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v*****H
发帖数: 919 | 2 《汤谱》
1、 胡萝卜排骨汤：
材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆
一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，
（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
2、 冬虫草炖水鸭
材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。
水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调
味。
功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘
3、百合蜜枣猪肺汤
猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开
，文火3小时。
4、鱼头川芎汤
川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度
方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤
鲤... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 3 ◆山药煲排骨——滋润皮肤、美容、滋阴壮阳
主料：山药 辅料：排骨
调料：葱、姜、盐、醋、大料
做法：1、将山药去皮洗净切成块，排骨改刀成块；
2、将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水，压力调到
排骨档，保压时间10分钟，即可食用。
特点：咸香适口。
天天提示：此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用。
◆四宝上汤——广东老火靓汤
配料： ?大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克 ?葱10克，姜20克，
盐５克，酒５克，味精２克 ?高汤400克
营养成分：胆固醇：230毫克、碳水化合物：33克、蛋白质：53克、脂肪：46克、热量
：780大卡
制作方法：１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大
片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待
用；
３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个
角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
风味特点：广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、... 阅读全帖 |
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P**********n
发帖数: 1948 | 4 美味猪蹄的十三种做法（ZT）
http://www.360doc.com/content/11/1120/15/2355900_165959082.shtm
1、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱
油1大 匙，海山酱1/4茶匙。
制作：
(1).猪蹄切块后，用水烫过取出。
(2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
(3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒
酱、
淀粉等。
2、葱炖猪蹄
来源：《肘后方》
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水
适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
3、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，... 阅读全帖 |
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l****e
发帖数: 228 | 5 菜的种类有很多，每天吃来吃去，最爱吃的、常做的还是那几道菜。
糖醋，麻辣，清蒸，这几样，最家常不过，餐桌上出现率极高，我家也如此。
今天来个糖醋里脊，简单的做法，味道却极美！
喜欢糖醋口的吃起来。
原料：
猪里脊肉 300克，
腌制：蛋清2个，水淀粉2汤匙，面粉1茶匙，小苏打一点点，盐1/4茶匙
调汁：料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，醋2汤匙，糖2汤匙量，盐1/4茶匙，
炒：葱姜少许，蕃茄沙司1汤匙+1/2汤匙
食用油适量
做法：
里脊肉先横向切成两片，再纵向切成细长条，
加入蛋清，水淀粉，盐，面粉和小苏打抓匀腌制20分钟左右
调汁：取一小容器，将料酒、水淀粉、醋、糖、盐调成糖醋汁备用
锅中倒油烧热，下入里脊炸至膨胀变色，捞出
待里脊温凉，复炸一次，
另起锅，倒入炒菜量油，烧热，下入葱姜爆香
倒入蕃茄沙司，翻炒至与油混合均匀，再倒入调好的味汁，不断地用铲子搅动，
待锅中糖醋汁冒出微小细泡后倒入炸好的里脊
待糖醋汁全部裹在里脊肉上即可，出锅前洒些白芝麻提香，装饰些小葱花上桌
小贴士：
小苏打量特别少，就用手指捏了一点点，起到膨松的作用
复炸一次主要为了里脊的外皮会焦一些，口感更好。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 6 顺德 回味那些拿手菜
大洋新闻 时间: 2015-01-17 来源: 广州日报 作者: 上官建庆
作为刚刚获评通过的世界美食之都，顺德的招牌美食可不止做鱼吃鱼那么简单。顺
德菜不仅在传统中求经典，也在创新中求突破，这里推荐的三款顺德菜式，就是传统经
典与现代创新的携手联欢。
文、图/记者上官建庆
顺德拆鱼羹
顺德拆鱼羹作为顺德“一鱼八味”的头菜，是当地历史悠久的传统家常汤品，它不
需要很高的烹调技巧和珍贵的食材，而是利用鱼骨碎料，用细腻的心思做出的一款花样
菜式。
日前，在顺德龙江日盛世濠渔港龙凤呈祥店举办的一场顺德传统美食品鉴会上，初
遇顺德拆鱼羹。浓稠的汤汁晶莹透明，里面若隐若现飘浮着细细的韭黄、香菇丝、粉丝
、胜瓜丝等，用净白的瓷碗盛起来，犹如一件花样艺术品。轻轻舀一勺入口，但觉软滑
香甜，清香四溢，令人齿颊生香，食之不忘。据该酒店大厨透露，拆鱼羹以前多用剩下
的鱼肉碎料制作，现在酒店多采用鲩鱼制作，将鱼肉两面煎香后，拆出鱼骨成为鱼茸，
再把用鱼骨、老鸡熬成的高汤，加入鱼茸、胜瓜丝、冬菇丝、蛋丝、腐皮丝、粉丝、姜
丝、红萝卜丝等多种辅料，放盐调好味后再煮一下，加入用马蹄粉调好的芡... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 7 北京发改委严查食盐价格 部分市民后悔抢购盐
http://www.sina.com.cn 2011年03月19日01:12 北京晨报
昨天，市发改委物价检查人员来到物美新街口店、家乐福白石桥店等大型超市检查
盐价。市发改委表示，如遇散布涨价信息、恶意囤积、哄抬价格、串通涨价等不正当价
格行为，市民可拨打价格热线12358投诉举报。
要求执行政府定价
近日，受传言影响，本市部分超市出现市民集中购买食用盐现象，部分不法经营者
趁机涨价、牟取暴利。截至3月17日，12358价格举报平台陆续接到消费者关于食盐价格
上涨的咨询举报。昨天，市价格检查部门部署各区县物价检查所立即开展为期7天的食
用盐价格检查。
市物价检查所相关负责人表示，食用盐属于政府定价产品。目前已对全市大型连锁
超市进行提醒告诫，要求商家严格执行食用盐政府定价。这次重点检查食用盐批发、零
售市场的价格行为，严厉打击制造、散布涨价信息、恶意囤积、哄抬价格、串通涨价等
不正当价格行为，严厉打击以假充真、以次充好等价格欺诈行为。
国家省级储备启动
据了解，市盐业公司已安排24小时分装生产，畅通配送渠道，并连夜向各大中型连
锁超市... 阅读全帖 |
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K**W
发帖数: 6346 | 8 小王：这么多盐，放在家里吃也吃不完，不知道政府有没有出台什么解决方案？
上海一些民众要求退盐或退钱 昨天买的盐六块多一袋,今天1块2,上海一些民众要求退
盐或退钱. 河南一些城市昨天有的卖到10块,连夜拉了上百吨,今天1块多,也要求退.
中国食盐市场恢复平稳 抢购者后悔想退货
凤凰网
据中国之声《新闻晚高峰》报道，从前天开始，由于有传言加碘盐可放辐射以及担
心海盐受到日本核电站辐射污染的影响，全国部分地区出现了抢购食盐的情况。昨天，
不少地区出现了“一盐难求”的情况，甚至更有一些商贩提高盐价。经过各地盐业企业
紧急对各个超市食盐货源的补充，今天，超市食盐供应已经基本恢复。
今天中午记者又来到昨天食盐脱销的北京复兴门附近的天客隆超市，今天在食盐的
货架上，有很多塑料瓶装的食盐供市民选购，同时我还在货架上看到了两个提示牌，一
块写着：“据了解，日本核辐射即使到了最严重程度，也不会影响我国的食盐安全，我
国有大量不用海水制成食盐的原料储备，如：井盐和岩盐等。”；另一块牌子则写着：
袋装食盐正在运输中，下午2点到货。那么今天拜访食盐的货架前也不再像昨天聚集了
很多的消费者，我观察到来购买的顾客... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 9 中国海洋能发展状况扫描 2010年12月13日 作者：赵梅阳
笔者声明：“投资有风险，入市需谨慎”，笔者进行行业分析文章，纯属个人观点，仅
供参考，投资者据此入市操作，风险自担。
海洋能在单位体积、单位面积、单位长度所拥有的能量较小，要想得到大能量，就得从
大量的海水中获得。海洋能来源于太阳辐射能与天体间的万有引力，只要太阳、月球等
天体与地球共存，这种能源就会再生，就会取之不尽，用之不竭。海洋能属于清洁能源
，属于可再生能源，也就是海洋能一旦开发后，其本身对环境污染影响很小，可以循化
利用。
一、主要能量表现及利用形式
海洋能的主要表现形式为潮汐能、波浪能、温差能、盐差能、海流能等，其中均可以在
不同程度上进行利用发电。
潮汐能，因月球引力的变化引起潮汐现象，导致海水平面周期性地升降，因海水涨落及
潮水流动所产生的能量成为潮汐能。潮汐与潮流能来源于月球、太阳引力，其它海洋能
均来源于太阳辐射，海洋面积占地球总面积的71%，太阳到达地球的能量，大部分落在
海洋上空和海水中，部分转化成各种形式的海洋能。潮汐能的主要利用方式为发电，目
前世界上最大的潮汐电站是法国的朗斯潮汐电站，中国的江... 阅读全帖 |
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d*********t
发帖数: 4393 | 10 辐射尘抵美 纽约也掀抢盐潮
(2011-03-20)
（联合早报网讯）香港大公网报道，美国环保署证实日本福岛核电站泄漏的辐射物
质，已经飘抵美国本土，加州辐射监测站侦测到极微量的辐射，但未达到令人担心的程
度。与此同时，辐射云本周末抵达纽约地区，在中国刮起的抢盐风潮亦席卷纽约华人社
区。连日来，纽约几大华人社区超市里的盐，每天都被抢购一空，有人甚至到曼哈顿美
国人的社区里抢购碘盐。
在纽约的华人社区，由于受到中国刮起的抢盐风潮影响，盐价翻了一倍，原来卖0.
5美元的一罐盐，现在卖到了1美元以上。有购盐的民众称，他们打算通过快递公司将碘
盐寄给国内的家人，有人是受加州亲友的委托，加州前几日已出现断盐现象。
据此间媒体报道，昨天法拉盛多家超市盐已经脱销，还有盐销售的超市，则有不少
民众在抢购。在香港超市，一位推婴儿车的母亲一口气就拿了八九罐盐。她的朋友每人
也拿了四五罐。她表示，是因为看到在中国的民众都在抢购盐，所以也备点存货以防万
一。
中美超市总经理吴建锡表示，从16日开始，超市中的盐突然热销，很多民众都是几
箱几箱的买，一天就卖了100多箱，仓库中的盐全部卖光，“我们平时一天... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 11 香港大公网报道，美国环保署证实日本福岛核电站泄漏的辐射物质，已经飘抵美国本土
，加州辐射监测站侦测到极微量的辐射，但未达到令人担心的程度。与此同时，辐射云
本周末抵达纽约地区，在中国刮起的抢盐风潮亦席卷纽约华人社区。连日来，纽约几大
华人社区超市里的盐，每天都被抢购一空，有人甚至到曼哈顿美国人的社区里抢购碘盐。
在纽约的华人社区，由于受到中国刮起的抢盐风潮影响，盐价翻了一倍，原来卖0.
5美元的一罐盐，现在卖到了1美元以上。有购盐的民众称，他们打算通过快递公司将碘
盐寄给国内的家人，有人是受加州亲友的委托，加州前几日已出现断盐现象。
据此间媒体报道，昨天法拉盛多家超市盐已经脱销，还有盐销售的超市，则有不少
民众在抢购。在香港超市，一位推婴儿车的母亲一口气就拿了八九罐盐。她的朋友每人
也拿了四五罐。她表示，是因为看到在中国的民众都在抢购盐，所以也备点存货以防万
一。
中美超市总经理吴建锡表示，从16日开始，超市中的盐突然热销，很多民众都是几
箱几箱的买，一天就卖了100多箱，仓库中的盐全部卖光，“我们平时一天大概就卖两
箱左右”。吴建锡説，他后来看了报纸才知道，原来是为了防核辐射，大家都... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 12 香港大公网报道，美国环保署证实日本福岛核电站泄漏的辐射物质，已经飘抵美国本土
，加州辐射监测站侦测到极微量的辐射，但未达到令人担心的程度。与此同时，辐射云
本周末抵达纽约地区，在中国刮起的抢盐风潮亦席卷纽约华人社区。连日来，纽约几大
华人社区超市里的盐，每天都被抢购一空，有人甚至到曼哈顿美国人的社区里抢购碘盐。
在纽约的华人社区，由于受到中国刮起的抢盐风潮影响，盐价翻了一倍，原来卖0.
5美元的一罐盐，现在卖到了1美元以上。有购盐的民众称，他们打算通过快递公司将碘
盐寄给国内的家人，有人是受加州亲友的委托，加州前几日已出现断盐现象。
据此间媒体报道，昨天法拉盛多家超市盐已经脱销，还有盐销售的超市，则有不少
民众在抢购。在香港超市，一位推婴儿车的母亲一口气就拿了八九罐盐。她的朋友每人
也拿了四五罐。她表示，是因为看到在中国的民众都在抢购盐，所以也备点存货以防万
一。
中美超市总经理吴建锡表示，从16日开始，超市中的盐突然热销，很多民众都是几
箱几箱的买，一天就卖了100多箱，仓库中的盐全部卖光，“我们平时一天大概就卖两
箱左右”。吴建锡説，他后来看了报纸才知道，原来是为了防核辐射，大家都... 阅读全帖 |
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d*********t
发帖数: 4393 | 13 当局对“吃盐防辐射”辟谣后 中国出现退盐潮
（2011-03-20）
● 明永昌 整理
（北京、广州、杭州综合讯）“吃碘盐防辐射”的传言在中国掀起碘盐抢购潮，经
过当局及时辟谣，“抢盐风”已迅速平息，不过目前大部分省区市盐业公司出货量仍高
于正常水平。在广州，抢盐潮后再现退盐潮，许多买了大量食盐的民众投诉商家不给退
货。不过，有律师指出，法律上商家可以不予退货。
据新华社报道，中国盐业总公司昨天发布消息，绝大部分消费者已回归理性，但大
部分省区市盐业公司出货量仍高于正常水平，例如湖北18日共销售小袋食盐1.27万吨，
虽比17日销量下降，但仍相当于全省18天的正常销量。
据中盐总公司统计，前天全国食盐出货量约22万吨，比周四减少16万吨。截至昨天
中午，全国食盐库存约122万吨，比前天减少11万吨。从各地情况看，食盐出货量都出
现明显下降。各地盐业公司正加大生产调拨力度，全力保障食盐供给。
中盐总公司表示，北京、上海是纯销区，成品食盐主要依靠外省调进。当地盐业公
司在全力组织分装生产的同时，正积极组织从其他省份调盐。
各地有商家因哄抬食盐价格、扰乱正常市场秩序被当地价格主管部门依法查处... 阅读全帖 |
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f******e
发帖数: 804 | 14 觉得这个周日(1月19日)可能会"开宝"
http://finance.sina.com.cn/consume/puguangtai/20140115/09101795
康师傅方便面配火腿盐量超标:超过一天半摄盐量
2014年01月15日 09:10 人民网 我有话说
人民网[微博](85.80, 2.76, 3.32%)北京1月15日电 (李彦增) 据北京晨报报道，
方便面配火腿的一桶泡面含盐8.11克，比世卫组织推荐每日盐摄入量多出3.11克，吃一
桶面占一天半的食盐份额。
方便面配火腿盐量超标惊人
报道称，统一红烧牛肉面含钠2100毫克，统一老坛酸菜面含钠2533毫克、康师傅酸
菜排骨面含钠1988毫克、统一番茄打卤面含钠2223毫克……包装上营养成分表显示的数
字令人惊心。据了解，钠每人日适宜摄入量为2000毫克，以钠含量乘以2.5换算为盐含
量的公式来算，单是一桶方便面就几乎占满了世界卫生组织每日摄入5g的推荐量。
货架上，康师傅 “桶桶送火腿肠 仅此一家”的宣传标语格外醒目。同样的价格还
另外赠送火腿，如此优惠吸引着消费者的目光。一桶康师傅老坛酸菜面其包装上有两个
营养... 阅读全帖 |
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o******o
发帖数: 458 | 15 杭州食盐遭疯狂抢购
今天下午，网友发来消息说，“现在我们整个绍兴都在抢盐，盐的价格翻了一倍，想买
都买不
到。”
杭州网记者核实报道：网友“ζεοπ”说，她一个朋友家里开超市的，刚进了4箱盐
，一下
子被抢光了，现在朋友的妈妈又去排队进货了。听上虞的朋友说，他们那里也是一样。
前来购买食盐的市民络绎不绝
华润超市把赠品食盐也搬上货架
记者发现，微博上网友也都在说抢购盐的事情。
网友“宁波外滩70音乐酒吧”：宁波人疯了，听说超市里面的盐都卖光了，那些个大妈
都10包
几十包的买，疯了疯了。
网友“麦烧是我家狗”：原来杭州也卖完了。刚才我妈妈电话给我，说我们那里的盐已
经全部
卖光。
杭州的董先生来电说，他在古墩路亲亲家园附近开了一家超市，今天晚上6点多开始，
店里陆
续有市民前来问有没有食盐卖。不到一小时的时间，有10多个人都是来抢盐的。
董老板说，他之前进的一箱食盐，里面有40多包，被一个顾客全给搬走了。“我问他们
为什么
要购买食盐，他们都说日本地震，海水都污染了，怕受影响买不到盐。”
记者从杭州的几家大超市了解到，世纪联华、华润万家、欧尚等几家大超市的食盐也全
部卖光
了。
据悉，... 阅读全帖 |
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h*********n
发帖数: 5789 | 16 发展海水灌溉农业与咸水灌溉农业
“海水农业”的科学原理是利用生物细胞的全能性，使陆生植物“下海”，或曰使
陆生植物重返海洋。人类可以通过多种途径获得耐海水植物，第一通过遗传改良，将耐
海水和耐盐碱的野生植物，改造成可以栽培的农作物品种；第二通过基因工程和细胞工
程技术以及常规育种技术，将不耐海水的植物培育成耐海水的植物。
山东社会科学院海洋经济研究所徐质斌（1999）介绍说：“美国已经培育出2种全海
水小麦、29种半海水春小麦和耐三分之二海水的番茄。印度已经培育出耐80%海水的春小
麦。沙特阿拉伯的拉斯扎乌尔以南2公顷种植场，使用SOS—10号种栽培海蓬子，收获油
籽7吨，平均亩产116.7公斤。阿拉伯盐水技术公司（BeharCo）首期试种了250公顷海蓬
子获得成功，继而准备扩大到4500公顷，最终目标是在沿海种植20万公顷，年产12万吨
植物油。”
中央电视台报道（2000-12-21），中国科学家正在山东、江苏、广东、海南等省的
沿海滩涂上试行海水灌溉农业，以帮助解决农业增产、农民增收和水资源短缺的世纪课
题。“自九十年代以来，中国已经有近三十万公顷的荒碱... 阅读全帖 |
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t********1
发帖数: 1855 | 17 今天打电话给妈的时候， 顺大便问了他们是否有盐，告诉他们这里听到的消息是上海
连酱油也没有了。结果我妈说，本来她不知道这件事情， 他们办公室一个小女孩接到
她妈妈的电话，说炒菜炒到一半， 盐没有了。 下楼到了超市，居然一包盐都没有，去
了附近的几家店， 都没有买到，老太太意识到事情的严重性， 打电话让女儿找盐。
结果小女孩一上网才发现已经闹得沸沸扬扬了。我妈就打电话让早下班的我爸到附近买
盐以防万一，我爸还问了买几包，我妈想了想，儿子姐姐自家， 就说三包。等到下班
到家，我爸说走了许多家， 一包也没有买到。
谁知第二天，据说国家紧急从甘肃调了许多盐， 商店里又见到了盐。 还据说广州有人
买了一箱盐，第二天拿到店里要求退货， 因为是食品，商店不接受退货。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 18 一个炒菜，两个蒸菜，煲了锅汤，晚餐和夜宵一并搞定 oh yeah!
（一）双色椒炒肉丝：猪肉切丝，调味，腌上。洗净红椒青椒，去蒂去籽，切丝。热锅
下油，爆香蒜头，炒肉丝至七成熟，盛起。快炒双色椒，尽量保持爽脆，肉丝回锅，下
蚝油丶糖丶盐，调芡汁，续炒几下，上碟。
（二）三色蛋：如果买回来的是熟蛋，咸蛋丶皮蛋煮热三分钟即可脱壳。咸蛋蛋黄蛋白
分开，切粒，皮蛋同样切粒。鸡蛋蛋清蛋黄隔开并搅均。把咸蛋丶皮蛋粒平铺在器皿里
，慢慢注入鸡蛋白，沸水蒸熟，取出，在上面注入蛋黄液，再隔水蒸熟，准备熟食刀，
切片，即成。家常菜，这次没有把每片的边缘切整齐，切好後会比较好看。咸蛋先试味
，感觉咸味够的话，应该也不用加其他调味了，我这次只加了两滴绍酒。hehe...留了
几片做夜宵...
（三）豆腐酿肉：冬菇泡软，切丁。肉末，加糖盐丶生抽，少许蚝油调味，拌匀。豆腐
切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉
倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切
得粉丑的 ＞＜
（四）鸡脚眉豆汤：唐人街超市买了一pack鸡脚，大约二十只，非冷藏，煮出... 阅读全帖 |
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N******7
发帖数: 1297 | 19 凉皮和凉粉是两麻事，新疆人不会连这个都不知道吧。
凉粉用绿豆粉冲开水，搅均后放凉就可以了。韩国店的绿豆皮就不错。
凉皮可是体力活，要先和面（放些盐），然后把这块面放水里像洗衣服一样洗，把一盆
水洗白了再换一盆，只到水清了，然后这些水里沉淀下的淀粉留下备用，洗剩的蒸熟就
是面筋。淀粉再加水和盐调成稀糊状，放一大锅水烧开，平底金属托盘底上抹油，把调
好的稀糊倒一些在盘底，然后盘子放入沸水中轻轻晃，让稀糊均匀的凝固在盘底后把盘
子放在沸水上漂着，盖上锅蒸三到五分钟就熟了。再抹油，蒸下一张。
调料新疆人应该都知道，芝麻酱对水，芥莫用开水发一下然后对水，蒜捣烂加醋，香菜
，黄瓜。
美国的面和新疆的面不一样，在新疆我每次都做的很成功，美国的面洗出的淀粉蒸出来
发粘，可能是盐放的不合适？还是面就是不行？还要试几次才能知道量，不过做这个太
麻烦了，所以有时候就直接买米皮当凉皮吃了。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 20 1. 源远流长（凉拌海带丝）
海带丝洗净，煮熟，放凉。生抽，醋，糖，盐兑成汁，蒜切末。锅内热油，下葱花爆香
。所有调料倒进海带丝里，拌匀。
2. 年年有余（葱焖小鱼）：
高压锅底部放一层小葱段，将处理干净的小鱼（美国店买的，叫Smelt）一条条摆好。
用生抽，醋，鱼露，料酒，糖调好味（不用放水），倒进高压锅。上汽后20分钟。然后
大火，将汤汁收干。小鱼的骨头都是酥的。
3. 蒸蒸日上（虾仁豆腐蒸蛋）：
嫩豆腐一块，切小块，铺在一个大深碗里，上面摆上虾仁。鸡蛋3个打散，加少许盐调
味，酌情加水，然后将蛋液倒进大碗，入蒸锅。上汽之后蒸10分钟。
4. 喜气洋洋（孜然羊肉）：
羊腿肉切片，用适量生抽，油，孜然，淀粉抓匀。热油锅，倒进羊肉片爆炒，待羊肉片
变色捞出，锅内留底油，再次加热，羊肉片二进宫，炒熟关火。再加孜然粉和少许老抽
上色。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: catdoudou (豆豆猫), 信区: Food
标 题: 新春征文——三个人的年夜饭——麻雀虽小五脏俱全
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 13 21:17:43 2010, 美东)
1. 源远流长（凉拌海带丝）
海带丝洗净，煮熟，放凉。生抽，醋，糖，盐兑成汁，蒜切末。锅内热油，下葱花爆香
。所有调料倒进海带丝里，拌匀。
2. 年年有余（葱焖小鱼）：
高压锅底部放一层小葱段，将处理干净的小鱼（美国店买的，叫Smelt）一条条摆好。
用生抽，醋，鱼露，料酒，糖调好味（不用放水），倒进高压锅。上汽后20分钟。然后
大火，将汤汁收干。小鱼的骨头都是酥的。
3. 蒸蒸日上（虾仁豆腐蒸蛋）：
嫩豆腐一块，切小块，铺在一个大深碗里，上面摆上虾仁。鸡蛋3个打散，加少许盐调
味，酌情加水，然后将蛋液倒进大碗，入蒸锅。上汽之后蒸10分钟。
4. 喜气洋洋（孜然羊肉）：
羊腿肉切片，用适量生抽，油，孜然，淀粉抓匀。热油锅，倒进羊肉片爆炒，待羊肉片
变色捞出，锅内留底油，再次加热，羊肉片二进宫，炒熟关火。再加孜然粉和少许老抽
上色。 |
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b******l
发帖数: 332 | 22 以前在餐馆里面吃过一次，那叫一个怀念啊，忍不住馋虫诱惑自己动手做了一次，虽然
比不上餐馆里面的味道，不过还过得去吧。
原料：牛奶500ml、菱粉100克、2个鸡蛋清、炸粉、糖、大量食用油、盐。
制作方法：
1.把牛奶、菱粉、鸡蛋清、糖放入锅里，调成奶浆（不要让菱粉结成颗粒），然后中火
煮至浓稠，过程中切记不停搅拌，当心不要糊锅。
（呵呵，如果糊了一点应该也没关系，底下糊锅的那层不要就是了）
PS：感谢walks的提议，再加点椰浆调味一定会更好
2.将奶浆倒入方形平底容器里抹平，放冰箱冷藏室（或冷冻室，如果心急的话）冻成奶
糕。
3.冻奶糕切成长方形小块。
4.炸粉用1/4杯牛奶，2汤匙食用油，少许盐调成，将奶糕放入其中裹一下，确保奶糕基
本被覆盖住，放入锅中。
5.中火炸至表皮变成金黄色，放入纸盘中沥油后，即可装盘。
特点：炸完后趁热吃，外脆里嫩，香甜可口。如果放凉了就不太好吃了，可以放到微波
炉里面重新加热，外皮会变软而且劲拽拽，又是另一番风味。
注意事项：
1. 不要糊锅，千万记做奶浆要不停搅拌。菱粉不要加太多不然都是在吃面。通常，要
看着比面糊糊浓稠，偶当初做的奶浆过了3个小时还 |
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c******u
发帖数: 28 | 23 看到老醋花生的做法，觉得非常简单，在家用微波炉就能做。
夏天做凉菜，酸甜可口，再好不过既可下酒，也可佐餐，就是空口吃，也不会觉得腻人
呢。
去超市买些生的花生米和糖醋之类的调味料，家里再有台微波炉，就可以了。
材料：
生花生米 香醋 白糖 盐 植物油 香菜或小葱
微波老醋花生做法：
1、将花生用水洗净，然后用厨房纸吸一下水分放在一边晾干。
2、取一个小碗，加入香醋、白糖、盐调成汁。
3、取一个微波炉专用平盘，放入洗好的花生米，加入一点植物油并搅拌均匀，要
让花生平铺在盘子上，最好不要叠压。
3、放入微波炉，中高火3分钟，取出盘子，用筷子搅拌一下，将周围的花生和中间
的花生换个位置，再用中火2分钟。
4、取出盘子将花生放凉，然后加入调好的糖醋汁，拌匀，稍入味即可食用。还可
以加入切好的香菜和小葱碎，既调味又好看。
小贴士：
用微波炉加热花生米时可以根据自家微波炉的功率适当调整时间，如果第一次试做
，一开始先将时间设置短些，多加热几次，注意观察以免花生变糊。熟悉以后做起来就
非常简单了。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 24 1. 源远流长（凉拌海带丝）
海带丝洗净，煮熟，放凉。生抽，醋，糖，盐兑成汁，蒜切末。锅内热油，下葱花爆香
。所有调料倒进海带丝里，拌匀。
2. 年年有余（葱焖小鱼）：
高压锅底部放一层小葱段，将处理干净的小鱼（美国店买的，叫Smelt）一条条摆好。
用生抽，醋，鱼露，料酒，糖调好味（不用放水），倒进高压锅。上汽后20分钟。然后
大火，将汤汁收干。小鱼的骨头都是酥的。
3. 蒸蒸日上（虾仁豆腐蒸蛋）：
嫩豆腐一块，切小块，铺在一个大深碗里，上面摆上虾仁。鸡蛋3个打散，加少许盐调
味，酌情加水，然后将蛋液倒进大碗，入蒸锅。上汽之后蒸10分钟。
4. 喜气洋洋（孜然羊肉）：
羊腿肉切片，用适量生抽，油，孜然，淀粉抓匀。热油锅，倒进羊肉片爆炒，待羊肉片
变色捞出，锅内留底油，再次加热，羊肉片二进宫，炒熟关火。再加孜然粉和少许老抽
上色。
小宝吃第一口，说“Yummy”，吃第二口，说“This is the yummiest food in the
whole world.” |
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b*******e
发帖数: 554 | 25 葱油凉伴银芽手撕鸡丶节瓜粉丝煲丶清蒸鱼
天气转热，做了几个比较清爽的菜，材料用了些合时瓜果。
手撕鸡用了鸡下腿肉，比以前用鸡胸肉做的爽嫩多了，可是用鸡下腿需起骨脱肉，较用
鸡胸或已起骨的leg quarter要多做些活，而且我这边的超市只有鸡下腿肉丶整只鸡和
鸡胸是新鲜开卖。鸡胸肉撕出来的鸡丝较细长，好像比较好看。谈完选材便分享主要做
法，切姜葱蓉，起锅放油（稍为比平时煎炒交多点），调中火，下姜葱蓉，放点糖盐调
味，最後下几滴麻油。拔掉芽菜头尾，热锅下油，尽能力极快手炒熟，维持爽脆。萝卜
切丝烫热水。鸡下腿起骨脱肉，糖丶盐丶黄姜粉腌上，蒸熟，放凉，戴手套，撕鸡丝。
葱油淋在鸡丝上，上桌。
节瓜切条，热水泡开粉丝（好像每个地方叫法有异，透明，口感比白色米粉来得要弹的
那种），冬菇泡软切丝，虾米同样用水泡软。冬菇洗乾净後，浸泡的水留用。起油锅，
快炒节瓜条，下虾米丶冬菇丝，调味，放冬菇水，加点汤，盛起转到小沙锅，下粉丝，
再煮几分钟，让粉丝吸收虾米丶冬菇味道，即成。
我的清蒸鱼做法很家常，方子不罗嗦了。心得是要把鱼里外完全吸乾水这步骤放在准备功夫
的第一位，蒸熟後慢火烧热油，放葱，再洒热油... 阅读全帖 |
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h*********g
发帖数: 4866 | 26 这个我家常做，我很喜欢，不过确实有人不爱吃，不能强求。
我没办法告诉你准确的馅料配比，因为我做饭是典型的土人做法，靠感觉的。
馅料配比大体上：炒好的花椒磨粉后按一比一加入盐，调好之后，取大概两勺（这个算
一份），然后加入大约2份左右的糖，加入大约3—4份的炒好的面粉，和两份的炒好并
且打到半碎的熟芝麻（就是整芝麻炒熟之后，用研磨机打几下，不要全打成粉，保留一
些芝麻颗粒的状态）
调好之后，捏一点儿尝尝，可以调整糖和面粉、芝麻粉的用量，但注意一定不要随意增
加盐的用量，因为最后的成品会综合扩大你尝的时候的咸味。
俺是若干次受教训之后才算记住了。：P |
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f*****a
发帖数: 253 | 27 谢谢关注哈～～
很简单啊，就是费点时间和费油。。。
首先把素馅儿调好：丝瓜蘑菇切碎，老豆腐捏碎，加点盐，蘑菇精，麻油拌拌（也可以
加点生粉或者面粉增加粘力），注意味道不要太淡哦，然后活在一起；
然后把藕削皮，切成一片一片的（圆形，不要太厚啊），拿起一篇藕，把素馅放在上面
，再拿一片藕片盖上，稍微捏一下，就把素馅嵌进去了；
之后，用水和面粉活面糊，要粘稠些，稀了没用的，加盐调点咸味，这个面糊里面也可
以加点发酵粉，就会做出来有点泡呼呼的藕饼，我是懒得加的，看个人喜好；
最后一步：就是在锅里多放点油，开炸，火头不要太大，太大容易外面焦了，里面还没
好呢，比较大的火就可以了，因为是素馅的，所以不要担心不熟，炸成金黄色就可以了
，乘热吃哦；如果一次做很多的话，最好是第一次炸7分成色，冷冻冷藏都可以，等以
后拿出来再炸一下到金黄色就很好吃了。
我们喜欢蘸醋吃，看大家自己喜好了。
第一次写菜谱，不知道说明白了没有。呵呵～～ |
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s********n
发帖数: 1231 | 28 国内伪改革宗异端的本质
http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f5fd62a0101iysd.html
几十年来三自忠心耿耿效忠该撒，但是除了帮倒忙，越帮越乱外，使“关管杀”的灭基
政策毫无建树。因此灵恩派和伪改革宗受青睐是必然的事。灵恩派所拜的“有求必应”
“包治百病”邪灵实用性很强，也容易为各种背景的人普遍接受，不过其怪力乱神的特
点会让外邦人看笑话，只能作为民间力量在温州等“耶路撒冷”地区加以利用。加尔文
改革宗则能登大雅之堂，可以放心地加以扶持，合乎所用，也不会引起质疑。因此两个
异端相比较，伪改革宗集正统品牌、神学知识、邪灵能力、该撒王权等各种优势于一体
，具有更在的迷惑性、影响面和破坏力。
伪改革宗异端（又叫归正宗）具有明确的战略方向，只对家教会进行归正，不向三自下
手。这是多个统战策略中最重要的一个，因为神让守望这个不伦不类的早产儿在不合适
的时候曝光，打乱了策划者的步骤，惹动幕后者的恼火，弄得骑虎难下。也引起了教会
守望者的警惕，识破了这个异端运动的本质。
该运动的目标是将教会整合后收入该撒麾下，即或不然，则可以给该撒收拾教会提供合
理合法的借... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 1231 | 29 国内伪改革宗异端的本质
几十年来三自忠心耿耿效忠该撒，但是除了帮倒忙，越帮越乱外，使“关管杀”的灭基
政策毫无建树。因此灵恩派和伪改革宗受青睐是必然的事。灵恩派所拜的“有求必应”
“包治百病”邪灵实用性很强，也容易为各种背景的人普遍接受，不过其怪力乱神的特
点会让外邦人看笑话，只能作为民间力量在温州等“耶路撒冷”地区加以利用。加尔文
改革宗则能登大雅之堂，可以放心地加以扶持，合乎所用，也不会引起质疑。因此两个
异端相比较，伪改革宗集正统品牌、神学知识、邪灵能力、该撒王权等各种优势于一体
，具有更在的迷惑性、影响面和破坏力。
伪改革宗异端（又叫归正宗）具有明确的战略方向，只对家教会进行归正，不向三自下
手。这是多个统战策略中最重要的一个，因为神让守望这个不伦不类的早产儿在不合适
的时候曝光，打乱了策划者的步骤，惹动幕后者的恼火，弄得骑虎难下。也引起了教会
守望者的警惕，识破了这个异端运动的本质。
该运动的目标是将教会整合后收入该撒麾下，即或不然，则可以给该撒收拾教会提供合
理合法的借口。该异端与灵恩派狼狈为奸，一起作恶。灵恩派为该异端的领袖提供表演
舞台，帮他们建立名望。领袖们则为灵恩派... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 1231 | 30 国内伪改革宗异端的本质
http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f5fd62a0101iysd.html
几十年来三自忠心耿耿效忠该撒，但是除了帮倒忙，越帮越乱外，使“关管杀”的灭基
政策毫无建树。因此灵恩派和伪改革宗受青睐是必然的事。灵恩派所拜的“有求必应”
“包治百病”邪灵实用性很强，也容易为各种背景的人普遍接受，不过其怪力乱神的特
点会让外邦人看笑话，只能作为民间力量在温州等“耶路撒冷”地区加以利用。加尔文
改革宗则能登大雅之堂，可以放心地加以扶持，合乎所用，也不会引起质疑。因此两个
异端相比较，伪改革宗集正统品牌、神学知识、邪灵能力、该撒王权等各种优势于一体
，具有更在的迷惑性、影响面和破坏力。
伪改革宗异端（又叫归正宗）具有明确的战略方向，只对家教会进行归正，不向三自下
手。这是多个统战策略中最重要的一个，因为神让守望这个不伦不类的早产儿在不合适
的时候曝光，打乱了策划者的步骤，惹动幕后者的恼火，弄得骑虎难下。也引起了教会
守望者的警惕，识破了这个异端运动的本质。
该运动的目标是将教会整合后收入该撒麾下，即或不然，则可以给该撒收拾教会提供合
理合法的借... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 1231 | 31 国内伪改革宗异端的本质
几十年来三自忠心耿耿效忠该撒，但是除了帮倒忙，越帮越乱外，使“关管杀”的灭基
政策毫无建树。因此灵恩派和伪改革宗受青睐是必然的事。灵恩派所拜的“有求必应”
“包治百病”邪灵实用性很强，也容易为各种背景的人普遍接受，不过其怪力乱神的特
点会让外邦人看笑话，只能作为民间力量在温州等“耶路撒冷”地区加以利用。加尔文
改革宗则能登大雅之堂，可以放心地加以扶持，合乎所用，也不会引起质疑。因此两个
异端相比较，伪改革宗集正统品牌、神学知识、邪灵能力、该撒王权等各种优势于一体
，具有更在的迷惑性、影响面和破坏力。
伪改革宗异端（又叫归正宗）具有明确的战略方向，只对家教会进行归正，不向三自下
手。这是多个统战策略中最重要的一个，因为神让守望这个不伦不类的早产儿在不合适
的时候曝光，打乱了策划者的步骤，惹动幕后者的恼火，弄得骑虎难下。也引起了教会
守望者的警惕，识破了这个异端运动的本质。
该运动的目标是将教会整合后收入该撒麾下，即或不然，则可以给该撒收拾教会提供合
理合法的借口。该异端与灵恩派狼狈为奸，一起作恶。灵恩派为该异端的领袖提供表演
舞台，帮他们建立名望。领袖们则为灵恩派... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 1231 | 32 原文地址：国内伪改革宗异端的本质作者：moses
http://blog.sina.com.cn/s/blog_de25a3e60101dr0y.html
国内伪改革宗异端的本质
几十年来三自忠心耿耿效忠该撒，但是除了帮倒忙，越帮越乱外，使“关管杀”的灭基
政策毫无建树。因此灵恩派和伪改革宗受青睐是必然的事。灵恩派所拜的“有求必应”
“包治百病”邪灵实用性很强，也容易为各种背景的人普遍接受，不过其怪力乱神的特
点会让外邦人看笑话，只能作为民间力量在温州等“耶路撒冷”地区加以利用。加尔文
改革宗则能登大雅之堂，可以放心地加以扶持，合乎所用，也不会引起质疑。因此两个
异端相比较，伪改革宗集正统品牌、神学知识、邪灵能力、该撒王权等各种优势于一体
，具有更在的迷惑性、影响面和破坏力。
伪改革宗异端（又叫归正宗）具有明确的战略方向，只对家教会进行归正，不向三自下
手。这是多个统战策略中最重要的一个，因为神让守望这个不伦不类的早产儿在不合适
的时候曝光，打乱了策划者的步骤，惹动幕后者的恼火，弄得骑虎难下。也引起了教会
守望者的警惕，识破了这个异端运动的本质。
该运动的目标是将教会整合后收入该撒麾下... 阅读全帖 |
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A****i
发帖数: 5546 | 33 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: eagletiger (eagletiger), 信区: Military
标 题: 化学实验室拿到铊盐的可能性
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 18 14:19:41 2013, 美东)
朱令的案子里的一个焦点是孙维是为数不多当时可能接触到铊盐的人，也因此被列为主
要嫌疑人，包括孙维在内的很多人对此的解释是谁都可能拿到，因为清华化学系的药品
管理漏洞很多.
作为一个曾经在化学专业厮混了很多年的科学工作者，俺想根据自己的经历说明一下拿
到特定化合物的可能性.
化学实验室的药品通常都是由整理药品的人摆放的，专业点的会分门别类，每个药品柜
上会列一个清单，但这不意味着就降低了查找药品的难度，除非是大瓶的很显眼的药品
，不然一堆小瓶子摆在一起，标签通常还会因为污染看不清字迹，如果不是同一个实验
室的，到隔壁实验室想找到一个特定的药品，一般来说除非是常用的试剂，不然都需要
询问这个实验实的人.
至于孙维的哥哥当时作的那个实验其实就是寻找心理安慰罢了，化学实验室里没有贴着
骷髅头标志的试剂真的不多，除非是常规溶剂，随便... 阅读全帖 |
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q******n
发帖数: 454 | 34 周末做了一回，终于找到地摊的感觉了。。。说说我的做法：
1。花椒，八角煮水后加盐和少量糖
2。蒜水：剁碎的大蒜加水尽量泡时间长一些（我泡了四五小时吧）
3。醋
4。油泼辣子的油就不用说了
5。关键的东西在味精。不放味精基本出不来凉皮的味道，一放立马见效果。
除了1里放的盐，在加调料水前我还在是凉皮上撒了盐的（为了能更好出味道），象摊
子上调时一样，放盐味精再加调料水、醋和辣子油。吃到最后象在西安吃凉皮一样最后
把汁都喝干净了。蒜水很够味的。
或许有些朋友不吃味精，但想要那口味这是少不了的。 |
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j***h
发帖数: 4412 | 35 市政协委员何名廉声称自主研发出海水淡化发生器
“淡化一吨海水 成本不超一元”
该项发明进入国家知识产权局实质审查程序，结果有待权威部门进一步认定
2010年11月11日 湛江日报 作者：欧丹丹 林艳芳
海水淡化发生器。
取海水做实验。
“海水淡化生活饮用水”发明创造在2008年7月就被国家知识产权局初步审查合格。
湛江新闻网讯：地球表面2/3的面积被水覆盖，但水储量的97％为海水和苦咸水，
世界上淡水资源不足，已成为人们日益关切的问题。海水淡化已被默认为解决全球水资
源危机的“诺亚方舟”。
“我研发出一种海水淡化发生器，淡化一吨海水， 成本不超一元，只需喝完一壶
茶的功夫。”日前，市政协委员何名廉找到本报记者，自称研发出低成本的海水淡化技
术。难道真有这么神奇？低成本海水淡化技术是世界公认的科研难题，真的被何名廉攻
克了？本报记者前往一探虚实——
记者亲历
四十分钟神奇实验
步骤一：海边取海水100公斤
11月3日上午，记者在霞山渔港公园海岸边见到了这位精神矍铄的“发明家”何名
廉。他载着4个25升装的塑料桶到来，并说“眼见为实”，要给记... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 36 当海洋变成我们的水库
2010-12-19 作者：张晓鸣 来源：文汇报
陈韶旭
陈韶旭
本报记者 张晓鸣
公元2500年，由于地球两极冰层融化，世界变得汪洋一片，人们只有在水上生活。
这是美国科幻电影《未来水世界》开篇描述的世界大背景。镜头随后一转，广袤的海域
里一艘船孤独地行使，船上只有一个人。这个人拿了一个塑料桶向里面撒尿，尿完后将
水倒入一个水净化装置，然后在下面的水龙头将净化后的水喝了。注意，他没有用海水
净化，而是用尿。难道说，在500年后的未来世界，人们仍然不能把苦涩的海水变为甘
冽的淡水吗？
海水净化是个难题，但并非遥不可及。记者最近造访了位于浦东张江园区的GE全球
研究中心，1500多位高智商的科学“狂人”聚集在此。这些科学家相信，有了不断的研
究和改进，相信将海洋变成水库的那天,离我们不再遥远。2000年至2009年，全球海水
淡化业务的市场规模总额为约300亿欧元，预计2010年至 2016年，全球海水淡化市场将
约为290亿欧元。
梦想宝物淡化海水
我们常说，水是宝... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 371 | 37 今天发我前几日做的卤牛肉，
我也第一次做，感觉味道还不错，
觉得这样冷吃的卤味做起来比较简单，
只需要调一个好的卤汁就可以，
哪怕肉料入味儿差都没关系，
放凉切片装盘后，调个好吃的酱汁蘸食都很好。
原料：牛肉，葱，姜，（八角，香叶，桂皮，草果，花椒，小茴香，丁香）蒜，冰糖，
黄豆酱油，老抽，海鲜酱（没有可不用或用甜面酱或豆瓣酱）
先把大料用开水煮一分钟捞出来沥干水再用，这样煮出的卤水香味比较缓和，不会有冲
鼻的大料味儿。
做法：
1，牛肉适量，清水浸泡几个小时，期间换水两三次，泡去血水。
2，沸水焯烫几分钟，煮出血沫后捞入凉水中洗净备用。
3，锅中加油烧热，把所有大料一起入锅炒香，
4，加两勺海鲜酱炒香，再倒黄豆酱油和老抽沸起。
5，加适量清水，再根据情况添加酱油调出汤色，或深或浅随意，加入冰糖，盐调味儿。
6，煮开后，将焯好的牛肉放入锅中，慢慢熬煮40分钟左右，
7，煮好的牛肉在汤中浸泡8小时以上使其入味儿。
吃时捞出切片摆盘，用醋汁调了蒜泥儿淋几滴香油，蘸食，味道非常好。 |
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h*********n
发帖数: 5789 | 38 近日，深圳科学家朱培坤在山东东营的染色体杂交水稻种植试验再获重大突破，今年他
在山东东营极重盐碱地上大米草—水稻的种植成功，对开发和利用盐碱地带来非常有利
的因素。他表示还将进行进一步试验。朱培坤表示，此次获得能在含全盐值千分之３６
．３６的极重盐碱地中正常生长的大米草—水稻自交系稻种，表明人类完全有可能在海
水中种植水稻生产稻米。
据了解，土壤的盐碱程度按照全盐值分为轻、中、重三级，轻度盐碱地含盐量在千分之
三以下；中度盐碱地含盐量在千分之三和千分之六之间；重度盐碱地是指其含盐量超过
千分之六。极严重盐碱田是荒废十几年连野草都难生长的花斑盐碱地块。
朱培坤早在２００８年开始，就在山东东营著名的花斑盐碱地种植大米草—水稻自交系
（Ｆ６）获得成功，亩产达到３７３公斤（干重）的好收成。
２００９年朱培坤继续在山东东营花斑盐碱地种植大米草—水稻自交系（Ｆ７）。
朱培坤观察到，播种在极严重盐碱田的大米草—水稻自交系（Ｆ７）出苗率很低，在一
亩多极严重盐碱田里只有三十支左右大米草—水稻植株结出稻穗。
今年，朱培坤提出新的方法对大米草—水稻（Ｆ８）在极严重盐碱田进行抗性筛选，采
取不插秧，直接在极... 阅读全帖 |
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s***x
发帖数: 638 | 39 你太小看川菜了
川菜的西红柿炒鸡蛋是可以加辣椒的，味道相当好
菜谱贴一个（zz）
菜谱配料：
西红柿150克，鸡蛋4个，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙
。
制作方法：
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切片，小辣椒去蒂去籽切小块
备用；
2.将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀备用；
3.炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲
出备用；
4.留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡
，炒匀后出锅，西红柿炒鸡蛋即成。 |
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e********r
发帖数: 2352 | 40 朱令的案子里的一个焦点是孙维是为数不多当时可能接触到铊盐的人，也因此被列为主
要嫌疑人，包括孙维在内的很多人对此的解释是谁都可能拿到，因为清华化学系的药品
管理漏洞很多.
作为一个曾经在化学专业厮混了很多年的科学工作者，俺想根据自己的经历说明一下拿
到特定化合物的可能性.
化学实验室的药品通常都是由整理药品的人摆放的，专业点的会分门别类，每个药品柜
上会列一个清单，但这不意味着就降低了查找药品的难度，除非是大瓶的很显眼的药品
，不然一堆小瓶子摆在一起，标签通常还会因为污染看不清字迹，如果不是同一个实验
室的，到隔壁实验室想找到一个特定的药品，一般来说除非是常用的试剂，不然都需要
询问这个实验实的人.
至于孙维的哥哥当时作的那个实验其实就是寻找心理安慰罢了，化学实验室里没有贴着
骷髅头标志的试剂真的不多，除非是常规溶剂，随便进来个人翻柜子找东西，可能会有
人以为是隔壁实验室新来的实习的本科生，但是他能找到都是常见的药品，这些一般都
会放在试验台上，或者实验台下的大药品柜，当然这些常见的药品也可能是剧毒的，比
如说氰化钾.
而一些稍微特殊些的，或者是比较贵一些的药品，瓶子一般都比较小，都会... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 41 第一个菜其实挺简单的，主要鸡肉过油。
首先，鸡肉先用料酒、酱油、盐、鸡精入味
然后，将鸡肉放入鸡蛋清和面粉加少许盐调好的糊糊裹上，油大概4-5成热时下锅，不
能太热，因为容易里面还没熟，外面就炸糊了。
汁的制作：
我看我爸都是两锅同时进行，我看不过来。如果可以，就是快炸完的时候，起另一锅，
葱姜爆锅，如果是大葱就更好了，因为这个菜葱做出来很好吃，大葱可以切成段。爆锅
之后，滴入料酒，少许酱油，加入尖椒（辣的）翻炒。如果有高汤（骨头清汤）最好，
没有就用水，加入盐和鸡精调味，鲁菜以咸鲜为主，以个人口味为准，再加入淀粉水勾
芡使汁浓度看起来比较合适。
这时，再倒入炸好的鸡，能掂勺最好，不能就翻炒两下出锅！如果是刚炸好就特别好，
因为鸡还是有点酥酥的。
要点：1.鸡肉的入味很关键
2.汤主要以咸鲜口味为主
3.炸好的鸡肉入锅翻炒时间不可太长
4.面糊不要裹太厚 |
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p*****e
发帖数: 371 | 42 原料：凉瓜、鲜虾肉、香葱、香油、姜汁、
鸡精、盐、枸杞
做法：
1、凉瓜洗净切段，将中间的仔挖去
2、鲜虾肉用打碎机打成虾蓉
3、虾蓉加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香葱、香油搅拌成鸡肉泥
4、凉瓜圈内蘸少许干淀粉，将鸡肉泥抹在里面，镶上一颗泡好的枸杞上锅蒸5分钟即可
5、可用鸡精、盐、调汁，水淀粉勾玻璃芡，淋在上面即可
凉瓜适合夏天吃，去火清热，枸杞有明目的作用，鸡肉补充营养，对于常年泡在电脑上
的MM不妨尝试一下，毕竟我们无法抵抗电脑带给我们的所有快乐，那对于那一点点伤害
我们也就勉为其难的接受吧！另外我个人意见，每天上电脑超过6小时以上的银们最好
吃点螺旋藻，我基本一天至少有10个小时在电脑边上，每次站起来都头昏眼花。螺旋藻
的排毒效果众所周知，正所谓无毒一身轻。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 43 放盐主要是灭菌。如果本身没有菌，有没有盐分都没有关系。
好吧，大多数肉干都要放很多盐，如果不放盐，是不是靠肉本身带的盐分呢 |
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g*******j
发帖数: 442 | 44 莴笋叶通常是不入菜的,但是如果凉调出来可是别有风味。
取莴笋叶开水抄熟，码在盘中。葱花，盐，少许五香粉，盐，集中铺放在笋叶上，盘中
央。也可以放些虾皮，辣椒粉。
取橄榄油适量，加热至微滚，均匀泼在葱花及调料上。酱油少许，糖少许，醋适量洒在
糖上。拌匀即可上桌。
需要注意的是，五香粉，糖，盐和醋需要小心把握。莴笋叶有种独特的味道，配合起来
令人上瘾。 |
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a**r
发帖数: 72 | 45 面团材料：
1． 面粉3-4杯 (cup)
2． 加一茶勺盐 (tea Spoon)
3． 冷水 （或室温）大约1杯 (cup)。
做法：
首先是和面（要比擀面软，但比饺子面硬）。
和面讲究的是做到三光（手光，盆光，面光），面不光也没关系，盖上拧干的笼布，醒
10 -20分钟，再揉面就光了。
在醒面的同时，做酱。 酱的种类就太多了，最简单的是鸡蛋西红柿， 这也是我家最常
用的一种卤。或者是把肉切小丁， 用热油炸出八角，酱，蒜的味道后，把肉炒变色，
加料酒，盐， 糖（体味，这样就不用鸡精或味精了）和酱油炒熟。然后再起锅放油和
蒜粒炒切碎的西红柿。把炒好的肉放入，加水，或高汤略微炖半小时，把肉，和西红柿
炖成酱， 出锅前再尝一下，是否要加盐调咸淡。
还有一种料比较多。我罗列出来：
材料：
1． 五花肉（三分肥，七分瘦）半磅，切成小丁
2． 可能的话泡好的蘑菇，木耳切丁，切丝。
3． 甜面酱两大勺（tablespoon）
4． 水（或鸡汤，高汤）适量
做法：
1．热油，八八角煎出味道，放姜丝和拍碎的蒜粒炒香后，放切好的肉，到肉变色，或
肥肉出油 |
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c********k
发帖数: 95 | 46 资源税率料7月调高至少一倍
http://www.sina.com.cn 2007年06月15日 02:46 东方早报
早报记者 王恒利
权威人士昨天透露，中国将大幅提高资源税税率，上调幅度至少1倍；并将计征方
法由目前定额征收改为定率征收，即由从量征税改为从价征税。专家分析，国家希望通
过此举提高资源的使用成本，达到既节能降耗，又增加财政收入。
路透社昨天引述消息人士的说法称，调高资源税的方案已上报国务院，并“建议7
月份出台”。
资源性行业下游受冲击
“目前，我国资源税的征收范围主要包括石油、煤炭、天然气、金属类矿产、非金
属类矿产以及盐。”税法专家、上海财经大学教授胡怡建告诉早报记者，“由于开采地
的环境条件不同，收益的比率也不一样，如在大庆和内蒙同样开采一桶石油，后者的成
本要远远高于前者，所以我们国家一直施行了从量征收。”实际上，目前我国包括石油
、天然气在内的资源类产品价格正在逐步和国际市场接轨，这两年价格上升幅度很大，
但国家的从量征收不能反映价格波动。“这导致了企业和个人的绝对收益增加，但国家
并没有相应增加收益。计征方法改革后，税收将和资源价格波动挂钩，这符合国家和企 |
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C**E
发帖数: 2573 | 47 可以不用斩。个人认为不碎更好，让发酵的营养减少高温烹饪的破坏。
我老野鸡经验，做辣酱，就像做川菜，
热油，
烧热，
（放花椒（粉）），
再放辣椒丁（粉），
出辣香味，
（再放自己喜欢的香料，控制油温防止糊。）
撒入豆豉炒制。
如有喜爱，可放肉丁，熟花生米等翻炒。
撒盐调咸淡，稍凉撒鸡精调鲜。
炒制当中我老喜欢用西红柿酱调颜色。
我老的野鸡两分钱。见笑。
呵呵 |
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g****e
发帖数: 45 | 48 很喜欢吃味千拉面的卤蛋,蛋黄将凝未凝的那种,于是自己做了几次
终于找到合适的火候
鸡蛋从冰箱拿出来,有时间的话可以在室温下放一会儿
或者泡在室温的水里泡一会儿
然后加冷水没过蛋,这个一次煮的蛋多少可能也有关系,我一般一次煮5-6个
大火煮,最好有个timer,水开之后再煮2分钟20秒左右
然后关火冷水浸一下,拨壳
卤水汁我用的是用了很久的,李锦记也有现成的卤汁卖,自己调的话无非生抽老抽八角桂皮
冰糖盐
调到自己合适的味道,加点葱姜,大火煮开,如果是第一次调的卤汁,可以多煮煮,让香料
的味道出来
反复用的煮开就好了
然后把拨了壳的鸡蛋浸进去,卤汁没过鸡蛋,关火,冰箱里放隔夜
早餐就可以吃啦,或者配拉面 |
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M*********s
发帖数: 144 | 49 一，之前看到坛子里有mm咨询固原膏的事情，我每年立冬后都会做这个东西。这里介绍
一个最简易的做法。
首先，买好阿胶，在国外的同学们不知道在哪里买嘛？如果是在上海，立冬后第一食品
就会有厂家进驻，东阿阿胶，我一直买这个牌子，年年涨价，一年长30%啊。平时，可
以在大得药房买到，大得。
再就是配料，我一般用核桃，枸杞，黑芝麻（不用磨粉），冰糖或黄糖（不要白糖，燥
），比例我是随便调的。
材料买好后，第一天晚上泡好阿胶，说要用黄酒，我不喜欢那个味道，就用纯净水也没
关系。
第二天晚上就能把泡好的阿胶（半斤），磨成粉状的（其实我最喜欢颗粒状）核桃，枸
杞（不磨），黑芝麻，冰糖等放入一个大碗一起蒸，蒸一个小时。我做出来的有点稀，
如果水放得少，很干的话，固原膏是能切成块状的。放冰箱，每天用干净的勺子弄出来
吃一大口，不沾水的话能保存1个月的。
二，米酒鸡（，简单宜操作，对内调特别好，据说广东人做月子就吃这个。我试验过了
，平时随便吃啊（冬天）。不然夏天补过了就不好了。
1，鸡半只或1只（看自己锅的大小）
2，广东米酒一瓶，我买的那个牌子是广州哪里产来着，鹤山一个跃马（不一定这个牌
子也行，我那个... 阅读全帖 |
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G****t
发帖数: 1799 | 50 浙江省政协委员质疑加碘盐导致甲状腺疾病高发
2009年08月10日 22:25中新网【大 中 小】 【打印】 1位网友发表评论
中新网杭州7月30日电(记者 李飞云)1996年，中国开始颁发《食盐加碘消除碘缺乏危害
管理条例》，自此，全中国只供应加碘盐，若有病人需要，必须持医院证明到指定地方
购买无碘盐。
缺碘会带来多种毛病，同样碘过量对人体也具有危害性。经过十年的补碘，国人不再缺
碘，相反还有碘过量之嫌。
今年，浙江省各地的政协委员纷纷提出议案，质疑加碘食盐与甲状腺疾病高发有关系，
要求政府相关部门予以重视或着手调查，同时提出沿海高碘地区居民要有食用无碘盐的
可选者权。
浙江省政协委员质疑加碘盐导致甲状腺疾病高发
提出议案的委员来自宁波、温州、杭州、舟山等沿海城市。
宁波的常敏毅在议案中提出，中国自1996年开始实行普遍食盐碘化以来，碘缺乏疾病得
到有效控制，但近几年患甲状腺结节、甲亢、甲状腺肿瘤等甲状腺疾病的人数明显增多
，因甲状腺疾病住院手术或内科治疗的比例大幅增加。他同时还举例说明:2008年8、9
两个月，该院因甲状腺疾病就诊门诊人次达670人，住院手术77人。
杭州的委员赵... 阅读全帖 |
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