p*****2 发帖数: 21240 | 1 好多人问,我就发到这里吧。
面试题的构成和分类
首先声明一下,这里的面试题主要所指数据结构和算法的题目,题目的分析集中在
Leetcode上面的题目上。
我认为一道面试题由以下几个方面组成的
Question
Data structure in question
Data structure in solution
Algorithm in solution
Coding
题目:非常关键,一个题目通常有一些相应的变形题目,同一个题目可能有不同的要求
。比如时间复杂度,空间复杂度的要求,比如recursive,
iterative的要求。而根据题目的变形与要求,可能会极大的影响到你能够采取的数据
结构和算法。
问题中的数据机构:问题中有可能带数据结构,有可能没有数据结构,有可能是可以自
定义数据结构
解决方案中的数据结构:可以是in-place的,也就是利用已有的数据结构,也可能是创
建新的数据结构。新的数据结构跟已有的数据结构没有必然的联系,而很多问题都是一
题多解,可能采取不同的数据结构。
算法:一般来说,当解决方案中的数据结构确定以后,算法也就确定了。同样,一旦解
决方案的算法确定... 阅读全帖 |
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p*****2 发帖数: 21240 | 2 好多人问,我就发到这里吧。
面试题的构成和分类
首先声明一下,这里的面试题主要所指数据结构和算法的题目,题目的分析集中在
Leetcode上面的题目上。
我认为一道面试题由以下几个方面组成的
Question
Data structure in question
Data structure in solution
Algorithm in solution
Coding
题目:非常关键,一个题目通常有一些相应的变形题目,同一个题目可能有不同的要求
。比如时间复杂度,空间复杂度的要求,比如recursive,
iterative的要求。而根据题目的变形与要求,可能会极大的影响到你能够采取的数据
结构和算法。
问题中的数据机构:问题中有可能带数据结构,有可能没有数据结构,有可能是可以自
定义数据结构
解决方案中的数据结构:可以是in-place的,也就是利用已有的数据结构,也可能是创
建新的数据结构。新的数据结构跟已有的数据结构没有必然的联系,而很多问题都是一
题多解,可能采取不同的数据结构。
算法:一般来说,当解决方案中的数据结构确定以后,算法也就确定了。同样,一旦解
决方案的算法确定... 阅读全帖 |
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z*********n 发帖数: 94654 | 3 昨天下午 ,凉风习习,蓝天湛湛,跟小面第四次会面。
第一个set,感觉跟之前没啥差别,总之怎么都搞不过小面,2:6大比分落败。
由于天气好,一个set活动开了的感觉,再加上实践证明,互搞的ws打法无论如何打不
过小面,决定拼了。发球,开始祭出雪藏比赛不敢用的一发,rally,开始采取全攻,
被上网,搞回去后立刻回撤,因为小面超强的lob,想volley基本没机会。
以上策略坚决采用后,和小面开始胶着,到最后有机会6:4胜,40:0依然没拿住机会5
:7惜败。最后几个game都有40:0或者15都被反盘。
但是当时大比分领先心里合计,改不改打法,琢磨后是不改,因为改了已经很多game反
复证明了的,输,不改,ue是这个打法必然的,只能承担,遂输。
跟小面打了9个set,赢一个,4:6两个,5:7一个,2:6两个吃蛋三个,综合感觉,小
面solid 3.5至少,打球非常稳健,ue非常少见,防守出色,网球就是一堵墙。
缺点,网前搞球垃圾球为主,直接finish差点。单打问题不大,因为对方跑不了太快,
一般也没太多办法。
底线,小面底线还是很solid的,偶尔机会球猛拍过来威力巨大。不过小面学... 阅读全帖 |
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m*******r 发帖数: 7495 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: moonpolar (处女+天秤=双子), 信区: Food
标 题: 母子岁月年轮馒头--黄脸婆的妈和玉面小生的娃
关键字: 母子馒头 中式点心
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 6 09:54:50 2013, 美东)
受棒棒糖馒头的启发(http://blog.sina.com.cn/s/blog_9f7a568b01019nen.html),我开始再接再厉做五颜六色的面了。
方法很简单,就是蒸熟蔬菜打碎成汁液,或者把水果打碎成汁液,然后加进面里和面。
蔬菜汁和水果汁本身都很湿,我的经验是不用额外加水了。
材料:
胡萝卜3根,草莓6个,蓝莓150-200g,高筋或者中筋面粉600g,酵母粉6g,打泡粉6g,
绿叶蔬菜100g(比如菠菜)
方法:
1. 做4种不同颜色的面,橙黄色胡萝卜面,绿色蔬菜面,紫色蓝莓面,和白色普通白面
。做什么颜色的面,可以自由发挥啦。600g面粉加6g酵母和6g打泡粉(我做的时候忘记
加打泡粉了,不过效果也不差。下次做最好打泡粉也加上),混合均匀备用。先说蓝莓
面,将200g蓝莓洗净。... 阅读全帖 |
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c*******2 发帖数: 28 | 5 我用whole purpose 和costco的面粉。
和面的时候不要太软,一般硬点较好。生面硬度大概有点象我们吃意大利那种小罗圈面
条的硬度(煮熟的时候),最后是把面和好后,放置20-30分钟,然后开始拉长,折叠
,这样的工作持续到你的面可以拉长到1。5米左右不断,就可以停止了。然后放置准备
下锅。做扯面切忌不要乱揉面,一定是拉长,折叠。揉面也是顺着折叠好的棍状,使整
个棍棍圆滑,便于在拉长。如果乱揉面就会把面的筋性弄乱了,不方便最后的扯。
如果想做拉条子,请把最后成型的面切成条状,然后用手顺着条状弄成圆滑的条条,放点油在案板上,防止他们粘到一起。切忌不要横着切条,一定要顺着切。
面如果太软了,不要扔掉。可以该吃面片,杆成薄薄的大元饼,然后切成方片下锅。一样好吃。 |
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i***r 发帖数: 6012 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yy0416 (我奔,故我在), 信区: Food
标 题: 油泼扯面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 10 20:24:10 2010, 美东)
昨天看三枪,里面有做扯面的镜头,而且是油泼扯面,我最喜欢油泼面了,真是馋死我
了,从昨天一直馋到今天晚上,馋也没办法,外面吃不到,只能自己动手做
1,和面
面要软,所以水比手擀面和刀削面要多放些,揉好面醒半小时,把面揪成小剂子,然后
揉成长圆柱状,揉成圆柱状以后再醒也可以
因为扯面不像手擀面那么筋道,所以我没放盐和面碱,谁知美国面粉只加水都会这么筋
道。。。。汗
2,扯面
把揉好的圆柱形面按扁,再用擀面杖擀成上下均匀的稍宽面饼,中间用筷子横压一下,
手捏住两端,就像做拉面师傅那样拉,然后沿着中间横压部分撕开,扯面就成了
3,油泼
喜欢的蔬菜(我用的豆芽和油菜)在面汤里烫熟,把面和蔬菜盛出来,放葱蒜末,放酱
油,醋,盐和红辣椒面,然后热油浇在上面即可 |
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m*******r 发帖数: 7495 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: moonpolar (处女+天秤=双子), 信区: Food
标 题: 母子岁月年轮馒头--黄脸婆的妈和玉面小生的娃
关键字: 母子馒头 中式点心
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 6 09:54:50 2013, 美东)
受棒棒糖馒头的启发(http://blog.sina.com.cn/s/blog_9f7a568b01019nen.html),我开始再接再厉做五颜六色的面了。
方法很简单,就是蒸熟蔬菜打碎成汁液,或者把水果打碎成汁液,然后加进面里和面。
蔬菜汁和水果汁本身都很湿,我的经验是不用额外加水了。
材料:
胡萝卜3根,草莓6个,蓝莓150-200g,高筋或者中筋面粉600g,酵母粉6g,打泡粉6g,
绿叶蔬菜100g(比如菠菜)
方法:
1. 做4种不同颜色的面,橙黄色胡萝卜面,绿色蔬菜面,紫色蓝莓面,和白色普通白面
。做什么颜色的面,可以自由发挥啦。600g面粉加6g酵母和6g打泡粉(我做的时候忘记
加打泡粉了,不过效果也不差。下次做最好打泡粉也加上),混合均匀备用。先说蓝莓
面,将200g蓝莓洗净。... 阅读全帖 |
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m*******r 发帖数: 7495 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: moonpolar (处女+天秤=双子), 信区: Food
标 题: 母子岁月年轮馒头--黄脸婆的妈和玉面小生的娃
关键字: 母子馒头 中式点心
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 6 09:54:50 2013, 美东)
受棒棒糖馒头的启发(http://blog.sina.com.cn/s/blog_9f7a568b01019nen.html),我开始再接再厉做五颜六色的面了。
方法很简单,就是蒸熟蔬菜打碎成汁液,或者把水果打碎成汁液,然后加进面里和面。
蔬菜汁和水果汁本身都很湿,我的经验是不用额外加水了。
材料:
胡萝卜3根,草莓6个,蓝莓150-200g,高筋或者中筋面粉600g,酵母粉6g,打泡粉6g,
绿叶蔬菜100g(比如菠菜)
方法:
1. 做4种不同颜色的面,橙黄色胡萝卜面,绿色蔬菜面,紫色蓝莓面,和白色普通白面
。做什么颜色的面,可以自由发挥啦。600g面粉加6g酵母和6g打泡粉(我做的时候忘记
加打泡粉了,不过效果也不差。下次做最好打泡粉也加上),混合均匀备用。先说蓝莓
面,将200g蓝莓洗净。... 阅读全帖 |
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m*******r 发帖数: 7495 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: moonpolar (处女+天秤=双子), 信区: Food
标 题: 母子岁月年轮馒头--黄脸婆的妈和玉面小生的娃
关键字: 母子馒头 中式点心
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 6 09:54:50 2013, 美东)
受棒棒糖馒头的启发(http://blog.sina.com.cn/s/blog_9f7a568b01019nen.html),我开始再接再厉做五颜六色的面了。
方法很简单,就是蒸熟蔬菜打碎成汁液,或者把水果打碎成汁液,然后加进面里和面。
蔬菜汁和水果汁本身都很湿,我的经验是不用额外加水了。
材料:
胡萝卜3根,草莓6个,蓝莓150-200g,高筋或者中筋面粉600g,酵母粉6g,打泡粉6g,
绿叶蔬菜100g(比如菠菜)
方法:
1. 做4种不同颜色的面,橙黄色胡萝卜面,绿色蔬菜面,紫色蓝莓面,和白色普通白面
。做什么颜色的面,可以自由发挥啦。600g面粉加6g酵母和6g打泡粉(我做的时候忘记
加打泡粉了,不过效果也不差。下次做最好打泡粉也加上),混合均匀备用。先说蓝莓
面,将200g蓝莓洗净。... 阅读全帖 |
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d*******u 发帖数: 174 | 10 很久以前做的,以前总和我同学,一个山东人和陕西人一起在食堂吃这个,就看见过大
师傅泼油的过程,照猫画虎的,呵呵
过程
1:面(all purpose面就能最后切成图片那样)
和面,不要太硬,略软,最好的手感就像小时候玩橡皮泥。
饧面,盖上盖子饧面,半个小时到四十五分钟,我是看了一集绝望的主妇,哈哈。
擀面,有多砧板就擀多大的面扇吧,要擀到人民币一元硬币的厚度。
折叠,将擀好的面扇S行折叠成长条。
切面,宽度是女生大拇指的宽度就好了,不要切一根抖开一根,全切开之后再统一抖开。
拽拽就变长了
2:煮
开水下面条,一开后,加点凉水,两开后,放豆苗或者要焯的豆芽,或者其他的青菜,
再开即可。
3:料
盐,老抽,生抽,耗油(一两滴),醋,鸡精,香油
混合在一起,量根据面多少酌情啊。
葱花,蒜末。
辣椒面。
芝麻(我撒了一把炒熟的芝麻,其实没必要)
4:油
面条开三开之后开始烧油,不能太热,辣椒会糊
油温控制在油锅刚刚开始冒油烟的温度即可
5:泼
捞面,捞焯好的青菜
放料,辣椒面最后洒在最上面
泼油 |
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k**y 发帖数: 1379 | 11 我妈传授的诀窍,加1/7(大约吧)的熟面,就是把糯米粉加水在微波炉里加热至熟。另
一种方法是加熟的红薯南瓜什么的,也是大约1/7。两种方法都试过,都不炸。当然我
没有试过纯糯米粉是不是真的会炸锅。据我妈说,这个加熟粉熟红薯的诀窍是她上厨师
学校五星级宾馆厨师长老师传授的。 |
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j*****0 发帖数: 160 | 12 本人妹子,本科刚毕业几个月。知道过了电面以后,除了刷题以外就一直在迷信攒人品
,每天晚上和男票和他哥们吃饭都是我主动掏钱,小费也是冲着20%给,onsite前还专
门进了趟理发店,美帝人工真的好贵啊我的钱包已经哭的不行了……
刚去的时候host给我看日程表,一看有轮是design我都吓尿了,不是说不会考应届生
design么!还好,我和host说了这件事以后她联系我HR,这轮取消了。
好吧下面是伪面经——因为签了NDA所以不会爆原题,不过我会爆每道题相关的
LeetCode题目。当然对FB面试有些了解的都知道,其实有不少就是原题。。。
电面:美国男
1. Level-order traversal of bst
2. Deep clone linked list with random pointer
3. Divide without division
其实没面好,每题都被他找到了bug,而且最后一题的二分法解法是被他提示才做出来
的。最囧的是他提示我可以用二进制来算1/2以后我直接说,对不起啊我二进制实在不
熟。。。
还好,这是电面,电面
一面:法国男(至少听口音是法国人)
两题都... 阅读全帖 |
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j*****0 发帖数: 160 | 13 本人妹子,本科刚毕业几个月。知道过了电面以后,除了刷题以外就一直在迷信攒人品
,每天晚上和男票和他哥们吃饭都是我主动掏钱,小费也是冲着20%给,onsite前还专
门进了趟理发店,美帝人工真的好贵啊我的钱包已经哭的不行了……
刚去的时候host给我看日程表,一看有轮是design我都吓尿了,不是说不会考应届生
design么!还好,我和host说了这件事以后她联系我HR,这轮取消了。
好吧下面是伪面经——因为签了NDA所以不会爆原题,不过我会爆每道题相关的
LeetCode题目。当然对FB面试有些了解的都知道,其实有不少就是原题。。。
电面:美国男
1. Level-order traversal of bst
2. Deep clone linked list with random pointer
3. Divide without division
其实没面好,每题都被他找到了bug,而且最后一题的二分法解法是被他提示才做出来
的。最囧的是他提示我可以用二进制来算1/2以后我直接说,对不起啊我二进制实在不
熟。。。
还好,这是电面,电面
一面:法国男(至少听口音是法国人)
两题都... 阅读全帖 |
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k******u 发帖数: 3416 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 白酱意面的浓香诱惑【奶油海鲜芦笋意面】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 15:02:57 2012, 美东)
最近似乎跟意面磕上了,一周做了三四次不同的意面。今天这道意面的食谱也基本来源
于《PASTA》这本书。一早醒来就很想吃白酱意面,脑子里立刻浮现出的就是奶油、芦
笋和虾仁这几样东西。翻遍这本食谱,只找到一篇奶油芦笋的素意面,于是自己又加了
点虾仁进去,味道更鲜美喔!
材料:
意大利面条(spaghetti)200g,芦笋150g,虾仁150g,欧芹(parsley)1小把,罗勒
(basil)1小把,黄油1大勺,动物性鲜奶油(heavy whipping cream)3/4杯,帕马善
芝士粉(parmesan cheese)1/4杯,盐1小勺,黑胡椒碎1小勺。
做法:
1、意面在加盐的沸水中煮软。
2、芦笋洗净,用果刨刮去根部的老皮,切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。
4、锅中加入黄油,用中小火使黄油融化。转成大火,把虾仁下入... 阅读全帖 |
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f******g 发帖数: 13917 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
freelong (花悦奴) 于 (Sun Sep 9 23:27:44 2012, 美东) 提到:
昨天晚上给老妈打电话,问我地里的西瓜吃了没。突然想起来地里还有两个西瓜,都给
忘了。今天下午,终于去地里看了看,综合上次大虾们的意见,看了看离瓜瓜近的几个
小须须都干了,想必肯定是熟了,果断给摘了下来。Gosh,是我吃过的最好吃的西瓜,
真的是香软酥甜,一点都不夸张,连西瓜皮都啃的不能再薄了。上pp,让大伙鉴定一下。
1. 西瓜不大,买苗的时候就知道,4,5磅吧,忘了称了。
2. 是黄瓤西瓜,记得买的时候的tag上就是这么画的,没骗人。
3. 绝对是记忆中最好吃的,比在local farm买的都要棒。
4. 随便来几张盛开的dahlia,春天育的苗,现在长的很大,开的很不错。
5. 耀眼的红色
6. 硕大的金黄色
7. 橘色
8. 雕塑一般的绣球,从上周到现在,竟然看不出任何变化
9. double delight,还在努力盛开
10. 2个月前育的花苗,前5个猜中的有双簧包
11. 春天育苗的... 阅读全帖 |
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k******u 发帖数: 3416 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 白酱意面的浓香诱惑【奶油海鲜芦笋意面】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 15:02:57 2012, 美东)
最近似乎跟意面磕上了,一周做了三四次不同的意面。今天这道意面的食谱也基本来源
于《PASTA》这本书。一早醒来就很想吃白酱意面,脑子里立刻浮现出的就是奶油、芦
笋和虾仁这几样东西。翻遍这本食谱,只找到一篇奶油芦笋的素意面,于是自己又加了
点虾仁进去,味道更鲜美喔!
材料:
意大利面条(spaghetti)200g,芦笋150g,虾仁150g,欧芹(parsley)1小把,罗勒
(basil)1小把,黄油1大勺,动物性鲜奶油(heavy whipping cream)3/4杯,帕马善
芝士粉(parmesan cheese)1/4杯,盐1小勺,黑胡椒碎1小勺。
做法:
1、意面在加盐的沸水中煮软。
2、芦笋洗净,用果刨刮去根部的老皮,切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。
4、锅中加入黄油,用中小火使黄油融化。转成大火,把虾仁下入... 阅读全帖 |
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G**U 发帖数: 5492 | 17 观振兴
观振兴面店始创于清代同治三年(1864年),已有一百四十多年的店史。该店俗称老法面
馆,即老式面馆,是苏州具有影响的正宗苏式面店。由顾启林创办。原名“观正兴”。
1911年由赵焕林的儿子赵和尚经营,并改名为“观振兴”。1941年由其弟赵振行经营。
以经营苏州风味面点为特色。是著名的苏帮面店之一。面店的特点是,生面熟、糯、细
三大特点,操作精工细作,擅长小抓连(俗称“观音斗”), 撩通式样美观,面帐形
象鲫鱼背式,出水清、不拖水、速度快,汤水尤为考究,使用“焖肉汤”,具有清、香
、浓、鲜四大特色。其苏式面点有三大特色,一是生面采用韧性细面;二是捞面做到出
水清,爽滑上口;三是面汤用焖肉汤原汁配成,鲜肥味美。
苏式件头点心,风格独特,系用“油作台”,在粉面制品中逐步形成松色、半松色
、紧酵、炖粉四大特点,并根据节令变迁而推出不同的时令品种,如冬春季节供应松色
馒头、油汆紧酵、香脆松软,系春节馈赠佳品。鲜肉汤包、各色小笼(五色小笼)选用
五种馅心达到一客完味;夏秋季节有炖粉汤面饺、其色泽光洁,口味糯熟,易于消化,
尤其适合老年顾客。净素菜馒头,鲜肉小烧卖等。制作精细,小巧喜人,皮薄 |
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m*********e 发帖数: 804 | 18 -------------不二
昨天吃到了姐姐做的焖面,特别高兴。说起来可笑,能吃顿焖面都这么高兴的,自从离
开家以后,吃过各种焖面,且不论好吃与不好吃,单是那味道就不是
我记忆中想要追寻的,难得的一次机会正好遇到老家姐姐下厨做面,开心是必须的。
焖面,貌似有的地方称为卤面,做法应该都是一样的。面条选择细的那种,现在外面都
有卖现成面条的。豆角选择新鲜的,老家喜欢用一种“白不老”品种的豆角,尤其适合
做焖面。再根据个人喜好加点土豆啊、西红柿啊之类的蔬菜,还有就是猪肉。
做起来也很容易,讲究的人家要事先把面条蒸熟,面条隔水蒸15分钟左右,蒸之前在笼
屉上抹少许生油,可以防止面条粘在笼屉上。像我这样的懒人,就省略了这个步骤。然
后炒菜,肉需要事先炒好备用。把豆角倒进热油中,翻炒两下之后加入盐、酱油等调料
,加入炒好的猪肉片,加水,一般水刚好和菜齐平或者稍微少一些即可。转小火,把面
条均匀铺在菜上。尽量避免面条直接和水接触,防止面条结成团。如果面条事先蒸过了
,就等菜多焖一会儿再放面。如果面条没有事先蒸,就转小火多焖一会儿。基本上15分
钟左右,等水收干了就可以吃了。打开锅盖,香喷喷的味道扑... 阅读全帖 |
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k******u 发帖数: 3416 | 19 最近似乎跟意面磕上了,一周做了三四次不同的意面。今天这道意面的食谱也基本来源
于《PASTA》这本书。一早醒来就很想吃白酱意面,脑子里立刻浮现出的就是奶油、芦
笋和虾仁这几样东西。翻遍这本食谱,只找到一篇奶油芦笋的素意面,于是自己又加了
点虾仁进去,味道更鲜美喔!
材料:
意大利面条(spaghetti)200g,芦笋150g,虾仁150g,欧芹(parsley)1小把,罗勒
(basil)1小把,黄油1大勺,动物性鲜奶油(heavy whipping cream)3/4杯,帕马善
芝士粉(parmesan cheese)1/4杯,盐1小勺,黑胡椒碎1小勺。
做法:
1、意面在加盐的沸水中煮软。
2、芦笋洗净,用果刨刮去根部的老皮,切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。
4、锅中加入黄油,用中小火使黄油融化。转成大火,把虾仁下入锅中炒变色后下入芦
笋,用中火翻炒2分钟。
7、把欧芹碎、罗勒碎、动物性鲜奶油、盐和黑胡椒碎倒入锅中翻炒2分钟。
8、把帕马善芝士粉加入锅中搅匀,煮熟的意面捞起沥干后放入锅中拌匀即可盛盘。
小贴士:
意面一定要煮过芯后再捞起拌入酱汁。所以在一切操作开始前,先把意... 阅读全帖 |
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b********h 发帖数: 119 | 20 刚onsite结束,趁在机场等飞机的时间写写面经。最初是Amazon的recruiter在monster
上看了我的简历然后联系我。一面二面基本上是以隔一个礼拜面一次的节奏进行。二面
结束之后几天就约了onsite。由于觉得自己准备还不充分,
onsite托了两周。
一面:
二叉树的插入和删除。插入很简单。删除凭记忆写出了个大概,漏了从右子树找最小值
的情况。
singleton。由于时间不够了,就问了个private constructor。
二面:
由于一面没有考OOD,二面的两题全部是design。第一题是设计一个airport
scheduling system讨论了起飞和降落两个部分。第二题是设计一个分布式的queue。还
讨论来分布式系统cache的设计。
Onsite:
见了7个人,面了两个组。两个manager,四个engineer,一个HR。提早一天到的
Seattle,从早上10点半一直面到下午4点半。最虚的中间的两个,一个lunch
interview是跟一个组的manager,由于早上只吃了一片面包,面完两个之后已经很饿了
,点了个sandwich还要边吃边讲,... 阅读全帖 |
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J*V 发帖数: 3150 | 21 发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 17 21:16:01 2011, 美东)
日,第一次听说还有casu mazu这种东西,wiki了一下,太恶了啊
http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
有个问题,为什么欧洲奶酪那么多?而中国和东亚历史上没这个东东?欧洲也不是像蒙
古和藏区那样的牧区啊?
最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面 [ 丁丁咚 ] 于:2011-07-14 18:43:41
主题帖
前几天咱们的皮蛋又出名了,荣登CNN旅游网站最恶心的食物榜首the most “
revolting” food。一时间,成千上万的中国人火了,CNN网站和作者的博客也跟着“
火”了,作者感叹说,俺这博客开了这么多年,还从来木有这么多留言呐…… 99%的留
言当然是义愤填膺的指责,大家纷纷指出该作者是如何的没品,美国的快餐是如何的垃
圾,连带欧洲人本来偷着吃得挺欢的、长蛆的奶酪casu mazu也跟着名扬四海,大放异
彩,一... 阅读全帖 |
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b******x 发帖数: 826 | 22 参鸡汤
文怡的方子,材料根据家里现有的有所改动。
童子鸡(肉嫩做汤不油)洗净焯水
鸡肚里填一个蜜枣,一根当归,一些米和豆子,用牙签封好
加入足量水,加一根当归,几片西洋参,一些枸杞,一些姜片,一个蜜枣
大火煮开小火慢炖,最后用盐调味~
天冷了吃这样汤汤水水的菜很是舒服,汤里还可以加一些豆腐和白菜煮~
拉条子和扯面
手工面条看着就喜欢~
lg突然说要吃拉条子,很是吃惊他这个南方孩子要吃这一口,我都是好多年没吃了~
做好了才明白他把扯面当成了拉条子,那就再做个扯面吧~
辣子鸡
鸡丁加盐腌,油煎炸
炒香干辣椒,花椒,八角,草果,姜蒜
加煎炸好的鸡丁同炒,加少许豆瓣酱,酱油,盐,葱~
吃完鸡丁剩下的料加了些袋装的火锅底料做火锅菜~~很够味,就是忘拍了
Anthony普罗旺斯蔬菜浓汤
方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_445b9d650100lpdv.html
图片从左上到左下依次为:烤鸡骨,熬鸡汤,煮好白豆备好意面,蔬菜切丁,炒香洋葱
青葱,加蔬菜丁翻炒。
最后加鸡汤,白豆和意面煮熟,盐调味~~
很喜欢~~
我做的失败的是意面没有用方子里的小弯管意面,就用了家里... 阅读全帖 |
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w*********e 发帖数: 49 | 23 上点新鲜面经回馈版面
F家phone
中年亚裔,比较注重细节
3sum, 每个元素可用多次
ksum, 讨论了下理论最优解法和复杂度,面试官说空间复杂度太大而且不好code,就用
简单方法写了个recursive的
约onsite时recruiter说entry level招满了,要把onsite推到10月,只能放弃了
L家
phone
两个老美都挺nice 一个主面一个shadow
第一题lowest common ancestor in binary tree with parent pointer
第二题find minimum distance between two words in a string array
e.g (“the”, “quick”, “brown”, “fox”, “quick”)
distance(“fox”,”the”) = 3
distance(“quick”, “fox”) = 1
onsite
1.host manager面,国人大叔,主要是些背景和behavior question
2.technical communication,亚裔小哥... 阅读全帖 |
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w*********e 发帖数: 49 | 24 上点新鲜面经回馈版面
F家phone
中年亚裔,比较注重细节
3sum, 每个元素可用多次
ksum, 讨论了下理论最优解法和复杂度,面试官说空间复杂度太大而且不好code,就用
简单方法写了个recursive的
约onsite时recruiter说entry level招满了,要把onsite推到10月,只能放弃了
L家
phone
两个老美都挺nice 一个主面一个shadow
第一题lowest common ancestor in binary tree with parent pointer
第二题find minimum distance between two words in a string array
e.g (“the”, “quick”, “brown”, “fox”, “quick”)
distance(“fox”,”the”) = 3
distance(“quick”, “fox”) = 1
onsite
1.host manager面,国人大叔,主要是些背景和behavior question
2.technical communication,亚裔小哥... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 重庆人的早晨,是从一碗小面开始的。一团普普通通的碱水面,在开水锅里煮到半软,
沥到半干用笊篱捞起来,放进一旁早已准备好的佐料里,面煮到快捞起来的时候放几根
青菜下去,焯一遍水,然后和面条一起捞起来。佐料很多很杂,依各人口味不同内容也
不同,但是一碗很香的小面里面会有一小团熟猪油,以及花椒面,切好的葱花,油辣子
,再加点味精。榨菜颗粒,炸好的大颗花生,蒜水也是必不可少的,浇上熬了很久的大
骨头汤,一股香气被激发出来,把面放进去,加上喜欢的浇头,肥肠,牛肉,或者最寻
常的豌杂,搅一搅,就可以吃得热火朝天心满意足。但是我更偏好干熘,特别是豌杂,
粉嘟嘟的豌豆,肥瘦各半的炸酱,和一点点大骨汤一起拌匀,呼噜噜一大口,面条上还
有粉粉的感觉,偶尔会咬到细碎的榨菜颗粒,旁边摆一碗豆浆,吸一口淡淡的香甜。生
活都因为这碗面而变得美好。有的人喜欢在面条里加醋,有的人要添很多油辣子,有的
人喜欢精细的浇头,也有的人什么都不挑面一端上来就是一大口。二两不够的三两也是
可以的,小孩子和老人家,贫穷和富有在这一刻都没有界限。新的一天就从这里开始了 |
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B****s 发帖数: 796 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Barnes (Barnes), 信区: Food
标 题: 【蒸蒸日上】河南蒸卤面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 19 00:16:10 2016, 美东)
卤面是河南特色,在别的省份更有名的焖面,更象是简化版的卤面。窃以为在河南人的
面食中,卤面比名声在外的烩面分量更重。
材料:新鲜细面条、豆角、黄豆芽、猪肉、葱姜大料油盐酱油
1 面条隔水蒸10分钟。我用的是中国超市的细面,但还是有点不够细,将就能用。
2 把两颗八角、葱姜片下油锅爆香,下肉片炒熟,这里用的是带些肥肉的猪腿肉,如果
肥的较多就多炒会儿把油靠出来。
3 加入豆角和豆芽继续炒,加盐、生抽老抽,盐的量要比平时炒菜多些。加水到略低于
菜的高度,煮大概5分钟。
4 关火,加入面条拌匀,最后状态是面条把水吸干,表面湿乎乎的。
5 转入蒸锅再蒸15分钟。最后的成品应是吃起来软而有弹性,面条几乎有透亮的感觉。
(注意吃卤面正确的姿势是就着蒜瓣儿吃) |
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发帖数: 1 | 27 还是喜欢华北这边的面食,一直就喜欢吃面食,面食比米饭的变化更多,吃着更香,
毕竟我也是土生土长的北方人,吃米饭感觉就是蒸米饭,炒米饭,没有太多的花样,面
食就不一样了,千变万化,
这几天就特别想吃山西的特色豆角焖面了,豆角和肉炒完了之后倒上一些水,然后上面
盖上生的手擀面,焖十几分钟,就做熟了,听着是简单,但是我自己试过做的都不太理
想,
还是怀念在山西吃的那个味道,那确实很正宗,豆角和肉量很大,面很入味,我自己做
的经常是面条太干了,而在山西吃到的那个刚刚好,不亏是原产地啊,
焖面特别香,也不用像吃汤面那样担心有汤水溅在衣服上,我吃汤面总是会溅到衣服上
一些汤水,所以都不爱吃汤面了,除了冷面之外,其他的汤面都太烫了,不方便饿的时
候吃。
而焖面就完全不会有这些问题,马上吃都很合适,豆角和肉作为配菜的焖面也是最经典
的,后来在北京吃过,就不如山西那边的好吃了,量就小了很多,里面的菜和肉都少,
面也不够多,做的也不够味儿,还是要到原产地吃才行,当然啦,真要是再去山西,刀
削面也一定要再吃。 |
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p*****c 发帖数: 20445 | 28 日,第一次听说还有casu mazu这种东西,wiki了一下,太恶了啊
http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu
有个问题,为什么欧洲奶酪那么多?而中国和东亚历史上没这个东东?欧洲也不是像蒙
古和藏区那样的牧区啊?
最恶心的皮蛋拌的豆腐和最受欢迎的豆角焖面 [ 丁丁咚 ] 于:2011-07-14 18:43:41
主题帖
前几天咱们的皮蛋又出名了,荣登CNN旅游网站最恶心的食物榜首the most “
revolting” food。一时间,成千上万的中国人火了,CNN网站和作者的博客也跟着“
火”了,作者感叹说,俺这博客开了这么多年,还从来木有这么多留言呐…… 99%的留
言当然是义愤填膺的指责,大家纷纷指出该作者是如何的没品,美国的快餐是如何的垃
圾,连带欧洲人本来偷着吃得挺欢的、长蛆的奶酪casu mazu也跟着名扬四海,大放异
彩,一时间中国人都知道了还有这么个堪比皮蛋恶心上万倍的东东。
这事传得沸沸扬扬,连我爸我妈都听说了,在电话里很好奇地问,上次咱请你那个德国
朋友Bea,她爸妈咋就这么能吃皮蛋呢?差点把我们家那盘皮蛋一扫而空。
我告... 阅读全帖 |
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r****m 发帖数: 1264 | 29 油泼面
格儿 23:40:13 27-2-2000
过年的时侯跟妈妈学了一手,那就是做油泼面,因为有人爱吃,他前
些年去过陕西,之后对油泼面便念念不忘。
其实非常简单,和面,擀或抻,下到锅里,捞出,撒上辣角面儿和盐
;熟油,待热后浇到辣子和盐上,最多再放点味精,就是美味的油泼
面了。一层红红的辣油,色香味俱佳。
他爱吃,我就做,彼此都乐此不疲。
还有,得是陕西的辣子,否则没有这样香。家里的小阿姨是陕西渭南
人,回家过年便带回当地的辣角面儿,果真是好吃得很。 |
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s*******5 发帖数: 741 | 30 突然想吃“角角馏面”,家里没有面条,就辛苦的用压面机自己做。好不容易弄出来的
,拍照留念吧~ 图片效果不佳(大量肉丝和豆角都藏里面啦),但是味道不错。
山西的姥姥会做各式的面食,小时候的我却不喜欢。能记得一个是荞麦面“猫耳朵”,
还有就是“角角馏面”,都是因为可爱的名字。山西话里有好多莫名的叠字,很亲切的
感觉,虽然我不会说,听个大概还是没问题的。如今姥姥过世都10多年了,每次想起这
个好吃的面食,就会想起她。
我的做法有点儿自己琢磨出的:
将四季豆斜切,猪肉切丝伴料酒,起油锅下蒜末姜末和葱末炒猪肉丝和四季豆,加生抽
和盐,一大碗水,煮开,把手擀面(或切面,或whatever面you have)小心铺在豆角肉
丝上加盖,用蒸汽把面蒸熟,刚好水收面熟的时候关火,把面挑起,和豆角肉丝混合。
吃时撒上蒜片陈醋。
欢迎更有经验的来指教。 |
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t*****y 发帖数: 64 | 31 在中国的时候记得有几个拉面馆里面的大排面十分的好吃,一般一碗面再来两个茶蛋,
我喜欢吃辣的,
再加一些辣子和醋,简直美死了。一碗大排面一般是5元钱,加肉好像是3元,可惜来美
国以后是别想
了。有一个中餐馆以前推出特价红烧牛肉面1刀一碗,但是基本上都是用特别不好的牛
肉做的。以前自己
做过牛腩面,也很好吃,不过当时没有想法照相留下来。今天做了一个大排面,来奔下。
材料:带骨头的猪排,青菜,手擀面
大排洗浄控干水份,用刀背在大排两边细细的横竖剁两遍,这样可以敲断肉筋,让肉吃
起来更嬾。敲好
后的大排会变薄,面积大了约1/4
1 老抽2勺,姜片,黄油或者油,适量盐,用手抓腌制1小时
2 腌制好后的猪骨,加蛋清和淀粉,中火放到锅里炸至7分熟
3 另起锅,用葱末,姜片,冰糖(白糖也可)爆出葱香,白糖溶化状。
4 放入猪排,倒水没过猪排,放入八角,老抽适量,醋两滴,黄酒适量,中火炖半小时。
5 另外一个锅煮面,青菜滚水汤过。我个人觉得手擀面味道更好,别的便条也可。面好
后我又加了些冰
块让面条更有咬头些。 |
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f*****8 发帖数: 7581 | 32 老公是面条狂人,无面不欢,这个面是他最喜欢之一,分享一下
材料: 韭菜,豆腐,猪肉,面条,小白菜; 盐, 醋,酱油,油辣椒
做法:
1 开火烧水
2 韭菜切小段,豆腐切小丁,肉切肉末,如图
3 这时水已经开了,面入锅
4 开火热油8-9成即可,炒肉末,加盐少许酱油,肉出锅如图
5 火继续开着炒韭菜,看着韭菜差不多熟了放豆腐,放盐,炒炒炒,然后放肉回去
和 韭菜豆腐一起炒一下,如图
6 这时面熟了把面捞出来放进炒菜锅里,把小白菜放进煮过面的开水里,有图
7 面里加盐,醋,油辣椒,按个人口味适量,搅拌
8 小白菜出锅,拌在面里或者做side都好
希望大家喜欢 |
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k******u 发帖数: 3416 | 33 第一次吃到豆角焖面,是在TT即将离开美国的时候。她邀请我去家里吃饭,说要给我做
一道他们北京人家里经常做的面食。虽然那晚由于时间匆忙,TT说她的焖面做失败了,
不过豆角焖面的鲜香浓郁还是在我心里留下了深刻的印象。
前两天黄磊在微博上发了给多妹做的豆角焖面,我的馋虫一下就被勾起来了,遂又问了
几个北方的朋友更详细的做法,今天就忍不住动手自修了~ 效果还真不赖~ 虽然不知道
和正宗的豆角焖面比起来差了多少,不过LG说赞赞赞,我就满意了~ 哈哈~ 毕竟比起我
来,他这个土生土长的北方人还是对面食更有发言权嘛~ 哈哈
第一次做豆角焖面,也是第二次吃豆角焖面,失误处请轻砸并提点~ 我相信自己还有进
步的空间~ 哈哈
材料:
豆角200g,猪肉200g,葱1根,蒜2颗,姜1片,生抽2大匙(tbsp),老抽1小匙(tsp)
,料酒1小匙,盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙,
高筋面粉1.5杯(cup),鸡蛋1个,盐1/4小匙,水适量。
食用油、清水和香油适量。
做法:
1、豆角洗净后去筋去头尾,掰成段;猪肉切片,把肥肉留出来,瘦肉用料酒、胡椒粉
和少许生抽拌匀腌制;葱姜蒜切末。
2、高筋面粉中加入鸡蛋和盐... 阅读全帖 |
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s*******d 发帖数: 344 | 34
3杯加4tbsp普通面粉,1杯水+2tsp碱水混匀。
将水慢慢加入面粉中,和成面,稍硬比较好。面团和好后,醒30-60分钟后
再揉匀压面。压面时,如果觉得面不够硬,加点干粉,折叠面皮,多挤压几次就很好了。
面压好后入开水锅内煮1-2分钟,大约7-8分熟,捞出冷水冲干净,然后挂起吹干。如果
怕面条粘粘,挂起前摸点油。吹的半干的面就是家常热干面。
试试看吧,希望和你口味。 |
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B****s 发帖数: 796 | 35 卤面是河南特色,在别的省份更有名的焖面,更象是简化版的卤面。窃以为在河南人的
面食中,卤面比名声在外的烩面分量更重。
材料:新鲜细面条、豆角、黄豆芽、猪肉、葱姜大料油盐酱油
1 面条隔水蒸10分钟。我用的是中国超市的细面,但还是有点不够细,将就能用。
2 把两颗八角、葱姜片下油锅爆香,下肉片炒熟,这里用的是带些肥肉的猪腿肉,如果
肥的较多就多炒会儿把油靠出来。
3 加入豆角和豆芽继续炒,加盐、生抽老抽,盐的量要比平时炒菜多些。加水到略低于
菜的高度,煮大概5分钟。
4 关火,加入面条拌匀,最后状态是面条把水吸干,表面湿乎乎的。
5 转入蒸锅再蒸15分钟。最后的成品应是吃起来软而有弹性,面条几乎有透亮的感觉。
(注意吃卤面正确的姿势是就着蒜瓣儿吃) |
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m***t 发帖数: 3 | 36 2 次电面,2 次电面,onsite.
1. ----
2 次电面:
第一次很好, 当天下午scheduled 2nd phone interview;
第二次电面还可以,我给出一种正确解法, 有可能interviewer 想我用另一种方法,但我
一时没想出来,
请他给了hint, 我就答出来了.
后来去问, 几天后recruiter回说他们决定move on, 礼貌地让我还可继续申请别的职位.
2. ----
一个月以后,同样的recruiter又来信说schedule phone interview,我说可以啊.后来仔
细一看,还是那个position.不知道他们怎么搞的,错的机会不大,大概是他们没有更合适
的? 或者hiring manager 要求给我interview? 反正第二次两论电面又是不同的人.
2 次电面:
第一次很好, 还让写code and email back to him. 隔天scheduled 2nd phone
interview;
第二次很好,本来自己开始还懒洋洋,没太多激情, 但一听对方自我介绍是dev manager,
我又开始认真起来,他问我有... 阅读全帖 |
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W**********i 发帖数: 136 | 37 面A家最早,去年10月,可能是我运气不好,觉得A家的interview设计最不合理,一堆
人问behavior questions, 然后唯一一个design question,和实际,和amazon联系都
不大,问怎么设计一个spreadsheet,并能表示spreadsheet里面的两列相加。估计我也
没准备好吧,被拒了。
1月份面了G,觉得G的算法题是FLAG中最难的,被拒。G会要求写多线程的code.
这两天连着面了FL,感觉F里面的人最有个性,算法题倒不难,基本就是leetcode里面
的中等难度题,但是他们的问题会很底层,什么如何避免out of memory啦,什么
android framework有啥缺点啦,有遇到啥问题啦,如何work around啦。我问了其中一
个Manager怎样的是好software engineer,那个manager说希望从facebook出去的
software engineer都有能力成立一个start up。BTW,这个manager是个老印,但是看
上去很聪明,人也很nice。遇到的人里面,除了老印manager那轮有两个老印之外... 阅读全帖 |
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t*******2 发帖数: 2152 | 38 我娃不喜欢吃西餐,却唯独对意大利面情有独钟,所以今天写个最近常做的意大利面方
子,只要能咬得动香肠和意大利面应该就能吃吧。。。
1.意大利面提前煮好备用,我娃喜欢蝴蝶面,所以我用蝴蝶面,别煮太烂,因为后面还
会煮
2.香肠切片,油煎香肠,香肠种类没有限制,别太粗,我试验下来觉得台湾香肠比较好
吃。
3.再倒入洋葱碎翻炒出香味
4.倒入意大利面和意大利面番茄酱,再倒些水进去一起煮个五六分钟,注意水容易干,
别糊了
5.放入菠菜,我用做色拉的菠菜,直接倒半包,菠菜煮熟就变少,所以喜欢就多放点
6.最后放芝士碎至融化即可 |
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f*****8 发帖数: 7581 | 39 老公是面条狂人,无面不欢,这个面是他最喜欢之一,分享一下
材料: 韭菜,豆腐,猪肉,面条,小白菜; 盐, 醋,酱油,油辣椒
做法:
1 开火烧水
2 韭菜切小段,豆腐切小丁,肉切肉末,如图
3 这时水已经开了,面入锅
4 开火热油8-9成即可,炒肉末,加盐少许酱油,肉出锅如图
5 火继续开着炒韭菜,看着韭菜差不多熟了放豆腐,放盐,炒炒炒,然后放肉回去
和 韭菜豆腐一起炒一下,如图
6 这时面熟了把面捞出来放进炒菜锅里,把小白菜放进煮过面的开水里,有图
7 面里加盐,醋,油辣椒,按个人口味适量,搅拌
8 小白菜出锅,拌在面里或者做side都好
希望大家喜欢 |
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b*********n 发帖数: 2975 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tyratoy (麻辣锅底), 信区: Food
标 题: 正宗大排面
关键字: 大排面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 21 19:03:03 2010, 美东)
在中国的时候记得有几个拉面馆里面的大排面十分的好吃,一般一碗面再来两个茶蛋,
我喜欢吃辣的,
再加一些辣子和醋,简直美死了。一碗大排面一般是5元钱,加肉好像是3元,可惜来美
国以后是别想
了。有一个中餐馆以前推出特价红烧牛肉面1刀一碗,但是基本上都是用特别不好的牛
肉做的。以前自己
做过牛腩面,也很好吃,不过当时没有想法照相留下来。今天做了一个大排面,来奔下。
材料:带骨头的猪排,青菜,手擀面
大排洗浄控干水份,用刀背在大排两边细细的横竖剁两遍,这样可以敲断肉筋,让肉吃
起来更嬾。敲好
后的大排会变薄,面积大了约1/4
1 老抽2勺,姜片,黄油或者油,适量盐,用手抓腌制1小时
2 腌制好后的猪骨,加蛋清和淀粉,中火放到锅里炸至7分熟
3 另起锅,用葱末,姜片,冰糖(白糖也可)爆出葱香,白糖溶化状。
4 放入猪排,倒水没过猪排,放入八角,老抽适量,醋两滴, |
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a***a 发帖数: 84 | 41 只要有好的汤料, 我不会拒绝吃面条. 经常怀念初中时学校小食堂的牛肉面. 后来
那家老板不干了, 盘下了另一个场子, 开了一家砂锅王. 他家的牛肉面就大打折扣
了, 去了之后只能吃他家的闷肉砂锅饭, 辣鸡砂锅饭和砂锅米线什么的了. 而切, 也
不怎么希奇了. 因为俺也做得不比他家的差. 今天忽然想起初中的牛肉面来, 晚上
就吃了鲜味清汤面. 感觉挺好的, 而且有好多肉.
2人份
原料: 鸡蛋面, 鸡汤一灌 ( SAM"S CLUB有售), 新鲜或冻虾仁若干, 猪肉里脊N大
片, 鱼丸6个, 香菇4朵切条, 小青菜2棵, 油豆腐4小块, 香菜, 葱一些.
烹饪:
1. 猪肉里脊切成大片, 温油轻煎, 刚刚熟, 淋一些濠油, 待用.
2. 用一口锅烧水, 煮面. 这个不用说了吧. 面是中国店买的新鲜赣的鸡蛋面.
3. 同时烧鸡汤, 鸡汤煮沸时, 下香菇条和鱼丸, 加半勺麻油. 一会会后, 放青菜
和油豆腐, 然后是虾仁&煎好的猪肉片, 连肉带煎它的油以及濠油一起倒进这个汤
锅里.
4. 面盛于一碗中, 上撒葱花和香菜, 盛热汤烫一下它们, 然后把汤里的菜和料一
起盛到面上. 一碗鲜味清 |
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l*****t 发帖数: 2019 | 42 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: voyaged (和你在一起), 信区: JobHunting
标 题: [bssd]说个极品面经,paypal的
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 17 02:33:03 2013, 美东)
这个面经对找工作的童鞋没啥用,纯吐槽。
老公最近搬去加州,于是我骑驴找马想着要一家团聚。朋友在paypal是distinguished,
让朋友refer了我 。
首先是面试过程极度混乱,前前后后大概有六七个组要电面我,甚至我onsite
paypal的那天还有组给我发信约电面,感觉各个组的recruiter完全不知道其他组
recruiter的存在,非常各自为政的感觉。
然后极品的onsite来了。老实说,作为一个码婆还是第一次被人这么鄙视。见的五六个
人,除了一个中国人很不错,其他人都傲慢无比,glassdoor上这么一段评论, ”very
arrogant set of people. It appeared if they are from spaceship.“ 简直太对
了。问题都极其简单 (... 阅读全帖 |
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i****r 发帖数: 1803 | 43 作者:漂泊旅人
2016年2月4日首发于SIS
第一百章
望着空荡荡的厅堂,我的手不自觉的摸到了下巴上。
「吴?旗帜上的字应该是国号吧?吴国?夏姬是春秋时代的人,那现在这个
吴国应该是春秋时期的吴国了。因为到战国前,吴国就已经被那个卧薪尝胆的越
王勾践给干翻,不存在了……不过,夏姬历史上到过吴国?这倒真是个意外的发
现了……」
我不知不觉的皱起了眉。我发现此刻梦境中见到的场景,已经颠覆了我往日
记忆中的历史。因为在历史上,从来也没听说夏姬或者夏南同吴国这个国家扯上
过任何的关系。
但是我又想了凤凰山下面的那座镇压囚笼。唐辉通过辨认囚笼当中的碑文确
认那座囚笼是伍子胥和孙武这两个历史牛人建造的,而囚笼中又有夏南的棺椁
……
想着想着,我猛的一拍大腿。
「对了,我怎么把那个家伙给忘了?夏姬和夏南在历史上同吴国好像是风马
牛不相及的存在,但有一个人,却同夏姬还有吴国都明确的关联记载。通过他,
夏姬同吴国之间似乎也就间接产生联系了。那个人就是屈巫!没错,就是这个家
伙了!根据历史记载,他为了得到夏姬,背叛了楚国。之后就一直跟楚国作对,
先是在北方挑拨楚国和北方诸国的关系,利用晋国把楚国狠揍了一... 阅读全帖 |
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w********h 发帖数: 12367 | 44 一个美国人写出了我熟视无堵的中国现状
我刚做记者的时候,《东方时空》的制片人时间说过一句话,去现场采访的时候“要象
外国人一样去看”。
他的意思是不要熟视无堵。
我以为自己听进去了,看一个美国人写的中国,才知道我对现实已经失去多少感觉。
他写 “任静要出去打工,妈妈有点惊慌失措地追着女儿到了工厂门口,求她留下来,
说她太小了,姑娘什么也不说,也不看她母亲,那女人求着情,突然大哭起来,女孩儿
依旧不为所动。最后,母亲让步了,大声叫着“去吧,你愿意去就去吧”
她转过身,慢慢穿过马路,大声哭喊着。
她一走开,女孩儿也不自禁大哭起来------把头埋在双膝间,抽泣起来。接下来一个小
时,母亲和女儿站在街道的各一边,哭泣 着,她们都很生气,不跟对方说话,不看对
方一眼,可母亲还是不愿意离开。
姐姐来了,隔着路给妹妹传口信“她叫你当心”
十六岁的女孩回了一句“告诉她,我不会有事的”
五分钟后,姐姐说“她哭了,她是真想让你留下来”
女孩口气很硬“今天晚上一到那边,我就给她电话”。
工人们装好了车。她终于爬了上去。最后,母亲眼看着所有的哀求都无济于事,就送过
来两百块钱。站在那儿看着车消失,泪水从... 阅读全帖 |
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S******t 发帖数: 92 | 45 【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
【 原文由 radium 所发表 】
油泼面
格儿 23:40:13 27-2-2000
过年的时侯跟妈妈学了一手,那就是做油泼面,因为有人爱吃,他前
些年去过陕西,之后对油泼面便念念不忘。
其实非常简单,和面,擀或抻,下到锅里,捞出,撒上辣角面儿和盐
;熟油,待热后浇到辣子和盐上,最多再放点味精,就是美味的油泼
面了。一层红红的辣油,色香味俱佳。
他爱吃,我就做,彼此都乐此不疲。
还有,得是陕西的辣子,否则没有这样香。家里的小阿姨是陕西渭南
人,回家过年便带回当地的辣角面儿,果真是好吃得很。 |
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z******8 发帖数: 844 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
JennyGao424 (Jenny) 于 (Fri Apr 11 15:18:41 2014, 美东) 提到:
非常欣赏Lele和其他病理同学写的面经,这里也陆续把我的几个面试给大家写下来。
我的第一个内科面试是Brookdale,已经写过一个帖子。下面还有一些补充
http://www.mitbbs.com/article0/MedicalCareer/31551773_0.html
Program位于Brooklyn,大多数病人常常没有很好的Primary Care,得到病很重,所以
可以看到很多End Stage的情况,临床训练都是很不错的。Inhouse有Hemoc和
Nephrology两种Fellowship. Brookdale 新来的PD Dr.Conrad Fischer大家都在录像里
很熟悉了,他的真人也是一样的充满活力,非常幽默,雄心勃勃。 据Residents说,他
一来就给这个Program很多Improvements, 教学质量明显提高,增加了Phlebotomist... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 突然心血来潮,想为男朋友亲手做一顿饭,希望把他感动的不要不要的。
然后就在网上搜了一下做饭的视频,ins上有超级多这种做饭的视频,也有中餐的,因
为男友是威尼斯的,所以选来选去觉得还是做意大利面比较简单,主要是其他的我怕做
出来他都下不了口。
说做就做,昨天下午直接跑到costco买材料了,先自己做两次,练练手。
材料主要是买的意大利面条和速食的咖哩块,还有西餐里的一些小佐料,橄榄油啥的,
结果都没有用到,因为问房东太太借的厨房,她人超级好,给我指点了一下,还说厨房
里的都随意用就可以。
为了摆盘好看,特意跑去买了点柠檬草,据说摆起盘来超有情调滴。
第一次就做给室友吃了。
先用水煮了大概有二十分钟,因为我们俩不知道熟不熟,就一直关火尝一尝啥的,最后
用了二十多分钟。第一次啥佐料也没放,就撒了点类似于盐的,好像是烤盐。
最后因为室友和我一样是北京人,直接拿老干妈拌了拌就吃了,说真的,感觉味道还不
错,室友说有点像炸酱面。哦,老干妈是沃尔玛买的,比国内贵好多。
明天再练一次,希望能做出一顿好的来,有经验的可以给我点建议不? |
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m********l 发帖数: 848 | 48 青酱意面
说道正宗的青酱意面,应该是松仁和罗勒的组合,虽然也是绝对的美味但相形之下却还
是没有我的这款好吃!呵呵,大言不惭呐!:)
别看它素不啦叽,这款歪打正着的青酱意面其实是极为好吃易做的一款凉面!注意哦!
真的是非常好吃,叫人恨不得顿顿都得吃它!可惜它有个小小的缺点,吃多了不易消化,
所以还是要悠着点儿,不能被它诱惑了再诱惑啊!:)
原料:意大利面条、葵花子仁、欧芹(Parsley)
配料:蒜、盐、橄榄油(西式)或植物油和麻油(中式改良)
做法:
1。炒好葵花子仁,碾碎备用。
2。欧芹清洁后剁碎备用。
3。起油锅六七成热时将蒜末炸香(油需要多放一些,否则面条会比较干)。
4。将前三样与煮好的意面混合,加盐与少许麻油调味即成!
PS:如果使用橄榄油的话,直接拌入意面即可。
乱做之咕咾虾
也跟风做了一款菠萝菜,把冰箱里的剩货扫荡干净明天正好购物,再把冰箱塞满!
原料:虾、菠萝、胡萝卜、豌豆
配料:白醋、糖、少许盐、番茄酱、葱、姜、芡粉
做法:
1。菠萝切大块、胡萝卜切丁备用。
2。胡萝卜丁豌豆过油至七八成熟捞起。
3。收拾好的虾(正宗做法是去头去壳留尾,我比较懒,没有严格执行),入葱姜 |
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b****h 发帖数: 148 | 49 拌面
材料:羊肉,洋葱,花椒粉,生抽,老抽,盐,味精,蒜,西红柿,茄子,芹菜,豆芽,大白菜,面粉,辣椒,醋
做法:
1。 先和面,要多揉几次,和好以后撮成粗条抹上油盘起来醒着。
2。西红柿切块,茄子切条,大白菜顺着纹切条,芹菜切段,蒜一部分切大瓣,一部分切末,羊肉切块,洋葱切条。
3。炒菜:
3a)茄子:
炒茄子需要多放些油,油锅烧热之后加羊肉炒,稍炒一会儿后加花椒粉,炒一会儿后加盐,加酱油,炒一会后加洋葱,炒的过程中加蒜,尽量炒的时间长一点,加入茄子,不停的翻炒,少加一点开水,炖一下,再加入辣椒和西红柿,茄子需要完全熟透,加盐和味精出锅。
3b)大白菜:
炒法和茄子相同,区别只是大白菜不加西红柿。也需要彻底炖透。
3c)豆芽炒法同大白菜
3d)芹菜炒法同茄子(需要加西红柿)
4。调醋汁:锅热油,热油泼在蒜末上,可以稍微多泼一点,再加些醋,用来拌面。
5。下面:醒好的面一条一条的撮细,捋好,绕在两手上拉细,开水下锅,煮熟以后过凉水,再在开水锅里过热,过了冷水的面更筋道。
6。出锅的面浇上调好的醋汁,多拌上些菜就能吃了。
拌面的菜一般还有过油肉,韭菜炒肉或者韭菜炒鸡蛋也可以,辣椒西红柿洋 |
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q*****k 发帖数: 586 | 50 在成都卖甜水面的小铺很多,这些小铺除了甜水面之外,一般都会有凉粉、凉面等吃食
。一家小店同时出售这三种吃食,大致是因为甜水面的调味料同样可以用到凉粉、凉面
上,虽然同是以麻辣为主味道,但是用量的不同还是让凉粉、凉面有着和甜水面不同的
味道;同时,凉粉细嫩和甜水面硬韧在口感上有着强烈的反差,吃起来各有其趣,诚是
妙哉。小吃食,大道理。对比、口感,中国人对吃的讲究,虽然是不起眼的小吃食,但
是也要琢磨出道道来,吃出感觉来。
甜水面在和面时加了一些食盐,这样不仅增加了面条的韧性,也让煮熟的面条虽然粗,
但是里外味道一致,不会有咸淡不均的感觉;面条煮到刚刚断生,捞出来晾凉,再均匀
刷上菜油,有人要吃了,放到滚水中煮一下拌上调味料就可以了。甜水面的调味料也很
讲究,除了红油辣椒、蒜泥、芝麻酱、花椒粉之外,最重要是甜红酱油了。它是用酱油
和八角、桂皮、甘草、山奈、小茴香、花椒、生姜、红糖等一起文火煮数十个小时而成
,液体粘稠呈棕红色,咸中带甜味,只用这样的酱油才能是拌好的甜水面颜色红亮,甜
中有鲜,甜中有辣,麻辣甜香,味道醇厚。 |
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