x****o
发帖数: 21566 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ice2008 (Sophie), 信区: Food
标 题: 买了10lb猪肠
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 2 00:03:33 2014, 美东)
觉得便宜，然后在美国也没做过，就买了，~~~~(>_<)~~~~
买的时候是一大块冰，看不清，也闻不到，以为美国的东西都是洗干净的。现在解冻中
。。。。。。闻了一下，好臭呀，啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
有没有在这边买过和做过猪肠的XDJM，怎么洗呀？？？？有什么菜谱推荐么？？？
如果丢掉，会被大家骂死了，+_+ |
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h******i
发帖数: 21077 | 2 主要是因为满清300年的统治，收税时可以用猪肉顶账，所以猪肉大多数都交给政府了
，剩下的内脏都自己吃了。
美国人不吃猪腰子猪肠子是因为从英国独立出来，不需要缴税。 |
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z****i
发帖数: 1174 | 4 昨晚去超市拎了1盒猪肚，1盒猪肠，上面写着是double washed, 我估计清洗不是很费
劲了，可是怎么做好吃啊？高手们请指点一下 |
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i*****8
发帖数: 2691 | 5 觉得便宜，然后在美国也没做过，就买了，~~~~(>_<)~~~~
买的时候是一大块冰，看不清，也闻不到，以为美国的东西都是洗干净的。现在解冻中
。。。。。。闻了一下，好臭呀，啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
有没有在这边买过和做过猪肠的XDJM，怎么洗呀？？？？有什么菜谱推荐么？？？
如果丢掉，会被大家骂死了，+_+ |
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j*******o
发帖数: 232 | 6 今天去顶好吃了三杯大肠，突然勾起了对猪下水的思念，猪肠，猪肚，猪肾，猪舌 |
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N********n
发帖数: 13236 | 8 发信人: ice2008 (Sophie), 信区: Food
标 题: Re: 买了10lb猪肠
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 2 12:18:38 2014, 美东)
报告一下，全丢了。。。。。
实在好臭，手洗了N次，澡也洗了，衣服也洗了，还是能隐约闻到一股猪屎味道。。。
。。 |
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s****l
发帖数: 10462 | 10 是冰在一起的一桶十磅，若干年前我也买过，不记得怎么洗怎么吃或者怎么丢的了
猪肠子还是很好吃的，如果搞干净了。就是不健康不太敢吃。
－发自于我的苹果应用：我爱猪大肠 |
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m**d
发帖数: 21441 | 11 灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食
物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠
门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，
铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土
产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。
您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子
围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。说实话，吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过
馋瘾。
在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特；要讲传统，它更
是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，
如果哪位用筷子那就没有一点情趣了。听老人们讲，当年，地安门外后门桥东西两面各
有一家灌肠铺，在北京很有名。桥东一家较老的叫福兴居，在上世纪三十年代关张后便
只剩下桥西的合义斋一家了。当初，这合义斋也是以经营灌肠而出名，不过，今非昔比
，... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 12 自黑，只为让你味蕾惊艳
<查看评论>
大洋新闻 时间: 2015-05-26 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、卜瑜、严建广
臭屁醋被誉为“液体榴莲” 金钱鸡没鸡肉 狗仔鹅无狗肉 猪肠糕形如其名
文/广州日报记者高敏华、黄健源、卜瑜、严建广
自黑在美食界是一种境界，有些美食它们的名字常常被误解：臭屁醋被誉为“液体
榴莲”，恶臭气味让食客“闻”而却步，但煮沸后却如老火汤般包容万物；金钱鸡不含
鸡肉，其特别的三层中式“汉堡”成了广东人怀念的烧味；狗仔鹅没有狗肉，却浑身散
发出独特的狗肉香……这些地道美食在自黑的路上一发不可收拾，不是要让你敬而远之
，而是让你有勇气去品尝时，收获味蕾间的惊艳。
臭屁醋：
“液体榴莲”尝起来酸爽
自述：“北有臭豆腐，南有臭屁醋”。作为佛山三水的地道美食，我闻起来臭，吃
起来香，有人爱不停口，有人避之不及，更有人给我起名“液体榴莲”。
光听到臭屁醋的名字，不少吃货就想敬而远之。走进臭屁醋火锅店，一股“恶臭”
扑面而来，那“酸馊”味真让人“闻”而却步。不过，当你看到店内的顾客吃得津津有
味，心里总是痒痒的。
在店里待了几分钟后，刚进店时闻到的那股“提神”的... 阅读全帖 |
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h******n
发帖数: 674 | 13 昆明市一名女律师请同事到面店用餐，因嫌猪大肠太少，觉得没面子，大动肝火，跟店
家十多个员工初则口角，继而动武，还打到一个店员脑震盪。
女律师名叫罗媛，本月9日她请客带一名男同事到当地的一家重庆面馆，点了一碗8
元（人民币．下同）小面和15元的红烧猪肠面。罗一见猪肠面仅三片猪肠，觉得没面子
，便到柜枱「善意提醒」，店员称店里的猪大肠都是新鲜及秘制的，所以比较少，但罗
仍十分生气，一度拍枱并引来员工理论。
罗的男同事上前跟几名员工推撞，罗亦出手打人。该店老闆娘指：「十几个去劝交
，可是几乎都受伤了，谁去劝交他打谁，一个劝架的年轻人直接就被打倒地上。」后来
店方报警，罗才把名片留下离开，方知她是一名律师。
店方指多名员工受伤，有人更被打至脑震盪，罗媛亦称因自己的男同事眼睛出血，
又指当时店家骂她是狗，拒绝调解，会按照侵权责任追讨赔偿。网民指罗「低质素律师
」，「律师不是应该依法维权吗？怎么都用拳头说话？」 |
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v****g
发帖数: 11080 | 14 这不行，你还没学到。
洗猪肠子这一招可不行。洗猪肠子除了常规的用盐、醋、有人还用姜味洗洁精，其实都
不靠谱，还是有股屎味。我教你一招，要把洗过的肠子扔到地上捂着，半小时后拾起来
再洗，就没味道了。这个叫接地气。猪肠子不接地气，怎么都有一股猪屎味。 |
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f***y
发帖数: 4447 | 15 http://toutiao.3g.oeeee.com/mp/toutiao/BAAFRD00002018071190051.html
在中国古代神话中
太乙真人用莲藕组成人形
使哪吒再生复活
如今
“生物补片”的科技也正在一步步演义这一传说
7月11日，中山大学附属第六医院肛肠外科任东林教授团队宣布，他们首次运用“猪小
肠”的生物补片材料，为一女性患者“修补”了直肠中的“破洞”，使直肠功能在经历
11年的“折腾”后恢复正常。据悉，“猪小肠”生物补片运用在人体直肠重建，尚属于
世界首例。
11年接受N次手术患者出现轻生念头
肠道是人体重要的消化器官，也是人体排毒的重要通道。然而，来自福建50岁的吴女士
自2007年起，就与肠道结下了怨。
2007年4月，吴女士被确诊为直肠癌，在当地医院做了直肠癌根治术，把直肠中癌肿区
域切除。然而，术后第3天，她开始出现了并发症，有反复的腹胀、腹痛；手术后的第9
个月，她出现肛门坠胀疼痛不适，阴道有气体、液体，甚至不时有粪水粪渣排出。
当地医院对吴女士的诊断是“直肠癌术后吻合口瘘、直肠阴道瘘”，也就是说，直肠在
手术后出现了“破洞”，平时在直肠中游走的... 阅读全帖 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 16 这个是我去年买肠衣的网址，是从文学城看到有人推荐然后去买的。
结果是超级满意呀。
因为当时我住在偏僻的乡下，根本买不到肠衣。而户外店卖的肠衣不是我需要的天然肠衣
只能求助网络
就是下面的连接
http://www.midwesternresearch.com/iw_products.m4p.pvx?;products_no_tree?company=INC?cat=11050
进入后选最便宜的一种，就是5.95的那种，猪小肠。
我看评价说羊肠容易破不如猪肠的好灌，我又是新手，就选了猪小肠。
关键还有就是这个比羊肠便宜很多。但羊肠的风干速度比猪肠快很多，就看你个人喜好了
口感的话我没吃过羊肠的，从小就吃猪肠的，所以不知道。
灌的工具我选择了口大的饮料瓶，运动饮料那种，然后套上就可以了
灌之前，因为肠衣是盐中封好的，所以要浸泡一夜。然后彻底冲洗，就是里外都洗
非常好洗，水一进去就开了
用不完的肠衣拿盐封好了，冰箱上层可以放一年
因为这个邮费挺贵的，比肠衣都贵，所以建议买2包，不然对不起邮费。
一包可以灌25lb肉。绝对是够了。
附图显摆一下我... 阅读全帖 |
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a****s
发帖数: 4254 | 17 发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 要买肠衣的看过来(新增香肠方子)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 28 01:37:17 2010, 美东)
这个是我去年买肠衣的网址，是从文学城看到有人推荐然后去买的。
结果是超级满意呀。
因为当时我住在偏僻的乡下，根本买不到肠衣。而户外店卖的肠衣不是我需要的天然肠衣
只能求助网络
就是下面的连接
http://www.midwesternresearch.com/iw_products.m4p.pvx?;products
进入后选最便宜的一种，就是5.95的那种，猪小肠。
我看评价说羊肠容易破不如猪肠的好灌，我又是新手，就选了猪小肠。
关键还有就是这个比羊肠便宜很多。但羊肠的风干速度比猪肠快很多，就看你个人喜
好了
口感的话我没吃过羊肠的，从小就吃猪肠的，所以不知道。
灌的工具我选择了口大的饮料瓶，运动饮料那种，然后套上就可以了
灌之前，因为肠衣是盐中封好的，所以要浸泡一夜。然后彻底冲洗，就是里外都洗
非常好洗，水一进去就开了
关于洗肠衣，我又查了一些文章说... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 18 状元及第粥的往事
姜贞爱
Kang Jungae
韩国人，中国现当代文学博士，16年来探访广州“活历史”
刚来广州时，听到状元及第这名字，我以为味道最美，赶紧吃上一碗，可粥里尽是
猪肝和猪肠，口味没觉得特别好。
广东小食出名，其中粥食多受人点赞。每天从早到晚，在酒楼、路边小店，都卖各
种各样的粥，有西关艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、菜干猪骨粥、柴鱼花生粥、鱼腩粥等，还有
名为状元及第粥的。刚来广州时，听到状元及第这名字，我以为味道最美，赶紧吃上一
碗，可粥里尽是猪肝和猪肠，口味没觉得特别好。后来才知道状元及第粥的由来，出自
明代的状元佛山伦文叙（1467年-1513年）。
伦文叙出生在佛山市黎涌村，如同典型的家贫失学孩子一样，以种菜为生。传说伦
文叙“头颅大二尺”，聪明过人，常常去村里私塾门外偷听。七岁时私塾老师见他有天
分，免费收为学生。两年后他便能文会诗，有了“神童”、“鬼才”之称。可这时私塾
老师年老病逝，伦文叙只好辍学，继续种菜卖菜。当地一家粥店老板看到他的坎坷困境
，每天买他卖的蔬菜，叫他送到粥铺。当他送来时，老板就会把用剩的猪肝和猪肠放进
生滚的白粥，再放点姜葱，请他吃，当作午餐。好... 阅读全帖 |
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v******a
发帖数: 45075 | 19 内黄灌肠，是内黄县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主
要原料所制成。
制作方法是：先将猪血放入30％的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和
四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体
在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠
衣崩破。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好。其加工方法是：用
手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为凉
调灌肠；或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小
铁铲翻动，即可盛入分盘食用。用小磨香油煎更好。
灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份，所以大
有补血、健脾、壮筋骨等功能。加上好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。
内黄灌肠以邱家为最早。在一百三十多年前，内黄南街邱秀山的曾祖父，原以杀猪卖
肉为业。这位邱姓老人因常去县衙送肉，不断看到厨里放着一些外来菜品，有香肠、粉肠
等，都是猪肉、猪肠经过加工配制而成的。这位老人从这里受到启发，他特意去安阳买了
一 |
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y*****6
发帖数: 9545 | 20 【 以下文字转载自 MiscNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: MiscNews
标 题: [ZGPT]顾客在知名快餐店粥里吃出猪粪(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 6 22:57:24 2007), 转信
核心提示：昨天下午，东莞一对夫妇在某知名快餐店就餐，发现猪肠里面竟有根约3厘米长的杂草，拨开杂草，猪毛和一些粉状物体冒了出来。有围观顾客称，能明显看出粉肠内物体为猪粪，该店负责人则称之为“猪消化物”。
有围观顾客称，能明显看出粉肠内物体为猪粪。实习生梁清 本报记者 方光明摄
南方都市报10月7日报道 昨天下午，东莞一对夫妇去南城步行街旁边一知名快餐店就餐，点了个粉肠粥，吃了一大半，发现猪肠里面竟有根约3厘米长的杂草，拨开杂草，猪毛和一些粉状物体冒了出来。有围观顾客称，能明显看出粉肠内物体为猪粪，该店负责人则称之为“猪消化物”。
遭遇：粉肠粥里吃出猪粪
昨日下午2时45分，侯先生和太太杨女士到东莞南城莞太路步行街路段某著名餐饮店，点了一份双皮奶、虾米面和冬菜粉肠粥，之后又叫了外卖的肉面和九王干面。杨女士把双皮奶吃 |
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c***h
发帖数: 1862 | 21 陕甘宁边区居民：八路没来以前猪肉比菜还便宜
本文摘自《延安日常生活中的历史（1937-1947）》 作者：朱鸿召 出版社：广西师范
大学出版社
2011年08月08日 来源：凤凰网历
核心提示：人家对我说，在八路军未到之前，猪肉比菜还不值钱，1元可以买到十二三
斤，而且陕北人的脾气很特别，猪肚里的东西是不吃的，猪肝呀、猪肠呀……都抛了的
。但现在，猪肝卖五角一个。——陈学昭 ：《延安访问记》（陈学昭抗日战争时期曾
任延安《解放日报》副刊编辑 解放后曾任全国政协委员 是中国著名作家 现已去世）
延安革命队伍里实行供给制，作为一个“公家人”，一般吃住用全部由公家按照不同的
级别等差无偿供给，个人需要购买的东西很少，除非私自给自己或邀几个朋友下馆子加
餐开荤。但作为一个国家的雏形，延安时期仍然发行货币。市面流通的钱先后有“苏票
”、“法币”、“光华券”、“边币”、“流通券”等几种形式。由于有了这些不同的
钱币，便带来人们生活中物价的涨与落，以及生活水平的好与孬。
最初红军带到延安的钱是“苏票”，即“苏维埃国币”，又称苏币。早在1932年2月中
华苏维埃共和国国家银行便创立，7月7日开始发行统... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 22 你谈狗那一段看得我很感动，同意不应该吃狗，但是不同意猪可以吃，
我提倡素食，素食最健康，最仁慈，我不养宠物，但是吃素。
http://www.youtube.com/watch?v=LtZXKkt21MQ
养猪户骆鸿贤，养猪却不吃猪肉，为什麽？
他放弃卖猪的初期，为了让大家知道肉类的处理方式，曾经披露养猪业不欲人知的秘密
，但却引来黑道人士警告，当时还报警处理。直到今日，骆鸿贤的祖母还认为她孙子发
神经病，才会突然放弃能获利的养猪事业。
养猪户的秘密到底是什麽？为什麽养猪户有办法让死猪和病猪「起死回生」？ 为什麽养
猪户有魔术般的力量，能让猪体特定部位按照商家要求，长得肥嫩又美？
骆鸿贤的祖父养猪，祖父说养猪不需学历，可快速致富的行业。骆鸿贤一直相信祖父的
勉励，在他们眼中，猪只是商品，养大了就卖给肉商去屠宰。
「是的，养猪可以很快致富，可是那些钱却莫名其妙地很快就没有了，总有厄运到来…
」骆鸿贤说。
小时，骆鸿贤天真地问祖父：「为什麽我们家都不吃猪肉？」
祖父说：「我带你到养猪场看一遍，你就知道了。」
骆鸿贤知道内幕後，再也不敢吃猪肉，改吃海产。可是这也让他得过痛风、心血管疾病
和中... 阅读全帖 |
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p**l
发帖数: 616 | 23 现在各大门户都有这条新闻， 看来党要对赵本山下手
赵本山妻女4年前移居新加坡
2014年11月06日10:30 中国新闻网 1,385
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自动播放赵本山学习习近平讲话（来源：人民网）
赵本山学习习近平讲话play
赵本山学习习近平讲话
赵本山：二人转是猪肠play
赵本山：二人转是猪肠
赵本山以及妻子马丽娟 资料图赵本山以及妻子马丽娟 资料图
中新网11月6日电 据新加坡《联合早报》报道，中国国家一级演员赵本山的妻子马
丽娟指其助手林美玲和车行“Primelink Motoring”串谋私吞欠款，聘请律师追讨。新
加坡高庭法官朱汉德在两答辩人缺席的情况下，裁定马丽娟胜诉，可获39.5万元欠款加
利息，以及讼费。
据报道，赵本山的妻子马丽娟于四年前与龙凤胎子女移居新加坡后，托女助手卖掉
保时捷休旅车，却没有拿回近40万元的卖车钱。因此马丽娟指其助手林美玲和车行“
Primelink Motoring”串谋私吞欠款，并聘请了德尊律师事务所的黄庆健律师追讨。
报道称，新加坡高庭法官朱汉德在两答辩人缺席的情况下，裁定马丽娟胜诉，可获
39.5万元欠款加利... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 24 送交者: 苏小白 2016年03月08日 14:38:53于[茗香茶语]
炒肝儿
鄙人大约是不大爱赶热闹的人，虽然不免有时也赶，但那多是碰到，于我往往便是无心
，谅是机缘凑巧罢了。比如，吃一些馔食，我多是没听人家的奉劝，不大要去那些成名
的店中享用，而多是凭自己口味挑些小吃店去。吃北京炒肝儿，也是这样的。要说吃炒
肝，多是须去鼓楼东侧姚家炒肝店的，或者去正宗名门天兴居，我却是不去，一来鼓楼
离我家远，二来虽说天兴居在鲜鱼口距我居处相当近，然而我竟然根本就不知道鲜鱼口
有那家门店的，我之所吃炒肝，倒是趁着那些日子要去天坛玩，路上逢到一家，据说店
老板还是贵州人，于此来说，可能完全谈不上人所言之正宗，但我吃过一次觉着好，就
隔三岔五去吃了。正宗与否，名器如何，于我来讲，皆是无关紧要。
这一点饮食的习惯，倒也颇似我读书。读书之于我，向来是不顾忌作家之名器的，那些
名头很大，大家多说好的书，鄙人读来，若并不感到好，就不读下去的。反而，那些一
时并不有名，比如在下一些朋友的性情之作，只因我读得喜欢，我就以为那是名著，百
般珍爱了去。然而，鄙人并非不讲来头，反倒是颇讲究的，只是不专为“名头”而去罢... 阅读全帖 |
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h*******i
发帖数: 579 | 25 我在WHOLE FOOD买过，猪肠和羊肠价格不一样，猪肠好像8块左右一磅，我当时买了半
磅，十几斤肉，连一半肠衣都用不完。 |
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M********c
发帖数: 11672 | 26 周末了，放首歌听。Beyond翻唱许冠杰的《半斤八两》，描写打工仔的艰辛。Beyond很
喜欢这首歌，在好多场合都唱过，歌词翻译见下：
我哋呢班打工仔 ---我们这班打工仔
通街走籴直头系坏肠胃 ---通街奔波真的是坏肠胃
揾嗰些少到月底点够洗（奀过鬼） ---挣到些少到月底怎够花（少的可怜）
确系认真湿滞 ---的确是十分倒霉
最弊波士喐啲发威（癫过鸡） ---最惨老板动不动就发威（疯过鸡）
一味喺处系唔系乱嚟吠 ---一味动不动像狗样乱嚟吠。
噏亲加薪块面嗱起恶睇（扭吓计） ---一听加薪板起面孔瞪眼睛（乱生气)
你就认真开胃! ---“就你想得美！"
半斤八两,做到只积噉嘅样 ---半斤八两,干活干得像只狗一样
半斤八两,湿水炮仗点会响 ---半斤八两，湿水的炮仗怎么会响
半斤八两，够姜呀摣枪走去抢 ---半斤八两，有种就拿枪走去抢
出... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 27 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 為什麼我養豬，卻不吃豬肉？?
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 23 18:23:14 2011, 美东)
http://www.youtube.com/watch?v=LtZXKkt21MQ
养猪户骆鸿贤，养猪却不吃猪肉，为什麽？
他放弃卖猪的初期，为了让大家知道肉类的处理方式，曾经披露养猪业不欲人知的秘密
，但却引来黑道人士警告，当时还报警处理。直到今日，骆鸿贤的祖母还认为她孙子发
神经病，才会突然放弃能获利的养猪事业。
养猪户的秘密到底是什麽？为什麽养猪户有办法让死猪和病猪「起死回生」？ 为什麽养
猪户有魔术般的力量，能让猪体特定部位按照商家要求，长得肥嫩又美？
骆鸿贤的祖父养猪，祖父说养猪不需学历，可快速致富的行业。骆鸿贤一直相信祖父的
勉励，在他们眼中，猪只是商品，养大了就卖给肉商去屠宰。
「是的，养猪可以很快致富，可是那些钱却莫名其妙地很快就没有了，总有厄运到来…
」骆鸿贤说。
小时，骆鸿贤天真地问祖父：「为什... 阅读全帖 |
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x****u
发帖数: 44466 | 28 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: cwlch (cwl), 信区: History
标 题: 陕甘宁边区居民：八路没来以前猪肉比菜还便宜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 14 23:09:13 2011, 美东)
陕甘宁边区居民：八路没来以前猪肉比菜还便宜
本文摘自《延安日常生活中的历史（1937-1947）》 作者：朱鸿召 出版社：广西师范
大学出版社
2011年08月08日 来源：凤凰网历
核心提示：人家对我说，在八路军未到之前，猪肉比菜还不值钱，1元可以买到十二三
斤，而且陕北人的脾气很特别，猪肚里的东西是不吃的，猪肝呀、猪肠呀……都抛了的
。但现在，猪肝卖五角一个。——陈学昭 ：《延安访问记》（陈学昭抗日战争时期曾
任延安《解放日报》副刊编辑 解放后曾任全国政协委员 是中国著名作家 现已去世）
延安革命队伍里实行供给制，作为一个“公家人”，一般吃住用全部由公家按照不同的
级别等差无偿供给，个人需要购买的东西很少，除非私自给自己或邀几个朋友下馆子加
餐开荤。但作为一个国家的雏形，延安时期仍然发行货币。市面流通的钱先后有“苏票
”、“法币”... 阅读全帖 |
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R*******c
发帖数: 31 | 29 小时候，最盼望的就是过年。
怀念小时候的过年氛围，越长大，也就越觉得年味淡了。
儿时，快过年了，家里就要杀猪了
爸爸烧锅，妈妈往锅里倒油。一块块的猪肉裹着蛋液、面粉，丢进锅里瞬间沸腾，
香气瞬间弥漫整个厨房。这，就是美味的酥肉。
爸爸和我不爱吃肥肉，妈妈就选用瘦肉多，肥肉少的肉切片放入盆内，倒入花椒、
辣椒面、盐、味精等调料，腌制一段时间后，把腌制好的肉灌装进猪肠里，一边灌一边
栓绳子，再用一根细细的真在灌好的猪肠上扎几个小洞。一弄就是一整天，一点一点的
腌制，一点一点的灌装，传统的美食，虽然工序复杂繁琐，但是没有了它，似乎就少了
一点年味。香肠，从小吃到大，还是喜欢妈妈的味道。 |
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k****i
发帖数: 1504 | 30 说到贵州的小吃，自然要首推肠旺面。肠旺面始于晚清，已有一百二
十余年的历史了。但至今肠旺面由何人创制，至今无法考证。
主料：人工鸡蛋面条、猪大肠猪槽头肉或者五花肉。
配料：猪旺子（即用新鲜生猪血凝结而成），猪板油与大肠油合
炼的混合熟猪油，手包豆腐干。
调料：糍粑辣椒、姜、葱、蒜泥、花椒、八角、山奈、酱油、醋
、盐、味精、甜酒酿豆腐乳、鸡汤或者黄豆芽与猪筒子骨一起熬的骨
头汤、料酒。
（1）面条加工：正宗的肠旺面应该用人工擀制的鸡蛋面条。面
条制成就立即分团，一碗面一团。分好团的面即放入瓷盘，用湿纱布
覆盖，以防表面脱水，煮出后夹心不透。
（2）猪肠加工：洗净的猪肠切成一尺左右的长段，和花椒、八
角、山奈入锅，煮至六分熟，捞出改刀，切成宽一寸，长一寸二的片
子，再和山奈、八角、老姜、葱一齐放入砂锅用文火炖熟，待用。肠
不能炖到粑烂，否则就没有嚼头。
（3）脆臊加工：槽头肉或五花肉去肉皮，再将肥瘦肉分开切成
丁。油锅洗净倒进肥肉丁，加盐、甜酒水、上大火反复翻炒，至金黄
色时再下瘦肉丁合炒，炸出油后用冷水激一下，将锅抬起，下少量的
醋及适量的甜酒酿入锅转炒，用文火炒十至十五分钟，起锅滤油待 |
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L*********y
发帖数: 347 | 31 我似乎从未吃过真正用猪肥肠做的灌肠，一般说的都是那种假的。
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灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸
盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品
。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
灌肠分两种：一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等
10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，
口味香脆咸辣。 另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片
块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。 灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。
老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好。 |
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c*********e
发帖数: 240 | 32 老北京面茶
说是面茶，它可不是茶汤，是将小米面煮成的糊状物的“粥”，再在上面淋上一圈表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。切记，不要用筷子或勺子吃，要端碗，沿着碗边转着圈吸溜的吃，一口下去，面茶芝麻酱的味道混合在一起，热乎乎的很好吃，不要烫到嘴。
卤煮火烧
它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺等放在一起煮，主食副食和热汤都有了，是老北京人很喜爱的小吃。您可不要小瞧这一碗卤煮，做工那是很讲究的，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再配上韭菜花等各种作料，经大火熬制，才能端上来。
懒龙
小时候老北京人常吃的主食，把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，放在屉上，蒸熟切开即可。过去，北京人，二月二，龙抬头的日子，必吃它，据说可以解除春懒，恢复精力。现在没那么多讲究了，想吃就吃，味道不错哦。
豆汁
是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。独特的味道让人很难接受，可老北京人就好这一口，配上焦圈、咸菜、辣椒油，酸甜辣，焦圈的脆香，味道棒极了!
炒肝
是老北京传统小吃了，一般... 阅读全帖 |
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m****c
发帖数: 2416 | 33 长沙炼油窝点制售20吨黑心油 主要流向学校
2010-04-28 05:51:09 来源: 红网(长沙) 跟贴 288 条 手机看新闻
核心提示：长沙一处炼油窝点从农贸市场收购废弃的猪肺、猪皮、猪肠及猪的下脚料等
，经过火炼过滤成“猪油”，然后再销售到市场上。据悉，黑心油大部分流向高校的食
堂和学校工地食堂。除了这些流向，其余的黑心猪油分别销往工地、餐饮店及粮油店。
黑心猪油交易量
账本摘录
4月27日，五一新村一出租房的另一角，摆放着用来压榨油的设备和原料。图/记者秦楼
四大帐本复印件记录黑心猪油流向。图/实习记者韩敬宇
红网4月28日报道 从农贸市场收购废弃的猪肺、猪皮、猪肠及猪的下脚料等，经过火炼
过滤成“猪油”，然后再销售到市场上，这是长沙一处炼油窝点制造销售“黑心猪油”
的主要方式。
4 月初，夏站长接到了读者举报后，对一涉嫌非法炼油窝点进行了长达半月的调查，通
过四次暗访窝点，两次跟踪送货路线，记者确认该窝点非法制售问题猪油，于是将调查
情况反映给了长沙市工商局局长陈跃文。昨日，长沙工商执法部门联同高桥街道办事处
，将这一地下炼油黑窝点进行查封。查封发现了从2007年开始的 |
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G*********o
发帖数: 49669 | 34 悲惨
长沙炼油窝点制售20吨黑心油 主要流向学校
2010-04-28 05:51:09 来源: 红网(长沙) 跟贴 288 条 手机看新闻
核心提示：长沙一处炼油窝点从农贸市场收购废弃的猪肺、猪皮、猪肠及猪的下脚料等
，经过火炼过滤成“猪油”，然后再销售到市场上。据悉，黑心油大部分流向高校的食
堂和学校工地食堂。除了这些流向，其余的黑心猪油分别销往工地、餐饮店及粮油店。
黑心猪油交易量
账本摘录
4月27日，五一新村一出租房的另一角，摆放着用来压榨油的设备和原料。图/记者秦楼
四大帐本复印件记录黑心猪油流向。图/实习记者韩敬宇
红网4月28日报道 从农贸市场收购废弃的猪肺、猪皮、猪肠及猪的下脚料等，经过火炼
过滤成“猪油”，然后再销售到市场上，这是长沙一处炼油窝点制造销售“黑心猪油”
的主要方式。
4 月初，夏站长接到了读者举报后，对一涉嫌非法炼油窝点进行了长达半月的调查，通
过四次暗访窝点，两次跟踪送货路线，记者确认该窝点非法制售问题猪油，于是将调查
情况反映给了长沙市工商局局长陈跃文。昨日，长沙工商执法部门联同高桥街道办事处
，将这一地下炼油黑窝点进行查封。查封发现了从2007 |
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k*****a
发帖数: 1518 | 35 【 以下文字转载自 DUT 讨论区,原文如下 】
发信人: alion (a lion), 信区: DUT
标 题: 吃在东北--俺们那疙瘩
发信站: The unknown SPACE (Fri Jun 6 00:10:07 2003) WWW-POST
吃在东北--俺们那疙瘩
文/睡眼猫
广东有个朋友问我：“你们那疙瘩平时都吃什么啊？是不是天天都猪肉炖粉条？”
这厮有个黑瘦的下巴，我当时很想有人一拳将之打落，看他还以后敢不敢小看俺们那
疙瘩。
东北菜口味一般都很重，浓香浓甜浓咸，吃来大有豪侠气。
现在经常会想念东北农村的铜炉火锅。冬天的夜里，窗外大雪纷飞，青山染素，天地
间鸦雀无声。如果有人从雪地里走过，就会有一行行脚印直到天边，来去茫茫，仿佛生命
中蜿蜒的叹息。
几个人盘腿坐在温热的土炕上，架起小桌，点起铜炉，水咕嘟咕嘟地开了，放进酸菜
、粉条、猪牛羊肉、冻豆腐、腐竹、血肠，端起白酒喝两盅，掰乎一会，想想自己当年的
好勇斗狠和百战生涯，也笑也烦恼。
锅开了，几个人同时举杯，滋溜一声，一股热气直通丹田，挟起一块冻豆腐，蘸着作
料，烫烫地送进口中，这豆腐在雪中埋了几天了，冻得满是... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 14809 | 36 给猫阿姨介绍一下：
"葫芦头"究竟起源于什么时候，尚无具体考证。但是，早中唐朝，京城长安就有一种名
叫"煎白肠"的食品在出售。据说，这就是用猪肠肚做的。相传，有一天唐代医圣孙思邈
来到长安，在一家专卖猪肠、猪肚的小店里吃"杂糕"时，发现肠子腥味大、油腻重，问
及店主，方知是制作不得法。孙思邈向店主说道："肠属金，金生水，故有降火、治消
渴之功。肚属土居中，为补中益气、养身之本。物虽好，但调制不当。"于是，从随身
携带的葫芦里倒出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃之药物，调入锅中。果然，香气
四溢、其味大增。这家小店从此生意兴隆、门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫
芦悬挂在店门首，并改名为"葫芦头泡馍"。从此，"葫芦头泡馍"作为一种风味食品，流
传千余年至今。
另一说法是大肠头状似葫芦，遂以葫芦代大肠，叫葫芦头泡馍。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 37 http://www.youtube.com/watch?v=LtZXKkt21MQ
养猪户骆鸿贤，养猪却不吃猪肉，为什麽？
他放弃卖猪的初期，为了让大家知道肉类的处理方式，曾经披露养猪业不欲人知的秘密
，但却引来黑道人士警告，当时还报警处理。直到今日，骆鸿贤的祖母还认为她孙子发
神经病，才会突然放弃能获利的养猪事业。
养猪户的秘密到底是什麽？为什麽养猪户有办法让死猪和病猪「起死回生」？ 为什麽养
猪户有魔术般的力量，能让猪体特定部位按照商家要求，长得肥嫩又美？
骆鸿贤的祖父养猪，祖父说养猪不需学历，可快速致富的行业。骆鸿贤一直相信祖父的
勉励，在他们眼中，猪只是商品，养大了就卖给肉商去屠宰。
「是的，养猪可以很快致富，可是那些钱却莫名其妙地很快就没有了，总有厄运到来…
」骆鸿贤说。
小时，骆鸿贤天真地问祖父：「为什麽我们家都不吃猪肉？」
祖父说：「我带你到养猪场看一遍，你就知道了。」
骆鸿贤知道内幕後，再也不敢吃猪肉，改吃海产。可是这也让他得过痛风、心血管疾病
和中风。
骆鸿贤曾养过一只特别的猪，牠有一只只有两蹄的脚。牠不是猪王，但每次猪群抢食时
，总会让出空位给这只猪。一天，这只猪... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 38 时光苒茬，记忆中总有这样一些女子，初见便定格了一生，低眉浅笑见润色了时光，惊艳了岁月。她们青春已逝，我们也已长大，即使风霜侵染了那些容颜，依旧会记得第一眼的那份悸动。
林凤娇——天王的女人
不知道现在还有多少年轻人识得林凤娇这个名字?年轻一辈所谓的认识，可能也只限于她是成龙的老婆、房祖名的妈妈吧? 她，林凤娇，曾是70年代一颗非常闪亮的明星。她的美丽、聪慧、温婉、坚忍、娴淑、朴实所放射出来的夺目光辉，在文艺片当道的年代，使她赢得了台湾首席女星的地位，与林青霞平分秋色，并称“二林二秦”(林凤娇、林青霞、秦汉、秦祥林)。
与林青霞比起来，林凤娇的美好比宝石，它在朴素背景的衬托下反而更华丽，一个打扮并不华贵,却端庄严肃而有美德的人是令人肃然起敬的。 仔细分析起来，林凤娇的作风优雅而美。在李行导演的眼中“美人的迟暮也是美的。”而尽管有的年轻人具有美貌，却由于缺乏优美的修养而不配得到赞美。
美有如盛夏的水果，是容易腐烂而难保持的。世上有许多美人，他们有过放荡的青春，却迎受着愧悔的晚年。而林凤娇把美的形貌与美的德行结合起来，只有这样，美才会放射出真正的光辉。
1953年6月30日出生于台湾的林凤娇... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 盘中，有疑似水银的物质
新年第一天家庭聚餐，李先生一家遭遇了一件让他们十分害怕的事情：怀孕的弟媳在吃干锅肥肠时，嘴里淌出水银，10分钟后鼻子流血，被送往医院检查。他们很担心，误食水银会不会对孕妇、胎儿产生不良影响。郑州晚报记者 潘登 文/图
咬了一口肥肠，滴下银色颗粒
1月1日晚上，李先生夫妇、岳父、弟弟夫妇，还有小侄子，一起在紫荆山路与商城路交叉口新百货商场内一家饭店聚餐。
在吃干锅肥肠时，怀孕的弟媳夹起一块塞进嘴里，刚嚼了一口，感觉有东西从嘴里流出来，滴到面前的食碟里。
“水银！有点常识的都知道那是水银！”李先生说，当时饭店服务员用手指触摸了碟子里的银色粒状物，马上分散成数个粒状物。
10分钟后，恐怖的一幕发生，弟媳的鼻孔开始流血，当即被送往郑大一附院检查。
李先生将食用的干锅肥肠带走作为证物。
饭店负责人随后赶到医院看望，表示如果是自己的责任，绝不推脱，负责到底。
当晚，李先生的弟媳在医院没检查出什么大的问题，昨天又去河南省职业病防治中心做了抽血，仍在等待结果。
饭店负责人说，还不能确定干锅肥肠里的水银是怎么来的，但他们购买的食材都有进货单据，将根据单据查清问题。
国内发生的类似... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 沈阳故宫推出文创产品“沈阳故宫御膳房御饺”，它是3D打印出来的饺子形U盘。
在沈阳故宫博物院，即将展出的清乾隆款剔红飞龙宴盒提前与记者见面。
主任记者王志东报道 继北京故宫推出很萌的皇帝皇后人偶娃娃后，昨日，沈阳故宫表示，春节期间也推出一款文创产品——“沈阳故宫御膳房御饺”——用3D打印的，并有萌萌哒的皇上“赐福书”。
昨日，记者抢先看到了“沈阳故宫御膳房御饺”：它是一个白色的饺子形状的U盘，并配有唯一性的编号。并配有一张折叠的“赐福书”。上面写道：“兹当乙未新春，欣逢某某先生女士莅临盛京皇宫，倍感亲切，内心嘉悦。特赠厚福于卿，并祝普天同庆，福寿康宁。”
同时，沈阳故宫将在春节期间推出院藏清代宫廷艺术珍品展。国家一级文物乾隆款剔红飞龙宴盒昨日首次亮相。专家介绍，飞龙宴盒里面还有一些小盒子，是清宫年夜饭时，用来为皇上送饭用的，因为御膳房做好饭，为了保温或便于装载，需要放到飞龙宴盒里，由太监送到皇上所在的地方。
皇帝过节只休息5天
沈阳故宫中的清代皇帝怎么过春节呢？皇帝一般在腊月二十六日就“封玺”，停止办公，在正月初一的大典上重新“开玺”，只休息5天。
清宫过年时允许燃放爆竹，并定于十二月... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 《大时代》五美合照（资料图）
TVB从4月20日起每晚深夜时分，重播1992年经典神剧《大时代》，掀起一轮深夜煲剧热潮。剧迷除了关心“丁蟹效应”会否再度施咒于股市，更被首集以“学生妹”Look出场的蓝洁瑛迷得神魂颠倒，无不对她当年的清纯美貌赞叹纷纷：“蓝洁瑛真系索到爆”，“学生妹造型超正”、“点止靓绝五台山”、“当年的蓝洁瑛是我女神，正过陈妍希”……
大批为美人点赞和怀旧的留言在香港社交网站与讨论区不断刷屏，难怪该剧首播当晚，便录得平均收视5.6点（即36万人追看）、最高收视6.4点（即41万人收看），破了无线近十年半夜黄金时段的收视纪录。
你又可有被“靓绝五台山”的蓝洁瑛所吸引？当年美名可谓名不虚传，美人巧笑倩兮，美目盼兮，一颦一笑也令人销魂。然而蓝洁瑛在《大时代》中的遭遇、乃至现实版“大时代”中的遭遇，都极度催泪。阴差阳错从“靓绝五台山”到沦落街头的“疯婆子”，红颜易摧，落入泥污，令人感到深深惋惜。如果说造化弄人不由人，那庆幸还有美妙的照片与影像令她当年的美得以永恒留传。就随这一帧帧照片，翻开蓝洁瑛曾经姹紫嫣红过的短暂瞬间吧……
《大时代》第一集出场的蓝洁瑛以“学生妹”造型亮相，令... 阅读全帖 |
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v*****1
发帖数: 2200 | 42 等美国发生几次饥荒，就吃了。
你以为中国人本来爱吃鸡爪猪肠鸡气管？
之外，我国民众最为重要的蛋白质来源。
出来的信息看，我们的祖先或许刚开始用火就知道怎么烤鲫鱼了。
鲤鱼……粤菜？怎么吃都行，生吃都没问题。
人发现纯野生的鱼类动辄十几二十斤，而且这片水域还没有污染，那么不出三天，这里
连超过四两重的鱼都剩不下十条。
在我国——或者说我国人民看来，一点问题都没有。
就束手无策（或者说举手投降更确切）呢？ |
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a***s
发帖数: 12296 | 43 事情虽已过去一个多月，但一看到被折断的牡丹花主枝奄奄一息的样子，乐平市双田镇耆德村村民余元森就觉得心痛。
800多岁牡丹年年开花
耆德村是个有1000多户人家的古村落，有1100年历史。让村民们津津乐道的是，村里有一株约1.6米高的牡丹，迄今有800多年历史。据村谱记载，南宋淳熙年间（1174年），“朝请大夫”余童告老还乡之际，携孝宗皇帝御赐“耆德”牌匾，以及一株部下馈赠的洛阳牡丹回到老家耆德村。
这株牡丹自落根耆德村后，一茬一茬经久不败，年年清明节前都会开出艳丽的花朵。余童后人，世世代代都给予精心培育和养护。800多年来，牡丹花一直生长在原址，生长在一幢有500多年历史的徽派民居内，被乡邻所熟知，是耆德村的“镇村之宝”。
据了解，村里成立了牡丹花会，划出12亩水田，作为花会的资金来源，凡住老屋者，轮流负责为牡丹花除草施肥和浇水灭虫等事宜。住房不收租金，房屋修理费用，由花会收入支付。
“牡丹花要施荤肥。住户轮到管花时，过年时要埋副猪肠于花根部，或把冷却的煮肉、煮猪头汤浇于根部。”余童后人余元森说，在耆德村，成人孩子都对这株牡丹花极为爱惜敬畏。虽然对牡丹花的管护是开放式的，但多年来牡丹花... 阅读全帖 |
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w***u
发帖数: 17713 | 45 中国股市越来越像传销了。一个做肝素的的原料厂，纵使你以后把全国的猪肠子都收上
来也不能说是高科技企业高增长率吧。让高盛推销鼓吹，全国股民们就按70PE抢着买了
。这金钱大挪移也太快了。 |
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A*Q
发帖数: 1579 | 46 那是中国抓住机会，象印度这样付不起的臭猪肠没有，不然这世界上就没有落后国家。
印度永远只有买的份，自己仿制还远得很。 |
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gv
发帖数: 81 | 47 那个炸猪皮好像是墨西哥人的食品
和脂渣(山东话?)不是一个东西
可以去墨西哥店买lard
就是这个东西,然后自己炸.
当然他的lard不知道是那一部分的
我记得比较好吃的是国内猪肠子上的油脂炸的 |
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T*******I
发帖数: 5138 | 48 一年一度的中国春节又快到了。
我出生在南方的湖北洪湖一家传统的湖南人家里。记得小时候（也就是中国60~70年代）过年时，母亲会做很多东西，常见的有：
1）爆米花（湖北人说炒米，就是将糯米蒸熟后晒干成一颗颗的阴米（俗称），然后用那个年代家家户户都有的土灶燃起熊熊的炉火，在大铁锅里将1公斤左右洗净的沙子拌上一点油烧至高温，再将晒干的阴米撒在沙子上，每次一到两把，再用一把去掉皮后捆在一起的细麻杆将阴米和筛子快速地搅拌几下，待阴米变成白花花、鼓胀胀的爆米花后，就用由细砂网（相当于做防蚊的沙门的材料）做成的小铲筛铲起来，将沙子过滤掉，然后装进土制坛子里保干保脆）。
2）油炸翻饺和麻花：（翻饺的做法：用盐调好面粉一起揉，然后用到将揉好的面粉切成一小段一小段的形状，再用擀面杖擀成薄片，中间开一个口，将一端从切口出穿进再翻转，成为简单的翻饺，下油锅里炸成脆脆的，与爆米花混装或单独存放。麻花的做法：揉好含盐的面，切成一小节一小节，再搓成细长的一段，一手拿着一端，另一手拿着另一端并旋转，然后合上两手，被旋转后的面条会自动绞合在一起，然后将一端... 阅读全帖 |
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D********r
发帖数: 3238 | 49 最爱五更常旺
仗义每多猪肠辈，
负心皆是云渡轮。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 50 以前我们家买菜要走路十分钟去农贸市场买两毛一斤的有机食品，现在我们开车十分钟
去买十元一斤的有机食品，所以说经济发展了。
以前我们冬天要穿棉袄，现在屋里有暖气了，我们冬天穿T恤就行了，所以说经济发展
了。
以前我们每次花二十分钟手洗衣服，现在我们每次花二十分钟用洗衣机洗衣服，所以说
经济发展了。
以前我们看病只要去医院就行了，现在我们看病要打电话提前两周预约，所以说经济发
展了。
以前我们美国人穷，连猪胃猪肠牛胃都要吃，现在我们经济发展了，只吃猪肉牛肉，不
再吃猪牛内脏了。
以前我们美国和古巴一样穷，人均寿命也和古巴一样。现在我们美国的医疗技术和人均
收入比古巴高二十倍，人均寿命还是和古巴一样。 |
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