h******y
发帖数: 2025 | 1 不论中外，有不少民族在烹饪中用酒来作调味品。在中国，有专门的料酒。少数民族中也
有类似情况。怒族阿龙支系有种民间传统食品，称之为“肉、酒”。其制作方法是先将鸡
切成块，用油烹炸后倒很多酒入锅，以文火稍炖即成。肉酒外酥内嫩，酒香诱人，可口而
富有营养，是老人和孕妇的食补佳肴。西藏藏族在藏历年时做一种汤食，叫“衮登”，是
用青裸啤酒、红糖、奶渣、酥油等混煮成的，其味酸甜香，且微带清苦。广西象州一带的
壮族，有种调味品叫“红谷糟”，是以粘米制成的。制法是：将50克米醋与水混溶，洒到
微温的米饭中拌匀，然后装坛加盖捂严保温，发酵24小时后，开坛捞出米饭，以清洁的凉
水冲洗，堆饭于竹簸寞中，用布盖好。米饭发热即摊开晾凉，凉后又堆起来盖布。每天以
水冲洗一次，三日后米粒即成鲜红色，晾干便是糟种。糟米加盐，装坛储存。用红谷糟可
以作菜、腊肉的调料，也可以作烧菜的佐料和吃熟肉的蘸料，其味甜酸，酒香扑鼻，满口
留芳。广西位佬族和贵州苗族等也有与此相似的泡菜，可以称之为甜酒腊酸菜。因其酸甜
香脆，生津开胃，所以一次得食，终生难忘。以酒来疗疾在中国有久远的历史，少数民族
中亦有此经验。藏族牧民在古代就已懂得 |
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c****i
发帖数: 2635 | 2 可能自己没讲清楚。吃饺子用什么醋各有各爱好，广东福建一点喜欢用甜米醋。。。好
像也是可以的。
很多时候也是个习惯吧。随家里人的习惯~`` :p |
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n*********g
发帖数: 219 | 3 哇。腊八蒜！好亲切啊。
探讨一下。腊八蒜用的是米醋么？还有对温度有要求么？ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 4 用米醋最好了，可惜我手头没有，只能用这个镇江陈醋了。
我觉得没有什么特别要求，以前在国内的时候，妈妈都是密封好了放在后阳台，现在这
种天气放在车库或者冰箱都行吧 |
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p******m
发帖数: 106 | 6 好吧。我也不知看的谁的方子，专门叫LD买了米醋阉的。其实我小时候只有老陈醋吃的。 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 7 我表嫂，每天晚上只吃黄瓜，坚持了半年。其它餐随便。
空姐，每天早上一杯米醋，正常杯子大小，每天，身材凹凸有致。
你的身材is more than enough，the only thing you need is 矜持和打扮。你看看你
的头像。打扮的就是一个老太婆，看看我老的，清纯可人，哈哈。
你现在有2条路子可以走，一条是走coco路线，黑白调调，细节婉约，一个挽包，一下
子女人味就出来了，同样是暗色系，效果差了不少。你看看你那个帆布双肩，那就是假
小子路线，要不得。
还有一条路线就是走AF，大嘴猴可爱型，粉红系。我个人比较喜欢后者，当然你得研究
好你的目标群心态。
没事多逛街，多打扮，做一万个菜都不如你肩上偶尔露出的蕾丝带，男人都是忘恩负义
的，黄脸婆做牛做马一辈子也不及妖艳女一声甜哥哥的。 |
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x*********n
发帖数: 28013 | 8 狮子楼辣椒粉，+葱姜蒜，油泼。
配上米醋和生抽，就更好吃了。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 9 美国杂志已经能满足我的需求了，还看不完呢
米醋哇有很多日系的杂志看起来衣服蛮漂亮的，不过感觉比较适合瘦小女生 |
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x*********n
发帖数: 28013 | 10 放糖的吃法得益于澳门烧肉的吃法。
广东人的烧肉其实最早是澳门传进来的，澳门烧肉是需要沾了酱，类似于北京的大酱，
但是甜，然后蘸少量的糖，白糖蘸肉是一个很传统的吃法。
现在各地很多菜的烧法是混搭的，
比如糖醋排骨，一般在上海偏南，都是米醋+白糖，排骨炸脆，果浆，加酱油烧法，颜
色偏红，外面脆，里面嫩。
到了北一点，就用番茄汁+糖做了，脆的感觉没有了，特别甜。 |
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x**********0
发帖数: 950 | 12 千万别买死的
看你喜欢怎么个吃法呗
麻烦点的就切段炒姜丝葱段
简单点就大火蒸10分钟 沾酱油米醋也是一大鲜呀！ |
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wh
发帖数: 141625 | 13 啊，提醒我了，我把我那个催奶的菜谱也贴出来。你整得真细致。催奶其实三四天以后
就可以开始了，一般第二-四天就会下奶。不过的确是不能一下子就猛喝油腻的荤汤，
要慢慢来。猪蹄最好最见效。其他如鲫鱼、黄鱼、花生、芝麻、山药、金针菜、木瓜也
都是常见的下奶食品。还有红糖桂圆汤，好像是清除淤血的。
催奶菜谱：
花生猪骨粥
[原料]
粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
[做法]
（1） 将米淘洗干净。
（2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。
（4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味
精及香油调匀即可食用。
[功效]
补益脏腑、生精益髓、益气养血、生乳养体，内含营养物丰富全面，能增加乳汁分泌。
黑芝麻甜酒
[原料]
黑芝麻15克，甜酒50克。
[做法]
（1） 将黑芝麻炒焦，研为细末。
（2） 甜酒（米酒）放入锅内，加入适量清水，并将黑芝麻放入拌匀，上炉煮约15分钟
，即可食用。
[功效]
生精益肾、养肝补血、催乳发奶，既能养体，又能促进乳汁分泌，还可乌发、明目。
猪... 阅读全帖 |
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K****n
发帖数: 2485 | 14 冬天，易患感冒，此时多喝热粥，有助于发汗、散热、祛风寒，促进感冒的治愈。感冒
后胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。另外，有些药会刺激肠胃，喝粥
可以起到保护胃黏膜的作用。需要注意的是，冬日煮粥以大米最好。因为大米性味甘平
，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，而其他米，如小米、薏米都是性味甘、
微寒的食物，不是很适合冬日食用。
对于表现为发热、怕冷、甚至打寒战、无汗、周身酸痛、鼻塞的风寒感冒，可用我国民
间广为流传的“神仙粥”治疗。“神仙粥”专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、
发热等症，特别是患病三天内服用，即可收到“粥到病除”的奇效。歌诀是：“一把糯
米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟对入半杯醋，伤风感冒保安康。”“神仙粥”具体做
法和用法是，将糯米50克冲洗净，加适量水煮成稀粥，再加入葱白7根（约30克）、生
姜7片（约15克）共煮5分钟，然后加入米醋50毫升搅匀起锅。趁热服下后，上床盖被，
使身体微热出汗。一般连续服用三至五次，感冒就会痊愈。
另外，风寒感冒也可服用生姜苏叶粥。生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最好“
武器”，有祛痰、祛寒、补气、平喘的作用；苏叶 |
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m*****u
发帖数: 6094 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
Kerwin (紫竹) 于 (Thu Jan 22 18:34:58 2009) 提到:
冬天，易患感冒，此时多喝热粥，有助于发汗、散热、祛风寒，促进感冒的治愈。感冒
后胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。另外，有些药会刺激肠胃，喝粥
可以起到保护胃黏膜的作用。需要注意的是，冬日煮粥以大米最好。因为大米性味甘平
，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，而其他米，如小米、薏米都是性味甘、
微寒的食物，不是很适合冬日食用。
对于表现为发热、怕冷、甚至打寒战、无汗、周身酸痛、鼻塞的风寒感冒，可用我国民
间广为流传的“神仙粥”治疗。“神仙粥”专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、
发热等症，特别是患病三天内服用，即可收到“粥到病除”的奇效。歌诀是：“一把糯
米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟对入半杯醋，伤风感冒保安康。”“神仙粥”具体做
法和用法是，将糯米50克冲洗净，加适量水煮成稀粥，再加入葱白7根（约30克）、生
姜7片（约15克）共煮5分钟，然后加入米醋50毫升搅匀起锅。趁热服下后，上床盖被 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 傻瓜版【蓑衣黄瓜】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 20 14:43:21 2010, 美东)
记忆中的所以蓑衣黄瓜都是酸辣的。。
本人由于实在吃不了辣的东西。。。再加上最近没什么胃口
所以有了这个清爽版 蓑衣黄瓜
腌制了一晚上 味道完全浸在黄瓜之中啦~~呵呵
哈辣得童鞋请自动加青红小辣椒无数 - -
嘿嘿
上菜吧
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米醋 日本料酒 （叫啥来着。。味啥来着。。忘了 ） 糖 盐少许
黄瓜一根 洋葱少许
根据自己的口味调正调味料的比例
黄瓜斜刀切 再反过来 轻轻切 用筷子垫着会切得很好 切好的可以拉很长 汗
就这么简单 一道开胃又漂亮的小菜做成啦
其实做这个有很多方子 还有用油淋得
但我比较喜欢清爽的 所以方子各抒己见哈~~~~
好吃 喜欢吃就得了呗~~HOHO |
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i****a
发帖数: 36252 | 18 吃餃子: 鎮江醋
吃沙拉: balsamic vinegar
煮紅雞蛋豬肉腳姜: 八珍甜醋
做酸江豆: 白米醋 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 19 http://health.iqilu.com/html/jiankangyinshi/200902/03-1645.html
2月4日是立春。作为春节后的第一个节气， “立”是开始，揭开了春天的序幕，万物
都在等待复苏。白天渐长，太阳暖和多了。此时阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺
盛，此时适当的调摄能使春阳之气宣达。
立春一过，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候“撞车”，稍不留神就
有可能补过了头。
确实，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃
，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助
脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐
桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。
宋代张君房《云笈七签》就指出，“春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”而羊肉正是
“热物”的代表，多吃很可能会上火，导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰等症状
。当然，也不是说一点羊肉也不能吃，偶尔吃一点没什么大碍，如果吃羊肉时能配点萝
卜，会减少羊肉的这种燥热。
享受“生发”好食物
春天人体各组织器官功能活跃... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 20 借这个话题，中国人的醋总类真tmd多
顺发醋那块一大片，老陈醋镇江香醋大红浙醋日本鬼子醋龙门米醋等等等等等等
中国人吃的太精细了！ |
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z*********n
发帖数: 94654 | 22 我倒是觉得北京的醋不错，岳母买的龙门米醋，我老西儿一吃，挺好嘛
毒瘤吃过没感觉
不过顺发貌似不卖龙门了有，幸亏上次买了个大包装的
山西老陈醋我不爱喝，在山西其实也不是很多人喝，不知道咋出名了 |
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g*********e
发帖数: 14401 | 23
让我就着吃一口那个鸡 我就受不了 那个气味也难受 跟以前读书的时候学校煮米醋
消毒差不多的味道。 |
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l*****r
发帖数: 15615 | 24 转一个北京涮羊肉的汤：
吃老北京的涮羊肉，以炭火锅为宜，如果家里没有，只能凑合用电火锅替代啦。这种火
锅的汤底，比较简单，就几种：开水，姜片，海米（干虾仁），葱丝，姜片，这些年也
有很多人往锅里放香菇，枸杞，紫菜什么的，您就根据自己的喜好放吧。
吃得就是那碗料-----老北京涮羊肉调料的家庭做法
原料：芝麻酱4汤匙（60克） 温水约4汤匙（60ml） 生抽2茶匙（10ml） 米醋1汤匙
（15ml） 糖1茶匙（5克） 韭菜花2汤匙（30克） 酱豆腐1块 虾油1茶匙（5ml）香
油2茶匙（10ml） 辣椒油随意（也可以不放） 香菜随意（也可以不放）
蘸料比汤复杂多了！！ |
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O***o
发帖数: 2124 | 25 那个阿胶不用泡啦， 打碎加黄酒红糖几滴米醋隔水蒸几个小时即可。 |
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p********3
发帖数: 5750 | 26 成天在油烟米醋中忙碌的大妈早就忘了思念是什么了。 |
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t*******s
发帖数: 3031 | 27 看来唯独我这个在油烟米醋中忙碌的大叔还能依稀理解t兄的思念是什么。 |
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n********u
发帖数: 194 | 28 恩，我又放米醋在里面，又蘸醋，还放了好多大蒜，应该是双重保险了吧，呵呵。
但是的确很脏啊，和家里的梭子蟹没得比。 |
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f********9
发帖数: 1356 | 29 腊八醋做法
1
找一个干净的玻璃瓶
2 腊八醋的做法步骤
把蒜包好，一定要用好蒜，把有疤痕的挑出来不用，那样泡出来味道不好，而且爱坏
3 腊八醋的做法步骤
蒜包好放进干净的玻璃瓶中，往里倒醋，最好要用米醋，醋和蒜的比例可以根据自己的
口味定，我喜欢辣一点的，所以比例是3：1，3分醋1分蒜。
4 腊八醋的做法步骤
放好后，一定要把盖子盖严，不要让它进气，这样就算做好了，我们就可以耐心的等到
年儿三十吃了，在这期间一定不要打开瓶子盖。 |
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t****5
发帖数: 495 | 30 Sohu 看的。挺牛的。
TOP.1
在台湾某综艺节目上，主持人夸她是国际巨星。
王菲：你们别吹了。
TOP.2
1999年被记者问到新专辑怎么样。
王菲：还能怎么样？还不是上张专辑那样。
TOP.3
记者问：《你快乐所以我快乐》中的“你”值得是谁？
王菲：泛指，爱谁谁。
TOP.4
记者问《将爱》这张专辑和以前的专辑有什么不同。
王菲：从封面到歌曲名称都不同。
TOP.5
记者问《将爱》这张专辑有些地方无法理解。
王菲：你不必理解。
TOP.6
到日本宣传，受日方高等礼遇，记者问是否感到骄傲。
王菲：我现在只有紧张、害怕，等我惊吓之后，才能告诉你现在有什么感受。
TOP.7
日本记者问她对日本唱片市场是否感兴趣。
王菲：没什么兴趣！
TOP.8
2002年台湾握手会前，记者问她对握手会有什么准备。
王菲：我洗手了。
TOP.9
台湾《寓言》01演唱会的记者会上，记者问她会有什么造型。
王菲：肯定不穿旧的。
TOP.10
记者问她拍哭戏时时怎么酝酿的。
王菲：怎么酝酿？我都忘了，反正就酝酿呗，哈哈！
TOP.11
宣传行程紧凑，王菲因忙碌而病倒高烧，记者后来问她的身体状... 阅读全帖 |
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g***d
发帖数: 101 | 31 什么味啊？我要求也不高，平时也是reasors, walmart，target什么的，中国店里能买
个酱油醋的就行，我还是喜欢李锦记的酱油和山西米醋。
之前买这些东西都是去OKC或者Wichita的时候顺便买，要不就是华人村网上超市，这儿
能有个小店就不错了，我打算明天晚上去看看去。 |
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g***d
发帖数: 101 | 32 什么味啊？我要求也不高，平时也是reasors, walmart，target什么的，中国店里能买
个酱油醋的就行，我还是喜欢李锦记的酱油和山西米醋。
之前买这些东西都是去OKC或者Wichita的时候顺便买，要不就是华人村网上超市，这儿
能有个小店就不错了，我打算明天晚上去看看去。 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 33 材料：蕨菜500克，葱丝25克，精盐4克，味精2克，干辣椒20克，麻油25克。
做法： 1、将蕨菜洗净，沥干水分，切成段；干辣椒择洗干净，切成末，放入碗中备用。
2、炒锅内倒入麻油，烧至四五成热时，放入辣椒末，炸成棕色，倒入碗中。
3、将蕨菜放入盆中，加入精盐、味精、葱丝拌匀，放入炸好的辣椒油，调拌均匀，即
可装盘。
提示：
烹调时，如果是鲜蕨菜，则必须先用开水焯一下，去掉异味。另外，在制作此菜时，还
可以加入一些酱油和米醋，调剂口味。
好吃的话， 给包子吧。
蕨菜的营养价值：
清热解毒；蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可应用于发热不退、肠风热毒、湿疹
、疮疡等病症。
止泻利尿；蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定
效果。
消食减肥：蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，起到下气通
便、消食减肥的作用。
安神降压：蕨菜富含蛋白质碳水化合物、钙、锌、铁等微量元素及16种氨基酸，其
中Ý—氨基酸具有激活脑内葡萄糖代谢、恢复脑细胞功能及安神降压的作用。
蕨菜，根茎粗壮，富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉条、粉皮食用。其嫩苗
似拳卷 |
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x*****u
发帖数: 4750 | 37 弄甜酸白罗卜吧
新鲜白罗卜切粗条，用盐抓一下，盖上盖子腌几个小时（2至3小时）。
用清水洗掉罗卜的盐分，捏干放进玻璃盘或瓦盘里。把糖醋汁（糖，白米醋和水按1:1
：1的比例，或者按你的喜好调味，喜欢甜一点的可以加多点糖；或者喜欢酸一点的，
就放多点醋，总之随意就好）倒进盘里，刚好浸过罗卜就行了。放冰箱里泡过夜便可以
吃了。 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 38 放柠檬汁是因为番茄一般不够酸，白醋和普通米醋的酸味又和番茄酸相去甚远。至于放
糖，只是一点点，很少很少，都是为了加重番茄本身的味道。现在人工养殖的都没啥味。
一般炒鸡蛋是不放糖的。
偶不算中部地区吧。。。。 |
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w****t
发帖数: 1237 | 39 上海人表示从来只吃镇江醋没吃过浙醋。。。请问你说的是米醋么 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 40 做法1
1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每
次加入的水不要太多， 凉皮
一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的
凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容
易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。 2．把搅好的面糊
放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重
要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3．把醒好的面糊取出使其恢
复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4．用一个平底锅烧一大锅开水备
用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少
许水即可。如图： 5．待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊
的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张
就可以掌握了。 6．把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7．
把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8．重复步骤五
、六，把... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 41 太奢侈
酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。 水发金钩50克、活螃蟹2只，水粉丝500克、京
冬菜50克、鸡汤2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、绍酒25克、花椒水（用花椒5克加
水250克熬制）15克、味精3克、精盐10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻酱25克、克蒜
酱6克、红椒油10克、卤虾油10克、咸酒菜花15克、酱油15克、米醋15克 |
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l****g
发帖数: 3721 | 42 厚重香浓的酱汁将大闸蟹肉寡淡的滋味驯化，嫩姜的清甜加上米醋的软糯滋润，这质朴
的意淫蕴藏着下里巴人们对小家子美食的依恋感触…… |
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X*C
发帖数: 99 | 43 大家挣钱都不容易,一起发掘一下那些不宜购买的产品,免得那些花钱受罪的事,败了雅
兴.
美成 镇江香醋(红梅\冬梅)[假--正品为金梅或恒顺]
汕头米醋(白色)[假--还有一种颜色淡黄的是真的]
味全红豆冰棍 [损坏--融化了又冻的]
山西老陈醋[正宗--东湖牌]
豆腐泡[口感好]
日本啤酒和清酒[价格好]
海鲜河鲜[性价比好]
亚洲 陴县豆瓣[非正宗]
镇江香醋[正宗--恒顺和金梅]
芥末油[口感好]
香港 香菇[口感好,性价比好] |
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w********e
发帖数: 7186 | 44 那韭菜馅饺子， 好吃。
有一点不喜欢，她家没有米醋，只有白醋，不喜欢白醋那味道。 |
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i***e
发帖数: 3219 | 45 good. 我现在在最热闹的地方，NYC。不喜欢这里，so crowded, the roads, the
store, the living space. 向往农村的大house with attached two-car garage and
my own workshop!
不过, Chinese grocery store有没有啊？我不指望吃到现做的油条和煎饼果子，但酱
油米醋，萝卜青菜都有的吧？ |
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x**n
发帖数: 12542 | 46 致敬呀，这个太难得了。我还有一瓶日本米醋，正在考虑以后吃饺子是不也要改镇江香
醋了。。。 |
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z***y
发帖数: 7151 | 47 必须地。
下载把那瓶米醋带过来， 哥给你喝了报仇。 |
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H*******a
发帖数: 663 | 48 一直认为米醋只做sushi才用，原来还可以吃饺子。。。 |
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