s****e
发帖数: 2934 | 1 slow cooker，一晚上就好的话可能是豆子买错了。糯米更粘，也会影响除湿的效果。
还有，slow cooker做出来的东西味道差远了。可能是因为你冰糖加得太多，把薏米
的怪味就掩盖了。
我自己觉得哈，俺的方法做出来的，味道不比加了糯米的差多少。要加糯米和很多
糖才好吃的话说明红豆薏米本身还是没做好。
有人喜欢在熬薏米红豆粥的时候加大米以造成熬稠粥提升味道的效果. 其实这是错误的
. 根据中医理论, 大米含有湿气，因此是湿性黏稠的，这也是为什么大米一
熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中
医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进
去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因
为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 2 1,笋尖猪肝粥
原料:稠粥一碗,鲜竹笋尖100克,猪肝100克,葱末,姜末少许
调料:绍酒半小匙,精盐淀粉各少许,高汤一杯
做法:
<1>笋尖洗净,斜刀切片,猪肝洗净,切片,放入碗中,加绍酒,精盐,淀粉腌渍5分钟.上述两
种原料分别焯水烫透,捞出,沥干水分备用.
<2>锅中倒入稠粥,上火煮滚,再加入笋尖,猪肝,高汤,精盐,搅拌均匀,撒上葱末,姜末,出
锅装碗即可.
2,皮蛋瘦肉粥
原料:大米一杯,清水10杯,松花蛋一个,猪瘦肉100克,油条一根(随个人喜好放不放),香
葱末少许.
调料:淀粉半小匙,绍酒少许,精盐1/3小匙,鸡粉一小匙
做法:
<1>大米淘洗干净,浸泡30分钟,下入锅中加清水,上旺火烧沸,转小火慢煮45分钟至熟.
<2>松花蛋去皮切块,猪肉切小丁或丝,加入淀粉,绍酒腌渍15分钟,油条切段备用.
<3>将松花蛋,猪肉,油条放入大米粥内,再加入精盐,鸡粉煮15分钟至汤汁黏稠时,撒入香
葱末,出锅装碗即可.
周末时候熬了白白的糯米粥,配上HMART的小菜(腌渍的萝卜和辣椒,脆脆的特别爽口).吃
着清爽可口. |
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o********l
发帖数: 12430 | 3 照片在哪里？
1,笋尖猪肝粥
原料:稠粥一碗,鲜竹笋尖100克,猪肝100克,葱末,姜末少许
调料:绍酒半小匙,精盐淀粉各少许,高汤一杯
做法:
<1>笋尖洗净,斜刀切片,猪肝洗净,切片,放入碗中,加绍酒,精盐,淀粉腌渍5分钟.上述两
种原料分别焯水烫透,捞出,沥干水分备用.
<2>锅中倒入稠粥,上火煮滚,再加入笋尖,猪肝,高汤,精盐,搅拌均匀,撒上葱末,姜末,出
锅装碗即可.
2,皮蛋瘦肉粥
原料:大米一杯,清水10杯,松花蛋一个,猪瘦肉100克,油条一根(随个人喜好放不放),香
葱末少许.
调料:淀粉半小匙,绍酒少许,精盐1/3小匙,鸡粉一小匙
做法:
<1>大米淘洗干净,浸泡30分钟,下入锅中加清水,上旺火烧沸,转小火慢煮45分钟至熟.
<2>松花蛋去皮切块,猪肉切小丁或丝,加入淀粉,绍酒腌渍15分钟,油条切段备用.
<3>将松花蛋,猪肉,油条放入大米粥内,再加入精盐,鸡粉煮15分钟至汤汁黏稠时,撒入香
葱末,出锅装碗即可.
周末时候熬了白白的糯米粥,配上HMART的小菜(腌渍的萝卜和辣椒,脆脆的特别爽口).吃
着清爽可口. |
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r***u
发帖数: 1272 | 4 步骤！：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥
来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为
什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬
粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的
香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担
忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧
是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10
分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不
光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可
不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝
不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 “忙时吃干，闲时吃稀，不忙不闲时半干半稀。”现在年轻人大多不知道这句话。这是
伟大的无产阶级革命领袖，思想家、军事家——毛泽东同志在闭门思考了许多时日后，
得出的伟大的真理！并向全国人民下达的最高指示。
“忙时吃干，闲时吃稀，不忙不闲时半干半稀。”的“稀”，也就是粥。其实即使他老
人家不说，农家的饮食规律也一直如此。并不是面朝黄土背朝天的农夫，有喝粥的瘾，
不习惯一年到头天天吃干饭。问题在于生产队口粮是一定的，仅可维持半饱。若忙时吃
干，闲时也吃干，到了青黄不接之际，瓮空罐罄，那勒紧裤带的日子就难熬了。
粥和饭，从本质讲，并无不同，只是水放得多寡而已。清代的袁枚在《随园食谱》里作
了一个权威的论定：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔
腻如一，而后谓之粥。”
粥分两种，稀粥或稠粥，古已有之。鬲就是古人专门用来煮粥的炊具。稠粥古名为饘，
介于稀粥和干饭之间，是为寻常百姓的主食。过去北方农村冬天大多吃两顿饭，早上煮
一锅稠粥，吃剩下的盛放泥盆里，放在炕头再盖上棉垫子，晚上吃时不必加热，完全符
合低碳的要求。
听得胜堡的人说，食堂后来的稀饭象水一样，人们都叫“瞪眼米汤”... 阅读全帖 |
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g******l
发帖数: 111 | 6 ZT 煮靓粥六大秘诀---香港煲粥大师传授(五颗星*****)马上行动试试!
煮靓粥~6大秘诀
粥，是人都会煮，但要煮靓粥，又有什么方法呢? 没错,今天我要同大家讲的就是
如何煮粥
第一招: 浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：
1：熬起粥来节省时间;
2、搅动时顺着一个方向转;
3、熬出的粥酥、口感好。
第二招： 开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥， 而真正的行家都是用开水煮粥，为什么? 你肯定
有过冷水煮粥糊底的经验吧? 开水下锅就不会有此现象， 而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招: 火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。 别小看火的大小转换，粥的香味
由此而出!
第四招： 搅拌
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水 煮粥糊底的担忧，
为什么还要搅呢? 为了"出稠"， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是： 开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅
动，一直持续约10分钟，到酥稠状出锅为止。
第五招: 点油
煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品
粥色泽鲜亮， |
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发帖数: 1 | 7 宝宝应该如何增加辅食
第一阶段：（1-3个月）
足月新生儿满1个月，人工喂养儿15天，添加浓鱼肝油滴剂1—2滴，到3个月时增至
4滴，每天分2次给。
2个月开始喂菜汁、果汁，先给1汤匙，以后逐渐增至2—3汤匙，上下午各喂一次
第二阶段：（4—5个月）
浓鱼肝油滴剂从每天4滴渐增至6滴，分二次给。菜汁、果汁从3汤匙逐渐增至5汤匙
分二次给。
4-5个月，开始吃煮熟的蛋黄。从l/4只开始，将其压碎放入米汤或奶中调匀后喂，
等适应后逐渐增至1/2只。
从4个半月起给煮得很烂的无米粒稀粥，每天1汤匙，消化情况好再从5个月起每天2
—3汤匙，粥里可加半匙菜泥，分2次给。
第三阶段：（6-8个月）
6个月～12个月浓鱼肝油滴剂每天保持6滴左右，分2次给。煮熟的蛋黄增至每天1只
，过渡到蒸鸡蛋羹，每天半只。稀粥可由稀增至半稠，每大3汤匙，分2次给，逐步增加
至5—6汤匙。粥中可加菜泥1汤匙，可稍加些调味品。如果离乳食品吃得好，可减去一
次奶。
7—8个月
过渡到整只蛋羹。每天喂稠粥2次，每次一小碗(约6—7汤匙)，开始加莱泥2—3汤
匙，逐渐增至3—4汤匙。粥里可轮换加少许肉末、角肉。给宝宝随意啃馒... 阅读全帖 |
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i****d
发帖数: 255 | 8 上课到一点。正吃午饭。思甜忆苦，讲点父母那一代的故事。
老家是浙西南的一个盆地，自东汉立县以来就是有名的粮仓，很少有颗粒无收的灾年。
58年开始搞食堂，大炼钢铁，光景就每况日下了。但具体情况各地不一。我姥姥村比较
差。刚开始时食堂还不错，能吃饱。后来就不行了。那时我妈，小舅和外公外婆共四口
人，小舅才不到10岁。中饭就是我小舅去食堂端回的一盆半稀半干的稠粥。姥姥交代小
舅端回之后用筷子划成四块，他可以先吃。小舅每次多给自己划一块最大的，吃完就玩
去了。我妈和外公外婆干完活回来就没人吃一小快稠粥。妈妈告诉我们这个故事后，我
们经常拿它取笑小舅。小舅笑笑说当时年小不懂事。我们问他那盆有多大，他说直径大
约13，14厘米，高大概4厘米。
妈妈村里有一个壮汉。很能干活，也很能吃。跟大家一样一顿一块稠粥，但活照干。很
快就顶不住了。有一天终于昏倒。食堂临时烧了粥，喝下之后缓过来了。几天之后再次
昏倒，这次再也没有醒过来。
后来政策送了些，可以在家作饭了。但也没有什么东西可做。又一次我外婆找了些杂面
和米糠，和完后捏成团蒸，交代我妈烧火之后就出去干活了。蒸熟后据说闻着很香。刚
好我的舅公（外婆的弟... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 9 发信人： Smallwhisper(小情话), 信区： NextGeneration
标题： 最坑宝宝的4种辅食，你还在给娃吃吗？
发信站： BBS未名空间站(Thu Aug 31 08:50:02 2017,GMT)
妈妈们都知道高盐高糖高油的食物不利身体健康。但是，下面这几种妈妈们觉得不错的
食物，对辅食期的宝宝来说却很糟糕！你有给宝宝吃吗？
最坑宝宝的辅食一
煮菜水
不管是添加辅食前还是添加辅食后，给宝宝喝菜水就是费力不讨好的事。
水煮蔬菜的过程，蔬菜上残留的农药和所含的草酸会溶解到水里，而蔬菜至少90%几的
营养依然保留在蔬菜里。
正确的做法：
给宝宝喝菜水，不如给宝宝吃蔬菜和白水。
但6个月前母乳和配方奶能为宝宝提供身体所需的一切营养包括维生素和水分，不必额
外喂水。
蔬菜辅食最好先水煮，捞起挤干水分再制作，特别含草酸多的蔬菜如菠菜、苋菜，焯水
的过程草酸和农药残留会溶解在水里。（大小白菜、圆白菜、番茄、黄瓜、南瓜、土豆
、甜豌豆、萝卜、胡萝卜、茄子、芹菜杆、西兰花等都是低草酸蔬菜）
最坑宝宝的辅食二
米油、清稀粥
米油是指粥熬煮好后浮在上面细腻黏稠的那层，稀粥则是粮食加水熬... 阅读全帖 |
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R****D
发帖数: 376 | 10 素鸭算是我来美国学的第一个菜了，以前很喜欢韩复兴的卤菜，这个方子是参考私房里
霓娜的，做法很简单，首先调一个汁，是用酱油和糖，比例看个人喜好，主要就是要偏
淡偏甜，新鲜的豆腐皮用水稍稍泡一下软了以后把一整张平铺，然后把酱汁均匀的抹上
，然后对折，在没有抹到酱汁的地方再抹上，再对折，一直到有一定的厚度，我估计了
下大概是1.5-2CM左右，折的时候无所谓顺序，长度和宽度也自己掌握，一般都是长方
形，原则是自己的锅放的下就好。然后用牙签固定折好的豆腐皮，接着就是把剩下的酱
汁放入锅里，加一点水，放一大勺麻油，一个八角，再加点糖看个人喜好，烧开，把豆
腐皮放入，大火烧开后一面烧2分钟，然后翻面，一直到水大致被收干。然后盛起放入
冰箱冷藏2个小时以上切片。
鱼片粥喝早茶的时候经常点，我也是自己琢磨着做的，做法是，把冷藏了一夜的糯米洗
净，加适量的水烧开以后小火烧15分钟，然后关火焖1个小时，这个时候粥已经很稠了
，处理鱼片，切片，放盐，料酒腌制20分钟，然后再大火烧开粥，放鱼片和青豆，烧开
以后再焖10分钟就好了。在这个过程中要注意搅拌，因为粥比较稠的话容易糊底。
葱油饼是用的烫面做的，家里的 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
Joysesame (痞子堡的痞子宝儿@硅谷) 于 (Fri May 17 23:41:55 2013, 美东) 提到:
有山西黄小米吗，为啥感觉超市里头买的小米熬粥都不好喝啊，坐月子想吃点粘粘的香
香的小米粥，好难找。。。谁知道哪里买小米比较好啊？
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Degree95 (95度C) 于 (Fri May 17 23:53:44 2013, 美东) 提到:
有种是organic glutinous millet，东之味牌子的，大华有卖，保证粘稠
或者普通小米配山药熬，也会粘稠的，但是口感还是不如那个organic glutinous
millet。
☆─────────────────────────────────────☆
dingdingace (dingdingCat) 于 (Fri May 17 23:53:50 2013, 美东) 提到:
估计是陈米。可能的话从国内弄
☆────────... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 12 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 各类粥制作大全 - 营养粥谱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 16:03:23 2010, 美东)
各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 13 各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，晚上放进电炖煲里，用“田螺姑娘
”定时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。
做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水
，盖上盖，“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟。就这么简单。
4、绿豆稀饭
绿豆和稀饭按 1：4 配好，冰糖... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 14 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=34843
Brutus
前几天看了篇关于粥的文章，引起了我对粥的回忆。
小时没少喝粥。妈妈是广州酒家的后代自然对吃比较讲究，煲粥就是其中之一。 60年
代一切都是供应为主，单位一星期只卖一次生肉，数量有限，去晚了就买不到。大院里
的人总是在礼拜六晚上把自家的锅放在食堂门前排队，好在那时的社会风气还不错，偷
东西的人不多，尤其在大院里。妈妈总是买排骨，放上些花生，用铁丝捆绑着的瓦锅（
砂锅）慢慢地熬，从头到尾需要几个小时。礼拜天早上醒来往往没有早饭吃，就等着这
锅粥。
喝广东粥一定要放些白胡椒粉。在粥快好的时候，妈就会用信纸将几粒白胡椒包住，用
锥子敲几下，然后打开纸包往粥里放少许敲碎的胡椒。胡椒味有股清香，能刺激胃口，
但放入时粥一定要滚烫效果才会最好，因为很多香料是在高温的条件下才会放出味道。
我现在做牛排就是非常简单，在雪花状的牛排上面放些新鲜绞碎的胡椒跟海盐就成，过
去还经常用酱油糖姜腌泡一段时间，但还是不如椒盐的办法简单好吃。
妈做粥必须做姜葱。做法是将新鲜... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 15 怎么开啊，是不是整个敞开的啊？如果还沸就是你放多了米。汤锅烧糊也是同样的道理
，多放点水，做稀一点，你可以汤锅烧开了以后调小火到粥不沸腾，不要去搅动，汤就
不会变稠，等做好了搅动，再用很小很小的火温热就不会糊了。
你如果要做很稠的粥，除非你的锅子可以进烤箱，也是这样一开始不要去搅动，煮得差
不多了大概半个钟头以后吧，把整个锅子放进烤箱，调成300度烤1个钟头。 |
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z********r
发帖数: 5804 | 16 来自主题: _FreeSpace版 - 慢炖锅炖粥 睡前炖上， 火放在low档， 起床粥已经好了。
每一粒米都胀鼓鼓的裂得晶莹剔透，稠稠的，半透明的粥，就着酱瓜腐乳。。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 17 此乃是爱因斯坦的小板凳，做得不好还请多多包涵。
小时候在我家乡那里刚引进粤式茶点那阵，我娘吃了一次皮蛋瘦肉粥，惊为天粥，于是
常常要在家做这个粥给大家吃。但我娘熬的皮蛋瘦肉粥简直如同噩梦来袭一般的味道。
于是就，自己学来做做，以期早日终结噩梦。
=====================分割线=====================
头天夜里准备猪前腿那块儿的瘦肉大约三两，整块肉面上抹了粗盐，用保鲜膜盖好冰箱
里冷藏过夜。第二天洗去血水和多余的盐，水煮至肉酥软，捞出来捣成碎肉丝。
熬粥时烧开大半锅约两升水，再剥一个或两个皮蛋，看你口味。
准备大半杯白米，淘洗干净沥干水分放一口盆里，加入一半分量的皮蛋和一小勺菜油，
用手抓碎皮蛋并让米、油、皮蛋充分混合，之后就下锅开大火熬煮。
保持大火，熬粥时用勺子不时搅拌。这会粥很容易铺出来，千万小心。粥色变白，冒白
色细密泡子沸涨的时候，就得要守在边上不停搅拌。火力仍要大，不能转小火。耐心熬
到粥变得奶白浓稠，米粒膨大开花，粥底就好了。
这时候加另一半切丁的皮蛋和前面煮好的碎肉，转小火力再熬煮一阵，加适量盐调味。
煮好以后我把粥挪到一口陶钵里加盖闷... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 18 哦，为你写个国语版：
其实想煲粥的米开，粥绵密但不太稠，可以用生油同盐将米捞匀，然后摆急冻。你如果
想朝早食的话，哪怕无真空煲之类，都可以在先一晚煲滚，收火。不用理它。
第二朝搞一搞再煲滚，不过因为搞过，为免粘底，要时不时搞一下。这样样做的
话，基本不用多睇火，亦不用浪费好多时间，就可以食到好绵的粥。
另外，一般可以加一点点腐皮（干的那种，就是中国铺卖腐竹的地方，有一支支的那
种，或一片片的那种，买一片片的那种）进去粥里面，粥会更加绵。
上面讲的可以食一开始就加料的老火粥，又可以做粥底的白粥。
如果是生滚粥，瘦肉切薄片，加点盐，豉油（一点点即可，太多粥会酸！），生粉捞匀，
可以放葱，但皮蛋瘦肉是老火粥好吃点，瘦肉最好要腌过再飞水，切大块腌，不要切薄。
不要吝啬盐。此外，除了腌咸瘦肉外，还可以用腌咸的猪骨，其实更加鲜甜。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 19 春季：喝菊花粥。
菊花具有润肺、平肝明目、散风清热、去燥火的功效。归肺经、肝经。能治头痛眩晕，
目赤肿痛，眼目昏花。粳米性甘平。
煮法：菊花10克，粳米100克，冰糖少许。先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟
后即可加入冰糖，稍后便可食用。
夏季：喝绿豆、藕粥。
绿豆、藕均有清暑热、增津液的功效。
做法：头天夜里开始用凉水泡绿豆。第二天，绿豆先下锅煮，待绿豆要开花时，将粳米
100克放入，煮至半熟后，将切成薄片的藕放入，文火稍煮至熟，冷却后即食。
秋季：喝玉米面红薯粥。
玉米面，富含不饱和脂肪酸等营养物质；红薯，营养丰富，有祛病延年功效。
做法：将玉米面100克，先用凉水调成糊状，待水烧开后放入，然后，将切成碎块的红
薯一并放入，轻轻搅动，以防止玉米面粘在锅底。熬粥时，要用文火，中间可点几次冷
水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。
冬季：喝小米、大枣、红小豆粥。
小米性温，大枣补气养血，红小豆含人体必需的糖。冬季补之，有益健康。
做法：先将红小豆洗净，放入温水中煮熟，然后放入小米、大枣。大枣以7～10枚为好
，小米200克，... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 20 嗯，是的。
楼主的问题是问什么是广东生滚粥，
广东其他地方不知道，在广州生滚粥讲究是粥底，一般是白粥，好点会是白果腐竹粥；
简单又考功夫，粥要熬得油滑绵口，浓稠适合。
点单时，师傅用小砂锅另外煮滾白粥，加入醃制过配料:
猪肝，猪小肠／鱼片/鸡肉,等等；再加一把脆脆的生菜，葱花，姜丝，快火烫熟。
吃的时候，可以另外放脆花生，蛋散条。
有机会，到广州上下九的几家粥品老店试试。
一锅艇仔粥，或者及弟粥，再来碟拉腸，超正！ |
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B**********y
发帖数: 3855 | 21 嗯，是的。
楼主的问题是问什么是广东生滚粥，
广东其他地方不知道，在广州生滚粥讲究是粥底，一般是白粥，好点会是白果腐竹粥；
简单又考功夫，粥要熬得油滑绵口，浓稠适合。
点单时，师傅用小砂锅另外煮滾白粥，加入醃制过配料:
猪肝，猪小肠／鱼片/鸡肉,等等；再加一把脆脆的生菜，葱花，姜丝，快火烫熟。
吃的时候，可以另外放脆花生，蛋散条。
有机会，到广州上下九的几家粥品老店试试。
一锅艇仔粥，或者及弟粥，再来碟拉腸，超正！ |
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发帖数: 1 | 22 关于喝粥对胃好不好的问题，以前一直都是有争议的，有人说是喝粥很好是养胃的，也
有人说是伤胃的，记得以前我确实看很多资料写着，吃饭的时候猛喝水是不利于消化的
，给出的解释就是会冲淡胃液，导致消化不良。
那么喝粥就不会了吗？尤其是那种很稀的粥，会不会跟喝水一样有同样的效果呢？例如
比较稀的大米粥，还有玉米面粥，都是水分很大的，并不是很稠的一碗粥，那么有没有
稀释胃液影响消化的负面影响呢？
小时候在家里的饮食习惯就是每天三餐都有粥，北方人的吃饭习惯。
其实天冷了，有一碗热粥喝是很棒的感觉，只是看到众说纷坛，有点不知所措了。
最多的就是各种米粥了，大米粥、小米粥，八宝粥，加上各种豆子，还有很多补肾粥之
类的就是里面好多黑色的米豆，黑米、黑豆、黑芝麻等等，既然这么说养生学都说喝粥
各种好各种补，那么冲淡胃液影响消化这个说法到底是不是假的？
现在都搞乱了，很多媒体报道的东西都是这样自相矛盾的，所以光是依靠媒体都无法分
辨对错了。其实米粥的话，早上和晚上喝都还不错，尤其是晚上，喝完了很舒服。 |
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r*****1
发帖数: 383 | 23 去煮鱼片碗粥做夜宵。一边煮一边看书，然后一边吃一边看书。哈哈
顺带附上网上的煮粥的小窍门。用上了这些窍门后，我煮粥0失败 呵呵
1、煮粥前先将米用冷水浸泡至少半小时
2、开水下锅
3、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟
4、煮开后盖上锅盖，文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥
稠状出锅为止。
5、点油可以防溢出，最后点油口感滑些。
6、底、料分煮：粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻
，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串
味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 24 国内去粥铺的时候，喜欢皮蛋瘦肉粥，绵软咸香，吃一小碗真不过瘾。
这个方子的皮蛋瘦肉粥真是屡试不爽，每次都得喝到撑了。
下面这个量很大，用7qt的大锅煮的，有2/3锅。大家参考的话，适当增减原料哦。
1： 一杯半米洗净后，放一个容器里，加一点盐，一小勺油，一个皮蛋切丁，再加一点
水刚好没过米，混合均匀，腌30分钟。（我用的泰国香米，煮的会很烂了，很喜欢那个
口感，但是没有试过糯米）
注：这个一杯是量米的杯子，电饭锅自带的，不是做糕点时说的 那个 cup
2： 30分钟后，大锅加足够量的水烧开。水开后倒入腌过的米，加入一些姜片，喜欢姜
片味道的可以多放一些姜。大火开盖煮8分钟左右。期间用勺子搅拌以免粘锅底了。8分
钟左右，米粒有点要开花的感觉，可以改小火焖着熬了。
3： 准备肉末，弄散，我加了一点料酒去腥味。
4： 熬粥期间偶尔搅拌一下，一是防止粘锅，二是观察米粒状况，是否开花。等米开花
，但粥还不稠的时候 （从米下锅开始算，大概25分钟左右吧，各种米有区别的），把
肉末倒入。同时再切一个皮蛋丁一起熬。因为第一个皮蛋长时间煮了后皮蛋本身味道很
淡了。第二个皮蛋会保留比较多的味道。当然了， ... 阅读全帖 |
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g********6
发帖数: 261 | 25 早上就让婆婆抱一会儿让宝宝晒一下太阳，让我刷个牙。公公在吃早饭，五谷粥还是很
稠的那种。
刷完牙出来后看见宝宝在砸吧嘴巴，于是说了一句难道又饿了，这时婆婆来一句，"给
他喂了点粥"。当时我就狂乱了，我说"水都没给喝过你们就给喝粥了，还五谷粥。"接
着高潮来了，她说"水不能喝，没营养，这个粥有营养。" 。。。
后面就懒得说了。。。月子里各种不开心的事也都不说了。
关键是公公是乙肝病毒携带者，他直接用他在吃的勺子喂。各种不安。。。
公婆有三个娃，可他们来后的种种表现就跟从来没有过娃一样，就连抱娃也不怎么会。
问他们事情要么说忘了要么说那个时候不一样。。。
从娃生出来后就都是我跟我老公自己俩带的，也就今天我就刷个牙的时间他们就这样了
。
现在怎么办？ 会不会感染？吃的粥会不会有事？
偶很担心，问了儿医，儿医说一岁的时候验血才知道会不会感染。。。 |
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n*******2
发帖数: 603 | 26 不是稠不稠的问题, 是它做出来的没问道. 不信你用大火煮开, 在小火煮粥, 包准味道
不一样. |
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x********u
发帖数: 1164 | 27 宝宝10个月了，每天三顿奶三顿辅食，每顿奶6-7oz，每顿辅食一碗4-6oz稠粥，有菜有
肉，下午两顿辅食间为点水果，每顿辅食后喂点水。每天晚七点到早七点。偶尔耽误了
回到晚八点才睡着。偶尔宝宝白天不好好吃辅食或奶半夜会饿醒。因为上周刚刚从四顿
奶减到三顿奶，加大了辅食量，便秘了五天，很痛苦的每天拉大号。昨天不知道什么原
因，中午的辅食不肯吃，所以一天下来就吃了三顿奶，一顿蒸鸡蛋，一碗稠粥，一杯酸
奶。半夜两三点宝宝饿醒了，喂了一顿奶。早上七点半宝宝醒了，我说要起来喂奶，可
是我家那人觉得应该直接吃饭，说半夜吃过奶了，我不同意坚持喂了奶。就这样，人说
我奶喂多了，应该一天早晚两顿奶，增加辅食的量，说现在辅食是主食，奶是辅食。这
好，今天白天一天没给吃奶，就吃了三顿辅食。
关于睡觉，我坚持认为宝宝应该七点到七点，事实上也做的不错，偶尔早上醒来早点。
白天上午下午两个nap，一切正常的话，加起来有2-3个小时，也就是说一天15小时的睡
眠。人家觉得我让宝宝睡太多了，应该晚上八点睡觉。两个月之前一直每天晚上闹到十
一二点甚至凌晨，当时我觉得应该有意识的一点点往前挪晚上睡觉的时间，三个月的时
... 阅读全帖 |
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m*******a
发帖数: 2947 | 28 这个加多少水有一定讲究。我没具体量过，就是用我家砂锅，抓6把燕麦片。
你用量杯量量，一定比例的麦片粥最好喝，不稀不稠。这个水多了添点麦片，太稠了在
兑点水，没有很大关系的。 |
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F***r
发帖数: 1685 | 29 1、粟
即去外壳后的小米。在伤寒论中，在桂枝汤的药剂论述中，古人叮嘱说：啜热稀粥
一升余，以助药力。小米粥适合脾胃功能弱的人。即谓小米养人。
小米的做法有稀粥、稠粥和干饭的区别，其功效也各不相同。水多米少稀汤寡水的
稀粥有非常好的健脾除湿
利尿的功效。
适合吃小米稀粥的人群：水肿、腹胀、尿路结石、前列腺肥大、尿闭病患者。不宜
吃小米稀粥的人群：糖尿病、遗尿、尿频的患者，因为根据中医五行生克的关系，补益
脾功能的药物或食物就会消弱肾的功能，那么怎么处理呢，只要加上一些补肾的药物或
食物加以反佐，如核桃仁、松子等，就能达到兴利除弊的目的。
小米稠粥，特别是浮在表面的一层粘膜具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合
进食挑剔、稍微遇冷遇热胃不舒服、不能吃刺激食物的胃病患者。
小米干饭：具有帮助产妇恢复自身气血、哺乳下奶的功效。小米饭拌长时间熬制出
来的牛肉汤滋补效果更好，这样符合中医五谷为养、五畜为益的理论。如果青春期的女
孩发育不良，甚至出现月经迟迟不来的情况，中医认为是冲脉、任脉气血不足，可以在
21岁以前选择小米为主食，再加上热性的鸡肉，辅以温热通 |
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p****y
发帖数: 23737 | 30 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: [美食疗法] 薏米红豆粥 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 21 07:17:40 2010, 美东)
发信人: oskarlre (oskar), 信区: tcmclub
标 题: [美食疗法] 薏米红豆粥
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 7 07:34:41 2009)
根据总结, 湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本原因之一. 而要祛除体内的湿
气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决问题
，它们一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净
后放在锅里加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品-薏米红豆粥.
薏米红豆粥有个特点，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上
面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些
，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝.
至于功效，薏米，在中药里称“薏苡 |
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p****y
发帖数: 23737 | 31 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
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标 题: [美食疗法] 薏米红豆粥 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 21 07:17:40 2010, 美东)
发信人: oskarlre (oskar), 信区: tcmclub
标 题: [美食疗法] 薏米红豆粥
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 7 07:34:41 2009)
根据总结, 湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本原因之一. 而要祛除体内的湿
气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决问题
，它们一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净
后放在锅里加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品-薏米红豆粥.
薏米红豆粥有个特点，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上
面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些
，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝.
至于功效，薏米，在中药里称“薏苡 |
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m****i
发帖数: 15 | 32 老公昨天就说有点头疼，结果今天下班回来就打喷嚏、流鼻涕了。
先张罗着把饭吃了。
我说煮点热的东西给你吃吧，留一点肚子。（其实我觉得吃的和平时差不多多，一碗米
饭，小半碗稀饭，这个稀饭比平时少一点）
煮粥，放了一罐chicken broth。这个罐头鸡汤还是以前一次促销时买的，果然比另外
一种便宜些的要好，里边完全没有油，而且味道比较清、不腻。加了小半杯米。煮沸，
再加不到一倍的水，因为要飞走一部分的。再煮到沸。切了3片生姜，切成丝，下去粥
里面，转小火慢慢煮。中间再加少许胡椒粉。煮到米开汁稠，再打一个鸡蛋，飞成细细
的蛋花下去，略煮几分钟就好了。因为鸡汤是有咸味的，这个份量，刚好不用放盐，吃
起来味道正好。
给他盛了一半，有挺大的一碗。怕他吃不完，还跟他说吃不下的话就剩着，明天再吃。
居然全部吃掉了- -||| 我问问说“还要不要”，居然说还要。然后剩下的全部盛出，
又是一碗，也吃光了。- -||| 真怕他撑着。
还不错，晚上把他关在卧室里，怕再吹了风。吃了两碗粥以后，和我说有点出汗了:)
希望明天可以好吧。
我估计这个粥可能是做得比较好吃了= =，平时没这么大胃口呀。后来给他拿水 |
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p********0
发帖数: 6313 | 33 我实在忍不住呀，，，，版主对不起呀。
不知道版主会不会生气了。那个皮蛋瘦肉粥做法我没有办法认同。
我的皮蛋瘦肉粥做法：
一碗米加一点油和盐泡一个晚上。肉也是要用盐一个晚上。
那样熬出来的粥才会稠。用鸡汤煲粥会比较香甜。如果有带子，把泡好的带子加入煲会
更鲜美一些。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 34 【 以下文字转载自 tcmclub 俱乐部 】
发信人: oskarlre (oskar), 信区: tcmclub
标 题: [美食疗法] 薏米红豆粥
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 7 07:34:41 2009)
根据总结, 湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本原因之一. 而要祛除体内的湿
气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决问题
，它们一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净
后放在锅里加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品-薏米红豆粥.
薏米红豆粥有个特点，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上
面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些
，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝.
至于功效，薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》记载，它可以治湿痹，利肠
胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显
的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人
精神压力大，心气虚，饮食不节， |
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a******a
发帖数: 2067 | 35 好漂亮的一碗粥，这个粥底又白又稠的，真想立刻来一碗！
lz传授一下这个粥底怎么熬的可以吗？ |
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g********6
发帖数: 261 | 36 当时我婆婆说给宝宝喂了点粥的时候那神情还觉得他们做的很对的样子。。。
我知道有些会喂粥汤，但是也只是大米粥而且是很稀的那种汤，而且也不会在宝宝那么
小的时候。他们今天的是五谷粥关键还很稠。。。崩溃 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 37 牛肉鱼片粥 好久没喝粥的
今天的粥真稠 我专门去唐人街买的 |
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c***1
发帖数: 10875 | 38 很可惜，煮粥的当儿我就去超市买菜
结果去太久了，回来的时候整锅粥接近饭的状态，太稠了。
我的电饭煲太落后了。 |
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z*****z
发帖数: 2438 | 39 现在用的panasonic的，有粥的选项，可熬出来的不稠。推荐一个熬粥好的电饭煲 |
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F*******4
发帖数: 2874 | 40 今天腊八，翻箱倒柜把家里能找到的材料都找了出来，总算凑齐了8种食材熬了一大锅
粥，下周早饭有着落了。
做法超级简单，肯定人人都会，为了挣包子就写一下食谱吧。
食材：大米，糯米，黑米，红豆，绿豆，花生，莲子，大枣，冰糖
做法：1. 所有材料除冰糖外洗净用水泡过夜。
2. 放入锅中大火煮开后小火慢慢熬。
3. 豆类变软，粥变浓稠时加入冰糖再熬一小会儿就可以出锅了。
建议：最好用电饭锅等不粘锅来熬，熬好的腊八粥放入冰箱冷藏一下吃起来很爽口。
最后用所有食材摆了个中国地图。祝大家节日快乐！ |
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c*********e
发帖数: 16335 | 41 广式生滚粥的米很碎，很浓稠，象胶体，米没有全部沉在碗底。重点是里面的肉很嫩，
比如猪肝粥，那个猪肝真的很嫩。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 42 皮蛋瘦肉都煮化的？
我老妈的方子：痩肉剁成肉末，放盐巴、胡椒粉、麻油腌制一晚，
皮蛋切小块，洗好的米放一点油、盐抓一下。
水大火煮开，放米和皮蛋，继续中火煮，偶尔顺时针方向搅，以防粘底。
米花煮开，瘦肉末倒入，慢慢搅散。
中火熬成稠状,最后撒点葱花。
要做成生滚粥，肉切片腌一下，皮蛋切小块，粥煮开后，肉片皮蛋放进去，稍再煮一会
儿，就可以了。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 43 广式生滚粥的米很碎，很浓稠，象胶体，米没有全部沉在碗底。重点是里面的肉很嫩，
比如猪肝粥，那个猪肝真的很嫩。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 44 皮蛋瘦肉都煮化的？
我老妈的方子：痩肉剁成肉末，放盐巴、胡椒粉、麻油腌制一晚，
皮蛋切小块，洗好的米放一点油、盐抓一下。
水大火煮开，放米和皮蛋，继续中火煮，偶尔顺时针方向搅，以防粘底。
米花煮开，瘦肉末倒入，慢慢搅散。
中火熬成稠状,最后撒点葱花。
要做成生滚粥，肉切片腌一下，皮蛋切小块，粥煮开后，肉片皮蛋放进去，稍再煮一会
儿，就可以了。 |
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x********n
发帖数: 398 | 45 过完年，被大鱼大肉塞满的我们又要开始减肥了吧。
食材：干香菇适量、鸡胸肉1小块、蒿菜、大米、盐
做法：
1、干香菇用温水泡发备用
2、鸡胸肉用清水加少许料酒和大料煮熟，捞出备用
3、大米淘洗干净，放入切丝的香菇，再把鸡胸肉撕成细丝一起放入
4、加水至平时煮粥的量，大火烧开以后小火慢熬至浓稠
5、蒿菜清洗干净备用
6、水烧开放入蒿菜焯烫一下捞出过凉水
7、蒿菜挤干水分切细
8、粥煮好以后放入菜末，盐调味
9、最后再放入少许熟猪油搅拌均匀，增加香味即可 |
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a***d
发帖数: 1347 | 46 My LG had this issue from 2 months ago.
He took pepcid, 10mg each at 9PM for three weeks.
He is fine now.
Eat less rice, more flour, like home-made noddle, MAO TOU,
if eat rice, put half cup more water, let it softer.
eat snack, he had cracker between meals and before bedtime.
no chinese resturant, no spicy food, no beer,
日常的饮食也要注意，以易消化的食物为主，避免刺激性物质，吃七分饱，维持规律、
正常的饮食习惯。溃疡虽然容易治疗，但是出容易复发。除饮食要注意外，烟、酒，都
要限制，保持充足的睡眠、适度的运动及消除过度的紧张，是基本有效的方法。
二、含丰富的维生素C，可强化胃壁的马铃薯
马铃薯含丰富的维生素C、钾、钙均衡的矿物质，而且有淀粉，即使加热，维生素C
也不易... 阅读全帖 |
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R*******d
发帖数: 13640 | 47 http://www.pcbaby.com.cn/qzbd/yyms/1007/940063.html
宝宝8个月需要补充哪些营养？
宝宝看到大人吃东西时会流口水，而且会挥手表示要拿，或者在大人吃饭时哭叫不
已，表示也想尝尝，这就到了宝宝需要添加辅食的重要时期。>>>8个月宝宝发育指标
1. 热量：这个时期的宝宝的体重如果大幅度增加，80%是摄取了过多的热量，如果
宝宝很瘦小或发育很慢，很可能是热量不足。 宝宝所需的热量开始大半从母乳或奶粉
中摄取，后逐渐转变为从固体食物中摄取。
2. 蛋白质：肉、鸡、鱼以及豆腐里都含有优质蛋白质，可以把这些做成宝宝能吃
的食物喂给宝宝，但一次不要太多，应给宝宝调剂着吃。
3. 谷类和其他碳水化合物：一天给宝宝吃2～4匙的谷类食品，就能提供给宝宝基
本的维生素、矿物质及蛋白质。谷类食物中有全谷类麦片、米片、粥或面条等。
4. 水分：不要因为母乳或奶粉量的递减而减少宝宝对水分的摄取，尤其在夏天，
更要多喂水或稀释过的果汁。
5. 铁质：由于这个时期宝宝储存的铁质已快要耗尽，需及时补充含铁质的食物
8个月宝宝辅食应如何添加？
主要食物：母乳或配方奶
辅助食... 阅读全帖 |
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k********a
发帖数: 7225 | 48 是米和水的比例不对，要煮到米粘稠了，水还没干的程度
我家有一个0.65Qt的锅，抓一把米，把锅加满水，就是正确的比例了。
大火烧开，转小火。我也不知道多久，反正粘稠了就好。
还有，煮米饭的米和煮粥的米不一样。煮粥的米是比较短比较圆的，这种米比较容易粘
稠。不是糯米啊。 |
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l******n
发帖数: 2631 | 49 “你这样子身体究竟行不行？”
“一点点鱼虾应该不妨事的吧？”
“牛奶要坚持喝，鸡蛋要坚持吃啊。”
“多吃水果。”
“别胡思乱想。”
“......”
吃素一年来，每周电话开头结尾，爸爸妈妈总要千叮咛万嘱咐，唯恐我像纸人一样倒下。
“没事啦，”我总是笑着宽
慰他们，“现在心里比半年前好多了，身体也恢复了，每天打坐、跑步，精神好着呢。”
虽是这么说给他们听，自己心里却也知道，快满三十了，用妈妈的算法其实早已到了，从
前怎么折腾都无所谓，如
今却要当心。与老友们说笑间，彼此总要感叹些“老了，老了”。
傍晚从蒲团上爬起来，一时神清气爽，可惜雨中出不了门。随手放着何训田制作的《波罗
密多》，突然想要喝粥，
抓了一把红枣、一把枸杞、一把桂圆扔进去，大火转小火，看它由稀变稠、细细地笃。我
实在是很爱喝粥的，既不
惹油烟，又悠闲，只是费时，然而我有的不就是时间么。
“你虽然不做菜，其实蛮会调养自己的啊。”几年前朋友过来，看我每日从蜂蜜到柠檬到
菊花到银耳到茶到各色水果
切成细丁，忍不住大笑，“一般人哪有你这么费事。”对了，费事，那两年有大片大片不
愠不火的白天和黑夜，可以
从从容容地碾磨。“大概是从小 |
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c**y
发帖数: 377 | 50 【 以下文字转载自 Outdoors 讨论区,原文如下 】
发信人: cony (roller coaster), 信区: Outdoors
标 题: 周末BRUNCH系列-皮蛋虾仁粥和葱油鸡蛋摊饼
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Mar 6 13:24:14 2004) WWW-POST
嗯，现在老了，又辛苦，周末睡个懒觉，煮点吃的就觉得生活不错了。
皮蛋虾仁粥
大米2/3杯，水4-5杯，煮到米熟，皮蛋一个切丁，米熟了下皮蛋，加点盐，小火煮到汤稠
米烂，下小虾仁10-15个，大火再煮开，虾熟，关火。
葱油鸡蛋摊饼
面粉半杯，水2/3杯，盐少许，葱花少许，鸡蛋一个，搅匀。小火热锅，加植物油一汤勺
，锅底过油，下面糊1-2勺，以摊满锅底为止，然后等2分钟一面熟了，反过来，再1-2分
钟，起锅，这么大概可以做2-3个吧，看锅大小啦。
然后配上肉松，酱黄瓜，或者凉拌豆腐，就很不错啦。一个人吃有点太多，两个人吃正好
，和和。 |
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