发帖数: 1 | 1 可能有人还记得我之前有个爆料，说当时大大要去广州某地，我那个在广州的朋友带着
儿子去见大大，几天后大大去了哪里。当时大大的行程都没人知道的。
这个朋友刚刚和我说，说现在广州的猪大骨是38元一斤，这种猪大骨是几乎全是骨头，
没什么肉的，所以很重。她买了一点猪大骨，都50多块钱。广州人喜欢煲汤，一般用猪
大骨。
现在看来，国内的猪瘟发生后，这猪肉价格翻了不是一倍，是一倍多，而猪肉涨，其他
方面也会涨，最终导致所有物价都在涨，国内今年物价应该是涨的很恐怖。 |
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发帖数: 1 | 2 刚刚我朋友又说去猪肉天天涨了，这涨的真多，好像是天天价格不一样。现在猪大骨是
五十一斤，一般的猪肉也是四十来块，至于那种排骨，更贵。
这对广州来说，是生活压力很大，因为广州人都喜欢煲汤，煲汤都是这种猪大骨，现在
都要五十已经，一锅汤的话可能要一两斤肉。
我朋友说，吃不起猪肉了，要去吃鸡鸭鱼了，不过她说，牛肉没怎么涨价，还是七八十
左右。另外朋友买了很多鸡蛋，说实在不行，只能买鸡蛋吃。我估计像我朋友这种情况
很多，只能说猪肉严重影响很多人的生活质量。 |
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发帖数: 1 | 4 估计9庭的判决是2-1，DOJ输。猪大嘴的话会在判词中被引用。 |
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C*******h
发帖数: 6095 | 5 猪大嘴这算是背后捅刀子末？不会是因为老川不给他国务卿的报复吧。否则我不相信正
常人会自己跑去暴露同伴。。。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6 |
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w***s
发帖数: 7132 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yuanyuan2009 (happy), 信区: Food
标 题: Re: 猪大排盖浇饭
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 31 18:00:21 2009, 美东)
谢谢老大奖励包子! 嗯已经下肚肚了。 |
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g*q
发帖数: 26623 | 8 《瞭望东方周刊》记者周范才、特约撰稿王玉宁|北京报道
中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
“东坡肉，是吃肉的最高境界。”
这是被广大“好吃者”奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，
肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年
前的苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正
宗的东坡肉须选用浙江本地的猪种“两头乌”。
“两头乌”即闻名遐迩的金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美
誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国
农业大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜
时越香，炖成东坡肉时能保证肉质松软、酥烂。
也正如此，“两头乌”的主产地浙江金华腌制的“金华火腿”才能蜚声中外。早在
十余年前，“两头乌”就被指定为金华火腿的专用猪种。
与东坡肉齐名的川菜经典回锅肉，也在过去千百年间享有盛誉。2008年，在某一个
版本的美食评选中，回... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 9 中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
“东坡肉，是吃肉的最高境界。”
这是被广大“好吃者”奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，
肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年
前的苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正
宗的东坡肉须选用浙江本地的猪种“两头乌”。
“两头乌”即闻名遐迩的金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美
誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国
农业大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜
时越香，炖成东坡肉时能保证肉质松软、酥烂。
也正如此，“两头乌”的主产地浙江金华腌制的“金华火腿”才能蜚声中外。早在
十余年前，“两头乌”就被指定为金华火腿的专用猪种。
与东坡肉齐名的川菜经典回锅肉，也在过去千百年间享有盛誉。2008年，在某一个
版本的美食评选中，回锅肉被评为四川人最喜爱的12道名菜之首。但“好吃者”们... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 10 猪大肠里有很多肥油，但吃起来不觉得腻。猪大肠有股特殊的味道，其它食物都没有这
种味道，我很喜欢。
中国的农贸市场里的熟食摊卖的卤大肠我也喜欢吃，但太贵了我一般不敢买。
我上中小学时父母偶尔会买猪大肠，或猪小肠，但父母不善烹饪，炒的很韧，我并不喜
欢吃。
我２０１５年回国吃的８元二荤二素的快餐里一般也有葱炒猪小肠的选项，但总是被店
家炒的很韧，不知道是厨艺太差还是故意的。
我也喜欢吃猪小肠，但我对猪小肠的喜好比对大肠的喜好低多了。
我对猪大肠的爱好源自我９４-９６年在广东的餐馆打杂，偶尔有机会偷吃脆皮炸大肠
，吃过一次就觉得上瘾了。
猪大肠含油多，必须趁热吃才行，冷了猪油凝固了就不好吃了。
近日我从雪城的一个华人超市买了一盒猪大肠，用姜和少许调料随意煮了半小时，就觉
得很好吃。 只是３。５０美元／磅，有点贵。 而且怕吃的猪油太多得高血压，猪大
肠不适合经常吃。
我也喜欢吃猪肚，但调味有特别方法，我胡乱把猪肚煮煮并不算好吃。 而猪大肠不要
求特别的调味，随意煮出来的也好吃。
==
猪大肠这种美食，只有中国人懂得欣赏。
脆皮炸大肠
==
版上的人真的不会过日子，不知道里脊肉基本上是猪身上最难... 阅读全帖 |
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J*V
发帖数: 3150 | 11 《瞭望东方周刊》记者周范才、特约撰稿王玉宁|北京报道
中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
“东坡肉，是吃肉的最高境界。”
这是被广大“好吃者”奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，
肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年
前的苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正
宗的东坡肉须选用浙江本地的猪种“两头乌”。
“两头乌”即闻名遐迩的金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美
誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国
农业大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜
时越香，炖成东坡肉时能保证肉质松软、酥烂。
也正如此，“两头乌”的主产地浙江金华腌制的“金华火腿”才能蜚声中外。早在
十余年前，“两头乌”就被指定为金华火腿的专用猪种。
与东坡肉齐名的川菜经典回锅肉，也在过去千百年间享有盛誉。2008年，在某一个
版本的美食评选中，回... 阅读全帖 |
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D***e
发帖数: 48486 | 12 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gjq (不好啦,咕咚掉到井里啦), 信区: Military
标 题: 中国猪濒临灭种
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 27 10:16:25 2013, 美东)
《瞭望东方周刊》记者周范才、特约撰稿王玉宁|北京报道
中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
“东坡肉，是吃肉的最高境界。”
这是被广大“好吃者”奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，
肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年
前的苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正
宗的东坡肉须选用浙江本地的猪种“两头乌”。
“两头乌”即闻名遐迩的金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美
誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国
农业大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜
时越香，炖成东坡肉时能保... 阅读全帖 |
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B*****e
发帖数: 2220 | 13 猪和蝴蝶是我最喜欢的两种动物。
我喜欢猪早于我喜欢姑娘，我喜欢蝴蝶晚于我喜欢姑娘。猪比姑娘有容易理解的好处：
穿了哥哥淘汰下来的大旧衣服，站在猪面前，也不会自卑。猪手可以看，可以摸，还可
以啃，啃了之后，几个小时不饿。猪直来直去，饿了吃，困了睡，激素高了就拱墙壁，
不用你猜她的心思。猪比较胖，冬暖夏凉，夏天把手放到她的肉上，手很快就凉爽了。
猪有两排乳房，而不是两个。等等。这些好处，姑娘都没有。
发行第一套生肖猴票（T46，庚申猴）的时候，由于只发行了三百万张，半年就从八分
钱的面值升到两块。那时我上小学，才学了算术。我和我老妈算：全国十亿人，三百多
人才轮上一张猴票，这三百多人里就有三十来个属猴的，猴票的价格还得涨。我老妈给
了我两块钱，放在贴肉的兜里，叫我去黑市买猴。我在崇文门邮市买到猴之后，在王府
井附近一个工艺品商店的橱窗里看见了一个猪造型的存钱罐。造型独特，我从没见过。
青地青花，母子猪，大猪在下面驮着上面的小猪，两头猪都咧嘴乐着，小猪背上开了一
个口子，钢蹦儿就从那里进去，标价两块。我立刻觉得，同是两块钱，比猴票值。一，
两个猪比一个猴，多。二，培养攒钱的好习惯。三，那个大... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
"东坡肉，是吃肉的最高境界。"
这是被广大"好吃者"奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年前的苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正宗的东坡肉须选用浙江本地的猪种"两头乌"。
"两头乌"即闻名遐迩的金华猪，中国"四大名猪"之一，有"中华熊猫猪"的美誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国农业大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜时越香，炖成东坡肉时能保证肉质松软、酥烂。
也正如此，"两头乌"的主产地浙江金华腌制的"金华火腿"才能蜚声中外。早在十余年前，"两头乌"就被指定为金华火腿的专用猪种。
与东坡肉齐名的川菜经典回锅肉，也在过去千百年间享有盛誉。2008年，在某一个版本的美食评选中，回锅肉被评为四川人最喜爱的12道名菜之首。但"好吃者"们未必都清楚的是，... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 15 http://news.163.com/13/0527/17/8VT8QPP300011229.html
金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美誉。
《瞭望东方周刊》记者周范才（微博）、特约撰稿王玉宁 | 北京报道
中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝
“东坡肉，是吃肉的最高境界。”
这是被广大“好吃者”奉为圭臬的一个金句。达致最高境界的东坡肉，色泽均匀，肉质
酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典，东坡肉自一千年前的
苏东坡开始，便是中国各种宴席、餐桌上最为常见的一道名菜之一。
不是用什么猪肉做成东坡肉都能达到此种境界的。在我国美食界广为人知的是，正宗的
东坡肉须选用浙江本地的猪种“两头乌”。
“两头乌”即闻名遐迩的金华猪，中国“四大名猪”之一，有“中华熊猫猪”的美誉。
金华猪皮薄、骨头细，肉质细腻，更为重要的是肌内脂肪含量高、分布均匀。中国农业
大学动物科技学院教授陈清明向《瞭望东方周刊》介绍，肌内脂肪越高意味着做菜时越
香，炖成东坡肉时能保证肉质松软、酥烂。
也正如此，“两头乌”的主产地浙江金华腌制的“金华火腿... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 835 | 16 大灰狼和三只小猪的故事，猪大盖的是草房子，大灰狼一口气把草房吹飞，吃掉了猪大
。猪二盖的是木头房子，大灰狼撞破木头房子，吃掉了猪二。猪三盖的是砖房子，大灰
狼破坏行动失效，猪三幸存。
如果把故事改写一下，只有一只小猪。小猪第一次盖了草房子被吃掉后，有神奇力量赋
予小猪第二次生命，小猪选择盖木头房子，又被吃掉了。然后小猪被赋予第三次生命，
但这次小猪在盖房之前，陷入长考进行了哲学思辩，得出预定论结论的小猪会认为在一
个狼必定吃猪的天然法则面前，猪的任何选择是无意义的。他决定不再选择，而希望下
次被赋予生命时可以成为狼。而倾向于自由意志的猪，会认为即使存在狼吃猪的法则下
，猪仍然可以选择，不会必然被吃掉。他选择盖了砖房子，后来就有了一只躲在砖房子
里的思考的猪。 |
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L*L
发帖数: 526 | 17 其实人们对猪一直存在偏见,猪是一种聪明的动物,它的嗅觉是狗的20倍,检测地雷都用
它.猪的作用有很多。比 如猪皮可以做皮包等等物品，猪肉可以食用，猪毛可以做刷
子。窄义上来说：可以吃它的肉,熬大骨面．炖粉条．猪皮做皮鞋．做猪毛刷子等等．
广义上来说：解决中国大量人口的大部分肉食问题
人都说猪懒、馋、爱耍小聪明，其实这是人对猪的污蔑，就算猪真的懒点、馋点、爱耍
小聪明点，也不能抹杀猪对人作出的巨大贡献，何况猪还温柔可爱？
做猪就要做杰出的猪，伟大的猪，一只高尚的猪决不会计较人对猪的攻击和谩骂，因为
事实上人离不开猪。广告都说了，人类失去猪肉，世界将会怎样？
其实猪大可以在受到指责时保持沉默，只要猪有足够的耐心，一定能发现身边会出现人
咬狗，狗咬人，甚至人咬人的情况，通常猪还是比较能等待的，所以通常笑在最后的往
往是猪。
猪在人类的历史中一贯扮演重要的角色，皇帝们把猪头放在祖宗的牌位前时，总会对着
猪头三拜九叩，印象中大部分猪头都一派安详状，很少见到龇牙咧嘴的。
猪可以理直气壮犯任何错误，人总不能因为猪的愚蠢而对猪有什么意见，猪就是猪，猪
要是不蠢，那还算什么猪？
有句话叫扮猪吃老虎，老虎 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 李老汉夫妇向记者展示“象宝宝”。
李老汉夫妇向记者展示“太阳鸡蛋”。
昨天，合肥包河区一养殖场的李老汉称，自家母猪生下了一个“象宝宝”，母鸡生下一个带有太阳图案的鸡蛋！竟有这等奇事？为此，江淮晨报、江淮网记者咨询了相关专家。安徽农业大学教授解释称，所谓的“猪生象”只是因为胚胎基因突变所致；合肥市畜牧水产局相关专家表示，所谓的“太阳鸡蛋”，则是母鸡输卵管下端管壁色素细胞变异引起的。
猪宝宝长着长鼻大耳出生不久即死亡
李老汉的养殖场在包河区淝河镇关镇村李后村民组，年近六旬的他和妻子在村里默默无名养猪三十多年，然而却因为最近家里母猪生下的一头长相奇特的小猪，让夫妻俩在村里出了名。
4月30日，李老汉在家为一头正要生产的母猪接生，接生到第九只小猪崽时，他发现这只小猪全身无毛通红，耳朵比其他刚生下来的小猪大，最奇怪的是，它长了一个长鼻子，看起来竟像一头小象！“刚生下来时，鼻子还甩了几下，耳朵还扇几下，特别好玩。”养了三十多年的猪，李老汉第一次遇到这种情况，可惜的是，这只小猪只活了20分钟就死了。因为罕见，李老汉把小猪尸体泡在装满凉水的盆里，给附近好奇的村民看。
昨日，记者来到李老汉家里看到，正常... 阅读全帖 |
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H****g
发帖数: 14447 | 19 陈云说：“调查研究很需要。我也做过调查研究。一九六一年我在小蒸——我的家乡做
调查研究工作，蹲了半个月．调查中发现，公家养猪的地方脏得一塌糊涂，小猪、大猪
、病猪、好猪都吃一样的东西。我看到农民家里养的猪，干干净净，还捉泥鳅喂猪吃。
所以，当时我主张把猪分给农民私养，包括大部分母猪。”
《陈云文选》第三卷．第358页。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 20 这两怪是我９８－９９年在上海当民工时注意到的， 虽然在上海呆了近两年，对上海
也不了解， 但我目睹的这两点，应该在上海有普遍性。
一是大排： 上海的猪大排和美国的切成一样。 把猪里脊横纹切成很大一块像个小
真板。 我的一个旧贴子说过肉应该顺纹切， 横纹切则口感不好。 上海的大排比美国
的猪排好的地方在于是用酱油煮过的， 味道比西餐猪排好些。
但这横纹切的大排， 首先口感不好， 其次也不符合中国人用勺子或筷子吃饭的习惯。
西方人把猪排横纹切成一大厚块， 吃的时候会在碟子里用刀叉再切碎成小快往嘴里
送。 上海人吃大排， 显然不能用刀叉， 只能用筷子夹起来， 像啃一块饼一样啃着吃
， 而且大排的形状也不适合用筷子夹， 因为太扁， 用筷子夹， 手指要使很大力气去
压筷子。
所以说上海的猪大排是殖民地中国人邯郸学步盲目模仿西餐的结果， 和成语的愿意一
样， 上海人本想赶时髦学着邯郸人走路， 结果走起来比邯郸人更难看。
二是酱油： 我在广东， 陕西， 和辽宁都住过多年， 至少这三个地方的人吃酱油都符
合我认为的常识， 在做菜时一般只放５－２０毫升酱油。 我９９年在上海目睹一个
本地农民做... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 21 这两怪是我９８－９９年在上海当民工时注意到的， 虽然在上海呆了近两年，对上海
也不了解， 但我目睹的这两点，应该在上海有普遍性。
一是大排： 上海的猪大排和美国的切成一样。 把猪里脊横纹切成很大一块像个小真
板。 我的一个旧贴子说过肉应该顺纹切， 横纹切则口感不好。 上海的大排比美国的
猪排好的地方在于是用酱油煮过的， 味道比西餐猪排好些。
但这横纹切的大排， 首先口感不好， 其次也不符合中国人用勺子或筷子吃饭的习惯。
西方人把猪排横纹切成一大厚块， 吃的时候会在碟子里用刀叉再切碎成小块往嘴里
送。 上海人吃大排， 显然不能用刀叉， 只能用筷子夹起来， 像啃一块饼一样啃着吃
， 而且大排的形状也不适合用筷子夹， 因为太扁， 用筷子夹， 手指要使很大力气去
压筷子。
所以说上海的猪大排是殖民地中国人邯郸学步盲目模仿西餐的结果， 和成语的原意一
样， 上海人本想赶时髦学着邯郸人走路， 结果走起来比邯郸人更难看。
二是酱油： 我在广东， 陕西， 和辽宁都住过多年， 至少这三个地方的人吃酱油都符
合我认为的常识， 在做菜时一般只放５－２０毫升酱油。 我９９年在上海目睹一个
本地农民做... 阅读全帖 |
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G***O
发帖数: 839 | 22 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: ChinaNews
标 题: 上海饮食习惯的两大怪
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 19 11:44:17 2012, 美东)
这两怪是我９８－９９年在上海当民工时注意到的， 虽然在上海呆了近两年，对上海
也不了解， 但我目睹的这两点，应该在上海有普遍性。
一是大排： 上海的猪大排和美国的切成一样。 把猪里脊横纹切成很大一块像个小
真板。 我的一个旧贴子说过肉应该顺纹切， 横纹切则口感不好。 上海的大排比美国
的猪排好的地方在于是用酱油煮过的， 味道比西餐猪排好些。
但这横纹切的大排， 首先口感不好， 其次也不符合中国人用勺子或筷子吃饭的习惯。
西方人把猪排横纹切成一大厚块， 吃的时候会在碟子里用刀叉再切碎成小快往嘴里
送。 上海人吃大排， 显然不能用刀叉， 只能用筷子夹起来， 像啃一块饼一样啃着吃
， 而且大排的形状也不适合用筷子夹， 因为太扁， 用筷子夹， 手指要使很大力气去
压筷子。
所以说上海的猪大排是殖民地中国人邯郸学步盲目模仿西餐的结果， 和成语... 阅读全帖 |
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s*l
发帖数: 9421 | 23 17.《草泥猪进城奇遇记》之爬出龙潭
说时迟那时快，三只矫健的身影转眼间来到了天井，它们举头朝井口望去，忽听得上面
杰夫压低了嗓门朝井下喊：“三胖特朗普！” 领头猪应声答道：“扮猪吃老虎！”
“秦风不识字！” 大卫探头也落下了一嗓音。“偏爱乱吹书！” 底下的猪大再次回
应。
“上面可是杰夫？” “是我！楼下的是麦克？” “我不是麦克，是马克，纠正你多少
回了！快下来讲话，上面不便！”
杰夫扯过那面破旗裹住了井盖，二猪俯身下井，后边的大卫不忘把井盖合严。
“货取到了吗，马克？” 杰夫落脚便问。“拿到了，就是遇着些小麻烦，不知哪个王
八蛋把胡秘给咱预留的井盖给反锁了，害得我们跑了不少弯路！” 马克打亮手电，待
两拨猪相互拥抱握手礼毕，一只猪上前把一个沉甸甸的袋子轻放在地，马克弯腰拉开链
锁，从里面取出好几坨黑乎乎的东西分给大家。
“咋这么小！这威力够嘛？” 大卫拿着那坨东西掂量道。
“那房子的石料可厚着呢！” 杰夫也表示怀疑。
“放心吧兄弟，这是总装备部最新上马的利器，红剑特爆组专用，别说那石头房子，就
是阎王殿也得一并上西天，你们可得要小心喽！” 马克非常自信地说，它抬腕看了眼
表... 阅读全帖 |
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s*l
发帖数: 9421 | 24 17.《草泥猪进城奇遇记》之爬出龙潭
说时迟那时快，三只矫健的身影转眼间来到了天井，它们举头朝井口望去，忽听得上面
杰夫压低了嗓门朝井下喊：“三胖特朗普！” 领头猪应声答道：“扮猪吃老虎！”
“秦风不识字！” 大卫探头也落下了一嗓音。“偏爱乱吹书！” 底下的猪大再次回
应。
“上面可是杰夫？” “是我！楼下的是麦克？” “我不是麦克，是马克，纠正你多少
回了！快下来讲话，上面不便！”
杰夫扯过那面破旗裹住了井盖，二猪俯身下井，后边的大卫不忘把井盖合严。
“货取到了吗，马克？” 杰夫落脚便问。“拿到了，就是遇着些小麻烦，不知哪个王
八蛋把胡秘给咱预留的井盖给反锁了，害得我们跑了不少弯路！” 马克打亮手电，待
两拨猪相互拥抱握手礼毕，一只猪上前把一个沉甸甸的袋子轻放在地，马克弯腰拉开链
锁，从里面取出好几坨黑乎乎的东西分给大家。
“咋这么小！这威力够嘛？” 大卫拿着那坨东西掂量道。
“那房子的石料可厚着呢！” 杰夫也表示怀疑。
“放心吧兄弟，这是总装备部最新上马的利器，红剑特爆组专用，别说那石头房子，就
是阎王殿也得一并上西天，你们可得要小心喽！” 马克非常自信地说，它抬腕看了眼
表... 阅读全帖 |
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p*********g
发帖数: 22025 | 25 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: GUXBO (gxb), 信区: Joke
标 题: 上海饮食习惯的两大怪 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 22 12:33:34 2012, 美东)
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: ChinaNews
标 题: 上海饮食习惯的两大怪
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 19 11:44:17 2012, 美东)
这两怪是我９８－９９年在上海当民工时注意到的， 虽然在上海呆了近两年，对上海
也不了解， 但我目睹的这两点，应该在上海有普遍性。
一是大排： 上海的猪大排和美国的切成一样。 把猪里脊横纹切成很大一块像个小
真板。 我的一个旧贴子说过肉应该顺纹切， 横纹切则口感不好。 上海的大排比美国
的猪排好的地方在于是用酱油煮过的， 味道比西餐猪排好些。
但这横纹切的大排， 首先口感不好， 其次也不符合中国人用勺子或筷子吃饭的习惯。
西方人把猪排横纹切成一大厚块， 吃的时候会在碟子里用刀叉再切碎成小快往嘴里
送。 上海人吃大排， 显然不能用刀叉， 只能用筷子夹起来， 像啃... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 26 猪大肠里有很多肥油，但吃起来不觉得腻。猪大肠有股特殊的味道，其它食物都没有这
种味道，我很喜欢。
中国的农贸市场里的熟食摊卖的卤大肠我也喜欢吃，但太贵了我一般不敢买。
我上中小学时父母偶尔会买猪大肠，或猪小肠，但父母不善烹饪，炒的很韧，我并不喜
欢吃。
我２０１５年回国吃的８元二荤二素的快餐里一般也有葱炒猪小肠的选项，但总是被店
家炒的很韧，不知道是厨艺太差还是故意的。
我也喜欢吃猪小肠，但我对猪小肠的喜好比对大肠的喜好低多了。
我对猪大肠的爱好源自我９４-９６年在广东的餐馆打杂，偶尔有机会偷吃脆皮炸大肠
，吃过一次就觉得上瘾了。
猪大肠含油多，必须趁热吃才行，冷了猪油凝固了就不好吃了。
近日我从雪城的一个华人超市买了一盒猪大肠，用姜和少许调料随意煮了半小时，就觉
得很好吃。 只是３。５０美元／磅，有点贵。 而且怕吃的猪油太多得高血压，猪大
肠不适合经常吃。
我也喜欢吃猪肚，但调味有特别方法，我胡乱把猪肚煮煮并不算好吃。 而猪大肠不要
求特别的调味，随意煮出来的也好吃。 |
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w*********i
发帖数: 155 | 27 肉麻死了～～我发抖先～～
呵呵，被老公看到要打屁屁的(*^_^*)他会说：竟然向猪猪献媚！～打先！
超可爱喔，下面链接里有裸体猪，臭美猪，发嗲猪，大鼻涕泡猪，还有我最喜欢
的吃饭猪！！吃饭猪的icon被我用在我自己的一个小bbs上，呼呼^_^
猪娃好像是那个网站人气最高的宠物爱～
http://www.linktone.com/TP/pet/J.html |
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H****g
发帖数: 14447 | 28 陈云说：“调查研究很需要。我也做过调查研究。一九六一年我在小蒸——我的家乡做
调查研究工作，蹲了半个月．调查中发现，公家养猪的地方脏得一塌糊涂，小猪、大猪
、病猪、好猪都吃一样的东西。我看到农民家里养的猪，干干净净，还捉泥鳅喂猪吃。
所以，当时我主张把猪分给农民私养，包括大部分母猪。” |
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H****g
发帖数: 14447 | 29 陈云说：“调查研究很需要。我也做过调查研究。一九六一年我在小蒸——我的家乡做
调查研究工作，蹲了半个月．调查中发现，公家养猪的地方脏得一塌糊涂，小猪、大猪
、病猪、好猪都吃一样的东西。我看到农民家里养的猪，干干净净，还捉泥鳅喂猪吃。
所以，当时我主张把猪分给农民私养，包括大部分母猪。”
1959-1961年农民可以自己家里养猪的事情，好蛋还有什么话要说没有？ |
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H**T
发帖数: 3007 | 30 $0.8/lb的现在不多见了。$0.9/lb, $1/lb的还很常见，kroger, safeway，fresh
market等等经常有打特价的，猪肩、猪肘、猪大排、猪小排、里脊，都有这个价的。 |
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发帖数: 1 | 31 故事场地安排是这样的：和几个美国同事分享一个大的工作空间，每个人有自己的办公
桌，中间有一个大的会议桌隔壁是茶水间有微波炉可以热菜。
普通情况大家都是去茶水间热了食物然后拿到自己办公桌吃或者拿到会议桌上一边吃一
边侃大山，很少有人会去茶水间吃，所以那里基本没人在。一般如果楼主吃一些味道比
较重的东西比如鱼什么的，或者太“中国”的比如凤爪猪蹄，都会默默一个人去茶水间
，毕竟不想让人太反感。而且我也不用接受老美目光的洗礼尽情啃骨头啊
话说刚刚楼主跑到茶水间热了个猪大骨汤。你懂的啊，微博炉叮的一声之后，只见又浓
又白的汤头腾着咸香的热气，猪大骨上还挂着炖烂了的肉，软软白白的骨髓一半躲在骨
头中间，另一半白嫩的身子软软的伸出来，好像招摇着小手用魅惑之极地声音蛊惑说，
来啊，来吮吸我吧。这时候，我只觉一道热流从腹部涌起直冲味蕾，喉头滚动了一下，
情不自禁地咽下了一口口水，双腿像不是自己的一样向她迈了过去， 食指大动，小心
而又不容拒绝地拎起一块大骨，嘴也凑了过去，微微噘起准备吸上去（爱玛好像有点小
黄文的节奏）。就在这关键的时刻，突然听到身后一个同事走了进来，我立马稳下心神
，故作镇定地把骨头放... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 在天寒地冻的日子，在滴水成冰的季节，我常常无比怀念小时候、年轻的时候全
家人在一起吃酸菜火锅的时刻，窗外白雪皑皑、北风呼啸，屋内温暖如春、其乐融融，
那升腾的淡淡蒸汽、那燃烧的红红炭火，明光珵亮的铜火锅里是翻腾的酸菜、五花肉片
、冻豆腐，虾、小白蛤；小碟小碗的韭菜花、辣椒油、豆腐乳、香菜、葱花，挑动着你
的味蕾…。酸菜火锅，那是我们东北特有的美食，无论鈡鸣鼎食之家，还是小康普通人
家，虽各有千秋，却是人们都喜欢的美食。
在北京工作时我的小家也有铜火锅，冬天如果不太忙，也会生起来，大快朵颐，
这是我的心头好！出国后好些年没有吃过酸菜火锅，不仅是没有火锅也没有酸菜。那一
年刚刚来到美东，觉得气侯与我老家差不多，在秋天的时候，也渍了几棵酸菜，居然很
成功。有一天，呼朋唤友，邀人来家玩儿。用烤鸭架、猪大骨炖的汤，浓浓的的汤炖细
细的酸菜，再加上薄薄的的五花肉片，虽说没有铜火锅，不十分正宗，倒也汤鲜肉香，
酸菜爽口，让东北的朋友一解乡愁，大呼过瘾，南方的朋友初次品尝，赞不绝口。其它
的菜竟都被冷落了。
今年我们不仅有了铜火锅，还渍好了酸菜，在大冷天就把东北酸... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 33 一外国网友问他的大陆朋友，说如今香港这样闹，会不会对大陆产生影响，毕竟这是许
多西方国家所乐见的。他的大陆朋友很诚实的回答他：如今香港那帮废柴对大陆人的影
响，还不如猪的影响大。香港闹到现在，没有副国级领导出面表态。但是，为了猪，国
务院总理都开会布置工作了！ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 34 其实上海的猪大排最早是我９２年夏天路过上海， 在上海的老火车站（当时只有长途
汽车站还在运营）旁的一个小快餐店吃大约三四元一份的快餐时发现的， 当时我还没
有任何饮食业的知识， 只是觉得上海人把猪里脊切成那个样子很奇怪， 也并不好吃。
我还记得我很费力的用那种短的一次性筷子夹大排的情景， 好象最终我是用手指捏着
大排上那块骨头， 像吃月饼一样啃着吃。
我自幼在家从来不做饭， 又因为穷几乎没去餐馆吃过东西， 用筷子不熟练。
现在我还模糊回忆９２年第一次接触上海的大排时，就发现种种不便， 觉得不应该把
里脊肉切成那样。
９２年第一次路过上海， 还对上海男人在路边站着小便很诧异（公共厕所就是路边的
一个桶）。 傍晚的时候， 上海人在交通量很大的繁华街道边半躺半坐乘凉， 女的穿
着睡衣内衣很暴露，几乎露奶露阴, 男的都光着上身。 这样乘凉的人很多， 人行道上
躺椅之类的一个挨一个， 路面上车水马龙， 路两侧人行道是密密麻麻的半裸的乘凉者
， 摇着扇子聊天， 场面壮观。 我说的这些都是在老火车站附近的景象。
殖民地文化， 确实粗鄙。 |
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A*****8
发帖数: 8590 | 35 哪里？
我也见过农村杀猪，很有技术的。烧一锅开水，把猪绑起来，一刀下去，放净猪血，然
后吹气，让皮鼓起，放在热水里，容易刮去猪毛。然后，挂起来，疱丁解猪，大卸八块。 |
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t***p
发帖数: 2 | 36 人大当婚，猪大当宰
有时候自己宰有时候卖给政府（乡政府〕宰
自己宰就不说了，太残忍的说
卖给政府之前
先给老猪煮一锅米饭先
加肉
加上好饲料
加温水
。。。。。。。
尽量显示偶们的温情
好歹也一起度过了几个月的风风雨雨
不容易啊
犯人杀头前还给他喝酒吃肉呢
何况自己的亲爱老猪呢
快多吃巴。。。多吃。。多吃！
顺便可以在上磅是多重几斤的说 |
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w*******a
发帖数: 2409 | 37 这个，E神还比懒猪大啊?一直以为懒猪是中年大叔,E神是年轻后生,才有这么一出.汗
两位神医收我吧... |
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s**t
发帖数: 26 | 39 广州发现最老婆婆112岁
餐餐三两饭 晚晚武打片 爱吃猪大肠
本报讯(记者梁卫国)广州有记载以来谁人最长命？经
有关部门测定确认：非112岁的山村农妇何六莫属了。
何六生于1887年6月5日，10多岁丧父后，便嫁入塘田
村巢家。她百年身处小山村，只字不识，不知广州在何方，
即使几十公里外的从化街口镇，也只是因为患病才到过那
里几次。老人平素爱干净，每月洗头二次，每天梳头扎髻，
全部自理。她闻鸡早起，晚上非要看上几小时的武打片，
不到深夜不恋床。
逢年过节，登门敬老的各级领导踏破了巢家门槛。客
人总有一个永恒话题：“她缘何百年长生?”
粗茶淡饭的饮食和豁达开朗的性格，也许就是老人长
寿秘笈的全部。此外，老人有一嗜好，就是最爱吃炒猪大
肠，一餐吃三两饭。 |
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s********i
发帖数: 17328 | 40 贴东西要贴全啊：
http://cpc.people.com.cn/GB/69112/83035/83318/5745900.html
陈云的意见，受到党中央和毛泽东的重视。5、6月间，中央陆续发出一系列紧急指示，
明确农村恢复自留地，允许社员饲养家畜家禽等。7月初，毛泽东在同一些领导同志谈
话中，明确肯定陈云提出的先安排好市场，再安排基建的意见是对的，强调农业是国民
经济的基础，首先要把农业搞好，并指出：在整个经济工作中，综合平衡是个根本问题
，“大跃进”的重要教训之一就是没有搞好综合平衡。但这些认识由于“大跃进”和人
民公社化运动仍在进行而受到很大局限，特别是在7月底庐山会议后期“反右倾”斗争
后，被完全改变。结果，“左”倾错误再度泛滥，使已经十分困难的农业遭受到更大的
打击。
1960年，也就是大跃进的最后一年，粮、棉、油、猪、大牲畜的产量和存栏数大都
退回到1951年的水平。许多地区因食物营养不足而普遍发生浮肿病，不少省份发生农民
逃荒和饿死人的情况。 |
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Q*S
发帖数: 395 | 41 最近 AHA 和营养膳食小组都推荐放松对食品胆固醇的苛刻的限制。看来稍微吃点猪大
油问题不算大。 |
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b*********n
发帖数: 13256 | 42 喊上油，油立马跌。 喊上XOM，XOM立马猪。 大湿割了XOM，上生药，尼玛，XOM涨，俺
的LABU立马猪了。 |
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r***l
发帖数: 9084 | 43 谁知道的给说说。。。
几年前看个美国朋友烤过，应该是猪肩膀的肉，然后烤箱里面起码烤3小时，间隔一定
时间浇汁。。。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 45 这个是加东的德国猪肘，看上去猪皮比Leavenworth的要嫩很多。 |
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l*******y
发帖数: 3987 | 47 我估计雪猪大战将是一场发球和吃发球的表演赛^_^ |
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c********e
发帖数: 2711 | 48 猪大了怎么办？500磅的时候怎么办？要不要我把她吃了？ |
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S**b
发帖数: 1883 | 49 西式做法，买来5快厚厚的猪大排，直接在表面放盐胡椒，也可再加什么paprika，然后再
锅里放油，黄油，直接煎，一面5分钟，两面金黄，然后拿出。考究点的，吧锅里的煎
剩下的残留物倒点酒放点什么甜酸的酱，慢慢收浓，变成'reduction', 也叫'glaze'.
然后浇上排骨。
100个如此做法的排骨，100个吃在嘴里像木柴。味道全在表面。
这不是西餐＇低级＇的做法，是正宗西餐厅里的做法，我好几个人均消费８０八十快的
西餐吃过。
西方人吃了１００年猪大排，也没人发现这东西吃在嘴里没味道，没人想想是不是可以
改进？ |
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S**b
发帖数: 1883 | 50 西式做法，买来5快厚厚的猪大排，直接在表面放盐胡椒，也可再加什么paprika，然后再
锅里放油，黄油，直接煎，一面5分钟，两面金黄，然后拿出。考究点的，吧锅里的煎
剩下的残留物倒点酒放点什么甜酸的酱，慢慢收浓，变成'reduction', 也叫'glaze'.
然后浇上排骨。
100个如此做法的排骨，100个吃在嘴里像木柴。味道全在表面。
这不是西餐＇低级＇的做法，是正宗西餐厅里的做法，我好几个人均消费８０八十快的
西餐吃过。
西方人吃了１００年猪大排，也没人发现这东西吃在嘴里没味道，没人想想是不是可以
改进？ |
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