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f********d
发帖数: 506 | 2 三个原因，
第一 鸡太多了，有七个鸡，四个三岁大老母鸡，一个一岁多野小鸡，两只去年十二月
买的童子鸡
第二 国内禽流感，国内老人很担忧，叫我把鸡都杀了
第三 昨天下午两只童子鸡飞到我的葡萄架上，毁掉了一半葡萄叶，气得我半死，今天
早上又飞上去。
给自己找了个借口，今天终于出手。 |
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f********d
发帖数: 506 | 3 早说这两只童子鸡就卖给你了。
还剩下四只从小养大的鸡，快满三年了，舍不得杀掉，还有一只自己跑来的小野鸡，也
不忍心杀。
两只童子鸡去年十二月买来的，养了四个月，好不容易硬了心肠。
中国店好像也有杀好的走地鸡卖，就是国内的土鸡，每只十来块钱，不知道好吃不好吃。 |
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c********n
发帖数: 2244 | 4 我家的老母鸡养了两年半了，从7天大的小鸡养大的，有两只童子鸡在附近的养鸡场买
来的，新鸡
是9.25一只，买回来一两个星期就下蛋了，结果不忍心杀。后来两只小鸡飞到葡萄架上
吃了我大半
葡萄，再加上7只鸡实在太多了，鸡蛋也太多了，于是用那个借口把两只童子鸡杀了，
心里也很难
过。 |
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c********n
发帖数: 2244 | 5 童子鸡营养比较好，那些老母鸡卖相不好，花一样多的力气又杀又烧，不如买童子鸡。 |
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c********n
发帖数: 2244 | 6 全是母鸡，小灰曾经想变公鸡，好泡了一阵子童子鸡，后来童子鸡被我杀害后，小灰很
伤心，象公鸡那样啼了几次，后来又变回温顺淘气的母鸡了。时间是最好的疗伤工具。 |
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c********n
发帖数: 2244 | 7 小鸡的记性不好，刚下的蛋能记得，会保护，不过离开鸡窝溜达一圈后就忘记了，
如果其他的鸡或者鸟啄破了那个鸡蛋，她也会加入其中一起喝里面的蛋清，然后吃
蛋黄。最多的一天我损失了三个鸡蛋，罪魁祸首一直没有抓住，有可能是童子鸡，
因为杀掉了童子鸡后好像没再损失鸡蛋。我说的损失鸡蛋是地上看到一点蛋壳，是
她们吃剩下的。
吵架，就是家里人有人不赞成养鸡的话，鸡粪招来苍蝇，鸡还会报蛋，不比公鸡
安静多少，家里人也许会为此吵架，说你要养鸡的结果招来这么多问题，之类的。 |
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c********n
发帖数: 2244 | 8 这女流氓，身材瘦瘦小小，养了半年多了，还是那么小。当初来的时候，尾巴翘翘的，
结果被我私心作祟，怕她跑掉，把她长长的尾巴剪掉，说到这里，就知道了，是小
野鸡，版上有人看了照片告诉我，是danish brown leg thorn的品种。
这小野鸡，生的鸡蛋是白色的，和我其他四个鸡的蛋颜色不同，所以很容易分辨是
不是小野鸡的蛋。
我被小野鸡咬过，那个时候我捉了两只童子鸡来，结果小野鸡不让童子鸡进窝，我去
教训小野鸡，结果被小野鸡竖起羽毛尖叫着啄我的手心，我又是害怕又是羞愧，觉得
在众鸡面前丢脸了，于是我拿了扫帚把小野鸡扫出鸡窝，天色都黑了，小野鸡进不了
窝，我后来心软了又放她进去了，从此之后她看到我走进，就尖叫着逃跑，好像我有
不轨之心似的，我脸上发烧，怕人怀疑我，这老实人就是常有这样的担心被别人误会
的心理。
最近几天小野鸡常到邻居家后院去逛，有时候彻夜未归，我也不管，反正她是自己跑
来的，爱来不来。昨天晚上到家发现小野鸡不在，喂了其他鸡，小灰鬼鬼祟祟地趁我
不注意，一下子飞到我的肩膀上，我这些天留心过她的脚丫子，脏脏的黑黑的，令人
作呕啊，我赶紧把她推到地上，又觉得吃亏，一把摁住，抓... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 9 香滑入味 咖哩薯仔炆鸡
材料：童子鸡一只丶土豆丶萝卜丶洋葱丶咖哩丶鸡汤丶椰汁丶糖丶盐丶绍酒
制作过程：
1. 薯仔(土豆)切件，热油下锅轻炸，让薯仔表面结实，防止炆久了容易散开，且可以
让内里保持松化。
2. 童子鸡洗净，吸乾水，切件。用糖丶盐丶少许绍酒腌鸡，最後加点生粉水伴均，让
鸡肉鸡皮滑一点。热油，稍微泡油一下，取出备用。
3. 个人不爱吃辣味太重的咖哩，只求香求滑。是次用了日式咖哩，调好咖哩後试味定
出自己喜欢的浓度。放牛油（取其香，其实用那种油也没关系），爆香洋葱，放入适量
鸡汤（我用史云生，买不到时便用Campbell），加入咖哩块，搅拌调开。不用鸡汤，用
水把咖哩调开也行。
4. 把鸡丶薯仔丶萝卜放入锅里，跟咖哩酱同炒几回。
5. 放汤，慢火炆煮二十分钟，让鸡和薯仔入味。
6. 加少许椰汁，油两滴，伴均。
7. 关火，上碟即成。喜欢吃辣，可加适量辣椒油。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 10 说实话那个做法确实不是白斩鸡。。
白斩鸡要皮脆的，是烫冷水冲，烫冷水冲，烫冷水冲……轮流
之后再放冒泡滚水里15分钟再关火焖10分钟，再冷水泡20-25分钟就行了
还有一种嫩嫩的生滚鸡翅，以前i999介绍过，不过是开水后下锅，煮开后1分钟就关火
，焖20-30分钟，这个2小时（对于童子鸡），感觉确实有点久了，皮子都烂了
顺便说，童子鸡其实还是蒸来吃最好吃，整鸡炖放几片火腿放点葱姜，有好的香菇也可
以放2-3个，加一点黄酒，不放一滴水
另外，现在电高压锅可以直接高压锅隔水炖的，省时间，你们可以试试 |
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w******n
发帖数: 46 | 11 来美国都不知道哪里可以买到公鸡，农场太远了，月子里不便。在大华看到过童子鸡，
但是包装上又写得hen，晕了，童子鸡难道不是小公鸡？怎么又是hen？
所有下奶东西都不管用，各种鱼各种汤各种肉各种药都试过了，公鸡是最后的希望了，
哭死………求知情人告知，感谢！ |
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y*z
发帖数: 2555 | 12 参鸡汤
参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道菜。水参是一种凉补药材，可补充
因流汗所失去的元气，容易上火的红参如果种植期到6年以上，也不会上火。所以在
朝鲜民族饮食中，把水参塞在鸡肚里熬成汤已成为重要的一部分。参鸡汤是在童子
鸡肚中放入糯米、大枣、大蒜、水参后，长时间炖煮。依据个人的喜好再加些胡椒
粉、盐等食用。地道的韩式参鸡汤端上来的是滚烫的砂锅，用汤匙剖开锅里煮得烂
熟的童子鸡，鸡肚中煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤散发着蒜头、红枣、人参和
鸡肉所炖出的香味。
材料:童子鸡1只、糯米少量、水参1棵、蒜1头、生姜1块、盐、大枣若干、胡椒
粉少量。
做法：1.切断鸡头和鸡脚，掏出内脏后洗净。
2.把蒜去皮，糯米泡在水里，大枣洗净捞出来。
3.在鸡肚里放入泡好的糯米、蒜、大枣、水参，并用线把鸡的肚子缝好，捆上
两腿和鸡身。
4.在锅里倒入水，放进鸡和生姜煮1个小时左右。
5.在容器中盛鸡和汤，配以盐、胡椒粉。吃的时候，将捆的线煎断，并把放在
鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。 |
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y***n
发帖数: 2806 | 13
谢谢。
这也算打击啊？呵呵，我昨天写完，发现说话确实是有点过了，哈哈。Sorry啦。白切
鸡用童子鸡不怎么好地，童子鸡鸡皮精薄一层，不小心就破。白切鸡最好吃的，你会发
现鸡肉很嫩，鸡皮很弹。真正的走地鸡都很瘦的，皮包骨头的，也不怎么好吃，我说的
基本上就是国内的所谓的走地鸡，就是煮完鸡皮是黄色的，很弹。很爽滴。这边听说了
楼上贴图的杀活鸡的地方，但没试过。不知道那鸡行不行，你试完可以告诉一下，但那
种鸡煲汤真挺浪费的。深圳现在杀个2,3斤的活鸡也得40,50块，这边听说好像是10刀吧
，也差不多。有谁买过的？能确认下价格不？多钱一斤？
我白切鸡做地很地道地，有机会可以切磋一下。 |
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k********u
发帖数: 2209 | 14 童子鸡的确不适合白斩鸡。。。
传统的上海白斩鸡，用的是浦东的九斤黄，长大后的，一般不是用童子鸡的。。。 |
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wh
发帖数: 141625 | 15 昨天听北京店老板说他们卖土鸡，是从新泽西一个华人农场进的，那个农场有几十年的
声誉，质量很可靠。。鸡是在农场活杀、洗净后运过来冰冻的。北京店有卖老母鸡（叫
宝宝鸡）和童子鸡。老母鸡三磅左右，6.5美元。童子鸡价钱没问。都放在地下室冷库
里，否则放在楼上过几天看着就不新鲜。要买的话只要问老板或老板娘就可以。对面
Royal Palace饭店的鸡都是从他们这里买的。我去Royal Palace倒没怎么吃过鸡。
有人去买的话来说说好不好吧。我问能不能私人去农场买鸡，老板说那儿不对外开放，
不接待私人。可惜。 |
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wh
发帖数: 141625 | 16 上次说起北京店有卖土鸡，是从new jersey州一个老字号的华人农场进的货。前两天去
买，老板问要走地鸡还是童子鸡还是老母鸡——对了柜台里都没有，怕解冻，都放在地
下室冰库，去问老板讨就行——说走地鸡炒着好吃，童子鸡蒸着好吃，老母鸡炖汤好吃
。我要了个老母鸡，直愣愣的两脚伸得贼长，脖子也很长，还有个鸡头——这才想起平
时买的美国鸡都没有头和鸡爪噢。我孩子竟然认不出原生态的鸡，问我这是蛇吗？主要
是脖子太长了……
哎呀土鸡炖汤就是好吃啊！切块的时候手感就很不一样，洋鸡肉质疏松稀拉，土鸡的肉
好紧啊！像运动员的肌肉一样……皮下的脂肪油也不多。反正切起来干净利落，容易收
拾。炖出来的汤色是灿烂的黄色！洋鸡炖汤基本是惨白色，不太有鲜味；肉不经煮，松
垮易烂。土鸡的每一块肉炖完依然完整，汤好鲜啊，就像小时候喝的鸡汤一样。很久没
喝到那么正宗的鸡汤味了，我和领导都很雀跃，决定以后不买美国洋鸡，只买同胞店的
土鸡。你们要是买得到土鸡，一定买来试试啊，感觉太不同了，好吃很多。stamford离
new haven多远啊？我要不要提溜一只老母鸡去慰问慰问parisian…… |
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V*****8
发帖数: 33122 | 17 照片效果一般，不过不是自夸，真是我吃过的最好吃的鸡，入味三分，连骨头都是酥的
。我们几个人把一整锅连汤底都喝光了。
做法很简单，童子鸡一只，绍兴米酒两瓶，薑，香菜，跔妃若干
童子鸡洗净烧一锅水，水开后倒掉再冲洗一遍，和削皮切片的薑一起慢火少油煎，煎至
两面微黄后放入砂锅中，倒入一瓶半米酒，盖上盖子小火炖一个半小时左右，放入跔妃
子若干，熄火撒上香菜即可出炉。不需要放任何调料。
也许是米酒的作用，喝完汤身上一下子暖和了，冬天滋补再适合不过了。 |
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h*******e
发帖数: 1377 | 18 呵呵烤鸭我不怎么吃，我都吃中国城的广东烧腊童子鸡， 没这么高级，一只童子鸡5块
钱，一顿吃半只鸡就让我撑个半死~~ |
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y****e
发帖数: 23939 | 19 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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r***e
发帖数: 2670 | 20 大统华有卖永达农场的童子鸡..
非常非常好吃,普通的鸡要煲1个多小时才能好吃吧,
可是童子鸡半个小时就能吃了,非常非常非常嫩.
放几片香菇炖着即可.
一只和鹌鹑差不多大吧,4块多刀. |
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a***a
发帖数: 40617 | 21 oyeah！
还是organic童子鸡好
同样在一个锅里的激素催的鸡胸，就感觉已经老了，而童子鸡的小胸部水灵啊~~~
我什么调料都不加都觉得很香了。。。
倒的柠檬味的vodka也入味了 |
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wh
发帖数: 141625 | 22 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 北京店的老母鸡炖汤真不错
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 4 13:03:56 2012, 美东)
上次说起北京店有卖土鸡，是从new jersey州一个老字号的华人农场进的货。前两天去
买，老板问要走地鸡还是童子鸡还是老母鸡——对了柜台里都没有，怕解冻，都放在地
下室冰库，去问老板讨就行——说走地鸡炒着好吃，童子鸡蒸着好吃，老母鸡炖汤好吃
。我要了个老母鸡，直愣愣的两脚伸得贼长，脖子也很长，还有个鸡头——这才想起平
时买的美国鸡都没有头和鸡爪噢。我孩子竟然认不出原生态的鸡，问我这是蛇吗？主要
是脖子太长了……
哎呀土鸡炖汤就是好吃啊！切块的时候手感就很不一样，洋鸡肉质疏松稀拉，土鸡的肉
好紧啊！像运动员的肌肉一样……皮下的脂肪油也不多。反正切起来干净利落，容易收
拾。炖出来的汤色是灿烂的黄色！洋鸡炖汤基本是惨白色，不太有鲜味；肉不经煮，松
垮易烂。土鸡的每一块肉炖完依然完整，汤好鲜啊，就像小时候喝的鸡汤一样。很久没
喝到那么正宗的鸡汤味了，... 阅读全帖 |
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D******6
发帖数: 6211 | 23 嗯，我也糊涂了。我原来以为童子鸡就是一年之内的小鸡儿，但是拔了毛也得有盘子那
么大只吧。google了一下好像也差不多。
但是，wh说放碗里蒸蒸都吃了，不知道是碗大还是普通的碗？如果是普通的碗，那这个
童子鸡就是那种毛茸茸的小鸡仔了？也就鸽子大小？
炖汤，那种organic的鸭子也挺鲜的。不过要用鸭架炖，否则鸭皮太肥，炖出来的油太
多。 |
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y******e
发帖数: 5906 | 24 那你不如我同桌牛叉
我同桌因为太喜欢他的校花女友了
换了个女生给他试人事
就跟古代少爷先找通房一样
高中就告别童子鸡生涯了
打算学点经验以后带给他女朋友最美好的体验
可惜高中没读完他就退学了
我就不知道他女朋友最后体验到没有了
反正两个人最后没能走到一起
然后再知道他消息时，他已经准备去欧洲留学了
然后飞速娶了个一看就是贤妻良母型的文静女生过日子
从此收心再不在外面玩了，他说他玩够了
他影响我甚深啊
同桌的经历告诉我男人在外面玩是没关系的，反正最后都要安心回家的
女人玩不得啊
女人出门玩就回不了家了
你一看就是没经验的童子鸡
所以心定不下来呢
多玩几个就定的下来心了 |
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m****a
发帖数: 1685 | 25 盛 世 观 礼: 国 内 见 闻(一)
在国内一段时间，有一些切肤感受，说来与大家分享；同时也借此机会再回味一下
，就像小时候吃完了红烧肉再舔舔调羹咂咂嘴那样——回想美味的时候比享受美味更幸
福。
吃
吃在中国，已是很渺小的一件事了。饭店三步一家，无论大饭店小吃店，生意都红
火得不得了。自己第一个感觉：国人胃口怎么这么好？！
活着，吃就是活着的最基本的明证。国人曾经饥饿过，几千年历史就是饥饿和反饥
饿的历史。现在终于可以放开肚子吃了，吃饱饭才是人权，从这个层面讲，国内的人权
十分充分。政府和老百姓可以理直气壮地对指责人权的西方说一声：
NO！
我认为中国人是世界上最注重最讲究最爱吃的民族。
因为中国人不相信来世，享受现世的幸福，于是满足口腹之欲就成为活着的一个主
要和重要事情。国人把吃饭——请人吃、被请吃提升为和地位身份有关的社交事件，一
个稍微有点社会地位和交际范围的人，差不多每晚都有饭局安排；我的一个亲戚（包括
我认识的几个生意场朋友）是一家中美合资企业的美方代表，晚饭几乎都是在酒宴饭局
吃的。我有过几顿饭局，饭店都不错，富丽而堂皇，菜做得也精致，在美国是吃不到的
。偶尔磋一... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 26 你个白痴，最早永乐年间米市胡同烤鸭店没有名字，人称便宜坊类似于现在便利店，是
类指。一百三十多年后杨继盛觉得价格公道给它题了便宜坊。老便宜店早没了
正式以便宜坊做招牌，传承到现在的是1855年在鲜鱼口街开的，所以wiki上把它认作便
宜坊正源
这是考证：
焖炉烤鸭是烤鸭子的正宗，它是明代由江南传入北京的。焖炉是地炉，炉身是砖砌成，
大小约一立方米。当焖烤鸭子前，先用高梁杆的炭火将炉膛的温度焖烤合适。焖炉用的
是暗火，技术性强，掌炉人必须掌握好炉内的温度。这与挂炉不同，挂炉用的是明火烧
烤，容易掌握。焖炉烤的鸭子，外皮油酥，肉鲜嫩，肥而不腻，并出肉多。
北京最早没有烤鸭店的名称，不叫鸡鸭店，就叫盒子铺，盒子铺是一个直径约一尺二，
厚四寸、圆形没有棱角的木质盒子，外上黑色或红色大漆。盒子里分成十或十一个不等
的小格子，每个格内可放一种食品，一般要放酱肉、香肠、驴肉等食品。顾客要盒子，
多是盒子铺派学徒送去，等人家用完，再把空盒子取回。当时，便意坊经营的品种有生
猪肉、生鸡鸭坯、炉肉、香肠、丸子、鸡块、鸭块、桶子鸡、清酱肉、焖炉烤鸭等十几
种。便意坊的焖炉烤鸭、桶子鸡、清酱肉等几种商品，独具... 阅读全帖 |
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m****6
发帖数: 8689 | 27 我是上海的，81-84年是在初中。
记得很清楚的是，我当时有点贫血，而且在发育阶段，我妈就老跑离家稍微远的的菜场
买活杀的童子鸡，一顿吃一个天麻童子鸡。
那个菜场是五原路菜场，当时远近闻名，因为有活杀鸡鸭鱼之类的。
可能市场丰富就是80年代初开始的。
我觉得你老公没有记错，不一定天天吃大肉，吃点肉丝炒菜，对双职工家庭还是不难的
。 |
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r*********e
发帖数: 29495 | 28 1、首先说明，不是个长篇。
其次说明，我合租的女孩，其职业学名叫高级服务员，或者按摩师，是与那些坐红发廊
的、专门给旅店打电话服务的有比较大的区别，至少价格要高很多。
最后说一点，对门那个女孩，很漂亮，而且有男朋友，还住一块；所以你可以理解为我
一般情况下不好下手。
我和她合租了1年多，平常基本难见面，因为我上白班，她上夜半；奇怪的是，她男朋友
也上夜班。、
但是天气不好的时候，她就不上班了，有事就坐在一起聊聊。
2、笑话
有次她给我讲了个笑话。
她说有次，她们公司组织中层领导干部出国考察，（我曰，按摩小姐还出国考察。。。
）
来到瑞典红灯区的时候，发现那里的鸡素质非常高，不但技术全面，而且会很多国家的
语言。
当本地客人来的时候，她们会用方言说，来吧亲爱的，我这里有漂亮姑娘和强壮的小伙
子；
当来美国客人时候，她们就用英语说，来吧甜心，我给你看我穿修女服的样子；
当来曰本客人的时候，她们会用日语说，来吧猛男桑，我这里有各种各样的工具，来征
服我吧；
当来中国客人的时候，你猜她们说什么？？她们会用中国话说，来吧，我们有发票，能
报销，哈哈哈哈。。。
3、蔬菜保健
她常说，作为一个点击率... 阅读全帖 |
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z*****3
发帖数: 15515 | 29 三天杭州行，“万人迷”的一言一行始终处于聚光灯下，昨日中午，小贝出了绿城足球
基地，又来到绿城桃花源参观，并享用了午餐。
在别墅的水池边，小贝品尝起了普洱茶，一杯喝完后，还不过瘾，又喝了一杯红茶。在
品茶的同时，民乐手还在边上为小贝演奏起了传统中国音乐。
中午时分，一场欢迎小贝的顶级宴会在桃花源样板区开席。为了给小贝最好的美食体验
，负责接待的工作人员在三天前就开始准备菜肴。细心的厨师想到，小贝来杭已经第三
天了，本地美食肯定已经尝了不少，当然不能重复。于是，工作人员每天都打听着小贝
吃过的菜，列出的一大页清单，吃过一个划掉一个，最终挑出了“干炸响铃”、“葱包
烩”、“叫化童子鸡”等13个菜品。
小贝这顿饭不但菜肴讲究，餐具也是不同凡响。见惯大场面的小贝在用餐前饶有兴致地
拿起筷子，问：“这是爱马仕的吧？”当得到肯定答复时，小贝笑了。据悉，这双筷子
价值超过3千元，而整套餐具的价格更是高达3万。
由于吃饭是分餐制，每个菜分成小份时，厨师会先将菜送上来给小贝过目。当小贝吃到
叫化童子鸡时，他连连称赞：“so delicious”（太美味了），还再加了一份，同样的
菜在一顿饭中吃两份，这在... 阅读全帖 |
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I***0
发帖数: 175 | 31 第一次和鸡结缘，还在我不懂事的时候。据我妈妈说我很小的时候，就抓起家里的小鸡
，一只一只地丢到水缸里，我赶紧问，那你有没有把她们救起来呀。家里的鸡换了一批
又一批，我也渐渐地长大了，对她们的了解也渐渐多了起来。之所以用的是女字旁的她
，是因为在农村长大的都知道，公鸡是不下蛋的，一般的农家不太养公鸡，邻居家如果
有成年公鸡的话，家里的公鸡一般是不用养到成年的，往往长到童子鸡时就宰杀了。
母鸡常常生了一窝蛋后，就会想要孵蛋，一步也不肯离开鸡窝，对吃不感兴趣。如果家
里不准备在那个时候孵小鸡，就会想办法让老母鸡忘记孵蛋。小孩子会帮着把母鸡从窝
里抱出来，把鸡窝关上，大人还会把母鸡的翅膀用稻草扎在一起，这样就不能把翅膀撒
开来安心孵蛋，我也曾经恶作剧地向别人学，拿个臭袜子套在母鸡头上，然后把母鸡放
在晾衣绳上，看她摇摇摆摆地平衡不了，提心吊胆的样子。过个两三天看母鸡不太执着
，我会求妈妈把扎老母鸡的绳子松掉，想象她一定很疼吧，趁妈不注意，会偷偷地抓一
把米来给母鸡吃。过上一两个星期，母鸡又会开始生蛋了。
差不多每年冬天快来的时候，看着家里鸡不多了的时候，就要计划孵一窝蛋了。那个时
候邻居家的大... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 50 | 32 店名
地址、电话
主要菜点或供应品种
天外天 （杭菜、素菜）
天竺路２号 7965450
龙井虾仁、东坡肉、密汁火方、叫花童子鸡、西湖醋鱼、龙井鱼片
、植物四宝等。
灵隐斋堂 （素菜）
灵隐寺内东首7986378
菜松燕窝、桂栗子鸡、碧绿鱼翅、三色鳝丝、蝴蝶海参、五香全鸭
、西芹虾仁、冬笋鲫鱼。
千悦宫餐厅
灵隐路５号 7986264(总)
龙井虾仁、水煮牛肉、钱江肉丝、菜远红玉蹄、汽锅鲈鱼。
山外山 （杭菜）
玉泉路８路 7995866 7986621
山外全鱼、龙井虾仁、油爆大虾、辣子鲈鱼、花好月圆、鱼香三茄
、三杯乳鸡、香橘桂鱼等。
楼外楼 （杭菜）
外西湖30号 7969023
西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、杭州烤鳝、龙井虾仁、干炸响铃、叫化童子
鸡、
得来喜 （杭菜）
湖滨路38号 7073812
脆皮乳鸽、白云双鲜、荷香鳗、龙井虾仁、干炸响铃、叫化童子鸡
、干菜焖肉、清汤鱼圆、火踵神仙鸭、排南等。
知味观 （杭式菜点）
仁和路80号 7066933
杭菜：知味一品煲、蟹酿橙、果珍鱼。知味小炒点心：三鲜笼、辛
福 |
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d**********y
发帖数: 1506 | 33 童子鸡红烧起来也很好吃，小时候经常吃，现在想想真残忍。
不过在农村里，留一两只公鸡早上打个鸣，就行了，其他的除了当童子鸡卖了，还真没
什么用处。 |
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S*********8
发帖数: 149 | 34 小时候，我妈每周都给我做清蒸童子鸡吃，补身体...好怀念！
Whole Food 有一种鸡（$4.99/lbs)，清蒸完和小时候吃的童子鸡的味道一样。
超美味的！ |
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发帖数: 1 | 35 要过年了！过年什么最重要？吃！困难时期过年也有点凭票的吃食特供。六十年代的事
了，太远。回忆点近的吧！那就七十年代。
七十年代初前方吃紧，什么林彪叛逃、什么批林批孔、什么...，上面下面多得眼花缭
乱的乱掐恶斗。老百姓天天看也学会点，不时也掺和一下。但只在上班时，就是掐得最
凶的也只在上班掐。
看掐斗和掺和也挺累，下班得补养补养，回到后方要紧吃。
七十年代处西安的供应很差，肉鱼糖等都要从北京上海带。出差的一项任务是搞物流，
每天从北京上海来的火车都受到国宾般的夹道欢迎。西安也不是铁公鸡，鸡、当年的新
大米和夏天的大傻西瓜也往北京上海送。所以西安发的车也是欢送外宾一样热烈。知道
吗，带活鱼活鸡可要给它们灌口酒。
陕西人不吃鸡，这对外地来的吃货是大好事。农民兄弟经常提个篮子装着鸡和蛋到宿舍
来卖，一声不吭地“陕西蹲”蹲在楼下。赶大车进城的也在车辕上挂几只，他们只吼秦
腔不吼“卖鸡咧...！”。三五毛钱就能买只一两斤重的童子鸡，老母鸡贵点，也就几
毛钱一斤。
南山秦岭脚下是小江南，出好吃的桂花球大米。陕西人不爱吃米而南方来的爱吃米。于
是农民兄弟就把米送到城里换面粉和包谷面。开始米面对等，后... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 36 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 北京店的老母鸡炖汤真不错
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 4 13:03:56 2012, 美东)
上次说起北京店有卖土鸡，是从new jersey州一个老字号的华人农场进的货。前两天去
买，老板问要走地鸡还是童子鸡还是老母鸡——对了柜台里都没有，怕解冻，都放在地
下室冰库，去问老板讨就行——说走地鸡炒着好吃，童子鸡蒸着好吃，老母鸡炖汤好吃
。我要了个老母鸡，直愣愣的两脚伸得贼长，脖子也很长，还有个鸡头——这才想起平
时买的美国鸡都没有头和鸡爪噢。我孩子竟然认不出原生态的鸡，问我这是蛇吗？主要
是脖子太长了……
哎呀土鸡炖汤就是好吃啊！切块的时候手感就很不一样，洋鸡肉质疏松稀拉，土鸡的肉
好紧啊！像运动员的肌肉一样……皮下的脂肪油也不多。反正切起来干净利落，容易收
拾。炖出来的汤色是灿烂的黄色！洋鸡炖汤基本是惨白色，不太有鲜味；肉不经煮，松
垮易烂。土鸡的每一块肉炖完依然完整，汤好鲜啊，就像小时候喝的鸡汤一样。很久没
喝到那么正宗的鸡汤味了，... 阅读全帖 |
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h**e
发帖数: 9290 | 37 因为没那么多童子鸡
所以家长们就骗小孩子
当然，其实童子鸡营养未必那么高了 |
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wh
发帖数: 141625 | 38 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 北京店的老母鸡炖汤真不错
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 4 13:03:56 2012, 美东)
上次说起北京店有卖土鸡，是从new jersey州一个老字号的华人农场进的货。前两天去
买，老板问要走地鸡还是童子鸡还是老母鸡——对了柜台里都没有，怕解冻，都放在地
下室冰库，去问老板讨就行——说走地鸡炒着好吃，童子鸡蒸着好吃，老母鸡炖汤好吃
。我要了个老母鸡，直愣愣的两脚伸得贼长，脖子也很长，还有个鸡头——这才想起平
时买的美国鸡都没有头和鸡爪噢。我孩子竟然认不出原生态的鸡，问我这是蛇吗？主要
是脖子太长了……
哎呀土鸡炖汤就是好吃啊！切块的时候手感就很不一样，洋鸡肉质疏松稀拉，土鸡的肉
好紧啊！像运动员的肌肉一样……皮下的脂肪油也不多。反正切起来干净利落，容易收
拾。炖出来的汤色是灿烂的黄色！洋鸡炖汤基本是惨白色，不太有鲜味；肉不经煮，松
垮易烂。土鸡的每一块肉炖完依然完整，汤好鲜啊，就像小时候喝的鸡汤一样。很久没
喝到那么正宗的鸡汤味了，... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 39 童子 会有男人味？
饭馆上来的童子鸡要是公鸡味 消费者能答应么？
好好练，到时候剁掉脖子充个肥童子鸡。。。 |
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y*z
发帖数: 2555 | 40 参鸡汤
参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道菜。水参是一种凉补药材，可补充
因流汗所失去的元气，容易上火的红参如果种植期到6年以上，也不会上火。所以在
朝鲜民族饮食中，把水参塞在鸡肚里熬成汤已成为重要的一部分。参鸡汤是在童子
鸡肚中放入糯米、大枣、大蒜、水参后，长时间炖煮。依据个人的喜好再加些胡椒
粉、盐等食用。地道的韩式参鸡汤端上来的是滚烫的砂锅，用汤匙剖开锅里煮得烂
熟的童子鸡，鸡肚中煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤散发着蒜头、红枣、人参和
鸡肉所炖出的香味。
材料:童子鸡1只、糯米少量、水参1棵、蒜1头、生姜1块、盐、大枣若干、胡椒
粉少量。
做法：1.切断鸡头和鸡脚，掏出内脏后洗净。
2.把蒜去皮，糯米泡在水里，大枣洗净捞出来。
3.在鸡肚里放入泡好的糯米、蒜、大枣、水参，并用线把鸡的肚子缝好，捆上
两腿和鸡身。
4.在锅里倒入水，放进鸡和生姜煮1个小时左右。
5.在容器中盛鸡和汤，配以盐、胡椒粉。吃的时候，将捆的线煎断，并把放在
鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 41 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29252
·更的的·
出有车、食有鱼，这是古人眼里的共产主义，古人不懂什么GDP。
鱼米之乡，当然有淡水鱼吃。车也有，水车，开个玩笑。鲢鱼、青鱼、草鱼、鳊鱼、黑
鱼、鲫鱼，这其实都是没什么意思的，没有什么味道的。虽说“青鱼尾巴鲢鱼头”是世
上两大名菜，只是徒有虚名罢了。尤其鲢鱼头砂锅，那主要吃的是作料、气氛，骗骗外
地人的。
北方人吃鲤鱼，南方人从来不吃。鲤鱼算是鱼吗？南方的鲤鱼是用来跳龙门的。
什么鱼好吃呢？白鱼、黄鳣（乡间俗称，不是黄鳝，是一种很大很凶狠有两排尖牙齿的
食肉鱼，学名不知道，也谷歌不到），为什么呢？因为这是吃鱼的鱼。如今黄鳣多年未
见基本绝种了，白鱼还有，尺半以上的那种为佳。白鱼要稍稍腌一下，腌两、三天，使
其肉质更加结实，然后葱姜红烧，或者清蒸。筷子轻轻一触，鱼肉一大块一大块像白玉
似的滑腻，特别鲜。怎么鲜？白鱼的鲜。
鱼吃多了，就想吃一些小鱼，吃小鱼才是真的吃鱼。小鱼有不少种，穿鲦、红丫叉、痴
虎、肉股郎、昂子鱼，还有很多种说不上名字，忘记了。为什... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 43 孙铜初和他店里销售的零食商报图形 李璐 制
孙铜初达人简历
2000年高中辍学离开校园
2002年进入私企开始第一份工作
2007年网店飘零大叔精品零食店开张
2009年年销售额首次超千万元
2011年年销售额达到数千万元
从高中辍学生到身家上千万元的淘宝“青年富豪”，从5元钱开店到年销售额数千万元，卖零食的“飘零大叔”孙铜初在淘宝上创造了一个奇迹。不过，孙铜初在淘宝上最出名的，却是他对买家中差评极其诙谐幽默的回复，以至于后来，有粉丝为了看他的回复，故意给出中差评……
创业只花了5元钱
“飘零大叔，孙铜初，自称飘叔，高中辍学，无学历背景，一直觉得自己是社会的边缘青年，三十而立，坚持而固执，话不多，相信努力能改变命运。”5月4日，在接受记者采访时，已经拥有大量粉丝的孙铜初如此介绍自己。
聊起创业资金，孙铜初说：“除去电脑和网费，我的创业初始资金只有5元钱。”原来，祖籍江苏的他，家里曾做了数十年的餐饮熟食业，因此他把经营范围瞄准了肉干等熟食，花5元钱从自己家里买了一堆自制肉干，店铺就开张了。
不过，如今的成功，是孙铜初2007年第一次接触淘宝时完全没有预料到的。
“根据我在之后几年的调查，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 王立军虽已成为阶下囚，但他的传闻仍在被热炒，港媒近日再爆料称，2012年1月，王立军差一点就获得了擒获苏湘渝系列持枪抢劫杀人犯周克
华的机会。周克华前后作案九宗，包括“3.19案”，10人死于其枪下。
报道称，2012年1月19日，周潜回重庆，并将作案的弹夹扔进了江北区的一个垃圾桶内，公开挑衅警方。王立军的大刑侦体制没有经得起实战的
考验，周成功跳出包围圈。没有人料到，此后的一年里，王立军这位“打黑英雄”的命运发生极其戏剧化的转变。更没有人料到，从王立军被
判刑之日起，舆情在经过两个多月的沉默之后再度沸腾，他的事迹遭遇媒体和网民像对待周克华般的起底和传播。
虽然王立军已经被定罪判刑，但重庆打黑的内幕消息，近期不断被内地媒体深挖，《南都周刊》的专题策划，更是掀起了一场风波——先是在
广州、深圳等地卖到脱销，一纸难求。这篇长达五万余字的报道，从打黑、治警、文宣、专业技术、成名史以及语言艺术等七个维度，全面起
底王立军。这位中国最知名的“警察”，几乎囊括了公安系统所有的荣誉，近20年虚虚实实的故事，将其推向了神坛，然而转瞬间，他又从神
坛走下，甚至成了“妖魔”。亦真亦假的光环褪去背后，处处写... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 45 10月15日晚7点30分左右，一名女子将16个月大的女婴遗弃在上海市第一人民医院儿科门诊大厅。 微博@翻毛腔额童子鸡 图
童先生的车载记录仪拍下的画面，女子停留在车前头。
女子折返向医院方向走去。
10月15日，一名16个月大女婴被遗弃在上海第一人民医院儿科门诊，巧合的是，市民的车载记录仪拍到了女婴被亲属遗弃前的画面。
就在10月12日，上海青浦奥特莱斯广场也发生了一起遗弃婴儿事件。另据调查显示，5年间，上海17个区县累计发现遗婴1289人。遗弃婴儿现象为何难以遏制？
市民车载仪器拍到遗弃前画面
10月15日晚7点30分左右，一名女子将16个月大的女婴遗弃在上海市第一人民医院儿科门诊大厅，医院随即报警处置。
出人意料的是，这次遗弃婴儿的行为被一辆轿车的车载记录仪拍摄了下来。
当晚7点左右，童先生在市一医院门口停车等待妻儿，一名推着童车的妇女的举动引起童先生注意。
这名妇女从医院大门方向走来，在童先生的车头停下，抱起孩子，哄了哄她，放下孩子后，擦了擦眼泪，又折返往医院方向走去。这一切都被童先生的车载记录仪记录了。
不久后，在车里等待的童先生见到妻子在朋友圈里发布了三张照片，并配上“有人遗... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 46 “真的是把我尴尬惨了！”陈女士说起前两天的经历，直言难以启齿。自从上周日看到一家店的招牌“叫了个鸡”后，她8岁的儿子这两天总念叨这四个字。生气之余，他向城管、工商等部门电话投诉了此事。17日，锦江区书院街道办城管治安综合执法队依照相关法规，拆除了招牌，并劝导经营者改换菜品的不雅名称。
近年，街头不时见到“秀下限”招牌和户外广告，城管和工商部门相关负责人告诉记者，如果招牌广告内容违反公序良俗、有违相关法规，他们定会监管查处。
招牌内容太“污” 让人难堪
陈女士向记者讲述了自己的尴尬经历。11月13日，周日，她和几个朋友带小孩到IFS周边逛街、玩耍。沿着红星路二段走到武城大街交汇口时，她的朋友看到一家绝味鸭脖店，便招呼大家过去买卤味。可谁知，尴尬就这样靠近了。
“绝味鸭脖的隔壁，看起来像是个新开的炸鸡店，招牌和外墙都是明黄色，很惹眼，最让人不好接受的是，这家店名叫‘叫了个鸡’，附着的宣传语是‘一家专门做鸡的店’”陈女士说，单单是这些，她已经觉“很没底线”，她又朝店里看了下，“墙上挂着的宣传语、菜品名称更‘污’，我都不好意思跟你转述。”陈女士说。
更让陈女士觉得难堪的是，她8岁的儿子童言无忌... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 47 《红海行动》当真还是让杜江作为一个演员的存在感变强了，最近他微博里为他打call的声音，对他的称呼已经从嗯哼的爸爸、霍思燕的老公，慢慢的转换成他在《红海行动》里的角色了。
杜江为了拍《红海行动》，拼命健身、很多危险镜头都自己完成，敬业程度也为人称道。
看来杜江这波算是稳了？毕竟话题度比起当初演《罗曼蒂克消亡史》里单纯又狠辣的童子鸡要高了许多，看这趋势也是一路往上的样子，现在已经有不少人开始为他呼吁：请不要再称呼他嗯哼爸爸，他是演员杜江。
今年的杜江已经三十三岁了，现在的走红虽然来了，但是也不可否认在此之前他的名气确实比妻子霍思燕要低很多，甚至在《爸爸去哪儿》之后，他的名字前面，又加上了嗯哼的名字。
所以这么多年来，“男弱女强”的情况加上家有名娃，杜江头上也难免被扣上了“吃软饭”的帽子。
最近杜江接受某媒体采访，竟然被当面提问了如何看待自己被说吃软饭的问题，这家媒体很胆大啊，也是不怕杜江有脾气了。
但是杜江情商真的很高了，人红了，脾气是一点都没膨胀，面对这个问题先是笑了笑，然后说做了这一行就注定要能忍受一些不和谐的声音。
大概是觉得这样回答太死板了？紧接着他还是笑着“呛声”回去了，说自己... 阅读全帖 |
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c***z
发帖数: 82 | 48 职业选手要用职业标准来要求， 马拉再私生子也是球王，泥雷锋品德再照也不是球王。
俺们PHD答辨的时候说和总理一样不嫖也pass不了，
俺们申请绿卡那怕是第N优先能说老婆不育也不再打野炮就搞定？。
一个国民经济处于崩溃边缘，在位期间和平时期死了两千多万哥们姐们的国家的在职总
理怎么好意思再获得任何positive的称号？ 是不是好人不重要，雷锋再好也不是球王。
是的，泥先总理老婆不育缎子绝孙也不打野炮(不完全统计)， 丫雷锋还童子鸡呢(不完全
统计)，泥能说雷锋更胜任”人民“的照总理么？
。
横向比较，当时世界上170多个国家至少有160个的总理比俺们先总理照，啥子东东比人命
珍贵？甚至经济崩溃和人命比又算的了啥子？ 可到好，俺们先总理来个两双(篮球术语)
：经济崩溃和两千万人命。
纵向比，从啥子居正，铁齿铜牙的晓岚，宰相刘罗锅，鸿章，琪瑞。。。到后面的国锋，
滋养，鹏，溶剂。 谁不比先总理照？ 还是拉句话，啥子东东比人命重要。人死了啥子都
完乐。俺们昨天撒谎来到万米，今天撒谎留在万米，明天突然死了，不都白忙活乐？ (顺
便说一句，俺们就是撒谎这个品质继承了先总理，其他优点一个没学到，但 |
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b******n
发帖数: 4225 | 49 鲍超在呈报战况时，曾在函中戏云：「刘某必是业已殉难阵亡，余在其军中得其平日所
服之衣冠，其顶珠为玛瑙所制，未见他人服用，确为刘某之物，今顶珠在而人未见，非
阵亡而何？云云。」文忠览之不悦，亲为先文庄公言之，语时意犹愤愤。
呵呵，鲍超除了爱吃童子鸡，别的方面还好
获得刘铭传逃跑时扔下的玛瑙顶珠结果都还给他了
刘铭传却认为这是戏弄，于是恼羞成怒之下反奏鲍超误期扰军
恩将仇报的典型 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 50 赵朴初
——江青取经（观故宫博物院慈禧罪行展览后作）
【字字双】
宫门骑马带伙计，四匹。
红旗车队后跟随，神气。
向来佩服武阿姨，皇帝。
无奈乾陵还封在山沟里，可惜。①
且图就近访慈禧，有理。
早安排包管称心的见面礼，表意。
送您一副假牙好啃童子鸡，补气。
送您一副假发好和姑娘比，美丽。
送您一套特制布拉吉，换季。
送您一架莱卡照像机，拍戏。
有人劝我把文艺大旗也送你，放屁。
老娘少了它怎能混下去，哎咦！
这分明是反革命的坏主意，可气。
赶快给我拉出去，枪毙！
【不是路】
拜访慈禧，
不比寻常拜老师。
真着急，
一心一意想登基。
问吾师，
看我聪明可象唐鹦鹉？②
命运何如汉野鸡？③
请教你，
怎能抓到黄金玺？
有何秘密？有何秘密？
【前腔】
心有灵犀，
老谱新翻一局棋。
排异己，
人头好作上天梯。
不稀奇，
明明肃顺诛非罪，④
浑浑慈安死不疑。⑤
须牢记，是非黑白管他妈的屁。
全凭诡计，全凭诡计。
【前腔】
莫泄天机，
结个死死帮儿事可为。
须准备，
教师爷还要有军师。
看当时，
那奕訢能巴结上洋人共定垂帘计，
那袁世凯能出卖掉戊戌维新六健儿。⑥
抓权势，
弟兄们长享富和贵。
安排交椅... 阅读全帖 |
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