T*******m
发帖数: 27308 | 1 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: Jiangsu
小的时候，我很不喜欢吃青菜，但经霜的青菜是例外。青菜只要被霜打过几次，吃起来
那可真甜真香啊！不管是炒的，煮的，甚至是饭锅里蒸的，只要加一点盐和猪油，味道
就很好了。
到美国之后，我在后院开了一小块菜地，在秋天的时候种青菜。等青菜长大之后，我是
天天盼下霜。今年霜下得早，10月份的时候就吃到经霜的青菜了。
我现在每次吃第一口经霜的青菜时，就会闭起眼睛，回忆一下童年吃青菜的美好时光。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 2 小的时候，我很不喜欢吃青菜，但经霜的青菜是例外。青菜只要被霜打过几次，吃起来
那可真甜真香啊！不管是炒的，煮的，甚至是饭锅里蒸的，只要加一点盐和猪油，味道
就很好了。
到美国之后，我在后院开了一小块菜地，在秋天的时候种青菜。等青菜长大之后，我是
天天盼下霜。今年霜下得早，10月份的时候就吃到经霜的青菜了。
我现在每次吃第一口经霜的青菜时，就会闭起眼睛，回忆一下童年吃青菜的美好时光。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 林峰旧爱潘霜霜将在3D版《蜜桃成熟时》中有性感演出
林峰最近因为“峰霜恋”很受伤，但他的新欢旧爱却多得他带旺，现在钱途一片大好。旧爱潘霜霜将拍3D版《蜜桃成熟时》，食住《3D肉蒲团》的势赚大钱；而先后两次演林峰MV的陈嘉桓，也因与他的绯闻人气急升，成为新“峰女郎”的她火速成为广告商新宠，出骚价劲升至五位数字。
旧爱潘霜霜
将拍3D版《蜜桃成熟时》
由萧定一监制的三级片《3D肉蒲团之极乐宝鉴》票房大收3700万港元，成绩相当理想，他正计划开拍续集，其他片商也垂涎3D三级片的市场。除了麦当杰与钟继昌两导演不约而同正在筹拍《3D金瓶梅》外，王晶爱徒钱文锜也计划下月开拍3D版《蜜桃成熟时》，男主角是日本AV男星加藤鹰，戏中他与林峰旧爱潘霜霜及内地新女优吴晴晴将有大胆的亲热戏。
该片只做部分3D
萧若元父子炮制的《3D肉蒲团之极乐宝鉴》虽然没有内地市场，但在香港票房大卖，在欧美也引起了片商兴趣，故此他们计划下半年再拍续集，萧若元的老拍档麦当雄与麦当杰兄弟也忍不住出山，打算年底开拍《3D金瓶梅》，而钟继昌同样有意今年开拍《金》片，想不到连王晶的爱徒钱文锜也加入这股3D三级片热潮，要开拍3D版《蜜桃... 阅读全帖 |
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l*****o
发帖数: 937 | 4 不一定非得经霜打吧，是不是温度低了菜就甜了？我最近收的茄子也很清甜，但我们这
里最低也有50多度，还没有霜。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 6 同意经霜的青菜特别好吃，小时候妈妈用霜打过的青菜烧肉丸，很香。
经霜的茼蒿菠菜和韭菜也好吃？图四是什么蔬菜？ |
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D*******1
发帖数: 11303 | 7 其实不是因为霜冻蔬菜变甜。
完全心理作用，青黄不接，啥菜都好吃。跟饿极了窝头也好吃一个道理。
不服的话，谁测量一下经霜前后的糖分变化。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 8 是丝瓜，只有一夜32度就变成这样了：
抢救了4条回家，做出的丝瓜汤比较甜，估计和经霜与否无关，入秋以后的丝瓜就是比
夏天的甜。
今天最高温又变成近80度的，只可惜还有丝瓜花，绝对不会变成瓜了，今年的丝瓜就这
样算再见了。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 10 经霜的青菜最好吃，其他的蔬菜好像影响不大。茼蒿经霜，一般就冻死了。
图四是菊花脑。 |
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l*n
发帖数: 2590 | 11 霜打过的蔬菜就是好吃，这没的说。有没有用霜打青菜和咸肉一起做菜饭？这个味道是
江苏人最好的童年回忆了。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 12 一看就是个没吃过经霜青菜的人说的话。
也不怪你，你们那儿常年无霜吧，呵呵！ |
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l*****1
发帖数: 3650 | 14 你真是年少的江苏人！老江苏说，和咸肉一起做的青菜饭一定是春天的青菜，和肉圆一
起做的青菜才是霜打过的青菜。为什么呢？咸肉只有在冬天腌，春天夏天吃。过去没有
很多肉，所以冬天是没有咸肉的。霜打的青菜很金贵，炒着很好吃，做菜饭是糟塌了。
一般做菜饭的青菜是菜帮子，反正在饭里都煮烂了。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 15 你这个讲得也很有道理呢。
一起做的青菜才是霜打过的青菜。为什么呢？咸肉只有在冬天腌，春天夏天吃。过去没
有很多肉，所以冬天是没有咸肉的。霜打的青菜很金贵，炒着很好吃，做菜饭是糟塌了
。一般做菜饭的青菜是菜帮子，反正在饭里都煮烂了。
是江苏人最好的童年回忆了。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 16 9月初的时候，我把黄瓜拔了，然后在地里撒了一些鸡粪，再将鸡粪混入土里。之后，
我将已经育苗了4星期的大白菜苗移到地里。过了3-4天，浇了一次很稀释的化肥（
Costco买的大盒子Miracle-Gro），大概比推荐浓度再稀释3倍左右。
这两星期，地里的大白菜发疯似的长！那真是，鸡粪化肥一相逢，便种出秋菜无数！
5区这时的大白菜已经很清甜了，大人小孩都喜欢吃。等再过几星期下了霜，这样的白
菜和其他秋菜那就更好吃了！经霜的秋菜，在店里是买不到的，在南方是种不出的，很
多人是吃不到的！ |
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y*****8
发帖数: 18140 | 17 济济一堂啊 叶子上还有小洞 说明是有机的，嗬嗬。
原来大白菜年轻时是绿的。
9月初的时候，我把黄瓜拔了，然后在地里撒了一些鸡粪，再将鸡粪混入土里。之后，
我将已经育苗了4星期的大白菜苗移到地里。过了3-4天，浇了一次很稀释的化肥（
Costco买的大盒子Miracle-Gro），大概比推荐浓度再稀释3倍左右。
这两星期，地里的大白菜发疯似的长！那真是，鸡粪化肥一相逢，便种出秋菜无数！
5区这时的大白菜已经很清甜了，大人小孩都喜欢吃。等再过几星期下了霜，这样的白
菜和其他秋菜那就更好吃了！经霜的秋菜，在店里是买不到的，在南方是种不出的，很
多人是吃不到的！ |
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m***o
发帖数: 17656 | 18 好漂亮的照片啊
在店里买菜，怎么看出打过霜 和 没有打霜的呢？ |
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a****a
发帖数: 26187 | 19 刚吃生日CAKE， 尽量挑了一块小得不能再小的， 难以忍受的甜。。 吃完后想死的心
都有了， 有一种死就叫甜死。老美们好象意犹未尽的， 把盘子里的内容吃的那叫一个
干净， 尤其是上面那块甜霜，在我看来，那就是一大驼黄灿灿的板油啊！！！文化差
异， 饮食差异， 让我吃这么快蛋糕， 真不如给我一勺老干妈来的过瘾， 我承认自己
很农民！ |
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m**6
发帖数: 6426 | 20 老四这次就没道理了，老农我的实践，就是夏天的青菜有点苦味，现在天凉了，青菜就
越来越甜。
我的地里刚种下去塌棵菜，无限期待童年的塌棵菜味道，比青菜还甜。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 21 谢谢新版副仗义执言！老四那是嫉妒了。
就越来越甜。我的地里刚种下去塌棵菜，无限期待童年的塌棵菜味道，比青菜还甜。 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 22 菜长得还不错，但再甜能和荔枝比吗？就是枣/柿子/无花果也比大白菜甜太多太多了吧
。。。
不得不同情一下
赞BSO使用发文模块！想必明年春天你还会借着用，不过到时候拔的是白菜种的是西红
柿了。日光之下并无新事，看着你折腾都觉得累。。。。LOL |
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L****A
发帖数: 12692 | 23 菜菜被霜打了，难道不是象鼻剃１样的？还能吃？！震惊啊。。。 |
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h****a
发帖数: 677 | 24 同问跟冰箱冻一下啥区别。想试吃，没霜。想试冻冰箱，怕毁了。 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 25 太阳出来后菜菜上面的霜就化了吧？
最后一张是韭菜吗？ |
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a**u
发帖数: 1485 | 27 真美，第4个是啥？菊花脑？
耐寒的菜菜真不错。不耐寒的霜一来就全成烂泥了。 |
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h**w
发帖数: 4510 | 28 这个，倒是没听说过霜打的辣椒好吃。难道是含淀粉不多的原因？ |
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T*******m
发帖数: 27308 | 29 对，温度低，菜里糖分也会增加。
这里最低也有50多度，还没有霜。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 30 对，太阳一出来，霜就花了。
最后一张是韭菜，很肥很大吧？ |
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g***e
发帖数: 14217 | 31 辣椒打霜就死了.
辣椒转红后辣味减弱,而且会有甜味. |
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h***r
发帖数: 3688 | 32 握手江苏老乡！霜打的菠菜也很好吃啊，趴着的，甜甜的。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 34 有霜打青菜，但没有咸肉啊。用ham可以吗？
是江苏人最好的童年回忆了。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 35 老乡，你好！我专门留了一批菠菜，准备霜后吃，呵呵。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 37 连大地主都这么讲。老四，你这下承认经霜的青菜好吃了吧？ |
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x******n
发帖数: 8550 | 38 都怪你们收了好吃的经霜的菜，也不拿到城里去卖，自己就偷偷的米西米西了 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 40 哦，没有霜啊，难怪！有机会去游士家尝尝就知道了。要不有机会欢迎来我家品尝，不
过一定要在冬天来，冰箱里冻过的可不行。 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 41 师傅不感上大幅照？
今年不是种了一菜地，等着霜来收拾？ |
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T*******m
发帖数: 27308 | 42 荔枝吃多了会发胖的，呵呵。还是5区经霜的青菜最好吃。 |
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d*****9
发帖数: 3459 | 43 是啊，女德对女子来说是最最重要的。哈哈哈
经了霜的菜好吃俺好像以前是听说过的，比较甜。塌棵菜也是这样的。 |
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x****z
发帖数: 3473 | 45 霜后韭菜也更好吃？
莴苣呢？我的莴苣看着没事，一摸，全都雕塑啊！
我的小青菜们冻了，我还以为就此完蛋了呢。
看来后面回暖的两周它们可以继续长大。我赶紧上肥去！ |
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h**w
发帖数: 4510 | 46 这个就前一阵子版上贴过啊。天冷了后，植物会启动自卫机制，自动分解产生糖分来降
低细胞液的凝固点。所以经过低温的蔬菜都比较甜，罗卜红薯都是。进冰箱的菜都死了
，当然不行。含的水分结冰膨胀再解冻，可不就烂了嘛。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 47 嗯，讲得很有科学道理。谢谢科普。
降低细胞液的凝固点。所以经过低温的蔬菜都比较甜，罗卜红薯都是。进冰箱的菜都死
，当然不行。含的水分结冰膨胀再解冻，可不就烂了嘛。 |
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c***p
发帖数: 27645 | 48 顶！
从小就知道经过霜冻的蔬菜更甜，一直不及到为啥，这下有理论支持了！ |
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D*******1
发帖数: 11303 | 49 我不需要同情，需要的是真相
静静，你有没有做过对比试验？同样条件下，一个霜冻过，一个没有，霜冻过的更甜？ |
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y*****8
发帖数: 18140 | 50 戴老四，这个就是真相。青菜不喜欢温度高，温度高长出来的炒着吃就是老的，只有冬
天长出来的才嫩，霜冻过更嫩，也变甜。哪天你吃一次霜冻过的青菜，你就知道在这一
点上游士真没有忽悠人，虽然他在版上忽悠人的功夫无人能出其右。呵呵。 |
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