c***c
发帖数: 6234 | 1 您别做太多了，我正减肥呢。您按我列的清单做就成，大伙看看还缺什么啊。
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤 |
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H**C
发帖数: 373 | 2 首先谢谢版主的包子,
想控制烟的话,可以把用来出烟的木片用Aluminum Foil包个两三层.在炉子里用木碳先
把火点起来.然后就把那个Aluminum Foil包好的木片放到着火的木碳上.如果可能的话,
弄个铁格栅放到碳和Aluminum Foil包之间.在Aluminum Foil上表面用牙签戳几个洞,这
样就烟就可以从这些洞里冒出来了.你如果想烟小一点,就少戳几个洞,比如说四五个洞.
切记Aluminum Foil跟木碳接触的这面千万不要戳洞. 这样的话Aluminum Foil里的木片
会很容易就烧完的,而且是急火,烟也少.我上个星期第一次熏的时候没注意这个,所以肉
熏的有点急了.这次我吸取教训后,熏的肉香多了.跟老家的没区别. |
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k*********k
发帖数: 4882 | 3 我请你吃：
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰
丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼
、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！
什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿
、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰
花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清
蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米，拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、
什锦丁儿，糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、酿倭
瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白，茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉
羹、三鲜木樨汤！
还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、
鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一... 阅读全帖 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 4 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰
丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼
、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！
什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿
、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰
花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清
蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米，拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、
什锦丁儿，糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、酿倭
瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白，茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉
羹、三鲜木樨汤！
还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、
鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一品肉、樱桃肉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 怒族“手抓宴”的核心是炭火炙烤而出的乳猪，配菜为腊肠、熏鸡、火腿、荞粑粑等，
搭以土豆、鸡蛋、芋头、玉米、西红柿、黄瓜等粮食蔬菜，最后扣上事先伴有鸡肉的米
饭。可以说“手抓宴”实现了从“田野”到“餐桌”的转变，让我们得以品尝到最原生
态的食品。但是没想到连吃饭方式都特别原生态：手指为筷、蕉叶为碗，直接用手抓着
吃。这种无拘无束地吃法不是每个人都能适应，但大家都乐在其中。
永平黄焖鸡
古时，博南古道沿线设有众多马店驿站，永平黄焖鸡便以其色鲜味佳，香气扑鼻，油而
不腻，味道独特，烹制快捷而受到过往官员驿使和商贾旅人的赞誉，成为当时的首选名
菜。这道菜选用永平山区土鸡、优质花椒、草果、干蒜、干辣椒、生姜等十几种配料,
采用传统工艺与现代烹饪技术相结合的独创秘方，滋味十足，绝不是那火遍全国的“黄
焖鸡米饭”水准。说了半天去哪吃呢？在永平收费站出口正对面就有两到三家正宗的永
平黄焖鸡。据说，我们车队就餐的这家店已经在这里守候30年了。30年如一日，同样的
一家人，不变的一种味道。
三、薄荷黄牛肉火锅
云南散养牛切片后不放任何作料就下锅煮炖，等到肉熟到九成便出锅切片。等上桌之后
，熟的牛肉先丢到锅... 阅读全帖 |
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t*****g
发帖数: 7455 | 6 南都周刊：2010年健康事件备忘录
从 政府丑闻 作者：Robert
原始来源：http://www.nbweekly.com/print/article/11627_0.shtml
编辑说明：中国食品＝中国毒品！
残酷的现实提醒着人们身处“人造病”的大环境之中，我们能做什么？想突围却不
知道从
何处突围……
1月
1月7日 安徽省安庆市发现30余名血透病人感染丙肝病毒。11日，寿县又被曝出有
16人感
染。
1月22日 广州一初中男生注射甲流疫苗后，患上脑膜炎。
1月25日 汕头18名产妇感染致病细菌久治不愈，7例被瞒报。
2月
2月4日 广州从化一面包厂使用三聚氰胺问题奶粉被停产。
2月9日 辽宁省辽阳市惊现“三聚氰胺雪糕”。
2月10日 广东潮安奶糖三聚氰胺严重超标。
2月23日 武汉市农业局宣布，海南产豇豆被检测出含有禁用农药水胺硫磷。
2月24日 因企业污染，湖南嘉禾县250名儿童血铅超标。部分家长因为想去外地体
检而被
嘉禾县公安局抓走。引发中毒事件的炼铅企业腾达公司，曾被县市两级环保局几度叫停
，但仍
继续生产，目前已被停产。
2月26日 据江门市农产品... 阅读全帖 |
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c****x
发帖数: 6601 | 7 来美15年，说说自己和美国各肤色人相处的经历 (不断更新） from 华人
来美快15年，我这人能喝酒，有幽默感，喜欢玩枪，因为这些原因让我在美国的15年里
，结交了大概 5个人白人，2个黑人，1个印度美国人，1个巴基斯坦美国人，我说的这
种结交是指非常铁的关系，交往的过程里很深入他们的生活，看到最近讨论种族的话题
比较多，想分享一下，希望能提供一些第一手的信息，
先写一写我读书时候的走得最近的2个白人，叫白A和 白B，有空再写其他的。
我和白A / 白B是研究生同学，我们的学校是公立的好学校。 白B是高壮肥白人，脖子
发红，很聪明，养狗和蛇作宠物，白B父母联邦政府员工，中产，白B人不是很善谈，但
是完得时候喜欢跟着我们，很懂美式橄榄球；白A是家庭条件好的公子哥，高壮一般帅
，很聪明，说话行为举止透出很坏的样子，在聚会上比较吸引一些白女，他有个弟弟，
高帅，在附近一所学校是Lacrosse 校队的主力，白A家爸是医生，妈是当地教育局高官
( 从小学老师一路干上去的)，我跟他们是2，3次聚会，大家喝兴奋了，越发觉得能聊
到一起，很快就走近了，我感觉要跟白人走近的关键是，你要能让他们撕... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 3396 | 8 · 香辣蹄花 $1500
· 卤猪耳朵 $1489
· 酱肉丝 $1500
· 玉板蟹 『市场价』
· 干火靠大虾 $1512
· 莲枣肉方 $1493
· 葱香鲫鱼脯 『市场价』
· 石耳炖鸡 $1513
· 茶叶熏鸡 $1514
· 老姜鸡 $1491
· 玉麟香腰 $1500
· 松子鸭颈 $1496
· 炊莲花鸡 $1501
1514;
1493;
& |
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e*******g
发帖数: 415 | 9 我鸡🔑赢了克莱门森，就会破坏南卡夺NC的希望，被全州人民骂。现任州长是
克莱门森的毕业生，又搭上了川普，即将出任驻联合国大使，权势熏天，我鸡也不敢得
罪。但要是防水，又违反体育道德，和我鸡的精神不符。难呀。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 10 向最高检控告“重庆市公安局李庄案、龚刚模案专案组所有警员涉嫌徇私枉法罪”的
李庄，接到重庆一中院的约谈电话后，25日夜抵达重庆。
昨日，李庄在接受新京报记者采访时说，11月29日，重庆市一中院将约谈他，就其
申诉和控告事项了解情况。
此次约谈，法院可能会明确答复是受理或拒绝他的申诉。谈及案件重审的可能性，
李庄认为“阻力重重，风险极大”，因为一旦重审，将有一大批人要承担责任。
发控告书
并要求重庆检方回避
11月15日，李庄的代理律师王誓华以特快专递方式向最高检寄出了李庄的控告书，
称“重庆市公安局李庄案、龚刚模案专案组所有警员涉嫌徇私枉法罪”，要求追究他们
的法律责任。一同寄出的还有相关音频、视频共7套。
在控告书中，龚刚模称，“所谓李庄作伪证，都是专案组逼我举报。他们让我按照
他们编好的文字稿背下来，陷害李庄。开庭时装头痛、不回答问题、故意说方言、不讲
普通话，也都是专案组警察教的。”
11月19日，李庄接到最高检的约谈电话，随后，他又接到重庆一中院的约谈电话。
11月23日上午，李庄、代理律师王誓华、龚刚华、龚云飞等人与最高检的两名检察
官一起谈话。
谈话中，李庄对重庆市公安局专... 阅读全帖 |
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o*****p
发帖数: 2977 | 11 马前卒
人比人气死人。为啥版上的毛轮都跟文盲没啥两样。
https://zhuanlan.zhihu.com/p/32925423?iam=4c6d2b36ac5bfae09416917e8e57665b
保卫我们的现代生活
马前卒
一 刚刚学会吃
大家好，欢迎来到番禺路。如果大家是从延安西路方向过来的，会路过一家卖柳州螺蛳
粉的小店，是我经常吃夜宵的地方。自从2012年《舌尖上的中国》上映，螺蛳粉就成了
柳州的城市名片，全国各地都能找到广西螺蛳粉店。上个月，中国国家地理杂志派我去
柳州采访，我在当地专门调查了螺蛳粉的历史。
关于螺蛳粉的起源，当地有几种说法，有说是工厂食堂给夜班工人提供夜宵发明的；有
说是工人电影院散场后大排档老板为了迅速煮粉发明的；有说是很多外地人半夜下火车
要吃饭，小店老板只剩下螺蛳汤和米粉，临时拼凑出来的。这些说法的共同点是，螺蛳
粉肯定不是什么古代食品，也不是家庭厨房里面的创造，而是现代餐饮企业为了快速批
量制作而发明的快餐。
反过来看，其实螺蛳粉天生就有做优秀快餐的潜质。
首先，它用的是干切粉，不是湿粉，主要原料好运输；其次，把螺蛳预先煮化在汤里，
油水和味... 阅读全帖 |
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s**********s
发帖数: 324 | 13 谢谢你肯定的说法，更不考虑讨弄它了。我平时喜欢吃切片的熏/烤火鸡胸肉，因为
脂肪含量非常低，健康，味道也挺好。就是那个感恩节的烤火鸡，怎么吃怎么都有
股子土腥味儿，肉质粗糙还发干。 |
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d*2
发帖数: 2053 | 14 http://attachments.weiphone.com/temp10/5f/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5
《中国，少了一味药》（一）写在前面
二零零九年末，我混进了江西上饶的一个传销团伙，在其中生活了二十三天。那是一个
未曾经历的世界，就像《西游记》中的盘丝洞和狮驼国，或者是爱丽丝穿过兔子洞到达
的那个古怪去处，每件事都很荒谬，远远超出了我的想象。我生于“文革”，长于中国
，自以为对人间荒谬略有所知，到了上饶才知道，原来我的经验不过是豹之一斑，荒谬
的年代从未真正终结，它就在我们身边。
在那黑暗的二十三天，我看到善良的好人被骗子愚弄，过着悲惨的生活；我看到人
们离乡背井，为一个谎言虚耗时光；看到被践踏的伦理和情感，每个人都在欺骗自己的
亲人；我看到病体孱弱的老人、营养不良的青年，他们经过了邪恶的教育，越发乖张和
贫穷，对社会抱着深深的敌意；我看到家破人亡的惨剧，也看到洗脑的严重后果。
我始终在问自己：为什么一个愚蠢的把戏竟能欺骗如此多的人？为什么传销者竟敢
明目张胆地行骗？为什么传销一打不绝、再打不绝、总打不绝，甚至连打击本身都成为
了行骗的借口？
最后我不得不承... 阅读全帖 |
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r*********o
发帖数: 232 | 15 Casa Sol - 墨西哥店：网友推荐地，说是烤鸡和熏鸡做的好。有天晚上没事儿，下班
路上去了。店面不很大，人也不多，不过倒是拉丁裔为主，是个good sign。坐在bar上
，喝酒，看celtics。直接问老板要点最好吃的鸡，说是叫香菜鸡，也不知是不是网友
推荐的，既然老板说好，就试试看。果然做了好一会儿，两杯都下肚了，才端上来，新
鲜热辣，别有一番风味。
koikawa ﹣网友推荐的日本店，据说比洛杉矶的大部分都好。这家店还不太好找，牌子
看到了，可店面躲在一个像是office complex的里面。店里装潢比较旧。吧台上一个电
视，放着national geographic频道，看来精神层次较高，lol。sushi真的挺好吃，新
鲜口感好，米饭里的醋味好象更重一些。绿茶冰淇淋so so。缺点也是appetizer种类少
。我很喜欢有些店里花里胡哨的饭前小吃。在洛杉矶的时候尽吃中餐了，所以没法比较。
luke ﹣网友推荐的美国店，号称old world cuisine。在river walk附近，但不在里面
。今天上午逛了alamo，接受了美国的历史和爱国主义教育。中午去吃饭。c... 阅读全帖 |
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l**********y
发帖数: 2050 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
littleshelly (littleshelly) 于 (Sun Jan 22 09:34:52 2012, 美东) 提到:
过年了，大家贴下年夜饭吧，前20个有包子。
☆─────────────────────────────────────☆
magic0 (hi) 于 (Sun Jan 22 09:40:45 2012, 美东) 提到:
那不是要等到晚上
☆─────────────────────────────────────☆
rmta (人面桃花) 于 (Sun Jan 22 09:47:42 2012, 美东) 提到:
过会去吃广式早茶，呵呵。。
☆─────────────────────────────────────☆
chqt (chqt) 于 (Sun Jan 22 09:47:54 2012, 美东) 提到:
木有啥啊，不贴图是不是包子都木有啊。
☆─────────────────────────────────────☆
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a******e
发帖数: 6689 | 17 我梦里常逛的可不是一般的闹市街巷，那是天津的集市街！
集市街没有正规的名称，它们常常是居民区里最普通不过的一条小街，因前后贯通、交
通便利成了约定俗成的市民自由市场——卖蔬菜瓜果的、卖清粥小菜的、卖熟肉副食糕
饼点心的、现烙煎饼果子打豆浆的、兜售针头线脑服装鞋帽的，摆化妆品摊的、租DVD
的、修鞋修电器印章刻字的，甚至平头整脸的便利店都来凑热闹，一条街从这头走到那
头，吃吃看看玩玩，总也逛不够。
街头必定是菜市。这家的茄子饱满形圆，与新下的白蒜加甜面酱刚好烹一盘烧茄子。那
几车有当季的水灵叶子菜，精神挺拔的小油菜、奶白菜和开点小黄花的芥兰不知该挑哪
个。最保险的永远是大白菜，春韭秋菘嘛，菜心凉拌，帮子醋溜、炒肉丝俱佳，要么放
点粗粉条进去和五花肉炖一锅也极下饭。豇豆角是百搭能手，炝锅时要记得放几块西红
柿提味。而要买柿子，就忘不了顺便拣几颗鸡蛋，一篮一篮堆在卖菜人的三轮车斗里，
红白辉映，当年在大学宿舍里偷偷用小电炉子煮方便面时可少不了它们。土豆与番薯从
不在地面的蓝塑料布上摊开，一来就是洋洋洒洒一大车。黄瓜、西葫、丝瓜、蘑菇则一
堆堆一朵朵摆放齐整，小媳妇一样低眉顺目地等婆婆挑拣。偶... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 18 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: zli (茶众，not Tea Party), 信区: Tianjin
标 题: 逛街记 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 15 11:31:25 2013, 美东)
发信人: aixiaoke (流浪者的乡愁), 信区: LeisureTime
标 题: 逛街记
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 12 01:13:13 2013, 美东)
我梦里常逛的可不是一般的闹市街巷，那是天津的集市街！
集市街没有正规的名称，它们常常是居民区里最普通不过的一条小街，因前后贯通、交
通便利成了约定俗成的市民自由市场——卖蔬菜瓜果的、卖清粥小菜的、卖熟肉副食糕
饼点心的、现烙煎饼果子打豆浆的、兜售针头线脑服装鞋帽的，摆化妆品摊的、租DVD
的、修鞋修电器印章刻字的，甚至平头整脸的便利店都来凑热闹，一条街从这头走到那
头，吃吃看看玩玩，总也逛不够。
街头必定是菜市。这家的茄子饱满形圆，与新下的白蒜加甜面酱刚好烹一盘烧茄子。那
几车有当季的水灵叶子菜，精神挺拔的小油菜、奶白菜和开点小黄花的芥兰不知该挑哪
... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 19 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aixiaoke (流浪者的乡愁), 信区: LeisureTime
标 题: 逛街记
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 12 01:13:13 2013, 美东)
我梦里常逛的可不是一般的闹市街巷，那是天津的集市街！
集市街没有正规的名称，它们常常是居民区里最普通不过的一条小街，因前后贯通、交
通便利成了约定俗成的市民自由市场——卖蔬菜瓜果的、卖清粥小菜的、卖熟肉副食糕
饼点心的、现烙煎饼果子打豆浆的、兜售针头线脑服装鞋帽的，摆化妆品摊的、租DVD
的、修鞋修电器印章刻字的，甚至平头整脸的便利店都来凑热闹，一条街从这头走到那
头，吃吃看看玩玩，总也逛不够。
街头必定是菜市。这家的茄子饱满形圆，与新下的白蒜加甜面酱刚好烹一盘烧茄子。那
几车有当季的水灵叶子菜，精神挺拔的小油菜、奶白菜和开点小黄花的芥兰不知该挑哪
个。最保险的永远是大白菜，春韭秋菘嘛，菜心凉拌，帮子醋溜、炒肉丝俱佳，要么放
点粗粉条进去和五花肉炖一锅也极下饭。豇豆角是百搭能手，炝锅时要记得放几块西红
柿提味。而要买柿子，就忘不了顺便拣几颗鸡... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 994 | 20 在瓮里腌的时候放外边还是冰箱，多长时间呢？
还有橘子皮熏要用多少橘子皮熏多久啊？ |
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F**********g
发帖数: 5034 | 22 那时我老家的做法。在这里，我就放在普通的容器里，放冰箱两天，用酱油泡的话，要
经常翻动！如果外面温度低，我就直接放车库了。用橘子皮熏太麻烦了，至少得个把小
时，还要注意防火！其实不熏也挺好吃的。 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 23 我是后来把锡纸弄掉又高火烤了几分钟，不过感觉还是不够焦。不知道这个熏鸡（或熏
鸭）是不是应该焦皮的？ |
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N*********n
发帖数: 3584 | 25 对了，熏鸡还是熏鸭不错。
还点过烤麸，划水，两面黄之类的。。。你那些倒没试过，下次去试试。 |
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e******o
发帖数: 21 | 26 为迎接感恩节到来，今年的腊肉在十月中旬又开始了，因今年的肉价涨了很多，所以今
年的腊肉也调价格到14刀1镑，还有熏鸡每只：20刀。熏兔14刀1镑，以上全用新鲜的食
材来腌制，喜欢吃的朋友现在可以下定单了。
联系电话：713－884－0523 |
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e****g
发帖数: 4534 | 28 我做熏鸡只用茉莉花茶和糖熏，用的淡鸟大师的方子，加米更好吃吗？ |
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v*******7
发帖数: 883 | 29 很馋人！想探讨用什么熏的。我想解决烟太大的问题。有时想，如果能叫老公拿着
smoker去一个无人的
地方，痛痛快快的熏个大方。 |
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e****g
发帖数: 4534 | 30 我以为他们喜欢弄成甜的，反正他们也没啥味觉。
是那种熏鸡熏鸭的味儿吗？ |
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e****g
发帖数: 4534 | 31 我也好那口儿，回头买来尝尝。
其实自己熏也很简单的说，下礼拜做熏鸡得了。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 32 睡前看到一个二鬼子婆姨网上发帖子说舌尖上的中国全是扯淡，中国菜全是穷人屌丝食品，油腻不堪档次极低云云，高档菜得是欧美牛排之类。话说崇洋媚外之徒，我所见甚多，但拿中国菜外国菜说事的，我第一次见到。
我工作二十多年，大江南北去过不少地方，虽不能像汪曾祺、蔡澜先生那样，在美食上博学多闻，但各大类菜系也都品尝过，日常对此较为用心，日常得闲也下厨洗手做羹汤。至于西餐、日本、韩国料理之类，也大多吃过——不过都是在国内的外国餐馆，最大感受是，美食还是在中国
按陈晓卿的说法，饮食其实和性生活一样，是完全私密的东西，因此美食完全是个性化。所以说，美食具体什么标准，其实很难用尺子去衡量。但酒色财气，人性之常，东西好不好，一般人，只要不是有特别癖好，大致都会有共识，不会分歧太大。
我是经济学发烧友，看东西，手里拿着锥子，看什么都是钉子。譬如美食，在我看来，是完全追求边际效益的东西。物以稀为贵，天下间几乎没有久吃不厌的佳肴，同理，你认为好吃的东西，一定是你不常吃的。我家乡安庆，鱼米之乡，尤其是江鲜，颇有名气，但有趣的是我认识的鱼贩子，养渔的，最厌憎吃鱼。我认识一个看鱼塘的伙计，说他春节到亲戚家拜年，什么都吃，... 阅读全帖 |
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w********u
发帖数: 3048 | 33 日前，意大利Salerno 地区Battipaglia镇一位市民把在路边看到的奇特一幕拍下来后
上传到了社交网络上，立即引来不少人的热议甚至愤怒的指责，而且事情还在继续发酵
之中，当地相关部门也可能介入对此事的调查。
这位市民究竟拍到了什么呢？原来是当地一处华人住家在阳台上晾晒的腊肉。拍照片的
市民称，这处华人住家距离当地诊所不远，华人住户把肉条整排的晾在阳台上，就像晒
衣服那样，而且从形状上看有些肉干象是鸡身。
其实说到这，相信大家肯定已经明白是这家华人正在晒腊肉晒熏鸡，咱们华人都有吃腊
肉的习惯，或蒸或炒或炖汤，对我们来说都是一份浓浓的家乡美味。然而这对从未见过
这一阵势的意大利人来说却十分不理解，上述那位市民所拍的照片在网上被人们迅速传
播开来，很多人表示还是第一次看到这种做法，感到很惊讶甚至愤慨。当地媒体则表示
，并不知道华人为何晾晒这些肉，不过当地居民从这经过的时候很难漠视这一异样的场
景，目前当地警方已得知此事并将安排进行检查。
实际上，因为生活差异带给华人们的麻烦并非首次。此前佛罗伦萨省福切侨老城区的一
户华人住家就因为在窗台上晒鱼不仅引发当地人的热议，而且当地政府官员还... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 34 不懂为什么吃鹅肝一定要去餐馆。 我觉得应该一次买一两斤，拿回家吃，高兴就一顿
吃一斤，不高兴就分开两三餐吃完。 我在中国买熟食都是这样的，熏鸡烤鸭烧鹅狗肉
猪肚猪头肉腊牛羊肉，也包括鹅肝，都是这么买的。 我买卤的鸡鸭鹅肝也是一次吃一
斤的，然后再说它好吃不好吃。
法国人如果要评论饺子好不好吃，也应该整斤地吃，如果一个法国人说饺子好吃，但你发现他仅是去某个酒店宴会上吃了几个，就没啥发言权，饺子也分十几种的蒸的煮的煎的炸的，各种馅的，连饺子皮都分几种，不大量接触就不知道。 |
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f**********h
发帖数: 1593 | 36 皇后娘娘您万岁啊！真的很牛，鸡的近照不太清楚，把它撕开来给我们过过眼瘾？ |
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f**********h
发帖数: 1593 | 37 Lulu 此言极是。不然就今天下班后吧，趁着这只鸡还没被吃完。
我还想吃Lulu 的饺子云吞苏式月饼。一并呈上啊。 |
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q**x
发帖数: 3763 | 38 哇，这是黄蓉给洪七公做的那个叫花鸡吗？
太厉害了！ |
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发帖数: 1 | 39 中国是全国各地都有不同做法的烧鸡，而且还有几只是名鸡。
我记得是德州扒鸡，道口烧鸡，沟帮子熏鸡和符离集烧鸡。
我这个并不是其中的一个，就是老家的菜市场有人卖的没有任何品牌的一种烧鸡，算是
自己的配方炖出来的吧，味道也挺不错的。 |
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p**********g
发帖数: 9558 | 41 咦，怎么是？.......男的？
五花肉gg：“丁版”,刚才看见vs就该想到是你
丁版Mm：经济不景气，版主也要生存
...........
（坐而论道）盖棉被纯聊天中..........
摸鸡鸡？五花肉太下流了 |
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y****e
发帖数: 221 | 42 我有一次买了半只熏鸡，他们拿到后面去切块装盒，拎回家打开一看，很多碎骨头，居
然没有找到鸡大腿！ |
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m****r
发帖数: 6639 | 44 主食可以选: 炒饭, 炒面, 炒粉, 白饭
还可以以下里面选三个菜:
四选考府
汗鸡
六犍
夫妻非片
熏鱼
卤体旁
小于花生
熏鸡
六筋
干丝
凉拌黄瓜
猪耳朵
或者自己点
我定饭的时候, 不可能按你说的什么就点什么, 不然每人一个组合, 我干脆回家不干了.
所以, 我想听听建议, 然后, 在最受欢迎的9个菜里面, 弄出三个组合. 然后, 每个组
合买总数除以三. |
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h******c
发帖数: 1029 | 45 我也觉得中餐没那么恐怖呀。就是白米白面热量大且不禁饿。
1cup 生黄米400卡。做出来差不多2碗米饭，我一顿就是1/4-1/3左右。其实也就100-
125卡.
炒一盘菠菜，也就是1/2tbsp的油。3-4个人吃，一个人没有太多呀。
牛肉买牛腱，卤了吃。就是水煮呀，而且煮出来的油都去掉了。
再比如上周末我熏鸡，其实油都流走了呀。白白的鸡胸肉，卡路里跟大家吃的美国鸡胸
应该差不多吧？
还有煎鱼，茶叶蛋啥的。。
是我过于乐观了吗？ |
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L****A
发帖数: 12692 | 46
我不是吃素，就是口味清淡而已。我家LD吃素。我自己又不会做肉的菜。朋友给我做的
肉菜我就挺喜欢。象３杯鸡，德州小熏鸡，卤牛腩啥的都很好。我家平时主要吃豆付和
鸡蛋虾啥的。 |
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l******m
发帖数: 31446 | 48 来自主题: LeisureTime版 - 师傅～～～ 我请您吃：蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅；卤猪，卤鸭，酱鸡，
腊肉，松花小肚，晾肉香肠；什锦素盘，熏鸡白肚，清蒸八宝猪，江米酿鸭子；罐野鸡
，罐鹌鹑，卤什件，卤子鹅，山鸡兔脯，菜蜢，银鱼，清蒸哈什蚂，烩鸭丝，烩鸭腰，
烩鸭条，清拌鸭丝，黄心管；焖黄鳝，焖白鳝，豆豉鲶鱼，锅烧鲤鱼，糊烂甲鱼，抓炒
鲤鱼，抓炒对虾；软炸里脊，软炸鸡；熘鲜蘑，熘鱼肚，熘鱼骨，熘鱼脯，熘鱼片，醋
溜肉片；烩三鲜，烩白蘑，烩鸽蛋；炒银鱼，炒万鱼，清蒸火腿，炒白虾；呛青蛤，炒
鮸鱼；红丸子，白丸子，南涧丸子，鱼脯丸子，三鲜丸子，四喜丸子，汆丸子，熘丸子
，豆腐丸子，咯吱丸子；樱桃肉，马牙肉，茄子肉，栗子肉，米粉肉；炖肉，滑肉，糊
肉，扣肉。。。。 |
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s********a
发帖数: 2081 | 49 黑夜，
梦中醒来，
睁开眼，
还是黑夜。
想一想，
躺下去，
暗自祈祷，
不要再梦到...
烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿
、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、
山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心
管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸
里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘
鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜儿、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青
蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿
、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、
炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟
熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟
鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤
、红丸子、白丸子、南煎丸子 |
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