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全部话题 - 话题: 粽为
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b*****1
发帖数: 85
1
来自主题: Boston版 - boston哪有卖肉粽的?
你搞错了吧 嘉兴肉粽是虎头粽 不是三角形
肉也是五花肉 酱油腌制的
哪个江浙大拿来ISO一下
g******e
发帖数: 1710
2
来自主题: LosAngeles版 - 一步步教你包枕头粽 (转载)
【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: greentee (超猪), 信区: PennySaver
标 题: 『参加活动』一步步教你包枕头粽
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 7 17:02:19 2011, 美东)
材料:
五花肉(不要夹心肉,不够肥),用酱油、黄酒腌过夜
香肠切条备用
去壳板栗,蒸过(以保证入口绵软)
去皮绿豆,泡过夜
糯米,泡过夜
干粽叶开水泡软
材料合影:
两张粽叶并起来,第一层先放糯米,然后绿豆,然后放肉、香肠、板栗
然后再绿豆,最后糯米,就像做三明治一样 :D
然后开始包粽子,第六第七步很重要,要压紧一点,否则整个粽子就容易松掉
弄完下部弄上部,上部分容易多了,记住下面不要松手
看,高高的枕头粽形状出来了吧
然后开始捆棉绳,想怎么捆就怎么捆,只要捆紧了就好了
最后放高压锅里煮,大火上汽以后,小火保持压力40-50分钟就好了
扒开瞧瞧
g******e
发帖数: 1710
3
来自主题: LosAngeles版 - 一步步教你包枕头粽 (转载)
你说的是三角粽,我这个是枕头粽
没有审题哦~~
s*******d
发帖数: 17566
4
来自主题: LosAngeles版 - 五芳斋的大肉粽
没有.见过他家的豆沙粽,肉的不能进口.大华熟食部卖的上海肉粽也能解馋.
s****y
发帖数: 3437
5
来自主题: NewJersey版 - 谁家妈妈会包火腿肉粽
大的中国超市里一般都有买嘉兴肉粽或者台湾肉粽的
R**i
发帖数: 7994
6
来自主题: NewJersey版 - 碱水粽真难吃
不是吧。。。肉是关键啊,就是要放点五花肉,火腿什么的,稍微有点肥肉化了的油渗
到糯米里面去。没有肉的我们都是做甜的豆沙粽,枣子粽,没有肉的酱油粽子肯定不好
吃啊。。。
PS:我不是南方人
e******n
发帖数: 32
7
来自主题: NewYork版 - 纽约哪里有卖大肉粽的?
求问超市里卖的“上海肉粽”里有蛋黄吗?没有的话哪里买得到蛋黄肉粽亚。。?谢谢
J**********7
发帖数: 2619
8
肉宗打字法出来就是肉粽。
r**********n
发帖数: 3914
9
来自主题: Fishing版 - 【冒泡赢大奖】我本肉粽
假肉粽! 秀餐桌上的鱼, 秀后院里挂着风乾的鱼才能说是肉粽哈。
r**********n
发帖数: 3914
10
来自主题: Fishing版 - 【冒泡赢大奖】我本肉粽
你这根本就不配当肉粽。 肉粽必须是: 钓鱼, 留鱼, 清鱼, 做鱼, 样样会。 哈
哈哈。
l****k
发帖数: 3388
11
来自主题: Fishing版 - 《渔民的春天》德州肉粽炼成
以后叫我雷肉粽......
变肉粽后就不来这里show了......
a****g
发帖数: 797
12
来自主题: Fishing版 - 感恩节前的惊喜肉粽
我基本只看十大和逛鱼板,发文也99%在鱼板。再说渔猎其实同宗,所以还是和鱼板朋
友们分享我的体验,涉及到rifle枪械,希望不要引起反感。俺打猎目前其实就一肉粽
,ny州上周六big game开季第一天,周五下午我出发和朋友J在他的property汇合。J是
我的一位很顶事的同事,一个典型的老美粗人,平时满嘴的F啊S啊,做事却毫不含糊,
他同时是我生活中的良师益友。话说上周五傍晚汇合后,一起狩猎还有3个其他老猎手
一共5人。5点天黑了,大家开始入住附近一个club housing,做晚餐,每个人都带了不
少干粮酒水,都是些威士忌,伏特加之类的,我这土人带了Sam Adam和红酒显然格格不
入。其中一个猎手在周四用弓箭射中一头成年公鹿,周五当晚做了5lb的里脊肉煎鹿排
,是我吃过的最好吃的鹿排,没有之一。大家边喝酒边扯蛋边计划着明天的狩猎策略,
喝到一半,club house外面进来了另2个猎手,大家都计划big game开季第一天一展身
手,虽然和我们不是一伙人,一聊到hunting个个热血沸腾。这两人有一个是NYC警察,
特能风趣扯蛋,说到一个事情,他是个猎导,和朋友在Ohio经营一... 阅读全帖
i**1
发帖数: 2867
13
来自主题: LeisureTime版 - 端午食粽
呵呵 我也是。从小吃的粽子都是白粽子,蘸糖吃。
第一次吃到嘉兴肉粽的时候,大吃一惊,不过从此就觉得肉粽比白粽子好吃。
t*******3
发帖数: 691
14
来自主题: LeisureTime版 - 端午食粽
赞美食美文。我在国内也是北方,一直以为粽子只能是甜的。到了美国才第一次吃咸肉
粽,但是,我很喜欢咸肉粽,哈哈。
s***a
发帖数: 257
15
来自主题: WaterWorld版 - 北方人论证正宗粽子必须是纯肉粽
主要是北方河里没有屈原,扔肉粽在河里就可惜了。这个是北方不吃肉粽的根本原因。
f******7
发帖数: 152
16
来自主题: WaterWorld版 - 北方人论证正宗粽子必须是纯肉粽
肉粽就是糯米包块红烧肉,不是肉馅,没吃过的没必要诬陷。虽然我不算爱吃肉粽因为
油腻,但看到土得掉渣的北方人言论,真是把无知当作有趣。北方本来就物资贫乏,南
方很多美味都没见识过, 只能说太土了。
C**********r
发帖数: 8189
17
来自主题: WaterWorld版 - 北方人论证正宗粽子必须是纯肉粽
很多店的肉粽很难吃。宁愿没得吃也不能毁了肉粽在我内心的位置。
h*d
发帖数: 19309
18
嘉兴肉粽放的不是咸肉
h*d
发帖数: 19309
19
嘉兴粽子,是嘉兴著名特产,嘉兴传统名点,具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊,肥
而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。嘉
兴粽子因其滋味鲜美,携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。
w****r
发帖数: 15252
20
恩,枣棕一点味道也没有,和吃糯米饭没有区别
没有肉粽的香甜
m******9
发帖数: 103
21
如果糯米有酱油调味的话应该是台湾粽。

我今天吃的粽子,里面不但有肉,还有香菇、蛋黄、虾米(是那种干制发起来的海米,
不是鲜虾仁),请问这是哪里的风格?
b**k
发帖数: 3563
22
我以前最喜欢吃的就是枣粽,不过是蜜枣
c****i
发帖数: 7933
23
所以高處的人沒吃過肉粽,是吧?
F**********y
发帖数: 10265
24
台南肉粽?
g*****g
发帖数: 34805
25
俺们家那都是肉粽打开,放点甜辣酱拌着吃。就跟糯米饭似的。把腌肉放饭里一起煮,
从南到北都有,啥时候多个马甲成了粽子就不许这么干?
X******7
发帖数: 3297
26
白米红枣栗子粽多美味啊。。。很久没吃新鲜的粽子了。
h*****e
发帖数: 3
27
lz的意思是我不吃肉粽就是狭隘主义者???能够接受别人不喜欢自己的所爱才是真正的
包容的人吧 ..
s*****g
发帖数: 7857
28
妈的,不带这么搞歧视的.
你要说北方气候关系,物产品种单一....人还能接受
说北方人穷?古代长安可是世界最富的地方,那街道宽的....
西安人现在主要吃肉粽子不?你吃养肉泡膜不?
各地风土人情不同,一方水养一方人!
(我是北方南方食物都吃(包括肉粽).--名义上的北方人)
你他妈的肉粽子就那么娇情,太小家子气了吧?旗人算北方部落来的,人家发明的刷火锅
也从入关传如中原,没年冬天旗人府上还要讲究吃吃呢?人家都没有这么娇情!!!
好吃东西多了,就你妈肉粽是唯一宝,以至于要贬低别人来显示南方人的娇情和狭隘?

来的
d********f
发帖数: 43471
29
宜兰一名在大专院校任教的曾姓女老师,前天凌晨与沉姓男学生光着身子,被曾女分居
的老公捉奸在床。两人都辩称没有发生不伦关系,沉姓学生则说端午节到老师家里吃粽
子。曾女的先生已控告两人妨害家庭。
教体育的卅八岁曾姓女老师,个性活泼外向,和小她一岁、也担任教职的先生结婚十一
年,育有一女一子。两年前,先生即怀疑妻子与校内同事有暧昧关系,后来又发现妻子
与同校沉姓大三男生走得很近,还一起逛百货公司,甚至在车上聊天,一聊就一、两个
钟头,夫妻因此常争吵。
今年初,两人又起口角后分居,先生搬回冬山老家居住。前天她先生从邻居处得知妻子
带着沉姓男生回家,觉得不对劲,决意捉奸。
警方调查,曾女的先生前天凌晨三时带着亲友回宜兰市住家,逐楼搜查,在楼梯听到三
楼卧室传出男女作爱的声音,即冲上三楼拿钥匙开门,当场看到妻子裸着下身,与脱光
光的男学生躺在床上,双方互抢棉被时,曾女的先生右手肘瘀伤。
曾姓女老师辩称,当时她在洗澡,不知学生为何跑进来。廿一岁的沉姓大学生则说,是
受老师之邀到她家吃肉粽,并和小狗玩,当时他刚洗完澡,习惯不穿衣服。两人都否认
通奸。
警方在房间内没有找到卫生纸或其它证物,但曾女的先生... 阅读全帖
M******k
发帖数: 27573
30
来自主题: Joke版 - 靠!整版都是肉粽
这吟诗的都是肉粽里的里脊粽。。。。
w***s
发帖数: 7132
31
来自主题: Joke版 - 靠!整版都是肉粽
咏蛋黄粽
满版皆闻剥粽声
博导捂脸喊蛋疼
恨胃不足十四寸
每年屈原都吃撑
吃撑以后怎么办
汨罗江上定底沉
三千弱水夹流沙
转世以后是沙僧
a****5
发帖数: 10854
32
来自主题: Joke版 - 奥总请习总吃的也是肉粽
作为一方蛮夷酋长,膝盖都不能打弯,吃吃肉粽也就罢了
天朝上国,礼仪之邦,绝不能欺师灭祖吃肉粽!
M******n
发帖数: 43051
33
来自主题: Joke版 - 奥总请习总吃的也是肉粽
甜粽肉粽都吃甜豆花咸豆花都喜欢的算啥?
p*****h
发帖数: 1369
34
来自主题: Joke版 - 今年端午第一次吃肉粽
你没吃上好吃的肉粽,试试五芳斋的,一定要肥肉够多,肥肉煮到油都化掉
肉粽都不算什么,辣的粽子估计听说过的人都不多哈
k***r
发帖数: 13724
35
来自主题: Joke版 - 今年端午第一次吃肉粽
好不好吃都不重要
這是個原則問題,一旦讓步容忍肉粽,就會無限沉淪了
下一步是啥,
大麻合法?
男男結婚?
共產共妻?
如今世界就是這麼一點點的墮落的,唉,以後歷史學家只能嘆息痛恨與老三吃肉粽了。
w*****g
发帖数: 16352
36
来自主题: Joke版 - 今年端午第一次吃肉粽
放屁,你这是hate speech! 咸粽是diversity! 有了咸粽是文化Enrichment !

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 16
b*****e
发帖数: 53215
37
来自主题: Joke版 - 今年端午第一次吃肉粽
扯淡 肉粽是唯一的真粽 吃其他粽子的卡乐菲都是要下地狱的
f*****n
发帖数: 12752
38
来自主题: Joke版 - 今年端午第一次吃肉粽
肉卷是极端肉粽派,卫东是温和肉粽派
n**r
发帖数: 1587
39
来自主题: ChineseClassics版 - 拉沙沙央粽
用料:
糯米 600克
香叶 4片
黄梨即煮料 1包
葱头仔 3汤匙
蒜米 1汤匙
白兰她油 3汤匙
生抽 半汤匙
粽叶 适量
粽绳 适量
馅料:
鸡 800克
薯仔 400克
大葱头 3粒
虾米 80克
香辣炒饭即煮料 2汤匙
鸡精 1茶匙
生粉 3茶匙
马拉栈 1茶匙
做法:
将鸡肉斩件,薯仔和大葱头
粒,加入其他馅料拌匀。
洗净糯米,浸水半小时,香
叶切6公分长,葱头仔和蒜米切
碎。
烧热锅,放入白兰她油,爆
香葱头仔和蒜米,加入糯米和
黄姜即煮料和生抽,炒均。
用粽叶2张,折叠成漏状,放
入炒香的糯米1汤匙,加入馅料
、香叶,再加入1汤匙的糯米在
上面。
将粽绳把粽子扎好,放入气
压煲中煮30分钟,即可趁热食。
*普通煲须2小时。
l********l
发帖数: 148
40
嘻嘻, 嘉兴肉粽, 宁波汤圆+糖桂花, 富阳菱角 (:P 忘了),
还有杨梅, 枇杷, 金蛋, 李子, 门口浙大老副食店的无和话梅肉
总想着每年桂花开的时候去满垄桂雨收集飘落的桂花作糖桂花...
我能作好吗? 不想糟蹋了桂花
嘉兴的肉粽是我吃过的最好的粽子 :)))....
不能忍受回想它...
糯米是颜色很深的...他们怎么作的呢? 里面好大一快火腿 xixi
嗯...还有一次斗胆尝过酒酿...那时候小商人是可以在女生楼下喊的
很怪的腔调 喊着 "酒酿" ... 有米酒的味道... 不明白要是想喝酒
为什么要把米放在里面?
m**********e
发帖数: 2808
41
不过蛋黄咸肉粽都超正!!!
好想食啊啊啊。。。。。。。
s*********9
发帖数: 9860
42
来自主题: Cantonese版 - 裹蒸粽同鹼水粽
荷叶包粽吗? 有点像糯米鸡!
t*****e
发帖数: 3544
43
来自主题: Cantonese版 - 裹蒸粽同鹼水粽
第一张是糯米鸡,吾系裹蒸粽。
r*******u
发帖数: 8732
44
来自主题: Cantonese版 - 裹蒸粽 or 糯米鸡?
肇庆裹蒸粽三大特点:第一,一般粽子,用竹叶包制,呈四面三角形,而肇庆裹蒸粽用
肇庆特产冬叶包制,呈枕头状或四角山包形。第二,主要原料糯米、绿豆和肥猪肉,其
比例为10:6:4。包制好,未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5千克。第三,包制好的半成品
要置于大缸中用猛火蒸煮8小时,边蒸煮边加入大量的开水.
一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为
方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翼等
作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大,足有三四两米,吃一个糯米鸡已差不多是
半顿饭量。因此,1980年代起的广东酒楼推出材料相同,而体积小一半的“珍珠鸡”,
深受顾客喜爱。
t*****e
发帖数: 3544
45
来自主题: Cantonese版 - 裹蒸粽 or 糯米鸡?
我净系食裹蒸粽入面的绿豆。
话说我最憎食碱水粽,偏偏我妈最中意。
H***a
发帖数: 735
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来自主题: Fujian版 - 奔个自制闽南粽 :-)
看到"孤菜阿"喜欢闽南肉粽,hand一下 :-D
去年太忙没包,这技术荒废了快两年了;
最近也很忙,不过还是提醒自己要积极的生活;
俺家的肉粽料可足了:
五花肉, 栗子, 香菇, 干贝, 牡蛎干, 虾米, 咸蛋黄.
抛砖引玉一下,呵呵.
H***a
发帖数: 735
47
来自主题: Fujian版 - 奔个自制闽南粽 :-)
呵呵,各地的特色嘛。
不放辣酱也不是不可以,俺从小这么吃吃惯了,嘿嘿
白粽红豆粽业都很好吃阿,俺以后也要学学。
H****H
发帖数: 11039
48
有肉粽有红枣豆沙素粽,嘿嘿,自己包的..........
g******3
发帖数: 170
49
来自主题: Guang_Xi版 - 一步步教你包枕头粽
好棒,枕头粽就是好吃,我也喜欢绿豆多的,好粉好香。小时候去南宁我姑妈家每次都
包枕头粽,好大一个的,早上起来切片煎着吃,真是香啊。口水。。。
g******e
发帖数: 1710
50
来自主题: Guang_Xi版 - 一步步教你包枕头粽
刚才google了一下斧头粽,原来就是三角粽啊
这个我不太会包,上周末学着包了,不过很丑。。哈哈
等我多练几次再说的吧
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