h**q
发帖数: 11 | 1 南灣中華福音教會烹飪班美食外展及醫療講座
你想增廣生活圈多交一些好朋友嗎？你想為了家人的健康學習烹飪親手下厨嗎？
南灣中華福音教會熱情地邀請你和家人参加3/8/2014烹飪美食外展開放日，活動內容豐
富多彩，是不可錯過的好時機。
我們的烹飪班在灣區開辦巳有十二年教學經驗，為了更多参與社區活動，調劑人們在日
常生活上的需要，改善飲食吃出健康，我們用新鮮健康的食材，從簡易家常菜到精緻的
宴客菜，包括中西菜式，南北小吃，精美甜点.... 色香味俱全。課堂氣氛活潑，師生
互動，彼此切磋厨藝並建立友誼，你一定會喜歡。
當天除了有美食烹飪示範，免費試吃，觀賞美食圖展，還有報名参加烹飪班的優惠。除
了上述活動，還加增「奧巴馬醫療講座」，由揚忠娟護理師暨保險經紀人主講，講題「
從個案護理角度看奥巴馬醫療保險改革政策對你我的影響」，如有需要楊護理師也提供
代為填寫紅，白，藍卡表格服務。
開放日時間：3/8/2014 星期六 下午2：00
地點：3360 Seldon Court，Fremont CA 94539
参加者請預約：(510) 440-8525 或 (408) 887-3933 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 2 本周六(10/15）的烹飪班 free cooking class
這禮拜六(10/15)上午在Elsie家(Skokie)有一次烹飪班（10人為限，先到先得），目的
是幫助各位同學解決日常煮飯的困難。
這是一些基礎的烹飪，例如﹕烤雞腿、BBQ Pork, 烤朱排， 炒牛肉，等...如有需要也
教一些甜點...
時間是禮拜六上午10:00-1:30，包括午餐。
參加者請電郵﹕e**********[email protected] 與陳敏茵（湯師母）聯系。
詳細地址會用電郵通知，歡迎參加。如果人數太多，將在下月再開另一班。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 5 http://www.newdaai.tv/?view=detail&id=76871
慈濟北加州分會，每年所舉辦的料理達人大賽，是慈少高中團的盛事。平日愛耍酷的年
輕人，在這個正式場合中，都自動修正了舉止行儀，把富有慈濟人文的素食佳餚，呈給
評審。另一個社區素食課，一群媽媽們則是為了在家推動蔬食而傷透腦筋，不過，烹飪
老師藉著感恩節素食大餐的設計，解答了她們心中的困惑。
紀錄每天蔬食次數的「蔬國護照」在社區推動已經第三個月，不過，身為家庭大廚的媽
媽們，鼓勵家人蔬食的過程中，偶爾也有無奈。
素食課學員 陳莉莉：「有剩菜剩肉的時候，我是要把它丟掉呢，還是自己把它吃掉呢
，我就忍痛吃掉，然後就少一餐(蔬食)了。」
每個月一次的社區素食課，是媽媽解答疑惑的平台，藉由分享找到對策。
慈濟志工 廖瓊玉：「我們如果覺得這樣子(素食)的概念是對的，這樣的新觀念是對的
，其實都掌控在我們手上，我們的腦部控制著我們的手，所以我們才有辦法去改變家人
的飲食。」
由於感恩節即將到來，烹飪老師特別以感恩節素食大餐為設計主軸。
慈濟志工 謝琇茹：「真的很感恩，也讓火雞很感恩我們不要吃牠。」
大量利用當季當地的... 阅读全帖 |
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l******r
发帖数: 18699 | 6 所以說炒飯一定要用隔夜飯才行阿~炒王
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食神宴”再現江湖
“食神”戴龍對待每一道烹飪工序都非常認真細致。
縮圖
來廈擔任李逵洷瓘N藝創新大賽特邀評委的95港“食神”戴龍，上周末現身悅華酒店，
為廚師們親自示範，烹制了一席佳肴。銷聲匿跡十餘年的“食神宴”再現“江湖”。
“食神”親自出馬 大師偷師學藝
25日下午，悅華酒店展鴻閣的地下廚房裡，人滿為患。我市多位烹飪大師和一些酒店、
酒樓的廚師擠在廚房裡，拿照相機、捧記錄本，緊盯著戴大師的一舉一動。有的人還偷
偷地掀開碗蓋，伸指蘸點大師調制的調味醬，放在嘴裡咋巴咋巴地琢磨著。
今年57歲的戴龍，入行34年，至今保持著“全球最年輕五星級酒店總廚”的紀錄，先後
獲得法國飯店協會一級廚師獎等殊榮，在全球華人烹飪界享有“食神”美譽。上世紀90
年代初，戴龍精選平生最得意的14道美味佳肴，親手烹制成一席“食神宴”，一推出便
引起業界震動。但由於工作繁忙，戴龍此後很少親自掌勺，頂多也隻是示範性地制作一
兩道菜，因此“食神宴”逐漸成為人們的美好回憶。前天，有幸享用戴龍親制美食的幾
位烹飪大師，個個邊喫邊... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 7 第九届温哥华多元健康展
9th Annual Vancouver Diversity Health Fair
日期 3月9日
时间 10am - 3pm
地点 Croatian Cultural Centre, 3250 Commercial Drive, Vancouver
门票 免费
查询 www.amssa.org
温哥华多元健康展
有什麼别有病！
加拿大医疗体制好，一样有不合人意的地方。人人都有家庭医生，但也总听人抱怨：急
症大病有得治，小病小灾只能自求多福。
若是你身体并无不适，只想量个腰围、测个血压，从听力、口腔、血液到情绪等统统查
一遍，顺带再了解患癌风险和体能状况……家庭医生大概会告诉你：自己看办吧。
3月9日的多元健康展，上述项目就能免费测一遍，今年主题是「慢性疾病防治」(
Chronic Disease Prevention)，尤其适合长者。
在那里，你能和现场的营养师、护理专家聊天，观看逾50个健康相关的摊位和烹飪示范
，还有各项娱乐和多元文化表演。
卑诗多元文化社区及服务联盟(Affiliation of Multicultural Societies and
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d***a
发帖数: 6113 | 8 我炒过土豆丝，觉得还好。
如何開始使用Lodge鑄鐵鍋?
使用熱水徹底將鍋具清洗(切勿使用清潔劑)，讓鑄鐵鍋完全乾燥。
烹飪之前，使用植物油塗抹在鑄鐵鍋表面上，並且慢慢的預先加熱鍋子。記得!永遠由
小火開始，再慢慢的加熱。
當鑄鐵鍋適當的加熱後，就可以開始烹飪了。
小技巧：避免一開始就烹飪溫度非常低的食物，這樣容易讓食物沾黏在鍋子上。
注意：鑄鐵把手在烹食後會變的非常的燙，一定要記得戴上防熱手套後才能移動您的鍋
具、煎盤。
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如何清潔鑄鐵鍋
烹飪之後，等鑄鐵鍋冷卻後，使用熱水以及菜瓜布去刷洗，並且避免使用清潔劑。
(切勿將炙燙的鍋具直接丟入冷水盆中，這樣將導致鍋具崩裂開)
小技巧：如果有食物沾黏在鍋底不易清洗，可以使用鑄鐵鍋燒些開水，這樣就可以輕易
的清除了。
在鍋具還溫熱的時候，立即使用抹布在鑄鐵鍋上塗抹上一層薄薄的植物油。
小技巧：請避免鑄鐵鍋自然風乾，這樣會容易導致生鏽。
收藏在通風乾燥處。如果您的鑄鐵鍋有蓋子，請用毛巾或是報紙放在蓋子與鍋子之間。
這樣可以讓空氣流通，避免濕氣累積在鍋具內而導致生鏽。
請不要使用洗碗機洗滌。
如果因為某些因素而導致鑄鐵鍋有金... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 9 華裔名廚爭廚神寶座
代表加國與全球23大廚較量 2008年5月27日
(多倫多26日加新社電)卑詩省華裔名廚David Wong(圖)將於明年1月，代表加拿大參加
Bocuse d'Or烹飪大賽，與其他來自23個國家的廚師一較高下。儘管其中一個享負盛名
的世界級烹飪大賽Bocuse d'Or的舉行日期距離現在還有差不多8個月之多，不過David
Wong已為比賽作準備。
Bocuse d'Or烹飪比賽將於明年一月在法國城市里昂(Lyon)舉行。24名來自24個國家的
廚師將在比賽中較量。David Wong是在2006年在魁省加蒂諾(Gatineau)舉行長達5小時
的資格賽中勝出，才能代表加拿大參加Bocuse d'Or烹飪大賽。
在比賽中，每名廚師將有5個半小時來做佳餚，而評判將根據參加者所烹調出來的美食
的味道和賣相等來評分。得到最高分的參賽廚師會獲得Gold Bocuse金獎及2萬歐羅大獎
，這相當於大約3.1萬加元，而銀獎得主將得到1.5萬歐羅，相當於2.3萬加元。至於贏
得銅獎的廚師則會獲得1萬歐羅，約1.5萬加元。
廚師並非David Wong的首份選擇的職業，他在完成社 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 10 卑诗首届中厨王今决出
餐饮业博览会开幕
【明报专讯】本地餐饮界一年一度的卑诗饮食服务业博览会(BC Foodservice Expo)昨
日在温哥华会展中心(Vancouver Conven- tion Centre)举行，主办单位今年在广大中
餐厨师的要求下，于博览会上举行第一届「卑诗冠军中厨选拔赛」，邀请大温十间知名
中餐厅的大厨同台竞技，将在今日选出一名年度冠军中厨。
「卑诗冠军中厨选拔赛」主办单位之一的加拿大厨艺联盟(CCFCC)全国总裁Donald
Gyurkovits表示，该联盟有许多中餐厨师会员，但往年所举行的厨艺比赛皆以西餐為主
。在中厨会员的强烈要求下，该联盟与加拿大餐厅及饮食协会(CRFA)以及卑诗厨师协会
(CRFA)，决定举办一场年度「卑诗冠军中厨选拔赛」，昨日则在2012卑诗饮食服务业博
览会上举行第一届比赛。
Gyurkovits强调，虽然烹飪文化有西餐及中餐的分别，但烹飪不应该有国界上的分别，
他希望藉由这类比赛，能将中西餐文化放在同等的水平上互相交流，也是卑诗省厨艺界
的一个里程碑。而温哥华因為华人移民眾多，拥有非常优良的中餐文化，正是举办中厨
大赛的最... 阅读全帖 |
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c**i
发帖数: 13113 | 11 东方日报
內地食品添加劑問題嚴重，全國氾濫，已擴散到港人熱門旅遊點的北京、上海、廣州等
地，港人北上隨時中招。有內地媒體昨引述烹飪專家教路，列舉外出用餐四道高危菜，
包括杭椒牛柳、水煮魚、水晶蝦仁、蒜香排骨，含有毒添加劑的可能性最高，警告民眾
小心提防。媒體更揭發北京多個主要批發市場，最熱銷的五類食品添加劑多數不符合國
家規定，民眾長年吃毒落肚而懵然不知。
食品添加劑問題愈揭愈黑，市售各類菜式、糕點乃至小食都淪為加入了化工原料添加劑
的「工業食品」。上海早前揭發連鎖超市出售有毒色素染色的饅頭，廣州出現漂白鳳爪
、牛百葉等，東莞則有致癌鴨頸、豆乾滷味等，都是港人北上常吃的小食。
而添加劑問題，在天子腳下北京城同樣嚴重。人民日報社主管的《生命時報》近日派出
多名記者，兵分多路分別到北京東郊市場、萬泉河批發市場、定福庄北一區貿易市場、
福聚緣農副產品市場等放蛇，購入卅多種添加劑，送到食品安全專家進行諮詢，並發現
五類添加劑最多食肆使用。
烹飪專家：九成菜都有用
記者讓專門賣添加劑的店家推薦銷量較好添加劑，店家列出一系列餐單，包括火鍋粉、
增香劑、辣椒精等，稱是飯店、火鍋店必備材料。另一記者聲... 阅读全帖 |
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c****x
发帖数: 6601 | 12 http://www.taiwancon.com/31253/%E6%BC%A2%E4%BA%BA%E7%8D%B5%E6%A
圖 滅絕人性的「中華文化」- 騎木驢被凌遲的「太平天國女犯們」
以美食著稱於世的中國人，甚至將美食料理與中藥食補也延伸到人肉範疇，可憐的台灣
原住民因而成為早期漢人移民的盤中飧。
台灣原住民對台灣的貢獻可以寫一部大書，但是在諸多原住民對台灣的貢獻當中，最令
人匪夷所思、甚至是慘不忍睹的，居然是被漢人獵捕來當作進補的中藥食補，這一個史
實相信在公諸於世之後，世人對於原住民在歷史上與漢人接觸後的悲慘遭遇，當有一個
全心而深刻的認識。
在展開這個被有意、無意掩蓋的史實之前，我們必須先了解一下，漢人會吃人肉嗎？究
竟他們是被飢饉所迫、抑是天性就愛吃人肉？有關這個問題，旅日的台裔中國問題學者
黃文雄在「中國的食人文明」一書（台北‧前衛出版社）中，已經有了非常精闢
而深入的研究，他列舉了中國歷代史冊，以及清代歐洲傳教士、使節的親眼見聞，令人
難以置信地證實：中國人是地球上唯一愛吃人肉、而且認為人肉是具有治癒各種絕症的
上品妙藥！
中國的吃人歷史與文化傳統
在黃... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 13 Jamie Oliver來港開餐廳
主打廉價意菜 模式照搬英分店
【明報專訊】炙手可熱的英國烹飪節目《大城小廚》主持人傑米．奧利弗（Jamie
Oliver），將在香港開辦旗下亞洲區首家意大利餐廳，最快於明年第二季為飽受金融海
嘯困擾的本港「為食男女」提供廉價意大利菜。屆時老饗們最低只需付出100元，便可
一嘗名廚設計的蘑菇意大利粉，以及附送的一杯飲料。
現年34歲的Oliver有閱讀困難症，16歲便放棄升學，1999年開始成為著名電視烹飪節目
主持人，更獲英女王頒發不列顛帝國員佐勳章（MBE）。Oliver擅長使用有機食材烹調
美味菜式，他的節目《大城小廚》在香港深受中產一族歡迎。
料百元可嘗意粉加飲品
據外電報道，Oliver將伙同Tranic Ltd公司開拓香港市場。該公司發言人昨接受本報訪
問時確認，正計劃與Oliver的餐廳組成新公司，並謂香港分店會「照搬」英國的模式
，「菜單和裝修會跟英國總店相近，提供價錢相宜、大眾都可以品嘗的美味食物」。
近年外國星級名廚Alain Ducasse和Joel Robuchon相繼來港開店，但人均消費動輒千元
，在金融海嘯下並非人人「食得起 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 14 性格煮意限量美食 文章日期：2011年6月22日
【明報專訊】北角小街和富道，自年前平民小店摘下米芝蓮一星，就忽然人氣急升，不
少區外新客專程來「追星」。其實小街上的食店，間間個性十足，隨心情而創作的「本
土料理」，一直吸引大批識食之人。老闆們對烹飪有團火，亦為保持質素而堅持小量手
作，售罄即止。
1. 摘星小吃 啖啖心機
放大及觀看全部圖片(8張)
連續兩年獲米芝蓮一星的阿鴻小吃，主理人鴻哥是個老實人，昔日在名店鏞記工作，對
處理食材以細心著稱，名人食家對他的手藝極為欣賞。然而在大酒家工作，可發揮的空
間始終有限，喜歡用上好的材料，慢工巧製特色菜肴的他，最終還是跳出來，在不起眼
的小街上打造創意原味小店。鴻哥笑言昔日這裏多是維修汽車的車房，只有一些快餐店
作車房工人的「飯堂」，後來食店陸續進駐，加上這裏較易泊車，連住寶馬山豪宅的客
人，也來這裏「覓食」，逐漸建立起「為食一條街」。
阿鴻小吃店子小，只能同時招呼約三十人，符合鴻哥限量製作的概念。店子單就鹵水選
擇便有十五款，而小吃和特色飯麵等，加起來逾五十種，鴻哥笑言廚房小，而為了保持
質量，每天只能小量製作「賣完就算」。鴻哥的用心獲得... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 15 獨創腰果雞 梁榮恩寫傳奇
一盤金黃色的腰果雞，讓人食指大動，在美食的後面還隱藏一個華裔奮鬥創業的故事，
讓今年92歲的梁榮恩（David Leong）與密蘇里州春田市（Springfield）緊密相連，成
為傳奇人物。
春田市位於密州西南部，城市不大不小，出過幾位名人，如當紅影星布萊德‧彼
特（Brad Pitt）、小布希總統時的司法部長艾希克羅（John Ashcroft）等。
不過，「春田腰果雞」（Springfield Cashew Chicken）卻把春田市的名氣傳揚得遠近
皆知，不僅紐約時報等主流媒體早有報導，連遠在洛杉磯的食評家陳大衛（David R.
Chan，音譯）也久聞其名，最近特地前來品嘗，再度掀起春田雞旋風。
64歲的陳大衛是第三代華裔，不會說中文，不會用筷子，更不會煮中餐，但是很會吃，
而且吃得名聲響亮。他已走訪美國50州，品嘗6150餘家中餐館的各式餐點，並常在美食
論壇Chowhound上分享他的感想和資訊。他的本行其實是稅務律師。其最終目標是吃遍
洛杉磯的每一家中餐館，至少吃一次。而且，他對中餐的熱情不限於洛城，常造訪紐約
、舊金山、溫哥華等大... 阅读全帖 |
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S*******1
发帖数: 469 | 16 大奖赛的内容如下：
1。 新唐人全世界華人人物寫實油畫大賽
2011年新唐人電視台第三屆「全世界華人人物寫實油畫大賽」已开始报名，報名截止日
期為2011年8月20日，入圍作品將於2011年11月 28日至12月3日在紐約展出。大賽單項
金獎高達一萬美元。
作品要求以西方古典傳統或正統學院派寫實技法，創作表現傳統道德觀念的人物畫。比
賽宗旨是為了促進文化交流，弘揚純真、純善、純美的正統的人物寫 實油畫藝術。
誠請全世界各地的所有具有華人血統的美術教師、創作人員和學生等專業人士，以及具
有專業水準的美術愛好者積極報名參賽。
詳情請留意大賽網站：
http://oilpainting.ntdtv.com
2。新唐人全世界華人聲樂大賽
2011年新唐人電視台第五屆「全世界華人人物寫實油畫大賽」已开始报名，初賽將在亞
太賽區和北美賽區分別舉行。初賽優勝者得以進入北美賽區參加 複賽符和決賽。金獎
獎金一萬美元。
決賽、頒獎典禮及「華人之星音樂會」将在全球顶级的音乐厅－美國紐約市曼哈頓的卡
內基音樂廳主廳 (Isaac Stern Auditorium, Carnegie Hall)举行。
新唐人... 阅读全帖 |
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c****i
发帖数: 7933 | 17 主要是炸這種烹飪方式本身就會產生大量的致癌物質。中式居家烹飪以炒為主，就好很
多。尤其是少油、少鹽、少糖。你要是家裡炒菜非要放半斤油那我也沒辦法。
麥當勞不一定比隔壁的China Wok/Wall/House差，但絕對比自己做的食物要有害得多。 |
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X*****9
发帖数: 54 | 18 掌握10移民技巧 事半功倍
北美華文新聞、華商資訊
May 15, 2011 06:00 AM
下面十項內容是從許多消息來源挑出的資訊，也是我們辦公室內部開會的話題。筆者認
為，了解它們對申請移民的人將受益匪淺，其他人也可從中了解移民行政和執法的過程
。總而言之，知道它們只有好處，沒有壞處。
一、當親屬移民（I-130）案件的海外受益人，沒有在家庭履歷表（G-325A）上簽名時
，美國公民及移民服務局不會發出補材料 (RFE)的通知，而會先對親屬移民申請案予以
裁決，日後在領事館再要求受益人親筆簽名。
二、為加快回美證（I-131）申請中的面容掃描、打指模通知程序，申請人應當在回美
證申請信封外標明「Expedite」(加快辦理)，並附上兩個貼好預付郵費的郵件信封：一
個是案件服務中心(ASC）寄打指模的通知單，另一個是用來寄回美證。如果申請人提供
電子郵件地址或傳真號碼，內布拉斯加服務中心會用電子或傳真方式發出打指模通知給
申請人，屆時案件服務中心(ASC)願意接受打指模通知單的複印件。
三、律師們經常抱怨，由於目前職業移民（I-140）第三優先（EB-3）類別的申請分成
專業人員類... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 19 【聯合報╱莊祖宜】 2010.09.23 03:23 am
懷孕已入第卅七周，最近我的思緒全在肚裡的孩子身上。白日夢裡我幻想有朝一日帶著
活潑愛笑的小男孩去公園野餐，市場買菜，或是兩人一起揉麵團包餃子烤餅乾…，幾乎
所有的美好憧憬都繞著「吃」打轉。心底微微的隱憂是：如果這孩子挑嘴，只願意吃垃
圾速食怎麼辦？
身邊許多媽媽們都信誓旦旦的說，小孩子的感官特別敏感，他們抗拒鮮明的口味，偏好
平淡甜軟的食物，顏色最好都是白白黃黃的，有時還講究不同種的食物不能互相碰觸，
總之難纏的很。我本來一廂情願的認定這跟媽媽的烹飪手藝有關，心想我做的菜，孩子
怎麼可能不愛吃呢！但前一陣子很驚恐的在雜誌上看到一位資深大廚惋歎說，無論他如
何努力，五歲大的兒子還是只願意吃冷凍比薩，而且「最好還是冷凍的！」
為此，我特別用電子書下載了美國作家Amster-Burton的《Hungry Monkey》（餓猴子）
一書，內容談的就是這位熱愛飲食與烹飪的爸爸，如何費盡心力培養他女兒成為一個「
有冒險精神的小食客」之甘苦歷程，讀起來趣味橫生。他在女兒斷奶後的哺餵原則很簡
單，基本上夫妻倆吃什麼，搗爛碾碎了就給孩子吃， |
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G***Y
发帖数: 9698 | 20 油、蜜、尿布 返鄉送禮新寵
記者駱舒嫻洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
December 19, 2011 06:05 AM | 19527 次 | 3 | 39 | |
slideshow 今年回鄉送什麼？保健品、巧克力、奶粉名牌服裝配飾仍受歡迎，但近年來
中國大陸多種產品安全問題接連曝光，優質產品價格令升斗小民望而卻步，使今年禮單
上又冒出來多種意想不到的新花樣，食用油、蜂蜜、日常烹飪使用的調味品、嬰兒尿不
濕，都開始在返鄉華人中走俏。
將於年底返鄉的阿罕布拉市劉女士，近日開始採辦禮品，打電話給家鄉父母詢問需要什
麼。老人告訴她，如今大陸市場植物油難以令人吃得放心，相對安全的橄欖油絕大多數
是進口貨，一瓶0.5升的橄欖油市場標價80元人民幣（約合14美元）起跳，對普羅大眾
實在「高不可攀」，因此叮囑劉女士「帶點植物油回來就行了」。劉女士從Costco花50
多元，買了兩大桶三升裝的純橄欖油打進行李。
1月份將返回大陸出差、順路探望家鄉親友的Dennis也接到侄子發來電郵，要求幫帶一
桶特級初榨的橄欖油回去，「國內的油現在都不敢吃」。Dennis對大陸商業社會的誠信
表... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 21 多伦多近年来引以為荣的冬季美食节(Winterlicious)，即將於本月28日至2月8日期间
再度举行。届时人们又可以在多市餐饮行业举办的一系列烹飪活动中，品尝美味。预定
菜式餐馆也將在节日中﹐為消费者提供愈来愈受欢迎的物美价廉预定午餐或晚餐套餐。
今年是多伦多第五次举办「冬季美食节」﹐在节日期间﹐將有130家本市顶级餐馆提供
预先定好的3道菜的套餐﹐价钱分別是午餐15或20元﹐晚餐25或35元。就餐时﹐顾客还
可以享受一杯由Jackson-Triggs或R.H. Phillips提供的葡萄酒。菜单上的价格是按人
计算﹐不含税﹑小费及酒水。
今年的美食节赞助商是美国运通公司(American Express)﹐其信用卡持有人可在本月9
日和10日通过Front of the Line预订座位。从11日起接受公眾订座﹐公眾可直接与参
加节日活动的餐馆联繫订座事项。
在节日期间﹐多伦多最好的餐馆及观光点，亦將举办8场独具特色的烹飪活动。届时客
人既可享受到美味佳餚﹐又可欣赏爵士乐曲﹐观光赌场夜色﹐漫游在主题风味的菜谱之
中。
「冬季美食节」是多伦多「冬季城市节」(WinterCity F |
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A*********e
发帖数: 4361 | 22 【 以下文字转载自 Piebridge 讨论区 】
发信人: AprilBreeze (包子控), 信区: Piebridge
标 题: 誰是理想的夢中情人？（ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 21 15:23:39 2010, 美东)
刚收到这样一封信，转贴过来瞅瞅。。
你的夢中情人應具有哪些重要的特質？你想哪一種人會是好情人？哪一種人會是與你相
伴一生的夢中情人？
加拿大現代婦女基金會近日公佈現代人擇偶條件調查，結果顯示不論男女，排名第一的
，均為個性成熟穩定，第二為溫柔浪漫。值得注意的是，男性比女性重視外表，女性則
比較在乎男性會不會做家事。選擇單身的女性越來越多，有調查發現，在不結婚的女性
中，有四成四是為了想在工作上更有成就，而在未婚女性中，八成八女性明白指出，如
果沒有合適的人，就不需要結婚，顯然婚姻在女性心目中的地位，已經大為降低。
台灣內政部資料顯示，結婚人數持續下降，女性的結婚年齡提高到二十八歲，104人力
銀行和ELLE調查發現，在不結婚的原因中，五成二表示是因為沒有遇到合適的對象，44
.4%女性指出想要發展工作上的成就，另外有三成六表示，... 阅读全帖 |
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A*********e
发帖数: 4361 | 23 刚收到这样一封信，转贴过来瞅瞅。。
你的夢中情人應具有哪些重要的特質？你想哪一種人會是好情人？哪一種人會是與你相
伴一生的夢中情人？
加拿大現代婦女基金會近日公佈現代人擇偶條件調查，結果顯示不論男女，排名第一的
，均為個性成熟穩定，第二為溫柔浪漫。值得注意的是，男性比女性重視外表，女性則
比較在乎男性會不會做家事。選擇單身的女性越來越多，有調查發現，在不結婚的女性
中，有四成四是為了想在工作上更有成就，而在未婚女性中，八成八女性明白指出，如
果沒有合適的人，就不需要結婚，顯然婚姻在女性心目中的地位，已經大為降低。
台灣內政部資料顯示，結婚人數持續下降，女性的結婚年齡提高到二十八歲，104人力
銀行和ELLE調查發現，在不結婚的原因中，五成二表示是因為沒有遇到合適的對象，44
.4%女性指出想要發展工作上的成就，另外有三成六表示，不結婚是要享受自由的感覺
。這項調查也顯示，女性的婚姻觀和過去相比已經有很大不同，高達八成八認為，如果
沒有合適的人，也不一定要結婚，只有一成女性認為無論如何要把自己嫁出去，抱持不
婚主義的人佔百分之零點七，同一項調查發現，現代女性的前四大擇偶條件是經濟能?
O... 阅读全帖 |
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H****s
发帖数: 1130 | 24 摘自联合新闻网
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如果兩人都對廚藝與烹調充滿興趣，不妨在新加坡之旅中，把美食展的「at-sunrice廚藝
工作坊」的安排的節目結合在旅遊經驗中。該工作坊位於福康寧公園裡，這個公園種植有
相當多的東南亞香料香草，恰與廚藝工作坊的特色相呼應。
at-sunrice擁有一個相當現代化的教學廚房，每一組學員（2人一組）都有一組烹調鍋具
， 工作坊本身還設有餐廳和咖啡吧。該工作坊今年美食展安排的廚藝課程包括亞洲料理
；學習種植、品嘗及健康烹飪，參加課程的費用每人約在 40元新幣（約800元台幣）以下
。
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发帖数: 1 | 26 撬開iPhone 赫見全球高科技採購地圖
文／艾德華．休姆斯（普利茲獎得主）
手機使用的二十一世紀材料，連同常規、習以為常的遠距離採購，顛覆了昔日的生產方
式與經濟模式。過去通常會避免遠距離咻敀褓徱越档统杀竞捅苊怙L險，但生產iPhone
時並非如此，其組裝元件的咻斃锍碳涌傊幔辽僖h繞地球八次才能製造出一台
iPhone，讓消費者打第一通電話或發第一封簡訊。
我將我的iPhone6Plus 手機——蘋果的大螢幕平板手機——撬開之後，不僅展現一幅令
人嘖嘖稱奇的全球採購縮影，也揭露一種高科技物流路線圖，其觸角幾乎無所不在。除
了中央處理器(processor)、圖形晶片(graphics chipset)與充電電池(最大的內部零件
)，另有一長串單獨採購的元件：兩個攝影機、一個影像錄影機、一個數位指南針、一
個衛星導航系統、一個氣壓感應器、一個指紋身分識別感應器、一個高解析度彩色顯示
器、一個LED手電筒、一個觸式感應器、一個立體聲系統、一個動作感應／遊戲控制器
、加密電路，以及透過Wi-Fi、藍牙與近場通訊頻段來連結的各種無線電發報器，最後
還有少許的行動電話零件。
至少有三大洲與兩個... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 1933 | 28 MSG作為增味劑的安全性
MSG在調味食品中的安全使用時間已經超過了100年。在這段期間曾進行大量研究，旨在
澄清MSG的作用、益處及安全性。在這方面，有關食品添加劑安全的國際和國家機構認
為，作為一種增味劑，MSG在人類食用中是安全的。[18]「MSG綜合症狀」起初稱為「中
菜館綜合症」，當時頗多逸事趣聞的Robert Ho Man Kwok曾報導過在享用過美式中菜後
出現這種症狀。Kwok認為這種症狀背後隱藏著許多原因，其中包括用酒烹調時所殘留的
酒精、鈉成分或MSG調味品等。但經過那次後，MSG就成為大家關注的焦點，兼且與那些
症狀再也脫不掉關係。然而，從未研究過酒或鹽成分所帶來的影響。[19]多年來，非特
異性症狀的清單就建立在這些逸事趣聞的基礎上。在正常情況下，我們是有能力代謝谷
氨酸鹽的，且谷氨酸鹽僅具含量非常低的急性毒性。對於大老鼠和小老鼠來說，50%受
試驗的動物（LD50）的口服致死劑量在每千克體重15至18g之間，比鹽的LD50（大老鼠
為3 g/kg）多5倍。因此，作為食品添加劑食用的MSG以及食物中具有天然水準的谷氨酸
不會對人類構成毒物學方面的問題。[18]1... 阅读全帖 |
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s**a
发帖数: 1995 | 29 《紐約生活》12月2日~12月8日
本報訊
December 01, 2013 06:10 AM | 687 次 | 0 0 評論 | 2 2 推薦 | 電郵給朋友 | 打印
1202「Face the music」青少年弦樂團
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1205 與大廚考蘭克（Mike Colameco）會面
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1205 和大廚Ina Garten 相約
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z****n
发帖数: 1933 | 30 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E7%B2%BE
MSG作為增味劑的安全性
MSG在調味食品中的安全使用時間已經超過了100年。在這段期間曾進行大量研究，旨在
澄清MSG的作用、益處及安全性。在這方面，有關食品添加劑安全的國際和國家機構認
為，作為一種增味劑，MSG在人類食用中是安全的。[18]「MSG綜合症狀」起初稱為「中
菜館綜合症」，當時頗多逸事趣聞的Robert Ho Man Kwok曾報導過在享用過美式中菜後
出現這種症狀。Kwok認為這種症狀背後隱藏著許多原因，其中包括用酒烹調時所殘留的
酒精、鈉成分或MSG調味品等。但經過那次後，MSG就成為大家關注的焦點，兼且與那些
症狀再也脫不掉關係。然而，從未研究過酒或鹽成分所帶來的影響。[19]多年來，非特
異性症狀的清單就建立在這些逸事趣聞的基礎上。在正常情況下，我們是有能力代謝谷
氨酸鹽的，且谷氨酸鹽僅具含量非常低的急性毒性。對於大老鼠和小老鼠來說，50%受
試驗的動物（LD50）的口服致死劑量在每千克體重15至18g之間，比鹽的LD50（大老鼠
為3 g/kg）多5倍。因此，作為... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 33 12月4日，温哥华西北温兰馨社举行庆祝圣诞节晚会並进行改选，选出新任会长汪秀卿，副会长黄宗芹。
台北驻温哥华办事处周唯中处长夫妇、侨务主任王映阳及国会议员 魏子安（John Weston）夫妇及Andrew Saxton均参加盛会。魏子安夫妇曾到台湾居住过十年，两人在台湾结识结婚，今年暑假他们决定將二个孩子送回台湾学国语。
现任会长庄林淑惠表示，兰馨社之宗旨除在服务西北温乡亲外，更希望融入主流社会服务社区，今年兰馨社参加了西北温社区日的主流社会大型活动，宣传台湾文化及观光，更举办水晶饰品製作、烹飪教室、读书会及情绪管理讲座，对会员自我成长及学习有很大的帮助。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 34 大S的造型「孕」味十足。
大S婚后肚皮进度备受关注，今天(1日)她出席精品活动，由於服装剪裁宽松，不免又被怀疑是否做人成功?大S先笑说：「我到底要生几个?」随后否认有孕，强调有好消息会公布，但想怀孕的渴望藏不住，大S抱怨说：「一定是你们祝福不够!」
大S、胡婷婷、张孝全、锦荣、顾又铭今晚出席精品新店开幕活动，其中大S和张孝全於2008年合作拍摄电影【爱的发声练习】，时隔五年再度同台，张孝全表示中间没联络，笑说：「我没电话。」而大S选穿宽松上衣搭配手工缝製银色长裙，一身打扮「孕」味十足。
她否认怀孕，强调造型呈现出优雅稳重风，近日陆媒报导汪小菲有意购入四合院替大S安胎，对此她直喊：「不可能!」大S说老公对房地产一直都有兴趣，且梦想能住进四合院，但自己怕冷，「我告诉他不允许，我住大厦才会有安全感。」
近期她爱上烹飪，天天上市场买菜回家大秀手艺，老公最爱哪道菜?大S自信满满的说：「台式牛肉面!这在北京可是用钱也买不到的味道。」她对自己的厨艺很有信心，放话即使老公旗下餐饮品牌厨师跑了，还有她可以顶替。
新闻链接
大S再度澄清怀孕传闻 自夸厨艺可比肩大厨
大S昨天在出席活动时再度澄清没有怀孕：“... 阅读全帖 |
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D**g
发帖数: 739 | 35 大家千萬别吃 Canola 油
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil。起先只有
在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油
的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連
政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做
菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，
當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑
，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。筆者知道有不少
朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友
很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文章裡講的症狀我
們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文Canola一字，是從”Ca... 阅读全帖 |
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c***n
发帖数: 2232 | 36 繼敗選的泰國「民主黨」指控獲勝的「為泰黨」違反選舉法，要求該國選舉委員會提出
解散後者的建議之後，選舉委員會也正在著手調查有關「為泰黨」不分區首位當選人、
即將出任總理的穎拉遭指控在選戰期間分發炒麵涉及賄選之事。
指控者表示，穎拉是於五月卅一日在呵叻府的選戰行程中，在一處市場親手炒麵
，同時將炒麵分發給群眾享用，因此涉及賄選，違反了選舉法。
選舉委員會秘書長素提普證實已經接獲調查報告，將於十二日進行審查。不過他
指出，初步調查結果顯示穎拉並非有意分發炒麵，而是有個小販已在炒麵，穎拉徵求同
意加入幫忙。
然而類似事件在泰國可大可小。「為泰黨」前身「人民力量黨」主席、二○○八
年出任總理的薩瑪，就是因為遭指控擔任總理後仍在電視上示範烹飪並收取車馬費。薩
瑪雖然辯稱法律顧問告知上電視炒菜並不違法，車馬費他也轉手送給司機，但最後仍然
遭憲法法院判決下台。薩瑪酷愛下廚，是泰國人皆知的事，他出國訪問也必定把逛各國
菜市場作為行程之一。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 37 皮薩里德斯談四川嬌妻 開心藏不住
【經濟日報╱記者 李娟萍】
2011.12.15 03:53 am
2010年諾貝爾經濟學獎得主皮薩里德斯（Christopher A.Pissarides）昨天風塵僕僕，
從英國倫敦坐了20幾個小時飛機來台，一路旅程幾乎未闔眼，雖甚感疲累，但他在與記
者話家常時，談及夫人，頓時神采飛揚、精神奕奕。
大師現任妻子魏莉華出生於成都，在香港長大，是「美麗的四川姑娘」。夫妻兩人感情
深厚，但太太因懷孕，未能隨他一起訪台，皮薩里德斯一下飛機，立即以黑莓機發簡訊
向太太報平安，而且還打上「笑臉」圖案，十分跟得上網路時代。
大師並親切地秀出手機內太太的照片，給記者及隨行人員看，只見她長髮披肩、容貌秀
麗，果然不負「四川成都出美女」的美譽。皮薩里德斯透露，太太肚中的寶寶是男孩，
雖然他像很多爸爸一樣，比較喜歡女孩，但也很高興即將有個可愛又帥氣的小男孩。
大師的夫人善於烹飪，常下廚做些中式美食，尤其會蒸魚。在耳濡目染下，大師不僅對
中式餐點接受度高，且筷子也運用得十分熟練。
全文網址: 皮薩里德斯談四川嬌妻 開心藏不住 | 經濟要聞 | 財經產業 | 聯合新聞網
ht... 阅读全帖 |
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l*********1
发帖数: 2971 | 38 http://www.people.com.cn/BIG5/paper39/17105/1500029.html
“海底闖將”王天勇與“鮑魚外交”\
頂著初春的寒冷海風，我們踏上了黃海深處碧海擁抱的美麗小島獐子島———屬遼
寧長海縣。主人在介紹海島生活的間隙問了一句：“你們知不知道獐子島和尼克鬆總統
首次訪華的關系呢？”
黃海深處的這個小海島，和中美最高級會談有什麼關系？原來當年為了接待初次訪
華的尼克鬆一行，經周恩來總理批准，外交部禮賓司要從北方海域調集1噸鮑魚，供名
廚烹飪。由此引發了一連串的故事，引出了故事的主人公———“海底闖將”王天勇。
登船看過了撒網撈貝，記者和今年76歲的老潛水員王天勇見面了。他身材魁梧，語
言豪爽，面頰紅紅的，顯然是烈性燒酒長年作用的功勞。老人坦然笑道：在北方，下海
的人沒有不喜歡喝兩口的。
我們的話題直奔尼克鬆訪華的年代而去。王天勇回憶說，1971年12月的一天，當地
領導將他找去，說是省裡接到中央下達的任務，周總理決定讓尼克鬆一行嘗嘗東方大國
的鮮鮑。採鮑任務給了遼寧，一級傳一級，最后落實到長海縣獐子島，最后，請潛水隊
長王天勇承擔重任。
一聽... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 39 狗不理包子／八個賣630元 網友抱怨吃不起
【經濟日報╱記者林宸誼／綜合報導】
2014.01.20 02:50 am
包子在民眾心目中向來屬於「平價美食」，不過創始至今已有155年歷史的狗不理包子
，逐漸走上「高端、大氣、上檔次」路線，被戲稱為「包子中的LV」，消費者抱怨「吃
不起」，不少人建議應該回歸平民路線。
新金融觀察報報導，相較於習近平光顧後爆紅的慶豐包子，狗不理的歷史更悠久，也是
知名的中華老字號之一，創立於1858年的狗不理，在天津是無人不知、無人不曉，但經
常前往消費的天津市民卻不多。
中國之聲《新聞縱橫》引述大陸網友在微博上的貼文指出，天津狗不理總店的精品小话
倌赆u肉包，八個售價人民幣128元（新台幣637.6元），「這已經不是人吃得起。」不
少網友也調侃說，如今的狗不理算得上是「包子中的LV」。
多名天津市民指出，「狗不理包子」動輒人民幣上百元的價錢，難以出現在一般市民餐
桌，消費的多為遊客、公司包場及宴請賓客。「狗不理還是應該堅持做大眾都吃得起的
包子，服務好普通消費水準的客人。」中國烹飪協會會長助理邊疆說。
2005年，天津老字號企業同仁堂以1.06億元（約新... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 40 英國妹倒追台灣郎 淡水築料理夢
【聯合報╱記者吳文良】
2014.01.26 05:06 am
英國女孩Amy Rattigan（左）與老公鄧子翼。
記者吳文良／攝影
英國女孩Amy Rattigan到大陸北京旅遊，遇到台灣帥哥鄧子翼，立即展開追求，如願嫁
來台灣。精通廚藝的她原在台北市擺路邊攤，但兩人愛上新北市淡水的環境，租下小店
面築起在台灣的英式料理夢。
27歲的Amy Rattigan中文名「冉庭恩」，從小就對烹飪有興趣，媽媽注意到她的天分，
7歲就讓她挑大梁準備全家伙食，後來進入英國林肯餐飲學院，學習餐飲知識與技能。
33歲的鄧子翼元培醫專畢業，喜歡旅行，自認英文很破的他，沒想到竟會討個英國老婆
。他說，當年獨自到北京玩，在青年旅館的酒吧被外國女孩搭訕，還邀他一起玩，異國
戀情就此展開。
「是我追求他的！」冉庭恩說，認識鄧之前，根本不知道台灣在哪？透過電郵往返，她
愛上了鄧；鄧子翼表示，為追求這名英國女孩，他帶了10萬元到英國，因為英文很爛，
只能在巷口賣小黃瓜，但戀情總算開花結果。
冉庭恩說，台灣人的熱情讓她受寵若驚，習慣獨立的她沒法理解「為何台灣人總愛管東
管西？」慢慢她... 阅读全帖 |
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c****i
发帖数: 7933 | 41 有哪一個第三世界國家的飲食在1960年代開始席捲世界，儘管各發達國家居民百般瞧不
起那個國家的人民？
這不是烹飪的魅力是什麼？
如果現在法國是坦桑尼亞的經濟水平和治安，各種人會追捧嗎？ |
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c****i
发帖数: 7933 | 42 這只是因為在大部分國家賣中餐的都是垃圾移民的原因。
日餐當然裝逼了，人均收入在那裡擺著，等閒人士不會跑到美國來避難開餐館。
至於文化就是扯蛋了，日本文化是中國文化的附屬。美國人欣賞日本文化就是在欣賞自
己圈養的殖民地文化而已。你看珍珠港之後的美國人有對日本文化任何興趣嗎？
日餐另一個買點是烹飪？你是不是藥又停了？ |
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c*******r
发帖数: 547 | 43 （綜合九日外電）墨西哥邊界城市提帝華納(Tijuana)一家中餐館的顧客，目睹員
工殺狗，把狗肉當成豬肉上菜，嚇得報警，導致5名樂口福（Lo Yen City）餐廳員工中
，包括老闆在內，有3人為中國國籍，其馀2名為墨西哥人。
帝華納位於美墨邊境，距加州的聖地牙哥僅3英裏，長期以毒品走私和人口販賣而
惡名昭彰。樂口福沒有營業執照，而且沒有酒牌卻賣酒。
警方8日早晨對餐館進行了突擊檢查，發現數隻小狗被困廚房，厨師正在切剁狗
肉屍體，放入鍋中烹飪。
餐廳老闆周玉玉（Yu Yu Chou，音譯）承認了殺狗事實，但他说「狗肉是用於自己
食用，不會給客戶。」
墨西哥衛生部發言人稱，會要求市政府對餐廳老闆周玉玉定罪，「不能拿人民的健
康問題開玩笑。」
在隨后的掃蕩行動，帝華納地區共有6家中餐館被勒令關閉。有關當局也下令對當
地其他亞洲餐館展開調查，導致另外5家中餐館關閉，促使許多人懷疑提帝華納的餐館
是否早就開始用狗肉作菜。
報導说，一個顧客在樂口福餐館后面聽到狗哀嚎，於是探頭張望，看到2個廚工正
在殺狗，打算充當豬肉來炒麵，於是打緊急求救電話報警，促使有關當局展開調查。
警察8日上午發動突檢，在... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 44 踏實外交？索羅門辦太平洋邉訒挝医鹪府願協助
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A-A+
2018-05-21 20:37聯合報 記者林河名╱即時報導
多明尼加日前與我國斷交。蔡英文總統今天會晤諾魯共和國總統瓦卡時重申，「踏實外
交」是我們的原則，也是共創雙贏的方式。她表示，與好朋友一起討論計畫、一起規劃
合作方案，這是我們共創雙贏的方式，也期待這樣的關係能夠持續深化。
蔡總統今天也以軍禮歡迎索羅門群島總理何瑞朗，隨後兩人會晤並以國宴款待。何瑞朗
提及，索羅門將在2023年舉辦「太平洋邉訒梗翁吃谙嚓P資金援助方面盡早決定。
對於索國開口尋求金援，總統府發言人林鶴明受訪表示，台灣將在「互惠互助」的「踏
實外交」政策下，協助索國順利成功舉辦2023年太平洋邉訒br />
林鶴明表示，太平洋邉訒翘窖蟮貐^4年一度的盛事，參加的國家包含澳、紐及太平
洋諸島國，2019年由薩摩亞主辦，索國爭取到2023年賽會主辦權；賽事舉辦需要投入人
力物力，從另個角度來看，也是主辦國基礎建設、文化、教育、科技、衛生等各領域的
整體成果展現。
林鶴明說，台灣身為索國的忠實友邦，去年已委託國內廠商前往索國邉訒鲌鲳^預定
地實地勘查，協... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 4174 | 45 http://www.am1300.com/?action-viewnews-itemid-27
一個節目，兩個男人，三十多分鐘的講話時間，四面八方的資訊，五花八門的話題，六
韜三略的分析，七十二行的聽衆，八鬥之才的奉獻，九牛之力的投入，十餘春秋的默契
... "今日話題"節目的生命力來自主題的選擇：除了重大新聞時事的背景報導和深度分
析外，所涵蓋的內容幾乎無法列出一個名單，因爲無論名單多長，總會有遺漏。很多年
以前講的那個坐著自製的"熱氣球"孤獨飄蕩在空中的"達爾文獎"獲得者，人們還在津津
樂道；還有那些電腦創作出來的文字雋永的小説；一個靠拾荒把孩子送上名校的移民家
庭的故事；那篇高中生講述自己奶奶的作文蟬蟲的烹飪法；一種藥物誕生的磨難；紐約
地鐵中求人讓座的革命性試驗；改名是否可以改運的研究；女人靠馴獸法制服丈夫的秘
訣；金錢和幸福系列探討...都是令人難忘的精品。但我還是強調"最精彩的一集是您錯
過的那集。" "今日話題"節目的趣味來自主持人的功力和默契：高寧、中迅兩位背景相
似的主持人可謂一拍即合。十幾年來，每天早上你來我往，有時針鋒相對，有時同聲譴
責，有時真情流露，有時相互... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 46 菜油也不能吃了：
Canola 油的迷思與真相
(by俞靜靜)
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只有
在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種
油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買
回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑
惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，
有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文
章裡講的症狀我們一家四口全有！我已經... 阅读全帖 |
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k*****u
发帖数: 14053 | 47 原来我蠢 是有原因得
菜油也不能吃了：
Canola 油的迷思與真相
(by俞靜靜)
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只有
在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種
油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買
回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油
，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑
惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了 雷博士所言。
筆者知道有不少朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，
有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文
章裡講的症狀... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 傳統文化漫談
照遠
所謂傳統文化，就是指歷代傳承的正統文化。如果再進一步解釋，正統，又稱為道統、
法統，統的含義是統率、統領，引申為宗旨、原則或指導思想。也就是說，那些歷代傳
承的、以弘揚天地宇宙的正道、正法為宗旨的文化就是傳統文化。
中國古代的聖人大多都是肩負神傳使命，比如三皇五帝、商湯、文王、姜尚、周公、老
子、孔子，還有眾多的神醫、良將、文人、史官、軍事家、預言家、修佛修道者、武學
宗師以及能工巧匠等等，他們各負天命，在不同的領域內給後人留下不同的文化和事跡
，所以才說中國的傳統文化是神傳文化，華夏大地為神州大地。
文化是大道的體現，文化的目地就是為了幫人找回迷失的本性，洗去生命的塵埃，提升
自己的道德，最後悟道得道，回歸先天的家園，證得永生。而不是讓人迷於情中，生死
輪迴，留戀忘返。今天的大多數人連這樣的意識都沒有，甚至是每天都在墮落，還覺得
自己是有文化的人。
中國的傳統文化是神傳文化，所有的文化形式都是為了承載和傳遞神的囑託和意圖，因
此而使人保持著神性的一面。但是今天的人都把神傳文化的內涵世俗化了，人情化了，
比如七夕節本... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 傳統文化漫談
照遠
所謂傳統文化，就是指歷代傳承的正統文化。如果再進一步解釋，正統，又稱為道統、
法統，統的含義是統率、統領，引申為宗旨、原則或指導思想。也就是說，那些歷代傳
承的、以弘揚天地宇宙的正道、正法為宗旨的文化就是傳統文化。
中國古代的聖人大多都是肩負神傳使命，比如三皇五帝、商湯、文王、姜尚、周公、老
子、孔子，還有眾多的神醫、良將、文人、史官、軍事家、預言家、修佛修道者、武學
宗師以及能工巧匠等等，他們各負天命，在不同的領域內給後人留下不同的文化和事跡
，所以才說中國的傳統文化是神傳文化，華夏大地為神州大地。
文化是大道的體現，文化的目地就是為了幫人找回迷失的本性，洗去生命的塵埃，提升
自己的道德，最後悟道得道，回歸先天的家園，證得永生。而不是讓人迷於情中，生死
輪迴，留戀忘返。今天的大多數人連這樣的意識都沒有，甚至是每天都在墮落，還覺得
自己是有文化的人。
中國的傳統文化是神傳文化，所有的文化形式都是為了承載和傳遞神的囑託和意圖，因
此而使人保持著神性的一面。但是今天的人都把神傳文化的內涵世俗化了，人情化了，
比如七... 阅读全帖 |
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中國飲食不乾不淨? 其實超衛生
2010-08-10 新聞速報 【中廣新聞／朱克威】
俗話說：「不乾不淨，吃了沒病」，這句看似不合現代衛生標準的話，其實是有它
的道理的。
中新網報導，很多西方人無法容忍中國餐館和市場的髒亂，覺得中國餐飲毫無衛生
要求，但是真的在中國長期飲食，吃壞肚子的機率卻比在歐美自己國家還小。
有人研究指出，中國飲食料理表面看起來不乾不淨，其實烹飪和進食方式遠比西方
衛生，所有食物幾乎都要過火，確保煮熟才下肚，中國人也很少用手抓東西吃，就算是
吃花生米，也習慣拿筷子吃，不容易吃到被手污染的食物。
有一個美國人說，旅居中國好幾年，只有一次吃壞肚子，但以前住美國時，一年至
少有一兩次吃壞肚子，證明中國的飲食衛生不會比西方差。 |
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