发帖数: 1 | 1 大年初二去朋友家拜年，这位朋友已经是世交了，平时来往的就像一家人。不是亲人胜亲人。所以，当朋友的妻子初一问我，明天去她家吗？我毫不犹豫的答应了，因为按照以往的来往，每年的大年初二必须去他们加，因为他们都比我们大。出于礼仪也应该先去他们家，这也是多年的习惯。
去了就看到，桌子上已经摆满了各种凉菜，他们一家人都知道，我只是美食达人，也是做自媒体的，对于我的拍照早已经习惯了。
从下面的凉菜中，就可以看出，这是新疆菜，因为有了熏马肠，这道菜在别的地方很难有
香肠，朋友家就爱这个，每次吃饭必备，也是是他们爱吃凉菜的缘故吧
这个是腊肠，说是买的，是麻辣的味道，因为我没有吃，就不好说味道如何了
卤猪蹄，是男主人卤了大半夜的成绩，看着还算不错，就是不出色，我没吃，味道就不知道了。
卤猪耳，也是男主人的成绩，男主人就爱卤菜，也爱吃凉菜，每年年前的腊月28晚上，男主人就开始卤各种凉菜，我因为不爱吃大肉和凉菜，所以都没吃，按照以往的经验，味道还算不错的。
春卷，这是半成品的，炸的很香浓，算是应景菜了
广式香肠，看着是凉的，好像忘记加热了，所以本来就不吃大肉的我，就没有尝了
卤猪肝，也是和上面的卤猪耳和卤猪蹄... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 19 | 2 关于饮食
台湾的小吃是多种多样的。蚵仔面线、肉圆、花枝庚、鲁肉饭、凤梨酥、芋头酥、珍珠
奶茶、木瓜牛奶、爱玉冰~~~~~~~~~~太多了，想想就流口水。
听台湾的一位老伯伯讲，1949年以前台湾人的口味基本上是以闽南菜以主，并且经过日
据时代，所以也受日本人口味的影响。到了1949年后，大量外省人也带来了大陆各省市
的煮菜手艺。经过本地口味的融合，就有了现在各种有台湾口味的浙江菜，上海菜，山
东菜、北平烤鸭等等。
而对于大陆的饮食，常听到台湾人这样评价。
“大陆的菜好油哦”
“大陆的菜好咸啊”
“大陆的菜又麻又辣啊”
要知道大陆有八大菜系，各有特色。更不要说23个省，甚至到各个市菜色味道都有其独
到之处。
因此，我只能建议怕油的人吃粤菜（一定会吃的眉开眼笑），怕咸的人吃无锡菜（包他
甜晕过去），怕麻辣的人让他离四川重庆远一点。
台湾是生活在一个岛上，从北到南大约开车5个小时到了。从北到南的文化与饮食等方
面是没什么差异的。所以部份台湾人直觉地认为他们所看到的那部分就是大陆的全部。
这种直觉的反应方式，不仅是体现在饮食方面……
今年过年时，台湾哪个电台我忘记了，大致内容是一个香港记者访问 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 周波与妻子杜小姐
来自武汉的准奶爸周波最近把自己亲手做的183道私房美味发到网络论坛上，短短3天受到上万名网友追捧，被赞《舌尖上的中国》之“私房菜”。要知道，他是从去年10月发现妻子怀孕后才开始学做菜的。半年来以男神张亮为榜样，发展到现在水平，这都是为了给妻子最好的爱，给未来一家三口最好的生活。
183道私房菜 引万名网友流口水
34岁的周波家住武昌街道口，是武汉一家医院的药剂师。去年10月，他的妻子杜小姐怀孕。看着妻子辛苦孕育两人爱的结晶，周波决心要给妻子好好补充营养。“去父母家吃饭，路程太远，也太麻烦父母;下馆子，既不经济，还可能遭遇地沟油。”周波说，他因此开始自己学做菜，尽管之前他只是能把菜炒熟、能吃。
经过半年的操练，本月21日，当他把自己做的183道私房菜的照片及菜谱发到网上，亮丽的色泽、详细的教程，引得上万名网友边流口水边夸赞:“这是私家版的《舌尖上的中国》啊!”
每天回家泡厨房 大厨终修成正果
刚开始学做饭时，妻子杜小姐并不看好周波的厨艺：“一道最简单的酸辣土豆丝，他却切得像土豆块。”周波却越挫越勇。每天下班后，他直奔菜场选择食材，回家一进门就冲进厨房，按网上教程琢磨做菜... 阅读全帖 |
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w**s
发帖数: 438 | 4 重庆菜同属辣川菜一家。具体分属上河帮和下河帮。
上河帮也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，口味相
对清淡，多传统菜品
像川菜代表： 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁，都是上河帮的。
下河帮以重庆、达州、南充为中心，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别，盐帮菜以
味厚、味重、味丰为其鲜明的特色，最为注重和讲究调味。下河帮川菜大方粗犷，以花
样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称，俗称江湖菜。达州南充川菜以传统川东
菜为主，如酸萝卜老鸭汤、烧公鸡。重庆川菜则结合了川东精品川菜的影响，加上长江
边码头文化，生发出不拘一格的传扬风格。
像重庆火锅，是川菜中的「重头戏」。什么料可放，什么菜都可煮。味重料杂。
地域可以分，但从菜系上来说，重庆崽儿们应该还是赞成渝菜同属川菜的哈！ |
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M******a
发帖数: 6723 | 5 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Joke
标 题: 慈禧有一道最爱吃的菜，当得知原料后羞愧难当，下令杀死百名厨子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 10 06:42:41 2018, 美东)
2018/11/10
06:18
有听读书
企鹅号
提到慈禧，我们都知道，她是晚清时期的统治者，虽然是打着“垂帘听政”的幌子，实
际却手握生杀大权，就连皇帝都不得不听她的政令。
因此慈禧只手遮天，为所欲为。慈禧简直就是自私自利，她全然不顾国家的安危，甚至
通过降低军饷来供供自己吃喝玩乐。
她的执政生涯可以说是奢靡无度，毫无远见，为了一己之私，将大清朝带向了覆灭的深
渊。
慈禧究竟奢靡到什么程度呢？就在她60岁大寿的时候，前线战火不断，危及到清朝的存
亡。
她还不顾将士们的死活，竟为了自己60岁大寿能在颐和园里庆祝，让人把颐和园修缮起
来，这一修缮就是几百万两的白银啊，这要是当做军费，可以扩充多少兵力呀。
慈禧不仅在住行方面讲究，而且在吃喝方面也很挑剔。她吃一顿饭可不像我们这样几个
菜一道汤一碗白米饭就行。
她吃的饭光菜肴就... 阅读全帖 |
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M*V
发帖数: 3205 | 6 发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 八旬老太靠卖菜过活走红 30年仅见国外儿子一面
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 11 19:46:46 2011, 美东)
http://news.sina.com.cn/s/2011-07-12/030022796096.shtml
八旬老太靠卖菜过活走红 30年仅见国外儿子一面
http://www.sina.com.cn
本报讯(记者郑磊)本该是安享晚年的年龄，85岁的周瑞英老奶奶却独自在马甸桥地
下通道内卖菜。近日，这位在网络上走红的“果蔬奶奶”受到了不少关注，很多居民在
下班时都会刻意路过给她捧个场。
果蔬奶奶不再孤单
昨天下午5点半，海淀区马甸桥东南角的地下通道外，一位头发花白、拎着布包和
塑料袋的老人出现了。“这不是‘果蔬奶奶’么！”一位小伙子叫出声来。看着将要走
下楼梯的老人，这位小伙子快步上前，“周奶奶，我帮您拿吧！”之后，小伙子从脸上
布满微笑的周瑞英老人手里接过了蔬菜。之后，又有3位年轻人认出了老人，主动帮助
她搬运蔬菜。
几位年轻人放妥了蔬菜准备离去时，周奶奶弯下... 阅读全帖 |
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u*s
发帖数: 80 | 7 每次请客我都是韩国豆腐锅/红烧肉/牛肉锅之类的一个煮菜，粉蒸排骨/珍珠丸子之类
的一个蒸菜，烤鱼/翠花排骨一个烤菜，莲藕排骨汤之类的一个汤菜，小炒肉之类的炒
菜一个，然后各种荤素的凉拌菜多做几样，这样可以所有菜同时上桌，就是饭后要洗得
锅太多了。 |
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c*w
发帖数: 4736 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 八旬老太靠卖菜过活走红 30年仅见国外儿子一面
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 11 19:46:46 2011, 美东)
http://news.sina.com.cn/s/2011-07-12/030022796096.shtml
八旬老太靠卖菜过活走红 30年仅见国外儿子一面
http://www.sina.com.cn 2011年07月12日03:00 京华时报
本报讯(记者郑磊)本该是安享晚年的年龄，85岁的周瑞英老奶奶却独自在马甸桥地
下通道内卖菜。近日，这位在网络上走红的“果蔬奶奶”受到了不少关注，很多居民在
下班时都会刻意路过给她捧个场。
果蔬奶奶不再孤单
昨天下午5点半，海淀区马甸桥东南角的地下通道外，一位头发花白、拎着布包和
塑料袋的老人出现了。“这不是‘果蔬奶奶’么！”一位小伙子叫出声来。看着将要走
下楼梯的老人，这位小伙子快步上前，“周奶奶，我帮您拿吧！”之后，小伙子从脸上
布满微笑的周瑞英老人手里接过了蔬菜... 阅读全帖 |
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h*****i
发帖数: 9112 | 9 送你一个字：扯！
中餐，不管在中国还是欧美还是日韩，都有很明确的外延内涵，有统一的定义。
1. 中国菜是指发源于中国的烹饪方式，在日本和韩国称为中华料理或中国料理，欧美
称之为Chinese Food。。。。。————wiki中国菜
2. Chinese cuisine includes styles originating from the diverse regions of
China, as well as from Chinese people in other parts of the world.
————wiki Chinese cuisine/food
3. 中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴。————百度百科 中餐
但西餐根本找不到对应的英文词，在欧美完全没有这个概念，所以西餐才是正正经经的
伪概念。
1. 西餐，顾名思义是西方国家的餐食，其菜式料理与中国菜不同。。。“西”是西方
的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧
国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥
等国的菜肴... 阅读全帖 |
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h*****i
发帖数: 9112 | 10 送你一个字：扯！
中餐，不管在中国还是欧美还是日韩，都有很明确的外延内涵，有统一的定义。
1. 中国菜是指发源于中国的烹饪方式，在日本和韩国称为中华料理或中国料理，欧美
称之为Chinese Food。。。。。————wiki中国菜
2. Chinese cuisine includes styles originating from the diverse regions of
China, as well as from Chinese people in other parts of the world.
————wiki Chinese cuisine/food
3. 中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴。————百度百科 中餐
但西餐根本找不到对应的英文词，在欧美完全没有这个概念，所以西餐才是正正经经的
伪概念。
1. 西餐，顾名思义是西方国家的餐食，其菜式料理与中国菜不同。。。“西”是西方
的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧
国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥
等国的菜肴... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 94 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 taralee 所发表 】
为了找寻烧菜的锅子、电磁炉，逛街、跑百货公司餐具部，
让我发现新的空间。尤其这个空间较少男人去的地方，会去
餐具部的女性，不会是摩登女郎或者不食人间烟火的小倩。
在餐具部的女性都是踏踏实实过活的欧巴桑或者家庭主妇居
多。偶而会有像我这样把烧菜当作休闲活动的新人类男女，
专心注视每一个餐具的造型与揣摩烧菜时的模样。遇到这样
的同好，彼此会相视一下，然后微笑相迎而过。
一套烧菜的道具陪了我一年多，许多夜晚与周末都跟我厮守
。由于是亲自烧菜，可以很贴近每一个道具的机能、造型与
在煮菜过程中适不适用，或者能不能与烧菜菜色的情境匹配
。有了这样的经验，让我想去了解其她的餐具的特性，触动
我收集餐具的念头。
我最先收集的餐具是杯子。以玻璃水杯为主。我喜欢她的透
明感，与注水时的水声与注水后晶莹剔透的感觉。玻璃水杯
的造型有长、有短，有高，有瘦，有方、有圆，有把手，几
何形。我在上文提到九零年代的台湾正值国民经济平均所得
攀上万元美刀，社会面临转型的阶段，同样的，当时的玻璃
杯也随著这股转变的风潮，在造形上与材质上有了 |
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i***s
发帖数: 39120 | 12 一对六旬夫妇误食捡回来的河豚肝，结果双双中毒身亡。前日下午，这起悲剧发生在长乐市潭头洋头文溪村。
据死者郑某的妹夫方某介绍，郑某一家住在长乐市潭头洋头文溪村，家境贫寒，膝下无子，手部有残疾的郑某在家种田，妻子靠养猪维持夫妻两人的生活。前天上午，郑某妻子像往常一样，到附近几家酒店收剩饭剩菜回来喂猪，她看到在一家饭店外放着一袋丢弃的袋子，袋子里有一些新鲜的鱼肝之类的东西，就顺手把它捡回家，并煮好摆上桌，叫来丈夫吃饭。
惨剧因此发生，吃过饭后没多久，下午一点多，郑某和妻子都感到身体麻痹。郑某赶紧打通亲戚的电话。下午三点多，方某等人赶到郑某家中时，二人尚有意识并能说清事情始末，但之后就全身动弹不得，到当晚七点左右，郑某夫妻二人相继死亡。
方某说，家里亲戚知道河豚是不能随便吃的，可能因为郑某的妻子是从广东来的，没见过这个东西。捡回来的时候看它“白白的”以为是新鲜鱼肝，没意识到这是带有剧毒的河豚肝。而煮过的河豚肝，郑某也没有认出来。
方某等人不知道河豚肝是从哪家酒店捡来的，但他们认为，酒店既然知道河豚肝带有剧毒没有入菜，就应该将其妥善处理，而不是随意丢放。他希望能够借这个悲剧引起注意，让人们注意到... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 一对六旬夫妇误食捡回来的河豚肝，结果双双中毒身亡。前日下午，这起悲剧发生在长乐市潭头洋头文溪村。
据死者郑某的妹夫方某介绍，郑某一家住在长乐市潭头洋头文溪村，家境贫寒，膝下无子，手部有残疾的郑某在家种田，妻子靠养猪维持夫妻两人的生活。前天上午，郑某妻子像往常一样，到附近几家酒店收剩饭剩菜回来喂猪，她看到在一家饭店外放着一袋丢弃的袋子，袋子里有一些新鲜的鱼肝之类的东西，就顺手把它捡回家，并煮好摆上桌，叫来丈夫吃饭。
惨剧因此发生，吃过饭后没多久，下午一点多，郑某和妻子都感到身体麻痹。郑某赶紧打通亲戚的电话。下午三点多，方某等人赶到郑某家中时，二人尚有意识并能说清事情始末，但之后就全身动弹不得，到当晚七点左右，郑某夫妻二人相继死亡。
方某说，家里亲戚知道河豚是不能随便吃的，可能因为郑某的妻子是从广东来的，没见过这个东西。捡回来的时候看它“白白的”以为是新鲜鱼肝，没意识到这是带有剧毒的河豚肝。而煮过的河豚肝，郑某也没有认出来。
方某等人不知道河豚肝是从哪家酒店捡来的，但他们认为，酒店既然知道河豚肝带有剧毒没有入菜，就应该将其妥善处理，而不是随意丢放。他希望能够借这个悲剧引起注意，让人们注意到... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 小S
女儿夸小S做菜好吃
11日晚上，小S通过微博晒出自制美食，并幸福的称懂事的女儿夸她做菜好吃，“连灵魂都被吸进去了”。随后小S再次更新微博，晒自拍素颜美照。
小S先在微博晒出了为全家做的饕餮晚餐，并配文“我听过最美的夸奖！我女儿说我煮菜太好吃了，好吃到她灵魂都被吸进去了！这女儿没白生！”照片中，美味的食物摆了满满一桌，让人看了颇有食欲。
随后，小S又更新微博晒自拍照，还写道，“为什么有人那么爱煮菜？我相信一定是旁边的人给了很多爱和信心！如果大家爱吃不吃，一堆批评，真的很难坚持下去！我是想着女儿和老公满足的脸，和做菜时陪伴我的那一大杯酒，就火力全开了！”照片中的小S皮肤光滑白皙，露出招牌式的俏皮微笑。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 15 最新一期的《十二道锋味》中，节目组邀请了王祖蓝夫妇作为嘉宾参与节目。但本次节目的高潮是因为谢霆锋的一句话。
节目中，在谢霆锋切食材的时候，李亚男“不怀好意”的靠近谢霆锋，试探性的问了一句：“霆锋,你平时会给女朋友做料理吗？”尽管李亚男并没有直接提王菲的名字，隐晦地用女朋友三个字代替，但大家心知肚明谢霆锋现在的女友不是王菲还有谁。
然而这次谢霆锋非常自然的谈到：“反正我在家一定是我做的”。让人不得不对亚男的机智点赞。
不仅如此，谢霆锋在承认自己为王菲做饭的同时，还不忘给大家喂狗粮。在谈到王菲的厨艺，谢霆锋害羞微笑表示只要是女友下厨就什么菜都喜欢。
说起谢霆锋和王菲，两人虽然相差九岁，但年纪并没有成为两人的阻碍。早在谢霆锋未出道之前，便已是王菲的粉丝。2000年3月，王菲谢霆锋这一对姐弟恋正式曝光。当时有狗仔拦住谢霆锋问“是不是喜欢王菲”，而他的回答是：“不，不是喜欢，我深爱她。”很快两人便传出婚讯。
在大家以为两人好事将近的时候，2002年3月又被爆出谢霆锋和张柏芝出游泰国的事情，据当时谢霆锋说，他跟王菲已经和平分手。同年7月，张柏芝与谢霆锋分手，具体情况不是非常明了。而后同年11月，王... 阅读全帖 |
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o********l
发帖数: 190 | 16 “君让臣死，臣不得不死”，在历史上，有很多的官员都对得起这句话。但这些官员大
多都是忠君爱国之辈，最起码也是为了自己的名声。可在春秋战国时期，却有这么一个
人，为了满足国君的要求，他竟然将自己的儿子煮了，给国君吃。
此人的经历堪称奇迹，他是春秋时期齐国人。原本在寺庙里工作，特长是烹饪。史书记
载他：“酸则沃之以水，淡则加之以咸”，“淄渑之合，易牙尝知之”等。看到这里，
大家也知道他是谁了，他叫易牙。他受齐桓公夫人长卫姬的宠，也时常得到齐桓公的称
赞。
易牙做菜出名，《吕氏春秋·精谕》记载：“孔子曰：‘淄渑之合者，易牙尝而知之。
’”意思是说，有人问孔子：把不同的水加到一起，味道如何?孔子说：即使将淄水、
渑水两条河中的水混合起来，易牙也能够分辨出来。从这里不难看出，易牙的味觉特别
敏感，厨艺也非常的高超，连孔子都对他赞不绝口。易牙是当时齐国最有名的大厨。
可他这个人却是个卑鄙无耻的小人，有人说他简直不是人。为什么呢？因为他为了国君
的一时之兴，而去杀死自己的儿子。
历史记载，有一次齐桓公对易牙说：“山珍海味我都吃腻了，只是没吃过婴儿肉，你可
会做人肉？人肉的味道好吗？”齐桓公这句话，本... 阅读全帖 |
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i*****g
发帖数: 11893 | 17 江core那么大年纪了，还吃红烧肉，
嗯，换我就清水煮，煮完撒点盐端上来，需要油感就撒点麻油橄榄油，其实味道很好的
，‘本味’，吃菜吃本味啊
嗯，我老头生病我就这些照顾他的，把他给气得，他说要吃油炒菜，红烧。
我说，现在选择权在我，你要么不吃饿肚子，要么吃我的清煮菜。他没办法，只好减肥
，完全无油，少盐，无调料 LOL |
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w**********i
发帖数: 847 | 18 ls都太较真了
lz都自曝流浪微波炉煮菜了 大家都没点同情心
我看lz那么简陋的煮菜方法 真是心痛了。。。被逼的没办法这么做而已 也难怪看到打
工的地方费那么大劲儿做西餐就痛心疾首 |
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f******w
发帖数: 694 | 19 2个锅 一个煮面 一个炒菜 肉
把各种菜和肉都切成小方块 ，肉先煮 菜后下 ，口味自己调 ，留点sauce
最后把菜和肉绊倒面里 一大盘，再外加一杯果汁 就 ｏｋ |
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m*****i
发帖数: 2325 | 20 煮菜还是用铸铁锅。不粘锅我都是买来挂在厨房，不时看两眼。 多看一眼菜就煮糊了
。 |
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z*********5
发帖数: 316 | 21 美国得一周买一次，超市里的菜都不新鲜，活鱼海鲜更没有(有也是冻的，costco螃蟹
居然还是煮过的，艹，谁会吃别人煮过又冻过的玩意？)，好吃的东南亚热带水果也没
有，美国人都怎么活的 |
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发帖数: 1 | 22 我基本对 超市或者晚上买活鱼没什么兴趣。我认为 活鱼更脏。 反而大超市的急冻的
海鲜基本质量有保证。 不是活鱼。
是活鱼 从运输到最后保活的整个过程中。大量的活鱼拥挤在及其狭小的空间里面。 基
本上鱼把拉的都会在吃下去。这个过程太让人人恶心了。
我觉得还是要买 frozen wild caught 的深海鱼 比较好。 另外河鱼很多也不干净。
还有很多鱼专门吃尸体的。
[在 zzsnjsb2015 (军版猥琐男一号) 的大作中提到：]
:美国得一周买一次，超市里的菜都不新鲜，活鱼海鲜更没有(有也是冻的，costco螃蟹
:居然还是煮过的，艹，谁会吃别人煮过又冻过的玩意？)，好吃的东南亚热带水果也没
:有，美国人都怎么活的 |
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z*********5
发帖数: 316 | 23 谁告诉你鲜活海鲜就是养殖的河鱼，你不会只知道美国华人超市的猫鱼和吴郭鱼吧，餐
馆里现宰现杀的螃蟹龙虾石斑鱼你是吃不起只好拿脏来安慰自己
: 我基本对 超市或者晚上买活鱼没什么兴趣。我认为 活鱼更脏。 反而大
超市的
急冻的
: 海鲜基本质量有保证。 不是活鱼。
: 是活鱼 从运输到最后保活的整个过程中。大量的活鱼拥挤在及其狭小的
空间里
面。 基
: 本上鱼把拉的都会在吃下去。这个过程太让人人恶心了。
: 我觉得还是要买 frozen wild caught 的深海鱼 比较好。 另外河鱼很多
也不干
净。
: 还有很多鱼专门吃尸体的。
: [在 zzsnjsb2015 (军版猥琐男一号) 的大作中提到：]
: :美国得一周买一次，超市里的菜都不新鲜，活鱼海鲜更没有(有也是冻的，
costco螃蟹
: :居然还是煮过的，艹，谁会吃别人煮过又冻过的玩意？)，好吃的东南亚
热带水
果也没
: :有，美国人都怎么活的
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c*********e
发帖数: 16335 | 24 吃的，煮熟了吃就行了。自己种的菜新鲜，刚摘的，还有灵魂在的能呼吸的小土豆，煮
鸡汤特别香，超市的土豆已经是死尸体了，没有那种鲜味。 |
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m**********s
发帖数: 518 | 25 扯蛋
中餐炒菜在北宋确立，这是史书记载的。之前都是煮菜吃。
叔一直觉得今天还说煮菜吃的地方都是当年宋朝势力不及的蛮夷之地的后人 LOL |
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发帖数: 1 | 26 老伯捡鸡肠回家煮被警察找上门 得知真相吓软腿(图)
新闻来源: 广州日报 于 2018-10-18 20:45:39 大字阅读 提示:新闻观点不代表本网
立场
俗话说：
地上捡到宝，
问天问地拿不到，
但并非捡到的东西都是“宝”!
佛山顺德一名七旬老伯捡获一“宝”——一袋新鲜鸡肠，正当他欣喜地将捡到的鸡肠烹
炒一家三口准备用餐时，民警突然“从天而降”，将险掉性命的三人从死神手中拽回来
，这到底是怎么回事?昨日，顺德区公安局通报了这一案件。
有毒鸡肠
市民紧急报警：
遗失一袋鸡肠 伴有剧毒老鼠药
据了解，10月16日上午10时许，佛山市顺德区公安局大良派出所110指挥室接到市民紧
急报警称：其在大良街道某肉菜市场内不慎遗失了一袋已拌好剧毒老鼠药的新鲜鸡肠，
担心被人捡去食用会出人命。
原来，当日早上，一名妇女在市场鸡档买了一袋鸡肠，后在附近买了老鼠药并已伴进鸡
肠了，准备毒杀老鼠，岂料买菜的时候遗失了。“遗失有毒的鸡肠，随时有可能被人捡
去食用，情况危急，须尽快排查!”
好险：
民警找上门 老伯正准备烹炒有毒鸡肠
接报后，大良派出所值班所领导马上带队出警，抽调社区民警、治安、刑警等多警... 阅读全帖 |
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m*********y
发帖数: 10616 | 27 菜菜子的飞机被曝光走私烟，结果菜菜子跑去查马英九的记录为了证明还有比自己更烂
的。原来皿煮就是看谁更烂，哈哈哈。 |
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H****1
发帖数: 4 | 28 我家位于休斯顿(Houston, Texas)西区， Katy 城。求煮家常便菜。健康
不含味精。一星期三天. 有意
请电7132404474。 |
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B*********e
发帖数: 96 | 29 涮菜我也想过来着,
但是怕老人接受不了.
做两个口味的就太麻烦了.
自己做不得弄到几点了.
看来只能自己煮西兰花了.
每天煮一把西兰花. |
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i****e
发帖数: 228 | 30 还有，偶不主张提前切菜，营养流失是一个，味道也很不好，偶以前买过切好的的净菜
直接下锅那种，巨难吃，有些步骤还是不能省。
不一定每天都炒菜啊，馄饨又简单又好吃，如果俩人吃，十多分钟也搞定了，前提是肉
馅提前拿出来化冻，皮子是买现成的。回家先把一只小鸡加姜片料酒扔锅里煮汤，然后
办好肉馅包就是了，如果包多了，还可以把多余的冻起来下次吃。煮馄饨的同时就可以
准备碗，鸡丝紫菜虾皮榨菜末盐酱醋。。。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 31 从准备材料到吃到肚子里不会超过30分钟～
材料：
1. 细意大利面（Spaghetti，Angel Hair）半磅，煮熟，过冷水；（别看我的图，我
这次贪心煮了一磅面，结果煮出来好大一盆，锅里都拌不开了。整整一磅的培根呐，就
都淹没在面条里了）
2. 胡萝卜3根，擦丝；
3. 卷心菜半棵，切丝；
4. 培根（bacon）一袋，切条；
5. 蒜两瓣，切末；
6. 盐适量。
做法超超简单：
1. 锅加热，不放油，放进培根，煎煎煎，直到煎出很多油，肥肉变透明；
2. 盛出培根，锅内留少许油，倒掉多余的油；
3. 煸香蒜末，放胡萝卜丝卷心菜丝，炒软，放盐；
4. 倒进煮好的面，炒匀即可。
5. （Optional）拌上自己做的老干妈豆豉辣椒。
大家吃好喝好～～～～ |
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k***u
发帖数: 5746 | 32 每周末都会去中国店买两盒猪骨头回来炖汤，海带，藕还有萝卜轮流着煲汤。
步骤很简单
1）先飞水，飞水的时候我习惯放一勺料酒，切点长葱段和姜片去腥味
2）飞水后的骨头，冷水洗干净，放入锅中加水，一小勺香醋开炖，大火煮开转小火大
概2小时后放入事先泡好剪好的海带，再一个小时，汤都是有点发白色的，很香，不用
另外放油了。
喝的时候撒些葱末很香。用骨头汤来煮面条，很赞的早饭。
前阵子想吃梅菜扣肉
在网上找的做法，照着做的，还算成功哦，
①将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅
，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米
、宽4厘米、厚0.5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
②将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱
油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
③将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再
蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入
深碟中即可。 |
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h****e
发帖数: 578 | 33 室友下周一要去澳洲短期访问，做几道菜算是非正式的为他践行。
1 剁椒鱼头
周六傍晚去买菜。回家已经快8点了。匆匆做了个剁椒鱼头，味道不错噢。
剁椒就用超市买来的，自己也来不及做了。
以前去中国店一直看不到胖头鱼的鱼头，今天总算找到了。一磅1.99刀，这个鱼头有5
磅多，花了11刀。
劈成2半，周日晚上继续吃。
做法：
用大的汤锅烧开水后，鱼头放入，加料酒。沸水煮5-10分钟（视鱼头大小）。起锅后装
好盆。
另起油锅，爆香葱姜末，然后放剁椒，放香米料酒，拍几个蒜瓣放入，加盐和味精，片
刻沸腾后，均匀倒在鱼头上。撒香菜末。完毕。
一致觉得和饭店里的剁椒鱼头味道一样。
2. 糖醋排骨。
做法不介绍了。
3. 红烧罗非鱼。
我加了老干妈的辣椒油，所以口味偏重，适合喜欢吃辣的人。
4. 红烧肉。
苏州一带的做法，甜的，哈哈。
5. 红烧芋头。
超市买的大芋头，比较容易处理。小芋头刮皮的时候会弄的手很痒。
用红烧肉的汤汁做的。
6 胡萝卜白菜炒肉片。
勾芡起锅。
7. 凉拌绿豆芽和金针菇。
用汤锅烧开水，然后倒入绿豆芽和切断的金针菇，水再次烧开后，装盆。用盐、味精、
纯芝麻酱拌匀。
8. 凉拌樱桃... 阅读全帖 |
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h****e
发帖数: 578 | 34
红烧肉最好选五花肉。不过五花肉价格比较贵，2.5刀一磅左右。
平常自己买菜吃饭，我一般奉行12345法则，即每磅鸡肉不超过1块钱，猪肉不超过2块
，牛肉不超过3块，虾不超过4块，羊肉不超过5块。
我这次买的是1.8刀一磅的带皮猪肉。
红烧肉做法：
（1）用汤锅煮一些水，水多少视肉的量，沸腾后把肉放进去，再沸腾时水倒掉，肉取
出洗去血末。这一步去肉的腥味。美国的猪肉土腥味特别重。
（2）准备一个干净的锅，肉倒入，加水和料酒，把肉要刚好淹没，放老抽酱油、白糖
（冰糖更佳），我喜欢多放糖。接下来，姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等也放好。开
火煮至汤汁基本收敛就可以起锅了。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 35 牛蒡莲子鸡汤
1.材料：牛蒡1/2根，莲子1把（15颗左右），蜜枣2个，姜2片，煲汤老鸡半只。
2.煲汤老鸡砍三大块，用热水烫过。牛蒡削皮切大片。所有材料放入沙锅中，加适量水
，大火煮开后，小火煮1-1.5小时.最后放盐调味.
沙姜鸡(适合party带菜)
1.原材料:土鸡1只2-2.5磅
腌制材料:沙姜粉2汤匙,姜粉1汤匙,白胡椒粉1汤匙,五香粉1汤匙,海盐3-4汤匙,麻油
适量.
2.把所有腌制材料中的粉料,按照比例放在大碗中,拌匀后,戴上手套,把所有粉料将鸡内腔和外面摸个均匀.最后摸一层麻油.盖上锡箔纸,放入冰箱过夜.
也可提早3,4小时腌制.
3.烤箱375F预热后,把鸡盖着锡箔纸,放入烤箱,烤大约2小时.
烤熟后,鸡肉嫩,多汁而咸香.可以砍块上碟,或者做手撕鸡.
鸡肉咖喱角
1.馅料:鸡肉绞肉1/4磅,洋葱1个,切小粒,咖喱粉
2.酥皮:现买成品,puff pastry一盒
3.操作:锅里一茶匙牛油化开,放洋葱粒,炒香,放鸡肉碎,加适量咖喱粉(根据个人口味),盐.
馅料炒熟后,放凉.(剩下放冷藏,可留下次使用)
4.烤箱375f预热(puff pastry说明书上要求40... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 36 其实西红柿酱很好吃。
炒菜，我不喜欢糊糊的菜，我妈妈教我：炒菜一定要清爽，不要煮菜。
所以我不赞成：一看到炒菜锅内干底了，就要加水（话说我以前就是这么干的）。
西红柿汤，我喜欢煮出酸味，但是西红柿要保持好形，不喜欢勾芡的汤。
淀粉勾芡的蛋花汤里面有两片西红柿，觉得好难吃啊。 |
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s*****t
发帖数: 3899 | 37 文学城的一个方子
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步步秀来了
五花肉煮半小时后取出置凉擦干
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切成二寸半长段
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用老抽加蜂蜜上色
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皮朝上放在烤盘里
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放在烤箱最上层，用Brill档烤四分钟后取出
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用鲜酱油，老抽，虾米，葱姜，鸡汤，蜂蜜，辣椒，五香粉调成汁料汤
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待肉块稍凉后切片
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皮朝下码在深碗里，加上洗净的梅干菜
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倒入汁汤后上蒸锅大火蒸2小时
Image H... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 38 【小觅闲侃】
上周Jessie小盆友过生日，为我们做了一道海鲜粉丝煲，鲜美滑嫩，美味极了！而且材
料和做法都非常非常非常的简单，用时也超短！于是决定把这个recipe放到我的《最适
合留学生的10分钟快手菜系列》里，无私滴分享给大家！爱吃海鲜又不太会做的留学生
盆友这下有福啦~~~哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
seafood mix一盒，粉丝2把，葱姜蒜适量，花生油，蚝油（海鲜本身和蚝油都有咸味，
所以无需再另外加盐。）
做法：
1、粉丝用温水稍微泡软后剪断。超市买来的seafood mix如果是冷冻的，就先放在温水
或冷水里稍微化冻一下。冷藏的就不需要再处理了。
2、热锅热油，爆香葱姜蒜，把海鲜mix倒入锅中翻炒几下。
3、加入粉丝，稍稍再加一点水。
4、倒入1-2勺蚝油，拌匀，待粉丝煮软、大火稍稍收汁后即可盛起。或者倒入砂锅中焖
煮一会并收汁。
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博：
http://t.sina.com.cn/kaymiliu... 阅读全帖 |
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S**********l
发帖数: 3835 | 39 最近胃不好，好多东西吃不了。弄了个慢煮锅，今天中午煮粥，有股中药味道，给俺恶
心吐了。晚上煮猪蹄，刚才一打开还是中药味，咋回事？ |
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l********1
发帖数: 1397 | 40 昨天晚上做的、、
两个锅、、、
一个煮面、煮好过凉水、这样爽口一些、、
一个 做 酸辣牛肉汤、、
第一次做 没什么经验、、不过味道还行、俺比较能吃酸、所以下次 再多加点醋和
白胡椒粉、、
1， 用的料很简单：
嫩豆腐 切丝、、、竹笋切丝、、买的 牛展肉切丝、、木耳切丝、、
2， 做法 也很简单：
除了 肉丝外 都过水，然后丢到一起煮、加醋、最后加 白胡椒粉，勾芡、上蛋花
，最后撒点香菜、葱花即可、、最后 把汤 淋在 冷面上、、
注：
第一次切嫩豆腐的丝，，有点小激动、、哈哈、、
然后白胡椒粉 要最后加，，要不然 辣味就没了啊、、
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再奔一个 今天带的 午餐、、
都是 简单的 菜、、
番茄炒蛋 + 酸辣汤
这次番茄木耳炒蛋、、炒的不错、、感觉比以前好多了、、可能是 最近做菜比较用
心吧、、哈哈哈、、 |
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i**9
发帖数: 1277 | 41 泰国菜的基本调料。柠檬草，酸柠檬叶，九层塔，黄姜，椰浆，青柠檬，黄/绿/红咖喱
，姜黄粉，鱼露。如果不怕辣，还可以用泰国的小青红辣椒。黄咖喱不辣，红绿咖喱是
辣的。红咖喱味道较辣，口味较重. 绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸
，略带辣味，更加鲜美不刺激 。黄咖喱口味比较温和百搭 。
柠檬草，黄姜，青柠檬叶可以分成小份，冻在冰箱上层，用的时候取一点，这样就不用
次次买了。九层塔剩下的当然是做三杯鸡或者九层塔炒肉啦。椰浆用剩下的可以做西米
露或者水果捞。
鸡肉切片，用酱油和生姜腌制两个小时，起油锅炒到9成熟。
另起一锅，炒香柠檬草，酸柠檬叶，黄姜片，倒入椰浆，加水稀释点否则太浓了。煮开
，放入青豆煮熟，加入九层塔，青柠檬片，再挤点青柠檬汁进去，加点姜黄粉。倒入鸡
肉，最后用鱼露调味。
鸡肉换成鱼肉，牛肉，猪肉都行。青豆换成自己喜欢的西兰花什么的都好。
配泰国香米白饭吃，味道酸香非常好吃。我觉得最重要的调料是青柠檬，咖喱，椰浆和
鱼露。其他的有则好，没有也行。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 42 孩子们说很久没吃Macaroni & Cheese，也是啊，自从他们长大了很少做了... ...
在BJ's买的那种成盒的dinner ,照着包装说明煮好，加上牛奶和cheese，就好啦～
做个小配菜：
橄榄油，蒜蓉，小包菜，现磨黑胡椒，海盐，红酒，焖熟，加煮熟的chick peas,和甜
椒，就好。
很久没吃apple pie, 只是自己不会做啊，买来打馋虫滴～想当年那个美国房东太太做
的ａｐｐｌｅ ｐｉｅ那个好吃啊，时光一去不复返啊．．．５５５～～～ |
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h******e
发帖数: 9616 | 43 再来一个我最喜欢带去趴拉的。
老外一元店买两包那种贝壳粉或者螺丝粉，一刀一磅，四五个人的话顶多三磅应该管饱
了。水里煮熟，可以往水里适量放盐。放凉后加入少量芝麻油搅拌均匀，防粘块。
白鸡肉上味，煎煮烤各种方法整熟，凉透切丝。
西芹，青瓜，胡萝卜切丝，怕腥味的可以先过水。
上面这些都放凉了，面放底下，铺上菜丝，再铺鸡肉。
看口味的，最上面还可以加上葱花香菜碎花生果仁等等。
另外用过盒子整个拌酱。我喜欢花生酱，芝麻酱，其他的可以根据时间地点人物来决定
整神马拌酱。
带到爬梯的地方准备开吃的时候再显摆一下然后拌匀开吃。 |
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s****l
发帖数: 16457 | 44 我就是北方人，炖白菜很家常，比如白菜炖冻豆腐，骨头汤炖白菜，白菜炖粉条，白菜
炖土豆。。从没见只煮菜帮不煮叶子的，事实是炖白菜都是竖着切的，菜帮菜叶不分家
。只有炒白菜是分开切的。 |
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p******y
发帖数: 873 | 45 "不沾 耐用 轻便 (最好健康) 要能给3-4个人做菜"
tfal这只符合你要求 https://www.amazon.com/T-fal-Specialty-Nonstick-
Dishwasher-Cookware/dp/B000EM9PTQ/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1473618887&sr=8-3&
keywords=tfal+frying+pan
tfal不沾涂层对健康的影响有正反两方，如果健康要求不高，你开的条件只有tfal符合
，tfal的不沾涂层做得是比其他杂牌好不只一点，我是没遇过把底部涂层烧黑这种情况
tfal的缺点就是很薄、保温性不好，所以煮菜技术就很重要了
碳钢锅的保温性很好，的确是没有技术的人最容易操作的锅子，但是，不能处理酱油镦
煮菜 |
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H****1
发帖数: 4 | 46 我家位于休仕顿西区， Katy 城。求煮家常便菜。健康不含味精。一星期三天. 有意
请电7132404474。 |
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H****1
发帖数: 4 | 47 我家位于休斯顿(Houston, Texas)西区， Katy 城。求煮家常便菜。健康
不含味精。一星期三天. 有意
请电7132404474。 |
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N******o
发帖数: 3053 | 48 那种炉子是我看到的最愚蠢的设计，wstlykm的感受我是一个样子，什么炒菜，做梦去
吧，只有煮菜，就是你做任何菜，最后都是加上水，慢慢煮熟。 |
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s********y
发帖数: 1312 | 49 提前做好准备就会轻松很多。
说说当时我们准备的吧：
1，排骨，都过完水了分成一包一包的。每天一包，加姜，如果愿意还可以加枸杞红枣
等等，高压锅一压一大锅汤。然后吃得时候往里头煮面，煮菜。我头几天吃了很多排骨
汤煮黄花菜面条，据说这个是通乳腺的。还可以买那种小个的鸡，炖汤也还可以。
2，拌好的粉蒸肉，到时候也是高压锅一压，这个开始是打算主要给老公吃，结果最后
我也吃了不少。
3，炒好的肉丝。这个下面条，下饭，炒菜皆可。
4，卤牛肉，卤鸡腿。随时饿了都能吃。
上面这些都冻上。我们还买了冷冻豌豆，冷冻豆角，冷冻西兰花，防止没有蔬菜吃。
5，我自己做了两大盆酒酿。每天吃酒酿鸡蛋当点心。
6，八宝粥，用小袋子一袋一袋的装好，每天晚上用慢炖锅煮上，早上就有香甜的粥吃
，白天也可以当点心。
7，红枣，山楂，黑豆，每天咖啡壶开上，一整天就都有热水喝。
我们吃得比较简单，但是我觉得营养是够的，坐月子无非也就是热汤热水，吃饱喝足，
营养均衡。 我们两个人也没觉得特别累。身体恢复得也挺好，奶水也多。 |
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r**********0
发帖数: 218 | 50 mm，我把当时大家说的都集中在word文档里了，现在都贴出来，供大家参考。同时也再
次感谢当时回帖的热心jms！！！
说说当时我们准备的吧：
1，排骨，都过完水了分成一包一包的。每天一包，加姜，如果愿意还可以加枸杞红枣
等等，高压锅一压一大锅汤。然后吃得时候往里头煮面，煮菜。我头几天吃了很多排骨
汤煮黄花菜面条，据说这个是通乳腺的。还可以买那种小个的鸡，炖汤也还可以。
2，拌好的粉蒸肉，到时候也是高压锅一压，这个开始是打算主要给老公吃，结果最后
我也吃了不少。
3，炒好的肉丝。这个下面条，下饭，炒菜皆可。
4，卤牛肉，卤鸡腿。随时饿了都能吃。
上面这些都冻上。我们还买了冷冻豌豆，冷冻豆角，冷冻西兰花，防止没有蔬菜吃。
5，我自己做了两大盆酒酿。每天吃酒酿鸡蛋当点心。
6，八宝粥，用小袋子一袋一袋的装好，每天晚上用慢炖锅煮上，早上就有香甜的粥吃
，白天也可以当点心。
7，红枣，山楂，黑豆，每天咖啡壶开上，一整天就都有热水喝。
我们吃得比较简单，但是我觉得营养是够的，坐月子无非也就是热汤热水，吃饱喝足，
营养均衡。 我们两个人也没觉得特别累。身体恢复得也挺好，奶水也多。
我事先准备了很多食 |
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