i****1
发帖数: 84 | 1 油条：4分一根
火柴：2分一盒
盐：0.15元一斤
白砂糖：0.78元一斤
简装冰砖：1毛9分，中冰砖：4毛，大冰砖：7毛6分
脆麻花：5分一根
水果蛋糕：4分一块
玻璃围棋：2.4元一副
公园门票：5分一张
万金油：5分一盒
扇牌肥皂：3毛6一块
黄啤：3毛3一瓶
黑啤：3毛6一瓶
大前门烟：3毛5一包
露天游泳池：8分一场
无轨电车票：4分
有轨电车票：3分
寄信本埠：4分，外地：8分
公用电话：4分一次，不限时。
我母亲家的房租：2.54元，约25平方米
凤凰牌18型自行车：168.50元（1982.5）（凭自行车票购买）
蝴蝶牌缝纫机：175.40元（1986.12）（凭缝纫机票购买）
双缸洗衣机：357元（1986.6）
香雪海单门冰箱：685元，125升（1984.10）
台扇：85元
电视机：440元，12寸黑白（1982）
海鸥牌DF相机：453元（1982）
简明不列颠百科全书：156元（1986.9）
结婚证书：1元（1982）
哈哈，是不是回想起了过去
那还记不记得，那会一分钱能买什么？
七八十年代，1分钱可以买到什么小零食呢？
可以买到4颗彩色糖球
依稀还记得当... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 2 肉包子一毛钱一个吧？
：油条：4分一根
：火柴：2分一盒
：盐：0.15元一斤
：白砂糖：0.78元一斤
：简装冰砖：1毛9分，中冰砖：4毛，大冰砖：7毛6分
：脆麻花：5分一根
：水果蛋糕：4分一块
：玻璃围棋：2.4元一副
：公园门票：5分一张
：万金油：5分一盒
：.......... |
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W*****B
发帖数: 4796 | 3 买台电视相当于今天买房买车了吧？还得分期付款
：油条：4分一根
：火柴：2分一盒
：盐：0.15元一斤
：白砂糖：0.78元一斤
：简装冰砖：1毛9分，中冰砖：4毛，大冰砖：7毛6分
：脆麻花：5分一根
：水果蛋糕：4分一块
：玻璃围棋：2.4元一副
：公园门票：5分一张
：万金油：5分一盒
：.......... |
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o****p
发帖数: 9785 | 4 不觉得红糖能保质很久。白砂糖是纯的蔗糖晶体，很难变质的。红糖里有蔬菜的杂质在
，容易受潮还容易产生化学反应，应该比砂糖差。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 车底探视：猫咪卡车下动弹不得
猫咪被从机器缝中抱出
“‘白砂糖’成功获救啦，主人在此跪谢，给大家添麻烦了！”昨天下午1点半，望京西园四区，经过一番波折，被困汽车车盖内至少20个小时的猫咪“白砂糖”终于成功获救。而这场颇为惊险的“救猫行动”随着望京网的转发牵动了不少人的心，猫咪脱险后，众人纷纷发来祝福。
猫咪卡车下动弹不得
主人徐小姐告诉记者，被困猫咪名叫“白砂糖”，是一只三岁大的白猫。5月14日下午，她抱着“白砂糖”去宠物店剃毛，因生性胆小，猫咪在回家路上突然挣脱，一溜烟就消失了。徐小姐和朋友在小区四处寻找，直到次日凌晨也没找到，第二天一上午的搜寻依然一无所获。
“那天下午，我忽然在一辆比亚迪车上看到一张纸，上面写着‘司机师傅：你车前盖里有一只猫，你来后不要发动车，把前盖打开看看，把猫放出来’，这时我就听到车盖里面发出‘喵喵’的叫声，我们躺下把头伸到车底一看，果然是‘白砂糖’！”当时猫咪被卡住，无法动弹，徐小姐想尽办法也未能如愿将猫救出，“我们求助过消防、派出所和修车行，得知唯一的办法就是找到车主，把车打开”。
随后徐小姐找到物业，希望联系车主。“物业说这辆车没有停车证，他们也没办法。... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 226 | 6 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 15642 | 7 欲先酿醋，必先制糖，因为水果的含糖量不够。如果用粮食酿造就不需要糖了。
酿醋跟做酒酿/甜酒的做法差不多，温度不同、环境不同而已。葡萄糖分解成乙醇和二
氧化碳，乙醇和氧气反应生成醋酸和水。做酒的时候要密封，温度低一点，做醋的时候
要敞开口利用空气中和液体表面的菌，温度高一点。
能做果醋，就能做果酒了，各位二叔就可以大醉一场庆祝牛筋筋和bos的婚礼了。
贴两篇写得很详细的酿醋/酿酒的文章。
果醋：
http://blog.roodo.com/foreverfish/archives/7907675.html
果蔬醋的基本酿制原理及适合家庭酿制的工艺流程
提示在前：自己在家酿制酒、醋不必懂原理，只制作了解就行了，只要按照流程做，一
般来讲都会成功，希望你能喜欢上自酿，并在自酿过程中体验其中的乐趣。
一、 酿制原理：果醋的酿造是一个复杂的生物化学过程。其原理就是：在糖源和氧
气充足的时候醋酸菌（酶）将水果中的葡萄糖分解为醋酸。在缺氧的环境中醋酸菌（酶
）将乙醇分解为醋酸。其简化反应式是：
1、 在糖源和氧气充足时的简易反应式：
葡萄糖C6H12O6+O2+酶=>醋酸2CH3COOH+二氧... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 15642 | 8 欲先酿醋，必先制糖，因为水果的含糖量不够。如果用粮食酿造就不需要糖了。
酿醋跟做酒酿/甜酒的做法差不多，温度不同、环境不同而已。葡萄糖分解成乙醇和二
氧化碳，乙醇和氧气反应生成醋酸和水。做酒的时候要密封，温度低一点，做醋的时候
要敞开口利用空气中和液体表面的菌，温度高一点。
能做果醋，就能做果酒了，各位二叔就可以大醉一场庆祝牛筋筋和bos的婚礼了。
贴两篇写得很详细的酿醋/酿酒的文章。
果醋：
http://blog.roodo.com/foreverfish/archives/7907675.html
果蔬醋的基本酿制原理及适合家庭酿制的工艺流程
提示在前：自己在家酿制酒、醋不必懂原理，只制作了解就行了，只要按照流程做，一
般来讲都会成功，希望你能喜欢上自酿，并在自酿过程中体验其中的乐趣。
一、 酿制原理：果醋的酿造是一个复杂的生物化学过程。其原理就是：在糖源和氧
气充足的时候醋酸菌（酶）将水果中的葡萄糖分解为醋酸。在缺氧的环境中醋酸菌（酶
）将乙醇分解为醋酸。其简化反应式是：
1、 在糖源和氧气充足时的简易反应式：
葡萄糖C6H12O6+O2+酶=>醋酸2CH3COOH+二氧... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 63 | 9 我是一枚优质山楂，
其实原来我也不知道我是什么。
我每天挂在树枝上晒太阳，
偶尔也试着跟左边那个不大说话的底迪侃侃大山。
后来有一天他们把我采下来
放进一个玻璃瓶子，
还倒进来许多小粒粒，
纷纷扬扬就像大个儿的白色灰尘，
其中有一粒告诉我说
她叫白砂糖，
来自隔壁的那个工作间。
不知道为什么，
自从白砂糖来了以后，
我身体里原来的酸楚一下子烟消云散，
现在我跟周围许多优质山楂挤在一起，
温暖舒适
就像当年还睡在种子壳里一样安全。
再后来我们的瓶子给贴上了一张标签，
我从上面的配料表发现，
原来跟白砂糖一起飘进来的还有柠檬酸，
“难道我还不够酸吗？”我问白砂糖，
她说她跟柠檬酸是多年的伙伴，
还说人们都喜欢这样的味道---酸酸甜甜。
这样的回答好像文不对题，
让我越发迷惑不堪：
那我是什么呢？
这个问题我一直没有答案，
直到白砂糖叫我去看配料表的第一串字，
我才知道了我原来是一枚
优质山楂！ |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 食品添加剂店里买到的可乐配方。
山东轻工业学院赵祥忠副教授在实验室按照配方制作可乐。 可乐制作成功。
每天喝的饮料中含有多少种食品添加剂？“3?15”前夕，记者来到河南一个食品添加剂批发市场，发现食品添加剂店还卖饮料配方，记者花600元买到了一种可乐饮料制作配方，用8种食品添加剂加上白砂糖和水，一分钟就能配出一瓶“可乐”。
记者在市场上调查发现，类似这种配方生产出的可乐很容易买到，价格仅几毛钱。而制作一瓶可乐的成本只有几分钱。
市场买“方”
食品添加剂店还卖可乐配方
河南郑州中陆化工城位于郑州京广南路，这里也被人称为食品添加剂、化工添加剂的集散地，很多添加剂都是在这里中转，再流向各地。
3日，在一家名为“华盛食化商行”的店铺，老板娘很热情地招呼记者。店铺内的货架上，摆着50倍浓缩果浆、高透明悬浮剂等各种添加剂。门口货架上几十瓶五颜六色的液体，贴着“果粒橙”“桃汁”“可乐”等标签。“这些都是我们自己配出的饮料。”老板娘介绍说。
老板娘告诉记者，她的店铺提供食品饮料技术咨询服务，尤其是这些饮品，原料在她店内都可以买到。
“成本高不高？来学的人多吗？质量怎么样？”记者问道。
“成本肯定不高，... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 11 很奇特的蛋糕吧？有人会说，无油、无面粉，嘿嘿，还能称作“蛋糕吗”？俺今天就介
绍个这样的蛋糕给你。俺这里做蛋糕卷用的是分蛋打发做戚风的方法。
A:蛋黄 6个 白砂糖 45g 杏仁粉110g过筛
B:蛋白 6个 白砂糖 90g
1： 打发蛋白，起泡后开始加入白砂糖，第一次不要加太多，砂糖要分次加，打至8、9
分发
2:打发蛋黄和450g白砂糖，乳化颜色变淡后加入过筛后的粉类
3：取一拳头大小的蛋白霜到杏仁糊中，搅拌均匀（因为面糊中无油无水，所以很稠，
这里为的是把它拌开）再取1/3的蛋白到蛋黄糊中，轻轻的搅拌均匀。然后将拌好的面
糊倒入剩余的蛋白中，以同样的方式搅拌均匀。
因为杏仁蛋糊很厚，而且虽然没有加其它的油份，但杏仁本身就带着相当量的油份（不
过杏仁带的油是不饱和油，即好油）这些东西都很容易造成消泡，所以搅拌的时候要注
意手法。
倒入烤盘。320F. 上数第二层烤15~20分钟。出炉，倒扣，
凉后就可以抹上东西卷起来啦，
冷藏过后更好吃，怕肥的什么都不抹也就可以吃了。
除此之外俺还用这个方子做了杏仁戚风，以上方子杏仁粉多加了20g。用了8寸的方形烤
盘，倒数第二层305度烤55分 |
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g********9
发帖数: 560 | 12 好吃又简单，超爱这款蛋糕，文怡的方子：
轻乳酪蛋糕
原料：（椭圆型烤模2个或8寸圆烤模1个）
奶油奶酪（cream cheese）100克 白砂糖30克 蛋黄4个 牛奶100克 柠檬汁1茶匙（
5ml） 低筋面粉60克 玉米淀粉30克 融化后的黄油50克 白砂糖60克 蛋白4个 柠
檬汁1/2茶匙（3ml）
做法：
1） 把奶油奶酪（cream cheese）切成小块，放入大碗中，加入白砂糖。
2） 隔水加热装有奶油奶酪的大碗，用电动打蛋器搅拌成至细滑无颗粒，然后一个一个
加入蛋黄并拌匀。
3） 在奶油奶酪中依次加入牛奶，柠檬汁，搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉，沿着
顺时针或逆时针方向搅匀。
4） 将提前融化好的黄油倒入奶酪糊中，搅拌均匀备用。
5） 将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡
（8分发）即可。此时，烤箱预热150度。
6） 将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀倒入模具。烤盘内倒入清水放入烤箱中下层，将奶
酪模放入装有水的烤盘中，烤约1小时（在烤制30分钟后可在烤盘中再加入些凉水防止
蛋糕表面开裂）
7） 烤好后取出晾凉，放入冰... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 13 上个方子，步骤就不写了，想看的童鞋可以看我的博客哈~
奶酥的做法：
1次成品175克奶酥的量，奶酥冷藏可以保存4-5天，冷冻2个星期左右，冷冻后可以直接
拿来使用。
材料A：低粉45克、杏仁粉45克、白砂糖33.5克、盐一撮
材料B： 无盐黄油40克 切小块
1.将材料A放入碗中混合
2.将材料B即黄油块放入， 用手使其与粉融合，搅拌成松散状，大小不均也没关系
3. 放入保鲜膜置于冷藏或冷冻
玛芬的做法：
烤箱预热180 度 （356F）
基本面糊：
材料A：无盐奶油62克、红糖67克(我用的白砂糖代替）、白砂糖17克 （我总共就是加
了80g白砂糖）
蛋62克（较大的一个量） 低粉155克+泡打粉4克（约1又1/4小匙） 牛奶62克
内馅：香蕉（切成小块状，尽量挑偏熟一点的香蕉，口感更甜糯）小块核桃仁
香蕉片 葡萄干 装饰用
更多步骤及步骤图请移步博客哈~这里就不贴那么多图了。 |
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s**********o
发帖数: 14359 | 14 通常琥珀桃仁的做法是先炒香核桃，再熬糖稀，最后将核桃放入糖稀之中，这种做法比
较麻烦，糖稀的火候也不好掌握，我教大家一种很简便的微波炉自制琥珀桃仁法，很简
单哦，味道也很不错，关键是一点都不油腻。
琥珀桃仁的材料：
生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml
，也可以不用）、白芝麻适量
琥珀桃仁的做法：
1、将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除
表面灰尘。 2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁
捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。 3、将核桃仁放入一个平坦的大
盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘
到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜
也可以不用，全部用白砂糖。
4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使
核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以
时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌... 阅读全帖 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 15 最下面是杏仁蛋糕，从下到上的顺序是
薰衣草慕斯
西洋梨慕斯
酒浸西洋梨果冻
薰衣草慕斯
红石榴果冻
配方如下：（实际操作时肯定要有一些修改，因为原配方是75人份的，我简单按照比例除了5，但是有些鲜奶油如果按照此配方肯定过少，很难打发，请酌情加量）
第一部分—杏仁蛋糕：
蛋黄50克、全蛋24克、杏仁粉44克、糖粉44克、蛋白84克、白砂糖50克，低筋面粉38克
做法：
1.将蛋黄、全蛋、杏仁粉、糖粉混合后，以搅拌机中高速搅拌。
2.将蛋白和白砂糖用搅拌机以中高速搅打，制作成8分发泡蛋白霜。
3.将1和2混合后，加入已过筛低筋面粉混合均匀
4.将混合物倒入烤盘中，放入180℃（356华氏）烘烤25分钟
第二部分—西洋梨鲜奶油（Cream Bartlett ）
西洋梨Bartlett 200克，梨利口酒8克（梨利口酒liqueur没有的用Rum代替）、白砂糖10克、
吉利丁粉16克、38%鲜奶油（wipping cream）50克
做法：
1.在锅里面加入西洋梨果泥和白砂糖，煮至沸腾
2.吉利丁粉加5倍量的水以后（可放冷冻几分钟加速还原），浸泡还原后，隔水加热使其溶化，加入利口酒混合后，再加 |
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g****t
发帖数: 31659 | 16 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: kingsword (牛牛他爸), 信区: paladin
标 题: <<大隐>> 3 by 蓝晶
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 2 13:56:30 2011, 美东)
《大隐》３
作者：血珊瑚
简介：
尼斯原以为踏上圣地之路的准备已经万无一失，没想到大小麻烦层出不穷，再次体
认到自己实力的低下外，为了解除危机，不得不冒险动用圣殿骑士团的力量……
另一方面，圣殿骑士团的高层预备召见尼斯，这个指示大出尼斯的预料之外，究竟
圣殿骑士团的高层有何打算？
人物介绍：
尼斯・荷特・康赛尔——男爵之子，母亲不详。
路克・塞巴斯蒂安・卡特伦・贝特曼——子爵次子，粗鲁，莽撞，
肯花钱。
伊斯特・辛格——子爵次子，擅长歌曲和各类艺术。
梅特洛・迪亚戈——贵族，没有爵位继承，跟班，头脑灵活，消息灵通。
帕尔姆・格拉鲁斯——贵族，没有爵位，打手，实力不错，有野心，一开始把其
他人看作是肥羊，后来渐渐融入圈子。
菲利... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 有战争的地方就有俘虏，全世界都一样，不同的是，当俘虏在东方国家是不光彩的事情
。所以在东方国家，战俘很少受到本国人民的尊重，中国日本等亚洲国家莫不如此。
国民党释放900战俘
1949年10月份爆发的金门战役（台湾称古宁头战役），是自南昌起义以来共军首次被成
建制的消灭，登岛的三个团全军覆没，长久以来很多人把“全军覆没”理解成全部牺牲
，其实不然。当时中国人民解放军分三批登陆金门，总人数为9086人，并没有“全部牺
牲”。在战役中，解放军被俘总数为5175人，阵亡3873人，50多人失踪。最后一个被俘
的是253团团长徐博，他躲在附近山洞中，直到1950年1月因在偷吃田地中的红薯而被捕。
这些俘虏被押往台中干城营房和东海岸绿岛的“新生营”实施“新生训练”，经过“教
育改造”之后，有900多人（年龄较大以及表示坚决不肯留台湾的）于1950年被载上渔
船遣返大陆。总共分三批释放，900余名归俘回来后，解放军先后在杭州、福州成立了
归俘集训队，不久将131名副连以上军官送南京，由华东军区政治部审查。接下来他们
被组织进行了一个月的“学习”，并被要求互相揭发，很多人为免去死刑拼命揭发别人。
部... 阅读全帖 |
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h*******e
发帖数: 184 | 18 到了夏天，天气越来越闷热。很多朋友都跟我抱怨说不想吃东西，也没什么合适的降温，吃雪糕冰淇淋又觉得热量太大。因此，这两天我偷偷去偷师。学了一道美味又降暑的小吃食，现在就来分享下它的做法。
首先，准备好做这道食物的材料：冰粉一碗，纯净水大约400g,车厘子十个，荔枝两个，白砂糖10及一些蜂蜜。把车厘子用清水洗干净后，沥干水，对半切开，去掉核，在这里教大家一个小窍门，可以用习惯从车厘子一端用力穿过去，核自然就去掉了。把准备好的车厘子放在盘中 ，上面铺上一层白砂糖，用相同的方法，把荔枝去皮及核，铺上白砂糖，直至把容器装满，放入冰箱的冷藏室约30分钟，这一步的作用是为了进一步出去水果中的水分，保证口感。把冰粉倒入碗中，加入500ML热水，用勺子搅拌均匀，直指没有颗粒物，冷却后盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏1小时，直至凝固，凝固后切成小碎块，吧之前冰好的水果倒入，搅拌均匀，再加上几勺蜂蜜，就可以食用了。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 19 咳咳，那个，觉得微波炉危险的同学请绕行吧。
从我的新偶像大菜那里学来的。非常方便，非常好吃。跟小时候的味道一模一样。
大菜的博客地址如下：
http://blog.sina.com.cn/dacai
材料：
生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可
以不用）、白芝麻适量 （我没有，就没用）——材料的用量可以根据核桃仁的多少按
比例调整。
做法：
1、烧开水，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去
除表面灰尘。
2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中
是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。 ——我手欠，看见浸过冷水的核桃仁的皮都皱了，
就一个个地把核桃皮剥掉了，虽然费时费事，但是吃起来口感更好啦！
3、将核桃仁放入一个大盘子里（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀
，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃
仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。
4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下 |
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e******s
发帖数: 1582 | 20 昨天去爬梯准备的甜点，平时想吃都没做，感觉有点小复杂，为了过年，
忍了。用的君之方子。
泡芙馅（北海道戚风馅）：
牛奶100ml，白砂糖4tbsp（结果有点偏甜，不爱甜稍减一点），蛋黄2个，
玉米淀粉1tbsp，低粉1tbsp，（这两种粉君之给的是一样10g，我按照重
量换算过来发现粉太多，所以减了一些），香草精1/2tbsp，heavy
whipping cream 100ml
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄，打至浓稠，颜色变淡，体积变大，四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火，加入1/3上一步做完的面糊，搅匀，再加1/3
继续搅匀，最后把面糊倒回倒回奶锅加入香草精搅匀。
5.继续小火加热至沸腾，关火，把奶锅放进冰水不断搅拌成顺滑糊状。盖
上保鲜膜进冰箱冷藏。
6.打发鲜奶油，打发程度为能保持花纹即可（忘拍了），然后和冷藏过的
香草糊混合均匀，泡芙馅就做好了，继续冷藏待用。
泡芙外壳：
低粉100g（210ml），水160ml，butter 6tbsp，白砂糖1tsp，盐1/2tsp，
鸡蛋3个打散
1.水+盐+糖+butter，中火加热... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 21 居然是第一个能和P一起过的情人节，更居然一点要过情人节的感觉都没有。最近貌似
很流行做那个“流氓饼干”送给LG当情人节礼物，我没那个耐心一个个画糖霜，就做个
泡芙好了。
用的是mis MM前段时间发的方子，稍有改动~ 特此感谢~
材料：
1、泡芙馅（北海道戚风馅）：牛奶100ml，白砂糖3tbsp，蛋黄2个，玉米淀粉1tbsp，
低粉1tbsp，香草精1/2tbsp，鲜奶油 heavy whipping cream 100ml
2、泡芙外壳：低粉100g（210ml），水160ml，无盐黄油 6tbsp，白砂糖1tsp，盐1/
2tsp，鸡蛋3个打散
做法：
（一）泡芙馅
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄，打至浓稠，颜色变淡，体积变大，四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火，加入1/3上一步做完的面糊，搅匀，再加1/3继续搅匀，最
后把面糊倒回倒回奶锅加入香草精搅匀。
5.继续小火加热至沸腾，关火，把奶锅放进冰水不断搅拌成顺滑糊状。盖上保鲜膜进冰
箱冷藏。
6.打发鲜奶油，打发程度为能保持花纹即可，然后和冷藏过的香草糊混合均匀，泡芙馅
就做好了，继续冷藏... 阅读全帖 |
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s******e
发帖数: 243 | 22 想问下楼主，您这个方子里白砂糖和柠檬汁分别有两份的量，哪一份是放到cream
cheese里的，哪一份是放到蛋白里的？我是30g白砂糖和3ml柠檬汁放cream cheese，
60g白砂糖和5ml柠檬汁放蛋白的。不知道对不对？
还有说的脱模烤盘是springfoam pan么？ |
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i**9
发帖数: 1277 | 23 “桂子月中落,天香云外飘”，我们湖北咸宁糖桂花是有名的，武汉也是到了秋天很多
地方成片的桂花林散发馥郁的带着甜味的桂花香。我读大学的学校很多行道树都是桂花
树，走在林间，整个人都沐浴在香味中。大一我们学《植物学》，老师讲的我到现在都
记得清楚。桂花有四种：金桂，银桂，丹桂，月月桂/四季桂，香气依次递减。做糖桂
花，最好的就是金桂了，色泽和香味最合适。金秋十月，想必在家乡和中国盛产桂花的
很多地方，现在正是桂花飘香的时候了。“花开堪折直须折,莫待无花空折枝”。趁着
桂花盛开的时候，收集新鲜桂花，做一瓶色香味俱全的【糖桂花】，把桂花的香气留住
。做好的糖桂花，我们家最喜欢放在酒酿汤圆里，另外，放入糕点，面点，粥里，入菜
都好吃。而且桂花貌似只有中国人喜欢用？
如果是用新鲜桂花做，把收集来的桂花挑花瓣新鲜的，去掉花梗，洗干净，晾干，跟白
糖一起拌匀密封起来，腌制两三天，等新鲜桂花稍稍出水融化白糖就好了，放在冰箱里
可以吃很久。因为桂花需要在湿润温暖的地方长，我们干燥的南加州长得好的桂花树很
少。能收集到做糖桂花的新鲜桂花简直就是奢侈了。所以我用的是桂花干，做起来也是
5分钟之内就完成了。
材... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 24 对蛋糕卷一直有一种独特的感情，蛋糕卷比一般的蛋糕嫩很多，有一种入口即化的口感
。不过有一段时间，小璐突然对卷蛋糕卷没有手感了，卷的时候总是会有裂的地方，心
情沮丧过一段时间。但是执着的人就是越办不到越要去尝试去征服，所以这次再次挑战
了蛋糕卷，结果自己还是比较满意，组织口感都很好，而且得到了伊莲的赞美，粉开心
涅。这次选用的配方是舒芙蕾蛋糕卷，借鉴了伊莲的方子这款蛋糕无论是方子、做法还
是口感和戚风蛋糕还是有很多不同的。偶不是行家，也是第一次做这个卷卷，但是这个
口感瞬间征服了我的味蕾及我的胃，加上最近看了日剧《西洋古董洋果子店》，直接喊
出了一句 “U MA YI”！
方子
方子中总结的和戚风卷的区别，个人体会哈，用红字标出，这里无法显示红色，所以感
兴趣的童鞋请去新浪博客哈
蛋黄 120g
白砂糖（加入蛋黄中） 37g
蛋白 171g
白砂糖 （加入蛋白中）74g
低筋面粉 （cake flour）81g
黄油 18g
牛奶 42g
注意第一个和戚风不一样的地方：做过戚风的同学大概都知道，戚风基本上蛋黄和蛋
白是匹配着使用的，就是说一般不会剩余任何一种。而这个配方的蛋黄量比较高，所... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 25 对蛋糕卷一直有一种独特的感情，蛋糕卷比一般的蛋糕嫩很多，有一种入口即化的口感
。不过有一段时间，小璐突然对卷蛋糕卷没有手感了，卷的时候总是会有裂的地方，心
情沮丧过一段时间。但是执着的人就是越办不到越要去尝试去征服，所以这次再次挑战
了蛋糕卷，结果自己还是比较满意，组织口感都很好，而且得到了伊莲的赞美，粉开心
涅。这次选用的配方是舒芙蕾蛋糕卷，借鉴了伊莲的方子这款蛋糕无论是方子、做法还
是口感和戚风蛋糕还是有很多不同的。偶不是行家，也是第一次做这个卷卷，但是这个
口感瞬间征服了我的味蕾及我的胃，加上最近看了日剧《西洋古董洋果子店》，直接喊
出了一句 “U MA YI”！
方子
方子中总结的和戚风卷的区别，个人体会哈，用红字标出，这里无法显示红色，所以感
兴趣的童鞋请去新浪博客哈
蛋黄 120g
白砂糖（加入蛋黄中） 37g
蛋白 171g
白砂糖 （加入蛋白中）74g
低筋面粉 （cake flour）81g
黄油 18g
牛奶 42g
注意第一个和戚风不一样的地方：做过戚风的同学大概都知道，戚风基本上蛋黄和蛋
白是匹配着使用的，就是说一般不会剩余任何一种。而这个配方的蛋黄量比较高，所... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 26 以前吃过一些地方做的磅蛋糕，总感觉吃不上两片就会有点腻了，很油的感觉。所以，
虽然早就听说大家在用小岛老师的方子做磅蛋糕，我却始终对磅蛋糕有所抵触。唉，这
第一印象真的是很重要哦，口味也是，被搞坏掉了，再拾起来就不容易了。直到昨天，
我终于提起勇气，尝试了小岛的配方，因为我一直很信赖小岛老师的方子，每次跟着欢
欢翻译的小岛老师方子做出来的成品都让我惊讶、非常满意，家里对甜点不感冒的D同
学也都非常喜欢。当我尝到这款干款磅蛋糕之后，突然对磅蛋糕一切不好的印象都不见
了，这才是真正好吃的磅蛋糕呀，口感细腻，creamy的味道参杂各种干果混合在一起的
清香，还有核桃脆脆的口感和特有的香味，太好吃了，吃完一口想迫不及待的吃下一口
。D同学对这款蛋糕也是赞赏有加哦~粉开心，欢欢和小岛老师又帮我找回了对磅蛋糕的
好感！
方子：6x14x6cm两份，或底面积为9x20cm的loaf pan一份
材料：
黄油 130g
白砂糖 130g
全蛋 110g
低筋面粉 130g
泡打粉 1g
香草提取液 2滴
综合水果干 100g
核桃仁 50g （一定要有哦）
准备：
1. 黄油提前拿出到室温软化至手指戳... 阅读全帖 |
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J******3
发帖数: 62 | 27 芝麻糊自古以来都是被惯例美容养生之佳品，可以补充热量，乌润头发，滋补强身，
延年益寿等等，营养非常丰富，因为材料简单，操作方便，自己在家里就可以品尝到香
浓可口又让人放心的黑芝麻糊
黑芝麻：25g 白芝麻：25g 糯米粉：100g 白砂糖：40g 开水：适量
1：准备好材料
2：黑芝麻、白芝麻分别放烤箱180度上下火烤5分钟，将芝麻烤熟
3：糯米粉放入锅中炒熟，颜色稍微变黄
4：黑芝麻和20g白砂糖，还有50g糯米粉放破壁机里搅拌成粉末状
5：同样，白芝麻和20g白砂糖，50g糯米粉搅碎成粉末状备用
6：杯中倒两勺芝麻糊用适量的开水冲泡即可
7：黑白芝麻各冲了一杯，再混合一起就成鸳鸯糊啦 |
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发帖数: 1 | 28 奶香十足，无冰渣，口感细腻香醇”
食材明细
淡奶油
200克
炼乳
40克
鸡蛋
4个
白砂糖
30克+10克
柠檬汁
几滴
做法步骤
1蛋黄和蛋清分离，分别放到两个干净的容器中
2蛋清加入几滴柠檬汁（如果没有也可不加），再分两次加入30克白砂糖打发蛋白，打
至干性发泡。放冰箱冷藏备用。
3淡奶油打至8.9成发
4蛋黄中加入10克白砂糖，用打蛋器搅匀。
5蛋黄分两三次加入打发的奶油中，用刮刀搅拌均匀。
6然后分两三次加入炼乳，慢慢拌匀。
7取出冷藏的蛋白，分三次将蛋白加入奶油蛋黄液中，慢慢拌匀。
8可依据个人喜好加入各种果酱、巧克力液、蔓越莓之类的。倒入密封的容器中，放冰
箱冷冻4小时以上（放心，不会冻硬）。
9冷冻一夜就可以了
小窍门
生鸡蛋没什么问题，吃了不会有不舒服或者拉肚子之类的，哈根达斯的原配方也是用的
生鸡蛋哦，有兴趣的朋友可以试试哦，味道很不错！ |
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发帖数: 1 | 29 柚子皮也具有有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
今天介绍的柚子皮糖，是个很好的废物利用的方法。做好后嚼劲十足，味道也不苦，有
柚子的香味，给小孩当零食吃可好…保证他们爱吃！
【材料】：柚子皮 1个、冰糖 100克、白砂糖 100克、盐适量、
【做法】：
1、柚子剥之前先抹上点盐搓下，然后用水冲洗干净。
2、把柚子里面白色软的那层去掉；
3、切成细条状后泡入盐水里，隔几个小时换一次盐水，反复三四次；每次换水时都必
须把柚子皮的水分挤干。这样可以去除苦味！
4、泡上1天后，柚子皮放锅里加清水，中火烧开即可；
5、关火后晾凉挤干水份，此时柚子皮的苦味基本去除了；
6、锅中放入1碗清水，倒入砂糖和冰糖，中火慢慢把糖都化开；
7、将柚子皮放进去来回翻炒，尽量让柚子皮们都粘上糖水；
8、大概几分钟的时间，糖水已经所剩无几了，可以关火让柚子皮反沙了。（之前的糖
水，没有了水分，直接在柚子皮上结晶了）
【小提示】：1、晾干的柚子皮糖是干脆的；
2、最好要有白砂糖，虽然冰糖的味道跟柚子更搭配，但白砂糖更容易结
晶反沙。 |
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发帖数: 1 | 30 很多人应该都喜欢吃甜点，虽然甜食吃多了对身体不好，但偶尔吃一下还是可以的，吃
甜食可以让人获得满满的幸福感。
前几天孩子哭闹，我给她做了甜点吃，她立马破涕为笑了，现在天天缠着我要再吃。
我给她做的就是双皮奶布丁，今天我就分享一下它的做法，如果感兴趣的话可以收藏本
文章，在家里试着做一下。
首先说需要的工具食材：三个鸡蛋的鸡蛋清，三个碗，白砂糖，半斤牛奶。
（我们将碗标记为A，B，C。）
步骤如下：
1. 在碗A里盛装蛋清。一定要去掉蛋黄，可以留着它做蛋炒饭。
2. 将牛奶煮沸倒入碗B，静置在一旁，等待它沁出一层奶皮。
3. 奶皮形成后，将牛奶倒入碗C，奶皮留在碗B里。在碗C里再沁一层奶皮。
4. 将碗C的奶皮倒入碗B，小心别弄破了。牛奶倒入碗A，也就是蛋清碗里，根据个人口
味放白砂糖，然后搅拌均匀。
5. 将碗A放入蒸锅，小火蒸五分钟就可以了，出锅后将两层奶皮盖在布丁上面，这就是
双皮奶布丁了。
如果嫌做法麻烦，可以免去沁奶皮的步骤，直接把蛋清，白砂糖，牛奶搅拌均匀，入锅
去蒸。
蒸出来的双皮奶布丁又香又嫩，勾人食欲，大家肯定都喜欢吃。 |
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j******a
发帖数: 80 | 31 現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，補腎很重要。黑豆
就是壹種有效的補腎品。給您介紹黑豆的食療方，壹起來看看吧。96325
黑豆的功效：
黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑
豆，可百病不生。”專家指出：
1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。
下面看看黑豆食療方：
韓式蜜黑豆
食材：黑豆300克，白芝麻、蘇打粉、食鹽、白砂糖、蜂蜜少許
做法：luck2012
1、將黑豆洗淨，加冷水混合小蘇打浸泡，直至外皮開裂，能看見裏面綠色豆仁，
用水沖洗幾次後瀝幹水分；
2、將白砂糖、食鹽、高湯和溫開水混合，放入黑豆，夏天泡6小時，冬天泡12小時
，春秋季泡8-10小時左右；
3、將泡好的黑豆和泡黑豆的水放入鍋中煮開，煮開水後加冷水再煮開，水開後再
加等量的冷水，等再煮開時就改用微火，蓋上鍋蓋煮3小時（最好時不時打開鍋蓋攪拌
），煮至還有少許湯汁時加入蜂蜜，融化後即可關火；
4、放涼後加入白芝麻即食。book12
自制黑豆豆漿
食材：黑豆、白砂糖、水
做法：
1、先將黑豆洗... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 交作业！情人节的小treat【香草小泡芙】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 22:08:34 2011, 美东)
居然是第一个能和P一起过的情人节，更居然一点要过情人节的感觉都没有。最近貌似
很流行做那个“流氓饼干”送给LG当情人节礼物，我没那个耐心一个个画糖霜，就做个
泡芙好了。
用的是mis MM前段时间发的方子，稍有改动~ 特此感谢~
材料：
1、泡芙馅（北海道戚风馅）：牛奶100ml，白砂糖3tbsp，蛋黄2个，玉米淀粉1tbsp，
低粉1tbsp，香草精1/2tbsp，鲜奶油 heavy whipping cream 100ml
2、泡芙外壳：低粉100g（210ml），水160ml，无盐黄油 6tbsp，白砂糖1tsp，盐1/
2tsp，鸡蛋3个打散
做法：
（一）泡芙馅
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄，打至浓稠，颜色变淡，体积变大，四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火，加入1/3上一... 阅读全帖 |
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l*******n
发帖数: 558 | 33 我今天是来卖月饼的。（图片请见11楼）
全天然材料全手工制作的冰皮月饼。
来美快4年半了，这是我自制月饼第3年。
为什么要不嫌麻烦自己做月饼？这东西又不是人人爱吃。
说来话长，孩子没娘。
我们一大家子大概是全中国破四旧最彻底的一家人。
外公是老革命，n多年前当公社书记的时候其先进事迹还上过人民日报，据说。
他老人家一辈子为官清廉不搞花头也不准别人搞花头。。。先进事迹在此不赘述。
“破四旧”也许跟这样的家庭环境有点关系。
打小开始，就过年时除夕一顿饭比较丰盛会放一串爆竹，基本没有别的。
等我长到10岁的时候，突然姨妈舅舅们嫌相互给钱麻烦，连压岁钱也免了。
我很大的时候才知道原来过年是过15天的，最后一天叫“元宵节”。
直到现在我也从未在“元宵节”那天在家吃过一顿元宵或汤圆。没有。
外婆和我妈以及各位姨妈，基本没见过他们包过粽子，跟别提做月饼了。
唯一一次是初中某年，吃过一次小姨妈包的葡萄干粽子，是她上班无聊跟同事学的。
以后就再没有了。
（PS：粽子里面放葡萄干极其难吃有催吐功效，有志于自己包粽子的同好引以为戒。）
中秋节呢？除了知道有月饼不晓得还有别的什么。
而月饼和粽子一样，如果单位... 阅读全帖 |
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l*******n
发帖数: 558 | 34 拜托这位大哥，劳烦告知怎么发图片？
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绿豆沙咸蛋黄冰皮月饼
制作原料：去皮绿豆，白砂糖，黄油，咸蛋黄；糯米粉，粘米粉，澄粉，牛奶，植物油；
红豆沙咸蛋黄冰皮月饼
制作原料：红豆，白砂糖，黄油咸蛋黄；糯米粉，粘米粉，澄粉，牛奶，植物油；
PS：因为月饼较小不好放下下整个咸蛋黄，只好放四分之一个，别以为是我舍不得放哈。
奶香凤梨冰皮月饼
制作原料：菠萝罐头，白砂糖，红糖，玉米淀粉，蛋黄，奶粉，黄油；糯米粉，粘米粉
，澄粉，牛奶，植物油；
保 存 期：请密封冷藏；最好3天内吃完。最长保质期多少？不知道，因为不出3天必然
吃光。
包装规格：包装也是DIY的；2只装，4只装，6只装，8只装均可。每只约50克。
价 格：统一价，每只$2。
交付办法：每周六（１５号，２２号，２９号）下午15:00－17:00ＰＭ交货，地点是百
佳超市右边停车场。
===========================================================... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 35 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: lijunchen (lijunchen), 信区: Seattle
标 题: 【晓雨手作】今年中秋吃纯手工冰皮月饼
关键字: 月饼，全手工，自制，红豆，绿豆
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 11 04:50:40 2012, 美东)
我今天是来卖月饼的。（实拍图片请见9楼）
全天然材料全手工制作的冰皮月饼。
来美快4年半了，这是我自制月饼第3年。
为什么要不嫌麻烦自己做月饼？这东西又不是人人爱吃。
说来话长，孩子没娘。
我们一大家子大概是全中国破四旧最彻底的一家人。
外公是老革命，n多年前当公社书记的时候其先进事迹还上过人民日报，据说。
他老人家一辈子为官清廉不搞花头也不准别人搞花头。。。先进事迹在此不赘述。
“破四旧”也许跟这样的家庭环境有点关系。
打小开始，就过年时除夕一顿饭比较丰盛会放一串爆竹，基本没有别的。
等我长到10岁的时候，突然姨妈舅舅们嫌相互给钱麻烦，连压岁钱也免了。
我很大的时候才知道原来过年是过15天的，最后一天叫“元宵节”。
直到现在我也从未在“元宵节”那天在家吃过一顿元宵或汤圆。没有。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 1. 去黑头——牛奶+鱼胶粉
日常工作压力大，睡眠不足，毛孔粗大加上空气污染会导致我们的鼻头布满黑头。
如果家里恰好没有去黑头的产品，就可以用牛奶和鱼胶粉混合，达到去黑头的效果哦！
具体用法：取牛奶和鱼胶粉各一汤匙，混合后加热，涂上鼻头10分钟，等彻底干后
再撕下。
2. 润唇——蜂蜜+白砂糖
蜂蜜具有很好的滋润效果，而加上白砂糖可吧嘴巴的死皮带走，使得嘴唇变得柔软
亮泽。
具体用法：用筷子把2~3汤匙的白砂糖与蜂蜜混合，可放入冰箱2~3小时冷冻后效果
更加好。
3. 卸妆——凡士林
如果刚好家里的卸妆乳用完了不用怕，凡士林也可以用来卸妆哦！用法就像用卸妆
膏一样，取适量在脸部打圈后清洗干净即可。
4. 洁面——洗米水
洗米水本身就是去污神器，还记得以前家里没有洗洁精时，家里老人都是直接用米
水洗碗，效果不知多好。所以，用洗米水洗脸比洗面奶一点没差哦！而且洗米水里还含
有维他命B3，有很好的美白功效哦。
5. 去死皮——漱口水+白醋
由于每天都要走路，就会使得脚皮越来越厚，越来越多，脚部皮肤越来越粗糙。建
议MM们可以尝试这个方法，这个神物既可以去除死皮，又可以杀菌哦！
具体用... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 VC美白面膜
需要：压缩面膜一颗、矿泉水一小碗、维生素C适量。
做法：维生素C捣碎，倒入矿泉水溶解，然后把准备好的压缩面膜泡在水里面发起来就
可以了。
效果：敷面后往镜子里一看，肌肤真的有变白嫩，皮肤也变得水水的，很赞的成效哦。
需要注意的的事：
敷面后需要清洗干净，因为维生素C可能没有完全融化开，残渣如果残留在脸上的话，
对皮肤不好，还会令肌肤变得黄黄的。所以，这款面膜好是好，切记用完之后彻底清洗
干净哦。
白砂糖洗脸去痘印
在医学上来说，白糖对伤口的愈合很有好处的。每天用白砂糖加一点点水来洗脸三次，
一个星期就能摸得到光滑白嫩，而且白糖对淡化暗疮痘痘非常有效，有兴趣的宝宝可以
试试，最主要还是持之以恒。
做法：在用洗面奶洗完脸后，用一点儿白砂糖，放在手掌上，加一点点水揉揉，防止砂
糖颗粒太大而刺伤肌肤引发过敏，揉得细滑了再放在脸上轻轻揉洗，大概一分钟左右，
用清水洗干净即可。
效果：用过之后，你可以体会到实实在在的嫩滑感。坚持一阵子，你的暗疮印就会没有
了，可以试试!
需要注意的事：
敏感肌肤不要尝试，另外砂糖颗粒最好用颗粒细小的，不然有伤肌肤表层哦！
银耳汤消除细纹
眼周滋生细纹... 阅读全帖 |
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h***2
发帖数: 2351 | 38 腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1：4。
若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花
瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。以后
每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。
是不是这样制作的？ |
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m**********e
发帖数: 2808 | 39 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: mcmartingale (马珂芙拘禁赌霸马停机), 信区: Cantonese
标 题: 【舌尖上的广州】糖水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 1 20:57:31 2012, 美东)
广东是蔗乡，种蔗榨糖是传统，因此糖水在饮食中还是颇有地位的。在广东，“糖水铺
”（后来不知为什么时兴叫“甜品屋”）很常见，“梗有一间系左右”。糖水铺（传统
而言，是凉茶铺的附属）在广东，有如咖啡铺在西方，称为三五知己碰头相聚小女生逛
街后闲话甚至陌生男女相睇的地方，坐下来，各自为政点个双皮奶或者龟苓膏，这些东
西或者已准备好或者很快就可以做好，不用等食物上台等到颈都长，也不用担心合不合
他人口味，兴起时互相share一下，学生仔budget不够，这样可以争取一次试多几款，
话不投机的，小小一碗糖水落肚后，就可以道再会各走各路，一点都不耽误正餐。
糖水铺一般供应品种有：
凉茶：一般有五花茶，茅根水等，都是甜甜的，比较解渴。然后还有苦茶，这个我基本
不喝，所以只知道廿四味。一种比较特殊的凉茶是龟苓膏，浇上蜜糖或者炼奶，一般可... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 40 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: mcmartingale (马珂芙拘禁赌霸马停机), 信区: Cantonese
标 题: 【舌尖上的广州】糖水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 1 20:57:31 2012, 美东)
广东是蔗乡，种蔗榨糖是传统，因此糖水在饮食中还是颇有地位的。在广东，“糖水铺
”（后来不知为什么时兴叫“甜品屋”）很常见，“梗有一间系左右”。糖水铺（传统
而言，是凉茶铺的附属）在广东，有如咖啡铺在西方，称为三五知己碰头相聚小女生逛
街后闲话甚至陌生男女相睇的地方，坐下来，各自为政点个双皮奶或者龟苓膏，这些东
西或者已准备好或者很快就可以做好，不用等食物上台等到颈都长，也不用担心合不合
他人口味，兴起时互相share一下，学生仔budget不够，这样可以争取一次试多几款，
话不投机的，小小一碗糖水落肚后，就可以道再会各走各路，一点都不耽误正餐。
糖水铺一般供应品种有：
凉茶：一般有五花茶，茅根水等，都是甜甜的，比较解渴。然后还有苦茶，这个我基本
不喝，所以只知道廿四味。一种比较特殊的凉茶是龟苓膏，浇上蜜糖或者炼奶，一般可... 阅读全帖 |
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k*******d
发帖数: 1523 | 41 《大隐》３
作者：血珊瑚
简介：
尼斯原以为踏上圣地之路的准备已经万无一失，没想到大小麻烦层出不穷，再次体
认到自己实力的低下外，为了解除危机，不得不冒险动用圣殿骑士团的力量……
另一方面，圣殿骑士团的高层预备召见尼斯，这个指示大出尼斯的预料之外，究竟
圣殿骑士团的高层有何打算？
人物介绍：
尼斯・荷特・康赛尔——男爵之子，母亲不详。
路克・塞巴斯蒂安・卡特伦・贝特曼——子爵次子，粗鲁，莽撞，
肯花钱。
伊斯特・辛格——子爵次子，擅长歌曲和各类艺术。
梅特洛・迪亚戈——贵族，没有爵位继承，跟班，头脑灵活，消息灵通。
帕尔姆・格拉鲁斯——贵族，没有爵位，打手，实力不错，有野心，一开始把其
他人看作是肥羊，后来渐渐融入圈子。
菲利普王子——格伦安特王国的王子，是施蒂利亚大公夫人的侄子。
艾玛尔——红衣主教。
目录：
第一章 码头风波
第二章 去圣地
第三章 联络圣殿
第四章 危险的考验
第五章 金钱的价值
第一章 码头风波
远处白茫茫一片，雪白的浪花一波接一波朝着岸边涌来，最后消... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 42 广东是蔗乡，种蔗榨糖是传统，因此糖水在饮食中还是颇有地位的。在广东，“糖水铺
”（后来不知为什么时兴叫“甜品屋”）很常见，“梗有一间系左右”。糖水铺（传统
而言，是凉茶铺的附属）在广东，有如咖啡铺在西方，称为三五知己碰头相聚小女生逛
街后闲话甚至陌生男女相睇的地方，坐下来，各自为政点个双皮奶或者龟苓膏，这些东
西或者已准备好或者很快就可以做好，不用等食物上台等到颈都长，也不用担心合不合
他人口味，兴起时互相share一下，学生仔budget不够，这样可以争取一次试多几款，
话不投机的，小小一碗糖水落肚后，就可以道再会各走各路，一点都不耽误正餐。
糖水铺一般供应品种有：
凉茶：一般有五花茶，茅根水等，都是甜甜的，比较解渴。然后还有苦茶，这个我基本
不喝，所以只知道廿四味。一种比较特殊的凉茶是龟苓膏，浇上蜜糖或者炼奶，一般可
以作为甜品看待。
中式糖水：本文戏肉，下面详说。
中式奶品：传统包括双皮奶，姜撞奶，凤凰奶糊等，现在还有各种fusions。值得一提
的是，正宗的中式奶品用的牛奶，不是番牛（即后来引进的鬼佬牛种）奶，而是水牛奶。
中式冰室冷饮：最多人记得的当然是红豆冰，其实就是冰糖水... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 43 广东是蔗乡，种蔗榨糖是传统，因此糖水在饮食中还是颇有地位的。在广东，“糖水铺
”（后来不知为什么时兴叫“甜品屋”）很常见，“梗有一间系左右”。糖水铺（传统
而言，是凉茶铺的附属）在广东，有如咖啡铺在西方，称为三五知己碰头相聚小女生逛
街后闲话甚至陌生男女相睇的地方，坐下来，各自为政点个双皮奶或者龟苓膏，这些东
西或者已准备好或者很快就可以做好，不用等食物上台等到颈都长，也不用担心合不合
他人口味，兴起时互相share一下，学生仔budget不够，这样可以争取一次试多几款，
话不投机的，小小一碗糖水落肚后，就可以道再会各走各路，一点都不耽误正餐。
糖水铺一般供应品种有：
凉茶：一般有五花茶，茅根水等，都是甜甜的，比较解渴。然后还有苦茶，这个我基本
不喝，所以只知道廿四味。一种比较特殊的凉茶是龟苓膏，浇上蜜糖或者炼奶，一般可
以作为甜品看待。
中式糖水：本文戏肉，下面详说。
中式奶品：传统包括双皮奶，姜撞奶，凤凰奶糊等，现在还有各种fusions。值得一提
的是，正宗的中式奶品用的牛奶，不是番牛（即后来引进的鬼佬牛种）奶，而是水牛奶。
中式冰室冷饮：最多人记得的当然是红豆冰，其实就是冰糖水... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 交作业！情人节的小treat【香草小泡芙】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 22:08:34 2011, 美东)
居然是第一个能和P一起过的情人节，更居然一点要过情人节的感觉都没有。最近貌似
很流行做那个“流氓饼干”送给LG当情人节礼物，我没那个耐心一个个画糖霜，就做个
泡芙好了。
用的是mis MM前段时间发的方子，稍有改动~ 特此感谢~
材料：
1、泡芙馅（北海道戚风馅）：牛奶100ml，白砂糖3tbsp，蛋黄2个，玉米淀粉1tbsp，
低粉1tbsp，香草精1/2tbsp，鲜奶油 heavy whipping cream 100ml
2、泡芙外壳：低粉100g（210ml），水160ml，无盐黄油 6tbsp，白砂糖1tsp，盐1/
2tsp，鸡蛋3个打散
做法：
（一）泡芙馅
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄，打至浓稠，颜色变淡，体积变大，四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火，加入1/3上一... 阅读全帖 |
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z*****n
发帖数: 633 | 45 好比同一材料，炮制的方法不同，药性不同一样，冰糖和蔗糖成分上差别不大，但是正
是炮制的方法不同，导致结构和成分的细微差别，从而人体对它的吸收和反应不同(好
像过去说过的冷开水和温开水的差别)
冰糖是
食糖的一种，它是砂糖的结晶再制品，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、
蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。
冰糖性温，养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治
疗作用有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含
化冰糖还可以缓解口干舌燥。气味甘平，益气润燥，清热，色泽有白色微黄、微红、深
红等色，结晶如冰状，故名冰糖。冰糖以透明者质量最好、纯净
白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、
松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖
。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快
，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。 |
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z*****n
发帖数: 633 | 46 好比同一材料，炮制的方法不同，药性不同一样，冰糖和蔗糖成分上差别不大，但是正
是炮制的方法不同，导致结构和成分的细微差别，从而人体对它的吸收和反应不同(好
像过去说过的冷开水和温开水的差别)
冰糖是
食糖的一种，它是砂糖的结晶再制品，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、
蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。
冰糖性温，养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治
疗作用有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含
化冰糖还可以缓解口干舌燥。气味甘平，益气润燥，清热，色泽有白色微黄、微红、深
红等色，结晶如冰状，故名冰糖。冰糖以透明者质量最好、纯净
白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、
松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖
。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快
，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。 |
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j****e
发帖数: 12067 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 最近，国内市场油糖酒米等多种食品出现新一轮上涨。昨天是本月的第一天，记者在南京的多家超市看到，食用油中的金龙鱼食用油已经率先涨价，而白糖价格也如之前所预报的有所调高。
油
金龙鱼率先涨价10%
“金龙鱼食用油至少涨了10%，其它品种的食用油价格还没动。”南京一家超市营业员告诉记者，根据她的印象，金龙鱼食用油的此次涨价幅度这次还是蛮高的，她指着一瓶标价为34.9元的金龙鱼02食用调和油说，在上周这款食用油的价格比这个便宜至少5元。而与之相邻的另一款金龙鱼葵花籽油上周的价格还只有32 元，而昨天的标价已经标至38.5元。这位工作人员表示，金龙鱼一直是超市食用油销售的主要品种，她在上个月，就听说食用油要涨价了，便先买了好几桶回去放着了，根据她的预测，其它的食用油价格可能也会上调。不过这位工作人员也表示，马上接近年底，商家的节日促销肯定也会有的，因此那时候的价格可能也会出现松动。不过记者注意到，食用油货架上也出现了部分产品缺货的情况，超市方表示食用油供应充足，缺的货会很快补上的。
据广州日报报道，据统计，大豆进口价格自7月以来环比连续3个月上涨，但自5月份以来同比仍是连续下降态势，预计实际生产... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 49 民警查获的被盗焦炭
嫌犯被抓
鲁迅先生在《故乡》里说，“世上本没有路，走的人多了，也便成了路”。六人组成的盗窃煤炭团伙半年来，采取“蚂蚁搬家式”盗窃，从货场搬走50多吨焦炭，由于频繁盗窃硬生生在院墙外走出一条道来，只不过这条道路让这六人团伙走进了监狱。记者从历下公安分局姚家派出所获悉，六人盗窃团伙目前已被警方捉获归案。
娘子军“生财有道”
“蚂蚁搬家式”盗窃焦炭
2010年5月初，今年40多岁的王蜂花(化名)与丈夫李涛(化名)从济宁邹城来济干起了收废品的行当，然而收废品这行当活儿累利润薄，让这夫妇两人感到不满足，偶然间一次机会，他们夫妇两人结识了在解放东路某货场内拾焦炭卖钱的，看到这份活是一本万利的买卖，他们便放弃了收废品的生意，专门干起了偷焦炭卖钱的买卖。
在偷焦炭的过程中，王蜂花夫妇两人结识了另外的邹城老乡，一对是母子，一对姘头，于是便相互帮忙、照应共同来偷焦炭，于是，三家人组成娘子军：王蜂花和其他两家组成了偷煤“主力”，为了避免被货场内巡逻保安发现，这伙娘子军采用“蚂蚁搬家”的方式偷焦炭。
为了盗窃方便墙外租房
墙外接应人竟走出一条路
解放东路这家货场的南墙外，有一片小树林，十分... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 50 昨晚，大豆腐巷胡同一处冷饮批发部，工商等部门人员突查“瑞华牌老冰棍”。
炎热夏日里，在前门、王府井地区，一元钱一根的“老冰棍”深受游客喜爱。近日，记者接到报料，一种名为“瑞华老冰棍”每日销售约5万根，但质量存在隐患。记者向权威检测机构送检一批“瑞华”牌的“老冰棍”，检验报告中“菌落总数”和“大肠菌群”分别超标约1767倍和240倍。
昨日，记者向北京市食品办通报此事。当晚，顺义区食品办、工商、质监等部门突击检查北京瑞华冷饮厂，抽样检测并将仓库封存。执法人员表示，在检测结果出来前将暂停生产。
“大肠菌群”超标约240倍
5月15日上午10点，记者从南池子附近小卖部购买一箱(48根)“瑞华牌老冰棍”，生产日期为2012年4月1日。
记者未动包装，将这箱冰棍用棉被包裹，送至北京市某权威检测机构进行检测，并签署了相关委托检验手续。
5月17日下午，该机构出具检验报告。检验报告中，样品数量“1份10个”，样品状态“完好”。检验结果中，“菌落总数”为5300000cfu/ml，“大肠菌群”为24000mpn/100ml，“甜蜜素”为0.91g/kg，“糖精钠”为0.27g/kg。
按照国家发布的《... 阅读全帖 |
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