个完整的周末，感觉很良好）。对你
身边的人好点。能孝... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 陈世峰的大学舍友投书澎湃《心事一杯中——写给我大学四年的舍友陈世峰》，希望通
过澎湃把这封信转交给陈世峰，也转给所有读者。“同寝四年，我以你为荣，也以你为
耻。如还有机会，望你能修身养性，痛改前非；如再无机会，也愿你了无牵挂，四下安
详。”
心事一杯中——写给我大学四年的舍友陈世峰
世峰：
久疏消息，谨祝安好。
已过凌晨，遂问个早安。
近日数家记者联系，说是想了解一下我们当年在学校时的事情。我因出差在外，工作繁
忙，空暇实在有限，故除了回忆一些当年共同学习生活的片段外，并没有说太多。
今日有记者问我，有没有什么话想和你说的。当时我正在收拾行囊，这是我本次出差的
最后一天，要赶中午的火车回家，下周依然要出差。然而听了记者的话我还是萌生了给
你写一封信的想法，或许是被对方的话给搅乱了心神，慌乱中将电脑的电源线忘在了旅
店，发现时已不在一个城市。
回家后打开电脑，呆坐良久，竟茫无头绪，不知从何写起。眼见电脑存电已然不多，便
坐了末班车来到办公室，用办公的电脑给你写下这么一封信。
夜已深沉，冬月朦胧，寒气入窗来，战栗不能御。
想拿同事的姜红糖水给自己冲一杯，却因近几周连续出差，作息不规律导致上... 阅读全帖 |
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h**f
发帖数: 18 | 37 东北银推荐几个菜：
凉：五彩大拉皮，大丰收（主要是吃农家酱，估计这没有）
热：地三鲜，吉菜粉，锅包肉，酱脊骨，尖椒干豆腐。
甜品：雪棉豆沙，拔丝地瓜。
另：那些年，我们曾吃过的美味。。。。。。
小鸡炖蘑菇：啥是小鸡？小时候穷，春天，许多家都买小鸡崽，希望是母鸡，好下蛋。
小鸡崽看不出公母，不小心抓到了小公鸡，又没粮食养，养几个月，就得杀了吃肉了，
都是满山跑，吃虫子的健将小公鸡。蘑菇是吉林特产---老家叫松针蘑，只在下大雨后
的松树下，才能采到，平时采不到。真正的小鸡炖蘑菇还要放土豆。
汆白肉：杀猪那天，孩子管够吃肉，大人都累了，炖一锅酸菜，切几块（都是四方块）
五花肉，放酸菜里一炖，没其他调料，只有大粒盐，然后，就是满屋飘香。 |
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l********l
发帖数: 1416 | 38 红烧肉的做法大家都很熟悉了吧?就是要挑五花肉,放在锅里小火慢慢的炖上几个小时就
行了. 然后满屋飘香,等不及开饭就要吃上一口解解谗. |
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y*******e
发帖数: 1295 | 39 周末愉快，把方子转过来拉，大家有空试一下吧，个人感觉挺不错的！
感谢whjj和yuxy2000的帮忙，欢迎大家有空来我家胡吃海喝～～～
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yolkwhite (吴侬软语，泡蜜罐ing), 信区: Food
标 题: 周末排骨和点心
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 5 23:08:50 2010, 美东)
1.锡纸排骨
家里LD非常喜欢吃排骨，每次用酱或者酱油都觉得不是很健康，多次尝试只用干的调料
腌制，直到最近味道才好吃起来，说一下我的方子吧。
Costco猪排洗净，裹上茴香、干辣椒芝麻和盐巴腌制一个小时，用锡纸包好（为了防止
烤焦烤糊）。
放入烤箱，不用预热，直接400华氏，50分种，最后10分钟的时候可以把锡纸稍微打开
，如果想吃有脆脆的硬皮的.
在oven里就满屋飘香，肉嫩味足，不输那种酱腌很久的，并且不会有焦糊。
2.焦糖爆米花
这是美国人的receipt的改良简化版，和ld都比较怕胖，所以材料能省就省，尽量保持
原味。
爆米花大约4-5个quarts。
先把4 tablespoon brown sugar和 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 今天我要吃大餐。【中式烤鸡】+【非正宗版棒棒鸡】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 19:08:21 2011, 美东)
嘿嘿 嘿嘿 嘿嘿
冰箱里有一只整鸡放了好久了
今天周五 有空了 也想做了
昨天晚上拿出来解冻 腌制
今儿就满屋飘香了
顺便拆了鸡胸和腿肉做了棒棒鸡
鸡架子熬了鸡汤
嘿嘿
一点都不浪费~~~~瞧咱多会过日子~~嘿嘿
方子如下
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整鸡去除鸡脖鸡头 鸡爪 鸡屁股 并把没祛除干净的毛择干净
用蒜蓉 姜蓉 甜面酱 蚝油 料酒 盐 蜂蜜（少许）生抽 混合的调料汁抹遍鸡的全身
并放入合适容器中 放冰箱一晚 以入味
转天准备香葱短 香菇切块 柠檬几片 用盐和黑胡椒少许拌下 塞入鸡的内部
准备喜欢吃的蔬菜 我准备了 红薯 胡萝卜 洋葱 没有土豆了 要不我会放土豆
放一片香叶 盐 橄榄油 黑胡椒拌匀
准备烤盘 烤箱预热360... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 431 | 41 挺新鲜的。。。
香姐这个问题问得好。可是，我不知道这些螃蟹是活着时候被蒸煮的 还是铺捞上来后
先被极冷速冻的 (想起来可怜，“命运”都是一样的)
我们买来后放在Frozen几天，每天看到它们，craving就增加一点。。大概过了三日，
我先放在fridge thaw，然后steam，满屋飘香，享受螃蟹美味的时候记得配上white
wine 。
你也可以sauté，配料任你发挥了。 |
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z*****x
发帖数: 2370 | 42 filet migon 应该是tenderloin的头上那一部分，貌似公认是最嫩最好的部位。我个人
认为没有flavor,太干了，不如ribeye,t-bone,new york strip,porterhouse好吃。
肉好的话自己做真的很容易，又好吃。撒点盐和一点简单的料，grill几分钟就可以了
，满屋飘香 ：） |
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M*****5
发帖数: 3990 | 43 一直认可自己吃辣能力，今天把H Mart 的Jamaica hot pepper 切碎和marinated beef
bulgogi一起炒，满屋飘香，入口感觉辣道尚可，几小时后腹中烈火中烧, 几杯浓茶总
算压下去了。 |
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k*****y
发帖数: 4550 | 44 走的是高端路线
服务员帅哥靓妹，养眼
面包蛋糕满屋飘香
贵点就贵点吧 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 45 1、米先放在锅里，用植物油、盐、少许水腌好；
2、姜丝，小香葱切好；
3、螃蟹，刷洗干净后活的一剁两半把腮去掉，扔进锅里，下姜丝；
4、加水大火煮，锅开后换小火慢煮，将浮起的泡沫用勺子撇掉。
5、煮大概1个小时——1个半小时，米粒煮成了花，满屋飘香，诱人食欲。下小香葱，
尝味道后再适量加盐，加鸡精。
6、可以喝粥了，趁热喝。 |
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v*******o
发帖数: 3052 | 46 嗯，v叔的方子，很值得包子，首次试验很成功，色香味俱全，满屋飘香，这可是偶第
一次烤鸡腿哦，呵呵 |
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u*******m
发帖数: 3395 | 47 那后来怎么吃的？
这种硬邦邦的东西只有耐心和时间才能对付。我会放慢煮锅，晚上放好，
早上醒来就满屋飘香，脆骨都化成肥肉了。 |
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y****e
发帖数: 1712 | 48 俺有幸吃了菊姐家的香肠。嘿嘿，煮的时候都满屋飘香。。。。
嫩们羡慕吧、 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 49 家里没有粽叶，中国城又远，端午怎么过呢？
好在岛上有野生的苇子。今年雨水好，苇叶又肥又大。抄起剪子出去，拣大的采了8对
回来
裹了8个小粽子。我家最喜欢吃江米小枣栗子的
煮熟了，满屋飘香
脱掉外衣看看，晶莹诱人吧？味道和箬叶的有点不同，有特别的清香
应景给大家讲一个笑话：
话说米饭和包子打架，米饭仗着人多势众把包子打得头破血流，米饭打得兴起，饺子、
馅饼等有皮儿的无一幸免。粽子也被逼到墙角，情急之下扯开衣服高喊：兄弟们，我是
卧底！
祝大家端午快乐！ |
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s*****i
发帖数: 5548 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
yeca (没事人) 于 (Sat Nov 26 21:59:46 2011, 美东) 提到:
谢谢
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nkfly (南开阿非) 于 (Sat Nov 26 22:35:09 2011, 美东) 提到:
grocery都有... 摆在猪肉附近...
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HifoCH (爱菊轩) 于 (Sat Nov 26 22:48:20 2011, 美东) 提到:
fiesta肯定有，sausage casing，在卖香肠熏肉的冷柜里。
一般是盐腌的，回家用清水泡泡就可以用了，包装如下图：
我年初用这个肠衣灌的川味香肠：
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vivimoon (因为寂寞) 于 (Sat Nov 26 23:18:18 2011, 美东) 提到:
这个看着好馋人啊……
在好... 阅读全帖 |
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