发帖数: 1 | 1 一直以为，提起黑暗料理，最出名的要数英国的各大传统“美食”，但果然我还是想太
多，黑暗料理是无国界的，除去食堂菜系、板蓝根泡面、香蕉糖水、橘子煮面、仰望星
空这些老生常谈，现在来盘点一下最近的黑暗料理新贵，有吃过的麻烦吱一声。
1、 棉花糖炸酱面。
爱看韩剧和综艺节目的人都知道，韩国人非常爱吃中国的炸酱面和糖醋排骨，现在
更是推出了棉花糖拌炸酱面这个新口味。试想想，一盘炸酱面上面罩着一大坨棉花糖，
吃法非常简单，只要把两者搅拌均匀就可以了，据说味道并不冲突，但是外表真的很惊
悚。
2、 昆虫寿司
提起日式料理，首先想到的就是刺身和寿司。日本东京有家吃虫俱乐部，平时专门
研究如何优雅别致地进食昆虫料理，该俱乐部用不同的烹饪方式创作出多款昆虫小吃给
大家品尝，如今用各种昆虫幼虫、甲虫、蜘蛛等高蛋白质虫类或烤或炸再制作成寿司，
非常收欢迎。关注万商台官微wstnet了解更多食物。
3、 巧克力酱茄子
据说是意大利菜系，茄子洗净蒸熟，浇上巧克力酱，带有可可香气，味道甜甜蜜蜜
???
4、 炖榴莲
有多少人被忽悠说榴莲放微波炉加热5分钟能去除臭味并且更加香甜后真的去试了
... 阅读全帖 |
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l*****t
发帖数: 4407 | 2 夏天喜欢吃凉菜。
最近做了很多次：黄瓜拌干丝，凉拌土豆丝，蒜茸海带，凉拌苦瓜，糖拌西红柿，红油
耳丝，凉拌卤牛
筋，凉盘酱牛肉。 只有前两个照了照片。照得还不好，凑和看吧。呵呵。
凉拌菜主要是红油。 我用的韩国辣椒粉。 香而不辣，关键是颜色好。比较推荐。 |
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r****r
发帖数: 6957 | 3 唉，我就担心你这个，这才传给大家糖拌绿豆芽的神方啊
你不妨试试，看看对充饥驱寒有没有奇效 |
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m**i
发帖数: 8296 | 4 2010年10月19日 05:23:52 浙江在线新闻网站
浙江在线10月19日讯 上一个周末，我们一群人信誓旦旦地要去满觉陇赏桂，赶到
那里，居然闻不到桂花香。同行里有个地道西湖“原住民”，开玩笑道：桂花都拿去做
糖桂花了。
经过10多天腌制，昨天，满觉陇108号作坊的糖桂花开卖了。糖桂花一上市，意味
着第二拨桂花也快绽放。
不过，今年情况较特殊，搞不好，第二拨桂花飘香过后，今年的晚桂可能就开不出
来了。满陇桂雨办公室王主任说，因为天气原因，今年早桂开得比往年晚，开放时还顺
搭上一些中桂，本来晚桂一般在10月中旬开放，现在已到时候，中桂花还在羞答答地开
，所以今年的晚桂恐怕要失约了。
今秋晚桂可能会失约
桂花是“独占三秋压众芳，何夸橘绿与橙黄”，因此，杭城的桂花每年秋天分早桂
、中桂和晚桂，前后绽放，香溢全城。接下来，第二拨的桂花即将开放，这可能是杭州
今年秋季，最后一拨桂花，大家要赏桂可得抓紧时间。
今年，桂花迟迟到来，国庆节那天，满觉陇早桂才开放，前后持续10天左右，是天
香云外飘，当时，很多人qq签名是与桂花有关。
一般来说，前一拨桂花大面积开放落幕后，等上10天半个月，后面一... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 5 注：本文分别节选自＜黄帝内经--素问＞及书目＜春夏食療特效食譜(新版)＞
四气调神大论篇第二
天气清净，光明者也，藏德不止，故不下也。
天明则日月不明，邪害空窍。
阳气者闭塞，地气者冒明，云雾不精，则上应白露不下。
交通不表，万物命故不施，不施则名木多死。
恶气不发，风雨不节，白露不下，则菀不荣。
贼风数至，暴雨数起，天地四时不相保，与道相失，则未央绝灭。
唯圣人从之，故身无奇病，万物不失，生气不竭。
逆春气则少阳不生，肝气内变。
逆夏气则太阳不长，心气内洞。
逆秋气则太阴不收，肺气焦满。
逆冬气则少阴不藏，肾气独沉。
夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根；故与万物沉
浮于生长之门。逆其根则伐其本，坏其真矣。
故阴阳四时者，万物之终始也；生死之本也；逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得
道。
道者，圣人行之，愚者佩之。从阴阳则生，逆之则死；从之则治，逆之则乱。反顺为
逆，是谓内格。
是故圣人不治已病，治未病；不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱己
成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎？
春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 草莓乳酪蛋糕卷+Japche(韩式拌杂菜)---今天bbq party带去的菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 10 23:46:24 2013, 美东)
今天带去bbq party的菜，被吃个精光，有成就感。。。。
草莓乳酪蛋糕卷：
蛋糕材料：
A：蛋白6颗，细砂糖60克
B：蛋黄6颗，细砂糖30克，鲜奶75克，沙拉油60,低筋面粉100克，玉米淀粉20克，香橙
精华2滴
乳酪夹心材料： 草莓味儿奶油奶酪250克
烤制时间： 烤箱285度预热，中层烤35分钟。
japche(韩式拌杂菜)：
原料：
韩国地瓜粉条8oz（圆粉条）。
菠菜一小把（开水烫1分钟）。
中等大小洋葱1个（切丝）。
胡萝卜1大根或2小根（切粗丝）。
水发干香菇6朵（切片，用酱油和糖腌一下）。
牛肉切粗丝半磅（用万字酱油和糖腌一下）
鸡蛋2个（打散，做成蛋皮切5cm宽的丝）
青葱3根（劈开切2寸长段）
蒜三大瓣，切碎... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 草莓乳酪蛋糕卷+Japche(韩式拌杂菜)---今天bbq party带去的菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 10 23:46:24 2013, 美东)
今天带去bbq party的菜，被吃个精光，有成就感。。。。
草莓乳酪蛋糕卷：
蛋糕材料：
A：蛋白6颗，细砂糖60克
B：蛋黄6颗，细砂糖30克，鲜奶75克，沙拉油60,低筋面粉100克，玉米淀粉20克，香橙
精华2滴
乳酪夹心材料： 草莓味儿奶油奶酪250克
烤制时间： 烤箱285度预热，中层烤35分钟。
japche(韩式拌杂菜)：
原料：
韩国地瓜粉条8oz（圆粉条）。
菠菜一小把（开水烫1分钟）。
中等大小洋葱1个（切丝）。
胡萝卜1大根或2小根（切粗丝）。
水发干香菇6朵（切片，用酱油和糖腌一下）。
牛肉切粗丝半磅（用万字酱油和糖腌一下）
鸡蛋2个（打散，做成蛋皮切5cm宽的丝）
青葱3根（劈开切2寸长段）
蒜三大瓣，切碎... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 8 前一篇聊完了工具，这一篇轮到蛋糕了~翻糖因为甜度很高天然防腐，里层的蛋糕因为
有翻糖皮的缘故也不易损坏，所以制作好的翻糖蛋糕室温保存2-3天是没有问题的，一
般也不建议冰箱存放。
翻糖蛋糕的主要装饰材料自然是翻糖（Fondant），它的全称其实是Rolled fondant，
对应的还有一种叫Poured fondant（一种不太常见的甜点夹馅）。因为前者在蛋糕装饰
上非常常见，现在往往简单地用Fondant来代替了。市售的成品翻糖，一般是用食用甘
油（Glycerin）加糖粉（Powdered）和吉利丁（Gelatin）还有少量其他原料所制成的
，因为它的特殊质地（像橡皮泥）便于造型，出现之后迅速流行，成为婚礼等各种重要
的庆典场合所用蛋糕的装饰主角。它的出现，让“只有你想不到的，没有你做不出来的
”造型成为可能。
我这次购买了两个品牌的翻糖，差别很大，各有特点。覆盖整个蛋糕表面的是
Fondarific牌子的香草味古典白色（classic white）翻糖，2磅重。是象牙白那种带一
点点微黄的白色，其实这种卡通造型的蛋糕如果用纯白效果会更好。它的质地非常柔软
，很容易擀成薄片；不用... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 9 今天带去bbq party的菜，被吃个精光，有成就感。。。。
草莓乳酪蛋糕卷：
蛋糕材料：
A：蛋白6颗，细砂糖60克
B：蛋黄6颗，细砂糖30克，鲜奶75克，沙拉油60,低筋面粉100克，玉米淀粉20克，香橙
精华2滴
乳酪夹心材料： 草莓味儿奶油奶酪250克
烤制时间： 烤箱285度预热，中层烤35分钟。
japche(韩式拌杂菜)：
原料：
韩国地瓜粉条8oz（圆粉条）。
菠菜一小把（开水烫1分钟）。
中等大小洋葱1个（切丝）。
胡萝卜1大根或2小根（切粗丝）。
水发干香菇6朵（切片，用酱油和糖腌一下）。
牛肉切粗丝半磅（用万字酱油和糖腌一下）
鸡蛋2个（打散，做成蛋皮切5cm宽的丝）
青葱3根（劈开切2寸长段）
蒜三大瓣，切碎
调料：
万字酱油、香油、橄榄油/菜油、糖
做法：
1 粉条按照包装上提示，在开水中煮软，大概7分钟左右，然后冷水过凉，沥干水分，
拌入适量香油和酱油防粘。
2 锅烧热，放入少量橄榄油，放入洋葱丝炒至透明，盛出。
同样放入胡萝卜炒软盛出。
再放入青葱段炒香，盛出
放入腌好的香菇炒熟，盛出
放入腌... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 10 Vinaigrette（油醋汁）是西餐里很常见的调味汁，最广泛的用途就是用来拌沙拉，偶
尔也会用来做腌料酱汁。Vinaigrette的配料中，一定会有油和醋（中文的译名大概就
是这么来的？）。油可以是橄榄油、豆油、花生油、玉米油和葡萄籽油等，醋可以是黑
醋、苹果醋及各种酒醋（红酒醋、白酒醋、香槟醋、雪利酒醋等），后来还衍生出使用
其他酸性液体的版本，比如柠檬汁和青柠檬汁，还可以是带酸味的果汁或果泥（比如草
莓，覆盆子、黑莓等）油和醋的比例，最常见的是3：1（体积比），当然也可以根据个
人口味做调整，对于那些酸味不那么重的醋，油和醋按照1:1调配也是很不错的选择，
会稍微清爽一些没有那么油腻。除了油和醋这两样基本的原料之外，通常还会加入盐和
现磨黑胡椒粉调味。此外还可以加入一些香草或柠檬皮屑，偶尔也会加一些奶酪做成各
种口味的油醋汁。
在调配油醋汁的时候，因为水油是不能完全融合的，所以需要使劲搅拌尽量使两者混合
均匀。想省力点的就可以使用一些乳化剂，比如黄芥末酱（yellow mustard，最出名的
大概是Dijon mustard了）或青芥末酱（Wasabi paste），比如花生酱... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 11 真是这样的话，多给小费是应该的
拜登孙女提前数小时进炒肝店占座
http://www.sina.com.cn 2011年08月20日04:04 新京报
前日，美国副总统拜登到鼓楼附近吃老北京小吃。
本报讯 (记者 张乐 姚瑶)因前日美国副总统拜登的光临，带火了位于鼓楼旁的姚
记炒肝店。一些食客根据网上流传的“副总统套餐”，按79元消费。
昨日17时，鼓楼“姚记炒肝”店内食客排起长队，最后一位食客已排到门口。“前
天拜登副总统来用餐后，顾客更多了，还有人要点‘副总统套餐’。”姚记炒肝店收款
员说。
拜登前日中午在姚记炒肝店用餐后，食谱在网络流传，5碗炸酱面、10个包子、拌
黄瓜、糖拌山药、凉拌土豆丝、玻璃瓶可乐，共79元，被网友称为“副总统套餐”。店
主姚女士说：“昨晚还真有人来点‘副总统套餐’，并特地要了收银条拍照留念。”昨
晚，不少网友来店里用餐，也特地点了79元的食品。对于网友所说的“副总统套餐”，
店主表示，没有考虑过推此类套餐。
昨晚7时，22岁的赵先生照例在周五来到姚记炒肝。赵先生是地道的北京人，“我
十来岁时，父母就带我到这儿吃炒肝。”赵先生说，每周五下班后到姚记吃炒肝... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 你会选择什么水果做爱情果？你最喜欢什么方便面？我在你心中像哪种口味的冰激凌？如果你的另一半问你这些问题，你可千万别随随便便回答了――这可能是时下流行的“爱情婚检”，你的答案可能决定他或她对你好感度呢。最近，这种“性格婚检”在大中城市的“80后”和白领中非常流行，除了准备走进婚姻殿堂的男女外，一些还没有固定恋人的年轻人，也做相关测试，以避免在感情路上走弯路。南京的一些专家表示如果仅仅依靠几道选择题,未免太公式化了。
选“糖拌西红柿”，婚后偷情率200%
“如果你参加一个吃西红柿比赛你认为怎么吃会获胜？(1)西红柿夹蜜饯 (2)西红柿炒蛋 (3)光吃 (4)西红柿色拉 (5)番茄汁 (6)糖拌西红柿”。这可不是一道普通的测试题，测的是你婚后偷情的概率。如果你不幸选择了“糖拌西红柿”，那就杯具了，这意味着你婚后的偷情率高达200%。
记者采访中发现，这些“性格婚检”测试题和普通心理测试有相似之处，比如“我在你心中像哪种口味的冰激凌？”这道题测试的是自己在对方心中的感觉，巧克力口味代表心爱的人，香草口味代表知己，红豆口味则对应的是讨厌的人等等。金，银，铜，铁，玉，玛瑙，翡翠，草及石头共九种戒指 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 前日，美国副总统拜登到鼓楼附近吃老北京小吃。
因前日美国副总统拜登的光临，带火了位于鼓楼旁的姚记炒肝店。一些食客根据网上流传的“副总统套餐”，按79元消费。
昨日17时，鼓楼“姚记炒肝”店内食客排起长队，最后一位食客已排到门口。“前天拜登副总统来用餐后，顾客更多了，还有人要点‘副总统套餐’。”姚记炒肝店收款员说。
拜登前日中午在姚记炒肝店用餐后，食谱在网络流传，5碗炸酱面、10个包子、拌黄瓜、糖拌山药、凉拌土豆丝、玻璃瓶可乐，共79元，被网友称为“副总统套餐”。店主姚女士说：“昨晚还真有人来点‘副总统套餐’，并特地要了收银条拍照留念。”昨晚，不少网友来店里用餐，也特地点了79元的食品。对于网友所说的“副总统套餐”，店主表示，没有考虑过推此类套餐。
昨晚7时，22岁的赵先生照例在周五来到姚记炒肝。赵先生是地道的北京人，“我十来岁时，父母就带我到这儿吃炒肝。”赵先生说，每周五下班后到姚记吃炒肝是他的固定“节目”。但这次来，他发现吃炸酱面的人多了。“这次来，每张桌子上几乎都有人吃炸酱面。”
除了北京的老食客，也有慕名而来的食客。来北京旅游的刘先生说，昨天看到美国副总统拜登来此用餐的新闻，所以... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 14 拜登带火鼓楼小店 食客专门点79元“副总统套餐”
2011年08月19日 14:34 来源：新京报
【侨报网】因前日美国副总统拜登的光临，带火了位于鼓楼旁的姚记炒肝店。一些食客
根据网上流传的“副总统套餐”，按79元消费。
19日17时，鼓楼“姚记炒肝”店内食客排起长队，最后一位食客已排到门口。“前天拜
登副总统来用餐后，顾客更多了，还有人要点‘副总统套餐’。”姚记炒肝店收款员说。
拜登前日（18日）中午在姚记炒肝店用餐后，食谱在网络流传，5碗炸酱面、10个包子
、拌黄瓜、糖拌山药、凉拌土豆丝、玻璃瓶可乐，共79元，被网友称为“副总统套餐”
。店主姚女士说：“昨晚还真有人来点‘副总统套餐’，并特地要了收银条拍照留念。
”昨晚，不少网友来店里用餐，也特地点了79元的食品。对于网友所说的“副总统套餐
”，店主表示，没有考虑过推此类套餐。
昨晚7时，22岁的赵先生照例在周五来到姚记炒肝。赵先生是地道的北京人，“我十来
岁时，父母就带我到这儿吃炒肝。”赵先生说，每周五下班后到姚记吃炒肝是他的固定
“节目”。但这次来，他发现吃炸酱面的人多了。“这次来，每张桌子上几乎都有人吃
炸酱面... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 15 两个月前，几个姊妹合作给7月份预产的另一个姊妹办Baby shower，薯条妈被分配到的
任务是做蛋糕:) 从来没做过Baby shower蛋糕的我在非常兴奋的同时也有点紧张，这可
是头一回给非家庭成员做蛋糕呢！
好姊妹是一个热爱生活，很精致细巧的女生，所以一开始就打算做翻糖蛋糕，灵感来自
于爱厨给小鱼做的2岁生日蛋糕，设想的就是蛋糕表面摆一堆跟婴儿有关的小物品。接
下来照例在google上查找女孩baby shower蛋糕的图片来确定细节，初步定下来备选的
物件，除了成品中用到的小衣服、小鞋子、奶瓶和安抚奶嘴之外，还有数字和字母积木
、洗澡的小黄鸭、手摇响铃等。一度甚至还设想过做一个立体的小推车，主要的考量是
有一个主题物件（被衣服取代了），而且蛋糕不会因为造型扁平而显得死板，而这个功
能最后通过“欢迎幅”实现了，工程量比做婴儿推车小太多了，嘿嘿。
对制作翻糖蛋糕有兴趣的朋友，可以参考薯条妈博客里面之前的文章：
Hello Kitty翻糖蛋糕：第一次做翻糖蛋糕，所以分成工具篇和蛋糕制作及装饰篇两部
分。
海底世界翻糖蛋糕：第二个翻糖蛋糕，补写了新用到的基本工具和心得体会 （下面的
蛋... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 16 剁椒的制作方法：
材料：
韩国辣椒（Korean chili），姜，蒜粒，洋葱，苹果/梨，炒熟白芝麻，花椒；
盐；一次性薄膜手套；密封瓶
做法：
1.辣椒去蒂，姜去皮，同蒜粒一起洗干净，晾干。
2.辣椒剁碎，加入剁碎的洋葱和苹果果肉拌匀，加盐拌匀后搓揉剁碎的菜末到辣椒色变
稍稍深绿断生的样子。静置一夜。
3.姜蒜打碎成末，加到剁辣椒里，并且加入芝麻粒和花椒粒，拌匀后静置4-6小时。
4.用力挤去剁椒里出的水分，把挤干的剁椒一层一层码在密封瓶里，压紧实，每码一层
，撒一些盐，盖紧盖子。剁辣椒就做好了。
小厨心得：
1.关于辣椒的选择，因为买不到合适的红椒，我就用绿色的了。我看到韩国店的Korean
chili很像在国内做剁辣椒的那红尖椒，觉得可以用来做剁椒。试过以后觉得很香辣，
跟国内剁椒味道很像。我另外在墨西哥店买过一种辣椒细细长长的，也做过剁椒，觉得
也不错，只是更辣。我觉得只要是肉比较紧，肉质稍稍厚的细长型小辣椒都可以用。但
不要选蜡质外皮太厚的，也不要选肉太薄的小辣椒，首选香辣型品种，尽量避免干辣型
辣椒。受薯条妈妈苹果派做法的启发，我想可以把不同品种的小辣椒都买一点剁碎混在
一... 阅读全帖 |
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n********k
发帖数: 216 | 17 如果你也像我一下喜欢清爽的凉菜，可以试试这个哦
食材：鸡蛋2只、小黄瓜2根、粉丝1扎、食用油几滴、盐适量、糖1匙、生抽1匙、醋1匙
、香油几滴、芥末油2滴
做法：
1、黄瓜切细丝备用，粉丝用温水泡软。
2、鸡蛋打成蛋液，平底锅小火加热，用厨房纸巾蘸少许油均匀抹在锅内壁，分两次倒
入蛋液，晃动锅子形成薄蛋皮，煎好一面后翻面继续加热2-3秒，取出，即成蛋皮。
3、蛋皮切细丝备用。
4、另一只锅烧水，水开后放入粉丝煮2分钟，关火，捞出，过凉水再捞起沥干。
5、黄瓜丝、粉丝，蛋皮丝一起放入容器，加盐、糖、生抽、醋、芥末油、香油拌匀即
成。
小贴士：
1、拌三丝可以有多种组合方式，黄瓜、萝卜、豆皮、绿豆芽黄豆芽、西葫芦、紫甘蓝
、莴笋等等都是不错的选择。
2、拌三丝好吃的关键在于几种材料软硬度上有一些互补，有脆有软，这样口感才会丰
富饱满。另外最好切成一样粗细的均匀细丝。丝切得均匀，够细才会容易入味。
3、喜欢吃辣或者麻味也可以适当加入辣酱、红油、花椒油之类。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 18 大华买到的特价马兰头。冷冻柜的。0.99 一袋。豆干一袋。豆干一块就够了。
做法：1.马兰头解冻后沸水汆烫1分钟
2.烫好的马兰头过凉水，冷却后切碎
3.香干切小丁后过油炒，油放多些，加入糖，少许盐调味
4.炒制好的香干拌入马兰头加些淡酱油调味
提示：炒香干放多些油因为拌马兰头如果油少，马兰头会有些涩。放糖一方面为了提
味，另一方面也为了解涩 |
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m******n
发帖数: 6673 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
milkswan (好花堪折直须折) 于 (Mon Sep 19 16:06:50 2011, 美东) 提到:
一方水土养一方人，时间久了，每个地方的人都会形成一定的社会风俗和文化
风俗，饮食也是一样。长时间以来，东北一直是地广人稀，但越来越多的移民来到了这
块黑土地，还是形成了具有自己特色的风俗文化。就饮食来说，不同于那八大菜系，东
北菜在中国饮食中的地位不高。
东北的菜式很简单，用料简单，烹饪方法也很简单，很平民，说白了，就是大
众菜。东北菜在外面广为人知的也不少，什么小鸡炖蘑菇，猪肉粉炖粉条，东北大拉皮
，连东北的酸菜名声也不小，都是些家常菜。
其实，东北的炝拌菜也不错，算是凉菜，秉承东北家产菜的优良传统，做法非
常简单，最近还有人出了本炝拌菜的书，介绍了各种各样的炝拌菜。其中我比较喜欢炝
拌土豆丝，也经常自己做。简简单单的一个土豆，能做出开胃小菜出来，也算不错。
做法非常简单，这里就介绍一下：
土豆去皮，切成细丝... 阅读全帖 |
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p*******y
发帖数: 18288 | 20 就是那个用那种海藻熬的冻，可以加糖拌成甜的，也可以拌黄瓜什么的做成咸的。
怀念过年的时候饭前饭后坐在热乎乎的炕上端个小盆，吃冰凉凉的糖拌冻。过年常吃的
东西我会做的越来越多了，不过海藻冻这一辈子可能都再也吃不到了，sigh
有没有人也馋这个东西？ |
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c*******l
发帖数: 549 | 21 【菜名】炝拌青江菜
【主料】青江菜
【辅料】
【调料】盐、菜油、花椒油、橄榄油、老汤（chicken broth 或用鸡精）、小红干辣椒、糖
【制作】将青江菜洗净，洗菜的同时可用锅烧水。水开后，放一点菜油和盐，将菜滚水，捞出，控干。用手将菜撕成较细的条摆入盘中。炒锅中倒入橄榄油、花椒油，油温升高后，放入干辣椒（火不要大），出香味后放入适量盐、糖和两勺清鸡汤(chicken broth)，关火，搅匀，浇在菜上。
【补充说明】以前在家的时候，偶娘经常做这个小菜给我配粥，鲜香清淡，很爽口，也容易操作。用手撕青江菜，有一点麻烦，不过偶没吃过不撕的，想来味道应该差不多吧。为了节省时间，可以三四片菜叶一起撕。撕开后，一条一条吃起来方便，而且菜更容易入味。偶用了干辣椒搭配颜色，其实还可以用胡萝卜丝、花生、芝麻什么的，看个人喜好了。如果没有鸡汤，用鸡精再适量加两勺水就好。用鸡汤的话更鲜美一点。如果还嫌麻烦的话，可以一次多做一些（偶用了5棵菜），加大油盐糖鸡汤的用量，让菜泡在汤汁里，放入保鲜盒，每次吃的时候拿出来一点儿，储存一个星期是可以的。
【上菜时间】15分钟（希望大家也喜欢） |
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发帖数: 1 | 22 我老家在华北一带，每年的年夜饭构成都差不多，可以说是标准套餐，一大家子都在爷爷奶奶家里一起吃饭。谁有空谁回来做饭，没空做饭的会买点熟食回来。哈哈哈，报下菜单看看和你们老家重复不。
肉菜有：炖鱼、炖鸡、蒜薹炒肉、炖排骨、酱牛肉、火腿、菜花炒肉、辣子鸡丁、芹菜炒肉、猪肉酸菜炖粉条、五香凤爪、孜然羊肉、炸小黄花鱼、糖醋带鱼、炸鸡柳。
素菜有：拍黄瓜、素什锦、醋溜白菜、麻辣豆腐、花生米、土豆丝、糖拌白菜心儿、糖拌西红柿、白萝卜丝。
点心有：炸藕盒、炸酥肉、炸丸子、炸蘑菇、炸茄盒、炸油条。
主食有：各种馅儿的水饺、馒头、枣卷、花卷、糖三角、大饼、包子。
粥汤有：玉米面粥、小米粥、西红柿鸡蛋面疙瘩汤。
每年稍微有点点的调整，但是自从我记事以来，每年主菜都没什么变化，大体看也离不开这些，偶尔会一两个新鲜菜吧。不过北方人都吃得惯这些，男人喝白酒吃菜，女人喝白酒或啤酒，最近也开始喝葡萄酒了，孩子喝饮料，基本是杏仁露或者橙汁，吃完菜喝完了就是主食，自己选喜欢的主食就好，最后还有粥和汤溜缝儿。
吃得饱饱的就开始零食了，花生瓜子糖果还有水果，过年基本是不节食的，老人看了也会不开心，希望大家尽量多吃，我就曾经因... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 566 | 23 现在孕期血糖测试要求越来越严格了，导致许多原本在upper limit的正常孕妇都被划
为糖妈，搞得产前忧郁。其实控制孕期血糖对大人孩子都有好处，而且就艰苦两个月。
以下是我的一些经验教训，供大家参考，具体还要根据个人情况摸索。
背景
• 一小时血糖50g：188 (< 140)；罪魁祸首是半小时前吃了一个苹果
• 三小时血糖100g：空腹: 86 mg/dL (< 96)；1 小时: 181* mg/dL (< 180)；2
小时: 166* mg/dL (< 155)；3 小时: 129 mg/dL (< 140) ；其中三小时的四个指标
超了两个，超的不多。不知道是不是因为超的不多，没要求做尿检。不过一个半月之后
做过一次尿检，glucose/protein/ketone/bilirubin都是negative
• 被判为糖妈之后，要求每天早上空腹（<95）和三餐从吃饭起(first bite)算
两小时(<120)扎手指测血糖
营养师要求饮食原则:
控制每天carb摄入在180-200g,三餐每餐不超过50，三次snack每次10-20，晚上... 阅读全帖 |
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M*******A
发帖数: 14451 | 24 作法：
1）锅里加水烧开，这时候洗生菜叶子
2）锅里加盐（为了粉丝和生菜入味），放入粉丝，时不时用筷子搅拌别粘锅
3）煮的差不多了就咬咬（有人用筷子夹断，我觉得与其相信尺码，不如相信自己的脚
，反正是在家吃），可以了就夹出来放一个碗里
4-1）同一口锅，把生菜扔进去煮（也是煮到你喜欢的程度捞出来）
4-2）碗里放生抽、盐、醋、糖拌拌
4-3）用小锅加油做辣椒油
5）辣椒油泼在粉丝上听滋啦啦声，拌拌
6）生菜捞出来放碗里拌拌
7）夹出来一筷子放另一个碗里，再放一片菜叶子，拍照
8）剩下的可以吃了... |
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m******n
发帖数: 6673 | 25 一方水土养一方人，时间久了，每个地方的人都会形成一定的社会风俗和文化
风俗，饮食也是一样。长时间以来，东北一直是地广人稀，但越来越多的移民来到了这
块黑土地，还是形成了具有自己特色的风俗文化。就饮食来说，不同于那八大菜系，东
北菜在中国饮食中的地位不高。
东北的菜式很简单，用料简单，烹饪方法也很简单，很平民，说白了，就是大
众菜。东北菜在外面广为人知的也不少，什么小鸡炖蘑菇，猪肉粉炖粉条，东北大拉皮
，连东北的酸菜名声也不小，都是些家常菜。
其实，东北的炝拌菜也不错，算是凉菜，秉承东北家产菜的优良传统，做法非
常简单，最近还有人出了本炝拌菜的书，介绍了各种各样的炝拌菜。其中我比较喜欢炝
拌土豆丝，也经常自己做。简简单单的一个土豆，能做出开胃小采出来，也算不错。
做法非常简单，这里就介绍一下：
土豆去皮，切成细丝，这里别怕麻烦，一定要切得细细的，这要看刀功的。切
好的土豆丝放在水里泡一会儿，不然遇空气容易变黑，更主要是去除一部分淀粉。千万
不能省了这工序，虽然以后还要过开水。
把泡好的土豆丝在沸... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 26 做冻米糖，首先要有冻米和糖稀，这就涉及到蒸米籽和熬糖粑。
蒸米籽要将淘洗好的上等大米放到蒸笼里蒸熟，这种蒸笼乡下人叫甑子，不是陶制品，而是杉木箍成的，专门用来蒸米饭的。
蒸熟的米饭成块成堆地放在簸箕里，经过一段时间霜冻，变得十分坚硬。
冻米籽放到灼热的铁锅里，用砂子拌炒，体积一下子膨胀到原来的两倍，简直成了爆米花。
做好的冻米糖就装在白铁箱（麒麟人叫白铁鼓）里，并用一定量的冻米保养它，防止氧化，防止融化粘到一起，坏了形状。
制作冻米糖需要糖稀拌和。一般来讲，做冻米糖，先将糖粑放回锅里温热、融化，千万不能大火，否则融化的糖粑会熬老火的，鲜美的味道大打折扣。
判断基本融化后，放进炒好的冻米，奋力搅匀，再滚成椭圆状，迅速起锅，放到案板上，趁热整形。
一般拍打成薄薄的长方体，再用锋利的菜刀“嚓、嚓、嚓”切成或薄或厚的糖片，这就是冻米糖了。
冻米糖是乡村过年必不可少的招待亲戚、朋友的佳品。 |
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R****D
发帖数: 376 | 27 看国家地理杂志介绍韩式cuisine,很是喜欢韩国人对5色的运用，韩国人相信，食用黑
，白，红，青，黄这五种颜色的食物，能让人处于一种和谐的状态。这个和中医里的五
色理论也很有点相似的地方。
今天做了韩式拌杂菜，做的是豪华版的 ，因为我加了牛肉，呵呵。这个可是我从一个
韩国人家里偷师学来的，他们管粉丝叫korean noodle，说的时候还一脸自豪的样子 [
汗] ，话说这个做起来有点花时间，但是呢，做好了可以慢慢吃。原料是菠菜，胡萝卜
，洋葱，青椒，香菇，牛肉，把能切丝的切细丝，然后呢，把传说中的korean noodle
煮好，用冷水冲凉，沥干以后拌一点橄榄油备用。然后就是分别炒各种蔬菜和牛肉了，
牛肉丝的做法我以前说过了，这里炒的时候不需要加很多的淀粉了，在炒各种蔬菜的时
候，稍稍加一点点的盐就好。这个菜的味道还是偏甜，偏淡。把所有的丝都炒好了以后
，稍稍凉一会，然后把它们和粉丝一起拌好，这个时候最好用手，韩国人相信这样才能
最大程度的让它们混合的比较均匀。我呢，还是戴了手套了的。然后呢，加酱油，我喜
欢用万字的黄豆酱油，加糖，我加了2勺半，加麻油，加芝麻，讲究的韩国人是要自己... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 葱油拌面是上海很大众化的面点，正因为它的原料太简单了。所以要做的好还是要花一
番功夫的。下面我就把自己做葱油拌面的心德和tx们分享：葱油拌面无非就是葱和面，
面我就不多说了
我来说说怎样做葱油，这是葱油拌面的灵魂，没有了它，那就什么都不是了，做葱油我
觉得还是切成细丝比较好，一来可以使葱更容易出香味，同时也美观。还有一样辅料就
是开洋了，这是起到画龙点睛的效果滴。余下的辅料有老抽，生抽，鸡精，糖，如果喜
欢辣的也可以放。一般我老抽和生抽的比例是1:2。
另外，我看到KitchenAid搅拌机在60% off哦，仅限Nov.28一天的：
https://twitter.com/KathrineCah/status/803221858514370560 |
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g*******6
发帖数: 1340 | 29 一直不喜欢吃cereal,看到有人用这个做米花糖，昨天试了一下，味道不错，大家可以
试试阿。
方子就是rice crispy上面的。
3TBS butter
4 cup 棉花糖
6 cup rice crispy
我另外加了1 cup的炒熟的黑芝麻
取一大锅，小火化butter,再把棉花糖放进去融化，充分搅拌融化后，离火。
加入米花，加入芝麻 （你也可以自己发挥，加入葡萄干、花生之类，我怕咬到花生太
硬，就只用芝麻）， 拌匀。所有米花都沾到糖就好了。
把拌好的米花放入烤盘，压平，建议使用wax paper， 防沾。
倒出，切块，冷透，就可以吃了/。
锅和勺子会沾不少糖，洗了可惜，直接做菜炖肉，就不用放糖了。
照片拍了，可是效果太差，就不拿出来吓唬人了。可是味道是绝对没有问题的，而且简
单搞定。 |
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G******2
发帖数: 71 | 30 盐城自古产盐，故名盐城。不过这茫茫的雪花盐，并没有带给我们太多富足。扬州城
大盐商们挥金如土的画卷中，也几乎从未出现幸苦晒盐人的身影。我几乎是纯粹的苏北
人了，记得当年父亲还留着一块木头牌子，上面用毛笔写着好几代的祖宗。据说祖上兄
弟二人做官而来，后来人丁稀薄，到现在，几经风波，族谱已经无法再续上了。母亲祖
上是苏州阊门迁过来的，好像舅舅那边还有一起集体祭祖的，不过我从来没见过。我母
亲告诉我是好几百人，挂了祖先的像，烧纸，祭拜，然后一起吃饭。真想看一看。
盐城其实也是个老城了。父亲在世的时候，经常给我们讲以前的故事。以前日本鬼子打
进来的时候，拿老盐中做了司令部。鬼子在城里希望建立自己的良好形象，每天那个鬼
子头，骑着大洋马，给四周的小孩发糖。当时还有基督教徒，去教堂听牧师讲课，可以
分得美国的面粉或者大豆子罐头。当时有个傻子，也去了。牧师讲完课，大家要一起和
牧师说：我爱耶稣，耶稣爱我。结果傻子居然说成了：我爱耶稣，耶稣给我擦屁股！到
最后，有没有面粉和罐头，就不知道了。
盐城人讲究洗澡，过去条件不好，只能在公共浴室洗澡。男人们洗澡是比较奢侈的，有
洗，泡，搓，敲背，全部是男性服务... 阅读全帖 |
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i**e
发帖数: 19242 | 31 等某小吃完早饭
俺也平静下来了
最后，就一起做算术数数
costco的一大包糖，打开，数一共多少颗，按$9算
$1 可以换多少块糖 （30块！同学们！俺亏大了！)
然后算要多少块糖才能换12个傻绊子
某小重提用银子换绊子
fine！//俺投降，唐不动了，小同学非常不理解不吃糖的人为什么要糖
糖最后都还给了唐小丫同学，俺收了几刀了事
唐小同学也同意每天最多俩颗糖... |
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v****g
发帖数: 11080 | 32 那要看喝什么酒
就默认是喝白酒吧
其实喝白酒最好的下酒菜是拍黄瓜和糖拌西红柿，这个糖拌西红柿一定要推荐，最解酒
。 |
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g**n
发帖数: 25142 | 33 说起吃，我也记得有一次在四川某山里
吃了一盘糖拌西红柿
那叫一个好吃啊。。。
当时心想：原来糖拌西红柿是这么好吃的？
回北京以后赶紧再吃，那西红柿寡淡无味，简直有天壤之别。。。 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
bingchuan (又被感动到了~~~我自己也要努力！！！) 于 (Mon Aug 1 00:41:09 2011, 美东) 提到:
仲夏之夜，你是否又惦记起家乡那金黄的麦田？
收拾行囊，你是否已经踏上了回乡收割的旅途？
正值暑期农忙收割季节，
相信很多外出打工的农民兄弟姐妹，
已经日夜惦记家乡的日见成熟的庄稼。
而身处异国他乡的你，
也许又会思念起那片遥远的故土，
又想起那些回乡务农的盛夏！
希望的田野版打算以返乡务农为主题，组织暑假征文活动【漫漫回乡路】，请大家讲述
身边的，故乡的，听说的在外打工的农民们的生活，只要内容涉及到返乡部分，不管是
为了农忙，还是回家过年，或是回家探望家里留守的老人小孩，或者由于某种原因，放
弃城里的工作回到故乡的，等等等等，都可以写。只要标题注上【漫漫回乡路征文】，
让我们看懂你在参加征文就可以了。
奖励：
1 所有的应征文章都会有100伪币的奖励。
2 当活动结束，版务们会组织板上投票。最受欢迎的1篇为一等奖，追加300伪币，二等
奖2篇，各追加200。三等... 阅读全帖 |
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j*****n
发帖数: 19 | 35 甜点:椰丝花生糯米糍
材料:糯米粉,水,椰丝,honey roast peanuts,糖,蜜.
做法:
1.买的成品honey roast peanuts,但是需要自己将花生切切碎,然后混入椰丝,糖,拌拌
匀.
2.将糯米粉和水混合成比较稀薄的糊糊,小煎锅加热到中温,倒入糊糊,轻轻转一转过,让
糯米粉汁均匀的覆盖在锅底.
3.适时翻面,待糯米粉饼成型且不太粘手的时候,出锅.
4.在糯米饼上面刷薄薄一层蜂蜜,再撒上1里面的混合果仁,再轻轻卷起米饼.
5.将糯米卷切成小块入盘.
我的心得:
糯米糍可以多种做法,也可以用蒸的,但是比较难把握,所以还是煎的比较方便,也没那么
粘手.果仁可以任意搭配,芝麻是不错的选择.类似做法也可以用来卷豆沙的. |
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j********9
发帖数: 18 | 36 原料：鸡脯肉一块（鸡腿亦可），黄瓜一根 白芝麻 辣椒面（或者crushed chilli)
配料：花椒粒 葱 姜 蒜 生抽 料酒 糖 香油 豆油 盐
1. 锅中接水，放少许葱段、姜片以及料酒，然后放入鸡脯肉，以中火煮开后，转小火
煮三分钟即可关火，盖锅盖再焖10分钟就熟啦。
2. 黄瓜切丝，鸡腿肉撕成细丝备用（记得要有手撕哦，很好撕的）。
3. 取一个小碗，放入辣椒面和芝麻（依据个人喜好），再取一个有细网孔的漏勺架到
小碗上面（用来滤油）
4. 半勺子普通炒菜油和小半勺香油混合。油热后，倒入花椒、葱姜蒜 以中小火加热，
可以闻到花椒的香味即可关火（不要等到花椒变黑啊）
5. 将热油倒入漏勺（步骤3）--做成红油（油泼辣子）。花椒、葱姜什么的，就扔掉。
6. 将红油倒入鸡丝黄瓜，再加少量生抽，糖，盐拌好即可。
特点： 鸡肉有点口水鸡的味道，但是由于加入了黄瓜，变得爽口又不油腻，而且还有
特殊的清香！
为了健康考虑，我特别少放了些油。
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q*******7
发帖数: 273 | 37 实在不知道这个菜应该叫什么名字，随便取个名字了。
曾经在韩国BBQ店里吃过，LG喜欢的紧，最近经常和韩国同事一起吃饭，学来了。
1. 韩国粉丝，不用泡水，直接烧一锅开水，水开后粉丝放下去煮，稍微搅拌让它不粘
锅，然后由着它去煮10分钟。捞出来冷水冲，沥干水待用。
2. 木耳、香菇泡水发起来，胡萝卜切丝，青椒切丝，还有洗净的小蘑菇，然后分别炒
熟（同事说主要是不要让蔬菜们相互染了颜色，主要是胡萝卜），当然炒这些蔬菜的过
程中药放盐调味。
3. 干净的锅，开中小火，放一点油（我用橄榄油，貌似健康一点），把沥水的粉丝放
进去，再放点麻油（个人喜欢了，提香，有不喜欢麻油的同学可以一开始多放点油就行
了），搅拌，放棕糖、酱油（生抽，老抽的话颜色太重），搅拌，放刚才炒好的菜，搅
拌，放roast sesame seed、香菜搅拌。（依据个人口味还可以放一点黑胡椒粉）整个
从粉丝进锅，搅拌，到出锅的时间大概是10分钟。就可以吃了，好吃！！
BTW，我以前没有用棕糖，粉丝颜色就很不好看，放在开中小火的锅里搅可以使粉丝水分收
干一点，口感好。炒蔬菜的时候我懒，除了胡萝卜，其他我都一起炒的，也可以放其他 |
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i**9
发帖数: 1277 | 38 溜溜妈从小就对猪肝不怎爱，现代人知道内脏对人不是很好，所以我们吃得也少。最近
在超市里买到“温体猪肝”意思是新鲜到还带着体温的猪肝，觉得还不错，就买回来尝
尝。
材料：
猪肝，花菜，西红柿，青椒，洋葱，生姜，蒜粒，盐，胡椒，酱油，糖，料酒
做法：
1. 猪肝拿回来先切小块，然后用大量水泡了至少半天，期间每小时换水一次。肝脏是
解毒器官，高中生物老师教诲我们，猪肝一定要泡四小时以上才能吃！
2.泡好的猪肝用，酱油，糖，料酒，姜末，现磨胡椒，芡粉腌半个小时。热油锅，中温
，下猪肝片翻炒到8成熟，汤汁保留。
3.另起一油锅，爆香洋葱片到半透明，放入蒜粒，青椒片和花菜小朵翻炒，青菜都差不
多熟的时候放入蕃茄碎，炒出蕃茄蓉来，加盐，调味，最后倒入步骤2的猪肝片和汤汁
翻炒到猪肝熟透。起锅后本身就是一道菜了。
4.另一锅煮水下友白发面线到熟，捞起沥水。面线里拌入步骤3做好的菜，多浇上点汤
汁。
面吸入汤汁，味道好极了，各种蔬菜搭配营养丰富的猪肝，对身体很有帮助哦！ |
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发帖数: 1 | 39 夏天，天气炎热，很多人都没有胃口吃饭，而且烧菜，很容易就全身大汗。所以，夏天
，吃凉拌菜是最好的选择。凉拌菜，简单容易做，而且味道不错。给大家介绍几道好吃
的凉拌菜！
第一道，凉拌黄瓜，凉拌黄瓜是夏天最常见的凉拌菜了。食材简单，黄瓜。然后就是调
味料和配料了。把黄瓜洗干净，切块。然后加上葱姜蒜，放食盐，糖，味精，辣椒油，
醋，等等。搅拌均匀就好了！
第二道，凉拌藕片。藕片洗干净，切好，用开水焯一下。捞出来，加上调味料配料，搅
拌好，既可以吃了。
第三道，凉拌西红柿，西红柿可以当蔬菜，可以当水果。生吃也可以，这个凉拌，更加
好吃。糖拌西红柿特别好吃，很多人都爱吃。
第四道，凉拌豆腐皮，豆腐皮属于豆制品，营养丰富。开始先要用水浸泡，或者用开水
焯一下，然后切段，加上调料，调料可以根据自己喜好选择，甜的，咸的，还是辣的，
自己加上就可以了。
最后一道，凉拌金针菇。金针菇是一种非常好吃，而且营养成分很多的菇类。而且金针
菇吃了，还能长个子。凉拌金针菇简单，一会就做好了。出来的成品，色香味俱全，老
少皆宜。
这几道凉拌菜，夏天吃最合适了！ |
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发帖数: 1 | 40 早早就听LG说三黄鸡那个香那个嫩那个好吃，可始终没说个清楚三黄鸡到底是个什么
东西，我还以为那家店就叫三黄鸡。
第一次登陆上海去当新娘子，那得装一下，没好意思说要吃这个吃那个，主要怕礼服塞
不进去。第二次去上海就大胆说要吃三黄鸡，可LG说那个没什么特别的，而且我到处也
没看到哪家店叫三黄鸡。
第三次回去，儿子说想买乐谱，他爷爷就带着大家去福州路逛书店。我是在书堆里长大
的，一把栽进楼高忘了几层的新华书店，找本书找个板凳坐下开始啃。好好笑哈，新华
书店还有个繁体字书专区，而且里面逛的没几个老乡。终于啃到有人表示肚子饿，有书
可吃还饿？
公公熟门熟路的带我们转了个街角，“带你吃面，葱油拌面，你肯定喜欢吃。”公公是
个美食家，他说好吃的，肯定好吃。
店面不大，就是个比较有规模的路边摊，桌椅装潢都不咋地，不过墙上“正宗三黄鸡”
的牌子倒是很吸引人；此时此刻我才搞明白，三黄鸡是一种鸡的品种，不是店名，更不
是菜名。
公公点了半只鸡，一人一碗葱油拌面。“吃完我们再带点面和鸡回家。”疑？带鸡回家
我懂，为毛要带面回家？
白斩鸡先上，蘸着料很好吃，不蘸料也很好吃，我问公公这个料怎么调，老人家说要是
调... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
XKMM (XKM) 于 (Wed Apr 3 16:44:43 2013, 美东) 提到:
昨天中午开始，伸勺子过去，不张嘴，扭头，用手拍勺子，抢勺子，非要自己拿着，可
是她自己拿着又吃不着，又坚决不让人喂。 同样的东西，丢到桌子上自己用手抓起来
就可以吃，别人喂就不吃。
昨晚上给她卷了寿司，效果还可以，不会被抓烂，基本上都自己吃进去了。今天中午包
饺子，她会先拿起来咬一口，然后就开始用手用力攥，然后饺子就烂了。。。吃的满身
满脸满地都是烂渣渣，还吃不进多少。。。
所以想问问说，类似寿司这种质地的食物，都可以做什么啊？就是小娃可以自己抓着吃
的，不会捏碎的食物，有肉有菜有主食的？
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NOONOO80 (NOONOO) 于 (Wed Apr 3 16:46:10 2013, 美东) 提到:
你娃多大啊？
我娃从15个月开始就不让我喂了，就要自己吃，我给他吃空心粉他一粒粒的抓！
☆──────────────... 阅读全帖 |
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g**n
发帖数: 25142 | 42 但是，比如吧
有一次，在四川山里，吃糖拌西红柿
那叫个好吃啊。。当时惊叹原来糖拌西红柿这么好吃啊
回北京以后又吃一次
寡淡寡淡的，一点都不好吃。。。 |
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m****6
发帖数: 8689 | 43 难怪我最近吃糖拌西红柿上瘾，原来是有尼古丁啊，(*^__^*)
话说，我还真觉得自己种的西红柿，也就糖拌最好吃，最能吃出风味呢。 |
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x****g
发帖数: 342 | 44 前几天连续吃了糖拌番茄，昨天一整天都在打臭屁。平时只是吃生牛肉的时候才有这样
的现象。
回忆了一下，饮食习惯没有其他改变，就是番茄一下子摘了一批，要抓紧吃，就早2个
，晚3个这样做糖拌番茄吃。
其他同学有没有同样的现象？
今天就不敢再吃了，结果臭屁就没有了。
如果不是生番茄的缘故，还有其他什么可能性？话说，我最近吃的都是熟菜，生吃的就
是较多番茄和少量黄瓜。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 45 糖拌西红柿？为啥？哪里的吃法？
老外觉得我们吃红豆糖水，糖拌西红柿很奇怪 |
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p*********n
发帖数: 1519 | 46 为毛我是糖拌番茄？！我是出了明的坚贞专情好乏～我感情洁癖的哇～
我无非从小爱吃糖拌番茄而已～ |
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发帖数: 1 | 47 吃饭毕竟是每天都要做的事情，外面的饭吃了这么多年，都不如家里的饭好吃，
刚开始出来能吃到很多以前没吃过的，
大多是因为新鲜感，没吃过想试试，
试了多了，就发现真的都不如家里的好吃，
家里的饭吃饱了之后很舒服，满足感和恰到好处的饱腹感，
但是在外面吃饱了就觉得难受，
有可能是食品安全问题，也有可能是水土不服。
总之就是吃的不习惯。
家里的饭菜都很简单，用的调料也很少，但就是吃的舒服好吃，
到夏天了，家里经常做的就是：
拌凉粉儿、拌藕片、拍黄瓜、糖拌西红柿、凉拌土豆丝、拌豆腐、凉拌茄丝、蒜泥茄子
、绿豆汤、五香毛豆、盐水煮花生。。。。。。
想起来这些都流口水了。
虽然都是很很很普通的饭菜，但是真的感觉是最好的，
主食一般到夏天就是凉面，打卤面，炸酱面，或者是薄饼卷菜。
对了，生菜、黄瓜、小葱等等蘸酱吃也很不错，爽口又解暑，好怀念啊。
还有家里用小白菜小油菜等等做的素馅儿包子也不错，夏天吃都是极好的，
夏天不爱吃油太大的东西。
也就是想想了，自己做的不好，而且现在食材都不太给力。 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: mickey555 (Mickey555), 信区: Food
标 题: 今天晚饭：一锅鲜，酱爆秋葵肉丁，清炒芦笋，南韩酱烤鸡腿，拌
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 18:56:57 2013, 美东)
三个人，简单晚饭哈。又熬了锅鸡汤，做了个一锅鲜，天冷，吃的热乎乎的胃里舒服
清炒芦笋
酱爆秋葵肉丁，最后写我的做法
南朝鲜酱腌的鸡腿，用锅煎一下，女儿喜欢的菜
拌个黄瓜
酱爆秋葵肉丁，我的做法，原料就是猪肉切丁上浆待用，秋葵也切粒，一大勺豆瓣酱
先把肉丁用油炒过，再烧热油锅，高温大火下秋葵粒翻炒，待色变翠绿，加入豆瓣酱翻
炒，加少许高汤，一点白酒和糖，炒匀，加入肉丁，炒匀勾芡即可。切记要快，秋葵才
会很脆，爽口 |
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h******d
发帖数: 3987 | 49 藕去皮。
切片。
滚水煮个10来分钟。过凉水，捞出来放盘子里。
加生抽，醋，盐，糖，干辣椒末和葱花放在上面。
烧锅，放油，油热了把蒜末放进去，蒜末变色了整个淋在辣椒和葱花上面。
拌拌，就吃了。 |
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d*****9
发帖数: 945 | 50 实在是不知道取啥名字好，就把材料加一起算菜名吧。一直愁羊肉怎么做，直到做了这
道菜，不过卖相还是很差。。。。
1。羊肉切1cm小方块，洋葱切丁，放在盆里，两种食材拌匀
2。盆内放入鲜酱油，黑胡椒粉，孜然，适量盐（要腌过夜的盐少放点哈）少许糖。拌
匀。用保鲜膜封住，放入冰箱，过夜。。。
3。 取出隔夜腌好的材料，再拌一拌。
4。热油锅，将羊肉块一块块夹出，放入烧的8成热的油中，煎至焦黄，（因为有酱油，
所以实际上是有点发黑，但很香哈），反面，继续煎至另一面也有点发焦。将羊肉捞出。
5。留底油，将腌过的洋葱块放入（不要把腌料也倒进油锅，只要洋葱哈），炒至透明
。放入辣椒快（最好是有点辣的中国辣椒），继续炒
6。看辣椒颜色变深后，放入煎熟的羊肉丁，将三种食材炒匀即可。 |
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