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p***y
发帖数: 18037 | 4 美食奥斯卡揭晓 纽约餐馆大丰收
文∶郑丽园 夏之璇
May 21, 2010 12:01 AM
Marea 以主打地中海暨义大利沿岸海鲜有名，从这盘细巧的鲔鱼、鲑鱼暨甜虾头台，多
少可感受到餐馆的潜力。 图∶夏之璇、Daniel Krieger Melissa Hom
对很多注重口腹之欲的饕餮客而言，「詹姆士比尔德奖」(James Beard Award)在他们
心中的份量，绝对不输于影迷对奥斯卡奖的重视。
然而，为什么詹姆士比尔德奖的名气远逊于奥斯卡奖呢？理由很简单∶住在阿拉斯加乡
下的美国佬，若想欣赏影星杰夫布里吉(Jeff Bridges)的演技，只要到离家不远的电影
院便能获得满足；但如果想要体验一下名厨 Jean-Georges Vongerichten的超凡手艺，
还得先飞到纽约才能实现！
相较之下，住在大都会纽约的居民可幸运多了，尤其是今年纽约餐馆勇夺多项殊荣，只
差没有大满贯！
现在，且让我们逐项验收曼哈坦餐馆交出的斐然成绩单。
Wright高雅现代 空间很艺术
获「最佳空间设计奖」的餐馆The Wright，既具现代摩登感，更有艺术典雅的氛围。
图∶夏之璇、Danie |
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j***k
发帖数: 2719 | 6 这要看鱼的种类了，当然最重要的还是饭店和厨师本身的素质。
在纽约的话，一般非日本人开的店里的生鱼基本上不要去碰。
就是很多日本店如果客人都是学生或是普通美国人的也不能碰。现在我吃寿司只去４７
街上的车寿司，质量最好。
吃生鱼是要看鱼的种类的。SALMON或是TUNA，一般都是冻一个星期才吃，口感最好。如
果是章鱼或是甜虾，基本当天就吃，不能冻过。
好的寿司师傅对于哪种鱼，放多长时间吃，和温度控制方面都非常讲究。同样的TUNA，
普通的和TORO在食用时候的温度就不一样。要非常讲究。温度错了口感完全不同，这就
糟蹋了好东西。 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 7 $15/lb. 直接给大伟（oregonbeijing）站内联系 |
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W********1
发帖数: 5019 | 9 带籽阿拉斯加甜虾+香椿芽拌咸鸭蛋。
TMD!今天胆固醇又超标啦！ |
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w********2
发帖数: 6204 | 10 干的？干海参就再等等吧
这次有半干海参，sock eye salmon, 阿拉斯加甜虾，海胆
我再争取捕点black cod. |
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M****a
发帖数: 11261 | 11 那我再等等吧，我要干的。
我要甜虾和sock eye salmon!!!!海胆我问问老公，他爱吃。 |
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u***s
发帖数: 612 | 12 我想要点甜虾， 干海参和black cod。第一次要货，不知到时怎么取货？
另外，我猜sock eye salmon是整个的吧？如果是片好的也想要点。
多谢！ |
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d********l
发帖数: 293 | 15 我也要海参，甜虾，sock eye salmon，black cod，怎么取货啊 |
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W*****r
发帖数: 5681 | 16 想要甜虾, if you have them available.
把你的AR15帶回來吧。 我跟Duke最近很 crazy about this. |
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l********2
发帖数: 945 | 18 在哪里取货啊？会经过downtwon吗？想要海参，甜虾，海胆 |
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I**********s
发帖数: 1573 | 19 想要甜虾和salmon，新人第一次买不知道什么规矩，去哪里取，等等，望告知，多谢了！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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b*******t
发帖数: 61 | 20 报名甜虾，black cod，海胆。新年快乐！ |
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w****z
发帖数: 1167 | 21 要甜虾和海参，如果是半干的海参，能否教一下怎么发，我记得以前在国内吃的海参都
是干的，要用水瓶胆发的，如果是新鲜的野生海参最好了，养殖的就不要了。
第一次买，不知道怎么付钱取货，有什么数量规矩，谢谢 |
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b********a
发帖数: 9 | 22 我想要甜虾，大概1~2lb. .
也是第一次买，不知道怎么付钱。 星期天早上大概几点你会在Fred Meyer啊？
谢谢 |
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w****z
发帖数: 1167 | 26 是不是每样东西都是两磅一包。海参还是认个买
我甜虾肯定要一包，海参一般大家一顿吃多少呀，吃不掉怎么存放，没有自己弄过，和
小崔买过海参的能否给点建议，家里两大人一个小娃娃买多少合适？ |
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w********2
发帖数: 6204 | 27 价格;
半干海参 $40/pound
甜虾（去头)$20/pound
sock eye salmon $7/pound
AK BLACKCOD $10/P[OUND |
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k***u
发帖数: 5746 | 28 大伟，我也要一盒甜虾，，海参是几磅起卖呀。我也要些海参。谢谢了 |
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i******r
发帖数: 852 | 30 报数：一盒甜虾，2磅海参
谢谢大伟，见面收现金吧 |
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W*****r
发帖数: 5681 | 32
说到鱼类产品， 当然要推荐一下大伟(David)的鱼工厂。 你想买海参，龙虾， 生蚝，
阿拉斯加甜虾和新鲜的鱼类产品， 他都有。 他常常来回西雅图和波特兰， 两边跑。
www.oceanreefllc.com |
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W*****r
发帖数: 5681 | 33
说到鱼类产品， 当然要推荐一下大伟(David)的鱼工厂。 你想买海参，龙虾， 生蚝，
阿拉斯加甜虾和新鲜的鱼类产品， 他都有。 他常常来回西雅图和波特兰， 两边跑。
www.oceanreefllc.com |
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x********5
发帖数: 611 | 41 谁是老黄，我要啊，多少钱一磅，去哪里拿
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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W*****r
发帖数: 5681 | 42 我要四盒。 黄老大，明天去你家拿。谢谢！谢谢大偉。 |
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b*******1
发帖数: 339 | 43 我报名，怎么联系老黄？
怎么购买、何时可取？
谢谢！ |
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w********2
发帖数: 6204 | 49 冰鲜
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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