M*****C
发帖数: 247 | 1 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: fatblackliar (轻风拂山岗), 信区: WaterWorld
标 题: 五个煤气罐炸当地政府 壮士，干了这碗热翔! (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 2 12:33:41 2012, 美东)
发信人: MPIPthread (饼饼), 信区: Military
标 题: 五个煤气罐炸当地政府 壮士，干了这碗热翔!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 2 12:02:23 2012, 美东)
5个煤气瓶，一桶汽油，一辆面包车,直冲政府大厅燃烧.衣服上写的是：只许政府放火
，不许百姓点灯 |
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W**********r
发帖数: 8927 | 2 http://news.163.com/09/0330/00/55K5B17S00011229.html
帅小伙卖烧饼谋生 受女大学生热捧(组图)
2009-03-30 00:28:15 来源: 人民网(北京) 跟帖 2037 条
核心提示：长沙的“堕落街”上一位眉目清秀、年轻帅气的小伙，在两平米大小的店铺
卖烧饼。近日他的一组“工作照”在网上流传，受女大学生热捧。“帅哥酷似金城武，
还有点像黄晓明，那个饼我们都叫作‘帅哥饼’，我和同寝室的女生经常去那吃”，网
友说。
人民网3月30日报道 提到卖烧饼的，人们自然想起了身材短小、长相寒碜的武大郎，不
过，长沙的“堕落街”(即麓山商业文明街)上一位眉目清秀、年轻帅气的小伙，却在两
平米大小的店铺卖烧饼，或许你还真难以想象，不少人揣测说“人家可能是个富家子弟
，做烧饼卖只是体验生活的”，当然你也可能会由“豆腐西施”而想到“烧饼帅哥”。
帅哥长相酷似明星金城武 走红网络
而令这位小伙自己也没有想到的是，近日他的一组“工作照”在红网论坛、天涯社区、
豆瓣网等网上广泛流传，照片中帅哥留着时髦的发型，身着白色外套，手拿铲子摊鸡蛋
，锅台上放着油盐、 |
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l******e
发帖数: 2893 | 3 也是从那本韩国料理书上学的。鳕鱼的味道很好，还没有油，挺健康的。那个鲜虾饼和
韩国餐馆的seafood pancake很像，只不过海鲜杂碎用的都是鲜虾。
感兴趣想要方子的说一声哈。
辣烧鳕鱼：
原料：
1、带皮鳕鱼片1磅（俺用的不带皮的鳕鱼片）
2、白萝卜（与鱼片同大小，0.5cm厚）1片
3、鱼高汤（白萝卜和小鱼干熬的高汤）/水3杯，酱油1/4杯、糖2大匙，味啉/米酒1大匙，韩国辣椒粉1大匙
4、辣椒、葱、蒜略切，共3大匙。
做法：
1、白萝卜上放鱼片，放入锅内（最好是小一点的锅，让烫汁可以没过鱼片），放入料3、4。
2、煮开后开锅续煮15分钟，改中火30分钟煮至汁略收干。
****鱼可以用石斑或其他鲜鱼。
****我做饭有点早了，就放到烤箱里热了一下，所以感觉上有点干。个人感觉萝卜更好吃呢。
香葱鲜虾饼：
饼的原料：
1、鸡蛋1个、冷水1+1/2杯、all purpose面粉1+1/2杯
2、1/2磅去皮生虾切1cm小段；1个中型的洋葱切半，再切成细丝；8个小葱白切1~4寸长的条；中型胡萝卜1个，去皮切3~4寸长条
3、1/2小匙盐、1/2小匙韩国辣椒粉、1/4小匙黑胡椒粉
饼的做 |
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s****e
发帖数: 745 | 4 看了板上有人给出的杂粮煎饼的方子，
我也想试试，知道自己料不全，那天就想将就着随便弄个摊饼吃。
用了一杯多一点面粉，一点玉米面，一点点泡打粉，然后就加水，大概200ml，
搅着搅着，觉得水少了，心里琢磨要不要加一个鸡蛋进去，
可是手上没停，慢慢的就揉成了光滑的面团。
想起来上次做馅饼的面太硬了，太失败了，应该和现在的面软硬差不多。
这个软硬程度用来做馅饼、包包子什么的，应该都挺好的。
得，干脆做烙饼吧。
面团放了一会儿，心想也没放酵母，醒也没用吧。就拿出来开始杆。
杆成了一张大大的饼，倒上油、撒上盐和胡椒，抹匀。。
这个时候心里非常高兴，馋烙饼很久了。。看见电视里教烙饼的好像就是这样。。
把面饼卷成卷儿，切成需要的剂子，再揉揉杆杆，就能烙出分层的大饼了。。
等我把切好的剂子杆成薄薄的圆片后，突然意识到，貌似太薄了，
出不了层了，都被轧死了。。想想：这个大小、样子，totilla 也不错啊。。：）
开始用平底锅煎。真心不知道要煎多久，多热的油锅，怎么样算是熟了。。
面饼很快就变的硬邦邦的，可是还怕不熟，就反复的翻面煎，后来又加点水。。
2个小时过去了，老公饿的嗷嗷的。。
总算把所有的都煎... 阅读全帖 |
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y****u
发帖数: 2053 | 5 芝麻饼很香的，香港超市还有豆沙饼/紫薯饼，现在是我们固定早餐了，用烤面包机热
一下，香喷喷的，
很方便。 |
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K***a
发帖数: 5176 | 6 嗯，是一直在变的。酥饼刚回家的时候，只有鼻子是黑的，脸上全是白的。现在脸慢慢
黑了，以后会变成个小黑脸。。。 酥糖也会变，不过她本来就是blue色，没有酥饼深
，酥饼是seal，叫海豹色。 我还不知道是跟保暖有关~~~怪不得酥饼变得慢，好多比他
小的咪都比他脸上黑得部分多了。可能因为我在FL我们这儿太热，他不需要保暖。。。。 |
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K***a
发帖数: 5176 | 7 2.17 凌晨：
半夜12点半，刚从emergency回来。酥饼晚上一直不吃东西，晚上我们发现他又发烧了
（耳朵热起来了），马上把他送去了医院。值班医生检查了，说是有点低烧，然后提到
了biopsy，因为她不是主治specialist，她说更多的细节还要周一跟specialist讨论。
但她现在知道的情况是，他们做了检查之后，彻底排除了lymphoma。。。说肯定不是
lymphoma。从inflammatory cell的情况下，他们又suspect FIP了，因为没有腹水，所
以suspect dry FIP。。。一时间我们不知道说什么好了，第一次感到好绝望。
她说可以留酥饼住院，上点IV fluids，然后给刺激胃口的药。我们想了想，不想留他
在那儿，就选择了打了一针皮下的fluids，还是给了刺激胃口的药。现在把他领回家了。
我真的不知道怎么办，新工作才开始三天，事情一大堆，我都想辞职了。不知道酥饼到
底得了什么病，该怎么救他。LD说我们现在不想太多，就想怎么让酥饼吃起饭来。
值班医生让把抗生素停了，她说伤口恢复很好，本来感染机会就不大，也已经吃了几天
了。吃抗生素可能导致没胃... 阅读全帖 |
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K***a
发帖数: 5176 | 8 2.17 中午：
谢谢大家的鼓励！
vet开的那个刺激胃口的药对酥饼没有一点用，他还是不吃东西。早上我们强制喂了一
点罐头和猫奶。
我现在对这个specialist也真是不知道说啥好。我有个不好的感觉就是他们什么都往
FIP上面靠。昨天的值班医生说，biopsy显示不是lymphoma，而point to FIP，而因为
他没有腹水，所以觉得是dry form。好像biopsy是the most definite way to
diagnosis FIP，所以继续去做检查了。
还有关于酥饼的发烧，我们昨天晚上发现他发烧就送他去了医院，当时正是force
feeding之后。后来回家就觉得不烧了。今早起床也不烧，force feed了之后耳朵就热
起来了，隔了一会儿又好了。可能force feed他也是很stressed，温度就升高。
现在他还是拉肚子，哎。真是好难啊。明天我想跟specialist好好谈谈，如果他一直说
FIP，那就赶快换医院了。酥饼真是被折腾惨了。。。
stella and chewy's已经买回来了，等会儿给他试试。
PS：我们出门买blender(想再把罐头打稀一... 阅读全帖 |
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K***a
发帖数: 5176 | 9 2.17 凌晨：
半夜12点半，刚从emergency回来。酥饼晚上一直不吃东西，晚上我们发现他又发烧了
（耳朵热起来了），马上把他送去了医院。值班医生检查了，说是有点低烧，然后提到
了biopsy，因为她不是主治specialist，她说更多的细节还要周一跟specialist讨论。
但她现在知道的情况是，他们做了检查之后，彻底排除了lymphoma。。。说肯定不是
lymphoma。从inflammatory cell的情况下，他们又suspect FIP了，因为没有腹水，所
以suspect dry FIP。。。一时间我们不知道说什么好了，第一次感到好绝望。
她说可以留酥饼住院，上点IV fluids，然后给刺激胃口的药。我们想了想，不想留他
在那儿，就选择了打了一针皮下的fluids，还是给了刺激胃口的药。现在把他领回家了。
我真的不知道怎么办，新工作才开始三天，事情一大堆，我都想辞职了。不知道酥饼到
底得了什么病，该怎么救他。LD说我们现在不想太多，就想怎么让酥饼吃起饭来。
值班医生让把抗生素停了，她说伤口恢复很好，本来感染机会就不大，也已经吃了几天
了。吃抗生素可能导致没胃... 阅读全帖 |
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K***a
发帖数: 5176 | 10 2.17 中午：
谢谢大家的鼓励！
vet开的那个刺激胃口的药对酥饼没有一点用，他还是不吃东西。早上我们强制喂了一
点罐头和猫奶。
我现在对这个specialist也真是不知道说啥好。我有个不好的感觉就是他们什么都往
FIP上面靠。昨天的值班医生说，biopsy显示不是lymphoma，而point to FIP，而因为
他没有腹水，所以觉得是dry form。好像biopsy是the most definite way to
diagnosis FIP，所以继续去做检查了。
还有关于酥饼的发烧，我们昨天晚上发现他发烧就送他去了医院，当时正是force
feeding之后。后来回家就觉得不烧了。今早起床也不烧，force feed了之后耳朵就热
起来了，隔了一会儿又好了。可能force feed他也是很stressed，温度就升高。
现在他还是拉肚子，哎。真是好难啊。明天我想跟specialist好好谈谈，如果他一直说
FIP，那就赶快换医院了。酥饼真是被折腾惨了。。。
stella and chewy's已经买回来了，等会儿给他试试。
PS：我们出门买blender(想再把罐头打稀一... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 11 气手信 二十金钗
<查看评论>
大洋新闻 时间: 2015-05-29 来源: 广州日报 作者: 刘冉冉
南粤广绣
我最喜爱的广州手信出炉
揭秘手信背后承载的广味
“无手信，非朋友！”广州日报5月6日起邀全市街坊评选“我最喜爱的广州手信”
，有朋自远方来，不用“买买买”了，因为广州日报正在“送送送”，只要在活动期间
拿起手机关注广州日报官方微信“选选选”，勾出10个你最中意的“广州十大手信”产
品提交，就有机会获得本报送出的大奖，免费大啖广州美食“美美美”！
评选活动进行近一个月后，海内外热情踊跃的1万多名“广味粉”评选出来最受喜
爱的20种广州手信：南粤广绣、广州灰塑、广氏菠萝麦芽味碳酸饮料、莲香楼嫁女饼等
。本报昨日走近广州手信“老手艺工匠”，揭秘俘获“众口难调”口味的“巧妇故事”。
文/广州日报记者刘冉冉
图/广州日报记者乔军伟
广绣：寻访广州最后一个“花佬”
广绣是明代崛起的中国“四大名绣”之一,从2006年6月开始，被列入首批国家级非
物质文化遗产名录。广绣行内行友间习惯将男绣工称为“花佬”。记者走访位于海珠区
敦和路的广州绣品工艺厂有限公司了解到，千年广绣的最后一位“花佬”... 阅读全帖 |
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b******k
发帖数: 1773 | 12 上次有谁问那个南瓜怎么吃来着？
我试了试这个， 很好吃
南瓜饼:
南瓜饼：南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油各适量。南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之
后一部分做皮，一部分做馅儿。
糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌
匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。
加入少许黄油、糖，不用很多糖， 南瓜本身就是甜的，
继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。
将馅包入一小块面团，压成饼状，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。
蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即
可 |
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o***s
发帖数: 42149 | 13 武汉热干面申遗，吃货网友围观
继韩国泡菜去年成功“申遗”后，武汉特色面点—热干面，日前也正式申报国家级“非遗”。据湖北省非遗保护中心相关人士介绍，已正式推荐热干面参评第四批国家级“非遗”。申遗主要是为将制面技术发扬光大，挖掘热干面背后的文化内涵，更好继承和发展传统文化。此消息一经发布，网友坐不住了，纷纷发表自己的意见，支持热干面但担心涨价，吃货则“博爱”希望更多美食能上榜。
大力支持但担心涨价：
Hhhhhhhyuk-m： 申遗后不会要涨价吧- -再贵就过不起早了好吗。。不过必须支持啊！！！对于在户部巷走了一圈就说不好吃的只能表示无语= =在户部巷必须吃蔡林记好吗！！过年那几天都关门了没有热干面完全受不了。
新的创新才有新的盖世英雄：今天在武汉吃了蔡林记热干面，就要申遗哦！做为武汉人的早点，热干面的确好吃，口感极佳我看到好多人端着碗边走路边吃滴，会不会申遗成功后涨价呢？
心火支教：当然支持了，不过小编私心想着，要是申遗成功了价格还这么亲民，真真是极好的。
吃货如数家珍支持更多美食申遗：
邵梓翔：这个可以有啊，大力支持国产美食申遗啊，08年去汉口的时候吃过热干面，还不错啦！韩国泡菜都申遗... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 14 那天，在youtube上的天天饮食看到这个萝卜丝鸡蛋饼，立刻把我的馋虫给钓
了出来，终于到了周末了，早上可以有足够的时间来做这个了。
原料： 白萝卜 500克
鸡蛋 3个
葱 一把
面粉 1 cup
盐
白胡椒粉
过程：1. 将白萝卜削皮刨成丝，用少量的盐拌匀，保留汁水
2. 将鸡蛋，面粉，葱，白胡椒粉拌入萝卜丝中，拌匀，并加适量的水
拌好的面粉糊应该和做pancake的糊差不多稀薄，不能太稠，不容易
煎透
3. 平底锅用中小火加热至5成热，加少量的油，转动锅使油均匀的铺满
锅底，然后舀1勺面糊到锅里，并用勺底划圈将面糊推开
4. 等面糊凝结后，晃动锅子，使饼能够脱底，用平铲翻面，等饼再次能
脱底后就可取出
注：面糊尽量摊得薄点，容易熟
一定要用中小火，电炉... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 15 记得在大学的时候天天的午餐就是taco，因为便宜啊，才56分就买带一个了。那时候就
发誓以后再不吃taco!
嘻嘻~ 只是气话，其实后来偶尔尝及，味道还是不错，可能少了那些没有选择的无奈，
也许多了更多的包容，时过境迁之后都有不同的概念了。
每天给孩子们做饭，有的时候真要花花脑筋来想，变着花样希望他们能够健康的吃好和
成长。 家里正好有taco饼，那就来个墨西哥，中国菜大碰撞吧~
taco饼用电饼铛预热，要稍微变色，不要太久，否则会变硬。
虾仁和鸡蛋打匀，热锅，上油，炒香鸡蛋，放入蘑菇，炒软，放上黄瓜片，加盐和黑胡
椒就好。
热热的taco饼，铺上芝士，虾仁鸡蛋，sour cream, 卷起来，一切为二就好啦~ |
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w**********i
发帖数: 601 | 16 鱼，是我喜欢的食材之一，它不像肉那么油腻，也不像素食那么没有滋味。这次春节在
家做了一道用鲈鱼作为原料的面食，爸妈都说吃起来不错，嘻嘻
现在分享一下喜悦的心情：
原料：海鲈鱼、生姜、少许肉末、淀粉、胡椒粉、盐、黄酒、植物油、白糖
做法：
鲈鱼去内脏，洗净；把两片鱼肉沿着大骨剔下；只刮取净鱼肉，鱼皮也不要，鱼刺记得
剔除干净；肉末一份，以肥肉为主；在鱼肉里加入姜末，黄酒，胡椒粉，盐腌制10分钟
；把鱼肉放入搅拌机内，一条1斤多重的鲈鱼，净肉只有289克；再放入80克肉末，一起
搅拌成筋道的肉泥；肉泥有黏性以后取出；再加入适量盐，少许白糖调味提鲜；放入40
克番薯淀粉，没有可以用其他生粉代替；把鱼肉充分摔打抓捏至充满弹性，然后准备一
小碗清水；手上沾清水，取一块鱼泥做成圆圆的鱼饼生胚；煎锅烧热，放入适量油，然
后放入做好的鱼饼；一面煎黄以后翻面，两面金黄以后取出
小贴士：由于鱼饼比较厚，难熟，所以最后再放蒸锅里约大火10分钟蒸熟就可以食用了
，如果做的薄，可以免去这一步。 |
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发帖数: 1 | 17 1.青萝卜一根，买的不算太大的，去皮，弄成萝卜丝
2.萝卜丝弄好后，打入一个鸡蛋，加少于面粉，不用太多。注意萝卜丝弄好，先别放盐，容易下水
3.面粉加的稍微多了点，可少点
4.面粉，萝卜丝，鸡蛋，加少许盐一起搅拌
5.带一次性手套，用手搅拌比较好，由于面粉加的有点多，所以加了一点点水，其实本身可以不加水
6.搅拌好后，热锅放油，放入萝卜饼，其实可以一下子倒入，我是分两次的
7.中火煎至微黄，来回反面煎，火大了可小火，煎时可用铲子摁扁点萝卜饼，为了熟的快点。
8.这种萝卜饼断开也没事，不用非整张翻面，本来就是断开的
9.故意弄开的，看看里面熟不熟
10.可以煎得胡一点，好吃。像萝卜丸子的味道 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 19 广州十大手信包括：
广式腊味（包括：腊肠、腊肉等）
广式饼食（包括：鸡仔饼、老婆饼、合桃酥、嫁女饼等）
广州工艺品（包括：牙雕、玉雕、木雕、广彩和广绣等）
广州土特产品（包括：鲮鱼罐头、马蹄制品、蜂产品、茶叶、姜撞奶、龟苓膏、岭
南佳果干制品等）
广式月饼（包括：莲蓉、五仁、冰皮等月饼）
广式调味品（包括：酱油、柱侯酱、醋、面豉酱、蚝油、腐乳等）
广式汤料（包括：特色汤料配方等）
岭南药品（包括：枇杷膏、药油等）
http://www.gzlzh.com.cn/zh-CN/products.html
广州凉茶（凉茶、植物饮料、凉茶冲剂等）
广式糖果（凉果、润喉糖等） |
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q**********n
发帖数: 4160 | 20 我们屯子冷大了，很少这么低的温度，前几天开过的小花估计悔的肠子都青了...
天冷，我们做点热汤。
Tilapia 切成段，用厨房纸巾擦干。 热锅，煎香鱼段，上色到焦黄，放入八角，姜片
，煎出香味，盐，白胡椒调味，放入热水，开锅后加豆腐，中大火15-20分钟就能熬出
白色的汤汁了（这个也要根据自家的锅，炉火来定）。
吃完火锅剩下一块白菜帮子... 用虾炒的吃吧，还比较给味道。
热锅，上油，炒香姜片，放入处理过的虾，翻炒到红色，蒜蓉，葱花，生抽，白糖，料
酒，番茄酱，白菜帮子，炒匀，最后加香菜就好。
上个中午的小豆沙饼，电饼铛的产物，真的很好用啊，方便睐～ |
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f**********r
发帖数: 18251 | 21 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: MPIPthread (饼饼), 信区: Military
标 题: 五个煤气罐炸当地政府 壮士，干了这碗热翔!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 2 12:02:23 2012, 美东)
5个煤气瓶，一桶汽油，一辆面包车,直冲政府大厅燃烧.衣服上写的是：只许政府放火
，不许百姓点灯 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 22 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: MPIPthread (饼饼), 信区: Military
标 题: 五个煤气罐炸当地政府 壮士，干了这碗热翔!
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 2 12:02:23 2012, 美东)
5个煤气瓶，一桶汽油，一辆面包车,直冲政府大厅燃烧.衣服上写的是：只许政府放火
，不许百姓点灯 |
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e********e
发帖数: 6961 | 23 鲜肉的做法那就跟莲蓉酥差不多了，就是馅料换成调好的肉馅。不过这个刚烤出来最好
吃，冰箱里放一晚上我觉着就不大好吃了，而且不能用微波炉热，一热饼皮就不酥了。
好像midt说可以放烤箱里加热这样饼皮还是酥的？不过貌似又太麻烦还要预热烤箱啥的。
没问题啊，我尽量明天做，然后也给赌场老板做一份嘿嘿 |
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q*****n
发帖数: 2570 | 24 zt
“红墙御厨”回忆中南海往事：红烧肉是毛主席的补品水调歌头•游泳》跟一道
菜有关
刘键口述
北京紫禁城西墙外,南长街38号,一座古朴的四合院,院中“程府宴”三个大字格外
醒目｡这里的主人,是毛泽东的厨师——程汝明大师的传人刘键｡如今,很
多慕名而来的食客需要提前三天预订,才能品尝到曾经红墙中的美食｡
说起程汝明那段“红墙御厨”的往事,刘键侃侃而谈｡毛泽东当年很多鲜为
人知的饮食习惯,发生在毛泽东与程汝明之间的诸多故事一一呈现在我们眼前｡
程汝明是我外公,他1954年来到铁道部专运处工作,1956年被分配到毛泽东专列上&#
65377;那时,毛泽东经常乘坐专务列车到各地视察,如果在一个地方停留时间不长,毛泽
东不大喜欢下火车,总是住在车上,吃在车上｡因此,毛泽东专列也被称为“流动
的中南海”｡
在毛泽东专列上,程汝明第一次见到了毛泽东,和他想象中的一样:毛泽东高大魁梧,
神采奕奕,有着与常人相比不同凡响的魅力｡那一刻,程汝... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 25 一般那种卷菜的饼东北叫春饼，立春的时候吃的，通常卷豆芽粉儿、炒酸菜丝、炒土豆
丝什么的，不过面用的是烫面，两个剂子合在一起擀，中间抹了油。锅干烧烧热，放进
去饼坯，小火，中间鼓了就翻面，大约几十秒就一张，超级快的，火候比你这个小。还
有人用蒸的，不是这种烙的。
是给个参考意见，高手看到直接忽略吧～
些全买粉）温水加点盐和盛 |
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U*O
发帖数: 2342 | 26 揣怀里热，哪能把饼留在家里啊，饼不离身，防止某位同学嗅着味道直奔而去。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 28 这几天不用上班，早歺就想整点儿平时不怎么吃的，还必须是热呼呼的。一下子就想到
了懒人首选～～华夫饼。做这玩意儿太省事了，现成的华夫粉对水一调， 华夫器一热
上，开做，两分钟后，开吃。😄
发现家里的枫树糖浆吃完了，得找点其它的甜甜的糖浆代替，浇在华夫饼上才好吃。正
找着呢，这时听见宝贝女儿喊到：＂妈妈，蜜蜂在哪里呀？＂
浇了点蜂蜜 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】Cosplay韩式蔬菜百搭饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 3 19:38:25 2011, 美东)
哎，尝试了一下。。。
Cosplay这个http://www.meishichina.com/Eat/WSFood/201105/101612.html
结果，，，算是失败了吧，，，做的一点都不好看，还好，挺好吃
1.准备活动
切丁：火腿，煮熟的肉片，葱，洋葱，白菜梆子切丁，韭菜切碎
切丝：白萝卜，红萝卜，白菜叶子切丝
2.高级准备活动
350g中筋面粉，放水搅均匀
放3个鸡蛋继续搅均匀，放了点料酒
放入切好的丁和丝继续搅均匀
放点盐，自己调味
我还放了五香粉，黑胡椒粉等
3.煎炸
放油，不要太熟太热
倒进去，弄成一个饼状，均匀
一面煎好了翻过来煎另一面
4.后期处理
切成三角形，，，呜呜呜呜，切得可难看了。。。。
切了点番茄丝摆在三角形的边界
中间剩了一个圆形的空，倒入阿香婆辣椒酱，或者韩式酱类
心得体会：
这不就是油饼嘛。。。咋... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】Cosplay韩式蔬菜百搭饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 3 19:38:25 2011, 美东)
哎，尝试了一下。。。
Cosplay这个http://www.meishichina.com/Eat/WSFood/201105/101612.html
结果，，，算是失败了吧，，，做的一点都不好看，还好，挺好吃
1.准备活动
切丁：火腿，煮熟的肉片，葱，洋葱，白菜梆子切丁，韭菜切碎
切丝：白萝卜，红萝卜，白菜叶子切丝
2.高级准备活动
350g中筋面粉，放水搅均匀
放3个鸡蛋继续搅均匀，放了点料酒
放入切好的丁和丝继续搅均匀
放点盐，自己调味
我还放了五香粉，黑胡椒粉等
3.煎炸
放油，不要太熟太热
倒进去，弄成一个饼状，均匀
一面煎好了翻过来煎另一面
4.后期处理
切成三角形，，，呜呜呜呜，切得可难看了。。。。
切了点番茄丝摆在三角形的边界
中间剩了一个圆形的空，倒入阿香婆辣椒酱，或者韩式酱类
心得体会：
这不就是油饼嘛。。。咋... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: catdoudou (豆豆猫), 信区: Food
标 题: 【豆豆猫厨房】简单好做的酥饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 27 21:20:19 2010, 美东)
这个饼干非常简单好做，不需要任何的特殊工具，也没有什么特别的技巧，但是非常好
吃。“short”以前有“油酥”之意，这个饼干含大量的黄油，因此得名。
材料：
1. 2+1/4 Cup 面粉
2. 1/2 小勺（5mL）盐
3. 黄油（ butter）2条,室温放软
4. 1/2 cup powdered sugar杯糖粉（注意：这个饼干唯一需要注意的就是在这一步不
要用砂糖代替糖粉。只有用糖粉加到butter里打发才会有那种酥脆的口感。用砂糖的口
感会粗一些）
5. 1 大勺砂糖（可选）
做法：
1. 黄油+糖粉, 打发。
2. 面粉+盐，拌匀。
3. 1+2 揉成面团。
4. 擀成9"圆饼，边缘做成crust，划成等分的16份（不要切断）。（也可以做成方形的）
5. 用小叉子在表面均匀戳小孔。
6. 表面盖保鲜膜，放在冰箱里冷藏20分钟。
7. 烤箱... 阅读全帖 |
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e******s
发帖数: 1582 | 32 啊。。我都用微波炉的，感觉还好啊，热出来跟烤好的时候差别也不太大，
用烤箱热有时里面还不是很热，外皮可能就变硬或变焦了。
只要做的时候面皮的干湿程度控制好就可以了
而且我是懒人。。热一两个点心要开烤箱预热觉得很烦-,- |
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z**n
发帖数: 22303 | 33 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dahai (达亥), 信区: Military
标 题: 饮食的智慧-中外基本饮食比较
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 14 13:24:05 2012, 美东)
饮食的智慧
两年前冬日的一天，我路过西南财大食堂，正好还没吃晚饭， 突发奇想，进去吃一餐
。光线昏暗，没细看，买一份米饭和两样菜， 拿到手， 大吃一惊，冰冷冰冷的， 根
本没法吃。
我心想，如果是在任何一个我去过的外国大学的食堂，都不会存在这个问题。在欧美，
只要dining hall 没关门， 我总可以买到三明治， 或者汉堡。在中东非洲的大学食
堂，无论我去得多晚，总有一块热饼和（或）一块热烤肉。在日韩的大学食堂， 总有
一碗热乌冬， 两根寿司。马来西亚和泰国， 它们的饮食与中国的相似， 也是米饭配
菜，但这些国家没有冬天， 不存在冷饭冷菜的问题。似乎除中国以外的所有国家， 饮
食制作方式使得大学生们总能够得到合适的食物， 不管早去晚去。
实际上，这不但是大学管理的问题，也是更基本层次上的中华饮食存在的问题， 是饮
食智慧的问题。当大家津津乐道... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 34 西人食堂，随时去，都没有好吃的东西。
价钱就不要提了。
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我心想，如果是在任何一个我去过的外国大学的食堂，都不会存在这个问题。在欧美，
只要dining hall 没关门， 我总可以买到三明治， 或者汉堡。在中东非洲的大学食
堂，无论我去得多晚，总有一块热饼和（或）一块热烤肉。在日韩的大学食堂， 总有
一碗热乌冬， 两根寿司。马来西亚和泰国， 它们的饮食与中国的相似， 也是米饭配
菜，但这些国家没有冬天， 不存在冷饭冷菜的问题。似乎除中国以外的所有国家， 饮
食制作方式使得大学生们总能够得到合适的食物， 不管早去晚去。 |
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l******4
发帖数: 1507 | 35 哎
西门的一张餐桌坐下后，他兴奋地告诉记者，前天清晨总理就坐在这里和他面对面亲切
交谈。
学校前，他走进合一楼餐厅，买了份早餐：一个茶鸡蛋、一张鸡蛋饼、5个包子、一碗
粥，一共4块钱。餐厅外，每周一次的北航社区直销菜场已经开张，有人在谈论：“听
说总理今天会来”。
近，看得清。”范祺锋说。7点半，总理出现在菜市场，和买菜的居民在亲切交谈。范
祺锋跑了出去，但由于现场人太多，没能挤进去的他只得回到餐桌。低头吃完第五个包
子，范祺锋突然听到餐厅内响起雷鸣般的掌声。他抬头一看，总理正向他走来。“同学
，你好，能让我坐一下吗？”总理来到范祺锋的餐桌前，低头问坐在范祺锋对面的一名
学生。“当然可以，您坐。”那位同学回答。于是，总理就坐在了范祺锋的对面。
一个鸡蛋、一个鸡蛋饼、一块腐乳共2元，鸡蛋好像5毛钱一个。”范祺锋答道。总理又
关切地问：“这顿饭一共花了多少钱？”“再加上5个包子，一碗粥，一共花了4元钱。
”范祺锋认真地回答说。“5个包子，年轻小伙子就应该吃这么多。”温总理比了一下5
个手指头，欣喜地笑道。
动介绍起来：鸡蛋价格全国平均每斤5块3，猪肉平均每斤17块4毛9，“数字记得特别精... 阅读全帖 |
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f*l
发帖数: 742 | 36 君主有糟糠之妻的，此人一般说来是开国皇帝，并且青年时处在困厄微末之中。那
些从老爸那里继承皇位的人，娶妻时不管身为太子或者是已登九五，天下美女供他一人
选择，何来糟糠之说。而晋、唐这些王朝的开国之君原来就是旧王朝的达官贵人，早有
三妻四妾，妻无糟糠之实。
那么纵观历史，帝王有糟糠之妻的，汉高祖刘邦和明太祖朱元璋最典型，他们都出
身穷困，在乱世中起事，最后得到了天下，他们的正妻吕后和马皇后是不折不扣的糟糠
之妻。而且这两位糟糠嫁给两位穷小子，都有相同的原因，是她们父亲或养父的一种投
资行为。
吕后的父亲是位避仇到沛县的大富豪，《史记》说他“善沛令”，属于那种与县长
、市长在一起喝酒作乐、称兄道弟的民营企业家。沛县的小吏们都去吕公家送钱拍马屁
，按照官场送礼的规则，礼越重在酒席上的坐席越尊。可刘邦在门口谎称“贺钱万”，
实际上一分钱不拿，坐到上席。如果吕公是个一般的土财主，那么这刘邦估计会饱受侮
辱，弄不好会让吕家叫来几个如狼似虎的保安，暴揍他一顿再拖出去。《水浒传》中的
雷横便吃过这样的亏，他去看县令的二奶白秀英的演出时，大咧咧坐在VIP包厢中，却
忘了带钱，解释说自己是本县的捕... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 37 签语饼是在平铁板上烤的。 刚出炉的是软的，趁热加入纸条，对折，压成形。 冷了就
硬了。都是自动化生产的，一条生产线每天生产几百万个。有 专门公司写纸条上的句
子。 |
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h*********r
发帖数: 7786 | 38 没有Trader Joe's的飘过～
，不酸，而且热了后表面脆脆的很好吃~~~~~~是我吃过的最好吃的小饼（除了自己做的
之外，呵呵） |
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a******o
发帖数: 7982 | 39 trader joe's 还有一种是长的，像长烧饼的样子，有garlic味道的，我总是回家在考
烤，替代烧饼。BTW,我超级喜欢吃咸烧饼，以前放学总要吃一个。
，不酸，而且热了后表面脆脆的很好吃~~~~~~是我吃过的最好吃的小饼（除了自己做的
之外，呵呵） |
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c******9
发帖数: 48 | 40 看上去不错，有种“简易煎饼果子”的样子。明天，我就做！
谢谢分享！
，不酸，而且热了后表面脆脆的很好吃~~~~~~是我吃过的最好吃的小饼（除了自己做的
之外，呵呵） |
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l*****v
发帖数: 1245 | 41 洞口朝上灌进去 锅烧得很热
然后快速转个面（一定要很快很快）
在洞口的鸡蛋水立马凝固了，相当于封口。
在饼里面的鸡蛋还是液体，要慢慢烤才会熟。
这个确实挺难得，我小姨做了几十年还会漏出来。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 42 这个饼干非常简单好做，不需要任何的特殊工具，也没有什么特别的技巧，但是非常好
吃。“short”以前有“油酥”之意，这个饼干含大量的黄油，因此得名。
材料：
1. 2+1/4 Cup 面粉
2. 1/2 小勺（5mL）盐
3. 黄油（ butter）2条,室温放软
4. 1/2 cup powdered sugar杯糖粉（注意：这个饼干唯一需要注意的就是在这一步不
要用砂糖代替糖粉。只有用糖粉加到butter里打发才会有那种酥脆的口感。用砂糖的口
感会粗一些）
5. 1 大勺砂糖（可选）
做法：
1. 黄油+糖粉, 打发。
2. 面粉+盐，拌匀。
3. 1+2 揉成面团。
4. 擀成9"圆饼，边缘做成crust，划成等分的16份（不要切断）。（也可以做成方形的）
5. 用小叉子在表面均匀戳小孔。
6. 表面盖保鲜膜，放在冰箱里冷藏20分钟。
7. 烤箱预热300F。
8. 烤40～45分钟，中间把烤盘调换位置。可把砂糖洒在饼的表面。
9. 取出烤盘，趁热把圆饼切成16份。在烤盘上晾10分钟，然后放在架子上放凉。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 43 喜欢吃南瓜，特别是那种特大个的肉质很厚的南瓜，
炖出来面面的超好吃有着南瓜特殊的口感与香甜。
这个南瓜饼是用一个小南瓜做的，首先把南瓜切半，然后放蒸笼里蒸软
然后用勺把肉肉一点点刮出来放到blender里，再加入绵白糖和水
打成南瓜浆，然后拿出一个大碗，放入中筋面粉，把南瓜浆缓缓倒入搅拌均匀。
油锅烧热，放油然后把南瓜面糊糊用勺子舀到锅里（造型不太好看哈）
面上撒上白芝麻，等煎到下边金黄的时候翻面煎，同样煎法。
好了以后就可以出锅啦 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 44 哎，尝试了一下。。。
Cosplay这个http://www.meishichina.com/Eat/WSFood/201105/101612.html
结果，，，算是失败了吧，，，做的一点都不好看，还好，挺好吃
1.准备活动
切丁：火腿，煮熟的肉片，葱，洋葱，白菜梆子切丁，韭菜切碎
切丝：白萝卜，红萝卜，白菜叶子切丝
2.高级准备活动
350g中筋面粉，放水搅均匀
放3个鸡蛋继续搅均匀，放了点料酒
放入切好的丁和丝继续搅均匀
放点盐，自己调味
我还放了五香粉，黑胡椒粉等
3.煎炸
放油，不要太熟太热
倒进去，弄成一个饼状，均匀
一面煎好了翻过来煎另一面
4.后期处理
切成三角形，，，呜呜呜呜，切得可难看了。。。。
切了点番茄丝摆在三角形的边界
中间剩了一个圆形的空，倒入阿香婆辣椒酱，或者韩式酱类
心得体会：
这不就是油饼嘛。。。咋叫韩式的。。。。
为嘛我做出来这么难看，人家教程做的可好看了
本次厨艺经历使我充分意识到，我小七，还在，业余水平。。。。
后面的路还很长，，，汇报完毕，请发包子！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 45 周末聚餐，给将要回国的童鞋们送行，因为是BBQ，就不做热菜了，做些甜食吧。
豆沙饼： 发面，豆沙，芝麻，电饼铛。
记得儿时母亲曾经把黑糯米蒸熟，然后用油把糖炒化开，然后炒香糯米饭，很好吃。
多年之后，问起此事，母亲竟然没有记起来......
黑白糯米各一半，并平时煮米饭时多放一点水，蒸熟。
热锅，橄榄油，炒化冰糖，放入糯米，玉米粒，椰丝，泡开的葡萄干，炒匀，码盘，撒
上核桃，桂花干即可。
带上串好的羊肉，牛肉，虾，鱿鱼，蒜，BBQ去鸟～～～ |
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c********e
发帖数: 2726 | 46 还要面粉打匀，太麻烦！我直接买墨西哥饼，在锅里一热打上鸡蛋匀开，撒葱花抹酱，
一样好吃。 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 47 哎，尝试了一下。。。
Cosplay这个http://www.meishichina.com/Eat/WSFood/201105/101612.html
结果，，，算是失败了吧，，，做的一点都不好看，还好，挺好吃
1.准备活动
切丁：火腿，煮熟的肉片，葱，洋葱，白菜梆子切丁，韭菜切碎
切丝：白萝卜，红萝卜，白菜叶子切丝
2.高级准备活动
350g中筋面粉，放水搅均匀
放3个鸡蛋继续搅均匀，放了点料酒
放入切好的丁和丝继续搅均匀
放点盐，自己调味
我还放了五香粉，黑胡椒粉等
3.煎炸
放油，不要太熟太热
倒进去，弄成一个饼状，均匀
一面煎好了翻过来煎另一面
4.后期处理
切成三角形，，，呜呜呜呜，切得可难看了。。。。
切了点番茄丝摆在三角形的边界
中间剩了一个圆形的空，倒入阿香婆辣椒酱，或者韩式酱类
心得体会：
这不就是油饼嘛。。。咋叫韩式的。。。。
为嘛我做出来这么难看，人家教程做的可好看了
本次厨艺经历使我充分意识到，我小七，还在，业余水平。。。。
后面的路还很长，，，汇报完毕，请发包子！ |
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S******r
发帖数: 326 | 49 已经非常非常美味了，不咸不咸，希望下次还有素馅儿的。我昨晚就有小米粥，腌萝卜
干（实在没有六必居，怀念啊）。而且包锡箔纸热了后，水分没有散失，面的硬度刚刚
好。会不会是隔夜的lou饼更美味啊。。。哈哈哈。。。 |
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x**8
发帖数: 1165 | 50 层很丰富，趁热吃特好。记住是“死面"的饼。他们的发面饼不好吃。好像是 1块多一
张。巨大。
油酥烧饼也不错。
南方人是不会烙饼的。 |
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