v*****H
发帖数: 919 | 1 《汤谱》
1、 胡萝卜排骨汤：
材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆
一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，
（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
2、 冬虫草炖水鸭
材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。
水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调
味。
功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘
3、百合蜜枣猪肺汤
猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开
，文火3小时。
4、鱼头川芎汤
川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度
方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤
鲤... 阅读全帖 |
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M****M
发帖数: 1445 | 2 进入11月以来，位于上海的全球最大的独立第三方检测机构SG S食品实验室测试技术经
理赵海凉发现，主动前来检测反氏脂肪酸的食品企业大幅增加，“日均达到40- 50份，
比以前增加了3- 5倍”，涉及烘焙食品、方便面、奶粉等产品，其中标签中标明含氢化
油、起酥油的送检样品反氏脂肪酸含量最高。Mitbbs.com
而在此之前，对绝大多数中国食品企业和中国人而言，反氏脂肪酸还只是一个陌生的名
词。Mitbbs.com
反氏脂肪酸“进入”普通中国人的生活，主要还是源于本月初央视的一则报道。据央视
报道，面包、蛋糕、饼干、蛋挞、咖啡伴侣等众多食品，制作时大多会使用氢化油，氢
化油的危害可比历史上曾被大规模使用的杀虫剂DDT，可能酿造食物史上最大灾难，因
其所含反式脂肪酸，除增加心血管疾病风险外，还有影响儿童发育等危害。Mitbbs.com
此言一出，舆论哗然。尽管有相关专家发言，认为中国人均反氏脂肪酸的摄入量远低于
欧美国家，但氢化油与反式脂肪酸，似乎一夜之间变成了过街老鼠。Mitbbs.com
11月11日，中国焙烤食品糖制品工业协会在京特地召开媒体沟通会，重申中国居民反式
脂肪酸的摄入量远低... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 25 | 3 今天带父母到NYC玩, 把车停在法拉盛. 回来的时候随便找了家餐厅吃晚饭. 看见"糖潮"
门口还排着长队.我们累的也走不动了. 于是在那等了. 那家主要是小吃, 面, 炒饭之类
的. 我们要了个桂林米粉, 端上来一碗粉丝汤,里面只有几根豆芽, 和一大快白白的猪肉.
点了个小菜什么鸦舌, 是油炸的, 那股生油味...总之都很难吃. 我爸爸说这些东西在国
内都卖不出去. 真不明白那家的生意怎么那么好. |
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p****e
发帖数: 1336 | 4 杨桃分两种了。一种是酸杨桃，一种是甜杨桃。偶喜欢酸杨桃。偶小时候爬到树上摘。
菠萝密也不错。还有生敢榄。回味无穷。。
青梅也很好。偶小时后门口有一片梅林和梨树林。偶们那的梨叫鸟梨。长得和一般说的梨
很不一样。皮是褐色的。。。浸泡过很好吃。
荔枝蘸酱油是最好吃的。西瓜要蘸酸梅汁。。。。
生油甘撒上盐。是越吃越想吃。
林琴听起来象小姑娘的名字。但偶窃以为是世界上最好吃的水果。
皮是绿的。象荔枝，但很厚。个大，有偶手掌大(偶手小)。肉是白色的。粉甜粉甜。核是
黑的较多。有小手指大。。。。 |
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s**x
发帖数: 7506 | 5 直升飞机生油阿，欧的喷气飞机一起飞，好几吨油就没了。 |
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D**0
发帖数: 2048 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
fanbama (afan) 于 (Sun Jun 26 23:07:05 2011, 美东) 提到:
说到在弯曲养娃艰辛啊，LP收入不到20W，两人加起来没有超过他的一个同事一人一年
的收入。
三个娃，从兴趣班到体育班，从旅游到camping，他们这个 45 + ～ 20 W 的收入还是
月光，而且还成天担心裁员。弯曲不宜啊！
看来年入不超过两三百万的，还是别在弯曲长住了。偶家人听了黯然无语啊
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ericz (eric) 于 (Sun Jun 26 23:10:37 2011, 美东) 提到:
不信
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zhongguo2 (ee) 于 (Sun Jun 26 23:10:44 2011, 美东) 提到:
我年息一百二十万美元，每月基本花光。我的直升机的费用平均每个月超过4万美元。
☆───────────────────... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 7 这里是水晶虾仁的做法，虾仁上浆解释的很详细，如果不追求虾仁洁白的颜色，可以不
用泡碱水，不用生粉打磨，也不用white shrimp，虾仁清洗干净即可。处理过程为：清
洗，擦干水分，加小苏打，盐，糖，反复抓/顺着同一个方向搅拌虾仁，直到虾仁表面
发粘，然后加蛋清抓匀，加干淀粉拌匀，最后加入生油，拌匀后，盖保鲜膜，冰箱冷藏
3小时。 |
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g******l
发帖数: 111 | 8 广式萝卜糕
材料:白萝卜、水磨粘米粉、腊肉、腊肠、虾米、葱、胡椒粉、盐、糖。(我妈妈的秘诀
：一磅粘米粉蒸5磅萝卜，刚刚好，不会粉太多失去萝卜香味，又不会萝卜太多而糕不
成型 )
做法：1、把萝卜去皮，用刨把萝卜刨成丝。
2、把腊肉、腊肠切成粒，葱切花。
3、起锅把腊肉、腊肠、虾米、葱爆炒香后铲起备用。
4、把萝卜丝放下加糖煮10分钟，倒入已炒好的腊肉等材料，加盐、胡椒粉，再煮5分钟
后关火。（这里千万不能放水！）
5、把粘米粉倒在一容器内，和煮好的萝卜料一起拌匀。
6、在糕盘内放些许生油，然后把调好的萝卜料放糕盘内。
7、用一铁锅加水，水烧开后把装萝卜的盘放锅内隔水蒸50分钟即可。（若怕不熟，拿
筷子在中间插一下，拔出看不到粉浆就是熟了）
切记：把粘米粉和煮好的萝卜料一起拌匀时千万不能放水！只是用萝卜煮熟后萝卜自身
带上的那点水分，（基本上看不到水或水很少），蒸出来的萝卜糕软硬适中，美味无穷。
贴士：1、水磨粘米粉，是大米磨的，是各种大米中糯性最低的，不是糯米粉哦。
2、配料可以选自己喜欢的，分量也可随自己口味，可以加入泡好的香菇、干贝、芫荽
等等，只要你喜欢。
3、趁热直接吃或者 |
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L*****e
发帖数: 8347 | 9 从我个人经历来看
共青团 -- 组织看电影和卡拉OK的组织
工会 -- 发月饼和发花生油的组织
妇联 -- 调解离婚的组织
嗯，就酱。。。 |
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W***u
发帖数: 789 | 10 看上去, 油油的, 懷疑魚生油過, 不新鮮....... |
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W***u
发帖数: 789 | 11 看上去, 油油的, 懷疑魚生油過, 不新鮮....... |
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g*****A
发帖数: 14950 | 12 做法1
1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每
次加入的水不要太多， 凉皮
一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的
凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容
易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。 2．把搅好的面糊
放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重
要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3．把醒好的面糊取出使其恢
复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4．用一个平底锅烧一大锅开水备
用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少
许水即可。如图： 5．待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊
的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张
就可以掌握了。 6．把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7．
把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8．重复步骤五
、六，把... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 13 1.煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包
好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
5、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
8、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
9、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
10、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连
；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
11、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 14 葡萄籽油好處多
冒煙點最高(250。C)廚房油煙致癌是人盡皆知的事，此事是從香港婦女致癌率特高之現
象中發現，女人不抽煙，卻比男人容易致癌，起初以為是到寺廟燒香之煙薰引起，後經
香港政府大力調查方知原來是廚房油煙惹的禍。為什麼香港女人特別容易致癌呢？因為
香港地小人稠，她們的廚房特別小也因此油煙較濃。
Carapelli 克拉沛綠葡萄子油冒煙點（smoke point）最高，溫烹飪時不容易產生油煙
（等於是無煙），是最佳的油炸用油。
義大利首席 CARAPELLI 克拉沛綠純葡萄子油還有許多好處︰冒煙點最高、唯一含葡萄
子素、零膽固醇、維他命 E 的含量最多、維他命 F 的含量高達 72%、不飽和脂肪酸含
量高達 88%、消化係數高達 97.2%。
唯一含葡萄籽素OPC
Carapelli 克拉沛綠葡萄子油是唯一含有OPC 的食用油，OPC 是一種口服的天然化妝品。
零膽固醇
Carapelli 克拉沛綠葡萄子油為零膽固醇 CHOLESTEROL = 0，是最健康的食用油。因為
他含有最多的不飽和脂肪酸。
維它命E的含量最多
Carapelli 克拉沛綠葡萄子油維他命 E 的含量最多
... 阅读全帖 |
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d********l
发帖数: 4221 | 15 做法其实很简单，就是先把油烧开，再等油凉下来，直接浇到辣椒面上就好了
比较有技术含量的是掌握油凉的程度，其实不怕吃生油的都没问这个问题
油不用烧开，烧热就好了（也要掌握油热的程度，试几次就好了）
最后红油好不好，关键看辣椒面的好坏。
用国内带来的辣椒面做，就很好
这边我试过好多牌子，都不行，做出的红油也就一般般了，只辣不香 |
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S**********0
发帖数: 22 | 16 转载
1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包
好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素
。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连
；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
15、熬粥... 阅读全帖 |
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f******b
发帖数: 1148 | 17 难吃的要命。又油，味素又放得多，生油酱油扎堆。 |
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g*******n
发帖数: 12458 | 19 国内月饼品种太多了，你说的几种都是比较传统的。我从来没听说过上海生油月饼。鲜
肉月饼好吃，刚出炉的那种，我自己都会做，可惜今年没时间做了。 |
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z****i
发帖数: 19707 | 21 材料:腊鸭腿半只(注:油油的皮最好不要) 大芥菜一棵. 建议:用电饭煲来煮省时省力
做法:(1)米下锅的同时,芥菜洗净切碎,腊鸭腿也砍成小件.(2)粥一开,放入腊鸭一起熬.
(一会儿就能满屋飘香了)(3)根据个人喜好,粥可稠可稀,当你认为差不多的时候加入芥
菜.(4)五分钟后加入盐,滴上麻油. 大芥菜腊鸭头排骨汤 材料：大芥菜梗600克、
腊鸭头2个、猪排骨500克、生姜2~3片。 烹制：大芥菜梗洗净，切开；腊鸭头洗净
、切成块状，去皮；猪排骨洗净、砍为件块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水
3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲3个小时，因腊鸭头已有咸味
，试味后再调入食盐等便可。 白菜干蜜枣煲腊鸭 材料：白菜干250克、蜜枣3个、
腊鸭肾4个、猪瘦肉300克、生姜2~3片。 烹制：白菜干用清水浸泡至软，洗净，切
段；蜜枣浸泡后去核，洗净；腊鸭肾洗净，用温开水浸泡至软，洗净，切为厚片状；猪
瘦肉用清水洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约
12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和少许的生油... 阅读全帖 |
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z******9
发帖数: 1644 | 22 谢谢，现在饮食习惯有点“西化”了，越来越喜欢吃本来面目的了。比如黄豆，清水煮
熟，捞起来就嚼，好像就挺好吃的，还有就是那脆嫩脆嫩的青菜芯子，洗下水，上面最
好还挂几颗水珠，吃在口里也感觉很是清爽。猪肉的话，发现任何炒的或者炖的都没有
烤的好吃。我烤得其实非常简单，而且是由于懒而自创的，就是放点盐，醋，生抽，花
生油，干辣椒粉做点料，然后把一整块肉划破几下，抹在上面，然后用锡箔纸包住，丢
到烤箱里烤上50分钟（450度设置）。然后拿出来，一手拿叉子，一手拿小刀割着吃。
有模有样的。 |
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z********0
发帖数: 9013 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
Amiya (胭脂) 于 (Mon Jul 4 22:54:36 2011, 美东) 提到:
不知道别人是不是也这样，我这周基本没怎么是carb，情绪比较低落。当然，也有可能
是其他的原因
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foolsgold (When can I do MP 165lbs?) 于 (Mon Jul 4 23:40:05 2011, 美东) 提到:
为啥没有carb？也要体验阿特金斯？
情绪不好的时候多吃点，顺便喝一点点小酒，晕乎乎的睡一觉就好了。
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Amiya (胭脂) 于 (Tue Jul 5 00:31:48 2011, 美东) 提到:
最近有点忙，没时间做饭，也想试试不吃carb能不能瘦一点
我今晚就喝点酒睡吧，希望明天不要醒不来，呵呵
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... 阅读全帖 |
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s*********4
发帖数: 315 | 24 你跟我的做法一样。就是蒸好在放酱油。只不过我先麻烦, 蒸之前就加生油。
没听说过蒸鱼不放酱油。
很多粤菜馆都有游水海鲜吧 |
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s*******t
发帖数: 7746 | 25 蒸之前就加生油味道差很多！最后那一步浇油很重要，烧开了的油把酱油和和葱花爆的
很香很香。我们很少吃粤菜馆，都吃没品位的川菜 ：） |
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h****a
发帖数: 5058 | 26 橄榄油（Olive Oil）是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保
留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。
由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体
黄金”的美誉。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量
热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚
麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油
酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所
不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生
素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：
能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及
动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的
防治功效。
能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃
... 阅读全帖 |
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B**********f
发帖数: 584 | 28 太长了。这个女人不是个生油的灯。BTW，初中来美也叫很小？说实话，但凡是个体面
家庭的孩子不会去上那个非诚勿扰，丢不起那人。 |
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r*******l
发帖数: 512 | 29 以下是我刚刚google的
"呵呵，你说得也太吓人了吧，“它把我手吃的很紧”那是因为你切开它时它会很快流
出一些汁出来，这汁遇到空气很快就会凝固，使你的手活动会很吃力，至于你说的你的
手指间会有脱皮，那是绝对不可能的，佛手瓜的汁在手上等一下你再去刮它就会像胶水
在手上刮一样，如果是你确定那掉下来的是皮，可能是你的手太嫩了，刮得太重了才掉
皮的，佛手瓜没有你说的那么可怕，农村出来的娃儿应该都接触得很多的，我说得可能
不容易理解，但绝对没有你说的那么可怕。"
"没事的,就是瓜里分泌的蕊沾在手上了,不理它过段时间它自己会掉,如果实在看它不顺眼,可以试着拿生油在沾了蕊的地方反复檫,就会掉的.这东西不伤皮肤,最多难看一点,不过也只是暂时的,干了以后自然会掉 " |
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S*********y
发帖数: 473 | 30 我也是手一肿就放狗搜了，mm搜到的这条我也看到了。
不过我的手指头尖部有2公分的地方确实肿了。我拿橄榄油做按摩，有所缓解。
谢谢mm.
顺眼,可以试着
拿生油在沾了蕊的地方反复檫,就会掉的.这东西不伤皮肤,最多难看一点,不过也只是暂
时的,干了以后
自然会掉 " |
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B**********f
发帖数: 584 | 31 别忘了，宾客是他们自己请的。真想低调，就家人亲近的朋友聚一下好了，请那么些不
生油的名人去，你说他是想低调吗？ |
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L*****e
发帖数: 2926 | 32 就是就是 最开始的时候我还以为只有mdcai能跑到最后
（当时那个美啊）
哪知道最后接二连三冒出一堆生抽老抽酱油党 现榨现卖花生油党
现在还被鼓动着搞铁人五项赛2014，铁人五项赛2015，铁人五项赛2016
我还以为我这一次是空前绝后的呢！！！
要不是想避开文豪新年活动的风头，我至少会拖到新年钟声敲响的那一刻啊！！！ |
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R*********r
发帖数: 1855 | 33 炼猪油要用水浴法，肥膘加水淹没，小火烧干水即可，温度低不产生油焦，油色白 |
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r***u
发帖数: 1272 | 34 1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了 2 芒果在煤气炉上
转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用开水烫下，皮就容易剥下来了 3 普通的
铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就
变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘 4 炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的
吸收 5 喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气 6 蒸米饭，在锅
里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的，很好吃。而且不粘锅。 7 做猪
扒或者牛扒的时候，先将肉块用口乐浸泡１０分钟再煮或煎，肉质会容易酥软美味．也
不会残留可乐的味道 8 洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下很多脏东西的
9 剥大蒜之前，用水把整个蒜头泡过，去皮就很容易了。 10 煮饺子时要添足水，
待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘底，汤
清饺香 11 把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃
核仁了 12 将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒时往锅里滴少
许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可... 阅读全帖 |
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f*********r
发帖数: 1233 | 35 大妹妹，以前没跟老妈学过做家务吧。虽然你钻研厨艺是件好事，但是出发点有些偏差
。仅仅为了男友学这些，是不会让他对你刮目相看的，反而让他觉得你掉价。其实学这
些是为了你自己，甚至是一种自身修养，可能有人觉得这个说法有点言过其实。不过女
同胞应该这样想，你自己独处的时候都可以怡然自得，从做饭这些小事中体会生活情趣
，就连泡一碗方便面都比别人有情调，那么男人才会觉得不跟你过日子是一种损失。当
你学做这些家务是为了取悦于他，他是不会领情的，你会适得其反。
你说的这些所谓“常识”，我做了些注解。
1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了
茄子的苦味来自于皮。长茄子（黄瓜状）和中国圆茄子（正圆，色黑亮，美国没卖的）
的皮嫩，略苦涩，带清香，是不需要去苦味的。只有美国最常见的印度茄子（如图），
皮厚，苦，才需要处理。因为它皮厚，而且坚硬，有时象冬瓜皮一样，所以多数情况下
是直接将皮削掉。
茄子吸油，是因为茄肉中有大量空隙。当烹调完毕，茄子的细胞壁被破坏，茄肉坍陷变
软，空隙消失，油会被释放出来，茄子本身带油并不多。所以不必担心摄入很多脂肪，
除非你把析出的油统统吃掉。油的一进一出，可... 阅读全帖 |
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x*********h
发帖数: 2223 | 36 飘柔人参滋养洗发露（1升） 上海 75.00 香港
51.40
多芬润泽柔嫩沐浴乳（1升） 上海 44.20 香港
36.80
10卷装维达卫生纸 上海 32.50
香港 19.70
得宝小袋装餐巾纸（18包） 上海 16.00 香港
17.00
高露洁超感白（160克） 上海 12.90 香港
14.20
奇伟洁厕液（750毫升） 上海 11.40 香港
8.90
李锦记特技鲜味生抽（500毫升） 上海 20.00 香港 5.
90
李锦记财神蚝油（510毫升）... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 37 那只狗死掉以后，如果还新鲜的话，可以做菜，有好多种做法
【菜 名】 狗肉煲
【所属菜系】 粤菜
【特 点】 肉质软烂，异香极浓。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐
，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱
，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤
，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花
生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
其它一些狗肉的做法：
【菜名】 焖烧狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
【原料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克
，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个
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【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量
清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 38 那只狗死掉以后，如果还新鲜的话，可以做菜，有好多种做法
【菜 名】 狗肉煲
【所属菜系】 粤菜
【特 点】 肉质软烂，异香极浓。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐
，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱
，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤
，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花
生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
其它一些狗肉的做法：
【菜名】 焖烧狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
【原料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克
，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个
。
【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量
清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块... 阅读全帖 |
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S******t
发帖数: 8388 | 39 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
标 题: 我转篇实用的预防癌症的，身体健康第一！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 8 15:44:39 2013, 美东)
癌症是怎么形成的？2011年再New York Festivals获得金奖的一个记录片CANCER: A
REVOLUTION IS COMING很全面的总结了。短片的连接如下：http://www.newyorkfestivals.com/winners/tvf2011winners/pieces.php?iid=415180&pid=1
这个记录片一开始就说，近10年的研究说明，癌症和心血管疾病一样，是一种与
生活方式相关的慢性疾病。由吸烟引起的癌症占30%，不良饮食和肥胖引起的占35%。癌
症是一种基因疾病。基因是细胞的遗传物质，癌症是正常的人体细胞发生基因突变后形
成癌细胞，癌细胞失控并且有侵略性地生长引起的。癌细胞生长速度和侵略性的程度决
定它对人体破坏的程度。但癌症却很少遗传。
人体内每天都有基因突变的细胞产生，科学家估计每天大概有100万个基因突变细
胞产生，但... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 40 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 生活小常识~男友一定对你刮目相看
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 11 12:10:41 2010, 美东)
1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了 2 芒果在煤气炉上
转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用开水烫下，皮就容易剥下来了 3 普通的
铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就
变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘 4 炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的
吸收 5 喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气 6 蒸米饭，在锅
里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的，很好吃。而且不粘锅。 7 做猪
扒或者牛扒的时候，先将肉块用口乐浸泡１０分钟再煮或煎，肉质会容易酥软美味．也
不会残留可乐的味道 8 洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下很多脏东西的
9 剥大蒜之前，用水把整个蒜头泡过，去皮就很容易了。 10 煮饺子时要添足水，
待水开后加入2%... 阅读全帖 |
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C******n
发帖数: 9204 | 41 就是和wsn传说中的倒车降里程还能产生油一个原理？ |
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H******9
发帖数: 8087 | 43 我小时候吃的是一种名字叫生油月饼的，当时觉得真好吃 |
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i****a
发帖数: 36252 | 44 【 以下文字转载自 Faculty 讨论区 】
发信人: Highly (先挖坑，后灌水), 信区: Faculty
标 题: 又写了一段相声，《招学生》
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 7 16:53:11 2014, 美东)
招学生
A: 最近没见你上网。忙什么呢？
B: 写毕业论文。
A: 你写那个干什么？
B: 给学生写的，要不他毕不了业。
A: 毕不了业就对了！这是他份内的事儿, 叫他自己急去。
B: 问题是他自己不急，还整天跟我抱怨：你做的这个坑爹方向，毕业就是失业。博士
这点工资，起码还饿不着。
A: 嘿，这态度！
B: 这算好的了。先招了个老印。当初看他简历的时候就把我吓了一跳。好嘛，比我会
的还多呐！
A: 有些老印的简历你得悠着看。
B: 我想，至少他们编程应该不差，我正需要个新程序。把他招来了，头一个星期愣是
没见着人。
A: 在家歇着呢？
B: 我也这么问他。他回答说，basically, actually, 他天天来实验室干足九点到五点
。只不过是晚上九点到早上五点。
A: 这样的生活规... 阅读全帖 |
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E**c
发帖数: 713 | 45 老妹接到中国人寿的骚扰电话。。。
接通后，一边听一边对我说：我又没买过人寿的保险。
我回道：你就说，你已经很瘦了，不需要再瘦了！
于是她对人寿大姐说：我已经很瘦了，才90多斤，不需要再瘦了！
人寿大姐冷场N久……挂电话前还祝我妹长胖点！
刚进家门，妻子就质问我：“你为什么不接我电话？”
我一听，火噌一下就上来了，气急败坏道：“咱家28楼，你从这么高的地方扔下来，想
砸死我呀？”
今天同学聚会，一个女同学说：我男友过生日，送什么好呢？
我说：送一碗水饺。
薛蛮子嫖，告诉我们男人出轨与自己长相无关；黄海波嫖，告诉我们男人出轨与对方长
相无关；王全安嫖，告诉我们男人出轨与老婆长相也无关。
从前有一双皮鞋，两只鞋子彼此相爱。可是有一天，它们失散了。直到它们再相见，一
个变成了酸奶，一个变成了胶囊，它们再也不能在一起了。。
小时候偷我老爸的钱，都是趁他在外边喝酒后回来，而且是喝多的时候。
偷了钱我把老爸的外套也扔了，第二天老爸酒醒了，感叹到:又把衣服喝丢!想想那时候
是多么的坑爹呀！
今天第一次参加家长会，不免有些紧张，其他家长都在聊天，只有我默默坐着，过了一
会儿，旁边一个大哥忍不住问我：“王... 阅读全帖 |
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