m******r
发帖数: 1097 | 1 跟着首页推荐看到的，写的真好啊，虽然大多数都没见过吃过，可是看下来觉得这样的
才是真的美味。忘了谁说的了，食欲是跟感情直接关联的。
还有这么多菜蔬收获后的处理方法，老想着能不能转来花菜版去当资料贴啊？
[经楼主mm(也是花版常客)同意，转载过来，好东西大家一起分享]
【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: tingpingfeng (Eileen), 信区: Shandong
标 题: 【游子·家园】家乡的美食
关键字: 胶东，美食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 23 20:24:10 2012, 美东)
我自诩是个适应力很强的人，从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市，从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那，从一马平
川的德州到雄伟的大烟山，从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家，我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的，大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的，我的不是。幼时因为贫穷，真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪，我们的饭食大多是在猪食上... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 2 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
，结果发现每一种都有它独特的风味。
这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
刚炸好的丸子就已经很好吃了。
然后再回锅加入酱油醋白糖水，拌匀即可。这道菜酸甜酥香可口，让人口水花花。
这道可口下饭的凉拌麻辣藕片，让人禁不住想马上动筷子。做法是藕切薄片，在水里煮
三分钟，纳凉装盘。锅内放少许油，加入青蒜苗，辣椒酱，酱油，醋，青蒜苗断生就可
浇在藕片上，最后洒上些白芝麻会更好看。
香酥藕夹。很多人一定喜欢它吧！俺也是。做法是里脊肉馅加入酱油，料酒，葱姜调匀
。两片藕片之间夹上肉馅，再挂糊小火... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 3 白灼虾我也喜欢。这个自己做就得，很简单。
牛舌饼现在也有啊，很普通常见的一种糕点。在天津的时候，小点心里我一是喜欢吃这
个，二是一种油炸的豆沙三角，外面酥脆，里头豆沙又甜又糯，再有就是麻酱烧饼。 |
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wh
发帖数: 141625 | 4 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 5 嗯，我也记得你说椰子落地千万要接住，不能让壳破汁流。哎总觉得你们应该开新帖噢
，能让更多的人参与，不是只几个人玩。不过同一个楼的好处是连续。随便吧。赞两种
舞曲，又糯又脆，读帖有心。“红尘枯骨愁肠断，看遍青山刀未老”的出典是哪里？
windking真是诗人，哈哈。我的使命是和土著和亲、把牛筋嫁过去吗？多谢多谢，辛苦编故事！
一角，流川倚着吧台，一只手夹着一根通体纯白，没有任何标识的烟。一位着低胸裙的
美女款款走来，纤手亲密地搭在流川的肩上：“怎么不下场？”
，轻松跳脱，听了让人舒服。”
得有点冷，抱住了自己的胳膊：“那还有一种呢？”
正说着，他的脑袋仿佛挨了一记闷棍，立刻就人事不知了。
不就说了一句好的音乐像瓢泼大雨么？我还说过好的音乐像做爱一样爽呢！想到这里，
他闭目静待了片刻。什么也没发生。S**t!
起来，声音盖过了大雨。流川坐起来睁眼一看，只见一个白衣白裙黑发披肩的女子，刘
海齐额，纤尘不染地站在不远处。 |
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wh
发帖数: 141625 | 6 问题是灌水的时候也是couch potato...
你爸用什么砚台？我刚在古典版看到一种宋代的抄手砚，好简洁啊：
发信人: calilily (丑丑小胖猪), 信区: ChineseClassics
标 题: Re: 苏炜：易水访砚 (转载)
易水研是中国最早的研种，常见有玉带、东卲、氟石等。
玉带石最多见，其石分层，每层多有不同颜色，如紫、绿等，故多用巧雕，镂空雕，也
是所谓传统雕法，往往无研味。
从使用角度来说，氟石最佳，可惜存量不大。东卲下墨飞快，可惜太粗。玉带有些过细
（据说有好的，但我没见到），像四川苴却石，好看但不堪用。
北方研雕多是喜欢雕龙刻风，可惜往往俗了，摆不到书案上，易水、洮研、贺兰都有此
问题。端砚雕工也越来越差。他们基本不是刻研，是用砚石作雕刻。
我曾购得氟石一块，托歙县研工刻了方抄手。……
发方易水抄手研，石头是氟石，产量极低，模样似洮，但磨墨手感及硬度似端，石很糯
，研墨时候墨研相吸
然后我查了半天抄手砚、洮河砚、端砚、歙砚，好神奇。都说是好石难找，好工难找，
即将绝根。摘抄几段：
好的端砚，无论是酷暑，或是严冬，用手按其砚心，砚心湛蓝墨绿，水气久久不干，... 阅读全帖 |
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B*********e
发帖数: 680 | 7 【 以下文字转载自 WebRadio 讨论区 】
发信人: BrainBridge (甜麦), 信区: WebRadio
标 题: 茄子也叫落苏 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 24 08:58:48 2014, 美东)
土了 茄子有这么好听的名字。。。
涨姿势：
落苏，原称茄子，是江浙一带的俗称，吴语方言词，普遍通用于江浙以及福建及粤东南
一带。宋 陆游 《老学庵笔记》卷二：“《酉阳杂俎》云：‘茄子一名落苏。’今吴人
正谓之落苏。或云钱王有子跛足，以声相近，故恶人言茄子，亦未必然。”（由陆游的
记载推测，落苏的故事更可能发生于“五代十国”的吴越国而不是先秦的吴国。——编
者注）
“落苏”搿个名字顶早是指从泰国传到中国个白茄，因为伊白颜色个像乳制品，烧熟之
后又酥溚溚个，就畀唐朝辰光个僧人叫“酪酥”，后首紫茄也搿能叫了，又慢慢较变成
功“酪苏”搭仔“落苏”。宋人王辟之勒海伊写个《渑水燕谈录》里向讲，叫“落苏”
是“杭人为避钱镠爱子跛足之讳”，搿种讲法是呒啥依据个。
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f... 阅读全帖 |
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n*****w
发帖数: 1325 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
feifeiyang (肥肥羊) 于 (Tue Sep 20 01:24:15 2011, 美东) 提到:
开始是四爷来看过若曦，两人相拥
被八爷，十四爷看在眼中，后来若曦看到八爷的衣角托在水中，欲帮他拿起。刚才还
关切温柔的八爷
忽然间愤怒地将其手甩开了，为什么？ 是因为吃醋么？还是因为气其不该为十三爷求
情？看不懂。
☆─────────────────────────────────────☆
rainyrry (Flora) 于 (Tue Sep 20 01:33:14 2011, 美东) 提到:
若曦觉得像他这样风姿卓绝的人，衣裳不应该被泥水玷污，所以帮他托起。但八爷主动
拍开她的手表示既然前情已断，（而且既然若曦终究跟了老四），就不要以任何形式纠
缠不清。
原文：
洁白的袍摆拖在泥水里，我下意识地伸手想替他挽起，他迅速一挥打开了我的手，两人
手轻碰，‘啪’的一声，他若无其事地收了回去。我在半空滞了一瞬，缓缓缩回了空落
落的手。
☆───────────────────... 阅读全帖 |
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s****u
发帖数: 1433 | 9 日本历史上物产不如中国，所以他们吃东西求精求细。
这是他们的优点，不要自欺欺人不承认。
有一次，我在美国一个日本店吃到的日本手卷，里面是
裹面的油炸鲜虾，和黄瓜AVACADO一起卷在米饭中，
上面再盖上生鱼。米饭的软，AVACADO的糯，油炸料的酥，黄瓜的脆，
虾的嫩，还有鱼的鲜。几种味道很有层次地融化在口中，
比我以前在中国BUFFET店吃到的SUSHI好吃太多了。
我想日本本地的料理店应该也各有绝活。
不同食材味道调和造就独特风味，这应该是美食的精髓，
不论中餐日餐法餐，应该是殊途同归。
喜欢中餐的同胞不要妄自菲薄，但是也不要盲目自大，坐井观天。
没吃过几次日餐就无知无畏地贬低人家，这其实也是
一种自卑的表现。 |
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o*****d
发帖数: 609 | 11 转自@春后雨前的文章： http://t.cn/R2pD7JM
（原文有很多珍贵的照片）
我的复旦七年
2015年6月10日 05:00 新浪博客 .
1977年底，我参加了因文革中断了十年的高考，考入复旦大学数学系数学专业，四年本
科、三年研究生－－生命经过这里，一驻足、一转身，渡过了一生中最重要的七年，而
且是唯一一段长期远离家人旧友的独自人生经历。当年复旦园大半是文科人的天下，伤
痕文学、民主竞选、四五英雄、N大美女...。连临近的物理系，都有名躁一时的CUSPEA
考试。但除了个别爱出风头的同学外，这一切统统与数学系无关，繁重的课业以及关于
陈景润的传说，数学系的学生们在世人眼里就是不食人间烟火的一群书呆子。有的同学
在回家的车船上和人讲起自己是学数学的，竟会遭到别人诧异的眼光。谁知三十年河东
河西，自从三年多前77级毕业30年聚会开始，复旦数学系77、78级被炒作成了"史上最
牛班级"，同学们中一品大员、藤校牛人、花街精英如群星璀灿，各种传闻沸沸扬扬。
复旦数学系77和78两个年级共有四个专业九个班级400多人，实际上大多数都是平平凡
凡的普通人，也有的英年早逝了。而最有意... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 6689 | 12 Rich当然还指市井气息的浓郁。这市井气，在港产文化里又叫“烟火气”，我在粤语歌
里听过，在亚视和无线八点档的连续剧里看过，也在亦舒和倪匡的文字里试图体会过。
我觉得我明白，但真正来到香港，真正沉浸在这城市快节奏高效率的信息超饱和运作方
式中，我才真正感触到什么是香港的烟火气。和北京、天津、上海、武汉的市井都不相
同，那是一种嘈杂出了极致艺术性的生活高节奏，一种人与空间决绝的分离又彻底的融
合。个体与个体之间一方面毫不粘连，另一方面又在狭小拥挤的空间里不得不紧密依存
，形成空间与空间、泡沫与泡沫的下意识集体大合唱。而这种闭合空间所带来的纵向的
紧密关系并不被集体中的个体所怨恨、对抗，而是适应、改变，并在这个动态的神秘过
程中不断发现美感与乐趣。于是，我听到香港人在TVB里一遍又一遍地说——
“做人呢，最要紧就是开心。”（“呐，不要说我没有提醒你。”）
在最熟悉的台词中，我在短短三日内探寻香港神秘的市井气质。而靠近“烟火”最高效
最享受的的方法，那自然是一个“吃”字。
吃在香港可是一门大学问，除了米其林评星，香港美食家蔡澜的推荐也是港人们择选食
肆的一大参考。说起“香港四大才子”的蔡澜，... 阅读全帖 |
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B*********e
发帖数: 680 | 13 土了 茄子有这么好听的名字。。。
涨姿势：
落苏，原称茄子，是江浙一带的俗称，吴语方言词，普遍通用于江浙以及福建及粤东南
一带。宋 陆游 《老学庵笔记》卷二：“《酉阳杂俎》云：‘茄子一名落苏。’今吴人
正谓之落苏。或云钱王有子跛足，以声相近，故恶人言茄子，亦未必然。”（由陆游的
记载推测，落苏的故事更可能发生于“五代十国”的吴越国而不是先秦的吴国。——编
者注）
“落苏”搿个名字顶早是指从泰国传到中国个白茄，因为伊白颜色个像乳制品，烧熟之
后又酥溚溚个，就畀唐朝辰光个僧人叫“酪酥”，后首紫茄也搿能叫了，又慢慢较变成
功“酪苏”搭仔“落苏”。宋人王辟之勒海伊写个《渑水燕谈录》里向讲，叫“落苏”
是“杭人为避钱镠爱子跛足之讳”，搿种讲法是呒啥依据个。
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270102dzlf.html
茄子也叫落苏
在我的家乡，把茄子叫做落苏。我们家乡的茄子都是细细长长的，从架上挂落，好似垂
垂淡紫的流苏。离乡越远，茄子们变得越是粗短起来，最后肥若鸡蛋，名曰eggplant。
这些年，外国的超市里虽也开始卖起... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 14 http://bbs.cntv.cn/thread-27048873-1-1.html
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作者: 南田翡翠 时间: 2014-8-1720:15 标题:习总书记去了南京，你推荐他吃
点什么？
2014-8-1720:15
南京小吃，中国四大小吃之一，位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品
种繁多，自六朝时期流传至今已有千年历史，多达百十多个品种。名点小吃有荤有素，
甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，夫子庙秦淮小吃手工精细，造型
美观，选料考究，风味独特。除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西
路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。
这次习大大到南京，大家都来推荐自己心目中的南京美食吧。必须好吃又健康哦。
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----... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 15 我的大学同学老陈是一个超级英雄，他在大学体育课上的1000米体能测试竟跑进了3分
钟以内，平时没事就把教室里的饮水机桶拆下来练习推举，胸肌硬气得能夹碎核桃。当
然最骇人听闻的传说还是他在体检的时候把肺活量计吹坏了。那时的肺活量计还不是现
在的电子测量仪，而是浮筒式的。群众眼睁睁地看着当时还是小陈的老陈把浮筒吹得在
水里像海豚一样翻滚，然后“趴”的一声坏掉了。医生无可奈何地在表格里随手填上了
10000这个数字，-------------要知道我当时的肺活量只有4000. 从那以后，老陈甚至
成了一个计量单位，比如某人的肺活量是5000，那我们就说他的肺活量有半陈，某人一
次能做20个深蹲，则表明他的臀部只有0.2陈，因为老陈一次可以做100个。
这就是备受景仰的老陈。我们一直认为他毕业以后应该去当侦察兵，或者去主演抗日神
剧。但他却出人意料地考进了人民银行拉萨分行，拿到了一个很多人羡慕的铁饭碗。我
不知道他是怎么通过面试的，不知道他是不是用吹气的方式把考场的门给关上了，或者
徒手爬上了布达拉宫。总之他征服了考官，专业知识都没问就录取了，他自己分析考官
大概是把他当成了活佛。
接下来一年... 阅读全帖 |
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h***g
发帖数: 30 | 16 “喝粥养胃”又是一个广为流传的养生锦囊，好多粥店都打着养生的招牌，生意好得
不得了，慢火熬煮成的水米交融状态，甚至还有一层粘稠的米油，闻起来就好有人。“
胃不好，多喝点粥吧，好消化”，然而，并不是每一种“胃不好”都适合喝粥，也不是
每一种粥都能起到养胃的作用。
“喝粥养胃”的由来及真相
过去生活条件差，吃不饱，患萎缩性胃炎的人比较多，导致胃酸分泌不足。这时喝粥能
促进胃酸分泌，有助于食物消化，而且粥中淀粉已经糊化，不经过大量咀嚼就能快速进
入小肠，提升血糖，人也会觉得精力和胃口好转，所以才有喝粥养胃一说。但现在的生
活水平提高后，如果不是刻意节食，很难有吃不饱的现象发生。反而是经常性的饱食刺
激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加，这类病人并不适宜喝粥养胃，
以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。胃病患者能否用粥养胃，应根据病情咨询医生意见
。对于胃酸分泌过多的人而言，吃一些烤馒头片或者面包片，养胃效果更好。
七类人群个性化喝粥方案
1、老人适合喝瘦肉粥、鱼片粥、海鲜粥。对于肝肾功能正常的老人而言，适合喝一些
蛋白质含量高的粥，可以延缓进一步衰老，因为步入老年，各项身体机能都在下降... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 17 （第一回）咄咄逼人
圣旨宣罢，便有数名内相捧着签盘行到各席之前，叩请众「仙」选取。
小玄取了一签，拆开锦封，见已是三十一之数，心忖今次要下场比试之人还真不少。
邻席的贺家父子亦选了一签，神色凝重，却是抽中了第二之数。
抽签已毕，安坐北台之上的皇帝略微颔首，即见一名殿头官来到栏杆之前，
高声喝道：「仙灵大比开始！有请签中前两数者出场。」
旋见一胖和尚掠下高台，胸腹肥肉抖动，一对惹目的长长大耳几垂至肩，右臂抱着
只不知从哪带来的粗瓷大酒瓮，大咧咧道：「洒家乃慧根峰无尘寺大耳和尚梦癫，今趟
入京，原本只想讨杯圣酒尝尝，不意今晚签中头数，那就先来丢个丑了！」
贺天雕霍然立起，转到席前，朝父亲躬身叩首，道：「孩儿下去了！」
贺震元点了下头，沉声道：「传闻这大耳僧有具灵偶，乃用龙纹紫杉打造，
应属机关一类，脖颈关节或是薄弱之处。 」
小玄听得心中一凛：「这贺家父子识得机关术的门道哩，不知会以何物下场比试？」
贺天雕应了，大步从台上走下，来到演武场边，朝四方一揖，高声道：「在下荡魔
堡贺天雕，望诸位高人不吝赐教！」
待两人场边站定，北台上殿头官... 阅读全帖 |
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y******3
发帖数: 377 | 18 她不知道为什么有这样神秘的行为。凑到灯下，打开纸团，里头包着一只玉指环，纸上
写着四个字“后花园见”。
婉涔的心突突跳着，这玉指环是母亲尾指的戒指，翠绿里缠着一带紫糯，是她一直带着
的。怎么会到了这里？
婉涔烧了纸条，收好指环。推开门四下看看，匆匆往后花园去。
月是好月，满圆透亮。前院的热闹声越发的小了，静的没有一个人。
那府的一切都是照着京州老王府的样子建的，虽然不算熟悉，倒也能摸个大差不差。到
了后花园里，四下看了看，却是没有人。正在疑惑中，突然有人拉了她一下。
婉涔吓得正要叫，那人却捂住她的嘴。低声说：“格格，是我。”
婉涔听得一个是个妇人的声音，心就放下一半。借着月色一看，却是刚才给她擦裙子递
纸条的老丫头金姐。
金姐四处看看，拉着婉涔左闪右闪到一堆假山丛里。婉涔压低声音问她，“是你给我纸
条？你怎么会有我母亲的指环？”
金姐压低了声音，“这指环是夫人给我的。”
“不可能！我从法国回来的时候，母亲还一直带着它，她怎么给你的？”
“格格，我不瞒你。几年前司令把夫人从法国接了回来，给软禁在府里头。。。。。。
当初格格前脚上了船，马总管后脚就到了法国，说格格的船靠岸的时候翻了，夫人这... 阅读全帖 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 19 “ここは危険は主人に気をつけてください”
小野小声地向张小强用日语告警，虽然是告警，话语之中也依旧带着恭敬，让张小强对
其高看两眼，他早看出小野是之前最后反正的进化者，还多亏他救了刘曼曼，这一次需
要人带路，其他的进化者都因为受伤而面露难色，只有这个同样受伤的家伙主动站出来
，就在刚才，要是小野没有将丧尸扔到张小强身前，恐怕张小强已经吃掉了那些果子，
虽然未必一定会死掉，总归来说也是一场风险。
凝视眼前这个任劳任怨，看似忠心耿耿的家伙，张小强想半天也搞不清这家伙救自己的
意图，他不相信小野真的全心全意的向自己效忠，之前那些冲下山头救援张小强的进化
者可没有这个家伙，看得出他很爱惜自己的生命，这样一个家伙应该别有所图才对，可
为什么？
“哟西……。”张小强学电视剧里鬼子军官称赞汉奸的手法，用他所会不多的日语给予
赞赏，双眼却死死地盯着小野，不放过对方脸上的任何细节，细看小野长相颇为清秀，
凤目狭长，一双瞳孔大而有神，高挺的鼻梁显出主人性格坚毅，还有一嘴络腮胡子疏而
不密，看上去很有些艺术家的样子，对于张小强的审视，小野不敢对视，只是低着头沉
默。
“开路……。”张小强没有找出小野身上的秘... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 20 第四十章 圈子
申庚在饭厅里的讲话立竿见影，裴家姐弟当中唯一融入团体的小青桃，早饭结束之后失
去了几乎所有的朋友。
她当时表现得很合体，对仍然没走的芳芳说：“没关系，我都习惯了，来庞山之前
父母已经提醒过我会有这样的事情，我还有两个弟弟，一点也不孤单。”她的声音还是
软糯幼稚得像个几岁的小娃娃，语气、神情却像是饱经沧桑的过来人，眼眶里的泪珠转
了几圈，始终没有流出来。
申庚在饭厅里划出了两个圈，一个圈里是朋友，一个圈里是需要警惕的人，两个圈
之外则是庸碌的普通弟子，在他之后，另外四名道门子弟也各自挑选了朋友，沈昊和芳
芳有幸在这一批次入选，其他野林镇少年即只能充当羡慕者，他们已经很高兴，起码没
有因为魔种而被划为另类。
辛幼陶也入选了，他一洗脸上的阴霾，整个上午都兴高采烈，向“普通弟子”传播
申庚等人的种种事迹，谁也说不清这些话是他打听出来的还是胡编乱造的。
申庚、申己是兄弟俩，年龄只差一岁，至于为什么“庚”为兄“己”为弟，辛幼陶
解释不清，只能含糊过去，申氏兄弟的父母都是戒律科的执法师，在庞山颇受器重。
其他三人的父母也都是各科弟子，其中一人的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 飞回阿姆斯特丹两天，一直都没有去买菜。昨天出去看了个电影，回来才顺便去了趟超
市。
离家一月有余，家里除了冷柜里的面包和水饺，冰箱里的两个鸡蛋和几根熏肠，还有母
亲临走时放在包里的糕点面包，基本就没有可以吃的了。一个人过日子，饭总是要吃的
，可是去超市总是很不情愿。去了，也找不到合心意的菜。
说北欧的超市里面没有菜，其实是不公允的。土豆洋葱胡萝卜彩椒西红柿豆角之类，统
统都是有的，而且种类繁多，除此之外呢，还有西兰花，茄子，南瓜，芹菜，白菜和上
海青。再贵一点，在超市的冰箱里，还可以买到菠菜，豌豆荚，嫩西兰花，口蘑，平菇
和香菇。
但是在一个南方人看来，这些菜，统统都算不上菜的。
三月初在成都培训住在舅妈家。那时候恰逢豌豆苗快要落市。于是每天六点回家都会去
菜场买一把豌豆苗。舅妈家厨房朝西，西边墙上是一整面的窗。我就把豌豆苗放在台面
上，掐掉老叶子，把尖儿扔到水池的篓子里。豌豆苗五块钱一斤，基本上两块钱就可以
买一大把。多掐掉一点也不觉得可惜。
在荷兰，我一直以为自己是不高兴拣菜做饭的。欧洲人也非常善于压缩拣菜的时间。超
市的蔬菜都是洗过包好的。用一个朋友的话说就是包的像娃娃一样。买回... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 22 水果护肤拼盆
在讲求一切环保的今天，我们宣称美颜护肤也以取之于无然的果蔬为优。
把各类水果运用在化妆品上可以让我们的身体免受负担！因为使用这些产品后，不会
残留任何有害的物质在我们的身体中。从水果的表皮上，可以抽取出香精油，而水果的籽
里，可以提炼出多酚类（是一种抗氧化剂，可以预防老化）；它们的果肉，含有微量元素
、维他命、醣糯等等。近两年还有新发现，水果的汁液对皮肤也有很多的好处。
杏桃：镇定的功效
杏桃的果核中能提炼出一种油，这个成分可以镇定神经，并可促进肌肤的愈合能力。
菠萝：超级除垢配方
它的果肉有去毒美白的功效，它可以消除肌肤上老化的角质。在斯里兰卡，女士们都
用菠萝片来洗去脸上的污垢。
柠檬：有多种用途
在化妆品的用途上，柠檬可说是完全被利用；它的果肉，它的汁，甚至是果皮都一网
打尽。柠檬富含维他命 C及果酸，它的精油具有抗菌的效用，可以软化及清洁皮肤，并可
深层洁净及增加脸部弹性；至于柠檬那使人振奋的清香则常出现在夏天的化妆水及醒肤水
当中。
Chancl Precision系列中的化妆水，以柠檬及葡萄柚的萃取物萃炼而成。Lancome 的
舒活芳香系列中，含有酸橙（ |
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d***t
发帖数: 419 | 23 61、三姐家常菜：(恩济里西街,阜成路往西，定慧寺十字路口往北。八里庄路口
西北角。)不错的云南菜，里面的云南米线非常正宗，好像是鸡汤，反正非常鲜，
吃了也不口渴。另外其他比如坡脚杂菜和白果云腿很适合口味较清淡的人。象云
南毛血旺、酸笋炒牛肉等很下饭，免费给瓜子吃，还免费给云南茶，没喝过的可
以尝尝。
62、塞北香驴城：在蓝靛场往北昆玉河西侧味道相当不错！一锅香喷喷的驴肉端
上来，光看看就让你有食欲！垫底的冬瓜更是经典！经过驴肉汤的滋润，其味道
刚好与驴肉互补！还有几样不错的小菜，最喜欢的是驴板肠！强烈推荐！不过那
里的装潢实在不敢恭维！您要是吃服务的主，那里一定让您失望！
63、楚乡居：紧临上面的塞北香驴城以炒菜为主。那里有一种叫米靶的点心，是
用大米磨细制成的，饼状、白色，有一点透明，糯软香甜，中间烤得格外香，趁
热吃味道很好；其次便是一道鱼菜，名字记不清了，只记得小姐最先端上一碟生
鱼片，其次是6种小料，最后上了一碗滚烫的热油。然后将生鱼片迅速倒如热油中
，油花翻滚，鱼便熟了，不是炸鱼。由于浸在油里，所以吃起来口感滑嫩，也很
鲜美，类似水煮鱼，但不辣，按个人口味点着6中小料，很是 |
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wh
发帖数: 141625 | 24 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 2013吃浙江（一）：宁波
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 12:57:30 2013, 美东)
今年夏天史无前例的持续高温使杭州湾跨海大桥上的车辆爆胎八百多次——司机因此告
诉我们早点出发，避开下午的最高温。我们在上海的饭店吃饱早饭，坐了两小时三刻钟
的车到宁波，快是快，130元的杭州湾大桥过桥费也贵（高速公路另收30元）。
坐了一路，本来吃不下午饭，没想到宁波大学宾馆的菜出乎意料的好吃。这么好看的油
煎小鲳鱼，我一人吃了四五条：
花蛤花菜羹全家都喜欢，一人吃出一大堆壳：
苦瓜木耳山药片鲜脆爽口，我做的苦瓜从来没有那么好的味道和模样。臭豆腐美国没有
，我和孩子抢着吃。
猜猜这是什么瓜：
我原以为是黄瓜，一口咬下去松脆清甜，比黄瓜、西瓜都好吃，大大开胃。
这一顿吃得太难忘了，以至于后来我们把同样的菜又点了一遍。此外还发现几道好菜。
宁波海鲜多。我们前一个晚上点了鲥鱼，刺多。后来和看守海鲜的大哥混熟，他推荐葱
油鳊鱼，六两，刺少，正好全家吃：
后一天又... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 25 甜粽或咸粽 你爱哪一种
大洋新闻 时间: 2015-06-19 来源: 广州日报 作者: 王燕、陈忧子
端午节吃粽子是我国的传统习俗，说起粽子的种类，从口味上分，粽子有咸粽和甜
粽两大类；从粽子馅上分，咸粽有肉粽、咸肉蛋黄粽、香菇粽、鲍鱼粽、莲子粽等，甜
粽有水果粽、豆沙粽、枣子粽、香芋粽等；除了这些，还有一些地区的人爱吃碱水粽、
白粽。
文/广州日报记者林静 图/广州日报记者王燕、陈忧子
咸粽
五花肉花生绿豆
香味缠绕
“小时候，我们家的阿姨是来自顺德的，她包的粽子好香啊，到现在几十年了都忘
不了。”家住荔湾区的王大姐回忆道。
原来，阿姨先把五花肉用五香粉和盐腌制三四个小时，待五花肉全部入味了才开始
包，她特意加了花生，让肉和花生、绿豆的香味缠绕在一起。王大姐说，阿姨包的顺德
粽子个头比较大，超过4两重，是长条形的，有四个角。
现在要想买地道的广州粽，恐怕只有在老城区的老字号里才买得到了。记者在中山
六路找到一家80多年的老店——惠西小食店，这家店的粽子远近闻名，包粽子的吕大姐
说，她已包了37年的粽子。
吕大姐说，广州本地的粽子是用竹叶包的，荷叶包的不是粽子是糯米鸡。她熟练地
拿起... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 26 去海南旅游不吃海鲜，我只能说真是好可惜哦。不过没关系，海南还是有非常多的美食小吃可以选择。最具海南特色的，就是开满大街小巷的各种米粉店。抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、万宁后安粉、三亚港门粉等等，五花八门各有各味。去年年底去海南三亚玩了几天，每天都去大街小巷寻找各种当地美食小吃，在这里推荐一些给大家。这是腌抱罗粉，海南人最喜爱美食之一。口感润滑，吃完之后唇齿留香。
当地朋友推荐的海南粉。最地道的吃法是将腌粉吃剩三分之一再倒入清汤，一粉二用，滋味不同。我是喜欢尝试的人，而且会入乡随俗，按照朋友的说法尝试一遍，确实很不同。
这是陵水酸粉，海南米粉中最细的一种粉。料非常足，里面有小鱼干、牛肉干、鱼饼、香菜、花生，再浇上酸酸的酱汁，好吃的让人欲罢不能。
海南猪肠粉，是一种米制品特色小吃。可以做不同口味，我加的是酸豆角，咬一口爽滑酸脆，很有层次感，真的非常好吃。
虾饼在三亚也是比较常见的小吃，看着很普通，但是尝过之后绝对让你忘不了。
椰子饭个人比喜欢，每次去三亚必吃的美食，甜甜糯糯，口感特别好。
海南有四大名菜，文昌鸡就是其中之一。这家嗲嗲的椰子鸡店做的椰子鸡就是选用文昌鸡做的。椰子鸡是用椰子和... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 27 去海南旅游不吃海鲜，我只能说真是好可惜哦。不过没关系，海南还是有非常多的美食小吃可以选择。最具海南特色的，就是开满大街小巷的各种米粉店。抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、万宁后安粉、三亚港门粉等等，五花八门各有各味。去年年底去海南三亚玩了几天，每天都去大街小巷寻找各种当地美食小吃，在这里推荐一些给大家。这是腌抱罗粉，海南人最喜爱美食之一。口感润滑，吃完之后唇齿留香。
当地朋友推荐的海南粉。最地道的吃法是将腌粉吃剩三分之一再倒入清汤，一粉二用，滋味不同。我是喜欢尝试的人，而且会入乡随俗，按照朋友的说法尝试一遍，确实很不同。
这是陵水酸粉，海南米粉中最细的一种粉。料非常足，里面有小鱼干、牛肉干、鱼饼、香菜、花生，再浇上酸酸的酱汁，好吃的让人欲罢不能。
海南猪肠粉，是一种米制品特色小吃。可以做不同口味，我加的是酸豆角，咬一口爽滑酸脆，很有层次感，真的非常好吃。
虾饼在三亚也是比较常见的小吃，看着很普通，但是尝过之后绝对让你忘不了。
椰子饭个人比喜欢，每次去三亚必吃的美食，甜甜糯糯，口感特别好。
海南有四大名菜，文昌鸡就是其中之一。这家嗲嗲的椰子鸡店做的椰子鸡就是选用文昌鸡做的。椰子鸡是用椰子和... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
simbasimba (simba) 于 (Wed Jun 22 20:00:51 2011, 美东) 提到:
特别是那个面该怎么弄啊？
☆─────────────────────────────────────☆
santorini (103/7) 于 (Wed Jun 22 20:08:27 2011, 美东) 提到:
http://baike.baidu.com/view/247895.htm
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。
它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先把面条基本煮熟，然后捞起来拌油摊
凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和
醋等佐料拌匀。上桌时香气扑鼻，耐嚼有味。
上个世纪三十年代初，老汉口有个名叫李包的食贩，在武汉长堤街关帝庙一带以卖凉粉和汤面为生。有年三伏的一天，异常炎热，好多汤面都未卖完。李包担心面条发馊变质，亏了老本，便按照房东太婆的建议，将面条煮熟沥干，晾在大案板上，不时... 阅读全帖 |
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o*******y
发帖数: 1498 | 29 从小到高一，一直跟外婆外公住，小点的时候老人家还能照顾我早饭，等上了5、6年级
，每天到学校很早，因此早饭也就自己买了。
卖早点的人大部分住在附近，每天早晨他们拖着早点车从我的窗前过，车板摩擦地面的
声音和车上锅碗的碰撞声将我从睡梦中吵醒，虽然之后我还能在眯会儿，但基本上就是
闭着等闹铃叫了。小巷子里一所幼儿园门口是早饭小摊的集中地，主要的早饭，包括煎
饼包油条，蒸饭包油条，糍粑，萝卜丝湍子，豆腐脑，豆浆，主要的消费者都是附近的
上班族和学生，以及一些出来晨练的老头老太太们。我在买早饭的时候，偶尔还能碰到
同学的家长。印象中，我十几年中90%的早饭只有两种：蒸饭包油条和煎饼包油条。
最爱的，是黑色的蒸饭包油条或煎饼包油条，虽然有好几个买同样早点的小摊，我从来
都只固定一家。黑色的蒸饭看起来挺恶心，就像是地沟脏水染的，其实吃起来还是挺香
的，要是描述得好，可以说，每颗糯米饭都如同黑珍珠一样，晶莹剔透，在阳光下反射
出黑钻一般的光芒。买蒸饭包油条的是一个比我外婆年纪小一些的老太太，她并不是天
天都有黑蒸饭卖，一周也碰不到一两回。她用一个大木通装着饭，挖出来的时候看着很
糯很香，她也知道我喜... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 1518 | 30 【 以下文字转载自 DUT 讨论区,原文如下 】
发信人: alion (a lion), 信区: DUT
标 题: 吃在东北--俺们那疙瘩
发信站: The unknown SPACE (Fri Jun 6 00:10:07 2003) WWW-POST
吃在东北--俺们那疙瘩
文/睡眼猫
广东有个朋友问我：“你们那疙瘩平时都吃什么啊？是不是天天都猪肉炖粉条？”
这厮有个黑瘦的下巴，我当时很想有人一拳将之打落，看他还以后敢不敢小看俺们那
疙瘩。
东北菜口味一般都很重，浓香浓甜浓咸，吃来大有豪侠气。
现在经常会想念东北农村的铜炉火锅。冬天的夜里，窗外大雪纷飞，青山染素，天地
间鸦雀无声。如果有人从雪地里走过，就会有一行行脚印直到天边，来去茫茫，仿佛生命
中蜿蜒的叹息。
几个人盘腿坐在温热的土炕上，架起小桌，点起铜炉，水咕嘟咕嘟地开了，放进酸菜
、粉条、猪牛羊肉、冻豆腐、腐竹、血肠，端起白酒喝两盅，掰乎一会，想想自己当年的
好勇斗狠和百战生涯，也笑也烦恼。
锅开了，几个人同时举杯，滋溜一声，一股热气直通丹田，挟起一块冻豆腐，蘸着作
料，烫烫地送进口中，这豆腐在雪中埋了几天了，冻得满是... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 31 我自诩是个适应力很强的人，从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市，从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那，从一马平
川的德州到雄伟的大烟山，从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家，我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的，大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的，我的不是。幼时因为贫穷，真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪，我们的饭食大多是在猪食上方熥熟的，包括菜。
用一个大瓷碗或者小铝盆，把切成段的白菜或者茄子放进去，放上油盐和酱油或者面酱
，如果家里正好有肉就薄薄地切些肉片放在顶上。因为煮猪食要烧好长时间，所以即使
放肉蒸熟也没有问题，蔬菜会煮得烂烂的，出锅撒上切碎的生葱和芫荽用筷子搅拌一下
就是全家的主菜。味道嘛，与美食扯不上边儿。不过营养应该是可以保证的，因为吃着
这种饭菜长大的我们姐妹俩都人高马大，典型的山东人的大骨架，比父母都高。
小时候村里民风纯朴，小孩子四处串门，玩疯了留到别人家吃饭也不稀奇，到别人家里
吃的也都是这样的熥菜，主食玉米贴饼，我们叫粑粑，或者粗面卷子。小时候粗... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 32 我自诩是个适应力很强的人，从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市，从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那，从一马平
川的德州到雄伟的大烟山，从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家，我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的，大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的，我的不是。幼时因为贫穷，真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪，我们的饭食大多是在猪食上方熥熟的，包括菜。
用一个大瓷碗或者小铝盆，把切成段的白菜或者茄子放进去，放上油盐和酱油或者面酱
，如果家里正好有肉就薄薄地切些肉片放在顶上。因为煮猪食要烧好长时间，所以即使
放肉蒸熟也没有问题，蔬菜会煮得烂烂的，出锅撒上切碎的生葱和芫荽用筷子搅拌一下
就是全家的主菜。味道嘛，与美食扯不上边儿。不过营养应该是可以保证的，因为吃着
这种饭菜长大的我们姐妹俩都人高马大，典型的山东人的大骨架，比父母都高。
小时候村里民风纯朴，小孩子四处串门，玩疯了留到别人家吃饭也不稀奇，到别人家里
吃的也都是这样的熥菜，主食玉米贴饼，我们叫粑粑，或者粗面卷子。小时候粗... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 33 昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在这里中国店买的老母鸡，皮肉紧实，黄油少，炖出来
的汤色蜡黄，比洋鸡炖的清水咣当的汤好喝多了，比国内市场卖的土鸡炖的汤也味道浓
，很让我想起小时候吃的鸡汤。我中学同学说他记得最牢的是我外婆给他做的鸡汤面，
其实就是龙须面里加点菠菜鸡蛋和鸡肉，材料简单，关键的是... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 34 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 2013吃浙江（一）：宁波
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 12:57:30 2013, 美东)
今年夏天史无前例的持续高温使杭州湾跨海大桥上的车辆爆胎八百多次——司机因此告
诉我们早点出发，避开下午的最高温。我们在上海的饭店吃饱早饭，坐了两小时三刻钟
的车到宁波，快是快，130元的杭州湾大桥过桥费也贵（高速公路另收30元）。
坐了一路，本来吃不下午饭，没想到宁波大学宾馆的菜出乎意料的好吃。这么好看的油
煎小鲳鱼，我一人吃了四五条：
花蛤花菜羹全家都喜欢，一人吃出一大堆壳：
苦瓜木耳山药片鲜脆爽口，我做的苦瓜从来没有那么好的味道和模样。臭豆腐美国没有
，我和孩子抢着吃。
猜猜这是什么瓜：
我原以为是黄瓜，一口咬下去松脆清甜，比黄瓜、西瓜都好吃，大大开胃。
这一顿吃得太难忘了，以至于后来我们把同样的菜又点了一遍。此外还发现几道好菜。
宁波海鲜多。我们前一个晚上点了鲥鱼，刺多。后来和看守海鲜的大哥混熟，他推荐葱
油鳊鱼，六两，刺少，正好全家吃：
后一天又... 阅读全帖 |
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j****1
发帖数: 15497 | 35 明天有一个课结课，我烤个蛋糕过去给大家吃~
蛋糕粉+小改进=我今天一个新口味的蛋糕~ 试验中。。。紧张~
谁能猜对蛋糕的口味， 没有蛋糕有包子！
嘿嘿~ 快点噢~
烤好了，包子就没有了哦~
提示：蛋糕粉（一种口味）+ 辅料（提供另外一种味道）
答案应该是 ：A+B蛋糕
答案：巧克力香蕉蛋糕
烤好了～ 由于是新配方，时间比往常长一点～不过我发现这样蛋糕更糯，哈哈～ 明天给同学吃的，正在烤， 香蕉味不够浓，多加了两根，又多放了些糖，希望能更好吃一些～
哈哈｀ 小羊姐姐伺机出动，终于揭晓正确答案～ |
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f**********m
发帖数: 191 | 36 对一个资深吃货来讲，西安的回民巷是我的心愿清单里必须要去的地方，那里的人肩接踵，美食琳琅让我印象深刻，在很长一段时间里丰富了我关于美食的回忆．
大概听说回民巷是以前西安政府推行民族政策时建立的，并没想到当时决定会让回民巷成为今天火爆的旅游必去之地，那里聚集着西安城里几乎所有的回民，民俗风格保留的相当完好，让你一天都逛不完，说了这么多，现在重点来了，吃货们眼睛都睁大点啊，上硬菜啦！
回民巷镜糕
一种淀粉类谷物粉碎后蒸制而成，用的蒸具是特制的木制小圆笼屉，大小有二十几厘米，上汽蒸制一分种左右即可熟透，然后抹上各种酱料，一般标准配制有，花生干果碎，玫瑰花酱，草莓酱，红糖酱，还有其它叫不出的酱，这种镜糕趁热吃是最好不过了，米粉的醇香软糯，夹杂被热气击发的玫瑰香气，混合酥脆的坚果碎，口感丰富，气味香甜，回味有余，非常适合喜欢甜食的妹纸． |
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f**********m
发帖数: 191 | 37 对一个资深吃货来讲，西安的回民巷是我的心愿清单里必须要去的地方，那里的人肩接踵，美食琳琅让我印象深刻，在很长一段时间里丰富了我关于美食的回忆．
大概听说回民巷是以前西安政府推行民族政策时建立的，并没想到当时决定会让回民巷成为今天火爆的旅游必去之地，那里聚集着西安城里几乎所有的回民，民俗风格保留的相当完好，让你一天都逛不完，说了这么多，现在重点来了，吃货们眼睛都睁大点啊，上硬菜啦！
回民巷镜糕
一种淀粉类谷物粉碎后蒸制而成，用的蒸具是特制的木制小圆笼屉，大小有二十几厘米，上汽蒸制一分种左右即可熟透，然后抹上各种酱料，一般标准配制有，花生干果碎，玫瑰花酱，草莓酱，红糖酱，还有其它叫不出的酱，这种镜糕趁热吃是最好不过了，米粉的醇香软糯，夹杂被热气击发的玫瑰香气，混合酥脆的坚果碎，口感丰富，气味香甜，回味有余，非常适合喜欢甜食的妹纸． |
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h**1
发帖数: 19 | 38 From XSnet
每当寒冬腊月，雪花飘落，辛苦了一年的人们开始筹办年货了，都在祈盼着过个好年。
在我的记忆中，这年货中不管是杀年猪、柯年鱼、裹棕子、炒花生……。都无法同
搡年糕相比，不知是谁发明了这个“搡”字，也不知那个有学问的萧山人把这个“搡”
字用在了做年糕上，你想用“舂年糕”、或者“夯年糕”、“砸年糕”、“打年糕”，
无论如何都没有我们萧山话“搡”年糕来得贴切，这个动词用在做年糕真是一种创造。
我的家乡有这样的俗话：“黄胖搡年糕，年糕还没韧，黄胖搡出病”，还有“黄
胖搡年糕，越帮越忙。”从中可以看出，搡年糕是一种原始勇气与力的渲泄，要是没有
力拔山河的气概与力的爆发，想将这一团米粉搡成又糯又韧的年糕是不可能的。
这搡年糕是群体劳动，要有一个很会烧锅的人，因为要蒸熟蒸筒中的几十斤米粉必
然要一个很有经验的烧火人，更重要的是一个“上蒸”的，他根据锅中蒸气窜上来的程
度络绎加上糕粉，将一桶粉蒸熟，肯定还要几个身强力壮的搡糕的和一个在臼中翻糕摸
“捣子”（在文字中应该称为“捣杵”）的，这样算来没有一桌人是搡不成年糕的。
我们沙地人家很少有纯糯米做的年糕，大多是掺了二粟（玉米），打粟（ |
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D******l
发帖数: 832 | 39 早稻米一般比较糙，口感比晚稻差
农户种的，一般都把早稻用作养家禽，或交粮用，自己不太愿意吃的，但是早稻米的稀
饭是最好吃的
农家一般都留晚稻米，好吃绵软很多，糯性好一些
糯米一般做点心，粉，米酒用的，多少都会带种一点 |
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wh
发帖数: 141625 | 40 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 41 今年夏天史无前例的持续高温使杭州湾跨海大桥上的车辆爆胎八百多次——司机因此告
诉我们早点出发，避开下午的最高温。我们在上海的饭店吃饱早饭，坐了两小时三刻钟
的车到宁波，快是快，130元的杭州湾大桥过桥费也贵（高速公路另收30元）。
坐了一路，本来吃不下午饭，没想到宁波大学宾馆的菜出乎意料的好吃。这么好看的油
煎小鲳鱼，我一人吃了四五条：
花蛤花菜羹全家都喜欢，一人吃出一大堆壳：
苦瓜木耳山药片鲜脆爽口，我做的苦瓜从来没有那么好的味道和模样。臭豆腐美国没有
，我和孩子抢着吃。
猜猜这是什么瓜：
我原以为是黄瓜，一口咬下去松脆清甜，比黄瓜、西瓜都好吃，大大开胃。
这一顿吃得太难忘了，以至于后来我们把同样的菜又点了一遍。此外还发现几道好菜。
宁波海鲜多。我们前一个晚上点了鲥鱼，刺多。后来和看守海鲜的大哥混熟，他推荐葱
油鳊鱼，六两，刺少，正好全家吃：
后一天又推荐了一种叫十三梅的鱼，做成葱油+酱油的广式菜，也很好吃。还有一种特
别的锅贴，上覆一层金黄脆焦的蛋丝网；里面汤汁丰富，肉馅鲜咸。孩子连吃两盘：
大汤圆也是宁波特色，其实size一般啊，两块五一只。糯米很糯。吃到最后才想起拍照
给一位叫... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 42 今年夏天史无前例的持续高温使杭州湾跨海大桥上的车辆爆胎八百多次——司机因此告
诉我们早点出发，避开下午的最高温。我们在上海的饭店吃饱早饭，坐了两小时三刻钟
的车到宁波，快是快，130元的杭州湾大桥过桥费也贵（高速公路另收30元）。
坐了一路，本来吃不下午饭，没想到宁波大学宾馆的菜出乎意料的好吃。这么好看的油
煎小鲳鱼，我一人吃了四五条：
花蛤花菜羹全家都喜欢，一人吃出一大堆壳：
苦瓜木耳山药片鲜脆爽口，我做的苦瓜从来没有那么好的味道和模样。臭豆腐美国没有
，我和孩子抢着吃。
猜猜这是什么瓜：
我原以为是黄瓜，一口咬下去松脆清甜，比黄瓜、西瓜都好吃，大大开胃。
这一顿吃得太难忘了，以至于后来我们把同样的菜又点了一遍。此外还发现几道好菜。
宁波海鲜多。我们前一个晚上点了鲥鱼，刺多。后来和看守海鲜的大哥混熟，他推荐葱
油鳊鱼，六两，刺少，正好全家吃：
后一天又推荐了一种叫十三梅的鱼，做成葱油+酱油的广式菜，也很好吃。还有一种特
别的锅贴，上覆一层金黄脆焦的蛋丝网；里面汤汁丰富，肉馅鲜咸。孩子连吃两盘：
大汤圆也是宁波特色，其实size一般啊，两块五一只。糯米很糯。吃到最后才想起拍照
给一位叫... 阅读全帖 |
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c****T
发帖数: 330 | 43 南宁传统美食~~馋啊~~泰山
天天生榨米粉店名：天天生榨米粉
地址：大同街7栋101号
天天生榨米粉在水街已经有20年的历史了，至今仍有跟着店主15年的老伙计，运用
传统制作手法，调配现代人喜欢的口味，这是天天米粉得以生存的关键。现榨现吃的米
粉条新鲜爽口，韧性十足。加上肉末、一份4个的鹌鹑蛋、豆腐干和油条儿，喜欢吃辣
的再加点辣椒酱，不管干捞还是放汤都鲜美可口，百吃不腻。
远红手榨米粉店名：远红手榨米粉
地址：壮志路5号
远红手榨米粉名副其实是以手工压榨出来的，制作过程颇具观赏性。如今，在生榨
粉店都用榨粉机榨粉的年代里，远红米粉却是还把粉浆包在一块一头有金属出粉口的软
布中，通过内力的挤压把米粉压出来，这不可不说是一种对祖辈手艺的继承。用红米经
过筛糠、过滤、磨制而成的手榨米粉细腻、不结团、久泡不胀。远红手榨米粉的粉汤是
清汤，味道鲜美。为了满足顾客的需要，远红米粉还有粗条和细条之分，任君选择。
欧记虾味叉烧干捞粉店名：欧记粉店
地址：新水街美食长廊
邕味榨酱面店名：邕味美食店
地址：龙胜街8栋8-7
提起榨酱面，很多人会想到北方人的榨酱面，然而，原来做南... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 44 哎呀吊胃口，说说呀……我今天又写了个鸡帖，跟朋友一聊想到很多鸡。跟贴在这里：
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 45 吃货的行话里，没有经过精美装修，卫生条件很一般，但味道好到爆的摊点，被俗称为
“苍蝇馆子”。
大家来说说，你所知道的苍蝇馆子。
我先来几个，抛砖引玉吧：
1.【芳姐炖盅】
地址：兴宁区人民东路中段
人均：10元
小南南点评：双孖井是南宁一个很标志性的地方，人民东路就在双孖井，那一带有很多
好吃的，很多老南宁都爱去那里，包括小南南，因为那里有太多的回忆。小南南听说芳
姐炖盅有20年以上的历史。20多年前，炖品的种类只有不到10种；20多年之后，种类还
是这几种。芳姐的价格便宜，还有八宝饭，点的人很多，是甜的，味道也是不错的。汤
的味道很重，下料很足，完全像自己家煲的老火汤。店大概都是傍晚才开始营业，每次
去都是做得人满满的，经常要等位置。芳姐炖盅店面很旧，有些炖盅的碗还是破的，店
里很小，经常还得坐在路边喝，人来人往的，旁边又是一条水沟，但还是难以抵挡靓汤
的魅力，一去再去，成为了熟客。
2.【老野糯米扣肉饭】
地点：云亭街“老嘢扣肉糯米饭”（一中对面十字路旁边）
人均：6元
小南南点评：6元一碗，配有酸菜、扣肉、腊肠，还可以选择辣还是不辣。如果某天你
路过这里，看到一家很简陋的铺面，... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 47 http://tv.sohu.com/20120717/n348336082.shtml
在不少人的学生时代里，眼保健操“第一节，揉天应穴”的节奏无疑是最为挥之不去的
记忆，但近日，网友发布的一条“围攻”眼保健操“无用论”的微博让眼保健操的话题
再度成为关注的焦点：“眼保健操残害中国青少年49年了，按摩毫无作用的穴位，49年
来中国青少年近视率升至世界第二，达3.6亿人，做眼保健操无法改善视力，许多学生
用脏手按摩导致红眼病、眼部感染等。”
眼保健操预防近视的效果仍需进一步验证。IC供图
不少上班族都转发了这条微博并表示，“其实我到现在都不清楚轮刮眼眶到底应该怎么
做。”记者就此采访了南京三甲医院的眼科专家，专家表示，眼保健操对于学生近视预
防作用需要进一步验证，但正确做好眼保健操能够一定程度缓解视疲劳。
新闻缘起
眼保健操遭网友“围攻”
近日，网友“直播上海”在其微博中称，“眼保健操残害中国青少年49年了，全世界仅
中国做眼保健操，按摩毫无作用的穴位，49年来中国青少年近视率升至世界第二，达3.
6亿人，做眼保健操无法改善视力，许多学生用脏手按摩导致红眼病、眼部感染等。眼
保健操是于... 阅读全帖 |
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x*******8
发帖数: 1254 | 48 网友微博称眼保健操无用 已“残害”青少年49年
2012年07月17日02:20新华报业网
在不少人的学生时代里，眼保健操“第一节，揉天应穴”的节奏无疑是最为挥之不去的
记忆，但近日，网友发布的一条“围攻”眼保健操“无用论”的微博让眼保健操的话题
再度成为关注的焦点：“眼保健操残害中国青少年49年了，按摩毫无作用的穴位，49年
来中国青少年近视率升至世界第二，达3.6亿人，做眼保健操无法改善视力，许多学生
用脏手按摩导致红眼病、眼部感染等。”
不少上班族都转发了这条微博并表示，“其实我到现在都不清楚轮刮眼眶到底应该怎么
做。”记者就此采访了南京三甲医院的眼科专家，专家表示，眼保健操对于学生近视预
防作用需要进一步验证，但正确做好眼保健操能够一定程度缓解视疲劳。
新闻缘起
眼保健操遭网友“围攻”
近日，网友“直播上海”在其微博中称，“眼保健操残害中国青少年49年了，全世界仅
中国做眼保健操，按摩毫无作用的穴位，49年来中国青少年近视率升至世界第二，达3.
6亿人，做眼保健操无法改善视力，许多学生用脏手按摩导致红眼病、眼部感染等。眼
保健操是于1963年，由北京医学院体育教研室刘世铭主任自... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 50 无论内地，还是香港、台湾，舒淇都是男人、女人心中公认最性感的女人。她的性感无处不在，却猜不透，摸不着。有人说：舒淇的性感是美貌，是身材;也有人说：舒淇的性感是慵懒，是风情。每一个女人，都渴望知道舒淇性感的秘密。
在2012年的开年大刊中，性感女神舒淇专程从香港赶往北京，为我们演绎了性感大片。并在深入的采访之中，为我们诠释了她性感的秘密：性感，是永远渴望爱。只要你像她一样，珍存一颗柔软而感性的心，永远去追求爱、捕捉爱、渴望爱，你便会拥有真正的性感。
“很多人对我说，舒淇并不漂亮!我同意。因为我觉得舒淇拥有的，不是漂亮，而是性感。漂亮的女人到处都有，每年的选美比赛就包装出好几十个;但性感的女人――尤其是要男人和女人都公认性感的女人，多年都未必能出现一个!”舒淇的前经纪人文隽曾这样说到。
几年过去了，文隽和舒淇的关系，从合作伙伴变成了朋友，但舒淇性感女神的地位，多年以来从未改变。这些年里，虽然各路女星辈出，却无人能比她更好地担当起“性感”二字。2011年10月30日，在北京深秋一个布满雾霾的上午，这位性感女神专程从香港赶来，拍摄封面。
出现在我们面前的舒淇，穿着一件卡通图案的粉色披肩，还带着... 阅读全帖 |
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