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n********a
发帖数: 1846 | 3 想起在家的时候总吃的笋干猪肉包子，也是叶子形状的。怀念啊 |
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l*****o
发帖数: 234 | 4 请知道的人建议一下。
下月初要去，想买点常用中药材，当归黄芪天麻什么的，还有干货笋干一类的。我们这
地方买不着。多谢啦！ |
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r*******r
发帖数: 2565 | 5 肉不能带，查到罚款。
可以带也经常带的是：香菇木耳笋干茶叶糖二锅头鱼片干豆干 |
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k*******n
发帖数: 201 | 6 香菇木耳笋干茶叶豆干山核桃，据说红枣也不错
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2 |
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z*********c
发帖数: 631 | 8 可以炒腊肉吃，没腊肉，新鲜的也行。哈哈，我的家乡就是舌尖上的中国采访到的产春
笋的地方---临安。如果有很多笋，我们一般不腌制，而是拿来做笋干的，把笋去皮加
水加盐放锅里煮熟，然后晒干，放冷冻室储存，下次吃可以泡汤，也可以吃之前用水涨
一下在烧肉。 |
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c*f
发帖数: 226 | 9 山核桃，香榧，笋干，比这边好吃得多，魔芋粉，干海鲜，海茸海白菜，某宝应有尽有
，饿了
啥。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1 |
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s****m
发帖数: 5375 | 10 除了楼上朋友们推荐的各类红烧菜肴（多加冰糖），您还可以考虑：毛豆子烧丝瓜，毛
豆子烧番茄，毛豆子烧笋干，毛豆子雪菜笋丝炒肉丝，等等…… |
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e****7
发帖数: 4387 | 11 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: biocat (纸核桃), 信区: Fujian
标 题: 家乡的锅边糊
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 1 14:24:35 2014, 美东)
乡愁总在异国他乡饥肠辘辘的雨夜不经意间弥漫了胸腔和腹腔。8月份的雨夜，乍暖
还寒，虽然算不上凄风苦雨，听穿林打叶声，也是点点滴滴到心头。躺在床上，包紧了
被子，还是有丝丝寒意透入，胃里空空如也。
回想起读中学时候，清晨总是从一碗热气腾腾的锅边糊，一个香脆焦酥的海蛎饼和一
个茶叶蛋开始的。学校边上的早点摊，几张小方桌，一个红通通的煤炉，上面座着一个
黑乎乎的大铁镬，直径一般半米以上，油光发亮中透着厚重。铁镬中沸着小半锅的鲜汤
，笋干，香菇，肉丝，星鱼干（福州话音，又叫巴浪鱼干），海蛎，虾米和青菜翻腾着
。穿着围裙，带着袖套的大妈，在铁锅前站定，脚生根，腰似轴，站如松，左手拿着半
截白萝卜，蘸少许猪油，在铁镬内壁边圆润的擦上一圈，手法轻盈娴熟，内劲绵长。右
手用小碗从边上红色塑料桶里舀起雪白的米浆，以浆为墨，以锅为纸，泼墨山水的手法
沿铁镬倾倒一圈，雪白的米浆沿... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 12 四月网 2014年09月05日 22:06赵凯的微信文章
说到泡面，那是大家最熟悉的食品，没有之一。据说某奶茶一年卖出10亿杯，可以绕地
球两圈，可是2014年全世界消费的泡面就达到了1056亿包（世界方便面协会统计数据）
，相比起来奶茶弱爆了好吗！
面条的东传
说到泡面的由来，必须先从日本的拉面讲起。相传日本原来是没有面食的，唐朝的时候
，一个叫圆仁的日本僧侣来中国研究佛法，在学成归国的时候，顺便也把面条这个东西
介绍到了日本。当时日本人要吃碗面条可不容易，因为他们自己学会做面粉，是在镰仓
幕府时期，不过那时候也没有多少小麦面，只有荞麦面。说到日本、韩国引以为豪的荞
麦面，是用荞麦粉掺合上小麦面粉（比例大概8:2或6:4），本来是作为小麦面的穷人版
出现的，直到上世纪60年代，韩国总统朴正熙还号召韩国人民大吃荞麦面，原因就是吃
不起小麦面。
而且在受佛教影响很深的日本，在公元7世纪以后，就禁止打猎、设陷阱，也不允许在
夏天吃牛马狗猴的（至于羊肉，根据村上春树在《寻羊冒险记》中的说法，日本本来是
没有羊的），从此之后，日本的食谱里面就没有什么肉类，到后来，禁止猎杀和使用动
物的法令扩大... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 13 看着是一条香菇鲍鱼，闻起来是笋干老鸭煲，吃着是加州红烧牛肉味儿。
一碗下肚管饱仨礼拜，康帅傅，OK！！ |
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x********e
发帖数: 35261 | 14 我是南方人，不能接受任何叶子菜炖着吃，感觉太糟蹋青菜。能用来烧肉的必须是新鲜
根茎类蔬菜或者干货（豆制品、菌类，笋干）。
本来我吐槽的就是白菜整片烧，外带肉块切得比食堂里的还小。 |
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x*********n
发帖数: 28013 | 15 春笋和冬笋是2种不同type的笋。
所谓的春笋，在春天泛滥，但是味道最差，称下品。这个时候的春笋5-6 RMB一斤，买
的人少。
过年前，过年时大冬天长出来的，产量极小，需要人工敷，用一些谷物去催生，again
量极少，但是绝对人间美味。价格是20-40 RMB，几倍。同一类，不同时间。
一个笋农一年搞春笋就赚2万RMB。
这些是10年前的价格！
冬笋并不是简单的冬天出来，味道并不是竹笋类的，其它季节也有会有号味，我们一般
冬笋+咸菜放汤喝，很清淡。其它季节就不吃了，不好吃。
冬笋类的有毛笋，顾名思义是毛竹长大前圆形，这种会有些大，一般晒干了顿肉吃。
所谓的时鲜特别讲究时间。就像龙井。明前茶就是清明之前的，清明之前茶叶产量极小
，几乎没有，第一批嫩叶也是最好的，价格是明后几倍。
同一棵茶树，不同时间收割而已。
冬天有没有春笋就不要争了，从小吃大的。腌笃鲜里面的春笋一般也没有这么严格讲究
，因为好的春笋都会去做油焖笋，做腌笃鲜有点浪费。至于咸肉和火腿，我老家基本随
便换，因为味道差不多。
只有春笋这独一味，随季节，高成本，才是最不容易的。咸笋的天目山笋干很容易搞，
其实味道也是极为鲜美的 |
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x*********n
发帖数: 28013 | 16 配料中：
鲜猪肉
咸猪肉。 可以用火腿代替
鲜竹笋 春笋
咸竹笋。 天目山笋干
在美国唯一没有的是春笋。其实春笋的美妙，直接油焖就很好吃了。 |
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a*o
发帖数: 19981 | 17 水煮鱼，干煸鸡，无锡糖排，东坡肘子，狮子头，笋干红烧肉，白斩鸡，醉鸡，水晶肘
子，卤牛肉，卤猪舌头，卤这个那个等等等等 |
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a*o
发帖数: 19981 | 18 水煮鱼，干煸鸡，无锡糖排，东坡肘子，狮子头，笋干红烧肉，白斩鸡，醉鸡，水晶肘
子，卤牛肉，卤猪舌头，卤这个那个等等等等 |
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c****s
发帖数: 513 | 19 嗯。
我老家那里竹子特别多，常见的是毛竹，燕竹，淡竹，都能产笋，有冬笋，毛笋，燕笋
，淡笋，边笋，罗素笋，烤肉，放汤，红烧，特好吃。还能做笋干菜 |
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m****h
发帖数: 261 | 20 昨天烧的笋干烧肉剩的倒进去，大概太多了，一下没挍烂就堵了。放liquid plumber有
用么？还是得
拆下来清理？多谢！ |
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m****h
发帖数: 261 | 21 俺觉得是pipe的问题，直接拆了，果然笋干都堵在那了。现在搞定了！thank you
anyway~ |
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E*A
发帖数: 10744 | 22 我回国的时候做了一些给老公应急，2个月后回来惊奇地发现这货忘记吃了，忐忑地热
了一盒排骨烧笋干，味道还好得很 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 23 料酒，我都是在唐人街买大桶的。其实，肉应该先炒一下脱油。另外，糖很重要，不仅
仅是糖色，是必须的。
如果有梅干菜，栗子，干香菇，笋干之类的也可以一起烧，梅干菜最好不要吃了，太油
。别的要注意把油撇出来。
不要加盐，收汤的时候加点酱油就可以了。 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 24 就是笋干啊？
鲜笋没人吃，卖不掉，就是这个下场。 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 26 笋干就能炖炖汤，炖得久，筷子都能炖烂了
鲜笋还是大一点的好。我家那里的竹子大一点，竹笋很鲜嫩。在美国没看到这种竹子。 |
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w******y
发帖数: 2504 | 31 请问版上的各位有没有这样的经历？准备让家人带点散装的笋干过来，不知道行不行。 |
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w*********y
发帖数: 7895 | 32 我爸爸妈妈上次带过笋干，野生山药，苟几， 红枣，木耳，自己做的杨梅蜜饯，
5味姜什么的。 |
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j*****0
发帖数: 629 | 33 婆婆芝加哥入关，真空包装的桂圆干、香菇干、木耳、笋干等，都没事 |
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l****9
发帖数: 596 | 34 先谢谢大家，怀孕后，嘴馋家乡的东西。老妈决定给我邮寄些过来。不过从来没有邮寄
食品的经验，所以上来跟各位姐妹请教一下，有什么注意事项，和有什么窍门选择怎样
的邮寄方式：空运？陆空运？海运？（海运好像有点慢哦）。通过邮局寄呢？还是有别
的什么邮寄渠道？
谢谢大家！祝大家新年心想事成！兔年吉祥！ |
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v***a
发帖数: 701 | 35 我有一个朋友一月份从国内给我寄了八斤（还是公斤我忘了）食品过来，有山核桃青豆
鸭脖等，最牛的是牛肉干都寄过来了，淘宝上找的国际快递，500多 |
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l****9
发帖数: 596 | 36 谢谢MM！
我从来没用过淘宝，请问是跟淘宝上的快递公司联系好了后，把东西先寄给他们，然后
他们再用国际快递邮寄过来么？请原谅我问这么傻的问题～ |
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s*******3
发帖数: 1172 | 37 是的，淘宝上有很多做国际快递的，你搜一搜，大概4折左右,他们通过邮局EMS，或者
UPS， fedex等。 你把东西寄给淘宝那个卖家，告诉美国的地址，他就收到货就发货
，【 在 lll999 (一夜知秋) 的大作中提到: 】 |
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d****k
发帖数: 2738 | 38 我妈妈最近给我寄了5斤红枣，邮局寄的，100多块钱，10天左右收到的。肉类不让寄。
：（ |
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A********r
发帖数: 2640 | 39 就是中国超市卖的那种1L一大瓶的韩国产的芦荟汁，以前特别喜欢喝，昨天喝了大概半
桶去洗手间就
发现spotting了，肚子也很疼。baidu了一下,"中国食品科学技术学会提供的资料显示
，怀孕中的
妇女若饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分
混入乳汁，会
刺激孩子，引起下痢。"
在这次之前喝了2大瓶，还以为是着床出血，真是个马虎的妈妈呀~大家引以为戒，吃东
西以前先上网
查查。附一份比较详细的不能吃的东西的目录：
. 芦荟--中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁，会导致
骨盆出血，甚
至造成流产。对于生产后的女性，芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子，引起下痢。芦荟
本身就含有一
定的毒素，中毒剂量为9--15克。大家一般可能会在食用后8--12小时内出现恶心、呕吐
、剧烈腹
痛、腹泻、出血性胃炎等中毒反应。
2. 螃蟹--它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，
有明显的堕胎
作用。
3. 甲鱼--虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀
块作用，因而
有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的... 阅读全帖 |
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A*******y
发帖数: 1610 | 40
干货（植物类）都可以带的，我带过很多次各种药材啊笋干啊茶树菇啊 入关都没有问题
干贝之类的估计不行…… |
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p********2
发帖数: 9939 | 41 能。干蔬菜都行。
我公婆被海关查了。有霉干菜，木耳，一些补品，木耳，还有一些中药材。
说话又不懂。婆婆指指嘴巴，指指肚皮。海关拿起来闻一闻。最后都放了。幸亏叮嘱不
带肉的。听说海鲜可以带。 |
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q****y
发帖数: 669 | 43 那妹妹家的梅干菜有没有是真空包装的啊？
我知道木耳肯定是可以带的，而且不用真空包装的就可以。 |
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q****y
发帖数: 669 | 45 谢谢了，谢谢mm 们的答复，那这样我就真的让她带了啊。不会被罚吧应该。 |
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w******0
发帖数: 4472 | 46 可以带。但是，有必要带么？ 没任何营养，不如吃新鲜的对身体有好处啊
新鲜的也不是很贵。而且费那个劲，干啥啊。老太太，一个人一个手提包，
行李越少越好。 |
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s******3
发帖数: 343 | 48 真的可以带食物吗？在西雅图过关的时候，他们前前后后的几个人都老是问我的行李里
面有没有食物。我说没有，其实我也真一点也没带，然后他们就让我过了，三个箱子一
个也没打开查。我看很多人的都打开查了。 |
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R*********i
发帖数: 7643 | 49 就是和大人吃的一样－只是少放点盐。肉先下到开水里去血沫除腥味，捞出来洗干净。
葱姜和调料稍微炒一下炒香，倒到高压锅里加酱油料酒和水。讲究的时候肉先炒糖－不
过不炒也行，一起下到高压锅里，上阀炖。注意水量少点，最好刚刚没过肉。最后下阀
以后如果嫌水多就再开盖多炖会儿扣汤（注意别糊了）。要是爱吃，上阀前可以放笋干
香菇豆干，开盖炖的时候可以加点胡萝卜土豆青豆。【 在 newage123 (newage123) 的
大作中提到: 】 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
newage123 (newage123) 于 (Fri Mar 23 09:25:53 2012, 美东) 提到:
我们基本是素食，除了偶尔包子里面的肉馅吃点点，和鱼片粥里面的鱼肉，
基本是不吃肉啊。
动物蛋白不够，怎么办啊？
大家都是怎么做肉的？给点方子吧.
我不怕麻烦不怕花钱，只要能做出来好吃她会吃的我一定做！
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Ranaplancyi (金线蛙) 于 (Fri Mar 23 09:31:59 2012, 美东) 提到:
高压锅或者慢炖锅炖得烂烂的。我们当时是炖排骨让娃自己啃。如果不想啃就切小小块
自己抓。想要蛋白质还可以吃鱼片和虾。
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masara (亲爱的Mio啊你在里面还好么？) 于 (Fri Mar 23 09:43:18 2012, 美东) 提到:
oh yay高压锅是伟大的发明～～～～
☆────────... 阅读全帖 |
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