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b*****l
发帖数: 9499 | 4 不论对谁感了兴趣，都喜欢顺手查一下他的生平。20 世纪以前的人，经常查到生了一
堆孩子，活到成年的没有几个。
很受不了这个啊。这竟是几千年文明史的常态。
这也可能是看历史的一把钥匙吧。在这个角度看去，可以试图去理解过去人们的宗教需
要。
比如说维瓦尔第：他一出生立刻就受洗了。对这个事件有两个解释：他出生时健康状况
很不好；他出生当天发生了地震。其实是一码事：他一出生就面临死亡，所以他父母才
匆匆找人为他施洗。后来他早早就被他母亲送去做牧师，大约也反映了他能活下来是出
乎了父母的意料，不像是人力所能为，因此才把他献给上帝。这也许是理解他的音乐的
一个渠道吧？
再比如说巴赫的 Violin Chaconne (The Partita in D minor for solo violin, BWV
1004)，相传是写给他的亡妻 Maria。Maria 可能是死于产后感染的后遗症。他俩十三
年的婚姻，共有七个孩子，其中三个没有活过一岁。巴赫第二个妻子生了十三个孩子，
只有六个活了下来。也就是说，这些年来，他们是一直笼罩在死亡的阴影下的。同是为
人父母，用心体会一下他的感受，也许就能更好地理解 |
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T****r
发帖数: 22092 | 5 那是因为科学不发达，医学不发达，所以成活率比较低。 |
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a********a
发帖数: 3176 | 12 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aiyayayaya (偶尔想起), 信区: LeisureTime
标 题: [转载]掌瓢黎爷 (作者：野夫)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 17 10:13:39 2012, 美东)
(刚接触他的东西，喜欢！)
壹
前些年回武昌访酒，纠集了一座文朋诗友，在某“苍蝇馆子”胡吃海喝。风卷残云
七仰八翻之后，我赶着去柜台埋单上账。坐堂徐娘施施笑曰：免单了，你们走吧。我好
奇，要讨个由头。徐娘半嗔半笑地说：我们灶屋的厨头，说把账记他头上了，月底扣出
来。也不知道他欠你们哪位的钱？
我立马转身钻进后厨，但见一片兵刀狼烟之中，魁然立着一胖师傅，左手颠簸着炒
勺，右手挥舞着锅铲。我走近，一把扳过他的肩头：黎爷，你怎么在这里？他一点也不
突然地腼腆笑说：我在这里是本分，你来这里才是稀客。
我依旧还在惊喜之中，连串发问，并质问他何以帮我埋单。他不卑不亢地说：听见
吵闹的声音像你，一看果然。想到过去同患难的缘分，这个客，那是请定了。老话说，
约来不如撞来。我要拉着他去喝一杯，他摊开手说免了，还有客等着上菜呢。再说江湖... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 13 第十二章 媒人
huā姬悠悠醒转，只觉得这一觉睡得好香好香，身下软绵绵好不舒服，可，可好久没睡
这般舒适的床了。
突然一惊，huā姬腾地坐了起来。
却见锦被软枕，红幔低垂，再看自己身上，不由得呀的惊叫一声，却是只穿了鹅黄
亵衣亵裤，她脑子嗡了一声，可，可又感觉好似身子没什么异样。
轻轻掀开红幔一线，做贼般向外看去，却见暖阁红木架构，黄莺鸣杖的薄纱屏风，
桃木梳妆台、明亮的西洋镜、滴滴答答的自鸣钟，一件件摆设都是那么新奇华贵。
huā姬吓死了，不知道怎么迷迷糊糊进了哪位小姐的闺房，看到床头整整齐齐的两
套衣裙，其中一套红纱华美耀目，另一套是她本来的穿弄。
huā姬急忙穿上自己的绿裙，干干爽爽，好像洗过了。
她也来不及细想，飞快下床，跻拉上小绣huā鞋，慌慌张张就跑出了暖阁，却见身
处一个小院子中，绿柳低垂，石桌石凳，环境清雅。
huā姬不敢停留，沿着石板路快步出了院子，却见四下无人，心中一安，但庭院层
层叠叠，屋脊如海，却实在不知该往何处去。
现在自是离这院子越远越好”huā姬看着那绿荫中若隐若现的荷huā楼、东西配楼
，辩了辩方向，沿着石板路向南一溜小跑。
也不知道穿过了多少月洞门、角... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 14 第十二章 媒人
huā姬悠悠醒转，只觉得这一觉睡得好香好香，身下软绵绵好不舒服，可，可好久没睡
这般舒适的床了。
突然一惊，huā姬腾地坐了起来。
却见锦被软枕，红幔低垂，再看自己身上，不由得呀的惊叫一声，却是只穿了鹅黄
亵衣亵裤，她脑子嗡了一声，可，可又感觉好似身子没什么异样。
轻轻掀开红幔一线，做贼般向外看去，却见暖阁红木架构，黄莺鸣杖的薄纱屏风，
桃木梳妆台、明亮的西洋镜、滴滴答答的自鸣钟，一件件摆设都是那么新奇华贵。
huā姬吓死了，不知道怎么迷迷糊糊进了哪位小姐的闺房，看到床头整整齐齐的两
套衣裙，其中一套红纱华美耀目，另一套是她本来的穿弄。
huā姬急忙穿上自己的绿裙，干干爽爽，好像洗过了。
她也来不及细想，飞快下床，跻拉上小绣huā鞋，慌慌张张就跑出了暖阁，却见身
处一个小院子中，绿柳低垂，石桌石凳，环境清雅。
huā姬不敢停留，沿着石板路快步出了院子，却见四下无人，心中一安，但庭院层
层叠叠，屋脊如海，却实在不知该往何处去。
现在自是离这院子越远越好”huā姬看着那绿荫中若隐若现的荷huā楼、东西配楼
，辩了辩方向，沿着石板路向南一溜小跑。
也不知道穿过了多少月洞门、角... 阅读全帖 |
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y*****6
发帖数: 9545 | 15 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Hetzer (乌衣蓝帽), 信区: Joke
标 题: 小资菜谱(zz)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 13 12:37:44 2009), 转信
加索焖鸡排香菜碎末配德式浓酱（全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟）——白斩鸡
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱（鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭（烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉（糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒（炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬（水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼（酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬（火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉（麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉（回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡（肉夹 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 16 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: littlechong (一只小虫), 信区: Joke
标 题: 别请我吃饭（冯小刚）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 31 02:04:15 2014, 美东)
在祖国的各大菜系中，我最怵的就是粤菜。出了名以后，经常被奉若上宾，饭局不断，
且多是粤菜的局。在北方，粤菜被公认是最铺张的，稍不留神就中了埋伏，光是一人喝
一盅汤就比叫满一桌子的川菜贵，针针见血，做东的人不带上万儿八千的，看菜牌的时
候就得把第一页翻过去，直接从第二页点菜。正因为如此，也就凸现出宴客的体面。
北京吃粤菜最负盛名的酒楼叫“顺峰”，十年前兴起，贵客一直如云，有头有脸的天一
擦黑全在那里聚齐儿。据说头一拨腋下夹着包，一手拿“大哥大”，一手拿车钥匙的座
上客，现在大部分已经折进了大狱，每天以白菜汤咸菜窝头度日了，但“顺峰”的粤菜
，却依然是新贵们宴客的首选，潮起潮落，高朋满座。
吃粤菜的特点是，开饭前先请来宾围着鱼缸笼子一通端详，分别指出自己心仪的活物，
接着就有一批生猛海鲜英勇就义。处决的方式也是十分残忍，龙虾通常是被活着凌迟，
肉都吃完了，头... 阅读全帖 |
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g*******m
发帖数: 878 | 17 呵呵燕子的灌水精神实在值得嘉奖
斑竹呢？快来发个大牌牌什么啊:))
为了支持本板水利事业的发展
今晚如果有空的话偶就一定加点班熬几锅白菜汤:PP |
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g*****n
发帖数: 547 | 18 如果偶到新家皮，定厚着脸寻上门去要白菜汤喝！
如果回了合肥也一样！ |
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d*n
发帖数: 466 | 19 白菜汤？
欧姆家只做青菜的，菠菜的，肉丸的什么的，
到还没喝过，
啥时候回家一定到青梅JJ家去尝尝，呵呵:P |
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A*****8
发帖数: 805 | 20 我们家（父母）的传统，每年的年夜饭讲究八碟子八碗包括八冷八热，鸡鸭鱼肉。
来到美国后，头几年在那农村读书，镇上只有一家东方店供应不知有多大年纪的罐头食
品和调料，自己那时也不太会做，过年一般就糊弄了。
后来，孩子们大了点，自己的厨艺有点儿长进，也能买得到各式做中餐的物品了，我也
开始每年烧上一大桌。今年的除夕是周日，孩子们不能回来，我也太忙，这年夜饭就改
成了周六。
按照习惯，也要有鸡鸭鱼肉，冷热均有。可是现在不喜欢动油锅，又吃不动，考虑到孩
子们偶尔回来，要做他们平时吃不到的，所以这次还是以他们爱吃的家常菜为主。
没有做到八盘八碗，可有了十样，取十全十美之意，也是鸡鸭鱼肉皆全。
计有冷盘如下：卤牛肉， 素鸡，盐水鸭，蛋卷/紫菜卷。
热菜有：素什锦，西芹炒鸡丝，枸杞西芹百合炒素牛肉，双菇鸡片，红烧鲳扁鱼，金玉
满堂（蛋饺/萝卜肉圆/窦福/白菜汤）
主食有葱香炒面，五彩炒饭。
甜点是八宝饭，双色烤年糕
孩子们一边吃，一边夸老妈的手艺。不枉我忙了一场！
俄，忘了说了，喝的是 Pinot Noir,外加Chocolate Wine for dessert |
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M**********t
发帖数: 1842 | 21 说起萝卜，昨晚正好在煮萝卜排骨汤
是邻州的一个同学家种的，她和她先生开车送了来
我进25队遇到的第一个同学就是她
有趣的是我记得她在洗澡，她说是在洗衣服
好吧，求同存异，是在水房里遇到的这点没错
那个冬天吃了一冬天的萝卜海带白菜汤，:(
偶然打牙祭是吃包子，那些粉丝，菜包子
有同学不爱吃皮，而我是因为不吃葱韭
于是合作对付那些包子，这个习惯一直持续到回北大
那个mm后来有了BF,不再和我吃饭
很想问一声：你现在的包子皮谁吃? :)
闲时翻翻自己的影集，发现大学几年中最好
的朋友几乎都是那一年交来的
除了后来班里做实验，老师硬派给我的同桌
一张桌子上做了一年 多实验，sigh |
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b******a
发帖数: 12216 | 22 我试过土豆，西红柿，洋白菜汤的，我还蛮喜欢。主要是我妈说这个汤减肥。不过我们
这里的洋白菜都好老，所以后来也不做了。 |
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y**********o
发帖数: 7947 | 23 如果粉丝好吃就粉丝吧。哦，大风大雨，来玩粉丝白菜汤，就好了。 |
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y**********o
发帖数: 7947 | 26 技术上是可行的，晚上回家迅速做白菜汤，然后去口四口囤积柚子，然后去GYM锻炼，
回家看NCIS，百万红娘，录白领犯罪。 |
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w*********r
发帖数: 488 | 27 如给你的童年在哪里度过两个选择：
1。从小在美国，从小吃炸薯条，汉堡，有很多活动玩，作业少；
2。从小在中国，可以吃到很多好吃的，但是没有什么玩得，天天考试做作业。
你选哪个？
我答：当然是从小在美国拉。我要是从小在美国吃，说不定也不觉的中国菜好吃，也就不
惦记了。
老公不甘心，说假设你知道中国菜好吃但是留在美国就职能吃炸薯条汉堡。
“我还是选在美国阿，我从小在东北半年都吃土豆，还不是炸得呢，挺好吃的阿”
老公大ft，还是不甘心，“可是你就吃不到很多中国才有的蔬菜阿，比如苋菜阿，小油菜
阿，豆苗阿。。。”
我云，“实话讲，我离开东北之前都没吃过这些菜，到现在也不觉得好吃，小时候最讨厌
绿叶。夏天我们都是吃西红柿，黄瓜，水萝卜，青椒。“
老公认为土豆是个很难吃的东西，因为我公婆经常跟他说，日子苦的那阵，天天吃水煮土
豆，以至于现在看了土豆就恶心，想起了苦难生活。我对土豆一直眷爱不怠，但是对大白
菜有点歧视。看见我以前的重庆室友开party的时候做白菜汤，还劝她说”xxx阿，请客叫 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 28 我今天又做排骨白菜汤了，小时候和爷爷奶奶住的时候喝习惯了，基本上每个星期都喝
，那时候大白菜便宜，最开始熬一锅浓浓的老汤，然后，每天舀两勺出来，对些清水，
放些白菜进去煮，其他就基本上是素菜了，偶有带鱼之类的，觉得很美味。
刚出国的时候，排骨不是很好买，西方人都是吃大块的肉。现在西人超市里也到处可以
见到排骨了，我经常熬排骨汤了。大冬天，熬排骨汤，又简单，有热身，喜欢。而且好
像总能想起爷爷。
西红柿炒鸡蛋我也很喜欢，记得是我小时候学做饭，学会的第一个菜，一直很有感情。
小时候的记忆真深刻啊，现在都忘不了那些美味。。。 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 29 冯小刚在餐桌上发现一残忍无比的民族
www.creaders.net | 2016-03-25 12:13:11
凤凰网 | 1条评论 | 查看/发表评论
在祖国的各大菜系中，我最清楚的就是粤菜。出了名以后，经常被奉若上宾，饭局
不断，且多是粤菜的局。在北方，粤菜被公认是最铺张的，稍不留神就中了埋伏，光是
一人喝一盅汤就比叫满一桌子的川菜贵，刀刀见血，做东的人不带上万儿八千的，看菜
牌的时候就得把第一页翻过去，直接从第二页点菜。正因为如此，也就凸现出宴客的体
面。
北京吃粤菜最负盛名的酒楼叫“顺峰”，十年前兴起，贵客一直如云，有头有脸的
天一擦黑全在那里聚齐儿。据说头一拨腋下夹着包，一手拿“大哥大”，一手拿车钥匙
的座上客，现在大部份已经折进了大狱，每天以白菜汤咸菜窝头度日了，但“顺峰”的
粤菜，却依然是新贵们宴客的首选，潮起潮落，高朋满座。
吃粤菜的特点是，开饭前先请来宾围着鱼缸笼子一通端详，分别指出自己心仪的活
物，接着就有一批生猛海鲜英勇就义。处决的方式也是十分残忍，龙虾通常是被活着凌
迟，肉都吃完了，头上的须子还疼得直打哆嗦。蛇一般会当众剪掉脑袋，挤出血和胆献
给主宾。
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 作者: 李舒
西南联大的八宝饭，是相当有名的。
汪曾祺先生写过，何兆武先生也回忆过。
我一开始以为是这种八宝饭，加了瓜仁松子红绿丝，塞了满当当赤豆沙，一匙挖下去，
糯米拌了猪油的香直冲云霄。
当然是我幼稚，会这样想。
所谓“八宝”，是一种戏称。
联大食堂所用的米，是政府供给的“公米”——多年的陈米，粗而劣，米饭里还有沙石
、老鼠屎和糠屑，故而谓之“八宝饭”。有人为“八宝饭”编了一首歌：“八宝饭”味
道香，八种成分“营养高”，沙石稗谷泥壳汤，黄霉素配鼠屎汤，感谢上帝的“恩赐”
，我吃“八宝”你喝汤，谁知熬到何年月，八宝也许难吃上，十儒九丐啼饥寒，百代盛
世莫悲伤。
在《绝代风流》里，曾经对于“八宝饭”有这样生动的描述：
“八宝者何？曰：谷、糠、秕、稗、石、砂、鼠屎及霉味也。其色红，其味冲，距膳堂
五十步外即可嗅到，对牙和耐心是最大的考验。谨将享用秘方留下：盛饭半满，舀汤或
水一勺，以筷猛力搅之，使现旋涡状，八宝中即有七宝沉于碗底，可将米饭纯净度提高
到九成左右。”
有一位学生，给在重庆的恋人写信，也提到了“八宝饭”：
刚来的时候，吃的还算好，可现在物价涨起来了，一顿只能喝上几勺清水白菜汤... 阅读全帖 |
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a******r
发帖数: 1464 | 31 http://www.nocancer.com.cn/thread-9470-1-1.html
在油麻菜最新的博文中，又提到秦师和大白菜了，这次主要是讲道家萧道长的白菜论：
无意间和萧道长聊起浙江有位医生秦兆虎指导病人用大白菜治高血糖和便秘等病，萧道
长有点惊讶：“这位秦先生是道门中人吗？”
“他和道门颇有渊源。”
“难怪！”道长一捋胡子，“这白菜在咱们道家上清派被称为四秘之一，非常不得
了！”
大白菜非常不得了？这话听起来就像有人说“筷子能当枪使，一般人我不告诉他”。
“记得辟谷结束我给你吃什么吗？”
“哦，大白菜”，想起来了，好一大盆，带点姜丝辣椒，道长说大白菜“刮肠”很
厉害。“有些肠胃病怎么也治不好的人，只要认真吃一阵子大白菜，一定有奇效！”
“要想长生，五脏当清！”道长说现在不是很多人期待辟谷排毒、治病、养生、补
气吗？不必千里迢迢满世界找大师指点，每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用
，赶紧记下来吧：
大白菜，以叶为主（少量菜帮）加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、胡椒或是
去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性热）。每天肚... 阅读全帖 |
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j********b
发帖数: 565 | 32 静静的松花江
东北三年，时间过得仿佛很长，沈阳的落幕，又是那末仓促，从东塔机场抢登飞机未成
，到躲进卢家，作逃亡的准备，那几天的日子，显得更长。东北从接收，到落幕，连头
带尾，一共四年，真正的时间，仅有三整年，东北的三年，变幻太大，东北之失，失得
过惨。
东北在惨痛的情形下一个城市一个城市接收，接收过后，又一个城市一个城市沦陷，而
最后一个据点沈阳，也那样的轻轻的被葬送了！
东北三年，在后代史家写来，也许用四五行小字，便可结束，然而在一个身历目睹，在
战火边缘上工作了整整三年的新闻记者，执笔为文时，却有着无限辛酸与沉痛。
我深深的记得。民国三十四年（一九四五年）冬，我飞抵长春时的心情，虽然那时长春
插的也是一片红旗，是在苏俄军队占领下，但心情是苍凉悲壮的，民国三十七年冬（一
九四八年）我逃离沈阳时，城内也是一片红旗，却是在林彪军队占领下，而心情则是恐
惧而衰微的。
三年虽然仅有一千多个日子，从大摇大摆的出关接收，到化装逃出塞外，飞去爬回，恍
如一场噩梦。
民国三十八年十一月一日，在沈阳失守一周年那天，我为“新闻天地”周刊为了一篇：
“哀东北”的文章。那篇文章的开头是“一九四八年秋，十月... 阅读全帖 |
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j********b
发帖数: 565 | 33 作者按：这是我在上世纪八十年代写得东西，当时不敢拿出来，却保留至今，但都是过
去所见、当时所想，当然有很多不合时宜，今斗胆发出，请参考。
一
在我对往昔的回忆里，最深刻、最不能令人忘怀的莫过于从1959年至1961年的三
年困难时期了。那是中华人民共和国的历史上，乃至中华民族的历史上，不平凡的三年
，也称“瓜菜代”时期。
对于“瓜菜代”，凡是四十岁以上的人们都会记忆犹新，刻骨铭心，难以忘怀。
“瓜菜代”，“瓜菜代”，就是没有粮食，以水瓜青菜代替粮食充饥的意思。近些年来
，反映“瓜菜代”时期的文字，不时见诸报端、书籍。“坚冰已经打破，航道已经开通
。”人们渐渐敢于反映那个时代的真实情形了。最有权威、最具代表性的经典著作《中
国共产党历史讲义》中，对三年困难时期，做了较为客观的评述：“由于我们主观上的
错误，加上自然灾害和苏联政府背信弃义、撕毁合同，我国国民经济，在1959年到1961
年，发生了严重的困难。’又说：“由于1958年以来大跃进的错误和1959年庐山会议反
右倾的错误，加上当时自然灾害和苏联政府背信弃义的撕毁合同，1959年到1961年，我
国国民经济发生了严重的困难，国家和... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 34 我挺喜欢这种张力极强，嘎然而止的小小说的。有没有同好的？ |
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l****r
发帖数: 5317 | 35 我也喜欢。俄国作家里好多位都是我中学时的最爱，后来看得少了。
昨天看讲西伯利亚的文章，再次感叹这真是一个出产悲剧的民族。
不过一个时代有一个时代的文字。这种小说如果是今人写的，也许就失之煽情或落了窠
臼。 |
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a******e
发帖数: 6689 | 36 我中学的时候好像都还在读英国人的言情小说……还是俄国小说比较有深度。
现在人都没耐心，而俄国小说读起来是很费劲。我记得去年还是前年读《白痴》，觉得
陀思妥耶夫斯基可真是啰嗦啊。 |
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l****r
发帖数: 5317 | 37 隐约记得ifule喜欢陀思妥耶夫斯基。。。也可能我记错
好几个追求深度的朋友都喜欢读陀思妥耶夫斯基，哈哈，我没读过
我最喜欢肖洛霍夫和契诃夫
英国人的言情小说是指哪些？ |
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a******e
发帖数: 6689 | 38 就是奥斯汀那一系，还有《白衣女人》、《呼啸山庄》、《苔丝》什么的。 |
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s**a
发帖数: 8648 | 40 说苔丝是言情小说？俺当年看完，可是痛哭了一场，俺看言情小说从来不哭的呀。 |
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R*******e
发帖数: 25533 | 42 陀思妥耶夫斯基我是读不下去，不过非英文小说我读不下去的都怪翻译不好。 |
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i**l
发帖数: 4224 | 44 牛人啊 居然可以把陀思妥耶夫斯基这七个字写出来 |
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a******e
发帖数: 6689 | 45 言情就是指主要描写女性爱情的小说呀。《呼啸山庄》还不是一样，虽然是写爱情的，
但力度无比强大，所以是经典。
btw，你看书也哭鼻子呀，哈哈哈～ 我还以为男生都紧绷着，打死不哭呢。 |
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i*********s
发帖数: 2451 | 48 不是我吧。陀思妥耶夫斯基，只能算读过，现在也偶尔翻翻，觉得写心理，老陀那是经
典。喜欢谈不上，太折磨了。
那个简奥斯丁，我是一点都读不进，电影也不感冒。有阵子，我都怀疑自己是不是女的
了。 |
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