p*********n
发帖数: 7788 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
peopleocean (恋歌) 于 (Wed Jun 16 17:16:36 2010, 美东) 提到:
（看完了到原贴后排粽子２０枚）
又到一年端午节了，愚人马上对那五花八门的粽子浮想联翩，觉得很久很久以后，
端午节是不是会被称为粽子节的？
粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的 —— 既然是传说，在不在乎
就由人了。 真正有据可查是出于晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。周
处（238年~299年）东吴吴郡阳羡（今江苏宜兴）人，鄱阳太守周鲂之子。
粽子由来已久，花样繁多。按流传顺序，历史上最悠久的粽子可能应该是西安的蜂
蜜凉粽子，其源载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用
丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱——白糖腌桂花酱。最大的粽子，大肉粽产于广西南
宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。最小的粽子
，在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清
鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。比较有名的粽子，产在浙北... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 2 甜粽或咸粽 你爱哪一种
大洋新闻 时间: 2015-06-19 来源: 广州日报 作者: 王燕、陈忧子
端午节吃粽子是我国的传统习俗，说起粽子的种类，从口味上分，粽子有咸粽和甜
粽两大类；从粽子馅上分，咸粽有肉粽、咸肉蛋黄粽、香菇粽、鲍鱼粽、莲子粽等，甜
粽有水果粽、豆沙粽、枣子粽、香芋粽等；除了这些，还有一些地区的人爱吃碱水粽、
白粽。
文/广州日报记者林静 图/广州日报记者王燕、陈忧子
咸粽
五花肉花生绿豆
香味缠绕
“小时候，我们家的阿姨是来自顺德的，她包的粽子好香啊，到现在几十年了都忘
不了。”家住荔湾区的王大姐回忆道。
原来，阿姨先把五花肉用五香粉和盐腌制三四个小时，待五花肉全部入味了才开始
包，她特意加了花生，让肉和花生、绿豆的香味缠绕在一起。王大姐说，阿姨包的顺德
粽子个头比较大，超过4两重，是长条形的，有四个角。
现在要想买地道的广州粽，恐怕只有在老城区的老字号里才买得到了。记者在中山
六路找到一家80多年的老店——惠西小食店，这家店的粽子远近闻名，包粽子的吕大姐
说，她已包了37年的粽子。
吕大姐说，广州本地的粽子是用竹叶包的，荷叶包的不是粽子是糯米鸡。她熟练地
拿起... 阅读全帖 |
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p********l
发帖数: 2032 | 3 又快到端午节了，令人想到端午，更联想那五花八门的粽子，觉得很久很久以后，
端午节是不是会被称为粽子节的？
粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的 —— 既然是传说，在不在乎
就由人了。 真正有据可查是出于晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。周
处（238年~299年）东吴吴郡阳羡（今江苏宜兴）人，鄱阳太守周鲂之子。
粽子由来已久，花样繁多。按流传顺序，历史上最悠久的粽子可能应该是西安的蜂
蜜凉粽子，其源载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用
丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱——白糖腌桂花酱。最大的粽子，大肉粽产于广西南
宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。最小的粽子
，在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清
鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。比较有名的粽子，产在浙北杭嘉湖的鱼米之乡：嘉兴五芳
斋的鲜肉粽四季供应，用筷子分夹四块，块块见肉，芬芳和润，酥烂嫩鲜，肥糯不腻。
湖州诸老大粽子以洗沙甜粽见长，以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗
沙——红小豆煮烂去壳，再加糖、熟猪油、... 阅读全帖 |
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A********y
发帖数: 1649 | 4 白羊座，白羊座有机会一定要品尝以下苏州特色的枣泥粽子，甜甜红枣的馨香，是选用
上等的金丝枣，煮熟后去皮去核捣成泥，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎
时馅里还夹一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香，透着江南古城甜美柔嫩的味道，酥
酥油油的枣泥会让你难以忘怀哦
金牛座，金牛座不妨尝试一下海南粽子，海南地处热带，首先这个包粽子的粽叶就和北
方的粽子不尽相同，一般选用芭蕉叶包成方锥形，一个粽子的重量约为半公斤左右。代
表性的特色馅料有红烧鸡翅、腊肉等等，热粽子剥开，混着芭蕉和糯米清香的肉散发出
浓郁的诱人的味道，绝对能令你胃口大开
双子座，双子座们一定要品尝一下广东什锦粽子，广东粽子是南方粽子的代表品种，个
头比北方的粽子小很多，外型非常别致，正面是方型的，后面隆起一只尖角，形状象个
锥子。什锦粽子的馅料一般由鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配出来，荤素
搭配，老少皆宜，很值得一试哦
巨蟹座，巨蟹座们请品尝一下上海的桂花豆沙粽子，上海粽子外型小巧，一般为四角粽
子，平时吃的豆沙粽子都是玫瑰豆沙，加了桂花的豆沙，会有一股清香，如果配上一些
橘皮提味，就更加浓郁了。粽叶的清香配上豆沙的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 天价粽
一个粽子卖9999元、鲍鱼、松露等纯进口食材……日前，作为传统节日端午食品的主角，山西太原一家高档饭店推出的一款天价粽，据悉，目前这款天价粽已预订出15个，预订者多为私营企业主。天价粽甫一上市，就引发各界关注和争议一个粽子，凭啥卖万元?谁又能吃得起?天价粽子现身太原，是炒作，还是物有所值?
吐槽
9999元的粽子吃的不是“馅”是“腐败”
“端午虽未至，粽子已飘香。”端午节吃粽子是我们中国很多地方的风俗。粽子不仅仅是一种食品，更是一种文化的寄托。缅怀先人屈原，继承他刚直不阿，清廉，爱国的精神。但是，当给粽子加入鲍鱼，松露等纯进口食材，令小小的一个粽子身价倍增，成为天价，这不禁让人感叹，这粽子吃的还是“馅”吗?
其实，天价粽子里面包裹的不仅仅是馅，而是包裹着特色国情下赚取金钱的海阔商机;在礼尚往来之间，粽子里包裹着的还是权力寻租与招租的心照不宣;但在普通百姓眼里，粽子里包裹的，是自己省吃俭用缴给政府的税，是自己身上剐下来的一块肉。
粽子天价，让人情何以堪?当裹腹粽子，沦为“买者不吃、吃者不买”的奢侈品，当源于民间的古老传统在今天的平民眼里变了味的时候，民心已与这个节，与这个年代渐行... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 6 我们中国地大物博节日多，神州处处有吃货。一年一度的粽子节就快到了，届时粽子的
南方与北方势必又将在舆论的斗争中一较高下。但是你知道吗，其实粽子并不是中国所
独有的节令食品，端午节食粽子是中国的传统习俗。然而，在国外也有不同的吃粽子习
俗，可见它在世界舞台上都占有一席之地，下面请看我们的“国际棕”。
亚洲的粽子
日本的粽子：日本人过端午节时也吃粽子，不过日本的端午节是在公历的5月5日，日本
的粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉做成的，粽子的形状与中国的粽子不同，其状呈
种子形，别具一格。
越南的粽子：越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子
代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团
，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。越南在
端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。
缅甸的粽子：缅甸人爱吃粽子，但没有节日文化色彩和纪念活动，只是作为一种食品而
已。缅甸人的粽子是用糯米作主料，用香蕉和椰蓉作馅，香气扑鼻，软酥酥的，甜滋滋
的，令人陶醉。
新加坡的粽子：新加坡人都很爱花... 阅读全帖 |
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m********r
发帖数: 2862 | 7 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: mulingbear (木灵熊), 信区: Fujian
标 题: 【三版征文】----怀念小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 15:33:33 2010, 美东)
其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容... 阅读全帖 |
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m********r
发帖数: 2862 | 8 其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容易找两位置坐下。
终于可以开吃我的薄饼啦。薄薄的饼皮里放上用油稍稍炒过虎苔吸收菜中汤汁
，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破。里面是高丽菜、冬笋、胡萝卜、青豆荚、
切成细细的丝，再掺进虾仁、海蛎，铺一些捣碎的花生贡糖，抹上甜辣酱，然
后菜还搁上香菜。脆嫩... 阅读全帖 |
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m********r
发帖数: 2862 | 9 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: mulingbear (木灵熊), 信区: Fujian
标 题: 【三版征文】----怀念小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 15:33:33 2010, 美东)
其实俺是安徽人，嫁给了一厦门人。福建也算第二故乡了吧！
但是在厦门呆的时间不长，风土人情不好评价，但是对那的小吃确实怀念的很。
记得有一天吃晚饭的时候，lg说第二天带我去厦门岛内玩。第二天早饭都没吃，
就匆匆忙忙要走。许厝--马巷--厦门岛。我们来啦！
到厦门岛怎么能不去中山街？别人去是干嘛我不知道，但是我去是为了吃。
一路颠簸，肚子好饿啊！拉着lg就往小巷里转。
先来一碗扁食（其实我还是喜欢叫馄饨，）南方的扁食在馅料上和北方不同，
用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，
汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒
粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。但是我要留着肚子吃别的。
然后在一个老爷爷那买了薄饼，继续冲。拐两弯，一个小小的却很多人的店铺，
映入眼前。月华到了，点了碗沙茶面。好不容... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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D****y
发帖数: 2207 | 11 江浙一带粽子口味很多
肉粽和赤豆粽是最常见咸甜两种口味的代表
考究的肉粽有用五花肉火腿咸蛋黄混合做馅的
甜粽里有一种用糖腌的板油做馅的相当美味.
其他的枣泥馅,豆沙馅,黑洋酥(芝麻)馅,都是甜的
碱水粽也很常见的. |
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F*******y
发帖数: 885 | 12 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 粽子是中华民族“端午节”的节令食品，古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制
而成。传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食
品。
粽子并非源自祭奠屈原之死，它的起源说法很多。最让人信服的是“包烹”之说，就是
50万年前发明用火熟食时，为了适口，用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食，这虽不
叫粽子，却已有粽子的雏形。经过40万年的春秋更迭，进入石烹时代，先人们已能在地
上挖坑，坑中垫兽皮，再注水其中，投入烧烫的石子使水沸腾，煨煮用植物叶子包裹的
原料，直至成熟，这就像粽子。早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”;用
竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。屈原生于战国，所以从时间上来看，屈原是有可能吃过
当时的粽子——角黍。
关于粽子最早的文字记载是1600年前西晋新平太守周处所写的《风士记》云：“仲夏端
午，烹鹜角黍。”200年后南朝梁文学家吴钧在《续齐偕记》中说：“屈原五月五日投
汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”于是以讹传讹，相沿成俗。这种说
法显现的是人们对忠义之士感情之弥笃。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉... 阅读全帖 |
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l**********a
发帖数: 28 | 14 端午节的粽子
楚木湘魂-2014-05-24
有时候，我是极没良心的，一边恶狠狠地吃人家的粽子，一边恶
狠狠地批判：“这叫粽子吗？这好意思叫粽子吗？长得脚后跟似的。”
我说的是深圳的粽子，深圳人或者随了深圳风俗的人，喜欢在粽子里加各种荤馅素馅，
又是腊肉又是火腿，又是这个豆又是那个豆，又是甜派又是咸派，后来还衍生了水果派
，结果呢，剥开就是一包精致的糯米饭，即使再好吃，也是糯米饭的味道，而不是粽子
的味道。这个就如桔子味道再好，也终究不是柚子味一样的。
广西的粽子又出奇地傻，个子傻，包法也傻。见过最大的广西粽子竟然小枕头似的，难
道他们的胃容量这样强大吗，真不知道他们费了多少柴火，才把这么大个的粽子煮熟了
。粽子成了圆筒形的时候，用绳子五花大绑似的绑着，一刀切下去，还是深圳的配方，
还是糯米饭的味道，我不禁感叹道，你们如果喜欢吃糯米饭，煮一锅再油煎一煎就是了
，何苦陷害粽子的名声？
四川的粽子，也是小家子气的典范，放在手里，不盈一握，叫我这种胃口大面子薄的人
情何以堪，我还好意思跟人家说我吃了三个四个嘴里还想要吗。况且居然是白惨惨的，
... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 15 （看完了到原贴后排粽子２０枚）
又到一年端午节了，愚人马上对那五花八门的粽子浮想联翩，觉得很久很久以后，
端午节是不是会被称为粽子节的？
粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的 —— 既然是传说，在不在乎
就由人了。 真正有据可查是出于晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。周
处（238年~299年）东吴吴郡阳羡（今江苏宜兴）人，鄱阳太守周鲂之子。
粽子由来已久，花样繁多。按流传顺序，历史上最悠久的粽子可能应该是西安的蜂
蜜凉粽子，其源载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用
丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱——白糖腌桂花酱。最大的粽子，大肉粽产于广西南
宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。最小的粽子
，在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清
鲜；湖心亭以为茶食，甚妙。比较有名的粽子，产在浙北杭嘉湖的鱼米之乡：嘉兴五芳
斋的鲜肉粽四季供应，用筷子分夹四块，块块见肉，芬芳和润，酥烂嫩鲜，肥糯不腻。
湖州诸老大粽子以洗沙甜粽见长，以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗
沙——红小豆煮 |
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c*********r
发帖数: 19468 | 16 月饼种类太多了，看什么馅什么皮，健康是没有，但味道不能一概而论。如果要健康你
就没吃任何甜点了，估计你没做过点心……无论中式西式，离了油糖蛋你都搞毛……
粽子，我是北方人，北方的甜粽从小就喜欢，但南方的咸粽也同样爱，蛋黄肉粽、梅菜
肉粽……尼玛，饿了……
元宵，从小每年正月十五必然吃元宵吃到吐为止，各种馅都喜欢吃，哈哈
年糕，尼玛，是粘的我就喜欢哈……
腊肉，最喜欢湘菜做法，烟笋腊肉、白辣椒腊肉，尼玛……
卤煮火烧……这个没吃过涅……
羊肉泡馍，不反感，不过没吃过西安正宗的是什么味道的
红油火锅，太辣的现在是不敢吃了，确实伤胃……
臭豆腐，各种臭豆腐都不能吃，这个我确实接受无能
狗肉，小时候吃过，没觉得有什么特别，现在肯定是不会再吃的了…… |
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l******l
发帖数: 2679 | 17 端午将至，国人有吃粽子的习性。
粽子大都由粽叶包糯米而成，糯米中可以加各种馅。煮好的粽子有一种特别的清香，
就是白米粽也很好吃。小时候常用白米粽粘些白糖，吃得津津有味。不过最喜欢的
还是肉粽。
肉粽以猪肉为馅，其中肥肉为主。一个肉粽咬上两口，立即图穷匕首见，米开肥肉现。
这时会仔细地去搜寻里面的肉快，看看有多大，形状如何。那晶莹洁白的肥肉是那么
的美丽动人，让人顿生爱意，眼放绿光，恨不得立刻让它和自己熔化成一体。最后实在
忍不住了，张开血盆大口，对着那性感的肉体一口咬去. 立时，一股发人心悱甜蜜鲜美
的油汁在齿缝间流连忘返，回肠荡气，满口肉香，怎一个爽字了得？
这种肉粽，那时连吃4个中等个儿的大概没问题。
中秋节的传统食品--月饼也是最爱，广式苏式都爱，尤爱小元宝式的鲜肉月饼，曾经
贪嘴连吃了三个广式月饼，吃得胃都发腻了一天，可见俺年轻时的威猛。
很多人和俺一样，很迷恋这种食品。
不过，这些传统食品虽然美味，但从营养价值看，非常糟糕，高油，高糖，高碳水，其中
月饼还是高度加工食品，有很多化学添加剂，典型的的”五毒俱全“，极不健康。
然而，健身可以改变一个人的饮食习性。
粽子现在很少吃， |
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l******l
发帖数: 2679 | 18 【 以下文字转载自 Fitness 讨论区 】
发信人: loopkill (loop), 信区: Fitness
标 题: 端午来了，粽子，粽子，我的。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 16 11:05:02 2010, 美东)
端午将至，国人有吃粽子的习性。
粽子大都由粽叶包糯米而成，糯米中可以加各种馅。煮好的粽子有一种特别的清香，
就是白米粽也很好吃。小时候常用白米粽粘些白糖，吃得津津有味。不过最喜欢的
还是肉粽。
肉粽以猪肉为馅，其中肥肉为主。一个肉粽咬上两口，立即图穷匕首见，米开肥肉现。
这时会仔细地去搜寻里面的肉快，看看有多大，形状如何。那晶莹洁白的肥肉是那么
的美丽动人，让人顿生爱意，眼放绿光，恨不得立刻让它和自己熔化成一体。最后实在
忍不住了，张开血盆大口，对着那性感的肉体一口咬去. 立时，一股沁人心肺滋润鲜美
的油汁在齿缝间流连忘返，回肠荡气，满口肉香，怎一个爽字了得？
这种肉粽，那时连吃4个中等个儿的大概没问题。
中秋节的传统食品--月饼也是最爱，广式苏式都爱，尤爱小元宝式的鲜肉月饼，曾经
贪嘴连吃了三个广式月饼，吃得胃都发腻了一天，可见俺年轻 |
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l******l
发帖数: 2679 | 19 【 以下文字转载自 Fitness 讨论区 】
发信人: loopkill (loop), 信区: Fitness
标 题: 端午来了，粽子，粽子，我的。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 16 11:05:02 2010, 美东)
端午将至，国人有吃粽子的习性。
粽子大都由粽叶包糯米而成，糯米中可以加各种馅。煮好的粽子有一种特别的清香，
就是白米粽也很好吃。小时候常用白米粽粘些白糖，吃得津津有味。不过最喜欢的
还是肉粽。
肉粽以猪肉为馅，其中肥肉为主。一个肉粽咬上两口，立即图穷匕首见，米开肥肉现。
这时会仔细地去搜寻里面的肉快，看看有多大，形状如何。那晶莹洁白的肥肉是那么
的美丽动人，让人顿生爱意，眼放绿光，恨不得立刻让它和自己熔化成一体。最后实在
忍不住了，张开血盆大口，对着那性感的肉体一口咬去. 立时，一股沁人心肺滋润鲜美
的油汁在齿缝间流连忘返，回肠荡气，满口肉香，怎一个爽字了得？
这种肉粽，那时连吃4个中等个儿的大概没问题。
中秋节的传统食品--月饼也是最爱，广式苏式都爱，尤爱小元宝式的鲜肉月饼，曾经
贪嘴连吃了三个广式月饼，吃得胃都发腻了一天，可见俺年轻 |
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b*******e
发帖数: 554 | 20 最近的天气，酷热非常，完全不在「未吃五月糭丶寒衣不入笼」的状态。前两天我俩分
工合作，以饭厅作为工场，开着空调，喝着柠檬茶，手忙脚乱摸索一番，从辨识叶面叶
底，到包完十二只五角咸肉粽，花了一整晚时间，成品跟大家分享。五月初五节日快乐！
除裹蒸粽外，咸肉粽也是广东有名的咸味粽子，粽如其名，里面縕藏着一块肥美的五香
花腩肉，虽然有一层去皮绿豆兵团紧紧裹着肥腩，但仍抵御不了肥腩向四周释放肥油。
需要知道广东粽子的包法是经过精密部署的，肥油这时候已无路可逃，只好钻到糯米里
。我拉开绵绳，解了粽叶，一口咬下去，有肥有瘦，又软又弹牙，燸米吸足了油份，非
常香软，真是那个美味呀! 把最後一夥糯米吃完以後，嘴巴开始不自觉抽动，同时念着
：罪过！罪过！这只咸肉粽比普通一碗白米饭至少要高出一倍卡路里啊！
------ 广东话分隔线 ------
HM…自已地头梗系要讲番几句广东话先岩嘴形。继续废up，讲埋甜糉。其实我比较钟意
食甜嘅鹼水粽，老公系食肉兽，咸肉粽岩佢多d。红豆沙馅鹼水粽吾哂讲都知正到晕喇
！当然仲要”nut”埋沙糖食先算最正，不过吾识整（嘘声…），加上无买鹼水，唯有
等下年先试整。除左乜乜鹅... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 21 zt
1
天色正好，初夏的小雨方才下过，空气里沁着一股咸湿味道。
上课铃响了，孩子们欢快的涌进教室，小鸟叽叽喳喳，太阳公公也慈祥微笑，叶老师早
早的来到讲台，今天她像往常一样和蔼可亲，只是她明媚的双眸上，勾勒出一弯浅浅的
眼袋，不到30岁的脸上，早已露出了倦容，要改这么多小朋友的作业，她一定很累，这
眼袋一定也是她无数个夜晚，头顶繁星，和男友双飞的结果。
刘小流拎着粽子来到六年二班的教室。
今天是端午节，叶老师将最后一节课，安排成课外劳动成果展示。
这一天，全班的小朋友都要带着自己包好的粽子，来请老师品尝，进而传递出小朋友们
灵活动手，聪明动脑，爱生活，爱老师，爱祖国的美好心愿。
当然，都是假的。
实际上每个小朋友都卯足了劲，要做出达到“好吃”境界的粽子，因为叶老师爱吃粽子。
只有让叶老师觉得好吃的粽子，才能征服叶老师。
征服了叶老师，就能成为神之左手，传说中，老师的得力小助手。
这是凌驾在所有班干部头顶的达摩利斯克之剑，不亚于白宫的大总统之椅。
而刘小流，就是为了这把至高权柄，才诞生在这个世界上。
2
为你纪念我国投江溺毙的伟大诗人屈原，纪念他与老情人楚王刚直不弯的一生，大家请
开始... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 在北京工作的时候，有一年端午前夕，一家上海的合作单位给寄了一大盒“杏花楼”粽子。
部门四个姑娘，一个老家河北的，两个东北的，一个内蒙的，都是纯北方大妹子。拆之前想可好了，平均分不要抢。
拆完懵逼了。这都是啥？肉粽、蛋黄粽、鲜肉蛋黄粽、裹枕粽。鲜肉蛋黄啥的，放在甜甜的糯米里，怎么想都觉得画风不对啊！裹枕粽一个就有砖头大，闻所未闻，不看配料根本不知道是啥做的，绝不敢轻易下手。
后来一查，幸好没下手。听说，这种粽子又叫全家福，里面有绿豆、鲍鱼、瑶柱、叉烧、大虾干、香菇、鸡、鸭、咸蛋黄等等数都数不过来。哈哈哈哈哈哈~~~（五仁月饼感到自己被完爆，已哭晕在厨房。）
姑娘们一再挨个儿表态，自己是甜党。一大坨咸粽子宝宝竟然没有咸党来收，看了好心疼。我握紧抢到手里唯二的赤豆和豆沙馅的粽子宝宝。默默地把鲜肉蛋黄粽给了新来的小姑娘，把奇粽之王裹枕粽留给了一个请假没来的同事。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 日前，眉山读者张玲致电成都商报，推荐眉山市丹棱县85岁的老婆婆熊国英家的粽子。
说起熊国英，丹棱县东升路菜市场几乎无人不知，她一天能包上千个粽子，粽子包得又快又好。两年前，她的“出场费”就达到了一天上百元，今年以来，邀请她“出山”包粽子的已有十余名店主，但她都拒绝了。
12岁时偷师邻居，因家庭贫苦，熊国英曾用泥巴当馅练就了一手快速包粽法，此后多年，她靠卖粽子拉扯大五个儿女。小小的粽子里，包裹着她的酸甜苦辣，也包裹着她对儿女的爱。现在，虽然年事已高，但每年端午，熊婆婆都会包好粽子等着女儿们回家。
铺叶、裹叶、盛米、折叶、绑线……25秒，一个精致紧实的粽子就包好了。手指飞舞间，粽子仿佛焕发出了巨大的魔力，让熊国英年轻了几十岁。
熊国英自幼家贫，糯香的粽子成了儿时的她每年端午节最大的期盼。12岁那年端午，父亲没买回粽子，她从墙壁的缝隙中看着邻居包粽子，家里没有糯米，她就采来粽叶，从田里捞出稀泥，按之前偷师看到的包粽子流程，包起了一个个“泥巴粽子”。母亲看在眼里，将她搂进怀里哭了一场。此后，每到端午，家里再穷，也会留出糯米让熊国英包粽子。从此，每到端午，粽子的清香都会从熊家墙壁缝隙中溢出。
1... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 24 买了一袋无核枣（有人爱吃红枣粽子吗？），作为红枣粽子。
一袋红豆沙（做为馅用），豆沙馅粽子。
一袋红豆（准备跟糯米混在一起），红豆肉粽。
一小袋白芝麻（混到一起会不会比较香呢？还没想好），芝麻肉粽。
还有，纯粹糯米肉粽。
在包之前，糯米得混上盐，否则可能太淡。
1、粽子叶（6小把），糯米（15磅）泡上（见图）
2、五花肉切好，用老抽，蒜末，葱花，盐腌上（放到冰箱里过夜）（见图，混之前，
之后），考虑明天可能会先把这些咸肉煮出来。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 图为最爱食辣、喝酒、吃甜、吃酸的城市前三甲。
日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康饮食有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、韭菜盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康饮食留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以是菜肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一种食物都可以改造成健康食物。比... 阅读全帖 |
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t*****g
发帖数: 6101 | 26 图为最爱食辣、喝酒、吃甜、吃酸的城市前三甲。
日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互
联网角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学
与营养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康
饮食有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异
的确存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火
烧、火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、
韭菜盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃
的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康
饮食留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以
是菜肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一
种食物都可... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 27 你要包什么馅的粽子啊？多大的粽子啊？我自己包5lb左右糯米，加上馅料，
大概有40-50个。
馅料很多选择啊。
咸肉粽可以放咸肉（五花肉腌过），绿豆，香菇，栗子，虾干。
甜粽子可以放豆沙/枣泥。还可以做碱水粽。
版上应该还有很多帖子关于粽子的，你去精华区找方子。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 28 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 来来来，大家都来包粽子咯
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 31 00:49:52 2011, 美东)
又是一年端午粽香飘的时节，开始准备包粽子的材料了。翻出我前年在西西河发的包粽
子帖拿来分享一下我包粽子的方法。
我就只会包这一种...........
煮好箬叶，泡好糯米。
箬叶，其实就是大竹叶，以徽州箬竹所产最佳，据说柔韧宽大，散发清香。
我能买到的货色显然不在此列，至少不宽大，需要两三个叠起来才能裹紧粽子。
箬叶折起，形成一个锥筒
往锥筒底部加糯米
再加馅料
用糯米盖上馅料，稍微留一定的余地，因为糯米煮后会膨胀
开始裹，左裹一道
右裹一道
裹紧了，就成一个三角锥粽子
拿棉绳缠绕捆扎，捆结实了。
打个牢靠的结，可以用不同颜色的棉线捆不同馅的粽子来区分，也可以用打结方式来区分
好啦，这个刚包好的粽子送给您，祝您节日愉快。
放入锅里煮开了转小火煮一个小时，就可以吃了。
最后送您一朵玫瑰，我家后院的。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 29 日前，“豆果网”发布了《2013年中国美食网络发展及趋势报告》。这份报告从互联网
角度分析了中国美食行业的发展。本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营
养工程学院副教授范志红、天津第一中心医院营养科主任谭桂军，解读其中与健康饮食
有关的数据。
北方人最爱的10道菜
报告中分别统计了北方人和南方人最爱的10道菜，从中可以看出，南北方饮食差异的确
存在，而且国人最爱吃的食物大多以肉类为主。其中，北方人最爱：饺子、驴肉火烧、
火锅、煎饼果子、牛肉面、韭菜盒子、杀猪菜、炒肝、猪肉炖粉条、包子。
不难看出，杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料；煎饼果子、韭菜
盒子则是油脂含量较高的食品；北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代
表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康，但范志红说，北方人的吃法也给健康饮食
留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高；包子可以是纯肉，但也可以是菜
肉混合馅，甚至是全素馅；驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。
范志红表示，任何单个的食物都谈不上绝对的好与坏，饮食健康主要靠搭配。每一种食
物都可以改造成健康食物。比如肥腻的杀猪菜，在炖的时候... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 30 又是一年端午粽香飘的时节，开始准备包粽子的材料了。翻出我前年在西西河发的包粽
子帖拿来分享一下我包粽子的方法。
我就只会包这一种...........
煮好箬叶，泡好糯米。
箬叶，其实就是大竹叶，以徽州箬竹所产最佳，据说柔韧宽大，散发清香。
我能买到的货色显然不在此列，至少不宽大，需要两三个叠起来才能裹紧粽子。
箬叶折起，形成一个锥筒
往锥筒底部加糯米
再加馅料
用糯米盖上馅料，稍微留一定的余地，因为糯米煮后会膨胀
开始裹，左裹一道
右裹一道
裹紧了，就成一个三角锥粽子
拿棉绳缠绕捆扎，捆结实了。
打个牢靠的结，可以用不同颜色的棉线捆不同馅的粽子来区分，也可以用打结方式来区分
好啦，这个刚包好的粽子送给您，祝您节日愉快。
放入锅里煮开了转小火煮一个小时，就可以吃了。
最后送您一朵玫瑰，我家后院的。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 31 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 来来来，大家都来包粽子咯
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 31 00:49:52 2011, 美东)
又是一年端午粽香飘的时节，开始准备包粽子的材料了。翻出我前年在西西河发的包粽
子帖拿来分享一下我包粽子的方法。
我就只会包这一种...........
煮好箬叶，泡好糯米。
箬叶，其实就是大竹叶，以徽州箬竹所产最佳，据说柔韧宽大，散发清香。
我能买到的货色显然不在此列，至少不宽大，需要两三个叠起来才能裹紧粽子。
箬叶折起，形成一个锥筒
往锥筒底部加糯米
再加馅料
用糯米盖上馅料，稍微留一定的余地，因为糯米煮后会膨胀
开始裹，左裹一道
右裹一道
裹紧了，就成一个三角锥粽子
拿棉绳缠绕捆扎，捆结实了。
打个牢靠的结，可以用不同颜色的棉线捆不同馅的粽子来区分，也可以用打结方式来区分
好啦，这个刚包好的粽子送给您，祝您节日愉快。
放入锅里煮开了转小火煮一个小时，就可以吃了。
最后送您一朵玫瑰，我家后院的。 |
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c*******7
发帖数: 17225 | 32 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 来来来，大家都来包粽子咯
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 31 00:49:52 2011, 美东)
又是一年端午粽香飘的时节，开始准备包粽子的材料了。翻出我前年在西西河发的包粽
子帖拿来分享一下我包粽子的方法。
我就只会包这一种...........
煮好箬叶，泡好糯米。
箬叶，其实就是大竹叶，以徽州箬竹所产最佳，据说柔韧宽大，散发清香。
我能买到的货色显然不在此列，至少不宽大，需要两三个叠起来才能裹紧粽子。
箬叶折起，形成一个锥筒
往锥筒底部加糯米
再加馅料
用糯米盖上馅料，稍微留一定的余地，因为糯米煮后会膨胀
开始裹，左裹一道
右裹一道
裹紧了，就成一个三角锥粽子
拿棉绳缠绕捆扎，捆结实了。
打个牢靠的结，可以用不同颜色的棉线捆不同馅的粽子来区分，也可以用打结方式来区分
好啦，这个刚包好的粽子送给您，祝您节日愉快。
放入锅里煮开了转小火煮一个小时，就可以吃了。
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r*******u
发帖数: 8732 | 33 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
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标 题: 来来来，大家都来包粽子咯
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 31 00:49:52 2011, 美东)
又是一年端午粽香飘的时节，开始准备包粽子的材料了。翻出我前年在西西河发的包粽
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我就只会包这一种...........
煮好箬叶，泡好糯米。
箬叶，其实就是大竹叶，以徽州箬竹所产最佳，据说柔韧宽大，散发清香。
我能买到的货色显然不在此列，至少不宽大，需要两三个叠起来才能裹紧粽子。
箬叶折起，形成一个锥筒
往锥筒底部加糯米
再加馅料
用糯米盖上馅料，稍微留一定的余地，因为糯米煮后会膨胀
开始裹，左裹一道
右裹一道
裹紧了，就成一个三角锥粽子
拿棉绳缠绕捆扎，捆结实了。
打个牢靠的结，可以用不同颜色的棉线捆不同馅的粽子来区分，也可以用打结方式来区分
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放入锅里煮开了转小火煮一个小时，就可以吃了。
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U*********r
发帖数: 5610 | 34 几时端午节？
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 来来来，大家都来包粽子咯
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 31 00:49:52 2011, 美东)
又是一年端午粽香飘的时节，开始准备包粽子的材料了。翻出我前年在西西河发的包粽
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我就只会包这一种...........
煮好箬叶，泡好糯米。
箬叶，其实就是大竹叶，以徽州箬竹所产最佳，据说柔韧宽大，散发清香。
我能买到的货色显然不在此列，至少不宽大，需要两三个叠起来才能裹紧粽子。
箬叶折起，形成一个锥筒
往锥筒底部加糯米
再加馅料
用糯米盖上馅料，稍微留一定的余地，因为糯米煮后会膨胀
开始裹，左裹一道
右裹一道
裹紧了，就成一个三角锥粽子
拿棉绳缠绕捆扎，捆结实了。
打个牢靠的结，可以用不同颜色的棉线捆不同馅的粽子来区分，也可以用打结方式来区分
好啦，这个刚包好的粽子送给您，祝您节日愉快。
放入锅里煮开了转小火煮一个小时，就可以吃了。
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k********k
发帖数: 5617 | 35 发信人: xuansu (xsu), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 16:19:07 2014, 美东)
不要乱代表北方人。我这个北方人吃香港茶点就非常习惯。凤爪除外。
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 16:43:49 2014, 美东)
又来挑拨地域矛盾了。
我声明我是北方人，但是最爱吃的餐馆之一就是香港早茶。
比较爱吃的菜有水晶虾饺、烧卖、凤爪、皮蛋瘦肉粥、咸肉粽、糯米鸡，排骨，炸鬼拉
肠、生滚粥，叉烧包、蛋挞、奶冻糕、红豆糕、奶黄包
发信人: xinchong (文革余孽), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 16:45:18 2014, 美东)
不错。 香港的早点好吃。
发信人: cnautofan (爱自由-银背大猩猩), 信区: Militar... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 36 新华网长春６月１０日电（记者郭翔）鲜肉粽、蛋黄粽、水果粽、海鲜粽……端午节来
临，记者在吉林市走访发现，南方口味的粽子占据了各大超市的柜台，口味多样、包裹
多变的南方粽子越来越走俏。
“前些年主要吃咱北方包枣子的传统的甜粽子，但现在市场上南方粽子口味多，馅
料丰富，也想尝尝鲜，所以更青睐南方粽子。”吉林市民张宇表示，他家每年也会为老
人包一些包枣的北方粽子，蘸白糖吃。
吉林市民王媛网购了一盒五芳斋粽子。“江南的粽子很有名气，网购价格还可以，
就买了一盒给家人尝尝。”她说。
吉林市一家大型超市的销售员告诉记者，这两年，每逢端午节，市场上销售的粽子
主要以南方口味粽为主，“南方粽子不仅口味多样，包裹的方法也多样，更吸引消费者
”。
我国南方地区的饮食习惯偏甜，北方偏咸，而粽子的口味恰好相反，则是南咸北甜 |
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s******a
发帖数: 407 | 37 正值端午节假期，粽子已经成为市面上最为火爆的食品。端午节历来有吃粽子的习俗，
可是粽子热量高，妹子们就担心了，怎么吃才不发胖呢？
粽子的营养价值
粽子的有哪些营养成分在里面呢？粽子主要原料糯米的GI（升糖指数）为87，属于高GI
食物，容易快速升高血糖。根据种植地域等的不同，糯米的纤维含量差异较大，在0.8%
到2.8%之间，理论上来说，适量进食可缓解便秘，但是煮熟后的糯米，也就是粽子，粘
性较大，多食反而不利于消化。
怎么吃粽子不发胖？
看到上边，大家知道粽子有很多的营养，也含有不低的热量，爱吃的小伙伴不要担心，
只要讲究了粽子的吃法，自然不会发胖的。
1、选择低糖低油的粽子
现在市场经济不断发展更新，卖的粽子各种口味都有，而面对这些粽子时，想要不发胖
的就选低糖低油的。这种粽子不仅健康，还避免过高的摄入量使人们肥胖。
而市场出售当中，纯糯米的粽子是适合人们，如果举得纯糯米没什么味道，在吃之前粘
点蜂蜜，口味不错。不过，自己亲手包的比市场卖的更营养健康，如果家庭允许的情况
下，那端午节那天可以自己动手，一家人感受包粽子的乐趣。这样的粽子吃起来最健康
，不容易发胖。
2、控制吃粽子注意... 阅读全帖 |
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I***d
发帖数: 1023 | 38 就是白的，什么馅料都没有，只有糯米的粽子，吃的时候沾白糖或者蜂蜜，当然也有人
就空口吃。貌似北方某些地方和两湖一些地方，很多人喜欢吃白粽。白粽做的时候加了
碱就是碱粽，貌似碱粽是客家人的？
对了，mm你去苏州玩的时候，可以到观前街五芳斋吃吃嘉兴粽子，尝尝让俺魂牵梦萦的
嘉兴肉粽到底如何。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 目前，真正能做正宗阿六汤团的，只有创始人张六初的孙女张品华和张六初的徒孙张永泉（右），两名传承人都已年过七旬。
“皮薄，馅多，一包汤”，在上海市松江区泗泾镇，一家创始于上世纪初的阿六汤圆店曾是不少老年人童年时的回忆，曾在泗泾居住的著名报人史量才就一直对“阿六汤圆”的味道念念不忘。如今，这种泗泾特色的手工肉馅汤圆再也无法买到了，而会做正宗阿六汤圆的也只剩下两名70多岁的老人。“做汤团的人老了，吃汤团的人也老了。”阿六汤团的嫡派传人，创始人张六初的孙女张品华很无奈。
十年前就没人做了
在松江泗泾镇的历史资料里，“阿六汤圆”始创于清光绪年间，是泗泾当地的品牌点心。有一句打油诗描述了当时泗泾美食的“有滋有味”：“阿六汤圆广利粽，洪喜摊粉味不同，腐干出自三星斋，洪兴美酒酱同丰。”其中的张协兴汤圆店初创于清光绪三十一年（1905年），店主张六初，小名“阿六”，所以他包的汤圆得名“阿六汤圆”。
相传，上世纪初曾担任《申报》总经理的史量才曾在泗泾镇上居住，他很爱吃“阿六汤圆”，到申报馆后还对这道美食念念不忘，不但每次回泗泾都要吃“阿六汤圆”，还曾多次托人捎生汤圆给他，自己煮着吃。
如今，在史量才故居附... 阅读全帖 |
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r***5
发帖数: 1463 | 40 端午节到了，大家都来自己包粽子吧。
北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，
也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法：
1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
图片
三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是
不错的馅料。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 41 你们包粽子是将糯米先煮熟还是生糯米包？
4. 百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各
15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白
糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
5. 健康素粽
材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)
、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
调味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法：
1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、
栗子蒸熟(约15~20分钟)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜
干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 7513 | 42 十一月一到，这儿的过节气氛就慢慢开始酝酿了。而我们离家数载，过着洋节，想的却
是家乡过各种节的时候好吃的东西。
每到年关的时候，我们那边每家都会做很多团子。团子皮是米粉做的，糯糯软软的，里
面的馅可以有青菜肉，萝卜丝肉，芝麻，花生，豆沙等等。一般咸的是白色，甜的会做
成绿色以区分。那个绿，是用一种植物的叶子，泡碱水，再经过什么过程而得。用的时
候把碱水洗掉，再把叶子揉进米粉。团子一般都是蒸熟，然后放起来，过年时每天的早
餐都是它，再回锅加水煮一下就可以吃。我记忆中每天早晨我爸爸或妈妈做早饭，总要
问我吃什么馅的，吃几个。我一般都会选两个萝卜丝肉，一个豆沙绿团。
我家的习惯，除夕的中午都是包馄饨吃。至于饺子，我是来这儿学会包的，当然我不会
擀皮，都买现成的。
接下来是元宵节。元宵一般会吃那种没有馅的小元宵，也有五颜六色的。
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQLX_wdmLL8_D-
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再接着，是端午。我妈妈包的粽子是我记忆里最好看最好吃... 阅读全帖 |
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j*****g
发帖数: 7513 | 43 十一月一到，这儿的过节气氛就慢慢开始酝酿了。而我们离家数载，过着洋节，想的却
是家乡过各种节的时候好吃的东西。
每到年关的时候，我们那边每家都会做很多团子。团子皮是米粉做的，糯糯软软的，里
面的馅可以有青菜肉，萝卜丝肉，芝麻，花生，豆沙等等。一般咸的是白色，甜的会做
成绿色以区分。那个绿，是用一种植物的叶子，泡碱水，再经过什么过程而得。用的时
候把碱水洗掉，再把叶子揉进米粉。团子一般都是蒸熟，然后放起来，过年时每天的早
餐都是它，再回锅加水煮一下就可以吃。我记忆中每天早晨我爸爸或妈妈做早饭，总要
问我吃什么馅的，吃几个。我一般都会选两个萝卜丝肉，一个豆沙绿团。
我家的习惯，除夕的中午都是包馄饨吃。至于饺子，我是来这儿学会包的，当然我不会
擀皮，都买现成的。
接下来是元宵节。元宵一般会吃那种没有馅的小元宵，也有五颜六色的。
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQLX_wdmLL8_D-
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x**e
发帖数: 315 | 44 节，大家节日快乐
有粽子的吃粽子，没粽子的闭上眼睛想个粽子吃：）
双儿带着韦小宝走过一条黑沉沉的走廊，来到一间房中，点亮了桌上蜡烛。那
房中只一桌一床，陈设简单，却十分干净，床上铺着被褥。双儿将棉被揭开一角，
放下了帐子，道：“桂相公，你在床上除下衣衫，抛出来给我。”韦小宝依言跳入
床中，除下衣裤，钻入被窝，将衣裤抛到帐外。双儿接住了，走向门口，说道：
“我去拿点心。你爱吃甜粽，还是咸粽？”韦小宝笑道：“肚里饿得咕咕叫，就是
泥沙粽子，也吃他三只。”双儿一笑出去。
。。。
过了一会，韦小宝闻到一阵肉香和糖香。双儿双手端了木盘，用手臂掠开帐子。
韦小宝见碟子中放着四只剥开了粽子，心中大喜，实在饿得狠了，心想就算是蚯蚓
毛虫，老子也吃了再说，提起筷子便吃，入口甘美，无与伦比。他两口吃了半只，
说道：“双儿，这倒像是湖州粽子一般，味道真好。”浙江湖州所产粽子米软馅美，
天下无双。扬州湖州粽子店，丽春院中到了嫖客，常差韦小宝去买。粽子整只用粽
箬裹住，韦小宝要偷吃原亦甚难，但他总在粽角之中挤些米粒出来，尝上一尝。自
到北方后，这湖州粽子便吃不到了。
双儿微感惊异，道：“你真识货，吃得出 |
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n******a
发帖数: 31 | 45 台湾小吃真的是琳琅满目，很多都是来源于大陆，或者西方，但是又经过加工进化，真
让人眼花缭乱，关键是好吃又便宜。各个城市都有夜市，最出名的是台北的士林夜市啦
，好多美食哦，而且光看他们做就很饱眼福。
林家肉圆：就是糯米皮，里面包有叉烧肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微
发甜.
肉燥饭：就是卤肉末浇在饭上，很香。
饭团：老伯很亲切地让你选择9种馅，鱼松，香菇，肉，可口的早餐。
大肠包小肠：大肠是用糯米做的，小肠就是台湾香肠啦，我是在花莲七星谭海边吃的。
蛋饼： 台湾蛋饼里面有馅的，肉松或者玉米的我都喜欢。
卤味： 好赞的宵夜，黑轮，米血糕我都喜欢，看起来有点像我们的麻辣烫，这些东西
也都是火锅常吃的，只不过不是麻辣味的。
东山鸭头：好吃，不记得怎么做得啦，皮有点焦，好像炸过。
万峦猪脚： 屏东名吃，也是一种卤味，上次跟人说成‘万峦猪手’，台湾人愣了半天
，呵呵。
客家粽：不太一样，糯米做的，但是透明的，豆沙馅。
官财板：听着名字怪吓人的，其实是升官发财的意思，就是两片土司炸过，然后中间加
上馅，有奶油蟹肉之类的，吃多会腻的。
可丽饼： 我觉得是一种法国点心，就是摊成鸡蛋饼，烤得脆脆 |
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wh
发帖数: 141625 | 46 我家的白米粽不甜，没馅，蘸白糖才有味。我们那儿说的甜粽是指豆沙馅、红枣馅等甜
馅的粽子。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 47 嘿嘿，跟她混，有菜吃！
almeda到我家来串门，总是拎一大包菜，从冬天到夏天，她地里有啥，我家饭桌上有啥
。这种日子过得爽呆了！
周末有朋友来家吃包子，我就拿这些绝对有机的菜做两个小菜来招待。
芥末呛黄瓜，一个字：脆
麻酱长豇豆，一个字：嫩
包子馅是朋友和妈妈调好了带来的，面是我发的，白胖胖的包子香喷喷的扁豆猪肉馅，
吃一个想两个，吃两个想三个........
我还应端午节的景包了粽子，累个个贼死心里却挺高兴。
包肉粽的苇叶是另一对朋友家池塘里的产品，金边芦苇，嘿嘿。
花生肉粽
大枣豆沙粽
祝大家节日愉快 |
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H******7
发帖数: 34403 | 48 南方粽子除了多为咸口的，也有用豆沙包成的甜粽子。不过，最为特别是，是一种叫灰
碱粽的清淡味粽子。这种粽子对北方人来说，不要说吃过，估计见也没见到过。灰碱粽
，顾名思义是用灰碱做成的。什么是灰碱呢？说出来恐怕很多人不信。就是把稻草烧成
灰，再放入水中沉淀，取其上面的清碱水来泡包粽子所用的糯米。这种粽子不用馅料，
但由于米中浸入了草灰碱，带有一种特殊的清香味。灰碱粽宜放凉了以后蘸白糖吃，那
清香甜的味道好得没法说。只不过，这种粽子不宜多吃，吃多了容易上火。 |
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wh
发帖数: 141625 | 49 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: gardening
标 题: 靠山吃山，靠水吃水，靠着almeda家..........
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 11:55:17 2011, 美东)
嘿嘿，跟她混，有菜吃！
almeda到我家来串门，总是拎一大包菜，从冬天到夏天，她地里有啥，我家饭桌上有啥
。这种日子过得爽呆了！
周末有朋友来家吃包子，我就拿这些绝对有机的菜做两个小菜来招待。
芥末呛黄瓜，一个字：脆
麻酱长豇豆，一个字：嫩
包子馅是朋友和妈妈调好了带来的，面是我发的，白胖胖的包子香喷喷的扁豆猪肉馅，
吃一个想两个，吃两个想三个........
我还应端午节的景包了粽子，累个个贼死心里却挺高兴。
包肉粽的苇叶是另一对朋友家池塘里的产品，金边芦苇，嘿嘿。
花生肉粽
大枣豆沙粽
祝大家节日愉快 |
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wh
发帖数: 141625 | 50 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: gardening
标 题: 靠山吃山，靠水吃水，靠着almeda家..........
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 11:55:17 2011, 美东)
嘿嘿，跟她混，有菜吃！
almeda到我家来串门，总是拎一大包菜，从冬天到夏天，她地里有啥，我家饭桌上有啥
。这种日子过得爽呆了！
周末有朋友来家吃包子，我就拿这些绝对有机的菜做两个小菜来招待。
芥末呛黄瓜，一个字：脆
麻酱长豇豆，一个字：嫩
包子馅是朋友和妈妈调好了带来的，面是我发的，白胖胖的包子香喷喷的扁豆猪肉馅，
吃一个想两个，吃两个想三个........
我还应端午节的景包了粽子，累个个贼死心里却挺高兴。
包肉粽的苇叶是另一对朋友家池塘里的产品，金边芦苇，嘿嘿。
花生肉粽
大枣豆沙粽
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