B********n
发帖数: 12753 | 1 感恩节costco有个全自动espresso机器便宜，我买了个，折后是249吧，直接现磨豆子
还能打奶泡，我们现在是离不开咖啡了
roast |
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A********0
发帖数: 3310 | 2 应该是豆子比粉贵呀。
豆子买回来现磨煮的咖啡比买咖啡粉回来做的咖啡好喝太多。 |
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G****1
发帖数: 6908 | 4 这次用的是现磨的汉源花椒，够味
话说，这还是这个cuisineart买了三年第一次派用场，因为我不好咖啡 |
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c******n
发帖数: 16666 | 5 嗯 花椒我都是拿胡椒罐头装花椒颗粒现磨的
可能还是各种调味的比例不对 |
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h**r
发帖数: 8078 | 7 我家烧烤，从来只放现磨的海盐和黑胡椒末。
家里谁喜欢吃酱，等烤好后自己蘸着吃。 |
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c********t
发帖数: 557 | 8 我个人觉得翠花排骨味道太重了。自从用了阿树的那个方子之后（只用现磨的黑胡椒和
海盐来烤排骨），就爱上了这道菜。太好吃了。我本人对黑胡椒情有独钟，所以非常喜
欢这个方子。最关键的一点是，简单！ |
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B********n
发帖数: 12753 | 9 油用黄油，佐料是海盐和现磨胡椒，很好吃
配好的佐料里，波多黎各有一种很好吃
如果非要加sauce，那个A1还可以 |
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b*****1
发帖数: 183 | 12 咖啡要好喝，油脂不能被过滤掉，为什么 french press好喝就是这个道理，要现磨豆
子，要米粒大小，水温时间掌握好，绝对是最好喝的一种， |
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v*********w
发帖数: 1632 | 13 最近想入一个grinder，现磨咖啡，然后煮。发现价格差别巨大，对于我这样一个觉得
麦当劳咖啡很好喝的人，20刀和100刀的grinder有啥区别？ |
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p********i
发帖数: 719 | 14 材料：
高汤：牛骨头
焖料：beef stew一磅半，土豆两个，洋葱一个，胡萝卜两个，黄油三大勺子
调味料：新鲜茴香dill叶子，新鲜欧洲香芹parsley叶子，香叶四片，欧洲防风parsnip
一根，大蒜四瓣，盐，黑胡椒，酸奶油
酥皮一大块
做法：
1. 牛骨头洗干净焯水后熬好高汤备用。
2. 土豆，洋葱，胡萝卜，欧洲防风，大蒜去皮切小块备用。
3. 锅烧热放黄油融化，转中火，加入牛肉块四面煎黄，撒少许盐，小火煎五分钟左右
。盛出后放入小陶罐底部，每个罐子放几块。
4. 分别用黄油炒香土豆，洋葱和胡萝卜，炒到五成熟，分别放入小陶罐里。
5. 加入高汤，量控制加到陶罐一半高度左右。
6. 撒入茴香，香芹，香叶，欧洲防风块儿，大蒜，加入现磨黑胡椒和盐少许调味。
7. 盖上盖子，400F预热好的烤箱烤1小时。如果盖酥皮，需先焖烤好食材分小罐子，盖
好酥皮后刷蛋液，撒上cheese丝丝，400F烤一刻钟。
8. 吃的时候汤里放上一大勺酸奶油，配面包，沙拉菜，酸黄瓜。
注意事项：
1. 肉类可以用羊肉，鸡肉，鱼肉，猪肉来代替，焖烤的时间要相应调整。全素的吃法
可以用鹰嘴豆和素油代替黄油和肉。... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 15 A）生煎皮：面粉 320克；水 160克，奶粉 2勺；酵母 1茶勺；白砂糖 1.5大勺；盐 1
茶勺；橄榄油 2茶勺。
份量：24个
做法：1）将糖和水一起融化，并加入酵母搅拌融化。
2）将面粉，盐，奶粉，橄榄油同面粉混合。
3）将1）和2）混合后揉成面团，待到面团揉光滑后盖上保鲜膜发酵到2倍大。
B）生煎馅料：童子牛肉（Milk Veal） 270克；洋葱 150克；胡萝卜 50克，旧庄蚝
油 2勺；酒，酱油，生抽，老抽，盐，现磨黑胡椒 各少许，少量水。
做法：1）洋葱，胡萝卜切成末然后撒入少许盐腌制一会。
2）童子牛肉加入生抽，老抽，旧庄蚝油，酒，酱油，少量水，黑胡椒顺一个方向搅拌
均并起浆。
3）加入腌制后的洋葱和胡萝卜末和肉浆混合一起搅拌均匀成肉馅。
C）生煎包做法：
1）将发酵好的面粉排气后分成20克一个小面团，然后擀成10厘米左右直径生煎皮，擀
面时候外皮薄，中间厚点，然后每张皮放上20克馅料包成包子形状。
2）平底锅内放油，然后将包好的生煎底部刷点水，粘上芝麻排入平底锅，并加入120毫
升水加盖用中火将水烧开后待到国内水烧干后煎到生煎底部微焦，开盖撒入葱花后再盖
住盖... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 16 我觉得基本就是放的时间太长了。
这个秀芬懂。
似乎他的豆子都是现磨的。 |
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c*****h
发帖数: 14923 | 17 看附件
15 bar pump pressure的Automatic Espresso machine
机器是直接用咖啡豆，自动现磨，Espresso浓度可以调。steam wand出来的奶泡也很细
腻。比用Capresso frothPRO 打出来的奶泡好，这个闲置很久了。 |
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p******1
发帖数: 366 | 18 终于知道为何有些咖啡喝起来酸酸的了。看来还是要现磨的才好喝啊。 |
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Q*S
发帖数: 395 | 20 是用孜然种子现磨吗? 不知道中国店里的孜然种子新鲜程度如何。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 21 孜然粒要现磨成粉，香味才浓。买的孜然粉，放的时间长，味道都淡了。 |
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发帖数: 1 | 22 过年期间回国要不要学道西餐为家人做道菜呢？主要食材是蒜香薯角，配菜也是我
们日常家居必备哦，快来看看步骤吧~
配料
1 千克蒜香薯角
10 张大卷皮
2 根黄瓜，先纵向切成片，再切成 5 毫米的薄片
2 个红洋葱，去皮，切成薄型的半圈
400 毫升鲜奶油或酸奶油
4 汤匙橄榄油
盐和现磨黑胡椒
制作方法：
1.将鲜奶油与橄榄油混合，以盐和胡椒调味。
2.将混合酱涂抹在卷上。
3.按包装上的说明准备蒜香薯角。
4.卷起蒜香薯角卷，一侧折起，以确保内馅不会掉出来。
小贴士
加入一些烤红甜椒，添加一丝甜味，或包在铝箔里，成为一款外带小吃。
西餐也能庆新年哦，这道菜还可以当做休闲小吃，春节难免会出外游玩，玩累了、
饿了，刚好能解决一时之需呢！ |
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a****3
发帖数: 11741 | 23 喝咖啡，都是那种咖啡豆现磨的咖啡，但从不自己在家做。 |
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发帖数: 1 | 24 每天只喝一杯咖啡的不在范围内哈，我说的是喝咖啡过量或者是已经上瘾的小伙伴
。先说说我，我喝咖啡至今有8、9年了，算是有点历史吧，我可不是一天一杯，为了品
味人生，才开始是提神抗疲劳，后来是上瘾了，期间还得过胃病，这个我马上说。高二
的时候，功课太重，我就开始爱上咖啡了，准确的说也不是爱上，因为要熬夜要写作业
，这玩意儿提神速度过~！喝什么口服液，什么牛的都没这个管用，而且算下来性价比
超高，一罐咖啡能够喝好久。。
问题是我太依赖咖啡给我的兴奋感，慢慢就开始加大量，也不加糖和奶，少女心怕长胖
嘛，所以1个多月就要买一瓶黑咖啡，200g哦~天天喝，早饭后来一杯，中午来一杯，晚
上还要喝。。后来露珠就成功地胃疼了，看了医生说空腹喝咖啡，胃受刺激了，，的确
，露珠有时候会空腹喝，觉得吸收更好。。露珠是个医盲暴露无遗。飘过。。
调养了一段时间，终于好了，露珠发誓要不是特殊情况，就坚决不喝咖啡，但是没想到
读大学压力更大。。才来米国那会儿，什么都不会，自己在外面住，要完成功课，所以
露珠就破戒了，再说周围同学也都有这习惯，那就注意适量嘛。这习惯保持到快毕业那
会儿，临近毕业，露珠又开始心慌焦... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 25 挺简单的啊。
1。猪肉切细丝，豆腐丝，笋丝，黄花菜丝。。。
2。鸡汤或者骨头汤，放锅里，水不够就加点水。
3。放入所有的丝，煮开，大火5分钟。关火。
4。加醬油，盐。加很多现磨的胡椒粉，香醋。
5。加入小粉调成的水，用锅铲温柔搅拌一下。让汤粘稠。
5。打个鸡蛋，在碗里打散，然后转圈慢慢倒入汤里。用锅铲温柔搅拌一下。
喜欢辣椒的可以加点辣椒。不过，酸辣汤的辣味主要靠胡椒粉，不是辣椒。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 26 超市牛舌过水之后小刀去除外层硬皮
然后切极薄片 现磨白胡椒腌制
铝箔纸上喷油烤 烤好了再撒盐 可以做到又嫩又脆 |
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v*****1
发帖数: 2200 | 27 天天现磨的咖啡豆，会和k cup的咖啡豆一样吗？
茶包会用好茶吗？ |
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d******a
发帖数: 32122 | 28 Costco有袋装咖啡粉
一袋12杯
相当于现磨咖啡豆了 |
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c******n
发帖数: 16666 | 29 不是很熟悉 上次我帮亲戚带的时候 人指定要不切的 说要回去自己切 感觉和现磨咖啡
豆差不多。。。
别买红的 买传统的那种 保险一点 |
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发帖数: 1 | 30 在国内的很多人，都是普遍的认为在美国的消费水平肯定是特别高的，这种所谓的高消
费水平，在他们的认知中，体现在生活的方方面面。
就好像，很多人认为能够去美国留学的就一定是有钱人家的孩子，NO！
就好像，很多人认为在中国的那些外国人，各个都是有钱人，NO！
其实，说出来他们可能不相信，美国比中国的消费水平要低，所以看着生活质量比国内
好的，其实可能你们的经济水平，并不是相差很多。
就说最简单的一美元吧，在国内大概6元不到7元的样子。
在美国，这一美元可以买到，一份披萨，或者一杯打折的热咖啡，或者乘坐出租车一英
里，或者停车一小时，或者一小块巧克力，或者一个脆皮鸡三明治。。。。。。
在国内，这一美元基本上就告别披萨、现磨咖啡、巧克力和三明治了。而且在北京、上
海这些地方的出租车都要2美元起步，所以一美元你都不能上一辆出租车，停车的话，
一美元大概也就是半个小时。
另外在美国，收入比较高的阶层，工资水平大约在月薪4500美元（3万人民币），那些
人大多是大学教授和医生等，可是中国。。。。。。 |
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M****5
发帖数: 1 | 31 TMC医学中心和Rice大学附近高档豪华公寓Domain at Kirby 中Two bed two baths (
2B2B)
其中一个1B1B出租。室友为professional 女性，为人友善，只找女性室友。
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步行五分钟到Kroger, Target 以及Fiesta超市。
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公寓配套设备齐全，有豪华俱乐部提供现磨coffee(有Irish Cream, Latte, hazelnut,
cappuccino 等）。
桌球，每月一次丰盛的 continental Brunch，健身房，游泳池，按摩池，商务中心，
租户配备电子门卡，车库 gated，及其安全可靠。
水费，电费，房租，保险，垃圾费共计大概每月$999。有意者请联系发邮件至
[email protected]
/* */
One fully-furnishe... 阅读全帖 |
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M*******a
发帖数: 1633 | 32 感谢大家关心，我现在先简单总结下，以后上面经。
周一原本是约好的Amazon hiring event，周五下午三点钟受到email说不用去了，
也不知道是他们没找到足够candidate hiring event临时不搞了，还是找到了太多的
candidate把我给pass了。
周二G onsite，感觉发挥不大好，两道比较难的Dynamic Programming倒是答得挺
好的，简单的coding题目反倒有bug，然后design session是个中东人看first name像
是基地领导，communication貌似有点问题，就是问问题的时候不知道这个是个
statement还是question，然后要我比较东西我不知道在那两个东西之间作比较。然后
和其中一个国男interviewer有argument，我说存在更好的solution他说不可能因为他
问过这个问题N次了，然后约好晚上发email给他solution，然后我回去发了他估计傻眼
了。然后G campus还是比较高大上，有gym/现磨咖啡/cafeteria食物也不错。
周三晚上飞... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 33 本餐厅经营进口现磨咖啡，法式西餐，台塑牛扒，中式简餐，养颜醋饮，天然花
果茶，秘知锅底，酱油，进口肥牛，海鲜豆捞，特制滑类，
餐厅诚聘以下店员
1：餐厅服务员：女，17--45岁，月薪面谈
2：收银员：女 18--45岁，月薪面谈
3：厨师：男 20---45岁以下 有中餐或西餐经验 月薪面谈
兼职服务生 数名 留学生优先 工资面议
传菜员：男女不限 形象气质佳 月薪面谈-
保结员：女，45岁以下 月薪面谈
有意者请到我的邮箱留言，我会及时回复你的。赵经理邮箱： [email protected]
请注明来意，非诚勿扰 谢谢 |
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发帖数: 1 | 34 本餐厅经营进口现磨咖啡，法式西餐，台塑牛扒，中式简餐，养颜醋饮，天然花
果茶，秘知锅底，酱油，进口肥牛，海鲜豆捞，特制滑类，
餐厅诚聘以下店员
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请注明来意，非诚勿扰 谢谢 |
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d****2
发帖数: 6250 | 35
dremmel有个lawmower attachment好像不用把刀片拿下来就可以现磨的。
Remove spark plugs for your safety!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
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R***U
发帖数: 1860 | 36 【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: RockU (健康胖胖), 信区: PHILADELPHIA
标 题: Iron chef morimoto... So so
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 5 23:04:20 2012, 美东)
试了一下Iron chef morimoto 的店，乏善可陈，没啥出彩的地方。
8道菜的晚餐，基本上不能吃饱。
第一道，toro tartar
toro 碎里面混了点碎排差，上面加点鱼子酱，放在淡酱油里。我好像在iron chef 的
节目里见他做过。
吃起来非常一般，剁碎的toro没有质感，一点点鱼子酱，装门面，起不到挑味的作用，
陪的一颗杨梅还不错。
第二道，3个生蚝
三只小蚝，侍者没说是什么，应该是sister points.
三种调料，对亚洲食客来讲都不陌生，除了蚝很鲜之外，没啥好说的。
第三道，油泡白鱼
好像是白鱼的生鱼片，上浇热香油，热辣椒油，酱油，再点一点海胆。
实际效果很差，泡油鱼能好吃吗？
第四道，鱼生色拉
里面的鱼生水平很高，绝对高货。可是色拉是拿酸醋拌的，醋和生鱼不配呀。
然后上... 阅读全帖 |
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w******t
发帖数: 16937 | 37 孜然要现磨出来的才好。
钎子要用车条。
加个字""串。
照片来了
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
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D***e
发帖数: 435 | 38 有些wholefood有，在干果类那里，跟现磨的花生酱在一起
英文叫tahini非常好吃 |
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b******s
发帖数: 345 | 39 是啊，房顶肯定有的。
我找的contractor是 2/sqft，其实跟装地板的价格（2.5/sqft）也差不多了。
我也不知道当时咋想的，好像还google了一把需要先安地板，还是先刷墙：）
现在望尘生畏了，赫赫。 |
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s******e
发帖数: 91 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: siouxsie (siouxsie), 信区: Military
标 题: 我的理想住处 需要具备以下几点
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 29 12:51:03 2015, 美东)
我心目中理想的房子要有十个要素。
第一，房间面积要小。一卧，卧房不超过十平方米，乾隆帝的卧房也不过十来平米，平
常人王气更弱，不僭越。一厨。如今的女性喜欢平等，做完饭不洗碗，所以要有洗碗机
。要有烤箱，没女人做饭的时候可以烤鸡翅和羊肉。一起居室。一桌，吃饭、喝茶、看
书、写作都有地方了。有个壁炉，天冷的时候点起一把火，心里就踏实了。有个宽大的
单人真皮沙发，瘫在里面看书，被书困倒，被夕阳晒醒，午睡前的书都记到脑子里了。
第二，要有个大点儿的院子。有树，最好是果树或者花树或者又开花又结果。自家的果
子长得再难看也甜。哪怕花期再短、平时打理再烦，每年花树开花的那几天，在树下支
张桌子，摆简单的酒菜，开顺口的酒，看繁花在风里、在暮色里、在月光里动，也值了
。有禽兽，大大小小的鸟用不同方言叫，松鼠、野猫、鹿不定时地来看看你在读什么书
... 阅读全帖 |
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m**o
发帖数: 9805 | 41 简单的espresso machine推荐delonghi ec155，马鬃打折的时候80左右可以拿下
nespresso那个要用胶囊，重复使用的不锈钢胶囊要另外加20左右
认真喝咖啡的一般不整这些花里胡哨的，最多打个froth milk，这些机器都能干
我就直接喝black了，有时候加点酒
其实咖啡机都是次要的，我现在的经验，最重要的是grinder，一定要burr mill，不要
便宜的blade，那样粉才均匀，ground coffee的香气没法跟现磨的比。在家里我都改用
摩卡壶了，十几块，煮出来的比espresso machine有味道 |
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h***e
发帖数: 2823 | 43 胶囊现在高大上啊，从一两百到一千多的都有。据俺家的咖啡爱好者评价，比粉末的好
得多。当然在不考虑价钱的情况下。
另外啥是“现磨”啊？就算老式的，也是在超市自己打碎咖啡豆啊。 |
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g*q
发帖数: 26623 | 44 你要考虑利用的效率.胶囊最大的好处是不浪费,买粉或者自己现磨,你一天两杯咖啡,一
次要放多少粉,喝不完的怎么办?而且粉开包后很快就不行了.
我觉得喝得少的人一定要买single serve的咖啡机,最好是胶囊/粉二合一的.不过二合
一机器好像都很低端. |
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d****a
发帖数: 478 | 46 我不爱喝酸奶，所以怀孕只能喝牛奶。买的是costco的organic 1%脱脂奶。
原来每天早上1cup，晚上睡前1cup。现在孕14周多。
前晚上半夜睡觉左小腿肚突然抽筋了。LG说是我补钙不够，要我一天喝4cup牛奶。
可是现在每天早上2片面包再加2cup的牛奶真是撑肚子啊，白天在学校喝自己现磨的豆
浆2cup，晚上吃完饭，吃水果，然后的2cup死活喝不动。
不知道大家都怎么补钙的。难道真要喝这么多牛奶吗？ |
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M***u
发帖数: 116 | 47 我们家以前的通勤阿姨管做一顿晚饭,我让她烧好以后先把自己第二天的午饭留出来装
一个饭盒,放我们家冰箱里,第二天中午热一下就好.这样她不用每天要带饭来,而且不用
吃我们的剩菜. 家里的零食点心我们也鼓励她随便吃,但是这个阿姨很好,除了午饭以外
从来不肯主动吃家里其他的东西. 她是广东人,有喝下午茶的习惯,但是每天她都自带点
心,好像她连茶叶也是自己带的.我有时候会买一点现磨的杏仁酱什么的给她配下午茶,
她就会很开心. |
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L*******7
发帖数: 14902 | 48 来自主题: NextGeneration版 - 贴个羊肉串 刚吃了，味道还不错
costco的羊腿肉，虽然很瘦但还挺嫩的，做法很简单，但切肉串肉很费时间
竹签提前用水泡一两个小时，不然会烤黑
肉切好用油拌拌，串好，烤前撒盐和孜然，孜然最好用孜然粒现磨味道比较足，吃辣的
再加辣椒粉
450F预热，broil烤3分钟，然后翻面再撒些调料烤3分钟出炉，如果里面还生就再加2分钟 |
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t*******e
发帖数: 251 | 50 我妈先斩后奏，买了一大包芝麻粉。说是用芝麻现磨的，坐月子时可以吃。我觉得这很
不合理。 |
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