q**6
发帖数: 281 | 1 民国年间《羊城竹枝词》中，有“两岸青楼接酒楼，万星灯火夜无收”之说。夜宵
的文化，早在宋朝已有，只是岭南粤人在青楼与酒楼间，发现了“夜宵”这个词以及它
本身的存在价值，那么，“夜”的味道究竟为何？又该如何？
对于一些人来说，夜宵是一种毒药。夜宵的危害不仅局限于它所提供的卡路里，经
常吃夜宵容易生结石、失眠、营养过剩甚至诱发疾病，因此大多数坚守健康饮食的人，
严禁宵夜。
熬夜对于很多人来说已经成了习惯，有些人是为了工作，不得不熬夜，这样就要从
饮食上面增加一些营养了，下面为大家推荐一些适合熬夜人吃的营养食谱。
熬夜的人多半是做文字工作或经常操作电脑的人，在昏黄灯光下苦战一夜容易使眼
肌疲劳、视力下降。维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果，维生素A可调节视
网膜感光物质———视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲
劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含维生素B的瘦肉、
鱼肉、猪肝等动物性食品。
此外，还应适当补充热量，吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品如肉、蛋等来补充体力
消耗，但千万不要大鱼大肉地猛吃。李长平大夫认为，吃一些花生... 阅读全帖 |
|
t*****n
发帖数: 362 | 2 我一九九六年底开始学功（只学了动作），一九九七年夏天才得到宝书《转法轮》。但
就在我学炼动作时，师父就给我净化身体了。
当我对着镜子学炼动作时，突然感觉胸闷气短出冷汗，但意识非常清楚（以前犯病时一
出现这个症状就昏迷了），只听耳边一个声音告诉我：“别怕，这是在给你祛病。”听
到这句话心里就不害怕了，觉得特别踏实，这症状几分钟就消失了，一连三天，一炼功
就出现这个症状，但过后却没有平时犯病后浑身乏力的感觉，只觉得神清气爽，身体特
别轻松。
打这以后的十几年中再没有犯过心脏病，而身体的很多疾病在不知不觉中消失了，如：
美尼尔综合症、低血糖、低血压（五十～七十汞柱）、季节性肠炎、肩周炎、腰肌劳损
、痔疮、便秘，因体质差还经常感冒，还有严重失眠（吃八片安定只能睡二个小时），
真觉得生不如死，为了孩子在痛苦中挣扎。当时因为没有看到《转法轮》，只是把学的
几套动作当作一般气功练练而已，不懂什么修炼不修炼的，尽管这样，慈悲的师父还是
无条件的给我净化了身体，真正达到了无病一身轻。
一直到一九九七年夏天，我才得到宝书《转法轮》，只用了一个周末一口气就把书看完
了，书上讲的，虽然当时没有想太多，只觉得就... 阅读全帖 |
|
M*********8
发帖数: 15312 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
jsty (jsty) 于 (Mon Aug 1 15:31:41 2011, 美东) 提到:
没有牙保险请问在美国怎么洗牙比较实惠
从来没有洗过呀 :(
自费会很贵吗?
或者有什么相对价廉物美的途径?
谢谢
☆─────────────────────────────────────☆
isis1414 (我是闲人) 于 (Mon Aug 1 15:41:56 2011, 美东) 提到:
洗牙还好，几十块钱吧
经常有广告给新顾客优惠的
☆─────────────────────────────────────☆
jerry123 (jerry) 于 (Mon Aug 1 15:51:06 2011, 美东) 提到:
搭车问下，拔个智齿美国没保险多少米啊
☆─────────────────────────────────────☆
oriolechao01 (有限怀念，无限悲伤) 于 (Mon Aug 1 16:14:41 2011, 美东) 提到:
回... 阅读全帖 |
|
w****h
发帖数: 2130 | 4 踢球下巴碰到肩膀很正常，
大家看到的是苏英雄低头的瞬间，但有没有张嘴，张嘴了有没有咬到肉？这些摄像机没
有扑捉到。
我认为这是用上面牙齿去磕而非啃
这就是典型的用上面牙齿往下磕啊，如果咬的话，凭着这大龅牙，不掉块肉下来？
肉爆了没爆，单排牙印还是双排牙印，这个要搞清楚。
张嘴是有了，上门牙往下磕也有了，就是最关键那下啮合瞬间被无情的咔嚓掉了，做那
个gif的偏见太深 |
|
v*****H
发帖数: 919 | 5 尾牙。每年月的初一、十五或者初二、十六，是台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“
做牙”。二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙
，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声
”。这一天，台湾一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），还要在门
前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主（对房屋地基的崇拜）。各商家
行号也要在今天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。以前，如果老板在来年不准备
续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。不过，这种风俗已绝迹。除了
近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。主要的
食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花
生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等
，都是美味可口的乡土食品。
而如今，台湾商家的尾牙宴，让员工也登上了大雅之堂，冠冕堂皇地坐在宴席上，一副人模狗样地享受着大餐。平常不苟言笑的老板就连眉睫中也堆满了笑意，逐个敬酒且将每一个员工的闪光点都言简意 |
|
M*******C
发帖数: 183 | 6 女儿7岁，出牙慢，一颗牙都没掉，几周前看牙医，X光显示下面两颗门牙在长，但医生
看了口腔后，说下面两颗门牙里侧的牙肉突出，认为恒牙长歪了，所以乳牙不掉。说如
果到时看见恒牙长出来的话，就去见他，把乳牙拔掉。
今天突然发现有1-2mm恒牙，但不是在医生当时认为的位置（牙肉突出处）长出来，而
是附近的一个地方。在网上看了一些类似的帖子，没有统一答案，3种说法：
1. 有的人说他们的牙医说，不用拔，等乳牙掉，恒牙会长回位置，以后等恒牙齐了再
全部一起矫正不迟。
2. 有人说，得赶紧拔掉，否则恒牙会长不好。
3. 有人说，先不拔，等几个月，如果乳牙还是不掉，再去拔掉。
研究了一下，美国小孩拔牙都是全麻，医保也不保，而且全麻风险高。
我在想，我女儿的牙医为什么要叫我们去拔掉呢？而看起来不是所有的牙医都认为这种
情况要拔。
大家有何经验和看法？谢谢 |
|
z**********i
发帖数: 259 | 7 一直以来自己的牙长的蛮整齐蛮白的，也没出现过什么毛病，所以一直对自己的牙还是
挺满意的。
不过也不知道从什么时候开始，一上火就后边的牙龈疼，之前就觉得是上火，吃些败火
的药或者水果蔬菜的就混过去了，从来也没想过会是多长了牙齿。
最近可能是因为多吃了一些老干妈辣椒酱吧，又开始上火，然后后边牙龈疼的不敢嚼饭
还睡不着觉，开始时想着多喝水就好了，可是这都一个星期了，已经连喝水都疼了。
昨天吃饭时，问了做医学研究的房东太太，她说可能是智齿，当时根本就不知道什么是
智齿，含含糊糊的应了下，今天就上网查，结果才知道是多长出来的四颗（上下两对）
磨牙，一般从门牙数每一边的第八个就是智齿了，我忍着剧痛照着镜子看了又看数了又
数，果然惨痛的发现自己四颗智齿全长齐了，还好都比较整齐，和其他四个正常磨牙都
还算相安无事没有相互抵触。
可是严重的是下边两个智齿被牙龈包住了一部分，左边部分牙龈已经非常肿胀，挨近牙
齿的牙肉都有些发白了，作案的应该就是这地方了，哎
看着牙齿还都算整齐，所以不想拔牙，自己也受不了那罪，牙齿一直没动过，所以非常
害怕。那我这样的情况该咋办呢？能不能把上边的牙龈肉都切掉呢，切掉还会不会 |
|
c******n
发帖数: 3577 | 8 我以前刷牙特别使劲儿
牙刷在嘴里横冲直撞
老碰伤牙肉
用电动牙刷之后就木有这个问题了
欧也
Dual-clean电动牙刷，一用就觉得不同，比手动的有效多了，每个面每个缝隙角落都能
扫到，很无微不至。刷的力度也适中，不疼不伤牙肉。刷完后觉得很干净，像洗过牙似
的，而且满嘴清新，好像把牙
痛或敏感；这次洗牙也好很多，只有一两处还有轻微酸痛。所以非常推荐电动牙刷，对
刷牙马虎的人很有效！ |
|
发帖数: 1 | 9 广西浦寨，是中越边境最大的边贸口岸之一，陕西人潘文斌在浦寨做玉器生意五年，结
识了文玩圈里的很多走私大佬，其中也包括走私非洲象牙的越南人阿飞。
2018年12月22日，潘文斌坐在自家的玉器店里拨通了阿飞的电话：“有个新客户想要看
点‘白料’，可不可以带过来”。阿飞提醒潘文斌，“小心是钓鱼的”，随后挂断。
在他们的圈子里，“白料”是行话，指的是象牙，“黑料”则是犀牛角。他们如此小心
谨慎，是因为按国务院办公厅《关于有序停止商业性加工销售象牙及制品活动的通知》
的要求，我国自2018年1月1日起全面停止加工销售象牙及制品活动。相关部门对象牙走
私及售卖加大了稽查力度，全面禁止象牙交易。
象牙禁售令实行一年来，国内破获多起象牙走私案。新京报记者调查发现，一些“圈内
人”因制售暴利，仍在从事象牙制品的走私及贩卖。北京文玩市场，一些商家以销售猛
犸象牙制品为名贩卖现代象牙制品，更隐蔽的则是自己进货加工，只卖熟人。在象牙走
私链条中，很多团伙通过边境将整牙走私入境，然后切片通过快递发往各地。以往的牙
雕原料主要是非洲象牙，在象牙禁售令颁布后，猛犸象牙成为现代象牙的替代品。
我国明文规定，象牙以及象... 阅读全帖 |
|
n****g
发帖数: 1245 | 10 不会传染吧。蛀牙是因为牙里有食物残渣引起的。看维基百科解释：
是牙体组织被龋蚀，逐渐毁坏崩解，形成龋洞的一种疾病，是口腔的常见病和多发病。
齲齒是繼感冒後最常見的疾病，它經常發出在小孩和年輕成年人身上，但亦會影響所有
人，是導致脫牙的主要原因之一。
導致蛀牙的原因是由細菌引致的。口腔中的細菌，食物殘渣，唾液形成牙菌膜（黏性的
透明薄膜）並黏附在牙齒表面。細菌把殘留在口腔的食物中的糖分解，產生酸，這些酸
能溶解琺瑯質，口腔的臨界pH值低於5.5時就會有機會發生蛀牙。初期的蛀牙是琺瑯質
開始被侵蝕，如果沒有受治療。侵蝕會漫延到牙本質再漫延至髓腔刺激神經線，引致牙
痛，再沒治療就要拔掉牙齒，因為會引致牙肉膿腫。
另外，这个确实和遗传关系很大很大，我从小不刷牙，也喝好多的糖水，非糖水不喝的
，果汁什么的，我爸给我糖那是只要我要他就给的，从来没限制的。但是我乳牙从来没
蛀过，我是大了后都不知道晚上要刷牙才蛀牙的，也就是表层黑了点，补了就好了。 |
|
S*******l
发帖数: 4637 | 11 http://sports.eastday.com/a/170810142157581117725.html
29岁“最帅医生”不幸离世！一周前他曾说牙疼，死因让人痛心
2017-08-10 14:21:57 手术通
关注微信【shoushutong】术通平台，直接预约三甲医院外科专家，让专家为患者制定
最合适的治疗方案，在一周内安排手术治疗。
近日，南京一位医生不幸离世，网友纷纷表示惋惜和哀悼。
他曾是感动全城的“最帅男医生”，年仅29岁的他，不幸离世，让人痛心！
他叫高苏麟，是江苏省人民医院的麻醉科医生。8月4日，高医生因为感染导致败血症多
脏器衰竭，抢救无效不幸离世。此时，他还不到30岁…
五年前他路边救人感动全城
2012年7月13日下午五点半，家住南京鼓楼四条巷的68岁杨老出门突发心脏病，瘫坐在
地上，大汗淋漓，喘得厉害，这时，一个年轻人买来急救药，就地急救，还有一位蓝衬
衫一直为老人遮雨。这一幕被路人拍了下来。
安顿好患者的家属找不着热心帮忙的陌生人，于是求助于媒体，在现场照被放上微博后
三小时，好心人就被“人肉”出来——他们中的两人，戴眼镜的是江苏省人民医院心内
科的陈红... 阅读全帖 |
|
r****m
发帖数: 1264 | 12 红烧肉
作者 老牙
时间 15:21:4 16-12-2000
主题 红烧肉
红烧肉
第一次吃红烧肉竟然是在上大学时，此前的猪肉竟不知是怎样吃的。
仔细思之，精肉是炒了诸样菜蔬，包了饺子，而肥肉吃的很少。小时
家里吃肥肉都是一个大方块，在开水里烫过，去油沫，用油将肉皮炙
红，码在碟子里，上敷葱段、姜片、辣椒，倒少许酱油，在大锅里蒸
，蒸得满盘子油，极烂，筷子一插到底，但肥腻，不喜欢吃。学校的
红烧肉切成方丁，装在大铝盆子里，皮是栗红色，肉是姜黄色，里面
有一些大香，放了糖。大概大灶上时间紧，不能细做，这肉并不很烂
，未曾达到袁枚所说的不见肉的锋棱的境界，但已经很可口了，一次
能吃一份——半饭盒。
有个作家讲述毛泽东喜吃红烧肉，请秘鲁客人吃饭，对红烧肉赞不绝
口，亲自夹肉敬客。我很恶别人夹菜给我，即使是毛泽东这样的伟人
也不会原谅，人本来有你我之分，而吃饭又是开心随意的事情，应自
取其便，何苦强加自己意志于别人。秘鲁客人大概无法拒绝，但我想
一定没有自己满心欢喜夹来吃的舒服。人云红烧肉就是东坡肉，起先
并不相信，后来看了书，才知道有些道理。东坡居士谪居黄州，黄州
的猪满地都是，价贱如土， |
|
t*******g
发帖数: 1647 | 13 请教楼主一个问题。
我儿子大门牙，两年前，旧牙没掉，但是常常牙肉肿，半夜疼的哭醒。去看牙医，拍片
说是新牙已经顶到边了，于是让我们把旧牙拔了。拔了之后，不肿不疼了，但是新牙现
是迟迟不出，之后，是从完全歪斜的一个地方出来的。现在是彻底残掉了，几千块的整
牙账单是逃不过了。
这个歪牙，跟我们过早把旧牙拔了有关系嘛？主要家里还有个孩子，娃的牙齿还没掉完
，前车之鉴一定要吸取。
谢谢啦！ |
|
i********6
发帖数: 4766 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
mosquito (和谐基本靠删！靠删！！) 于 (Mon Aug 1 01:18:33 2011, 美东) 提到:
太好了，俺的眼睛瞬时绿了。
☆─────────────────────────────────────☆
malolo (Malolo) 于 (Mon Aug 1 01:56:37 2011, 美东) 提到:
很感兴趣， 不过LZ是否介意贴个照片出来？
☆─────────────────────────────────────☆
illusion06 (濯缨) 于 (Mon Aug 1 02:23:25 2011, 美东) 提到:
猪肉还是牛肉？我倒很想吃驴肉火烧，可惜这没驴肉吃。
☆─────────────────────────────────────☆
yayajj (菜) 于 (Mon Aug 1 02:25:47 2011, 美东) 提到:
猪肉地，好吃
☆───────────────────────────────────... 阅读全帖 |
|
b*********k
发帖数: 35031 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
KV (从善如流，敢做敢当) 于 (Thu Apr 25 08:50:24 2013, 美东) 提到:
有个很有名的实验，把一群猴子关在笼子里，上面挂一香蕉，每当猴子试图拿香蕉的时
候，就对所有的猴子喷高压水柱，几次下来，所有猴子都不去拿香蕉了，把其中一只猴
子换走，来一只新猴子，新猴子试图拿香蕉时候，所有猴子一起痛扁它，再换一只猴子
进来，试图拿香蕉其他猴子就痛扁，前面换进来的猴子扁的最狠，把猴子按这种方式，
一只只换走，直到所有的都是新猴子，香蕉高悬，猴子若无其事，想拿的就会被痛扁，
高压水柱再没用过。
Law and Order保证的是个体和社会的利益，这个框架下法律面前人人平等，法律和秩
序的根本，是保证每个团体/社会中每一个个体的权利和义务，为大多数人利益服务的
规则，不是法律，这个不是民主规则中的少数服从多数，这个叫做迫害。
zl案件，你抛弃的是zl个人，维护一个所谓和谐，引用你的内容
“法的核心是秩序，而秩序是对每个人的基本保障。破坏秩序，威胁的是每个人的安危
。 挑战秩序，就是挑战... 阅读全帖 |
|
e**********2
发帖数: 16 | 16 檢查出來問題不少。
10年前鑲的牙，毀掉旁邊的牙做個crown上去。一直不舒服。照X光醫生說裏面牙和肉都
壞掉了一些，有發炎。建議必須植牙。同時重新鑲牙。
一個智齒45度生長。兩一個智齒有一個大深洞。醫生建議把四個智齒都拔了。
這樣手術（植牙，拔四顆智齒等等），開價11k，保險他們說只能給1k，他們說打折了
3k，自負接近7k。這個錢合理麼？單是拔一顆智齒就開價400刀。
不敢發圖片上來，怕嚇壞人。有過來人支支招嗎？先謝過了。
還有智齒是怎麼拔的？據說是太深入了只能慢慢切片。很害怕啊。 |
|
wh
发帖数: 141625 | 17 以前每次洗牙，都赠送手动牙刷，用都用不完，从没想去买电动牙刷。这次洗牙时医生
说我刷牙不干净，建议我去买个电动牙刷。我一用果然感觉很不同，比手动的有效多了
，每个面每个缝隙角落都能扫到，很无微不至。刷的力度也适中，不疼不伤牙肉，应该
不会像有些人担心的那样损伤牙釉质，还是手动的容易损伤。刷完后不仅自己觉得很干
净，像洗过牙似的，而且满嘴清新，好像把牙膏也发挥到了最大效果。牙齿和嘴唇都像
按摩过一样麻麻酥酥的很有趣。
我买的是Braun/Oral-B的Dual-clean刷头，因为看其他的几个圆刷头都很小；这个dual
-clean有两个刷头，一个圆的旋转头，一个上下震动头，说是更有效地清除牙垢。用后
发现上下震动的那个刷头几乎没有用处，不贴牙齿。下次不买这个了；推荐他们的
Floss Action刷头，说是Braun/Oral-B最好的刷头，都可以替代牙线。
牙医还让我整牙，说不整齐的牙齿磨损厉害，现在看不出问题，过十年二十年会问题一
大堆。小时候在国内从来不注意牙齿，从小外公给我吃四环素，把牙齿搞黄了，外公后
来一直后悔，我倒不太在乎。这还不算；小时候没啥吃的，几个阿姨经常给我零食，... 阅读全帖 |
|
wh
发帖数: 141625 | 18 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 电动牙刷非常好
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 8 11:17:21 2010, 美东)
以前每次洗牙，都赠送手动牙刷，用都用不完，从没想去买电动牙刷。这次洗牙时医生
说我刷牙不干净，建议我去买个电动牙刷。我一用果然感觉很不同，比手动的有效多了
，每个面每个缝隙角落都能扫到，很无微不至。刷的力度也适中，不疼不伤牙肉，应该
不会像有些人担心的那样损伤牙釉质，还是手动的容易损伤。刷完后不仅自己觉得很干
净，像洗过牙似的，而且满嘴清新，好像把牙膏也发挥到了最大效果。牙齿和嘴唇都像
按摩过一样麻麻酥酥的很有趣。
我买的是Braun/Oral-B的Dual-clean刷头，因为看其他的几个圆刷头都很小；这个dual
-clean有两个刷头，一个圆的旋转头，一个上下震动头，说是更有效地清除牙垢。用后
发现上下震动的那个刷头几乎没有用处，不贴牙齿。下次不买这个了；推荐他们的
Floss Action刷头，说是Braun/Oral-B最好的刷头，都可以替代牙... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 19 据台湾《苹果日报》消息，50岁杜德伟今年11月将迎娶小他两轮的女友Ice Lee，在港台各办一场婚礼。有媒体昨天下午直击他现身台北101百货挑婚戒，除夫妻对戒，还挑了4爪3克拉、要价近400万元新台币（折合人民币约86 万元）的钻戒给未婚妻，再加上其他钻饰估破千万元新台币。
杜德伟昨进入珠宝店后开心地在柜台四处打量，店家随后礼遇邀他进入VIP包厢，他待了1小时左右离去。他之所以在台湾挑婚戒，是因为想给Ice一个惊喜。他俩交往2年多，决定11月11日先在香港举办婚礼，由于杜德伟在台湾出名，所以预定11月21日在台北也办一场。
杜德伟昨受访透露，婚礼会走50年代风格，从喜帖、礼服到婚礼音乐都亲自设计挑选，他说：“办一场够忙了，还办两场，而且是短短10天之内。”只是昨天他到酒店洽谈场地时，却发现21日当天已有人预定。
杜德伟宠女友，对老友也很有心，此次到台主要是冲着经纪人姚凤群50岁生日而来，昨天中午他捧着蛋糕突然现身公司门口，姚凤群既惊又喜，当场飙泪，两个年纪相加刚好100岁的老男人互相拥抱，被起哄亲吻并“下辈子在一起”。
新闻链接
杜德伟不为结婚而结婚：遇到那个人才会组建家庭
昨天下午，... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 20 一说到长寿老人，大家不免想到一个词：白发苍苍。然而，在随州城区沿汉巷，有位现年104岁的老寿星名叫杨传玉，老人不仅身体健康、能干家务，过百岁生日后竟又开始长出黑发、长出牙齿，街坊邻里都夸老人“有福气”。
百岁老人档案
姓名：杨传玉
性别：女
出生日期：1912年10月16日
籍贯：随州厉山
学历：无上学经历
后代：育有4子女，现四世同堂
最爱吃的食物：南瓜、蒸肉
兴趣爱好：做家务
最向往的事：子孙幸福平安
养生秘诀：生活规律，饮食清淡
生活能自理还爱做家务
一脸皱纹，却带着红润；眼睛虽然看不清，但耳朵灵光、口齿清晰。昨日上午，记者在位于沿汉巷的一处居民区见到了104岁的杨传玉老人。
杨传玉老人祖籍随县厉山，上个世纪30年代嫁至随县城关，一生共育有8个子女。由于战争年代医疗条件差，年龄较大的4名子女出生不久先后夭折，存活下来的4名子女年龄最大的已经70岁。“听说记者要来，她提前洗澡还找来好看的衣服穿。”老人的大女儿黄正华今年已经70岁，她告诉记者，明天就是老母亲 104岁的生日，老母亲现在和自己生活在一起，平时身体不错，自己生活能自理，洗漱、换衣服都是老人自己做，家里忙时老人还能帮忙做些... 阅读全帖 |
|
s*********5
发帖数: 5637 | 21 科普了一下西安的肉夹馍是什么样的，还有维基词条：
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%82%89%E5%A4%B9%E9%A6%8D
虽然我从没去过西安，觉得lz的肉夹馍也基本符合词条描述，感觉肉味还可以再咸一点。
BZ，BF啊，这种帖子还是有存在的必要的，要不然，我们怎么知道今天卖的是葱油饼还是肉夹馍。下次有谁卖别的特产了，我们怎么在第一时间知道消息呢？
---------
有人认为肉夹馍这个名字不十分贴切，因为“肉夹馍”实际上是馍夹着肉。关于为什么是肉夹馍而不是馍夹肉，有许多解释，比如解释为由“肉夹于馍”简称而来，或者是“馍夹肉”音似“没夹肉”，等等。
但是实际上，在关中地区的陕西方言中，人们往往简称夹着其他食料的白吉馍为“夹馍”，然后在前面加上该食料的名称，如花干（一种豆腐干）夹馍，菜夹馍，腊汁肉夹馍。这其实是语法中常见的名词作定语的一种用法（即“（夹有）腊汁肉的夹馍”），而非主谓动词词组构成。
肉夹馍使用的肉叫腊汁肉，是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同... 阅读全帖 |
|
M**S
发帖数: 3483 | 22 习近平在文艺工作座谈会上的讲话（节选）
历史和现实都表明，人类文明是由世界各国各民族共同创造的。我出访所到之处，最陶
醉的是各国各民族人民创造的文明成果。世界文明瑰宝比比皆是，这里我举几个国家、
几个民族的例子。古希腊产生了对人类文明影响深远的神话、寓言、雕塑、建筑艺术，
埃斯库罗斯、索福克勒斯、欧里庇得斯、阿里斯托芬的悲剧和喜剧是希腊艺术的经典之
作。俄罗斯有普希金、果戈理、莱蒙托夫、屠格涅夫、陀思妥耶夫斯基、涅克拉索夫、
车尔尼雪夫斯基、托尔斯泰、契诃夫、高尔基、肖洛霍夫、柴可夫斯基、里姆斯基－科
萨科夫、拉赫玛尼诺夫、列宾等大师。法国有拉伯雷、拉封丹、莫里哀、司汤达、巴尔
扎克、雨果、大仲马、小仲马、莫泊桑、罗曼·罗兰、萨特、加缪、米勒、马奈、德加
、塞尚、莫奈、罗丹、柏辽兹、比才、德彪西等大师。英国有乔叟、弥尔顿、拜伦、雪
莱、济慈、狄更斯、哈代、萧伯纳、透纳等大师。德国有莱辛、歌德、席勒、海涅、巴
赫、贝多芬、舒曼、瓦格纳、勃拉姆斯等大师。美国有霍桑、朗费罗、斯托夫人、惠特
曼、马克·吐温、德莱赛、杰克·伦敦、海明威等大师。我最近访问了印度，印度人民
也是具有非凡文艺创造活力... 阅读全帖 |
|
v****g
发帖数: 11080 | 23 你麻痹的，别说唐朝宋朝了，清朝皇族是真正的外族吧？你自己去看看清廷的满汉全席
，有多少猪肉。尼玛比羊肉多！
下面是菜名。。。
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野
鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、
烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂
甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油
卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋
、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁
儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅
子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝
、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸
南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、
鸭羹、蟹肉羹、鸡... 阅读全帖 |
|
k******e
发帖数: 8870 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
byedream (whoknows) 于 (Sun Dec 6 15:25:46 2009, 美东) 提到:
本人由于牙周炎的原因，上下牙咀嚼困难。（无疼但是已歪斜不对齐了）
急需看牙医， 谢谢推荐（最好懂中文）， Austin Texas 地区。
这是不是严重要拔牙了。是不是回国比较好？
回国又怕遇到黑医庸医了。
☆─────────────────────────────────────☆
tsiaojian (三宝太监) 于 (Sun Dec 6 18:37:59 2009, 美东) 提到:
Depending on the situation, the teeth may be savable but sounds like
extensive (& probably expensive) dental work are needed, at the very least.
The most important thing is communicating with the... 阅读全帖 |
|
s*******n
发帖数: 12995 | 25 下班回家做了这些菜，也全吃完了。
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野
鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、
烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂
甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油
卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋
、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁
儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅
子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝
、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸
南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、
鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸
子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子... 阅读全帖 |
|
s*****o
发帖数: 22187 | 26 蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、
松花、小肚儿、酱肉、香肠、什锦酥盘儿、熏鸡白脸儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、莱蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭
腰儿、烩鸭条儿、清拌腰丝儿、黄心管儿、炯白鳝、炯黄鳝、豆鼓鲍鱼、锅烧鲤鱼、烀
烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿，、麻辣
油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚儿、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、熘三鲜儿、熘鸽子蛋、
熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、熘刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋
、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、碟木耳
、炒肝尖儿、桂花翅子、炸飞禽、炸汁儿、炸排骨、清蒸江珧柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝
、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糖熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹内、清拌蟹
肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、熘鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒
驴肉、鸭羹、餐肉羹、鸡血汤、三鲜木须肉。红丸子、白丸子、南煎九子、四喜丸子、
三鲜丸子、金丸子、鲜虾丸子、鱼铺丸子、饸饹丸子、豆腐丸子、樱桃肉... 阅读全帖 |
|
l******m
发帖数: 31446 | 27 有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、
松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿
野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝
、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀
烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥
油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子
蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾
仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花
翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚
丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、
蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉
、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜
丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马... 阅读全帖 |
|
k*********k
发帖数: 4882 | 28 我请你吃：
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰
丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼
、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！
什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿
、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰
花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清
蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米，拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、
什锦丁儿，糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、酿倭
瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白，茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉
羹、三鲜木樨汤！
还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、
鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一... 阅读全帖 |
|
A*******y
发帖数: 11148 | 29
肉夹馍只有在西安才能吃到相对正宗的，但是即使在西安本地，也有很多正宗与不正宗
的小店充斥在街头。不过以我多年吃肉夹馍的经验来看，从以下几个特点供鉴定：
一、馍的质地：正宗的肉夹馍应该用炭火烤出来的白吉馍，有自然的麦子混合柴火的清
香，而不是煤炉或电炉烤出来的烧饼，前者显然更有技术含量，因为炭火的大小和温度
是很难控制的，没有几年的经验，就算把炭火点燃恐怕也不是件很容易的事情，更不要
说烤出馍并烙出漂亮的花纹还要让馍外脆里软。
二、肉的质地：肉的全称应该是“腊汁肉”，而不是炖肉、红烧肉，肥三瘦七的是最合
适的，用10余种调味品焖制出来的，肉完全酥烂加上陈年腊汁老汤，特点——“肥肉吃
了不腻口，瘦肉不柴满嘴油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”。肉块放在案板上用
刀一压就散，剁肉的时候能掺入小半勺腊肉汁，吃的时候顾客可以提前声明肥多一点或
瘦多一点。
三、辅料：正宗肉夹馍只有肉和馍，任何配料都没有，我在北京吃过几次“西安肉夹馍
”，不是放香菜，就是掺着青辣椒、生菜之类辅料，虽然符合营养学理论，其实是很不
地道的，老陕人很实在要吃就吃纯肉纯馍，那种加了辅料的肉夹馍叫中国汉堡包更搭调。
四、道 |
|
M*********s
发帖数: 144 | 30 则为你如花美眷，似水流年，昆曲牡丹亭唱尽了小女儿心事，都说红颜弹指老，即使今
天姹紫嫣红开遍，也敌不过岁月如刀明朝都付予断壁残垣。然而上天也很公平，仔细观
察身边的人，不经意间会发现越是年少时艳光四射，越是容易透支美貌，就好像彩云易
散、娇花易谢，反而平淡温暖的小女人却会随着时光的流失愈加耐看呢。
八年前开始了我的养生计划，就爹妈给的这幅皮囊，要变成大美人那几乎是不可能完成
的任务啊，呵呵，对于这点布衣还是想得很明白的。不过好好对待自己，不抛弃、不放
弃，养生、养心态、养气质，生活自然会还给你一幅温暖的容颜，要知道野百合也有春
天呐。八年臭美，让整个人发生了很大的变化，举几个小例子，没有减肥但体重从最重
时的113斤变成了现在的96斤（身高163），小腰从2尺2缩到了18尺半，还有不好意思地
说从原来的太平公主变成了现在的B杯，呃，姐妹们懂得。这些仅仅是附加结果罢了，
对我来说，最重要的是身体更健康、更轻盈、更有活力，心态更放松、更快乐，从内向
自卑的小姑娘变成知交遍地、唇红齿白的小太阳，哈哈。
不能和天生丽质的大美人相比，只能勤勤恳恳打好手中的这幅牌，不作姿态娇柔
但禁不起风雨的温室... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 31 素食豬的由來 養豬戶駱鴻賢的覺悟
http://www.youtube.com/watch?v=LtZXKkt21MQ
http://pnn.pts.org.tw/main/?p=20144
記者 林建成/新北市林口區報導
養豬戶駱鴻賢，養豬卻不吃豬肉，為什麼？
他放棄賣豬的初期，為了讓大家知道肉類的處理方式，曾經披露養豬業不欲人知的秘密
，但卻引來黑道人士警告，當時還報警處理。直到今日，駱鴻賢的祖母還認為她孫子發
神經病，才會突然放棄能獲利的養豬事業。
養豬戶的秘密到底是什麼？為什麼養豬戶有辦法讓死豬和病豬「起死回生」？ 為什麼養
豬戶有魔術般的力量，能讓豬體特定部位按照商家要求，長得肥嫩又美？
駱鴻賢的祖父養豬，祖父說養豬不需學歷，可快速致富的行業。駱鴻賢一直相信祖父的
勉勵，在他們眼中，豬只是商品，養大了就賣給肉商去屠宰。
「是的，養豬可以很快致富，可是那些錢卻莫名其妙地很快就沒有了，總有厄運到來…
」駱鴻賢說。
小時，駱鴻賢天真地問祖父：「為什麼我們家都不吃豬肉？」
祖父說：「我帶你到養豬場看一遍，你就知道了。」
駱鴻賢知道內幕後，再也不敢吃豬肉，改吃海產。可是這也讓他得過痛風... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 32 横纹切肉只在一种情况下勉强可行，也就是把肉切成一两毫米厚时， 而这是一般欧美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
欧美人的猪排牛排， 都是横纹切的， 这种行为极其可笑。 他们横纹切是因为自己知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
其实， 肉如果没烹烂， 横纹切不仅不能减少肉的韧度，反而更易塞牙。我每吃西餐猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
四川凉山的彝族做的牛肉干也很韧， 但人家是顺纹切的， 韧就多嚼一会， 也不会塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切， 木砧板应该是横纹锯成的， 而只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
由于欧美人整体上智力低下， 常识缺失，他们永远也意识不到猪牛排应该顺纹切， 即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 33 欧美人把肉横纹切的原因之一是笨， 因为顺纹切肉需要一定的刀法技巧， 欧美人干不了细活。
中餐切肉片， 简化法是立着刀切， 刀和案板呈９０度角， 这样只能且面积比较小的片。 如果要切大薄片， 则要左手把肉压在案板上， 右手持刀使刀和案板平行着切， 有时左手压着的肉块还要在切时滚动（像打开一卷纸一样）， 熟手能把一块肉切成一整张肉片， 每小时切好几十斤肉片， 这需要一定的手艺，练过才会， 并且要用中式的宽刀。 这是欧美人无力掌握的。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能... 阅读全帖 |
|
d********8
发帖数: 1134 | 34 易牙以厨艺服侍齐桓公。齐桓公说：“只有蒸婴儿肉还没尝过。”于是易牙将其长子蒸
了献给齐桓公吃。桓公四十一年（前645年），管仲重病，桓公问他：“群臣中谁可以
代你为相？”管仲说：“了解臣下没有人比得上君主。”桓公说：“易牙如何？”管仲
回答：“杀掉孩子来讨好君主，不合人情，不可以。” 桓公说：“开方如何？”管仲
回答：“背弃亲人来讨好君主，不合人情，难以亲近。” 桓公说：“竖刁如何？”管
仲回答：“自己阉割来讨好君主，不合人情，难以亲爱。”
施一公被大肆宣扬的事迹，超不出易牙、竖刁、开方的范畴。但只要按照管仲的话，就
可以看出本质了。 |
|
m*****d
发帖数: 13718 | 35 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰
丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼
、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！
什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿
、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰
花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清
蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米，拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、
什锦丁儿，糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、酿倭
瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白，茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉
羹、三鲜木樨汤！
还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、
鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一品肉、樱桃肉... 阅读全帖 |
|
c******x
发帖数: 105 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 横纹切肉， 足以证明欧美人是傻冒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 24 09:40:06 2012, 美东)
横纹切肉只在一种情况下勉强可行，也就是把肉切成一两毫米厚时， 而这是一般欧美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
欧美人的猪排牛排， 都是横纹切的， 这种行为极其可笑。 他们横纹切是因为自己知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
其实， 肉如果没烹烂， 横纹切不仅不能减少肉的韧度，反而更易塞牙。我每吃西餐猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
四川凉山的彝族做的牛肉干也很韧， 但人家是顺纹切的， 韧就多嚼一会， 也不会塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切， 木砧板应该是横纹锯成的， 而只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切... 阅读全帖 |
|
c*********4
发帖数: 209 | 37 3月21日到牙医哪儿作了例行的半年一次的洗牙。
当时洗的时候一切都好，就是牙医特别帮我把一颗牙齿仔细的清洁了一会儿，因为上次
装牙套的时候，好像有一团粘合物没清除。所以，这次清洗的时候，特别费力。很是在
那个位置弄了一会儿。当时那颗牙就出了很多血。但因为牙齿已经根管治疗过了，所以
牙本身不痛，可是感觉得到牙肉很痛。
当时也没多想，觉得出血正常阿。结果到今天，那颗牙还时不时地出血。每天都会。也
不知道是为什么。大家有没有类似的经历阿？ |
|
s*****g
发帖数: 131 | 38 【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: sanwang (laosan), 信区: PHILADELPHIA
标 题: 吃肉夹馍小窍门
关键字: 新唐人家 西安凉皮 肉夹馍 羊肉泡馍 臊子面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 1 08:57:32 2012, 美东)
肉夹馍过夜或放久了凉了，吃起来没有刚做好的那么酥脆好吃，在这里我告诉大家一个
小窍门，绝对和刚做的不差上下。方法是；将凉肉夹馍1个放在微波炉打10秒（不可超
过15秒），再放在烤箱烤或放在平底锅煎1--2分钟即可。肉夹馍的特点；“肥肉吃了不
腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃肉夹馍，可以自己选
择腊汁肉肥瘦。一个朋友对心理学颇有心得。声称从选择腊汁肉中可看出人不同性格：
选择有肥有瘦，西安话“肥瘦”的是普通人，为人平实，做事中庸；
选择“纯肥”的人情感丰富，喜好幻想，易于激动
选择“纯瘦”的人脚踏实地，做人沉稳，目标明确
选择肉里还要添勺肉汤的人精于算计，适合理财，谈判工作；
选择“优质”，即肉量加倍的人讲究生活品质，懂得善待自己
选择单买白吉馍的人心怀... 阅读全帖 |
|
M**i
发帖数: 13701 | 39 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米... 阅读全帖 |
|
w***w
发帖数: 10821 | 40
哦，那我要吃:
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿... 阅读全帖 |
|
p***o
发帖数: 3399 | 41 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米... 阅读全帖 |
|
c*********2
发帖数: 3402 | 42 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 横纹切肉， 足以证明欧美人是傻冒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 24 09:40:06 2012, 美东)
横纹切肉只在一种情况下勉强可行，也就是把肉切成一两毫米厚时， 而这是一般欧美
人做不到的， 虽然即使切薄片，也应该顺纹。
欧美人的猪排牛排， 都是横纹切的， 这种行为极其可笑。 他们横纹切是 因为自己知
道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
其实， 肉如果没烹烂， 横纹切不仅不能减少肉的韧度，反而更易塞牙。我每吃西餐猪
牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙线
， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
四川的凉山的彝族做的牛肉干也很韧， 但人家是顺纹切的， 韧就多嚼一会， 也不会
塞压， 加之调味优秀， 凉山牛肉干成为地方名吃。
所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切， 木砧板应该是横纹的， 而只有欧
美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而... 阅读全帖 |
|
q**x
发帖数: 1636 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 横纹切肉， 足以证明欧美人是傻冒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 24 09:40:06 2012, 美东)
横纹切肉只在一种情况下勉强可行，也就是把肉切成一两毫米厚时， 而这是一般欧美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
欧美人的猪排牛排， 都是横纹切的， 这种行为极其可笑。 他们横纹切是因为自己知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
其实， 肉如果没烹烂， 横纹切不仅不能减少肉的韧度，反而更易塞牙。我每吃西餐猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
四川凉山的彝族做的牛肉干也很韧， 但人家是顺纹切的， 韧就多嚼一会， 也不会塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切， 木砧板应该是横纹锯成的， 而只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切... 阅读全帖 |
|
l*****9
发帖数: 9501 | 44 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 横纹切肉， 足以证明欧美人是傻冒
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 24 09:40:06 2012, 美东)
横纹切肉只在一种情况下勉强可行，也就是把肉切成一两毫米厚时， 而这是一般欧美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
欧美人的猪排牛排， 都是横纹切的， 这种行为极其可笑。 他们横纹切是因为自己知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
其实， 肉如果没烹烂， 横纹切不仅不能减少肉的韧度，反而更易塞牙。我每吃西餐猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
四川凉山的彝族做的牛肉干也很韧， 但人家是顺纹切的， 韧就多嚼一会， 也不会塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
所有有生活常识的普通中国人都知道肉应该顺纹切， 木砧板应该是横纹锯成的， 而只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切... 阅读全帖 |
|
s*****g
发帖数: 131 | 45 【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: sanwang (laosan), 信区: PHILADELPHIA
标 题: 吃肉夹馍小窍门
关键字: 新唐人家 西安凉皮 肉夹馍 羊肉泡馍 臊子面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 1 08:57:32 2012, 美东)
肉夹馍过夜或放久了凉了，吃起来没有刚做好的那么酥脆好吃，在这里我告诉大家一个
小窍门，绝对和刚做的不差上下。方法是；将凉肉夹馍1个放在微波炉打10秒（不可超
过15秒），再放在烤箱烤或放在平底锅煎1--2分钟即可。肉夹馍的特点；“肥肉吃了不
腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃肉夹馍，可以自己选
择腊汁肉肥瘦。一个朋友对心理学颇有心得。声称从选择腊汁肉中可看出人不同性格：
选择有肥有瘦，西安话“肥瘦”的是普通人，为人平实，做事中庸；
选择“纯肥”的人情感丰富，喜好幻想，易于激动
选择“纯瘦”的人脚踏实地，做人沉稳，目标明确
选择肉里还要添勺肉汤的人精于算计，适合理财，谈判工作；
选择“优质”，即肉量加倍的人讲究生活品质，懂得善待自己
选择单买白吉馍的人心怀... 阅读全帖 |
|
k*****a
发帖数: 610 | 46 你看就没有做过菜，瞎鸡巴乱说。
饭馆炒菜肉顺纹切，是为了看起来分量大；
在家里炒菜肉要横纹切，是为了吃起来不塞牙；
炒菜用肉里脊为佳，肉质较嫩，无论如何切都不容易塞牙。
其他部位，如后丘，肉质较老，若不横纹切，必塞牙。
欧美主要以烤为主，烹饪方法截然不同。每人一把刀叉，根本不在乎切法。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
|
s*****g
发帖数: 131 | 47 肉夹馍过夜或放久了凉了，吃起来没有刚做好的那么酥脆好吃，在这里我告诉大家一个
小窍门，绝对和刚做的不差上下。方法是；将凉肉夹馍1个放在微波炉打10秒（不可超
过15秒），再放在烤箱烤或放在平底锅煎1--2分钟即可。肉夹馍的特点；“肥肉吃了不
腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃肉夹馍，可以自己选
择腊汁肉肥瘦。一个朋友对心理学颇有心得。声称从选择腊汁肉中可看出人不同性格：
选择有肥有瘦，西安话“肥瘦”的是普通人，为人平实，做事中庸；
选择“纯肥”的人情感丰富，喜好幻想，易于激动
选择“纯瘦”的人脚踏实地，做人沉稳，目标明确
选择肉里还要添勺肉汤的人精于算计，适合理财，谈判工作；
选择“优质”，即肉量加倍的人讲究生活品质，懂得善待自己
选择单买白吉馍的人心怀理想，胸有主见，不易被左右。 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 48 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 為什麼我養豬，卻不吃豬肉？?
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 23 18:23:14 2011, 美东)
http://www.youtube.com/watch?v=LtZXKkt21MQ
养猪户骆鸿贤，养猪却不吃猪肉，为什麽？
他放弃卖猪的初期，为了让大家知道肉类的处理方式，曾经披露养猪业不欲人知的秘密
，但却引来黑道人士警告，当时还报警处理。直到今日，骆鸿贤的祖母还认为她孙子发
神经病，才会突然放弃能获利的养猪事业。
养猪户的秘密到底是什麽？为什麽养猪户有办法让死猪和病猪「起死回生」？ 为什麽养
猪户有魔术般的力量，能让猪体特定部位按照商家要求，长得肥嫩又美？
骆鸿贤的祖父养猪，祖父说养猪不需学历，可快速致富的行业。骆鸿贤一直相信祖父的
勉励，在他们眼中，猪只是商品，养大了就卖给肉商去屠宰。
「是的，养猪可以很快致富，可是那些钱却莫名其妙地很快就没有了，总有厄运到来…
」骆鸿贤说。
小时，骆鸿贤天真地问祖父：「为什... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 49 春节是中国的传统节日。如今,它的世界影响力不断增强,成为与新年、圣诞节一样全球化的节日。在国外,人们称之为“中国新年”(Chinese New Year)。
对于在中国工作生活多年的外国友人,春节是了解中国习俗和历史的绝佳机会。贴福字、年夜饭、走亲戚、招运装饰,处处是讲究,样样有故事。羊年春节,羊城里的洋人们如何庆祝?又从中学到了什么呢?
欧阳友华
国籍:美国
职业:环球旅行冒险家、教师、作家
在穗时长:两年
中国春节来了!对春节我真是又爱又恨。爱它的气氛,到处喜气洋洋,人面桃花相映红。恨节日里的食物,不,准确地说,是肉。我在妻子家里过春节,被各种肉食包围了。要知道,我可是素食者。
春节里,烟花划过天空,留下白烟一缕缕。走廊里,大红灯笼高高挂;各家门前,“福”字倒挂着。红色在中国象征着好运,大家都希望新一年红红火火。我坐下来和妻子的家人共进晚餐。春节里,人们相信应该团团圆圆坐在一起吃最美味的食物。但是,问题来了。
我是个素食者,已经11年不吃肉了。我的丈母娘准备晚饭,她蒸、煮、炸做了八道菜,一道道菜揭开盖子,有鸡、鱼、虾、章鱼、牛肉、香肠、猪脚、鸭子。妻子的爸爸举起酒杯祝酒后,家人们就... 阅读全帖 |
|
V********n
发帖数: 3061 | 50 楼主你不是天才就是白痴。作为一个平凡人，我有两分钱如下：
1）我家里人从小就跟我说肉要横切，在餐馆吃过的肉都是横切的。
2）四川凉山不代表全中国。
美人做不到的， 当然， 即使切薄片，也应该顺纹。
知道肉很韧， 以为横着切断肌肉纤维可以减少韧度， 便于咀嚼。
猪牛排必头痛， 除了肉韧之外， 就是因为他们横纹切导致塞牙。 难怪欧美人发明牙
线， 他们吃肉塞牙很严重， 更别说很多人把韧肉久嚼不烂硬吞导致梗塞食道了。
塞压， 加之调味优秀， 回味无穷，凉山牛肉干成为地方名吃。
只有欧美的白痴才会坚持把肉横纹切， 而且是用顺纹砧板切。
即使欧美的精英偷看了我的这个贴子， 知道肉应该顺纹切， 他们也做不到， 因为欧
美全体人的脑子都僵化， 他们自己把自己僵住了， 即使认识到问题， 也不会有采取
改进行动的能力。 |
|
