h*********g
发帖数: 380 | 1 回到4，50年前营养匮乏的中国，椰子油就和猪油一样，营养热量都更丰富，比玉米油
，橄榄油强；可现在这年代，真没人敢冒险吃饱和脂肪太高的油，没几个人营养不良，
都跑去吃含不饱和脂肪的油了，这就是号召吃橄榄油的原因了。谁好谁不好，是相对的
，不过一个是饱和脂肪的油(椰子油和猪油)，一个是不饱和脂肪的油(玉米油，橄榄油)
，根据自己的身体，自己选吧。
“Pure virgin coconut oil, containing no hydrogenation (the process of
adding hydrogen to make a liquid fat hard), contains 92% saturated fat --
the highest amount of saturated fat of any fat.” |
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g*****y
发帖数: 6325 | 2 其实很多人都是断章取义。。好比说92%都是饱和脂肪酸所以不好。 饱和脂肪酸也是分
类的。 我们每天都会吃很多饱和脂肪酸, 只是自己不知道而已。玉米油，植物油和
butter里都有很多， 但是大部分是长链的。 人肥胖的一个原因是反链，和长链饱和脂
肪酸不能有效代谢掉所以囤积体内，所以既然一定要吃饱和脂肪酸， 那么含中短链饱
脂肪
酸的coconut oil是比较健康的玉米油，植物油还有butter的替代品。如果不吃任何饱
和脂肪酸当然也好啊。我们这里说的是一定要吃的人用coconut oil 会更好些，就好像
用honey代替cane sugar一样。如果本身就不吃任何糖也没有错啊。
coconut |
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wh
发帖数: 141625 | 3 【 以下文字转载自 LoveNLust 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: LoveNLust
标 题: 『故乡拾零』送才子才女几支笔，欢迎前往江苏版挥毫（ZZ）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 13:38:31 2012, 美东)
发信人: miluo (络络), 信区: Jiangsu
标 题: 『故乡拾零』毛笔酥
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 13:17:25 2012, 美东)
回国时，在南京的一个饭店里吃过毛笔酥，当时就被震惊了，世上竟然有这样可以吃的
中国文房四宝。后来想在网上找个方子模仿做一下，可是没有找到，昨天自己摸索尝试
了，有点儿像。
做法如下，有兴趣的老乡可以试试。
1. 水皮：
中筋面粉(All purpose flour) 320克（2杯），加盐1/3茶匙拌匀，玉米油或菜籽油60克
（1/3杯），水180克（大约3/4杯+1.5大匙）。和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置3
0分钟。
2. 油皮：
低筋面粉（Cake & Pastry flour）215克（1又1/3杯），玉米油105克（1/2... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 4 【 以下文字转载自 LoveNLust 讨论区 】
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标 题: 『故乡拾零』送才子才女几支笔，欢迎前往江苏版挥毫（ZZ）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 13:38:31 2012, 美东)
发信人: miluo (络络), 信区: Jiangsu
标 题: 『故乡拾零』毛笔酥
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 13:17:25 2012, 美东)
回国时，在南京的一个饭店里吃过毛笔酥，当时就被震惊了，世上竟然有这样可以吃的
中国文房四宝。后来想在网上找个方子模仿做一下，可是没有找到，昨天自己摸索尝试
了，有点儿像。
做法如下，有兴趣的老乡可以试试。
1. 水皮：
中筋面粉(All purpose flour) 320克（2杯），加盐1/3茶匙拌匀，玉米油或菜籽油60克
（1/3杯），水180克（大约3/4杯+1.5大匙）。和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置3
0分钟。
2. 油皮：
低筋面粉（Cake & Pastry flour）215克（1又1/3杯），玉米油105克（1/2... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 5 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: Jiangsu
标 题: 『故乡拾零』毛笔酥
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 13:17:25 2012, 美东)
回国时，在南京的一个饭店里吃过毛笔酥，当时就被震惊了，世上竟然有这样可以吃的
中国文房四宝。后来想在网上找个方子模仿做一下，可是没有找到，昨天自己摸索尝试
了，有点儿像。
做法如下，有兴趣的老乡可以试试。
1. 水皮：
中筋面粉(All purpose flour) 320克（2杯），加盐1/3茶匙拌匀，玉米油或菜籽油60克
（1/3杯），水180克（大约3/4杯+1.5大匙）。和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置3
0分钟。
2. 油皮：
低筋面粉（Cake & Pastry flour）215克（1又1/3杯），玉米油105克（1/2杯）。拌匀
成非常软面团，静置20分钟。
3. 把醒好的油皮包入水皮：
4. 然后擀成约0.5厘米厚的片,然后卷起,再擀开,一样的反复3次,皮子就做好了：
5. 把皮子分为6小块,叠齐用手轻压几下,粘合就可：
6. 切成薄片，擀... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 人生中第一个装饰蛋糕【黄桃可可蛋糕】祝P生日快乐！——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 26 16:47:16 2011, 美东)
不同种类的蛋糕做过几次了，但由于本人就是一个奶油抹不平滴银，所以每次做了蛋糕
都是直接吃蛋
糕胚或者做纸杯蛋糕，从不敢尝试过裱花、装饰神马的。P生日，总不能给他烤个白白
的戚风胚当生日
蛋糕吧？这可伤透了脑筋。。。深知自己装饰功力为O，做出来的装饰蛋糕肯定不会好
看，也只能硬着
头皮上了！
从一个礼拜前就开始做功课，在网上搜最简单的装饰方法，看了很多强人做的蛋糕图片
，一边艳羡的
滴口水一边放肆做笔记，昨天还特意去问yoyo姐征求意见看做哪一款比较合适。P爱吃
巧克力，而黑
森林对抹奶油的技术又要求不高，所以最后就把目标锁定在了水果夹心的黑森林上。谁
料刮巧克力屑
的过程真是太漫长了，刮了好久才出来一点点，一气之下就放弃了黑森林，还是撒可可
粉比较快！结
果就在蛋糕切不匀、奶油继续抹不平的情况下，连可可粉也撒不匀... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 幸福就是做好吃的大家一起分享【椰丝小戚风】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 18:30:46 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在吃过和做过的蛋糕里，最喜欢的还是戚风的口感，柔软蓬松又清新少油，很适合中国
人的口味。可每次按大剂量的方子做了八寸九寸的蛋糕，两个人又吃不完；带去party
的话就还得奶油装饰，如果只弄个蛋糕胚也不太好意思。所以现在常常把戚风做成纸杯
蛋糕，既方便与朋友分享，又能趁新鲜尽快消灭，一举两得~~ 身边有几位朋友最近都
在蠢蠢欲动尝试动手蛋糕DIY了，哈哈，我很欣慰！就是要刺激你们陪我一起玩烘焙！
我就有伴儿一起捣腾了~~~哈哈哈
这个椰丝小戚风用的是最基础的戚风蛋糕的方子，是我屡试不爽的一个方子，也是最简
单的一个方子，现在一偷懒就不管做什么蛋糕都用这个基础蛋糕胚了。有时候稍微加一
点小巧思小变化，又会带来完全不同的一种风味。烘焙就是这么有乐趣，只要用心，永
远都有新发现新创造~~~
【小觅近庖厨】
材料：
... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【菠萝反转蛋糕】Pineapple Upside-down Cake【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 7 22:05:00 2011, 美东)
【小觅闲侃】
好久没写烘焙的美食日记了，前几天朋友过生日，想着做个蛋糕送给他。无奈家里除了
一个菠萝罐头和基本的几样烘焙原料以外什么都没有，时间紧急又无法出去采购，就地
取材能做的就只有菠萝反转蛋糕了。没有奶油，也没有别的装饰，作为一个生日蛋糕它
确实寒碜了点儿，哈哈。不过自己在家小茶会之类的时候吃吃还是挺fancy的~ 坑爹的
是匆忙之中忘了熬焦糖，菠萝也叠反了，本可以卖相更好的。
【小觅近庖厨】
不喜欢吃质地太厚重的蛋糕，所以蛋糕体还是用的戚风胚，仍然用的那个屡试不爽的戚
风胚方子。
材料：
1个slices的菠萝罐头，4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking
powder，1/8cup 牛奶，1/8cup罐头里的菠萝汁，1/4cup 玉米油， 1/2 ... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 纯天然取材【野蓝莓戚风蛋糕】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 20:24:37 2011, 美东)
【小觅闲侃】
上周末去湖边摘野生蓝莓了。第一次见到野蓝莓，才知道原来蓝莓是在酱紫的地方生长
的~~~ 我们去的那一片蓝莓地面积巨大，就在苏必利尔湖边，无人看管，完全野生。现
在已经是蓝莓的末尾季节了，此时的蓝莓满满的挂在矮矮的枝头，已经完全熟透。野生
蓝莓跟我们平时吃到的种植蓝莓比起来，个头小非常多，就跟绿豆差不多大。但是味道
比种植蓝莓要浓和甜N多倍。说实在我以往不太喜欢蓝莓口味的食物，吃到真正野生蓝
莓才了解，原来之前吃到的都是香精味，怪不得我不喜欢。这次的蓝莓，一是自己摘的
，而是纯天然野生的，所以吃起来特别好味。这样的自然美味与家人分享，是不是更多
了份安心和温馨呢？哈哈
【小觅近庖厨】
今天开动了才发现P把相机带走了，于是没拍成过程图，非常遗憾啊。。。
不过文字记录得很清楚了，基本是以前做过的戚风蛋糕的方子，稍稍加了一些改动... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 18图详解【草莓奶油蛋糕卷】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 14 18:58:59 2012, 美东)
蛋糕做过很多次了，可蛋糕卷却从来没尝试过。现在是草莓季了，看到大家都在做草莓
点心，手也痒痒的。最近每天都在为自己即将出版的食谱书疯狂的做菜和拍菜，天天累
史了，也没时间和精力做做点心。恰逢Walmart的草莓大特价，于是再也忍不住了，就
买了一大盒回来打算试验一下草莓卷。蛋糕体用的是平时做戚风蛋糕的方子，但没有打
至干性发泡，觉得蛋糕卷得软软的才好吃！
详细的拍了过程图，大家也可以跟着小觅一步一步的学做蛋糕卷啦~ 第一次做蛋糕卷至
少没有失败~ 我得意的笑啊~ 这个蛋糕卷又美丽又美味！草莓也可以用自己喜欢的水果
替换，我觉得做成芒果或者菠萝的也一定很好吃！快快快！动起来~~~！
材料：
低筋面粉(cake flour)1/2cup，泡打粉（baking Powder）1/2tsp，盐1/4tsp；
蛋白4个，柠檬汁两滴，细砂糖3tbsp... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】轻奔一个【花生巧克力奶油蛋糕】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 12:02:31 2012, 美东)
前两天半夜看了《街角洋果子店》，就巨想吃奶油蛋糕~
可是屯子里卖的蛋糕真心不好吃啊~
本来准备做平时最喜欢做的水果奶油蛋糕，结果昨天最后做的是花生巧克力奶油蛋糕~
确实是丑了点~ 不过味道是很赞的~
别的地方不敢说，至少秒杀整个猴屯的各种hou死人不偿命蛋糕店~
材料：
（8寸圆模）
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油400ml，糖1/2cup，可可粉2tbsp，巧克力屑少许，熟花生仁
适量。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 12 回国时，在南京的一个饭店里吃过毛笔酥，当时就被震惊了，世上竟然有这样可以吃的
中国文房四宝。后来想在网上找个方子模仿做一下，可是没有找到，昨天自己摸索尝试
了，有点儿像。
做法如下，有兴趣的老乡可以试试。
1. 水皮：
中筋面粉(All purpose flour) 320克（2杯），加盐1/3茶匙拌匀，玉米油或菜籽油60克
（1/3杯），水180克（大约3/4杯+1.5大匙）。和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置3
0分钟。
2. 油皮：
低筋面粉（Cake & Pastry flour）215克（1又1/3杯），玉米油105克（1/2杯）。拌匀
成非常软面团，静置20分钟。
3. 把醒好的油皮包入水皮：
4. 然后擀成约0.5厘米厚的片,然后卷起,再擀开,一样的反复3次,皮子就做好了：
5. 把皮子分为6小块,叠齐用手轻压几下,粘合就可：
6. 切成薄片，擀成约0.5厘米厚的片，切成三角形：
7. 包入肉松，做成毛笔形状：
8. 放入预热至375F/190摄氏度的烤箱，烤15-20分钟，黄纸做笔杆，做得不太好，凑合
着看吧，用透明胶带贴好，插入笔筒，放在文竹旁，一缕清逸闲适、幽静高雅... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 13 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: Jiangsu
标 题: 『故乡拾零』毛笔酥
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 13:17:25 2012, 美东)
回国时，在南京的一个饭店里吃过毛笔酥，当时就被震惊了，世上竟然有这样可以吃的
中国文房四宝。后来想在网上找个方子模仿做一下，可是没有找到，昨天自己摸索尝试
了，有点儿像。
做法如下，有兴趣的老乡可以试试。
1. 水皮：
中筋面粉(All purpose flour) 320克（2杯），加盐1/3茶匙拌匀，玉米油或菜籽油60克
（1/3杯），水180克（大约3/4杯+1.5大匙）。和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置3
0分钟。
2. 油皮：
低筋面粉（Cake & Pastry flour）215克（1又1/3杯），玉米油105克（1/2杯）。拌匀
成非常软面团，静置20分钟。
3. 把醒好的油皮包入水皮：
4. 然后擀成约0.5厘米厚的片,然后卷起,再擀开,一样的反复3次,皮子就做好了：
5. 把皮子分为6小块,叠齐用手轻压几下,粘合就可：
6. 切成薄片，擀... 阅读全帖 |
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w****y
发帖数: 2952 | 14 美国人民吃的大豆，玉米很大一部份都是转基因作物。而且植物油里玉米油，豆油，
corola也是转基因作物炼的。你吃的西红柿也是转基因植物，在使用转基因技术之前，
西红柿都是要喷催熟剂的。还有很多，我就不列举了。我怀疑你是绿色和平雇的五毛。
转基因作物商品化已经15年了，这15年期间，已经有上亿人吃过转基因作物，而没有一
起报告说转基因作物对人生体有害的。这一结论是发表在top的医学杂志上的。
我不反对对转基因作物进行标记，但我认为对于非转基因植物也应该标记农药用量，催
熟剂用量等。 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 15 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: china2007 (china2007), 信区: Military
标 题: 凡是反对转基因的，干脆直接饿死了算了--节约粮食
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 7 16:38:11 2011, 美东)
转基因作物的英文全称叫做 Genetic Modified Organisms, 简称GMO，广义上包括一切
经过遗传信息人工改变的作物。
现在美国主要的农作物--玉米、大豆都是转基因的，美国市场上面大家日常吃的玉米油
、大豆油、豆奶等，绝大部分都是从转基因玉米大豆制作出来的。
而且，广义上面来讲，杂交水稻、杂交小麦、杂交玉米等等，都是属于转基因作物范围
，因为是通过人工杂交不同品系的植物而导致的育种，也是属于进行了遗传信息的人工
改变。包括传统的紫外线人工诱变育种等等传统育种手段，都是通过遗传信息的人工改
变来改变作物性状，从而获得抗虫害、高产等优秀性状，这些都属于转基因作物范畴。
如果民科们真的反对转基因，干脆就别吃饭了。也可以为解决这个世界的粮食危机做一
些贡献。
现在全球医学界都已经在几年前提出利... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 17 黄瓜案
从 人人都是艺术家 作者：梁萧
2011年的一天，世界各地都有儿童吃黄瓜病了，引起了世界范围的恐慌。
美国迅速修正《卫生食品和医药法案》，强令食物和药品监督局检测所有黄瓜，并将上
市黄瓜全部召回，并根据黄瓜包装袋上的条形码，将黄瓜毒源缩小到衣阿华地区。衣阿
华人民说，我们不生产黄瓜，只生产玉米，做成玉米油，本来是出口到中国，但是价格
拼不过地沟油，于是出口转内销，做成汽油了。
FDA 再次调查，发觉可能是法国人进口黄瓜闹的。美国情报部门是从一位姓宋的中国博
客的网站上发觉到此消息的，这位博客还指出，黄瓜、法国农业部还有美国黄金储备之
间，都有着一种不可告人的紧密关联。情报部门根据这一消息去一酒店拘捕来访的法国
农业部部长，结果那天不巧，农业部部长提前回国了，那套客房住进了国际货币基金组
织的负责人施特劳斯－卡恩，哥们倒霉透顶，当场被抓。
法国农业部长回国后，告诉欧盟法国这一年大旱，黄瓜根本就歉收，没有出口。接着，
法国农业部因为干旱原因，给农民补贴1.5亿，赔偿其损失。
法国境内也有黄瓜引发的病情，经过检验，法国人认为来自德国。
德国人经过认真调研，发现毒黄瓜可能来自瑞典、西班... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 18 1,转基因玉米更有益健康
2,美国人不直接吃转基因食物吗？
3,方舟子：转基因食品对人无害
4,我为什么选择转基因食品
5，方舟子：转基因食品会引起过敏吗？
6，方舟子：别怕，转基因食品不是要转你的基因
7，方舟子：为什么说吃转基因食品是更加安全的
8, 方舟子：转基因食品要不要标记
9, 方舟子：为什么对这么一个基因就那么担心？
10,方舟子：转基因其实很环保
11,方舟子：杂交水稻可能有毒素，转基因大米才靠谱
12,方舟子：我们时代的转基因恐慌
1, 转基因玉米更有益健康
•方舟子•
提起主粮，许多人想起的是水稻和小麦。其实玉米也是非常重要的主粮。
对美国来说尤其如此，全世界的玉米有近一半产自美国。玉米是美国最重要的
作物，不仅总产量在所有作物中排第一（2009年总产量3.34亿吨），总产值也
是第一（2009年总产值486.6亿美元）。
这么高的产量当然不可能都做食品，大部分玉米被用来做成饲料、酒精等，
剩下的才供人食用：主食有用玉米粉做的各种面食以及早餐吃的玉米碎片，蔬
菜有煮玉米粒、... 阅读全帖 |
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U*E
发帖数: 3620 | 19 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: MVPYao (退役了), 信区: WaterWorld
标 题: 媒体随崔永元赴美调查转基因结论迥异
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 24 12:37:05 2013, 美东)
跟随崔永元的脚步，我们来到了大洋彼岸，并得出了完全不一样的结论。
本刊记者 刘晓璐 发自美国爱荷华州 编辑 李铁 王晓玲 摄影 袁越
普通美国人对转基因食品的态度是怎样的？
位于芝加哥市West Madison大街沃尔玛超市的货架上，摆满了各种由玉米制成的零
食，这里是顾客逗留时间最多的区域。“我总是想找到自己更喜欢的口味，”26岁
Diane说，她在芝加哥市的一家教育机构工作，“有时候，我也会看一下卡路里含量或
者是有没有反式脂肪。”
在爱荷华州得梅因市的Target超市里，一个7岁的男孩推着推车，旁边的妈妈Grace
抱着两岁大的孩子，他们正站在万圣节的糖果专柜前，“我希望孩子少吃些甜食，但是
没有办法。”
如果不是被问到，她们没有考虑转基因的问题——“我听说过一些对于转基因夸张
的说法，但是因为我本身就是做教育的，我觉得那些... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 发表时间： 2016-12-30 04:18:00作者：
（网络图片）
判断一种东西容不容易造假，主要考虑两方面的因素，一个是造假成本（包括造假难度
）；另一个则是鉴别难度。
1、蜂蜜
在最开始的时候，造假者只会在蜂蜜中添加蔗糖，但是加入蔗糖的蜂蜜，不仅香气变淡
，而且颜色也变了，很容易就被察觉。
有些黑心商家，又加入果葡糖浆、香精，再用低价蜂蜜充当高档蜂蜜的造假方法，就难
鉴别了。如果大家想要买到靠谱的蜂蜜，就必须货比三家，找信得过的商家购买，尽量
降低买到假蜜的概率。
2、葡萄酒
葡萄酒的造假方式，是以低价的葡萄酒重新罐装在高档酒瓶中。（网络图片）
假酒制作主要靠灌水和使用添加剂，贴上假冒国内外名酒标签后，成本不超过一块钱的
劣质品摇身变成了名酒。更黑心的造假者甚至连一点葡萄酒原酒都没有，直接就是酒精
、水、添加剂和香精的混合物。
葡萄酒的另外一种造假方式，是以低价的葡萄酒重新罐装在高档酒瓶中。这些造假者会
在全国各地寻购名酒的酒瓶、酒标、木塞等原材料，用廉价葡萄酒重新罐装后，贴上“
拉菲”、“拉图”、“木桐”等国际知名品牌的商标，随后通过物流公司销往各地。
3、组合肉充当羊肉
假... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 近期，大家呆在一起，最热门的话题，就是××又涨价了。有关物价的飞速增长，无论遇到谁，和谁说，都会特别有共同话题。我想每一个人一定是感同身受，才会共鸣。
不想从以前说起，就从去年到今年说吧，西安的物价发生了质的飞跃，涨价速度让人咋舌。我想，对于老百姓来说，最重要的事情就是日常的衣食住行，东西的涨价对大家影响颇大。我实在不得不写点什么，纪念这个物价飞涨的年代。
用数据说话。首先就是西安人日常的陕西小吃。
泡馍，普通的牛肉泡馍去年涨到7，8块，今年已经是10块，而且是市场最低价，很多家已经超越这个价格。
葫芦头和牛羊肉泡馍涨的差不多。
凉皮，从去年的2元和2.5元涨到今年的3元，3.5元。
肉夹馍，今年基本都变成6元了。我都不想提以前的价格。
灌汤包，每笼上涨1元到2元。
牛肚，去年的三毛每串已经不存在，基本都是五毛，高的到六毛一块。我一次能吃二十串左右，所以一次上涨2*20=40毛=4块。
烤肉，和牛肚上涨速度一样。
刀削面杂酱面，现在至少都五元一碗了吧。
八宝粥，至少涨了五毛到一块。
回民肉丸胡辣汤，基本上小碗的都是3.5元了吧。加个馍，一个早餐就4块。
油条也涨到五毛一根了。反正怎么吃... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 美国联邦现规定的最低工资(minimum wage)是7元25美分。有些州高一些。如华盛顿州是8元55美分，加州是8元。干一天活，最少能挣60元。60元能买什么呢?下面提供一些跟日常生活有关的大概的数字。
如果买食品的话，可买其中一样：
25磅一袋大米，可以买3袋。一磅(pound，缩写 lb)，相当于454克。
25磅一袋中筋面粉，可以买12袋。
美国芹菜，番茄，卷心菜，胡萝卜，洋葱，生菜，青菜，等等，可买60磅左右。
牛肉，可买10磅至30磅(有不同分类)。
猪肉大排，可买20至30磅左右。
猪蹄膀，可买60磅左右。
鸡大腿，可买60磅左右。
三文鱼(salmon)鱼片(非冰冻)，可买10多磅。
大海虾，可买10磅左右。
活螃蟹(海产)，可买15至20磅。
活龙虾，可买10磅左右。
5磅一袋小黄鱼(冰冻)，可买5袋。
18只一盒的鸡蛋，可买20盒左右。
玉米油、豆油或蔬菜油，1.5夸特(quart，缩写qt)一瓶，可买20瓶。
全麦面包(whole wheat bread)，2磅一条， 可买20条左右。
比萨(pizza)，1磅半一个，生的，可买12只左右。烤熟的，可买4至6只。
... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 烘焙食品中可能含有反式脂肪酸。
2010年11月12日，湖北宜昌，某品牌卷心酥包装盒上标注配料里含氢化植物油。
◎“反式脂肪酸是人体根本不需要的东西，消费它如同慢性自杀”
◎“政府所要做的事，不是测所有食品中的反式脂肪酸含量，而是要管住源头油脂工厂，是他们在生产反式脂肪酸，对他们制定标准，谁超标罚谁”
——中国农业大学食品学院副教授范志红
◎“反式脂肪酸肯定不是好东西，但也不是灭顶之灾”
◎“国家食品安全评估委员会目前正在对反氏脂肪酸危害进行风险评估。评估结果都没出来，谈什么含量标准限定呢？”
——中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室主任陈君石
进入11月以来，位于上海的全球最大的独立第三方检测机构SG S食品实验室测试技术经理赵海凉发现，主动前来检测反氏脂肪酸的食品企业大幅增加，“日均达到40- 50份，比以前增加了3- 5倍”，涉及烘焙食品、方便面、奶粉等产品，其中标签中标明含氢化油、起酥油的送检样品反氏脂肪酸含量最高。
而在此之前，对绝大多数中国食品企业和中国人而言，反氏脂肪酸还只是一个陌生的名词。
反氏脂肪酸“进入”普通中国人的生活，主要还是源于本月初央视的一则报道。据央... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 24 路边的野食你要吃明白
1
“王者以民为天，而民以食为天。”语出《汉书郦食其传》。千年以前的老祖宗就告诉我们，入口的食物是天大的事。
俗话说：“病从口入，祸从口出。”
说过了无照经营，下面简单说说无照经营的食品卫生。
科普神马的我不行，主要还是见闻。
城管这行干久了，时常恍惚以为自己到了神马科幻世界。
经常会有联合执法、联合检查的行动，和工商、卫生的兄弟们一起干活儿。有幸去过几次一些食品的加工厂，几乎崩溃了。
那东西，光看着就觉得不可思议，居然还是给人吃的。关键是那味道，难以想象……真的!动物腐尸和各种化学药剂混合，夏天的时候再夹杂一股闷不啦叽的霉味。
我们这有儿跟拍的记者，女的基本进屋就吐了，男的胃浅的也就搁车了。
干城管之前，我有点儿看不起小贩。但经历了几次这种场面，我立刻转变了腐朽思想：能做出这些东西的人都是神人，能把它们卖出去的人都是强人，能把这玩意儿吃下去的人都是完人(吃多了肯定玩完的人)。
果然是高手在民间。
2
上大学的时候，基本都是胡吃海塞过来的。男生尤其不讲究，现在想想真危险!我还算挑食的，宿舍里天天有人在外吃坏了肚子狂泻的。
那天有一个哥们儿给我打电话，说买了烤白薯吃... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 25 见面前的10分钟，陈燕女士突然打来电话，将见面地点改在四川省绵阳市公安局门口。一接上头，陈燕径直走进市公安局附近的派出所，这是周六上午10点，两个年轻民警正在闲聊。她猛地把包扔在柜台上，粗着嗓门，指着《人物》记者说：“你快给我查查，她是不是骗子？”
“你谁呀？”民警被吓得不轻。
“我？你不认识？我是演伟人的演员，她说是记者，我哪晓得她证件真假，就喊你给我查下。”
确认身份证真实有效后，她将记者所有证件复印了两份，这才去了附近的茶楼。
尽管只有1米53，在人流里她仍是很显眼：黑衣黑裤黑墨镜黑皮包，连头发都黑得不见一丝杂色；金黄眼影，粗黑长眉，超长假睫毛，她特意化了浓妆；刚刚从理发店做完头发出来，粉底粘住碎头发，择不干净，手里捧着顶黄色假发，用来扮靓，乍看像颗人头。
这位模仿毛泽东的民间特型演员，入行已7年。
她曾因接受采访差点遭遇“政治风险”。绵阳某报社曾牵线，让她接受外国记者的采访。第二天，陈燕被市里有关部门叫去问话，她解释这是报社组织的，自己一句外语都听不懂，根本不明白对方目的。随后报社被批评，她被要求再不能接受境外媒体采访。
没有真正的影视作品，只在街头走过秀，陈燕最多算是民间特型... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 26 见面前的10分钟，陈燕女士突然打来电话，将见面地点改在四川省绵阳市公安局门口。一接上头，陈燕径直走进市公安局附近的派出所，这是周六上午10点，两个年轻民警正在闲聊。她猛地把包扔在柜台上，粗着嗓门，指着《人物》记者说：“你快给我查查，她是不是骗子？”
“你谁呀？”民警被吓得不轻。
“我？你不认识？我是演伟人的演员，她说是记者，我哪晓得她证件真假，就喊你给我查下。”
确认身份证真实有效后，她将记者所有证件复印了两份，这才去了附近的茶楼。
尽管只有1米53，在人流里她仍是很显眼：黑衣黑裤黑墨镜黑皮包，连头发都黑得不见一丝杂色；金黄眼影，粗黑长眉，超长假睫毛，她特意化了浓妆；刚刚从理发店做完头发出来，粉底粘住碎头发，择不干净，手里捧着顶黄色假发，用来扮靓，乍看像颗人头。
这位模仿毛泽东的民间特型演员，入行已7年。
她曾因接受采访差点遭遇“政治风险”。绵阳某报社曾牵线，让她接受外国记者的采访。第二天，陈燕被市里有关部门叫去问话，她解释这是报社组织的，自己一句外语都听不懂，根本不明白对方目的。随后报社被批评，她被要求再不能接受境外媒体采访。
没有真正的影视作品，只在街头走过秀，陈燕最多算是民间特型... 阅读全帖 |
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j**********e
发帖数: 610 | 27 建议不要多食用花生油，花生在常规榨油原料中最容易长霉，产生大量黄曲霉素，其是
强烈致癌剂。在生产过程中是无法一一加以鉴别是否长霉的。从花生油的工艺标准来看
，允许的黄曲霉素最大含量都是其他油品的5倍以上，这也说明其不可避免性。建议少
食用花生油。 其次易长霉的是玉米油。 |
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T*R
发帖数: 36302 | 28 刚去SAMS CLUB转了一圈，食用油价格真他妈低。
35LB菜油和调和油才19块钱。
1.25加仑菜油才6块多。一加仑玉米油也是6块多。
花生油贵一点，35LB才31块钱。
如果政府不大量直接补贴，豆农估计都要完蛋了。 |
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g*******g
发帖数: 9753 | 29 好，我就给你举例
美国超市里买的食用油，最常见的有三种，玉米油，菜油（大豆油），canola油，全部
是由转基因的玉米，大豆，canola生产出来的，除非特别标注了“非转基因”，你只要
炒菜做饭，就不可能不吃。呵呵，怕了吧
要想不吃转基因的油也行，那些死贵的地中海橄榄油，没有转基因，你去买吧。不过，
除了油，转基因的食物多了，你逃不过的，别傻了 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 30 我对这个争论没有任何兴趣
我吃的转基因玉米油吃了好多好多年了. |
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T*R
发帖数: 36302 | 33 油，面，米，就选人气最旺的SAMS CLUB/COSCO。
这比较公平吧？
1.25加仑菜油才6块多块钱。玉米油7块多。 |
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h*****9
发帖数: 6643 | 34 我说你们这些转鸡轮无知无耻阿，你以为我没做过功课？ 美国的转鸡因粮食市面上的
主要就是豆油和玉米油，我只吃 OliveOil， 再说豆油里含有转鸡因成分已经很少了
，就像我每天吃的菜里会有点微量残留农药一样，不会对我身体有长期影响。可是要是
主食如大米和小麦是转鸡因的，就从量变到质变。 |
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v******t
发帖数: 3404 | 35 三文鱼肉好像才上市没多久。
玉米我回复了，除了玉米油外，其他入口的不是转基因，你查查清楚。
反正米国自己吃的转基因食品远远不如对外宣扬造势的那么多。 |
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e**o
发帖数: 6038 | 37 不知道美国人常用的玉米油是不是都由转基因玉米来的？ |
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b*****e
发帖数: 5476 | 38 玉米油不好，omega6太多，会妨碍对人有益的omega3的吸收 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 39 绝大多数玉米油、大豆油都是转基因的。
绝大多数豆奶都是转基因的，
全世界绝大多数水稻、小麦都是杂交水稻和杂交小麦，从广义上面讲，也是属于转基因
作物。
你反对转基因，有本事你就不吃饭啊，直接饿死了算了。
严重鄙视无知愚昧的民科份子。。。 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 40 转基因作物的英文全称叫做 Genetic Modified Organisms, 简称GMO，广义上包括一切
经过遗传信息人工改变的作物。
现在美国主要的农作物--玉米、大豆都是转基因的，美国市场上面大家日常吃的玉米油
、大豆油、豆奶等，绝大部分都是从转基因玉米大豆制作出来的。
而且，广义上面来讲，杂交水稻、杂交小麦、杂交玉米等等，都是属于转基因作物范围
，因为是通过人工杂交不同品系的植物而导致的育种，也是属于进行了遗传信息的人工
改变。包括传统的紫外线人工诱变育种等等传统育种手段，都是通过遗传信息的人工改
变来改变作物性状，从而获得抗虫害、高产等优秀性状，这些都属于转基因作物范畴。
如果民科们真的反对转基因，干脆就别吃饭了。也可以为解决这个世界的粮食危机做一
些贡献。
现在全球医学界都已经在几年前提出利用人工诱导干细胞（iPS）来治疗白血病、血液
癌的概念了，而且已经开始在小白鼠上面建立动物模型来做人工诱导干细胞治疗白血病
的试验了。可惜，俺们国内却有一帮愚昧无知而又无畏的民科，一天到晚上窜下跳的搞
什么反对转基因。。。 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 41 http://finance.ifeng.com/city/cd/20100330/1986024.shtml
凤凰网财经 > 城市 > 成都 > 正文
成都官方称公开火锅店使用地沟潲水油详情影响城市形象
2010年03月30日 11:57中国经济网【大 中 小】 【打印】 共有评论0条
成都官方称公开火锅店使用地沟潲水油详情影响城市形象
网友将“凤姐”照片与白娘子PS到一起
在今天上午的采访中，成都市卫生局和食品药品监督管理局均否认所查非法食用油是“
潲水油”，而是玉米油与香精的勾兑油。对于涉及此事的13家火锅店名单和相关处罚情
况，两部门拒绝提供信息。
在政府介入查处几天后仍无法获悉详细信息的情况下，网友纷纷猜测13家火锅店的“神
秘名单”。更有网友用“凤姐”PS照片代言潲水油火锅。
卫生局：“影响太大”
对于为什么不公布13家火锅店名单的提问，成都市卫生局政宣处甄英处长告诉记者，“
不公布，没有原因，我们拒绝采访。”在办公室甄英告诉四川新闻网记者，“火锅是成
都的美食，是成都的象征与形象。请媒体不要报道，这对成都会造成很不利的影响。”
记者询问是否考虑到消费者知情权和饮食安全时，... 阅读全帖 |
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s********y
发帖数: 161 | 43 你妈B中国每年进口转基因大豆几千万吨，是方舟子进口的？ 你打假转基因去找国务院
、农业部、海关去，方舟子又不是管进出口业务的。
另外，别告诉我你在北美从不吃大米、玉米、豆油、菜籽油、玉米油、蔗糖，从来不去
餐馆，否则你九成九吃了转基因食物而丧失性能力，偶尔能射一下还生了儿子没屁眼。 |
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s********n
发帖数: 26222 | 44 这符合法律程序吗？
白领发帖批金龙鱼被刑拘 戴手铐脚镣出庭遭质疑
2011年06月08日08:57法治周末我要评论(50)
字号：T|T
金龙鱼：到底是一条什么鱼
因为在博客上发表《金龙鱼，一条祸国殃民的鱼》的帖子，批评新加坡跨国公司郭
氏兄弟企业属下的中国食用油市场的著名品牌"金龙鱼"含有转基因成分，损害消费者健
康，当事人郭成林受到刑事追究，被控"损害商业信誉罪"。6月3日，戴着手铐脚镣的郭
成林，像重刑犯一样被法警押上法庭
法治周末记者 孙继斌
6月3日上午11时20分，一身囚服、戴着手铐脚镣的郭成林被押进深圳市南山区法院
203审判庭。此时距他32岁的生日还有20天。
他本是在北京工作的一个白领。2010年9月15日，他在论坛及自己的博客上发表《
金龙鱼，一条祸国殃民的鱼》的帖子，指金龙鱼食用油利用“有害的”转基因大豆，“
毒害”国人的身体健康，呼吁网民抵制金龙鱼。
郭成林没想到，这篇800余字的网帖给他带来了牢狱之灾。本部在深圳的金龙鱼生
产企业———南海油脂工业(赤湾)有限公司向当地警方报案，深圳南山区警方以涉嫌“
损害商业信誉罪”将郭成林刑拘，随后被逮捕。南山区检察院指控... 阅读全帖 |
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y***u
发帖数: 7039 | 45 记者在北京的多家大型超市看到，金龙鱼有四类食用油，即玉米油、花生油、大豆
油、菜籽油。前两者都是白纸红字，在上面显著位置标明“本产品为非转基因产品”；
而后两者却是绿纸黑字，在不显著的位置写着“加工原料为转基因大豆”、“加工原料
为转基因油菜籽”。对转基因原料说明的羞羞答答，是否反映了生产厂家的心态呢？ |
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g*******g
发帖数: 9753 | 46 大部分花生油都是压榨法，所以花生油很贵
你在美国吃的便宜油，比如玉米油，那才是100%的浸出法的 |
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