e***l
发帖数: 3482 | 1 现在俺正坐在休斯顿布什机场的VIP候机室，闲的没事写个换护照攻略吧。
飞机是早上7点的，到休斯顿是当地时间8点，有一个小时时差，飞行时间是2小时左右
。基本上在飞机上就是睡大觉，醒了也就差不多到了。
去之前研究了很久租车的问题，竟然发现当天早上租车，晚上还车竟然要收费极贵。去
了常见的几个网站，基本上最低报价都是80-120，这还没算上各种苛捐杂税。如果早上
租，第二天中午还，一天多一点时间，则每天15-18块，但是要被CHARGE 2天。算上税
费等，也要50-60。最可气的是，出租车公司不允许提前还车，提前要收15块钱的EARLY
RETURN FEE，而且据说费率还有可能被调整。真是道高一尺，魔高一丈。既然出租车
公司这么黑，咱闪。
另一个OPTION就是坐TAXI，研究了一下YELLOW CAB的RATE，IAH机场到大使馆，23英里
，算上15-20%的消费，没有$50-$60也是拿不下来的，而且这仅仅是单程。
最终，决定坐BUS。
好像目前网上还没有坐BUS的攻略，我就写写我的经历，版主送100个包子吧。
IAH下了飞机后，去C TERMINAL取行李的地方，沿途也有很多高... 阅读全帖 |
|
t*****x
发帖数: 2602 | 2 我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.黑豆腐，用来烧鸭子。这个应该是魔芋做的，日本店韩国店也有卖的，口感很好，
菓同学很喜欢，而且我在美国买的上面标的是0热量，减肥者的美食啊！
15.正是吃竹笋的季节
16.熟食店的腌卤
17.嫩姜，起泡菜盐水最巴适了
18.我爱四川的芹菜，一咬... 阅读全帖 |
|
d**********r
发帖数: 24123 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
|
w***s
发帖数: 7132 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
|
l*******2
发帖数: 5311 | 7 转眼间，已经是来美第四个感恩节了。第一次过感恩节2007年，当时短期来美国看
望老公，恰好赶上感恩节，那是第一次过真正意义上的感恩节。南方小镇基督教氛围非
常浓厚，感恩节老美总是办很大的Party邀请各国朋友一起聚餐。我那时第一次去美国家
庭做客，南方地方大，房子便宜，很多家庭都有很大的house，一屋子可以容纳20－30人，
那次也是我第一次知道什么叫potluck，第一次吃到火鸡。现在对当时感恩节食物印象已
经很淡了，只是记得当时很惊讶为何老美的厨房会如此干净。第二年2008年的感恩节，
那时候来国已经半年了，交了不少好朋友，但厨艺还是幼稚园水平，根本不敢办感恩节
聚餐这种活动。当时北京一个姐姐买了一只硕大的火鸡要给大家烤火鸡吃，她们家冰箱放
不小，所以暂放我家解冻，那只火鸡解冻了3天，然后姐姐的老公还每天来给火鸡做按摩，
拿中式调料腌制。那个感恩节我的印象就是火鸡了。第一次的感恩节虽然有火鸡，但是
胸肉，完全吃不出鸡味来所以对火鸡的印象完全是零。但这次的感恩节，我是第一次真真
切切的感受到火鸡这个特色食物了。想来火鸡之于感恩节就像饺子之于春节一般，必不可少。经历前后一周处理... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 8 近期，大家呆在一起，最热门的话题，就是××又涨价了。有关物价的飞速增长，无论遇到谁，和谁说，都会特别有共同话题。我想每一个人一定是感同身受，才会共鸣。
不想从以前说起，就从去年到今年说吧，西安的物价发生了质的飞跃，涨价速度让人咋舌。我想，对于老百姓来说，最重要的事情就是日常的衣食住行，东西的涨价对大家影响颇大。我实在不得不写点什么，纪念这个物价飞涨的年代。
用数据说话。首先就是西安人日常的陕西小吃。
泡馍，普通的牛肉泡馍去年涨到7，8块，今年已经是10块，而且是市场最低价，很多家已经超越这个价格。
葫芦头和牛羊肉泡馍涨的差不多。
凉皮，从去年的2元和2.5元涨到今年的3元，3.5元。
肉夹馍，今年基本都变成6元了。我都不想提以前的价格。
灌汤包，每笼上涨1元到2元。
牛肚，去年的三毛每串已经不存在，基本都是五毛，高的到六毛一块。我一次能吃二十串左右，所以一次上涨2*20=40毛=4块。
烤肉，和牛肚上涨速度一样。
刀削面杂酱面，现在至少都五元一碗了吧。
八宝粥，至少涨了五毛到一块。
回民肉丸胡辣汤，基本上小碗的都是3.5元了吧。加个馍，一个早餐就4块。
油条也涨到五毛一根了。反正怎么吃... 阅读全帖 |
|
|
t*******y
发帖数: 21396 | 9 近期，大家呆在一起，最热门的话题，就是××又涨价了。有关物价的飞速增长，无论
遇到谁，和谁说，都会特别有共同话题。我想每一个人一定是感同身受，才会共鸣。
Mitbbs.com
不想从以前说起，就从去年到今年说吧，西安的物价发生了质的飞跃，涨价速度让人咋
舌。我想，对于老百姓来说，最重要的事情就是日常的衣食住行，东西的涨价对大家影
响颇大。我实在不得不写点什么，纪念这个物价飞涨的年代。Mitbbs.com
用数据说话。首先就是西安人日常的陕西小吃。Mitbbs.com
泡馍，普通的牛肉泡馍去年涨到7，8块，今年已经是10块，而且是市场最低价，很多家
已经超越这个价格。Mitbbs.com
葫芦头和牛羊肉泡馍涨的差不多。Mitbbs.com
凉皮，从去年的2元和2.5元涨到今年的3元，3.5元。Mitbbs.com
肉夹馍，今年基本都变成6元了。我都不想提以前的价格。Mitbbs.com
灌汤包，每笼上涨1元到2元。Mitbbs.com
牛肚，去年的三毛每串已经不存在，基本都是五毛，高的到六毛一块。我一次能吃二十
串左右，所以一次上涨2*20=40毛=4块。Mitbbs.com
烤肉，和牛... 阅读全帖 |
|
|
b****a
发帖数: 4465 | 11 中国菜-是一个广阔的天地！并在全国不同地区显着不同，不同的！据了解，每个省都
有区别。
在中国，有很多不同类型的吃法，符合不同的预算。不管是路边小馆或者咖啡馆或者大
饭店，甚至快餐。让我们来看看，您可以在中国如何订购食品和吃到什么。如果你吃过
他们的圣诞沙拉，那么肯定想起来就会流口水
大概价格乘以10是卢布，乘以6分等于美元——炒饭
面条是非常的方便，根据配料不同有时候会慢一点，有些比较辣。
显而易见的炒饭也是如此流行，里面通常会添加肉，鸡，鱼，蔬菜，或者任何你能想到
的配料
整个快餐店的基础食谱就是米饭和面条，土豆在这里比较少见
汤，有些会加肉，根据配料价格15到20元
更为流行的食物是饺子，各种各样的形状和配料。开始我比较担心，后来尝试了一下，
不错
一般地说，我必须说中国菜就是一张彩票，你永远不知道它是什么样的美味
朴素简单的中国路边饭馆，我们经常在这样的地方吃饭.
这里实际上很便宜，也好吃，总之这里比起俄罗斯的饭店更亲民.
简单的咖啡馆不管招牌是什么，都可以点到饭菜。往往都有一些标准菜单，米饭，肉，
蔬菜都有
这种大盆菜有羊羔肉和蔬菜，可以供两三个人吃，另外这里的米饭居然无限量... 阅读全帖 |
|
x******o
发帖数: 113 | 12 鲁菜菜谱
冷菜与拼盘
肉丝拉皮 五香肉干 芝麻肉丝 酱爆肉丁
水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯
肉菜类
炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅
炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片
清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉
金针肉
蛋禽类
鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 宫爆鸡丁
炒辣子鸡丁 炒胗肝 清炸胗肝 炒鸡丝
炸八块 鸡丝蜇皮 炸鸡排 香酥鸡腿
芙蓉鸡片 锅鳎鸡签 红烧△翅 白菇炖鸡
黄焖鸡块 卷筒鸡 碧桃鸡 栗子鸡
纸包鸡 烤鸭 酱爆烤鸭片 母子鸡
布袋鸡 清蒸鸡 油烹雏鸡 白松鸡
一卵孵双△ 黄焖鸭肝 炸面包鸭肝 酱汁鸭方
酱汁鸭方 炸芙蓉鸭子 清汤鸭条 神仙鸭子
水产类
油爆鲜贝 乌龙吐珠 盐爆海肠子 鸡丝蜇皮
清炖元鱼 木樨肉 炒全蟹 糖醋鲤鱼
煎转鲫鱼 干烧鲳鱼 煎转鲫鱼 糟煨桂鱼
醋椒活鱼 白汁酿鱼 蒲酥全鱼 红烧鱼
绣球全鱼 菊花全鱼 清蒸鲥鱼 烧荷包鲫鱼
番茄松鼠鱼 糟溜牡丹鱼 糖醋棒子鱼 醋烹黄花鱼
家常熬黄花鱼 糖醋金钱鱼 红烧元鱼 八宝元鱼
鸳鸯鱼扇 两吃鱼卷 油爆鱼芹 锅塌鱼片
溜鱼片 |
|
g********d
发帖数: 19244 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
wila1012 (wi2la) 于 提到:
上班地方比较远，和LP一起carpool，每天开freeway, 来回整100mile，还不包括周末
！3个月不到就要换次机油。。。现在想换车。
我知道Prius肯定省油，但是不知道这个车子耐操不？ 开个15w mile左右行么？有这车
的朋友，每次在dealer换机油多少钱？
还有听说现在plug in 的版本有政府补助,和绿色carpool贴纸，是不是真的？ 什么时
候到期？
谢谢啦！
===========================================================================
那请你们推荐一下什么车好啊？ 我家里已经有SUV了，另外我不买美国车的，德国豪华车
也还买不起~ 我LP现在喜欢Mini 的countryman,怎么样呢？
===========================================================================
都怪... 阅读全帖 |
|
|
发帖数: 1 | 15 在美国开一家成功的中餐馆很难。你需要依照美国口味进行调整，还要做到足够地道。
在美国有超过4.1万家中餐馆，从中挑选出50家并不容易。CNN通过采访厨师、中餐馆协
会、当地美食作家和投票，并根据自身经历评选出了50家最棒的中餐馆。
本文重点介绍位于加州的12家和位于纽约的4家餐厅，并附上其他州的当选餐厅信息。
加利福尼亚州
1. Beijing Pie House
这不是一家传统的中餐馆。这里没有白色的桌布，也没有木须肉或者点心车。
这家店以馅饼著称。薄薄的饼皮包裹着热辣的肉片。一个仅需7美元。
如果你的肉食欲望还没有得到满足，你还可以搭配着再吃一个牛肉卷。
这家店只收现金。
地址：蒙特利公园加维东大街846号（846 E. Garvey Ave., Monterey Park）
2. Chef Chu's
选择丰富，超大份量，价格合理。Chef Chu's始创于1970年。Lawrence C.C. Chu当时
就上过多档节目并成为烹饪书籍畅销作家。
这家位于洛思阿图斯的餐馆涵盖中国所有地方的菜系，但也成功地符合了美国人的口味。
该店特色是北京烤鸭（需提前四小时预定），还有一种混合热... 阅读全帖 |
|
|
y****e
发帖数: 23939 | 17 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 18 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: yutuo (飞翔), 信区: Living
标 题: CNN评出全美50家最棒中餐馆
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 13 21:50:31 2017, 美东)
在美国开一家成功的中餐馆很难。你需要依照美国口味进行调整，还要做到足够地道。
在美国有超过4.1万家中餐馆，从中挑选出50家并不容易。CNN通过采访厨师、中餐馆协
会、当地美食作家和投票，并根据自身经历评选出了50家最棒的中餐馆。
本文重点介绍位于加州的12家和位于纽约的4家餐厅，并附上其他州的当选餐厅信息。
加利福尼亚州
1. Beijing Pie House
这不是一家传统的中餐馆。这里没有白色的桌布，也没有木须肉或者点心车。
这家店以馅饼著称。薄薄的饼皮包裹着热辣的肉片。一个仅需7美元。
如果你的肉食欲望还没有得到满足，你还可以搭配着再吃一个牛肉卷。
这家店只收现金。
地址：蒙特利公园加维东大街846号（846 E. Garvey Ave., Monterey Park）
2. Chef Chu's
选择丰富，超大份量，价格合理。Chef Ch... 阅读全帖 |
|
N**********d
发帖数: 9292 | 19 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 纪念这个物价飞涨的年代!国内物价恐怕还要涨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 27 21:42:22 2010, 美东)
近期，大家呆在一起，最热门的话题，就是××又涨价了。有关物价的飞速增长，无论遇到谁，和谁说，都会特别有共同话题。我想每一个人一定是感同身受，才会共鸣。
不想从以前说起，就从去年到今年说吧，西安的物价发生了质的飞跃，涨价速度让人咋舌。我想，对于老百姓来说，最重要的事情就是日常的衣食住行，东西的涨价对大家影响颇大。我实在不得不写点什么，纪念这个物价飞涨的年代。
用数据说话。首先就是西安人日常的陕西小吃。
泡馍，普通的牛肉泡馍去年涨到7，8块，今年已经是10块，而且是市场最低价，很多家已经超越这个价格。
葫芦头和牛羊肉泡馍涨的差不多。
凉皮，从去年的2元和2.5元涨到今年的3元，3.5元。
肉夹馍，今年基本都变成6元了。我都不想提以前的价格。
灌汤包，每笼上涨1元到2元。
牛肚，去年的三毛每串已经不存在，基本都是五毛，高的到... 阅读全帖 |
|
|
c***s
发帖数: 70028 | 21 全聚德烤鸭店外卖窗口时常看到长长的队伍，似乎已成为京城的一道小风景。人们排队的目的基本都是购买十元一只的鸭架子。由于排队人多，店家经常在外卖窗口贴出通知，限购鸭架子。
有网友表示，如此物美价廉的鸭架子从何而来？对此，中国经济网记者咨询了全聚德内部员工。据该员工称，全聚德所销售的鸭架子均是客人没有带走的，这已经是不成文的“潜规则”。
“私售”鸭架有损消费者权益
众所周知，食客在全聚德食用烤鸭时所支付的费用，是包含鸭架子的，即食客对所购烤鸭的鸭架子拥有所有权和支配权。而全聚德在未告知和明确授权的情况下，将客人未带走的鸭架以十元的价格卖给其他消费者，似有损消费者的知情权之嫌。
有网友在其博客里调侃道，“全聚德”有点黑，吃一次烤鸭，你将受到商家的三次“盘剥”。该网友表示，所谓三次盘剥：第一次，北京做烤鸭的饭店很多，以单只烤鸭的价格而论，全聚德烤鸭是比较贵的，较高的价格赚你第一份钱；第二次，由于片下来的鸭肉较少，你餐桌上可以食用的东西就少，就要额外点菜，菜价很贵，赚你第二份钱；第三次，因为鸭架子是卖钱的，肉多好卖，赚你第三份钱。
全聚德走向国际需加强“内功”修行
对于购买鸭架子的消费者来讲，十元... 阅读全帖 |
|
B*********e
发帖数: 86 | 22 【 以下文字转载自 Complain 讨论区 】
发信人: BiggeyIssue (出大事儿了..(可算)出大事儿了...), 信区: Complain
标 题: 【严重投诉20180315】Re: authorship求教，被学生耍了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 15 18:51:02 2018, 美东)
///////////////////////////////////////////////////////
http://www.mitbbs.com/article_t/Complain/31350655.html
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏]
[举报] [ 1 ]
发信人: BiggeyIssue (出大事儿了..(可算)出大事儿了...), 信区: Complain
标 题: Re: authorship求教，被学生耍了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 15 18:51:02 2018, 美东)
///////////////([em... 阅读全帖 |
|
I*******y
发帖数: 4893 | 23 王世襄还有篇专门写京菜的文姐在网上找不到。暂且看这篇吧
http://www.miku360.com/shequ/xiuxian/6028.html
说起北京菜可那是众说纷纭，说法不一，北京菜倒底是什么样呢，各位请听我白话白
话。
有人说北京没菜，烤鸭是北京的名菜吧，可最早的烤鸭是明永乐十四年（公元1614
年）从南京迁来的，涮肉、烤肉也都是北方少数民族的食法。北京是中国四大古都元、
明、清、中华人民共和国的首都、中央直辖市，北京菜作为一个菜系，在形成中由于特
殊的历史条件，其人才的广集、原料的丰富，使其在演变过程中，内涵的复杂程度远非
其他菜系可比。还有人说北京菜净是有小吃没大菜，北京菜不是只有豆汁、麻豆腐、驴
打滚，北京宫廷菜、谭家菜早就纳入北京菜范畴，请问还有比满汉全席大的菜吗？
难道北京菜真的是一个纷繁复杂、莫衷一是的问题吗?其实这个问题，早就被人们
称为“京城第一大玩家”王世襄，做出了清楚的解析。王世襄出身官宦世家，高祖官至
工部尚书；伯祖为光绪年间的状元，曾以直言敢谏，反对慈禧太后修颐和园而闻名朝野
；父亲早年留学法国，曾出使墨西哥，任北洋***国务院秘书长；母亲金章亦出名... 阅读全帖 |
|
E*V
发帖数: 17544 | 24 来自主题: RisingChina版 - 白话北京菜 王世襄还有篇专门写京菜的文姐在网上找不到。暂且看这篇吧
http://www.miku360.com/shequ/xiuxian/6028.html
说起北京菜可那是众说纷纭，说法不一，北京菜倒底是什么样呢，各位请听我白话白
话。
有人说北京没菜，烤鸭是北京的名菜吧，可最早的烤鸭是明永乐十四年（公元1614
年）从南京迁来的，涮肉、烤肉也都是北方少数民族的食法。北京是中国四大古都元、
明、清、中华人民共和国的首都、中央直辖市，北京菜作为一个菜系，在形成中由于特
殊的历史条件，其人才的广集、原料的丰富，使其在演变过程中，内涵的复杂程度远非
其他菜系可比。还有人说北京菜净是有小吃没大菜，北京菜不是只有豆汁、麻豆腐、驴
打滚，北京宫廷菜、谭家菜早就纳入北京菜范畴，请问还有比满汉全席大的菜吗？
难道北京菜真的是一个纷繁复杂、莫衷一是的问题吗?其实这个问题，早就被人们
称为“京城第一大玩家”王世襄，做出了清楚的解析。王世襄出身官宦世家，高祖官至
工部尚书；伯祖为光绪年间的状元，曾以直言敢谏，反对慈禧太后修颐和园而闻名朝野
；父亲早年留学法国，曾出使墨西哥，任北洋***国务院秘书长；母亲金章亦出名... 阅读全帖 |
|
B*********e
发帖数: 86 | 25 【 以下文字转载自 Complain 讨论区 】
发信人: BiggeyIssue (出大事儿了..(可算)出大事儿了...), 信区: Complain
标 题: 【严重投诉20180315】Re: authorship求教，被学生耍了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 15 18:51:02 2018, 美东)
///////////////////////////////////////////////////////
http://www.mitbbs.com/article_t/Complain/31350655.html
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏]
[举报] [ 1 ]
发信人: BiggeyIssue (出大事儿了..(可算)出大事儿了...), 信区: Complain
标 题: Re: authorship求教，被学生耍了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 15 18:51:02 2018, 美东)
///////////////([em... 阅读全帖 |
|
t*********0
发帖数: 3495 | 26 又到了感恩节，这是我在美国的第四个感恩节。在我们的一生中，值得我们感谢的人很
多很多。这个感恩节，除了父母和家人之外，我想特别感谢一位美国朋友。
三年前我在美国的第一个感恩节是在她家过得（当时我一个人在这里，LD孩子还没有过
来），传统的感恩节食物：烤火鸡、南瓜派、土豆泥、豆角。
两年前的感恩节我们全家团聚了，我按照这个朋友的火鸡办法也参考了中国烤鸭的办法
自己也烤了一只火鸡（见下面图1，家里人似乎都不太习惯火鸡肉）。结果在感恩节之
后，圣诞节之前，身体状况有点意外，情况还很严重。在进入手术室之前，LD和孩子还
没有赶到，她当时在医院陪我。在麻醉药发挥作用之前，迷糊之前清楚之时所记得最后
一句话就是她说的：“Buddha bless you”。我在医院的那两天，LD在医院陪我，她主
动住在我家照顾我孩子（之前一直以为老美朋友之间的距离比我们中国人朋友之间的距
离远很多）。之后在我恢复阶段她经常来陪陪我，做点辅助治疗。心里一直都觉得这段
友谊很温馨，对这个朋友一直心存感激。
去年的感恩节没有做什么特别的，好像是买了一个烤鸭，随便做了几个菜，也没有拍照。
今年的感恩节，决定稍微庆祝一下。在... 阅读全帖 |
|
c****s
发帖数: 101 | 27 据日本媒体调查显示，比起豪华的中式料理，日本人更喜欢中国家常菜。历届日本首相
们也不例外：小笼包、蘑菇饭，或者茄子上面加个炒鸡蛋，都是他们的最爱。快来看看
中国菜是如何“征服”日本历届首相们的吧
安倍晋三：茄子上面加个炒鸡蛋
自安倍晋三再次出任日本首相后，日本因领土争端和历史问题，与中国、韩国之间一直
摩擦不断。不过，这丝毫不影响安倍对中国菜的热爱。据日本媒体报道，安倍一个月内
共在外就餐10次，其中5次去的就是中餐厅。
为此，日本朝日电视台调侃安倍晋三称：如果从饮食爱好来判断的话，安倍绝对是“亲
中”派。餐后在回答记者关于他是否喜欢中餐的问题时，安倍表示：“喜欢啊，日中友
好嘛。”
据日本首相夫人安倍昭惠介绍，安倍平时最爱吃的就是她在中国餐厅学会的一个中国菜
：在蒸好的茄子上面放上炒鸡蛋，然后放一些剁碎的葱花，上面盖一些佐料和酱油。虽
然很简单，但安倍还是百吃不厌。
鸠山由纪夫：一个人吃了半只烤鸭
说起中国菜，日本原首相鸠山由纪夫表示，最难忘的是第一次到全聚德吃烤鸭：那是
1996年，鸠山先生作为民主党党首带领党的代表团访问北京。喜欢吃烤鸡肉的鸠山一定
要尝尝烤鸭的味道。在北京全聚德... 阅读全帖 |
|
B*********e
发帖数: 86 | 28 【 以下文字转载自 Complain 讨论区 】
发信人: BiggeyIssue (出大事儿了..(可算)出大事儿了...), 信区: Complain
标 题: 【严重投诉20180315】Re: authorship求教，被学生耍了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 15 18:51:02 2018, 美东)
///////////////////////////////////////////////////////
http://www.mitbbs.com/article_t/Complain/31350655.html
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏]
[举报] [ 1 ]
发信人: BiggeyIssue (出大事儿了..(可算)出大事儿了...), 信区: Complain
标 题: Re: authorship求教，被学生耍了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 15 18:51:02 2018, 美东)
///////////////([em... 阅读全帖 |
|
B*********e
发帖数: 86 | 29 ///////////////////////////////////////////////////////
http://www.mitbbs.com/article_t/Complain/31350655.html
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏]
[举报] [ 1 ]
发信人: BiggeyIssue (出大事儿了..(可算)出大事儿了...), 信区: Complain
标 题: Re: authorship求教，被学生耍了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 15 18:51:02 2018, 美东)
///////////////([email protected] GMT)///////////////////
【 以下文字转载自 Faculty 讨论区 】
发信人: BiggeyIssue (出大事儿了..(可算)出大事儿了...), 信区: Faculty
标 题: Re: authorship求教，被学生耍了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar... 阅读全帖 |
|
m*******r
发帖数: 7495 | 30 【 以下文字转载自 Switzerland 讨论区 】
发信人: moonpolar (萧峰：戴个长命锁呗), 信区: Switzerland
标 题: 最近山寨了各路菜谱若干
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 14 04:37:41 2011, 美东)
在厨房里做实验，现在是present raw data and提问时间~~
1。蒜香鳕鱼
菜谱from gxz
- 鳕鱼fillet洗净切小块，加盐酒生粉胡椒粉适量腌一会儿。
- 腌鱼的时候：
> 将花椒壳儿（去黑子）炒热（不要炒焦），拿出稍放凉后，捣成末，或用擀面仗碾成
末。
> 切葱姜蒜末（要细），和花椒末拌在一起，
- 把鱼块开水烫一下就捞出装碗，把葱姜蒜花椒末铺在上面，浇些生抽。
- 用烧开了的热油均匀浇入，拌拌匀就可以吃了。
山寨特色：要去花椒黑子，我就一起倒腾了。
2。烤鸭
菜谱从food版考古的。
发信人: heyebaby (亲亲宝贝), 信区: Food
标 题: 周末烤鸭
烤鸭做法很简单，前一晚上腌上（酱油 盐 酒 花椒 八角等等） 第二天拿出来，涂上
蜂蜜，白醋，烤上，一开始150度，每隔半小时... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 31 每逢十二月下旬至元月初，总会呼朋引类来家聚会，中西宾客皆有之。如果客人数目在
十几二十人或更多，通常会考虑下面四个硬菜，两西两中。菜谱网上都有，就不累述了。
【1】烤牛肉
选上好牛肉约8至10磅左右一块，按菜谱加佐料腌制，烤三小时左右出炉，然后用宽板
德国快刀切片，现吃现切。切肉乃男主人的活计，左叉右刀，很有架势。这道菜配红葡
萄酒极佳。烤牛肉吃不完并不浪费，放入冰盒，随吃随拿，第二顿的味道似乎更好些。
【2】煎阿拉斯加野生鳕鱼排
从美国著名的大卖场网购鳕鱼块。商家接到订单后方从海里捕捞，处理后用干冰包装航
空快递两天内就能送到府上。一般超市买不到如此新鲜的鳕鱼。这道菜极其鲜美，每次
都被客人一扫而光。
【3】龙虾伊面
每年十一月至元月，美国著名的大卖场都有加拿大龙虾尾出售，一盒约四五磅装。龙虾
尾洗净斩成四至六块。伊面煮至八分熟捞出沥干装入大盘待用。将龙虾块以少量油加葱
姜煎香，然后喷料酒下调味料加上汤炖煮片刻（切忌不要煮老了）。起锅后将龙虾连汤
直接倒进盛面的盘子里就好了。此料理亦菜亦饭，吃起来非常过瘾。
【4】片皮鸭
华人的广式（港式）餐馆一般都卖烤鸭。如果经常去光顾混得脸熟... 阅读全帖 |
|
y****3
发帖数: 519 | 32 【 以下文字转载自 Midlife 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: Midlife
标 题: 【感恩】感谢我的公婆（请轻拍）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 21 15:31:49 2013, 美东)
来米国时间不长。一看到美国，先看到的是公婆接机时候的真诚笑脸，那一刻所有的担
心都没有了。
刚来的几个月，先是和公婆住在一起，好在房子比较大。我们住这也很方便。只是，公
婆为了养生，吃的很清淡。所以。我一开始的几个礼拜。不好意思说什么。但是菜里的
肉丝 肉片 肉块，不论羊肉 鸡肉 主肉 牛肉 。。人肉 哈哈。凡是肉，都被我打
扫的一干二净，尽管这样，我还是日渐消瘦。后来的一天。我突然发现餐桌上竟然出现
了红烧肉， 大块 大块红烧肉在灯光下闪着诱人的颜色，香气直冲鼻咽，我刚想揉眼睛
看看真伪，公公又笑嘻嘻的端上一只北京烤鸭。烤鸭呀。。我没有看错吧。。那天我吃
的酣畅淋漓。然后我竟然傻乎乎的说，以后如果总能吃上它们就好了。
后来才知道，婆婆专门给我妈妈打电话，询问我的饮食习惯什么的，从此以后婆婆家
的餐桌改变了模式，每餐都有一个大荤菜，扣... 阅读全帖 |
|
s*****r
发帖数: 43070 | 33 美国的鸭子不行，太瘦了，烤出来肉很柴，口感不行。正宗烤鸭必须是北京西山下养的
小白脸鸭子，俗称北京鸭，个大体肥，吃上去肉软皮脆，油而不腻，入口即化。
推荐一部国产电视剧《天下第一楼》，讲全聚德烤鸭的历史，非常好看。
前门的全聚德烤鸭店，外卖每只是108元，含荷叶饼和甜面酱，这个价格应该算很公道
了。15美金想跟美国吃上正宗全聚德烤鸭，没戏。 |
|
x**n
发帖数: 12542 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
zhiwei (咱爷们儿) 于 (Thu Apr 19 08:11:32 2012, 美东) 提到:
名字不在LIST上的朋友,让我知道:
alvdena(2+1)
版大(1+2)
BEIJING(1)
boxtogo (1+1)
buckseye(1+2)
cheerup9999(2)
Citrix(4)
cinaoug(2)
CWH(1+2)
cyclon3162(4+1)
george9900
IED(1+1)
ironny(1)
Jiawa(1+1)
lunch(2+2)
LH(2+1)
Granceshcn(1)
Ghost6(1)
Neil77(1+2)
niannian2008(1+3)
NZNZ(2+2)
PAOPAODOG(1)
thaid(5)
tradermd(1)
tianyeaustin(1)
VN(1+2)
Wangfatcat(1+1)
ZHIWEI(1)
MAOMAO66(1):
ZL(6)
jdan(1+3)
版三(1+2)
Sana(2)
KWV(2)
soc... 阅读全帖 |
|
p*****y
发帖数: 10409 | 35 来米国时间不长。一看到美国，先看到的是公婆接机时候的真诚笑脸，那一刻所有的担
心都没有了。
刚来的几个月，先是和公婆住在一起，好在房子比较大。我们住这也很方便。只是，公
婆为了养生，吃的很清淡。所以。我一开始的几个礼拜。不好意思说什么。但是菜里的
肉丝 肉片 肉块，不论羊肉 鸡肉 主肉 牛肉 。。人肉 哈哈。凡是肉，都被我打
扫的一干二净，尽管这样，我还是日渐消瘦。后来的一天。我突然发现餐桌上竟然出现
了红烧肉， 大块 大块红烧肉在灯光下闪着诱人的颜色，香气直冲鼻咽，我刚想揉眼睛
看看真伪，公公又笑嘻嘻的端上一只北京烤鸭。烤鸭呀。。我没有看错吧。。那天我吃
的酣畅淋漓。然后我竟然傻乎乎的说，以后如果总能吃上它们就好了。
后来才知道，婆婆专门给我妈妈打电话，询问我的饮食习惯什么的，从此以后婆婆家
的餐桌改变了模式，每餐都有一个大荤菜，扣肉 丸子 红烧排骨。烤肉等等。都是公
公亲自下厨，味道好的不得了。婆婆看我吃的高兴，脸上也是笑吟吟的，有时候也迁就
的吃上那么一小口。自己还是以素菜为主。
婆婆平时很节俭，但是却很大方的出钱给我买结婚纪念日的有点小贵的礼物。我也很感
激他们。
公... 阅读全帖 |
|
p*****y
发帖数: 10409 | 36 来米国时间不长。一看到美国，先看到的是公婆接机时候的真诚笑脸，那一刻所有的担
心都没有了。
刚来的几个月，先是和公婆住在一起，好在房子比较大。我们住这也很方便。只是，公
婆为了养生，吃的很清淡。所以。我一开始的几个礼拜。不好意思说什么。但是菜里的
肉丝 肉片 肉块，不论羊肉 鸡肉 主肉 牛肉 。。人肉 哈哈。凡是肉，都被我打
扫的一干二净，尽管这样，我还是日渐消瘦。后来的一天。我突然发现餐桌上竟然出现
了红烧肉， 大块 大块红烧肉在灯光下闪着诱人的颜色，香气直冲鼻咽，我刚想揉眼睛
看看真伪，公公又笑嘻嘻的端上一只北京烤鸭。烤鸭呀。。我没有看错吧。。那天我吃
的酣畅淋漓。然后我竟然傻乎乎的说，以后如果总能吃上它们就好了。
后来才知道，婆婆专门给我妈妈打电话，询问我的饮食习惯什么的，从此以后婆婆家
的餐桌改变了模式，每餐都有一个大荤菜，扣肉 丸子 红烧排骨。烤肉等等。都是公
公亲自下厨，味道好的不得了。婆婆看我吃的高兴，脸上也是笑吟吟的，有时候也迁就
的吃上那么一小口。自己还是以素菜为主。
婆婆平时很节俭，但是却很大方的出钱给我买结婚纪念日的有点小贵的礼物。我也很感
激他们。
公... 阅读全帖 |
|
r****y
发帖数: 26819 | 37 玩 鸭
世纪初，老外们用三个Ｄ来概括其对北京的印象：Ｄｕｓｔ，Ｄｕｃｋ，Ｄｉｐˉｌ
ｏｍａｔ。外交官和尘土，尤其是“风吹来的沙”，大城市至今仍以北京为最，鸭子就更
不用说了。
凡首度访京的中外游客，若未能吃到烤鸭，就好像没登上长城，没到过天安门，不免
陷入深深的自责兼会遭人嘲笑。你去各处的全聚德门口看看，大大小小的观光车横七竖八
挤成了一个巴士总站，店堂里的人群，则令人回想起十多年前麦当劳在中国启市之盛况。
烤鸭的魅力，除了北京填鸭在特殊方法下被培育出来的特殊肉质之外，我相信还在于
鸭、饼、葱、酱的混合以及这一过程的娱乐性。林语堂说：“我有时觉得，鬼魂或天使没
有肉体，真是一种多么可怕的刑罚：看见一条清冽的流水，而没有脚可以伸下去享受一种
愉快的冷感，看见一碟北平或琅岛（Ｌｏｎｇ Ｉｓｌａｎｄ，今译长岛）的鸭而没有舌
头可以尝它的味道，看见烤饼而没有牙齿可以咀嚼它……我们是会觉得多么悲哀啊。”舌
头和牙齿的排比，不经意道出了烤鸭的秘密：质感上，有饼的韧、葱的爽、皮的脆、肉的
嫩、皮肉分开的脆嫩、连皮带肉的脆嫩；味觉上，有酱的咸甜、鸭肉的骚，这些因素被一
揽子包裹起来，便酿成了一种繁复 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 38 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 淡极净心 北京素食之旅(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 03:41:39 2010, 美东)
http://tour.hnce.com.cn/c/2009-10-20/4574.shtml
慢慢进入秋天了，素食餐厅也渐渐兴旺起来了。非素食主义者，不要以为夏天才是吃素
的最佳时节。其实秋天天气干燥，这时候更加应该吃素，素食的效果也更有效。平时大
鱼大肉的饕餮一族，这个时候应该收敛一下了。适当的时候重口味，也要适当的时候清
淡一番。
素食居
一杯清茶，感悟浮生若梦；一道素菜，漫品健康滋味；一曲禅音，获得心灵的慰藉
；一坐静心，感受世外之域的空灵。这就是素食居，充满了优雅闲逸的情调，那天籁般
空灵的禅音使人仿佛置身世外。在这里用餐，不但氛围轻松愉快，更重要的是可以品尝
到世间最健康时尚的美味。
最为出名的开胃凉菜：手卷和蓝莓香芋，据说既融得了粤菜的精干，又有西餐的美
艳，同时却又清爽非凡。糖醋鱼，更是值得称赞，虽... 阅读全帖 |
|
w****a
发帖数: 73 | 39 民以食为天，回北京就要吃烤鸭、吃旺顺阁鱼头泡饼、到东来顺涮羊肉，要不然怎能对得起自己的舌尖和下水。中华美食天下扬，北京烤鸭誉天下，本人是一吃货，更是美食的挚友，每每想起烤鸭那外脆里嫩、肥而不腻、香软酥滑的美味就让我垂涎欲滴。
北京“涮肉何处嫩，要数东来顺”，在涮肉中品味肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老,相比较麻辣的川火锅，老北京铜火锅更有涮的味道…… |
|
s*********9
发帖数: 9860 | 40 我是很喜欢吃的一道菜，从西雅图开车2小时便可以去到一个德国小村庄，在那
里可以欣赏德国建筑之余，也可以品尝德国各种地道风味，我一定不会错过这一碟秀色
可餐的咸猪手和再来一杯德国啤酒，正！Cheers！
听听这个游客的介绍，德国虽然是一个地球人都知道富裕的地方，但德国饮食
并没有太值得印象的东西。你看，当我想给大家想讲一点德吃喝的这一刻，意识里马上
想起了这道菜 ：烤猪腿炖酸菜+狮子头。一目了然，就像法国人喜欢海鲜蜗牛一样，德
国人喜欢吃肉！
当然了，比起这道菜，德国很著名的食物还有各种香肠和面包，早餐也很不错。
但是这道烤猪腿的确可以称谓德国的‘国菜’，有些像北京的烤鸭一样著名。比如你去
德国南部，朋友们请你吃饭，一定去吃这道菜，但北京的烤鸭真的比这道菜要色香味美
好多倍呢。
如果你去北京上海‘普拉那’德餐馆，这道菜也是主打菜，还有冒着泡的德黑
啤酒，但普拉那的猪腿选料可能是中国猪不是德国猪，所以没有德国本土餐馆里猪腿那
么粗壮庞大。黑啤酒一定不是新鲜也是进口的，但这道菜在普拉那，比起德国本土价位
，奇贵无比！
这道菜是... 阅读全帖 |
|
m*******r
发帖数: 7495 | 41 【 以下文字转载自 Switzerland 讨论区 】
发信人: moonpolar (萧峰：戴个长命锁呗), 信区: Switzerland
标 题: 最近山寨了各路菜谱若干
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 14 04:37:41 2011, 美东)
在厨房里做实验，现在是present raw data and提问时间~~
1。蒜香鳕鱼
菜谱from gxz
- 鳕鱼fillet洗净切小块，加盐酒生粉胡椒粉适量腌一会儿。
- 腌鱼的时候：
> 将花椒壳儿（去黑子）炒热（不要炒焦），拿出稍放凉后，捣成末，或用擀面仗碾成
末。
> 切葱姜蒜末（要细），和花椒末拌在一起，
- 把鱼块开水烫一下就捞出装碗，把葱姜蒜花椒末铺在上面，浇些生抽。
- 用烧开了的热油均匀浇入，拌拌匀就可以吃了。
山寨特色：要去花椒黑子，我就一起倒腾了。
2。烤鸭
菜谱从food版考古的。
发信人: heyebaby (亲亲宝贝), 信区: Food
标 题: 周末烤鸭
烤鸭做法很简单，前一晚上腌上（酱油 盐 酒 花椒 八角等等） 第二天拿出来，涂上
蜂蜜，白醋，烤上，一开始150度，每隔半小时... 阅读全帖 |
|
m*********D
发帖数: 1727 | 42 (和Sunnyday，也发一个夏天回国的见闻。)
回国见闻
九年没有回国了。九年中，女儿大学毕业工作了；儿子从K走进了高中；外甥大学毕业
工作了；侄子也开始了大学生活；视频时屏幕上的母亲越来越虚弱了，视力也越来越差
；而我头上的毛发也渐渐地稀少。。。
这是一次感恩之旅：九年前亲朋好友飞到长沙，赶到家乡看我，劝我回国，九年了该给
他们一个交代；这又是一个还愿之旅：终于可以了结我心中多年的一个愿望，把侄子大
学所需的全部费用转交给他；这更是一个儿子的寻根之旅：希望儿子从亲情中领会两种
文化的异同。。。
老妈没有足够的假期，她只能单飞；老爸假期多，就等一个合适儿子的时间；女儿的计
划难以捉摸；最后只能是儿子和老爸成行。
四个礼拜的时间，但算下来行程还是太紧：湖南老家陪奶奶一个礼拜，上海陪外公外婆
一个礼拜，长沙两天，张家界两天，深圳两天，广州两天，三亚两天。算错了地球两边
的时间差，到上海后只睡了几个小时，就匆匆踏上了去长沙的火车；而上海的风暴让我
们在厦门的旅馆里意外地度过了一个夜晚。
家乡的变化(1)
从县城回老屋，我选择了步行。儿子手里拿着新买的弹弓，一路追鸟射鸡鸭，仿佛回到
了老爸的... 阅读全帖 |
|
m*******r
发帖数: 7495 | 43 在厨房里做实验，现在是present raw data and提问时间~~
1。蒜香鳕鱼
菜谱from gxz
- 鳕鱼fillet洗净切小块，加盐酒生粉胡椒粉适量腌一会儿。
- 腌鱼的时候：
> 将花椒壳儿（去黑子）炒热（不要炒焦），拿出稍放凉后，捣成末，或用擀面仗碾成
末。
> 切葱姜蒜末（要细），和花椒末拌在一起，
- 把鱼块开水烫一下就捞出装碗，把葱姜蒜花椒末铺在上面，浇些生抽。
- 用烧开了的热油均匀浇入，拌拌匀就可以吃了。
山寨特色：要去花椒黑子，我就一起倒腾了。
2。烤鸭
菜谱从food版考古的。
发信人: heyebaby (亲亲宝贝), 信区: Food
标 题: 周末烤鸭
烤鸭做法很简单，前一晚上腌上（酱油 盐 酒 花椒 八角等等） 第二天拿出来，涂上
蜂蜜，白醋，烤上，一开始150度，每隔半小时涂一层蜂蜜，抹两次，最后一次230度，
再考20分钟就可以了。
经验：做了两次，都稳定成功了。不过，150度可以多烤烤，我家230度很容易烤糊鸭子
。此外，里面多涂蜂蜜，外面少涂点，这样不容易烤糊。
3。木耳鳕鱼
菜谱from嘎嘎
步骤：
1. 锅烧热，放入少许蒜瓣儿，爆... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 44 http://tour.hnce.com.cn/c/2009-10-20/4574.shtml
慢慢进入秋天了，素食餐厅也渐渐兴旺起来了。非素食主义者，不要以为夏天才是吃素
的最佳时节。其实秋天天气干燥，这时候更加应该吃素，素食的效果也更有效。平时大
鱼大肉的饕餮一族，这个时候应该收敛一下了。适当的时候重口味，也要适当的时候清
淡一番。
素食居
一杯清茶，感悟浮生若梦；一道素菜，漫品健康滋味；一曲禅音，获得心灵的慰藉
；一坐静心，感受世外之域的空灵。这就是素食居，充满了优雅闲逸的情调，那天籁般
空灵的禅音使人仿佛置身世外。在这里用餐，不但氛围轻松愉快，更重要的是可以品尝
到世间最健康时尚的美味。
最为出名的开胃凉菜：手卷和蓝莓香芋，据说既融得了粤菜的精干，又有西餐的美
艳，同时却又清爽非凡。糖醋鱼，更是值得称赞，虽说不是海中的真鲜鱼肉，却巧妙地
用海苔制成焦黄的“鱼皮”，过油后紧紧附着在“鱼肉”上，口感上与海中真味不相上
下，可算是素得出神入化了！
有不少人认为素食“内容”上似乎“干巴”了点儿，素食居的出品，会完全颠覆你
的想象，这里的菜品融合了中外素食之精髓，花样繁多。鲜蔬焗面包，便... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 45 奥巴马热衷平民化的美式快餐
普京进食速度极快，称不想在吃上花太多时间，谈话更重要
各国领导人都有自己独特的口味和喜好的食物。此前，朝鲜领导人金正日钟情鱼子酱的新闻被西方媒体热炒。除此之外，许多政要的美食爱好，都是人们茶余饭后爱议论的话题。奥巴马圣诞节大吃刨冰，钟情快餐类的“垃圾食品”；相比之下，普京饮食健康，注重搭配；两代布什总统最爱“北京烤鸭”。可以说，各国领导人中着实有不少“美食家”。
奥巴马是“汉堡总统”
不久前，美国总统奥巴马携全家前往夏威夷享受圣诞假期。奥巴马和第一夫人米歇尔及其两个女儿，不仅在夏威夷著名的恐龙湾自然保护区水域大过“潜水瘾”，更惬意地在海滩上享用刨冰。
从外表看起来，奥巴马身材修长、健康精干，但熟悉他的人都知道，奥巴马的饮食却不是人们想象中那么健康。白宫发言人吉布斯曾在新闻发布会上爆料称：“你们或许会想象奥巴马爱吃萝卜和青菜，但实际上，他是奶酪汉堡、炸薯条和小甜饼的狂热爱好者。”吉布斯透露，奥巴马对精美甜点的兴趣非常浓厚，自从有了专职的白宫厨师以后，奥巴马更加难以迷恋甜点，食量大增，就连他的面点师也因此受到格外关照。
除甜食外，奥巴马对汉堡包和炸薯条等平民化的... 阅读全帖 |
|
j****e
发帖数: 12067 | 46 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 饭桌谈政事先吃后说 布什家族熟记“中国菜单”(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 19 19:39:25 2011, 美东)
奥巴马热衷平民化的美式快餐
普京进食速度极快，称不想在吃上花太多时间，谈话更重要
各国领导人都有自己独特的口味和喜好的食物。此前，朝鲜领导人金正日钟情鱼子酱的新闻被西方媒体热炒。除此之外，许多政要的美食爱好，都是人们茶余饭后爱议论的话题。奥巴马圣诞节大吃刨冰，钟情快餐类的“垃圾食品”；相比之下，普京饮食健康，注重搭配；两代布什总统最爱“北京烤鸭”。可以说，各国领导人中着实有不少“美食家”。
奥巴马是“汉堡总统”
不久前，美国总统奥巴马携全家前往夏威夷享受圣诞假期。奥巴马和第一夫人米歇尔及其两个女儿，不仅在夏威夷著名的恐龙湾自然保护区水域大过“潜水瘾”，更惬意地在海滩上享用刨冰。
从外表看起来，奥巴马身材修长、健康精干，但熟悉他的人都知道，奥巴马的饮食却不是人们想象中那么健康。白宫发言人吉布斯曾在新闻发布会上爆料... 阅读全帖 |
|
d*********o
发帖数: 6388 | 47 http://www.ftchinese.com/story/001072815
吃中餐，餐桌上会有冷热酸辣各种美食。只有同时饮起泡酒、白葡和红葡，才能游刃有
余。
一提到葡萄酒就想到餐酒搭配了。红葡萄酒配牛排，香槟搭生蚝。以至葡萄酒都喧宾夺
主了——不吃牛排都不知道什么时候喝葡萄酒。
不过餐酒搭配的文化并没能融入中国。在高度白酒主导的饮酒文化里，酒显然不是用于
配餐的。低度的、配餐的、欧洲来的葡萄酒在这样的场景下显得格外水土不服。有这么
个例子，在欧洲，细致的黑皮诺需要搭配味道细腻的禽类，这是勃艮第的经典搭配。而
不知何时开始，黑皮诺搭配北京烤鸭也成了经典。但是北京的烤鸭里需要用大葱、需要
有甜面酱。酥脆的鸭皮沾白糖是重要的吃法。这些个味道同黑皮诺的典雅无论如何都走
不到一起。烤鸭本身是没有咸味的，不沾上甜面酱，烤鸭也不会是单独吃的。但在甜面
酱面前，黑皮诺的精细完全就被掩盖了。二者，并没有那么地“配”。大抵因为来中国
做活动的酒庄主们常常被问到需要如何搭配葡萄酒，用他们的欧洲“常识”套到中国的
国情上，烤鸭就变成了搭配黑皮诺的佳酿！
亚洲裔的第一位葡萄酒大师Master of Wi... 阅读全帖 |
|
|
