发帖数: 1 | 1 隐私不隐私还真不是个什么事，今天说个真事。
刚到美国时，有一段时间周末是到中餐馆打工的。那个中餐馆是在 shopping mall 里
的，几个人没有那么远大距离。一对墨西哥夫妇，男的是主厨，女的是manager，我只
周末干，后来又来了一个华人小妹妹，也是一周几个半天，不能全职。
时间久了，大家无话不说。
墨西哥夫妻因为没有孩子很焦虑，丈夫只是默默干活不做声。那个妻子和我们那位同胞
小妹妹倒是什么都敢说。有一天，小妹妹一句话，我差点笑喷了。她说：也许是你先生
常年大厨，灶台给烤怀了？
餐馆干过活的都知道，餐馆的锅是大锅，炒菜时必须要将下身靠在灶台上的。
或说回来，这一对墨西哥夫妻是一对素质很高的。后来他们的一个墨西哥老乡怀孕了，
因为同时有好几个伙伴，所以不知道是谁的孩子，这一对夫妻决定领养。那样的领养我
相信您一定没有听说过，从孕期保健就是用的我这对同事夫妻的名号，最后出身证上的
亲身父母，也是这一对夫妻。
时间长了，孩子慢慢长大。这一对夫妻很开心，做父母也很合格。慢慢的，发现那个亲
身母亲常常站在远处看孩子。这对夫妻决定带着孩子离开，远走他乡。
当那个亲身母亲再来时，见不到孩子了... 阅读全帖 |
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y*******u
发帖数: 268 | 3 做个决定也太难了，看来招人做决定像生孩子，不容易啊。 |
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d******0
发帖数: 22800 | 4 “夏天七月，地面温度接近60”摄氏度？ 那还不给烤焦了啊。 |
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o*d
发帖数: 257 | 5 什么是牛肉快飞水？
我做牛肉干是生烤，看来得炖一下。 |
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R**********e
发帖数: 1673 | 6 折耳根怎么做好吃？
我吃过一次凉拌的生的，实在接受不了那个味道 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 7 生蒜泥和黄油用mixer打? 我每次做出来蒜味都有点重。贴贴菜谱吧，学习一下。 |
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q**o
发帖数: 4111 | 8 能做到很像，就是很费事了
还有不能烤，一定要用油锅煎
我只知道叶受和是1.8一个？ |
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r********e
发帖数: 1686 | 9 我查过好多原因
结果发现我的蛋糕塌陷竟然是烤盘没洗干净，一定要无油污。
还有烤箱门千万别开，我开了一次加锡纸。。。。。。
打蛋白啥的技术活觉得没问题了，但是做戚风就是照顾刚出生的小孩，个人感觉。
细心就能成功。 |
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b*****r
发帖数: 93 | 10 有的卖的，你没找到，就是单独把蛋黄捞出来腌了晒干或者烤干的 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 饼子不要太厚了，火要尽量小，不行加个盖子起闷烤的作用 |
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g******i
发帖数: 742 | 13 我似乎是有看到密封包装的，可是好像很大一条装，和排骨很像的。以为是要烤着吃的
那种腌过的三文鱼呢 |
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a********l
发帖数: 39524 | 15 挺幽默。我能吃冻了五个月的肉。刚烤了点去年夏天烧烤没吃掉的香肠，还挺香的。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 16 不错不错， 酒酿看着很棒， 你生吃不会醉啊 ：）
南瓜灯也很cute, 呵呵。。
。。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 19
察颜观色。。。
看表皮颜色可以看外面熟了没。。。
看是否肿起来了可以稍微判断内部是否开始熟。。。
用勺子按压表面可以大约感觉到里面的生熟程度。。。
直接咬一口能比较准确判断。。。LOL。。。 |
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a***y
发帖数: 2803 | 20 先煮了怎么可能脆?
炒,或者烤花生米,去壳,和花椒,辣椒一起炒. |
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n****y
发帖数: 819 | 22 烤箱烤就可以了， 不用扎眼儿
大概375-400度， 30分钟左右 |
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n****y
发帖数: 819 | 26 烤箱烤就可以了， 不用扎眼儿
大概375-400度， 30分钟左右 |
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m**********r
发帖数: 1226 | 30 面是发好的，这个是生的还没上锅，其它说的都对啊，呵呵 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 31 下次能不能发个生排骨的样子呀 我总是不知道用哪种肉 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 33 泡椒鸡杂是生鸡杂直接爆炒，还是用卤制好了的熟鸡杂回锅炒？
另外，泡椒是在哪儿买的，如果是自己做的泡椒，制作过程和方子。
谢谢了。 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 34 泡椒鸡杂是生鸡杂直接爆炒，还是用卤制好了的熟鸡杂回锅炒？
另外，泡椒是在哪儿买的，如果是自己做的泡椒，制作过程和方子。
谢谢了。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 39 一英寸厚的那种，你这么搞里面全是生的。你这种做法只适合薄的。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 40 锅肯定是要很热的，不能煎太长时间。能够均匀的煎黄（而不是焦掉）的前提下，越快
越好。每一面30秒差不太多。但是这主要只是处理表面。尤其对于厚的，里面要想不生
，就得用烤箱略加处理。做完后还得盖上铝箔之类静置一段时间，让内部热量充分交换
，整体温度适当降温。标准做法就是如此。
新手的话，可以从不那么厚的开始。只要煎两面就可以，每一面也可以稍微长一点时间
。每一面煎的时候从侧面观察，灰色上升到靠近中线就翻面，最后是只有正好中线还有
些红，立刻装盘，静置5分钟。 |
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S*A
发帖数: 7142 | 42 热量惯性比较大。
season 需要在室外做，过程油烟很大。
因为 season 需要的温度很高，把油烤干。
从致癌的角度来说，不一定更安全。几乎所有
有机物在很高温分解的都生成致癌物质。
从致癌角度来说，很多传统食物都是不安全的。 |
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R*****d
发帖数: 620 | 43 我用烤箱烤过，还挺好吃，烟熏的还没试过。
谢谢阿！我也是主要担心寄生虫来着。看样生鱼片不能多吃。 |
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b******8
发帖数: 141 | 44 谢谢关心，我的身体很健康，一点事没有，如果是体质弱的，建议还是烤熟了吃会好一
些。 |
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H**T
发帖数: 3007 | 47 栗子两端用刀切去一点皮，烤熟、炒熟，皮肉就分离了，很好剥。 |
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q****x
发帖数: 7404 | 48 多复杂算复杂？所谓“题”，很多也不过是经典的入门算法而已。没听说谁被要求写红黑树的旋转或者最大流。
孰能生巧。如果有人可以做到常见题一气呵成，那他的水平就是高。如果连着四五个人的题对你来说都是“第一次见到的复杂算法”，那至少说明你准备的很差。 |
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i*******8
发帖数: 268 | 50 上周末搬家来，邻居送来一盘子自己烤的饼干，今天打算弄了饺子过去。但是有问题，
我是煮熟了端过去，还是冻起来，冷冻的端过去，方便他们随时想吃随时煮？谢谢 |
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