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R*****s
发帖数: 41236 | 4 这个看起来和熏猪蹄似乎没啥区别啊， 是不是特别硬？ |
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h*k
发帖数: 984 | 11 买了几个smoked pork hock，partially cooked，怎么做好呢？ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 19 加什么料都掩不去熏的味道，那个味道太厉害，能盖过其他所有味道 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 22 连着两个周末，做了2次，
我觉得不腻而且还挺清淡，因为猪肘里面没太多肥肉，猪肚事先处理过，把一些肥油去掉了，而且煮的时间比较长，里面几乎没什么油。调味的关键是一定最后要放点醋，因为醋能把香味带出来。这道菜特别的口感来至于咸蛋黄 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 26 饿(⊙o⊙)…。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 |
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c*******n
发帖数: 254 | 31 这个的意思就是说，锅微热的时候下油，油略温的时候下糖（冰糖最好，白糖当然也行
），慢火把糖炒化。这时
候你如果看到糖的颜色是红棕色，再稍稍冒点小泡，就说明糖色炒好了。
然后就可以把肉加入炒好的糖色中翻炒之后焖炖，等出锅的时候就会发现肉的颜色特别
晶亮，尤其是使用冰糖的
时候。 |
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b****e
发帖数: 458 | 33 赞啊赞，端午到，吃肉粽
啊哈哈，slalom师傅的招牌标题借我用一下好了昨儿听说qiaoer老公包了50个粽子，顿
时按捺不住内心的躁动，夜以继日赶制了20个十三香猪肘粽，20个蓝莓粽和8个原味粽
。下手........
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Q*Q
发帖数: 3247 | 37 热红酒我还蛮喜欢的 但是得自己做 加的东西都要少很多才行
酒） |
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B********n
发帖数: 12753 | 38 好吃！
话说我找到方子了
他们的可以现做现吃不用等
我还腌了德国泡菜，放点苹果白葡萄酒slow cooker2小时出来就是德国店里的酸菜，再
配2根德国香肠，一个土豆泥，正宗德国菜
要是再有个烤猪肘就完美了 |
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l**a
发帖数: 12455 | 39 很大个的那种，带骨头带皮的那种，哪儿能买到？
多谢 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 45 在过去的一个月里，我们在探寻中学习，
很多网友参与到【晒美食】活动中。
此间，我们互相学习，共同进步。
参与名单有：
yydyyd (WSN), 小刺猬馒头
czy77 (卡卡猫), 给儿子带午饭的四喜烧卖
lvus (lvus),日本小铁锅煲仔饭
yeca (没事人), 蛋糕又一个
yeca (没事人), 蛋糕一个
yydyyd (WSN), 下午的卡布奇诺
venusfairy (venusfairy), 简易奶馒头
havefun ：贺新版主，【晒美食】香肠
Yyidy 葱油饼
lujp87284273 (kepting), 毛蟹炒年糕
Tianshu (青春已枯萎), 生煎包。
香芋酥外加酸菜鱼头
czy77 (卡卡猫), 煎饼果子
Tianshu (青春已枯萎), 家乡冬季凉菜--羊膏
catdoudou (豆豆猫马上招财～),
Lady M蛋糕
czy77 (卡卡猫), [晒美食]拉条子
czy77 (卡卡猫), [晒美食]白菜猪肉水饺锅贴
【晒美食】里昂洋葱醋鸡
xuanie (xuanie), 迷迭香梨子焦糖蛋糕
xuanie (xuanie), 意大利香醋炖羊腱
x... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 46 英国国宴菜：烤牛肉加约克郡布丁，英国菜的特点是油少而清淡，讲究花样，注意色、香、味。“烤牛肉和约克郡布丁”被称为英国的国菜，是英国人待客的佳肴。
墨西哥国宴菜：玉米宴。墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食，整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。
日本国宴菜：生鱼片。日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。
法国国宴菜：法式烤蜗牛。法国国宴上的名菜——烤蜗牛，它的制作很特别：将蜗牛肉同葱、蒜、洋葱一起捣碎，拌以黄油，调味之后，把肉塞回壳内，放在特制的瓷盘，送进烤箱烤。食用时油还冒着泡，香气扑鼻。
德国国宴菜：香肠、火腿。德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。
乌干达国宴菜：香蕉饭Matoke。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最... 阅读全帖 |
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M****u
发帖数: 17708 | 50 中国超市真不地道啊，卖沥青给楼主吃，还好楼主冰雪聪明，发现了阴谋 |
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