t****e
发帖数: 4821 | 1 瑶柱、菊花、芙蓉镇
瑶柱用温水泡一小时至硬，献上菊花。。。 |
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f********t
发帖数: 6999 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安克塞，胡认穷，字服老), 信区: Military
标 题: 毕福剑饭局更多细节流出，一桌三万二，菜单曝光
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 10 11:47:23 2015, 美东)
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘... 阅读全帖 |
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p****f
发帖数: 60 | 4 (本文略有尖酸刻薄或者引起异议人士反感，请把目光停止在这一行，克制
好奇心，点击返回键。)
有些美人的化妆，就像是早茶店卖的白粥。店家的做法是把粥和料分开煮，
等到客人叫瑶柱粥了，田鸡粥了，再把熟的瑶柱或者田鸡倒进去一起加热
了端上来，结果就是粥是粥，田鸡是田鸡。
有些美人的谈吐，就像是三年自然灾害时期的二锅头，第一锅蒸出来的米是
不吃的，加水蒸第二次，一个米粒蒸到爆米花那么大，看起来喧喧腾腾的挺
上桌，可是一碗饭里只有十几颗米，美人怕胖，可知食言也能肥呢？
有些美人的内涵，你以为洗尽铅华就能看到纯真可爱的内在，然而事实就像
是北大学一食堂买的大馅儿包子，你吃了一口不见肉，再吃一口还不见肉，第
三口下去的时候就已经咬到手了。 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 5 我知道大家都好忙所以吃饭都比较随便。煲汤花费时间多，传统做法又要飞水又要看火
，所以一般上班上学在周日就免了，如果是单身的，很容易会想：“反正都是一个人吃
饭，就随随便便就算了。”于是哪怕是周末，汤水也不会煲了。
虽然必须承认，每次用新鲜料按足步骤煲的汤是最好味的，但是，如果改变一下流程，
煲汤变得简单点，那么虽然汤比起传统做法差一点，都总算是聊胜于无啊。而且，如果
每次同屋企人通电话，都可以同父母讲：“我今晚饮xx汤。”不要以为自己大个了，其
实养儿一百岁长忧九十九，父母就知道你能够好好照顾自己，吃得好喝得好，会安心好
多的。
废话少讲。首先是工具，大家最好就是有一个真空煲。真空煲的好处呢，就是你头天晚
上睡前（或者当天早上刷牙洗澡时）把东西煲滚了再滚15分钟左右，把它放入真空煲，
真空煲隔热，会继续熬，到你吃饭时再番滚（15－20分钟左右），汤其实都已经出味了
。除了方便，还比较省燃料。真空煲也可以用来做所有要文火煮一段时间的东西（比如
是stew，粥等）。当然，另一种工具是slow cooker，不过我没有试过，但想来也是可
以的。
其次，怕麻烦的同学，其实可能实际上没有你想像那... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 6 2018-01-14 焦窈瑶 王育琨频道
柳云龙的风筝
是少有的直落人性根本的大戏
他敬畏观众的智商和情商
抽丝剥茧层层入扣
展现了穿越时空的人性、意志和信仰
郑耀先为什么总是在没路时找到路？
为什么恰恰好总有扣人心弦的时中？
执两用中哲学家会说出一大套逻辑
而艺术家却给你拿出生命可信的诠释
好久没有痛快地哭过
好久没有信马由缰张扬过
柳云龙的风筝
可以给您无穷尽的触点
让您在思维和信仰上升华
——王育琨手记
《风筝》长评：信仰、人性、救赎
作者焦窈瑶
大概是一年多前，偶然在网上看到了《风筝》的小说原著《断刃》和改编的剧本，才知
道这部电视剧2013年就已经拍摄，本来2014年播放，但是因为涉及大量反右、wg等建国
后的敏感政治内容而被禁播，一直到2017年12月播出，51集还是被删成了46集，好在网
上已经流传出51集的送审版本，第一时间追完，内心多有触动和震撼，这部剧的精华完
全在于建国后的戏份，前面的剧情全是铺垫，然而在电视上是不能完全再现了。
我不知道该如何向看到这篇影评的你概括《风筝》的内容，因为这个文本就是一个暧昧
的，折射出多重内涵的存在，网友所评“烧脑的哲学层面”上的谍... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 7 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 8 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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a****1
发帖数: 654 | 10 前言：因肉戏中断，读者未免不爽，故而写够两章后一起发出，以方便读者。
希望看到大家的回复。
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第二十七回
苏绣胡思乱想间走回厢房，尚未进门，便听到众女议论：「真没想到那俊哥
儿竟这般怪异眼光！苏绣画的那么丑，却偏偏选她！」另一个侍女插嘴道：「这
才是她的狡猾之处！故意做出与众不同，好让那公子选她。」另一个年长些的女
子道：「若是喜欢与众不同，恐怕苏绣笼络不住他呢！」旁人好奇，纷纷问她缘
由，只听她吃吃笑道：「少年人多喜欢新鲜刺激，苏绣还是个黄花闺女，哪里懂
得那些风流韵事。今天晚上破瓜，说不定更痛得夹手夹脚，没有半点趣味，若她
再不开窍，只怕没几日便要被冷落了。」
众女笑道：「便是如此。且让这小丫头得意，过几日略施手段，定叫那风流
公子移情别恋！」苏绣心中听得满腔怒火，咳嗽一声，推门直入。众女见她进来
，一时有些尴尬，又知她有读心之能，唯恐被她窥去隐私，顿时一哄而散，避而
远之。
苏绣向来被人孤立惯了，丝毫不以为意，琼鼻中冷哼一声，自行回屋。她本
来还有些忌惮去找云炫，听到众人议论之后，反而将她战意点燃。少女一边收拾... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 香港媒体报道，日前郭晶晶和霍启刚两人远赴英伦名店挑选婚纱首饰。包括钻戒、婚纱、水晶鞋在内的全套装备高达数百万元人民币。
据悉，郭晶晶选购的婚戒有3克拉，售价11万英镑(约港币140万)，其三角形刻面的梨形钻石切割技术乃独步世界。婚纱也是欧洲著名服装品牌，捧场客包括英女王、麦当娜等，为郭晶晶度身定做的婚纱为梦幻系列，款式以高贵大方著称，价值约为17.8万元人民币。另外，郭晶晶选择的五寸半水晶高跟鞋是以骆驼皮做成，外表镶上施华洛世奇水晶，足见价格不菲。
钻戒 三克拉价值140万港元
前段时间，郭晶晶在英国名店LucieCampbell 选购三克拉钻戒，售价英镑11万(约港币140万)。LucieCampbell 珠宝店有五十年历史，出品的古典钻饰在行内久负盛名，其三角形刻面的梨形钻石切割技术，更是独步世界。
婚纱 名师定制22万元
Pronovias是欧洲著名服装品牌，捧场客包括英女王、麦当娜、安吉丽娜朱莉等。郭晶晶在Pronovias量身定做的婚纱是属于华伦天奴设计的梦幻系列，款式以高贵大方著称，价钱约为港币22万。
穿 骆驼皮水晶高跟鞋
郭晶晶选择了著名时装店GINA的Annis水晶高... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 霍启刚与郭晶晶已定于11月11日举行大婚。早前已有杂志报道，由于霍家争产案的发生，连累这桩豪门婚事受影响，婚礼花费大缩水，场地也要再定夺。昨天，港媒带来了“晶刚”婚礼的最新消息。据悉，霍家上下近日已用电邮通知宾客时间地点，两人的大婚场地也并非外间盛传的湾仔会展中心，而是在山长水远比较偏僻的亚洲博览馆。
平民菜式
随着请帖的曝光，霍启刚与郭晶晶婚宴的更多细节也被周刊“八”出。据报道，霍家基金一早就拨定1500万港币作为筹备经费。霍家将筵开300围，每桌酒席约花费8000元港币（约合人民币6500元）。在新曝光的酒席菜单上，有“乳猪全体、富贵玉带虾球、金钱多子烩瑶柱脯、海皇烩花胶”等十多样菜式，尚算得体，但客人没有“翅食”，而是用花胶替代。有知情人士指这是因为郭晶晶在内地拍过广告呼吁保护动物，因而一早与霍启刚商定菜单上不可以有翅出现。
大举邀客
尽管菜式一般，但婚宴的来宾却来头不小。此次两家主席位共坐36人。因为霍启刚的母亲朱玲玲离婚后再嫁香港瑞安集团主席罗康瑞，届时罗康瑞不会和朱玲玲一起坐在男方主席，而是被安排在叶倩文身边。除此之外，奥运冠军吴敏霞、何姿（微博）已答应担任伴娘。一对新人也... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 13 理论课睡倒一片。
新闻源@何小乐:《中心学车记》记录了一名大龄青年“不正常人类研究中心”学车路上的点点滴滴，有兴奋、有沮丧、有欢乐、有经验、有调侃，他用腾讯微博记录了整个学车和考试的经过，微博中的语言和动作诙谐幽默，就像是一部微博动作小电影，不过不是爱情的。
近日，一组名为《中心学车记》的系列微博网络走红。《中心学车记》讲述了一位名为“不正常人类研究中心”的网友学车的经历。这个系列从“不正常人类研究中心”7月7日第一次学习理论课程开始，到11月5日考完科目三结束，共69条微博，有时记述自己的学车心得，有时吐槽和教练、队友间发生的小故事；有时是诙谐幽默的语言，有时是一张照片……《中心学车记》引发不少网友共鸣，称“太有同感太亲切了”，网友们吐槽的同时还纷纷晒出自己学车时的囧人囧事，更有网友呼吁“再出个第二季”“拍成微电影吧”。
A理论课睡倒一片
在“理论课”篇章中，网友“不正常人类研究中心”吐槽，因为学校要求对号入座，他们“想逃课也逃不了”，虽然人走不了，听课的却没几个，“很多人重新找到上课睡觉的美好感觉”。
@小E的世界: 曾经我也在这个教室找到了上学睡觉的感觉。
@奕奕: 姐当时理论课... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 14 理论课睡倒一片。
新闻源@何小乐:《中心学车记》记录了一名大龄青年“不正常人类研究中心”学车路上的点点滴滴，有兴奋、有沮丧、有欢乐、有经验、有调侃，他用腾讯微博记录了整个学车和考试的经过，微博中的语言和动作诙谐幽默，就像是一部微博动作小电影，不过不是爱情的。
近日，一组名为《中心学车记》的系列微博网络走红。《中心学车记》讲述了一位名为“不正常人类研究中心”的网友学车的经历。这个系列从“不正常人类研究中心”7月7日第一次学习理论课程开始，到11月5日考完科目三结束，共69条微博，有时记述自己的学车心得，有时吐槽和教练、队友间发生的小故事；有时是诙谐幽默的语言，有时是一张照片……《中心学车记》引发不少网友共鸣，称“太有同感太亲切了”，网友们吐槽的同时还纷纷晒出自己学车时的囧人囧事，更有网友呼吁“再出个第二季”“拍成微电影吧”。
A理论课睡倒一片
在“理论课”篇章中，网友“不正常人类研究中心”吐槽，因为学校要求对号入座，他们“想逃课也逃不了”，虽然人走不了，听课的却没几个，“很多人重新找到上课睡觉的美好感觉”。
@小E的世界: 曾经我也在这个教室找到了上学睡觉的感觉。
@奕奕: 姐当时理论课... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 料理过多任国家领导人宴会的后厨“大管家”花惠生。
花惠生依然很忙。除了要接受电视台的采访外，他还要忙活“青奥菜单”。在接受澎湃新闻专访时，不时有人来花惠生的办公室询问或汇报菜品、厨师和食材的事宜，而花本人的电话也响个不停。
作为金陵酒店管理公司副总裁的花惠生，是一位拥有20多年掌勺经验、响誉江南的资深名厨，也是一位料理过多任国家领导人宴会的后厨“大管家”。
6天前，花惠生再一次完成了国家领导人宴请中外来宾的“国宴任务”——8月16日晚，国家主席习近平携夫人彭丽媛，在南京紫金山庄宴请了多位受邀出席南京青奥会开幕式的国家和国际组织的领导人。
作为16日晚国宴后厨的“总指挥”，花惠生评价这一次国宴做得“很圆满”。尤其在上菜和用餐时间上精准控制，宾客们对精致菜品也纷纷赞许。
一场国家领导人举行的宴请餐会，上到厅堂礼仪、下到厨房料理，究竟有多少讲究？而什么样的宴请，才能算得上国宴？又是何等菜品，才能被端上国宴之桌？16日晚的“五菜一汤”中又是怎么确定的？
澎湃新闻记者经多方采访，揭秘一场国宴的“厅前厨后”：来瞧瞧国宴吃什么，又该怎么吃。
国宴主食“五菜一汤”，习大大或爱吃爆羊柳
《舌尖上的中国2... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 汪圆圆与蔡志明儿子蔡加赞的爱情结晶日前出生，让两家人于中秋节前夕开心不已。虽然这位蔡家第三代千金只出生三天，但已是万千宠爱在一身。
汪圆圆曝女儿照片
甄子丹小姨子兼名模汪圆圆，与丈夫香港“玩具??大王”蔡志明儿子蔡加赞的爱情结晶，日前终于出生，让两家人于中秋节前夕开心不已。虽然这位蔡家第三代千金，只出生三天还没取名字，但已是万千宠爱在一身，她拥有一张可爱的娃娃脸，深长的眼线、丰盈的面额、红红的小嘴，样子十分精致。汪圆圆老公蔡加赞家产过百亿，作为蔡家第三代的首位千金，可谓是含着金钥匙出世。
两人亿元婚礼曾轰动全港
去年11月30日下嫁玩具大王蔡志明儿子蔡加赞，蔡志明首次娶媳妇，样样要求做到最好，礼金及婚礼全部最豪华。刚度过生日、现年28岁的蔡加赞与27岁的汪圆圆去年在会展举行逾亿元婚礼，豪摆160围酒席，全城名流绅士淑女到贺，衣香鬓影，成为城中佳话。而单是大礼方面，便奉上最名贵海味及顶级水果，包括两头干鲍、干瑶柱、鳘鱼花胶，还有由日本竞投回来的金柚及麒麟果等，并出动五部七人车送到汪府，非常风光；至于礼金方面，包括800万元礼金、超过5000万元珠宝首饰以及12只龙凤鈪，其中婆婆送赠的6只... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 昨日，北辰洲际酒店，工作人员正在为部长级会议欢迎晚宴做准备。新京报记者 侯少卿 摄
昨日，APEC核心会议区“品味北京”展，京绣艺术家在展示京绣。新京报记者 薛珺 摄
国家会议中心，服务人员正在展示为代表准备的甜品。新京报记者 秦斌 摄
昨日，北辰洲际酒店，高官套房里的脸谱茶杯垫。新京报记者 侯少卿 摄
2014年APEC领导人会议周正在进行。高官们下榻的酒店有什么惊喜？部长官员等APEC代表们在与会期间吃什么？媒体和安保组工作人员入住的酒店如何筹备接待工作？新京报记者昨日探访了此次官员、媒体等人员入住的酒店。酒店为高官们准备的除了澳洲龙虾、北欧三文鱼，中式老鸭汤等中西合璧的美食外，还有京剧脸谱等特色摆件。
吃
老鸭、糕点、鲜芦笋
早餐晚宴全清真餐
昨晚，APEC部长级会议欢迎晚宴在北辰洲际酒店举行，会议期间，APEC秘书处、新加坡代表团、韩国代表团、中国贸促会及几十家工商界领导人入住。
前往巴厘岛“取经”
晚宴的菜单有什么讲究？该酒店餐饮副总监范生伟介绍，接到承接此次晚宴的通知后，酒店的相关人员特地前往此前APEC举办地巴厘岛“取经”，研究了当时的菜单设置。“菜单的设置遵循保险的原则... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 《星厨驾到》第二季迎来巅峰之战。叶一茜最终止步三甲，获得季军。
叶一茜参加比赛
开播近三个月来，《星厨驾到》第二季终于迎来了三强——叶一茜、王琳与张亮三位星厨争夺“厨王”的巅峰之战。“队长专业户”叶一茜以一道食材保守的糯米酿鸡翅瑶柱蛋白出战，诚意十足却略有瑕疵，最终止步三甲，获得季军。
在第一轮帮帮厨环节，叶一茜在两位帅哥帮厨丁一宇和辛柏青的帮助下乱中有序。“队长专业户”森妈早就懂得了因材施教的道理，安排曾经在整鸡去骨环节中表现得如鱼得水的辛柏青负责给鸡翅剔骨，干活儿细致而有条不紊的丁一宇则负责切辅料。谁知此时辛爸不靠谱地坦白自己其实并没有给鸡翅膀去过骨！面对这“血淋淋”的真相，叶一茜立马从慌乱中恢复过来，亲自上阵耐心地演示去骨；也多亏森妈的及时纠正，第一次分蛋白和蛋黄的丁一宇才得以get到这项新技能。
对这次三强争霸，叶一茜表示“我一点都不紧张，因为今天我的对手只有自己。”虽然她以一票之差与冠军之争擦肩而过，但是她并没有输，她对烹饪的热忱、对美食的情有独钟都让这么辣妈赢得了观众朋友们的喜爱。叶一茜也在微博中动情表白：“决赛之战虽有不完美但没有遗憾，因为我得到的远不止一个名次，还收获了... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 19 其实你这两句话真的非常外行.
中国的菜系, 越是北方的, 越讲究刀工火候细致精美.
越是南方的, 越讲究用料.
北方菜系, 名菜尽是用普通的食材作出精美别致的菜肴, 譬如千层饼, 高汤白菜之类.
南方的主要靠高档食材, 瑶柱鱼翅鲍鱼堆出来, 煮一煮煲一煲, 或者鲜虾鲜蟹鲜贝白煮
了直接端上来. |
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l******a
发帖数: 16364 | 20 佛跳墙 主料共有10种，分别为：鱼翅、鲍鱼、瑶柱、刺参、鳖裙、鱼高肚、鱼唇、蹄
筋、鸽蛋、花菇等. 这种冬冬不同品质的价格高低相差太多了,便宜的几百就够了. |
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d*********2
发帖数: 48111 | 21 老中传统的名贵美食里， 大多都比较NC
俺现在比较能接受的也就是瑶柱， 发菜 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 22 媒体曝国企食堂宴请官员：茅台装入矿泉水瓶
2013年03月27日15:25 东南网 我有话说(26188人参与)
导语：凡事都有变通的方式，喝茅台就是一例，现在通行的做法是，喝茅台把商标
先撕下来，更为隐秘的办法则是，把茅台酒倒进矿泉水瓶，同时严禁任何人拍照。食堂
也是如此。
经济观察报 记者 吴娓婷 李保华 农历年过后，徐宁生参加了一次同学聚会。组织
者、徐的同学是广东一家国企的总裁，地点就安排在该国企的食堂。“居然请我们吃食
堂餐。”徐宁生一开始很纳闷。到达目的地后，他发现原来端盘子刷卡打饭的普通食堂
尽头，才是这次聚会的真实地点——两个包间。
作为省重点工程项目的牵头企业，这位国企老总当晚借请同学吃饭的机会一并请来
了几名省、市官员。“外面不安全，到食堂里吃。”徐的同学这样说。
这次聚餐一改“食堂”在徐宁生心目中的印象，席上龙虾、刺身一应俱全，多款名
贵洋酒任饮。酒过三巡，徐宁生在席间听到不少国企跟政府之间丝丝缕缕的关系。再酒
过N巡，徐宁生酩酊大醉，当晚怎么回的家懵然不知。
食堂宴客
事后徐宁生有两个感叹，一是“政府的人真能喝”，二是“上有政策，下有对策，
请客都请到食堂来了... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 24 这是一户重庆人家里准备上锅蒸制的夹沙肉（1月21日摄）。西南地区的传统年夜饭有
一道重要的蒸菜——甜烧白，也叫夹沙肉。“沙”即豆沙，在重庆等地被喜兴的叫做“
喜沙”。喜沙夹入五花肉片，蒸至糯软透明，作为甜食上桌。除夕夜家人团聚，在欢声
笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新华社记者李健摄（编辑
：王芳）
（文化）（19）年夜吃出好彩头
这是湘菜老字号“玉楼东”烹制的一道剁椒鱼头（1月27日摄）。剁椒鱼头也被称
作“鸿运当头”、“开门红”，是湖南地区的经典名菜。红彤彤的剁椒寓意来年红红火
火；肥美的鱼头代表“年年有余”。除夕夜家人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼
的是带着中国印记的“好彩头”。 新华社记者李尕摄（编辑：王芳）
这是京城一家湘菜馆烹制的红烧肉（1月28日摄）。红烧肉是很多家庭年夜饭桌上的传
统大菜，寓意来年的日子红红火火、富裕十足。除夕夜家人团聚，在欢声笑语中吃年饭
，心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。
这是1月28日拍摄的福建名菜“佛跳墙”。“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，说
的就是佛跳墙。此菜原名福寿全，由鱼翅、鲍鱼、刺参、瑶柱、花... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 25 农历年过后，徐宁生参加了一次同学聚会。组织者、徐的同学是广东一家国企的总裁，
地点就安排在该国企的食堂的两个包间。
作为省重点工程项目的牵头企业，这位国企老总当晚借请同学吃饭的机会一并请来了几
名省、市官员。“外面不安全，到食堂里吃。”徐的同学这样说。
这次聚餐一改“食堂”在徐宁生心目中的印象，席上龙虾、刺身一应俱全，多款名贵洋
酒任饮。据某银行内部人士披露，现在宴客少不了茅台，隐秘的办法是将茅台酒装进矿
泉水瓶上桌。
请客请到食堂来
事后徐宁生有两个感叹，一是“政府的人真能喝”，二是“上有政策，下有对策，请客
都请到食堂来了”。
中央厉行节约，对铺张浪费、公款吃喝等事儿抓得很紧。在这股风潮之下，春节前后星
级酒店的宴席预订数目有所下降。然而，在讲关系的社会里，请客吃饭还是要继续的。
杨先生是某局级政府食堂承包人。“十八大一提倡节俭风，地方就开始收敛了，不敢在
外面酒店豪吃豪喝。”杨先生说，会所、私房菜馆这些地方保密性强，而且格调更高雅
，但毕竟不是自家人接待。
“碰到心理不平衡的员工，偷拍照片放网上去就糟糕了。”杨先生说，他这家食堂设有
接待厅，可放置直径6米的大桌子，如果是整个政府... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 26 农历年过后，徐宁生参加了一次同学聚会。组织者、徐的同学是广东一家国企的总裁，
地点就安排在该国企的食堂的两个包间。
作为省重点工程项目的牵头企业，这位国企老总当晚借请同学吃饭的机会一并请来了几
名省、市官员。“外面不安全，到食堂里吃。”徐的同学这样说。
这次聚餐一改“食堂”在徐宁生心目中的印象，席上龙虾、刺身一应俱全，多款名贵洋
酒任饮。据某银行内部人士披露，现在宴客少不了茅台，隐秘的办法是将茅台酒装进矿
泉水瓶上桌。
请客请到食堂来
事后徐宁生有两个感叹，一是“政府的人真能喝”，二是“上有政策，下有对策，请客
都请到食堂来了”。
中央厉行节约，对铺张浪费、公款吃喝等事儿抓得很紧。在这股风潮之下，春节前后星
级酒店的宴席预订数目有所下降。然而，在讲关系的社会里，请客吃饭还是要继续的。
杨先生是某局级政府食堂承包人。“十八大一提倡节俭风，地方就开始收敛了，不敢在
外面酒店豪吃豪喝。”杨先生说，会所、私房菜馆这些地方保密性强，而且格调更高雅
，但毕竟不是自家人接待。
“碰到心理不平衡的员工，偷拍照片放网上去就糟糕了。”杨先生说，他这家食堂设有
接待厅，可放置直径6米的大桌子，如果是整个政府... 阅读全帖 |
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M**S
发帖数: 3483 | 27 习近平在文艺工作座谈会上的讲话（节选）
历史和现实都表明，人类文明是由世界各国各民族共同创造的。我出访所到之处，最陶
醉的是各国各民族人民创造的文明成果。世界文明瑰宝比比皆是，这里我举几个国家、
几个民族的例子。古希腊产生了对人类文明影响深远的神话、寓言、雕塑、建筑艺术，
埃斯库罗斯、索福克勒斯、欧里庇得斯、阿里斯托芬的悲剧和喜剧是希腊艺术的经典之
作。俄罗斯有普希金、果戈理、莱蒙托夫、屠格涅夫、陀思妥耶夫斯基、涅克拉索夫、
车尔尼雪夫斯基、托尔斯泰、契诃夫、高尔基、肖洛霍夫、柴可夫斯基、里姆斯基－科
萨科夫、拉赫玛尼诺夫、列宾等大师。法国有拉伯雷、拉封丹、莫里哀、司汤达、巴尔
扎克、雨果、大仲马、小仲马、莫泊桑、罗曼·罗兰、萨特、加缪、米勒、马奈、德加
、塞尚、莫奈、罗丹、柏辽兹、比才、德彪西等大师。英国有乔叟、弥尔顿、拜伦、雪
莱、济慈、狄更斯、哈代、萧伯纳、透纳等大师。德国有莱辛、歌德、席勒、海涅、巴
赫、贝多芬、舒曼、瓦格纳、勃拉姆斯等大师。美国有霍桑、朗费罗、斯托夫人、惠特
曼、马克·吐温、德莱赛、杰克·伦敦、海明威等大师。我最近访问了印度，印度人民
也是具有非凡文艺创造活力... 阅读全帖 |
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f**o
发帖数: 12685 | 28 （联合早报网专稿--赵泽宇报道）11月6日，中国国家主席习近平将对我国做国事访问
，这将是习近平担任中国国家主席后首次访问新加坡。我国将会以什么美酒佳肴招待呢？
中国现任国家主席习近平和我国渊源很深，早在他任职福建省时期，曾经多次到访我国
。2007年习近平升任中央政治局常委后，接见的第一个外宾也恰是李光耀。
五年前的11月，习近平以国家副主席的身份访问新加坡，参与了为邓小平纪念碑揭幕、
新加坡中国文化中心奠基等活动；五年后的11月，习近平将对我国做国事访问，洽谈新
中自贸协定升级，也将出席中国文化中心揭牌仪式。对于这样的老朋友，我国自然是更
加礼遇。
虽然国宴与百姓没关系，但是大家都会好奇国宴上政要们将会吃什么。受早期英国殖民
影响，我国国宴一般会以西餐为主。另外，我国是独特的多元种族、多元文化组成的社
会，国宴想必也会是极富有各种风情特色。但是我国在宴请国外贵宾时，会事先让对方
挑选有兴趣的菜式。
习近平访新的菜单暂时还是保密的，但是我们可以从前任领导人访新时品尝的美酒佳肴
一窥国宴风情。2002年4月26日，我国荣誉国务资政吴作栋在其担任前总理期间，曾经
在总统府设宴款待了时任中... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 29 你麻痹的，别说唐朝宋朝了，清朝皇族是真正的外族吧？你自己去看看清廷的满汉全席
，有多少猪肉。尼玛比羊肉多！
下面是菜名。。。
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野
鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、
烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂
甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油
卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋
、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁
儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅
子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝
、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸
南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、
鸭羹、蟹肉羹、鸡... 阅读全帖 |
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k*********k
发帖数: 4882 | 30 我请你吃：
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰
丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼
、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！
什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿
、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰
花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清
蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米，拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、
什锦丁儿，糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、酿倭
瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白，茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉
羹、三鲜木樨汤！
还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、
鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一... 阅读全帖 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 33 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松
花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰
丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼
、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！
什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿
、醋熘肉片儿！烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰
花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡，还有桂花翅子、清
蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米，拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、
什锦丁儿，糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、酿倭
瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白，茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉
羹、三鲜木樨汤！
还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、
鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一品肉、樱桃肉... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
tuantuan007 (团团三少爷的剑) 于 (Wed Mar 23 13:16:48 2011, 美东) 提到:
美容养颜，大吉大利，发财瑶柱脯
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lanzhu (小懒猪) 于 (Wed Mar 23 13:20:10 2011, 美东) 提到:
这一个菜多少钱？
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bingchuan (天使笑容,魔鬼心肠) 于 (Wed Mar 23 13:25:58 2011, 美东) 提到:
这又是哪儿的菜啊
没见过
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lanzhu (小懒猪) 于 (Wed Mar 23 13:35:58 2011, 美东) 提到:
我自以为是广东菜。 有次去深圳， 看着满桌子海鲜， 我问服务员要辣椒酱吃。
太土了我！
☆──────────────────... 阅读全帖 |
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C***t
发帖数: 915 | 36 论PI的调养
“When you swim you don't grab hold of the water, because if you do you will
sink and drown. Instead you relax, and float.” (Alan Watts)
1. 调心
当个PI是个独立性很强的工作，要承担很大的压力和风险。不干这行的人，哪怕是身为
薄后的“准PI”们，也是难以体会到的。我几乎可以说，每当一个PI出了chronic的问
题，至少有50%以上有精神上的原因。
人很少真的是因为纯粹的累垮下的，很多时候夹杂了担忧，想要尽快改变某种状况，或
者frustration，努力得不到应有的回报。最累的是耗心，其次是耗神，最后才是耗力
。曾听一个美国老师说，她看过一个介绍，东方父母赞美孩子，喜欢夸聪明，而美国父
母赞扬的更多的是hardworking。她认为后者是更合适的，鼓励的应该是行为，而不要
太在意成果。不过楼主还是认为应该在意成果的，否则自己也不会满意。不过这种成果
是客观的对进展的评定，不能完全用回报... 阅读全帖 |
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C***t
发帖数: 915 | 37 论PI的调养
“When you swim you don't grab hold of the water, because if you do you will
sink and drown. Instead you relax, and float.” (Alan Watts)
1. 调心
当个PI是个独立性很强的工作，要承担很大的压力和风险。不干这行的人，哪怕是身为
薄后的“准PI”们，也是难以体会到的。我几乎可以说，每当一个PI出了chronic的问
题，至少有50%以上有精神上的原因。
人很少真的是因为纯粹的累垮下的，很多时候夹杂了担忧，想要尽快改变某种状况，或
者frustration，努力得不到应有的回报。最累的是耗心，其次是耗神，最后才是耗力
。曾听一个美国老师说，她看过一个介绍，东方父母赞美孩子，喜欢夸聪明，而美国父
母赞扬的更多的是hardworking。她认为后者是更合适的，鼓励的应该是行为，而不要
太在意成果。不过楼主还是认为应该在意成果的，否则自己也不会满意。不过这种成果
是客观的对进展的评定，不能完全用回报... 阅读全帖 |
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r***e
发帖数: 10135 | 38 你还是没回答问题
没有tenure的时候，dean叫你搬个家你去不去
所有你的论断都建立在对方心甘情愿没有怨言的hypothesis之上
绝大多数学生只是来念书拿学位，学校是professional service
不是把你供成祖师爷的，这是美国不是中国
感觉这里很多瑶柱实在太把自己当回事了，真把自己当金太阳了 |
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b*******n
发帖数: 119 | 39 瑶柱不是干的扇贝么?? scollop新鲜的都有黄，costco的scallop虽然大但是我觉得不
好吃，不够鲜美阿~ |
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d*****t
发帖数: 2761 | 40 汤底是鸡汤加上枸杞还有大葱段，以及瑶柱，还放了两片西红柿
很鲜，很美 |
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d*****t
发帖数: 2761 | 41 年三十和一堆朋友一起过的，是potluck，所以我就只贡献了一个菜
招财进宝烤鱼盆
材料：非洲鲫鱼 两条（过年一定要双数）莲藕 花菜
A， 干辣椒泡水
B, 姜蓉蒜末 豆瓣酱 蒜蓉豆瓣酱 花椒 大葱
做法：非洲鲫鱼破开两边，划花刀， 抹盐，五香粉，花生油，400F烤40分钟
花菜（发财）莲藕（进宝）炒熟
坐锅，花椒一小把炒出花椒味，泡水干辣椒沥干水分，和姜蓉蒜末 豆瓣酱 蒜蓉
豆瓣酱一起煸炒，直到辣味扑鼻，加上泡辣椒的水，我还加了做饺子馅时候的香菇水和
瑶柱水，熬成辣酱一样的浇头
鱼烤了以后，加上莲藕和花菜，淋上浇头，再在300F烤5分钟
招财进宝！年年有余！红红火火咯！ |
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c*********c
发帖数: 219 | 42 就是柱头肌，也叫瑶柱吧。 粘在贝壳上很紧，要很麻烦才能弄下来吃。
大家有什么好办法么？那个很好吃倒是，扔了真浪费 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 43 盐,油,糖, 生粉,蚝油.豆瓣,姜,蒜.鱼露.醋.辣椒.
还有果皮和瑶柱.
嗯,经常用的. |
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Y****e
发帖数: 7007 | 44 牛骨过水, 放几个冬菇,瑶柱,熬两个小时.放在外面冷却.
第二天,把上面结架的油层刮去. 分盒子把烫放进冰箱.
喝时弄热放些西红柿,西芹和云吞.
云吞我喜欢肉少菜多,肉是整块买回来剁.机器绞的肉没口感.
这次的馅料是猪肉,沙葛. |
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Y****e
发帖数: 7007 | 45 粥, 通常是星期六或者天弄.这个星期是三米粥(大米,小米,燕麦)
皮蛋瘦肉粥,瑶柱粥,菜干粥,咸肉粥, 白果腐竹粥.... |
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s*****e
发帖数: 3398 | 46 里面有很多料哦
新鲜瑶柱，蟹肉，小鱿鱼，蛤蜊。。。等等等等。
配上一些香料草药特别美味哦~ |
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k******u
发帖数: 3416 | 48 虽然有点混乱，但是听上去真的好鲜美啊。。。哈哈哈
试验结果记得汇报啊！哈哈哈 |
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