m**d
发帖数: 21441 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: VestNine (LUCKY), 信区: Military
标 题: 逆天了！沈阳街边卖烤羊肉串的大哥（多图）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 20 00:06:14 2014, 美东)
RT |
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h******a
发帖数: 46 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: shakuras (doskey), 信区: Food
标 题: Re: 无意中，我终于揣摩到电烤炉烤羊肉串的方法了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 17 23:49:40 2007), 转信
这么复杂? 俺来一个简单正宗的
1. Costco大羊腿, 外面一圈2cm片下一圈带肥肉的, 切成方块, 签子
浸水串好, 大概能做一打.
2. 放在烤盘上, 撒上盐, 辣椒面, 孜然!!!!!!!!!
3. 打开broil, 拉开小抽屉, 放入烤盘烤至滋拉冒油(大概3min),
翻面, 撒孜然again, 再烤2min
4. 取出, 吃. 保证正宗. 想吃有烟熏味的? 知不知道有一种东西叫做
liquid smoke? 美国超市一问基本都有(至少我们这里都有). |
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t********r
发帖数: 4908 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: handldk (stamp), 信区: Food
标 题: 电烤羊肉串简易步骤
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 1 17:26:06 2008)
爱吃羊肉串,来美国后, 到处寻找, 未果. 终于在Los Angeles的中餐馆看到, 品尝之,
皆为油炸, 味道相去甚远. LP下达最终指令:自己动手, 丰衣足食.
器材: 电烤箱($30-60)一台, 羊肉(Costco的不错, 就是瘦了点), 竹签子(一般超市就
有, $1可以买到100根),孜然粉和辣椒粉(超市里$0.6-0.7一包).
步骤
* 羊肉切小块(见图)
* 加盐,孜然粉,辣椒粉和油腌制20分钟左右(加完料之后再放油. 油不要放的太少,
如果太少的话, 肉会比较干.放多一点没关系, 多余的油会在烧烤过程中滴出)
* 串竹签子的时候, 肥瘦相间
* 依据个人口味, 可再添加盐,孜然粉和辣椒粉
* 放入烤箱, 在180 C (390 F)左右烤9分钟即可
注: 最好用烤架而不是烤盘, 这样可以使羊肉串更好地受热. |
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W**********r
发帖数: 8927 | 5 抄来的菜谱，准备有机会试一下 ～～
烤箱香烤羊肉串
材料：羊腿肉500克 羊肥肉100克竹签（２０厘米长）
配料：盐10克 辣椒粉15克 孜然粉15 油10ML
做法：
1、羊腿肉、羊肥肉洗净，滤干，切成2厘米的肉丁，加入盐、辣椒粉、孜然粉和油腌制
15分钟；
2、然后，用竹签串成串，每串6-7粒肉，肥瘦相间；
3、烤箱预热180度，肉串放在烤网上，8-10分钟。（视自己的烤箱掌握）。
10分钟后就可以美美地享用了，当心烫嘴噢！
注意：
1、烤网下要放一个烤盘，以防油滴下来．
2、如羊腿肉比较瘦，烤时可刷点油。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 6 上个片片来馋我们
抄来的菜谱，准备有机会试一下 ～～
烤箱香烤羊肉串
材料：羊腿肉500克 羊肥肉100克竹签（２０厘米长）
配料：盐10克 辣椒粉15克 孜然粉15 油10ML
做法：
1、羊腿肉、羊肥肉洗净，滤干，切成2厘米的肉丁，加入盐、辣椒粉、孜然粉和油腌制
15分钟；
2、然后，用竹签串成串，每串6-7粒肉，肥瘦相间；
3、烤箱预热180度，肉串放在烤网上，8-10分钟。（视自己的烤箱掌握）。
10分钟后就可以美美地享用了，当心烫嘴噢！
注意：
1、烤网下要放一个烤盘，以防油滴下来．
2、如羊腿肉比较瘦，烤时可刷点油。 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 7 烤过，俺家有一个小烤箱，专门用来烤羊肉串和烤红薯。可好用了。
烤肉串就是记得要多刷刷油，俺老是烤得比较干。 |
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B****2
发帖数: 8892 | 8 可能她的烤羊肉串不是刚一考出来就拍照的，而是所有菜都备齐了后才照的照片吧？羊
肉串现烤现吃效果更好些。时间也可能有点偏短吧。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 9 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: LosAngeles
标 题: 奔几张昨天看超级杯的烤羊肉串照
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 7 00:41:34 2012, 美东)
昨天下午，烤肉看球，顺便过元宵了
穿好的羊肉串
烤ING，想起羊肉串在火上烤的滋滋响的声音，我口水又下来了。
烤好的羊肉串。撒上孜然和辣椒粉，比神马庙会卖的5块钱3串好吃太多了
苔条黄鱼。国内带来的苔条，刚炸完那个香啊。。。
今天早上的汤圆。加了酒酿和蛋
这几天吃喝多了点，明天开始要节食减肥了，好日子没了。
对了，祝大家元宵节快乐哈！！！ |
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wh
发帖数: 141625 | 10 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: gogopanda (你好), 信区: HAINAN
标 题: 蒙古烤羊肉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 14 08:49:44 2009, 美东)
先上一壶奶茶
奶茶的配料：奶片
配料：炒米、糖
这样就可以喝了
葱烧木耳
烤羊排 |
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K****N
发帖数: 10783 | 11 【 以下文字转载自 Henan 讨论区 】
发信人: avaintheusa (青菜), 信区: Henan
标 题: ZZ维族阿里木大叔 烤羊肉串资助数十名学生
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 8 00:44:13 2011, 美东) |
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x*r
发帖数: 11073 | 12 最后挺可爱的,他说,这是一阵风,会过去的,但是我一定要配合他们那些媒体,等风过去
之后我继续烤羊肉串,真淳朴啊...... |
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i***g
发帖数: 127 | 13 【 以下文字转载自 BayHandy 俱乐部 】
发信人: ising (铱星), 信区: BayHandy
标 题: 花园 | 有自己做烤羊肉串架子的吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 14:44:26 2010, 美东)
就是国内那种， 长方的。 大家交流交流。 |
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Z****e
发帖数: 2999 | 14 我记得几年前看过一帖，用方形的sheet metal duct改成烤羊肉炉的 |
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f*****i
发帖数: 3558 | 15 if you can make 烤羊肉串架子, you may be able to sell it ya.....zan
waiting for your experimenting results...... |
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i*q
发帖数: 2288 | 16 昨天在softrain及其ld华仔的组织下，我们吃到了很久没有吃到的烤羊肉串。做法及味
道和以前在国内吃的非常相似。和BBQ相比，这个做法比较方便、清洁、容易操作，而
且做完身上没有一点烧烤的味道，你甚至可以在自家的阳台上操作。
下面简单说一下细节，大家可以参考。这个技术已经由softrain申请了专利，如果喜欢
，欢迎向softrain和华仔咨询面谈，商议专利购买的具体事项： |
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s*********t
发帖数: 16647 | 18 将平分1111个包子
根据我的观察，lxinzheng和Rosmarinus都是打酱油的，是为了超级包子才在最近发了贴，以前几乎从未发过贴，几乎可认定非西雅图id，但是lxinzheng似乎通过首页置顶等贴很早就来过，比Rosmarinus频率高一点（见下：两id过去360天的发帖量）
PS：在seattle最活跃的众多id中，我是离14:11:11最近的，奈何运气太差。。。sigh
鉴于斑竹们有漏洞但是make sense的规定
我宣布：发lxinzheng 556个包子
发Rosmarinus 555个包子
斑竹们，鉴于我做了大量研究，给你们减轻了负担。。你们可以适当多给我几个包子
14:11:11 lxinzheng-打酱油的。。。也可能西雅图id
1 * lxinzheng Sep 8 Re: 火车冰川行（西雅图版）新加了图片
2 * lxinzheng Sep 9 Re: 火车冰川行（西雅图版）新加了图片
3 * lxinzheng Sep 12 Re: 99个包子庆中秋
4 * lxinzheng Oct 19 Re: 怎么逃这个tick... 阅读全帖 |
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d****u
发帖数: 1553 | 19 说完牛肉面该说说兰州的其他小吃了。因为兰州牛肉面的风头太劲，几乎压过了所有其
他好吃的小吃，请容我一一到来，这我第一怀念的，应该是兰州的烤羊肉。有人要说了
，那烤羊肉还不到处都有，哪里都能看见新疆饭馆，大串的羊肉，不希奇。这位同学，
请不要着急，我要说的是兰州的烤羊肉。兰州的烤羊肉最大的特点是肉块很小，一般新
疆的羊肉串一串大概能做兰州烤羊肉两串到三串。这边又有同学要说了，那么小的肉块
有什么好吃的啊？这就是兰州烤羊肉不一样的地方，兰州的烤羊肉讲究入味。肉片切的
小了，第一，熟的快，香味不容易跑，第二，调料的味道容易进去。一般兰州烤羊肉的
摊子都很简单，一个能挑得动的炉子，两张长凳足以。绝对不象新疆烤羊肉那么大的排
场。想吃的人过去点好自己要得串数，烤肉的师傅就会把肉串放在炭火上，稍微鼓鼓风
，略加翻动，然后先洒上椒盐（记住哦，一定是椒盐而不是普通的盐），然后是孜然（
这是最重要的香料），再略加翻动，让调料溶解于肉上滋出来的油里，然后洒上辣椒面
儿！大功告成！整个过程不超过5分钟。如果你以为兰州的烤羊肉就只有羊肉那就错了
，一般还会有羊蹄筋，羊腰子和羊尾巴。这里边，羊蹄筋韧性足，羊腰子 |
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t******1
发帖数: 404 | 20 賣羊肉串慈善家 入選中国2010感動人物
(明報)2010年12月31日 星期五 05:05
【明報專訊】一串羊肉串，毛利只有2至3毛錢，要賺10萬元，至少需賣出30多萬串，但
賣烤羊肉串維生的40歲新疆維族人阿里木，8年間先後捐出辛苦賺來的10多萬元，資助
百計貧困學生，還設立助學金。他的事迹感動數萬計網民，入選新華社 的「中國網
事．感動2010」年度網絡人物候選名單。
8年捐10萬助貧學生
出生在新疆和靜縣的阿里木自幼家貧，讀到高二就選擇參軍，其後浪迹天涯多年，在一
名酒吧老闆的幫助下，於貴州畢節做起烤羊肉串生意。2002年4 月，他路過貴州省鎮遠
縣，參與撲滅一宗山火，當地政府獎勵他300元現金。回到畢節後，他將這筆獎金連同
身上的200元，捐給畢節學院一名因家貧面臨輟學的女生。「500塊錢對很多人來說，只
是很小的數目，對貧困生卻幫得上大忙。」從此，阿里木開始用烤羊肉串賺到的錢，資
助貧困學生。
2006年，阿里木揣著烤羊肉串攢下的5000元，來到畢節學院，提出想每年出資幫助學院
裏的困難學生。畢節學院黨委副書記湯宇華回憶說：「阿里木揣著一大摞錢，什麼面值
都有，還帶著... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 21 烤串摊小伙如孜，有一次抓住了正在撬锁偷车的小偷。
姓名：如孜
年龄：27岁
职业：帮老乡打理烤串摊
标签：“抓小偷，没什么的。”
南都讯 霓虹灯下，人来车往，27岁的新疆小伙如孜攥着两捧羊肉串，在炭火上猛
烤，呛辣的佐料洒落在炭火上，滋滋响。
第一次来东莞，在南城沃尔玛临街路口，他烤了半年的羊肉串。百米内保安亭的年
轻人换了两茬，但停车场的新保安杨圣忠却记得这个一米七五个头、高鼻梁的小伙——
—半月内两次见义勇为抓小偷。
5月3日晚，超市里一名小偷逃过3名保安，却被如孜抓住；一周前他还当众抓住了
一个偷车贼。
不到一分钟加速跑追上小贼
从去年9月14日起，如孜来到南城沃尔玛临街路口，帮老乡烤了近半年的羊肉串。
因为语言不通，他习惯了对客人点头微笑。
家住万科金域华府的彭先生是烤串摊的常客。5月3日晚9点，彭先生抱着女儿在小
区附近闲逛，路过如孜的摊位时，看到这个坐在板凳上的小伙突然起身飞跑，蹿到三个
保安前面，一个箭步踹向一个小个子男青年，随后将其按倒在地。保安们喘着气跑来，
将该名男子手臂反扭。人群聚集，彭先生这才明白原来是抓小偷。
“大过节的遇到小偷，还跑得挺快！”提起五一假日期间... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 22 新疆美食甲天下 水果清甜羊肉串串香
3月25日14:36:23 文章来源：网易
新疆小吃走神州
多民族的新疆，以民族风情浓郁、瓜果飘香闻名于世，同样，它的饮食文化，丰富而
别具特色。如今，越来越多的新疆小吃正走出新疆，走向神州各地。
烤羊肉串是最具代表典型，提起羊肉串，人们就会想到新疆，提起新疆，就会想起烤
羊肉串。各地烤羊肉串很多，人们都说，正宗的还是新疆的烤羊肉串。
近年来新疆的羊肉串有了许多创新，竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料
基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和淀粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更
加鲜嫩。馕坑烤肉、梭梭柴烤肉，燃料不同，风味各异。烤羊肉串、烤排骨、烤羊心、烤
羊肝、烤羊肠……羊浑身都是宝，哪个部分烤来吃都别有一番风味。
除羊肉串外，馕、馓子、拉条子等新疆特色食品在中国内地小吃市场都能找到，它们
不仅丰富了国人的物质文化生活水平，还使很多经营新疆饮食的少数民族商人富裕起来，
他们不仅立足国内，也正逐渐向周边中亚、西亚国家开拓国际市场。 |
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D*V
发帖数: 3096 | 23 来自主题: ChinaNews2版 - 新疆十八怪 1、鞭子底下谈恋爱
你听说过“姑娘追”吗？你亲眼看过“姑娘追”吗？原来，“姑娘追”的新疆哈
萨克族的一种马上竞技活动，它富有青年男女交往中的纯真而又浪漫的生活情趣，它有
时就是纯情男女相爱的一场喜剧。你如果来到天山、阿尔泰山中的牧区草原参观旅行，
热情好客的哈萨克族同胞，会很乐意为你展示本民族的奇风异俗，让你一饱“姑娘追”
的眼福。哈萨克族，在新疆十三个主体民族中，人数居第三位。他们主要居住在天山北
麓风光绮丽的山林、草原中，也就是现在以伊宁为首府的伊犁哈萨克自治州和沿天山北
坡的乌鲁木齐、昌吉回去族自治州、博尔塔拉蒙古自治州一带。“哈萨克”一语，译成
汉文就是“避难者”。据说，哈萨克族的先民在成吉思汗西征时，曾被迫西迁，后来又
受乌孜别克汗的逼迫而东走，屡屡逃难，故得此名。还有一种说法是：“哈萨克”一词
，译意是“白天鹅”。在哈萨克口头文学中有这样一则神话故事：远古时候有一个叫卡
勒恰恰德尔的年轻勇士，在一次战斗中负伤，昏倒在戈壁上快要渴死了，这进，一只白
色的雌天鹅翩翩飞来，用口涎给勇士解渴、疗伤，帮助他死里逃生。勇士醒来后，白天
鹅忽然变成了一个美丽的少女，并和勇士结为夫妻，生下... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 24 阿卜杜拉一家人与远在新疆和田的母亲视频通话。 澎湃新闻记者 马作鹏 图
一封从千里之外寄回的家书，让远在中国西部边陲的贫困山村乔坎吉勒格村，这阵子突然热闹起来。
乔坎吉勒格村坐落于喀喇昆仑山北麓、塔克拉玛干沙漠南缘，隶属于新疆维吾尔自治区和田地区墨玉县扎瓦镇。
如今，乔坎吉勒格全村人都知道，从村里走出去创业的阿卜杜拉 吾拉西木（以下简称“阿卜杜拉”），在江西南昌，不仅生意做得好，开了餐饮公司，带动了32名家乡人就业；还乐于助人，多次帮助困难群众、孤寡老人和残障人士，给他们送去羊肉和慰问金。
“……民族团结一家亲，我的理解是大家都要拿出真心，作为少数民族的一员，学会感恩很重要。”村支书吾普尔 麦提图尔荪拿着阿卜杜拉写给母亲的家书，在村委会念给村民们听。
15年前的秋天，阿卜杜拉带着老婆从新疆坐了五天五夜的火车，来到南昌这座陌生的城市，在火车站摆摊卖葡萄干和核桃，起初他们在南昌一个人也不认识；15年后，经历打拼和朋友的帮助，阿卜杜拉在南昌事业小有成就，开了一家餐饮公司，旗下有11家烤肉餐厅、10个摊点。如今他把家也安在南昌，老婆和大儿子帮忙打理餐厅，小女儿在南昌上小学，一家六口有四人长期生... 阅读全帖 |
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p****5
发帖数: 137 | 25 新疆80年代父母的单位每年都会组织春游，（其实是七八月份），几个大轿子车拉到乌
鲁木齐的南山或者天池风景区，必带是整条杀好的羊，烤羊肉炉，一口大锅， 到了地
方山里采采蘑菇，骑马，开饭了有烤羊肉串还有羊肉抓饭。烤羊肉关键是羊肉，新疆的
绵羊味道比其他地方好太多了，北京的羊肉应该是河北或者是内蒙。 |
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p********7
发帖数: 18007 | 26 1、鞭子底下谈恋爱
你听说过“姑娘追”吗？你亲眼看过“姑娘追”吗？原来，“姑娘追”的新疆哈
萨克族的一种马上竞技活动，它富有青年男女交往中的纯真而又浪漫的生活情趣，它有
时就是纯情男女相爱的一场喜剧。你如果来到天山、阿尔泰山中的牧区草原参观旅行，
热情好客的哈萨克族同胞，会很乐意为你展示本民族的奇风异俗，让你一饱“姑娘追”
的眼福。哈萨克族，在新疆十三个主体民族中，人数居第三位。他们主要居住在天山北
麓风光绮丽的山林、草原中，也就是现在以伊宁为首府的伊犁哈萨克自治州和沿天山北
坡的乌鲁木齐、昌吉回去族自治州、博尔塔拉蒙古自治州一带。“哈萨克”一语，译成
汉文就是“避难者”。据说，哈萨克族的先民在成吉思汗西征时，曾被迫西迁，后来又
受乌孜别克汗的逼迫而东走，屡屡逃难，故得此名。还有一种说法是：“哈萨克”一词
，译意是“白天鹅”。在哈萨克口头文学中有这样一则神话故事：远古时候有一个叫卡
勒恰恰德尔的年轻勇士，在一次战斗中负伤，昏倒在戈壁上快要渴死了，这进，一只白
色的雌天鹅翩翩飞来，用口涎给勇士解渴、疗伤，帮助他死里逃生。勇士醒来后，白天
鹅忽然变成了一个美丽的少女，并和勇士结... 阅读全帖 |
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j*******e
发帖数: 4663 | 27 Food版学的，如下。具体做法我加了酱油腌制过程，最后烤时间略长。
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烤羊肉串做法 ＺＺ
发信人: worrier (杞人忧天), 信区: Food
标 题: 烤羊肉串做法 ＺＺ
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Dec 27 00:26:24 2003), 转信
资料来源:
http://63.166.3.33/BBSView.asp?SubID=private&MsgID=241015
羊肉切小块，洗去血水后入水稍泡（这样的烤羊肉块汁多肉嫩，喜欢这一口的可以参考
这种做法）。
羊肉块沥干水，用厨用纸巾吸去表面多余水分。
少许盐、酒抓匀羊肉块后腌20分钟左右。
串羊肉串，面上撒一层盐和孜然粉。入烤箱用BROIL档烤3分钟后，取出翻面，再撒一层
盐和孜然粉。再入烤箱用BROIL档烤2分钟即成 |
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a******o
发帖数: 7982 | 28 大华对面plaza
好吧既然名ID大佬都提出了boiling crab,那咱说boiling crab
无它，俺就只喜欢吃crawfish,然后是那啥whole sha? 怎么拼来着就是所有作料中和的
那种。我觉得这个business真的挺不错，容易复制成功，开多家连锁业不用担心味道变
了，然后人员培训业easy,唯一就是这crawfish还是有时令性的。在vally blvd上也有
家，还有在garvey上也有家，味道当然就是被甩几十条街了。活的做出来的，口感嫩而
又弹性，现在过了季节了，用frozen做的，就没有Q劲了。
另外多加半磅的香肠在里面，香肠超级好吃，然后玉米。
此店当然有些附属的，比如snow crab leg， king crab leg, 每次我们还要加1榜的这
个东西，其实都还挺新鲜的，味道不错，推荐4颗星****，我ld就喜欢吃蟹腿。至于肉
蟹什么的，就不真么样了，没那么新鲜，也失了原味的鲜，不推荐。还有人点普通的虾
，说实话我是不喜欢吃的，因为不是活虾做的，我觉得味道根本没进去，我就不推荐了。
这个plaza里面其实还真有几家好吃的东西。
那个港式餐厅做了很多... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 29 如果物有所值， 只可能是中餐。
昨天我和一个泥拨耳人和一个美国白人讨论一万美元一份的午餐， 他们认为在泥拨耳
和美国都做不到。
泥拨耳人说他们最好吃最贵的是烤羊肉（不是全羊，是烤切碎的肉）， 说在泥拨耳最
贵的午餐可以吃到烤羊肉， 米饭和三明治， 花一两百美元。我说烤羊肉不够高档。
美国白人说他知道的美国最贵最好吃的是日本牛排， 花一万美元买午餐也只能买这东
西。 我说美国其实很穷， 有钱买不到东西， 比耳盖瓷钱多， 但午餐也只能吃热狗
土豆片， 因为在美国用钱换不到东西也买不到服务。
他说富人钱多可以买很多辆跑车， 我说车是交通工具， 贵车和便宜车都要人来驾驶，
都一样在高速上跑， 没大区别。
他说富人可以花很多钱和很多女人上床， 我说为女人花很多钱的男人是NUT。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 30 你那就属于超蠢的人了。
智商正常的人， 比如说去中国吃过一次肉夹磨， 再也不会说热狗好吃。 去中国吃过
中国的任何一种烧鸡烤鸭烧鹅， 再也不会说美国的烤火鸡好吃。 去中国吃过一次新疆
烤羊肉串， 再也不会说美国的烤肉好吃。
而且，肉夹磨， 烧鸡烤鸭， 烤羊肉串只占中国的饮食种类的千分之一， 如果他只知
道肉夹磨， 烧鸡烤鸭， 烤羊肉串， 就象他只会说中文的你好谢谢一样， 他的中文知
识只能去骗别的外国人说他会中文。 |
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e*******c
发帖数: 55 | 31 青海特色小吃
●手抓羊肉：吃肉时，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。一般就地宰杀，扒皮
入锅，待水开锅，捞出即食。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。
一般到藏家，主人先将羊尾巴给客人，然后他人才能手抓。又有“女婿吃羊脖子”的习
俗。
●烤羊肉：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上
抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。现
在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等，格尔木的烤羊肉是其他地方没法比的。
●羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料
，即成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25
华里处的大通后子河杂碎馆。
●爆焖羊羔肉：高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到
。做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待
皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量
凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。
●酸奶：这里所说的酸奶 |
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C**o
发帖数: 10373 | 32 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: ssucs (sucks), 信区: Joke
标 题: 我发誓， 我家真的不是开工厂的 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 13 09:54:46 2012, 美东)
发信人: IED (TNT), 信区: WashingtonDC
标 题: 我发誓， 我家真的不是开工厂的
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 12 21:32:10 2012, 美东)
几个星期前， 受主任转来的帖子启发。看到别人做的烤羊肉串儿的炉子很给力， 于是
决定自己也照猫画虎做一个。首先在网上搜到那个bender， 看上去不错。就在DC版上
招呼了一嗓子。没想到竟然有很多人表示有兴趣儿加入。鉴于第一次试做， 没敢接受
太多人的汇款。只收了六个人的。我自己又购买了rivet gun，借着HD的50off100， 又
换装了更加给力新电钻。然后是买材料。经过一个星期每天一两个小时的零件加工，
今天终于进行最后的组装， 干了整整一天， 终于在晚上8点钟将7个烤羊肉串儿的炉子
做好了。
我保证不是在工厂定做的， 我家也真的不是开... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 33 昨日下午3时，被严重烧伤的8岁冉冉和5岁浩浩兄弟俩，在当地爱心志愿者和天使妈妈基金的帮助下，乘救护车从江苏连云港送抵北京入院治疗。
据了解，导致两兄弟受伤的原因，竟是他们在玩耍中模仿动画片里灰太狼烤羊肉的情节，被同村另一名9岁男孩绑在树上点火所致。
两兄弟衣服被烧光
兄弟俩的家在连云港东海县石榴街道麻汪村。
昨日下午，兄弟俩住进了解放军总医院第一附属医院的烧伤科病房，均被医院下达了病重通知书。
医护人员在为弟弟浩浩清理创面时，浩浩的哭喊一声接着一声地从病房传出。
“他平时很少哭，这样的痛，就算是大人也难以承受。”听到儿子的哭喊，父亲李康红着眼眶介绍，4月6日下午5时，他和妻子带着俩儿子去种树。其间，俩孩子喊口渴。于是，他就让兄弟俩自己回家喝水。可是，等半小时后再次见到两个儿子时，俩孩子已经没了人模样。
“衣服全没了，全身烧得不成人形，一股焦煳味。”李康说，事后得知，俩儿子和同村9岁的顺顺玩游戏时，模仿“喜羊羊和灰太狼”动画片中灰太狼烤羊肉的情节，顺顺用村里做竹扫帚的绳子，把冉冉和浩浩绑在树干上。顺顺点火时，引燃了地上的干草，火顺风势烧到了兄弟俩身上。要不是村民路过，帮忙灭火，两个儿子可... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 34 看到小朋友因为看卡通片受伤，“喜羊羊”也该哭了。
连云港两名男孩因为模仿动画片《喜羊羊与灰太狼》中“灰太狼烤羊肉”的情节而被烧伤。
近日江苏省连云港市东海县两名男孩平平和安安因为模仿动画片《喜羊羊与灰太狼》中“灰太狼烤羊肉”的情节而被烧伤的消息成为了舆论关注的焦点。有家长惊呼：“原来看动画片也这么危险。”事实上，这已经不是第一次爆出儿童因为模仿动画片情节而受伤的消息。
今年4月3日深圳福田区一名5岁的女童疑模仿动画片情节撑雨伞从6楼跳下受重伤。早前，安徽一名四岁男孩在家模仿动画片，不慎用刀割下了自己一小截手指。此外，亦有小朋友模仿“红太狼”用平底锅敲人的事件发生。
为何屡有类似事件发生？究竟是动画片的问题还是播出电视台的问题，或者还是家长的问题呢？本报记者昨日采访了中国动画协会副会长钟路明、广东电视台嘉佳卡通频道副总监刘冬霞、珠江经济台特约心理专家孙名悦等专家共同分析事件，发现不是看卡通片危险，而是“只看不教”才危险。
卡通里有些什么？
暴力、情色、成人化和粗制滥造的内容会污染孩子心灵
看卡通片大概是最受孩子欢迎的事情。但是很多爸爸妈妈只知道孩子喜欢看动画片，对于孩子们究竟在电视荧屏上... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 刘晓称，在美国，基本都是警察附带“城管”的职能管理路边摊，道德水准要求比较高，而且警察在执法时，会更多地考虑自己的行为在未来的庭审上会有何不良影响。
一出地铁站，就能看到“正宗羊肉串”的餐车
正在做买卖的餐车车主刘晓
露天烧烤和城管打起游击，湖南瓜农与城管闹出命案，而当国内的路边摊到了美国唐人街，景致变了。
在美国波士顿唐人街地铁口，停着一辆大红色的流动餐车，一出地铁就能看到醒目的几个大字“正宗羊肉串”。值得注意的是，露天烧烤被改装成了“餐车”。今晨，餐车车主刘晓接受了本报记者的专访，称这样做主要是因为波士顿市政府规定，不允许露天经营和使用炭烤。
“开业两周了，没有执法人员前来驱赶或者说要看我们的执照。也就是一些客人好奇地询问有没有城管来管理。”刘晓说。
规矩全
刘晓告诉记者，大家看到的封闭式餐车是取得合法执照的其中一步。经营这样一个小小的路边摊，还要和美国卫生部门、消防部门打交道，对餐车条件和设备进行检查。
“我这个烤羊肉串的车，安装了抽油烟机、通风系统以及防火设备等。” 刘晓说，与中国路边摊商贩不同的是，美国的路边摊商贩大多数都是注重长远利益。
“不知道中国有没有像美国一样申请路边... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 库尔班江·赛买提2007年采访记录制作桑皮纸的老人。
5月24日，帕提曼·阿不力克木完成博士论文答辩，从中国传媒大学毕业。
（照片由本人提供）
穆萨江·麦麦提 26岁 新疆喀什人 在北京8年 卖切糕小贩
“有人说我们的坏话，我也没办法。我靠这个（切糕）养活一家人，这就是我们的生活。”
库尔班江·赛买提 32岁 新疆和田人 在北京8年 纪录片摄像师
“我不停地在做，但有时候，一个暴恐事件，所有的努力就都归零了。”
阿利甫·亚克甫 26岁 新疆乌鲁木齐人 在北京24年 北京某贸易公司职员、微博“在北京的新疆人”运营者
“只要大家彼此尊重，增进了解，隔阂是不存在的。我们现在的问题还是因为了解不够。”
帕提曼·阿不力克木 29岁 新疆库车县人 在北京3年 中国传媒大学博士生
“你尽力呵护的一样东西老是被别人伤害，然后让整个群体背黑锅，让别人都怕我们，但其实大部分的维吾尔人都是善良的啊！”
古丽（化名） 47岁 新疆伊犁人 在北京11年 北京某三甲医院医生
“每当得到病人的夸赞，感觉是为自己的家乡、自己的民族争了光。”
5月22日，暴力恐怖活动再次打破乌鲁木齐的平静，新疆又一次以伤痕累累的姿态，... 阅读全帖 |
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l**m
发帖数: 5113 | 37 哈，我发现我还真是普世派和政治正确派啊。
这种事情，要通过改变一胎政策来解决。
估计过个5到10年，应该会变成2胎制。
攻击和谩骂少数民族也没用。
换句话说，人家也是穷人，人家只会放羊和烤羊肉串，给人家一个烤羊肉串谋生的机会
，大家和平一点儿，人家那么好的地方还不是也让汉人去挖石油和做生意么？
做人要会算账，民族和解还是好事。
在网上挑唆民族关系的人，一定要想清楚将来民族矛盾越来越大，是不是汉族就没损失。
当然，挑唆民族关系，骂少数民族的人，还真不一定就是汉族。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 38 续）告诉你一个真实的外蒙古——蒙古行见闻(二)
先说点题外话。在乌兰巴托的街头上，意外地遇到了一个24、5岁的姑娘，北京来
的，见到我们别提多高兴了，兴奋的说话都颤抖了，我们走到哪儿，她就跟到哪儿，一
口气滔滔不绝讲了一个多小时，别人几乎插不上嘴。人很白净，很漂亮、三围十分标准
，大约160cm 左右，在街头绝对是回头率高的那种女人（回到国内后我至今一直意淫：
假设我在那边再停留半个月，在异国他乡，没准还会跟她发生一段如此如此这般这般的
*夜情或多夜情呢，可惜当时没问她要联系方式）。原来这个小姑娘是中国银行派到乌
兰巴托处理事情的，一个人已经在乌兰巴托呆了20多天。在人生地不熟的异国他乡，连
个说话的人都没有，其寂寞程度可想而知，难怪见了我们那叫一个“亲”！
乌兰巴托几乎没有树，也许是气候的原因，或者是高原的缘故。偶尔见到几棵杨树
，长不高不说，还都是半死不活的，而且树头基本上都是死的，无一例外。到是榆树活
的很滋润，这让我想起了新疆、陕北、内蒙古一些自然条件恶劣地区，在那里，也是榆
树广布。茅盾先生当初写完《白杨礼赞》后，也许还该写一篇《榆树礼赞》。生存能力
这么坚强的树，是值得礼赞... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
nengneng (熊熊) 于 (Fri Jul 6 16:32:14 2012, 美东) 提到:
对我来说，是烤鸭
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coarsening (草枯鹰眼疾，雪尽马蹄轻) 于 (Fri Jul 6 16:33:08 2012, 美东) 提到:
我就想吃路边的烤羊肉串
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devilphoenix (Four legs good, two legs bad!) 于 (Fri Jul 6 16:33:25 2012, 美东) 提到:
白切鸡，火锅，麻辣香锅，恩，烤鸭
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devilphoenix (Four legs good, two legs bad!) 于 (Fri Jul 6 16:33:36 2012, 美东) 提到:
这玩意你... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 40 高速公路， 高铁， 飞机， 虽然是小资和官僚们最感兴趣的， 但在百姓日常生活中占
比重不大， 用到更多的是低速公路低速车。
像印度那种乌龟壳一样的机动三轮出租车就很好， 慢一点不要紧， 关键是要便宜。
铁路方面， 广大民工们最喜爱的是无空调的绿皮车，慢一点， 挤一点， 热一点， 脏
一点不要紧， 关键是要便宜。
吃的也类似， 民工们是不怕地沟油的， 烤羊肉串的焦油比地沟油脏多了也可以吃饱，
关键是要便宜。 民工们对小资们热爱的美国激素牛排比萨没兴趣，能吃地沟油烤羊肉
串麻辣烫肉夹馍到饱，也算不错了。 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 41 呵呵，在老板屯见过，出了Hyatt过一个路口就是唐人街，最黄金的地段，建筑不错，
看起来像是中国80年代的县城。我看到的时候没有人在买，转了一圈回来也没有看到人
买，没想到生意这么好。
其实，烤羊肉串跟老干妈一样都是屌丝食品，就像我们这里有一家“正宗”川菜馆一样
，一到暑假就没有生意了，这种生意都是靠这些年来大陆过来的屌丝留学生包括小留。
我相信瓜瓜晓丹胖子的闺女不会去买的。
北京的烤羊肉串很多是新疆人开的，比汉人的卖的贵，1块还是2块不记得了，但是记得
小伙子告诉我在新疆是10块钱，大块的羊肉。
其实，美国穆斯林少，欧洲到处都有那种土耳其烤肉，真的是过瘾啊，还干净。穆斯林
确实有一点比老中强，那就是吃的干净。路边摊的土耳其烤肉除了夹饼其实还可以切成
一大盘来吃。所以那种一点点肉的羊肉串无非是烤焦的更多，调味品加的更多，味道足
而已，对肉的新鲜程度不要求。
相信老中在美国呆久了不会还有多少人会吃这玩意。 |
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p******n
发帖数: 23 | 42 我们国庆节的时候烤羊肉串在我家，就用的那个班上大火的烤羊肉串神器， 然后看烟
火， 朋友们都说还是自己的羊肉串好吃啊，
意思意思考了几个美式的肉饼， 连土生土长的熊孩子都不吃啊。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 43 烤也讲究火候，中国不仅有烤肉串，还有烤青菜，比如常见的烤韭菜， 基本上所有的
青菜都可以当成肉类来烤，烤青菜的方法和烤羊肉串差不多，我虽然没吃过烤菠菜，但
我认为也可以烤。
中国人对火候的掌握和讲究，不是任何其他民族的脑子能理解的了的。 别说洋人了，
连日本人韩国人越南人都不懂什么叫火候。
海外的华人因为融入了主流，对火候一般已经不懂。 但中国的普通人，去夜市小摊吃
烤羊肉串，烤羊腰子，烤韭菜，吃一口就知道火候对不对。 |
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B******7
发帖数: 3220 | 44 国内现在饮食 食品安全行业慢慢加大监管力度了，大城市更是这样
一份价格一分货的概念应该要深入人心才对
68一斤的烤羊肉，至少我觉得比30一斤的烤羊肉，我更吃着放心 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 45 中国人的厉害之处，就是用猪肉冒充的烤羊肉串，不仅足以乱真，让食客吃不出区别，
甚至可以做的比真羊肉串更好吃。
而且这假羊肉串食品卫生完全合格，中国各地每天消费几百万吨这种假的烤羊肉串，至
今已经吃了几十年，从来没有人吃了肚子不舒服。
中国人做的假羊肉串比真羊肉串好吃，而且价格只有真羊肉串的三分之一，这不正是中
国人的优秀之处吗？ |
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发帖数: 1 | 46 我靠, 还鲜炸脆油条? 告诉你一个窍门: 油里面放点洗衣粉, 炸出来的油条又脆又鲜
烤羊肉是最适合自己在家里做了, 如果你舍得投资个好的烤箱, 回国一趟路费得一两千
刀吧?
肠粉绝对可以买得到, 海外华人开的肠粉厂有多少家了
: 国内早上一块钱一根鲜炸脆油条，肠粉等几十种，晚上烤羊肉几十种。 国外，
一美元
: 一根老油条，烤的羊肉还得放在盘子里，等几分钟没味道了才拿给你。 国内的
异性资
: 源秒杀国外，不是一个档次。
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U*E
发帖数: 3620 | 47 高速公路， 高铁， 飞机， 虽然是小资和官僚们最感兴趣的， 但在百姓日常生活中占
比重不大， 用到更多的是低速公路低速车。
像印度那种乌龟壳一样的机动三轮出租车就很好， 慢一点不要紧， 关键是要便宜。
铁路方面， 广大民工们最喜爱的是无空调的绿皮车，慢一点， 挤一点， 热一点， 脏
一点不要紧， 关键是要便宜。
吃的也类似， 民工们是不怕地沟油的， 烤羊肉串的焦油比地沟油脏多了也可以吃饱，
关键是要便宜。 民工们对小资们热爱的美国激素牛排比萨没兴趣，能吃地沟油烤羊肉
串麻辣烫肉夹馍到饱，也算不错了。 |
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T*R
发帖数: 36302 | 48 怪不得DC的烤羊肉比较好吃。
去DC玩，小姨子带我们去一家小店吃烤羊肉，门脸很小，里面人很多，味道非常不错。 |
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