i******o
发帖数: 6843 | 1 昨晚在家里搞了个中秋大聚餐，一个人张罗了十六个人的大桌饭菜...
虽然异常劳心劳力，但收到的反响那是相当好，不管是中国人还是美国人都对我的手艺
赞不绝口，所以，累归累内心还是充满了成就感的~~
可惜昨儿只顾着在厨房忙活了，自己都没怎么吃几口...比如我的两款牛肉千层饼（两
大盘！！），索性一口没吃上；比如我的大桶鸡（大盘鸡的变异款...），别说鸡块了
，连佐料的胡萝卜都没吃上。。。更没顾上拍照神马的。唯一比较欣慰的是，我的什锦
麦饭（陕西人都知道这是啥~~）备得足够多，自己还是有机会扒拉一碗的...
于是，今天只能发些以前做的饭菜旧照上来了，不知道版主会不会有意见...
先上肉夹馍的：
肉夹馍的肉——
最省事的炖法：五花肉（选肥瘦相间的，一定不能偏瘦）切大块（一定要是大块）飞水
后加水加姜、大料、丁香、陈皮、花椒、茴香、山楂片、白芷、冰糖、老抽、生抽、料
酒，大火水开后转小火炖。肉要炖五个小时以上。盐要晚点儿加。炖到起码有五成肥肉
化为油就可以关火了。待锅稍稍冷却后捞出肉块置于案板上剁碎（这一道程序也至为关
键，很大程度上决定了肉夹馍的口感好坏），然后取适量肉渣夹于烙好的馍中就算大功
... 阅读全帖 |
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l****p
发帖数: 474 | 3 艾叶糍粑。
民以食为天，美食在中国人的节日里，是极重要的一环。城市生活的灯红酒绿，却让我
们担心：传统节日与传统美食会变得越来越寡淡吗？但在目前，这个答案似乎是否定的
。借助休闲旅游的发展，这些传统节日日渐焕发出新的生机。
清明节与寒食节相距不过一两日，两者在历史的演变中亦慢慢合而为一了。在清明时节
祭祀先人、尝尝寒食节的美食，成了许多出门在外的游子归家的头等大事。如今，游子
依旧在此时归来，身后却招徕了不少外地的游客。他们来到村庄，爱上了乡村质朴的山
水风光，为代代沿袭的清明习俗而惊喜，更希望能深入到农家小院里，尝尝当地独有的
寒食节美食，让传统节日延续了往日的声色滋味。
北京
“寒食十三绝”冠压群雄
清明前后，各地都有不少特色的寒食习俗。只有老北京的美食一出场，就隐约有种冠压
群雄的感觉，甚至从名字上，就要来个先声夺人。“寒食十三绝”相传是在清代之后才
开始流传的命名，分别是驴打滚、艾窝窝、糖耳朵、糖火烧、姜丝排叉、焦圈、馓子麻
花、豌豆黄、螺丝转儿、奶油炸糕、硬面饽饽、芝麻酱烧饼和萨其马，其中如艾窝窝的
饮食历史甚至可以追溯至明朝万历年间。
至于为什么要凑齐这十三样美食，根据不少... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 自从2009年底来到美国到现在，一眨眼已经快满七年了。从当年的两口人变成了现在的三口人，期间换了三个地方，经历了种种的酸甜苦辣，一直努力奋斗着，追求着我们的理想，一步一步向着我们的理想迈进。
昨天蒸的南瓜馒头，还特意做了两朵南瓜花。可惜儿子不赏脸啊，问他吃不吃，人家看都不看一眼的，直接摇头，真是伤心啊……
一个国家公园，刚好碰到一场小型的乡间音乐演奏，听了半天，感觉都是一个调子的，欣赏不了。
早上儿子的早餐，蔬菜蛋饼饼，几个小核桃，几个腰果，还有一杯冰冰的奶。在早餐之前他已经吃了两个酸奶棍棍了，所以蔬菜饼没吃完，剩了小半个。这里的孩子从小就从小就吃凉的，水要加冰，奶、酸奶要刚从冰箱里拿出来的，大冬天的也这样。我和老公还是中国人的习惯，喜欢吃热的、喝热的，所以早上我和老公喝热乎乎的黄瓜西红柿鸡蛋汤。
去田纳西州Johnson City的一家老兵医院周围的风景。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『月子餐』鲫鱼汤，黄豆渣煎饼，附加一个麻婆豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 1 21:24:29 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
鲫鱼汤是帮助新妈妈下奶的好东西，所以熬汤时多加点水熬。奶妈们主要负责喝汤，奶
爸们可以解决鱼肉。鱼肉没什么味道，所以可以调点沾料沾着吃。
材料：鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）
制作过程：
汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。
鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。
炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。
将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。
汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。（如果有白色
沫沫漂浮，用汤勺舀出来）
喝汤时加入... 阅读全帖 |
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v******d
发帖数: 293 | 6 刚找到的
幼儿食品的制作：
1、煎面包
把面包切成2厘米厚的片，每片中间再切条缝（不切断），在缝内抹一层果酱。然后将1
个鸡蛋打入250毫升奶中搅匀，把夹果酱的面包放入牛奶中泡。平底锅放适量的油烧热
，放入面包片煎成两面金黄色即可食用。 (French Toast?)
2、蛋奶摊饼
面粉、牛奶（或奶粉）、鸡蛋、白糖搅匀，打成糊状。将平底锅烧热，倒入面糊摊成薄
饼。也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花，做成咸味饼。 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 7 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: zpko123 (静芬), 信区: Joke
标 题: 一块葱油饼导致破产的故事 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 4 10:27:32 2013, 美东)
发信人: Traffic2012 (好文快看), 信区: ChinaNews
标 题: 一块葱油饼导致破产的故事（图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 29 21:36:04 2013, 美东)
有一次我姊的一个日本客户石川想在中国寻找某项业务的合作伙伴，正好我的朋友的朋
友贾先生是做这个的，我就在中间牵线介绍他们认识。
这位贾先生当时生意已经做得很大，座驾是一辆崭新的凯迪拉克车，那时候美国的凯迪
拉克和林肯车在我们城市绝对是有钱老板的象征。
石川和贾总在我姊的公司里见面，谈的挺融洽，到中午吃饭时间，我姊建议去吃海鲜自
助餐，因为石川在这之前看见了自助餐的广告，上面的海鲜很诱人，他就跟我姊说想见
识见识中国的自助餐是怎么一回事。
于是我们四个人就去吃自助餐了。
在吃到尾声的时候，大家各自打扫光自己眼前的食物，准备离开了。
贾总眼前的一... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 8 又来骗包子啦
这个是个技术活，偶做的不好。。。。呜呜呜呜
1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定要足够热
最好用又大又深的勺子
生粉我好想放少了，蛋饼很薄易碎，也可能是水放多了
然后就是捏起一边盖过去没问题，弄下来的时候结果粘住勺子底了 |
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q***6
发帖数: 5654 | 9 上个星期那么冷吃货直接宅在家里无论再好吃的餐馆也坚决不去，这两天明州热浪来袭
，温度突破零度， 今天已经达到30度！！！这实在是太TMD热了，连驴妈， 我们的版
三溜狗的时候直喊热啊， 千万要注意别中暑啊。现在我们回到吃的话题上，吃货就是
吃货，温度一上来就觉得胃口不错，但是到哪里去吃哩？
周末吃早茶是我家的常规活动， 记得上两个星期在St Paul Tea house吃晚餐的时候他
家老板告诉我说他家周末也有早茶，主打是江浙一带的早点。。。那天吃了老板推荐的
酱鸭，觉得很是对我这江苏人的胃口， 今天就决定去试试他家的早点
我们今天点了如下点心:
生煎包子：非常不错。面皮金黄酥脆，汤汁浓郁。一口咬下去先酥，再绵软，后肉香四溢
豆沙酥饼：非常好吃， 豆沙不是很甜， 外面的酥皮厚薄恰到好处，因为是现烤的口感
很不错
鲜肉月饼：其实就是肉馅的酥饼， 这个也是现烤的，所以也很好吃
韭菜盒子：不错，煎的金黄酥脆，馅调的也是咸淡合适
酱鸭：上次吃过后今天又点了，可想而知味道一定不错
广式蒸排骨：做的可以和北海媲美
荠菜肉馄饨：这个应该是个人都知道的江浙一带的早点，很清淡的汤头， 吃了上面那
些点心... 阅读全帖 |
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q***6
发帖数: 5654 | 10 上个星期那么冷吃货直接宅在家里无论再好吃的餐馆也坚决不去，这两天明州热浪来袭
，温度突破零度， 今天已经达到30度！！！这实在是太TMD热了，连驴妈， 我们的版
三溜狗的时候直喊热啊， 千万要注意别中暑啊。现在我们回到吃的话题上，吃货就是
吃货，温度一上来就觉得胃口不错，但是到哪里去吃哩？
周末吃早茶是我家的常规活动， 记得上两个星期在St Paul Tea house吃晚餐的时候他
家老板告诉我说他家周末也有早茶，主打是江浙一带的早点。。。那天吃了老板推荐的
酱鸭，觉得很是对我这江苏人的胃口， 今天就决定去试试他家的早点
我们今天点了如下点心:
生煎包子：非常不错。面皮金黄酥脆，汤汁浓郁。一口咬下去先酥，再绵软，后肉香四溢
豆沙酥饼：非常好吃， 豆沙不是很甜， 外面的酥皮厚薄恰到好处，因为是现烤的口感
很不错
鲜肉月饼：其实就是肉馅的酥饼， 这个也是现烤的，所以也很好吃
韭菜盒子：不错，煎的金黄酥脆，馅调的也是咸淡合适
酱鸭：上次吃过后今天又点了，可想而知味道一定不错
广式蒸排骨：做的可以和北海媲美
荠菜肉馄饨：这个应该是个人都知道的江浙一带的早点，很清淡的汤头， 吃了上面那
些点心... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 11 http://baike.baidu.com/view/37703.htm
年夜饭
年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是
极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至
放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见"团圆饭"对古代中国人是何等的重要。
年夜饭
简介
家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互
爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上
得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所
付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的
养育之恩表达感激之情。
孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几
天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方，大年初一的饺子也要在三
十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的
砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 12 <纽约生活>12月3日
December 02, 2012 06:02 AM
【12月3日 星期一】
●喜剧「Sounds Like Love」
时间：6pm
地点：New York Public Library for the Performing Arts，林肯中心广场40号
查询：www.nypl.org/locations/lpa
门票：免费。爱这部小型喜剧是百老匯知名剧作家Arnold B. Horwitt 的作品，故事内
容讲述怀抱纽约梦的南方小姑娘，隻身来纽约等待当上成名作家，作家没当成却深中情
圣情网的故事。当天将由百老匯最受欢迎的女演员之一Megan Sikora担任主角。
●巴哈马Bahamas音乐会
时间：5pm
地点：林肯中心Walter Reade剧院，曼哈坦林肯中心广场70号
查询：www.lcgreatperformers.org
门票：$45起。以演奏与解析乐曲自成一格而独步乐坛的Rob Kapilow这次再发指挥功力
和琴艺。他将带领钢琴家Judith Gordon 一起演绎巴哈马著名的封闭和弦，精采可期。
●纽约大学爵士乐队与Stefon Harri... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 13 1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定要足够热
最好用又大又深的勺子
生粉我好想放少了，蛋饼很薄易碎，也可能是水放多了
然后就是捏起一边盖过去没问题，弄下来的时候结果粘住勺子底了 |
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g******n
发帖数: 53185 | 14 作者：陈存仁
出版社：广西师范大学出版社
陈存仁（1908—1990）原名陈承沅，出生在上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。
·从学校毕业后，又拜国学大师章太炎，名中医世家丁甘仁、丁仲英父子为师。
·1935年主编三百余万字的《中国药学大辞典》，由上海世界书局首次以精美彩色画印
制中药植物，先后印制二十七次，解放后仍再版。
·1937年应上海世界书局要求，赴日本收集汉医书籍四百多种，回来出版《皇后医学丛
书》。
·1960－1970年代 在香港最畅销的《星岛日报》专栏投稿，达17年之久，每天一篇，
其中有关食补的“津津有味谭”连载，得到香港及东南亚粤籍读者极大欢迎。
·1964年由韩国驻香港总领事推荐，荣获韩国著名的庆熙大学名誉博士衔，以表彰其对
汉医学的杰出贡献。
·1970年中期 法国美食协会给予“美食家”称誉。
·1979年 应日本名出版社“讲谈社”之邀，编撰《中国药学大典》共四大册（1982年
正式出版）。
·1990年9月9日，因突发心脏病，于美国洛杉矶寓所去世。
第一章 一块钱尽是血泪
1.一块银元 七钱三分
一块银元 七钱三分 惨遭逆境 幼年... 阅读全帖 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 15 不客气：）
如果饼硬估计大概有三种可能：第一面活的偏硬了；第二可能是和面的水温不够高，烫
面的会比冷水和的面做出来的饼软； 第三有可能擀的偏厚。另外趁热吃会软一些，放
凉了可能就会发硬。
所以想吃松软的饼，用烫面，我家是用响水和面，水烧开之前发出响声的时候去和面，
水加入面粉里先用筷子搅，放放不烫的时候用手去和面。面稍微和的软一些，和饺子面
的软硬类似。擀的稍微薄一些，要擀薄可以把2个或者3个剂子摞起来一起擀一起烙（中
间抹上油），烙熟后分开就挺薄的。记得趁热吃：）
不知MM的情况怎么样？ |
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s***s
发帖数: 7178 | 16 早饭是吧。
其实小时候早饭也简单，一般就是大米粥/小米粥就咸菜。东北有种用搅碎的玉米做的
粥叫碴子粥，很香，小时候嫌口感稍粗，不太爱喝，现在再惦记也没处买去了。咸菜的
话，豆腐乳臭豆腐，疙瘩头切丝儿淋香油，在外婆家吃早饭准能分一个咸鸭蛋，敲个口
用筷子掏着慢慢吃。我妈说她小时候兄弟姐妹多，轮不上一人一个鸭蛋，得把一个带壳
切4快，然后大家还要看那个蛋黄多。我当时听了对忆苦思甜没什么感觉，倒是很喜欢
这个切几瓣的视觉效果，也是欠招的。说起豆腐乳和臭豆腐，头会去北京的时候，在旅
店边上小饭馆里过早（这个是武汉说法吧，跟池莉学的），听北京人叫那个青方红方，
也觉得挺新鲜的，少见多怪。
有时候跟大人逛早市，末了累了搁道边小店里坐下点一份豆腐脑加吊炉饼。那个制作吊
炉饼的饼铛看着挺fancy的。一圆铁盘，隔120度打个孔，被仨铁钩子吊着悬半空，下边
火烧着。具体味道反倒不记得了。豆腐脑很容易做出一股糊味。全靠那卤压着，我一直
不是很喜欢。说起糊味，小时候幼儿园用炒菜的大锅热牛奶给小破崽子们喝，入口也是
一股糊味。记得有个同窗对那层皱巴巴的牛奶皮很不待见，每见必哭，老师每次被她搞
的心烦意乱的，后... 阅读全帖 |
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z*****3
发帖数: 15515 | 17 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: Traffic2012 (好文快看), 信区: ChinaNews
标 题: 一块葱油饼导致破产的故事（图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 29 21:36:04 2013, 美东)
有一次我姊的一个日本客户石川想在中国寻找某项业务的合作伙伴，正好我的朋友的朋
友贾先生是做这个的，我就在中间牵线介绍他们认识。
这位贾先生当时生意已经做得很大，座驾是一辆崭新的凯迪拉克车，那时候美国的凯迪
拉克和林肯车在我们城市绝对是有钱老板的象征。
石川和贾总在我姊的公司里见面，谈的挺融洽，到中午吃饭时间，我姊建议去吃海鲜自
助餐，因为石川在这之前看见了自助餐的广告，上面的海鲜很诱人，他就跟我姊说想见
识见识中国的自助餐是怎么一回事。
于是我们四个人就去吃自助餐了。
在吃到尾声的时候，大家各自打扫光自己眼前的食物，准备离开了。
贾总眼前的一个碟子里有一块葱油饼，显然是他眼睛大肚子小，取来了后来又吃不下了。
他看着那块油渍渍的葱油饼感叹说：“现在就是有人给两个钱也吃不下这个东西了。”
我开玩笑地对他说：“吃是能吃下的，要看给... 阅读全帖 |
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m**********l
发帖数: 1645 | 18 匹萨卤
植物油一饭勺。
葱头一个，切碎。
姜末一茶勺。
蒜两瓣，切片。（可略）
芹菜梗两根，切碎。（可略）
碎西红柿罐头（Crushed Tomato, 28 oz）一个。
白糖两饭勺
九层塔（Basil）一饭勺，切碎。
牛至（Oregano）一饭勺，切碎。
迷迭香 (Rosemary) 一茶勺，切碎（可略）。
胡椒粉 八分之一茶勺。
1. 植物油入锅，大火烧至八分热，放葱姜蒜，煎至葱头半透明。
2. 放芹菜，转小火，加锅盖煮两分钟。
3. 西红柿，白糖，及各种调料入锅，大火烧开后转小火。
4. 加锅盖煮十分钟。
匹萨料 （任选其一）
大丸子1 磅，切薄片。
白斩鸡肉1磅，扯成丝。
酱牛肉1磅，切薄片。
烤火鸡胸脯1磅，切薄片。
熟制美式火腿1磅，切薄片
王子菇或大香菇（Portobello Mushroom) 一磅，切片炒熟。
烧茄子两杯。
芦笋一磅，炒熟。
乳酪
匹萨乳酪一袋（Shredded pizza cheese blend, 8 oz) 。
帕梅森干酪（Parmeasan）四分之一杯。
匹萨饼
温水2／3杯。
酵母一茶勺（一袋，1／4 oz）。
白糖一饭勺。
标准（all ... 阅读全帖 |
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s**p
发帖数: 2771 | 19 帕瑟芬妮依然在厨台前忙碌着，根本没往门口多看一眼。然而仅仅是个背影，已经足以
让这壮汉呆立原地。在人生数十年中，作为社会最底层的一个小人物，他何曾见过如此
美丽的身影？而站在帕瑟芬妮身边的苏，却是被忽略了。
“嘿！看到什么了走不动路？快点让开，让老子也看看！”另一个满身刺青的瘦高
大汉推开了拦路的壮汉，走进了车库。他顿时也呆了，喉节上下滚动，咕嘟一声吞下一
大口口水，怔怔地说：“真他妈的是个美人！”
听到这一句，一群溃兵顿时你推我挤，涌入改造过的车库。他们身上沾满了血污和
泥泞，顿时在擦得干干净净的地板上留下大片肮脏的脚印，看得苏眉头微微一皱。车库
内已经经过了完全的改装，而且重新粉刷过，角落里是一张床，床头柜上还插着一瓶新
采摘的雏菊，显得十分温馨洁净。这里是苏和帕瑟芬妮共同清理整治出来的家，地板卫
生都是帕瑟芬妮清洗打扫出来的。
看着这些溃兵践踏着帕瑟芬妮的辛苦成果，苏忍不住推翻了原有的计划，站了起来
，拦在了溃兵之前，隔断了十几道投注在帕瑟芬妮身上的滚烫目光。这样一来，溃兵们
才算是注意到了苏的存在，顿时声浪涌动。
“这家伙是谁？”
“谁知道是个什么东西！不过长得还真不错！”
“... 阅读全帖 |
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s********r
发帖数: 729 | 20 正当李简在屋中为时局忧虑的时候，外间有人高声通报：“广陵有使者赶到，正在
府外相侯！”
李简闻言又惊又喜，一旁的文士见状赶紧高声道：“快，快请尊使进来！”
不一会儿，使者进得堂来，宣读了以杨隆演名义发来的敕书，任命李简为浙西观察
使，前营都统，守卫常州，信中还特别叮嘱了李简要尽可能长时间的迟滞镇海军的兵锋
，至少要为淮南大军争取二十天以上的动员展开时间。
李简将敕书看过两遍，方才将帛纸放回几案上，随即他吩咐手下好好招待信使。信
使退下后，那文士看了看主上的脸色，上前笑道：“府君果然是神算，说曹操曹操便到
了，便是大王肚里的蛔虫只怕也没您这般本事。”
李简摇了摇头，笑道道：“好歹这敕书总算来了，徐都统好歹也是历练过兵事的，
关节上还是识得大体的，你快传令下去，让各军立即准备，让宿卫当值的牙兵立刻用饭
，吃完后便跟着我出发，其余各军随后依次出发！”
“是！”那文士应了一声，可并没有立即出门传令，他稍一犹豫，还是低声劝谏道
：“府君，如今已经是下午时分，不如等到明日，让左右二衙的牙兵都准备停当一同出
发吧！如今正是战乱时节，道路不靖，人少了只怕... 阅读全帖 |
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m******y
发帖数: 392 | 21 第二十六章 李家凹
一个小黄鱼一桶的洗澡水，如果她没有这一路的经历，她会觉得这是件顶风雅的事，定
会舒舒服服地泡个澡，然后换件干净舒适的衣裳去堂屋，坐在门口任穿堂风吹干青丝…
…可现在，当她知道水能救人性命的时候，她再也没办法等闲视之，若无其事地用它来
洗澡了。
阿森比傅庭筠经历的更多。
他坐在木桶旁边，愣愣地望着傅庭筠，犹豫地道：“真的用它来洗澡啊？”
当然不能用它来洗澡！
傅庭筠想了想，道：“要不，我们把水倒进水囊里贮存起来，用做饮用之用？”
“好啊！”阿森闻言高兴跳了起来，“不过，水不能就这样直接倒到水囊里，要把
它烧开。要不然，我们路上走那么多天，水不流动，会坏的，喝了要生病的。”
这个道理傅庭筠也是懂的，只是没有想这么多。
她脸色微红。
难怪祖母常说“世事洞明皆学问，人情练达即文章”，可见她要用心的地方还多着
呢！
两人在屋里转了一圈，找到了设在厢房后面套间的厨房，灶旁边堆着些许的稻草和
树枝。
阿森告诉傅庭筠怎么用稻草捆了木头做柴火，怎么用火钳架了柴火烧火。
傅庭筠直笑：“你不会以为我连... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 22 元旦在家自制提拉米苏
忘记了在哪里看见这个浪漫的故事了。
正值战乱，一个意大利士兵要离开自己的家，去前线参战。他的妻子把家里存着的面
包、饼干还有奶油、黄油都一股脑儿地打碎拌在一起，作成这种点心给丈夫带去。TIRAMI
SU的意大利语意就是“带我走”。
其实，做一个提拉米苏并不难，何况能够自己亲手操作。《可乐生活》邀请Patrickl
au先生，教大家自制提拉米苏，专业的指导加上自己的创意，好玩到引死人。
真正的提拉米苏特点是软身，因为它的主要原料是软芝士，这种芝士是专门用于制作
甜品的，与做菜时用的生芝士不同；底部和中间必须有蛋糕，正宗的提拉米苏是用手指饼
；还有很浓的咖啡酒的味道，因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道；还必须撒一层厚厚的
可可粉。
饼底材料：手指饼或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁
步骤
1、先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底
2、将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟
3、将忌廉和芝士分别打至软身。
4、在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀。
5、用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里。
6、混合后在 |
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n*****5
发帖数: 27 | 23 2000年（下）
像许多大学一样，西大出了必修课外，还有许多选修课。还有一创造性的副修课，我个
人觉得这个纯粹是为了创收需要增设的。要上副修课的话，你要大二就开始报名，因为
副修要上三年，而且大一学年不能有挂课。我们刚开始都以为很牛，好像是个双学位，
其实到了最后发现根本不是，而且似乎没太大的用处。
选修课，当然，也是很多的，尤其是每年的第二学期。最热门的选修课要数经济法之流
的，因为那个时候似乎懂点经济和法律的学生很好就业。我和宿舍周根商量了一下，决
定选个冷门课--珠宝玉石鉴定。这是地质系一个操着陕西话的老师上的。即便我们挑了
这么一个冷门的，听着就完全没有太大用处的课。可是，第一节课的时候我们就体会到
了西大莘莘学子的求学热情。晚七点半的课，我们自以为七点到已经很早了，结果到了
一看，教室早已坐满了人，没人的位子上是占位的本子和书包。实在没办法呀，当时我
只好做了一件猥琐的事情，把一个占座的小姑娘的本子扔了。小姑娘来的时候，很不信
任地问了我们好几遍，说：我的本子怎么就不见了呢，我放在这里的呀。我只得厚着脸
皮说没看见，可是脸却早已是通红。当然了，就像许多课一样，这门课上课的同学... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 24 粤语好盏鬼 谚语有古仔
大洋新闻 时间: 2015-05-26 来源: 广州日报 作者: 胡亚平
阿茂整饼——无嗰样整嗰样。虽然阿茂整饼是没啥要啥的意思，但是广州很多饼店还是
喜欢用这个名字。（
本报关于粤语谚语报道引发老广语言寻根热 有些谚语今人已经看不懂
“粤语谚语真是鬼马生动好好玩，但是可惜现在好多古仔广州人都已经不知道了。
”昨日，本报关于粤语谚语的报道见报后，引发很多老广的热议，不少读者致电本报说
及自己知道的粤语谚语，有些上了年纪的老广州人告诉记者，现在很多粤语谚语已经失
传，包括一些岭南文化的掌故都已经无人知晓，应该呼吁有识之士收集整理一下粤语特
有的谚语，作为岭南文化的一部分传承下去。
文/广州日报记者胡亚平
老广州陈先生今年近70岁，他告诉记者，“以前阿婆、阿嫲说话都经常用到这些谚
语，小孩子听了就会觉得好好笑，有时说谎会被大人敲着头骂‘呃鬼食豆腐’，感觉特
别亲切。”说起粤语谚语，陈先生还当场考了记者一下，“你知道贼佬试沙煲是什么意
思吗？”看到记者摇头，他有点得意，“贼佬试沙煲——睇过先，现在已经很少人知道
是什么意思了，就是以前贼佬去偷东西，都会凿开个墙孔，但是... 阅读全帖 |
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B****1
发帖数: 393 | 25 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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i******o
发帖数: 6843 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iToldUso (嗔睡鼠), 信区: Food
标 题: 发一些我做的饭菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 13 23:58:40 2011, 美东)
昨晚在家里搞了个中秋大聚餐，一个人张罗了十六个人的大桌饭菜...
虽然异常劳心劳力，但收到的反响那是相当好，不管是中国人还是美国人都对我的手艺
赞不绝口，所以，累归累内心还是充满了成就感的~~
可惜昨儿只顾着在厨房忙活了，自己都没怎么吃几口...比如我的两款牛肉千层饼（两
大盘！！），索性一口没吃上；比如我的大桶鸡（大盘鸡的变异款...），别说鸡块了
，连佐料的胡萝卜都没吃上。。。更没顾上拍照神马的。唯一比较欣慰的是，我的什锦
麦饭（陕西人都知道这是啥~~）备得足够多，自己还是有机会扒拉一碗的...
于是，今天只能发些以前做的饭菜旧照上来了，不知道版主会不会有意见...
先上肉夹馍的：
肉夹馍的肉——
最省事的炖法：五花肉（选肥瘦相间的，一定不能偏瘦）切大块（一定要是大块）飞水
后加水加姜、大料、丁香、陈皮、花椒、茴香、山楂片、白芷、冰糖、老抽、生抽、料
酒，大火水... 阅读全帖 |
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c******x
发帖数: 1197 | 27 http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5MzgzOTUxMQ==&a
天津：人气餐厅大推荐33家！
口袋厨房热门微信请逐一回复下列关键词即可查看：咳嗽、焖饭、神器、慎入、剩菜、
致癌、养生粥、素菜、饺子、早餐、美容、吃货、好色…哈哈。
一、飛HOUSE
推荐：土豆沙拉 法式炸鱼
河西区黑牛城道五一阳光皓日园底商254号
人均60块钱左右 这是一个无比欢型的夫妻店环境没的说，装修小有情调，座椅很舒适。
二 益民餐厅
推荐：黑蒜子牛肉粒 酱爆洋白菜
和平区哈尔滨道新华路交口
人均消费30元左右 传统津菜，老板娘很接地气，店内菜都是走量大实惠路线的，店不
起眼，人气却很高。
三、饭盆儿
南开区鞍山西道265号时代数码广场科贸国际公寓1009室(近中医药大学第一附属医院)
是租的公寓改的，主要做外卖，虽然地方小，但竟是慕名而来吃这一口——店内的榴莲
匹萨。
四 隐于闹市的清新小店——那嘉小馆
如今约朋友聊天，或是吃饭，眼大肚子小不再愿意走进人声鼎沸的酒楼，即便口味完美
。街头巷尾，清新风格的小馆，不用面积多大，安静清新，餐品精致... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 28 不好意思，昨天晚上临睡前写的，因为匆忙，原来想改得更好一点。结果无意犯错给删
了，劳动成果木有了：-（（（ 都是匆忙惹的祸！
只好从新写了：
2014新年刚过这大雪加寒流是一个接着一个。那天外面最低温度是-40C = -40F.娃娃的
学校都放了假。大家都猫在家里躲严寒。我从网上看到了亮亮妈妈的锅盔，于是有了跃
跃欲试的感觉。
于是，我的山寨锅盔也就横空出世了。
1。 先两杯面粉和面。这次就是用不到一杯的温水，里面加了1 teaspoon的酵母粉，一
点点盐。一点点橄榄油。 盐可以增加面的韧度。 团团，饧饧，20分钟就可以做了。
分了四个剂子。 （提示：烙饼要面活的软，越软越好。我没有按她的量，自己凭经验
瞎捣鼓的，可以事先晚上发面，早上起来做，这次就是这么干的）
2。擀成长片，上面抹上用油，五香粉，盐，及一点点面粉做成的油酥，从头卷。（油
酥也是自己每一样现撒在面皮上的（抹匀），没有象她那样事先活好了的）
3。 卷成的长条再擀成长条，再抹一遍油料，然后再卷。把它立着擀成圆饼。估计这就
是锅盔的形状了。
4。 饼铛中小火（这一定要根据自己家的炉火掌握）加上一点点油，盖盖子烙。 烙一
个... 阅读全帖 |
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L***s
发帖数: 920 | 29 我们老家过年的风俗是灌腊肠，晒腊肉，燥面扣、扣肉，打米饼、糖圈。其他各类五花
八门年货还有甘蔗、马蹄等南方冬天特有的水果。
以前总是觉得面扣、腊肠、米饼之类的年货真是土老表，又难看又难吃。离开家越久、
越远，才越能体会其中故乡的味道，只可惜很少有机会再能吃上了。
小时候对过年总是翘首以盼。一放寒假，就迅速完成所有的寒假作业，纠缠着让爸爸送
我回乡下奶奶家。除了一个堂弟，我有六个堂兄、堂姐，远房的cousin更多，大多数比
我大，所以大家都宠着我，最开心的总是我。从回到乡下直到到大年三十爸妈过来接我
之前，最难忘的经历的是到姑奶家打米饼。
每次的糯米粉（糯米和粘米的混合）估计有几十到100斤，还要准备满满一大盆糖油，
以及芝麻花生白糖馅儿。这些前期工作都是姑奶家准备好的。开工的时候，姑奶指挥，
哥哥姐姐们负责把糯米粉和糖油搅和均匀（可以掺上一些芝麻），饼粉就准备好了，然
后我这跟班的就学着他们的样子开始打饼。
米饼的模子是长方形的，一般有四个圆形的模印，有些是小动物模印（小鸡、小鱼），
底部都刻着格式花纹。我们把第一层饼粉填到模印里，压实，然后舀一些芝麻花生白糖
作为馅儿铺在当中，最后再... 阅读全帖 |
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j********b
发帖数: 565 | 30 作者按：这是我在上世纪八十年代写得东西，当时不敢拿出来，却保留至今，但都是过
去所见、当时所想，当然有很多不合时宜，今斗胆发出，请参考。
一
在我对往昔的回忆里，最深刻、最不能令人忘怀的莫过于从1959年至1961年的三
年困难时期了。那是中华人民共和国的历史上，乃至中华民族的历史上，不平凡的三年
，也称“瓜菜代”时期。
对于“瓜菜代”，凡是四十岁以上的人们都会记忆犹新，刻骨铭心，难以忘怀。
“瓜菜代”，“瓜菜代”，就是没有粮食，以水瓜青菜代替粮食充饥的意思。近些年来
，反映“瓜菜代”时期的文字，不时见诸报端、书籍。“坚冰已经打破，航道已经开通
。”人们渐渐敢于反映那个时代的真实情形了。最有权威、最具代表性的经典著作《中
国共产党历史讲义》中，对三年困难时期，做了较为客观的评述：“由于我们主观上的
错误，加上自然灾害和苏联政府背信弃义、撕毁合同，我国国民经济，在1959年到1961
年，发生了严重的困难。’又说：“由于1958年以来大跃进的错误和1959年庐山会议反
右倾的错误，加上当时自然灾害和苏联政府背信弃义的撕毁合同，1959年到1961年，我
国国民经济发生了严重的困难，国家和... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】爱心蛋饺
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 00:18:44 2011, 美东)
这个是个技术活，偶做的不好。。。。呜呜呜呜
1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: LittleSeven ( 蜜果小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】爱心蛋饺
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 00:18:44 2011, 美东)
这个是个技术活，偶做的不好。。。。呜呜呜呜
1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定... 阅读全帖 |
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d*i
发帖数: 9453 | 33 转载自BBS 水木清华站
高压锅，亦被成为压力锅。随着人们的生活需要已进了千家万户的厨房。同时高压锅
也是野外生活（尤其是在高海拔地区）必不可少的炊事用具。它的最大优点是节省时间和
燃料。与普通铝铁锅相比，蒸煮同样的食物，节约2/3的时间和燃料。这也是野外活动
取之处。
利用高压锅可以做出许多美味可口的饭菜。在这里根据我们多年在西藏和新疆等地区
活动中使用的经验，介绍几种在野外或高海拔地区用高压锅烹制食物的方法：
高压锅煮饺子
高压锅内的水烧开后，加少许盐，将包好的饺子下锅，不要盖锅盖，待水沸腾饺子完
全漂浮在水面上后，将高压锅盖上，并压上压力阀。大火煮3~5分钟，待有蒸气冲出后，把
锅端下迅速冷却，这样煮出的饺子不破、不粘牙。
高压锅做烙饼
高压锅用中火烧热，在锅底抹一层油。将做好的生饼放入锅内，随即盖上锅盖和压力
阀，火减至微火，过两分钟后，去阀开盖，把饼铲起，再往锅底抹一层油，烙另一面。用
高压锅烙出的饼，色黄、味香、皮脆、好吃。在野外也可用烧过的余炭火，将高压锅放在
炭火上。按上述办法烙饼可以节省燃料，有易掌握烙饼的火候。
高压锅煎锅贴
高压锅烧热后倒入适量的油。然后将 |
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g****t
发帖数: 31659 | 34 《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来听，不用过于认真。
我的家乡叫龙江，属于黑龙江省齐齐哈尔市周边的一个小县城。听我爷爷讲，龙江县以前叫做朱家坎。正所谓庙小妖风大，镇小是非多，就是这样的一个镇子，旁边的林子里居然还住着一伙胡子。家住在东北的朋友们都应该知道胡子是什么，就是土匪，... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 35 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29629
这会儿的北京，早已不是打前“北京城”的原味儿了。虽然人们还揣着幽古思情串
串胡同，跑到小饭馆就着焦圈喝碗豆汁，到什刹海看鼓楼前带着哨音盘旋的鸽群，挤进
摩肩擦踵的庙会买冰糖葫芦和彩纸风车，但老北京们说，这些都得算是“后茬货”了。
的确，现如今，成片的高楼大厦，将曾经辉煌盖世几百年的皇家宫殿降低到可以俯
首鸟瞰的程度；城市的极度扩张和新区的加速建设，大大压缩了老四六城的核心功能和
辐射作用，使王府井、前门大栅栏、东四牌楼、隆福寺渐渐远离居民的心目，不再成为
人们经常乐于光顾的地方；同时浓烈的商业气息，像烈焰上紧锁的高压锅，毫不留情地
蒸腾着残余的京味民俗和地域文化。现代化的发展，急功近利地追求经济效益，不以人
们意志为转移地改变着一切，包括世人眼中的北京。
上个世纪五、六十年代的北京，还是能够称作“北京城”，那是因为老城墙和护城
河还保留得较多，老皇城的轮廓、印记还比较清晰，以平房、四合院为主的居民区几乎
完整地成片保存着，大街小巷的老格局没有大的变化，出阜成门... 阅读全帖 |
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DQ
发帖数: 1580 | 36 可惜相机被人借走了，不然可以上PP。那就只有说菜谱了，适合懒人，呵呵。
1。 蘑菇豆腐堡。
蘑菇切片，嫩豆腐切块。等油烧热了下蘑菇炒香了，然后下豆腐拔拉几下。注
意：嫩豆腐容易出水，越久出水越多。所以这儿就看个人爱好了，喜欢汤水多一点
的，可以让蘑菇豆腐多煮一会，喜欢汤水少的就少烧一会儿。起锅前加入盐，黑胡
椒粉和葱。香喷喷的蘑菇豆腐堡就好啦。2。意式肉丸。
肉丸买的是Costco 6磅一包现成的调过味的。sauce就是平时做意大利面用的。
加油六七成热的时候加入很多sauce炒，然后下肉丸，把每个肉丸都裹上sauce。因
为这个肉丸本身是熟的，所以只要保证肉丸热了就行了。这里我还加了点蘑菇片（
家里蘑菇太多了，呵呵）如果有人喜欢我觉得还可以加点其他蔬菜，比如洋葱，青
椒啥的。但是这些蔬菜最好先炒一下炒香了，再放sauce，再放肉丸。
起锅，撒上cheese，就OK了。
中午做了鸡蛋面饼没吃完，而且鸡蛋饼做淡了，中午沾着辣椒酱吃的。晚饭的时
候突发奇想，把这个意式肉丸多余的酱抹在了饼上吃，还真有点中国披萨的味道。
呵呵。
鸡蛋面饼做法：面粉，水，鸡蛋，盐 |
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s**n
发帖数: 6126 | 37 快年底了，中西各式节日接踵而至。家人朋友团聚在一起，热热闹闹地吃吃喝喝谈笑闲
聊是我最喜欢的节日画面。自打学习烘焙开始，我就常常会在节日的时候制作一些点心
，不论是在家宴请朋友，还是出门做客都是很好的点缀，精细或是拙朴不是重点，在乎
的是那一份心意。以前在家的时候，最疼爱我的二舅每年春节必定是要送一只蛋糕来的
，觉得那象征了美满团圆。大概是从小吃蛋糕都是鲜奶油裱花装饰的，所以在相当长的
一段时间里我都觉得那就是蛋糕应该有的样子，于是不会裱花的我最初经常为蛋糕如何
装饰而犯愁，后来做得多了，才慢慢接触了一些不用裱花的蛋糕装饰方法。对我这样只
是为了家人朋友而下厨房的人来说，一不舍得投资那些专业的设备，二来只是节假日等
才会想起来做一个蛋糕，所以也没有很多的时间和机会练习复杂的装饰技巧。今天跟大
家分享一些不用裱花的蛋糕装饰方法，希望大家在亲朋好友生日，节假日聚会的时候也
能够做一只满有爱心的蛋糕来:)下面贴的蛋糕很多是以前就在版面发过的，这次集中整
理起来，主要说说装饰的方法。
有朋友也许会有疑问，每一种造型的难度有多高？回答是尺有所短寸有所长:)“三人行
必有我师”从一方面来看固然说的... 阅读全帖 |
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c******A
发帖数: 79 | 38 看见有包子，也来凑热闹挣包子
第一次在这里发帖，还不太熟悉，不知道怎样将照片和做法相对应的贴在一起，照片的
顺序和做法顺序是一致的。希望照片都能传上
1# 香辣虾
做法：
1）大虾洗净，剪去虾枪虾须，用牙签挑去虾线，开虾背，加入料酒和盐，码味
2）炒锅烧热油，下入准备好的大虾煸炒出虾油，盛出备用
3）另起锅，油热下入花椒，煸炒出香味后下小茴香籽，干红辣椒段，炒好的大虾，翻
炒，出锅
2# 菊花鱼
做法：
１）鱼清洗干净，片下鱼肉，剔去鱼刺，切成合适大小的块儿
２）鱼块儿皮朝下放在菜板上，将鱼肉先直刀再交叉斜刀切成菊花块儿（注意：每一刀
都不切断，鱼皮仍然是完整的），加入盐，料酒，葱姜，码味10分钟
３）将准备好的鱼块儿裹上淀粉，油锅中炸熟捞出，待油热再复炸一次
４）番茄去皮，blender中打碎，过滤一下，滤汁儿倒入锅中烧开，勾薄芡，浇到炸好
的菊花鱼块儿上
3# 全麦粉做的炸油饼
做法：
１）前一天晚上将全麦粉，酵母，水，盐，混合在一起和成软面团，醒发后放在冰箱过夜
２）第二天将面团从冰箱中拿出，放至室温二次发酵
３）将发好的面整理分成小面剂，擀成饼，用刀在饼上划两三刀，不要切断
４... 阅读全帖 |
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b**********7
发帖数: 814 | 39 食材：
饼皮用料：滚水、面粉、盐、植物油
合菜用料：韭菜、绿豆芽、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、糖、甜面酱
做法：
1、面粉、盐放盆中，缓缓倒入开水（一定要刚滚开的热水，每个部分都要烫到），用
筷子快速搅拌成絮状。等面团温度稍低时，改用手揉面，揉到面团均匀光滑，盖上湿布
，静置醒20分钟以上。
2、把醒好的面团搓成长条状，分成12等份。手上再抺点油，把小面团一一滚圆、压扁
，在两个中间面团涂点油。
3、每两份重叠（刷油的那面相对叠起来），擀成薄片状。
4、平底锅烧热，不需要放油，把饼放上去用中小火烙，烙到变色即可翻面，再烙一下
看到中间鼓起来就可以了（面团已经半熟，所以烙一下就好，烙得太久变得干硬就不好
吃了）。趁热将每个烙好的面片从边缘处慢慢撕开就会变成两张薄饼。
5、来准备炒合菜：韭菜洗净后切成寸段，绿豆芽洗净沥干备用。胡萝卜、黑木耳洗净
切成丝。
6、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成
蛋皮，切成粗条备用。
7、热锅放油，先放入胡萝卜丝翻炒，再下入绿豆芽、木耳同炒，撒入盐、糖翻炒均匀
，出锅前加入韭菜段，快速翻炒几秒钟马上盛出。
8、薄饼抹上少许甜面... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 40 发信人： Conrad(康拉德), 信区： Food
标题： 西葫芦配什么菜一起合炒最合适，最好吃？
发信站： BBS未名空间站(Tue Aug 29 10:12:19 2017,GMT)
西葫芦是一年四季都能买到的蔬菜之一。
尤其是夏末秋初的西葫芦会特别好吃。
嫩嫩的西葫芦，搭配什么来做最好吃呢？
西葫芦的营养价值
西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、
纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止
咳、消肿散结的功效，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症
1.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒
和肿瘤的作用。
2.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
3.西葫芦能量低，与动物性高热能食物搭配食用，符合营养科学的原则。引起含有丙醇
二酸、高钾低钠，所以对高血压、冠心病、肥胖症等患者有益。
西葫芦炒鸡蛋
最简单也最好吃的做法之一。
材料：西葫芦1个，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量，葱花适量
做法：
1，西葫芦切片，鸡蛋打成蛋液
2，炒锅烧热，放入食用油和葱花爆... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 41 说明：
▪ 博文中所有建议仅供参考，有任何疑问以儿医等专业人士意见为准。
▪ 1oz约等于30毫升；1杯=236毫升；1大勺=15毫升；1小勺=5毫升
▪ 以下凡是提到水的，宝宝直接喝的都是指过滤后烧开的自来水（或冷或热）；
凡是用来煮食物的，都是指过滤后的自来水
▪ Gina是英国人，所以书中给出的食物品种和做法不少都是西式的，大家可自行
调整成恰当的中餐品种和做法。
第三部分： 7-9个月宝宝的辅食
随着辅食量的增加，宝宝一天的奶量相应地会慢慢减少。但是一天仍然需要17-20oz左
右的奶量摄入，这包括了每天3顿奶和三餐烹饪中用到的奶（比如调cereal和白酱汁中
用到的奶等）。在这个阶段宝爸宝妈们应该帮助宝宝建立规律的三餐，到宝宝9个月大
的时候，营养主要来源成为各种固体食物，而不是母乳或者配方奶了。为了更好地完成
这个过渡阶段，父母应该继续让宝宝尝试多种多样的食物（各种类型的碳水化合物、蛋
白制品、乳制品、蔬菜和水果），保证营养均衡。
不少宝宝这个时候能够接受一些味道比较重的菜了，并且开始懂得享受不同食物不同的
颜色、质地、口感等... 阅读全帖 |
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I*********c
发帖数: 856 | 42 哈哈，不得不承认我是标题党。希望各位进来的美爸美妈们不要失望！自从生了小胖妞
就没有出去度过假。年初加州朋友一家约我们去度假，最后决定去墨西哥的坎昆。上周
终于成行。走之前还有点忐忑。因为这是小胖妞出生第一次的长途旅行，还是
international trip，不知道她能不能适应的很好。不过从结果来看胖妞表现的非常好
，基本能打90分以上。顺便带一句，胖妞上周满20个月，这么大的孩子也差不多可以开
始travel。粗略写一下游记，希望对大家有帮助。(updates:笨妈不知道怎么只删除照
片，只能删掉原帖重新发一次了）
1. 飞机篇
胖妞四个月时坐过飞机，那个时候基本都在睡觉，表现还不错。这次飞Cancun大概2个
多小时的行程，只买了lap seat。去的时候一直很兴奋，到处爬上爬下看，我们只能一
会喂点吃的，一会给看看飞机上的杂志，希望分散她的注意力。最终做到没有用宝宝安
抚神器（ipad）还能稳住她不闹。飞机下降时她倒是睡着了，结果是一路抱着睡到过了
墨西哥海关（懒爸妈没有带推车）。再一次证明胖妞的称号不是盖的，基本我们三个大
人换着抱，回头手都残废状态…… 回美国的飞机就更乖... 阅读全帖 |
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j****e
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标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:29 2011, 美东)
《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来... 阅读全帖 |
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j****e
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标 题: 阴阳先生这几年
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《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
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f**********r
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封面
内容简介
第二十一集 第一章 乍遇故人
第二十一集 第二章 身份暗藏
第二十一集 第三章 冰泉噬人
第二十一集 第四章 魂丹命控
第二十一集 第五章 月如清霜
第二十一集 第六章 火焚广阳
第二十一集 第七章 再渡云水
【六朝清羽记】第二十一集
弄玉&龙璇
内容简介
一夜沉浮，大难不死。漂流至广阳城郊的程宗扬竟意外逢遇月霜，误打误撞
之下，「飞鸟上忍」这黑魔海供奉的身分仍紧跟着他，甚至让他知晓六扇门内有
黑魔海渗透的奸细。
月霜与其所投的雪隼佣兵团被牵连进黑魔海的阴谋，程宗扬虽利用供奉身分
玩了一手计中计，却深感黑魔海剑玉姬的可怕——这些动脑的事若有小紫那丫头
在身边就好！但遭逢大变的他下定决心必须变得更强，身边之人和拥有的事物才
不会再次受到伤害……
第二十一集 第一章 乍遇故人
黑漆案几上放着一幅丝帛制成的地图。赭红的山脉在编织过的蚕丝上蜿蜒起伏，蓝
色河流从地图左侧绕过，河边的平原上绘着一座城池。
一道淡黄细线越过山脉在城下汇集，越来越多的淡黄色结成连绵的营盘。接着山脉... 阅读全帖 |
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g****t
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标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:29 2011, 美东)
《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来... 阅读全帖 |
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g****t
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发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年 2
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 23 23:07:04 2011, 美东)
第四卷 第一百八十四章辞职
这个世间上的事情往往都是虚假的。.没有人能真正的看收飞，这话挺对，起码我心具是这么觉得的。 记得今天刚回哈尔滨的时候，去袁大叔的面馆儿里吃饭，袁大叔聚精会神看着电视，当时我还以为是袁大叔对考古之类的东西感兴趣，但是现在一想却并不是如此。因为他当时看的是黄巢墓的掘现场。 不知道为什么，我现在也十分的怀疑袁大叔了，这个和蔼可亲的面馆老板，他的目的到底是什么呢？ 我无话可说，如果不是有石决明的话，恐怕我和老易这俩傻小子想破脑袋也不会想到袁大叔竟然会隐藏的如此之深，一时间我和老易都没了言语。 良久，我抬起了头对着老易和石决明说：“先别想那么多了，你不是也只是猜测而已么？我想过了，张雅欣过几个星期不是要带我和老易去旅游吗？到时候我直接去问那个袁枚好了，我觉得还是摊牌比较好，毕竟咱们手里有... 阅读全帖 |
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k*******d
发帖数: 1523 | 48 第二十一集
第一章
洛都金市位于城西，南接雍门，北临上西门，面积超过二百亩。市内一条二
十丈宽的大街纵贯南北，连接两端的坊门，规模比城中的主路也不遑多让。大街
两旁分出三条横街，将整个金市划分为八个区域。里面店铺林立，充斥着来自异
域的奇珍异宝。
乐行的胡商白白胖胖，唇上留着两撇漂亮的小胡子，笑容可掬。他飞快地用
大拇指抹了抹胡须，一边道：「胡琴？当然是我这里最好！客官请看，敝行胡琴
有三弦的，两弦的，还有马头的……」
对面的商人态度傲慢地说道：「不光要琴，乐工有吗？」
「有！洛都能歌善舞的胡姬，全都是在小店买的琴，学的曲。客官问问周围
的人就知道，昨天好几位公卿派人来召敝行的乐师过去演奏，敝行因此还歇业一
天。敝行的胡乐姬更是名震洛都！可谓是歌如裂帛，舞如天魔……」
商人摇了摇手，「不要年轻的。太不安分。」
胡商竖起大拇指，「行家！」
那商人道：「在洛都待得太久也不成。本店在舞都，习惯了洛都的繁华，只
怕看不上我们那穷乡僻壤。」
「舞都哪里是穷乡僻壤？」胡商道：「我听说舞都七里坊有个游春台，里面
的歌舞堪称绝妙！」
程宗扬道：「是游冶台。而且游冶台里面没什么歌舞，就是些奇装异服。」
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c****t
发帖数: 19049 | 49 001、陌家村
东方泛起鱼肚白，公鸡一声啼叫开始了农庄生活的一天。
家家户户从睡梦中醒来，女人们开始烧水做饭，男人们或是挑水，或是整理农具，准备
吃过饭开始一天的劳作。
这是晋国连城属下的一个村子，全村三四百口人，只有一个姓，属于一个家族，因此，
这个村子就以他们的姓为名，唤作陌家村。
村的东头，零星地分布着几个屋子，其中一间单门院的砖房在这些土房之间十分显眼。
说它显眼，是因为它的原料明显比其他房屋好得多，房顶瓦片厚实，墙砖齐整，一看就
知道不是乡人土法所烧，院墙也不像其他土房是随便几根树枝藤条做成的蓠芭，而是细
致的竹条编成。但它又比其他房子都要破败，房顶碎瓦无人收拾，院墙碎了一片，院中
菜地零乱。
此时，房门打开，一个扎着小辫面色腊黄的小姑娘走出来。她约摸六七岁的年纪，身量
十分瘦小，面有菜色，衣衫陈旧，不过，全身上下倒是十分整洁，头发梳得一丝不乱，
衣衫也十分干净。
只见她先拉起了鸡笼，把鸡赶出来，随后走到位于偏屋的厨房，开了门，就着冷水洗脸
。洗脸嗽口后，她挽起袖子量了把米洗净，又搬了张小凳到灶边，站在凳上将米下到大
锅，开始烧火。
连城位于晋国之南，气候温和，十分适合种植水... 阅读全帖 |
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d********d
发帖数: 1424 | 50 【 以下文字转载自 Ghost 讨论区 】
发信人: joycee (买买提头号女魔头), 信区: Ghost
标 题: 阴阳先生这几年 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 23:02:01 2011, 美东)
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年
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《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我... 阅读全帖 |
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