g**1
发帖数: 10330 | 1 老外是素食者过春节犯难 岳母问美国吃不起肉吗
2015-02-23 02:09:46 来源: 新快报(广州)
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春节已成全球节日,看广州的老外们怎么过年?
欧阳友华在春节期间祈福。作者供图
春节已成全球节日,看广州的老外们怎么过年?
麦特带了金色小羊和春节装饰给澳大利亚的朋友。作者供图
大鱼大肉年夜饭 却成了一年中最寒酸一餐
春节是中国的传统节日。如今,它的世界影响力不断增强,成为与新年、圣诞节一样全球
化的节日。在国外,人们称之为“中国新年”(Chinese New Year)。
对于在中国工作生活多年的外国友人,春节是了解中国习俗和历史的绝佳机会。贴福字
、年夜饭、走亲戚、招运装饰,处处是讲究,样样有故事。羊年春节,羊城里的洋人们如
何庆祝?又从中学到了什么呢?
欧阳友华
国籍:美国
职业:环球旅行冒险家、教师、作家
在穗时长:两年
中国春节来了!对春节我真是又爱又恨。爱它的气氛,到处喜气洋洋,人面桃花相映红。
恨节日里的食物,不,准确地说,是肉。我在妻子家里过春节,被各种肉食包围了。要知道
,我可是素食者。
春节里,烟花划过天空,留下白烟一缕缕。走廊里,大红灯笼高... 阅读全帖 |
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D******g
发帖数: 2717 | 2
估计她家的菜谱哈，我瞎写的。
一个大号蒸屉，同时出锅的有：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿。
一个大号烤箱，同时出炉的有：烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅。
冰箱里出冷菜：卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏
鸡白肚儿。
炉子上瓦罐：清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑。
一个大锅，几种鱼一起炒了：焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒
鲤鱼。
一个油锅一起炸了：软炸里脊、软炸鸡、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨。
最后就是肉菜：马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐
肉。
一共29道热菜1道凉菜。祝全家三人好胃口。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 3 http://www.youtube.com/watch?v=LtZXKkt21MQ
养猪户骆鸿贤，养猪却不吃猪肉，为什麽？
他放弃卖猪的初期，为了让大家知道肉类的处理方式，曾经披露养猪业不欲人知的秘密
，但却引来黑道人士警告，当时还报警处理。直到今日，骆鸿贤的祖母还认为她孙子发
神经病，才会突然放弃能获利的养猪事业。
养猪户的秘密到底是什麽？为什麽养猪户有办法让死猪和病猪「起死回生」？ 为什麽养
猪户有魔术般的力量，能让猪体特定部位按照商家要求，长得肥嫩又美？
骆鸿贤的祖父养猪，祖父说养猪不需学历，可快速致富的行业。骆鸿贤一直相信祖父的
勉励，在他们眼中，猪只是商品，养大了就卖给肉商去屠宰。
「是的，养猪可以很快致富，可是那些钱却莫名其妙地很快就没有了，总有厄运到来…
」骆鸿贤说。
小时，骆鸿贤天真地问祖父：「为什麽我们家都不吃猪肉？」
祖父说：「我带你到养猪场看一遍，你就知道了。」
骆鸿贤知道内幕後，再也不敢吃猪肉，改吃海产。可是这也让他得过痛风、心血管疾病
和中风。
骆鸿贤曾养过一只特别的猪，牠有一只只有两蹄的脚。牠不是猪王，但每次猪群抢食时
，总会让出空位给这只猪。一天，这只猪... 阅读全帖 |
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c*******e
发帖数: 8624 | 4 什么乱七八糟的,横切竖切都是肉,吃到肚子里有什么区别?
老美横切可能因为形状上来看更容易控制
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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f**x
发帖数: 4325 | 5 你没炒过肉吧……
有些事，网上真的说不清楚，因为本身就不是该由理论来解释的东西
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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b**e
发帖数: 492 | 6 只想着切肉，足以证明你是傻冒
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 7 顺纹切肉的好处是保持肌肉细胞完整， 烹饪时水份保留在细胞膜内， 所以口感嫩。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Military
标 题: 德国运动员食用中国猪肉被检出瘦肉精：再不敢吃中国肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 26 23:44:59 2010, 美东)
8月，德国运动员奥恰洛夫因尿检被检出瘦肉精遭遇禁赛处罚。随后他把责任归结为在
苏州参加中国公开赛时吃的肉不干净，并称以后再来中国都不敢吃肉了。据悉和他一起
来中国的包括德国队教练在内的4人尿样中均被检出微量瘦肉精成分。
由于奥恰洛夫的头发检测中不含“瘦肉精”成分，而一起参加中国公开赛的德国队教练
、理疗师等四人尿样尽管不呈阳性，但同样含有微量瘦肉精成分。根据这些证据，德国
乒协和反兴奋剂协会终于决定解除对奥恰洛夫为期两年的禁赛。
尽管美国田径奥运冠军拉梅里特服用违禁药物的禁赛期被缩减至21个月，但国际奥
委会根据《奥林匹克宪章》第45条宣布，其因停赛超过6个月不得参加下届奥运会。相比
美国人，德国乒乓球国手奥恰洛夫可谓是“死里逃生”，因为其头发检验中不含“瘦肉
精”，德国乒协取消了他为期两年的禁赛令。
随行教练... 阅读全帖 |
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W*****e
发帖数: 7759 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Military
标 题: 德国运动员食用中国猪肉被检出瘦肉精：再不敢吃中国肉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 26 23:44:59 2010, 美东)
8月，德国运动员奥恰洛夫因尿检被检出瘦肉精遭遇禁赛处罚。随后他把责任归结为在
苏州参加中国公开赛时吃的肉不干净，并称以后再来中国都不敢吃肉了。据悉和他一起
来中国的包括德国队教练在内的4人尿样中均被检出微量瘦肉精成分。
由于奥恰洛夫的头发检测中不含“瘦肉精”成分，而一起参加中国公开赛的德国队教练
、理疗师等四人尿样尽管不呈阳性，但同样含有微量瘦肉精成分。根据这些证据，德国
乒协和反兴奋剂协会终于决定解除对奥恰洛夫为期两年的禁赛。
尽管美国田径奥运冠军拉梅里特服用违禁药物的禁赛期被缩减至21个月，但国际奥
委会根据《奥林匹克宪章》第45条宣布，其因停赛超过6个月不得参加下届奥运会。相比
美国人，德国乒乓球国手奥恰洛夫可谓是“死里逃生”，因为其头发检验中不含“瘦肉
精”，德国乒协取消了他为期两年的禁赛令。
随行教练... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 10 8月，德国运动员奥恰洛夫因尿检被检出瘦肉精遭遇禁赛处罚。随后他把责任归结为在
苏州参加中国公开赛时吃的肉不干净，并称以后再来中国都不敢吃肉了。据悉和他一起
来中国的包括德国队教练在内的4人尿样中均被检出微量瘦肉精成分。
由于奥恰洛夫的头发检测中不含“瘦肉精”成分，而一起参加中国公开赛的德国队教练
、理疗师等四人尿样尽管不呈阳性，但同样含有微量瘦肉精成分。根据这些证据，德国
乒协和反兴奋剂协会终于决定解除对奥恰洛夫为期两年的禁赛。
尽管美国田径奥运冠军拉梅里特服用违禁药物的禁赛期被缩减至21个月，但国际奥
委会根据《奥林匹克宪章》第45条宣布，其因停赛超过6个月不得参加下届奥运会。相比
美国人，德国乒乓球国手奥恰洛夫可谓是“死里逃生”，因为其头发检验中不含“瘦肉
精”，德国乒协取消了他为期两年的禁赛令。
随行教练与理疗师
也被检出微量瘦肉精
由于8月底的尿检被查出含有克罗特伦（俗称瘦肉精），奥恰洛夫被处于临时禁赛两年的
处罚。随后，这位22岁的德国新星就把责任归结为在苏州参加中国公开赛时吃的肉不干
净，“我很喜欢吃肉。中国公开赛期间，我所在酒店的肉食也做得很好，每天都吃不少
肉。”
在随... 阅读全帖 |
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b****l
发帖数: 23606 | 11 你钓鱼的吧？
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 12 不劳我这个美国流浪汉废话， 让住在四川凉山的大山上的只会写几个象形文字的彝族
农民， 让中国贫困山区的文盲农民来教你应改怎么烹饪牛肉， 肉类为什么要顺纹切，
木砧板为什么应该横纹锯成。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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m****t
发帖数: 2684 | 13 结论，你是四川凉山的彝族，牙口不好
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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c***x
发帖数: 1922 | 14 楼主总是从一点一滴的小事上，证明多少代人都不能证明的事情。实在是敬仰。。。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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u********r
发帖数: 110 | 15 全文都是槽点
不知从何吐起
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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t******u
发帖数: 352 | 16 你一口吃整个牛排？
反正厨师不横切，你自己拿刀叉还是得横切，那样更惨
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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B*M
发帖数: 1340 | 17 欧美人最傻冒的是不该提供shelter给傻逼来住，
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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B****s
发帖数: 1509 | 18
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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B****s
发帖数: 1509 | 19 这得在现实生活中过得多郁闷的人才能发出如此高论！古语云：天之将大任者，必先饿
其XX，劳其XX，郁郁不得志而终致乱其心智。诚哉斯言！诚哉斯言！LZ未来在XXX领域
必有突出贡献！
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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l********n
发帖数: 8 | 20 LZ是不是被家暴了，怎么会发这么偏激的帖子，各种人身攻击....
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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l********n
发帖数: 8 | 21 突然发现这是military版，LZ到底想说些什么？
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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y*********u
发帖数: 3664 | 22 你他妈真够sb的
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
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S**********r
发帖数: 1086 | 23 可惜的是,你所说的"傻冒" 在各个领域都领先你天朝.而你这个"精英"却不得不在别人
的屋檐下讨活.
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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h********n
发帖数: 4079 | 24 楼主傻x
我请教了国内的大厨, 牛肉怎么切要看什么做法.
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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g******7
发帖数: 1532 | 25 我现在已经到了一看标题就知道作者是谁的地步了.
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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d****7
发帖数: 2241 | 26
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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l*******G
发帖数: 1191 | 27 LOL, 美国佬们一个个月月看牙医，牙口倍好，哪有塞牙之说！
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 28 我给欧美起个名字： 横纹牛排爱好者协会。 凡是进这个协会的人， 都会无条件地认
为牛排必须横纹切。
如果一个西藏人移民美国， 他／她也就加入了横纹牛排爱好者协会， 自动宣誓效忠横
纹牛排， 并且他／她会说：＂ 我们以前在西藏生活苦， 只能吃羊肉和毛牛肉和奶茶
， 现在我们在美国生活改善了， 可以天天吃转基因激素饲料牛肉和生牛奶了， 那可
是用的正宗名牌激素养的牛啊， 那可是从正宗的牛的乳头直接挤进瓶子里的鲜奶啊。 ＂
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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m****s
发帖数: 10867 | 29 不是什么肉夹到馍里头都叫肉夹馍的~~~
腊汁肉是有讲究的
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将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗于净，切成1-2公斤的长条，放入陈年老汤锅内，加入
适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品（用粗
布袋装），压上铁算子，先用大火烧开，撤去浮沫，再改用小火炯煮，保持汤锅小开，
煮约2小时后改用微火焖3-4小时，此时肉已完全酥烂，即可捞出拆去骨头，放在大瓷盘
内。吃时切腊汁肉适量剁烂，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不
用牙咬肉自烂，食后余香久不散。” |
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q*******n
发帖数: 20306 | 30 广大的高学历混滋傻, 嫖娼爱好者, 同性人兽恋者, 及高学历外F女们都100%地无限信
任牙医。就像轮子们无限信任李洪智一样。
不过, 我的牙本来没问题, 所有的问题都是2003年看牙医, 被洗牙员谋杀式地弄出来的
, 事后我四处投诉起诉也不起任何作用。
我有MEDiCAiD, 去看牙医一分钱不用掏, 而且往返出租车费也不用掏, 但我不去看。
我如果看牙医的话, 牙医可能会给我制造更多的问题。
我的右三个主力齿的牙肉已经被洗牙员在2003年永久扒开, 非现代医术可治愈, 我唯一
能做的, 就是保持牙齿卫生, 使情况不恶化。只要卫生保持的足够好, 牙齿可以用到死
也不出问题。
我如果去看牙医, 牙医可能会把我的牙鼓捣的直至需要拔牙, 埋根管, 因为牙医必须把
我的牙弄坏, 才能赚到更多钱。 |
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r****m
发帖数: 1264 | 31 紧急求救古老肉
虾米：
昨天波萝削好,却不知怎么动手!
老牙：
不知道笸箩怎么用。我的做法如下
将鸡蛋打入碗内调匀，加面粉、水团粉调成糊状。肉洗净切成菱形块
放入糊内拌匀。
锅放油烧至七成热时，将肉块放入油内，炸成金黄色（约３—４分钟
）捞出。炸时应勿使油温过高，肉块也不要相互粘连。
锅内放油，油热后，随即放番茄酱，再放糖、醋、盐、鸡汤，并将余
下的水团粉用少许水调稀倒入推匀，约半分钟汤汁煮沸时放入炸好的
肉块，翻炒几下，使芡汁均匀地裹在肉上即可装盘。
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c******x
发帖数: 105 | 32 太搞笑了，哪位大厨来说说？
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
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m**b
发帖数: 78 | 33 一个月前第一次看牙医做检查，X-RAY，发现#18，#19好像不太好，这2颗牙大概7，8年
前有用silver补过，后来觉得不好看，又要求上面再封了composite.补之前没什么问题
，只有1次吃很酸的芒果，#18酸了几天。这个医生说可以把原来的silver全部拿掉重补
，还说#18有点fraction。这2颗牙上周四做了2 surface(不是很明白，反正是这么写的
），补的时候还说不是很深。补完第2天就隐约感到疼，一咬更疼了。昨天又去给牙医
看了，照X光，他说感觉是神经快碰到补的地方了，而且说#18有inflammation,说先开
抗生素，再看看，很有可能做root canal。
1.问题来了，不补之前都挺好的，怎么补好反而疼了？现在这个情况只能做root canal
了，也不能一直吃抗生素啊，而且最近有怀孕的打算，怎么办？那还要不要做post and
core, crown?
2.另外还有#2，#3，#32说有小的decay要补（1 surface)，但我也没疼过，这样以后更
不确定要不要补了？
3.还说我有点牙肉萎缩，尤其是门牙那里，快要露出牙根了，说推荐到speciali... 阅读全帖 |
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m**b
发帖数: 78 | 34 一个月前第一次看牙医做检查，X-RAY，发现#18，#19好像不太好，这2颗牙大概7，8年
前有用silver补过，后来觉得不好看，又要求上面再封了composite.补之前没什么问题
，只有1次吃很酸的芒果，#18酸了几天。这个医生说可以把原来的silver全部拿掉重补
，还说#18有点fraction。这2颗牙上周四做了2 surface(不是很明白，反正是这么写的
），补的时候还说不是很深。补完第2天就隐约感到疼，一咬更疼了。昨天又去给牙医
看了，照X光，他说感觉是神经快碰到补的地方了，而且说#18有inflammation,说先开
抗生素，再看看，很有可能做root canal。
1.问题来了，不补之前都挺好的，怎么补好反而疼了？现在这个情况只能做root canal
了，也不能一直吃抗生素啊，而且最近有怀孕的打算，怎么办？那还要不要做post and
core, crown?
2.另外还有#2，#3，#32说有小的decay要补（1 surface)，但我也没疼过，这样以后更
不确定要不要补了？
3.还说我有点牙肉萎缩，尤其是门牙那里，快要露出牙根了，说推荐到speciali... 阅读全帖 |
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m**b
发帖数: 78 | 35 一个月前第一次看牙医做检查，X-RAY，发现#18，#19好像不太好，这2颗牙大概7，8年
前有用silver补过，后来觉得不好看，又要求上面再封了composite.补之前没什么问题
，只有1次吃很酸的芒果，#18酸了几天。这个医生说可以把原来的silver全部拿掉重补
，还说#18有点fraction。这2颗牙上周四做了2 surface(不是很明白，反正是这么写的
），补的时候还说不是很深。补完第2天就隐约感到疼，一咬更疼了。昨天又去给牙医
看了，照X光，他说感觉是神经快碰到补的地方了，而且说#18有inflammation,说先开
抗生素，然后做root canal。
1.问题来了，不补之前都挺好的，怎么补好反而疼了？现在这个情况只能做root canal
了？那还要不要做post and core, crown? 而且最近有打算怀孕，该怎么办？
2.另外还有#2，#3，#32说有小的decay要补（1 surface)，但我也没疼过，这样以后更
不确定要不要补了？
3.还说我有点牙肉萎缩，尤其是门牙那里，快要露出牙根了，说推荐到specialist那里
，可能要做手术？听着都... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 1144 | 36 用带柄的这种。小娃刚出牙，牙缝儿宽，不是只弄缝里，要做个Y的动作，两边牙肉里
剃干净。我们没牙时候洗牙床，１岁多点开始用牙线。娃很习惯刷牙，不会闹。你给娃
看些小熊刷牙啊什么类的儿童书，也许他就会明白，接受刷牙了。 |
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c*****9
发帖数: 4247 | 37 马上一岁了。目前5颗牙，上3下2.还有3颗正在发。
天啊，长的一点也不齐。上3，两颗大大的门牙，还算看的上眼，旁边的一颗就和门牙
不是一个横队的。下2，其中一颗发出来就是个歪的，后来不知怎么又自己正了正，但
是还是能看出来是歪的
要发的3颗，上1，已经能看出肉被顶的白了，看着还算好。可是下2要发的就让我郁闷
了，一左一右，看着离发出来的两颗很远啊，但是距离又不像是中间还有牙没长。
这牙长的也太不齐了。 |
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A**H
发帖数: 4797 | 38 其实要说的应该是提醒爸妈们应该多替孩子保护牙齿，小孩子哪知道保护牙齿的重要性。
我儿子一岁多开始替他刷牙到他现在自己每天晚上刷牙，大部分时间都需要督促，注意
他是不是好好刷了。平时吃了肉我都会看看他的牙齿是不是塞了，有就用牙线。然后不
定期的还要让用漱口水，从最开始的小孩子专用的五秒钟到现在普通的十秒二十秒甚至
三十秒钟。我儿子几天天天晚上睡觉之前吃糖 --- 体重不到百分之五十，所以我让他
吃，他其实基本不馋什么零食 --- 但是上床之前一定要刷牙。到目前为止，每次牙医
都说一口好牙。knock wood... 我就是自己牙齿不好才体会到要保护牙齿，但是小孩子
还是得做爸妈的去替他们保护。 |
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f*******e
发帖数: 995 | 39 这个牌子也用过，什么都好，就是牙线两端各有一个小疙瘩固定牙线不会从塑料架上掉
下来，那个地方看着不起眼，在嘴巴里正好磨到腮帮子，腮帮子那里肉挺嫩的，蹭两下
就破了。不知道别人有没有这个问题。有过这个教训以后，我买牙线都要看是不是完全
光滑没有凸起的。 |
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wh
发帖数: 141625 | 40 半年前我发帖推荐过电动牙刷，当时牙医说我刷牙不干净，建议用电动。我买了个Oral
-B的Dual-clean电动牙刷，觉得比手动的有效得多，每个面每个缝隙角落都能扫到，刷
的力度也适中，不疼不伤牙肉。刷完后干净得像洗过牙似的，满嘴清新，牙齿和嘴唇都
像按摩过一样麻麻酥酥。
昨天再去洗牙，洗牙师惊喜地说牙比以前干净很多。以前洗牙经常这里那里的牙齿酸痛
或敏感；这次洗牙也好很多，只有一两处还有轻微酸痛。所以再次推荐电动牙刷，对刷
牙马虎的人很有效。刷牙仔细、牙口又好的docker老大这样的同学就不必用了，哈哈。 |
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k******1
发帖数: 432 | 41 我在吴牙医那里补的两颗牙吃饭都塞牙缝， 最近找到另一个牙医重新补了，终于不用吃饭
时不停扣牙缝夹的肉了， 牙床也不再总是发炎了。
我在吴牙医那里补牙时，补完后总是牙齿合不上， 一定是有一个地方太高了， 他不停
让我咬蓝纸， 再给我修补的牙，结果还是牙齿不咬合，旁边那个大陆助理也紧张了，
说有个地方太高，应该修那个地方，不管怎样最后修低了，结果整个牙也修小了。 吴
牙医气急败坏地对我吼道，“就是因为你老是抱怨太高， 才把牙齿修小了。”
可是牙齿不能咬和， 我不抱怨难道就回家。 那我怎么吃饭呢？ 你不会补牙就推荐到
其他牙医处， 干嘛自己还要补呢。
一个牙医连补牙都做不好， 还能做好牙医吗。 |
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t**********e
发帖数: 23 | 42 （公主， 我潜水看你奔的照片不少， 没感觉你有暴牙的问题。）
看到有关牙齿的， 说点我自己的经验。说拔智齿可以小脸， 是没有根据地， 这个我
问过整形牙医。我自己也拔掉过三颗智齿， 可脸还是一如既往的大。 呵呵
我的牙齿还好， 挺整齐的， 也没有四环素牙的问题。就是智齿四颗， 而且有两颗差
不多三十了才慢慢地冒出来。 前后花了十多年的时间拔了三颗。 第一颗在北京拔掉，
是朋友的妈妈， 牙科主任帮拔的，痛苦的意念还没酝酿出来，牙齿已经拔掉了，而且
一点感觉都没有， 觉得阿姨的技术太赞了。 第二颗， 在欧洲拔的， 疼的死去活来
， 时间还很长， 绝对的度秒如年。 这两颗牙，都是局麻， 拔了就拔了， 后来恢复
得都不错。 这是上牙床的智齿。
在美国拔是左边下面的第三颗智齿。我的牙医强烈说要拔，因为 久不久发炎， 主要是
牙床小， 牙齿太多，最后的智齿长的太里面，牙肉遮住半拉牙齿， 很难清洁。 我不
知道说清楚没有。囧 我牙医推荐的这个桥型牙医非常的出色， 她自己和自己家的孩子
都是给她拔牙之类的。 当时是拍了xray, 医生给了药片， 说手术当天早上服用， 到
了手术室， 是全麻。 醒了，脸 |
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wh
发帖数: 141625 | 43 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 再次推荐电动牙刷
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 07:27:27 2011, 美东)
半年前我发帖推荐过电动牙刷，当时牙医说我刷牙不干净，建议用电动。我买了个Oral
-B的Dual-clean电动牙刷，觉得比手动的有效得多，每个面每个缝隙角落都能扫到，刷
的力度也适中，不疼不伤牙肉。刷完后干净得像洗过牙似的，满嘴清新，牙齿和嘴唇都
像按摩过一样麻麻酥酥。
昨天再去洗牙，洗牙师惊喜地说牙比以前干净很多。以前洗牙经常这里那里的牙齿酸痛
或敏感；这次洗牙也好很多，只有一两处还有轻微酸痛。所以再次推荐电动牙刷，对刷
牙马虎的人很有效。刷牙仔细、牙口又好的docker老大这样的同学就不必用了，哈哈。 |
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l******m
发帖数: 31446 | 44 来自主题: LeisureTime版 - 师傅～～～ 我请您吃：蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅；卤猪，卤鸭，酱鸡，
腊肉，松花小肚，晾肉香肠；什锦素盘，熏鸡白肚，清蒸八宝猪，江米酿鸭子；罐野鸡
，罐鹌鹑，卤什件，卤子鹅，山鸡兔脯，菜蜢，银鱼，清蒸哈什蚂，烩鸭丝，烩鸭腰，
烩鸭条，清拌鸭丝，黄心管；焖黄鳝，焖白鳝，豆豉鲶鱼，锅烧鲤鱼，糊烂甲鱼，抓炒
鲤鱼，抓炒对虾；软炸里脊，软炸鸡；熘鲜蘑，熘鱼肚，熘鱼骨，熘鱼脯，熘鱼片，醋
溜肉片；烩三鲜，烩白蘑，烩鸽蛋；炒银鱼，炒万鱼，清蒸火腿，炒白虾；呛青蛤，炒
鮸鱼；红丸子，白丸子，南涧丸子，鱼脯丸子，三鲜丸子，四喜丸子，汆丸子，熘丸子
，豆腐丸子，咯吱丸子；樱桃肉，马牙肉，茄子肉，栗子肉，米粉肉；炖肉，滑肉，糊
肉，扣肉。。。。 |
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y***g
发帖数: 10422 | 45 昨天去给老烤肉做保养（换MTF和轮胎），看到旁边一个Jeep/Dodge/Chrysler dealer
那里有辆08四颗牙5.7，于是去操了一把。以前坐过四颗牙，但没开过。
5.7的发动机还是相当给力的。开起来一点都不像6000磅的大车。记得有人说此车加速
肉，我觉得不是那么回事，至少空车（两个人，我和dealer sales）的时候不是。比我
租过的 V8 5.0 F150 动力强多了。操控虽然不能和轿车比。但也不是那种坐船的感觉。
空间很大，座椅很舒服。第一二排就不说了。这次特地坐了一下第三排。第二排座位拉
到最后面，第三排还有足够的空间。第三排虽然不能说舒适，但比 minivan 好多了。
内饰很一般，完全不像是一台4W多的车子。我看的这台是SR5，没皮椅。dealer可能是
刚收进来，还没做detail，米黄色的布座椅看上去脏兮兮的。
此车 71K mile，要价 $28888。四颗牙就是贵。 |
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d****i
发帖数: 826 | 46 怎么还连着肉一起掉下来啊？
先放好，过几天扔掉
孩子发现没了后，妈妈做惊讶状
然后把让她去某处找钱，说仙女把小牙牙收走了，给你钱了
嗯，你扔完牙，要记得放钱 |
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s**********g
发帖数: 953 | 47 come on，怎么切肉都会塞牙的，牙线主要是为了去掉牙菌斑 |
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r****m
发帖数: 1264 | 48 鱼头 老牙
袁枚说，鸡鱼鹅鸭，自首至尾，俱有味存，不必少取多弃，是劝人不
要暴殄天物，浪费东西。可过去北方人吃鱼都少，鱼头更是少有问津
。现在席间也常见一条鱼身子零落像是梳子，而头颅硕大浑圆，不改
原型，一双死灭的白眼陷着。不吃鱼头的人多以为鱼头无肉，一堆骨
头，而喜欢鱼头的人多是图鲜味，不为果腹。现在上桌的活鱼多了，
鱼头但吃无妨，而一些恶薄的餐馆把死鱼上桌，那鱼头实在不敢恭维
。吃鱼原本图个新鲜，人毕竟不是食腐动物。
话虽如此，可我还是不善吃鱼头。自家做鱼，鱼头内定要淘洗干净，
大概太富于联想，看着鱼的口腔，总想起它曾呼吸吞吐，故而在外面
吃饭，很少打鱼头的主意。同事有一女士，聚餐鱼头非她莫属，别人
剔肉，她总是叉开筷子把鱼头捻走，盘子里顿时少了一半东西，原本
完整的鱼也瞬间变得凄惨无比。有一长辈，绝少吃鱼，偶动雅兴，只
吃一口：鱼下唇带腭那一小片。前不久在外地开会，对方公司宴请，
上一条清蒸桂鱼，坐上首的就把那一片先夹给我，说是整条鱼身上的
精华，先敬贵宾，而我不觉得有殊出的味道。
陕甘宁交界一带聚饮，有喝鱼头酒的习俗，鱼上桌，头朝贵宾或是上
席主人，尾对末席或曰陪席，要喝头三尾 |
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r****m
发帖数: 1264 | 49 狗肉
作者 老牙
时间 21:59:27 17-12-2000
主题 狗肉
狗肉
第一次吃狗肉是上初中时，冬天，薄雪凄冷的天气，去音乐老师家玩
。音乐老师三十岁左右，漂亮和善，正在里屋给班上一个女生辅导唱
歌，她哩啦哩啦地拉手风琴，女生咪嘛咪嘛地吊嗓子，外屋咕嘟咕嘟
地炖狗肉。天晚告别，老师留饭，吃的就是狗肉，一人一碗，肉汤拿
来泡饭。已经忘了什么味道，只记得肉色暗红，肉丝细腻，汤里放了
很多大香。出门，路上碰见一个大人，问吃过饭否，告诉他吃的是狗
肉，大人扔下一句：小孩子家吃的什么狗肉！扬长而去。
小孩子吃狗肉怎么了？不解，到晚上才知道厉害。半夜，睡梦里，浑
身燥热，像是睡在火炉子上面，醒又醒不来，就四下翻滚，把被子全
蹬了。第二天重感冒，不能上学。自此，不敢轻易问津。《本草纲目
》“狗肉”条：安五脏，补绝伤，轻身益气，宜肾，补胃气，壮阳道
，暖腰膝，益气力，补五劳七伤，益阳事……
民间有俗谚：狗肉滚三滚，神仙站不稳。狗肉之香可见一斑。但很奇
怪，为什么狗肉上不得正席？看过一篇考证古人吃狗肉的文章，说狗
肉在隋唐以前是大行天下的，但由于佛教传入，禁吃狗肉，此后便每
况愈下。大概有些关 |
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r********e
发帖数: 1686 | 50 周末又是放松好好倒持的时间，最近牙不能嚼东西就做蛋糕卷做早餐了，方子就是大家
到处可以看到滴。和以前一样习惯多加个蛋白，液体都是温热的混合在一起这样蛋糕会
更软些。
蛋糕卷一般比较难失败，只要没有大岔子就能行。好不容易这次没有写任何的方子，全
凭自己这智商不高的脑子和手感做出的蛋糕卷。 期间还是觉得有点冒险，尤其是加牛
奶的时候真正忘记了该加多少，还好最后的面糊稠度对了。里面的filling是本来想做提拉米苏用的mascarpone cheese，加了下maple syrup和草莓酱以及heavy cream打发均匀就好了，冰箱里稍微冷藏会。蛋糕坯子稍微冷却就可以抹上卷起了，因为草莓酱里有gelatin 所以会帮助稍微凝固的作用不至于等到完全冷却再抹。
咖啡花生酱曲奇是君之的方子，因为面粉是提前炒熟的，所以基本是到嘴里就 化了，
很适合我这种没有牙的人吃。
晚上做的面筋塞肉也是大家很熟悉的菜了，猪肉馅里加了新鲜的虾仁鲜了不少，炖的时
候加了大白菜，最后味道还成。 |
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