y***n
发帖数: 2318 | 1 出国多年，逐渐认识到中餐煎炒油炸的巨大危害:
1. 准备费时（不仅是煎炒油炸）
2. 烹调过程污染空气和周遭环境
3. 食物不易消化，更不要说那些煎炒油炸产生的致癌物
4. 清洁费力（国内以前小街道上到处油黑油黑的，就是中餐的副产品）
所以，中餐的蒸煮汤还是不错的，煎炒油炸要杜绝或尽量少用 - 人要有追求，不要整
天在吃上寻求口感而浪费时间，牺牲健康。 |
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f*****2
发帖数: 235 | 2 請求推薦好用不沾的煎炒鍋 pan~~
不要塗層的,怕健康問題~ 不要不锈鋼的,因為真的不懂得用,沾得非常厲害!
希望不沾的, 要深鍋的~ 如果沾了,希望可以用海綿刷那邊刷洗而不怕刮花~
不考慮Lodge, 因為實在是太重了!
爬文見鍋神lvus 推薦過Turk 和 Mauviel M'steel, 未知過了一年多, 得出結果是那個
最好用? 還是發現有更好的炒鍋?
包子答謝可貴的推薦建議~ :) |
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j******f
发帖数: 2109 | 3 中国饮食健康的地方是蔬菜比例相对高
热量相对就少了
有炸危害大，但是油炸绝对不是中餐的主要烹饪手法
煎炒，随着年纪增大，的确应该减少 |
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T*****B
发帖数: 160 | 5 暖暖的春天来了,
百花齐放,
周末的午餐总是惬意又悠闲的.
做一盘炒米粉,
配一杯仙草水,
感受一份热带风情.
星洲炒米粉: 米粉用水泡软备用(千万别煮).锅里放葡萄籽油,先炒有机鸡蛋,接着
放入米粉翻炒,下生抽,少许蘑菇黑酱油(或者老抽),下鱼露翻炒,下豆芽和青菜翻炒,加
高汤焖煮片刻,翻炒起锅.别煮成节节,要保证米粉软而干爽.加咖喱的是咖喱酱炒米粉,
星洲米粉没有咖喱酱的使用.
配菜:随意了.我用的长豆(豇豆)切段煮软后,拌入叁巴辣椒酱炒一下就好了.
整粒厚白豆干直接过油,表面淡黄色即可捞出,一剪四即可.
有机鸡翅根码味:五香椒盐,在表面扑少许澄粉,直接放入烤箱350F,20
分钟.
配料:一大勺叁巴辣椒酱
叁巴辣椒酱:超市的辣椒酱又贵又没特色，还是自己做的好吃。它也可以拿来拌饭
,炒面,炒马来风光和叁巴海鲜，很实用的酱料.每做一次份量都会很多,喜欢分装小... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 “中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”。近日，北京市外事办主任赵会民在接受采访中的这句话，引来了网友们的评论与吐槽，纷纷质疑这句话的科学性。
为了验证“中国式烹饪”对于PM2.5的影响，不少人进入厨房亲身实验，比较蒸、煮、炸等不同的烹饪方式对PM2.5数据的影响。结果发现，蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多；而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别。可见，虽然油烟对整个大气环境的“贡献”不大，但对于室内小环境来说，确实影响非常大；尤其是做湘菜和川菜时，油烟量明显高于做粤菜。
炒菜5分钟
PM2.5飙升近20倍
新京报记者邀请环保公益组织“自然大学”研究人员，在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式，监测PM2.5的数值变化。
PM2.5上升最不明显
实验过程：在煮玉米前，实验操作人员——“自然大学”研究人员谢新源在煮熟玉米的10分钟内，每隔一分钟就监测数值变化。
实验结果：煮之前，厨房内PM2.5为31微克/立方米；10分钟后，PM2.5为42微克/立方米，整个过程仅上升11微克/立方米。
厨房内变为“严重污染”
实验过程：在锅中倒入油，烧热后放入... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 7 川农大:苹果炒豆腐。
今年9月，小佳成为了四川农业大学的一名新生，怀揣着对大学的向往，“第一件新事物就闪瞎了我的眼，食堂居然有苹果炒豆腐这样的奇葩菜！”“四川农业大学报”官方微博吐槽证实，川农食堂确实有苹果炒豆腐，“还是阿姨的配方，绝无妈妈的味道！”
无独有偶，西南科技大学也在新学期推出“新式”菜品—西瓜瓤加圣女果炒肉，高校食堂又引一阵沸腾。
食堂爱创新
为什么高校食堂的大厨们敢想敢做？
“因为高校没有限制食堂师傅必须做什么菜。”
西南科技大学后勤服务集团总公司饮食中心的杨老师告诉记者，食堂推新菜，首先考虑学生是否喜欢，而不是什么菜系，并没有严格的菜谱。“为了满足学生们的需求，我们也鼓励厨师发挥个人的创造力和想象力，何况大学本就是一个需要创新和想象的地方，学校无需过多地限制。”
川农大杏苑餐厅的厨房工作人员则告诉记者，“苹果炒豆腐”的说法不准确，“应该是苹果烧豆腐。其实苹果用得很少，大部分还是豆腐，就是想尝试一下新菜品。”刚开始想用苹果入菜时，也有人提出异议，但后来大家发现，“苹果和地瓜都是甜甜脆脆的，地瓜可以炒，苹果也可以试一试。” 推行有难度 “咸中带甜，甜中有酸！还是阿姨的配... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 1、加淀粉
用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可
口。
2、勾芡
炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料，若适量加点
凉水拌勻，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻
炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
3、加啤酒
炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时
，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。
4、开水烫
将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，
然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。
5、热锅油涮
先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不
会粘锅了。
6、烧肉时滴点冷水
将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油
爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。
7、滴醋
炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。
8、加盐不... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 9 翻炒(一般指中餐在圆底锅内炒） stir fry
平底锅或者铁板上煎炒 sauté
煎 pan fry or sear
炸 deep fry |
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k**L
发帖数: 3630 | 10 那本话题是什么? 中餐煎炸危害(健康,环境)大? 首先,我确实同意煎炸方式确实对健康
无益,但作为烹饪方式,适量的煎炸并没什么. 我反对的是"中餐的煎炸"的说法.难道其
他的餐饮比如西餐的煎炸就没健康的危害?
厨房使用率低当然就干净.就好象街道少人走过当然也会比主干道人头汹涌干净得多.这
当然是决定因素. |
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c*****h
发帖数: 14923 | 11 双耳炒锅，我的是中号
平底煎锅是这个：老好用了，厚厚的牛排，两面煎好后，直接连锅带牛排一起放烤箱，
特别好吃。不厚的话，直接就能煎熟。什么羊排啊鱼啊鲜贝啊也煎得很好吃 |
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d*******3
发帖数: 6550 | 12 中国家里做饭平时很少用到油炸，炒是很正常。你说费时难清洁那是你自己不会做，效
率低而已。
美国家里也经常煎烤，还有deep fry
康？ |
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o***s
发帖数: 42149 | 13 16日下午3时，家住南京六合区东门金水湾小区2楼的市民老王在灶台上提前烧晚上菜的时候，灶台抽油烟机下面突然蹿出一条1米多长的大蛇，把老人吓了一跳。
赶忙下楼找物业人员帮忙。
可物业人员来了一看，发现那条蛇已经蹿到油烟机管道里面去了，老王只好报警。
雄州派出所民警赶到现场后，那条蛇仍然躲在抽油烟机管道里面不出来。
由于管道拐弯抹角，给捕捉带来一定难度。
现场一名民警经过一番考虑，想出一个妙法。
就是用大蒜生姜辣椒等放在一起炒，产生呛人的气体，把躲藏着抽油烟机管道里面的蛇给熏出来。
经过20分钟的煎炒，这个土方法立马有了效果。
躲藏在抽油烟机管道里面的蛇果然受不了，先是探出头呼吸，然后慢慢爬了出来。
先爬到旁边窗户阳台避难，民警从三楼用工具将其挑到一楼天台上，民警又找来工具，将其驱赶。
最终，这条蛇只好从下水管道逃下来，游进了下水沟。 |
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C*G
发帖数: 7495 | 14 合理运用味精,有助健康,尤其煲汤类.比如, 食疗中, 老母鸡/姜/味精/香菇, 就很大补
.有个英国皇室鸡汤的例子.等等
味精不适合煎炒油爆的时候放入,大概150C以上高温会产生化学变化变致癌物质.所以应
该炒完了稍凉放入味精调味.
hiahia |
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w*****1
发帖数: 210 | 15 切也分：片，丝，块，末 。加工分：蒸，煮，煎，炒，炸，煨，煲，熘，炖，……。
小屁孩慢慢吃20年中餐，再来说话！ |
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n********g
发帖数: 6504 | 16 煎炒也是中国肠胃癌的一个原因。都不是健康做法。 |
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s***h
发帖数: 487 | 17 Grill 也是奸，区别是肉比较大块，即使外交里嫩地奸，总的焦的面积还是少。当然温
度时间控制是关键。
: 煎炒也是中国肠胃癌的一个原因。都不是健康做法。
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c*****h
发帖数: 14923 | 18 De Buyer碳钢平底炒菜锅
Turk平底熟铁煎锅
这两已经成为我家最爱的锅，没有之一。
不枉我从欧洲运来，运费比锅还贵。 |
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w******n
发帖数: 13202 | 20 煎炸，烧烤，熏制，腌制，基本都不是健康食品。
可惜，少了这些，好多美食不复存在。 |
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x******n
发帖数: 8550 | 21 南瓜花吃前一定去掉雄蕊，哪个苦阿 （花粉是苦的）。
煎炒碰炸都行，不过我也不太爱这口。 |
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w****e
发帖数: 3827 | 22 我从国内带来的大铁锅
炒起来倍儿香倍儿有感觉！ |
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w****r
发帖数: 17566 | 23 熊熊燃烧。。
话说用橄榄油这里可能不是最合适的?煎炒类的温度高。橄榄油会产生有害物质。。做
凉拌什么的最好 |
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n******g
发帖数: 17225 | 24 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 25 买了一些切好片得去皮五花肉，一般拿铁锅烙下就吃了，但是想想又可惜还是弄点花样
的好，屋里头没得蒜苗了倒有几根蔫兮兮得leek，又想起，好久没吃过资格的生爆豆豉
盐煎肉了，遂学到弄一盘，不一定正宗地道，也就解一解思乡之情。
正宗的其实还是要腿子肉切大薄片来做，而不是五花肉。有的师傅说要去皮，也有的干
脆就不去皮，还看那刀肉质地如何了。
1. 一大勺郫县豆瓣，反复宰成豆瓣蓉，备用。两小勺多的干豆豉（最好是永川豆豉就
安逸了，我用的是阳江豆豉），温水稍微浸一下，沥干，也稍微铡几刀，改小一点儿。
一坨去皮老姜，切成片片。
2. leek或者中国蒜苗，斜刀切成段
3. 炒锅底摸一层油，开中火，锅热下肉，反复、耐心地煸炒。爆干油脂，差不多的时
候下姜片同炒。要炒得肥肉部分透明起卷，瘦肉部分略带焦黄的才好。
4. 盛出锅里太多的猪油（可以留到拿来打小面佐料哈），把肉拨到锅边亮出底油，下
豆瓣炒香炒出红油，然后下豆豉，跟肉炒转，趁热撒些粗盐调味，烹进一点点料酒润锅
，最后下蒜苗／leek炒香，洒几滴麻油翻匀出锅。
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＝＝＝＝... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 26 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 29 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: aily (悲情司马), 信区: baby
标 题: [合集] 问大厨们：牛肉怎么能炒得又嫩又香又入味？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 7 10:03:42 2011, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
doble (无霜) 于 (Mon Sep 5 14:23:59 2011, 美东) 提到:
今天中午吃的pizza，我边吃边回味昨天巴山蜀水的晚饭，真是悲从中来，为啥我们附
近就没个像样的湘菜/川菜馆呢。。。
痛定思痛，似乎只有自力更生这条路可走。我想做孜然牛肉。我去年回国经常中午在一
个不起眼的小馆子吃孜然牛肉，看着很简单的配料，只有牛肉辣椒青椒和孜然，但是牛
肉又嫩又入味，香得不行，20多元满满一大盘，一般够两个人吃了，但我能一个人包圆
。我经常午饭就是一盘牛肉加一大碗鲜菇青菜汤，吃完了简直满足得翻白眼。。。咳咳
，真丢人，口水都要下来了。
回美国后我也试过几次，但是炒出来完全完全不是那么回事。首先因为美国的牛肉要去
血水，我一般就是先炒一遍... 阅读全帖 |
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i*h
发帖数: 116 | 30 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Rodimus (变叔- 饿死拉倒), 信区: Food
标 题: 【快速减肥晚餐】 之香煎三文鱼/香芹炒香干/香菇白菜/西红柿菜花
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 24 00:39:17 2011, 美东)
减肥也要吃好，嗯，必须的蛋白质和纤维/维生素都是不可少的，
这几个菜都是简单又好做的家常菜，傻瓜机拍的，没工夫折腾。。
简单做法
香煎三文鱼：
冰冻野生三文鱼两块，解冻，用teriyaki sauce腌一下，锅里放
健康黄油，放三文鱼煎，放点红酒，两面煎黄，淋点柠檬汁出锅。
香芹炒香干：
这个没啥好说的，俩材料切片放锅里炒，就放了点盐和鸡粉，放
了点剁椒装饰。
香菇白菜：
香菇泡软，白菜洗净，锅里放蒜炒一下，下香菇炒，再下白菜，
翻炒几下就可以出锅了。
西红柿炒菜花：
西红柿切片，先入油锅里翻炒下（西红柿的营养是油溶性的），再
放过过开水的菜花，翻两下就好了。
是不是都很简单呢，做起来非常快，吃的也很饱，更重要的，不会
长胖！！！ |
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a*******g
发帖数: 4872 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
mey (玫) 于 (Tue Apr 13 15:38:57 2010, 美东) 提到:
终于吃饭的时候突然想起了香煎带鱼，很想吃。
正在犹豫要不要下班后奔赴中国城买带鱼。。。
☆─────────────────────────────────────☆
idler (还是戒网吧) 于 (Tue Apr 13 15:58:45 2010, 美东) 提到:
买！！！！！！！！偶有一次特想吃红烧带鱼，就让LG买了回来自己做了
☆─────────────────────────────────────☆
idler (还是戒网吧) 于 (Tue Apr 13 16:06:46 2010, 美东) 提到:
我今天去饭馆吃饭准备点个豆花鱼片，很好吃的，朋友过来面试FACULTY职位，正好有
机会腐败一下
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rainbowcross (落瑛惊风) 于 (Tue Apr 13 16:27:01 201... 阅读全帖 |
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t*****s
发帖数: 3478 | 33 岁月静好
美酒佳肴
才上心间
就上舌尖
俺有美食
夫复何求
I。 才上心间 就上舌尖：美食是一种乡愁
对于美食的追求，往往引发乡愁。想起家乡的美食，想起小时候吃的好东西。于是就想
自己做做看，复制出来。
* 比如说，这个就是纯粹是俺家乡的特色美食了。是俺用从家乡带来的番薯粉做的。里面
有肉末，萝卜，豆腐，加上调料调和，然后蒸熟，好美味哦。可惜我在中国超市买了3
种不同牌子的番薯粉都不理想。
* 比如用家乡的的马兰头种子发出来的马兰头.下图依次是红烧带鱼（带鱼是南卡钓来
的哦），马兰头，山药煎蛋，烤羊肉串牛仔骨
* 又比如我从家乡带来的梅干菜，是用雪里红菜腌的，烧肉特别美味。这个梅干菜比
中国超市买的好太多。天目山笋干鸭煲，是用来自浙江天目山的笋干，和鸭腿，咸肉炖
2个小时，笋和汤鲜美，鸭肉咬一口，满齿留香。下图依次是梅菜扣肉，天目山笋干鸭
煲，豆豉苦瓜，清蒸鲍鱼
* 糖醋排骨和油焖春笋也是在国内时我爱吃的。下图依次是糖醋排骨，烤羊排，新版
水煮鱼，油焖春笋 （新版水煮鱼，就是省去了中间汤里加辣的部分，改为用鱼骨熬了
奶白汤，把鱼骨过滤掉，最后盖上热油里煎过的花椒辣椒，获得川味）
... 阅读全帖 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 34 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: tencups (十杯), 信区: Fishing
标 题: 才上心间 就上舌尖
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 17 22:27:45 2017, 美东)
岁月静好
美酒佳肴
才上心间
就上舌尖
俺有美食
夫复何求
I。 才上心间 就上舌尖：美食是一种乡愁
对于美食的追求，往往引发乡愁。想起家乡的美食，想起小时候吃的好东西。于是就想
自己做做看，复制出来。
* 比如说，这个就是纯粹是俺家乡的特色美食了。是俺用从家乡带来的番薯粉做的。里面
有肉末，萝卜，豆腐，加上调料调和，然后蒸熟，好美味哦。可惜我在中国超市买了3
种不同牌子的番薯粉都不理想。
* 比如用家乡的的马兰头种子发出来的马兰头.下图依次是红烧带鱼（带鱼是南卡钓来
的哦），马兰头，山药煎蛋，烤羊肉串牛仔骨
* 又比如我从家乡带来的梅干菜，是用雪里红菜腌的，烧肉特别美味。这个梅干菜比
中国超市买的好太多。天目山笋干鸭煲，是用来自浙江天目山的笋干，和鸭腿，咸肉炖
2个小时，笋和汤鲜美，鸭肉咬一口，满齿留香。下图依次是梅菜扣肉，天目山笋干鸭
煲，豆... 阅读全帖 |
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t*****s
发帖数: 3478 | 35 岁月静好
美酒佳肴
才上心间
就上舌尖
俺有美食
夫复何求
I。 才上心间 就上舌尖：美食是一种乡愁
对于美食的追求，往往引发乡愁。想起家乡的美食，想起小时候吃的好东西。于是就想
自己做做看，复制出来。
* 比如说，这个就是纯粹是俺家乡的特色美食了。是俺用从家乡带来的番薯粉做的。里面
有肉末，萝卜，豆腐，加上调料调和，然后蒸熟，好美味哦。可惜我在中国超市买了3
种不同牌子的番薯粉都不理想。
* 比如用家乡的的马兰头种子发出来的马兰头.下图依次是红烧带鱼（带鱼是南卡钓来
的哦），马兰头，山药煎蛋，烤羊肉串牛仔骨
* 又比如我从家乡带来的梅干菜，是用雪里红菜腌的，烧肉特别美味。这个梅干菜比
中国超市买的好太多。天目山笋干鸭煲，是用来自浙江天目山的笋干，和鸭腿，咸肉炖
2个小时，笋和汤鲜美，鸭肉咬一口，满齿留香。下图依次是梅菜扣肉，天目山笋干鸭
煲，豆豉苦瓜，清蒸鲍鱼
* 糖醋排骨和油焖春笋也是在国内时我爱吃的。下图依次是糖醋排骨，烤羊排，新版
水煮鱼，油焖春笋 （新版水煮鱼，就是省去了中间汤里加辣的部分，改为用鱼骨熬了
奶白汤，把鱼骨过滤掉，最后盖上热油里煎过的花椒辣椒，获得川味）
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c***s
发帖数: 70028 | 36 对于肯德基而言，今番遇上了“多事之秋”，“豆浆门”之后，肯德基再陷“用油门”。据《证券日报》报道，肯德基炸鸡用油使用时间过长，多天才更换一次，存在食品安全隐患。肯德基昨晚发布声明回应，否认《证券日报》的相关报道内容，称“肯德基炸鸡用油食用前都经过检测，烹饪用油完全符合国家颁布的《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》” 。
煎炸用油使用超过4天？
据《证券日报》报道，肯德基部分门店中用于炸薯条和炸鸡的烹饪用油并非每天更新，而经常连续使用，有的煎炸油池中的油4、5天都不进行更换，并指这一情况直接威胁食品安全和消费者健康。
对此肯德基昨日回应表示，其对门店的烹饪用油有着严格的使用规定，每天都会过滤清除烹饪油中的食品残渣，减少残渣对烹饪油品质的影响；同时采用专用试纸监控烹饪油的化学成分变化，一旦接近指标要求限度，就会立刻废弃，以确保烹饪油完全符合国家《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》。
记者昨日以消费者身份走访了本市一家肯德基门店。“我们店的油也不是每天都换，但每天早上都会检测后再决定是否使用。”一家肯德基门店负责人对消费者的提问并不避讳，他说，他们店内的烹饪用油的使用期一般不止一天。一位两年前读... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 37 所以我说美国的中餐馆不懂嘛。
烧锅是为了炒好某一份特定的菜，比如炒米饭，比如炒粉，比如煎鱼。
煎鱼之前一定要先把锅烧红，煎的时候鱼皮才不粘锅。烧红的锅和不粘锅的效果是一样
的，煎鱼不会弄破鱼皮。
炒米饭和炒粉之前也应该先把锅烧红，不烧红是因为厨师懒，敷衍，节约时间和劳动成
本，同时降低炒米饭和炒粉的质量，但客人一般不懂，可糊弄过去。
而煎鱼之前必须先把锅烧红，没法敷衍，因为如果不烧红，煎的时候鱼皮就很可能会粘
在锅底，让鱼翻身的时候，鱼皮就破了，破了相，厨师会没面子。 偷懒不烧红锅的后
果就是鱼皮被煎烂。
做红烧鱼本来应该煎鱼，两面都煎。但厨师为了偷懒，一般不煎，而用２００摄氏度以
上的油炸两三四分钟，把鱼全身炸成黄色，但这时炉火必须很猛，把鱼下锅之后，油温
必须在一两分钟之内回升到１５０摄氏度以上，只有这样，捞出来的鱼外观才是干的，
不会滴油。 如果油温不够高，则炸过的鱼身上残余的油会很多，影响后续加工。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 38 红酒炖牛肉完全照抄，网上几个方子几乎一样，我抄了樱的，原始链接：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cf044820102e0gb.html
牛肉1.4kg
培根170g
胡萝卜1根
洋葱1只
蒜2瓣
香叶1片
干百里香1/2 Teaspoon，用新鲜的会更香，不能省略
红酒3 cup（720ml）
牛肉高汤2－3 cup
橄榄油1 Tablespoon
盐1 Teaspoon
胡椒1/4 Teaspoon
面粉2 Tablespoon
番茄酱1 Tablespoon
配菜：
小白蘑菇450g
黄油50g
橄榄油2 Tablespoon
做法：
1）牛肉切成5cm左右方块（如图），务必用厨房纸吸干牛肉表面水分。不然在煎的过程
中无法煎至金棕色。培根（鸭肉）切条。胡萝卜切片，洋葱切丝。
2）煮开一锅水，把培根放入煮10分钟。将培根滤干。
3）同时预热烤箱至230度（豆豆猫注：摄氏，换算成华氏度～450F）。另启平底锅，洒
入橄榄油放入滤干的培根中火炒2－3分钟至浅棕色。
4）沥干油捞出培根，油保留在煎锅里用来煎牛肉。
5）将炼培根油的锅子加热至冒烟的程度，把... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 39 【 以下文字转载自 Xibei 讨论区 】
发信人: graceWA (graceWA), 信区: Xibei
标 题: 治咳嗽秘方,为家人收藏
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 3 20:56:41 2012, 美东)
鸡蛋治咳嗽四法
1.醋煎鸡蛋治咳嗽
醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是：取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入
炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。每天早晚各吃
1个。一般吃两次就可止咳，重者3天可愈。
2.姜煎鸡蛋止咳
取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟
后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即愈。此“药”好吃且疗效亦佳，久咳不愈肺部无
异常者可尝试。
3.姜炒鸡蛋止咳
取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，然后将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放
入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，趁热吃下。吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃更好
。
4.白糖拌鸡蛋治咳嗽
患有慢性支气管炎的人，伤风感冒后咳嗽易发作，胸痛气促，心烦不安。用鸡蛋拌
白糖经蒸煮后服用，效果... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 40 【 以下文字转载自 SUDA 讨论区 】
发信人: GUSU (唐寅), 信区: SUDA
标 题: 苏式小吃“抱团模式”全面升级ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 21 12:58:13 2012, 美东)
4年前无奈撤出观前街的苏州“一碗粥”，如今已经有了更为光明的前景。 图为本报
2007年12月10日A03版截图。
2年前，本地多家知名小吃在困境中联手，试水现代经营的“抱团模式”，昨天这
一模式“复制”出的首个升级版亮相。一方面，上海、南京、杭州等地多家“豪门”争
相来求亲，另一方面，这些小吃品牌自身在标准化管理、品种结构上进行新尝试——
□本报记者 尤 薇
四年前，本报连续刊登独家报道，关注苏州品牌小吃的命运，引发社会各界及政府
有关部门的高度关注。如今，这些曾一度陷入谷底的苏州小吃找到了新生之路。
昨天上午，苏州市烹饪协会副会长俞水林第一时间向本报记者发来喜讯：由朱鸿兴
、玄妙观小吃、鸡鸣八宝粥店、震源生煎等组团，10余家苏州名小吃联手开进圆融时代
广场，这是继2年前，苏州小吃首次抱团开进欧尚之后，“复制”出的首个升级版苏州
小吃“抱团模式”。
4年前... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 41 鸡蛋治咳嗽四法
1.醋煎鸡蛋治咳嗽
醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是：取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入
炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。每天早晚各吃
1个。一般吃两次就可止咳，重者3天可愈。
2.姜煎鸡蛋止咳
取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟
后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即愈。此“药”好吃且疗效亦佳，久咳不愈肺部无
异常者可尝试。
3.姜炒鸡蛋止咳
取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，然后将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放
入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，趁热吃下。吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃更好
。
4.白糖拌鸡蛋治咳嗽
患有慢性支气管炎的人，伤风感冒后咳嗽易发作，胸痛气促，心烦不安。用鸡蛋拌
白糖经蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鲜蛋一个，磕在小碗内，不要搅碎蛋黄、
蛋白，加入适量白糖和一匙植物油，放锅中隔水蒸煮，在晚上临睡前趁热一次吃完。吃
了2～3次咳嗽就可痊愈。咳嗽顽固者可多吃几次。
核桃治咳嗽三法
1.芝麻核桃酒益肾止咳
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G**U
发帖数: 5492 | 42 4年前无奈撤出观前街的苏州“一碗粥”，如今已经有了更为光明的前景。 图为本报
2007年12月10日A03版截图。
2年前，本地多家知名小吃在困境中联手，试水现代经营的“抱团模式”，昨天这
一模式“复制”出的首个升级版亮相。一方面，上海、南京、杭州等地多家“豪门”争
相来求亲，另一方面，这些小吃品牌自身在标准化管理、品种结构上进行新尝试——
□本报记者 尤 薇
四年前，本报连续刊登独家报道，关注苏州品牌小吃的命运，引发社会各界及政府
有关部门的高度关注。如今，这些曾一度陷入谷底的苏州小吃找到了新生之路。
昨天上午，苏州市烹饪协会副会长俞水林第一时间向本报记者发来喜讯：由朱鸿兴
、玄妙观小吃、鸡鸣八宝粥店、震源生煎等组团，10余家苏州名小吃联手开进圆融时代
广场，这是继2年前，苏州小吃首次抱团开进欧尚之后，“复制”出的首个升级版苏州
小吃“抱团模式”。
4年前本报系列报道引发创意——
2年探索输出升级版“抱团模式”
“小小糖粥店居然也开到了圆融时代广场”，昨天上午，鸡鸣八宝粥店老板沙佩智
兴奋地说。
2007年12月，沙佩智的“苏州一碗粥”跌到低谷，她在观前苦心经营多年的粥店关
门。本... 阅读全帖 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: Re: 盐煎肉 vs. 回锅肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 30 02:03:18 2013, 美东)
re这个，zher老大说的没错
我来贴一下我的做法吧
回锅肉
材料：
带皮猪后腿肉400克，青蒜苗100克，葱姜10克，甜面酱10克，酱油10克，料酒10克，郸
县豆瓣25克，豆豉2.5克，鸡精4克，糖5克，油50克
做法：
1.将肥瘦肉相连的猪腿肉刮洗干净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至
刚熟皮软（约10分钟，用筷子能戳透肉，切勿过烂），捞出冷透后，切成5厘米长、4厘
米宽、0.2厘米厚的片，青蒜苗切成马耳朵形（斜切）。豆瓣、豆豉剁碎
2.炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热，下肉片炒至吐油，肉片呈灯盏窝状时，下郫县
豆瓣炒上色，放甜面酱、豆豉炒出香味，加入料酒、酱油、糖、鸡精炒匀，再放青蒜苗
炒断生起锅即成。
小婕注：
1.烹制回锅肉，看似平易，但要使片片肉呈灯盏窝状，好看又好吃，却大不易。特别是
注意煮肉时断生即可，忌煮过度。煮... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 44 天蓝水清禾虫肥
大洋新闻 时间: 2016-05-14 来源: 广州日报 作者: 曾繁莹、曾毅
“禾虫过造恨唔返。”一到农历四月和八月，不少珠三角食客就会想起这句广东俗
语，意为后悔莫及。错过了时节，想再去品尝已太迟。
而在如今，“禾虫恨唔返”还有另外一层意思：随着工业化迅猛发展，适合禾虫生
长的地方越来越少，这种食材也变得越来越罕见，食客难免会发出“恨唔返”的感叹声。
不过，今年情况出现了可喜的变化，广州南沙、番禺、中山神湾等地都出现了高质
量的禾虫，这与珠三角近年水环境转好有着密切关系。“天蓝水清，禾虫肥美”，吃货
们可以出动了！
文/广州日报记者曾繁莹、曾毅
图/广州日报记者王维宣、龙成通
四月禾虫皮稍厚无碍鲜美
禾虫一年两造，农历四月十七前后的禾虫为早造，农历八月出没者为晚造，又叫“
二造”。广州知名饮食家冼悦华告诉广州日报记者，早造禾虫因恰逢民间金花诞（农历
四月十七），故而有“金花虫”之称。此时的禾虫是上一年的老虫冬眠后出来的，皮稍
微厚实些，口感相对粗糙，但无碍鲜美度；晚造的禾虫在农历八月初三到九月初间“浦
头”，这才是真正禾虫大造之时。那时的禾虫是新虫，只只饱满鲜嫩。... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 45 减肥也要吃好，嗯，必须的蛋白质和纤维/维生素都是不可少的，
这几个菜都是简单又好做的家常菜，傻瓜机拍的，没工夫折腾。。
简单做法
香煎三文鱼：
冰冻野生三文鱼两块，解冻，用teriyaki sauce腌一下，锅里放
健康黄油，放三文鱼煎，放点红酒，两面煎黄，淋点柠檬汁出锅。
香芹炒香干：
这个没啥好说的，俩材料切片放锅里炒，就放了点盐和鸡粉，放
了点剁椒装饰。
香菇白菜：
香菇泡软，白菜洗净，锅里放蒜炒一下，下香菇炒，再下白菜，
翻炒几下就可以出锅了。
西红柿炒菜花：
西红柿切片，先入油锅里翻炒下（西红柿的营养是油溶性的），再
放过过开水的菜花，翻两下就好了。
是不是都很简单呢，做起来非常快，吃的也很饱，更重要的，不会
长胖！！！ |
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V*****8
发帖数: 33122 | 46 发现自己语言很平乏，只会用“今日晚餐”之类的标题。。。
青豆虾仁就不用说了，跟炒青菜一样简单。
风味香辣酸菜鱼：
1）冷冻龙利鱼片两条，切块，加生粉2茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，麻油1茶勺，水1大勺
拌匀腌20分钟备用，酸菜一带，冲洗后切丁备用
2）开油锅中火，放入姜葱和5个红干辣椒炒香，然后放入豆豆支1大勺，卑县豆瓣酱1大
勺，南泉辣椒酱1大勺，花椒粉1/4茶勺，炒出红油，接着放入酸菜翻炒几下后放入鱼片
，轻轻翻炒几分钟，接着放入绍酒1大勺，生抽1大勺，糖半茶勺，水3大勺，炒至汁浓
，淋下香油兜匀出锅
虎皮豆腐：
应该加茶树菇和黑木耳的，我忘了买，就只放了小青菜
1）老豆腐一盒切块备用，小碗放生粉1茶勺加水2大勺拌匀备用
2）煎锅置炉上开中火，放入豆腐煎至两面焦黄离火
3）炒锅置炉上开中火，放半大匙油，炒香葱花，姜丝，蒜蓉（1.5茶勺）后下小青菜翻
炒几下。加盐3/4茶匙，鸡汤1/2杯煮至滚。小火焖煮5分钟，加煎好的豆腐再煮2分钟。
轻轻翻炒几下加生粉1茶匙加水2大匙拌匀煮滚，淋下香油拌匀出锅 |
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i***s
发帖数: 39120 | 47 辣椒炒月饼。
中秋过后，家中吃不完的月饼怎么办？很多市民认为月饼“食之难吃但弃之可惜”。其实，月饼除了直接食用外还能有其他用途，在此记者为您简单进行了总结。
此外，另有市民担心剩余月饼会被不法分子做成新糕点再出售。有专家对此表示，剩余月饼的处理需建立起可行有效机制，杜绝不良商家把过期月饼用作其他食品原材料，才能保障老百姓“舌尖上的安全”。
可小炒也可熬粥
“吃月饼花样多，你要小炒的还是凉拌的？”其实口味无关紧要，经过再加工而变得美味可口才重要。以下是记者搜罗的一些月饼改造吃法。
◎拌月饼一些略带咸味的月饼如火腿、紫菜、酱肉月饼等，切成细丁或厚片，拌上榨菜丝、葱花、味精甚至辣椒等，就会变身爽口的佐餐小菜。
◎炸月饼存放时间较长的月饼怎么办？其实很简单，不管豆沙、枣泥、水果、火腿月饼，切片放至油锅中炸至焦黄即可。
◎炒月饼取火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼切成小长条，然后加葱花、姜丝、味精等，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可当小菜。
◎煎月饼就是把月饼换个“马甲”。将火腿、鸭肉类月饼，平切成2~3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 2596 | 48 1．马齿苋
马齿苋的别名为“马齿菜”“马蛇子菜”“蚱蜢菜”，又名“五行草”。大家又称它为
长寿菜、长命菜，为一年生肉质草本植物。主要生长于荒地、田间、菜园、路旁和田野
杂草之中。
在每年的5~9月份可采摘嫩茎叶，用沸水烫后挤出水，加上调料拌食或烧食，滑爽可
口，营养丰富。
2.莲子草
别名耳菜。莲子草喜温暖、潮湿，故多生长在水沟边或潮湿处，在肥沃的土壤中，生长
更佳。
在春夏季节常采摘幼嫩茎叶，用开水烫后，即可炒食或煮食。
3.夏枯草
别名“滁州夏枯草”“铁色草”。夏枯草适应性强，于山坡、原野、田边、路旁均
可生长。
每年的春天可采摘其嫩茎叶做汤菜炒食等。
4.紫苜蓿
http://img.blog.163.com/photo/O-7Y7DDr-HzljATIXBsBmA==/2834171540500154515.jpg
别名“紫花苜蓿”“苜蓿”“蓿草”等，紫苜蓿适应性极强，对生长环境及土质条件要
求不严格，在河边、水渠边、路边潮湿处，均长势良好。
常以其嫩苗做菜食，也可切碎凉食或拌面粉蒸食。
5.地肤
别名“扫帚菜”“扫帚苗”“落扫”“地肤苗”等。地肤适应... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
Blacksmithm (Blacksmithm) 于 (Tue Jun 11 23:00:37 2013, 美东) 提到:
顶着锅盖说，看到一些人恶心肉粽的帖子实在受不了了，那可是我最心爱的肉粽。在拍
我之前请先听我分析，看看我说得是不是有道理！
一切饮食基于经济基础。首先，北方古代一直是穷地方物产不丰富，吃不起肉或者很少
吃肉(参见八大菜系有几个是北方的？？)。其次由于平时物产不丰，食材就没法保证新
鲜，做菜口味就会偏咸偏重(参见川菜，由于内陆，自古就发展出重口味川菜，后来的
发展令当别论，而且本人很喜欢川菜)。糖和甜食这种古代算比较贵的，南方人还行，
古代北方自然消费不起，所以形成了南方人吃甜，北方人吃咸。到了端午这种大节日，
穷苦的北方人本来吃不起肉的，又馋甜的，所以才会有甜粽和大枣来代替，而生活富足
的南方人则更上一层楼发明了美味的肉粽。
看到很多帖子分析哪个粽子好吃，答案不是很明显嘛，这么简单的道理为什么大家看不
到！！至于有些人说的恶心的肉粽，那是你习惯吃了不好的，难得吃的好的已经没... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 1244 | 50 第二十一样小吃：肉丝炒年糕
年糕在我的印象中，也是跟过年有关的。
过年于中国人，是一个“吃”字。在吃东西要凭票供应的年代，“年”显得尤其重要。
每户人家，家里最珍贵的东西，不是钱，而是购粮证等各种票证。在那个年代，有钱无
票，吃穿无门。
买鱼要鱼票；买蛋要蛋票，买豆制品要豆制品票，连香烟和老酒也都要票。当然，最重
要的票证是粮票和购粮证。
最早的时候（80年代初），每到过年，年糕要用购粮证才能买。在我的印象中，这东西
横两根、竖两根交叉摆放，叠成井字型。拎回家，要先把每根年糕扳下，这活通常由我
做。扳年糕需要巧劲，轻了不行，根本扳不下，重了也不行，年糕容易断。
每到过年，我总是乐此不彼，因为我从来没扳断过一根年糕。说来不可思议，某一年，
我却把自己的人生扳断了．．．
扳下的年糕，一根根硬得可以打人，如何把它切成片，就成了每家每户的烦恼事。每年
因为切年糕而切下手指的，恐怕不少。
于是诞生过一个行业：代切年糕和干笋。每到过年的时节，弄堂里时而会有小贩的叫声
响起：切年糕片。最后一个“片”字，短暂而急促。这叫声，听上去像唱词，悠扬而幽
远，仿若那个年代，“更行更远还生”．．．
一般的上海人... 阅读全帖 |
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