k****g
发帖数: 35 | 1 第十二样小吃：油豆腐细粉汤
“油豆腐细粉汤”是上海人的叫法，细粉亦作线粉，普通的称谓是“粉丝”。油豆腐细
粉汤是一种著名的上海小吃，属于湿点。上海人吃点心，光吃干的不行。比如吃客生煎
、小笼，必须来一碗湿点，最相宜的就是血汤、咖喱牛肉汤或油豆腐细粉汤。一般好的
点心店，都会有两、三个大桶，每日不停的煮着这几种汤。有滚烫的油豆腐细粉汤，就
是传统的饮食店。
油豆腐线粉汤，顾名思义，是油豆腐＋线粉的汤，但传统的油豆腐线粉汤里，应该还有
一样东西：百叶包。没有百叶包，当然也可以是油豆腐线粉汤，只不过不纯粹，不传统
，也就不上海！油豆腐、百叶包、粉丝，三样最普通的东西，结合出一种美妙的美食，
属于上海的美食。据说有个华侨，国际航班一落虹桥（早几年还没有浦东机场），立刻
叫一辆差头（１），不奔家里，直驱黄陂路（或重庆路、徐家汇路）。只有吃上一碗热
气腾腾的油豆腐细丝汤，他才算真的到家了！
如今，要在上海吃到一碗正宗的油豆腐细粉汤，很难。不瞒您说，上礼拜我都已经吃了
5碗（需要说明：我是为寻访而吃。吃粉丝要适量，多吃无益），还是没有吃到能过得
了我嘴巴的油豆腐线粉汤。寻访一碗汤的过程，也许就是人生... 阅读全帖 |
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j******e
发帖数: 388 | 2 这回几大年节凑在一起，所以很高兴的开到亚特兰大吃饭。之前听说过刘姐美食乡，好
像版上也有人推荐过。所以我们5个人就兴冲冲的跑过去。
到了那里，老板娘把我们让到桌上，给了菜单布了盆，才和我们说大厨下午才来，所以
没有热菜，我们看着人家都准备好了，就想算了，还在这里吃吧，没有热菜，就吃点小
吃呗。老板娘自我介绍是刘姐，新搬了家，人手不够。
然后就是漫长的等待，我们催了三四次，才有人过来点菜。我们想着大年下的，人手不
够，也算正常。
但是JP的来了，好不容易上了菜，也好不容易给了一叠碗，我们打开一看，居然中间的
碗还有不少饭粒，也不知道洗没洗过。由于前面已经等了很久了，我们也没有再叫店小
二，就直接拿着碗过前台去了，因为他们端菜口那里有个洗手池，我们想在那里把所有
的碗都冲一下。这一洗之下发现，那个腻啊，整个碗底都是滑的。然后那个刘姐冲出来
了，说不让洗，给我们换别的碗就可以。
但是如果一开始没感觉也就算了，我洗碗的时候都摸到那层厚厚的腻子了，那个还是上
面那个比较干净的碗，我哪里还敢拿他们其他的碗，我就说我马上就可以洗好了，就不
麻烦他们了。嘴上来回几下，我已经把碗洗好了，我拿着碗往回走的 |
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b***n
发帖数: 13455 | 3 第八章
鹏翼社在洛都的分社里，出身星月湖大营的一共七人，此时有两人随斯明信 出门
，三人在外办事，社中只有蒋安世和郑宾。不过与高智商等人一路来的，还
有三名鹏翼社的驭手。这些汉子都是同生共死的手足同袍，一见面也没有什麽嘘 寒问
暖的客套，几个人栓好车马，过来打水的打水，扫地的扫地，就跟回自己家 一样。
刘诏袖子卷得高高的，拿着把菜刀，在剖好的猪肉上来回比划，盘算着先切 哪块
下锅。程宗扬装作很内行地指点道：「里脊来个糖醋的，腰里的五花弄个回
锅肉，後臀尖加茄子，炒个鱼香肉丝，扒猪脸要早点下锅焖着，要不煮不透。」
「成！」刘诏一边利落地切着，一边叫道：「老蒋！还有大锅吗？弄锅杂碎 先卤
着，一会儿才好出味。」
蒋安世翻了半天，拿出来一个大家伙，「还有这些，能使吗？」
那是一只圆腹三足的青铜鼎，汉国武备极盛，铁料全打成兵器还不够用，民 间铁
锅不多，倒是习惯於用鼎。有些讲究的，一顿饭就要摆五只鼎，七只鼎。社
里的鼎没有成套的，只能凑合着先用，好处是它下面直接可以生火，不用再占炉 灶。
几只铜鼎在篝火旁摆开，看起来古风盎然，里面煮的东西却十分不凡。除了 大锅
的卤煮杂碎，程宗扬还捐出一只自己... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 4 却说八年抗战，日本投降，二十九岁的杨子荣瞒着老娘和老婆，偷偷报名参了军，参加
了共产党领导的人民解放军。
八年抗战胜，参军杨子荣。
深山剿惯匪，立功凭智勇。
杨子荣其人，长相很丑陋，串脸胡，尖下巴，眼睛那是炯炯有神，身手很敏捷，跟人学
过武术，拳打得不错，以前，也是一个闯关东的主，在关东混了十几年，熟悉行会帮派
，三教九流，曾跟土匪地痞经常接触，就连土匪的黑话也掌握了很多。
曾经闯关东，土匪心目中。
惯会说黑话，有神是眼睛。
杨子荣参加了解放军，当的却是炊事员，经常买菜上街，于是，做出了很多人意想不到
的事情，受到了上级领导的重视。
却说这一天，杨子荣带领两名战士上街买菜，迎面过来一位卖碗的山民，担了一担子土
碗，就是当地土烧制的碗，样子不好看。老杨一见这个卖碗的，就对两个战士说，这个
人是土匪，看他把碗送到哪里去，记住地方，不要打草惊蛇，到没人的地方抓住他就可
以了。
两个战士道：“老杨，你是神呀！好，听你一回，出了问题我们可不承担责任。”
杨子荣笑了，道：“你们就立功吧，那里出来这么多的废话。”
于是，三个人菜也不买了，就跟踪这个卖碗的，但见他走走歇歇，最后到了一个杂货铺
门口，一... 阅读全帖 |
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x*****n
发帖数: 1192 | 5 用的是meijer all purpose，昨晚洗出面筋还高兴的嘞。。第一次搞这玩意儿，满以为
会成功的。
沉淀了一晚上，去掉清水，把面糊搅匀了倒在碗里蒸。也确实凝成透明的一片，没吃的
时候觉得还真成功了，挺像模像样的。
结果一咬。。粘牙上了，完全不脆，完全没有嚼头。感觉像是生面一样。我还以为不熟
呢，就放微波炉里又热了热，结果没多大变化。唉。。彻底失败。。
面筋洗得挺干净的了，面糊也挺纯的，水多了应该蒸不成形，水少了也不至于粘牙齿吧
？ 蒸完以后面皮表面有些开裂，下面有一些粘碗底。粘在碗底的面皮可以被水化开。
。这正常么？面皮理应不容水的吧？
我的面粉啊。。伤心了。。 |
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w******8
发帖数: 145 | 6 真不想倒大家的胃口。。。
先问一下，有人在用鸿福牌的川花椒吗？注意了，这个是假的！
我们是几个月前在中部一个小镇的中国店里买的，不知道别的地方有没有卖的，希望大
家提高警惕！
事情是这样的：昨天晚饭我做了一个黄瓜炒鸡蛋，放菜之前在油锅烹了几个花椒，后来
只放了盐和一点白糖。结果盛出来后发现菜里有很多黑色的渣渣儿。因为黄瓜是削了皮
的，所以看的比较清楚。我当时觉得很奇怪，因为做的过程中始终也没有糊锅。就跟lg
说可能花椒不好，总是掉渣儿。老公看了菜也觉得奇怪，于是倒了几个没有用过的花椒
粒在手上，发现有很多没有爆开的颜色比较鲜艳的(暂且叫它)“花椒粒”，用力一捏就
变成一些黑渣儿。当时并没有怀疑这是假的。可是后来的发现真的令人吃惊！
老公想了个办法，说以后用之前就先把它们放在水里，只用漂在上面的，因为那些爆开
的只剩一层皮的应该不太会掉渣儿，也只当洗了一下。接着我们做了一个实验：把一些
花椒放在一个盛水的碗里，那些没有爆开的颗粒确实一下就沉到了碗底。过了一会儿，
很明显的看着那些碗底的颗粒在褪色，我拿起一个轻轻一捏，就变成了一团泥巴！中间
还有一个黑色的硬硬的东西，不知道是塑料还是什么别 |
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m**i
发帖数: 5072 | 7 找个没有大的粗碗，碗底没有上釉的那种，在碗底磨就好了 |
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h******d
发帖数: 3987 | 8 生平第一盆水煮鱼！！！
太***好吃鸟！！！！！！
方子：
1：底菜，木有豆芽。白菜煮了铺碗底，包菜切了丝儿假装是豆芽（哇咔咔）煮了铺白菜上，芹菜（芹菜配水煮鱼的汤味道实在太赞了！！！！）切细段煮了铺包菜上。
2：鱼（swaii，好吃，不腥，内陆长大的娃，海鱼你伤不起啊~）片了，料酒姜丝腌1个小时。
3：小火炒花椒，干辣椒碎，半个大料，一点点小茴香，辣椒变色，火开大，加入葱姜蒜，出香味儿了加一大勺豆瓣酱，炒炒炒，炒到都红了。
4：加了半碗鸡汤，一碗水（碗小，汤少了点），加入一些糖和生抽，因为腌鱼片没放盐，生抽稍微多放了点。
5：汤开了，把鱼片倒进去，播散。汤开，鱼也都变色了，全部倒进菜盆里。
6：小火炸花椒和干辣椒碎，我炸了有10分钟吧，可能有点过火。。。嘿嘿。。。淋在鱼上。
7：哗啦啦~~~撒个葱花，开吃！ |
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h**********g
发帖数: 2211 | 9 大家宝宝有吃gerber的multigrain米糊吗？我今天发现 泡一碗吃到快完了的时候 碗底
就会有一丝黑黑的东西 看上去像碗底用黑色的marker笔划了一道 用勺子搅一下就散开了
我问奶奶 说明平时都这样
我今天第一次喂这个multigrain的米糊 以前周末我都熬面条糊糊给她吃的 今天因为有
很多朋友来家里聚会 没有时间 才喂了次这个米糊 不知道是什么脏东西 宝宝还吃了不
少 哭死
另外 我们是用母乳加热后调米糊的
有妈妈们有类似经验吗
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.2 |
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h**********g
发帖数: 2211 | 10 大家宝宝有吃gerber的multigrain米糊吗？我今天发现 泡一碗吃到快完了的时候 碗底
就会有一丝黑黑的东西 看上去像碗底用黑色的marker笔划了一道 用勺子搅一下就散开了
我问奶奶 说明平时都这样
我今天第一次喂这个multigrain的米糊 以前周末我都熬面条糊糊给她吃的 今天因为有
很多朋友来家里聚会 没有时间 才喂了次这个米糊 不知道是什么脏东西 宝宝还吃了不
少 哭死
另外 我们是用母乳加热后调米糊的
有妈妈们有类似经验吗
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.2 |
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R*s
发帖数: 2041 | 11 easy
吃饭的小碗，放上一碗底的yeast(发酵粉，老美店中国店都有），
加一些糖和盐（估摸着加就成），另热一碗水到温热（37c左右）。
用水将yeast/糖／盐溶化了放着。
另热牛奶一碗到37c左右。用牛奶和yeast水一起和面，到刚好不湿
为止（尽量干一点）。
把和好的面加盖后放到有热气的地方（微热的烤箱）（我一般
是接一池子底的热水，把面碗放上去）。放2-3 hours让面发酵。
最后把面揉成长条，切或者揪成馒头坯子壮，上锅蒸就
行了。 |
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b****u
发帖数: 1654 | 12 是呀，碗，要用有碗底的方便些，如果盛烫的东西没有碗底不好拿吧？我觉得~ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 13 点评餐厅：
Fulin Asian Cuisine
782 Old Hickory Blvd #115 Brentwood, TN 37027
(615) 377-9788
因为只有3口人，所以点的菜不多，我一样一样点评
煎饺$6.95：要了个猪肉馅的，看上去是外面买的饺子然后煎的，不像是自己包的。煎
的还不错，有一个破了，算了，原谅。味道嘛，我没吃，全被娃吃了，她说很好吃。蘸
汁是甜的。
豆花鱼$14.95：必须要公正的说，这个调味是算好的，香辣；口感也不错，鱼和豆腐都
算嫩吧。但是很奇怪的是：鱼表面挂了很厚的浆，然后下锅炸出来，再炖的。我从来没
吃过外面一层厚厚糊的豆花鱼，以前吃的豆花鱼都是裸体的。所以觉得挺奇怪的。豆花
处理的不够细致，除了个别零碎的，是一整块嫩豆腐趴在碗底，方方正正的一块豆花啊
！我不想说“正宗”的豆花鱼应该是豆花用一个偏扁平的大勺子一层层舀出来放在碗底
，因为“正宗”这个标准是很模糊的。只是觉得处于对食客的尊敬，也应该稍微让盒装
豆花改变一下形状出现在碗里才对吧。汤汁里面的淀粉也非常的厚，算是缺点一个。以
后去有可能还会点。
酸菜肥肠$9.95：... 阅读全帖 |
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a********k
发帖数: 11445 | 14 那个碗其实不大，是斜过来的，就是碗底在正常碗底的侧面一个角度，看着很大。 |
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y****u
发帖数: 2053 | 15 矮马，这是另外一个我吗？怎么身高体重红酒各种都跟我差不多呢。。。
我一个多月前开始运动，一开始也是145lb。
我一开始在142lb徘徊了很久，然后就几乎每天都有减重。
早上我喝杯自己打的豆浆，吃5片饼干/一小块面包，反正都是150卡左右的东西。
午饭就是碗底的米饭，肉片汤/鸡蛋汤/豆腐汤各种大半碗。
下午snack吃点nuts，要数数量，半个serving就行。有时也吃Greek yogurt。或者一袋
速溶咖啡（实在太困了，虽然里面的sugar十几克。。）
晚饭也是碗底米饭，大口吃菜喝汤，肉也吃点儿。有时没汤会喝点红酒，一周2次大概
，每次不到半杯。
运动就每周5-6次gym，主要是上各种课，有力量，有cardio，有zumba，有yoga，有
cycling，有时1个小时，有时2个小时。时间不巧的时候就踩椭圆机。
今天早上测体重是136lb，虽然基数大，但我对掉肉速度还比较满意，照镜子觉得瘦得
明显，可能产后虚胖吧，现在肉紧了不少，而且各种运动tank+tights，可能这样显得
瘦点。肚子上的皮还是很松，但是塞到裤子里已经比2月前疑似怀孕4个月的状态好多了。
我的理想体重也是1... 阅读全帖 |
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r**y
发帖数: 7 | 17 这个是白釉碗，釉面有很细小的橘皮纹， 底和壁透光，底有微小的乳突。
觉得还是应该是晚清之类的碗，苦于没找到相关的资料 |
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r**y
发帖数: 7 | 18 这个是白釉碗，釉面有很细小的橘皮纹， 底和壁透光，底有微小的乳突。
觉得还是应该是晚清之类的碗，苦于没找到相关的资料 |
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r***u
发帖数: 1272 | 19 呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时
（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰
淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带
... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 20 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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l****g
发帖数: 1922 | 21 我喜欢吃超市那种细葱，那种比较有味儿。
我是这么吃的，口味比较重：
把一根葱切莫细丝，放在碗底，
再切几个姜丝，也放在碗底，
撒上盐，浇上香油。
然后煮面条，煮好后，舀一勺面汤到碗里，把汤调匀。
然后热面条过冷水，过完水后把苗条盛到刚才的热汤里，
再配两个煮好的鸡蛋。
这样葱味儿绝对明显 |
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s*l
发帖数: 9421 | 22 “啪”，索男的手背被轻拍了一下，他把正伸向红烧鱼的手缩了回来。
身后站着的是他新上任的领导，”嘿嘿“，索男顿时满脸堆笑。
领导边上菜边嗔怪道，“别猴急，先尝尝这个。” 说罢她摆上一小盘夫妻肺片。
索男真饿，三口两口就把肺片吃得精光，连盘底都舔得干干净净。
他紧盯着那条鱼，刚想伸手去捻，“啪”，领导端又把给一碗蛋花汤摆在他面前。
“等一下，再喝碗汤开开胃。“， 说完她故意把鱼盘推到一边，然后用锅盖盖了起来。
索男心里只想能尽快吃上鱼，便一口气把汤汁喝干，再把碗底也舔得锃亮，然后巴望着
领导，等她开盘上鱼。
“这是我新蒸的馒头，用奶发的，很白，你也尝尝。“，领导递来一个松软的馒头。
索男不情愿地接过温热的馒头咬了一口，一边嚼一边嘟囔道， “老婆，那鱼是不是
该。。。？！”。
“瞧我都差点忘了，这是你久等的鱼！”， 领导揭开盖子，把香喷喷的鱼横陈他面前。
“啪”，“别用手，用筷子！”， 领导又打了下他伸向鱼的手。
“可以再试试用馒头蘸汁儿。。。“， 领导补充着，看着索男吃完一面，又迫不及待
地把鱼翻了个身。 |
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R******g
发帖数: 272 | 23 我爷爷是个酒鬼，每天两顿酒是从不间断的。但还不是顶级酒鬼
。顶级酒鬼是无时
不刻酒不离身的，我爷爷也就是每天喝两顿而已。但我认为他是真正
的酒鬼。
喝酒是为了快乐。借酒浇愁的喝酒不叫喝酒。喝酒未必要醉，醉
了未必快乐。至少
趴在马桶边大吐特吐的感觉并不好受，吐完一冲，你的心啊，肝啊，
胆啊，全没了。该
痛苦的你还得痛苦。
真正的酒鬼好酒，但不一定能喝。我爷爷年青的时候能喝，他和
他一哥们喝酒都是
用脸盆装的，一人满满一脸盆。喝完醉没醉我就不知道了。我爷爷那
一辈的兄弟十有八
九都是酒鬼，我小时候回老家看到我三爷爷每天下午四点就开始喝酒
了。没菜，通常是
就着酱瓜。连毛豆他都懒得剥。我小时候讨厌吃酱瓜，但喜欢吃酱瓜
炒毛豆，能就着它
喝一大碗稀饭。我奶奶炒酱瓜喜欢把酱瓜切得极细，加点生姜末子和
辣椒，一家人用它
就稀饭。一碗酱瓜吃到碗底的时候就归我了，我喜欢碗底被油浸着的
酱瓜。
还是说酒吧。
我爷爷年青的时候什么酒都喝，烧酒，黄酒，米酒，到了年纪大
的时候，就不常喝
烧酒了。南京也没什么好黄酒，看上去都跟料酒差不多。于是就自己
酿米酒喝。酒曲都 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 24 前两天艾迪吃晚上时剩了几片蒜片在碗底， 我想：这小子居然开始挑食了。
不过我每天晚上照给不误， 她把新的都吃了，旧的依旧剩的。
昨天晚上我把碗拿出来洗， 发现那几片蒜片牢牢的粘在碗底了， 有的还被吃了上面的
一半... 汗， 原来错怪她了... |
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b********a
发帖数: 5418 | 25 我没想过，抱来的时候以前主人就这么喂的我就一直坚持了。干粮给一个碗底，就正常
猫碗的大小，到一点看不到碗底就停，也不多。干粮他也是立刻扑上去，分分钟解决。
有一次周末出门，周六出门前给了他一盆干粮，一盒半罐头，我还没走出门的罐头就没
了，开始啃干粮。。。我心想，你等着吧，有你饿的。。。 |
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d**********l
发帖数: 647 | 26 俗眼观佛门：我拜见了证严法师
作者:航 鹰
关于对出家人的称谓：我注意到所有报导证严法师的文章都以“他”字冠称。佛门只有
“弟子”、“师父”、“师兄师弟”的称呼，而没有“女弟子”、“师姑”、“师姐师
妹”一说。从现象上看去所有的尼姑都归于男性称谓，似乎失去了“女权”，有“大男
子主义”之嫌。天主教还保留了修女的性别地位，佛教怎么就以一个“他”字概之呢？
我的慧根有限，悟性浮浅，暗自揣摩从佛学的“四大皆空”（尤其是“色空”）观念出
发，“他”字也只是一种代称，这一代称对僧人和尼姑都是平等的，并无把女性归属于
男性之意。即使对于和尚来说，“他”也不是像俗家一样用来标明其性别的。既然是“
四大皆空”，出家人不管原来的俗身是男是女，入了佛门便都是无性别的了。依我个人
理解，这应该是出家人与俗家人的最大区别。
我和证严法师同席用斋
我因职业之便出席过各种宴会，走到哪里都有朋友招待。然而，令我终生难忘的却
是几顿素斋——和证严法师同席用的斋饭。自从有幸食过佛门雅餐之后，我的整个人生
态度都改变了。
起初，我并没有意识到证严法师允许我这个俗人同桌用斋是一种特殊礼遇，还以为
因我是来自内地北方的远客，... 阅读全帖 |
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q*****g
发帖数: 1568 | 27 发信人: mjh (大智), 信区: Life
标 题: 顺德小吃奥妙多
发信站: 华南网木棉站 (Thu Nov 12 15:17:35 1998), 转信
上下九、中山路来了“外乡美食”
顺德小吃奥妙多
顺德的“崩砂（音）”、伦教糕，广州人不陌生，但怎样才算正宗？
顺德某个颇有名气的小吃字号，悄悄进入羊城，如今已在上下九、中
山四路、龟岗路等处开了六家分店。
俗话说“食在广州，厨出凤城”，顺德厨师名声在外。“不要以为小
吃是雕虫小技，要做得靓，大师傅也要花心思的。”此店的经营者说。
吃过双皮奶，方知此言不虚。双皮奶有两层奶皮。师傅介绍：牛奶烧
热后再凉冻，会结出一层奶皮；挑起奶皮一角，倒出牛奶，将“皮”留在
碗底；然后，将倒出的牛奶加蛋白、白糖拌匀，再从碗底奶皮的开口处轻
轻注入，使奶皮慢慢浮起；再原碗炖熟，就得到两层奶皮。
伦教糕也是顺德的名小吃，有人嫌其酸，其实，它的韵味正在此。 |
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i********a
发帖数: 186 | 28 碗底打麻酱和自动售货机
早先些年，抠门儿的老天津卫吃捞面条时差遣小孙子到胡同口打麻酱，交给孩子
说只买一毛钱的装在吃饭的碗底里，然后捧回来。小店的掌柜的把打麻酱用的小斗
那么一抬一晃，便心安理得地收下攥得褶褶巴巴潮呼呼的一毛钱。
这一买一卖是老天津卫旧的录影带了。如今的天津在外国留学生眼里最跟得上国
际潮流的是“自动售货机”，据说他们在国外离了那东西简直寸步难行。天津的每
个大商场和繁华的街道处都安放了自动售货机，一人多高，主要销售饮料、香烟什
么的。我凑到近前仔细观看原来是南开大学开发的产品，怪不得天津有这么多！我
一个福建的朋友来天津玩儿，见了这东西掏出钱就当场实验了一把，当饮料“扑
通”一声和一大堆一元钱的硬币同时“哗啦啦”掉下来的时候，她新鲜的不得了！
斗转星移中，有时是“物”逼着人转变。即便是打麻酱也不比昨日。一切都在往
量化的方向上走，天津的菜市场和小铺子里卖的麻酱一块钱或者是五毛钱一小杯，
以往那种打香油打麻酱用的小斗只在作坊里才可寻到。一毛钱一碗底的麻酱显得挺
多，也显得挺有诗意，但往往生活向前迈步诗意就远离一步。
然而，没有人热衷于迷恋生活表层的诗意。天津人照样把自动 |
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m**i
发帖数: 8296 | 29 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 用冰箱做出各种好吃吃~超级简单，超级好吃！都留着吧，以后偶尔可以露一手。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 4 23:07:06 2011, 美东)
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4... 阅读全帖 |
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s**l
发帖数: 11983 | 30 刚才用碗底磨了一下我家的那把顿钝刀，就一下，雪白的碗底立刻就黑了，非常心疼，
立刻擦洗，还好，洗白了。
为了我的碗，就不用您这招了，还是用我的磨刀石吧 ... ... |
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m**i
发帖数: 8296 | 31 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 用冰箱做出各种好吃吃~超级简单，超级好吃！都留着吧，以后偶尔可以露一手。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 4 23:07:06 2011, 美东)
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不
放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不
限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4... 阅读全帖 |
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a*********d
发帖数: 2763 | 32 （九）
到二年级冬天的时候，基础医学院最残酷的综合考试开始了，俗称过关考，就是把所有的重要科目再
考一遍，得出一个总评分。从十二月份一直到一月底。我们每天晚上都去通宵教室占座位。
南方的学校，教室里没有暖气，冬天的晚上，冷得要捂着热水袋看书。其实我到现在也不知道自己在
那个摩肩接踵的通宵教室到底看进多少书，但是当寝室里的女生都去那里看到凌晨两三点的时候，独
自一个人躺在寝室里是很折磨人的一件事情。去通宵教室完全就是一种自我心理暗示而已。
每个晚上的亮点，是去吃校门口的柴爿馄饨。寒风凛冽中，我们耐心地排着队，看着小摊子下的炉灶
火闪耀明灭，传来一阵柴火特有的香味。馄饨都是现包现做的，竹片挑着一点点精肉馅在薄薄的馄饨
皮上，一捏就好了，放进沸水里很快就浮起来。碗底事先放紫菜，蛋皮，一碗馄饨倒下去，点上小葱
和香油，顿时香味四溢。馄饨皮在汤水中轻盈如绉纱，所以这种小馄饨还叫做绉纱馄饨。
馄饨摊子因为是无证营业，只在天黑了以后有。也因为如此，愈加显得让人盼望。每到八点多，我们
就不约而同加紧看书的速度，正好完成一个章节的时候，大家就不约而同地笑笑，然后把书本摊在桌
上，裹着外套来到校门口。一边... 阅读全帖 |
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A*******0
发帖数: 1705 | 33 方子参考得：http://www.xiachufang.com/recipe/1025817/
做了一些改动，具体如下：
木有加香菜，有娃娃不吃～～
灯笼辣椒用剁椒酱代替～
黄酒用料酒代替～
浓汤宝用鸡精代替～
煮牛肉时候加白醋和少许盐调味道
我也没用滤网，直接把汤倒在肥牛上了，觉得辣椒留在里面好吃～
修改后方子如下：
1 金针菇去根儿，沸水焯熟捞出，铺碗底做菜底；
2 小米辣从罐头里捞出来切圈圈～
3 锅里加油，放入剁椒酱炒香，加一部分切圈圈得小米辣，加入足量开水，调入泡椒水
（泡椒罐头汤），料酒（一小勺），盐（先尝尝看汤味道合适不，剁椒酱和泡椒已经很
咸了），鸡精，白醋（泡椒水加水后就没那么酸了，加醋调味很重要）烧沸
4 加肥牛，煮熟
5 肥牛和汤倒入盛金针菇得大碗里（家里碗太小，不给力我就用了盆～～）
6 重新起有过，加小米辣圈圈，葱末，蒜末炒香浇在牛肉上～
7 喜欢香菜得撒香菜～～
8 菜成撒花～～
在国内吃得时候有酸萝卜做底菜，今儿超市里逛了好久也没找到～就只用了金针菇。汤
留着涮菜～哈哈哈！ |
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G***Y
发帖数: 9698 | 34 自己做也不复杂
自制双皮奶
甜品是很多人的喜爱，本人虽然不太喜欢吃甜品，但双皮奶的诱惑许多人也抵抗不了。
双皮奶是顺德的一个招牌甜品，读书的时候，有几个同学比较合得来，但他们都不是顺
德人，他们对双皮奶特别的钟爱，每回到访都要到大良吃上纯正的双皮奶！总想不明白
他们为什么对这食物如此喜爱！
于是自己也学着做了一次，第一次做，成果也不错，虽然不能完全像老字号里的出品，
但解解馋还是可以的。
材料
纯牛奶一盒（250g左右，就是普通的带吸管的小盒装的那种）蛋白2个，白糖2汤勺（30
克）。这是两碗的份量
做法
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮（双皮奶就是因此得名了，如果想
省去这步骤也可以的，因为吃下去也是一样的，只是少了块皮而已）
3、把两个蛋白打散，并加入白糖。
4、将小碗中放凉的牛奶倒入蛋清，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。
5、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮
到上面。
6、冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15-20分钟（可以碗上盖上保鲜膜）
7、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟。
8、夏天的... 阅读全帖 |
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c**d
发帖数: 373 | 35 由于是比较久远，而且是出于非庄家位置，有些牌我记不清了。
奥拉朱旺说得对，这主牌，红桃分布有点问题。现在仔细想想，庄家是13红而肯定没有
14红（印象中不确定庄家有没有7，不过可以肯定一点，即使有7也只有一个副7。姑且
认为没7），
而且，帮家应该是贴了红10分。
好吧，主大致就这样。关键信息是没有错误的。这些都不影响判断。
下面说说我的看法：
一、关于下底，我认为庄家下得没问题，可以打90分。
这牌非常奇特，庄家13个主却没有常主没有主分（可能有个5），而且副牌也没有控制
进手张。所以，主张断门下分的，基本可以打回去重修了，因为你把保底的希望完全寄
托在主牌分布均匀、副牌不畸形、且帮家有控制的基础上——这牌，庄家下底后就是靠
天吃饭：符合以上三个条件，怎么都保底；不符合以上三个条件，庄家怎么折腾控制都
是白搭。
由于庄家是用的马甲（ipad端用户，刚打了10盘，而且他最先是搭档别人来切我的，时
间是4-5天前），从庄家下底看来，此人打牌还是具有一定基本功和牌力的。
二、关于主牌分布，庄家判断不及格，只能打50分。
不管有没有下分，这牌庄家第一重要的事情就是判断主牌！
首先，庄家这么多... 阅读全帖 |
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a****g
发帖数: 3027 | 36 看来真是时代变了。
我小时候，弟弟三四虚岁（生下来一岁，过完第一个年两岁），就自己端着小孟孟（木
头碗）自己吃，然后换成粗瓷小碗吃。当时应该很小，第一个碗是这样摔破的：大人告
诉他你碗底漏了，弟弟就往碗底下看，手抬碗翻彭吃摔破，然后明白被骗了，以后再也
骗不了他碗漏了。 |
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S**********u
发帖数: 1329 | 37 苏坐在金字塔的顶端，看着上万奴隶们正在废墟上忙碌着，清理碎石，修补破损
的部分，拖走尸体，并且清点损失。玛卡城的居民们很现实，现在又确认了苏为他们的
主人，默默执行着苏的一切命令。
红色大公卡诺萨的尸体被放在名贵的棺木中，再过一会就要在广亾场中心焚化，
而三十名亲卫的尸体也已堆放在松木叠成的木架上，等着陪主人而去。帝国从来不乏勇
士，在卡诺萨战死后，还活着的亲卫们不断向苏发起舍生忘死的冲击。可是能力间巨大
的鸿沟，注定了这场战斗只能是一边倒的屠杀。
二十四名亲卫，苏一共挥斧二十四次。苏虽然重伤在身，但是仅凭所余不多的体
力和无以伦比的技艺，就杀尽了所有亲卫，甚至没有浪费一斧。
还是有逃走的人，比如说红袍武士的首领。苏看着他进入山林，并没有追的意思
。红袍武士不象黑袍那样擅于隐身和藏匿，他们正面攻击能力强大，但综合战力远逊于
黑袍。所以，沿途的雷古纳可以一路监视红袍武士首领的行踪，直至太阳神庙为止。他
将给苏指引出去太阳神庙的路。其实如果正面作战，红袍的战斗力还要强于黑袍，毕竟
黑袍的一半能力在于隐身上，而且他们大多战技都是基于潜隐和刺杀的。只是两... 阅读全帖 |
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U***5
发帖数: 2796 | 38 第六章 主动来撞枪口
而方森岩在看到瓦房当中的那栋一鹤立鸡群的陈旧、脏污的建筑物的时候，终于松
了一口气，因为他很害怕这个自己心中回忆的标志性建筑物也被拆迁掉了。
猪圈乃是一座三层楼房，外面的墙壁甚至都没有瓷砖和粉刷，直接用混凝土刷上去
就是外墙装饰，当然，现在的那些水泥都已经发松发软，风一吹就簌簌的往下掉，露出
里面斑驳的红砖。表面甚至都还可以依稀辨认出白粉刷上去的“文化大XX万岁”的字样。
在其破烂的门口挂着一个歪匾，匾都烂掉了一小半，上面能够辨认出来的字就是：
卷，干………剩余的都被日晒风吹雨打去。
猪圈外面依然是十分热闹，在这里你可以看到宝马730和破烂的凤凰自行车停在一
起，擦得泽亮的皮鞋和脏污的卖鱼长筒靴和谐的踏在了一张凳子上。不时都有一群人大
声谈笑着，满脸红光，热气腾腾的走了出来，马上就有好几个手抄在袖子里面的人涌了
进去。
方森岩排队了不到五分钟，似乎觉得有什么人在看自己，不过转头过去又发觉没人
，走进里面以后却见到满屋子的人都在端着碗，埋着头“西里呼噜”的，一股浓重的葱
姜香气充斥在了殿堂里面。
地上踩着软绵绵的，你会错觉是践踏在足球场的草坪上，其实质却是因为到处都... 阅读全帖 |
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l*****u
发帖数: 265 | 39 第188章 由谁上
库库从尖岩回去后，中饭只剩了些渣，这群饿狼简直快把碗都吃了。她非常不满的闹了
半天，风月才拿出几片切得几乎透明的火腿出来，让她用这个和大饼将就一下。
大家用牙签掏着牙齿，打着饱嗝嫌她回来的太晚，又不可能等着她回来再说。自然
就没有东西给她吃，怪不得别人
库库狠狠的骂了他们一顿，就被双姬王和天十不停的催促，他们可得抓紧一切时间
，去解台赌地盘去。
又烧包死活也不肯去，她觉得自己的级别太低，而且还怕疼，上解台只有输的份。
当然，双姬王他们也没指望过她，直接就把她给排除在外，能在任务里面赚点积分都算
是不错了。
最后只有风月和库库跟了过去，风月是去做军师的，打手只有库库一个人，其它的
独魔在双姬岛上休息。
来到了解台处，没等双姬王他们去找个目标赌两把，库库就出人意料的跳到了解台
上。这把大伙都弄愣了，这家伙也太积极了吧。
库库在解台中间坐下，抬头看着上方的王碗，也不知道那一个是烟悔干的，就直接
喊道：“烟悔干，你的货是我抢的，想不想解决一下？”
“狡猾的家伙，这样就想解决这件事？”最上方的王碗上，传来个深沉的声音，烟
悔干口气很轻视的讲道。
声音是从库库的背后传来的，她呵... 阅读全帖 |
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l*****u
发帖数: 265 | 40 第188章 由谁上
库库从尖岩回去后，中饭只剩了些渣，这群饿狼简直快把碗都吃了。她非常不满的闹了
半天，风月才拿出几片切得几乎透明的火腿出来，让她用这个和大饼将就一下。
大家用牙签掏着牙齿，打着饱嗝嫌她回来的太晚，又不可能等着她回来再说。自然
就没有东西给她吃，怪不得别人
库库狠狠的骂了他们一顿，就被双姬王和天十不停的催促，他们可得抓紧一切时间
，去解台赌地盘去。
又烧包死活也不肯去，她觉得自己的级别太低，而且还怕疼，上解台只有输的份。
当然，双姬王他们也没指望过她，直接就把她给排除在外，能在任务里面赚点积分都算
是不错了。
最后只有风月和库库跟了过去，风月是去做军师的，打手只有库库一个人，其它的
独魔在双姬岛上休息。
来到了解台处，没等双姬王他们去找个目标赌两把，库库就出人意料的跳到了解台
上。这把大伙都弄愣了，这家伙也太积极了吧。
库库在解台中间坐下，抬头看着上方的王碗，也不知道那一个是烟悔干的，就直接
喊道：“烟悔干，你的货是我抢的，想不想解决一下？”
“狡猾的家伙，这样就想解决这件事？”最上方的王碗上，传来个深沉的声音，烟
悔干口气很轻视的讲道。
声音是从库库的背后传来的，她呵... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 41 二
刚刚接触突厥语各族的茶生活时，我的心理是既好奇又挑剔。对哈萨克人的奶茶滋味
，虽然口中满是浓香，心里却总嫌他们少了一“熬”——哈萨克的奶茶是沏兑的。
但是很快我就折服了。
伊犁牧区的柯扎依部落，在饮用奶茶时的讲究，不断地使人联想到他们驻牧地域的地
理特性。他们显然接受了波斯，甚至接受了印度和土耳其或地中海南岸的某种影响。一只
造型优美的大茶炊，是不可少的，旁边顺次排开鲜奶、奶酪、黄油以及一小碟盐。另一只
是浓酽超度的、事先煮好的茶，当然更不可少的是主妇：她继承了古老的女人待茶的风俗
，把一撮盐、一块黄油、一勺奶皮子、一碗底鲜奶依序放进碗里，然后注入半碗或三分之
一碗酽茶。最后倾过大茶饮滚沸的开水冒着白烟冲进碗中，香味和淡黄的颜色突然满溢出
来。
然后她欠身递茶，先敬来宾、尊敬老者。她在自己喝的时候，留意着毡帐里每个人的
碗，随时放下自己的碗，再为别人新沏。这一点，女人在这种时辰的修养和传统，通行北
亚诸族毫无区别，我猜它古老之极。
常有美丽的少妇蹲在炊前待茶，但是用无聊的汉地文人的把戏是行不通的，她们不会
接过话头，大多根本不答。最后一角的老 |
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r********1
发帖数: 7345 | 42 近日，一则《十大街边小吃惊天内幕，真相令人胆寒!》的信息在微信上流传甚广，麻
辣烫、米线、烤鱿鱼、面筋都上了黑榜，不少网友惊呼“中枪”。连日来，记者从芙蓉
街、杆石桥、民生大街、七里山、山师东路等地小吃街或农贸市场购买了米线、烤鱿鱼
、面筋等多种小吃，送至食品快检单位进行检测，为您揭开济南部分街边小吃的真面目。
一个推车、几口不锈钢盆、一个液化气罐，再加上调料和各式串好的涮品就是一个麻辣
串小吃摊的全部家当。这样的摊位在济南街头随处可见，食者云集。然而，市民在尽享
“美味”的同时，殊不知这样的食品对身体有啥危害?制作的背后有多少秘密?
实验结果
4份麻辣烫汤底均含亚硝酸盐
记者从济南不同地点随机购买了4份麻辣烫的汤底送至食品检测机构。
工作人员从每份汤底中取5ml溶液，然后加入脱色剂使汤底颜色变清，并放入离心机。
离心机可使汤底中的固体与液体分离，减少数据误差。汤底经以上操作后，工作人员取
清液加入检测管中，滴入亚硝酸盐检测试剂并摇溶，10分钟内与标准色板对比，样品呈
现出紫红色的即为含有亚硝酸盐，颜色越深表示含量越高。实验结果显示，4份汤底均
含亚硝酸盐，分别为：1.0mg/L、0.... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 43 一个109岁的老人既能抹玉米、砍红苕，还能穿针引线，你信吗？这位老人生活在潼南区米心镇毗卢村6社，名叫郑世祥。她出生于1908年，今年7月31日（农历6月28日）刚满109岁。昨日，记者见到她时，她正在家里干活，只见满头银发的她端起20多斤重的簸箕轻松扬尘，生活自理就更不用说了。
婆婆五世同堂，膝下共有28口人，家人总是劝她少做或是不做，大多时，她都是偷偷进行。用她的话说就是，“身子骨还好着呢，不干点手头活，全身上下都会不舒服”。
端起20多斤重的簸箕扬尘 娴熟又轻松
米心镇距城区40余公里，属于潼南较偏远乡镇。毗卢村6社，离场镇约8公里。
昨天上午11点过，记者赶到时，婆婆正在抹着玉米棒。蓝白相间的花布外衣，帆布鞋，婆婆头发斑白，露出笑脸时，看得出口中牙齿已所剩无几。簸箕放置身前，随着两只手左右发力，颗颗玉米粒不停地往簸箕中洒落。
“这些苞谷才从地里掰回来，反正我也闲着没事，就帮着抹点苞谷籽。”婆婆告诉记者，“我儿子怕我累到了，不让我忙活，可我觉得身体还好着，干点手头活出不了啥大问题”。
旁边堆放着的玉米棒抹完，簸箕已接近装满，足足20多斤。只见婆婆弓下腰去，双手将簸箕端在了胸前。随... 阅读全帖 |
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j****d
发帖数: 190 | 44 扣肉里面比较有名的主要有梅菜扣肉和香芋扣肉，扣肉最难弄的就是炸肉，切记要盖锅盖，不然，油会溅很高的很容易伤人。
主料：五花肉，香芋（或梅菜）
配料：八角，盐，酱油，料酒，干辣椒，味精，葱（切葱花）
做法：先煮五花肉（可以多做一点，不然太麻烦），煮到有一点点烂就好了，捞出，用酱油，料酒，盐腌一下主要要把猪皮上摸上酱油料酒着色，（注意捞出来的肉最好别用冷水把他冲凉了），然后倒进热油里面炸，记得及时盖锅盖，炸好的五花肉，凉了就可以放冰箱里冻起来了。下次何时想做着吃了就拿点出来，切成片，每片中间夹片香芋（香芋也切成片），肉皮面朝碗底，摆放在碗里，然后把八角，干辣椒撒到碗里，撒上盐，味精（餐馆的都会现在放，味道会好些，但是味精高温会变成致癌物质，自己吃建议出锅后洒点在把汁要上去淋一下让味道进去）酱油，料酒，加些水（不盖锡箔纸就可稍加点水，因为蒸的时候会有水进去）盖上锡箔纸包好，放高压锅里蒸半小时（时间其实看个人爱好，有些人喜欢蒸烂点，有些人不喜欢，不过餐馆的都会蒸得挺烂的，餐馆一般都是一碗一碗先蒸好的，有人点直接拿出来热下就好了）蒸好后把碟子放碗上翻过来就好了，再在上面撒上葱花，也还可以加点白胡 |
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d******2
发帖数: 1039 | 45 凉皮有个猪脸儿小碗，是吃猫豆的。他还有个小钢碗，是吃罐头的。因为他的猫豆是无
限量供应，所以空的时候很少，最少里面也有个四五六七颗。前几天断粮了，他的猪脸
儿小碗难得空了。我早上去喂他罐头，他在小钢碗里埋头苦吃，半天抬了抬头，瞥见旁
边空了的猪脸儿小碗儿，愣了一下，往后退了好几步，嗖滴一下就跑了。我琢磨了一会
儿，明白这货虽然跟这碗底的小猪脸儿脸对脸了2个星期，这是头一回碗完全空了看见
小猪的全脸儿，还以为是个什么诡异生物。啧啧，二死他得了！
顺便报个平安，我们俩携凉皮顺利抵达西岸。多谢各位帮忙出建议的小伙伴们！路上出
奇地顺利，完全没有我假想出来的各种困难。虽然在家的时候我给他戴个harness，他
很凶残地咬我，踢我，挠我，哈我，但一出门，就很好地发扬了窝里横，外面怂的精神
，我抱他过安检他都不带挣扎的，引来众人艳羡地唏嘘一片。殊不知都是假象。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 46 39哎呦喂！我的腰
静静地躺在床上看着洞顶，“又是一天，这是我从家里出来的第几天了？”张小强有些
无聊的想着，“昨天怎么非要喝那杯水？”想起昨天陪杨可儿一起拉的昏天黑地张小强
就觉得菊花一紧。
“早啊！大叔！”杨可儿神采奕奕地站在床前向张小强问着早安。
借着石壁裂缝透进来的光线，张小强眯着眼打量着站在跟前的杨可儿。杨可儿似乎与平
日有些不同，那里不同又有说不出来的感觉。
杨可儿的头发向往日一样侧扎着马尾梳在右耳后，发丝蓬松发色乌黑润亮，两只大眼睛
像月牙儿一样弯弯的，忽闪忽闪地透着调皮，秀气小巧的小鼻子微微皱着，玫瑰色的唇
瓣里面是一口细如瓷贝的小银牙，随着杨可儿的微笑稍稍地露在外面。
润亮光洁的瓜子脸上炫着两个小酒窝，面颊没有抹腮红，却透着两个健康自然的红晕，
配着那微微向外翘起的小下巴，好似一朵娇艳的太阳花。再加上身上穿着一套迷彩服，
整个一个英姿飒爽的小军花。
今天的杨可儿如太阳花般耀眼，耀的张小强直发晕，“没出息！”张小强鄙视自己，怎
么说自己也是阅尽毛片三百部，看见红颜思白头的老鸟，怎么会被小丫头迷晕呢？
“呀！大叔你今天好像变年轻喽！”杨可儿发现了新大陆，有些惊讶。
“哈！... 阅读全帖 |
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q***2
发帖数: 412 | 47 路平一行四人离开了，其他峡峰学院的学生动作也挺快，也都三五成群地飞快上路了。
昨夜的事虽然与他们无关，但到底还是把气氛搅得有点紧张，谁也不知道接下来这一路
上还会不会发生类似昨晚的事情。初上山时那种游山玩水的心情谁也没有了，快些上路
，其实就是为了避开城主府一行人，哪怕是平日很喜欢往卫天启身边凑的学生，眼下也
不想招惹麻烦。
山路走了整整一天，所有人都提心吊胆，但终于再没遇到什么麻烦。黄昏时分，学生们
陆陆续续走出了山口，峡峰山到此就算是走出来了。眼前的景象在这一刻变得豁然开朗
起来，再不是他们平时见惯的山坡怪石，而是一望无垠的千里平原。一条连到山口的大
道，平坦而又笔直地向远端延伸着，没出过峡峰区的人哪见过这样的路，只觉得看几眼
都能消除这走了一天山路的疲劳。
继续！
不少学生被这条笔直平坦的大道勾起了兴趣，他们没在山口停歇，沿着大道便继续行走
起来，看起来有要连夜赶路的意思。
“我们怎么着啊？”莫林一出了山口，一屁股就坐到地上了，他这体力，走了一天的山
路哪里会不累的？况且他可不是没见过世面的峡峰山民，不会被这么一条除了峡峰区以
外随处可见的大道弄得一脸心旷神怡。
“你们决定。”西... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 作者: 李舒
西南联大的八宝饭，是相当有名的。
汪曾祺先生写过，何兆武先生也回忆过。
我一开始以为是这种八宝饭，加了瓜仁松子红绿丝，塞了满当当赤豆沙，一匙挖下去，
糯米拌了猪油的香直冲云霄。
当然是我幼稚，会这样想。
所谓“八宝”，是一种戏称。
联大食堂所用的米，是政府供给的“公米”——多年的陈米，粗而劣，米饭里还有沙石
、老鼠屎和糠屑，故而谓之“八宝饭”。有人为“八宝饭”编了一首歌：“八宝饭”味
道香，八种成分“营养高”，沙石稗谷泥壳汤，黄霉素配鼠屎汤，感谢上帝的“恩赐”
，我吃“八宝”你喝汤，谁知熬到何年月，八宝也许难吃上，十儒九丐啼饥寒，百代盛
世莫悲伤。
在《绝代风流》里，曾经对于“八宝饭”有这样生动的描述：
“八宝者何？曰：谷、糠、秕、稗、石、砂、鼠屎及霉味也。其色红，其味冲，距膳堂
五十步外即可嗅到，对牙和耐心是最大的考验。谨将享用秘方留下：盛饭半满，舀汤或
水一勺，以筷猛力搅之，使现旋涡状，八宝中即有七宝沉于碗底，可将米饭纯净度提高
到九成左右。”
有一位学生，给在重庆的恋人写信，也提到了“八宝饭”：
刚来的时候，吃的还算好，可现在物价涨起来了，一顿只能喝上几勺清水白菜汤... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 49 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29743
·施健子·
先是保镖们清场，没见过？想想电影《中南海保镖》，然后是一圈圈的特警把事发地一
平方公里内围成铁桶状，最后，在警车开路下，来访的美国副总统拜登百忙之中莅临鼓
楼的姚记炒肝店。
尽管店主表示事先并不知情，你相信吗？反正很多媒体是信了。看看微博里网友提供的
图片，桌子椅子擦得油光铮亮的，都能照出人形来。整个大堂里居然都没一个光膀子穿
大背心的大老爷们，大家穿戴整齐，举止端庄，仿佛在参加同事女儿的婚宴。
看来策划者功课做得不够，还不太了解炒肝这种食品。老北京吃炒肝时，可是不能使用
任何辅助工具的，只需将炒肝端起，单手托起碗底，唇齿触碰到碗边的同时，拇指轻推
瓷碗，其他四指随之旋转，此刻舌尖抵住碗边轻轻那么一嘬，紧跟着抿起嘴角，轻嚼肥
肠肝尖。
吃炒肝就讲求一个趁热，千万别怕烫，不烫那不叫炒肝。还有，一定得嗫出动静来，像
日本人吃拉面，中国人吃炸酱面一样，没那咕噜咕噜的声响，那是不尊重厨师的辛勤劳
动，当然，也体会不出那种进食的快感。
虽然现在大家都流行喝啤... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 50 发信人： inews(inews), 信区： Headline
标题： 袁世凯竟比慈禧还奢侈，鸭肉要蒸三天才吃
发信站： BBS未名空间站(Thu Oct 19 08:33:55 2017,GMT)
作为晚清重臣，民国第一任大总统，袁世凯的生活无疑是讲究的。他对吃很在意，且食量很大，光早饭就包括一碗鸡丝面、一大盘白馒头，一大盘鸡蛋，另配咖啡或茶一大杯，饼干数片。午餐和晚餐除了正常的食量外，还要外加四个鸡蛋。快六十岁的时候，袁世凯还能吃下整只鸡和鸭。
袁世凯的传记里传下来很多菜谱，有的是本来就有他爱吃的，有的是专为他创造或改良的。把这些菜收集收集，能做一大桌。
袁世凯每天的饮食从一碗参汤开始，袁氏人参汤的做法是，把人参放入沙罐内，装上水，用绳子系着把沙罐放入盛着水的铁壶内，煮开后用纱布把人参汤沥出来，即饮用。
袁世凯跟慈禧有很多共同的爱好，其中有一个就是蒸肥鸭，在鸭肚子中酿入糯米、火腿、酒、姜汁、香菌、大头菜、笋丁等，然后再隔水蒸。慈禧的做法是用清水蒸，但袁世凯是用鸡汤来蒸，蒸三天，鸡的味道慢慢地融入鸭子里。
在天津练兵的时候，袁世凯特别爱吃狗不理的包子，还进献给慈禧。慈禧也非常爱吃，袁... 阅读全帖 |
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